Chrumkavé, posypané práškovým cukrom, teplé z hlbokého tuku a neobvykle jemné vo vnútri - čo by mohlo byť chutnejšie ako takéto sladké pečivo? Najobľúbenejšie detské pochúťky sú svieže a topiace sa v ústach šišky, ktoré sa tiež nazývajú koláče. Chcete potešiť svoju domácnosť hneď ráno? Vyprážajte ich smažené sladké koláče na raňajky a budú šťastní celý deň. Zostáva prísť na to, ako uvariť chutné šišky tak, aby boli vonné a vzdušné.

Šišky pre každý vkus

Na šišky môžete variť akékoľvek cesto: droždie, puding, kefír, tvaroh, na kondenzovanom mlieku. Niekedy sú vyrobené s otvorom uprostred alebo naplneným smotanou, džemom, džemom, džemom, potiahnutou polevou, fondánom, posypanými orechmi a inými práškami. Existuje veľa druhov šišiek a všetky sú veľmi chutné. Berlínčania alebo „berlínske gule“ sú úplne okrúhle, bez otvoru, naplnené cukrom alebo smotanou, posypané práškovým cukrom alebo glazúrou. Francúzska whisky je šiška, ktorej hlavnou časťou je náplň a cesto slúži iba ako kôra. Španielske bunuelos sa miešajú v mlieku a masle a začínajú sa šľahačkou alebo čokoládou. Ukrajinci nazývajú šišky a varia ich v mlieku. Americké šišky, ktoré sú vyrobené z rôznych cesta, dokonca aj čokolády, sú plnené jemnými náplňami a glazúrované sladkosťami. Chlieb nahradzujú aj snackové šišky - zvyčajne sa do cesta pridáva namiesto cukru soľ a korenie namiesto cukru a náplň sa pripravuje z mäsa, zeleniny a húb.

Tajomstvá výroby šišiek

Tu sa nemôžete obísť bez tajomstiev, pretože šišky sú náladový dezert, ktorý si vyžaduje pozornosť a znalosť niektorých jemností. Po zistení všetkých tajomstiev však môžete šišky rýchlo a chutne variť bez toho, aby ste sa pozreli na kuchárku. Čo by ste mali vedieť predovšetkým o šiškách?

Perfektné cesto na perníkové šišky

Na výrobu šišiek potrebujete správne cesto. Ak pripravujete kvasinky, použite iba čerstvé kvasnice a preosiatu múku, aby sladké koláče boli svieže. Postupujte podľa receptu s maximálnou presnosťou, dodržiavajte potrebné proporcie a uistite sa, že cesto má vhodnú konzistenciu na valcovanie. Mäkké cesto na pečenie je jedným z hlavných tajomstiev pri výrobe vzdušných šišiek, poréznych a ľahkých. Cesto na šišky a na chlieb môžete hnetieť výberom vhodného režimu. V priebehu miešania sa niekedy pridávajú sušené ovocie, orechy, kandizované ovocie, ovocné plátky a koreniny. Chráňte cesto a výrobky počas korekcie pred prievanom, pretože ani najmenší vánok môže zastaviť rast cesta.

Ako vyrezávať šišky

Šišky s náplňou sú tvarované nasledovne: rolky rozviňte, do stredu vložte trochu náplne, druhý vrchol uzavrite a okraje dobre spojte. Výplň môžete položiť na pravidelnú vrstvu cesta, prikryť ďalšou vrstvou na vrchu, potom šálkami vystrihnúť šišky vhodnej veľkosti a bezpečne upevniť švy. Môžete to urobiť ľahšie - cesto nakrájané na turniket rozdeľte na kúsky, každý kúsok jemne vyhladzujte rukami, aby ste urobili tortu, naložte náplň na vrch a zdvihnite okraje, dobre pritlačte šišku. Potom by ste mali hodiť správnou a krásnou loptou.

Ďalším spôsobom, ako vytvoriť jednoduché šišky, je rozvaľkanie cesta na turniket, rozrezanie na kúsky, vytvorenie klobásy z každého a spojenie s koncami, aby sa vytvoril prsteň. Niekedy vyberú tekuté cesto pravidelnou lyžičkou a počas procesu vyprážania mu dajú okrúhly tvar.

Pred namočením v hlbokom tuku by šišky, ak sú uvarené s kvasnicami, mali chvíľu stáť na plechu na pečenie posypanom múkou a stúpať.

Náplne šišiek

Vytvorenie náplní šišky dáva priestor pre kulinársku fantáziu. Môže to byť akýkoľvek džem, džem, džem, puding, čokoláda, orechy alebo citrónové kurd, čo je vzdušná krémová citrónová vajcia. Vhodný na plnenie a nakrájaný na malé kocky, jablká so škoricou a cukrom, a šťouchaný banán, varené kondenzované mlieko a tvaroh zmiešaný s cukrom a žĺtkom. Aby ste zahustili tekutý džem, môžete do neho pridať krupicu - na 100 g náplne stačí 1 lyžička. krupice.

Najlepšie fritéza s hlbokým obsahom tuku

Najlepšie fritéza na šišky s vysokým obsahom tukov je maslo bez arómy alebo rastlinný olej dobrej kvality. Olej by mal byť čistý a čerstvý, to znamená, že sa neodporúča vyprážať ho druhýkrát, navyše použitý olej získava počas skladovania nie veľmi príjemnú chuť a vôňu. Mnoho žien v domácnosti verí, že je najlepšie vyprážať šišky v čistej husi alebo sade zmiešané s ghí. V takom prípade nalejte na každých 400 g hlbokého tuku 1 polievkovú lyžicu. l. vodka, takže šišky nie sú nasýtené vôňou živočíšneho tuku.

A čo je najdôležitejšie, optimálna teplota smaženia je 180 - 200 ° C, pretože v horúcom oleji šišky rýchlo zhnednú, ale vo vnútri zostávajú surové a v horúcom oleji sú príliš nasýtené tukom. Z tohto dôvodu je najlepšie variť v fritéze, kde môžete nastaviť teplotu. Dajte toľko šišiek do hlbokého tuku, aby do nich voľne plávali a vreli bez vzájomného zasahovania, pričom treba vziať do úvahy skutočnosť, že produkty sa zväčšujú. Sledujte stupeň vyprážania a podľa potreby opatrne otočte šišky na druhú stranu.

Panvice alebo fritézy

Šišky vyrobené v panvici sa nelíšia od vyprážaných výrobkov, hlavnou vecou je, že panvica by mala mať hrubé dno a vysoké strany, pokiaľ možno z liatiny. Túto prácu však uľahčujú všetky druhy vyprážaných spotrebičov. Fritéza je vybavená regulátorom teploty, časovačom, kontrolným oknom, filtračnou jednotkou a ďalšími užitočnými doplnkami. Moderné misky na šišky však nie sú o nič menej výhodné - majú hlboké kompartmenty, do ktorých sa nalieva cesto, a potom sa panvica položí na sporák. Prirodzene by sa malo zahriať ešte skôr. Panvice na vyprážanie liatiny pre šišky majú nepriľnavý povlak a sú veľmi pohodlné, pretože v nich sa olej hospodárnejšie spotrebúva, pretože sa musí naliať iba do buniek.

