Potato zrazy - klasika ukrajinskej kuchyne z dostupných produktov

Obľúbené jedlo gazdiniek - zemiaky zrazy s mäsom - už mnoho rokov nestráca na obľúbenosti. To nie je prekvapujúce: sú chutné, uspokojujúce a varia sa rýchlo a jednoducho.

Zrazy je zároveň prílohou aj mäsom, čo znamená, že si nemusíte lámať hlavu a vymýšľať niekoľko jedál.

Zemiakové zrazy s mäsom - všeobecné zásady

Zrazy sa vyrába zo zemiakového „cesta“ a mäsovej plnky. Na cesto uvaríme zemiaky domäkka, potom sa rozpadnú, pridáme trochu múky, vajcia, soľ, korenie.

Mäso je skrútené v mlynčeku na mäso, vyprážané. Ďalej použite cibuľu, mrkvu, huby, kapustu a ďalšie chuťové prísady. Vložte tiež všetky druhy korenia a soli.

Z pripraveného „cesta“ sa vytvorí koláč, do stredu sa umiestni mäsová náplň a zrazy sa vytvoria vo forme fašírok, koláčov alebo iného ľubovoľného tvaru.

Pripravené zrazy sa pečú a pripravujú vyprážaním na panvici, pečením v rúre alebo parou.

1. Zemiak zrazy s mäsom

Zloženie:

Zemiaky - 6 ks .;

Bravčové filé bez tuku - malý kúsok;

Pár cibuľových hláv;

Balenie masla s vysokým obsahom tuku;

Hrsť múky;

Kôpor zväzok;

Soľ - 10 g;

Olej na vyprážanie - 50 ml;

Petržlen - 1 zväzok.

Metóda varenia:

1. Zemiaky ošúpte, opláchnite, nakrájajte na stredné plátky, vložte do vriacej vody a povarte ich do mäkka.

2. Bravčovú dužinu opláchneme, nakrájame na kúsky a posúvaním v mlynčeku na mäso posekáme.

3. Uvarené zemiaky uvaríme, pridáme trochu zemiakového vývaru, dobre premiešame dohladka.

4. Múku nalejte do zemiakovej kaše, pridajte vajcia, kôpor, soľ, korenie, všetko znova premiešajte.

5. Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé strúhanky a smažte ju do zlatista.

6. Mleté mäso dajte na cibuľu na panvicu a smažte, kým nebude uvarené.

7. Pyré rozdelíme na malé časti, každú stočíme do guľôčok.

8. Vezmite všetky guľky postupne na dlani, trochu vyrovnajte, vložte plnku z mäsa a cibule, vytvarujte rezne.

9. Vytvorenú zrazy ponoríme do múky a opečieme na panvici na masle.

10. Pri podávaní dajte zrazy na porciované taniere, každý po 2 - 3 kúsky, vedľa položte nakladané uhorky a paradajky, ozdobte bylinkami.

2. Diétne zemiaky zrazy s mäsom v dvojitom kotli

Zloženie:

Pol kila zemiakov;

Kuracie paličky - 3 ks .;

2 cibule;

Múka - 150 g;

Soľ - štipka;

Maslo je malý kúsok;

Olivový olej - 50 ml;

Petržlen - 5 listov.

Metóda varenia:

1. Dôkladne umyté stehná vložíme do nádoby s horúcou vodou, osolíme, pridáme cibuľovú hlavičku a povaríme ich do mäkka.

2. Olúpte očistené zemiaky, kým nie sú úplne mäkké.

3. Varené zemiaky roztlačíme na mixéri spolu s maslom a vajcom. Premiešame dohladka a pridáme múku, soľ podľa chuti, dobre premiešame, necháme vychladnúť.

4. Zvyšnú cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na panvici s olivovým olejom do zlatista.

5. Vyberte stehná z panvice, ochlaďte ich, oddeľte mäso od kostí, filé rozdrvte cez mlynček na mäso, premiešajte s opraženou cibuľou, podľa potreby trochu posolte.

