Pohánková kaša v strave detí. Pohánková kaša pre dojčatá: ako variť pohánku pre deti (recept) Detská pohánka

Váš drobec rastie každým dňom. A tak, keď materské mlieko alebo dojčenská výživa už neuspokojujú hlad dieťaťa, rodičia dieťaťa uvažujú o doplnkovom kŕmení. Ideálnym jedlom pre butuz by bola nízkoalergénna kaša vyrobená z jadier. Takže pohánková kaša na prvé kŕmenie - ako pripraviť obilniny pre dieťa?

Pediatri odporúčajú zaviesť doplnkové potraviny do stravy dieťaťa medzi 4. a 6. mesiacom. Ak bolo dieťa kŕmené z fľaše, prvú kašu môže vyskúšať v 4 mesiacoch. U dojčiat môže byť zavedenie nových potravín oneskorené. Predpokladá sa, že po dosiahnutí šiestich mesiacov veku dieťa prestane jesť materské mlieko alebo zmes. Aké obilniny sú vhodné ako doplnková výživa?

Ryža je vhodná pre predčasne narodené bábätko alebo bábätko, ktoré zle priberá. Táto obilnina je bohatá na vlákninu. Rodičia sa však boja predstaviť svoje dieťa takejto zdravej ryžovej kaši, pretože sa verí, že konzumácia tejto obilniny spôsobuje zápchu. Ponáhľame sa, aby sme ubezpečili matky: stoličku dieťaťa môže opraviť iba jedlo z lámanej ryže. Ak použijete ryžovú múku na varenie, nebude to mať žiadny vedľajší účinok.

Ovsené vločky sú bohaté na bielkoviny a minerály, ale môžu sa zaradiť do jedálnička dieťaťa, až keď má jeden rok. Do kŕmenia kukuričnou kašou sa netreba ponáhľať. Hoci sú obilniny zdrojom vlákniny a mikroelementov potrebných pre rastúci organizmus, nie sú vhodné pre tráviaci systém bábätka. Kukuričná kaša sa zavádza do doplnkových potravín po tom, čo sa dieťa zoznámi s inými obilninami. Čo teda zostáva?

Moderní pediatri hovoria, že varená pohánka je ideálnou možnosťou pre skoré doplnkové kŕmenie. Toto jedlo je skladom vitamínov a prospešných mikroelementov, ktoré rastúce telo potrebuje. Okrem toho jadro zriedka spôsobuje alergie.

Pohánka, ako každý iný produkt, by sa však mala podávať opatrne. Je lepšie neponáhľať sa do gastronomických pôžitkov, ale použiť osvedčený recept. Koniec koncov, jedlo pre dieťa by malo byť čo najjednoduchšie. Pohánková kaša - prvé doplnkové jedlo dieťaťa - by sa malo pripravovať bez pridania soli, cukru alebo masla.

Ako zaviesť doplnkové potraviny? Po zoznámení dieťaťa s pohánkou by sa nový produkt nemal podávať dieťaťu skôr ako 2-3 týždne. Počas tejto doby sa oplatí sledovať reakciu tela a pre pohodlie si viesť denník potravín.

Pohánka: klady a zápory

Yadritsa je obilninou číslo 1 nielen pre bábätko, ale aj pre jeho rodičov. Je bohatý na najužitočnejšie mikroelementy. Pozrime sa na pozitívne stránky pohánky.

Okrem toho pohánka extrémne zriedkavo spôsobuje vyrážky a iné prejavy alergií alebo dermatitídy, pretože je hypoalergénna.

Jadro však môže viesť aj k negatívnym reakciám organizmu. Ak teda recept na kašu obsahuje ďalšie zložky, ktoré nie sú vhodné pre vek dieťaťa, gastrointestinálny trakt dieťaťa sa môže „vzbúriť“. Navyše z nadmernej konzumácie pohánky môže bábätko pociťovať nafukovanie, koliku, zápchu alebo naopak riedku stolicu. Preto je potrebné opatrenie dodržiavať.

Deti s neurologickými problémami si vyžadujú osobitnú pozornosť. Jedlá z pohánky môžu zvýšiť tón tela. Okrem toho sa v stolici môže objaviť hlien.