Ako slúžiť šišky

Po vyprážaní ju rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili nadbytočný tuk - ďalšie kalórie sú zbytočné. Potom môžete posypať práškový cukor zmiešaný so škoricou alebo vanilkou. Je lepšie posypať šišky skôr, ako vychladnú, pretože práškový cukor sa mierne roztopí a lepšie sa lepí. Ak máte čas, pripravte sladkú šiškovú omáčku, napríklad karamelovú omáčku pre šišky, zakryte ich polevou alebo fondánom. Pudinkové šišky sa začínajú po vyprážaní, vytváraní diery v guľôčke alebo jej rozrezaní na polovicu, ako pri príprave pudingových koláčov.

Čerstvo vyrobené šišky sú najchutnejšie, najlepšie keď sú vyprážané a okamžite padajú na stôl so sladkým zubom. Šišky, ktoré ležia dlhú dobu, postupne strácajú svoju chuť a vôňu, preto sa odporúča uchovávať ich najviac dva dni.

Ako variť tvarohové šišky doma: krok za krokom recept

Šišky z tvarohového cesta sa môžu podávať na raňajky namiesto tradičných tvarohových koláčov. Sú dobré na obed a večeru ako dezert. Šišky sa môžu rýchlo pripraviť, ak hostia neočakávane dorazia - príprava cesta a poter trvá iba pol hodiny.

zloženie: 2 vajcia, 1 balenie tvarohu (180-200 g), 2-4 lyžice. l. cukor, 4 lyžice. l. múka so sklíčkom, ½ lyžičky. sóda, 1 polievková lyžica. l. sirup, rum alebo likér, soľ na špičke noža, ocot, jedlý olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vložte tvaroh do šálky a rozbite vajcia. Ak je tvaroh príliš mokrý, nepridajte 2 vajcia, ale 1 vajce a žĺtok.

2. Zmiešajte obsah šálky s cukrom. Ak je tvaroh kyslý, pridajte trochu viac cukru.

3. Vložte soľ a sódu do tvarohu a uhaste ju kvapkou octu.

4. Maslo z tvarohu a vajec porazte v mixéri, až kým nebude homogénny a vzdušný.

5. Zmiešajte tvaroh s múkou a cesto dôkladne premiešajte. Ak je tekutý, pridajte ešte múku, ale opatrne. Donutkové cesto nemusí byť v pohode.

6. Ak chcete variť deti, do cesta pridajte alkohol alebo ovocný sirup.

7. Ruky namažte rastlinným olejom a z cesta rozvaľkajte dve silné klobásy.

8. Rozdeľte klobásy na veľké kúsky a vytvorte gule.

9. Každú buchtu nakloňte do kruhu a nakrájajte dierku malým pohárom. Šišky môžu byť tiež ponechané ako gule, ak sa vám páči tento tvar. Z tohto objemu cesta sa získa asi 15 šišiek.

10. Zahrejte olej vo fritéze s tukom na 140 ° C alebo vyprážajte šišky na panvici s hrubým dnom a do nej nalejte olej 3 cm.

11. Keď sa olej dostatočne zahreje, šišky po jednom kvapnite a po chvíli ich obráťte na druhú stranu. Šišky by mali mať zlatú červenú farbu.

12. Hotové šišky položte na servítku, aby sa do nej absorboval prebytočný tuk.

13. Na šišky posypte práškovým cukrom a podávajte ho s čajom, kávou, kakaom alebo mliekom.

Tvarohové šišky varené podľa tohto receptu sú dobré, pretože obsahujú málo cukru a múky, takže ich možno nazvať nízkokalorickou. Najdôležitejšie je, že sú nasledujúci deň rovnako chutné, takže ich môžete uvariť viac.

Ako rýchlo a ľahko vyrobiť šišky

Tento jednoduchý recept je vhodný pre prípady, keď sú hostia už na prahu a chladnička je prázdna, ale doma môžete robiť lenivé šišky. Zmiešajte 2 vajcia s 3 lyžicami. l. kyslá smotana a 3 lyžice. l. cukor, pridajte vanilku, škoricu alebo kardamóm podľa chuti - bude chutnejšia. Uplatniť ocot ½ lyžice. l. sóda a pridajte toľko múky, že hustota cesta sa podobala kyslej smotane dediny.

Zohrejte rastlinný olej na panvici a opekajte cesto, naberajte lyžicu lyžice, šišky smažte, kým nie sú opečené. Výrobky nie sú dokonale okrúhle, ale chutné a chutné.

Na Novom Zélande bol na koblihu postavený pomník, a to je celkom pravda, pretože tento dezert je medzinárodný a univerzálny, pretože s ním môžete donekonečna experimentovať. Čo nenájdete v kulinárskych vydaniach - šišky s pomarančmi, brusnicami, halvou, kokosom, šišky vyrobené z ryže, syrov, zemiakov a fazule ... Určite vaša rodina vie, ako urobiť šišky nezvyčajnými a chutnými. fotografie a podrobný popis, zdieľajte so svojimi čitateľmi stránky „Jedzte doma!“ o zaujímavých nápadoch, ako donútiť šišky ešte chutnejšie!

Dobrý deň! Čitatelia a odberatelia, som rád, že vás opäť vidím na svojom blogu. Keď som dnes chodil v obchode, videl som taký zázrak, že som ho naozaj chcel kúpiť a zjesť, a potom som si myslel a rozhodol sa to urobiť sám. No, no, rozhovor bude pokračovať v tejto poznámke o sladkej téme zvanej ružové šišky.

Ktokoľvek takého v detstve nejedol, pravdepodobne všetci takí gurmáni zbožňujú, ale opäť si ich nemôže dovoliť každý, takže je škodlivý a dokonca aj vysoko kalorický. Ale niekedy si môžete urobiť dovolenku pre dušu, a nielen to, deti to ocenia. Zavolajte teda hostí a upečte také dobroty a určite budete počuť: „Páni! Tiež ich milujem. “ Čo by mali byť skutočné šišky? Ako ich môžem ozdobiť? Ako zavlažovať alebo posypať? Prečo si vyschol? Dozviete sa o tom tu dnes, takže sa neprepínajte!

Zaujímavé! Takéto pečivo sa často nazýva dunkin šišky alebo bobule.

