Dobré popoludnie Ak ste častým návštevníkom môjho blogu, pravdepodobne ste už videli recepty tých najpravdepodobnejších a pravdepodobne ste sa už rozhodli, ako si urobíte cesto na takéto veľkonočné pečenie. A to je správne, pretože vaša nálada a sviatočný stôl budú závisieť od toho, aké malé gule dostanete.
Naučiť sa variť jedno cesto však nie je celá úloha, pretože je stále dôležité, aby sme mohli krásne a správne pripraviť polevu na veľkonočné koláče. Preto dnes o tom budeme hovoriť.
Nestačí pripraviť zdanlivo príťažlivú textúru, pretože je dôležité, aby bola tiež chutná, a čo je najdôležitejšie, aby sa pri rezaní koláča nevyliala. Ako urobiť taký fondant? Pýtate sa. Áno, ľahké a jednoduché! Prečítajte si recepty nižšie a vyberte si podľa svojho vkusu, ale som zodpovedný za kvalitu.
Tajomstvá glazúry pre veľkonočné koláče:
- Glazúra by nemala byť príliš hustá a nie príliš tenká, pripomínala sa silná kyslá smotana.
- Ak máte tekutú konzistenciu, pridajte lyžičku práškového cukru, ak je naopak silná - lyžičku horúcej vody.
- Cukrový sirup varte na miernom ohni za stáleho miešania.
- Pridajte citrónovú šťavu, dodáva to chuť a vôňu. Môžete ho tiež nahradiť kyselinou citrónovou.
- Beat začína vždy nízkou rýchlosťou a postupne sa zvyšuje na maximum.
- Pridajte farbu, kakao alebo čokoládu.
- Bezprostredne pred aplikáciou vyberte z pekáče všetky omrvinky, ak existujú.
V skutočnosti je mojím obľúbeným povlakom na pečenie proteínový cukor, ktorý som podrobne opísal.
Preto som sa rozhodol, že sa nebudem opakovať a nebudem sa venovať tomuto receptu, ale pripravil som pre vás nové a zaujímavé možnosti. Prvým druhom je mliečny fondán, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a nespôsobuje žiadne ťažkosti. A na rozdiel od proteínového krému sa neusadí.
zloženie:
- Mlieko - 50 ml;
- Práškový cukor - 2,5 lyžice;
- Citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica.
Spôsob varenia:
1. V hlbokej šálke zmiešajte práškový cukor a mlieko, pridajte citrónovú šťavu a zmes rozotrite, kým nezhoustne.
2. Počkajte, kým sa vaše veľkonočné koláče úplne nevychladnú a naneste na ne fondant.
Dôležité! Nie je možné aplikovať takúto glazúru na horúce pečivo, inak sa úplne absorbuje do vnútra a nezostane na povrchu.
3. Okrem toho je lepšie zalievať zmes rovnomerne zhora a nezmažte ju špachtľou.
4. Koláče ozdobte posypaním a nechajte ich, kým mliečna smotana úplne nestvrdne.
Ak chcete farbu, stačí pridať kvapku potravinárskeho farbiva. Môžete tiež použiť kakao a čokoládu. Takéto doplnenie je možné vo všetkých receptoch opísaných v tomto príspevku.
Glazúra na veľkonočné koláče so želatínou
Nasledujúci typ je obľúbený medzi kulinárskymi špecialistami a vyznačuje sa pomerne dobrým tuhnutím, navyše sa pri rezaní nerozpadá a je tiež pozitívnou kvalitou, že taký ornament sa dá použiť na stále teplé výrobky.
zloženie:
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Voda - 6 lyžíc;
- Želatína - 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1/2 lyžičky;
- Vanillin - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Vezmite okamžitú želatínu a pridajte do nej 2 polievkové lyžice. studená voda, premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 až 7 minút na napučanie.
2. Teraz nalejte cukor do hliníkovej misky alebo panvice, nalejte zvyšnú vodu (4 lyžice) a pridajte vanilín.
3. Všetko položte na malý oheň a privarte ho do varu, ale nevarte, ale miešajte nepretržite, aby ste úplne rozpustili cukor. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a všetko premiešajte.
