Čas: 100 minút

Dávky: 6-10

Obtiažnosť: 2 z 5

Lahodná hrachová polievka varená v pomalom hrnci s kuracím mäsom

Ak si nedokážete predstaviť obed bez bohatej horúcej polievky, tento recept bude pre vás nájsť. Hrach - je to vynikajúce jedlo, ktoré nielenže nasýti telo užitočnými látkami, ale dodáva mu aj silu a energiu po celý deň.

Príprava takého jedla je veľmi jednoduchá, ale ukázalo sa, že je chutná, hustá, bohatá a nezvyčajne chutná.

Najčastejšie tento recept v domácnosti pripravujú ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas variť „komplikované“ jedlo, ktoré zaberie veľa času.

Hrachová polievka sa vždy javí ako chutná, takže takéto jedlo môže ľahko ozdobiť akýkoľvek stôl - jedálenský aj sviatočný. Kuracie mäso v tomto recepte umožňuje variť bohatý vývar, ktorý môže dať polievke dodatočnú chuť a arómu.

Horúca hrachová polievka sa podáva s mnohými výrobkami. Dajú sa bezpečne pripísať:

čerstvé zelené
petarda
cesnak
omáčky
nakrájaná zelenina
ľahké šaláty
majonéza alebo kyslá smotana
adjika

Ak je to potrebné, môžete pridať aj mleté \u200b\u200bkorenie, vďaka ktorému bude chuť misky korenistejšia.

Recept na hrachovú polievku je dobrý s celým aj nakrájaným hráškom. Ak je to potrebné, namiesto obvyklého kurčaťa môžete fajčiť - dáva prvému jedlu vynikajúcu arómu a nasýtenie.

Čo sa dá pridať do misky

Okrem hlavných ingrediencií sa recept na hrachovú polievku môže bezpečne meniť s mnohými výrobkami, ktoré podľa vášho názoru dodajú jej ďalšiu chuť a arómu. Najobľúbenejšie z nich sú:

paradajky
kórejská mrkva
olivy
zeler
instantné rezance

Každá žena v domácnosti môže experimentovať s výrobkami, aby tak získala chutné a zdravé jedlo.

Metóda varenia

S hráškom je to jednoduché - hlavnou vecou je variť hrášok vopred a potom pripraviť chutnú polievku, ktorá určite osloví každého, kto to vyskúša.

zloženie:

Prvá vec, ktorú robíme, je príprava výrobkov.

Krok 1

Hrach vyberieme z odpadu a pol hodiny ho namočíme do misy. Je vhodné, aby voda bola studená. Po uplynutí času hrášok vypustite a opláchnite ho pod tečúcou vodou.

Krok 2

Rozprestreté umyté sme tam vložili predtým rozmrazenú časť kurčaťa. Pridajte do kuchynského spotrebiča vodu, soľ a varte výrobky v režime „Varenie“ najmenej 1 hodinu.

Krok 3

Po signáli viacerých vrstiev skontrolujte chuť hrášku - ak je mäkký, môžete začať variť. Ak nie, vložte kuchynský spotrebič na ďalších 20 minút. V tejto chvíli je dôležité, aby hrach nestrávil, pretože sa môže zmeniť na kašu a potom sa polievka stane chutnou a príliš hustou.

Krok 4

Mrkvu a zemiaky umývame, olúpame a nakrájame na malé kocky, aby sa zelenina rýchlejšie uvarila. Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky. Ak je to potrebné, mrkva sa môže trieť s kuchynským robotom alebo na strúhadle.

Krok 5

Plátky posúvame do vývaru a prvý varíme v rovnakom režime 35 minút. Ak chcete - cibuľu s mrkvou je možné na kachliach vopred mierne vyprážať. Za zmienku tiež stojí, že v tomto okamihu môžete pridať trochu jemne nasekaného cesnaku, ktorý dokonale doplní prvý.

Krok 6

Pár minút pred koncom varenia vyberieme kurča, nakrájame ho na malé kúsky a vložíme späť do pomalého hrnca. Po varení misku posypeme nasekaným kôprom.

To je všetko - recept na chutnú hrachovú polievku je pripravený. Aby bola trochu silnejšia, môžete misku nechať v pomalom hrnci ďalších 10 minút - zatiaľ čo by ste mali spotrebič vypnúť.

Polievku je možné pred podávaním prípadne posypať nasekaným zeleným cibuľovým perím alebo petržlenovou vňaťou.

Pozrite si ďalšiu verziu tohto tanca vo videu nižšie:

Jednou z najchutnejších a najživnejších polievok na našom stole je hrachová polievka. Obzvlášť obľúbené sú recepty údenej hrachovej polievky. Takýto recept sa hodí v našich chladných ruských zimách. Hrachová polievka sa však dá variť s akýmkoľvek mäsom.

Je to veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, diétne, s kuracím alebo dokonca kuracím prsníkom, pretože prsník sa považuje za biele mäso. Na 100 g polievky vyjde iba 85 kcal. Takže na takejto polievke môžete schudnúť. Koniec koncov, je nízkokalorická a tiež bohatá na bielkoviny.

Na 100 g hotového výrobku:

veveričky - 5,08
tuky - 3,47
uhľohydráty - 8,92
obsah kalórií - 85,05 kcal

Čo musíme variť hrachovú polievku v pomalom sporáku

kuracie prsia
dve viac pohárov nasekaného hrášku
cibuľová hlava
jedna mrkva
4 zemiaky
olej na vyprážanie mäsa so zeleninou
soľ, bobkový list

Ako variť hrachovú polievku v pomalom sporáku

Hrách opláchnite, kým nie je čistý.

Čistíme zeleninu, umývame a čistíme kuracie prsia, pokožku a kosti. Prsia môžu byť namočené v studenej vode po dobu jednej hodiny, aby sa odstránili škodlivé látky. Všeobecne platí, že každé mäso vopred namočím do vody, najmä keď ho varím pre deti.

Nasekané kuracie prsia smažte v pomalom hrnci v slnečnicovom oleji v režime pečenia.

Kým sa nezmení farba. Vyprážal som ho pod uzavretým vekom asi 20 minút, menej kurčaťa je možné.

Do vyprážaného kurča pridajte jemne nakrájanú a nastrúhanú zeleninu.

Kuracie mäso smažíme ešte ďalších 10 minút.

Po zaznení signálu pridajte nakrájané zemiaky, hrášok, soľ, bobkový list. Môžete pridať nejaké koreniny. Varil som bez korenia, pretože potom som na tanier pridal čerstvé zelené.

A vylejte prevarenú vodu takmer po najvyššiu značku.

Hrachovú polievku varíme v dusenom režime dve hodiny. Varil som v pomalom sporáku Panasonic.

O dve hodiny neskôr je hrachová polievka v pomalom hrnci pripravená!

Posypte čerstvými bylinkami, môžete pridať krutóny a servírovať! Bon chuť!

Kávovar v kuchyni modernej domácnosti je pravdepodobne najbežnejším domácim spotrebičom. A to nie je náhoda, pretože práve v tom dokážete rýchlo pripraviť chutné a diétne jedlá bez toho, aby ste boli blízko spotrebiča. V pomalom hrnci môžete variť bohaté a chutné polievky. Najúspešnejšou je hrachová polievka. Zvážte recepty, ako uvariť kuracie polievky z hrachu.

Recept One: Údená polievka z kuracieho hrášku

Varenie polievky s hráškom vo vírivke Redmond:

Opláchnite, ošúpajte zeleninu a začnite žatvu. Mrkvu votrite na strúhadlo, cibuľu jemne nakrájajte a zemiaky nakrájajte na kocky. Kuracie stehná tiež jemne nasekajú na kocky.
V miske z viacvrstvového jedla rozmiestnite výrobky v nasledujúcom poradí: najprv sú údené mäso, potom cibuľa a mrkva, hrášok a nakoniec položia zemiaky. Hrášok opláchnite vopred, ale nikdy ho nenamáčajte!
Potom všetko naplňte vodou. Zatvorte veko a nastavte režim „Polievka“. Čas varenia je približne jedna hodina.

Na konci varenia polievku ju môžete ozdobiť bylinkami. Zelené cibule a čerstvý kôpor sú ideálne. Môžete tiež podávať omáčku, majonézu alebo kyslou smotanu s polievkou.

Druhý recept v pomalom sporáku Redmond: hrachová polievka

Zložky

1 šálka hrášku
500gr. kuracie mäso
cibuľová hlava
rastlinný olej
bylinky a koreniny
1 mrkva
6 zemiakov

Príprava:

Hrášok namočte vopred (najlepšie v noci) a potom ho povarte jednu hodinu.
Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte a nastrúhanú mrkvu nastrúhajte. Zemiaky olúpeme a nasekáme.
V režime „smaženie“ v oleji (najlepšie v zelenine) smažte kuracie mäso nakrájané na kocky, pridajte doň cibuľu a mrkvu.
Vedľa vyprážanej zeleniny a kuracieho mäsa nalejte hrášok.
Potom pridajte zemiaky, korenie a vodu. Zapnite polievku a varte asi hodinu.

Do pripravenej hrachovej polievky pridajte čerstvé greeny.

Tretí recept: kuracie hrachová polievka

zloženie:

3 litre vyčistenej vody
200 g. údené kurča
zeleň
200 g. slanina alebo šunka
cibuľová hlava
200 g. sušený nasekaný hrášok
4 zemiaky
rastlinný olej
korenie

Príprava:

Hrášok namočte vopred (na 3 hodiny alebo v noci).
Nakrájanú zeleninu nakrájajte na cibuľu - na pol krúžky, mrkva - na kocky, zemiaky - na veľké kocky. Nakrájajte kurča, slaninu alebo šunku na kocky.
Nalejte olej do pomalého hrnca a nastavte režim na „Fritovanie“, nakrájané mäso a slaninu / šunku opečte desať minút. Potom k nim pridajte nasekanú zeleninu: cibuľu a mrkvu, držte ich ďalších 7 minút.
Vypnite vyprážanie a do misky pridajte zemiaky a hrášok, potom ich naplňte vodou tak, aby asi tri prsty zostali k okraju. Posypte korením, soľou a obľúbeným korením.
Nastavte kaliaci režim na 55 minút. Po pípnutí pridajte do polievky zeleninu, zatvorte veko a nechajte ho stáť 10 minút.

Hotová hrachová polievka sa môže podávať s kyslou smotanou a domácimi krutónmi.

Dobrý deň, naši milí kuchárski špecialisti a kuchári! Dnes je s tebou Andrey. Povedzte mi, kto nikdy nevyskúšal hrachovú polievku? Ak spadáte do tejto kategórie, dôrazne vám odporúčame situáciu napraviť.Hustá výdatná polievka zo sušeného nasekaného hrášku, ktorá sa stala tradičným pokrmom jesenného a zimného slovanského stola, sa pripravuje pridaním údenej bravčovej šunky.

Kombinácia chutí hrachu a bravčového mäsa sa však považuje za klasickú nielen v ruskej kuchyni, ale aj v mnohých európskych kulinárskych tradíciách. Ale od tej doby sa bravčové mäso stalo pre väčšinu populácie veľmi nákladným potešením. Často hráme hruškovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci alebo vôbec žiadne mäso.

