Ako variť cestoviny s krevetami. Krevety pasta: recepty

Krevety so špagetami majú jemnú, očarujúcu a nezabudnuteľnú chuť, dobre s vínom, najlepšie suché biele. Ak si chcete spomenúť na atmosféru slnečného Talianska vo vašej kuchyni, pripravte si originálne a chutné cestoviny doma.

Ako variť krevety cestoviny

lahodný krevety pasta   je tradičné jedlo talianskej kuchyne. Tieto morské plody majú veľa užitočných vlastností, obsahujú veľké množstvo bielkovín, vitamínov a esenciálnych aminokyselín. Môžete si vziať akýkoľvek druh cestovín: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ak vás nudí najjednoduchší recept na cestoviny s morskými plazmi a cesnakom, môžete pridať ďalšie produkty:

• korenené bylinky (rozmarín, bazalka, tymián, mäta);
• greeny (kôpor, petržlen, pažítka);
• zelenina (brokolica, cuketa, paradajky);
• ostatné morské plody (slávky, lastúry, chobotnice);
• červená ryba (losos, losos, pstruh, chum)
• červený kaviár (pár čajových lyžičiek stačí na piknik).

omáčka

make   krevety cestoviny omáčkaa pomocou receptúry krok za krokom môžu všetci. Odporúča sa pripraviť tekutý dresing, ktorý jemne obalí cestoviny. Aby ste zakomponovali chuť kreviet, uvarte cestoviny v kyslej smotane alebo smotane. Špagety v cesnakovej omáčke sú dobrou voľbou. Ak chcete variť pestrejšie, bohatšie a originálnejšie jedlo, vyberte si paradajku, šampiňón, syr alebo tradičný taliansky pesto.

Chuť pestovej omáčky je v dokonalej harmónii s cestovinami. Môže byť vyrobený doma. Aby ste to dosiahli, zmiešajte 100 g olivového oleja v mixéri, veľkú skupinu bazaliek, jeden strúčik cesnaku, 30 gramov orechov (najlepšie borovicové oriešky, ale môžete použiť kešu oriešky alebo vlašské orechy), 20 g. Syr parmezán. Výsledná omáčka sa môže uchovávať v chladničke 3-4 dni. Pred obliekaním špagiet sa odporúča zahriať niekoľko polievkových lyžíc smotanovej omáčky, aby sa vytvorila krémová náplň.

Krevety cestoviny recept

• Čas varenia: 25 minút.
• Kalorické jedlá: 432 kcal.

Je to jednoduchý rýchly krok za krokom   recept. Krevety cestoviny Ukázalo sa, že je obzvlášť uspokojivé, ak pridávate slávky. Zdravé, cenovo dostupné pre všetkých morské plody obsahuje malé množstvo kalórií a veľa bielkovín. Špenát, mušle a krevety sa navzájom dobre dopĺňajú. Vynikajúca gurmánska miska sa dobre hodí na dovolenku, ako aj na každodenné obedy alebo večere.

zloženie:

• fettucínové cestoviny - 500 g;
• tigrie krevety - 9-12 ks;
• slávky - 125 g;
• paradajky - 2 ks;
• listy špenátu - 25 g;
• olivový olej - 30 g;
• soľ - 7 g.

Metóda varenia

1. Dajte uvarené cestoviny fettucínu.
2. Kockové paradajky. Špenát jemne nasekajte.
3. Smažte na panvici asi 3 minúty, vopred vyčistené, dobre umyté morské plody.
4. Pridajte paradajky so špenátom. Vydajte 10 minút. Na soľ.
5. Pripravený fettucín miešajte zmesou dusenej zeleniny a morských plodov. Dajte na tanier a podávajte.

V krémovej omáčke

• Čas varenia: 50 minút.
• Obsah kalórií: 532 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.

Zvládnuť jednoduchý recept “Krevety cestoviny v smotanovej omáčke„, Nemusíte byť skúseným kuchárom. Autentickú rafinovanú chuť kreviet tohto európskeho jedla ocenia všetci členovia rodiny. Cesnakový olej dodáva štipľavú chuť. Krémový dresing nenarúša jemnú chuť morských plodov, ale iba ju zdôrazňuje.

zloženie:

• tagliatelle - 325 g;
• krém 35% - 136 g;
• veľké ošúpané krevety - 900 g;
• parmazánový syr - 215 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenené bylinky - 25 g;
• zmes paprík (čierna, biela, červená) - 10 g;
• soľ - 7 g;
• maslo - 26 g.

