Ako pripraviť hruškový džem s cukrom. Ako pripraviť džem z vanilkovej hrušky. Lahodné a neobvyklé maškrty z hrušky

Kde inde nájdete toľko vitamínov, stopových prvkov, minerálnych solí, koľko nie je v bobuliach a ovocí. Moje najobľúbenejšie ovocie je hruška, ktorá chutí výborne. Tradičná medicína ponúka toto ovocie ako prostriedok na zníženie teploty, pri kašli a opuchoch, pretože hruška je močopudná.

V lete je to jasné - kúpila som si hrušku, umyla som ju, zjedla, dostala dvojité výhody a vitamíny a nádherný dezert. V zime je to s miestnym ovocím ťažšie a tie, ktoré sa predávajú v supermarketoch, nemajú chuť ani užitočné vlastnosti, preto ich zberáme v lete. Ak si v zimný večer otvoríte voňavú nádobu s vlastnoručne pripraveným džemom a nalejete ju do pohára čaju, môžete si dopriať letné spomienky - napríklad pripraviť hruškový džem alebo.

Hrušky sú kombinované s mnohými druhmi ovocia a džem je vždy originálny. Poviem vám, ako sa vyrába z celých hrušiek plnených vlašskými orechmi? Je pravda, že toto umelecké dielo bude vyžadovať odrody hrušky, napríklad „bezsemenné“ alebo „bergamotové“, sú pomerne malé, takže pre džem bude „hruška s náplňou“ práve to.

Požadované prísady:

• hrušky - 1 kg;
• vlašské orechy - 0,5 kg;
• citrón - 0,5 ks .;
• cukor - 1 kg;
• voda - liter.

Proces varenia:

Postarajme sa o ovocie. Mali by sa dobre umyť a jadro by sa malo odstrániť špeciálnym zariadením na odstránenie tobolky osiva z hrušiek, jabĺk, dule. V takom prípade nemusíte šupku lúpať. Hrušky jednoducho nakrájate na polovicu a olúpete.

Vlašské orechy nie je potrebné drviť. Musíte si vziať polovicu orecha, rozdeliť ho na polovicu, skombinovať medzi sebou a napchať ovocím. Ak sú orechy malé, môžete to urobiť aj na druhej polovici. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby matice pevne sedeli vo vnútri hniezda. Ak sú hrušky nakrájané, stačí pridať orechy.

Sirup sa pripravuje ako obvykle. Nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu, povarte do sirupu. Pridajte citrón nakrájaný na kocky, s kôrou, ale vykôstkovaný. Naplnené ovocie jemne pustite do vriaceho sirupu, počkajte, kým všetko prevarí a odstavte z ohňa. Nechajte hrniec niekoľko hodín, aby sa ovocie nasýtilo sirupom. Ďalšia fáza sa opäť varí 15 minút a ochladí sa. Posledný, tretí, čas na uvarenie džemu a už môžete zavinúť poháre.

Ďalšou možnosťou použitia hrušiek je zber na zimu doma.

Džem z hrušiek a mandlí

Hotový džem, ak je správne uvarený, získava krásnu priehľadnú žltkastú farbu a úžasnú vôňu.

Na výrobu hruškového a mandľového džemu budete potrebovať:

• 2 kg mierne nezrelých hrušiek (množstvo cukru závisí od ich odrody) čistej hmotnosti;
• 1 kg piesku, ak je ovocie sladké, 1,5 - ak nie veľmi;
• vanilín na špičke čajovej lyžičky;
• 100 g mandle;
• 1,5 litra vody;

Metóda varenia:

Hrušky umyte a osušte, olúpte, zbavte jadier, nakrájajte na kocky alebo klin. Vezmite si kastról, prevarte vodu, nakrájanú hrušku uvoľnite v cedníku, blanšírujte ju dve až tri minúty. Pridajte cukor do vody a pripravte sirup.

Ďalej nalejte plátky do sirupu a nechajte pôsobiť päť hodín. Potom polotovar povarte, povarte asi desať minút na veľmi malom ohni a znova odložte na tri hodiny. Po troch hodinách postup znovu zopakujte, povarte, povarte desať minút a odstavte. Päť minút pred koncom varenia pridajte do posledného varu vanilín a orechy. Orechy rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na kávu, nie však najemno.

Horúci produkt sa naleje do pripravených nádob a zroluje sa. Všetky zaváracie poháre by mali byť starostlivo zabalené a ponechané nedotknuté, kým úplne nevychladnú. S takto pripraveným hruškovým džemom môžete nielen piť čaj, na koláčik môžete položiť vrstvu hrušiek v sušienke, môžete upiecť koláč alebo urobiť koláčovú náplň.

Hruškový a škoricový džem

Ukázalo sa, že tento džem má farbu jantáru a vďaka pektínovému zahusťovadlu získava hustejšiu rôsolovitú konzistenciu.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg umyté, olúpané, nasekané hrušky;
• 700 gr. hnedý kryštálový cukor;
• 10 gr. pektín;
• 25 gr. škorica;
• 0,5 citróna s kôrou, bez kôstok.

Proces varenia:

Na prípravu tohto džemu dáme hotovú hrušku nakrájanú na plátky do nádoby na varenie, podlejeme hnedým cukrom. Potom by ste mali pridať citrón nakrájaný na kúsky (z citróna môžete vytlačiť šťavu, ale plátky, a to aj s kôrou, dodajú pokrmu korenie) a zakryte pektínom. Všetko jemne premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby ovocie dalo šťavu.

Dajte do ohňa, znova opatrne premiešajte, povarte a ihneď vypnite a nechajte ovocie nasiaknuté sirupom. Po troch hodinách znovu vložte nádobu do ohňa, varte ju za stáleho miešania drevenou lopatkou, aby sa nespálila, desať minút.

Postup varu by sa mal opakovať trikrát alebo štyrikrát, v závislosti od toho, aký druh hrušky a akú hustotu majú. Pri poslednom varení sa do džemu pridá škorica. Majte na pamäti, že ak sa var uskutočnil raz alebo dvakrát, potom musia byť výrobky sterilizované. To znamená, naplňte sterilizovanú sklenenú nádobu džemom až po „plece“, vložte ju do kastróla naplneného vodou. Na dno hrnca dajte uterák alebo obrúsok. Čas sterilizácie závisí od objemu plechovky:

• 0,5 l - 10 min;
• 1 l - 15 min;
• 2 l - 20 min;
• 3 l - od 25 do 30 min.

