Cuketovo-baklažánový koláč. Cuketová desiatová torta a dve lahodné cuketové a baklažánové rajnice Baklažánová torta s tekvicou

Dnes si pripravíme lahodný snackový koláč z každého obľúbeného baklažánu a paradajok.

Lahodný baklažán a paradajkový koláč

Skvelý recept pre milovníkov zeleniny. Kolieska vyprážaného baklažánu poskladáme do koláča s vrstvou paradajok a celú túto pochúťku ochutíme úžasnou majonézovou omáčkou s cesnakom, ako aj opraženou cibuľkou, paprikou a mrkvou. Ďalší so syrom nájdete na našej stránke v odkaze.

Na to potrebujeme:

- na omáčku:

cibuľa - 2 ks.

mrkva - 2 ks.

paprika - 2 ks.

majonéza s cesnakom.

na baklažánový koláč:

tri stredne veľké baklažány;

štyri stredne veľké paradajky;

rastlinný olej na vyprážanie;

Ako variť baklažánový koláč, recept s fotografiami krok za krokom:

Na prípravu tohto vitamínového koláča jemne nakrájajte zeleninu, baklažány nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 1 cm.

Aby baklažány nezhorkli, pridajte trochu (len trochu) soli, potom sceďte uvoľnenú šťavu. Baklažány osolíme neskôr, pri zostavovaní našej torty.

Smažte baklažány na strednom ohni a do panvice pridajte rastlinný olej.

Kým sa baklažány smažia, musíte nastrúhať mrkvu.

Papriku pred vyprážaním nakrájajte na tenké prúžky.

Vyprážané baklažány položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. A rovnakým spôsobom opečte zvyšok baklažánov.

Ak máte stredne veľkú cibuľu, nakrájajte ju na pol krúžky. Ak sú veľké - „štvrťkruhy“.

Na vrstvenie koláča použijeme kolieska paradajok.

Teraz nalejte olej do panvice a pridajte polovicu nakrájanej cibule.

A keď cibuľa trochu zhnedne, pridajte tam aj mrkvu.

Mrkva a cibuľa musia byť solené. Ak nie ste fanúšikom prepečených jedál, môžete to všetko podusiť pod pokrievkou.

Tu pridajte trochu paradajkovej omáčky alebo len strúhanú paradajku.

Paprikovú vrstvu pripravíme podobným spôsobom. Najprv opečte druhú časť cibule a potom k nej pridajte papriku.

Osolíme a dusíme, kým nie je hotové. Do tejto omáčky musíte pridať aj paradajkovú šťavu. Omáčke dodá miernu kyslosť.

Na samom spodku položte vrstvu baklažánu.

A jemne ho namažte majonézou a cesnakom.

Našou ďalšou vrstvou bude mrkva a cibuľa.

Teraz na vrstvu tejto omáčky položte vrstvu paradajok.

A tiež namažte majonézou a cesnakom. Aby bola vrstva majonézy veľmi tenká, môžete použiť kefu. Posypeme bylinkami.

Našou ďalšou vrstvou bude opäť baklažán. Potrieme aj majonézovým dresingom, ktorý posypeme bylinkami.

Na túto vrstvu položte vrstvu nakrájaných paradajok. A opäť namažte majonézou.

Cuketový snack koláč
Vhodné na akýkoľvek stôl. Je pripravený veľmi jednoducho, ukáže sa neuveriteľne chutný, šťavnatý, jemný, krásny a veľmi výživný.

Cuketový kastról
Jemné a veľmi chutné!

Baklažánový kastról na každú príležitosť
Kastról z baklažánu a kuracieho mäsa, na ktorý budete mať všetky potrebné ingrediencie vždy po ruke. Jednoduché, ale veľmi chutné, chutné a všestranné jedlo, ktoré osloví úplne každého.

Cuketový snack koláč
Autor: Kalnina Natalya

Ingrediencie:
Cesto:
Cuketa - 900 g.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 140 g.
Soľ - 1/2 lyžičky.

Výplň č. 1:
Krabie tyčinky - 100 g.
Kôpor - 3 vetvičky.
Vajcia - 2 ks.
Majonéza - 3-4 lyžice.

Výplň č. 2:
Tavený syr (ruský) - 2 ks.
Cesnak - 2-3 zuby.
Kôpor - 3 vetvičky
Majonéza - 3-4 lyžice

Príprava:

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme vajce, múku, soľ a vypracujeme cesto.

Dáme si opražiť 3 palacinky.

Prvá náplň: Zmiešajte nasekané krabie tyčinky, varené vajcia, kôpor, majonézu.

Druhá plnka: Zmiešame strúhaný syr, cesnak, kôpor, majonézu.

Zostavenie torty. Cuketovú placku položíme na tanier a pridáme prvú plnku s krabími tyčinkami. Položíme druhú palacinku, pridáme druhú syrovo-cesnakovú plnku, prikryjeme treťou palacinou. Vrch namažte majonézou. Mám domácu majonézu.

Ozdobte tortu podľa vlastného uváženia. Tortu necháme 1-2 hodiny nakysnúť a môžeme podávať.

Pozrite si moje krátke video nižšie a uvidíte, ako pripravujem tento chutný koláč.

Dobrú chuť!

Cuketový kastról. Jemné a veľmi chutné
Autor: Elena Shestopalova

Ingrediencie:
cuketa 650 g
vajcia 5 ks
mlieko 250 ml
múka 130 g
soľ 1 ČL (podľa chuti), mletá paprika 1/3 ČL
zelenina (cibuľa, kôpor)
tvrdý syr 100 g

Príprava:

1. Vajcia a mlieko dobre vymiešame, pridáme múku, soľ, mleté ​​korenie a všetko vymiešame do hladka

2. Cuketu nakrájame na tenké kolieska s hrúbkou približne 2-3 mm a pridáme ich k vaječnej zmesi.

3. Nakrájajte zeleň a pridajte do cukety, všetko premiešajte

4. Zmes vylejeme do vymastenej formy, posypeme strúhaným syrom.

5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180* 50 - 60 minút. Kastról z cukety je pripravený.

Dobrú chuť!!!

Baklažánový hrniec na každú príležitosť. Úžasne rýchle, jednoduché a chutné!

Kastról z baklažánu a kuracieho mäsa, na ktorý budete mať všetky potrebné ingrediencie vždy po ruke. Jednoduché, ale veľmi chutné, chutné a všestranné jedlo, ktoré osloví úplne každého.

Ingrediencie:
Kuracie mäso - 800 g.
Baklažán - 300 g.
Zemiaky - 4 ks.
Paprika - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Kôpor - 5 vetvičiek
Paradajka - 1 ks.
omáčka:
Majonéza - 200 g.
Soľ - 1/2 lyžičky.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
Cesnak - 3 zuby.
Khmeli suneli korenie – 1/3 lyžičky.
Paprika - podľa chuti

Príprava:

Myslíte si, že do koláčov sa hodia len sladkosti a ovocie? Fantázia kulinárskych špecialistov pokročila ďaleko vpred. V tomto článku nájdete niekoľko chutných receptov na baklažánovú tortu.

Ako to podávať

Na rozdiel od sladkostí, ktoré sa podávajú ako dezert, ich baklažánový koláč sa podáva ako studené predjedlo. Recepty sú jednoduché, produkty nájdete v každej kuchyni a chuť nenechá nikoho ľahostajným. Pozrime sa, ako urobiť baklažánový koláč s paradajkami a syrom, ako aj s cuketou.

Recept 1

Pripravíme si baklažánovo-paradajkový koláč. Tento recept si môžu pripraviť tí, ktorí sa neboja pribrať, keďže je veľmi kalorický vďaka veľkému množstvu majonézy. Budete potrebovať:

• Veľké baklažány - 3 kusy.
• Vajcia - 2 kusy.
• Múka - 2 lyžice. lyžice.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie podľa vlastného výberu.
• Slnečnicový olej.

• Majonéza - 6 lyžíc. lyžice
• Strúčik cesnaku.
• Akékoľvek zelené podľa vášho výberu.

Na náplň:

• Paradajky - 3 kusy.
• 200 gramov akéhokoľvek tvrdého syra, ale ak ho nemáte, môžete ho nahradiť taveným syrom.
• Zeleň.