Metóda varenia

1. Nasekaný cesnak opečte v masle a potom maslo preceďte.
2. Ľahko poterte morské plody. Pridajte zmes papriky, bylín, soli a smotany. Zmes nechajte variť desať minút.
3. Varte tagliatelle na al dente.
4. Miešajte cestoviny s vyprážanými krevetami, posypte nastrúhaným parmezánom.

V videu nájdete ďalší podrobný recept na cestoviny kreviet v krémovej omáčke.

S krémovou cesnakovou omáčkou

• Čas varenia: 60 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 422 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ako variť   krevety špagety v krémovej cesnakovej omáčke   vedia nielen domorodí Taliani a šéfkuchári drahých reštaurácií. Doma to dokáže aj nováčik. Veľké tigrie krevety je lepšie kúpiť nešúpané, čerstvo zmrazené. Zachovávajú si viac živín.

zloženie:

• cestoviny - 425 g;
• olúpané tigrie krevety - 6-9 ks .;
• krém - 300 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 25 ml;
• sušená bazalka - 8 g;
• soľ - 7 g.

Metóda varenia

1. Varte špagety, ako je uvedené na obale.
2. Pripravte cesnakový olej.
3. Dajte ošúpané morské plody na panvici. Fry. Pridajte krém, sušenú bazalku, soľ. Duste 7 minút.
4. Zmiešajte špagety s krevetami. Podávajte po častiach.

V paradajkovej omáčke

• Dávky na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 222 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Pre začiatočníkov pomôže recept s fotografiou   krevety špagety v paradajkovej omáčke.   Je lepšie pripraviť ho z cherry paradajok. Sú sladšie a svetlejšie. Farebné cestoviny vyzerajú veľkolepo, deti ich radi jedia. Farba sa dosahuje zafarbením prírodnými farbivami (špenátová šťava, paradajka, červená repa). Ak je to potrebné, dochutíme bielym korením, bazalkou, bylinkami.

zloženie:

• špagety - 525 g;
• olúpané krevety - 9-12 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cherry paradajky - 6 ks;
• sušená bazalka - 10 g;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

1. Špagety varte do polovice varenia.
2. Nakrájajte cibuľu jemne. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je priehľadný.
3. Paradajky nakrájajte na polovicu a pridajte do cibule. Varte, kým nezhoustne.
4. Morské plody varte v slanej vode. Ošúpeme ich, pridáme do paradajok. Soľ, korenie podľa chuti.
5. Miešajte cestoviny s paradajkami a morskými plodmi. Pri servírovaní brúste so sušenou bazalkou.

S paradajkami

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 421 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ukazuje sa, že je veľmi nezvyčajné   krevety a paradajková pastaak do receptu pridáte avokádo. Táto zahraničná zelenina je v poriadku s paradajkami a fettucínmi. Avokádo je zdravý produkt. Stojí za to zaviesť do vašej každodennej stravy. Vzhľadom na vysoký obsah mastných kyselín v avokáde a bielkovinách v morských plodoch sa tieto výrobky môžu bezpečne začleniť do stravy pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami.

zloženie:

• avokádo - 1 ks;
• fettucín - 420 g;
• cherry paradajky (žlté a červené) - 10 ks;
• olúpané krevety - 310 g;
• citrón - ½ ks;
• zelená bazalka - 15 g;
• špagety - 600 g;
• syr Feta - 105 g;
• soľ - 7 g;
• čierne korenie - 3 g.

Metóda varenia

1. V slanej vode varte fettucín o dve minúty menej, ako je uvedené na obale.
2. Fry morské plody. Pridajte polovičné čerešňové paradajky. Ľahko poter.
3. Rozmiešajte avokádo, citrónovú šťavu, bazalku, syr feta v mixéri. Výsledná hmota sa zmieša s vyprážanými morskými plodmi a paradajkami. Pepper.
4. Pripravený na zmiešanie fettuccini s dresingom a podávanie.

• Čas varenia: 55 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 431 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Slávny recept -karbonová pasta s krevetamiDá sa ľahko vyrobiť doma. Po jeho zvládnutí môžete svojich hostí ľahko ohromiť kulinárskym majstrovským dielom pôvodne zo slnečného teplého Talianska. Chutný a voňavý karbonátok si užije aj ten najprírodnejší labužník. Namiesto slaniny použijeme veľké tigrie krevety.

zloženie:

• makaróny - 456 g;
• krém - 150 ml;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• olúpané tigrie krevety - 9 - 12 ks .;
• parmazánový syr - 125 g;
• čierne korenie - 3 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - 6 g.