Hruškový džem

Nie vždy džem pripravíme len na pitie čaju. Pri príprave na zimu si my a priori predstavujeme koláče, koláče a vdolky. Ale z džemu nemôže byť dobré pečivo, pretože džem je tekutý. Preto je pri varení zvykom používať džem, cukrovinky alebo džem. Džem je krížom medzi tekutým džemom a hustým džemom.

Džem sa varí oveľa ľahšie ako džem.

Na varenie by ste mali brať výrobky v nasledujúcich pomeroch:

• 1 kg hrušky s čistou hmotnosťou;
• 0,5 l. voda;
• 800 gr. Sahara;
• 0,5 čajovej lyžičky bez vrchnej časti kyseliny citrónovej, voliteľné.

Proces varenia:

Na rozdiel od vyššie uvedených receptov sa na džem používa najviac dozreté, až prezreté ovocie, ktoré je potrebné umyť, vybrať schránku na semená a nakrájať na kúsky. Hlavnou podmienkou je odstrániť všetku zhnitú, poškodenú pokožku. Nakrájané plátky vložte do hrnca s vodou a povarte ich 15 - 20 minút, kým sa na panvici nevytvorí pyré.

Existujú recepty, kde sa ovocie natiera na tenká a varí sa v tejto podobe. Táto metóda bola mnou odskúšaná a ocenená. Metóda je skutočne zaujímavá - keď hruška zmäkne, je potrebné ju mierne ochladiť a vytlačiť priamo cez gázu. Ukázalo sa, že je to nádherné pyré a nemusíte farbiť žiadne ďalšie jedlá. Zemiakovú kašu ale môžete pripraviť aj inak - listovať mixérom, pretrieť sitkom alebo ju starou staromódnou metódou nalievať rozdrvením.

Teraz dajte hmotu do hrnca na varenie, pridajte cukor a povarte ju pol hodiny. Počas procesu varenia musíte neustále miešať džem, aby sa nespálil, a odstrániť penu. Pridajte kyselinu citrónovú päť minút pred dovarením a zriedte ju vodou.

Džem môžete spestriť pridaním napríklad pomaranča nakrájaného na kúsky alebo dokonca iba korenia - kardamónu, škorice, klinčekov.

Ďumbier a hruška

O prospešných vlastnostiach hrušky sa toho už popísalo veľa, je to nielen chutné ovocie, ale aj vynikajúce diuretikum, antitusikum a antivírusové činidlo. Ako je známe o zázvoru, používa sa tiež v ľudovom liečiteľstve pri nachladnutí a pri varení na pečenie alebo dochucovanie nápojov. Ale hruška a zázvor sú už exotickým tandemom.

Pokiaľ ide o džem, mali by ste nazbierať bočné korene zázvoru, pretože sú jemnejšie a nie tak korenené. Každá bočná chrbtica musí byť pozdĺžne rozrezaná a jadro odstránené, pretože presne tak bude mať hotový výrobok „drevitosť“. Ale nevyhadzujte jadro, bude to potrebné na prípravu sirupu.

Na výrobu zázvorového džemu budete potrebovať:

• 1 kg čistej hmotnosti hrušiek;
• 800 gr. Sahara;
• 100 g čistá hmotnosť zázvoru;
• 0,5 l vody.

Začnime teda:

Plody môžu byť akéhokoľvek druhu, ale nie veľmi mäkké, pretože sa jednoducho rozvaria. Hrušky opláchnite, odstráňte šupku a tobolku zo semien, podlejte cukrom, zalejte vodou a dajte na mierny oheň. Suroviny vo varnej miske neustále miešajte, aby sa nespálili. Zázvor si musíte pripraviť vopred. Vrchnú vrstvu zázvoru očistite tvrdou kovovou žinkou alebo ostrým nožom a keďže jadro už nie je, nakrájajte ho na malé prúžky.

Hneď ako sa cukor rozpustí v lekvári, sledujte čas a povarte ho 10 minút. Tento postup opakujte dvakrát, zakaždým, keď ochladíte obsah nádoby na varenie, a tretíkrát uvoľnite zázvor do džemu a povarte ho. Ak je to žiaduce, môžete do exotického džemu pridať vanilín.

Džem z brusníc a hrušiek

Pre brusnicový džem s hruškami budete potrebovať:

• 0,7 kg. plody čistej hmotnosti;
• 2,3 kg. čučoriedky;
• 1,5 kg. kryštálový cukor.

Proces varenia:

V tomto recepte nie je voda, pretože pri varení čučoriedok dáva veľa šťavy. Brusnice opláchnite, opláchnite vriacou vodou, podlejte cukrom (polovičné odporúčané množstvo), nechajte na miernom ohni a počkajte, kým sa šťava nezmení na sirup. Keď sa varí, pridajte podľa chuti cukor, pretože nie každý má rád veľmi sladký džem a dokonca aj nadbytočný cukor dokáže tlmiť chuť ovocia.

Počas varenia sirupu uvarte plody hustej hrušky, nakrájajte ich na kocky alebo plátky a nalejte do brusníc. V tomto recepte môže mäkká hruška skôr pokaziť pochúťku premenou na kašu, ale džem sa môže ukázať ako vynikajúci. Varte obsah misky na varenie 15-20 minút. Odložíme nabok, ochladíme na tri hodiny, môžeme ho nechať aj cez noc, po tomto období ho opäť vložíme do ohňa. Zopakujte varenie znova a konzervovanie môžete zrolovať do nádob, ktoré by mali byť dobre uzavreté, zabalené v teple a nechať vychladnúť.

Hruškový džem s brusnicami sa dá ešte vylepšiť pridaním trochy orechov, pomaranča alebo aspoň kôry, jabĺk. Farba džemu je úžasná, chuť z každej odrody hrušky bude iná, ale určite úžasná.

Ak po uvarení obrobku stále máte bobule navyše, môžete ich použiť na varenie.

Je možný aj iný spôsob prípravy tohto džemu. Pozri si video.

Na akékoľvek vaše otázky radi odpovieme v komentároch.

Ako pripraviť hruškový džem?

Skúsení „odborníci na džem“ odporúčajú na zaváranie použiť neskoré odrody hrušiek, pretože dodajú bohatšiu arómu, ale letné robia tiež úžasný dezert. Najčastejšie sa v tomto prípade používa citrón alebo vojvodkyňa. Hlavná vec je, že hrušky sú husté a elastické. Prezreté ovocie môže spôsobiť, že džem bude príliš vodnatý.

Môžete skúsiť uvariť džem z rôznych odrôd a v rôznych obdobiach dozrievania, aby ste neskôr mali možnosť ochutnať ich všetky a zvoliť najúspešnejšiu možnosť. Predstavte si, pridajte nové ingrediencie a potešte svojich blízkych úžasnou zdravou sladkosťou.

