Moonshine je obľúbený nápoj, ktorý v našej dobe, keď prakticky neexistujú žiadne osobitné zákazy jeho výroby na osobné účely, riadi každý (z nejakého dôvodu som si spomenul na slávny film Gaidai „Moonshiners“). Ale nie každý vie, ako predbiehať mesačný svit druhýkrát, aby získal skutočne magický nápoj, čistý ako slza! A kto to vlastne vôbec potrebuje a prvý štartér je tiež celkom dobre opitý?
Niekoľko otázok
Prečo destilovať mesačný svit druhýkrát? Opakovaná a dôkladnejšia destilácia odstraňuje mnoho domácich nečistôt z domáceho nápoja a jej kvalita sa výrazne zlepšuje. Celému procesu strávite pár hodín dodatočného času a výsledok prekročí všetky možné očakávania. Okrem toho už všetko, čo potrebujete, je ešte: mesačná svit, suroviny. Takáto realizácia sa môže podrobiť takmer všetkým druhom medziproduktov (pervach), bez ohľadu na surovinu, z ktorej bola vytvorená. Opakovaná destilácia mesačného svitu je pomerne jednoduchá vec a ak ste sa už naučili riadiť primárny produkt, potom sa pre vás bude ľahké naučiť, ako vyrobiť nápoj s dvojitou destiláciou. Môžete tiež vylepšiť mesačný svit, ktorý ste jazdili skôr, bez toho, aby ste poznali ďalšie technológie.
Trocha histórie a teórie
Samozrejme si môžete pripraviť rmut a piť s veľkým potešením a úspechom. V skutočnosti to urobili skôr v Rusku - boli neposlušní. Spôsob destilácie ešte nebol ľudom masívne zvládnutý, takže urobili kašu zo všetkého, čo príde do ruky, a potom sa napili. Podľa lekárov je pitná kaša často veľmi škodlivá. Obsahuje acetón a aldehyd a ďalšie rôzne látky, z ktorých použitie vyplýva, dokonca (ak je veľa). A ak ho príliš nezneužívate, ukázalo sa, že je dosť škodlivé.
Nasekáme „hlavy“ a „chvosty“
S vynálezom a implementáciou spôsobu destilácie rmutu sa tiež objaví prvý mesiac. Braga sa prevádza na paru a časť, ktorá môže variť pri 78,4 stupňov, sa ochladí (v skutočnosti to pije etylalkohol). Takýto produkt sa nazýva „telo“ mesačného svitu, existuje však aj „hlava“ a „chvost“. Prvým je to, čo vychádza zo zariadenia od samého začiatku. Predtým bola táto frakcia považovaná za najviac bitú v mozgu a bola medzi ľuďmi veľmi populárna. Ak sa však pozriete na túto časť? Hlavu tvorí z väčšej časti acetón. Faktom je, že acetón je oveľa nižší - 56,2 stupňov Celzia. Takže opustí prístroj ako prvý. Samozrejme, že takáto pervač tvrdo zasiahne hlavu, ale normálni ľudia stále nepijú acetón! Naopak, je to hlavne ropa zo špirály. Majú teplotu varu vyššiu ako teplota pitia alkoholu - viac ako 80 stupňov. Preto tieto hady vychádzajú naposledy z mesačného svitu. Táto burina sa tiež neodporúča piť, a to ani v najextrémnejších prípadoch.
Prečo je žiaduce destilovať znova?
To, čo potrebujeme, je uprostred a je potrebné ho extrahovať. Ako na to? Veľmi dobre pomáha bežný teplomer, ktorým by mal byť prístroj vybavený. Potom už pravdepodobne viete, z akej teploty vychádza tekutina a včas odrežte „chvosty“ a „hlavy“. Ale napriek tomu nie je možné odrezať filigrán, napríklad hlavu, až do posledného. Akákoľvek častica acetónu sa prenikne do tela nápoja, ale to nie je dobré. Preto je po druhýkrát potrebná destilácia mesačného svitu. Aby ste boli v bezpečí pred prítomnosťou acetónových a fúzových olejov (ktoré sú dôsledkom neúplného orezávania) v ušľachtilých domácich nápojoch. Produkt získaný druhýkrát sa tak stáva omnoho čistejším.
Fázový mesačný svit fázy
Takže ste už telo vylúčili. K dispozícii je tiež váš sviatok. Technicky nie je potrebné nič viac, iba voda. Správna technológia dvojitej destilácie mesačného svitu zahŕňa niekoľko stupňov. Každá z nich je nepochybne dôležitá pre výrobu dobrého a kvalitného produktu.
Zriedenie vodou
Pred druhým predbiehaním mesačného svitu ho musíte najprv zriediť čistou vodou (môžete prameň) pri izbovej teplote. Voda je studená. Musí sa pridávať za miešania až do 40%. Deje sa to hlavne z hľadiska bezpečnosti. Príliš silná destilovaná kvapalina môže spôsobiť požiar v samotnom mesačnom svite. A tiež silné pasienky (prvé) majú veľmi silné spojenie so spaľovacími olejmi. Zriedením mesačného svitu vodou čiastočne zničíme tieto putá. Ak sa tak nestane, destilácia mesačného svitu druhýkrát nebude viesť k požadovanému úspechu. Zriedime ju vodou a miešame do viditeľnej homogenity. A aby sa zmes nezakalila, odporúča sa, aby odborníci na mesačný svit nalial do vody mesačný svit. Ak urobíte opak, spravidla dostanete mutnyak.
