Jemná a šťavnatá kačica v rúre sa dá variť mnohými spôsobmi. Dá sa pečiť celé vo fólii alebo sa môžu v rukáve, v okurku, variť iba prsia, boky alebo krídla vtáka. Mäkké kačacie mäso sa hodí so zemiakmi a ďalšími prílohami. Môže sa však tiež pečiť s jablkami alebo pomarančmi. Vybrali sme najneobvyklejšie recepty na varenie kačacieho mäsa s medom, korením, zeleninou. Medzi jednoduchými pokynmi s postupnými fotografiami a videami si hosteska ľahko nájde vhodnú možnosť varenia v rúre dusenej alebo vypchatej kačice.
Ako marinovať kačicu na pečenie v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá - foto recept
Správne pripravená marináda je zárukou chutnej a voňavej kačice. Pridanie jabĺk, najjednoduchšieho korenia, pomôže rýchlo a jednoducho marinovať hydinové mäso. Stačí ich vložiť do obalu jatočného tela alebo ho okamžite presunúť do rukávu. Nasledujúci recept vám krok za krokom povie, ako nakladať pečenú kačicu v rúre tak, aby bola mäkká, šťavnatá a veľmi chutná.
Prísady na morenie mäkkých a šťavnatých kačíc pred pečením v peci
- celá kačica (vnútornosť) - 1 ks;
- citrón - 1/4 ks;
- bobule borievky - 8 ks;
- hrášok čierneho korenia - 1 lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- petržlen - 3-4 vetvy;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1 strúčik;
- mleté \u200b\u200bkorenie - 1/2 lyžičky
Foto recept na morenie a pečenie mäkkého kačacieho mäsa v rúre
Pôvodná kačica celá marináda s medom a horčicou na noc - jednoduchý recept s fotografiou
Marinády s jednoduchými ingredienciami robia kačacie mäso obzvlášť mäkkým a korenistým. Za najzaujímavejšie možno považovať marinádu pre kačicu vyrobenú z medu a horčice, vďaka ktorej je mäso cez noc mäkšie. Vybrali sme si veľmi jednoduchý recept, ktorý vám povie, ako sa má kačica nakladať pred pečením celku v rukáve alebo vo fólii.
Prísady na marinovanie kačice cez noc s medom a horčicou
- celá kačica - 1 ks;
- med - 1/4 lyžice;
- pomarančový džús - 4 lyžičky;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- pripravená horčica - 0,5 lyžičky;
- soľ je štipka.
Foto recept na morenie cez noc a jednoduchú kačicu na pečenie s horčicou a medom
Ako uvariť mäkkú a šťavnatú kačicu v rúre s jablkami - recept s fotografiami krok za krokom
Voňavú pečenú kačicu je možné variť ako celok alebo v samostatných kúskoch. Odporúčame vám vyrobiť nezvyčajné kačacie prsia. Podľa nasledujúceho receptu sa kačica po predbežnom pečení uvarí v peci a v karamelovi s jablkami. Takéto majstrovské dielo sa doma pripravuje veľmi jednoducho. Ak si budete priať, môžete si piecť mäso v rukáve alebo vo fólii.
Prísady na varenie šťavnatej a veľmi mäkkej kačice s jablkami v rúre
- kačacie prsia - 2 ks;
- šalotka - 4 ks;
- polosladké červené víno - 300 ml;
- jablká - 4 ks;
- cukor (výhodne hnedý) - 2 lyžice;
- soľ, korenie - štipka.
Recept s fotografiou varenia mäkkého kačacieho mäsa v rúre s jablkami
Chutný kačica so zemiakmi v rúre doma - recept krok za krokom s fotografiou
Kačacie mäso sa zvyčajne pečie so zemiakmi v rukáve alebo vo fólii. Rozhodli sme sa však ponúknuť hosteskám krok za krokom recept, v ktorom sa kačka pečie v rúre obvyklým spôsobom so zemiakmi. Jednoduchá inštrukcia vám povie, ako správne pripraviť vtáka, koľko piecť celú kačicu, kým sa úplne neuvari.
Zoznam prísad na varenie v rúre chutný kačica so zemiakmi
- celá kačica - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- slanina - 150 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Fotografie recept na výrobu chutné kačacie mäso v rúre so zemiakmi
Ako uvariť šťavnatú kačicu v rúre v rukáve s jablkami - jednoduchý videorekordér
Správne sa používa rukáv na varenie hlavných jedál. S ním môžete rýchlo a ľahko pripraviť originálne jedlo. Zároveň vďaka rukávu pani nebude musieť tráviť čas dlhým čistením plesní alebo žaburiniek. Po použití môže byť rukáv jednoducho vyhodený a tvar utretý špongiou. Dozviete sa viac o tom, ako uvariť v rúre kačicu v rukáve s jablkami v našom recepte.
Recept na varenie kačice v rúre s jablkami v rukáve
Nasledujúci video recept dokonale ukazuje všetky výhody varenia hlavných jedál v rukáve. Koniec koncov, umožňuje vám rýchlo a ľahko vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Zároveň môžete rukáv použiť na morenie a na pečenie mäsa. Je potrebné prísne dodržiavať pokyny autora a jeho rady. Potom sa uvarené kačacie mäso v rukáve ukáže ako chutné a chutné.
Mäkká a veľmi šťavnatá kačica vo fólii alebo v peci - krok za krokom recept s fotografiou
Varenie celých tiel kačíc vo fólii alebo rukáve je pomerne jednoduché. S týmto pečením môžete urobiť nielen šťavnaté a mäkké, ale aj ružové. Krok za krokom recept, ktorý sme vybrali s fotografiou, pomôže hosteskám ľahko a jednoducho pripraviť kačicu vo fólii v peci.
Prísady na výrobu šťavnatých a mäkkých kačacích tiel v rúre vo fólii alebo rukáve
- celá mladá kačica - 1 ks;
- sójová omáčka - 1,5 lyžice;
- voda - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- suché biele víno - 1/2 lyžice;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelená cibuľa - 3-4 vetvy.
Podrobný foto recept na pečenie v rúre vo fólii z mäkkej a šťavnatej kačice
Ako upiecť kačicu s jablkami v celej rúre, aby bola šťavnatá - jednoduchý recept na fotografie
Kačacie mäso môžete piecť s jablkami v rukáve, vo fólii alebo v jednoduchej forme. Ale aby ste dostali originálne jedlo, musíte venovať osobitnú pozornosť použitým jablkám. Kyslé odrody musia byť doplnené medom a cukrom. Sladké jablká harmonicky ladia s citrónovou šťavou a korením. Odporúčame vám oboznámiť sa s jednoduchým receptom, ktorý vám podrobne povie, ako upiecť celú kačicu v peci spolu s kyslými jablkami tak, aby bola šťavnatá a mäkká.
