V porovnaní s kvasnicovými palacinkami sú kefírové palacinky oveľa zdravšie a varia sa rýchlejšie, pretože nie je potrebné čakať, kým cesto nevystúpi. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť palacinky na kefíre. Každá hosteska môže experimentovať s ktoroukoľvek z nich.
Najbežnejšie a cenovo dostupné recepty:
Takéto palacinky sa pripravujú veľmi jednoducho.
Na prípravu nadýchaných palaciniek teda budete potrebovať:
- Pohár múky;
- Pohár kefíru;
- 1 vajce;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Proces varenia:
1. etapa Vložte cukor, vajíčko do čistej misy a podlejte kefírom. Potom všetko dobre premiešajte metličkou (môžete tiež použiť mixér, ale keď si jedlo vytvoríte vlastnými rukami, vnesiete do neho častice svojej duše a spravidla to dopadne chutnejšie).
2. etapa Do výslednej zmesi cukru, kefíru a vajec pridajte rastlinný olej a soľ. Potom znova dôkladne premiešajte.
3. etapa V samostatnej miske vmiešajte múku a sódu bikarbónu, potom ich preosejte do zmesi z kroku 2.
4. etapa Výslednú zmes dobre premiešajte do hladka bez hrudiek.
5. fáza Panvicu zľahka namažte olejom a zohrejte ju na strednú teplotu. Potom do nej vložte budúce palacinky (nemali by ste ich však doslova rozmazávať po panvici) a položte na mierny oheň. Palacinky je potrebné vyprážať pod uzavretým vekom. Tak sa ukážu ako oveľa chutnejšie z toho dôvodu, že budú vyššie a lepšie upečené. Varíme, kým nie sú placky z každej strany zlatisté (asi 4 minúty z každej strany).
Fáza 6. Keď sú palacinky hotové, vyberte ich a podľa chuti pridajte džem alebo kyslú smotanu. Dobrú chuť.
Na varenie palaciniek teda budete potrebovať:
- 500 ml kefíru;
- 4 vajcia;
- 8 čl. lyžice cukru;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- 2 šálky múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 2 lyžičky prášku do pečiva;
Proces varenia:
1. etapa... Miešajte cukor, soľ, kefír, vajcia. Za stáleho miešania po troškách pridávame múku.
2. etapa Keď je cesto hotové, pridáme sódu bikarbónu a prášok do pečiva, potom trochu premiešame. Z tejto fázy závisí, ako jemné budú palacinky.
3. etapa Pridajte do panvice značné množstvo rastlinného oleja a smažte ich zakryté, až kým nebudú jemné.
Kefírové palacinky
Takéto palacinky vychádzajú veľmi jemné, chutné a dlho neopadávajú.
Tento recept vyžaduje:
- 500 ml kefíru;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 500 g múky;
- ½ čajovej lyžičky soli;
- Na vyprážanie - rastlinný olej.
Proces varenia:
1. etapa Do kefíru sa pridáva sóda, po ktorej sa nechá stáť 2 minúty, kým kefír neprestane bublať.
2. etapa Soľ, cukor a vajcia dôkladne premiešajte v kefíre. Konzistencia cesta by mala byť dostatočne tekutá, hustá ako med.
3. etapa Lyžičkou pripravte cesto na panvici (1 placka - 1 polievková lyžica). Samozrejme, panvica musí byť dobre vymastená a predhriata. Vyprážanie palaciniek by sa malo uskutočňovať na miernom ohni, inak sa cesto vo vnútri nebude dobre piecť. Je vhodné mať veko zatvorené. Je tiež dôležité dávať pozor na olej. Lievance ju rýchlo vstrebávajú, preto pravidelne dolejte olejom. Ale napodiv, hotové palacinky nebudú mastné. Keď majú palacinky z oboch strán (asi po 3 - 4 minútach) malú zlatistú kôrku, otočte ich. Akonáhle sú palacinky z oboch strán zlaté, môžete ich vytiahnuť a zjesť.
4. etapa Svieže palacinky je možné obmieňať pomocou akejkoľvek prísady. Hodia sa k medu, javorovému sirupu, džemu a kyslej smotane.
- Aby boli palacinky chutnejšie, je lepšie na koniec pridať sódu a maslo.
- Je vhodné vziať si liatinovú panvicu (alebo akúkoľvek inú, ale vždy s hrubým dnom).
- Podľa vašich preferencií sa dá zloženie cesta zmeniť napríklad s menším obsahom cukru alebo trochu väčším množstvom múky.
- Hlavná vec je, že kefír je vysoko kvalitný a čerstvý. Jeho obsah tuku nie je dôležitý.
- Ako už bolo uvedené vyššie, je lepšie miesiť cesto ručne a nepoužívať mixér.
- Čím je obsah cukru nižší, tým sú palacinky jemnejšie a vyššie.
Výdatné a chutné palacinky milujú deti i dospelí. Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek, každý si môže vybrať podľa svojej chuti. Dnes si narýchlo pripravíme nadýchané palacinky na kefíre. Ak chcete získať nadýchané palacinky, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých tipov.
Ale nebudeme sa dlho hádať, ale poďme na varenie. Pripravíme si výrobky na výrobu rýchlych a chutných nadýchaných palaciniek na kefíre podľa zoznamu, sú najjednoduchšie. Sklo - 200 ml.
Potrebujeme kefír teplý, zohrejeme ho na sporáku alebo v mikrovlnke. Medzitým si rozbijeme vajíčko do misky, pridáme cukor, premiešame.
Na teplý kefír pridajte soľ a sódu.
Nalejte kefír so soľou a sódou do vaječnej zmesi. Soda okamžite reaguje s kyslým prostredím kefíru.