Dodatočné čistenie
Možno ste už vyčistili prvý mesačný svit, ktorý bol vylúčený nejakým spôsobom, ktorý je vám známy. Ale nebuďte príliš leniví na to, aby ste to znova urobili, napríklad mangán. Za týmto účelom zoberte tri gramy prášku a rozrieďte v pohári horúcej vody, kým sa úplne nerozpustí. Výsledná tekutina sa musí naliať do zriedeného mesačného svitu, premiešať a trvať na tom, aby 15 minút. Po - nalejte veľkú lyžičku sódy a soli a znova premiešajte. Uvařme ešte pár hodín. Nakoniec zmes prefiltrujte cez filter (môže byť vyrobená z bavlnenej vlny a gázy, zložená do niekoľkých vrstiev). A už s touto tekutinou pokračujeme v ďalšej plodnej práci.
destilácia
Ako predbiehať druhý mesiac? Samotný proces nie je taký komplikovaný pre niekoho, kto už mesiac využíval aspoň raz. Prakticky neexistuje žiadny rozdiel od primárnej destilácie. Znížime teda pevnosť na asi 20 stupňov, aby sa výpary nezapáli a začneme nútiť. Pomocou teplomera prispôsobeného zariadeniu monitorujeme teplotu na výstupe (pozri vyššie, ako určiť škodlivé časti podľa ich teploty). Je dôležité rozdeliť, čo tečie do nádrže. Na výstupe sa odporúča odrezať prvých 10 percent. Ďalších približne 80% je to, čo to je, čo potrebujeme. Zbierame alkohol, až kým stupeň neklesne na 45 (meranie pomocou merača alkoholu). Zvyšok sa tiež zhromažďuje a používa na budúce zápary. Tým sa vyrieši otázka, ako destilovať mesačný svit podruhé, a odpoveď na ňu bude prijatá. S pomocou dvojitého ovládania (liehomer a teplomer) je celkom správne odrezať zbytočné a získať skutočne čistý nápoj. Chemická analýza takéhoto mesačného svitu ukazuje, že obsah acetónových a fúzových olejov v ňom je prakticky znížený na nulu. A ak chcete používať túto domácu vodku s minimálnym zdravotným rizikom, stačí vedieť, ako urobiť dvojitú destiláciu mesačného svitu. A nakoniec pár jemností a trikov od skúsených majstrov domácej výroby piva.
Zdá sa, že ide o veľmi jednoduchý proces, ktorý si nevyžaduje špeciálne technické školenie. A všimli si, že u niektorých sa dvojitý svit zdá byť chutný, zatiaľ čo pre iných to nie je úplne také (alebo skôr vôbec nie). Pravdepodobne hovoríte, že celá vec je v tajných rodinných receptoch, odovzdávaných z generácie na generáciu. Oh, pravdepodobne som taký mesiac nemohol vyjsť, nech už sa dá povedať čokoľvek. To všetko je správne, ale nie 100%. Samozrejme, existujú určité rodinné formulácie na výrobu originálneho nápoja, ale existujú aj malé nuansy, ktoré musí každý vedieť, aby zlepšil kvalitu svojich výrobkov. Skúsme ich trochu odtajniť.
- Všetci odborníci zistili, že kvalita vody je pre sekundárnu destiláciu veľmi dôležitá. Čím je vyššia, tým lepšie chutí. Niektorí dokonca používajú štruktúrovanú, roztavenú, okysličenú alebo elektronicky nasýtenú vodu, aby dosiahli požadovaný výsledok. Proti týmto myšlienkam nemáme nič. Všimli sme si, že napríklad voda z konvenčného vodovodu a voda z horskej rieky alebo prameňa sú dva veľké rozdiely. Štruktúrovaná voda (napríklad tavenina) navyše veľmi dobre odbúrava nečistoty, ktoré sa dostali do kontaktu s alkoholom. Preto používajte jar alebo čistenú (chutnú) vodu, v žiadnom prípade nevarte.
- Pred druhým destilovaním mesačného svitu zriedite primárny produkt vodou, je potrebné pevnosť pod 20%. Ideálne bude všeobecne 15 a prírodná voda najvyššej kvality. Potom sa dvojitý mesačný svit ukáže ako veľmi chutný. Voda rozpustí nečistoty, ktoré sa dostanú do „hlavy“ a „chvosta“, a „telo“ nápoja sa ukáže byť krištáľovo a chutí a príjemne vonia.
- Pred druhým predbiehaním mesačného svitu použite všetky dostupné metódy dodatočného čistenia. Aktívne uhlie je tiež veľmi dobré. Každý vie o svojich vlastnostiach v prípade otravy ľudským telom. Odstraňuje škodlivé látky ich väzbou. Podobná vec sa stane aj pri mesačnom svite, ktorý obsahuje škodlivé nečistoty. Remeselníci však stále radia najskôr riediť a potom ich dodatočne vyčistiť. A to je prinajmenšom logické: voda rozpúšťa nečistoty, ničí ich väzby s alkoholom na molekulárnej úrovni a uhlie ich viaže a odstraňuje zo surovín pripravených na opätovnú destiláciu.
Preto použite tieto tipy na výrobu dvojitého nápoja a váš mesačný svit určite poteší hostí, ktorí prišli na dovolenku!
G. Zamchalov
Prvé pasienky
Štátne vydavateľstvo
1929
Grishka, Grishka! Ach, ty. Spí ako zavraždený muž. Vstaň! Grishka sa zobudil a dlho nerozumel, kde je a prečo ho zobudil. Bola to stále noc. Všetko okolo neho bolo nové, cudzie a úplne na rozdiel od toho, čo bolo doma. Na stene je veľká chata s cínovou lampou, ktorú nemali. V rohu je malá rúrka, ale nie je tam žiadna pec. Navyše sa k nemu naklonila stará žena a spomalila ho. Áno, smeje sa - tak strašidelné. „Nie je to čarodejnica?“ pomyslel si. - Na čo sa pozeráš, al sa ešte neprobudil. Vstaň, choď si to. - Kam ísť? - Ale na pasienky - zabudol? Koniec koncov, ste s nami náhradou. "Kto ste, Semkinina babička?" - Áno, stará mama a potom kto. - A myslel som ...