Ak však chcete zaviesť jadrá do doplnkových potravín, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Pre svoju prvú kašu si vyberte len celozrnné cereálie alebo hotovú zmes od overenej firmy.
Receptúra by nemala obsahovať kravské ani kozie mlieko, maslo, soľ ani cukor. Prirodzene, sušené ovocie a iné prísady sú kontraindikované pre dieťa pred dosiahnutím veku 6 mesiacov.
Pohánka by mala byť varená bezprostredne pred kŕmením. Je mimoriadne nežiaduce ponúkať svojmu dieťaťu obilniny uvarené deň predtým.
Prvá porcia kaše by nemala presiahnuť čajovú lyžičku. Na druhý deň sa dieťaťu ponúka asi 20 gramov kaše. Do dvoch týždňov sa množstvo produktu v detskej strave zvýši na 150 gramov.
Nové jedlo by ste mali dieťaťu dopriať až ráno, aby ste sa vyhli negatívnym reakciám tela počas nočného spánku.
Najprv - doplnkové kŕmenie, potom - dojčenie alebo fľaša umelého mlieka.
Potravinový denník pomôže mame dobre pri doplnkovom kŕmení. Sledujte, či vaše dieťa nepociťuje zápchu, nadúvanie alebo zvýšenú tvorbu plynov v dôsledku toho alebo toho produktu.

Aby vaše dieťa malo pohánku rád, varené obilniny možno zriediť materským mliekom alebo upravenou dojčenskou výživou.

Ako teda pripraviť pohánkovú kašu na prvé kŕmenie dieťaťa? Pozrime sa na populárne recepty nižšie.

Recepty pre bábätká

Ako uvariť kašu pre dieťa? Je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, a to: vybrať jadro od dôveryhodného výrobcu a pred varením triediť zrno. Jedlo pre dieťa pripravujte iba na sporáku. Používanie mikrovlnnej rúry nie je povolené, pretože mikrovlnné žiarenie negatívne ovplyvňuje jedlo. Pozrime sa na najobľúbenejší recept.

Skontrolujte obilniny, či neobsahujú zrná nízkej kvality.
Jadro sa musí niekoľkokrát umyť pod tečúcou vodou a potom vysušiť v sušiarni pri nízkej teplote.
Na mletie cereálií použite mlynček na kávu (len ho pred použitím dobre očistite) alebo kuchynský robot či mixér. Rozdrvte jadro.
Na prípravu vezmite jednu čajovú lyžičku pohánky a nalejte do nej 100 ml čistenej vody. Na tieto účely je najlepšie použiť balenú vodu alebo filtrovanú vodu.
Na varenie musíte použiť hrniec s hrubými stenami: priveďte kašu do varu a varte na miernom ohni ďalšiu štvrtinu hodiny.
Potom ochlaďte na príjemnú teplotu a zrieďte misku materským mliekom alebo zmesou.

Stojí za zmienku, že v niektorých regiónoch pediatri radia mladým matkám, aby začali s doplnkovým kŕmením lyžičkou. Lekári hovoria: tento spôsob spoznávania jedla bude mať v budúcnosti najpozitívnejší efekt – bábätko si rýchlo osvojí žuvací reflex.

Ako uvariť pohánkovú kašu na zavedenie do doplnkových potravín z lyžice? Pre tento recept bude musieť mama stráviť trochu viac času v kuchyni, ale z takéhoto jedla bude viac výhod. Pohánka si zachová takmer všetky svoje prospešné vlastnosti:

Roztrieďte cereálie (2 polievkové lyžice suché) a opláchnite zrná tečúcou vodou.
Zapnite rúru a vysušte v nej čisté jadro.
Kým pohánka chladne, zapnite sporák a priveďte do varu liter vody.
Zrná nasypte do vody a všetko opäť priveďte do varu.
Potom znížte teplotu na minimum a kašu varte asi hodinu, pričom panvicu prikryte pokrievkou.
Ak sú cereálie dôkladne prevarené, vložte ich do sitka a pomocou drvenia výslednú misku dvakrát premiešajte.
Pridajte pár polievkových lyžíc prevarenej vody do kaše, kým nezískate homogénnu konzistenciu.

Ak má dieťa už šesť mesiacov, môže sa do jeho stravy pridať ovocie, napríklad banán a sušené ovocie (predvarené) - sušené marhule a sušené slivky. Tieto zložky sa môžu pridať do detskej kaše. Ako uvariť pohánku na kašu s polevou? Vyberte si niektorý z receptov, ktoré sa vám páčia, ale pred podávaním doň pridajte pyré alebo sušené ovocie.

Možno polotovar?