Pravdepodobne najobľúbenejšia a najjednoduchšia verzia vo verzii GOST, ktorá patrí k tradične klasickému vzhľadu, takúto liečbu si môžete ľahko pripraviť doma. Dostupné produkty ho robia najatraktívnejším v porovnaní s inými možnosťami.

Budeme potrebovať:

sušené droždie - 0,5 lyžičky.
mlieko - 0,5 lyžice.
maslo - 25 g
žĺtok - 1 ks.
cukor - 1 lyžica. l.
vanilkový cukor - 0,5 pak.
soľ - štipka
múka - asi 300 g
rastlinný olej pre hlboký tuk - asi 1 lyžica.
práškový cukor

Spôsob varenia:

1. Najskôr zoberte múku pol pohára najvyššej kvality, aj keď môžete mať všeobecný účel, vložte ju do čistej a dobre vysušenej misky. Ďalej tam pošlite soľ, cukor a droždie.

Dôležité! Pred hnetením je najlepšie múčku preosiať niekoľkokrát, aby sa misa stala vynikajúcou

2. V druhom kroku pridajte do múky mlieko, pokiaľ možno teplé. Miešajte veľmi dobre, aby neexistovali žiadne zrazeniny.

3. Teraz môžete zabudnúť na cesto. Prikryte vreckom alebo tanierom a nechajte ich odpočívať na teplom mieste, napríklad na slnečnom okne alebo v mierne predhriatej rúre.

Akonáhle zistíte, že cesto opuchlo, zvýšilo sa dvakrát, potom urobte nasledujúce odporúčania.

4. Pridajte maslo, ktoré budete musieť vopred roztaviť, vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom pridajte vanilkový cukor a šľahaný žĺtok (môžete poraziť šľahačkou alebo mixérom).

5. Pridajte zvyšnú múku a hnajte skutočné cesto.

6. Opäť ho položte na hodinu na odpočinok.

7. Nuž, teraz ju miesime posypaním múkou.

8. Rozviňte veľký kruh, jeho hrúbka by mala byť približne 0,6 mm a pomocou špeciálneho zariadenia môžete zistiť a vziať pohár alebo pohár a vytvoriť také tvary.

Dôležité! Chcete dosiahnuť skvelú krásu? Potom nechajte krúžky ľahnúť si 10-15 minút.

9. Čo si myslíte teraz? Najdôležitejším momentom je nalievanie rastlinného oleja do fritovacieho hrnca alebo do panvice a tieto vynikajúce krásy smažte na oboch stranách.

Dôležité! Olej neľutuje, že sa krúžky v ňom dobre napoly utopia.

10. Samozrejme z dvoch strán na krásnu ústnu vodu.

11. Jemne pomocou dvoch vidličiek alebo štrbinovej lyžice vytiahnite cukríky a položte ich na papierové obrúsky, aby ste stohovali tuk, potom ich preneste do šálky a posypte práškovým cukrom.

12. Tu sú také chrumkavé a vzdušné kvasinky, akoby boli chutné od detstva. Vyzerá to veľmi chutné a nezvyčajné! Doprajte svojim blízkym túto liečbu.

Zaujímavé! Iným spôsobom sa toto jedlo nazýva Berliners. S skutočnosťou začínajú iba skutoční Berlínčania.

Klasické dobroty bez kvasníc

Budeme potrebovať:

kuracie vajcia - 3 ks.
mlieko - 1 l
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
múka - 4 lyžice.
jedlá sóda - 1 lyžička
ocot - 1 polievková lyžica
rastlinný olej - 1 l

Spôsob varenia:

1. Zoberte riad, v ktorom budete hnetieť. Rozlomte tri vajcia, pridajte granulovaný cukor. Všetko dobre premiešajte vidličkou. Rozložte sódu v octe a pridajte. Teraz nalejte do mlieka. Zamiešame.

2. Nalejte múku a dostanete zmes, ktorá vyzerá ako cesto na palacinky. Áno, cesto bude tekuté a môžete ho zahustiť.

3. A teraz, ako keby ste vyprážali palacinky, panvicu dobre zohrejte, nalejte do rafinovaného rastlinného oleja a opatrne pripravte gule s lyžičkou.

4. Takáto zlatá kôra by sa mala objaviť na oboch stranách.

5. Po vyprážaní ich vyberte z papierovej utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom trieť práškovým cukrom. Pozrite sa, čo sa ukázalo ako gurmánov, vyzerajú veľmi dobre, moje deti ich nazývajú sušienky. Pokúste sa urobiť taký a určite sa vám bude páčiť!

Svieža droždie buchty na kefír - lahodný od detstva za 10-15 minút

Táto možnosť sa bude líšiť od predchádzajúcich dvoch v tom, že je bez mlieka, ale na kefire varíme tento super roztomilý dezert aj doma.

Budeme potrebovať:

Múka - 1-1, 5 lyžíc.
Kefír - 125 ml
Cukor - 2,5 lyžice
Vajec -1 ks.
Soda - 0,3 lyžičky
Soľ - 1 štipka
Práškový cukor

Spôsob varenia:

1. Hneď musím povedať, že sódu je možné nahradiť práškom do pečiva. Takže do kefíru pridajte kefír a nechajte ho v ňom ísť. Potom vajíčko porazte, zamiešajte. Pridajte soľ a cukor, rastlinný olej 2 polievkové lyžice. Teraz sa k tejto zmesi postupne pridá preosiata múka.

Dôležité! Aby sa šišky neukázali tak mastné, musíte do cesta pridať rastlinný olej.

2. Toto cesto sa ukázalo, nechajte ho trochu ľahnúť, odpočinúť si a potom ho nakláňajte do kruhu (hrúbka 1,2 cm) a vytvorte takéto tvary vo forme krúžkov.

3. Obrobky opečte v rastlinnom oleji vo veľkej panvici, fritéze alebo panvici z oboch strán. Mali by ste dostať svetlo hnedú kôrku. Posypte práškovým cukrom alebo namočte do džemu.

Varenie šišiek doma

Tak zaujímavý a veľmi podrobný popis tohto sladkého pečiva vám odporúčam pozerať sa na toto video z kanála YouTube.

Video o tom, ako uvariť vodu a droždie plnené džemom

Keď zrazu najdôležitejšie ingrediencie neboli v kuchyni, táto metóda sa zachráni:

Tvarohové šišky vyprážané v oleji

Jednoduchý a dobrý recept, ktorý má rád každý, kto má radi tvarohový syr. Niečo pripomína chuť tvarohových koláčov.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 500 g
vajce - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. lyžica
sóda - 1 lyžička hasené v octe alebo citrónovej šťave
múka - 2 šálky
vanilín, soľ - jedna štipka

Spôsob varenia:

1. Vezmite tvaroh, samozrejme, nikto sa nebude hádať s tým, že ak budete brať domáce, bude to najlepšia možnosť varenia. Vhodná je aj obyčajná výloha, odporúčam odobrať 15% a viac. Tvarohový syr dobre rozdrvíme vidličkou v šálke, potom soľou, cukrom a pridáme vajcia.