Spôsob varenia:

1. Nasekajte cesnak. Smažte to v olivovom oleji a vyberte.
2. V aromatickom cesnakovom oleji, hnedé morské plody.
3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. Dajte žĺtky do misky. Soľ, korenie. Porazte sa dobre. Pridajte strúhaný syr a smotanu, dobre premiešajte. Trochu zahrejte vo vodnom kúpeli.
5. Varte špagety o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale.
6. Hotové cestoviny zmiešané so smaženými morskými plodmi a dressingom vajec.

Kráľovské krevety

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže ľahko zvládnuť toto kulinárske majstrovské dielo.Cestoviny z krevetej krevety so smotanovou omáčkou   - Toto je veľmi chutný obed alebo romantická večera. Odroda cestovín môže byť pridaním zelenej zeleniny - cuketa, brokolica, ružičkový kel. Chuť kreviet je sladkastá, pripomínajúca chuť kraba. Tieto kôrovce sú veľké a vyzerajú veľkolepo s akýmikoľvek druhmi cestovín.

zloženie:

• cestoviny fettuccini - 325 g;
• kráľové krevety - 11 - 12 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlen - 23 g;
• soľ - 7 g;
• bobkový list - 3 ks;
• mlieko - 100 g;
• múka - 10 g.

Metóda varenia

1. Morské plody varte v slanej vode s bobkovým listom 3 minúty. Očistite škrupiny.
2. Cesnak jemne nasekajte a opečte. Na panvicu pridajte dobre umyté škrupiny. Vyprážajte 2-3 minúty, vyberte.
3. Nalejte mlieko do panvice, zohrejte. Pridá sa preosiata pšeničná múka a neustále sa mieša, kým sa nevytvorí hustá konzistencia. Lepšie je použiť mixér.
4. Jatočné telá kreviet umiestnite na rovnaké miesto.
5. Varte fettucín až do polovice varenia. Zmiešajte s morskými plodmi. Ozdobte petržlenom. Podávajte na stôl.

S hubami

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

lahodný cestoviny s hubami a smotanouukáže sa to všetkým, ak ho varíte podľa tohto receptu. Môžete si vziať všetky huby, šampiňóny, ceps, huby ustrice, lišky, les. Je žiaduce rozrezávať veľké na kúsky, ale cestoviny s celými malými hríbami budú na tanieri vyzerať obzvlášť pôsobivo. Ak chcete farbu zafarbiť, vyberte farebnú pastu. Krémová huba je dobrou klasickou kombináciou.

zloženie:

• jazykové cestoviny - 325 g;
• olúpané krevety - 215 g;
• malé šampiňóny - 200 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 2 ks;
• mäkký syr - 125 g;
• suchá bazalka - 5 g;
• soľ - 7 g.

Metóda varenia

1. Varte vodu. Na soľ. Povarte linguinu do polovice vareného stavu.
2. Ošúpajte, cesnak a cibuľu jemne nasekajte.
3. Cesnak opečte v rastlinnom oleji a vyberte.
4. Vyprážajte malé huby s cibuľou a nakrájajte na polovicu. Keď sú huby pripravené, položte ich na tanier.
5. Pridajte mäkký syr, počkajte, kým sa neroztopí. Dochutíme bazalkou. Pridajte ošúpané morské plody. Vydajte asi 4 minúty.
6. Vložte panvicu a huby do jamy, miešajte drevenou špachtľou ďalšie 3 minúty.
7. Hotové jedlo položte na ploché platne, podávajte.

Tu je ďalší recept na výrobu kreviet a húb.

So syrom

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 331 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak sa vám páčikrevety a syrové cestoviny- tento recept je pre vás. Takáto kulinárska sofistikovanosť vyzerá elegantne a slávnostne. Parmazán sa dobre hodí k morským plodom. Má hlbokú, žiarivú chuť a jemnú arómu. Doprajte sebe a svojej rodine tým, že si na obed pripravíte chutné talianske jedlo. Vynikajúca syrová chuť sa bude spomínať na dlhú dobu a budú ju milovať domácnosti. Kalorický obsah cestovín so syrom je vysoký, preto je lepšie ho počas obeda ochutnať.

zloženie:

• špagety - 525 g;
• parmazánový syr - 225 g;
• krevety - 18 ks;
• zmes talianskych bylín - 7 g;
• soľ - 5 g.