Samozrejme, najlepším riešením na kŕmenie dieťaťa sú obilniny pripravené samotnou matkou. Rytmus života nás však núti behať stále rýchlejšie a niektorí rodičia, aby ušetrili čas, radšej kupujú hotové cereálie. Okrem toho je zriedenie takejto zmesi v množstve potrebnom na prvé kŕmenie (doslova pár lyžičiek) jednoduchšie ako uvarenie obyčajného vajíčka a odmeranie niekoľkých lyžíc. Nevylučujte možnosť, že dieťaťu jedlo nebude chutiť. A ak si kúpite hotovú zmes, nebude vám vadiť takýto produkt vyhodiť, pretože pri jeho príprave nemusíte stráviť niekoľko hodín v kuchyni.

Pamätajte, že pri prvom dokrmovaní musí byť kaša jednozložková a bez mlieka.

Pozrime sa, čo dnes výrobca ponúka mamičkám a oteckom:

Instantná zmes v krabičke.
Konzervovaný produkt v pohári je jedlo pripravené na konzumáciu. Produkt je potrebné iba zahriať.
Nový produkt na trhu je welling.

Pozrime sa bližšie na to posledné. Welling je tradičné jedlo severských národov, niečo medzi tekutou kašou a mliečnymi kokteilmi. Bábätká sú s týmto jedlom potešené, ale do doplnkových potravín ho možno zaviesť až od 5 mesiacov.

Recept na welling je známy už z čias škandinávskych Vikingov. Čo je to za jedlo? Pijú ho z hrnčeka alebo z fľaše, ak hovoríme o kojencovi. Produkt chutí ako vanilkový kokteil a vďaka tekutej konzistencii je výborným jedlom pre bábätká: pomôže postupne preniesť dieťa na dospelý stôl a hustejšie kaše.

Welling - medziprodukt medzi zmesou a kašou - je obohatený o železo, jód a vitamíny. A na rozdiel od bežnej hustej kaše zriedenej vodou nestráca svoje prospešné vlastnosti aj napriek svojej konzistencii. Jedna porcia tohto kokteilu obsahuje požadovanú dennú potrebu mikroelementov.

Zoberme si hotové kaše. Ako riediť takúto zmes? Venujte pozornosť obalu: výrobca uvádza požadované množstvo hotovej kaše a vody na varenie. Hlavné pravidlo pre všetky suché zmesi je rovnaké: malo by byť viac tekutiny (vody alebo materského mlieka) ako kaše.

Aké sú výhody krabičkového jedla?

Hotová pohánka je bezlepkový výrobok, preto je vhodná do stravy detí so špeciálnou diétou, ktoré majú alergickú reakciu na obilniny, ako sú ovsené vločky.
Ak bábätko neznáša laktózu – kravskú bielkovinu obsiahnutú v mlieku, potom je táto kaša ako stvorená do detskej stravy, pretože ide o bezmliečnu zmes.
Hotové jedlo obsahuje potrebný vitamín-minerálny komplex a bifidobaktérie.

Bez ohľadu na to, akú obilninu sa rozhodnete začať kŕmiť, či už si jedlo pripravíte sami alebo si kúpite hotovú zmes, nezabudnite, že hlavnou vecou je kvalitný produkt. Nešetrite kúpou dobrých jadierok alebo upravenej detskej kaše, pretože zdravie dieťaťa je vo vašich rukách.

Pohánka je zdravý a výživný produkt. Pediatri veria, že pohánková kaša je ideálnym doplnkovým jedlom pre dieťa. Obilniny sú bohaté na rastlinné bielkoviny a živiny, sú ľahko stráviteľné a neobsahujú lepok, čo je dôležité, pretože dojčatá nie sú pripravené stráviť lepok z obilnín.

Dojčené deti dostávajú prvé príkrmy približne v piatich až šiestich mesiacoch, umelé deti dostávajú príkrmy o niečo skôr. Zvyčajne začínajú zeleninovými pyré a kaša sa zavádza po 2-3 týždňoch, keď si dieťa zvykne na novú stravu. Ale pre deti, ktoré zaostávajú v hmotnosti alebo zle reagujú na zeleninu, je výnimka - v takýchto prípadoch je možné začať s doplnkovým kŕmením kašou s vodou.

Aké sú výhody pohánkovej kaše?

Na rozdiel od pšenice a ovsa je pohánka bylinná rastlina, nie obilnina. Bezlepkové cereálie sú pre dojčatá bezpečné, nikdy nespôsobujú alergické reakcie a sú ľahko stráviteľné. Telo dostáva veľmi užitočné vitamíny a mikroelementy, dieťa dobre rastie a vyvíja sa.