4. Pridajte pripravenú želatínu do horúceho sirupu a dobre premiešajte. V takom prípade sa musí želatína úplne rozpustiť.
5. Potom sa musí naša zmes poraziť miešačkou 3-5 minút, kým sa nedosiahne snehobiela konzistencia.
6. Všetko je pripravené. Naneste našu hmotu okamžite na pečenie, pretože rýchlo a dobre stvrdne.
Pokiaľ je pripravená glazúra ponechaná a zmrazená, môžete ju vždy roztaviť vo vodnom kúpeli a koláče znova namažte.
Ako variť polevu bez vajec tak, aby sa nerozpadala
Teraz vám navrhujem, aby ste si vyrobili klasický fondán pre cukor. Myslím, že viete túto možnosť, ale má aj úskalia. Preto správne udržiavajte pomer vody a cukru a na kachliach nepreexponujte cukrový sirup, inak môžete pokaziť celú námrazy.
zloženie:
- Cukor - 250 g;
- Voda - 75 ml;
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
1. Vezmite panvicu a nalejte do nej studenú vodu. Nalejte cukor a premiešajte.
2. Položte polievku na miernu teplotu a zmes začnite nepretržite miešať do varu, aby sirup nespálil a nemal karamelovú farbu.
3. Po úplnom rozpustení cukru a vriacej vody pridajte citrónovú šťavu.
Na kontrolu pripravenosti sirupu potrebujete kvapku tohto sirupu, ktorý sa musí ochladiť v studenej vode. Ak je plast a guľa z neho ľahko valí, sirup je pripravený.
5. Pripravený horúci sirup nalejte do čistej misky a vložte do misky so studenou vodou. Je potrebné, aby sa sirup ochladil na 35 - 40 stupňov.
6. Keď sa sirup vychladol, premiešajte ho pri strednej rýchlosti miešačom. Ak ste urobili všetko správne, váš fondán zhustne a zafarbí.
Varenie v mixéri s vajcom a cukrom
Tu je veľmi jednoduchý recept na cukrovú polevu, ale s proteínom. Je pripravená jednoducho, chuť a farba sú perfektné, vyskúšajte, nebudete ľutovať.
zloženie:
- Vajcia - 2 ks;
- Cukor - 5 lyžíc;
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
1. Oddeľte biele od žĺtkov. Veveričky vložte do čistej misky.
Bielkoviny oddeľujte veľmi opatrne, aby kvapka žĺtka náhodne neklesla.
2. K bielkovinám pridajte citrónovú šťavu a 1 lyžicu. cukor. Zmes šľahačkou rozšľaháme pol minúty. Vložte všetok zvyšný cukor a už začnite biť mixérom (alebo mixérom) pri strednej rýchlosti.
3. Porazte 3-4 minúty, až kým sa neobjavia tvrdé vrcholy.
4. Všetko je pripravené. Stačí len smotať svoje pečivo a ozdobiť sypaním na vrchole.
Fondant na veľkonočné koláče, ktoré sa nelepia a tvrdnú dobre
Ďalšia možnosť na želatíne a bez vajec. Tentoraz vám navrhujem vidieť vynikajúci videozáznam, všetko je v ňom podrobne opísané a dokonca zobrazené.
Námraza na veľkonočné koláče vyrobené z ľadového cukru a bielkovín
Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby sme náš krém pripravili bez cukru a nahradili ho práškovým cukrom, a robia to dobre. Páči sa mi táto možnosť. Pretože konzistencia fudge je veľmi jemná a vzdušná.
zloženie:
- Vaječné biele - 2 ks;
- Práškový cukor - 250 g;
- Citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica.
Spôsob varenia:
1. Biely porazte šľahačkou rukou.
2. Postupne nalejte práškový cukor, ale nebite ho, ale dobre premiešajte.
3. Pridajte citrónovú šťavu a našľahajte námrazu najnižšou rýchlosťou miešača.
Takáto hmota sa môže uchovávať v chladničke až 7 dní, čo je najdôležitejšie, že ju pevne zabalte do nádoby alebo prikryte fóliou, aby nevyschla.