2. Pridajte arómu vanilky. Zamiešame. Vylejte sódu do octu a nalejte doňho. Zamiešame.

3. Potom prichádza múka. Bude potrebné dobre preosiať cez ručné sito.

Dôležité! Nechajte sa viesť dôslednosťou testu, nalejte trochu viac, trochu menej. Neboj sa, bude to trochu lepkavé.

4. Najskôr navlhčite ruky rastlinným olejom a potom vytvorte také gule-kolobok. Aké vtipné to vyzerá.

5. Zahrejte olej a tam dajte gule, nestavajte všetko naraz, aby bolo miesto pre všetkých, kde je dobre pripravená, keď je prvá pripravená, otočte ju na druhú stranu.

6. Ochlaďte, aby sa olej prevaril.

7. Vo vnútri sú svieže a mäkké, presvedčte sa sami.

8. Krásne a zlaté posypeme práškovým cukrom, ktoré môžete ozdobiť krémom a pozvať na stôl. Môžete slúžiť na servírovacej doske alebo v krabici.

Vzdušné sladkosti na kondenzovanom mlieku s práškom do pečiva

Najjednoduchšou, najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou je domáca možnosť, ktorá sa varí na nezvyčajnej a sladkej prísade, napríklad kondenzovanom mlieku. Takéto šišky, knedle, ako môžete volať, nenechajú nikoho ľahostajným. Ako je možné odmietnuť tento zázrak?

Budeme potrebovať:

Kondenzované mlieko - 1 plechovka
Vajec - 3 ks.
Múka - 2 lyžice.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - štipka
Vanillin - štipka
Práškový cukor - 2 lyžice
Rastlinný olej - 1 liter (na smaženie)

Spôsob varenia:

1. Začnite s vajíčkami, vložte ich do misky, osolte a pridajte vanilku. Potom pridajte kondenzované mlieko, všetko dobre premiešajte. Potom pridajte múku a prášok do pečiva a cesto mieste.

Dôležité! Nerobte pevné cesto, aby šišky boli našuchorené, ľahké a vzdušné, pomaly nalievajte múku.

2. Po miesení vložte cesto na 1 hodinu na chladné miesto do chladničky. Po uplynutí času ho dobre premiešajte na stole, potom si urobte malé klobásy, ktoré nasekáte na malé kúsky nožom, ako je to znázornené na obrázku.

3. Z každého kusu si rukou vytvorte guľu a potom na oboch stranách fritujte v rastlinnom oleji na fritéze, až kým neuvidíte lahodnú, chladnú kôrku. Chuť k jedlu! Podávajte s čajom, kávou alebo čokoľvek.

Recept naplnený v rúre

Milujem všetko nezvyčajné, kto by si myslel, že môžete tento pokrm upiecť v rúre, aby bolo trochu užitočnejšie. Mnohí môžu vyhlásiť, že to viac pripomína kalachi, no aký rozdiel to vyzerá krásne a vyzerá ako šiška. Cesto je mäkké a vzdušné, nie je horšie ako skutočné vyprážané šišky a pečené v rúre bude na konci zdobené polevou alebo náplňou.

Budeme potrebovať:

Pšeničná múka - 250 g
Roztopené maslo - 100 g
Sušené droždie - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžičky
Teplé mlieko - 125 ml
Pre glazúru:
Práškový cukor - 100 g
Teplé mlieko - 2 polievkové lyžice
Voliteľné syridlá na farbenie potravín a cukrovinky

Spôsob varenia:

1. Pre zmenu tohto príspevku je možné prečítať všetky popisy na týchto obrázkoch.

2. Nesmiete soľ, ale aby som odstránil sviežosť, vždy soľ.

3. Môžete pridať trochu viac, podľa vášho uváženia.

4. Môžete tiež použiť pol balenia čerstvých vylisovaných kvasníc.

5. Olej sa môže roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

6. Miešajte šľahačkou, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

7. Rolujte pomocou valčeka.

8. Môžete rezať akýmikoľvek prostriedkami, napríklad pohárom.

Mimochodom, dnes som si objednal tieto formy, takže čoskoro budem mať rôzne tieto názvy. Kto potrebuje takéto písanie, poviem ti, kde som to získal veľmi lacno.

10. Potom na plech na pečenie potiahnutý špeciálnym papierom a do rúry.

11. Aká krása! Z tepla tepla!

12. Aké slané môžete naliať? Aby ste to dosiahli, urobte námrazu.

13. Na kvapkanie pár kvapiek farbiva, napríklad červenej alebo ružovej, zafarbte týchto pekných mužov.

14. Pre vylepšenie a krásu ozdobte koláčiky alebo orechy.

15. Dobre, ako naozaj vyzeráte na tejto doske veľmi chutný?

Zaujímavé: Ak máte radi iné formy v podobe kolobokov alebo guličiek, môžete ich jednoducho vyrobiť nie vo forme krúžkov. Ukázalo sa, že sú okrúhle a veľmi pekné, okrem toho by ste ich mohli naplniť pomocou akejkoľvek cukrárskej striekačky alebo špeciálnej obálky, vrecka, môžete si urobiť akúkoľvek náplň, napríklad kondenzované mlieko, džem alebo džem.

A tiež bolo možné vyprážať ich na panvici alebo piecť v rúre pomocou akejkoľvek možnosti, ktorá sa vám v tomto článku páči.

Ako si vyrobiť polevu pre toto sladké pečivo

Možno si niekto bude myslieť, že je to veľmi ťažké a že sa mi to nepodarí, ukážem vám tri možnosti pre glazúru, z ktorej budete vy a vaše deti jednoducho šokovaní a potešení. Veľmi chutné a chladné všetko dopadá. A čo je najdôležitejšie, ľahko sila každého začiatočníka, mladá pani.

Budeme potrebovať:

1.var-t

čokoládové dlaždice
mlieko - 2 lyžice

2.var-t

nutella - 2,5 lyžice
mlieko - 6 lyžíc
práškový cukor - 1 polievková lyžica

3.var-t

čučoriedky alebo iné bobule - 3 lyžice l
práškový cukor - 2 lyžice

Spôsob varenia:

1. Čokoládu nasekajte nožom tak, aby sa rýchlejšie roztopila. Pridajte mlieko a odošlite do vodného kúpeľa.

2. Môžete pridať viac mlieka, aby bolo tenšie.

3. Ponorte obrobky. Ako posypeme? Ozdobte konfetami alebo zábavnými postrekovačmi. Môžete si vziať kokos. Vyzerajú jednoducho skvele a podobajú sa chuti, ako v obchode Auchan.

4. V prípade druhého typu sa nutella musí miešať s mliekom a práškovým cukrom. Zapáliť a zmes vyhladiť.

5. A potom dip. Ozdobte nasekanými orechmi. Krása, glazúrované bagely, hee hee!

6. Tretí typ môže byť vyrobený z akýchkoľvek bobúľ, jahôd, ostružín, malín alebo ríbezlí, bude vyzerať leto a užitočne. Mletý práškový cukor a bobule zmiešajte s mixérom.

7. Obrobky ponorte ako zvyčajne.

Namiesto glazúry môžete pomazať zaseknutím alebo zaseknutím.

Dobré viacfarebné dobroty!

P.S Existujú tiež odrody Leningradu, Moskvy, japonských a francúzskych šišiek, ste ich zjedli alebo ste schopní to urobiť? Zdieľajte informácie v komentároch. Mimochodom, ako sa tieto dobroty líšia od šišiek? Napíšte svoje vlastné recenzie. Na čo (podľa mlieka, kefírového tvarohu, vody, kyslej smotany) sa podľa vášho názoru zdá chutnejšia?

Voňavé a svieže "plné dier9raquo; obdivujeme šišky už od detstva. Teraz je bežné nazývať ich západným štýlom „donatsami 9raquo; pre nás zostanú iba šišky. Mmmm. a ako chutná na nich bola poleva alebo prášok, mnohí ju jedli osobitne a premenili túto akciu na skutočný rituál. Vo chvíľach nostalgie sa človek chce tak veľmi vrátiť k týmto sladkým momentom, ale častejšie sa objavuje túžba dať svojim deťom rovnako radostné spomienky. A najlepší spôsob, ako to urobiť, je variť túto dobrotu sami.

Recept na šišky s dierou má veľké množstvo variantov, z ktorých každá určite poteší jedinečnosť a jedinečnosť jej vkusu. Ktorá možnosť dať prednosť je len na vás, ale my vám predstavíme niektoré z najpopulárnejších.

Táto možnosť receptúry je ideálna pre tých, ktorí nemajú radi zložité a namáhavé prípravy. Výsledkom je pomerne hustá textúra, ale šialene chutné sladkosti. Čo teda potrebujeme:

Múka - 0,5 kg;
Kvasinky - 1 polievková lyžica suchého rýchlo pôsobiaceho;
Cukor - 3 polievkové lyžice;
Mlieko - 250 ml;
Soľ - štipka;
Vanillin - podľa chuti;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Práškový cukor - 150 - 200 gramov.

Proces varenia bude trvať trochu času, pretože test bude musieť dostať príležitosť pristúpiť k všetkému v poriadku. Cesto začneme hnetiť. V prípade vysokorýchlostných kvasníc ich nemusíme rozmnožovať alebo vyrábať cesto, stále však existujú určité špecifiká prípravy:

Nalejte asi 200 gramov múky, preosejte a premiešajte so zvyškom sušiny.
Potrebujeme teplé mlieko, pretože ho mierne predhrejeme a po malých dávkach ho pridávame k suchej hmote, všetko šľahačkou miešačkou nastavenou na nízku rýchlosť 2-3 minúty. Postupne pridajte do zmesi trochu rastlinného oleja, nie viac ako lyžicu;
K dostatočne získanému cestu pridajte druhú časť múky a hnette. Konzistencia cesta by mala byť elastická a nemala by sa držať rúk. Pri miesení by sme sa mali zamerať na túto charakteristiku a nie na množstvo múky, takže sa môže líšiť, a to ako k menšiemu, tak aj k väčšiemu ukazovateľu.
Aby cesto dosiahlo požadovaný objem, musí stáť asi hodinu v teplej miestnosti.
Na vytvorenie šišky stačí strihnúť kúsok cesta, vyrovnať ho z oboch strán a palcom a ukazovákom vytlačiť dieru. V praxi môžete vidieť postup vytvorenia diery na fotografii nižšie a video na konci článku.
Teraz je na rade vyprážanie. Do hlbokej misy nalejeme také množstvo oleja, v ktorom budú šišky voľne plávať. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, zahrejeme ho na vysokú teplotu, oheň sa minimalizuje a šišky sa znížia. Ak chcete vytvoriť chutnú kôru, musíte pravidelne obracať každú šišku.

Keď je ošetrenie pripravené, musí sa položiť na tanier s papierovými utierkami. Prebytočný tuk tak zmizne. Po ochladení je potrebné posypať práškom, potom môžete začať piť čaj.

Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie ako droždie, ale mnoho žien v domácnosti ich jednoducho nemôže vydržať. Teraz cesto varíme a potom necháme uvariť. A nechcem tráviť viac času stojím pri sporáku. Pravdepodobne jeden z takýchto netrpezlivých kuchárov prišiel s receptom bez droždia. Čas sa teda výrazne šetrí a vy sa musíte pohýbať menej a výsledok nie je horší ako ten predchádzajúci.

A prísady, ktoré potrebujeme, sú:

Múka - všetky rovnaké 500 gramov;
Maslo - 30 gramov (môže sa nahradiť rovnakým množstvom zeleniny);
Vajcia - 2 kusy;
Prášok do pečiva - 1 balenie (15 gramov);
Mlieko - 150 gramov;
Cukor - 150 gramov;
Vyprážací olej;
Škorica a vanilín podľa chuti.

Teraz začneme variť:

Roztopené maslo sa mierne ochladí a potom sa pri teplote miestnosti zmieša s mliekom.
Zmiešajte vajcia, ktoré ste predtým vybrali z chladničky, s cukrom a potom k nim pridajte maslo z mliečneho masla.
Pred hnetením uvádzame posledné ingrediencie: preosiaty prášok v duete s práškom do pečiva. Konzistencia je mierne viskózna a drží sa na rukách, ale tento „kaz 9raquo; kompenzované prítomnosťou múky na stole.
Cesto rozdeľujeme na niekoľko častí, z ktorých každá je navinutá na vrstvu o hrúbke 1 - 1,5 cm. Sklo je najlepšie na rezanie kruhu a je vhodnejšie vytlačiť stred pomocou uzáveru fľaše.
Na panvici na hlboké vyprážanie olej dobre ohrejte a tam dajte šišky. Je potrebné vyprážať na oboch stranách, až kým sa neobjaví ostrý. Je lepšie to urobiť na miernom ohni, aby sa cesto mohlo úplne uvariť.

Hotové šišky sa dajú posypať práškom, naliať na kondenzované mlieko alebo glazúru.

Variácia na „leaky9raquo; tému

Pre milovníkov jednoduchého domáceho pečenia by bola možnosť pečenia tvarohového koláča v silikónovej forme s dierou dokonalá, takže strata zraku by bola skutočným zločinom. Takže pripravte sa na nahrávanie.

Tvaroh - 200 gramov (môžete použiť balenie tvarohovej hmoty);
Rozinky - 0,5 šálky;
Vajcia - 2 kusy;
Margarín - 1 balenie (200 gramov);
Múka - 3 poháre;
Cukor - 1 šálka (1,5 sa môže použiť na sladké zuby);
Soda - 1 čajová lyžička;
Ocot alebo citrónová šťava na uhasenie sódy;
Soľ - štipka;
Práškový cukor - na dekoráciu.

Ako uvariť toto zdravé a chutné jedlo? Memorize!

Margarín sme umiestnili pri izbovej teplote tak, aby zjemnil, a potom ho zmiešame s tvarohom.
Bielkoviny oddeľujeme žĺtkami, z ktorých prvé sa ochladia v chladničke a druhé sa šľahajú cukrom.
Hmota žĺtok-cukor sa zavedie do tvarohu a dôkladne sa premieša.
Pridá sa preosiata múka, hasená sóda a znovu sa premieša.
Biely porazte soľou, aby ste strmým vrcholom a vložili ich do cesta. Všetko premiešajte do hladka a pošlite ho do formy. Tento recept nezahŕňa rozmazanie silikónovej formy a zvyšok by mal byť dôkladne namazaný olejom a posypaný múkou.
Koláč sa pečie pri teplote 180 - 200 ° C počas asi 40 - 50 minút, v závislosti od rúry. Indikátor pripravenosti je drevený špíz alebo špáradlo čisté po prepichnutí.

Ľahko ochladený koláč je možné posypať práškom alebo glazovať.

Zanechať komentár

TOP 5 receptov

Spýtajte sa na všetky otázky týkajúce sa kuchyne a varenia a získajte odpovede od skúsených používateľov.

Šišky - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť jogurty a tvarohové šišky.

Šišky - všeobecné zásady prípravy

Šišky - obľúbené cukrovinky v mnohých krajinách, ktoré sa dajú pripraviť s alebo bez droždia. Šišky majú okrúhly tvar a otvor v strede. V Amerike sa tieto šišky nazývajú šišky. Celé šišky (bez otvorov) sa niekedy nazývajú „Berliners“. Základné prísady do cesta na šišky sú: múka, cukor a vajcia. Cesto je možné pripraviť pomocou kefíru alebo mlieka. Pre krásu sa do cesta pridá trochu octu sódy a podľa chuti niekoľko gramov soli.

Kvasinkové šišky sú pripravené trochu dlhšie, ale ukázalo sa, že sú veľmi svieže a zalievajúce ústa. Najskôr sa droždie rozriedi v horúcom mlieku alebo vode, potom sa pridá múka a zvyšné zložky sa pridajú. Cesto sa nechá priblížiť hodinu a pol.

Šišky na tvarohu sú veľmi chutné. Na ich prípravu je potrebné zmiešať čerstvý tvaroh s múkou, cukrom, vajcami a sódou. Guličky sa formujú z hotového cesta a vyprážajú sa vo veľkom množstve oleja v panvici alebo fritéze. Na prípravu šišky s dierou musíte cesto rozvaľkať silnou vrstvou, vystrihnúť z kruhov a pomocou malého pohára urobiť strednú dieru. Horúce šišky sú posypané práškovým cukrom alebo pokryté marmeládou. Môžete tiež skryť náplň v strede každej šišky: orechy, džem alebo kúsky čokolády. Šišky sa potom vyprážajú ako zvyčajne.

Šišky - príprava výrobkov a riadu

Šišky sa môžu vyprážať na fritovacom stroji alebo na panvici. V druhom prípade musíte pripraviť dostatočne hlboký a široký panvicu. Šišky sa môžu pripraviť aj v rúre. Na tieto účely používajte na pečenie šišiek špeciálnu panvicu s otvormi. Z riadu a kuchynského náčinia budete potrebovať aj misu, sito, valček, pohár na rezacie kruhy, pohár s ostrými hranami na rezanie stredu a tiež môžete použiť mixér alebo mixér.

Mlieko a kefír by mali mať izbovú teplotu. Odporúča sa ohriať mlieko, maslo by sa malo rozpustiť. Je vhodné preosiať múku na šišky. Je tiež potrebné vopred zomeliť práškový cukor z cukru.

Recept 1: Tvarohové šišky (možnosť 1)

Šišky z tvarohu sú neuveriteľne chutné, svieže a zalievajúce ústa. Jedinou negatívou je vysoký obsah kalórií, ale ak ich neuvaľujete tak často a nepoužívate vo veľkých množstvách, číslu sa nič nestane. Na prípravu nebudete potrebovať toľko prísad: múku, tvaroh, cukor a vajcia.

1/4 kg tvarohu;
210 - 220 g múky (asi jedna a pol pohára);
2 vajcia
Cukor - pol šálky;
2-3 g sódy;
Rastlinný olej - 350 - 400 ml;
Trochu soli.

Najskôr zmiešajte múku, cukor a sódu. Potom pridajte tvaroh a rozbite vajíčka. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu soli. Vymieňajte malé guľôčky z cesta a smažte ich až do zlatohnedej masla v fritéze. Horúce šišky posypte práškovým cukrom.

Recept 2: Tvarohové šišky (možnosť 2) „Desať minút“

Extrémne jednoduché, ale chutné jedlo na pitie čaju. Takéto tvarohové šišky sa pripravujú za 10 minút.

Tvaroh - 1 balenie (asi 200 g);
Múka - 5,5 - 6 lyžíc. l.;
Cukor - 3 - 3,5 lyžice. l.;
Vajcia - 3 ks;
3-4 g jedlej sódy;
Ocot - 6-7 ml;
Rafinovaný olej - 1 liter.

Rozmixujte tvaroh, opečte vajcia a premiešajte. Pridajte múku a cukor a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť homogénne, viskózne a elastické. Kalte sódu octom a pridajte do cesta. Zmiešajte všetky ingrediencie znova. Nalejte olej do veľkého hrnca a zohrejte ho, ale príliš ho nezahrievajte. Najskôr namočíme polievkovú lyžicu do oleja, potom vyberieme cesto a znova ponoríme do oleja. Olej by mal mať takú teplotu, aby šišky nehoreli, ale mierne „syčali“. Tvar šišky sa bude líšiť, ale nakoniec sa stane sviežou a zaoblenou. Vyprážajte šišky 3-4 minúty na každej strane. Ak je teplota oleja príliš vysoká, centrum sa nemusí upiecť. Hotové šišky položte na misku a posypte práškovým cukrom.

Recept 3: Šišky s tvarohom (možnosť 3) s náplňou

Šišky plnené syrom sú ideálne pre každú príležitosť. Šišky sa získavajú s príjemnou sviežou a jemnou náplňou. Ako náplň môžete použiť čokoládu, orechy alebo čerešne.