Na ozdobenie baklažánovej torty:

• zeleň;
• paradajky.

Postup prípravy baklažánového koláča:

• Baklažány opláchnite pod vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na hrubom strúhadle.
• Osolíme a okoreníme korením podľa chuti.
• Pridajte vajcia a múku do pyré z baklažánov, dôkladne premiešajte ingrediencie, kým sa hmota nestane úplne homogénnou.
• Výsledné cesto pošlite na predhriatu a naolejovanú panvicu, ale nie okamžite, ale postupne, 2-3 lyžice naraz, rovnomerne ho rozdeľte po celej ploche.
• Keď je výsledná palacinka vyprážaná, musí sa obrátiť a vyprážať na druhej strane.
• Opakujte vyprážanie pre všetky palacinky.
• Je čas sa zamestnať zeleninou. Paradajky nakrájajte na kocky, na malé paradajky môžete použiť krúžky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
• Zeleninu nasekajte nadrobno.
• majonézu vložte do samostatného pohára a pridajte do nej cesnak.
• Teraz musíte zostaviť koláč.
• Prvú palacinku položte na tanier, namažte majonézovou omáčkou, posypte strúhaným syrom.
• Na vrch položte vrstvu paradajok.
• Opakujte cyklus so všetkými palacinkami.
• vrchný zo všetkých, natretý trochou omáčky, posypaný bylinkami a syrom na ozdobu.
• Je lepšie nechať predjedlo v chladničke, takže bude nasýtené omáčkou a chuť bude bohatšia.

Recept na baklažán v rúre

Recept na koláč z modrého baklažánu. Dá sa s istotou nazvať diétnym: neobsahuje majonézu ani prebytočný olej a vôbec nepoškodí vašu postavu. Ingrediencie potrebné na výrobu baklažánového koláča:

• 3 baklažány.
• 5 paradajok.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 250 gramov tvrdého syra.
• Zelení podľa preferencie.
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej na vyprážanie zeleniny.

Príprava baklažánového koláča v rúre:

• Baklažány sa dobre umyjú pod vodou a nakrájajú na krúžky.
• Musia byť solené a vložené do samostatnej misky na pol hodiny.
• Vodu scedíme a krúžky opečieme z oboch strán do zlatista.
• Umiestnite krúžky do cedníka, aby ste vypustili rastlinný olej.
• Paradajky nakrájame na kolieska.
• Nastrúhajte syr pomocou stredného strúhadla a rozdrvte cesnak.
• Nakrájajte zeleň.
• Pripravte si zapekaciu misu. Zakryte ho fóliou tak, aby okraje viseli dosť ďaleko.
• Na dno formy uložíme vrstvu paradajok, pridáme soľ, bylinky, syr a cesnak.
• Teraz tiež rozložíme baklažány vo vrstvách.
• Vrstvy rozložte v poradí, pridajte trochu soli.
• Vrch poriadne obalíme fóliou.
• Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi hodinu.
• Formu opatrne vyberte, koláč položte na tanier a nechajte vychladnúť.

Recept na baklažánový koláč s vlašskými orechmi a tvarohom

Jedlo bude jemné a hlavne aromatické. Na prípravu tejto verzie studeného predjedla budete potrebovať:

• 2 baklažány;
• 3 stredné paradajky;
• 250 gramov nízkotučného tvarohu;
• banda zelene podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 8 vlašských orechov;
• 100 gramov majonézy.

Príprava:

• Všetku zeleninu opláchnite pod vodou a osušte.
• Baklažány nakrájajte na krúžky (je lepšie použiť mladé), dobre osoľte a nechajte pol hodiny. To dodá jedlu chuť a baklažány budú mäkké.
• Príprava krému: tvaroh by mal byť veľmi čerstvý, bez zápachu alebo kyseliny. Položte ho na tanier, potom pridajte nasekané bylinky.
• K tvarohu a bylinkám v hrnčeku pridáme prelisovaný cesnak, korenie a soľ podľa chuti.
• Pridajte majonézu a rozmixujte do hladka (môžete použiť mixér).
• Vezmite baklažány a dobre ich opláchnite pod vodou, aby ste odstránili soľ, vytlačte prebytočnú vodu.
• Krúžky opečieme na panvici.
• Paradajky nakrájame na kolieska.
• Zostavenie koláča: poukladajte baklažány, potom ich natrite omáčkou a položte vrstvu paradajok, kým sa neminú suroviny.
• Koláč posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
• Nádobu zakryte fóliou a vložte ju na hodinu do chladničky.
• Môžete byť kreatívni a tortu ozdobiť. Môže to byť napríklad ruža vyrobená z paradajok.