Metóda varenia

1. Morské plody smažte v rastlinnom oleji s pridaním zmesi talianskych bylín asi 8 minút.
2. Špagety varte v osolenej vode až do polovice.
3. Zmiešajte cestoviny a vedľajšie produkty. Nastrúhajte parmezán a hojne posypte.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 35 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 531 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ako uvariť rýchlu a ľahkú chutnú večeru?Cestoviny s kuracím mäsom a krevetami v pomalom sporákuhosteska pomôže. Kuracie a morské plody sú vynikajúcou kombináciou bielkovín. Táto pasta je vhodná pre ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie. Jemné kuracie filé sa javia ako obzvlášť chutné, ak sú pred marinované v bielom víne, sójovej omáčke alebo kefire.

zloženie:

• cestoviny - 356 g;
• kuracie filé - 220 g;
• olúpané krevety - 365 g;
• voda - 1 l;
• parmezán - 115 g;
• cesnak - 1 strúčik.

Spôsob varenia:

1. Otočte multifunkčný prístroj do režimu „Pečenie“. Nalejte olej na dno panvice a opečte cesnak.
2. Jemne nasekané kuracie a morské plody.
3. Nalejte do vody. Stack špagety. Cestoviny varte asi 15 minút.
4. Hotovú misku posypte strúhaným syrom.

S chobotnicou

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 331 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Zložitosť prípravku: stredná.

Ľahký recept   krevety a chobotniceosloví mnohých. Varenie je potešením. Špeciálna starostlivosť si vyžaduje prípravu chobotníc: ak ich preexponujete v ohni, stanú sa tesnými a gumovými. Odporúča sa doplniť misku omáčkou pesto s malým množstvom smotany. Ak sa nechcete variť, zakúpte si ho v obchode.

zloženie:

• cestoviny - 275 g;
• chobotnica - 230 g;
• olúpané krevety - 150 - 275 g;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• citrónová šťava - 35 ml;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

1. Kalamáre nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte všetky morské plody v miske. Posypte ich citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 10 minút.
2. Nasekajte cesnak. Smažte v rastlinnom oleji. Vyberte.
3. Morské plody smažte na miernom ohni.
4. Cestoviny varte podľa pokynov na obale. Zmiešajte s morskými plodmi.

Pred varenímlahodné krevety s cestovinami,   berte morské plody vážne. V našej realite je najjednoduchší spôsob, ako kúpiť mrazené. Morské plody sa predávajú v priehľadnom obale alebo podľa hmotnosti. Jatočné telá by nemali mať dostatok ľadu, mali by byť neporušené, nie zlepené. Najlepšie je zvoliť plazy suchého mrazenia.

Vyberte si krásnu kučeravú pastu s reliéfnym vzorom. Omáčku si dobre udrží. Cestoviny by sa mali uvariť do stavu „Al dente“ (polotovar). Bez chladenia (nevypláchnite vodou), zmiešajte s morskými plodmi a omáčkou. Mali by ste si vybrať cestoviny z tvrdej pšenice. Nepovarujú sa, nelepia sa spolu.

video

Krevety cestoviny v krémovej omáčke sú jedným z mojich hlavných jedál. Najprv som recept vyskúšal asi pred 12 rokmi a odvtedy som vždy ohromil predstavivosť hostí i príbuzných, ktorí si nemôžu zvyknúť na to, že takúto pastu s krevetami je možné pripraviť doma, a na tento účel nechodiť do talianskej reštaurácie a nechávať ju tam. za servírovanie šialených peňazí. V reštaurácii strednej triedy stojí tanier takýchto cestovín 550 - 600 rubľov. Strávime viac ako 250 na celý hrniec - jedná sa o štyri veľmi veľké porcie. Ale taká pasta sa nestane veľa. Takže rozpočet jedlo, minimum práce, autentická chuť. Dokonca aj keď nemáte po ruke parmezána a bez neho bude úžasné ochutnať. Vo všeobecnosti nie je možné posypať syrom. Chuť bude krémová a bude mať pocit, že tam bolo veľa kreviet. Aby ste sa ubezpečili, že uspejete, suroviny nevynechajte ani nevymieňajte. A neodstúpte od technológie varenia. Ak je napísané, že toastový cesnak musí byť vyhodený, zlikvidujte ho s čistým svedomím. Po ochutnaní týchto cestovín súhlasíte, že áno, presne to ste museli urobiť.

zloženie:

• Cestoviny (mám fettucínové hniezda) - 250 gramov,
• Nešúpané krevety - 450 gramov,
• Krém 20% - 120 ml (asi pol pohára),
• Čerstvá citrónová šťava (čerstvo vylisovaná šťava) - 1,5 čajovej lyžičky,
• Cesnak - 1 strúčik,
• Rastlinný olej bez zápachu - 3 polievkové lyžice,
• Soľ podľa chuti

Ak chcete odoslať:

• Strúhaný parmezán
• Sušený tymián (oregano, bazalka - podľa chuti)

Čas varenia - 15 minút.

