Ako vyrobiť múčny krém. Maslový krém: maslo, práškový cukor, mlieko. Môj videorecept

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Ak hovoríme o úlohe pudingovej impregnácie v cukrovinkách, tak to nie je len štandard, ale aj klasika v neobvyklých variáciách. Jemná štruktúra, jemná chuť náplne v pečive, koláčoch a iných výrobkoch bude vhodná a nenápadná. Krém môžete pripraviť bez použitia vajec, čo niekedy značne zjednodušuje proces varenia.

Recept na koláč a pečivo

Ako vyrobiť krémeš? Lahodná svetlá náplň je vytvorená z múky, masla, cukru, mlieka. Pre sušienky, zákusky, medový koláč môžete použiť bohatú čokoládovú príchuť. Čím viac múky v recepte použijete, tým bude plnka hustejšia, takže začnite od jedla, ktoré chcete variť, a upravte hrúbku podľa svojej chuti.

Klasický recept

Recept na puding je jednoduchý. Ak chcete pripraviť klasický puding bez vajec, musíte si vziať:

• čerstvé mlieko - 1 polievková lyžica;
• biely cukor - 0,5 lyžice;
• čerstvé maslo - 100 g;
• múka 1 triedy - 3 polievkové lyžice. l.;
• vanilín.

1. Zohrejte trochu oleja v mikrovlnnej rúre, kým nezmäkne.
2. Do hrnca nalejte mlieko (trochu mlieka si nechajte na neskoršie zriedenie múky), pridajte cukor. Zahrievajte na miernom ohni.
3. Kým sa mlieko ohrieva, rozrieďte múku v zvyšnom mlieku do hladka, nemali by tam byť žiadne hrudky.
4. Kým mlieko na sporáku zovrie, tenkým prúdom za občasného miešania prilievame zápražku.
5. Varíme, kým hmota nezhustne, za stáleho miešania lyžicou (drevenou, silikónovou), aby sa hmota nepripálila.
6. Odstráňte zahustenú zmes zo sporáka, aby vychladla. Občas premiešame, aby sa na vrchu nevytvoril mliečny film.
7. Maslo vyšľaháme mixérom, až kým nebude nadýchané, pričom začnite pri nízkej rýchlosti prístroja a postupne ju zvyšujte.
8. Do mliečnej zmesi pridajte vanilín, premiešajte a potom pridajte nadýchané maslo v 3 polievkových lyžiciach, hmotu rozšľahajte mixérom.

Pre Napoleona

Produkty na výrobu Napoleonovej náplne s jemnou mliečnou chuťou:

• mlieko - 0,7 l;
• biely cukor - 2 polievkové lyžice;
• múka 1 triedy - 6 polievkových lyžíc. l.;
• čerstvé maslo - 200 g;
• vanilkový cukor alebo vanilín - jedno vrecúško.

Ako pripraviť chutnú náplň:

1. Aby bol olej poddajný, zmäknite, trochu zohrejte v mikrovlnke.
2. Do 0,5 l mlieka nasypeme cukor, dáme naberačku na mierny oheň.
3. Kým sa tekutina ohrieva na sporáku, zmiešame zvyšné mlieko s múkou, aby zmes nezostala zrnitá.
4. Po uvarení tekutiny na sporáku nalejte zmes mliečnej múky.
5. Varíme do zhustnutia, miešame lyžicou, aby sa spodok nepripálil.
6. Keď zmes odstavíte zo sporáka, pridajte vanilkový cukor.
7. Krém je takmer hotový, keď hmota trochu vychladne, pridáme po kúskoch maslo a premiešame. Potom môže byť náplň naplnená cukrovinkami.

Mlieko

Ak sa rozhodnete urobiť mliečnu náplň na potieranie koláčov, potom je lepšie znížiť množstvo múky o pol polievkovej lyžice. Budete potrebovať:

• čerstvé maslo - 200 g;
• mlieko (domáce) - 225 ml;
• biely cukor - 1 polievková lyžica;
• múka 1 triedy - 2,5 lyžice. l. (pre tenké 1,5-2 polievkové lyžice. l.);

Postup prípravy náplne krok za krokom:

1. Pridajte cukor do mlieka (200 ml), vložte do hrnca na sporák.
2. Zmiešajte pšeničnú múku s 25 ml mlieka, kým nevznikne homogénny roztok.
3. Do horúceho mlieka po pramienku nalejte múčnu zmes. Varíme za stáleho miešania lyžicou a dbáme na to, aby spodok zmes nepripálil. Odstráňte zo sporáka, kým nevychladne.
4. Mäkké maslo vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Po častiach k nej pridávame vychladnutý základ a šľaháme mixérom.

S kondenzovaným mliekom

Na náplň vyberajte len čerstvé suroviny a len kvalitný olej. Požadované ingrediencie:

• mlieko (domáce) - 250 ml;
• múka 1 triedy - 2 polievkové lyžice. l.;
• biely cukor - 2 lyžice. l.;
• čerstvý olej - 100 g;
• kondenzované mlieko v plechovke - 200 g;
• vanilín.

Ako pripraviť bohaté namáčanie:

1. Zmiešajte múku a cukor v samostatnej miske.
2. V malom hrnci zohrejte mlieko. Keď sa tekutina zahreje, vylejte štvrtinu pohára z celého objemu. Zvyšok opäť zapálime.
3. Keď je mlieko horúce, odstavte nádobu z ohňa a prikryte.
4. Do zmesi cukru a múky nalejte teplé mlieko, rýchlo premiešajte metlou alebo mixérom.
5. Zalejeme horúcim mliekom.
6. Celú zmes vložte do malého hrnca, aby ste uvarili. Miešajte vareškou alebo drevenou lyžicou. Varte do zhustnutia, asi 4-5 minút.
7. Keď zmes zhustne, hrniec odstavíme zo sporáka, prikryjeme potravinovou fóliou, kým nevychladne. Je lepšie nezakrývať pokrievkou, inak bude zmes tekutá.
8. Zmiešajte maslo s kondenzovaným mliekom pri nízkej rýchlosti pomocou mixéra, až kým nebude nadýchané, ak chcete, pridajte vanilín.
9. Pridajte k tejto zmesi základ v niekoľkých polievkových lyžiciach, pomaly šľahajte.

Čokoláda

Tento bohatý čokoládový krém osloví každé dieťa, obľúbenú chuť už od detstva. Požadované ingrediencie:

• teplé mlieko - 250 ml;
• preosiata múka 1 stupeň - 1 polievková lyžica. l.;
• zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• horká čokoláda (rozbiť na kúsky) - 50 g;
• kakaový prášok - 3 lyžice. l.;
• biely cukor - 150 g;
• maslo (domáce) - 100 g.