Potom si Grishka okamžite spomenula na všetko: ako jeho matka najala teľatá pre svojho otca, Semyonove teľatá na celé leto a ako včera Semka prišla spať s nimi a ráno všetci šli spolu. Vyskočil na nohy a začal hľadať oblečenie. Namiesto otrhaných topánok vedľa neho ležali úplne nové lykové topánky s bielou onuchi. Pokiaľ ide o druhú, stará žena okamžite ubezpečila: - Oslávime vám nové tričko, ponožky - budete kráčať s nami voľnými očami. Yegor, Semka a dedko vstúpili z dvora. Všetci mali bič a Semka mal stále vrece za chrbtom. Grishka dostala tiež bič a vrece chleba. Bolo trochu sklamaním, že bič dostal, hoci veľký, ale bič. Yegor mal taký bič. Ale tu Yegor ubezpečil: - Tady ideme trochu, teľatá si na to zvyknú, potom sa budete sami spásať Semkou. Potom ti dám bič. Stará žena priniesla mlieko. Každý si sadol a raňajkoval. Potom dedko vstal, obliekol si klobúk a čo je dôležité, povedal: „Dobre, dobrá hodina!“ A vyšiel z chaty. Nasledovali ho všetci ostatní. Keď prišli na pastvinu, už bolo svetlo. Hromady kôz, ošípaných, teliat a oviec stáli v hromadách na rôznych miestach na veľkej pastvine. Zo zvyku a strachu hovädol vytie, kýval. Ošípané vydávali najväčší hluk. Zavrčali, akoby boli všetci zabití. Z nejakého dôvodu boli umiestnené uprostred námestia. Ženy stáli okolo nich v kruhu, roztiahli ruky a nohy a snažili sa ich držať v hromade. Veľké ošípané stále nie sú ničím. Aj keď kňučali, stáli nehybne. Ale s ošípanými nebol sladký. Podarilo sa im prekĺznuť medzi nohami žien. Plížite sa, ohnite ježka a utekajte! Beží a on sám, ako na husliach: woo-and-a, w-and-and, w-and-and-and. Baba po ňom preskakovala: - Kde sú nečistoty? Ach, škriatok, nemáš žiadnu infekciu ... Chyť sa, rozopne sa tyčou, vtiahne ho na miesto a on, vidíš, opäť unikol. Teľatá boli umiestnené na okraji cintorína. Boli pripnutí k vysokému wattle a na druhej strane boli ženy - takže nemali kam utiecť. Ani oni si nemohli zvyknúť na hluk, nové miesto a skutočnosť, že ich bolo toľko. Nejako sa od seba oddelili a zdali sa hanbiť jeden za druhého. Zakaždým, keď sa prinieslo nové teľa, najprv sa zastavil a skúmal dav neznámych mimozemských teliat na dlhú dobu. Potom začal žalostne revieť a otočil sa späť. Bol strčený a zbitý vetvičkou, kým nestál s ostatnými.
Päť bohatých, desať naraz riadených z bohatých lodeníc. Tieto boli držané v samostatných hromádach, pritláčané proti sebe, olízané. Ženy pastierov privítali ženy s radostnými výkrikmi a sťažnosťami: „Zober ich pre nás pre Krista.“ Všetky ruky sa stiahli, prekliate. Medzi ženami Grishka uvidela svoju matku. Šla k nemu a spýtala sa: - Synu, choď sa nachladnúť, ako sa máš? Bolo to čerstvé. Grishkove ruky sa zmenili na modré. Škrupina na jeho ramene sa rozložila a pod ním sa schudila studená kôra. - Nie, mama, budem sa dokonca vyzliekať. A je veľmi horúco. - Čo si, čo si, - moja matka sa vydesila, - čo je tu teplo. Je to možné? Ako dlho vychladnúť. Ešte intenzívnejšie zapáchala dlážky dna. Potom sa rozhliadla, vytiahla nejaké balenie a tajne ho zasunula do vrecka. Yegor si to všimol a tiež prešiel. "Teta Mary, prečo to robíš?" To, čo máme, alebo tak niečo, nestačí? Myslím, že nebude mať hlad. - To som ja, koláč pre neho. Nech to osladí. - Áno, neplačeš? - No, budem plakať. Takže flákač zasiahla oko, Grishka čakala, až Yegor odíde, a naštvane povedal: „Choď odtiaľto, mama, odtiaľto.“ Tu sú veci: musíme sa starať o teľatá a začnete znova. Matka si narovnávala tašku zozadu, opäť vytiahla dlážku a odsťahovala sa a bežal na druhý koniec stáda. Z celého sveta prišlo čoraz viac teliat. Iní kráčali sami - pokojne, sklopili hlavu. Iní zakričali a odpočívali. Boli ťahaní silou alebo kolenami tlačení. Teraz, keď bolo veľmi ľahké, i dievčatá a chlapci jazdili so teliatami. Medzi nimi si Grishka všimla už dvoch až troch z jeho kamarátov. Snažil sa na ne pozerať a dôležitým tempom chodil sem a tam dlhým bičom cez rameno. Jedno teľa utiekol zo ženy, trochu utiekol a stal sa nevedomým - čo by mal robiť ďalej? Yegor mu prikázal chytiť ho. Ale keď sa k nemu Grishka začala priblížiť, náhle vyskočil: krútil hlavou, vyhodil zadné nohy, potom sa zohol do strany a - jemne, ako na jar, vyskočil na stranu. Grishka začala utekať, teľa tiež vzlietla. Serega, najlepší kamarát Grishkin, vyskočil niekde na rez. Ale Grishka na neho zakričala: - Nedotýkajte sa, ja sám. Sám však musel trpieť. Telo bolo na nohách tak rýchle, že k nemu nebolo možné priblížiť sa. Až v samotnom kostole ho dokázali zahnať do kúta a chytiť ho. Grishka ho ovinula okolo krku a odtiahla ho späť na námestie. Zostali tam iba kozy a teľatá. Teľatá zhromaždili obrovské stádo, natiahli sa po celom cintoríne. Yegor prišiel trochu - neprinesú ho znova, potom nahlas zakričal na celé námestie: „Troo-o-gai! A stádo sa pohybovalo úzkym priechodom medzi humenom na poli. Ženy ho navštívili na okraji mesta, aby im pomohli pastierom vyhnať ich z dediny. Grishka videla, že odišla aj jeho matka. Predstieral, že si toho nevšimol, ale pomyslel si: „A to, čo človek potrebuje, je neznáme. Urob niečo alebo nič? Zasahuje len to.“