1/4 kg tvarohu;
1 vajce
Pohár kokosových vločiek;
Múka - asi 1 šálka;
Cukor - podľa chuti (v priemere - 1 šálka);
2 g sódy;
Pohár sezamových semien;
Rastlinný olej;
Arašidy alebo akékoľvek iné orechy (mandle, vlašské orechy atď.);
čokoláda;
Cherry.

Vajce porazte cukrom. Tvaroh a kokos rozotierame v miske s cukrom a vajcom. Preosejte múku a pridajte spolu so sódou do tvarohu a cukru. Dôkladne premiešajte všetky prísady av prípade potreby pridajte viac múky. Cesto by nemalo byť príliš „tvrdé“, malo by sa ukázať ako veľmi jemné. Pečené arašidy. Z cesta vytvarujeme gule a vložíme orechy alebo iné náplne. Kostné šišky v sezamových semenách. Fritujte až do jemného oleja v fritéze.

Recept 4: Šišky na kefír (možnosť 1)

Šišky Kefir sú perfektnou pochúťkou pre rodinné večierky. Šišky sú veľmi jemné, mäkké a chutné. Veľmi ľahko sa pripravujú zo štandardných surovín na pečenie: múka, vajcia, cukor a sóda. Budete tiež potrebovať hlavnú súčasť - kefir.

Kefír zmiešajte s vajíčkom, pridajte cukor a soľ. Nalejte do 45 ml rastlinného oleja a nalejte do sódy. Potom pridajte múku a premiešajte všetky ingrediencie. Cesto rozdeľte na 2 časti, z ktorých každá sa rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou asi 10 mm. Strihajte kruhy pohárom, vnútri vytvárajte malé krúžky pohárom. Olej ohrievajte v širokej panvici. Vrstva oleja by mala byť najmenej 1 cm, obrobky rozložte a smažte na každej strane, až kým sa neuvaria. Hotové šišky posypte práškovým cukrom.

Recept 5: Šišky na kefire (možnosť 2) v rúre

Šišky Kefir sa môžu variť nielen vo fritovacom hrnci alebo panvici, ale aj v rúre. Ukázali sa, že nie sú menej chutné, veľkolepé a chutné. Potrebujete tiež špeciálnu panvicu na pečenie šišiek (s hniezdami).

Múka - 1 pohár;
0,5 šálky celozrnnej múky;
Cukor - pol šálky;
Cukrovinky - 1 lyžička;
3 g sódy;
2 g soli;
Vajce;
210 g kefíru;
Citrónová šťava
Kanolový olej - 65 ml;
Mlieko - 65 - 70 ml;
Zest s 1 citrónom;
Práškový cukor.

Predhrejte rúru. Olej na šišieku naolejujte. Múku nalejte do misky, premiešajte s cukrom, pridajte soľ, sódu a cukrovinky. Kefír zmiešaný s mliekom, rozbiť vajíčko, pridať citrónovú kôru. Nalejte zmes do múky. Dôkladne premiešajte všetky komponenty. Rozdeľte cesto do šišiek. Na tieto účely môžete použiť tašku alebo tašku na pečivo. Šišky pečte asi 15 minút, až kým nezmenia. Citrónovú šťavu zmiešajte s práškovým cukrom. Posypte horúce šišky a ochlaďte, potom si môžete nechať pochúťky.

Recept 6: Šišky na kefire (možnosť 3) s marmeládou

Na prípravu takýchto šišiek môžete použiť akýkoľvek džem, ale najčastejšie ho berú jablko. V tomto prípade je potrebné pridať cukor o niečo menej ako do iných receptov na šišky, pretože samotný džem je dosť sladký.

190-200 g kefíru;
1 vajce
Cukor - podľa chuti;
4 g soli;
Rastlinný olej;
Múka - jedno a pol až dve poháre;
Apple jam.

Kefir sa mieša s vajcom, múkou, cukrom, soľou a sódou. V prípade potreby zmiešajte všetky ingrediencie do homogénnej konzistencie - pridajte viac múky. Rozdeľte cesto na gule a trochu stlačte, aby ste spravili koláče. Džem roztiahneme do stredu koláčov a upravíme okraje. Olej zahrievajte na panvici a opečte na oboch stranách až do hneda. Hotové šišky rozotrite na misku a posypte práškovým cukrom.

Recept 7: Kvasinkové šišky (možnosť 1)

Kvasinkové šišky sú svieže, vzdušné a neuveriteľne chutné. Doprajte svojim blízkym a blízkym takú lahodnú pochúťku. Na varenie budete potrebovať múku, mlieko, vajcia a droždie.

Pol litra mlieka;
10 g sušeného droždia;
2 žĺtky;
Cukor - 2 - 3 polievkové lyžice;
4-5 g soli;
Maslo (topené) - 45 ml;
500 - 600 g múky;
Rastlinný olej;
Práškový cukor.

Zahrejte 100 ml mlieka, rozpustite v ňom 2 polievkové lyžice cukru a vysušte droždie. Nechajte pôsobiť 10-12 minút. Zahrejte 400 ml mlieka, rozpustite soľ, 2 žĺtky a ghee. Kombinujte s kvasinkovou zmesou. Preosejte múku a nalejte ju na malé kúsky. Uhnite cesto a nechajte ho pol hodiny. Po uplynutí času znova premiešajte a nechajte znova, iba hodinu a pol. Na panvici zohrejte olej. Vytvárajte guľôčky z cesta a osmažte ich do zlatohnedej farby. Hotové šišky posypte práškovým cukrom.

Recept 8: Kvasinkové šišky (možnosť 2) s vanilkou

Kvasinkové vanilkové šišky sú ideálnou liečbou pre deti i dospelých. 2-3 šišky nepoškodia postavu, ale povzbudia vás a dajú priateľský teplý čaj priateľskému čaju.

12 g suchého droždia;
3 g vanilínu;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 100 g;
800 - 900 g múky;
Soľ - 5 g;
100 ml vody;
Pol litra slnečnicového oleja;
Pol litra mlieka;
3 - 4 polievkové lyžice cukru;

Na riedenie cukru a droždia v teplej vode. Nalejte mlieko, rozbite vajcia, pridajte rozpustené maslo a vanilkovú soľ. Zmes porazte mixérom. Nalejte múku postupne, neprestávajte miešať.

Šišky pravdepodobne nemajú radi. Ľahký, vzdušný, posypaný práškovým cukrom - lahodný, že? Teraz vám povieme, ako pripraviť cesto na šišky. Nižšie je veľa rôznych možností. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči viac, a ponáhľajte sa, aby ste varili jedlo pre príbuzných.