Lahodná a bohatá náplň sa pripravuje takto:

1. Do mlieka pridáme čokoládu, cukor, dáme na sporák zohriať, aby sa čokoláda rozpustila.
2. V hrnci dobre premiešajte múku a škrob, nalejte čokoládové mlieko do suchého zloženia, dôkladne premiešajte.
3. Dáme na mierny oheň, dusíme a počas procesu dobre miešame, kým nezhustne.
4. Odstráňte z tepla, počkajte, kým hustá zmes vychladne.
5. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom a pridáme do teplého základu. Všetko rýchlo rozmixujte do hladka a môžete použiť.

Na medovník

Výborná kombinácia jemnosti plnky a vzdušnosti koláčikov je puding na medovník. Ak chcete urobiť jednoduchý krém bez vajec, musíte si vziať:

• mlieko (domáce) - 0,5 l;
• biely cukor - 1 polievková lyžica;
• múka 1 triedy - 1 polievková lyžica. l.;
• vanilkový cukor - jedno vrecko;
• čerstvé maslo - 70 g.

Proces varenia krok za krokom:

1. Nechajte pol pohára mlieka naraz a zvyšok tekutiny prevarte s cukrom.
2. Zmiešajte pol pohára mlieka a múky do hladka.
3. Zápražku vlejeme do mlieka, varíme do zhustnutia, len sledujeme, aby zmes nevrela.
4. Odstráňte základňu zo sporáka, úplne ochlaďte a panvicu zakryte plastovou fóliou.
5. Keď sa mliečna kompozícia ochladí, spojte ju s maslom, vyšľahaným do nadýchanej peny.
6. Medovník nasýtime plnkou a dezert necháme cez noc v chladničke.

Na sušienku

Impregnácia sušienky netrvá dlho, ukáže sa, že vôbec nie je bledá, ale jemná a hodvábna. Budete potrebovať:

• cukor - 0,5 kg;
• studená voda (varená) - 0,5 lyžice;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo - 100 g.

Príprava na impregnáciu:

1. Olej necháme pri izbovej teplote a necháme zmäknúť.
2. Nasypte cukor do malého hrnca, nalejte polovicu vody uvedenej v recepte. Položte na mierny oheň a miešajte, kým sa nezíska číry sirup.
3. Druhú polovicu vody zmiešajte v miske s múkou, dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
4. Keď sirup začne vrieť, tenkým prúdom nalejte výsledné cesto a varte, kým zmes nezhustne.
5. Vyberte hrniec, aby sa ochladil, kým nebude teplý.
6. Do základu po kúskoch pridávame mäkké maslo, šľaháme mixérom, kým zmes nezhustne.

Shebeko / Depositphotos.com

Tento krém chutí ako zmrzlina a je vhodný na pomastenie koláčov.

Ingrediencie

• 1 vajce;
• 200 g cukru;
• 40 g kukuričného škrobu;
• 400 ml mlieka;
• 100 g masla 82,5% tuku;
• 200 g smotany, 33 % tuku.

Príprava

Vajcia, cukor a škrob vyšľaháme. Priveďte mlieko do varu a nalejte ho tenkým prúdom do vaječnej zmesi, snažte sa dosiahnuť jednotnosť.

Kastról s výslednou zmesou umiestnite na stredný oheň a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Pridáme zmäknuté maslo a zmes uhladíme.

Zmes preložíme na široký tanier, prikryjeme plastovým obalom a necháme vychladnúť. Potom zľahka prešľaháme mixérom. Samostatne priveďte krém do krémovej konzistencie a spojte s varnou zmesou.

2. Tvarohovo-kyslá smotanová torta

Ideálne na vrstvu koláča.

Ingrediencie

• 400 g kyslej smotany s obsahom tuku 25-30%;
• 100-150 g cukru;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• 200 g tvarohu s obsahom tuku 9%.

Príprava

Mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s dvoma druhmi cukru. Mal by sa úplne rozpustiť. Tvaroh rozdrvte mixérom a zmiešajte s kyslou smotanou do hladka. Krém dáme na pol hodiny do chladničky.

3. Smotanový tvarohový krém na tortu

Skvelé na zdobenie, vyrovnávanie a obkladanie torty.

Ingrediencie

• 400 g smotanového syra;
• 100 g smotany, 33% tuku;
• 50 g práškového cukru.

Príprava

Vopred vychlaďte a smotajte v chladničke. Miešaciu nádobu a mixéry vložte do mrazničky asi pol hodiny pred varením.

Vložte všetky ingrediencie do misy. Mixérom pri nízkej rýchlosti priveďte do hladka. Potom zrýchlime a smotanu vyšľaháme na hustú, nadýchanú hmotu. Celý proces spravidla netrvá dlhšie ako 5 minút.

4. Jednoduchý koláč z kyslej smotany

Vhodné na obkladanie koláčov.

Ingrediencie

• 500 g kyslej smotany, 15-20% tuku;
• 150 g práškového cukru.

Príprava

Na malú nádobu položte sito s gázou v niekoľkých vrstvách. Kyslú smotanu vložte do sitka, navrchu zabaľte gázou a dajte na 4-6 hodín do chladničky.

Počas tejto doby prebytočná vlhkosť odtečie. Ak kyslá smotana nie je pripravená, krém sa ukáže ako veľmi tekutý.

Kyslú smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom dohladka.

Ideálny krém na zdobenie a mazanie tort.

Ingrediencie

• 180 g masla 82,5% tuku;
• 120 g;
• štipka vanilínu;
• 1 lyžička koňaku je voliteľná.

Príprava

Zmäknuté maslo šľaháme mixérom 4-5 minút. Pridajte kondenzované mlieko a vanilín a znova šľahajte do hladka.

Do smotany nalejte koňak a premiešajte. Toto je voliteľné, ale pridá to špeciálnu chuť a vôňu.

Vhodné na vyrovnávanie koláčov a mazanie vrstiev koláčov.

Ingrediencie

• 250 g tvarohu s obsahom tuku 9%;
• 70 g kondenzovaného mlieka;
• 200 g masla 82,5% tuku;
• 70 g práškového cukru.

Príprava

Šľaháme mixérom pri izbovej teplote a kondenzovanom mlieku.

Zmäknuté maslo nalejte oddelene na 4-5 minút. Potom znížte rýchlosť a postupne do nej pridávajte prášok.