Chodba bola oplotená z humenu starým plotovým plotom. Grishka a Semka boli poslaní do väčšiny, hovoria, do bojových miest: po stranách, aby sledovali, aby teľatá neutiekli do stodoly. Spočiatku sa im zdalo vtipné: čo je také ťažké! Pristúpia k diere, dobre, vzal som ju a odviezol ju. Preto sa dávajú dlhé biče. V skutočnosti sa ukázalo úplne zle. Teľatá, hneď ako zistili dieru v plote z prútia, vrhli sa do neho, uviazli a rozdrvili sa. Kto sa pretlačil, prešli cez mlátiacu podlahu, aby utiekli ďalej. Bolo potrebné prejsť, otočiť sa. A pred tým, než budete mať čas zabaliť ich, na druhej strane sa pozriete, bola tu nová diera. Grishka kráčala po mlátení po podlahe, preskakovala cez plot z prútia, kričala a mávala bičom. Jeho košeľa je visiaca. Vrecko chleba viselo trápne a narazilo na chrbát. Naozaj som chcel piť, ale Yegor mal baklažán s vodou a on išiel ďaleko za sebou. Nebol čas utiecť k nemu. Semka na jeho strane nezabudol a okamžite stratil desať kusov. Ženy bežali k jeho pomoci. Spoločne s nimi násilne zabalil telá a vyhnal ich späť. Yegor to videl a zakričal na neho: - Otváram tie ústa, ty trhan; nedostal si dostatok spánku? "Keby len odo mňa neutiekli," pomyslela si Grishka a začala sa ponáhľať od konca do konca ešte vážnejšie. Pasáž skončila. Zostal za posledným mlátiacim poschodím s pokrivenou Rigu a partiou zhnitých čiernych seno. Teľatá prišli na čerstvú trávu a zastavili sa. Veľkí ju začali štipnúť a deti sa pri pohľade na ne upokojili. Grishka vzala baklažán z Yegoru a dlho sa od neho nemohla odtrhnúť - takže jeho hrdlo bolo suché. Ženy sa začali rozptyľovať. Grishka, aby sa nerozlúčila so svojou matkou, utiekla na najvzdialenejší koniec stáda a schovala sa za teľatá. Odtiaľ videl, ako sa jeho matka pozerá očami, rozhliada sa a čaká. Potom sa otočila a potichu odišla domov. Vďaka čiernemu pruhu lesa vychádzalo veľké slnko a stalo sa z neho svetlo a zábava. Potné pruhy na tvári Grishky boli suché. Pozrel na teľatá a bol prekvapený. Boli ako šialení psi - tvrdohlaví a nepochopiteľní. A teraz jedia svoju vlastnú trávu a pokorne pokosia takmer na jednom mieste. Neďaleko od Grishky stál malý goby - červený s plešatým bodom na čele, ktorý olizoval jeho ružový, mliečny jazyk. Jeho kabát bol mäkký, našuchorený. Z jazyka zostali vyleštené oči. Grishka sa na neho pozrela a poznala teľa, ktorého chytil na námestí. Teraz aj on nebol na rozdiel od neho: taký malý, bezmocný. Nemohol som uveriť, že mohol tak tvrdo bežať. Grishka pre neho chcela urobiť niečo dobré. Z vrecka vytiahol kúsok ražného chleba a pokynul mu. Býčí teľa sa otočila, pozrela sa, dokonca sa natiahla dopredu, ale neodvážila sa priblížiť. Grishka ho ešte viac láskavo začala presvedčovať a snažila sa priblížiť. Býk sa vrátil. - Vyhodím to bičom, takže to budeš vedieť, - grishka zavrčala. - Chcú pre teba dobré veci a obrátiš nos späť. Potom ho napadlo, že začal znova. Zložil ruky do potrubia, položil si ho na ústa, vystretý celou svojou silou a štekal na kravu: mmo-ah! Teľa bola ostražitá, zdvihla si uši, potom si často, často a často lízala pery, a hľadala niečo očami - musela to byť matka. A nevšimol si, ako k nemu prišla Grishka a začal jemne preťať chrbtom. Dokonca sa pritlačil na Grishkinov žalúdok a zavrel oči. Po chvíli ticho, akoby vo sne, zamumlal: „Mmu-u“ a dal Grishke hlavu pod žalúdok. Grishka sa smial, ale bál sa nahlas smiať, aby nevystrašil teľa. Pohladil ho láskavo a úplne zabudol, že na svete sú ešte ďalšie teľatá, celé stádo a že ich treba pozorovať. Niekde ďaleko počul výkriky, potom ťažké a rýchle kroky. Je to, ako mu volali. Alebo možno áno. Zrazu, takmer vedľa neho, Yegor zakričal: - Grishka, Grishka! Oh, berieš tie žartíky, zaspal alebo čo? Teľatá sú v prevádzke, musíte šoférovať, ale spíte. "Nespím." Je tu jedno býk ... - Aký býk! Utečte rýchlo a zabaľte to. Grishka bežala, upravovala si batožinu na cestách a býk, Yegor, tvrdo udrel bičom. Pokorne zaúpal a bežal k stádu.
Teľatá, ktoré doma necítia, sú ukradnuté na poli. Tu začali najprv jesť trávu, ale potom ju hodili a znova bežali, zametali sa ako šialení. Po dvoch, dvoch av celých halách sa oddelili od stáda a utiekli, nie je jasné, kde a prečo. Grishka a Semka opäť bežali močom, kričali a balili sa. Dostali maximum. Starší síce bežali, ale nie tak. Neustále sa držali v blízkosti stáda. A do pekla poslali najmenších. Grishka, ktorá nebola známa bez vedy, začala ako starý skúsený pastier „hovoriť“ s dobytkom. - Kde, kde? Vyzeráte dobre, “povedal, ak sa teľa otočilo nabok. Keby mali teľatá čas utiecť ďaleko, prenasledoval ich a na úteku nekričal vo svojom hlase: „Kde ste diabol?!“ Oh, sakra, na mieste by ste zomreli. Tento deň sa mu zdal dlhý - celý rok. Ráno, ešte predtým, ako bol ešte unavený, sa niekedy mohol smiať: „Ako hromada hrachu,“ povedal raz Semke. „Zoberieš to na jednej strane a na druhej sa posype.