Prísady na výrobu mäkkej a šťavnatej kačice v rúre s jablkami
- jablká - 4 - 5 ks;
- celá kačica - 1 ks;
- škorica - 1/4 lyžičky;
- med - 1/2 lyžičky;
- cukor - 1 lyžica;
- koňak - 2 lyžice;
- mrkva - 2 až 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- sušené byliny - 1 lyžička;
- repa - 1 ks;
- korenie podľa chuti.
Jednoduchý recept s fotografiou pečenia celej šťavnatej a mäkkej kačice s jablkami v rúre
Ako uvariť kačicu tak, aby bola jemná a šťavnatá v rúre - recept s fotografiou
Vynikajúcu kačicu je možné pečiť nielen vo fólii alebo v rukáve ako celku. Nezvyčajne môžete variť jej krídla alebo stehná. Nasledujúci recept sme vybrali pre ženy v domácnosti, ktoré chcú vedieť, ako uvariť kačicu v rúre za pol hodiny, aby bola mäkká a šťavnatá.
Prísady na pečenie šťavnatých a mäkkých stehien
- stehná kačice - 2 ks;
- soľ - 3/4 lyžice;
- červené víno - 2 lyžice;
- strúhaný zázvor - 1 lyžička;
- cesnak - 4 strúčiky;
- med - 3 lyžice;
- korenie podľa chuti.
Fotografie recept na pečenie v rúre mäkké a šťavnaté stehná kačice
Ako uvariť pekinskú kačicu doma - recept s videom
Jemná pekingská kačica je skvelým doplnkom akýchkoľvek príloh. Má pikantnú chuť a originálny vzhľad. Nasledujúci recept vám povie, ako uvariť pekingskú kačicu ako celok doma.
Peking Duck domáce receptové video
Po dôkladnom preštudovaní nasledujúceho receptu môžete rýchlo a ľahko uvariť šťavnatú pekinskú kačicu. Ale na tento účel bude potrebné dodržiavať špeciálne požiadavky na pečenie: na grile pod fóliou. Pri dodržiavaní odporúčaní autora môžete ľahko vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo.
Ako uvariť v rúre kačicu v rukáve s jablkami tak, aby bola mäkká a šťavnatá - videorekordér
Kačica plnená jablkami alebo pomarančmi je vynikajúca pri servírovaní slávnostného stola. Mäkká hydina v kombinácii s ovocím a citrusmi má dych vyrážajúcu vôňu. Zároveň sa pripravuje veľmi jednoducho: stačí vložiť jablká, vtáka do rukávu a začať ich piecť. Nasledujúci jednoduchý recept vám povie, ako uvariť kačicu v rukáve s jablkami tak, aby bola mäkká a šťavnatá.
Videozáznam o postupe na pečenie v peci šťavnaté a mäkké kačacie mäso s jablkami
Ako základ odporúčame použiť recept, ktorý sme si vybrali. S jeho pomocou sa môžete naučiť piecť kačicu v rukáve s celými jablkami alebo piecť stehná a krídla kačíc na vankúši jabĺk. V každom prípade vám použitie objímky umožní rýchlo a ľahko pripraviť originálny pokrm. Obal umožní jablkám piecť sa dobre, udržiavať mäso mäkké a šťavnaté.
V tomto článku sme vybrali najlepšie recepty na kačacie mäso s jablkami, zemiakmi a inými prísadami. Podrobné pokyny s fotografiami a videami vám ukážu, ako uvariť hlavné jedlo vo fólii, rukáve, káčatkách. Napríklad pri pečení v Pekingu sa v peci získa mäkká a šťavnatá kačica. Celé pečené vtáky s pohánkou a pomarančmi budú tiež nezvyčajné. Všetky pokyny sa dajú ľahko vykonať a umožňujú vám ľahko pripraviť originálny pokrm.
Zobrazenia príspevkov: 211
Ako uvariť kačicu tak, aby bola mäkká a šťavnatá v rúre
Šťavnatá a mäkká kačica v rúre - praktické tipy, recepty a odporúčania pre ženy v domácnosti.
Pre mnohých z nás v rodine sa stalo, že vo väčšine sa bohužiaľ väčšinou používa hydina (kurča) vo forme mäsa. Výmena kura za kačicu alebo najznámejšia a domáca rodinná večera sa ľahko zmení na slávnostnú alebo slávnostnú udalosť.
A s blížiacimi sa vianočnými a novoročnými sviatkami premýšľajú ženy v domácnosti o tom, ako uvariť kačicu, aby bola šťavnatá, mäkká a plná vôní korenia a korenín.
Kačacie mäso sa líši od kuracieho mäsa tým, že technológia varenia kačice vyžaduje viac času a úsilia. To odradí ženy od toho, aby rozmaznávali svojich blízkych chutným jedlom. Náhle korunové jedlo nebude fungovať a dokonca aj po mnohých hodinách miznutia v rúre zostane mäso tvrdé, čerstvé a bez chuti.
V našom článku vám povieme, kde začať proces varenia, zdieľať triky a tipy, ako aj populárne recepty na slávnostnú kačicu v rúre.
Kde začať?
Na začiatku by som chcel upozorniť na jednu skutočnosť - kačacie mäso má špecifickú chuť a ak nie je pred marinované alebo máčané, chuť v hotovom jedle preváži, napriek koreniu a koreninám.
Etapy na varenie kačice v rúre:
- namáčanie (ak je to potrebné);
- marinovanie kačacieho mäsa;
- trenie trupu korením a korením;
- Pečenie kačice v rúre.
Na marinádu môžete a dokonca musíte použiť červené polosuché alebo stolové víno, cesnak, citrónovú šťavu a kôru, svoje obľúbené korenie alebo súbor provensálskych bylín.
Musím pred morením namočiť kačacie mäso?
Ak je vták divoký, musí sa na jeden deň namočiť do silného soľného roztoku alebo octu. Všimnite si, že nehovoríme o octovej esencii, konkrétne o stolový ocot, a je žiaduce, aby to bola hroznová. Na tento účel je vhodný jablčný ocot alebo vyrobený z bieleho hrozna.
Aby sa zmes namočila do jedného litra vody, pridá sa 100 ml aromatického octu. Ako uvariť kačicu tak, aby bola mäkká a šťavnatá v rúre? Musí byť riadne marinovaný a ochutený korením.
Kačica kúpená od farmárov alebo v obchode stačí na jeden deň v silnom soľnom roztoku. Počas máčania soľ preniká do mäsa, mierne ho zmäkčuje a po pečení sa získa zlatá a zlatá kôra.
Na namáčanie sa odporúča používať hrubý kameň alebo stolovú soľ šedej farby. Následne v procese morenia a trenia jatočné telá korením sa musí vziať do úvahy, že jatočné telá kačice už dostali určité percento soli, takže z misky sa po varení neukáže solenie.