Ako vyrobiť krevetovú pastu v krémovej omáčke

Ako vidíte, nie je ich toľko výrobkov. Prinajmenšom. Cestoviny, krevety a tri hlavné prísady do smotanovej omáčky (smotana, citrón, cesnak). Žiadny cesnak! Požadovanú chuť nezískate v ničom inom. Vyzerá to, že to nie je prirodzene cesnak v hotovom jedle, ale rovnako ako vyrovnávacia nota, ktorá vytvára autentickú vôňu arómy.

1. Varte cestoviny.

Začnime. Na sporák sme položili väčšiu panvicu. Nalejte doň čistú vodu a privarte.

Hádzať soľ (zoberiem celú lyžičku). Položte cestoviny. Ak máte hniezda, ako sú moje, bude potrebné ich spracovať vo vriacej vode, aby sa nelepili.

Zaznamenávame čas - 8 minút. Varte bez veka s dobrým intenzívnym varom. Makaróny by mali zostať v štádiu aldente trochu nedotavené - pretože potom ešte stále absorbujú vlhkosť z omáčky a ak sa nadmerne strávia, môžu sa z nich stať nepochopiteľné neporiadky.

2. Vyprážajte krevety.

Kým sú naše cestoviny uvarené, vezmime si krevety. Mám ich varené a mrazené, takže ich už nemusíte variť. Fry tiež, ale zahrievame ich v horúcom oleji na pár minút, aby boli nasýtené chuťou, ktorú potrebujeme. Potrebujú sa iba rozmraziť - napríklad v studenej vode. A čisté.

Potom si vezmite panvicu. Nalejte rastlinný olej do nej. Vždy používam hroznový olej. Nemá vôňu ani chuť. A nemôžete sa obávať o jeho kvalitu - je zriedka falošná, na rozdiel od olív. V tomto oleji opečieme cesnak. Strúčik klinčeka nakrájajte na plátky a uchovávajte na panvici, kým nie je mierne zlacený. Ihneď to z oleja vyberieme. Už môžete cítiť jemnú, veľmi ušľachtilú arómu, ktorú cesnak dal oleju (ak ho prevaríte na tmavohnedú, aróma sa stane nepríjemnou).

Potom krevety vložte do oleja a smažte ich za mierneho miešania pár minút, kým sa nezvlnia do krúžkov.

3. Varte smotanovú omáčku.

Omáčka. Najjednoduchšie! Nalejte smotanu do misky. Pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Zamiešame. Spočiatku sa smotana zrazí, ale po pol minúte sa zmení na hladkú, lesklú omáčku, ktorá sa v konzistencii podobá kyslej smotane (ale nie podľa vašej chuti!).

Tri zvyšky strúčika cesnaku tri na jemnom strúhadle zasahujú do omáčky. To je všetko. Dostali sme magickú zmes, z ktorej sa z bežných cestovín stáva nemožný mix.

Naše cestoviny už boli uvarené. Vyberieme ich z vriacej vody - mám na to špeciálne kliešte. Nalejte vodu z panvice a vráťte cestoviny späť. Nalejte ich smotanovou omáčkou.

Zamiešame. Dobre, však?

Rozložte vyprážané krevety.

Zmiešajte ešte raz. Miska je pripravená! Pri servírovaní posypte parmezánom alebo iba štipkou sušených bylín.

Ingrediencie pre cestoviny kreviet v krémovej parmezánovej omáčke

Čas varenia:   25 minút
Náklady na výrobky   13. 5. 17: 1230 rubľov.
Kalórie na 100 g:   182 kcal alebo 762 kJ
BZHU na 100 g:   Proteín - 8,6 g, tuk - 16,7 g, uhľohydrát - 9,1 g

V roku 2012, rok pred začiatkom výroby cestovín, som prvýkrát vyskúšal krevety v talianskej reštaurácii. Potom sa mi naozaj páčila kombinácia kreviet, smotanovej omáčky a špenátu, ale náklady som pri kontrole zmenil. Opäť som si uvedomil, že musíte platiť za potešenie.

Keď je vaša ruka plná receptov na cestoviny, opakovanie jedál v kuchyni nie je problémom. Takže pasta z kreviet v krémovej omáčke sa ľahko varí doma. Ukážem vám, ako postupovať podľa tohto receptu.

Pripravte krevety pasta v krémovej omáčke a špenáte

30 minút
  bude variť
1200 rubľov
  pôjde na nákup prísad
  (ak beriete kráľa alebo tigrie krevety)
3 porcie
  získaný zo súboru výrobkov v recepte

Z kuchynského riadu budete potrebovať panvicu s vekom, strúhadlo, kuchynské kliešte alebo lyžicu špagiet alebo vidličku.

Smotanová omáčka sa uvarí z mlieka, nie smotana alebo kyslá smotana. Tučné mlieko, ktoré si kúpite, má krémovejšiu chuť.

Krém a kyslá smotana tiež fungujú. Na konci receptu napíšem proporcie pridania.

Krémová omáčka a cestovinové hniezda

Krevety cestoviny v krémovej omáčke. 🎬 Krátky recept na video

Krátke varenie:

•   Môj špenát, stlačiť cesnak, olúpať krevety;
•   Pridajte panvicu na olej a krevety opražte cesnakom 1 - 1,5 minúty;
•   Vytiahneme kôrovce, odložíme cesnak;
•   Nalejte do mlieka a vody. Rozotrite pastu;
•   Zakryte vekom. Po 3 minútach premiešajte a znova zapaľujte 2 minúty;
•   Uistite sa, že mlieko nevyteká!
•   Tri syry;
•   K hotovým cestovinám pridajte špenát, parmezán a krevety. Miešame;

Cestoviny v krémovej omáčke s kráľovými krevetami, syrom a špenátom. Podrobný recept s fotografiami krok za krokom:

výcvik

• Môj špenát.
• Olúpte 3 strúčiky cesnaku a rozdrvte ich nožom.
• Vyčistíme krevety od škrupiny a chvosta.

Ako variť

1. Na maximálny oheň sme položili panvicu s vysokými stranami.
     Pridajte 50 g masla a 1 lyžicu olivového oleja.
     Zahrievajte 20 - 30 sekúnd. Rozložte krevety a pridajte cesnak.
   
2. Pridajte soľ a korenie.
     Smažte kôrovce po dobu 30-40 sekúnd na každej strane alebo miešajte 1-1,5 minúty. Ak vyprážate dlhšie, stanú sa „gumovými“.
   
3. Po vyprážaní vložte krevety z panvice do taniera.
     Na fotografii som zabudol odstrániť chvosty z kreviet a po vyprážaní som ich odstránil.
     Vyhodíme cesnak, už zápach vydával.
     Vrátime panvicu do ohňa a urobíme ju nadpriemernú.
     Tvorba krémovej cestoviny. Nalejte 400 ml mlieka a 200 ml čistej studenej vody.
     Pridajte trochu soli a korenia.
   
   
4. Hniezdo na panvici rozprestierame.
     Zakryte a nechajte pôsobiť 2-3 minúty v ohni.
   Dôležité!   Uistite sa, že mlieko nevyteká. Hneď ako začne mlieko vrieť, odstráňte veko.
   Rozdrvte syr.
   
5. Odstráňte veko z panvice a hniezda premiešajte. Znovu prikryte pár minút a vypnite oheň.
     Panvicu vyberieme zo sporáka a odstránime veko. Zamiešame.
     Pasta bude sama absorbovať krémovú cesnakovú omáčku.
   
   
6. Pridajte špenát a premiešajte.
     Posypte veľkoryso s parmezánom a znova premiešajte.
   Pridajte krevety a pravdepodobne ste už uhádli, čo robíme.
   Cestoviny so špenátom a krevetami v krémovej omáčke sú pripravené.
7. Jedlo ihneď podávajte.
     Ochutnajte hotovú porciu niekoľkými ďalšími štipkami parmezánu.
     Buon appetito!
   

Aký je výsledok

Chcem si pochutnať na jedle. Je to úžasné. Kombinácia šťavnatých kreviet a ľahkej smotanovej omáčky, jemnej arómy cesnaku a čerstvého špenátu sa prejavuje v jemnej krémovej paste. To všetko sa spája v úžasnej škále vkusu.

V recepte je málo prísad. Hlavnú chuťovú úlohu zohrávajú krevety, mlieko a cesnak. Parmazán a špenát majú podpornú úlohu.

Hlavné mínus náklady na predpis. Zriedka to, čo jedlo v kolekcii cestovín prechádza.
  Ale recept stojí za peniaze. Pokúste sa variť. Otázky zmiznú, keď sa na jazyk vysadí vidlička s krevetami a cestovinami.

Kalorická a nutričná hodnota krevietej pasty v krémovej omáčke

Recept na výživovú hodnotu (BJU) *:

Hmotnosť prísad: 1200 g

Podrobný obsah BJU a kalórií

Náhrady a technické otázky:

Neexistuje žiadny definitívny klasický taliansky recept na krevety. Kuchári pripravujú morské plody rôznymi spôsobmi: smažiť, variť, upiecť. V kombinácii s cestovinami, ryžou, zeleninou alebo ovocím. Posilnite arómu a chuť ostrými, korenistými alebo ľahkými koreniami. Pripravené z červených, bielych omáčok alebo vo vlastnej šťave. Stredomorská kuchyňa je plná kulinárskych experimentov s morskými plodmi.