6. Pyré rozdelíme na malé porcie, z každého urobíme plochý koláč, na vrch dáme plnku, formujeme zrazy v podobe podlhovastých rezňov, vložíme do dvojitého kotla.

7. Nalejte vodu do spodnej misy parného hrnca, zatvorte veko, po uvarení na miernom ohni 20 minút povarte.

8. Pri podávaní na porciované taniere dajte po 2 zrazy, posypte kyslou smotanou, posypte nasekanými petržlenovými listami, dajte prepasírovaný kurací vývar, ktorý zostal po uvarení stehienok v miske vedľa.

3. Zemiaky zrazy s mäsom v rúre

Zloženie:

8 stredných zemiakových hľúz;

2 cibule;

Zemné sušienky - 200 g;

Mladá hovädzia buničina - malý kúsok;

Pol pohára múky;

Malý kúsok prírodného masla;

200 ml oleja na vyprážanie;

Soľ - štipka;

5 vetvičiek kôpru.

Metóda varenia:

1. Zemiaky dôkladne opláchneme, vložíme priamo do šupky do vriacej vody, trochu osolíme a povaríme do zmäknutia.

2. Opláchnite kúsok mladého hovädzieho mäsa, osušte ho obrúskami, rozomlejte cez mlynček na mäso.

3. Cibuľu olúpte a nakrájajte v mixéri, osmažte na panvici s ťažkým dnom, pridajte nakrájané mäso, posypte ich korením, soľou, korením a za častého miešania opekajte 15 minút.

4. Zemiaková kaša, zmiešame s vajcom, múkou, maslom, mierne ochladíme.

5. Vezmite malé množstvo zemiakovej kaše na dlaň, urobte plochý koláč, na vrch dajte mäsovú plnku, vytvarujte koláč.

6. Zrazy vyvaľkáme v strúhanke, dáme na plech, vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút.

7. Podávame na rovnom tanieri, ozdobíme kôprom alebo polejeme kečupom.

4. Zemiak zrazy s mäsom a hubami

Zloženie:

5 čerstvých hríbov;

700 g zemiakov;

Pár cibuľových hláv;

1 mrkva;

Kúsok masla;

Teľacia dužina - malý kúsok;

15 g soli a prášok nového korenia.

Metóda varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode, kým nezmäknú.

2. Hríb olúpte, opláchnite, nakrájajte na kocky, smažte na oleji desať minút.

3. Z mäsa urobte mleté \u200b\u200bmäso.

4. Olúpanú mrkvu s cibuľou nakrájame na kocky, trochu orestujeme, pridáme k nim mleté \u200b\u200bmäso, poriadne premiešame, vložíme hríby, orestujeme ešte pár minút, ochladíme.

5. Pripravte zemiakovú kašu z varených zemiakov, zmiešajte ju s vajcom, múkou, ochlaďte.

6. Pripravte malé ploché koláče zo zemiakovej kaše priamo na dlaniach, plňte mletým mäsom a cibuľou, formujte zrazy.

7. Každý pripravený produkt posypte múkou, vložte do rozpáleného oleja na panvici a smažte do zlatohneda a otáčajte z jednej strany na druhú.

8. Podávame na rovnom tanieri, pokvapkáme omáčkou z kyslej smotany, ozdobíme bylinkami.

5. Zemiak zrazy s mäsom a kapustou

Zloženie:

Sójová omáčka - 30 ml;

Mleté mäso (bravčové) - 2 hrste;

4 zemiaky;

1 stopka zelenej cibule;

Plátok bielej kapusty;

1 strúčik cesnaku;

Hrsť múky;

Zemné sušienky - 50 g;

Zelený šalát - 2 listy;

15 g nového korenia a soli.