Dieťa, ktoré konzumuje pohánku:

Vždy plná vďaka pomalým sacharidom a vláknine. Pocit plnosti trvá dlho, pretože hladina cukru v krvi sa nezvyšuje a návratnosť energie z tohto produktu je pomerne vysoká.
Veselý a aktívny. Rastlinné bielkoviny aktivujú rast svalov.
Netrpí zápchou. Vláknina normalizuje trávenie a zlepšuje črevnú motilitu. Pohánka obsahuje trikrát viac vlákniny ako ryža.
Zriedka ochorie. Rutín (vitamín P) zvyšuje účinok vitamínu C a zabraňuje prechladnutiu.
Živo reaguje na svet. Pohánka obsahuje veľa železa, ktoré je nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu. Nedostatok železa spôsobuje zníženie emocionálneho pozadia.
Netrpí alergiami. Pohánka spôsobuje alergie tak zriedka, že vedci nevedia vysvetliť tento zriedkavý typ potravinovej intolerancie.

Pohánka je bohatá na užitočné látky, ale vo veľkom množstve môže spôsobiť plynatosť a dysfunkciu čriev.

Obilniny uložené vedľa chemikálií pre domácnosť sú tiež škodlivé. V obchode dávajte pozor na produkty na susedných regáloch a pred varením nezabudnite ovoňať obilniny. Výrobok, ktorý absorboval chemické výpary, je zdraviu nebezpečný.

Ako uvariť pohánkovú kašu pre dojčatá

Predtým, ako pripravíte pohánkovú kašu pre svoje dieťa, uistite sa, že obilnina je čistá. Vložte lyžičku zŕn do dlane a pretriedte. Potom niekoľkokrát opláchnite v studenej vode a nechajte uschnúť. Suché zrná pomelte v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Z pohánkovej múky môžete uvariť kašu, ale je lepšie, ak máte istotu, že je vyrobená z čistého a kvalitného obilia.

Kaša pre bábätko, ktoré ešte nevie papať, by mala byť riedka a kašovitá, túto konzistenciu dosiahneme pri dodržaní pomeru 5 g suchých obilnín (zarovnaná čajová lyžička) na 100 ml vody.
Po 8 mesiacoch môže dieťa do kaše pridať varenú zeleninu - cuketu, mrkvu, tekvicu.
Od 9-10 mesiacov je vhodné pridať mletú morku, králika, kuracie alebo teľacie mäso. Iné druhy mäsa sa malým deťom neodporúčajú. Vedľajšie produkty môžu byť zavedené do stravy najskôr vo veku troch rokov.
Pohánku môžete soliť a osladiť už od jedného roka.

Základné pravidlá pre zavádzanie prvých doplnkových potravín

Zvyčajne dojčatá ochotne jedia pohánku. Pohánková kaša by sa však mala stále zavádzať opatrne, pričom treba sledovať reakciu dieťaťa.

Pohánku môžete začať kŕmiť vo veku 6-7 mesiacov. Prvá porcia by nemala presiahnuť jednu čajovú lyžičku kaše. Dávku zvyšujte postupne, maximálne denné množstvo pre ročné dieťa je 150 – 200 g.
Dieťa môže byť kŕmené kašou tri až štyrikrát týždenne.
Ak sa objaví potravinová intolerancia, prestaňte užívať pohánkové doplnky a poraďte sa so svojím pediatrom.
Pri prechode dieťaťa z materského mlieka na dokrmovanie sa naučte pripravovať prvé príkrmy.
Prvá pohánková doplnková výživa pre dieťa by mala byť varená vo vode. Mliečna kaša sa môže pripraviť od 10 mesiacov - toto jedlo je pre najmenších trochu náročné. Kašu s mliekom je vhodné odložiť na jeden a pol až dva roky.
Buďte opatrní pri podávaní hotovej kaše dojčaťu. Uistite sa, že vychladol na izbovú teplotu.
Pred každým kŕmením pripravte kašu. Pohánka sa môže skladovať v chladničke jeden deň, ale vždy je vhodnejšia čerstvá.

Hotové doplnkové potraviny si môžete kúpiť v téglikoch. Pozorne si prečítajte informácie na obale o dátume spotreby a zložení kaše a skontrolujte stav balenia. Na hotových príkrmoch musí byť uvedený vek dieťaťa, pre ktoré je výrobok určený.

Deťom prvého roku života by sa nemali podávať hotové príkrmy s obsahom lepku, cukru, fruktózy, konzervantov a dochucovadiel. Veľmi nežiaduce sú tiež sójový, leticitín, repkový a kokosový olej.

Ak dieťa dobre znáša 5% kašu, nemá kožné vyrážky a nemá narušené trávenie, môžete prejsť na 10% koncentráciu (2 čajové lyžičky cereálií na 100 ml vody). Hustejšiu kašu môžete variť 10 dní po začatí prikrmovania. Po troch týždňoch si dieťa osvojí nové jedlo a stravu možno spestriť ďalšou kašou.