Baklažánový koláč s cuketou

Ďalším druhom zeleninového jedla je koláč z cukety a baklažánu. Ingrediencie:

1. Cuketa - 2 ks.
2. Baklažán - 2 ks.
3. 2 vajcia.
4. Paradajka.
5. Zeleň.
6. Pohár múky.
7. Soľ podľa chuti.
8. Paradajka.
9. 1 sladká paprika.

Príprava:

• Umyte a ošúpte baklažány a cuketu.
• Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
• Spolu premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
• Šťavu scedíme, k zelenine pridáme pripravenú múku a 2 vajcia.
• Rozohrejte panvicu a pridajte cesto, vytvorte placku (kôrku).
• Placky opečieme z každej strany.
• Do majonézy pridajte bylinky, korenie, pretlačený cesnak.
• Paradajku nakrájame na kolieska.
• Každú z výsledných palaciniek natrieme cesnakovou omáčkou a navrch položíme paradajky.
• Hotové jedlo posypeme bylinkami ako ozdobou.
• Pripravený.

Baklažánový koláč s tekvicou

Originálny recept na baklažánovú tortu. Požadovaný:

• 3 baklažány.
• Tekvica - 250 gramov.
• 3 varené vajcia.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Balenie taveného syra.
• Majonéza, soľ, korenie podľa chuti.
• 50 ml sójovej omáčky.
• Kôprová vetva.
• Paradajka na ozdobu.

Príprava:

• Baklažány umyte, konce opečte, nakrájajte na plátky.
• V hlbokej miske rozpustite soľ a vložte do nej nakrájanú zeleninu, baklažány nechajte v tejto vode asi 10 minút.
• Osušte ich papierovými utierkami a opečte na panvici.
• Tekvicu nakrájame na pásiky.
• Duste tekvicu, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.
• K tekvici na panvici pridajte cesnak a sójovú omáčku.
• Tekvicu miešame, kým sa tekutina neodparí.
• Tekvicu preložíme do misky.
• Vajcia nastrúhame.
• Položte baklažány na tanier do kruhu, okraje by mali visieť nadol.
• V strede taniera bude jadro koláča, do ktorého treba nastrúhať syr.
• Na vrch položíme tekvicu a navrch nastrúhame vajíčka.
• Poslednou vrstvou budú baklažány, ktoré sa rozložia, musíte ich stlačiť rukou.
• Nechajte 2 hodiny v chladničke, pričom koláč zľahka zaťažte.
• Miska môže byť ozdobená zeleninovými pásikmi tekvice a paradajok a okolo koláča môže byť položený kôpor.

Záver

Dúfame, že baklažánový koláč, ktorý si vyberiete, sa môže stať dôstojnou dekoráciou stola, poteší vašich hostí a zaradí sa do vašej zbierky obľúbených a jednoduchých receptov na chutné jedlá. Dobrú chuť!

Baklažánový a cuketový koláč - nezvyčajný? - Áno, nezvyčajné, ale veľmi chutné. Toto jedlo môže byť nielen príjemným doplnkom k bežnej rodinnej večeri, ale aj poriadne zašantiť na každom sviatočnom sviatku. Okrem vynikajúcej chuti má tento koláč ešte jednu výhodu - v predvečer sviatku si môžete pripraviť studené predjedlo, čo výrazne ušetrí čas hostesky.

Baklažánovo-cuketový koláč

Dôležité! Ak má zelenina veľa šťavy, môžete si vziať 60 gramov múky. viac alebo množstvo nechajte rovnaké, ale najskôr z cukety vyžmýkajte vlhkosť.