Tvarohovú hmotu po častiach pridávame k maslu, jemne miešame do hladka.

7. Krém na koláč z kyslej smotany

Kanál YouTube „TASTY EVERYTHING“

Vrstvy koláča je dobré namazať takýmto krémom.

Ingrediencie

• 1 vajce;
• 100 g cukru;
• 1 lyžica múky;
• 300 g kyslej smotany 20% tuku;

Príprava

Vajíčko a cukor priveďte do hladka pomocou mixéra. Pridajte múku a znova prešľahajte. Spojte hmotu s kyslou smotanou a vložte do vodného kúpeľa.

Neustále miešame a varíme 5-6 minút do zhustnutia. Pridajte 50 g masla. Priveďte zmes do homogénnej zmesi a ochlaďte.

Pomocou mixéra vyšľahajte zvyšné zmäknuté maslo, kým nebude nadýchané. Bez zastavenia postupne zavádzajte kyslú smotanu. Krém dáme na 1 hodinu do chladničky.

8. Kefírový koláčový krém

Dobré na vrstvenie koláčov.

Ingrediencie

• 100-150 g cukru;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• 350 ml kefíru;
• 2 lyžice múky;
• 200 g masla 82,5% tuku.

Príprava

Vajcia a oba cukor vyšľaháme. Pridajte kefír a múku a miešajte do hladka. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni do zhustnutia. Potom ho ochlaďte.

Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Bez zastavenia postupne pridávajte kefírovú hmotu.

YouTube kanál Yuliya Small

Takýmto krémom je dobré koláčiky namazať.

Ingrediencie

• 15-20 g želatíny;
• 90 g vody;
• 200 g smotany, 33% tuku;
• 500 g akéhokoľvek ovocia;
• 3-4 lyžice práškového cukru.

Príprava

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať. Ak je jogurt hustý, použite 15 g želatíny. Ak pijete, je lepšie použiť 20 g. Potom rozpustite želatínu vo vodnom kúpeli a ochlaďte na izbovú teplotu.

Smotanu vyšľaháme mixérom do hustej, krémovej konzistencie. Samostatne nalejte jogurt s práškovým cukrom a bez zastavenia nalejte želatínu tenkým prúdom.

Pridajte smotanu a jemne miešajte, kým nebude hladká. Hotový krém dáme na 30-40 minút do chladničky, aby trochu zhustol.

10. Proteínový koláčový krém

Vzory vyrobené z tohto krému si dobre zachovajú svoj tvar.

Ingrediencie

• 3 vaječné bielka;
• 150 g cukru;
• 2 štipky kyseliny citrónovej;
• štipka vanilínu.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľahajte vaječné bielky, kým nebudú mäkké. Položte misku s bielkami nad panvicu s mierne vriacou vodou.

Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a vanilín a šľahajte pri strednej rýchlosti 10-12 minút, kým nezhustne. Vyberte z kúpeľa a dierujte ďalších 3-5 minút.

Tento krém možno použiť na mazanie koláčov a zdobenie pečiva.

Ingrediencie

• 100 ml mlieka;
• štipka vanilínu;
• 200 g práškového cukru.

Príprava

Varte a ochlaďte na izbovú teplotu. Zmiešame s vanilkou.

Pomocou mixéra prelomte maslo a bez zastavenia pridajte práškový cukor. Prilievame vychladnuté mlieko, pričom postupne zvyšujeme rýchlosť šľahania.

Kanál YouTube „Varenie s Irinou Khlebnikovou“

Vhodné na brúsenie tort.

Ingrediencie

• 1 veľký citrón;
• 500 ml mlieka;
• 75 g krupice;
• 120 g cukru;
• 200 g masla 82,5% tuku.

Príprava

Citrón zalejte vriacou vodou a odstavte, kým si pripravíte ostatné suroviny. Krupicu nasypeme do hrnca so studeným mliekom a zmes urobíme homogénnou. Neustále miešame a na miernom ohni varíme do zhustnutia.

Premiestnite do inej nádoby. Osušte obarený citrón a nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle. Odstráňte kožu, odstráňte biele vrstvy, film a kosti. Pomocou mixéra vyšľahajte citrusovú dužinu a cukor.

Pomocou mixéra kombinujte kašu s citrónom a kôrou. Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Bez zastavenia do nej po častiach pridávajte krupicu a priveďte do homogenity.

YouTube kanál Mariko

Je vhodný na medzivrstvu a poťahovanie koláčov.

Ingrediencie

• 250 g smotany, 33% tuku;
• 30 g kokosových vločiek;
• 100 g bielej čokolády.

Príprava

V hrnci zmiešame smotanu s. Zahrievajte na strednom ohni, nie do varu. Čokoládu rozpustíme v hmote. Vďaka hoblinám nebude krém úplne homogénny.

V inej nádobe vložte zmes do chladničky na 6-8 hodín. Počas tejto doby krém zhustne. Zmes vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchaná.

Kanál YouTube Cassandre Ursu

Krém z čokolády a smotany je ideálny na vyrovnanie torty.

Ingrediencie

• 200 g čiernej alebo 300 g mlieka alebo 400 g bielej čokolády;
• 200 ml smotany s obsahom tuku 30–33 %.

Príprava

Čokoládu nasekáme nožom. Smotanu nalejeme do hrnca a za občasného miešania privedieme do varu. Odstráňte z tepla a rozpustite čokoládu v smotane.

Povrch krému zakryte plastovou fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Pred potretím koláča nechajte zmes tri hodiny pri izbovej teplote.

15. Čokoládový koláčový krém

Vhodné na pomazanie a zdobenie torty.

Ingrediencie

• 7 vaječných žĺtkov;
• 45 g kukuričného škrobu;
• 140 g cukru;
• 500 ml mlieka;
• 200 g horkej čokolády;
• 250 g masla 82,5% tuku;
• vanilkový extrakt podľa chuti.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky, škrob a cukor do hustej bielej hmoty. Mlieko prevaríme v hrnci, občas premiešame, aby sa nepripálilo.

Pomocou metličky nalejte do vajíčok tenkým prúdom polovicu mlieka. Potom pomocou šľahača rovnakým spôsobom nalejte výslednú zmes do panvice so zvyšným mliekom.

Za stáleho miešania privedieme na miernom ohni smotanu do zhustnutia. Keď sa na povrchu objavia bubliny, varte hmotu ďalšiu 1 minútu a odstráňte z tepla.