Kŕmte svoje dieťa lyžičkou, najlepšie ráno. Po kaši dávajte materské mlieko.

Ak je dieťa kŕmené z fľaše, celkový objem umelého mlieka a kaše na päť kŕmení denne by mal byť 200 ml. Postupne sa zvyšuje podiel kaše v strave – o 8 mesiacov na 170 ml, o 9 mesiacov na 180 ml. Potom už jedno kŕmenie pozostáva len z kaše.

Recepty na detské kaše

Kaša pre dojčatá neobsahuje soľ ani cukor. V 7-8 mesiacoch sa môže pridať mlieko a polovica vody, lyžička smotany alebo tvarohu.

Nie je potrebné mlieť obilninu, ak už má dieťa zúbky a vie, ako žuť. Tí najmenší sú kŕmení tekutou kašou z bradavky.

Pohánka s mliekom

Pediatri a odborníci na výživu pomerne nedávno uviedli, že pohánka s mliekom je pre dojčatá príliš ťažkým produktom. Toto tvrdenie je odôvodnené tým, že na vstrebávanie pohánkových sacharidov a mliečnych bielkovín sú potrebné rôzne enzýmy a to komplikuje trávenie. Zhruba od roka deti túto kombináciu produktov ľahko strávia a dokážu im pripraviť mliečnu kašu.

Varte 500 ml vody.
4 polievkové lyžice umytých obilnín nalejte do vriacej vody.
Varte 30 minút na miernom ohni, zakryté. Kašu miešame, aby sa nepripálila.
Hotovú pohánku pretrieme cez sitko alebo pomelieme v mixéri.
Teraz môžete zaliať 200 ml horúceho mlieka a variť 5 minút.
Ochlaďte a pridajte trochu cukru a soli.

Pohánka na vode

Domáca alebo kúpená pohánková kaša pre dojčatá by mala byť pripravená z ľahkých zŕn.

Do 100 mg vriacej vody pridajte jednu čajovú lyžičku pohánkovej múky.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania 15 minút.
Ochladí sa na teplotu miestnosti.
Pridajte nejaké materské mlieko alebo zmes.

Prvá obilnina pre deti by mala byť bezlepková, teda bez lepku. Pšenica, raž, proso, ovos, jačmeň sú obilniny obsahujúce lepok, ktoré u detí spôsobujú nadúvanie a koliku.

Ryža je ľahko stráviteľná, ale ak má dieťa sklony k zápche, nemali by ste s touto kašou začínať prikrmovanie. Kukurica je bohatá na vlákninu, ale obsahuje menej živín a jej varenie trvá dlho. Pohánkové doplnkové potraviny sú najlepšou voľbou pre najmenších.

Vek: 7 mesiacov

jablko - 1/2 ks.

banán - 30 gr

PRÍPRAVA:

Pohánku zalejeme vodou (200 g) a varíme 10 minút. Do pripravenej pohánky pridáme ošúpané a nakrájané jablko. Rozdrvte pomocou mixéra. Pohánku položte na tanier. Banán roztlačíme vidličkou a poukladáme na kašu.

S MÄSOM A MRKVOU

Vek: 2 roky

pohánka - 200 gr

mleté mäso - 300 gr

mrkva - 1 ks.

voda - 400 gr

soľ - podľa chuti

PRÍPRAVA:

Na prípravu pohánky s mäsom a mrkvou nasypte pohánku do parnej nádoby alebo panvice a opláchnite. Pridáme mleté mäso a nastrúhanú mrkvu a premiešame. Pohánku zalejeme vriacou vodou. Varte v pare 45 minút alebo na sporáku, kým nie je hotová (25 minút).

S OVOCIAM

Vek: 10 mesiacov

pohánka (mletá v mlynčeku na kávu) - 2 polievkové lyžice. lyžice

jablko - 1 ks.

slivka - 1-2 ks.

PRÍPRAVA:

Pohánku zalejeme vodou (150 g) a varíme 10 minút. Jablko ošúpeme a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra. Slivky ošúpeme, zbavíme kôstky a urobíme pyré. Ak sú slivky mrazené, podusíme ich 5 minút do mäkka, potom ich ošúpeme, zbavíme jadierok a rozmixujeme. Na tanier dáme kašu, navrch dáme jablkovú šťavu a potom slivkové pyré.