Ingrediencie:

• Baklažán a cuketa (v rovnakom množstve) – celková hmotnosť 1 kg;
• kuracie vajce, stredne veľké - 2 kusy;
• korenie (khmeli-suneli, korenie), soľ - podľa chuti;
• múka - 170 gr. +/- 60;
• syr - najmenej 200 g, čím viac je, tým je jedlo chutnejšie;
• zeleň – kôpor je lepší, ale aj petržlen je fajn;
• cibuľa (veľká hlava) - 2 ks;
• majonéza.

Proces varenia:

Plnenie

Syr nastrúhame, pridáme nadrobno nasekané bylinky. Zmiešať. Najpohodlnejšie je zmiešať ich 2 vidličkami.

Nakrájajte polovicu pripravenej cibule (1 hlavu) a opečte. Opečte cibuľu, kým nezhnedne.

Príprava zeleninových koláčov

Zeleninu pomelte na mlynčeku na mäso: baklažány, zvyšnú cibuľu, cuketu.

Pridajte vajcia. Osolíme a pridáme trochu korenia. Môžete použiť najbežnejšie korenie, napríklad slnečnicový chmeľ.

Pridajte všetku múku.

Zeleninu zmiešame s múkou do hladka.

Zeleninovú zmes po častiach nanášame na vymastený palacinkár alebo bežnú panvicu. Mierne ho sploštíme, hrúbka cesta v spodnej časti by nemala byť väčšia ako 0,5 cm.

Palacinky musíte vyprážať na oboch stranách na vysokej teplote.

Dôležité! Aby sa palacinka dobre obrátila a vybrala sa z panvice, neponáhľajte sa s obracaním hneď, ako je mierne zhnednutá. Palacinka by mala byť dobre vyprážaná, kým sa nevytvorí svetlohnedá, chrumkavá kôrka.

Ihneď po úplnom uvarení prvej palacinky by ste ju mali vybrať z panvice a položiť na misku, ktorá sa bude následne podávať. Povrch baklažánovej placky pomastíme majonézou a posypeme opraženou cibuľkou.

Na cibuľu položte strúhaný syr a bylinky. Potom sa položí ďalšia palacinka, potom náplň a tak ďalej vrstva po vrstve, až kým nezmiznú zeleninové palacinky. Na vrch je všetko posypané ďalšou vrstvou náplne.

Baklažánový a cuketový koláč môžete podávať ihneď po vychladnutí, alebo ho nechať na druhý deň, v takom prípade ho treba uchovávať v chladničke.

Dobrú chuť!

Ingrediencie :
* dve stredné cukety;
* dva baklažány;
* dve vajcia;
* jeden pohár múky;
* soľ.
Na vrstvenie koláčov :
* 100 gramov majonézy;
* Paprika;
* cesnak;
* paradajka;
* kôpor, petržlen.

Spôsob varenia :

Dobrú chuť!!!

Ingrediencie :
* dve stredné cukety;
* dva baklažány;
* dve vajcia;
* jeden pohár múky;
* soľ.
Na vrstvenie koláčov :
* 100 gramov majonézy;
* Paprika;
* cesnak;
* paradajka;
* kôpor, petržlen.

Spôsob varenia :
Cuketu a baklažán dôkladne umyte a odstráňte šupku.

Očistené cukety a baklažány nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, premiešame a necháme 30 minút odstáť.

Po pol hodine výslednú šťavu sceďte.
Do nádoby s nastrúhanou zeleninou pridáme vajcia a múku a premiešame. Konzistencia hmoty by mala byť ako palacinky.

Časť cesta položte na predhriatu panvicu a zarovnajte ju lyžičkou, vytvorte kôru a opečte na oboch stranách. Cesto by malo vystačiť na 3-4 koláče.

Kým koláčiky chladnú, pripravte zmes na vrstvenie. Aby ste to urobili, vezmite 100 gramov majonézy, pridajte jemne nasekané bylinky, sladkú papriku, cesnak (prešiel cez lis na cesnak), premiešajte.

Tortičky po jednom natierame zmesou a obložíme paradajkami, ktoré sme predtým nakrájali na kolieska. Navrch posypte bylinkami.
Jednoduchá príprava, veľmi chutný a zdravý koláčik je pripravený na konzumáciu!

Dobrú chuť!!!

zdroj "