O správnom riade na varenie hydiny:
Ideálna voľba na varenie kuracieho alebo kačacieho trupu v rúre sa považuje za hlbokú so silnými stenami z liatiny. Jatočné telo je spočiatku rozložené na chrbte tak, aby sa prsia rovnomerne pečili a mali zlatú farbu, a 45 minút pred tým, ako sú pripravené, sa jatočné telo môže prevrátiť.
Tip! Hodinu po pečení, ak manipulujete s otáčaním trupu každých 20 minút, sa mäso varí rovnomerne, získa chutný vzhľad a zostane šťavnaté.
Na varenie môžete tiež používať sklenené, keramické alebo teflónové plechy na pečenie s vysokými stranami, ale kačica uvarená v liatine sa bude líšiť v jemnosti, šťavnatosti a jasnejšej chuti.
Mäso alebo nie?
Táto otázka je relevantná najmä pre mladé ženy v domácnosti. Poskytovanie praktických rád v tomto prípade je nesmierne ťažké. Je však potrebné zvážiť, že plnená kačica sa zdá byť chutnejšia a šťavnatejšia, najmä ak sa používa ovocie alebo zelenina.
Ako je možné plnené kačacie mäso plniť?
Tradične sa používa niekoľko možností:
- Jablká (Antonovka) nakrájané na 4 časti;
- pohánka s hubami;
- Ryža so sušeným ovocím a orechmi.
Môžete však ísť ešte ďalej, keď napríklad už musíte vložiť kačicu do rúry a ingrediencie na plnenie úplne padli z mojej hlavy pri nákupe potravín na oslavu a nie sú k dispozícii.
Môžete olúpať pár cibule a klinčekov cesnaku a plniť kačicu týmito jednoduchými ingredienciami.
Citróny a dokonca pomaranče sa hodia na vypchávanie kačíc, stačí ich nakrájať na malé kúsky. 
Užitočná je aj zelenina - napríklad mrkva alebo tekvica, zemiaky.
Zelenina a ovocie v procese varenia sú karamelizované a poslúži ako vynikajúci doplnok ku kvalite príloh k lahodnému a šťavnatému kačacemu mäsu.
Na opravu výplne vo vnútri jatočného tela môžete použiť hrubú ihlu s kuchárskym závitom alebo ju pripevniť obyčajnými špáradlami. V prípade druhej verzie sa palice nechajú namočiť niekoľko hodín do vody, aby sa počas pečenia nespálili.
Príprava na pečenie kačacieho mäsa:
Po nasiaknutí a marinovaní trupu a vtáctve je už plnené zeleninou alebo ovocím, oplatí sa oň pečať.
Ak je jatočné telo malé, mäso bude pri pečení pravdepodobne tvrdé. Aby sa tomu zabránilo, oplatí sa urobiť malé rezy na pokožke v celom tele (to pomôže vtákovi získať červenkastý vzhľad) a opatrne vložte pod kožu tenké a dlhé maslové kocky.
Bude to naozaj skvelé, ak bude olej vonný - nie je ťažké ho variť. Stačí olej vopred odstrániť tak, aby zjemnil, a ochutíme rozdrveným cesnakom, soľou a čiernym korením, pridáme petržlen alebo čerstvú mätu. Môžete použiť akékoľvek korenie a korenie. Potom maslo položte na pergamen, jemne ho zabalte a vyberte, aby vychladlo.
Stačí na niekoľkých miestach prepichnúť tučný trup kačice, pre chuť pridajte strúčiky cesnaku alebo bylinky. To bude stačiť.
Teraz zostáva iba položiť kačacie trup v mierne naolejovanej forme a umiestniť ho do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Varenie kačice v rúre:
Keď je kačica v rúre prvých 20–25 minút, musí sa prevrátiť a naliať na šťavu, ktorá sa roztopila počas pečenia.
Po prvýkrát sa jatočné telo položí na chrbát, potom sa musí pri procese pečenia niekoľkokrát otočiť a manipulácia sa musí opakovať s tukom a džúsom. Čím častejšie zavlažujete jatočné telo, odšťavovač a mäkšie mäso sa po uvarení ukáže.
Posledných 30 minút by mala kačica ležať na chrbte, aby bola prsia krásne upečená a mala ústnu vodu. Celková doba varenia je približne 25 - 30 minút na libru hmotnosti vtákov. Nie je možné poskytnúť presnejšie odporúčania, pretože všetky rúry sú odlišné.
Tip! Jatočné telo kačice sa pečie dlhú dobu a pri príprave krídel môžu trochu spáliť, najmä ak sa na marinádu použil med. Preto pred pečením môžu byť zabalené do fólie, počas varenia dosiahnu pripravenosť a zostávajúcich 30 minút im bude stačiť na to, aby našli červenkastý vzhľad a kôru.
V západných krajinách sa kačica tradične varí na sviatky, ako sú Nový rok a Vianoce. V našej krajine nie každá gazdinka má podobný kulinársky zážitok, a preto väčšina ľudí uprednostňuje kuracie jedlá. V tomto článku vám povieme, ako variť kačicu a zdieľať najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty.
Zlatá kačica
Ak chcete svojich hostí prekvapiť, uvarte kačicu podľa nášho receptu. Toto jedlo sa stane ozdobou na stole a spôsobí veľa pozitívnych emócií. Prečítajte si, ako uvariť kačicu a pokojne sa pustiť do práce. recept:
- Budete potrebovať mladú kačicu vážiacu jeden a pol kilogramu. Ak ste si zakúpili mrazeného vtáka, nechajte ho rozmraziť na spodnej polici chladničky. Pri spracovaní jatočného tela nezabudnite odrezať zadok, aby ste sa v budúcnosti zbavili nepríjemného zápachu.
- Kačicu vtierajte soľou, korením a rozdrveným cesnakom dovnútra a von.
- V pol pohári teplej prevarenej vody rozrieďte lyžicu medu. Namažte jatočné telo výsledným sirupom a nechajte ho vyschnúť.
- Nakrájajte jablká a mandarínky (spolu s kožou) na plátky, opláchnite slivky a nasekajte. Kačaciu naplňte pripraveným ovocím a bobuľami, znovu namažte medovým sirupom a opatrne vložte do pekáča.
- Misku uvarte v predhriatej rúre asi hodinu, potom ju rozrežte a otvorte. Aby ste zabránili vyschnutiu vtáka a boli pokryté krásnou kôrou, pravidelne ho zalejte medom zriedeným v teplej vode.
Po pol hodine je možné kačicu vybrať z rúry, nechať ju mierne vychladnúť, nakrájať na časti a podávať.