Aké krevety kúpiť?

Vyberte si krevety, ktoré sú jednotlivo balené v továrni. Supermarkety ponúkajú mrazené krevety v priehľadnom alebo priesvitnom obale a v zásobníkoch podľa hmotnosti. Poslednou možnosťou nie je zvážiť, nie je jasné, odkiaľ tieto krevety pochádzajú a ako dlho boli na pulte.

Neplaťte za vodu. Vidíte, že na trupoch je málo ľadu. Skontrolujte, či sú škrupiny neporušené a nelepia sa spolu.

Vezmite pre tento recept veľké krevety tigra alebo kráľa. Je lepšie, ak nie sú predvarené. Takto získate viac chuti a vône morských plodov v hotovom jedle.

Za cenu. Mám na krevety to trvalo 740 rubľov, a to predstavuje 2/3 nákladov na lieky na lekársky predpis. A vedľa toho ležal možnosti a drahšie.

Ukázalo sa, že 1 porciaz receptu, ktorý navrhujem bude stáť 400 rubľov, Celkový počet porcií bude 3. O niečo drahšie, ale som si istý, že v reštaurácii bude takáto pasta s kráľom alebo tigrími krevetami v krémovej omáčke stáť 2 až 3-krát viac.

Ak je rozpočet obmedzený, vezmite menšie kôrovce, ušetrí to niekoľko sto rubľov.

Upozorňujeme, že hmotnosť uvedená na obale sa bude líšiť od skutočnej hmotnosti produktu. Takže po rozmrazení stratili moje krevety 35%, od 500 g do 328 g.

Aké cestoviny si vybrať?

Čerstvé, nevarené krevety dosť smažiť 30-40 sekúnd na každej strane, Ich mäso bude mäkké, šťavnaté a mierne vyprážané. A ak smažíte na horúcej panvici olejom, dostanete chrumkavú kôrku.

Krevetky nederte dlho, Získajte gumu a budete sklamaní.

Kamaráti, ako si pripravujete krémové cestoviny? Aký druh morských živočíchov pridávate do receptu: krevety, chobotnice, filety z lososa, losos alebo niečo iné? Možno máte vlastnú tajnú ingredienciu alebo viete, ako urobiť z pastovej omáčky magickú a neuveriteľnú chuť.

S cestovinami. Existuje veľa možností. Zvážime spolu s krevetami. Je to veľmi chutné jedlo, ktoré by sa malo páčiť každému milovníkovi cestovín a morských plodov.

Na vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela nemusíte mať žiadne špeciálne zručnosti, stačí jedna vec - to je túžba. Na varenie potrebujete iba cestoviny, krevety, smotanu, paradajkovú pastu a samozrejme korenie. To znamená, že okrem morských plodov nebudú existovať žiadne špeciálne špeciality.

Ľudia varia cestoviny rôznymi spôsobmi. Niektorí varia morské plody oddelene od cestovín a potom ich kombinujú. Existujú ľudia, ktorí najprv smažia krevety a potom ich zmiešajú s omáčkou. Nezáleží na tom, ako variť, hlavnou vecou je, že krevety nemajú radi dlhodobé vystavenie vysokým teplotám. Čím dlhšie budete variť, tým bude mäso pevnejšie. Ideálna doba varenia je od troch do siedmich minút, v závislosti od veľkosti morských plodov.

Prvou fázou je príprava

Pri výbere a príprave cestovín by nemali byť žiadne problémy, ale krevety sa budú musieť pohladiť. Ak ste ich zakúpili v čistenom stave, bude to menej starostí, inak ich budete musieť vyčistiť odstránením krunýře, vnútorného obloženia a hlavy. Po tomto procese sa krevety musia umyť.

Teraz sa obrátime na tepelné spracovanie. Všimnite si, že existujú situácie, keď je možné vnútornú vrstvu odstrániť až po uvarení kreviet. Ak plánujete vyprážať kôrovce, musíte na ne naliať vriacu vodu. Po takejto udalosti krevety doslova „vyjdú“ z kože.

Krevety cestoviny v krémovej omáčke

Ako si vybrať cestoviny? V tomto prípade zahrňte fantáziu. Môžete použiť špagety a cestoviny farfalle (luky).