Dobre premiešame a do misy preosejeme múku. Odporúčam nepridávať všetku múku naraz, možno ju budete potrebovať o niečo menej, pretože vlastnosti múky sú rôzne. A na veľkosti vajíčka záleží. Mám vybrané vajíčko s hmotnosťou 65 g.
Tu máme také husté cesto.
Nechajte to pôsobiť 5 minút, ale zatiaľ rozohrejte panvicu s rastlinným olejom. Cesto vyložíme lyžicou (ja som použila dezert). Oheň by mal byť stredný, aby mali palacinky čas na pečenie. Zakryte panvicu pokrievkou. Obrátime na druhú stranu a palacinky bez pokrievky opekáme 3 - 4 minúty.
Svieže palacinky z kefíru, vyšľahané narýchlo, sú pripravené na ochutnanie, čo najskôr vyberte džem, kyslú smotanu alebo kondenzované mlieko a pozvite svoju rodinu, aby si pomohla.
Kefírové palacinky sú svieže a jemné, toto jedlo poznáme od raného detstva. Väčšina z nás ich však jedla s potešením (a viackrát), ale nikdy sme ich nevarili.
Rozpusťme všetky pochybnosti a skúsme túto nespravodlivosť zmeniť, a preto dnes máme v ponuke jednoduché palacinky na kefíre s rôznymi prídavkami; s jablkami, zelenou cibuľkou, ako aj s menšími zmenami v receptoch.
Z čoho nie sú palacinky? Veľmi populárne s pridaním rôznych výplní. Teraz si však dáme jednoduché, ale nemenej chutné palacinky, len z múky.
Jemné a chutné palacinky na kefíre - jednoduchý recept bez droždia
Aby bolo cesto jemné a nakoniec nadýchané, nie je potrebné v recepte používať droždie.
Ingrediencie na prípravu lahodných palaciniek na kefíre:
- pšeničná múka - 200 gramov;
- kefír - 250 ml;
- cukor - 25 gramov;
- soľ a sóda - každá po jednej štipke;
- jedno kuracie vajce;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Budete potrebovať nasledujúce jedlá:
- nádoba na miešanie;
- lyžica s dlhou rukoväťou;
- panvica;
- preklápacie pádlo;
- ručná metla, mixér alebo mixér.
Ako sami vidíte, nie je tu nič exotické, to všetko je v bežnej kuchyni, a tak sa okamžite pustíme do varenia. Recept na tieto palacinky na kefíre je navyše veľmi, veľmi ľahký a rovnako rýchly.
1. etapa - cesto.
Je to veľmi jednoduché a príprava trvá len minútu. Za týmto účelom na múku,
nasypeme cukor, sódu, soľ a všetko spolu vymiešame dohladka.
Ak sa cesto ukáže byť veľmi tenké, ako na palacinky, môžete pridať ešte pár ... tri polievkové lyžice múky. Nenechajte sa však uniesť, inak sa naše palacinky na kefíre ukážu ako suché.
Palacinky na vyprážanie:
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a vložte ho do ohňa, aby sa zahrial. Po minúte ... dvoch, lyžicou (ideálne opatrenie na výrobu kefírových palaciniek), vylejte cesto,
a po minúte ich obrátime a ešte minútu opekáme z druhej strany.
Kefírové palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo a vy sami sa tentokrát podľa hrúbky panvice a horáka, na ktorom ich vyprážate, upravíte.
Naše kefírové palacinky veľmi rýchlo vychladnú, čo znamená, že ich ihneď podávajte a jedzte.
Dobrú chuť.
Takže sme si ľahko a nekomplikovane pripravili celú misku kefírových palaciniek. A ako vidíte, za pouhých 12 minút. Teraz je na vás, aby ste tieto teoretické zručnosti zopakovali v praxi.
Svieže palacinky na kefíre s jablkami, jemné s kysnutosťou
Varenie bujných palaciniek na kefíre s jablkami. To sa deje rovnako ľahko ako lúpanie hrušiek, najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako si pochutnať na vynikajúcich lievancoch Pripravené jedlo sa ukáže byť tak vzdušné a jemné, že sa jednoducho rozpustí v ústach. Verte tomu, že je.
Pripraviť:
- kefír - 250 ml .;
- voda - 40 ml;
- veľké jablko - voliteľná odroda (mám rád kyslé);
- kuracie vajce - jedno;
- múka - 220 - 250 gr .;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- sóda - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Začneme variť nadýchané palacinky s jablkami
Nalejte 250 ml. kefír v miske, je tam tiež 40 ml vody a premieša sa. Táto kaša musí byť určite trochu rozohriata, preto dáme misku na sporák, zapneme mierny oheň a zohrejeme ju až na 35 stupňov.
Vezmeme si ďalšie jedlo, rozbijeme do neho surové vajce, pridáme asi štvrtinu čajovej lyžičky soli, tri veľké lyžice cukru. Nalejte zohriaty tekutý kefír s vodou a dôkladne miešajte, kým sa neobjaví pena.
Postupne po kúskoch cez sitko sypeme múku. Potom zasahujeme, zbavíme sa hrudiek, je potrebné zabezpečiť, aby sa cesto ukázalo byť dosť husté, nemalo by stekať z lyžice, malo by sa z neho kĺzať vo viskóznej hmote.
Ak podiely neboli vypočítané a cesto sa ukázalo ako tekuté, stačí postupne pridávať múku a miešať. Alebo ak sa naopak ukázalo, že ide o veľmi hustú hmotu, zalejte vodou.
V ďalšom kroku, vhoďte sódu podľa receptúry a zmes dobre premiešajte, nenechajte si ujsť tento okamih, toto je jedna z podmienok, aby boli palacinky jemné a nadýchané.
Špeciálnym prístrojom nastrúhajte alebo nakrájajte jablko priamo na hotové cesto. Dobre premiešajte.