“ Ale v čase obeda bol tak unavený, že nedokázal vôbec premýšľať. Zdalo sa, že nemá hlavu. Samy nohy sa ponáhľali po poli a zabalené. Spočiatku chcel jesť a často sa pozrel na slnko - či už bol obed skoro. Potom to prešlo. Keď bol pozvaný na večeru, povedal, že to nechce. Yegor k nemu prišiel a opýtal sa: - Čo, ste unavení? - Nie, nič. Iba pri nohách to bolí hlučné, ale nič. - Čo tam nič nie je. Bežal som menej ako ty, a dokonca som skoro vystrčil jazyk. Najprv sa týmto spôsobom oddávajú a potom prestanú. Potom to bude jednoduchšie. Vo večerných hodinách, keď už šli domov, Grishka sotva pohla nohami. Jeho hlas bol chrapľavý, jeho tvár bola pokrytá prachom, čiernymi pruhmi prachu a potami zatvrdenými na jeho lícach. Sledoval stádo a myslel si, že by bolo pekné ležať na vedľajšej koľaji, ležať na tráve a zaspať. Nakoniec boli teľatá vyhnané do dediny. Kráčali s nimi z jedného konca na druhý, až kým ich ženy nerozdelili - a nevrátili sa domov. Grishka uvidela na nádvorí vozík so slamou, vyliezla na neho a spala priamo vo svojich šatách. Zložil tašku. Dokonca zabudol na to, že vo vrecku, ráno, leží koláč jeho matky. Koláč bol dobrý, chutný, s kapustou a vajcami. Teraz bol rozdrvený a rozmazal si vrecko, ale Grishka to necítil. Stará žena ho chytila, našla v košíku a začala sa prebúdzať, volala na večeru. Otvoril oči, chcel si spomenúť, kde videl túto starú ženu, a úplne zaspal. Ráno mal sen. Bol nastavený, aby sledoval cesto tak, aby nezanechávalo uhorky. Džbán je statný a má v ňom cesto, podobne ako malanyínova svadba - pre sto ľudí. Postaví sa a vidí, že cesto sa zdvihlo až po okraj, teraz začne vypadávať. Musím to niekomu povedať a dvere sú zamknuté. Vrhol som sa z okna - nie z jedného okna. Chata je veľká, ale bez okien. Čo urobíš? Nemožno ti však ujsť. Snažil som sa ho držať rukami - tam, kde je! Lisuje na jednom mieste - na inom sa ponáhľa ešte viac. Bol mučený, mučený, a tak nakoniec prišiel s: vyliezol na kanvicu a položil si na svoje cesto brucho. A to bolo nevyhnutné. Ležela na ňom iba Grishka, padla a niesla ho vyššie a vyššie pod samými mrakmi. Pozrel dolu, ale pod ním nebolo nič viditeľné. Cesto už nafúka, ale ponáhľa sa. A zrazu ho ka-k-ka sám zahodí ... Jeho duch vyletel ... Zotavil sa - nič, živé. Leží na slame a nad ňou sú skutočné hviezdy ...
Kvalitný mesačný svit by nemal byť zablatený a voňať ako sivuha. Ak chcete získať krištáľovo čistý nápoj, ktorý nie je hanbou slúžiť hosťom, nemali by ste striktne dodržiavať iba proporcie pri príprave rmutu, ale mali by ste použiť aj dvojitú destiláciu. Na odstránenie nečistôt sa mesačný svit dodatočne čistí mangánom, sódou, aktívnym uhlím, vaječnou bielou alebo mliekom.
História vývoja mesačného svitu
Aj v čase Ivana Hrozného (v tom čase sa informácie o tomto nápoji objavujú v kronikách) sa osobitná pozornosť venovala kvalite mesačného svitu. Každá rodina mala svoj osobitný recept na jej prípravu. V blízkosti stien Kremľa sa objavila prvá krčma, ktorá predávala mesačný svit. Právo navštíviť ho mali iba blízki spolupracovníci kráľa? gardisti.
Tento silný ruský nápoj bol v tom čase oveľa cennejší ako whisky alebo koňak. Získanie vysokokvalitného mesačného svitu nebolo ľahké: po destilácii a následnom vyčistení sa stratilo až 95% východiskovej suroviny. V predaji sa uvádzalo iba dvojité svitanie pripravené podľa osobitného receptu a vyčistené pomocou aktívneho uhlia: breza, vápno alebo dub. Vykonať prispôsobené čistenie a zmrazením.
Pšeničný svit, ktorý má miernejšiu chuť, sa začal o niečo neskôr. V čase Grozného sa varila (mladina) na jarnej alebo jazernej vode a odrôd raže odolných voči mrazu. Na výrobu droždia bol špeciálny recept.
Prečo je potrebné destilovať mesačný svit znova?
Mesačný svit prvej destilácie obsahuje veľa škodlivých nečistôt: acetón, 
tavné oleje, aldehydy a iné nežiaduce zlúčeniny, ktoré môžu byť škodlivé pre zdravie. A chuť a vôňa takého nápoja nie sú príliš príjemné.
Ak počas prvej destilácie zoberiete iba zlomok, ktorý horí a zastavíte proces po ukončení nápoja, zníži sa obsah fuselového oleja. Ale dokonale čistý a vysokokvalitný mesačný svit sa dá získať iba v etapách, primárne a potom sekundárnou destiláciou.
Ako dať rmut
Každý pravý milenec má svoj vlastný recept na rmut. Kvalitný a veľmi príjemný nápoj je možné získať fermentáciou ovocia a bobúľ. Veľmi jemná chuť zŕn pšenice, ryže alebo raže.
Zemiaky, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu, dávajú najviac mesačného svitu. V obciach sa zemiaky často používajú ako najlacnejšie suroviny pre mladinu. Ale zvláštna horká chuť takéhoto nápoja pre amatérku.
Najjednoduchší recept je cukrová a kvasnicová kaša. Môžete ho vložiť do akejkoľvek nádoby s nasledujúcimi pomermi: 7-10 dielov cukru sa odoberie na 30 dielov vody (môžete pridať menej sladkého cukru) a 1 diel pekárskeho droždia.
Je vhodné nainštalovať vodotesné tesnenie na nádobu s Braga. Jednoduchý odtok vody môžete vytvoriť pomocou obyčajnej gumovej rukavice, v ktorej sa pomocou ihly vytvorí malý otvor. Na vypustenie vytvorených plynov môže byť veľká mliečna banka pevne zakrytá vekom bez zaistenia uzáveru.
Kaša sa podáva infúziou pri teplote 24 až 27 ° C počas 7 až 10 dní. Keď stojíte v chladnej miestnosti, môže to trvať trochu dlhšie. Ak sa po destilácii získa príliš zakalený nápoj, znamená to, že mesiac nie je vyrobený úplne? Braga.
Primárne pasienky
Na destiláciu pomocou zariadení rôznych konštrukcií. Princíp ich zariadenia je rovnaký. Kaša sa naleje do utesnenej nádoby, ktorá sa počas varu odparí a cez cievku vstupuje do chladiča. Výpary alkoholu v cievke kondenzujú, ochladzujú sa, premieňajú na kvapalinu a vstupujú do samostatnej nádoby. Optimálna teplota varu kaše je 78 - 83 ° C. Aby sa vriaca tekutá rmutka nevrhla do cievky, zariadenie nie je úplne naplnené braga.