Na varenie potrebujeme:

• Krevety 300 g (lúpané);
• 3 strúčiky cesnaku;
• čierne korenie (mleté);
• bazalka;
• 200 g smotany (obsah tuku 30%);
• Cestoviny 400 g;
• soľ;
• 50 g syra (odporúča sa použiť parmezán);
• 200 g paradajok;
• maslo (rastlinné alebo maslové).

Proces varenia

záver

Teraz viete variť cestoviny z kreviet v krémovej omáčke. Poskytli sme vám aj niekoľko praktických rád, ktoré vám pomôžu pri vytváraní tohto kulinárskeho majstrovského diela s morskými plodmi.

Napriek tomu, že cestoviny sa považujú za talianske jedlo, boli pripravené najskôr v Číne. Cestoviny sa postupne rozširovali po celej Európe a vo svete - prvou krajinou bolo Taliansko, kde cestovateľ cestovateľov Marco Polo priniesol cestoviny.

Taliani prišli s mnohými variáciami cestovín, ale obzvlášť obľúbené sú cestoviny v krémovej omáčke s prídavkom kreviet. Môžete variť jedlo so zeleninou, šampiňónmi a morskými plodmi.

Jedná sa o klasickú verziu misky, pre ktorú sú vhodné všetky cestoviny. Receptové varenie trvá 40 minút.

zloženie:

• krevety - 300 g;
• krém 25% - 200 ml;
• 300 g cestoviny;
• dva lyžice. lyžice olív. olej;
• štipka kurkumy;
• 1 čajová lyžička oregano;
• parmezán;
• jedna lyžička čierneho korenia.

Príprava:

1. Morské plody opláchnite a vylejte vriacu vodu päť minút.
2. Olej zahrievajte, pridajte kurkumu s oreganom, premiešajte a zahrievajte 2 minúty.
3. Vyprážajte malé krevety, dajte korenie, soľ, pridajte smotanu, varte niekoľko minút, kým trochu nezhoustne.
4. Nalejte cestoviny na omáčku, na vrchol položte krevety a posypte syrom.

Cestoviny so smotanovou omáčkou s hubami

Čas varenia je 30 minút. Miska je vhodná pre rôzne každodenné ponuky.

zloženie:

• cestoviny - 230 g;
• huby - 70 g;
• krevety - 150 g;
• krém - 120 ml;
• olivy. olej - 2 lyžice. lyžice;
• dva lyžice. lyžice múky;
• dva lyžice. polievkové lyžice oleja;
• rozmarín, majoránka.

Príprava:

1. Huby nakrájajte na pár minút a smažte v zmesi olejov. Pridajte smotanu a múku s korením. Nevyberajte z tepla, kým nezhustne.
2. Pridajte do omáčky prevarené morské plody.
3. Cestoviny podávame s omáčkou a posypané syrom.

Cestoviny v krémovej paradajkovej omáčke s kráľovými krevetami

Rôzne recepty na cestoviny pridaním paradajok do krémovej omáčky.

zloženie:

• 270 g. cestoviny;
• morské plody - 230 g;
• 2 paradajky;
• pol pohára smotany;
• 1 stoh biele víno;
• cesnak - dva klinčeky;
• pol citróna;
• Parmezán.

Príprava:

1. Jemne opečte krevety citrónovou kôrou a nakrájaným cesnakom.
2. Pridajte nakrájané a olúpané paradajky. Duste 7 minút.
3. Nalejte víno a zahrievajte 4 minúty, pridajte smotanu. Varte 2 minúty.
4. Vložte do cestoviny hotové cestoviny.
5. Cestoviny posypte paradajkami a kráľovými krevetami na syre.

Krevety cestoviny v krémovej cesnakovej omáčke

Varenie cestovín s cesnakom a krevetami v krémovej omáčke trvá 1 hodinu.

zloženie:

• pasta - 240 g;
• štipka sušenej bazalky;
• krevety - 260 g;
• krém - 160 ml;
• čerstvé greeny;
• cesnak - dva klinčeky.

Príprava:

1. Cesnak rozomeleme a opečieme. Pridajte krevety na cesnakový olej a smažte 2 minúty.
2. Pridajte bazalku a zalejeme smotanou. Osolíme. Varte, kým nezhoustne.
3. Pridajte do omáčky krevety, na pár minút teplé. Cestoviny posypeme bylinkami a zalejeme cesnakovou omáčkou.

Ak chcete, aby omáčka bola hustejšia, pred varením rozriedite 2 polievkové lyžice múky v smotane.

Cestoviny v krémovej omáčke s lososom a krevetami

Toto je úspešný experiment s filetmi z lososa. 35 minút variť.