Kačica s jablkami. Recept na varenie
Toto jedlo sa považuje za ozdobu slávnostného stola. S jeho prípravou sa vyrovná aj nováčik, ak si pozorne prečíta pokyny. Ako uvariť kačicu s jablkami? Recept čítať ďalej:
- Mrazené telo vtáka rozmrazte, očistite ho od zvyškov peria (ak existuje), umyte ich a vysušte.
- V samostatnej šálke zmiešajte lyžicu citrónovej šťavy, dve lyžice rastlinného oleja, lyžicu škorice a pol lyžičky muškátového orecha.
- Pripraveného vtáka vtierajte zvnútra a zvonka soľou, korením, citrónovú zmes opatrne vtierajte do pokožky. Potom by ste mali kačicu nechať niekoľko hodín v chladničke, a ak nie ste v zhone, celú noc.
- Na plátky nakrájajte štyri jablká a vyberte jadro.
- Do kačice vložte pripravenú výplň (koľko bude zahrnutá) zmiešanú s bobkovým listom. Krídla zabalte do fólie tak, aby sa pri procese varenia nespálili.
- Dajte vtáka do predhriatej rúry a pečte asi hodinu. Aby bola kačica mäkká, musí sa polievať tukom, ktorý sa vytvára počas varenia každých 20 minút.
- Nakrájajte niekoľko ďalších jabĺk a vložte ich do misiek okolo kačice. Keď je jedlo pripravené, môžete každú porciu ozdobiť týmto ovocím.
Pohánka kačica
Šťavnatá kačica s pohánkou je jedlo, ktoré môže hostia ľahko nakŕmiť chutnými a uspokojivými hosťami. Hotové mäso by malo byť mäkké, voňavé a svieže. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, musíte určite dodržať proces varenia a čo najčastejšie zalievajte jatočné telo výslednou šťavou. Neviete, ako správne variť kačicu z pohánky? Prečítajte si recept:
- Zoberte jatočné telo vtáka s hmotnosťou asi dva kilogramy, umyte ho, ak je to potrebné, odoberte mu, odložte krk, odrežte nohy a dva kĺby krídel.
- Z jednej pohánky pohára uvarte drsnú kašu na vode.
- Ak stále máte droby (srdce, žalúdok, pľúca a pečeň), nasekajte ich nožom a osmažte ich na panvici pohánky (v rastlinnom oleji). Nezabudnite podľa chuti pridať soľ a mleté \u200b\u200bkorenie.
- Kačicu vtierajte dovnútra a von korením a soľou. Mäso zabalíme pripraveným mäsom, zašijeme niťou a nalejeme naň citrónovú šťavu.
- Položte vtáka na plech potiahnutý fóliou a vložte ho do predhriatej rúry.
- Najskôr nalejte kačicu vodou alebo bielym vínom a potom ju každých desať minút namažte šťavou vytvorenou počas procesu varenia.
Ak je vták prekrytý krásnou zlatou kôrou, vyberte ju z rúry, odstráňte nite, ozdobte jablkami, solenou kapustou alebo nakladanými slivkami. Jedlo podávajte horúce.
Kačica na fľaši
Mnoho žien v domácnosti opakovane testovalo tento spôsob varenia hydiny na kurčatách. Nebudete sklamaní, ak si vezmete taký „trón“ a kačicu. Verte mi, výsledok prekročí všetky vaše očakávania! Ako uvariť kačicu tak, aby sa ukázalo byť šťavnaté a mäkké? Recept je pomerne jednoduchý:
- Zoberte jatočné telo mladej kačice, spracujte ju, odstráňte chvost a krk bez toho, aby ste sa dotkli kože.
- Vtáka vtierajte mletým korením, soľou a kyslou smotanou.
- Kožu na krku pritlačte špáradlom tak, aby počas varenia nevypúšťala pary.
- Vezmite fľašu správnej veľkosti, nalejte do nej teplú vodu a vložte ju do veľkej panvice. Opatrne položte kačicu na riad a skontrolujte, či je štruktúra stabilná.
- Nezabudnite do panvice naliať trochu vody, aby nedošlo k rozbitiu dna fľaše.
- Ošúpeme zemiaky, nakrájame na veľké plátky a položíme okolo kačice.
- Rúru dostatočne predhrejte a vložte do nej panvicu s fľašou a vtákom.
Keď je kačica pripravená a pokrytá zlatohnedou kôrou, môže byť odstránená, opatrne odstránená z ostrieža, položená na misku, ozdobená zemiakmi a čerstvými bylinkami. Pri delení vtáka na porcie buďte opatrní. Pretože všetka šťava sa hromadí pod kožou v dôsledku neopatrného pohybu, môže niekoho postriekať a spáliť.
Grilovaná kačica
Toto jedlo je šťavnaté a chutné a príprava je veľmi jednoduchá:
- Najprv urobíme kačicu marinádu. Na tento účel jemne nasekajte dve cibule, vložte ich do 100 ml suchého bieleho vína, pridajte dve čajové lyžičky vínneho octu, klinčekov a mletej škorice.
- Vložte kačicu do marinády a chladte ju štyri hodiny.
- Po uplynutí stanoveného času vtáka vyhoďte do cedníka a vypustite tekutinu späť do panvice.
- Začnite variť kačicu pravidelným nalievaním surovej marinády.
Hotové jedlo podávajte horúce s ozdobou čerstvej zeleniny.
Kačacie mäso dusené zeleninou
Doprajte si úžasne chutné a zdravé jedlo. Voňavá dusená kačica uvarená vo víne s prídavkom hroznového džemu a korenia predčí všetky vaše očakávania. Pripravíme to takto:
- Plátky kačice (filety, stehná, krídla, paličky) soľ, korenie a vložené do vyhrievaného kotla. Pridajte trochu rastlinného oleja a mäso opečte až do zlatohneda. Keď je kačica pripravená, preneste ju do misky a vypustite tuk z panvice.
- Na malé kúsky nakrájajte štyri prúžky slaniny, jednu cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, nasekajte dve mrkvy a strúčik cesnaku náhodne.
- Smažte slaninu, kým nebude krehká.
- Zeleninu vložte do misky a jemne ich smažte. Do potravín pridajte 400 gramov hovädzieho vývaru, pol pohára suchého červeného vína, lyžicu hroznového džemu a lyžicu cukru.
- Keď vývar varí, nakrájajte na pol pol hlavy červenej kapusty a vložte ju do zeleniny. Pridajte kačacie mäso, znížte teplotu na minimum a misu nechajte asi hodinu variť.
- Nakrájajte dve jablká na plátky, dajte ich do misy, znovu dajte vývar do varu a pokračujte vo varení pri nízkej teplote asi 15 minút.