Musíte tiež zvoliť kuchynské potreby. Hrušková sladká pochúťka, rovnako ako, je vhodné variť v medenej, hliníkovej miske alebo smaltovanej miske. Takéto nádoby používali aj naše staré mamy, pretože takto sa lekvár nebude príliš lepiť a horieť. Na premiešanie a odstránenie peny použite drevenú lyžicu alebo špachtľu s dlhou rukoväťou.

Ak chcete obrobok skladovať v nádobách, musia byť sterilizované ako oni, tak aj viečka. Tento postup môžete vykonať nad parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Recepty

Každá skúsená žena v domácnosti má určite svoje obľúbené spôsoby prípravy tejto pochúťky. Mám ich hneď niekoľko.

Jednoduchý recept na hruškový džem na zimu

Klasická verzia, kde sa používa iba ovocie a cukor - túto pripravili naše mamy a staré mamy.

Zloženie:

• hrušky - 1 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 1 pohár.

Príprava:

1. Umyté, naočkované a nakrájané hrušky vložte do veľkej nádoby na varenie.
2. Nalejte cukor do vody do hrnca a zohrievajte ho na ohni, kým sa zrná úplne nerozpustia. Počas varenia sa môže objaviť pena - musí sa odstrániť.
3. Polevu zalejte horúcim sirupom a džem povarte na miernom ohni, kým nie sú plátky úplne mäkké a priehľadné.
4. Hotový výrobok zabaľte do vopred pripravených nádob.

Vanilkový medový džem

Tento džem je vhodné použiť na akékoľvek pečenie ako náplň. Akékoľvek mosadzné koláče, bagety a tvarohové koláče sa ukážu ako šialene chutné. A samotný džem je taký voňavý, že pri šálke horúceho čaju bude večer nezabudnuteľný. Na zaváranie je vhodné zvoliť tvrdé hrušky. Spravidla ide o jesenné a zimné odrody. Môžu sa použiť aj letné hrušky, ale vezmite ich nie mäkké a prezreté, ale trochu nezrelé. Potom bude džem tej konzistencie, ktorú potrebujete.

Informácie o recepte

• Kuchyňa: ruská
• Typ misky: polotovary
• Spôsob varenia: varenie
• Porcie: 2
• 50 minút

Zloženie:

• hrušky - 800 g
• kryštálový cukor - 400 g
• med - 150 g
• pár kvapiek vanilkovej esencie.

Metóda varenia:

Hrušky som nakrájala na nie príliš veľké štvorce. Šupku nestrihám. Odstránim iba tvrdé jadro, semená a chvosty.


Posypeme kryštálovým cukrom a necháme niekoľko hodín, aby hrušky pustili šťavu a cukor sa úplne rozpustí.


Zalejem to medom. Vďaka medu bude hruškový džem ešte koncentrovanejší a sladší.


Džem varím 15 minút 3 - 4 krát, striedam varenie s úplným ochladením. Varím na strednom ohni.


Na konci varenia pridáme vanilkový extrakt. Vôňa tohto džemu bude len magická.


Čerstvo uvarenú, uvarenú pochúťku som natrela do všetkých nádob.


Pripravený džem by mal vychladnúť pod teplou prikrývkou. Džem po 3 - 4 hodinách vychladne.

Priehľadný hruškový džem s plátkami "Amber"

Pre tento recept sú vhodné iba tvrdé odrody hrušiek, pretože konečným výsledkom by mal byť džem s nevarenými kúskami. Chuť tohto džemu je veľmi podobná sušenému ovociu. Tento neobvyklý dezert vysoko ocenia deti i dospelí.

Komponenty:

• hrušky - 1 kg
• cukor - 700 g
• citrón alebo vápno - 1 ks.
• voda - 2 l
• sóda - 1 lyžička.

Ako na to:

1. Neodlupujte šupku z hrušiek, odstráňte iba semiačka a ovocie nakrájajte na tenké plátky, nie však priehľadné. Malé ovocie nakrájajte na 2 alebo 4 kúsky.
2. Pripravte roztok z vody a sódy bikarbóny.
3. Nalejte kúsky hrušky do sódovej vody a tam ich namočte na 15 minút.
4. Plátky opláchnite pod tečúcou vodou.
5. Plátky dajte do hrubostennej nádoby a zalejte ich cukrom.
6. Cukor premiešajte s hruškami a na vrch dajte na tenké plátky nakrájaný citrón alebo limetku.
7. Túto hmotu nechajte vylúhovať 5-6 hodín. Počas tejto doby by mal vyniknúť trochu džúsu.
8. Na sporák položte hrniec alebo misku s jedlom a priveďte k varu.
9. Varíme ju 20 minút pod uzavretým vekom. Ak nie je dostatok šťavy, potom môžete naliať trochu vody, aby sa zmes neprilepila na dno.
10. Džem odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
11. Znovu povaríme 15 minút so zatvoreným vekom.
12. Dezert opäť ochladíme.
13. Varte džem naposledy 15 minút, ale bez pokrievky. Penu odstráňte čistou suchou drevenou lyžičkou.
14. Vložte varný obrobok do nádob. Môžu byť zrolované železnými viečkami alebo uzavreté plastovými. Hermeticky uzavretý džem sa skladuje na tmavom mieste až 2 roky.

Dôležité: snažte sa veľmi opatrne a hladko zmiešať tento druh džemu, pretože hlavným cieľom je zachovať celistvosť kúskov ovocia.

Hruškový a jablkový džem

Hrušky majú výraznú chuť aj bez prísad, ale sú dobré nielen v mono-varení. Existuje veľa možností pre recepty s prídavkom iného ovocia a bobúľ. Sú obzvlášť „priateľskí“ k jablkám. Džem je veľmi chutný, kde sú hrušky sladké a jablká kyslé a šťavnaté.

Čo potrebuješ:

• hrušky - 1 kg
• jablká - 1 kg
• cukor - 2 kg.

Metóda varenia:

1. Opláchnite jablká a hrušky, ošúpte ich. Semená tiež odstráňte.
2. Ovocie nakrájané na malé plátky posypeme cukrom. Nechajte ich stáť cez noc.
3. Po uvoľnení šťavy sa môže začať tepelné ošetrenie.
4. Kúsok dajte na oheň a za mierneho miešania povarte asi 30-40 minút.
5. Môžete urobiť dva alebo tri kroky varenia, ale potom budú musieť trvať nie viac ako 5-7 minút. Zakaždým po uvarení džem odstavte z ohňa a počkajte, kým úplne nevychladne.
6. Aby bola chuť ešte výraznejšia, môžete do hmoty pridať klinčeky, škoricu alebo citrónovú kôru 5-10 minút pred pripravenosťou.
7. Ak sa kvapka džemu na studenom tanieri nerozšíri, potom je možné horúci výrobok už položiť do pohárov.