S RÍBEZLAMI A BANÁNOM

Vek: 9 mesiacov

pohánka (mletá v mlynčeku na kávu) - 2 polievkové lyžice. lyžice

čierne ríbezle (môžete použiť červené alebo biele ríbezle) - 4-5 ks.

jablko - 1/2 ks.

banán - 30 gr

PRÍPRAVA:

Pohánku zalejeme vodou (150 g) a varíme 10 minút. Do hotovej kaše pridáme ošúpané a nakrájané jablko. Rozdrvte pomocou mixéra. Položte kašu na tanier. Banán roztlačíme vidličkou a poukladáme na kašu do tvaru kvetu. Ríbezle pár minút podusíme a urobíme pyré. Umiestnite na vrch banánového kvetu.

POHÁNKA POD KOŽUŠINOU

Vek: 10 mesiacov

pohánka (mletá v mlynčeku na kávu) - 2 polievkové lyžice. lyžice

jablko - 1/2 ks.

banán - 30 g

slivka - 1-2 ks.

PRÍPRAVA:

Na prípravu pohánkovej kaše pridáme k pohánke vodu (150 g) a varíme 5 minút. Pridáme ošúpané, odkôstkované slivky (pri mrazených slivkách šupku a kôstku neskôr odstráňte) a banán a varte ďalších 5 minút. Ovocie roztlačte vidličkou. Jablká ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Hotovú kašu dáme na tanier a na vrch prikryjeme jablkovým kabátikom.

Dobrú chuť!

Pohánka je pre deti veľmi užitočná. Obsahuje komplex živín, organických kyselín, cenných minerálov a vitamínov potrebných pre plnohodnotný vývoj. A čo sa týka obsahu rastlinných bielkovín, je rekordérom medzi obilninami. Pediatri odporúčajú zaradiť tento produkt medzi prvé do doplnkovej výživy pre dojčatá, kombinovať ho so zeleninou alebo mäsom.

Pohánka je funkčný produkt

Pohánka, na rozdiel od väčšiny obilnín, nie je obilnina. Štruktúrou sa blíži strukovinám, ale neobsahuje extrakčné látky, ktoré spôsobujú tvorbu plynov. Je povolené zaradiť výrobok do stravy dojčiat od 5 mesiacov veku. A je na to veľa dôvodov.

Pohánkové zrná majú ideálnu rovnováhu aminokyselín, komplexných sacharidov a vlákniny. Kaša poskytuje sýtosť na dlhú dobu a stimuluje črevá, čím zabraňuje poruchám trávenia.
Obilniny sú bohaté na železo, fosfor, horčík, draslík, meď a ďalšie minerály potrebné pre rast svalov, správnu tvorbu kostí, nervových a krvných buniek. Pravidelná konzumácia pohánky udržiava vysokú hladinu hemoglobínu.
Nasýtenie vitamínmi B, rutínom, karotenoidmi, organickými kyselinami zabezpečuje rozvoj imunity, posilňuje kardiovaskulárny systém, podporuje správnu látkovú premenu.
Neprítomnosť lepku robí túto kašu nepostrádateľnou pri enzymatickom deficite.
Pohánka extrémne zriedkavo spôsobuje nežiaduce reakcie z gastrointestinálneho traktu a tela ako celku. Deti jedia pohánku, aj keď sú náchylné na alergie a intoleranciu na iné potraviny.

S relatívne nízkym obsahom kalórií táto kaša dodáva telu energiu oveľa lepšie ako ostatné, pretože jej zložky sa vstrebávajú rýchlejšie.

V akom veku môžete jesť pohánku? Kedy zaviesť do doplnkových potravín

Pohánkovú kašu môžete prvýkrát vyskúšať od 5-6 mesiacov po zoznámení sa s ovocnými a zeleninovými pyré.

Prvé doplnkové jedlo musí byť bez mliečnych výrobkov, tekuté a pyré do hladka. Odporúča sa používať špeciálne zmesi. Môžete tiež mlieť bežné obilniny: v mlynčeku na kávu alebo mixéri.

Od 8 do 9 mesiacov môžete deti kŕmiť kašou s prídavkom masla alebo mlieka. Pohánka pre dieťa od jedného roka môže byť podávaná s tvarohom, vajcami alebo dusenými vajíčkami.

Kontraindikácie

Ak počas prvého kŕmenia pocítite nežiaducu reakciu, budete musieť prestať jesť pohánku:

grganie;
nadúvanie;
porucha stolice;
kožná vyrážka alebo iné alergické prejavy.