Pečené cesto z droždia

zloženie:

mlieko - 500 ml;
vaječné žĺtky - 2 ks;
sušené droždie - 10 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
rozpustené maslo - 60 g;
múka - 700 g;
soľ - 1 lyžička.

príprava

Kvasinky a cukor rozpustite v 100 ml teplého mlieka. Zmes vyberáme 10 minút na teplom mieste, aby kvasnice kvasili. Nalejte preosiaty prášok, soľ, rozpustené maslo a droždie do zvyšného mlieka, dobre premiešajte a cesto vyberte asi 30 minút. Potom cesto miesime rukami, aby sa nelepilo, preto je vhodné namazať ruky slnečnicovým olejom. Potom sme to znova umiestnili na teplé miesto, aby sme sa dostali. Aby sa neodvíja, je lepšie ju prikryť obrúskom. Z osloveného cesta vytvárame gule a poter.

Recept na cesto z kuracieho mäsa

zloženie:

múka - 240 g;
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
cukor - 1 lyžička;
vajcia - 6 ks;
voda - 225 ml;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
soľ je štipka.

príprava

Vmiešajte rastlinný olej, cukor a soľ vo vode. Výslednú zmes dáme do varu. Potom nalejte múku za stáleho miešania, až kým sa nevytvorí hrudka. Potom vyberte panvicu z ohňa a nechajte cesto mierne vychladnúť 3-4 minúty. Potom ideme do vajíčok a miesime, až kým nebude hladký a rovnomerný. Potom pridajte prášok do pečiva a znova premiešajte. Toto šišie cesto je ideálne na vyprážanie.

Cesto na šišky v pekárni

zloženie:

múka - 550 g;
mlieko - 310 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 60 g;
maslo - 30 g;
suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ je štipka.

príprava

Nalejte preosiatu múku do nádoby na chlieb, pridajte droždie a všetky ostatné ingrediencie. Neexistuje žiadna striktná postupnosť, hlavná vec je, že mlieko je posledné. Vyberieme režim „Basic“ a typ testu „Yeast“. Čas varenia 2 hodiny 20 minút.

Kefírové cesto na šišky

zloženie:

múka - 3 šálky;
kefír - 250 g;
cukor - 5 lyžíc. lyžice;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - 60 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ je štipka.

príprava

Zmiešame kefír s vajcom, pridáme cukor a soľ, všetko dobre premiešame. Potom pridajte sódu a rastlinný olej, potom vylejte preosiatu múku a cesto hnette. Mal by vyjsť hladký a nemal by sa držať vašich rúk. Cesto rozvaľkáme do vrstvy s hrúbkou 8 - 10 mm a kruhy vystrihneme pohárom.

Recept na cesto na šišky

zloženie:

múka - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
mlieko - 400 ml;
droždie - 25 g;
soľ je štipka.

príprava

Kvasnice pestujeme v teplom mlieku, pridáme preosiatu múku a cesto miesime. Keď stúpa, pridajte doň vajcia, cukor, soľ a rozpustené maslo. Všetko starostlivo premiešajte a nechajte cesto druhýkrát vykysnúť. Keď sa zvýši asi 2-krát, môžete variť šišky.

Kondenzované cesto na šišky

zloženie:

kondenzované mlieko - 400 g;
múka - 0,5 kg;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

príprava

Pridajte vajíčka do kondenzovaného mlieka a premiešajte, potom nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Uhnite cesto, ukázalo sa, že nie je príliš strmé a elastické. Ďalej z nej môžete vytvárať gule alebo ich môžete rolovať turniketom a nakrájať na kúsky.

Vyprážané cesto s tvarohom

zloženie:

príprava

K rozšľahaným vajcom pridajte cukor, kyslú smotanu a vanilkový cukor. Tvaroh sa utiera sitom alebo sa mieša pomocou mixéra, aby sa získala homogénna hmota. Pridajte ju k zvyškom ingrediencií. Nalejte preosiatu múku, sódu, uhasenú octom a mieste cesto. Mal by byť mäkký a elastický. Dávame na šišky bez droždia, ktoré vylúhujeme 10-15 minút, a potom ich používame na varenie výrobkov.

Dnes máme recept na klasické šišky, ilustrovaný krok za krokom s fotografiou. Táto cukrovinka je obľúbenou pochúťkou pre mnoho sladkých zubov. Šišky sú známe po celom svete.

Tvar šišky môže byť prstencový alebo guľový, s náplňou alebo bez nej. Klasické šišky pripravíme vo forme prsteňa, bez náplne.

Maslo, 60 gramov.
Kuracie vajce, 1 kus.
Cukor, 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej, 0,5 litra.
Práškový cukor.
Vanilín.
Múka, 400 gramov.
Štipka soli.
Kvasinky, 10 gramov.
Mlieko, 250 ml.

Podrobné pokyny na výrobu klasických šišiek

Krok 1
Najdôležitejšie je správne pripravené cesto. Najskôr v nádobe s teplou vodou, nalejte kvasnice a cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa úplne rozpustil.

Krok 2
Tam nalejeme mlieko, predhrievame a poháňame vajíčko. Pridajte maslo, soľ a vanilín, zmäkčené pri izbovej teplote. Porazte všetky komponenty mixérom, až kým nebudú hladké.

Krok 3
Preosejte múku cez sito a nalejte porcie do nádoby so zvyškom ingrediencií. V tejto fáze je veľmi dôležité miešať neustále, aby sa nevytvárali hrudky. Všetky hrudky sa musia zlomiť.

Krok 4
Aby bolo cesto mäkké a vzdušné, je veľmi dôležité nechať kvasinky plniť svoje poslanie. Cesto nechajte 1,5 - 2 hodiny na teplom mieste.

Krok 5
Keď cesto „dosiahne“, rozvaľkajte ho vrstvou. Hrúbka by mala byť približne 1 cm a potom vytlačiť, vystrihnúť z cesta cestíčky pomocou šálky alebo pohára (v obchodoch si môžete kúpiť rezačky na varenie rôznych priemerov a tvarov a vystrihnúť ich). S šálkou menšieho priemeru vystrihnite druhú vnútornú časť každého kruhu - šišku.

Krok 6
Polospracované šišky položíme na dosku a necháme pôsobiť 30 - 40 minút. Dosku posypte múkou vopred. Na doske sa zväčšuje objem šišiek. Je potrebné to zohľadniť pri usporiadaní a ponechať medzi nimi priestor.

Krok 7
Ak nemáte fritézu, môžete na pečenie šišiek použiť panvicu so silným dnom alebo panvicu s vysokými stenami. Malo by byť dosť oleja (šišky by mali vznášať v oleji). Šišky by sa mali vyprážať dve minúty na jednej a druhej strane.

Krok 8
Po vyprážaní nechajte prebytočný tuk z šišiek. Na tento účel ich položte buď na guláš alebo na papierové utierky. Pred podávaním musíte šišky posypať práškovým cukrom.

Bon chuť!