Hruškový džem s citrónom

Citrusové plody perfektne odštartovali hlavnú chuť hruškového džemu. Vďaka nim sa dezert stáva menej zahaleným.

Zloženie:

• hrušky - 2 kg
• cukor - 2 kg
• citrón - 1 ks.

Krok za krokom schéma varenia:

1. Celý nelúpaný citrón zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút. Táto technika vás zbaví horkosti obsiahnutej v šupke.
2. Vychladnutý citrus nakrájajte na malé kocky.
3. Hodíme hrušky, umyté, olúpané a tiež nakrájané na kocky, s cukrom a citrónom. Nechajte obrobok 5-6 hodín.
4. Nádobu s budúcim džemom postavte na sporák. Dusíme na miernom ohni 30 minút.
5. Dezert odstavíme z tepla a ochladíme.
6. Znova ho privedieme k varu a povaríme pol hodiny.
7. Horúcu hmotu zabaľte do pohárov.

Oranžová a hrušková pochúťka

Tiež hruškový džem bude veľmi krásny (jantárový), voňavý a chutný, ak ako prísadu použijete pomaranče.

Komponenty:

• hrušky - 2 kg
• pomaranče - 3 ks.
• cukor - 2,2 kg.

Ako variť:

1. Umyté a olúpané hrušky nakrájame na plátky.
2. Vložte tento polotovar do hrnca na varenie.
3. Ak je to žiaduce, odstráňte šupku z pomarančov a nakrájajte ich na rovnaké kúsky ako hrušky.
4. Vložte citrusové plody do misy.
5. Ovocnú hmotu premiešajte, podlejte cukrom, mierne pretrepte.
6. Dajte obrobok vylúhovať cez noc.
7. Ak používate husté a nie veľmi šťavnaté hrušky, môžete pridať trochu vody.
8. Misku s ovocím dáme na sporák, povaríme a na miernom ohni dusíme 60 - 90 minút.
9. Počas varenia džem premiešame pomocou drevenej lyžice alebo špachtle, ktorá prebehne po dne tak, aby hmota neprihorela.
10. Nezabudnite tiež odstrániť penu.
11. Nalejte horúci džem do nádob a uzavrite.

S makom a kardamónom

Dezert pre skutočných labužníkov sa získa pridaním maku a kardamónu k jednoduchému ovociu.

Komponenty:

• tekutý med - 4 lyžice. l.
• hrušky - 2 kg
• mak - 2 lyžičky
• kardamón - 5 krabičiek;
• štipka vanilky.

Príprava:

1. Vyberte semená z kardamónových strukov a premiešajte ich v mažiari.
2. Pripravené hrušky ošúpeme. Trochu ich pomelieme.
3. Vložte kúsky do zaváraninovej nádoby.
4. Pridajte med a kardamónový prášok.
5. Vložte hrniec na sporák a na veľmi miernom ohni priveďte zmes do varu.
6. Za stáleho miešania dezert povaríme 20 minút. Ak sú hrušky veľmi šťavnaté, mal by sa čas predĺžiť, kým sa všetka šťava neodparí.
7. Pripravenosť misky skontrolujte nakvapkaním malého džemu na tanier. Ak sa kvapka nerozšíri, môžete pokračovať do konečnej fázy.
8. 5 minút pred koncom varenia pridajte mak a vanilku. Namiesto maku (alebo navyše) sa môžu použiť sezamové semienka, vlašské orechy, mandle a semiačka.
9. Hotový dezert zabaľte do zaváracích pohárov a zrolujte.

Varíme v pomalom hrnci

Moderné technológie prichádzajú na pomoc aj pri takých tradičných úlohách, ako je zaváranie. Multivarkár vám pomôže pripraviť hruškový džem ľahko a bez problémov. Výrobky sú vynikajúce, nemajú horšie vlastnosti ako výrobky pripravené klasickým spôsobom.

Zloženie:

• hrušky - 1 kg
• cukor - 800 g
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Ako variť:

1. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte a vložte do misky na varenie.
2. Navrch dajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Nastavte režim „varenie“ alebo „dusenie“.
4. Naprogramujte si 1 hodinu práce.
5. Po uplynutí času nechajte výrobok na ohreve ešte pol hodiny.
6. Nastavte režim "varenie v pare" a čas - 30 minút.
7. Nalejte hotový džem do zaváracích pohárov a pevne utesnite.

Jemnosti varenia

Aby bol populárny dezert dokonalý, dbajte na užitočné rady skúsených hostesiek:

• Môžete si vytvoriť vlastné variácie príchutí hruškového džemu pridaním rôznych korení, ovocia a bobúľ.
• Ak si na vlastnej záhrade zbierate ovocie ako dezert, urobte to v suchý a slnečný deň. Takže ovocie dodá pokrmu maximálnu vôňu a chuť.
• Snažte sa počas varenia nenechávať nádobu, aby sa produkt nespálil a chuť horenia sa nezmiešala s úžasnou chuťou hrušiek.
• Aj keď to recept neustanovuje, je potrebné olúpať hrušky, ktoré sú príliš hrubé.
• Čím viac fáz rozdelíte proces varenia, tým neporušenejšie budú kúsky ovocia v príprave.
• Pri nákupe ovocia alebo pri zbere sa pokúste vybrať hrušky rovnakej zrelosti pre džem, aby bol džem homogénny, bez tvrdých škvŕn.
• Ak potrebujete medzi zomletím hrušiek a ich uvarením nejaký čas, ponorte ovocné plátky do okyslenej vody, aby sa nezhnedli.
• Ak máte radi džemy strednej sladkosti a hrušky sú vyslovene „medové“, potom použite polovičnú dávku cukru, ako je uvedené v recepte.

Hruškový džem sa veľmi odporúča deťom a ľuďom so zníženou imunitou, pretože táto pochúťka má jedinečné liečivé vlastnosti. Skúste si takýto dezert pripraviť aspoň raz a už nebudete môcť prestať experimentovať s rôznymi ďalšími prísadami. Rodinu potešia výsledky vašej práce!

Z celých hrušiek sa dá pripraviť aj lahodný džem. Napríklad ako v tomto videu:

Hruškový džem je jedným z najchutnejších, najkrajších a najvoňavejších sladkých prípravkov na zimu. Voňavá pochúťka s plátkami žiariacimi na slnku dokáže dobyť aj toho najsofistikovanejšieho labužníka. Obdobie leta a jesene je časom dozrievania hrušiek, takže si nenechajte ujsť príležitosť pripraviť si lahodný dezert z týchto nádherných plodov.