Ostáva už len samé palacinky osmažiť na panvici. Nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Polievkovou lyžicou odoberieme časť cesta a dáme na panvicu, koľko koláčov, koľko sa zmestí.
Je dôležité si uvedomiť, že pri vyprážaní ďalšej porcie palaciniek nemáte vo zvyku miešať zvyšné cesto. Neviem prečo, ale ďalšia várka produktov sa v tomto prípade nemusí ukázať ako celkom bujná (to je osobná skúsenosť).
Palacinky vyprážame z oboch strán, každé dve až tri minúty, oheň zapálime malý, tu je dôležité, aby boli lievance upečené dobre, ale aby neboli pripálené.
To je všetko, palacinky dáme na tanier, môžete ich ihneď naservírovať na stôl. Kefírové palacinky s jablkami, jemné, svieže, vzdušné, horúce v teple - je to veľmi, veľmi chutné.
Jeme toto jedlo s kyslou smotanou, maslom, čajom alebo dokonca len tak „golya“. Dobrú chuť!
Lahodné palacinky na kefíre so zelenou cibuľkou - olizujte si prsty
Toto je naozaj jedna z možností, keď jete, jete a chcete všetko a chcete viac, tento recept na kefírové palacinky so zelenou cibuľkou je taký úspešný, že je nemožné nenapísať spôsob jeho prípravy.
Potrebovali by ste:
- múka - dvesto gramov;
- kefír - dvesto gramov;
- zelená cibuľa, čerstvá alebo mrazená - sami uvidíte, koľko;
- vajce je jedno;
- soľ - štvrť alebo pol čajovej lyžičky;
- cukor - voliteľné;
- sóda - pol čajovej lyžičky.
Ako variť palacinky na kefíre s cibuľou
Zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno do hrnca alebo do malej misky. Nalejte tam kefír. Ak nie je mastný, bolo by potrebné naliať trochu rastlinného oleja, bude stačiť polievková lyžica.
Tam ihneď rozbijeme vajíčko, soľ, sódu.
Postupne pridávame múku a všetko to poriadne premiešame. Vzniknutú hmotu po lyžiciach dajte na rozohriatu panvicu s olejom a opečte z oboch strán.
Všetko je jednoduché a lacné. A uisťujem vás, že chuť je hodná obdivu. Určite si uvarte také chutné palacinky.
Niekedy som experimentoval a pridával som na palacinky so zelenou cibuľkou na kefíre kôpru a petržlen, ale dospel som k záveru, že s cibuľou je to len chutnejšie, alebo dokonca nie, možnosť s kôprom a petržlenovou vňaťou nie je pre každého.
Vyskúšajte sami, možno máte nápady, recepty? Cook, zdieľajte v komentároch.
A ešte jeden recept:
Super-nadýchané palacinky (palacinky) na kefíre bez vajec. Odhaľovanie tajomstiev
A posledná vec k palacinkám, na vedomie
100 gramov palaciniek na kefíre obsahuje:
- Tuk - 5,2 gramov;
- Bielkoviny - 5,7 gramov;
- Sacharidy - 42,2 gramov;
- Obsah kalórií v miske je 237 kilokalórií.
Veľa, takže je najlepšie variť ich na raňajky, čo robí 99% všetkých žien v domácnosti.
Veľa šťastia a všetko dobré!
Staré recepty na palacinky sa vždy varili na vode alebo na mlieku. A až časom si gazdinky všimli, že použitie kyslého mlieka vedie k oveľa lepším výsledkom. A teraz každý vie, ako uvariť nadýchané palacinky na kefíre pre každú príležitosť.
Stal sa jednou z hlavných zložiek tohto pečenia, pretože na ňom sa získavajú najchutnejšie koláče. Dobre reaguje so sódou bikarbónou, vďaka čomu sú palacinky kypré a jemné. Výrobky dlho neuchovávajú, zachovávajú si svoju chuť a vzhľad. Kefírové palacinky môžete pripraviť z výrobkov po ruke za pár minút, čím dosiahnete zakaždým rôzne chute.
Aby každý recept na nadýchané palacinky na kefíre vždy dopadol dobre, mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel.
- Najlepšie je používať mliečny výrobok pri izbovej teplote, nie studenej. Potom sa cesto stane jednozložkovým rýchlejšie.
- Palacinky z kyslého kefíru sú pórovitejšie a jemnejšie, pretože práve s takýmto mliekom je obzvlášť aktívna sóda.
- Kvasinky v ceste dodajú pečivu vždy nadýchanú textúru. Existuje ale veľa receptov na nadýchané palacinky na kefíre bez droždia, čo nemá vplyv na mäkkosť výrobkov.
- Polotekutý stav hotového cesta by mal byť konzistencia hustej kyslej smotany.
- Pridanie bobúľ, ovocia, bylín alebo zeleniny vám umožní experimentovať s receptami nových chutí a kombinácií.
Krok za krokom recept na kefírové palacinky
Jednoduchý rýchly recept na palacinky sú perfektné raňajky pre celú rodinu.
Požadované prísady:
- múka - 2,5 šálky;
- vajíčko - 2 ks .;
- kefír - 1 pohár;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- sóda - ½ lyžičky.
Ako variť:
Vajcia zalejeme soľou a cukrom.
Jedlo dobre rozšľahajte, kým nie je svetlá pena.
Nalejte mliečnu tekutinu. Pridajte sódu bikarbónu a zmiešajte ingrediencie.
Porazením mixérom postupne pridávame múku. Snažte sa miesiť cesto bez hrudiek.
Správne cesto na palacinky na kefíre bude vyzerať ako hustá kyslá smotana.
Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice. Lyžičkou urobte úhľadné koláče z cesta. Necháme ich dobre uvariť.
Po zhnednutí na jednej strane koláče otočte na druhú a smažte ich, kým nebudú uvarené na strednom ohni.