Metóda varenia:

1. Uvarené zemiaky roztlačte na kašovú hmotu, úplne vychladnite.

2. Na oleji orestujeme trochu nasekaného cesnaku.

3. Mleté mäso dáme na panvicu s cesnakom, opečieme do mäkka.

4. Zelenú cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu, pár minút opekáme, pridáme sójovú omáčku, dobre premiešame, dusíme 2 minúty.

5. Zemiakovú kašu zmiešajte s mäsovou hmotou, mierne ochlaďte.

6. Z mletého mäsa urobte malé rezne veľké ako husacie vajce, posypte múkou, rozvaľkajte rozšľahané vajce, posypte mletou strúhankou, opečte na veľkom množstve masla do zlatista.

7. Vyprážané zrnká dáme na papierovú utierku, aby z nich vytekal prebytočný olej a tuk.

8. Pri podávaní dajte 2 kusy na taniere pokryté listami šalátu, vedľa položte ľubovoľnú omáčku do misy.

6. Zemiak v hongkonskom štýle zrazy s mäsom

Zloženie:

Zemiaky - 5 ks .;

Mleté bravčové mäso - malý pohár;

Sójová omáčka "Kikkoman" - 30 ml;

Cibuľa - 2 hlavy;

4 stopky zelenej cibule;

2 štipky kukuričného škrobu;

2 hrste mletých sušienok;

Granulovaný cukor - 30 g;

Dezertné víno "Sherry" - 20 ml;

50 ml slnečnicového a sezamového oleja;

Čerstvé koriandro - 1 zväzok;

15 g soli a korenia na korenie;

Chilli paprička - 5 strúčikov

Metóda varenia:

1. Zemiaky uvaríme, urobíme z nich zemiakovú kašu, pridáme trochu cukru, korenie, soľ, pridáme trochu kukuričného škrobu, dobre premiešame, ochladíme.

2. Do mletého mäsa nalejte sójovú omáčku, dezertné víno, pridajte trochu cukru, zvyšný kukuričný škrob, pridajte trochu vody, dobre premiešajte.

3. Do mletého mäsa pridáme sezamový olej, znova ho premiešame, zakryjeme čistou utierkou a necháme niekoľko minút v chladničke.

4. Šalotku nakrájame na kocky a orestujeme na oleji do mäkka.

5. Vylúhované mleté \u200b\u200bmäso vložte do panvice na osmaženú cibuľu, za stáleho miešania niekoľko minút opekajte.

6. Zemiakovú kašu vložte do mletého mäsa, zalejte rozšľahaným vajíčkom, nasekaným koriandrom a perím zelenej cibule, dôkladne premiešajte.

7. Navlhčite si ruky vo vode a pripravené mleté \u200b\u200bmäso rozdelte na malé guľky, vytvarujte fašírky, posypte strúhankou z oboch strán.

8. Polotovary dáme na rozpálenú panvicu a opečieme na oleji do svetlohneda.

9. Vyprážané zrazy dáme na rovnú misu, na vrch dáme horúci korenie, omáčku Kikkoman vložíme do samostatnej misy.

Na zraz sú ideálne zemiaky s vysokým obsahom škrobu. Najlepšie je používať hľuzy rovnakej odrody a veľkosti, aby sa varili súčasne. Ak zemiaky nie sú dostatočne škrobové, uvarte ich v šupke, potom ich ošúpte, zapamätajte a premiešajte s ostatnými zložkami „cesta“, aby sa kôra počas vyprážania nerozpadla.

Pred pridaním vajíčka a múky k zemiakovej kaši ju nechajte vychladnúť, potom múka nestmavne, vajíčko sa nerozvarí a „cesto“ sa ukáže ako krásna farba.

Pri tvarovaní sa vám zemiakové cesto nebude držať na rukách, ak budete pravidelne ponoriť dlane do vody.

Aby boli zrazy dôkladne vyprážané a mali rovnako krásnu červenú farbu zo všetkých strán, vyprážajte ich na dobre rozohriatom oleji.