Najužitočnejší dezert na svete by ste nemali hľadať v cukrárňach, ale pripraviť si ho sami na zimu. Hruškový džem sa pre vás stane neoceniteľným zdrojom vitamínov, ušetrí vás pred nachladnutím a chorobami a ozvláštni každý čajový večierok.

Pri príprave konkrétneho jedla by ste mali dodržiavať určité odporúčania, aby bol konečný produkt čo najchutnejší. Na varenie džemu by ste teda mali brať tie odrody hrušiek, ktoré sa líšia hustotou, napríklad citrón alebo vojvodkyňa. Môžete si zvoliť akékoľvek iné odrody, ale aby plody neboli príliš prezreté. Perfektnou možnosťou by boli celé hrušky s pevnou šupkou odrôd neskorej jesene. Pred priamym varením je potrebné ovocie umyť, zbaviť jadra a stopky, nakrájať na kocky alebo plátky, odstrániť pokazené miesta.

Ďalším dôležitým bodom pri príprave hruškového džemu sú správne jedlá. Sladkosť sa najlepšie varí v medenej alebo hliníkovej miske. V takomto inventári nebude zmes horieť, nebude sa držať na dne. Je lepšie miešať pomocou drevenej špachtle a na tanieri odstrániť penu. Sterilizácia plechoviek je hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania polotovarov na zimu.

Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť hruškový džem chutným a aromatickým:

• Lahôdku je možné obmieňať pridaním rôznych prísad, ako sú citrón, pomaranč, jablko, banán, mäta, mandle alebo korenie.
• Je lepšie zbierať úrodu na varenie za slnečného dňa, iba v takom prípade je ovocie schopné dobre odhaliť svoju arómu.
• Džem z hrušky sa veľmi spaľuje, takže by mal byť celý proces kontrolovaný.
• Pre ľahké odlúpnutie šupky z hrušky ju musíte obariť vriacou vodou a potom ihneď ponoriť do studenej vody.
• Je vhodné odrezať nadmerne tesný šupku, aby sa pochúťka nestala príliš drsnou.
• Celé plátky je možné získať iba za predpokladu trojstupňového varenia, z ktorých každý by sa mal vykonávať dvadsať minút.

Ako si vybrať a pripraviť hrušky na džem

Aby džem vyzeral krásne a chutne, musíte ho pred varením vyriešiť. Najviac najlepsie ovocie je tie, ktoré sú už zrelé, ale ešte nemali čas na prezretie. Rozmanitosť hrušiek, rovnako ako ich veľkosť, môže byť akákoľvek. Ale aj tak je najlepšie zvoliť šťavnaté ovocie, ktoré má sladkú arómu, na prípravu džemu bude potom potrebných menej cukru. Ak má hosteska túžbu dať džemu zvláštnu chuť alebo vôňu, môžete doň pridať ďalšie ovocie. Môže to byť citrón alebo kyselina citrónová, mandle, pomaranče a ďalšie jedlá.

Ale zakaždým recept s takými prísadami sa zmení, takže pri pokusoch by ste mali byť opatrní. Ak do džemu pridáte trochu kyseliny citrónovej, potom hruškový džem už nebude pocukrovaný a bude mať kyslú chuť. Pred začatím varenia musíte urobiť nasledovné:

Koľko takého džemu je potrebné uvariť, bude závisieť od odrody a od zrelosti ovocia, ale najčastejšie je to asi 1-1,5 hodiny. Stále je lepšie pripraviť chutnú pochúťku v dvoch fázach, aby sa medzi nimi zaistilo úplné ochladenie.

Aký druh náradia potrebujete na prípravu hruškového dezertu? Akú chuť bude mať džem aj jedlá môžu pôsobiťv ktorej sa varí. Najlepšie je hliníkový alebo medený riad, najlepšie široký. To umožní, aby sa džem nespálil alebo neprilepil na steny, a zachoval si prírodnú medovú arómu. Stále je lepšie džem skladovať v nádobách, ktoré je potrebné dobre umyť, obariť vriacou vodou alebo dôkladne sterilizovať.

Zvyčajne pri varení akéhokoľvek džemu na jeho povrchu sa objaví pena, ktorá sa odstráni špeciálnou drevenou špachtľou alebo lyžičkou. Na uzavretie už naliateho džemu v nádobách je potrebné pevné viečka. Je lepšie skladovať ho na tmavom a chladnom mieste, pretože hruškový džem má tendenciu meniť farbu a kvasiť.

Jednoduchý recept na hruškový džem na zimu

Existuje veľa receptov na varenie hruškového džemu:

1. Klasické.
2. Lobules.
3. Transparentné.
4. Jantárová
5. Päť minút.
6. Úplne.
7. S citrónom.
8. Iné.

Ale stále, vždy postupujte podľa pokynov na varenie pri každom recepte zachovajte proporcie, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok. Mnoho žien v domácnosti chce vedieť, ako pripraviť hruškový džem na zimu jednoduchým receptom. Na jeho uvarenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Plody sú vopred triedené, olúpané a nakrájané na plátky. Oni zložiť do jednej panvice, v ktorom budú variť, a v ďalšom kastróle stojí za to pripraviť sirup: zalejte cukrom vodou a mierne zahrejte. Z nej sa neustále odstraňuje pena a hotová bude, až keď sa cukor úplne rozpustí. Zostáva tento sirup zaliať ovocím a znova uviesť do varu a potom nalejte do nádob. Chutný džem je pripravený!

Rýchly džem od hrušiek Päť minút - olizujte si prsty

Toto všestranné ovocie je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom a možno ho použiť na vykonávanie najrôznejších kulinárskych experimentov. Ak si myslíte, že hruškový džem v plátkoch by sa mal robiť varením po mnoho hodín, potom sa mýlite. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť len za päť minút a nie je vôbec potrebné odstrániť z ovocia šupku.

Pikantný hruškový džem sa dá ľahko použiť ako tekutá omáčka k mäsovému pokrmu.

Ingrediencie na päť minút:

• plody hrušky - 1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• voda - 0,5 lyžice.

Gumová pochúťka sa vyrába takto:

Spracujeme plody hrušky nakrájané na veľmi tenké plátky. Sirup uvarte osobitne: cukor rozpustite vo vode, počas varenia odstráňte penu, ktorá sa na vrchu vytvorí. Do hotovej sladkej zmesi vložte plátky hrušky a povarte ich, až kým sa konzistencia nestane priehľadnou. Nalejte lekvár džemom do vopred pripravených nádob, zrolujte.

Jantárový džem z plátkov tvrdej hrušky - recept s fotografiou

Hruškový džem zrolovaný na zimu podľa tohto receptu s fotografiou sa ukazuje ako veľmi atraktívny vzhľad. Vďaka trojnásobnému varu získa sirup jantárovú farbu a príjemnú hrúbku a husté plátky sú kvalitatívne nasýtené cukrom a stávajú sa ako kandizované ovocie. Pokyny krok za krokom podrobne popisujú proces vytvárania domácej pochúťky a video jasne popisuje každú akciu a pomáha zvládnuť metódu výroby lekváru z hrušky v plátkoch aj pre začínajúce gazdinky.

Požadované prísady pre recept z jantárovej hrušky

• hrušky - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• voda - 400 ml

Podrobný návod, ako uvariť jantárový džem z tvrdých hrušiek

1. Hrušky dôkladne umyte, osušte, zbavte stopky, rozdeľte na polovice, vyberte kapsulu so semenami a kúsky nakrájajte na rovnako veľké plátky.
2. Nalejte cukor do hlbokého kastróla, dolejte vodu a zľahka napeňte metličkou, aby sa rýchlejšie rozptýlila. Dajte na mierny oheň a pravidelne miešajte, aby sa nespálili, varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
3. Keď sa sirup stane priehľadným a hladkým, vylejte ním plátky hrušky a veľmi jemne miešajte, aby kúsky ovocia obalila tekutina. Ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Potom nádobu s vychladeným polotovarom vráťte na sporák, priveďte do varu a povarte 5-6 minút.
5. Znovu vychladnúť a potom znovu variť.
6. Džem uvarený tretíkrát povaríme 10 až 45 minút (podľa požadovanej hrúbky). Horúce, zabalené v sterilizovaných nádobách, hermeticky uzavreté viečkami, prevrátené a prikryté osuškou nechajte jeden deň vychladnúť. Potom to vezmite do kôlne alebo do pivnice.

Čistý recept na hruškový džem

Na výrobu číreho džemu nie sú potrebné žiadne špeciálne výrobky. Číry hruškový džem môže byť skladujte na akomkoľvek chladnom miesteaj na poličke v kuchynskej skrinke alebo skrini. Hlavnou podmienkou skladovania je, že nedochádza k žiadnym zmenám teploty. Chuťovo je tento džem najviac aromatický a chutný. Môže sa podávať ako nezávislý dezert, ktorý má najkrajší vzhľad a chuť, takže je ako stvorený na čaj alebo kávu.

Ak chcete pripraviť jasný džem z plátkov hrušky, musíte si vopred pripraviť nasledujúce produkty:

Toto množstvo jedla stačí na prípravu 2 litrov džemu. Na úvod sú dobré hrušky umyté pod tečúcou vodou, uistite sa, že všetky plody sú pevné a neprezreté. Hrušky sa nakrájajú na kolieska a dajú sa do hrnca. Nalieva sa tam aj cukor. Aby hrušky odšťavili, musíte nechať hruškovú hmotu niekoľko hodín pri izbovej teplote. Vložte hrniec s prítomnou hmotou do ohňa a priveďte do varu.

Hneď ako džem zovrie, treba znížiť oheň a takto ho povariť 10 minút. Potom vypne a nechá sa cez nocaby sa hmota dobre ochladila. Ráno sa džem opäť uvarí, tak ako v predošlom čase, teraz sa necháva na celý deň až do večera. Večer opäť povaríme a zostaneme chladné cez noc. Zakaždým, keď plátky zmenia svoju farbu, budú tmavšie. Ráno hmotu varíme na miernom ohni 50 minút. Takže hmota bude silnejšia a plátky získajú priehľadnú farbu. Zostáva len naliať do plechoviek a zrolovať.

Jednoduché recepty, ako si doma uvariť hustý a sladký hruškový džem

Aby mal hruškový džem hustú hustú konzistenciu, musí sa variť bez vody. Vylepšená sladkosť dá lahôdkovému cukru, ktorý sa podľa receptúry musí prijať o 1/3 viac ako ovocie.

Základné ingrediencie na domácu prípravu hustého hruškového džemu

• hrušky - 1 kg
• cukor - 1,3 kg

Podrobný návod na jednoduchý recept na výrobu hustého hruškového džemu

1. Zrelé, ale pevné, nepokazené, umyte, osušte, olúpte, odstráňte jadro so semenami a dužinu nakrájajte na kúsky vhodného tvaru.
2. Spracované ovocie preložte do misky na varenie, do každej vrstvy nasypte časť cukru a nechajte pôsobiť 8-10 hodín, aby pustila šťavu.
3. Potom umiestnite nádobu na oheň, priveďte ju do varu a varte 35 - 30 minút, nezabudnite odstrániť penu vytvorenú na povrchu.
4. Umývadlo odstavte z kúrenia a nechajte ho cez noc dobre vychladnúť.
5. Ráno džem opäť povarte 35 - 40 minút, nalejte ho horúci do zaváracích pohárov, dotiahnite plechovými viečkami, otočte ho a zabaľte do hustej teplej látky.
6. Po dni uložte do skrine alebo na iné suché, tmavé a chladné miesto.

Ako variť hruškový džem s citrónom a pomarančom - recept s fotografiou pre multivarku

Podrobný recept s fotografiou vám povie, ako si vyrobiť originálny a neobvyklý hruškový džem s citrónom a pomarančom v multivarke doma. Na varenie potrebujete ovocie najsladšej odrody s hustou, elastickou dužinou. Ak vezmete príliš mäkké hrušky, počas spracovania ochabnú a stratia svoj tvar. Prítomnosť citrusov v kompozícii dodá chuti pikantnú kyslosť a nasýti pokrm jasnou, rafinovanou a nezabudnuteľnou arómou.

Základné prísady pre hruškový džem s pomarančmi a citrónmi

• hrušky - 1 kg
• citrón - 1 kus
• oranžová - 1 kus
• cukor - 1,5 kg
• voda - 150 ml

Podrobný návod, ako variť džem s hruškami, pomarančom a citrónom v multivarke

1. Ovocie a citrusové plody dôkladne umyte v tečúcej vode a osušte na papierovej utierke. Hrušky olúpte, odstráňte stonku a semená a dužinu nakrájajte na stredne veľké plátky alebo kocky, ak sú plody husté a mierne nedozreté.
2. Citrón a pomaranč nakrájajte spolu so šupkou na malé kúsky. Odstráňte semená zo spracovaných citrusových plodov.
3. Nalejte vodu do misky na varenie, pridajte polovicu celej dávky cukru, na displeji jednotky nastavte program „Stew“, bez zakrytia pokrievkou, priveďte do varu. Varíme, kým sa cukrové granule úplne nerozpustia vo vode.
4. Keď sirup získa ľahkú konzistenciu a stane sa homogénnym, pridajte nasekanú hrušku a varte ju bez zmeny nastavenia 10 minút.
5. Potom vypnite domáce spotrebiče a polotovar ochlaďte na izbovú teplotu. Zvyčajne to trvá 3 až 4 hodiny.
6. Po uplynutí požadovaného času opäť aktivujte režim „Stew“ a hrušky namočené v sirupe priveďte do varu.
7. Prilejeme zvyšný cukor, pridáme nadrobno nakrájaný citrón, pomaranč a povaríme ďalšiu 1 hodinu za pravidelného miešania lekváru, aby sa neprilepil na dno.
8. Hotový sladký výrobok pripravte horúci v sterilizovaných nádobách, zrolujte ho pod plechovými viečkami, otočte ho, zabaľte teplou prikrývkou a dobre vychladnite. Skladujte v pivnici alebo suteréne, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu na brehoch.

Metóda varenia:

Pred dovarením hruškového lekváru musí byť ovocie olúpané a zbavené jadra, nakrájané na tenké plátky. Zalejeme vriacou vodou, pridáme kyselinu citrónovú, povaríme 10-1 5 minút, scedíme v cedníku. Precedíme vodu, pridáme cukor, pripravíme sirup. Zalejeme hruškami horúcim sirupom, necháme pôsobiť 3 - 4 hodiny. Potom zapaľte, priveďte do varu, na miernom ohni povarte 5-7 minút, znova odstavte a nechajte vychladnúť. Postup opakujte 2-3 krát. Hruškový džem pripravený podľa tohto receptu dáme do sterilizovaných nádob a zrolujeme.

KROK 1
KROK 2

KROK č. 3
KROK č. 4

KROK č. 5
KROK č. 6

KROK 7
KROK č. 8

Hruškový a jablkový džem.

Zloženie:

• 1 kg hrušiek
• 1 kg jabĺk
• 1 citrón
• 150-200 g cukru

Metóda varenia:

Hrušky a jablká umyjeme, nakrájame na plátky, vložíme do hlbokého pekáča, posypeme cukrom. Citrón aj so šupkou nakrájajte na malé kúsky, rozložte na ovocie, nemiešajte. Formu vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C na 30 minút. Potom vyberte, ovocie zmiešajte s citrónom a vložte ho späť do rúry na 30-50 minút. Hotový džem dáme do zaváracích pohárov, odložíme na chladné miesto.

Zloženie:

• 1 kg hrušiek
• 500 g hrozna bez jadier
• kôra a šťava z 1 citróna
• 300 g cukru
• 3 g sušenej levandule

Metóda varenia:

Ak chcete vyrobiť hruškový džem na zimu podľa tohto receptu, umyte ovocie, odstráňte jadro, nahrubo ho nakrájajte, vložte do smaltovanej panvice. Hrozno dobre opláchneme, osušíme, spojíme s hruškami. Pridáme cukor, citrónovú šťavu, na miernom ohni privedieme k varu, povaríme 10 minút. Stiahneme z ohňa, necháme 2-3 hodiny pôsobiť. Potom znovu vložte do ohňa, povarte 10 minút, odstavte 2-3 hodiny. Potom pridáme citrónovú kôru a levanduľu, varíme 10 minút, vložíme do sterilizovaných nádob a zrolujeme.

Zloženie:

• 700 g hrušiek
• 300 g černíc
• 600 g cukru
• 1 polievková lyžica. lyžicu vodky

Metóda varenia:

Olúpte a zbavte jadier hrušiek, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ostružiny opláchneme, osušíme, spojíme s hruškami. Pridajte cukor, poriadne premiešajte, nechajte aspoň 1 hodinu pôsobiť, aby hrušky odšťavili. Potom vložíme na silný oheň, privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme 4 minúty. Nalejte vodku, premiešajte. Horúci džem z hrušky, pripravený podľa tohto jednoduchého receptu, dajte do zaváracích pohárov, zrolujte, obráťte a nechajte vychladnúť.

Zloženie:

• 1 kg hrušiek
• 300 g cukru
• 2 lyžice. l. mak
• šťava z 1 citróna

Metóda varenia:

Pred takýmto hruškovým lekvárom musí byť mak sušený na suchej panvici, potom rozdrvený na mlynčeku na kávu. Hrušky, šupky a jadrá umyjeme, nakrájame na kocky, posypeme cukrom, zalejeme citrónovou šťavou, necháme asi 1 hodinu. Potom premiešajte, nechajte stáť ďalších 30 minút. Zmes privedieme k varu na vysoký oheň, odstránime penu. Pridajte mak, znížte teplotu a za občasného miešania povarte 20-30 minút. Stiahneme z ohňa, necháme 2 hodiny stáť. Potom znovu zapáľte, povarte 20 minút. Horúci hruškový džem pripravený podľa tohto jednoduchého receptu na zimu dáme do sterilizovaných nádob, zrolujeme, obrátime a necháme vychladnúť.

KROK 1
KROK 2

KROK č. 3
KROK č. 4

KROK č. 5
KROK č. 6

KROK 7
KROK č. 8

KROK č. 9
KROK č. 10

Zloženie:

• 1 kg hrušiek
• 200 ml vody
• 400 g cukru
• 25 g vanilkového cukru
• 50 ml citrónovej šťavy
• 12 tyčiniek škorice
• 4 struky kardamónu

Metóda varenia:

Hrušky ošúpte a jadrovníky nakrájajte na plátky, namočte na niekoľko minút do vody okyslenej octom. Pre sirup pridajte do vriacej vody do vriacej vody cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu, škoricu extrahovanú z toboliek kardamónových semien, varte ich na miernom ohni asi 7 minút a odstráňte penu. Potom vyberte škoricu, vložte hruškové plátky do sirupu, priveďte do varu a na miernom ohni povarte 5 minút, v polovici varenia ich jemne premiešajte. Džem nechajte až do úplného vychladnutia, potom ho opäť priveďte do varu a povarte 5 minút. Postup opakujte ešte raz. Horúci džem rozložíme do sterilizovaných nádob, zrolujeme, obrátime a necháme vychladnúť.

Ako môžete vidieť na fotografii, hruškový džem vyrobený podľa týchto receptov vyzerá veľmi chutne:

Džem z hrušiek s pomarančmi a orechmi.