Recept na bielu čokoládu
To je pre milovníkov niečoho nového a bláznivého chutia. Ukazuje sa, že skutočný krém, ktorý možno použiť nielen na torty, ale aj na torty.
zloženie:
- Biela čokoláda - 100 g;
- Práškový cukor - 100 gramov;
- Kyslá smotana - 0,5 lyžice;
- Maslo - 100 gramov.
Spôsob varenia:
1. Rozbite tyčinku čokolády a vložte ju do misky v parnom kúpeli.
2. Akonáhle sa čokoláda začne topiť, pridajte maslo. Zmes začnite neustále miešať, až kým sa čokoláda a maslo úplne nerozpustia.
Potrebujete rozpustiť čokoládu v parnom kúpeli spolu s cukrom a maslom, za stáleho miešania hmoty.
4. Keď je zmes homogénna, vyberte ju z parného kúpeľa a mierne ochladte. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne ju rozotrite šľahačkou. Vaše biele polevy sú pripravené.
Ako variť polevu na veľkonočný koláč doma?
Ak sa obávate, že to všetko rovnaké, možno nebudete mať polevu podľa vyššie uvedených receptov, nebojte sa, ďalšia možnosť je pre vás, vždy sa ukáže, že je 100%.
Vo vrecku si musíte kúpiť prášok na pusinky a šťastie. A čo je najdôležitejšie, takýto fondán sa nerozpadne, tak to urobte pre zdravie a pre závisť všetkých.
zloženie:
- Práškový cukor - 500 gramov;
- Teplá voda - 370 ml;
- Prášok na pusinky (pusinka) -1 lyžica;
- Tekutá vanilková aróma - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Najskôr zmiešajte práškový cukor a prášok z pusinky.
2. Potom prevarenú vodu zohrejte na 35 stupňov.
3. Do suchej zmesi pridajte niekoľko kvapiek vanilkovej príchute, premiešajte.
4. Nalejte vodu a začnite miešať zložky s mixérom, počnúc nízkou rýchlosťou.
5. Pokračujte v prekonávaní konzistencie a postupne zvyšujte rýchlosť.
6. Smotanu smažte, kým nedosiahnete hustú hmotu.
7. Na konci šľahania bude znamenať, že glazúra dobre drží metlu.
9. A po 5 minútach ozdobte pečivo podľa potreby.
Ako vidíte, všetky recepty nie sú zložité a každý sa môže naučiť variť polevu. Hlavná vec je vybrať si, čo sa vám páči a variť s láskou. A potom vaše veľkonočné koláče poteší vás a vašich blízkych zvonku aj zvnútra. To je dnes všetko. Uvidíme sa skoro! Čaká sa na vaše komentáre.
Ahoj všetci! A teraz, veľmi skoro, na našom prahu bude najdôležitejšia pravoslávna dovolenka v tomto roku. Dáme to priateľom a príspevok samozrejme skončí.
Zorganizujeme hostinu, na ktorú sa pripravíme z rôznych produktov a surovín. Nezabudnite však na najdôležitejšie jedlo, ide o pekné veľkonočné koláče.
Výroba takýchto chutných pochúťok môže byť, samozrejme, náročná, ale myslím si, že ste sa už rozhodli pre najlepší recept pre seba, ale stále musíte svoj jedálenský stôl prezentovať inteligentným a super štýlovým spôsobom.
Ako na to? Samozrejme s pomocou zdobenia týchto sladkostí špeciálnou glazúrou alebo tiež nazývaním fondant. Môže byť vyrobený z rôznych ingrediencií. Ale každý chce, aby bola nielen príťažlivá, ale aj tak, aby sa nerozpadala a nerozpadala sa, keď pečenie rozdelíme na porcie a kousnu, am-am.
Poďme na to prísť spolu, a dúfam, že výsledok vás nenechá čakať. Vyberte si svoje obľúbené recepty na polevu a vytvorte ich vo svojej kuchyni.
Ako pripraviť polevu na veľkonočný koláč tak, aby sa nerozlial a nerozpadol sa?
Akákoľvek hosteska vyrobila taký krém aspoň raz za život a bola by rada, keby bol výsledok snehobiely, a tak aby potešila každého.