Kúsky rozpustite v záparovej zmesi a ochlaďte, pričom povrch zakryte filmom. Zmäknuté maslo a vanilku vyšľaháme mixérom. Čokoládovú hmotu bez zastavenia postupne pridávame k maslu.

Každý má rád krém. Mnohým z nás vírili v hlave myšlienky: „Bolo by úžasné, keby sa torta skladala z krémovej hmoty.“

A aké príjemné bolo dozdobiť zvyšky krémovej vrstvy z misky, keď mama alebo babička pripravovali tortu.

Vo všeobecnosti môžete o kréme hovoriť dlho, ale navrhujem realizovať svoje sny v praxi a upiecť lahodný koláč so smotanou doma.

Všeobecné zásady varenia

V tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť vlastný puding s mliekom.

Je dôležité objasniť, že všetky prípravky na varenú mliečnu hmotu sú založené na zahrievaní mliečnej zmesi. Môže to byť dlhý alebo rýchly proces.

Vďaka vodnému kúpeľu sa vykonáva dlhodobé varenie a pre rýchly spôsob varenia môžete použiť jednoduchú možnosť - na sporáku.

Sypké zložky sa musia zmiešať s mliekom. Poradie uvedené v recepte je veľmi dôležité.

Hmotu je potrebné zahriať, kým nezhustne. Len tak sa zachová konzistencia produktu.

Hlavným kritériom pripravenosti je konzistencia pripomínajúca hustú domácu kyslou smotanou. Na tejto fotografii hľadajte bolesti jasnosti.

Musíte použiť čerstvé mlieko. Nemalo by byť mastné. Keď je výrobok zatuchnutý, môže sa počas varenia začať zrážať.

V prípade, že tučné mlieko - existuje šanca, že začne horieť. Všetko má svoje vlastné nuansy, a preto musíte robiť všetko presne ako recept na varenie.

Krémy možno riediť rôznymi príchuťami do potravín. Môže to byť škorica, vanilín.

Ak ste použili recept na puding, mali by ste vedieť, že hotový výrobok možno použiť nielen na rôzne sušienky, ale aj ako náplň do domácich rúr, zákuskov.

Pozrite sa na fotografiu, koľko druhov dezertov môžete pripraviť s mliečnym krémom.

Mimochodom, často s ním varia palacinky a žemle. V tomto prípade bude krém pôsobiť ako prídavok k tomuto sladkému pečivu.

Klasický anglický recept na puding bez sl. olejov

Krém bude bez pridania masla, pudingu. Toto je naozaj recept z Veľkej Británie. Na jej varenie potrebujete kvalitnú múku.

Komponenty:

pol litra mlieka; 40 gr. múka; 200 gr. cukor; 5 gr. dodávka. cukor; 4 veci. kurčatá. vajcia.

Algoritmus varenia:

1. Sakh. Piesok zmiešam v malej miske. Jazdím v kurčatách. Potriem tam vajíčkami.
2. Pridávam dodávku. cukor, múka sa jemne zavádza, dôkladne sa rozotrie.
3. Zmes riedim vstrekovaním mlieka. Malo by byť vychladené. Vymiešam metličkou. Zmes bude mať jednotnú konzistenciu.
4. Položte panvicu na strednú teplotu na sporák a priveďte do varu. Toto by sa nemalo robiť veľmi rýchlo. Potom to stiahnem z ohňa.
5. Zmes zrieďte studeným mliečnym výrobkom. Intenzívne šľahajte do hladka.
6. Hmota by sa nemala brať v hrudkách a držať sa nádoby na dne. Miešam stále, kým je hmota v ohni.

Uvedomte si, že nie dostatočne hustý koláčový krém musí byť uvarený na požadovanú konzistenciu. Môže to byť +10 minút. Pudingovú kompozíciu je potrebné neustále miešať.

To je všetko, recept sa skončil. Vychladnutý krém z pudingového mlieka môžeme použiť ako dezert.

Napoleonský koláčový krém

Recept je pomerne jednoduchý, a preto s ním nebudú žiadne problémy, aj keď sa do toho pustí začiatočník. Stojí za to pripraviť ho pre Napoleona, bude to neuveriteľne chutné!

Komponenty:

300 gr. sah. prášok; 200 gr. krém; 4 polievkové lyžice múka; 0,5 lyžičky dodávka. cukor; 1 polievková lyžica. mlieko.

Algoritmus varenia:

1. Polovicu určenej časti mliečneho výrobku nalejte do misky. Po zmiešaní s múkou neustále miešame, aby nezostali žiadne hrudky. Hmotu môžete precediť cez sitko, aby ste rýchlejšie odstránili hrudky. Múka musí byť vopred preosiata.
2. Zvyšok mliečneho výrobku sa musí naliať do hmoty, pridať van. cukor. Pošlite zmes na miernom ohni, aby sa dostala do varu. Ako to bude prebiehať, okamžite sa oplatí pridať zloženie mliečnej múky. Miešajte intenzívnejšie, výsledok prípravy krému bude závisieť od vašich akcií!
3. Kondenzovaná hmota sa musí odstrániť zo sporáka a potom sa nechá vychladnúť. Môžete ho len podržať na stole a umiestniť ho do chladničky. Aby sa krém zhora nezvetral, musíte ho neustále miešať a potom ho nechať vychladnúť pod vekom.
4. pomeliem sa. prášok so sl. maslo, ktoré by malo byť mäkké. 2 zmesi spolu vyšľaháme.

To je všetko, puding je pripravený!

Amatérsky maslový krém bez vajec s prídavkom sl. olejov

Toto zloženie pudingového oleja možno bezpečne nazvať jedinečným. Dá sa použiť na ozdobenie torty. Používa sa múka najvyššej kvality.

Komponenty:

2 polievkové lyžice múka; 1 st. cukor a mlieko; 250 g maslo; 1 balenie. vanilín.

Algoritmus varenia:

1. Sl. Maslo som nakrájala na kúsky. Potrieme vanilkou.
2. Polovicu porcie mliečneho výrobku nalejem do misky, zriedim, pridám múku.
3. Zvyšok nalejte do cukru, pošlite ho do varu. Hmotu uvediem do horúceho stavu, aby sa kryštáliky rozpustili.
4. Do sirupu v mlieku pridávam múčnu hmotu. Varím na miernom ohni. Kaša by mala byť hustá, ako kyslá smotana. Odstavím zo sporáka a nechám vychladnúť na minimálnu teplotu.
5. Hmotu som dala do misky na sl. oleja, prerušte mixérom pri strednej rýchlosti. Maslový krém na tortu robím vzdušným s homogénnym zložením.

Jemný koláčový krém

Táto krémová hmota sa môže použiť aj na namazanie vrstiev Napoleonovej torty alebo na naplnenie zákuskov. Výsledok je určite veľmi chutný!

Komponenty:

¼ litra mlieka; 2 ks. kurčatá. vajcia; 1 lyžička mrazený krém; 1 lyžička múka; 1 balenie. dodávka. cukor.

Komponenty:

1. Kura. Vajcia a cukor spolu vymiešam, hmotu vyšľahám.
2. Na panvici opražím múku, bude stačiť 5 minút. Múka by mala byť jemná béžová. Necháme vychladnúť.
3. Zavádzam do kurčiat. vajcia, premiešame.
4. Vaječnú hmotu pridám do horúceho mlieka. Neustále zasahujem, len treba mať na pamäti, že mlieko by nemalo vrieť.
5. Mäkká sl. Maslo po kúskoch miešam vaničkou. cukor. Miešajte a pošlite na minimálny oheň. Neustále zasahujem, aby sa kompozícia zahustila. Odstavím zo sporáka, nechám vychladnúť. Misku som vložil do hrnca so studenou vodou za stáleho miešania hmoty, aby nevznikla kôrka.

Čokoládový maslový krém na tortu bez múky

Recept nie je medzi cukrármi veľmi bežný. Líši sa tým, že nie je taký sladký ako iné formulácie tortových krémov. Múka sa tentoraz vôbec nevyžaduje.

Komponenty:

100 ml mlieka; 2 ks. kurčatá. vajcia; 6 polievkových lyžíc cukor; 2 lyžičky kakao; 200 gr. maslo; 10 gr. dodávka. Sahara.

Algoritmus varenia:

1. Miešam kurčatá. vajcia a cukor.
2. Mlieko uvarím, nechám vychladnúť a zavediem prvú hmotu.
3. Varte na miernom ohni na sporáku, ale nepriveďte do varu. Neustále zasahujem. Varenie je plné skutočnosti, že bielkoviny sa zvlnia a všetko bude musieť začať odznova, a preto buďte obzvlášť opatrní. Hmotu necháme vychladnúť.
4. Šľahajte určené množstvo masla mixérom pri strednej rýchlosti - nie viac ako 20 sekúnd. Uvádzam trochu sl. maslo v mliečnom sirupe.
5. Do hmoty primiešam kakao. Prerušujem zloženie oleja. Hotovo, môžete zbierať dezert!

Dezertný krém z detstva

Takúto pudingovú kompozíciu na koláč pripravovali naše staré mamy.

Komponenty:

3 polievkové lyžice. mlieko; 5 kusov. kurčatá. vajcia; vanilka a škorica; 3 polievkové lyžice Sahara; 1 PC. citrón.

Algoritmus varenia:

1. Mlieko prevarím, nechám vychladnúť.
2. Oddelíme žĺtky a zmiešame ich s cukrom. Proteín sa môže použiť na iné jedlá.
3. Hmotu vyšľaháme mixérom, pridáme mlieko a vanilku.
4. Misku pošlem do vodného kúpeľa, zohrejem ju tak, aby nezhustla.
5. Do krému pridám citrónovú šťavu a kôru.

Teraz z nej môžete urobiť skutočný dezert, ak misky natriete pudingovým krémom a ozdobíte škoricou.

Nočný vánok

Jemný krém, ktorý môže byť aj úplným dezertom. Ocenia to všetci milovníci čokolády. Múku tentoraz nahradila kuchárka. škrob.

Komponenty:

1 liter mlieka; 4 polievkové lyžice kakao; 6 polievkových lyžíc variť škrob; 1 polievková lyžica. Sahara; 1 lyžička dodávka. Sahara.

Algoritmus varenia:

1. Zahrievacie mlieko. Pohár nalejem do misky, v teplej hmote rozmiešam cukor. Pridávam aj koláčiky. škrob a miešajte.
2. Nalejem do veľkého hrnca a varím vo vodnom kúpeli, pridám zvyšok mlieka.
3. Pridám kakao, vanilín, premiešam.
4. Čokoládovú hmotu varíme vo vodnom kúpeli 25 minút. Hmota bude hustá.
5. Čokoládový dezert vložím do misiek a podávam na stôl. Bude to chutné studené aj teplé. Zhora ho môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo rovnakým kakaom.

Radím vám, aby ste urobili všetko podľa vášho osobného vkusu!

• Krémová hmota sa musí neustále miešať, nesmie sa nechať bez dozoru. V opačnom prípade bude horieť alebo byť nabratý v hrudkách.
• Dezertné krémy na palacinky môžu byť farbené a nielen čokoládou. Vezmite trochu kurkumy a krémová hmota sa zmení na jasne žltú!

Prajem vám veľa šťastia pri príprave nových dezertov pre seba!

Môj videorecept

Krém je dosť všestranný. Je vhodný na rôzne koláče, pečivo. Existuje veľa rôznych možností varenia, ale všetky sú založené na klasickom recepte.

Hotový výrobok v závislosti od zloženia môže byť kalorický alebo naopak obsahovať málo kalórií.

Každý si bude môcť vybrať pre seba najprijateľnejšiu možnosť. Nižšie sú uvedené najjednoduchšie.

Klasický puding s mliekom - fotorecept krok za krokom

Najobľúbenejší je klasický recept. Hotový výrobok bude jemný a krémový a chutí ako domáca zmrzlina.

Vaša známka:

Čas varenia: 20 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Mlieko: 2 polievkové lyžice.
• Cukor: 1 polievková lyžica.
• Vajcia: 2 ks.
• Múka: 2 polievkové lyžice. l.
• Maslo: 50 g
• Vanilín: štipka

Pokyny na varenie

Jemný proteínový krém

Množstvo v tomto recepte je dostatočné na jeden stredne veľký koláč. Ak je to potrebné, môžu sa znížiť alebo zdvojnásobiť, potom bude výstup viac alebo menej.

• Voda - 0,5 lyžice.
• Cukor - 300 g
• Vaječné bielky - 3 ks.