Zloženie:

• 1,5 kg hrušiek
• 2 pomaranče
• 150 g orechov
• 1 kg cukru

Metóda varenia:

Na výrobu hruškového džemu na zimu podľa tohto jednoduchého receptu musí byť ovocie olúpané a zbavené jadier a hrubo nasekané. Pomaranče nakrájame na kolieska, zbavíme jadierok. Ovocie preskočte cez mlynček na mäso, podlejte cukrom, nechajte pôsobiť 12 hodín. Potom zapálime, pridáme orechy a za stáleho miešania povaríme 30 minút. Horúci džem pripravený podľa tohto receptu dáme do sterilizovaných nádob, zrolujeme a necháme vychladnúť.

Hruškový džem s citrónmi a hrozienkami.

Zloženie:

• 1,5 kg hrušiek
• 1 oranžová
• 2 citróny
• 150 g hrozienok
• 1 kg cukru

Metóda varenia:

Na výrobu džemu na zimu podľa tohto receptu je potrebné hrušky olúpať a jadierkovať, nasekať nahrubo. Pomaranč a citróny nakrájajte na kolieska, odstráňte semienka. Ovocie preskočte cez mlynček na mäso, podlejte cukrom, nechajte pôsobiť 12 hodín. Potom zapálime, pridáme umyté hrozienka, za stáleho miešania povaríme 30 minút. Horúci džem dajte do sterilizovaných nádob, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Zloženie:

• 700 g hrušiek
• 200 g čiernej bazy
• 100 ml vody
• 1 kg cukru

Metóda varenia:

Olúpte ovocie zo stoniek, roztriedte, opláchnite, rozdrvte na plátky, vložte do hrnca a povarte 8-10 minút. Hrušky olúpte, nakrájajte na pyré, vložte do hrnca na bazu. Pridajte cukor, duste 10 minút na silnom ohni, potom znížte teplotu a povarte ďalších 15-20 minút. Horúci hruškový a bazový džem vyrobený podľa tohto jednoduchého receptu naaranžujte do sterilizovaných nádob, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Recepty na hruškový džem na zimu

Keď počujeme o hruškovom džeme, zdá sa nám, že jeho príprava na zimu je veľmi dlhá a zdĺhavá. Dnes vyvrátim všetky stereotypy. Jednoduchý recept pred vami!

3 h

270 kcal

4/5 (4)

Milujem hrušky, v akejkoľvek podobe. Môžem zjesť kilogram čerstvých alebo vypiť liter kompótu. Ale hlavne milujem hruškový džem... Keďže nikto z mojej rodiny nikdy nemal rád blanky, ako dieťa som ho jedol vo vytrhnutiach od príbuzných a priateľov. Teraz som však dospelý a dokážem si ho sám uvariť.

Recepty mi nemal kto odovzdať dedením, tak som musel prehľadať celý internet a naučiť sa, ako si túto pochúťku uvarím sám. Teraz sa môžem nazývať profesionálom v tomto odbore a naučiť vás, ako pripraviť hruškový džem. Navyše je to veľmi ľahké.

Výber surovín a riadu na varenie

Pre džem sa odporúča vziať odrody s hustou dužinou... Kúpim Limonku alebo vojvodkyňu. Ak vám ale na záhradnom pozemku rastie iný druh hrušky, vezmite si ju. Hlavná vec je, že plody nie sú prezreté a pokožka nie je poškodená. Existuje tiež názor, že najchutnejší džem sa získava z neskorých odrôd hrušiek. Verím, že bez ohľadu na to, aký druh si dáte, džem sa aj tak ukáže ako chutný.

Na varenie je najlepšia medená alebo hliníková miska. Ak ste to nezdedili, jednoducho vezmite kastról s hrubým dnom. To sa deje tak, aby sa džem nespálil na dno. Najlepšie je džem premiešať drevenou stierkou. Banky musia byť pred spojením umyté a sterilizované.

Ako pripraviť chutný hruškový džem v plátkoch

Budeme potrebovať tieto výrobky:

Čo musíme urobiť:

1. Hrušky najskôr umyjem, odrežem od nich zhnité miesta a jadro, nakrájame na plátky.
2. Hrušku vložím do hrnca a podlejem cukrom. Odchádzam ďalej pár hodíntakže dáva šťavu (ak ste si nevzali šťavnaté hrušky, potom v tejto fáze už môžete pridať vodu).
3. Dám panvicu na oheň, dolejem vodu. Za stáleho miešania privediem do varu. Po vyvarení omše oheň stíšim a varím asi hodinu... Koľko uvaríte hruškový džem? Ak chcete, aby boli kúsky hrušky v lekváre viac celistvé, je lepšie si ich uvariť v troch setoch po 20 minútachako 1 krát za hodinu.
4. Horúci džem nalejem do sterilizovaných nádob a zrolujem.

Originálny recept: jednoduchý hruškový a mandľový džem

Produkty, ktoré potrebujeme:

• 2 kg cukru, 1 čajová lyžička vanilínu;
• 1,5 litra vody
• 100 g mandlí.

Čo musíme urobiť:

1. S hruškou vykonávam všetky rovnaké manipulácie ako v základnom recepte: moje, vykrojím jadro a prehnité miesta, nakrájam na plátky.
2. V hrnci prevarím vodu a hádžem do nej kúsky hrušiek. Varím asi tri minúty.
3. Nalejem vodu do iného hrnca a tam pridaj cukor... Dám to na oheň a postupne rozpustím cukor. Vďaka tomu sa sirup získa za 15 minút.
4. Nalejte kúsky hrušiek s hotovým sirupom a nechajte v tejto forme po dobu 3-4 hodín.
5. Potom som dal džem na sporák a na miernom ohni ho privediem do varu. Keď vrie, stíšim oheň a ešte povarím 10 minút... Opäť trvám na tom, aby džem bol asi 4 hodiny.
6. Počas tejto doby si môžete pripraviť mandle. Musí sa nechať prejsť mlynčekom na mäso, alebo zomlieť pomocou mixéra.
7. Dám na oheň, povarím 10 minút a vložím do džemu vanilín a mandle... Dobre premiešam. Okrem nasekaných mandlí si do džemu rada pridám hrsť celých orechov.
8. Varte viac 10 minút, nalejeme do sterilizovaných nádob a zrolujeme.

Ako skladovať hruškový džem

Po zašití plechovky položím hore dnom, zabalím do deky a nechám tak, kým nevychladnú. Toto zvyčajne trvá 1 deň... Potom som zaváracie poháre vložil do špajze, kde sú perfektne uložené celú zimu. Ak máte suterén alebo pivnicu, super. Existuje pravdepodobnosť, že banky „explodujú“, sú minimálne.