O tom, čo sa stalo po zjedení kaše, by ste mali informovať svojho pediatra. Ak dieťa nemá gastrointestinálne ochorenia, kŕmenie sa môže opakovať po 1,5–2 mesiacoch. Ak sa podobná reakcia vyskytne tentoraz, je pravdepodobná individuálna intolerancia.

Nevoľnosť, grganie žlče alebo vracanie po konzumácii kaše sú príznakmi závažných porúch hepatobiliárneho traktu.

Požiadavky na kvalitu a skladovanie obilnín

Je lepšie kupovať celozrnné výrobky. Prodel stráca viac užitočných látok ako jadrá a rýchlejšie oxiduje.

Pohánka neznáša teploty vzduchu nad +27°C ani vlhké miestnosti. Obilniny je potrebné skladovať v nepriehľadných nádobách: cín, keramika alebo tmavé sklo. Jeho zrná pohlcujú okolité pachy, preto musí byť obal tesne uzavretý.

Ako variť pohánku pre deti: pravidlá varenia

Obilniny sa musia starostlivo triediť, oddeľovať kamienky a iné nečistoty. Malé nečistoty sa odstránia niekoľkokrát umývaním pohánky. Odporúča sa namočiť do horúcej vody 3-4 hodiny pred varením. Napučané zrná sa uvaria rýchlejšie a zachovajú si viac vitamínov.

Spôsob prípravy kaše pre deti do 1 roka

Recept na pohánku pre bábätko:

Nalejte ¼ šálky pripravených obilnín s 1 šálkou vody;
privedieme do varu a prikryté varíme 30 minút;
Mierne vychladnutú kašu pretrieme cez sitko;
pridajte štipku soli a cukru, ⅓ lyžičky. maslo.

Ak pripravujete mleté zrná a nie celé zrná, nie je potrebné žiadne namáčanie. Musíte ho variť asi 15 minút.

Deti do 8-9 mesiacov potrebujú tekutú kašu. Musí sa konzumovať z fľaše ako tradičná zmes. Keď sa objavia prvé zúbky a zvládnutie iných druhov potravín, môžete začať jesť z lyžice.

Deti staršie ako 1 rok môžu jesť kašu varenú tradičným spôsobom, ale bez pridania opraženej cibule, masti alebo húb. Vhodné doplnky:

tvarohová kaša;
dusené chudé mäso;
tekvicové alebo tekvicové pyré.

Mnohí rodičia pripravujú pohánkovú kašu s mliekom v domnení, že je to zdravšie. Odborníci na výživu to však neodporúčajú. Živočíšne a rastlinné bielkoviny sa trávia rýchlejšie oddelene. Vláknina obsiahnutá v cereáliách navyše pomáha eliminovať mliečne tuky. Tie zasa narúšajú vstrebávanie železa.

Varenie pohánky vo vode je zdravšie. A do hotového jedla sa na zlepšenie chuti môže pridať mlieko.

Partnerské novinky

Základom jedálnička ročných bábätiek by mali byť kaše, no nie všetky budú krehkému telu prospešné. Pediatri odporúčajú venovať pozornosť 6 obľúbeným mliečnym kašám (ryžová, krupicová a iné), ktoré si môžete pripraviť aj sami. Obsahujú celý rad esenciálnych vitamínov, aminokyselín, makro- a mikroprvkov.

Mliečne kaše pre deti staršie ako jeden rok

Obilniny sú cenným zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny. Sú zdrojom energie, dodávajú pocit sýtosti a prispievajú k formovaniu správnych stravovacích návykov u dieťaťa. Hodnotenie 6 zdravých mliečnych kaší pre deti staršie ako jeden rok zahŕňa:

krupicu;
ovsené vločky;
pohánka;
proso;
kukurica;
ryža

Každý druh obilnín má svoje vlastné charakteristiky a odporúčania na prípravu. Kašu s mliekom je potrebné zaviesť do stravy postupne: 1 druh obilnín týždenne. Zároveň je dôležité sledovať zdravie dieťaťa. Ak sa objavia červené fľaky na lícach, tráviace ťažkosti alebo riedka stolica, kŕmenie mliečnymi výrobkami odložte na ďalší mesiac. Môže to naznačovať nedostatočnú produkciu tráviacich enzýmov.

Manna

Krupica obsahuje veľa užitočných látok. Pre veľké množstvo lepku sa odporúča zavádzať do doplnkových potravín pre deti staršie ako 1 rok. Krupica obsahuje veľa komplexných sacharidov a škrobu, ale málo vlákniny, vďaka čomu má vysoké nutričné vlastnosti. Pri vyčerpaní sa odporúča podávať kašu s mliekom, deťom po infekčných ochoreniach zaviesť jedálny lístok.