Pasienky oddelením? Chvostov? a? ciele? nazýva sa zlomok. Prvých 50 g? je to? hlavy? alebo „pervat“. Použitie na pitie je prísne zakázané. Tinktúry sa môžu vyrábať z vonkajšej strany alebo používať na technické účely. Faktom je, že teplota varu acetónu je najnižšia, je 78,4 ° C, 
preto jej obsah v? hlave? max.
V chvostoch (posledná frakcia) obsahuje veľké množstvo fúzových olejov. Destilácia sa preto zastaví vo chvíli, keď je celkový obsah alkoholu v zozbieranej nádrži 50%. Obsah alkoholu je možné určiť pomocou domáceho hydrometra (liehomer).
Frakčná destilácia alebo dvojitá destilácia: čo je lepšie?
Dvojitá destilácia sa považuje za najlepšiu destilačnú metódu. Nie je možné úplne odstrániť všetky škodlivé látky naraz. Sekundárna destilácia, v ktorej je mesačný svit tiež rozdelený na frakcie, vám umožňuje získať kvalitný nápoj s minimálnym obsahom acetónu a fúzových olejov.
Upratovanie. Opakované predbiehanie
Pred opätovnou destiláciou sa mesačný svit očistí od škodlivých nečistôt. Môžete to urobiť pomocou:
- odstredené mlieko (je nežiaduce používať príliš tučné mlieko, pretože môže byť zakalené)
- obyčajná sóda na pečenie
- manganistan draselný
- drevené uhlie získané z brezových guľatiny alebo aktívne uhlie zakúpené v lekárni
- zmrazením.
Čistenie môžete vykonať pomocou mlieka pomocou nasledujúceho receptu: približne 0,5 litra mlieka sa pridá do 3 litrovej nádoby mesačného svitu. Zmes sa mieša a vystaví chladu, až kým sa vločky úplne nevysrážajú, a potom sa filtrujú cez gázu alebo látku zloženú do niekoľkých vrstiev.
Čistenie sa môže vykonať aj pomocou manganistanu draselného: 1 - 2 g stačí na 3-litrovú nádobu (na špičke noža). Po 2 až 3 dňoch sa na dne plechovky zhromaždí tmavá zrazenina, ktorá sa prefiltruje.
Pri čistení vaječným bielok, aby mesačník nemal vôňu ako vajcia, sa žĺtok neodporúča. Na 0,5 l sa odoberie 1 vaječný proteín, šľahačkou sa zohreje do vriacej vody a mieša sa s mesačným svitom. Plechovka sa odloží na týždeň a nápoj sa prefiltruje. Niekedy sú pre mesačný svit dodatočne poháňané filtrom na uhlie, ale v tomto prípade sa stráca príliš veľa alkoholu.
Škodlivé nečistoty môžete odstrániť pomocou jedlej sódy. Na liter nápoja sa pridá 10 g sódy a trvá na tom asi 10 hodín. Sóda však odstraňuje prirodzenú kyslosť a robí nápoj príliš čerstvým.
Čistenie pomocou aktívneho uhlia je nasledujúce. Protokoly z brezov sa spália, preosejú a potom nasekajú. Uhlie sa naleje do fľaše alebo pohára rýchlosťou 50 g na 1 liter a zmes sa nechá stáť niekoľko týždňov. Zrazenina sa opatrne prefiltruje cez vrstvu bavlnenej vlny, gázy alebo látky.
Niektorí odborníci tvrdia, že odstránenie škodlivých nečistôt je možné pomocou zmrazenia. Tí, ktorí sa pokúsili použiť tento recept, však neboli s výsledkom spokojní. Možno týmto spôsobom môžete vylepšiť mesačný svit tým, že z neho odstránite prebytočnú vodu. Jeho chuť po zmrazení však zostáva rovnaká.
Opakované pasienky. Pridanie vody
Pred druhou destiláciou vyčistené mangánom, sódou, bielkovinami, mliekom alebo 
mesiac s aktívnym uhlím musí byť voda do pevnosti približne 30 ° C. Odborníci radia nalievanie mesačného svitu do vody: ak urobíte opak, zmes nielen zakalí, ale aj zahreje a stratí stupne.
Ak nezriedite mesačný svit vodou, druhá destilácia bude neúčinná: molekulárna väzba s fúznymi olejmi v silnom nápoji je vyššia a bude ťažšie ich odstrániť. Okrem toho pri destilácii príliš silného nápoja existuje možnosť samovznietenia.
Sekundárne pasienky sa nelíšia od prvého. Je tiež žiaduce odobrať chvosty z nápoja a "hlava", zatiaľ čo destilácia sa uskutočňuje na pevnosť 45 - 60%. Príliš silný nápoj je ťažké piť, preto je lepšie ho zriediť prevarenou vodou (pridávanie surovej vody je nežiaduce, pretože nápoj bude zakalený). Rovnako ako pri príprave na destiláciu, aby ste nestratili stupeň, nemali by ste naliať vodu do mesačného svitu: je lepšie zmerať potrebné množstvo tekutiny a potom ju zriediť mesačným svitom.
Tinktúry mesačného svitu
Voňavú sviečku môžete vylepšiť a ochutnať tak, aby pripomínala slávne nápoje: brandy, koňak, whisky a na základe toho pripravila širokú škálu likérov a koktailov. Existuje veľa receptov. Na základe toho môžete robiť tinktúry:
Ak chcete doma získať skutočne kvalitný alkoholický nápoj, musíte mať nielen pripravenú rmut, ale aj destilovať ho podľa určitých pravidiel. Nebudem sa šíriť - prvých 3-4 záťahov som dostal v priemere dobrý produkt, ale zďaleka nie dokonalý, pretože som robil veci náhodne a zanedbával veľa vecí, napríklad pomocou parníka, stredného čistenia surového alkoholu a niekedy aj a šoférovanie. Destilácia rmutu je však zložitý chemický proces, a preto, aby ste získali lepší produkt, navrhujem, aby ste to s mojou pomocou vyriešili hlbšie.
Vedenie mesačného svitu z rmutu - jemnosti chemického procesu
Proces odparovania kvapaliny s následnou kondenzáciou sa nazýva destilácia. V Brage existuje viac ako 30 rôznych chemických zlúčenín v kvapalnej forme a každá z týchto nečistôt prechádza pri špecifickej teplote do plynného stavu. To na jednej strane hrá do našich rúk - pri vkladaní kaše môžeme rozlíšiť jednotlivé frakcie, ale na druhej strane sa musíme naučiť, ako tieto frakcie oddeľovať. Obzvlášť nás zaujíma etylalkohol a všetko ostatné má malé použitie alebo dokonca veľmi škodlivé nečistoty, z ktorých ráno je ťažká hlava a chuť a vôňa nápoja sú nepríjemné.
Dôležité! Etylalkohol vrie a aktívne sa odparuje pri teplote + 78,4 ° C, a pri destilácii kaše je potrebné preosiať všetko, čo vrie pri teplote pod a nad túto hodnotu. Najistejším spôsobom je použiť teplomer na meranie teploty zápary a ešte lepšie - pary v destilačnej kolóne alebo destilátore. Moderné mesačné sviečky sú už takým teplomerom dodávané, ale nie je problém ich kupovať samostatne a prispôsobovať ich destilačnej kocke samostatne - hlavnou vecou je mať priame pripevnenie ramien k telu v oblasti ramena a nie bedrových kĺbov.
Metylalkohol je najsilnejším jedom, má teplotu varu pri + 65 ° C, acetón + 56 ° C, chloroform + 61 ° C, hexán (obsiahnutý v benzíne) + 69 ° C a toto všetko je potrebné odstrániť. Tieto nečistoty zostávajú v „hlave“ alebo „prvýkrát“ - môžu sa použiť iba na technické účely, ale nie na prípravu alkoholických nápojov! Pri teplotách nad + 78,4 ° C sa varí menej bahna, ale „zvyšky“ sa zbierajú iba na opätovnú destiláciu, pretože sú nasýtené fúzovými olejmi.
Destilačný proces v Moonshine - teplotné podmienky
Existujú tri hlavné teplotné podmienky pre destiláciu kaše na mesačný svit:
- Počiatočný je proces zahrievania kaše na teplotu varu etylalkoholu (+ 78,4 ° C). V počiatočnej fáze sa oheň (intenzita zahrievania) udržuje až do začiatku destilačného procesu. Hneď ako začnú odtekať prvé kvapky, je potrebné znížiť zahrievanie tak, aby sa nekĺzal okamih výberu požadovanej frakcie, a aby sa všetka bahna mala pred odparením etanolu vypariť.
- Hlavná - začíname zbierať etylalkohol pri teplote + 77 ° C, pretože je veľmi ťažké sa dostať presne do + 78,4 ° C - časť produktu sa môže jednoducho stratiť. A tu robíme oheň čo najmenej - nepotrebujeme ponáhľať. Etanol by sa mal odparovať postupne. Nechajte mesačný svit neprúdiť prúdom, ale jednoducho kvapkaním, potom bude jeho kvalita vyššia a výstup bude kompletnejší.
- Posledný - hneď ako vyjde „telo“ mesačného svitu a vyberieme ho, kým teplota nestúpne z + 78,4 C o na + 84 C o, musíte vymeniť nádrž a zozbierať zvyšky, ktoré sú vylúčené na teplotu + 95 ° C o , Chvosty sa znovu destilujú, pretože okrem etanolu obsahujú aj veľa siwuhi
V prípade neexistencie teplomeru môžete konať „slepo“, ale presnosť výberu frakcií bude nižšia, rovnako ako kvalita konečného produktu alebo úplnosť jeho výstupu. Tu budete musieť vypočítať objem „hláv“, „tela“ a „chvostov“ na základe objemu destilovanej kaše. Ľahká frakcia predstavuje 2% z celkového objemu kaše v prvom stupni a výťažok mesačného svitu je asi 15%. Ak existuje meter na alkohol, potom sa spoliehajte na jeho svedectvo a zbierajte „telo“ do pevnosti 45 stupňov - zvyšok v chvostoch. Pri druhom úseku „cieľov“ bude asi 5% plánovanej produkcie a pri treťom úseku len 2%.
Vždy vykonávajte najmenej dve etapy, pretože ani komplexné čistenie po prvom umytí rmutom neposkytne požadovaný výsledok, nápoj bude „špinavý“. Pred druhým záťahom vykonajte medziproduktové čistenie surového alkoholu pomocou jednej z metód, ktoré sme zvažovali osobitne. Aby ste znovu nasypali kašu, vždy rozrieďte surový alkohol na pevnosť 30 stupňov čistou pitnou vodou. A ešte jedna vec - destilačnú kocku vždy dôkladne umyte pred pasienkom, inak nápoj získa nepríjemný zápach, bude tvrdší.
Postupujte podľa týchto pravidiel - iba spočiatku sa to bude zdať ťažké, neskôr si na to zvyknete. A ak ste niekedy ochutnali mesačný svit nízkej kvality, potom produkt získaný v dôsledku správnej destilácie šťavy urobí úplne iný dojem!
BALLAD O MALOM MOTORSKU Prvé pasienky
Ruskí básnici, spisovatelia, hudobníci venovali svoje diela dedine. Dedina nemohla nechať ľahostajného aspoň niekoľko dní života v jej živote, a ak vaše detstvo, vaša mládež sú spojené s dedinou, tento pocit vo vás zostal celý život a smrť dediny, Little Homeland, ste vnímaní ako osobná tragédia. A aj keď nepatrím do tejto skupiny morálnych autorít v Rusku, rozhodol som sa venovať svoj prvý pokus o zápis do dediny. Všetkým, čo je v nás dobré, ležíme tam, v diaľke, my, posledný z Mohamedov, dlžíme naše dediny.
V tom čase bolo ťažké predstaviť si dedinu bez pastiera, dedinskí pastieri dostali osobitnú úlohu. Spravidla to robili z roka na rok tí istí ľudia, pásť sa tak kolektívneho, ako aj súkromného dobytka. V našej dedine pastieri bývali v susednom dome, mali dvoch synovcov, mojich rovesníkov, ktorí nemali otca ani matku, často som s nimi trávil letné dni v dedine, poliach a lesoch priľahlých k dedine. Celé leto sme bežali naboso, naše nohy boli necitlivé na strnisko alebo rosu. Báli sme sa len hadov, s ktorými boli naše lesy plné.
Na jar bola prvá pastvina sviatkom pre obyvateľov dediny aj pre hospodárske zvieratá, najmä pre tých, pre ktorých bola prvá. Mnohí z týchto sviatkov nežili, najmä pre jednoročné deti, mnohí z nich mali krátky mladý život. Na preživších sme si zvykli v zime, keď boli mokrí a chveli sa. Dostalo sa im prvé mlieko, na ktoré sme sa tešili. Boli tak malí, láskaví a nežní, čo dokonca ani ľudské deti nemajú. Spočiatku bývali priamo v dome, od skorého rána bolo počuť ich žalostné zamŕtanie po celej miestnosti. A hneď ako sme sa prebudili, boli sme vedľa nich, ktorí sme sa navzájom dvierali, zastrešovali sme pre nich, zastrešovali pre nás.
Preto sme v prvý deň pastviny boli my, deti, vždy s nimi, treli sa viac okolo nás, museli sme ich odviezť k našim príbuzným.
Hneď ako sme sa pripojili k dospelosti. Spočiatku boli s nami viac ako s matkou. Nepoznali svojho otca, aj my mnohí sme vyrastali bez otcov, zomreli nás chrániť, mnohí z nás nemali matky.
Teľatá a deti sa navzájom zoznámili, narážali na krehkých rohoch, bežali po trávnikoch, triasli zadnými nohami a po jedle čerstvá zelená tráva, zo zvyku a neschopnosti, pokryla svoje zadné strany zeleňou. Majitelia pozorovali tento obraz s láskou k svojim domácim miláčikom a horkosti, deti boli pobavené, nepredstavovali si svoj osud, jeden optimizmus sa mohol naučiť iba z tohto mladého natáčania.
Dospelí býci boli obzvlášť vážni, ktorí sa s opovrhnutím pozerali na mladosť a hľadali vážnejšiu zábavu, chránili kravské oddiely, nahnevane, kopytovali zem a ohrozovali rohy, ak sa museli stretnúť s protivníkom zo susedného stáda. Niektorí, zvlášť nebezpeční pre človeka, boli niekedy vychovaní neskúseným pastierom.
Takže spolu s hostiteľmi prešiel prvý deň, ktorý sa skončil oveľa skôr ako obvykle. Hovädzí dobytok sa vrátil na svoje zvyčajné dvory, na ktoré si už zvykli. Prvý deň, keď sníval celú noc, bolo málo zvierat, ako dedinčan, spali iba v zime, tí, ktorí prežili fatálnu jeseň.
Každý z ich pracovných letných dní sa skončí, keď už slnko už zapadlo, stretneme sa so stádom, ktoré, zvyšujúce prach po celej ulici, sa roztopí s každým domom, ktorý zostal pozadu, a na konci dediny úplne zmizne v hmle (Posledný dom) zostúpil do tejto doby na Zemi. Takže naši miláčikovia a živitelia rodiny sa vrátia domov, potom zvonenie vyžarované prúdom čerstvého mlieka okolo dojača zaplní celú ulicu a dostaneme vlastný hrnček dlho očakávaného čerstvého mlieka.
V dedine bolo zvyčajné okrem platenia za kŕmenie pastierov, pre ktoré bola zriadená fronta, hostesky pri tejto príležitosti jednoducho usporiadali hostinu, všetko najlepšie sa položilo na stôl, aby nenarazilo na špinu pred susedmi. Niekedy pastier zostal a strávil noc.
Pracovný deň pastiera je náročný a ťažký, od východu do západu slnka a zahŕňa zodpovednosť za zverený dobytok, ktorý bol hlavnou pomocou rodiny pre rodinu. Pastier bol jediným ochrancom živiteľov vlkov, z ktorých po vojne bolo ich veľa. V tom čase sa mlieko spravidla nepredávalo, ale predávalo sa pre potreby rodiny.
Dedinský pastier bol básnik aj umelec a začiatkom letného rána sa stretával s hmlou, ktorá bola teplá ako čerstvé mlieko. Bol dirigentom a školiteľom svojich oddelení, zvykol ich, aby boli v stáde, dávajúc pozor, aby boli plné, vyberal rokliny pre nich zelenou šťavnatou trávou a dával pozor na doplnenie zelene.
Na jednom mieste pastier stádo stádo dlho nevydávalo, dávalo trávu rásť, a tak udržiavalo krajinu v okolí dediny nezmenenú, stádo jedlo celý mladý, zbytočný mladý rast kríkov a kríkov.
Z slnečných lúčov, nepriaznivého počasia a jesenného vetra bol pastier tmavý, koža si zvykla na uhryznutie komárov a koní, ktoré boli pohromou nielen pre neho, ale aj pre jeho oddelenia, najmä pre mladých, ktorí ich trpeli.
Nádej a podpora pastiera bola dlhá kožená bičovaná bič, ktorý visel na jeho ramene. Vedľa biča bol vždy pastiersky roh, pýcha každého pastiera, každý to robil pre seba, vkladajúc všetky svoje zručnosti do tohto podnikania, každý roh mal svoju vlastnú náladu, vďaka ktorej ho ochrancovia poznali okrem iných zvukov.
S bičom zaobchádzal pastier so zvláštnou virtuozitou a vydal s pomocou, ako pištoľ, silné ostré okná, ako strely, vrhajúce sa v úcte k neposlušným, odvážil sa zahnať stádo, ktoré získalo pedagogický vplyv na mäkkom mieste.
Pre dedinu vtedy bola krajina známa stádami pasúcimi sa na okraji lesov a ich stálymi spoločníkmi, pastiermi, vnášajúcimi do duše pokoj a rovnováhu, ktoré vytekali z pastierov. Cez leto a pastier sa s ním pastier zamiloval, zabudol na tvrdého, dechteného biča a pastier ho dal viac do povedomia.
Leto tak prešlo vzájomnou láskou a harmóniou. Dni sa skracovali, noci boli dlhšie a chladnejšie. Na lúkach neboli žiadne čerstvé a neživé greeny, niekedy sme museli žuť na starej sušenej tráve. Dobytok si teda na seno nepatrne zvykol, rovnako ako na koncentráty.
A všetci spolu čakáme znova, najprv na jar s potokmi a snežienkami, žihľavami, divou cibuľkou a šťaveľmi, potom v lete so slnkom, komármi, bobuľami, hubami a senom, s teplými letnými dažďami, ktoré, ako by to bolo šťastie, prišli, keď bolo potrebné zaschnúť seno. V tom čase však boli seno plné čerstvého voňavého sena, ktoré nám pripomínalo teplé zimné leto v zime a dažďa sa už nejako nepamätali.