Teplé palacinky sa najlepšie podávajú s džemom, džemom alebo medom.
Recepty z ovocnej palacinky
Sladké a aromatické pečivo nie je len pre deti. Lahodné palacinky na kefíre sa získavajú pridaním strúhaného ovocia alebo bobúľ do cesta. ktoré obohacujú chuť výrobku. Najčastejšie sa do cesta pridávajú jablká a banány.
Lievance s jablkovým cestom
Strúhané jablko je vynikajúcim doplnkom, ktorý sa ľahko prispôsobí akýmkoľvek receptom na palacinky na kefíre. Dodáva hotovému výrobku sviežosť.
Požadované prísady:
- jablko - 1 ks .;
- vajíčko - 1 ks .;
- kefír - 1 pohár;
- múka - 1 pohár;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 50 gr;
- sóda - 2 lyžičky.
Ako variť:
Maslo úplne rozpustíme. A potom nechajte tuk vychladnúť. Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle.
V samostatnej miske metličkou rozšľaháme vajíčko s kefírom. Nalejte do nich za stáleho miešania olej.
Do misy preosejeme múku. Zmiešajte ho s cukrom a sódou bikarbónou. Do tekutej hmoty za pravidelného miešania pridáme 2-3 krát suché zložky.
Pridáme jablkovú omáčku a dobre premiešame. Mali by ste dostať hustú hmotu.
Na rozpálenú panvicu s polievkovou lyžicou dajte palacinky na kefír s jablkami. Koláče vyprážajte z oboch strán do zlatista.
Ak chcete jedlu dodať sýtejšiu príchuť, môžete použiť klasickú jablkovo-škoricovú verziu. Vo fáze varenia pridajte k suchým ingredienciám ¼ lyžičky mletej škorice.
Palacinky s banánovým cestom
Jemná aróma exotického ovocia sa často používa pre zahraničného príbuzného palacinky - palacinku. Jedná sa o podobné pečivo, ale väčšie a s hustejšou štruktúrou cesta.
Požadované prísady:
- banán - 2 ks .;
- kefír - 70 ml;
- múka - 100 gr;
- vajíčko - 1 ks .;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
Ako variť:
Banánové palacinky s kefírom budú tým aromatickejšie, tým vyzretejšie a jemnejšie budú ovocie. Mäkké, mierne stmavené banány je možné dôkladne roztlačiť vidličkou alebo pomlieť v mixéri.
Vyšľahajte veľké vajce spolu s cukrom. Nalejte mliečny výrobok s nízkym percentom tuku a dobre premiešajte.
Za stáleho miešania nalejte do misky múku. Pridajte banánové pyré.
Výsledné husté cesto spôsobí, že palacinky budú jemné a vzdušné aj bez prášku do pečiva.
Cesto vložíme do rozpálenej panvice s trochou oleja. Palacinky na kefíre s banánom sú vyprážané z oboch strán do svetlohneda.
Snack palacinky s bylinkami a zeleninou
Nesladené palacinky sú rovnako populárne ako tie cukrové. Ak do cesta pridáte zelenú, cuketu alebo mrkvu s tekvicou, získate produkt viac sýtosti. Toto jedlo je možné použiť ako občerstvenie alebo ako náhradu chleba.
Lievance so zelenou cibuľkou na kefíre
Klasická kombinácia zelenej cibule a varených vajec nie je vlastná koláčom. Tento duet je ideálny aj pre ploché koláče.
Požadované prísady:
- kefír - 400 ml;
- vajíčko - 6 ks .;
- múka - 2,5 šálky;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - ½ lyžičky;
- sóda - ½ lyžičky.
Ako variť:
3 vajcia uvaríme natvrdo. Ochlaďte a potom nakrájajte nadrobno. Stonky cibule nakrájame na tenké pierka. Ale aby hotový výrobok voňal, je lepšie miesiť nakrájané krúžky cibule, kým sa neobjaví šťava.
Zvyšné vajcia vyšľahajte s cukrom a soľou, až kým nebudú veľmi nadýchané. Nalejte do nich mliečny výrobok, premiešajte. Ak chcete získať nadýchané palacinky na kefíre, mala by sa vaječná zmes mierne zahriať.
Nalejte múku do mierne teplej hmoty, pridajte sódu. Vymiesime husté cesto. Pridajte k tomu nakrájanú cibuľu a vajce. Dobre premiešajte.
Koláče opečieme z oboch strán na rozpálenom rastlinnom oleji. Takéto jedlo môže nahradiť koláče, keď na ne nie je čas.
Mrkvové a tekvicové placky
Výnosný recept na zeleninové občerstvenie. S dostupnosťou prísad a minimálnymi nákladmi sa získava veľké množstvo hotových výrobkov.
Požadované prísady:
- cuketa - 200 gr;
- mrkva - 200 gr;
- zelená cibuľa - ½ zväzku;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajíčko - 2 ks .;
- kefír - 3 lyžice. lyžice;
- korenie podľa chuti.
Ako variť:
Olúpte zeleninu. Nastrúhajte ich najemno na strúhadle. Nakrájajte cibuľové perie.
Aby ste cesto správne miesili, vytlačte z nastrúhanej zeleniny prebytočnú šťavu. V opačnom prípade by sa malo znížiť množstvo mliečnych výrobkov alebo by sa palacinky mali pripravovať vôbec bez kefíru.
Vajcia rozšľaháme na mrkvu s cuketou. Pridajte cibuľu a všetko premiešajte.
Naliať múku za stáleho miešania. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Koláčiky opečieme na panvici, cesto jemne roztierame lyžicou. Správny spôsob výroby zeleninových palaciniek na kefíre je iba pod vekom. To zaisťuje, že zelenina je lepšie parená a úplne uvarená. Preto po prevrátení výrobkov panvicu krátko zakryte viečkom.
Lahodné palacinky pre diétu
Rôzne recepty vám umožňujú varenie palaciniek aj počas diét. Správne vybrané zložky úplne nasýtia telo bez zbytočných kalórií. K dispozícii sú sladké i slané jedlá.
Palacinky bez múky
Výdatné palacinky s krupicou namiesto múky pri vyprážaní neabsorbujú prebytočný tuk a po vychladnutí nepokazia chuť. Môžete piecť palacinky s kefírom alebo akýmkoľvek iným mliečnym výrobkom. Tvaroh dodáva produktu tiež nádheru.
Požadované prísady:
- cuketa - 500 gr;
- tvaroh - 200 gr;
- vajíčko - 2 ks .;
- krupica - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 strúčik;
- zeleň - ½ zväzku;
- korenie, soľ podľa chuti.
Ako variť:
Prejdite strúčikom cesnaku lisom. Mladú cuketu nastrúhame. Bylinky nakrájajte nadrobno. Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo rozdrvíme cez sitko.
Vajcia rozšľaháme so soľou, korením, cesnakom. Potom zmiešame s tvarohovou hmotou.
Spojte zmes s cuketou, dôkladne premiešajte. Pridajte bylinky a krupicu. Suroviny premiešame. Cesto necháme 5-7 minút, aby krupica napučala.
Cesto po lyžiciach dajte na rozpálenú panvicu a koláče na každej strane opečte 2-2,5 minúty.
Ovsené palacinky s kefírom
Zdravé a chutné raňajky sa ľahko pripravujú s ovsenými vločkami. Kvalitné cereálie stredného a jemného mletia nie je potrebné brúsiť mixérom.
Požadované prísady:
- kefír - 250 ml;
- vajíčko - 1 ks .;
- ovsené vločky - 6 lyžice. lyžice;
- med - 2 s. lyžice;
- sóda - ½ lyžičky.
Ako variť:
Spojte vajíčko s medom. Porazte ich dohladka. Zalejeme tekutinou, pridáme sódu. Prísady jemne premiešajte, až kým jedlá sóda primerane nezreaguje s mliečnymi baktériami.
Nalejte ovsené vločky. Cesto necháme 15-20 minút odstáť.
Na rozpálenej panvici na masle orestujte ovsené placky podľa klasického receptu.
Takéto dietetické palacinky na kefíre je možné vždy spestriť príchuťami tak, že do cesta pridáte nastrúhané jablko, nasekané banány alebo škoricu.
Kváskové palacinky s kefírom
Kvasinky dodajú pečivu vždy vzdušný tvar. Ich použitím v palacinkách namiesto sódy bikarbóny získame vláčne cesto a nadýchané tortilly s pórovitou štruktúrou.
Svieže palacinky na kefíre s droždím a hrozienkami
Jednoduchý recept na klasické palacinky. Škorica pomôže vylepšiť chuť týchto pečiva a malé množstvo hrozienok dodá ďalšiu sladkosť.
Požadované prísady:
- kefír - 1 pohár;
- múka - 1,5 šálky;
- vajíčko - 1 ks .;
- cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
- hrozienka - 40 gr .;
- droždie - 1 lyžička.
Ako variť:
Mliečny výrobok mierne zahrejte, ale neprivádzajte ho do varu. Nalejte do nej múku, droždie, cukor. Zmiešajte ingrediencie. Pokrmy prikryte uterákom a nechajte teplé 30 - 40 minút, aby cesto prišlo.
Do cesta zamiešajte vajíčko. Prilejte mäkké hrozienka. Všetko premiešajte a nechajte cesto opäť 15 minút lúhovať.
Cesto po lyžiciach po lyžiciach dávame do horúcej panvice. Palacinky opečieme a po 2 minútach ich obrátime.
Palacinky z rúry natlačte džemom
Palacinky s droždím v rúre s kefírom budú zdravým občerstvením pre každého. Čas varenia je kompenzovaný vzdušným cestom bez prebytočného oleja a obsahu sladkej náplne.
Požadované prísady:
- múka - 150 gr;
- kefír - 150 ml;
- vajíčko - 1 ks .;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- droždie - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- džem - 7 lyžičky.
Ako variť:
Zahrejte tekutinu, ale nenechajte ju zovrieť. Rozpustíme v ňom droždie, necháme 10 - 12 minút lúhovať.
Cesto striedavo miešajte s vajíčkom, cukrom, múkou. Robte to za stáleho miešania zložiek. Najlepšie je poraziť pomocou nízkootáčkového mixéra.
Cesto necháme kysnúť a necháme ho pod utierkou teplé 60 - 80 minút.
Plech na pečenie vymastite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Cesto naň položte lyžičkou v istej vzdialenosti od seba. Na každý koláč dajte po lyžičke džem. Plnku zakryjeme lyžicou cesta. Takéto palacinky s kefírom a droždím sa pečú v rúre 15-20 minút pri 180 ° C.
Recepty bez vajec
Používanie vajec môže byť často kontraindikované na lekárske účely a niekedy tento výrobok náhodou nie je doma. Ale to nie je dôvod, aby ste si odopreli lahodné pečivo, pretože kefírové palacinky bez vajec nie sú o nič horšie ako tradičné.
Jednoduché palacinky bez vajec
Jednoduchý recept, ktorý vám umožní vychutnať si sladké pečivo za 30 minút.
Požadované prísady:
- kefír - 200 ml;
- múka - 100 gr;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- sóda - ½ lyžičky;
- olej - 2 lyžičky.
Ako variť:
Cukor a sódu rozpustíme v kefíre pri izbovej teplote. Pridajte múku. Vymiesime hladké cesto bez hrudiek. Nalejte do nej maslo a dôkladne ho vtierajte do cesta.
Palacinky pečieme na horúcej panvici na miernom ohni. Hotové výrobky by mali byť z oboch strán ružové.