Vždy som predtým musel glazúrovať na bielkoviny, ale raz som vyskúšal inú možnosť a to ma na mieste zasiahlo. Pretože výsledok bol ohromujúci, nelepila sa takmer na nôž a ruky, a čo je najdôležitejšie, neexistovali žiadne omrvinky, keď ste hrýzli alebo rezali nožom. To je číslo))). Cool nie? Myslím, že ste už uhádli príde o takom chladnom fondante, ktorý sa vyrába bez vajec, ale na základe želatíny.
Okrem toho na takéto zavlažovanie potrebujete iba tri jednoduché prísady, ktoré si môžete ľahko kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete.
Budeme potrebovať:
- želatína - 0,5 lyžičky
- cukor - 100 g
- voda - 3 lyžice
Spôsob varenia:
1. Nalejte pol lyžičky želatíny do čistej sklenenej nádoby a okamžite ju naplňte vodou (1 polievková lyžica).
Dôležité! Je potrebné doplniť horúcu, ale nie vriacu tekutinu.
Miešajte špachtľou, až kým nebude transparentná a jednotná. Nechajte to napučať, nezabudnite si prečítať pokyny na obale a skontrolujte dátum exspirácie, inak vás táto súčasť nemusí sklamať.
2. V inej kovovej nádobe si môžete vziať panvu, umiestniť cukor a naliať dve polievkové lyžice bežnej tečúcej vody. Dajte na oheň a varte, kým sa cukor neroztopí, nezabudnite premiešať, aby cukor nespálil.
3. Keď uvidíte, že sa cukor rozpustil, okamžite pridajte opuchnutú želatínu a dôkladne premiešajte na sporáku.
Potom vyberte zo sporáka a mierne vychladnite, nechajte ho mierne vychladnúť. A potom zoberte elektrický mixér, taký efekt určite nedosiahnete bežným šľahačom rúk.
4. Získate biely a hustý fondán na polevu, ktorý určite získate. A pre trochu kyslosti tu môžete pridať na koniec noža kyselinu citrónovú alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
5. Použite ho okamžite na koláče, aby nemal čas na zaschnutie.
Zaujímavé! Ak máte tenkú vrstvu fondánu, uschne po 7 minútach, ale ak nanesiete silnú vrstvu - niekoľko hodín, nezabudnite na to.
V praxi to skontrolujte, vezmite nôž a nakrájajte ho. Tak ako? Úžasné, pretože pravda je))).
Námraza doma z práškového cukru a citrónovej šťavy
Možno ste boli trochu prekvapení, ale to, čo som sa rozhodol ukázať vám zmenu, je nová možnosť, ktorá je skutočne jednoduchá a vhodná na zdobenie akéhokoľvek pečenia. Obzvlášť ak varíte muffiny a podobne.
Mimochodom, najzaujímavejšia vec, ktorá sa dá dosiahnuť bez mixéra, je ako záchranca pre mladé a mladé hostesky, ktorým sa ešte nepodarilo získať domáce spotrebiče.
Budeme potrebovať:
- práškový cukor - 150 g
- citrónová šťava - 2-3 lyžice
- horúca voda - 1 - 2 lyžice.
Spôsob varenia:
1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytlačiť šťavu z čerstvého citróna. Je to ľahké, použite odšťavovač alebo špeciálny strúhadlo. Alebo môžete nakrájať na kúsky a dať ich do mikrovlnnej rúry na 15 sekúnd, a potom z nich rýchlo vytlačíte šťavu.
2. Podľa plánu musíte do práškového cukru pridať dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, mimochodom, môžete tiež experimentovať s pomarančovým džúsom, čo z toho bude? Kto sa bude snažiť hrať?
3. Masu premiešajte lyžičkou a potom pridajte vodu, nalejte toľko, koľko chcete, trochu ju pridajte, aby sa ukázalo, že nie je veľmi tekutá. Upravte si hustotu sami.
Veľkonočný koláč puding
No, teraz chcem očakávať, že si budete pozerať toto video tu, osobne sa mi veľmi páči toto, pravdepodobne jedno z mojich obľúbených, ale je dôležité v ňom zachytiť ten správny a správny okamih. Naučte sa spolu s hosteskou a potom určite určite uspejete.