Zrazy bude mať chrumkavú zlatistú kôrku, ak bude pred pražením nakrájaná na strúhanku, múku alebo vločky.

Zrazy sa môžu podávať teplé aj studené. Zvyčajne sa nepodávajú s prílohou; doplnkom môže byť čerstvá alebo nakladaná, solená zelenina, bylinky, omáčky.

Produkty:

• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 3 vajcia (2 ks. Na plnenie, 1 na mleté \u200b\u200bmäso)
• Mleté hovädzie mäso - 400 gr.
• Cibuľa cibuľa - 1 ks.
• Chlieb - 2 plátky
• Mlieko - 1/3 šálky
• Podľa chuti osolíme

Fotorecept na mäso dusené zraz s vajcom a mrkvou:

Zrazy je pokrmom litovskej národnej kuchyne. V Litve sa zrazy pripravovali už v XIV. Storočí. Spočiatku to bol kúsok rozšľahaného mäsa, v ktorom bola zabalená plnka zo zeleniny a vajec. Neskôr namiesto mäsa začali používať mleté \u200b\u200bmäso, zemiakovú alebo hráškovú kašu, hustú krupicu a ako náplň - mleté \u200b\u200bmäso a huby, kapusta, zelenina, vajcia.

Varenie sa vykonáva v niekoľkých fázach. „Cesto“ a plnka sa pripravujú osobitne. Potom je náplň zabalená v mletom mäsovom koláči, zemiakovej kaši alebo kaši, rozdrobená v múke alebo strúhanke a vyprážaná na oleji. Stupeň obtiažnosti je stredný. Zrazy je jedlo pre tých, pre ktorých je v jedle rovnaká forma i obsah. Umožnia vám pripraviť zaujímavé, originálne jedlá z lacných a cenovo dostupných surovín a hospodárne používať výrobky.

Kým nezačali variť, pozri si toto vtipné video.

Zemiakový zrazy s mäsom - jedlo 2 v 1, v skutočnosti je to mäso so zemiakovou kašou, ale vzhľad a chuť sú vždy lepšie. Pomôžu, keď je v chladničke malý kúsok mäsa, ale musíte svoju rodinu vyživovať a chutne kŕmiť. Zároveň môžete nenápadne zvýšiť množstvo zeleniny v strave, pretože do mäsa môžete okrem mäsa vložiť cibuľu, mrkvu, kapustu a inú zeleninu. Chuť sa z toho zlepší iba naraz.

Ingrediencie pre recept:

• teľacie alebo bravčové mäso 300 pred Kr
• zemiaky 9 ks.
• cesnak 3 strúčiky
• mrkva 3 ks
• cibuľa 6 ks.
• banda petržlenu
• nové korenie a čierne korenie ochutnať
• bobkový list podľa chuti
• korenie na mäso 1/2 lyžičky
• podľa chuti osolíme
• zeleninový olej 50-100 ml.
• múka 2 lyžice. lyžice
• žĺtok 2 ks.
• kyslá smotana 250 g.

Metóda varenia:

1. Do veľkého kastróla vložte očistené zemiaky, mrkvu, cibuľu, bylinky a bobkové listy, cesnak, mäso a korenie (nové aj čierne). Mäso a zeleninu zalejeme vodou, aby ich úplne zakryla. Dajte na oheň a varte ich, kým mäso nie je jemné 30 - 40 minút.
2. Zemiaky vyberte z vývaru. Roztlačte ho na kašu. Pridáme žĺtky, podľa chuti osolíme a dobre premiešame.
3. Mäso, cibuľu a mrkvu preložte cez mlynček na mäso. Výsledné mleté \u200b\u200bmäso zmiešajte, dochuťte soľou a mäsovým korením. Na rovný tanier nasypte múku. Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte na sporáku.
4. Zo zemiakovej kaše vytvarujte hustú tortillu. Do stredu dajte lyžicu mäsovej plnky. Plnku zakryjeme zemiakovým „cestom“. Vytvorte placku. Ponorte ho do múky. Smažte z oboch strán do zlatista. Hotové zrazy podávame s kyslou smotanou.
5. Rada: Pre zraz si vyberte zemiaky s vysokým obsahom škrobu. Potom sa zrazy počas procesu vyprážania nerozpadnú, takže ich môžete uvariť bez vajec.
6. Aby sa zemiakové „cesto“ nelepilo na ruky, pravidelne ich navlhčujte v studenej vode.

Obed alebo večeru bez mäsa mnohí neberú vážne. Vyskúšajte zemiakové zrazy s hubami. Huby obsahujú veľa bielkovín a vyznačujú sa svojou mimoriadnou chuťou a arómou. Ak nepridáte vajcia a kyslú smotanu, získate vynikajúce chudé jedlo. Diverzifikuje stôl a umožní vám jesť zaujímavé a rozmanité jedlá aj počas pôstu.

Ingrediencie pre recept:

• veľké zemiaky 8 ks
• šampiňóny 500 g.
• cibuľa 300 g.
• múka 2-3 lyžice. lyžice
• soľ, korenie podľa chuti
• zeleninový olej 50-100 ml.

Metóda varenia:

1. Olúpte zemiaky a uvarte ich do mäkka. Hneď na začiatku slaná voda. Hľuzy roztlačíme v zemiakovej kaši, necháme vychladnúť.
2. Cibuľu a šampiňóny olúpte a nakrájajte nadrobno. Na rastlinnom oleji orestujte šampiňóny a cibuľu, kým sa neodparí vlhkosť. Plnku dochutíme soľou, ochutíme korením.
3. Zo zemiakovej hmoty vytvarujte tortillu, zabaľte do nej lyžicu mletej huby. Pirohy ponorte do múky a opražte na rastlinnom oleji.
4. Rada: Ak sa zrná počas praženia rozpadnú, pridajte do zemiakovej kaše lyžicu škrobu.
5. Ak chcete získať chrumkavú kôrku, obalte zrazy v strúhanke. Pre pikantnosť môžete do sušienok pridať svoje obľúbené korenie alebo aromatické bylinky - kôpor, kmín.

Náplňou do zemiakových zrazov môžu byť napríklad ryby v konzerve alebo vyprážané mleté \u200b\u200bryby. Jedna ryba v konzerve urobí 10 - 12 zemiakových koláčov, čo celkom stačí na ľahkú večeru pre malú rodinu.

Ingrediencie pre recept:

• zemiaky 10 ks.
• múka 3 lyžice. lyžice
• vajcia 4 ks.
• cibuľa 1 ks.
• bobkový list 2 ks.
• rybie konzervy 1 ks.
• kôpor 1 zväzok
• strúhanka 1 pohár
• maslo 1 polievková lyžica. lyžica

Metóda varenia:

1. Olúpte a uvarte zemiaky, dochuťte ich soľou, cibuľou a bobkovým listom. Vypustite vodu. Zemiaky roztlačte. Pridajte 1 vajce a múku. Dôkladne premiešajte.
2. Rybu vyberte z plechu. Mash s vidličkou. Odstráňte veľké kosti chrbtice. Uvarte 2 vajcia uvarené natvrdo, ošúpte a nakrájajte nahrubo. Do náplne pridajte buď čerstvý nasekaný kôpor alebo pol čajovej lyžičky sušeného kôpru. Miešajte.
3. Formujte tortilly plnené mletými rybami. Ponorte ich do strúhanky. Uložíme na plech. Na zrazy natrieme vločky mrazeného masla. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C, kým nie sú sucháre zlatohnedé. Ak je to žiaduce, nemôžete zrazy piecť, ale smažiť ich na rastlinnom oleji.
4. Rada: Pripravte zrazy s varenými rybami. Morské ryby uvaríme v osolenej vode. Nakrájajte ho na jemno alebo nastrúhajte na mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu osmaženú na rastlinnom oleji, soľ a korenie plnku.

Metóda kŕmenia: K zrazamu je ideálna tatárska omáčka alebo omáčka z jogurtu, bylín a kyslej uhorky.

Milovníci kapustových koláčov ocenia zrazy plnené kyslou kapustou. Koláče sú ľahké, vzdušné a môžete ich jesť bez strachu o postavu viac ako výrobky z múky na kváskovom ceste.

Ingrediencie pre recept:

pre zemiakový obal:

• zemiaky 1,5 kg.
• vajcia 3 ks.
• maslo 2 lyžice. lyžice
• múka 3 lyžice. lyžice
• soľ korenie

na plnenie:

• cibuľa 2 ks.
• mrkva 1 ks.
• kyslá kapusta 600 pred Kr
• zeleninový olej 200 ml.
• cukor 1 lyžička
• paprika 1/2 lyžice lyžice
• korenie podľa chuti

na omáčku:

• cibuľa 1 ks.
• zeleninový olej 2-3 st. lyžice
• paradajková pasta 2 lyžice lyžice
• múka 2 lyžice. lyžice
• soľ, korenie, korenie ochutnať

Metóda varenia:

1. Olúpte zemiaky a uvarte ich v slanej vode domäkka. Vypustite, ale nevypúšťajte vodu. Je to užitočné na výrobu omáčky. Zemiakovú kašu, pridáme korenie, necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme do studeného pyré, pridáme rozpustené maslo, soľ, korenie, premiešame. Pridajte múku. „Cesto“ opäť dobre premiesime.
2. Na plnenie duste nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na 2 - 3 lyžiciach rastlinného oleja. Po 5-7 minútach pridáme kyslú kapustu, pridáme 1/2 šálky vody, pridáme cukor, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania, kým kapusta nezmäkne. Dajte pozor, aby ste nespálili. V tomto procese môžete pridať horúcu vodu. Kapustu dochutíme 5 minút pred koncom mletou paprikou a čiernym korením.
3. Zo zemiakovej kaše urobte plochý koláč, do stredu dajte lyžicu kapustovej plnky, vyformujte koláč. Zrazy ponorte do múky a opražte na rastlinnom oleji do zlatista.
4. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Na rastlinnom oleji osmažte do mäkka cibuľu. Pridajte do cibule múku, premiešajte, aby neboli hrudky, smažte ju 1-2 minúty. Do omáčky, ktorú ste použili na varenie zemiakov, pridajte pohár horúcej vody Miešajte metličkou, aby sa nehromadili. Za stáleho miešania povaríme. Omáčka by mala zhustnúť. Pridajte paradajkovú pastu a ešte trochu vývaru, čím omáčku dodáte požadovanej konzistencie. Omáčku dochutíme soľou, korením a podľa chuti obľúbeným korením. Dusíme ho prikryté 5-7 minút a odstavíme z ohňa.
5. Rada: Zrazy dokonale tolerujú zmrazenie. Zrémy, ktoré chcete dobre zmraziť, ponorte do strúhanky alebo múky, zamrazte ich a rozmiestnite na seba navzájom a potom ich premiestnite do plastovej nádoby alebo vrecka. Toto zabráni ich zlepeniu.
6. Vložte mrazenú zrazy do panvice. Smažte na strednom ohni, zakryté.

Metóda kŕmenia: Zemiakový zrazy s kyslou kapustou môžeme podávať s bežným kečupom.

Zrazy sa dajú nielen vyprážať alebo piecť. Vynikajúce, diétne jedlo v pare. Na plnenie použite chudé kuracie mäso. Zrazy podľa tohto receptu je možné pripraviť pre deti od veľmi mladého veku. Sú veľmi jemné a jemné, len sa topia v ústach.

Ingrediencie pre recept:

• zemiaky 1 kg.
• múka 2 šálky
• vajcia 2 ks.
• mleté \u200b\u200bkuracie mäso 400 g
• cibuľa 2 ks.
• zeleninový olej 3-5 lyžice. lyžice
• soľ, korenie podľa chuti
• syr 50 g
• maslo 50 g.

Metóda varenia:

1. Zemiaky umyjeme, olúpeme a uvaríme v slanej vode. Horúce zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu. Necháme vychladnúť.
2. Medzitým si pripravíme plnku. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. Smažte na rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadný. Vstúpte do mletého mäsa. Varte za občasného miešania, kým nie je mleté \u200b\u200bmäso zrnité a jemné. Dochutíme soľou a korením. Na dochutenie môžete pridať nejaké nasekané bylinky.
3. Do vychladnutej zemiakovej kaše pridáme vajcia. Miesime dohladka. Pridajte múku a vypracujte cesto. Forma zrazi. Uložíme na vymastený stojan na paru. Varíme 30 minút.

Metóda kŕmenia: Podávame horúce posypané rozpusteným maslom, posypeme najemno nastrúhaným syrom.

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Mnoho ľudí si myslí, že jedlo v pare je vždy nudné, bez chuti a jednotvárne. Ale to zďaleka nie je tento prípad! Pariť sa dá veľa nielen zdravých, ale aj chutných jedál. Napríklad dusené mäso je prekvapivo šťavnaté. Zrazy nie sú jednoduché karbonátky z mletého mäsa; vo vnútri majú skrytú náplň. Môže to byť veľmi odlišné, ale mäso uvaríme zrazy s vajíčkom a zelenou cibuľkou. S prípravou zrazenia nie sú žiadne ťažkosti, jediná rada je, že musia byť dobre vymyslené. Mali by sa ukázať ako hladké, krásne a výplň vo vnútri by mala byť rovnomerne rozložená. Pripravte mäso zrazy s vajíčkom a zelenou cibuľkou asi 40 minút. Môžete ich variť v multivarke alebo dvojitom kotli. Ak nemáte takúto techniku, môžete použiť mantool. Alebo si vezmite kastról, nalejte do neho trochu vody, vložte cedník a do neho - zrazy. Zakryte ho a udržiavajte v plameni, kým nie je mäkký. Tiež vám odporúčame zistiť, ako sa pripravujú, a dnes pre vás mäso zrazy s vajíčkom, recept s fotografiou. Z určeného množstva prísad sa získa 7-8 kusov.

Zloženie:
- 300 g mletého mäsa;
- 4 vajcia;
- 1 kúsok chleba alebo rožkov;
- 3 lyžice mlieka;
- 1 cibuľa;
- niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu;
- zväzok zelenej cibule;
- soľ, korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Do mletého mäsa pridajte jedno surové vajce.




Strúhanku chleba alebo rožky namočte do malého množstva mlieka. Môžete si vziať chlieb, dobre sa hodia aj do mlieka.




Posielame chlebovú hmotu na mleté \u200b\u200bmäso a vajce, všetko dôkladne premiešajte.




Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme najemno. Do zvyšku surovín pridáme cibuľu a bylinky. Podľa chuti osoľte, okoreňte a mleté \u200b\u200bmäso opäť dobre premiešajte.






Na prípravu náplne je potrebné tri vajcia uvariť natvrdo, ochladiť a nakrájať na malé kocky.




Nakrájajte zelenú cibuľu najemno a pridajte k vajciam.




Začneme zbierať zrazy. Vezmeme do ruky mleté \u200b\u200bmäso a urobíme z neho koláč. Najvýhodnejšie je to urobiť na pracovnej ploche pokrytej potravinovou fóliou.




Do stredu koláča dajte pár lyžíc náplne.






Vytvárame zrazy, ktoré pomáhajú spojiť okraje mletého mäsa s potravinovou fóliou. Zrazy sú podlhovasté.




Posielame zrazy na varenie pre pár. Tieto neobvyklé rezne s tajomstvom môžete podávať so šalátom z čerstvej zeleniny alebo