Vzdušné citrónové palacinky
Svieže palacinky na kefíre bez vajec s prídavkom kôry a citrónovej šťavy sa získavajú s lahodnou arómou. Môžu sa podávať s džemom alebo kyslou smotanou.
Požadované prísady:
- kefír - 300 ml;
- múka - 450 gr;
- citrón - 1 ks .;
- cukor - 6-7 lyžice. lyžice;
- sóda - 1 lyžička.
Ako variť:
V hlbokej miske skombinujte mliečny výrobok so sódou bikarbónou. Nechajte ich pôsobiť 5 minút.
Citrón zalejeme vriacou vodou. Kôru nastrúhame a z dužiny vytlačíme šťavu. Toto pridajte spolu s cukrom do napenenej mliečnej tekutiny.
Preosiatu múku zmiešame s tekutou hmotou. Dosiahnite vzdušnosť a jednotnosť cesta.
Vložte do horúcej panvice na 1 polievkovú lyžičku. lyžice cesta a opečieme ho 1,5-2 minúty z každej strany.
Jednoduché tajomstvá sviežich palaciniek
Aby sa cesto na svieže palacinky neusadzovalo na kefíre a pri akýchkoľvek prídavkoch sa vždy ukázalo ako vzdušné, nesmiete zabudnúť na základné pravidlá pečenia týchto výrobkov.
- Rýchla príprava cesta vždy šetrí čas. Ale aby koláče vysoko vystúpili, je lepšie nechať cesto pred pečením trochu odstáť, aby mohol lepok napučať.
- Aby sa zvýšila nádhera hotového výrobku, je lepšie do cesta pridať droždie, nie sódu. Predtým by sa mali trochu túlať v teple.
- Pri použití sódy nie je potrebné ju hasiť octom, na to stačí kyselina mliečna.
- Ak nemôžete robiť palacinky s kefírom, môžete ich nahradiť jogurtom alebo kyslým mliekom.
- Na praženice sa najčastejšie používa pšeničná múka, ktorú je možné bezpečne doplniť alebo úplne nahradiť ovsenou, kukuričnou, pohánkovou alebo ražnou múkou a tiež otrubami.
- Svieže a chutné palacinky na kefíre sa získavajú so správnou konzistenciou cesta. Mal by byť hustý, ale naťahovací a pomaly padajúci z lyžice. Cesto by sa nemalo rozotierať po panvici, ale malo by zachovať tvar placky.
- Výrobky sa vyprážajú na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji. Cesto je vykladané po častiach lyžicami vo forme plochých koláčov.
- Zvyšný olej odstránime tak, že vyprážané koláče necháme na papieri odtiecť.
Ahojte všetci! Dnes si opäť uvaríme chutné palacinky.
Najzaujímavejšie je, že cesto na palacinky môže byť rôzne, myslím tým ich základnú zložku, to znamená, že to môže byť kefír, jogurt, mlieko, voda alebo srvátka.
Všetko závisí od preferencií chuti a konečného výsledku. Ak chcete pripraviť nadýchané palacinky, je lepšie použiť kefírový základ.
Toto jedlo je ideálne na raňajky alebo ľahkú večeru. Okrem toho existujú zeleninové pečivo, to znamená, že palacinky sa dajú pripraviť zo zeleniny, napríklad z tekvice alebo tekvice.
V kuchárskych knihách alebo na stránkach na internete nájdete úplne odlišné recepty a spôsoby výroby palaciniek.
Ale navrhujem, aby ste nestrácali čas hľadaním receptu na najchutnejšie palacinky, ale uvarili ste si ich podľa mojich odporúčaní.
Verte mi, že nebudete ľutovať a vaša rodina a priatelia budú takýmito palacinkami nadšení. No, poďme na to. Poviem vám podrobne, ako piecť palacinky.
Jednoduchý recept na prípravu rýchlych palaciniek na báze kefíru
Zloženie: jeden plný stack. čerstvý domáci kefír; jedno kuriatko. vajce; polovičný čaj l. stolová soľ; 3 malé. lži. sah-go pes; sóda 12 časť je malá. lži .; múka 1 stoh. so šmýkačkou; 30-50 gramov prevarenej čistej vody.
Varenie palaciniek na čerstvom kefíre sa považuje za klasický recept na toto jedlo. Varenie palaciniek s týmto receptom je potešením.
Potrebujete na výrobu palacinkového cesta použiť také jednoduché a cenovo dostupné prísady? o ktorých som písal vyššie.
Takže, ako variť palacinky na kefíre? Otázka je vždy aktuálna pre mladé ženy v domácnosti, nielen. Teraz vám všetko podrobne vysvetlím.
Ak chcete na raňajky upiecť najchutnejšie palacinky na báze kefíru, postupujte takto:
- Vložím vajíčko do nádoby, vidličkou zľahka rozšľahám a spojím so soľou a cukrom. Množstvo cukru si môžete upraviť sami, v závislosti od preferencií rodiny. Niekto má rád veľmi sladké a niekto zasa slané pečivo.
- Po získaní homogénnej vaječnej hmoty pridám plný pohár kefíru pri izbovej teplote a vodu. Ak bol kefír v chladničke, potom ho treba zohriať, len nie veľa. V opačnom prípade sa zvlní a získa tvaroh.
- Aby bolo cesto vzdušné, hmotu som opäť rozšľahala vidličkou. Mixér je v zásade možné používať aj pri minimálnej rýchlosti. Mala by sa objaviť pena.
- Teraz zostáva pridať do cesta múku. Robím to postupne, aby neboli hrudky. Na konci možno hmotu zmiešať metličkou. Konzistencia cesta by mala byť hustá. Nemal by sa vylievať z lyžice, ale hladko kĺzať dole.