Čo robiť:

1. Najprv zmiešame vodu a cukor, privedieme do varu a za občasného miešania varíme do mäkka. Pripravenosť sa určuje takto: z času na čas nakvapkajte cukrový roztok z lyžice do nádoby so studenou vodou. Keď sa kvapka v rukách zmení na mäkkú, pokrčenú guľu, sirup je hotový. Je dôležité, aby ste neprevarili, doba varenia netrvá dlhšie ako 10 minút.
2. Ďalším krokom je šľahanie bielkov do silnej peny.
3. Nalejte sirup tenkým prúdom do stabilnej proteínovej hmoty bez zastavenia mixéra. Bielka najskôr spadnú, nezľaknite sa a pokračujte v šľahaní zmesi, kým nebude hladká a nadýchaná.
4. Keď hmota nadobudne objem a bude pripomínať snehovo biely klobúk, pridajte vanilín a citrónovú šťavu (môžete ju nahradiť niekoľkými strúhankami kyseliny citrónovej). Beat ďalších 30 sekúnd.
5. Hotovým krémom naplníme trubičky alebo košíčky, ozdobíme tortu alebo pečivo.

Krém z kyslej smotany

Tento recept na puding sa dobre hodí na vrch koláča, pretože si dokonale zachováva svoj tvar.

Budete potrebovať:

• 200 g masla;
• 150 g granulovaného cukru;
• 300 g kyslej smotany;
• lyžica múky;
• vajce;
• trochu vanilínu.

Ako variť:

1. Rozdrvte vajíčko s kryštálovým cukrom a dajte na mierny oheň.
2. Hneď ako vrie, pridáme múku.
3. Hmotu neustále miešame, aby sa nepripálila.
4. Po 3-5 minútach pridajte vanilín a kyslú smotanu.
5. Za stáleho miešania privedieme do varu.
6. Hneď ako zmes zhustne, odstavíme z ohňa a dobre prešľaháme.
7. Výslednú hmotu nechajte vychladnúť.
8. Mierne rozpustené maslo vyšľaháme oddelene, kým nebude nadýchané.
9. Počas šľahania spojíme vyšľahané maslo a vychladnutú vaječnú zmes.
10. Krém by mal získať objem a stať sa homogénnym. Pred použitím musí dať čas trochu zmraziť v chladničke.

Krémový puding

Pre túto možnosť budete potrebovať:

• 400 ml smotany 10% tuku;
• 2 vajcia;
• 200 g granulovaného cukru;
• balenie masla;
• lyžica múky.

Proces varenia:

1. Žĺtky, múku a kryštálový cukor dobre pomelieme, zalejeme smotanou a zapálime.
2. Privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 4-5 minút, kým zmes nezačne hustnúť.
3. Nádobu s horúcim obsahom vložte do veľkého hrnca so studenou vodou.
4. Samostatne prelomte maslo, kým nebude nadýchané.
5. Veľmi opatrne po pramienku prilievame už vychladnutú vajcovo-cukrovú zmes.
6. Šľaháme, kým zmes nezíska jednotnú „nadýchanú“ konzistenciu.
7. Na konci pridajte vanilín a môžete ho použiť podľa pokynov.

Variácia pudingu s pridaným maslom

Často sa robí verzia s maslovým krémom. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 400 ml mlieka;
• 200 g granulovaného cukru;
• 2 žĺtky;
• 1 polievková lyžica. lyžice múky;
• balenie masla;
• vanilín;
• lyžica brandy.

Algoritmus akcií:

1. Na panvici bez oleja opražte múku do zlatista.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne k nim pridávame múku.
3. Na konci vmiešame vanilín.
4. Pomaly pridajte šľahanú zmes do vriaceho mlieka.
5. Všetko priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
6. Nalejte maslo do inej nádoby.
7. Za stáleho šľahania mixérom ho po malých častiach pridávame do vychladnutej zmesi.
8. Keď sa konzistencia stane sviežou a objemnou, nalejte do nej lyžicu brandy alebo akéhokoľvek likéru.

Pudingový krém

Deti tento typ krému milujú. Ukazuje sa, že je ľahký, jemný s príjemnou kyslosťou. Na varenie budete potrebovať:

• pol litra mlieka;
• pohár granulovaného cukru;
• pol pohára bielej múky;
• balenie masla;
• balenie tvarohu.

Ako variť:

1. Mlieko zmiešame s preosiatou múkou za stáleho miešania, aby nezostali žiadne hrudky. Ak sa objavia, môžete napnúť.
2. Na miernom ohni varte homogénnu zmes, kým nedosiahne požadovanú hrúbku.
3. Maslo šľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
4. Samostatne napichnite tvaroh. Ak je veľmi suchý, prilejte trochu mlieka.
5. Keď sú všetky tri vlaky pripravené, skombinujte ich. K tomu postupne do vychladnutej zmesi mlieka a múky pridávame vyšľahané maslo a na záver tvaroh.
6. Krém by mal byť jemný a objemný. Pre vôňu môžete pridať trochu vanilínu.

Podávame ako dezert alebo na ozdobenie pečiva.

Najchutnejší puding s kondenzovaným mliekom

Tento recept je skvelý na lístkové cesto. Na varenie budete potrebovať:

• balenie masla;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• štvrť pohára granulovaného cukru;
• 2 vajcia;
• vanilín;
• pohár mlieka.

Čo robiť:

1. Začnite mletím vajec s kryštálovým cukrom.
2. Zohrejte mlieko, ale nepriveďte ho do varu.
3. Tenkým prúdom do nej prilievame vajcovo-cukrovú zmes.
4. Varíme, kým hmota nezhustne, a stále miešame, inak sa všetko pripáli.
5. Nechajte vychladnúť. Na urýchlenie možno vložiť do veľkej nádoby so studenou vodou.
6. Potom pridajte maslo, vopred vyšľahané, kým nezdvojnásobí svoj objem.
7. Na konci vmiešame kondenzované mlieko a vanilín.
8. Znova šľahajte nie dlhšie ako minútu.

Čokoládový krém

Ak chcete získať čokoládový puding, mali by ste si vziať nasledujúce produkty:

• 500 ml mlieka;
• pohár granulovaného cukru;
• 70 g múky;
• 25 g kakaa;
• 4 veľké vajcia.

Algoritmus akcií:

1. Žĺtky, kryštálový cukor a kakao vyšľahajte do hladka.
2. 100 g mlieka pretrepeme s preosiatou múkou.
3. Zvyšné mlieko privedieme do varu a tenkým pramienkom nalejeme do prvej, čokoládovej hmoty. Miešajte veľmi opatrne a energicky, inak sa žĺtky uvaria.
4. Rovnakým spôsobom vmiešame zmes mlieka a múky.
5. Dajte na mierny oheň a varte za občasného miešania 5 minút. Schladiť.
6. Bielky vyšľaháme do stabilnej peny.
7. Do studeného čokoládového polotovaru jemne vmiešame vyšľahané bielka.
8. Keď je čokoládový krém hladký, ochutnajte ho.

Jednoduchý recept na puding vo vode bez mlieka

To je ideálne, ak má domácnosť neznášanlivosť mlieka alebo sa takýto výrobok nenachádza v chladničke. Pre ďalšie akcie budete potrebovať:

• pohár granulovaného cukru;
• 2 lyžice múky;
• pohár vody;
• balenie masla;
• trochu vanilky.

Proces varenia:

1. Zmiešajte pol pohára vody s cukrom a zapálte.
2. Zvyšnú vodu nalejte do múky a premiešajte.
3. Bez toho, aby ste čakali na varenie cukrovej zmesi, pridajte do nej zriedenú múku. Je lepšie ho naliať po kvapkách, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.
4. Za stáleho miešania varíme do konzistencie kyslej smotany.
5. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
6. Nalejte vanilín do masla a šľahajte, kým nebude nadýchaný.
7. Potom po častiach vmiešame do už vychladnutého krému.
8. Šľaháme do zhustnutia a neopadáva.

Variácia bez vajec

Príprava pudingu bez vajec výrazne zjednoduší proces a zvládnu to aj mladé gazdinky. Sladký výrobok zároveň zostane rovnako chutný ako ten varený na vaječnom základe.

Budete potrebovať:

• pohár mlieka;
• pol pohára granulovaného cukru;
• 150 g masla;
• vanilín;
• 2 polievkové lyžice. lyžice bielej múky.

Ako variť:

1. V jednej miske rozriedime polovicu mlieka s cukrom a v druhej zvyšok s múkou.
2. Mlieko s cukrom dáme na oheň, keď sa zahreje, ale ešte nevrie, opatrne prilejeme mlieko s múkou.
3. Aby ste sa vyhli hrudkám, musíte neustále miešať.
4. Varte, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú kyslej smotane a neustále miešajte, aby ste sa vyhli lepeniu.
5. Hmotu ochlaďte a z času na čas premiešajte, aby sa na povrchu nevytvoril film.
6. Samostatne prelomte maslo a vanilku.
7. Keď maslo zväčší objem a nadobudne nádheru, pridajte ho do mliečnej zmesi po malých častiach.
8. Šľaháme, kým krém nie je hladký a potom použijeme podľa návodu.

Recept na škrobový puding

Tento krém je ideálny na plnenie pečiva, ako sú slamky. Môže pôsobiť aj ako samostatný dezert. Najprv potrebujete:

• pol litra mlieka;
• pohár cukru;
• balenie masla;
• vajce;
• trochu vanilínu;
• 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Algoritmus akcií:

1. Vajíčko, cukor a škrob vyšľaháme do hladka.
2. Do výslednej kompozície nalejte mlieko pri izbovej teplote, premiešajte a dajte na mierny oheň.
3. Varíme za stáleho miešania do zhustnutia. Môže to trvať až pol hodiny. Čas závisí od kvality zemiakového škrobu. Čím je bohatší, tým menej času proces trvá.
4. Keď sa hmota ochladí na izbovú teplotu, pridajte do nej rozpustené maslo a šľahajte, kým krém nezíska nádheru.

Ak ho dáte na misky a ozdobíte ovocím, získate neobyčajný dezert.

Aby sa krém ukázal a bol chutný, musíte poznať niektoré zložitosti jeho prípravy. A predovšetkým, každý recept zahŕňa varenie na sporáku:

• Oheň by mal byť minimálny, potom zmes nebude horieť.
• Na varenie je lepšie používať nepriľnavé nádoby s dvojitým dnom.
• Obrobky sa musia neustále miešať.
• Na miešanie použite drevenú alebo silikónovú lyžicu (stierku).
• Keď je krém hotový, musí sa ochladiť umiestnením riadu s obsahom do veľkého hrnca so studenou vodou.
• Aby sa na povrchu nevytvoril film, chladiaci obrobok sa musí pravidelne miešať.
• Pred použitím treba maslo nechať 30 minút pri izbovej teplote, aby sa rýchlejšie zohrialo a šľahalo.
• Vajcia sa naopak šľahajú za studena.
• Zmes zhustne vďaka múke a vajciam, ak tam nie sú, požadovanú konzistenciu dosiahnete pridaním škrobu.
• Ak použijete iba žĺtky, krém bude jasný a bohatý.
• Pre arómu sa zvyčajne pridáva vanilín alebo koňak. Tieto zložky sa pridávajú iba do studenej zmesi.
• Ak chcete, aby bol krém hustejší, musíte znížiť množstvo tekutiny.
• Pripravenosť sa dá určiť ponorením lyžice do homogénnej kompozície. Ak z neho hmota neodteká, krém je hotový.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Tento článok popisuje recepty na výrobu krémov na koláče s mliekom. Ich varenie nie je ťažké, ak poznáte nejaké triky a recepty na ich prípravu, ktoré budú popísané nižšie.

Urobiť chutný koláč vlastnými rukami je umenie. V tejto veci je dôležité vybrať si ten správny recept na pečenie a vybrať lahodný krém, ktorý ho vyživí, a potom ho ozdobiť. Niekedy dom nemá všetky ingrediencie na výrobu krému, pretože čím jednoduchší recept, tým lepšie. Ďalej sa pozrime na to, ako vyrobiť krém na mliečny koláč rôznymi spôsobmi.

Krém na mliečny koláč je zvyčajne puding. A puding sa pripravuje podľa určitej technológie. Okrem mlieka by sa tam mali pridať vajcia, múka, cukor, maslo a ďalšie produkty, v závislosti od vášho želania. Proces varenia na ohni je vždy sprevádzaný neustálym miešaním. V opačnom prípade, ak sa jedlo pripáli na dno nádoby, krém sa pokazí. Krém nanášame až po vychladnutí. A udržia ho pripravený len 6-10 hodín. Pre Napoleona sa najlepšie hodia mliečne krémy, môžu naplniť aj košíky, tuby, zákusky.

Ako vyrobiť mliečny krém - tipy:

• Na varenie smotany s mliekom je lepšie použiť nádobu s hrubým dnom. Vďaka takejto nádobe sa mlieko nespáli a kompozícia sa rovnomerne zahreje.
• Na miešanie pudingu použite drevené lyžice a naberačky. Nebudú poškriabať dno nádoby a je lepšie s nimi miešať krém.
• Miešať sa odporúča nie v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek, ale nakreslením osmičky.
• Aby sa puding s mliekom zahrieval rovnomerne a krém sa pri prehriatí nezvlnil, je lepšie ho uvariť vo vodnom kúpeli.
• Konzistencia krému bude priamo závisieť od množstva mlieka v kréme.
• Ak chcete dodať krému zvláštne kúzlo, môžete na konci zahrievania pudingového produktu pridať trochu čokolády, likéru alebo niečoho iného, ​​​​niečoho aromatického.

Na zjemnenie smotany mliekom je lepšie použiť skôr škrob ako múku. Vďaka tomuto produktu sa ukáže ako jemný, homogénny, jemný.

Krém na pudingový koláč s mliekom

Aby bol krém trochu hustejší, pridajte tam trochu masla. S týmto krémom už môžete vytvárať monogramy na pečive a kvetoch s listami. Krém na koláč s mliekom a maslom je ideálny pre Napoleona, sušienky a koláče. Ak je potrebné znížiť obsah kalórií, nemôžete do dezertu pridať olej. Mimochodom, puding sa dá pripraviť aj bez vajec.

Ingrediencie:

• Mlieko - 475 ml
• Cukor - 325 g
• Múka - 125 g
• Maslo - 175 g
• Vanilín pre chuť.

Príprava krému s mliekom:

1. Maslo ponorte do nádoby, nalejte 375 ml mlieka, pridajte cukor, rozpustite ho a miešajte na miernom ohni.
2. Nalejte múku do inej misky, pridajte zvyšok mlieka, šľahajte kompozíciu mixérom, až kým nebude homogénna.
3. V horúcom mlieku s cukrom nalejte zmes, ktorá bola práve šľahaná. Len postupne, miešame lyžicou, počkáme kým zhustne.
4. Odstráňte z tepla, pridajte zvyšok jedla.

Keď krém vychladne, môžete ho dať na tortu alebo použiť ako náplň do koláčov.

DÔLEŽITÉ: Ak máte radi čokoládovú tortu, tak pred koncom varenia do jednej minúty pridajte do krému strúhanú čokoládu alebo kakao (2 polievkové lyžice), prípadne môžete aj instantnú kávu.

Krém na mlieko a maslový koláč s vajíčkami

Mliečny koláčový krém je snáď univerzálny recept. Nielenže je veľmi chutné, môžete ho naplniť aj orieškami, čerešňami, plátkami pomaranča, jablkami, ríbezľami, malinami, sušeným ovocím. Chuť krému po takejto príprave sa len zlepší a pohľad sa ukáže ako báječný.

Ingrediencie:

• Maslo - 225 g
• Mlieko - 75 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 225 g
• Prášok - 125 g
• vanilín.

Príprava:

1. Pripravte si nádobu s dvojitým dnom. Dbajte na to, aby bol suchý. Vajcia rozšľaháme, zalejeme mliekom a šľaháme za pridávania cukru. Cukor pridávajte len postupne.
2. Zapnite rúru, vložte tam hmotu, zohrejte a premiešajte. Zmes zhustne. Odstráňte zo sporáka, položte na stôl. Kým vychladne, vyšľaháme maslo s práškom a vanilkou.

Potom všetko premiešame a natrieme na koláčové vrstvy. Slávnostný dezert je pripravený na konzumáciu.

Recept na mliečny koláč: päť minút

Lahodný krém na mliečny koláč sa dá pripraviť v krátkom čase. Preto sa nazýva Pyatiminutka. Ak naň rozotriete sušienku, uvoľní sa jemný produkt, ktorý osloví všetkých hostí vášho domova.

Ingrediencie:

• Mlieko - 525 ml
• Vanilín - podľa chuti
• Cukor - 225 g
• Múka - 55 g
• Vaječné žĺtky - 4 ks.

Krém na tortu Pyatiminutka

Príprava:

1. Žĺtky a cukor vyšľaháme do sviežej peny, do rovnakej hmoty pridáme vanilín a múku.
2. Mlieko priveďte do varu, uistite sa, že výrobok neprihorí na dno nádoby, inak krém nebude použiteľný.
3. Nalejte horúce mlieko do vajec, vyšľahaných s cukrom, premiešajte jedlo.
4. Dajte zmes na oheň a neustále miešajte, kým nezhustne.

Hotový krém ochlaďte, použite podľa návodu. Dobrú chuť!

Krém na koláč s maslom, kondenzovaným mliekom

Ak do krému pridáte kondenzované mlieko, bude to veľmi sladké, taký krém na koláč s mliekom bude radosťou pre tých, ktorí majú sladký zub.

Ingrediencie:

• Mlieko - 225 ml
• Cukor - 55 g
• Múka - 55 g
• Kondenzované mlieko - 175 g
• Maslo - 55 g.

Koláč s mliečnym krémom a kondenzovaným mliekom

Príprava:

1. Nalejte 100 ml mlieka do hrnca s dvojitým dnom, zmiešajte výrobok s cukrom, múkou, šľahajte metličkou alebo mixérom. Do naliatia zvyšku mlieka. Miešajte.
2. Obsah zohrejte, varte do zhustnutia.
3. Zmiešajte kondenzované mlieko s maslom.
4. Keď mliečna zmes vychladne, pridajte ju k maslovej zmesi.

Obsah vyšľahajte mixérom do hladka, potom môžete vrstvy koláča namazať.

Krém na tortu: mlieko, vajcia, cukor

Všetky tekuté krémy sa musia variť na ohni, aby zhustli. Ďalší krém na mliečny koláč je možno najjednoduchší. Netreba do nej pridávať žiadny olej ani múku. Dostatok vajec, cukru, mlieka. Na mierne zlepšenie chuti pridajte trochu soli.

Ingrediencie:

• Mlieko – 175 ml.
• Cukor - 65 g
• Malá štipka soli
• Vajcia - 3 ks.

Biely krémový koláč

Príprava:

1. V prvom rade oddeľte žĺtky, bielka do rôznych jedál. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
2. Pridajte tam mlieko, premiešajte a dajte na sporák. Po zhustnutí odstráňte z tepla.
3. Bielky vyšľaháme so soľou do pevnej peny. Hneď potom ich vložíme do horúceho krému.
4. Znova prehrejeme, aby krém zhustol.

Teraz zostáva ochladiť hmotu, namazať všetky vrstvy koláča v rovnomernej vrstve nožom. Potom koláč položte na chvíľu na chladné miesto. A po 20 minútach ho môžete dopriať všetkým členom vašej domácnosti.