Pravdepodobne nebude osamelý človek, ktorý aspoň raz v živote neskúsil hrachovú polievku - tu nie sme výnimkou. Takúto polievku navyše veľmi milujeme. A keďže k nám prišiel ORION, začali sme ho variť ešte častejšie, pretože hrachová polievka uvarená vo viacvrstvovom nápoji je vynikajúca.

Hrach je jednou z prvých rastlín pestovaných ľudstvom a odvtedy sa konzumuje. Slovo „hrášok“, preložené zo Sanskritu, znamená „strúhané“. V staroveku to bol primárny produkt.

Vlasť hrachu sa považuje za Blízky východ, južnú Áziu a Indiu. V stredoveku táto kultúra upadla do Stredozemného mora a rozšírila sa po celej dnešnej Európe a stala sa obľúbeným a tradičným jedlom Nemcov, Francúzov a Španielov.

Počas pôstu boli pripravené rôzne jedlá z hrachu: pečené koláče, varené obilniny, želé a samozrejme polievky. A keď skončili príspevky, obyvatelia mnohých krajín si pochutnávali na chutných hrachových polievkach s údeným mäsom a mäsom.

Medzinárodné ošetrenie

Hrachová polievka má pomerne dlhú históriu. Keďže hrášok je rozšírený, pripravujú sa z neho polievky v kuchyniach mnohých národov. Zvláštnosťou tohto jedla je to, že sa veľmi ľahko pripravuje, nevyžaduje veľa prísad, ale ukázalo sa, že je prekvapivo výživný a chutný.

Jednou z hlavných výhod hrachových polievok je to, že sa dajú pripraviť na akomkoľvek základe s rôznymi ďalšími prísadami. Dokonca ani vo vegetariánskej verzii nebude toto jedlo na vašom stole bez povšimnutia.

Recepty hrachových polievok z rôznych krajín sa vyznačujú niekoľkými ďalšími prísadami, ktoré sa pridávajú do misky pri jej varení a dodávajú jej osobitný národný nádych. Napríklad talianska sezóna hrachová polievka s bielym vínom a parmezánom. V Mongolsku sa paradajky a kyslá smotana pridávajú k takmer hotovej liečbe.

V Nemecku sa polievka varí so slaninou, klobásou alebo údeným bravčovým mäsom. V Holandsku sa hrachová polievka varí veľmi hustá, pridáva bravčové mäso, údené klobásy, korene a stonky zeleru, pór a zemiaky. Stručne povedané, hrachová polievka je medzinárodné a demokratické jedlo.

Jemnosti varenia

Základom všetkých hrachových polievok s výnimkou mäsových výrobkov je hrach, mrkva, cibuľa, soľ a korenie.

Náš recept obsahuje také zloženie:

Hrášok 0,5 l (pollitrová nádoba s dobrým sklíčkom);
8 až 10 malých zemiakov (približne 300 gramov);
dolná časť chrbta kurča;
dve cibule;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej (veľmi málo - na smaženie mäsa a cibule s mrkvou vo viacvrstvovej miske);
kuchynské byliny a bylinky (vzali sme mrazené kôpory a korenie - naše letné prípravky);
soľ.

Pred varením by mal byť hrášok namočený 4-6 hodín (ešte lepšie - namáčať cez noc). Namáčanie skracuje nielen čas varenia, ale tiež ovplyvňuje chuť hotového výrobku.

Pripravený hrášok sa typicky vyleje do studenej vody a varí sa pri nízkej teplote do požadovaného stavu. Nebudeme to však robiť týmto spôsobom. Keďže varíme hrachovú polievku v pomalom hrnci, recept na varenie sa mierne zmení. Nebudeme liať studenú vodu, ale vriacu vodu. V karikatúre sme polievky aj cereálie - všetko naplníme vriacou vodou!

Najprv nastavíme režim na „Fry“

a kurča opečieme na polovicu.

Potom nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a nalejte ju na vyprážané a opečené chrbty.

Teraz smažíme mrkvu a cibuľu dozadu, až kým nedosiahnu zlatú farbu,

potom pridajte hrach, zemiaky

a nalejte dva litre čerstvo prevarenej vody (musíte si všimnúť, že hladina vody vo viacvrstvovej miske nestúpne nad značku),

zatvorte veko nášho multifunkčného zariadenia a vyberte režim „Polievka“.

Po ukončení cyklu (po 1 hodine) sme opäť nastavili rovnaký režim, pretože hrášok sa ešte dlho varí. Päť minút pred koncom varenia pridajte korenie a bylinky.

V modernej kuchyni sa polievky zvyčajne vyrábajú nielen zo sušeného, \u200b\u200bale aj zo zmrazeného čerstvého hrachu. Stojí za zváženie, že zelený hrášok má zrelosť mlieka, takže varí veľmi rýchlo. Pred rozmrazením by to nemalo byť.

Polievky pripravené na zelenej alebo na zmesi zeleného a sušeného hrášku majú jemnejšiu chuť, sú bohaté na vitamíny a majú krásny jarný zelenkavý odtieň.

Ak je slanina súčasťou vášho výberu polievky, je veľmi vhodné vyprážať túto ingredienciu na suchej panvici a položiť ju na papierový uterák na niekoľko minút, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. V tomto prípade získa liečivo jemnú vôňu údenej slaniny a nebude to pre túto katastrofu katastrofou.

Pripravená hrachová polievka by sa mala zakryť a pred použitím nechať uvariť pred 15 až 20 minútami. Počas tejto doby bude jedlo ešte jemnejšie a hodvábne a vôňa výrobkov zahrnutých do jeho zloženia sa spojí do krásneho, skutočne jedinečného buketu. Odporúčam stále varenie - tiež veľmi chutné!

Dobrý deň, milí priatelia! Uvidíme sa veľmi skoro

S pozdravom, Andrew

Začneme variť hrachovú zeleninovú polievku. Hrášok na to namočte 1,5 - 2 hodiny v studenej vode. Potom umyjeme kuracie mäso. Zaradíme ho do kapacity viacvrstvového zásobníka, naplníme ho studenou vodou. Kliknite na tlačidlo MENU. Vyberte funkciu Brew. Pomocou tlačidla CLOCK nastavte čas pečenia na 1 hodinu. Stlačte START. Akonáhle sa voda s mäsom povarí, odstráňte penu špeciálnou lyžičkou. Potom vopred dajte vývar, nasiaknutý hrášok. A pokračujte vo varení až do varenia. Ak je voda veľmi vriaca, môžete funkciu nahradiť a funkciu EXTINGUISH vložiť. Nalejte hotový vývar do inej nádoby.

Šupy zeleru a mrkvy. Nakrájajte zeleninu na malé kocky, ako vidno na fotografii.

Nakrájanú cibuľu jemne nasekáme ostrým nožom.

Potom dajte maslo a nakrájanú cibuľu na spodok misky pre viacvrstvové výrobky Philips. Stlačte tlačidlo MENU a vyberte funkciu EXTINGUISH. Pomocou tlačidla MINUTE nastavte čas pečenia na 15 minút. Stlačte START.

Hneď ako sa cibuľa zahreje a stane sa priehľadnou, do dresingu pridajte zeler a mrkvu. Všetok korenie a soľ podľa chuti.

Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky.

Do misky multicookerov Philips s dresingom nalejte hotový hrachový vývar. Vyberte funkciu Brew. Pomocou tlačidla MINUTE nastavte čas pečenia na 30 minút. Stlačte START. Akonáhle vývar s dresingom varí, pridajte zemiaky. Varte polievku, kým sa neuvarí.

Kocky chlieb. Ľahko ich opečte v rastlinnom oleji, nemažte ich príliš veľa, aby vo vnútri zostali mäkké. Hotové krutóny sa podávajú s polievkou.

Takže hrachová polievka je pripravená - užite si jedlo!