- Zostáva pridať sódu. Nie je potrebné ho hasiť. Kefír to urobí. Zamiesime cesto. 6 Pomocou lyžice jemne rozotrieme cesto do predhriatej panvice a palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.
Týmto spôsobom môžete rýchlo a chutne pripraviť palacinky. Navyše, recept, ako vidíte, je veľmi jednoduchý. A pri príprave raňajkových jedál by nemali nastať žiadne komplikácie.
Takže také sladké pečivo poteší všetkých členov rodiny. Dobrú chuť!
Recept na vynikajúce domáce palacinky
Domáce palacinky sú klasický recept na palacinky. Môžete ich rýchlo a chutne uvariť. Okrem toho je doba varenia 25 minút.
Môžete ich teda bezpečne variť, aj keď máte obednú prestávku a stihnete sa prísť domov rozmaznávať niečím chutným.
Aj keď najviac zo všetkého je tento recept na palacinky vhodný na raňajky, ako ľahké ranné občerstvenie.
Na výrobu palaciniek potrebujete nasledujúce ingrediencie:
2 stohy proso. múka; pol litra domova. kef-ra; tri kurčatá. vajcia; tretia časť je malá. lži. sóda; polovičný čaj l. uvariť. soľ; 1 tabuľky. lži. sah-go pes; 4 bol. l. zeleninový olej.
Ak chcete pripraviť vynikajúce domáce palacinky, postupujte podľa mojich krokov:
- Vajcia rozšľahajte vidličkou do peny. Potom pridáme soľ a kryštálový cukor a opäť vyšľaháme.
- Teraz nalejte kefír a postupne pridávajte múku.
- Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana, ako na fotografii.
- Nakoniec pridáme sódu bikarbónu a znova premiešame.
- Potom cesto vložte veľkou lyžicou do rozpálenej panvice s rastlinným olejom.
- Palacinky smažte z oboch strán do zlatista.
Tu je taký jednoduchý recept na palacinkové cesto. Aj keď existujú aj iné recepty, ktoré sú si veľmi podobné z hľadiska prísad.
Ale tento je najrýchlejší a najjednoduchší. Niektoré gazdinky tvrdia, že práve domáce palacinky sú najlepšie a najchutnejšie.
Takéto palacinky sa dajú podávať so všetkým, ako so sladkým medom, tak s domácou kyslou smotanou. Čo má kto rád. Dobrú chuť všetkým!
Osvedčené recepty na klasické palacinky s kefírom, mliekom a kyslou smotanou nižšie
Absolútne každá gazdinka môže na raňajky pripraviť vynikajúce palacinky. Aký recept si však zvoliť z veľkého množstva informácií v knihách a na stránkach?
Rozhodol som sa uľahčiť vám život a ponúknuť vám recepty, ktoré som testoval, podľa ktorých je ľahké pripraviť tie najlepšie palacinky na svete.
Kefírové palacinky
Na prípravu vynikajúcich palaciniek si na cesto vezmeme nasledujúce ingrediencie:
3 kurčatá. vajcia; sah. pes. 1 tabuľky. l; 2,5 stohu. proso. múka; rast. olej 4 malé. lži .; pol litra je čerstvý. kef-ra; soľ a sóda sú polovičné. l.
Cesto na palacinky by malo byť vždy husté, inak nebudú palacinky nadýchané. Tento bod by sa teda mal brať do úvahy predovšetkým.
Poďme teda na varenie cesta a pečenie palaciniek:
- Do hlbokého hrnca som vložila vajcia, cukor a soľ. Všetko som vyšľahala mixérom na minimálnych otáčkach.
- Potom zalejem jedným plným pohárom kefíru a pridám múku. Cesto vymiesim. Upozorňujeme, že cesto by malo byť bez hrudiek.
- Nalejte časť rastlinného oleja na rozpálenú panvicu a veľkou lyžicou rozotrite cesto na palacinky. Mal by byť hustý a pomaly sa vysúvať z lyžice, ako je znázornené na fotografii. Smažte z oboch strán do zlatista.
- Môžete podávať vynikajúce palacinky s medom alebo kyslou smotanou.
Ako vidíte, také sladké pečivo sa hodí nielen na raňajky, ale aj ako občerstvenie v práci. Ich výroba navyše nie je nijako zložitá a dokonca ani rýchla.
Takže tento recept je pre tých, ktorí si vážia svoj čas a radi sa nechajú rozmaznávať lahodnými.
Palacinky s mliekom
Na cesto si vezmeme nasledujúce ingrediencie:
2 stohy čerstvé. mlieko; 1 kuriatka. vajce; 3. poschodie stoh. proso. múka; 1 malý. lži. suchý droždie; soľ a cukor. pes. Po 1 stole. l; rast. hm. na vyprážanie.
Cesto na palacinky sa pripravuje takto:
- Droždie rozpustíme v teplom mlieku. Je vhodné vziať si hlbokú nádobu, pretože cesto bude kysnúť dvakrát. Cesto nechajte 15 minút.
- Vajíčko rozšľaháme vidličkou a pridáme do cesta. Všetko premiešajte.
- Potom pridáme kryštálový cukor, soľ v potrebnom množstve a zalejeme trochou rastlinného oleja, aby sa cesto nelepilo na panvicu.
- Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto bez hrudiek. Nechajte ju stáť, kým sa neobjavia bubliny. Je vhodné zabaliť nádobu teplým uterákom alebo prikrývkou.
- Palacinky opečte z oboch strán na rastlinnom oleji. Naše sladké pečivo je pripravené. Možno podávať pri stole.
Podľa tohto receptu sa palacinky získavajú ako obrázky - rovnomerné, hladké a nadýchané.
Palacinky s kyslou smotanou
1 plný stack kyslá smotana; 3 vajcia kurčiat; 3 tabuľky. lži. sah. piesok; 2 plné stohy proso. múka; rastlinný olej na vyprážanie; štipky. soľ a sóda.