Pre ročné bábätko je lepšie pripraviť krupicu bez soli a cukru s použitím mlieka zriedeného pol na pol vodou. Ak má dieťa jeden a pol roka, môžete do hotového jedla pridať trochu masla alebo medu za predpokladu, že na to nie je žiadna alergia.

Ingrediencie:

voda - ½ šálky;
mlieko - ½ lyžice;
krupica – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Mlieko zmiešame s vodou a privedieme do varu.
Postupne zavádzajte obilniny do vriacej kvapaliny.
Varte za stáleho miešania na miernom ohni 3-5 minút.

Pohánka

Pohánková kaša je úplne bezlepková a je ideálna na počiatočné kŕmenie dojčiat a na kŕmenie detí trpiacich celiakiou. Pohánka varená s mliekom zlepšuje činnosť tráviaceho systému, zvyšuje hladinu hemoglobínu a zabraňuje zápche.

Ingrediencie:

voda - 200 ml;
mlieko - 100 ml;
pohánka – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Pohánku zalejeme horúcou vodou.
Priveďte do varu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 20 minút.
Nalejte horúce, ale nie vriace mlieko.
Opäť priveďte do varu.
Odstráňte z tepla, zabaľte do uteráka, aby sa pohánka ukázala ako varená.

Herkules

Ovsené vločky sú považované za jednu z najviac nízkoalergénnych obilnín, preto sa často používajú na prvé kŕmenie detí. Zdravé obilné zrná obsahujú fosfor, draslík a vápnik, ktoré sú potrebné pre rast kostí a silné zuby. Jedna porcia tejto mliečnej kaše pokryje až 8 % potreby železa v tele ročných bábätiek, až 44 % horčíka a 25 % zinku.

Pri výbere najlepšej detskej ovsenej kaše v obchode dbajte na to, aby zloženie neobsahovalo škodlivé príchute, farbivá a konzervačné látky. Ak hotový výrobok nespĺňa vaše požiadavky, je lepšie zvládnuť jednoduché recepty na výrobu ovsenej kaše doma.

Ingrediencie:

voda - 2 polievkové lyžice;
mlieko - 1 polievková lyžica;
Herkules - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ovsené vločky pomelieme v mixéri.
Zmiešajte vodu s ½ dielom mlieka a prevarte.
Do vriacej tekutiny nasypeme ovsené vločky a rýchlo premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Varte na miernom ohni 15–20 minút.
Odstráňte zdravú mliečnu kašu z tepla a zrieďte teplým mliekom.

Kukurica

Mliečne kaše na báze kukuričnej múky obsahujú rastlinné vlákna, ktoré zmäkčujú stolicu a pomáhajú predchádzať zápche. Obsahujú tiež fosfor a vápnik potrebné pre rast minerálneho kostného tkaniva, ako aj veľa bielkovín a sacharidov.

Ingrediencie:

kukuričná múka - 3 lyžice. l.;
voda - ½ šálky;
mlieko - ½ lyžice.

Spôsob varenia:

Zmiešajte všetky ingrediencie.
Položte na oheň a priveďte do varu.
Po uvarení zdravú kašu varte ďalších 10–12 minút, pričom oheň znížte na minimum.

Proso

Táto zdravá kaša sa odporúča podávať všetkým deťom, ktoré nedávno trpeli infekčnými vírusovými ochoreniami a absolvovali antibakteriálnu terapiu. Leštené proso pomáha odstraňovať toxíny z tela, podporuje pohodlné trávenie a zlepšuje črevnú mikroflóru. Okrem mnohých vitamínov obsahuje zrno veľké množstvo mikroelementov:

kobalt;
mangán;
sodík;
zinok;
vápnik;
síra;
draslík;
fosfor.

Ingrediencie:

proso – 3 lyžice. l.;
voda - 1 ½ lyžice;
mlieko - ½ lyžice;
maslo – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Proso prepláchneme a pridáme horúcu vodu.
Varte na strednom ohni 15 minút.
Do kaše pridajte mlieko a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
Hotové jedlo odstavíme z ohňa a dochutíme olejom.

Ryža

Mnohé hotové cereálie pre deti staršie ako 1 rok sú založené na ryži. Táto zdravá obilnina je považovaná za hypoalergénnu, obsahuje vlákninu potrebnú pre normálne fungovanie črevného traktu, vitamíny a makroelementy. Ryža obsahuje lecitín, ktorý aktivuje mozog, a dôležité aminokyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na nervový systém bábätka.

Ingrediencie: