Hromadná výroba žuvačky bola vyvinutá už dlhú dobu a tento produkt sa okamžite stal veľmi populárnym. V priebehu času sa technológia mnohokrát zmenila. Stále sa objavujú nové príchute a vône, vďaka ktorým je výber žuvačky obrovský. Žuvačka pravidelne alebo denne používa veľa ľudí. Pre niektorých sa to stáva náhradou za čistenie zubov. A niekto rád rád prežúva v ústach niečo sladké a príjemné.

Žuvačka sa vyrába pridaním príchutí, farbív, stabilizátorov (niekedy želatíny) a ďalších chemikálií, ktoré mnohých ľudí odrádzajú od jej používania. V tomto prípade sa môžete uchýliť k vareniu gumy doma. Pomôže vám to zaistiť správne množstvo žuvačky a zároveň si budete istí jej zložením.

Budete potrebovať:

klasický

Táto metóda je vhodná pre nenáročných ľudí, osviežuje dych. Takáto žuvačka sa časom nebude nudiť a dobre sa vyrovná s funkciou čistenia zubov. Nižšie sú uvedené prísady, ktoré musíte kúpiť na varenie.

• Škrob 10 g
• Základ žuvačky    1 balenie
• Mätové lístky podľa chuti    15-20 ks.
• Kukuričný sirup    5 g

Základ pre žuvačky, ktoré je možné zakúpiť v supermarkete.

Teraz môžete začať variť:

1. Žuvacia guma by sa mala umiestniť do mikrovlnnej rúry na približne 90 sekúnd, potom ju dôkladne premiešať so sirupom, čím sa hmota uvedie do stavu jednotnosti.
2. Pripravte niečo ako podložné sklíčko zo škrobu, vložte doň zmes základne a sirupu a začnite ho miešať ako cesto.
3. Šťavu vytlačte z listov mäty a pridajte ju do zvyšku hmoty. Miešajte a poslať do chladničky na niekoľko hodín, predtým nakrájajte budúcu žuvačku na požadovaný tvar.

Žuvačka z ovocia

Takáto žuvačka je nielen chutná, ale aj zdravá. Pretože obsahuje iba ovocie, bobule a vodu. Preto sa môže považovať za výhodný pre deti. A ako viete, žuvačky a akékoľvek iné „dobroty“ sú veľmi obľúbené. Ak ju chcete uvariť, stačí vziať:

• Voda 200 ml
• Čerstvé ovocie a bobule    1 kg
• Cukor (ak bobule nie sú dosť sladké) podľa chuti
• Rastlinný olej    1 polievková lyžica

Ovocie je potrebné dobre vyčistiť, odstrániť všetky nepotrebné, opláchnuť, dať do misky s vodou.

Potom to všetko privedte do varu a chvíľu ho podržte. Potom oddeľte šťavu od zvyšku hmoty (bude veľa šťavy). Do ovocnej hmoty pridajte trochu cukru. Celá táto hmota, ktorá musí byť umiestnená na mastnú dosku, by mala rýchlo schnúť na vzduchu a mala by sa zmeniť na jeden koláč, ktorý možno porciovať a žuť po častiach.

Žuvačka s príchuťou jahody

Aby sa táto žuvačka zalievala ústami a voňavá, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Základ žuvačky    1 polievková lyžica
• Strawberry Flavour, Dye    5-6 viečko.
• Kyselina citrónová    3-4 g
• Glycerín 4-5 ml
• Kukuričný sirup    5 g
• Mrazový cukor 10 g

Najprv musíte do tanku zamiešať všetky ingrediencie okrem jahodovej arómy a práškového cukru. Potom vložte kašu do mikrovlnnej rúry na asi jednu minútu. Potom pridajte jahodovú príchuť a všetko premiešajte.

Zmes, ktorá sa ukázala, musí byť vložená do práškového cukru a miesená, kým nezhoustne. A konečne vyrobte taniere akéhokoľvek tvaru, napríklad môžete použiť formy na ľad. Potom sme to dali do chladničky na dve až tri hodiny.

Lepiaca obväzová žuvačka

Je dôležité poznamenať, že táto metóda je dosť riskantná a nebezpečná.

Ale pre tých, ktorí milujú extrémne športy, pre zmenu môžete skúsiť.