Príprava palaciniek je jednoduchá, pretože palacinky sú v podstate rýchle pečivo. Sú ideálne na raňajky. Začnime varenie:
- Oddeľte žĺtky od bielkov a rozdrobte ich s kryštálovým cukrom a štipkou soli.
- V hlbokej nádobe zmiešajte vaječnú hmotu s kyslou smotanou a múkou.
- Nakoniec pridáme štipku sódy bikarbóny. Je dôležité, aby cesto nebolo hrudkové. Aj keď niektoré recepty na palacinky s kyslou smotanou sú pripravené iným spôsobom. Ale tento konkrétny recept je najlepší medzi ostatnými.
- Teraz v samostatnej miske vyšľahajte bielky do biela a jemne ich pridajte k žĺtkovej hmote. Všetko zmiešame a na rastlinnom oleji pečieme z oboch strán palacinky.
- Po upečení môžeme placky na vrchu potrieť trochou masla.
Deti si zamilujú také sladké pečivo. Najmä ak je stvorený na raňajky. Deti budú šťastné a hlavne dobre najedené.
Recepty na palacinky zo zeleniny a ovocia
Existuje mnoho spôsobov, ako variť palacinky. Klasické recepty zahŕňajú kefír a mliečne základy.
Aj keď existuje veľmi veľké množstvo ďalších zložiek, na základe ktorých je možné pripraviť palacinky.
Napríklad tekvica alebo zemiakové placky. To znamená, že sa za základ berie zelenina alebo ovocie.
Cuketové placky
Cuketové placky už nie sú sladké pečivo, pretože sa pripravujú na základe strúhanej cukety.
Môžu plne nahradiť raňajky alebo večeru. Môžu sa podávať s majonézovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Na prípravu cuketových palaciniek si vezmeme nasledujúce ingrediencie:
1 cuketa; 2 kuriatka. vajcia; 1 zub. cesnak; 2 tabuľky. lži. proso. múka; rast. olej na vyprážanie; soľ podľa chuti; jedna kopa vašich obľúbených zelených.
Ak si chcete na raňajky rýchlo uvariť zeleninové hranolky, postupujte podľa mojich pokynov na varenie:
- Cuketu ošúpte (ak je mladá, nemusíte ju šúpať) a nastrúhajte ju na jemnom plátne. Vytlačte prebytočnú šťavu. To sa musí urobiť, aby sa palacinky pri vyprážaní nerozpadli.
- Potom nakrájajte cesnak a bylinky a pridajte k strúhanej cukete.
- Potom vtlačte do hmoty vajcia a podľa chuti osoľte. Všetko premiešajte tak, aby boli vajcia rovnomerne rozložené po celej základni.
- Na záver pridáme múku a znova premiešame.
- Palacinky jemne po lyžiciach po lyžiciach vložte a vložte do predhriatej panvice s trochou rastlinného oleja. Hneď ako sú palacinky na jednej strane zhnednuté, otočte ich drevenou lopatkou na druhú stranu.
- Hotové palacinky dajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.
- Palacinky podávajte najlepšie s omáčkou na cesnakovom základe.
Tento recept na palacinky na squash je jeden z najlepších. Aj keď existujú aj iné recepty, podľa ktorých si môžete uvariť cuketové placky.
Tekvicové a zemiakové placky
Tento recept je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbený. Pretože je to jednoduché a rýchle. Palacinky môžu byť použité na raňajky alebo ako príloha k večeri.
Na zemiakovo-tekvicové placky sú potrebné tieto ingrediencie:
0,2 kg zrelej tekvice; 0,2 kg zemiakov; 3 tabuľky. lži. proso. múka; 2 kuriatka. vajcia; 1 zub. cesnak; soľ a korenie podľa vkusu; petržlen; majonéza.
Palacinky sa pripravujú na raňajky takto:
- Olúpte a nastrúhajte zeleninu. Pridajte k nim žĺtky a majonézu.
- V samostatnej miske vyšľaháme bielky do biela. Potom ich skombinujte so zeleninovou hmotou, soľou a korením podľa chuti.
- Na záver pridáme múku. Všetko premiešajte.
- Zostáva iba vyprážať palacinky z oboch strán do zlatista.
- Pre omáčku musíte brať nakrájaný cesnak, bylinky a majonézu. Všetko skombinujte a dôkladne premiešajte. Palacinky podávajte s cesnakovou omáčkou.
Ako vidíte, recepty na zeleninové palacinky sú celkom jednoduché a cenovo dostupné. Aj keď niektoré recepty môžu obsahovať konkrétne zložky.
Ovocné palacinky na krupici
Recepty na ovocné palacinky sú veľmi rozmanité. Ale chcem vám navrhnúť, aby ste varili palacinky s krupicou a kefírom.
Na prípravu ovocných palaciniek potrebujete na cesto nasledujúce komponenty:
jeden a pol pohára kef-ra; 3 tabuľky. l. návnady; 4-5 stohov proso. múka; 0,2 kg ovocia; štipky. sóda a soľ.
Pri varení je potrebné mať na pamäti, že niektoré recepty neumožňujú použitie sódy. Ale môj recept je len s trochou sódy, aby boli palacinky svieže.
Palacinky sa pripravujú týmto spôsobom:
- V hrnci musíte kombinovať kefír so sódou a nechať 15 minút.
- Potom pridáme krupicu a soľ. Všetko premiešajte.
- Potom pridáme múku a vypracujeme cesto.
- Ovocie nakrájame nadrobno a pridáme cesto.
- Smažte z oboch strán 2 minúty.
Toto sú úžasné recepty na palacinky, ktoré si môžete uvariť doma. Vyberte si podľa svojej chuti a vychutnajte si lahodné pečivo.
Môj videorecept