Keď je dusená kačica úplne pripravená, položte kúsky mäsa na misku a zeleninu vyhoďte na sito, aby prebytočná tekutina mohla odtekať do kastrolu. Zvyšnú omáčku uvaríme a podávame na večeru.
Šťavnatá kačica s mandarinkami
V tejto časti vám povieme, ako uvariť kačicu v pomalom hrnci. Vďaka modernej technológii môžu ženy v domácnosti utrácať menej energie na varenie a venovať zostávajúci čas sebe. Šťavnatá kačica v pomalom hrnci sa pripravuje takto:
- Kusy hydiny (stehná, filé, paličky) opláchnite vodou a utrite dosucha.
- Urobte z kačice marinádu. Zmiešajte majonézu s karí, korením, soľou a rozmarínom. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na plátky a zmiešame s omáčkou.
- Namažte mäso marinádou, vložte ju do misky pomalého hrnca a nechajte tam pol hodiny.
- Mandarínky a jablko rozdeľte na plátky a posypte ich kačacou.
- Multicooker uzavrite vekom a vložte ho na jednu hodinu do „Pečenia“. Mäso pravidelne obracajte, aby ho bolo možné piecť rovnomerne zo všetkých strán.
Na konci času určeného na varenie skontrolujte pripravenosť kačice vidličkou. Ak sa vám zdá, že mäso je stále drsné, uveďte pomalý sporák do rovnakého režimu na ďalšiu pol hodinu.
Kačacie v kyslej smotane
Pripravte chutné a šťavnaté jedlo podľa nášho receptu. Hydina dusená v kyslom smotane má osobitnú jemnú chuť a arómu. recept:
- Na kusy porciovajte jednu kačicu.
- Nakrájajte tri veľké jablká a dve cibule na veľkú kocku.
- Mažte mäso v rastlinnom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra, a potom ho preneste do kotla s hrubými stenami.
- Na tej istej panvici pripravíme jablká a cibuľu.
- Mäso ochutíme soľou a korením, dáme naň vypraženú cibuľu a jablká a potom plníme vývar alebo vodu. Varte kačicu na miernom ohni pod vekom asi hodinu.
- Pridajte na panvicu sedem polievkových lyžičiek kyslej smotany a pokračujte v dusení až do mäkka.
Kačica vo fólii
Toto jedlo sa pripravuje tak ľahko, že ho získa aj ten najšikovnejší kuchár:
- Kusy hydiny otrite soľou a korením, namažte ich rastlinným olejom.
- Zabaľte každý kus do niekoľkých vrstiev fólie, urobte vpichy na uvoľnenie pary a vtáka upečte na uhlí.
Po chvíli budete mať šťavnatú a chutnú kačicu. Recepty na piknik sú zvyčajne veľmi jednoduché, ale výsledok prevyšuje všetky očakávania.
záver
Budeme radi, ak máte radi jedlá, ktorých hlavnou zložkou je kačica. Recepty, ktoré sme pre vás pripravili v našej recenzii, sú užitočné pri organizovaní slávnostných sviatkov, ako aj pri bežnej rodinnej večeri.
Chcem vám povedať, ako uvariť kačicu tak, aby bola v rúre mäkká a šťavnatá. Kúpte si vtáka, nakŕmeného naklíčenými zrnkami pšenice a opitého (existuje také slovo?) S rosou zozbieranou z vysokohorskej vegetácie ... Aj keď, dobre, môžete si vziať malé jatočné telo s priemerným perím. V skutočnosti je všetko celkom jednoduché: musíte poznať niektoré tajomstvá a samozrejme ich použiť pri príprave „rozmarného“ kačacieho mäsa. V skutočnosti sú pred vami.
Tajomstvo výroby mäkkej, šťavnatej a jemnej kačice v rúre
- Aby ste zabránili tvrdému, suchému alebo príliš tučnému mäsu, musíte upiecť mladú kačicu. Preto si vyberte porazené zviera s hmotnosťou najviac 2 až 2,5 kg.
- Kvôli šťavnatosti a jemnosti je kačica plnená jablkami, citrusmi alebo sušeným ovocím, ryžou a hubami.
- Nie každý má rád špecifickú vôňu kačacieho mäsa. Voňavou marinádou sa ľahko vyhladíte. Je vhodné marinovať kačicu najmenej 3 hodiny. Pri rezaní nezabudnite odstrániť hrbolček, v ktorom sú aromatické žľazy.
- Odporúča sa uvariť čerstvú (chladenú) kačicu. Zmrzlina - je potrebné rozmrazovať v hlavnej časti chladničky (na spodnej polici) alebo pri izbovej teplote. Na rozmrazovanie nemôžete použiť mikrovlnnú rúru, pretože sa ukázalo, že jedlo je dosť suché a takmer bez chuti.
- Na pečenie sa odporúča použiť špeciálny obal alebo fóliu, ktorá sa rozreže 20 minút pred varením (aby bola vrchná časť hnedá). Ak je jedlo pripravené v otvorenej forme, malo by sa pravidelne napájať roztopeným tukom. Potom bude mäso jemné a kôra bude tenká, ružová a chrumkavá.
- Ak je kačica pečená na drôtenom stojane, je potrebné umiestniť podnos, pod ktorý bude odtekať šťava.
- Aby kačica nebola vo vnútri vlhká, môže sa pred varením namočiť do vriacej slanej vody a variť 20 minút. Prípadne nalejte vriacu vodu pol hodiny s pridaním soli. Potom hlavnú prísadu osušte papierovými uterákmi, nakladanou uhorkou a pečte.
- Pred varením sa musí povrch skontrolovať, či nie je opečený. Existujúce „konope“ horia na plynovom horáku.
- Nezabudnite odrezať prebytočný tuk v bruchu. Ak je krk dlhý, skráťte ho.
- Čas potrebný na pečenie sa dá vypočítať nasledovne: 1 hodina 45 min. + 10 min na každú pol kilogramu hmotnosti. To znamená, že kačica s dvoma kilogramami sa musí pečiť približne dve a pol hodiny (105 + 10 * 4 \u003d 145).
Kačica s jablkami
Jemné kačacie mäso s kôrou a voňavé jablká na ozdobenie. To znie celkom dobre! Na prípravu slávnostnej večere nie je potrebný žiadny dôvod! Zozbierajte ingrediencie zo zoznamu a choďte!