1. Najprv teda rolku lepiacej náplasti spustíme na 15 minút do vriacej vody, počkajte, kým sa lepiaca časť neoddelí od tkaniny.
2. Potom musíte dostať tú lepivú časť a urobiť loptu.
3. Loptičku ponorte do teplej vody a pridajte lyžicu zubnej pasty.
4. Priveďte do varu a varte 20 minút.

Žuvačka je pripravená!

Žuvacia guma

Na varenie budete potrebovať:

• Želatína 25 g
• Cukrový sirup 300 g
• Ovocná šťava 100 ml
• Voda 100 ml
• Škrob 1 lyžička
• Citrónová šťava 5 lyžíc

Žuvačka Dirol sa objavila v Rusku v októbri 1993. Dánska rodinná spoločnosť Dandy prvýkrát založila distribúciu ao šesť rokov neskôr tu postavila závod vo Veľkom Novgorode na výrobu žuvačky. Značky Dirol a Stimorol sa niekoľkokrát presunuli z jednej spoločnosti do druhej: v roku 2003 Dandy kúpila britská cukrárska spoločnosť Cadbury Schweppes, potom sa závod previedol do ruskej pobočky Kraft Foods, ktorá sa v roku 2013 stala súčasťou medzinárodnej spoločnosti Mondelēz International. Obec išla do Veľkého Novgorodu, aby zistila, ako sa vyrába žuvačka.

fotografie

ivan anisimov

výroba

Továreň, kde sa vyrába Dirol, sa nachádza na okraji mesta, ale z Kremľa Novgorod sa tam dostanete za päť minút. Dánski podnikatelia z Dandy tu investovali v počiatočnej fáze viac ako 2 miliardy rubľov a financovanie za posledných šesť rokov predstavovalo približne 1 miliardu rubľov. Priemyselný komplex v kovovej farbe s veľkými oknami vyzerá moderne a technologicky - autori stavebného projektu dostali cenu za architektonický projekt, ale nevšimli sme si to. Po celom území rastliny sa vôňa tiahne - nie je silná, sladká a veľmi príjemná. Chcem sa okamžite dostať dovnútra, aby som to cítil jasnejšie.

Po brífingu si obliekame župany, rukavice, špeciálne topánky, odstránime vlasy pod plastové klobúky a uši si na lano prilepíme špunty do uší. Pred vstupom do výroby je nápis s číslom „1333“ - to je počet dní bez úrazov, ktorý zamestnancom pripomína dodržiavanie priemyselných bezpečnostných predpisov. Prechádzka začína zo skladu, kde sa v tejto dobe koná príjem surovín. Pozoruhodní Dáni postavili závod v jednej línii, aby v prípade potreby mohli predĺžiť alebo rozšíriť komplex, čo sa stalo pred tromi rokmi. Takže v skutočnosti ideme z dielne do dielne v priamej línii.

Suroviny vstupujú do vykladacej zóny každý deň a takmer všetky materiály sa dodávajú z Európy a Ameriky, zatiaľ čo domáce materiály - iba med, mastenec a maltitolový sirup (melasa).

Mondelēz International Plant

miesto:   Veliky Novgorod

Dátum otvorenia:   1999 rok

zamestnanci:   350 ľudí

Oblasť výroby:   15 000 m 2

výkon:   až 30 000 ton žuvačky a cukroviniek ročne

Z čoho je vyrobená žuvačka

Žuvačka sa skladá z gumového základu, sladidiel a dochucovadiel. Predtým sa žuvačka vyrábala na báze prírodného kaučuku, je to však zložitý a nákladný proces - teraz to takmer nikto nerobí. Syntetická základňa sa vyrába v Írsku a Poľsku, dodáva sa vo veľkých vreciach a vyzerá ako malé prechody. Je to ona, ktorá dáva žuvačke pružnosť, ťažnosť a dlhotrvajúcu chuť. Existuje asi desať druhov stoniek - tvrdšie a mäkšie, v jednej žuvačke je možné použiť kombináciu dvoch typov.

Všetky desivé názvy na obale - izomalt, sorbitol, maltitol, aspartám a acesulfam - sú práškové sladidlá, ktoré nahrádzajú cukor. Sladidlá sú oveľa drahšie ako cukor a vyrábajú sa mimo Ruska.

Príchute sú rozdelené na kvapalné a suché (skladujú sa v dvoch rôznych miestnostiach), ako aj na syntetické a prírodné. Všetky ovocné arómy sú syntetické a mäta je výťažok z rastlín. Ukazuje sa, že zo skladu príchutí pochádza príjemná vôňa. Jedno aróma, ktoré vyvoláva zvláštnu chuť, napríklad melón, neexistuje. Každá chuť sa dosahuje zmiešaním rôznych ingrediencií - na získanie špecifickej chuti možno použiť až 30 ingrediencií. Žuvačka Dirol a Stimorol obsahuje viac ako 300 zložiek rôznej chuti, ktorých trvanlivosť je od troch mesiacov do piatich rokov. Do dielní sa prenesie obmedzené množstvo, ktoré zodpovedá receptu určitej chuti.

Existuje názor, že použitie žuvačky môže nepriaznivo ovplyvniť telo. „Žuvačka je potravinársky výrobok, cukrovinkový produkt. Rovnaké vysoké požiadavky sa vzťahujú na jeho kvalitu a bezpečnosť pre zdravie spotrebiteľa ako na akýkoľvek iný potravinový výrobok. Ak hovoríme o zložení žuvačky, používa iba zložky schválené na použitie v potravinárskych výrobkoch, “hovorí Andrei Samodin, hovorkyňa Mondelēz International v Rusku.

Všetky arómy prechádzajú postupom potvrdzovania súladu s požiadavkami colnej únie. Okrem toho je podiel aróm v žuvačke veľmi malý. „Používame prírodné aj rovnaké príchute. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi chutí je iba v tom, ako sa vyrábajú: sú úplne rovnaké v zložení a štruktúre, “hovorí Samodin. Podľa neho sú potravinárske farbivá tiež certifikované a schválené na použitie v potravinách. Žuvačky Dirol a Stimorol zároveň neobsahujú cukor, pretože táto zložka je spojená s tvorbou zubného kazu. Sladidlá môžu mať pri nadmernom jednorazovom použití laxatívny účinok, ale pri možnom výskyte takéhoto účinku je potrebné okamžite použiť veľké množstvo žuvačky. Acesulfám sa neodporúča konzumovať viac ako jeden gram za deň, ale na získanie tohto množstva zo žuvačky musíte použiť asi jeden kilogram žuvačky denne (viac ako 70 balení).

Žuvačka sa naozaj neodporúča žuť dlhšie ako 15 minút na lačný žalúdok, aby sa zabránilo zvýšenej tvorbe žalúdočnej šťavy. „Je tiež dôležité si uvedomiť, že žuvačka nenahrádza čistenie zubov. Jeho účelom je osviežiť dych, získať príjemnú chuť a pocit, “poznamenáva Samodin.

Žuvačka ako koláč

„Výroba žuvačky je podobná ako pri výrobe koláčov,“ hovorí Irina Tsareva, manažérka kontroly kvality. - Ako vyrábame koláče? Najprv zmiešame ingrediencie, cesto rozvaľkáme, trochu ho postavíme, vložíme do rúry, vyberieme a zabalíme. “

Od chvíle, keď potrebné prášky prišli na výrobu, až do okamihu, keď si človek vyberie chuť dirolu pri pulte v supermarkete, uplynie najmenej týždeň. Výroba žuvačiek je technologicky zložitý a nelineárny proces s prerušeniami takmer v každej etape. Celkovo existuje 15 spracovateľských a baliacich liniek.

V závode bol zavedený systém predpisovania: operátori, ktorí pripravujú komponenty na miešanie, dostanú recept, ktorý určuje, koľko a čo treba prijať. V prvej miestnosti sú tekuté príchute zmiešané - k tomu dochádza manuálne: obsluha nájde nádobu na kovovej značke a do veľkej nádrže pridá správne množstvo obsahu. Vôňa, ktorú sme cítili na začiatku, sa tu stáva oveľa ostrejšou.

Keď ideme do miestnosti, kde sa vážia ingrediencie, stane sa tak silnou, že to bolí naše oči a šteklí v krku. „Nemôžete prísť na žiadnu produkciu a necítite špecifický zápach. Akákoľvek produkcia vonia a my máme príjemnú vôňu, “odpovedá Irina na moju otázku, či je takáto koncentrácia škodlivá. Rovnaký tím tu pracuje ako v predchádzajúcej časti. Všetci pracovníci respiračných masiek - operátor Vitaliy zmeria požadované množstvo prášku, skontroluje receptúru, odváži a pridá do plastových vedier. Takto sa získa zmes dvoch až šiestich prísad, ktoré sa potom odošlú do veľkej miešačky.

Od mixéra k dopravníku

V miešačkách trvá zmes bázy, ochucovadiel a sladidiel až 40 minút a zohreje sa na určitú teplotu. U nás pracovník otvára mixér po „sedení“ - obsahuje hmotu, ktorá naozaj vyzerá ako cesto. Zakaždým po vyložení masy sa mixér vyčistí - pre pracovníkov to vyžaduje veľa práce. „Nemôžeme si dovoliť zmiešať jednu chuť s druhou, takže pracovník musí vyčistiť povrch - robí to ručne, nanešťastie, nikto na svete zatiaľ neprišiel na to, ako rýchlo a efektívne odstrániť žuvačku,“ hovorí Irina.

Cesto sa vykladá v špeciálnej nádobe, ktorá ide ďalej - do predextrudéra a extrudéra. Tieto stroje opäť premiešajú hmotu a potom vrstvy rozvinú ako mechanický valček. Po dosiahnutí určitej hrúbky sa cesto rozreže pozdĺžnymi a priečnymi valcami. Výstupom sú dosky, ktoré sa dajú ľahko rozdeliť na podložky. V továrni sa nazývajú „jadro“ alebo „kôra“. Na extrudéri spomaľujem v nádeji, že teraz dostanem aspoň jeden vankúš, ale budú odvedené na kontrolné miesto na meranie. Vedúci tímu Vadim meria dĺžku a šírku náhodného výberu podložiek pomocou závaží a elektronického strmeňa - musia sa pohybovať medzi minimálnymi a maximálnymi hranicami požadovaných parametrov. Rozmery jednej doštičky Dirol sú približne 19,5 mm x 11,8 mm. Extra stotina milimetra - a celá dávka pôjde na spracovanie. Recyklovať je tu bežná vec. Ak vankúšiky nie sú rovnakej veľkosti a tvaru alebo nie sú také hladké, ako je potrebné, odosielajú sa na spracovanie z ktorejkoľvek výrobnej fázy.

Dirol má líniu X-Fresh s práškovým centrom, ktoré sa vyrába inak ako žuvačka v doskách a vankúšikoch. Začiatok je rovnaký: základňa a sladidlá sa plnia do mixéra, hmota sa mieša a dodáva sa do extrudéra. Nie je to však ploché cesto, ale „klobása“, do ktorej sa vstrekuje prášok. Na zabránenie prilepenia cesta na povrch použite olej alebo mastenec.

Ak kontrola parametrov prešla, jadro sa odošle do chladeného skladu. Kôra tam dozrie až tri dni a stvrdne. Potom bola poslaná do auta s pracovným menom „Roar“, ktoré vibrovaním rozdeľuje plachty na samostatné tablety. Potom budú mať proces dražé.

Posúvanie stroja vyzerá ako práčka. Môžete sa pozrieť do bubna a zistiť, ako sa tam zavádza suspenzia - voda, sladidlo a príchute. Silný prúd suchého vzduchu odstraňuje vodu a suspenzia pokrýva jadro v približne 40 vrstvách. Žuvačka získa konečný vzhľad a konzistenciu.

Baliaca dielňa je automatizovaná. „Predtým pracovníci ručne ukladali balíčky žuvačky do krabíc, ale teraz sa to stáva automaticky,“ hovorí Irina. Prevádzkovateľ, ktorý sedí na dopravníku, musí skontrolovať parametre vložiek, činnosť detektorov kovov a urobiť si príslušné poznámky raz alebo dvakrát za hodinu. Zamestnanci nemajú povolené žuť žuvačku pri výrobe, ale to neplatí pre tých, ktorí sedia v obalovej dielni. Tu povinnosti prevádzkovateľov zahŕňajú vzorku žuvačky podľa chuti. Pracovníci musia poznať celý rad Dirol a Stimorol - preto sa podrobujú špeciálnemu školeniu a testom senzoriky. Žuvačka je balená vo vode a vzduchotesnej fólii, v blistroch a baleniach po dvoch vložkách a potom v škatuliach.

Ako prichádzajú chute žuvačky?

„Rôzne príchute sú jednou z vecí, ktoré ľudia od žuvačky očakávajú. Teraz chceme melón, potom príchuť mäty a potom niečo iné. Sortiment sa prispôsobí všetkým príležitostiam: prichádzajú niektoré chute a niektoré odchádzajú a niekedy sa potom vracajú, “hovorí hovorca spoločnosti Andrei Samodin. - Samozrejme monitorujeme dynamiku predaja, vykonávame prieskum trhu. Ďalej sa začína vývoj koncepcie: aký vkus je potrebný, čo potrebuje, uspokojí, ako sa zmestí do súčasného sortimentu. Oddelenie výskumu a vývoja potom pripravuje recepty. Ak vyrobíme gumu s chuťou mandarínky, do finále príde päť chutí s rôznymi odtieňmi - niektoré mierne kyslé, iné sladké. Špecialisti chápu, čo chutí trh je viac naklonený, ale spotrebiteľ má posledné slovo. “

Vytvorenie novej chuti zvyčajne trvá jeden a pol roka. Nedávno má podľa koncepcie Brazilian Flavours Dirol dve nové príchute - mango a mučenka. A už niekoľko rokov je lídrom medzi ruskými spotrebiteľmi chuť melónu a melónu.

„Každá krajina má svoje vlastné preferencie. V Turecku milujú žuvačky bez aróm a prakticky bez sladidiel - tu žuvajú takmer jeden základ. Vo Francúzsku sme dodávali žuvačku na sladké drievko. Ale v Rusku táto chuť nešla, hoci sa mi to naozaj páčilo. V niektorých afrických krajinách uprednostňujú skôr žuvačku s cukrom ako sladidlá, “hovorí Irina Tsareva.

Teraz v sortimente na ruskom trhu sú Stimorol a štyri formáty Dirol (klasické vložky, blistrové vložky, platne a Dirol XXL), ktoré spolu dávajú na výber 26 chutí.

V továrni sa denne vyrába takmer 20 miliónov vankúšikov na žuvačky a hotové výrobky v sklade netrvajú dlho. Žuvačka sa dodáva do distribučných skladov v Rusku a zasiela sa tiež do krajín SNŠ, pobaltských štátov, Maroka, Libanonu, Grécka a Turecka.

Žuvačka v podobe, v akej sa prezentuje v modernom predaji, sa objavila nedávno, v polovici dvadsiateho storočia. Hlavnými konzumentmi viskózneho produktu sú deti. Napriek veľkému sortimentu žuvačiek na pultoch obchodov je pre mnohých ľudí stále zaujímavé variť ich doma doma.

Metóda prípravy jednoduchej žuvačky nie je náročná. Samozrejme, že sa vám nepodarí vyrobiť, ako je kúpené, kvôli nedostatku syntetických výrobkov a špeciálneho vybavenia. Ale určite dostanete žuvaciu marmeládu. V textúre to bude vyzerať ako žuvačka, neskôr ju možno jednoducho prehltnúť, čo nepoškodí vaše telo.

Na získanie žuvačky s marmeládou budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 100 ml ovocnej šťavy;
• 20 gramov želatíny;
• 1 čajová lyžička škrobu;
• 100 mililitrov vody;
• 300 ml cukrového sirupu;
• 5 lyžíc citrónovej šťavy.

Poradie varenia

Ovocnú šťavu zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Nalejte želatínu s teplou šťavou a nechajte napučať. Vezmite cukrový sirup a mierne ho zohrejte v miske. Pre chuť môžete pridať rôzne aromatické prísady, ako napríklad: strúhanú kôru, potravinárske farbivo, vanilku, škoricu.

Po zahriatí cukrového sirupu na požadovanú teplotu pridajte škrob a napučanú želatínu. Výsledná zmes sa mieša do hladka a potom sa preosieva sitom. Vezmite malé plechovky, nalejte do nich sladkú zmes a nechajte schladnúť asi 7 hodín. Po uplynutí tejto doby bude marmeláda pripravená na použitie.

Recept na skutočnú žuvačku

Ak chcete získať skutočnú žuvačku, získajte špeciálnu základňu - gumabázového.   Predáva sa v niektorých supermarketoch a nájdete ich aj v špecializovaných internetových obchodoch.

Potrebné komponenty:

• 1 polievková lyžica gumovej bázy;
• 1 lyžička kukuričného sirupu;
• 2 polievkové lyžice škrobu;
• 2 kvapky potravinárskeho farbiva;
• akékoľvek arómy.

Kukuričný sirup sa môže nahradiť tekutým medom alebo iným sirupom bez cukru.

Žuvačku začíname pripravovať zahrievaním (v mikrovlnnej rúre) základne, bude to trvať asi jednu a pol minúty. Po zmäknutí základne k nemu pridajte sirup a výslednú hmotu hnette do hladka.

Potom nalejte škrob na základňu a všetko znova premiešajte, napríklad pri miesení cesta. Po získaní elastickej a hladkej hmoty predstavíme nasledujúce prísady: arómy a farbivá. Naposledy namiešame a rezáme nožom žuvačku rôznych tvarov (vankúše, hviezdičky, pruhy atď.). Na konci procesu umiestnite plechovky do mrazničky na dve hodiny.

Žuvačka Honey Bee:

• 100 gramov medu v plástoch;
• 10-20 gramov včelieho vosku;
• 1 vrecko z jedlej želatíny;
• pol pohára múky alebo práškového cukru;
• pohár varenej studenej vody;
• prázdne nádoby;
• rukáv na pečenie.

Dostať sa na varenie

1. Dali sme 1 lyžicu jedlej želatíny a naplnili ju 3 lyžicami studenej prevarenej vody. Výsledná zmes sa mieša a nechá sa stáť 10 minút.
2. Narezali sme med vo voštinách na kocky a vložili ich do pekáča a položili na tanier. Dosku sme vložili do mikrovlnnej rúry na pár minút, aby sa roztopil med.
3. Po prijatí rozpustenej hmoty sa tam pridá kúsok vosku a vopred naplnená želatína. Zmes sa mieša 5 minút s frekvenciou raz za minútu, až kým sa zložky úplne nerozpustia, inak môže vosk na okrajoch doštičky nerovnomerne stvrdnúť.
4. Výsledná zmes sa naleje z doštičky do puzdra. Položíme ho na tanier a necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho umiestnime na 30 - 40 minút do chladničky.
5. Zmrazenú gumu rozrezáme na kúsky. Aby ste zabránili zlepovaniu kusov, nalejte ich práškovým cukrom (múkou). Ak je to potrebné, žuvačka sa dá zabaliť do fólie.

Ako si vyrobiť žuvačku sami

Žuvačka s marmeládou: recept

Žuvaciu marmeládu je možné pripraviť pre malé dieťa. Textúra tejto marmelády pripomína žuvačku, ktorú možno prehltnúť bez následkov na zdravie. Na prípravu žuvačky marmelády budete potrebovať: - 100 ml ovocnej šťavy, - 20 g (1 balenie) želatíny, - 1 lyžičku. škrob; - 100 ml vody; - 300 ml cukrového sirupu; - 5 lyžíc. l. citrónová šťava.

Namiesto domácej žuvačky je možné žuvačky žuť. Predávajú sa u včelárov. Takáto prírodná žuvačka je tak chutná, ako aj zdravá.

Ovocnú šťavu trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre, potom ju naplňte želatínou a nechajte ju napučať. Nalejte cukrový sirup do misky a mierne ho zohrejte. Ak je to potrebné, môžete pridať príchuť, potravinárske farbivo alebo trochu strúhanú kôru / škoricu / vanilku.

Po zahriatí sirupu pridajte škrob a napučanú želatínu. Zmes sa mieša, kým nie je hladká, a potom sa preoseje cez sito. Nalejte výslednú hmotu do malých plechoviek a odošlite 6-8 hodín do chladničky. Potom je žuvacia marmeláda pripravená na použitie.

Ako vyrobiť žuvačku doma

Ak chcete pripraviť skutočnú žuvačku, musíte si kúpiť špeciálny gumový základ - gumový základ. Nájdete ho v niektorých supermarketoch alebo si ho môžete objednať v špecializovaných internetových obchodoch. Takže budete potrebovať: - 1 polievková lyžica. l. základ pre žuvačky, - 1 lyžička. kukuričný sirup; - 2 lyžice. l. škrob, - 2 kvapky potravinárskeho farbiva, - ochucovadlo - podľa chuti.

Ak nemáte kukuričný sirup, môžete namiesto neho pridať akýkoľvek cukor bez cukru alebo mladý tekutý med.

Pred prípravou domácej gumy zahrejte základňu v mikrovlnnej rúre asi 90 sekúnd, až kým nebude vhodné pracovať so žuvacou hmotou. Keď gumová báza zmäkne, pridajte do nej sirup a masírujte hmotu a snažte sa, aby bola homogénna.

Keď dosiahnete jednotnú konzistenciu, položte budúcu žuvačku na škrobový kopec a začnite ju hnetieť, akoby ste pripravovali cesto. Keď sa hmota stáva elastickou a hladkou, pridajte do nej farbivo a chuť. Potom všetko dôkladne premiešajte. Výsledná žuvačka sa dá nakrájať na vankúše, prúžky, hviezdy, srdcia atď. Potom vložte hotovú žuvačku na pár hodín do chladničky.

Prírodná drevná guma: recept

Žuvačku si môžete vyrobiť doma z drevnej živice. Na to budete potrebovať: - živicu čerešne alebo živicu ihličnatých stromov (napríklad smrekovec), - práškový cukor.

Ako osviežujúcu gumu môžete použiť malý kúsok zázvoru alebo pár zŕn kardamónu

Na prípravu žuvačky zbierajte kúsky kôry, na ktorých sú škvrny od živice. Kôru so živicou vložte do cedníka a položte na hrniec s vodou. Misky zakryte vekom a zapálte. Akonáhle sa voda vrie, kôra bude miznúť vo vodnom kúpeli. Zároveň decht a šťava začnú vynikať.

Keď sa živica z kôry úplne odparí (k tomu dôjde 30 minút po začiatku varu), voda sa ochladí a živica sa z nej odstráni. Výsledná hmota sa rozvaľkáva na párky a potom sa nakrája na kúsky rovnakej hrúbky. Aby žuvačka získala sladkú chuť, posypte kúsky živice práškovým cukrom. Zabaľte ich do cukroviniek pod sladkosti - zabráni sa tým vyschnutiu. Žuvačka zo živice je veľmi aromatická a rovnako príjemná.

Biela farba a viacfarebná, dlhá a krátka, s tanierom a stočená do „slimáka“, s mätou, jablkami, malinami a dokonca aj so širokou škálou najúžasnejších chutí, žuvačiek alebo „žuvačiek“, je už dlho obľúbená u detí aj dospelých. Prežúvame túto viskóznu lahodný nápoj a zriedka premýšľame o tom, z čoho je vyrobený. Možno však existuje otázka, ktorá sa oplatí premýšľať: „Ako si doma vyrobiť žuvačku?“

Každý vie, že väčšina výrobcov často hľadá spôsob, ako ušetriť viac, čo znamená, že do vašej obľúbenej žuvačky môžu pridať veľa škodlivej a chutnej chémie. Ak nechcete používať nepochopiteľné farbivá a potravinárske prídavné látky, potom by mal byť veľmi užitočný recept na varenie. Ako vyrobiť žuvačku doma? Teraz o tom budete vedieť.

Jednoduché a chutné

Toto je možno najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby gumy. Je vhodný pre tých, pre ktorých chuť nie je taká dôležitá ako sviežosť dychu. Táto žuvačka dôkladne vyčistí vaše zuby a nebude sa nudiť. Zoznam všetkých potrebných zložiek je tak jednoduchý, že ho môže zvládnuť ktokoľvek. V najbližšom supermarkete si môžete kúpiť sadu potrebných produktov.

Nasleduje recept na výrobu žuvačky doma. Budete potrebovať:

• škrob - 10 g;
• gumová báza - 1 balenie;
• kukuričný sirup - 5 g;
• lístky mäty - 20 ks. Výrazne zlepšujú chuť.

Najprv musíte vložiť gumovú bázu do mikrovlnnej rúry. Dosť a 90 sekúnd, už nie sú potrebné. Potom všetku výslednú hmotu zmiešame so sirupom a privedeme do homogénneho stavu.

Teraz je to na mincovni. Z listov vytlačte čo najviac šťavy a pridajte do výslednej hmoty. Všetky prísady by sa mali dobre premiešať a odoslať na pár hodín do chladničky. Pred ochladením nezabudnite dať potrebný tvar. Počkajte, kým všetko stvrdne a užite si doma chuť prírodného produktu.

Lepšie ako v obchode

Ako doma vyrobiť jednoduchú žuvačku, aby sa nelíšila chuťou od chuti zakúpenej v obchode? Otázka je zložitá, ale riešiteľná. Druhý recept na varenie bude vyžadovať trochu viac času a komponentov. Ale žuvačka sa ukáže naozaj chutná.

Ak chcete začať - zoznam všetkého, čo potrebujete:

• ovocná šťava - 100 ml,
• želatína - 1 balenie;
• škrob - 1 lyžička;
• voda - 100 ml;
• citrónová šťava;
• cukrový sirup - 300 ml.

Na varenie budete opäť potrebovať mikrovlnnú rúru. Zahrejte ovocnú šťavu v nej a pridajte ju do želatíny. Vyňatie pôdy z produkcie, až kým hmota nestúpne. Potom do šálky nalejte cukrový sirup a trochu ho zohrejte. V prípade potreby môžete pridať špeciálny potravinový doplnok alebo farbivo. Keď je sirup dostatočne teplý, pridajte k nemu napučaný škrob so želatínou. Všetko, čo sa stalo, musíte premiešať, až kým nebude hladké, a potom ho dôkladne pretlačte sitom. Teraz pošleme výslednú hmotu do chladničky na 8-9 hodín, a potom sa pokúsime porovnať, čo je chutnejšie.

Voňavá jahodová guma

Pre milovníkov ovocných pochutín je tu ďalší užitočný spôsob: ako si doma vyrobiť žuvačku, recept, vďaka ktorému je chutná ako jahody? Táto možnosť je vynikajúca pre rodiny s malými deťmi.

Nezabudnite teda do zoznamu zahrnúť potrebné ingrediencie:

• žuvačka základňa - 1. st. l;
• potravinárske farbivo červené alebo ružové;
• jahodová aróma - 7-8 kvapiek;
• práškový cukor - 10 g;
• kyselina citrónová - 5 g;
• glycerín - 5-6 ml;
• kukuričný sirup - 5 g.

Na začiatok odložte práškový cukor a jahodovú príchuť. Všetko ostatné dôkladne premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry na približne 1 minútu. Potom pridajte jahodovú príchuť a znova premiešajte.

Výsledná zmes sa rozotrie na práškový cukor a mieša sa, až kým úplne nezhustne. Z výslednej hmoty vyrábame taniere akéhokoľvek tvaru: štvorce, kruhy, kvety, zvieratá. Môžete použiť špeciálne hotové formy. Potom sme to všetko vložili do chladničky na 4 hodiny. Hotová žuvačka sa môže podľa potreby baliť do viacfarebných obalov na cukrovinky.

Žuvačka s medom

Ako vyrobiť žuvačku doma tak, aby sa ukázalo ako skutočne chutné? Nie je to ľahké, ale stále celkom uskutočniteľné.

Vyžaduje si to:

• žuvacia hmota - 1. st. lyžica;
• zlato - 1 h. lyžica;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• aróma podľa chuti - 1 čajová lyžička;
• potravinárske farbivo - malá štipka.

Najskôr vložte žuvaciu hmotu do vodného kúpeľa a zahrievajte ju najmenej 20 minút za stáleho miešania. Potom jemne pridajte med, príchuť, cukor a farbu. Opäť pomaly zamiešajte. Potom odstráňte výslednú hmotu z ohňa a ochladte. Môžete to skúsiť ihneď.

Chutné a zdravé.

Ukazuje sa, že žuvačka môže byť nielen chutná, ale aj zdravá. Hlavnou vecou je poznať dobrý recept na to, ako doma vyrobiť žuvačku. V tomto prípade si môžete užiť svoju obľúbenú žuvačku bez toho, aby ste premýšľali o tom, že obsahuje veľa škodlivých zložiek.