Na prípravu budete potrebovať:
Ako uvariť veľmi mäkkú a šťavnatú kačicu v rúre:
|
Pripravte jatočné telo mäsa alebo vaječného mäsa, ako som opísal vyššie. Osušte hrubými papierovými utierkami. |
 |
|
Trieť soľou a korením. Vložte do hlbokej misky. A dajte na chlad na pár hodín. |
 |
|
Olúpajte koreň zázvoru (3-4 cm) a jemne nastrúhajte. Kombinujte balzamový ocot, sójovú omáčku, rastlinný olej a med (ak je zahustený, roztavte sa vo vodnom kúpeli) alebo cukor. Dobre premiešajte. |
 |
|
Nalejte do citrónovej šťavy. |
 |
|
Jatočné telo trieť s marinádou dovnútra a von, vďaka pečeniu v kachne po pečení v rúre mäkká a šťavnatá. |
 |
|
Jablká by mali mať jasnú kyslosť a hustú dužinu, aby sa počas tepelného spracovania nezmenili na šťouchané zemiaky. |
 |
|
Plňte kačicu časťou ovocia (koľko sa zmestí). Dieru zavrite kožou a štiepajte ju špáradlom, ako na fotografii. Nožičky priviažte k niti (voliteľné). Položte na plech, do pekáča alebo na fóliu (lesklá strana dole). Dajte zvyšné plátky jabĺk okolo. Nalejte marinádu do misy. Fóliu alebo vrecko dôkladne uzavrite. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme podľa vyššie uvedeného. 20 minút pred tým, ako sa pripraví, odstráňte fóliu alebo vak a zvýšte teplotu na 230 až 250 stupňov, aby sa objavila lahodná kôra. |
 |
|
Jedlo podávajte horúce, celé alebo krájané pikantnou ozdobou pečených jabĺk. Ryža alebo zemiaky sú tiež skvelé. Existuje veľa spôsobov, ako uvariť kačicu s jablkami v rúre. Ale jednoduché a skutočne chutné - málo. Ďalší krok za krokom recept s fotografiou, ktorú môžem nazvať naozaj úspešnou, môžete vidieť na mojej webovej stránke. |
 |
Pečené kačacie plátky
Celá ružová kačica je veľmi krásna, nehádam sa. Surová kačica sa však dá oveľa ľahšie rozrezať na úhľadné kúsky, ako liečivo práve pochované z rúry, ktorá je plná voňavej pary. Aspoň preto, že je horúco. Preto si zapíšte tento recept. Alebo možno ste si kúpili už krájanú kačicu? Potom ste tu určite. Aby ste zabránili príliš mastnému kačicovému prsníku, urobte niekoľko plytkých diagonálnych paralelných rezov ostrým nožom na koži. A nezabudnite odrezať hrbol, inak bude mať jedlo špecifickú chuť.
Požadované výrobky sú:
Spôsob prípravy plátkov šťavnatých a mäkkých kačíc v peci:
- Umyte a vysušte hlavnú zložku. Odstráňte zvyšky peria, odrežte prebytočný tuk.
- Jemne nasekajte cesnak alebo ho vytlačte cez lis. Vložte misku do mixéra. Pridajte med, rastlinný olej (2 lyžice), soľ a korenie. Beat na emulziu. Nalejte víno a ocot. Zamiešame.
- Nalejte marinádu na kačicu. Nádobu pevne prikryte alebo utiahnite pomocou lepiacej fólie. Nechajte marinovať pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Potom kúsky obráťte a ponorte ich do aromatickej zmesi. Uzatvorenú nádobu premiestnite na 8 až 12 hodín do chladničky.
- Nakladané vtáky ponorte uterákom. Zostávajúci rastlinný olej sa zahrieva na panvici s hustým dnom. Kusy rýchlo opečte na vysokej teplote. Preložte ho do pekáča. Pošlite tam plátky pomarančov, olúpaných a filmov a zvyšky marinády.
- Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov jednu hodinu. 20-25 minút pred koncom varenia odrežte hornú časť rukávu (opatrne, nespaľujte horúcou parou) a nechajte kačicu zosvetliť.
- Pripravenú mäkkú a šťavnatú kačicu podávajte hneď, ako ju vyberiete z rúry. Môžete - po častiach - na veľké jedlo.
Peking domáca kačica
Pravdepodobne doma nebudete môcť opakovať autentický recept, pretože Číňania pripravujú kačicu pomocou špeciálnej technológie a pečú v špeciálnej rúre. Ale v tomto stelesnení sa ukáže, že vták nie je horší ako pochúťka ponúkaná v reštaurácii. Iba oveľa lacnejšie.
Z čoho jedlo pozostáva:
Základné informácie:
Pre zmes č. 1:
Pre omáčku číslo 2:
Ako uvariť pekingskú kačicu:
- Pripravte jatočné telo: vytrhnite zvyšné perie, oddeľte konope, odrežte chvost, umyte a osušte. Vyrobte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte sherry (víno) s morskou soľou. Túto vtierku vtierajte vtákom, „zasaďte“ na nádobu a položte ju na paletu (v miske). Je to nevyhnutné, aby bolo kačacie mäso rovnomerne marinované. Dajte kačicu na chladnom mieste na 12 hodín.
- Po 12 hodinovom odpočinku kačicu obaľte medom. Ak je hustá, roztavte sa vo vodnom kúpeli. Súčasne vtáka umiestnite na chladné miesto.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. V hlbokej žiaruvzdornej forme natiahnite čistú vodu a položte ju na spodnú úroveň rúry. To umožní, aby sa kačica upievala rovnomerne. Jatočné telo zabalte fóliou a pečte na strednej polici. Čas varenia - 1,5 - 2 hodiny.
- Ošúpajte a zázvor na jemnom strúhadle. Zmiešajte všetky výrobky uvedené v recepte. Vyberte kačicu z rúry, ktorá už bola dosť mäkká a šťavnatá, ale stále nie je chrumkavá kôrka. Vyberte a zlikvidujte fóliu. Namažte vtáka omáčkou a vráťte ho do rúry s prsiami dole na drôtenom stojane. Vyberte formu vodou, ale pod dno, do ktorého bude mazivo tečie, vložte široký plech na pečenie. Varte asi 20 minút. Teplota sa môže zvýšiť na 200 až 220 stupňov.
- Kombinujte med a sójovú omáčku. Nalejte na ne kačicu a umiestnite ich pod gril (zapnite horúcu vrstvu). Po 50 - 10 minútach, keď je vták opečený, môžete ho vybrať, nakrájať na malé kúsky a vyskúšať.
- Pri servírovaní môžete posypať sezamové semienka sušené na panvici bez oleja. Podávame s bylinkami a cibuľovými plackami.
- Pri kúpe zvoľte jatočné telo s hmotnosťou 2 - 2,5 kg. Mladé kačice majú takú hmotnosť, čo je zárukou, že mäso počas pečenia bude mäkké, šťavnaté a nie príliš tučné.
- Predtým, ako začnete s jatočným telom pracovať, ho dôkladne skontrolujte. Ak vidíte zvyšky peria, takzvané „konope“, oddeľte ich nad plynovým horákom. Ak ich nie je veľa, odstráňte ich pinzetou. Príliš dlhý krk je lepšie skrátiť. Najväčšia vrstva tuku sa zvyčajne hromadí v bruchu. Myslíte si, že vrstva je hrubá? Strihajte, koľko chcete. Nezabudnite odstrániť hrbolček, v ktorom sa nachádzajú aromatické žľazy s nepríjemným zápachom.
- Najlepšie je kúpiť si chladenú kačicu a ihneď ju uvariť. Neexistuje však vždy taká príležitosť. Častejšie kupujeme už mrazeného vtáka. Nie je nič strašné, stačí ho rozmraziť správne: na spodnej polici chladničky alebo pri izbovej teplote. Zabudnite na mikrovlnnú rúru, rozmrazte ju rýchlo, ale v hotovej forme bude mäso suché a bez chuti.
- Môžete piecť v rukáve, vo fólii, v otvorenej forme alebo na drôtenom stojane. Pod rošt umiestnite podnos tak, aby tam tiekla šťava. Mäso je preto pri pečení v otvorenej forme jemné a kôra je chrumkavá a tenká. Kačica musí byť z času na čas napojená zhora na výsledný tuk. A fólia alebo rukáv by sa mali orezať 20 minút pred pripravenosťou, aby bola vrchná časť krásne zhnednutá.
- Ak sa stále veľmi obávate, že by vaše jedlo nebolo vo vnútri vlhké, potom prevarte vodu, osolte a uvarte kačicu v nej asi dvadsať minút. Alebo len naplňte trup solenou vriacou vodou na pol hodiny. A potom marinujte a pečte pre zdravie.
- Jedna starostlivá žena v domácnosti dokonca odvodila vzorec na výpočet času pečenia. 1 h, 45 min. + 10 min za každú libru hmotnosti. To znamená, že kačica s dvoma kilogramami sa musí pečiť približne dve a pol hodiny (105 + 10 * 4 \u003d 145 minút). Poďakujte tejto pani.
- kačica - 2-2,5 kg
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
- suchá zmes pre hydinu
- horčica - 1 polievková lyžica. l.
- med - 1 polievková lyžica. l.
- jablká - 1-2 ks
- dula - 1 - 2 ks
- cesnak - 1 hlava
- kačica - 2 - 2,5 kg
- korenie
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- jablká
- stredne veľké zemiaky
- slnečnicový olej
- Jatočné telo dobre otrite soľou a korením
- kačica - 2-3 kg.
- korenie
- jablká
- slivky
- cesnak
- Pripravte kačicu: opláchnite, prebytočnú kožu odrežte na krku. Môžete tiež orezať samotné špičky krídel, prakticky tu nie je žiadne mäso, veľmi rýchlo sa opečú a na konci varenia začnú čierne.
- kačica - 2 - 2,5 kg
- jablká - 1 kg
- šťava z granátového jablka - 1/3 šálky
- jablkový džús - 1/3 šálky
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- sušený cesnak
- čierne korenie
- hrubá injekčná striekačka
- špáradlá
- Pripravenú kačicu rozotrite soľou, korením a cesnakom. Potom pripravíme marinádu: sójovú omáčku zmiešame so šťavou z granátového jablka. Pomocou zmesi striekame kačicu zo všetkých strán. Ak nemáte injekčnú striekačku, je to v poriadku, stačí trieť marinádu cez celé jatočné telo. Nechajte kačicu marinovať 1,5 - 2 hodiny.
- 1 oranžová
- 2 - 3 stopky zeleru
- šťava z 1 citróna
- šťava z 1 pomaranča
- 1 polievková lyžica. lyžica soli
- ½ lyžice lyžice korenia
- ½ lyžice lyžice osvedčených bylín
- 1 čajová lyžička suchého šalvie
- 1 lyžica olivového oleja
- šťava z 1 pomaranča
- 2 lyžice. lyžice medu
- 2 lyžice. lyžice sladkého dezertného vína
- Kačicu pripravujeme obvyklým spôsobom: oštepujte, umyte, vysušte papierovou utierkou. A potom berieme všetky ingrediencie pre marinádu a dobre ich premiešame.
Musíte uznať, že kačica pečená s jablkami nie je na našom stole denným jedlom. Pečený vták je ozdobou slávnostného stola. Pečená kačica s jablkami je veľmi obľúbená na Nový rok a na Vianoce.
Správne uvarená kačica nás donúti lízať si prsty, pretože mäso je jemné a veľmi šťavnaté. A čo sa po pečení získa zlatá kôra! Dnes zvážime niekoľko možností prípravy tohto nezvyčajne chutného jedla.
Kačacie mäso má špecifickú vôňu, ktorá sa každému nepáči. Zbavenú vôňu sa môžete zbaviť prípravou voňavej marinády a nechať ju trvať asi tri hodiny.
Po takomto voňavom kúpeli je naša krása pripravená zabaliť sa do fólie a ponoriť sa do rúry, ale ... dôkladne si prečítajte niekoľko ďalších tipov, aby naše úsilie nebolo zbytočné.
Ako uvariť kačicu tak, aby bola mäkká a šťavnatá - jednoduché tipy
Kačica s jablkami a medom - krok za krokom recept
Kačica je najčastejšie plnená jablkami. Vták vždy ide dobre s ovocím a jablká dokonale padnú. A pridáme tiež kdoule. Z tohto dôvodu sa chuť nášho jedla len zlepší.
zloženie:
Pripravenú kostru osušte papierovými utierkami a dobre ju vtierajte zvnútra a zvonka soľou a korením. Potom to plnímeme cesnakom: urobíme malý rez a vložíme strúčik cesnaku.
Ošúpajte kdoule a jablká a nakrájajte na plátky.
Teraz by náplň mala byť vo vnútri kačice. Dule a jablká sú pevne naskladané.
Krídla a nohy opatrne zviazajte kulinárskym niťom, aby kačica nestratila tvar. Necháme v tejto podobe našu krásu marinovanú na 2-3 hodiny.
Počas tejto doby majú všetky ingrediencie čas na to, aby sa spolu spriatelili, kačica je nasýtená vôňou cesnaku, korenia a ovocia a teraz ju umiestnime do pekáča. A potom ju pošleme do rúry na 1,5 hodiny s nastavením teploty na 180 stupňov.
Kým sa kačica vyhrieva v rúre, pripravíme omáčku. Vezmite 1 lyžicu medu a horčice a dobre ich premiešajte.
Po 1,5 hodine vyberte kačicu z rúry. Opatrne, aby nedošlo k spáleniu, odrežte rukáv a nášmu vtákovi vyčistite kefou. Vložte znovu rúru na 10-15 minút. Počas tejto doby bude mať kačica čas hnednúť a objaví sa na nej veľmi chutná a chutná kôra. Zostáva iba pozvať všetkých na stôl.
Kačica v rukáve s jablkami a zemiakmi
Kde sme bez zemiakov? Zemiaky namočené v kačacom tuku, pečené do zlatohneda, budú dobrým doplnkom hlavného jedla.
zloženie:
2. Nalejte sójovú omáčku a rozdeľte ju po celom povrchu. Môžete pridať trochu dovnútra. Nechajte 2-3 hodiny, aby bola kačica dobre marinovaná.
3. V tomto okamihu olúpame a krájame jablká a nakladané zemiaky. Budem hovoriť o zemiakoch neskôr, ale teraz je čas plniť kačicu jablkami.
Najskôr však trup namažte trochou rastlinného oleja zhora. To pridá k mäkkosti kačice mäso.
4. Kačka plnená jablkami je pripravená na pritúlenie v rúre. Aby sa tam však cítila naozaj dobre, zbalíme ju do rukávu a pošleme ju tam na 1,5 hodiny pri teplote 200 stupňov.
5. Teraz je čas myslieť na zemiaky. Je vhodné vziať zemiaky strednej veľkosti alebo nakrájať veľké na niekoľko častí, aby sa zaručilo, že budú piecť. Zemiaky osolte, pridajte korenie, ktoré sa vám páči, a majonézu. To všetko sa dobre premieša a nechá sa marinovať.
6. Po 1,5 hodine vyberieme kačicu z rúry, vystrihneme rukáv, dáme zemiaky okolo jatočného tela a pošlú ich späť do rúry na 30 minút.
A tu máme takú krásu na stole. A aké je to chutné!
Lahodný kačacie recept s jablkami a slivkami
Sušené sušené slivky sú pomerne populárnou ingredienciou. Používa sa tiež veľmi často u vtákov, čo mu dodáva osobitnú arómu a chuť. A ak sa do jabĺk pridajú sušené slivky a plnené touto báječnou kačicou, môžete bezpečne zavolať hostí.
zloženie:
Pred trením trupu soľou a korením ho obarte vriacou vodou, aby sa póry na pokožke zovreli, a potom kačica po upečení nevyschne.
2. Vnútornú a vonkajšiu časť vytrite soľou a korením.
3. Teraz je našou úlohou napchať vnútornú stranu kačice jablkami a slivkami. Najprv sme dali dovnútra 3 strúčiky cesnaku. Potom choďte nakrájané a olúpané jablká. Pridajte do jabĺk hrsť dobre premytých bezsemenných sušených sliviek a ak zostane priestor, znova ich naplňte jablkami.
4. Aby ste zachovali všetky dobroty pri vyprážaní vo vnútri porazeného zvieraťa, zošírite otvor alebo nasekajte špáradlá.
5. Kačaciu vrstvu prikryte fóliou a pošlite ju do rúry na 2 hodiny s nastavením teploty na 200 stupňov.
6. Ak je to potrebné, po jednej hodine môžete získať plech na pečenie, odstrániť fóliu, prikryť olúpané a nasolené zemiaky okolo kačice a poslať ju na ďalšiu hodinu na smaženie.
7. Hotová kačica vytvára krásnu sviežu a božsky chutnú vôňu. A ako to chutí, človek môže len uhádnuť a závidieť tým, ktorí ho budú jesť.
Pečieme šťavnatú kačicu s jablkami vo fólii
Je lepšie upiecť akékoľvek veľké mäso alebo rybie pokrmy vo fólii alebo rukáve. Potom je lepšie pečené zvnútra, je šťavnatejšie a chutnejšie. Ak neviete, čo je lepšie zvoliť - navštívte môj článok na túto tému. A túto kačicu uvaríme vo fólii. Na marinádu používame granátové jablko a jablkové džúsy. Ale aj keď máte iba jedného z nich, potom ho neváhajte použiť.
zloženie:
2. V tomto okamihu jablká ošúpajte a nakrájajte.
3. Kačicu začíname jablkami a bodnite špáradlom
4, Položíme nášho vtáka na fóliu, zabalíme ho a vložíme do rúry predhriatej na 220 stupňov.
5. Po 30 minútach vyberte z rúry a vypusťte výsledný tuk. Nalejte zvyšnú marinádu, pridajte jablkovú šťavu, znížte teplotu na 180 stupňov a vyprážajte 2-3 hodiny v závislosti od hmotnosti kačice.
6. 30 minút pred pripravenosťou konečne otvoríme fóliu na vyprážanú kôrku. Rozložili sme krásu na jedlo.
Bon chuť!
Menu na Nový rok - šťavnatá kačica v oranžovej marináde
Vynikajúca marináda robí toto jedlo nezabudnuteľným. Ak chcete na Silvestra príjemne nakŕmiť hostí, pozrite si toto video.
Recept na prázdninový stôl - kačica s pomarančmi
Pečená kačica s pomarančmi je pravdepodobne považovaná za jedno z najslávnejších a najslávnejších jedál. A aká krása na stole!
zloženie:
Na marinádu
Pre glazúrovú omáčku:
2. Ponorte nášho vtáka do marinády a nechajte ho tam niekoľko hodín. Môžete dokonca stráviť noc v chladničke. Je vhodné občas obrátiť jatočné telo tak, aby boli všetky časti dobre marinované.
3. Pomaranč nakrájajte na štvrtiny. Nechajte šupku pomaranča.
4. Vložte nakladanú kačicu do pekáča. Vo vnútri kačice sú položené štvrtiny pomaranča a zeleru.
Môžete tiež pridať plátky jablka a mrkvy. To zlepší chuť mäsa a zabráni jeho vyschnutiu počas varenia.
5. Teplota v rúre bola nastavená na 190 stupňov a tam bola vložená forma. Kačicu varte 2-3 hodiny v závislosti od hmotnosti. Po hodine a pol sme kačicu každých 15 minút zavlažovali šťavou, ktorá vyniká.
6. Teraz pripravíme glazúrovú omáčku. Prísady dobre premiešajte. Potom v malej panvici na horúcom ohni omáčku prevarte, až kým sa objem nezníži na polovicu. Konzistencia omáčky by mala byť podobná sirupu.
7. Vyberieme hotovú kačicu z rúry a necháme ju stáť 10-15 minút. Hádzajte zeler a pomaranče z kačice. Ľahko ochladenú kačicu položte na krásnu misku, nalejte ju polevou a ozdobte pomarančmi. Chcem obdivovať túto krásu, ale chcem dokonca viac jesť. Čo navrhujeme, aby ste urobili. Jedzte pre zdravie!
Myslím, že ste sa rozhodli pre výber hlavného jedla pre sviatočný stôl. Zostáva iba vybrať najobľúbenejší recept a kúpiť kačicu.
Prajem vám šťastný nový rok, Vianoce a veľa nových zaujímavých a chutných nových produktov na stole.