Cukrová poleva so želatínou - recept bez vajec
Pre tých, ktorí nemajú radi bielkoviny, osobne mi to nevadí, ale keď sú v rodine deti, je lepšie použiť alternatívu, aby sa infekcia nezachytila. Vieš čo tým myslím? Koniec koncov, proteín sa vyrába výlučne zo svojich surových proteínov, ale v tom nie sú.
Zároveň však chuť takého kúzla je úžasná, tiež vyzerá príťažlivo a krásne a okrem toho sa vôbec nerozpadne alebo sa nerozbije, čo je dôležité pre všetkých.
Býval to tajný recept, teraz to vie takmer každý, tajomstvo je odhalené.
Budeme potrebovať:
- želatína - 1 polievková lyžica
- voda - 6 lyžíc. l
- cukor - 1 lyžica.
- kyselina citrónová - na špičke noža
Spôsob varenia:
1. Želatínu vložte do prázdnej šálky a okamžite ju nalejte dvoma polievkovými lyžicami studenej vody, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Miešajte hmotu a položte na sporák, zamiešajte a uistite sa, že cukor nespáli a nesparuje.
Dôležité! Varte a miešajte veľmi často.
4. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte kúsok napučanej želatíny a zamiešajte. Vezmite mixér a začnite šľahať, až kým nebude hmota snehobiela a krémová.
5. Preto musíte poraziť asi dve až tri minúty. Potom ju presuňte na stranu a nechajte vychladnúť, inak sa bude vznášať na hotových veľkonočných koláčoch.
6. Keď je námraza teplá, zakryte ju povrchom sladkého pečiva a podľa potreby ozdobte všetkým potrebným. Aká krása, len strašidelný).
Dôležité! Nenechávajte polevu dlhšiu dobu osamote, ak úplne vychladne, stvrdne, pretože želatína bude veľmi hustá. Nenechajte si ujsť túto chvíľu.
Ak k tomu dôjde, môžete ho vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd a znova získate požadovanú konzistenciu kvapaliny.
Hustý biely fondán vyrobený z cukru a bielkovín
Teraz sa zamerajme na bielkoviny skôr, ako vždy a vždy zdobia také dobroty. Veveričky sú základným kameňom, ukázalo sa, že je chutné a dokonalé.
Existuje niekoľko pravidiel, ako vytvoriť taký krém, ale aký druh krému zistíte, ak si budete pozerať toto video.
Špeciálny recept na glazúru, ak nie je mixér
Rozhodol som sa ti ukázať voľbu kyslej smotany, možno ju niekto chce vyrobiť. Aj keď je samozrejme najvhodnejší pre sušienky alebo koláče.
Budeme potrebovať:
- cukor - 1 lyžica.
- kyslá smotana 25% - 1 lyžica.
- vanilín - podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Zakryte akékoľvek sitko alebo cedník gázovou handrou, ako je to znázornené na tejto fotografii. Dajte pohár pod sito. Preložte látku do niekoľkých vrstiev. Vložte tuky s kyslou smotanou.
2. Zakysanú smotanu prikryte gázou a položte na ňu akýmkoľvek lisom, napríklad pohárom džemu.
3. Nechajte v tejto polohe pod lisom 2 hodiny. Vyberte náplň a odviňte látku, ktorá navonok vyzerá priamo ako syr).
4. Kyslá smotana vložte do misky a podľa chuti pridajte cukor a vanilku a premiešajte lyžičkou.
5. Dostanete hrubý a sladký povlak na každé pečenie s trochou kyslej tóny.
Čokoládová poleva s kakaovým práškom
Ale s takým majstrovským dielom, ktoré môžete urobiť na základe mlieka, vám toto video z kanála YouTube pomôže prišiel na to. Poznamenajte si, že recept je naozaj dobrý a čo je najdôležitejšie, môže sa použiť všade.
Budeme potrebovať:
- mlieko - 200 ml
- aký prášok - 100 g
- cukor - 100 g
- maslo - 50 g
Glazúrovaná škrobová glazúra na zabránenie zlepenia
Tu som narazil na takú možnosť, ktorá sa robí so škrobom, niekto by mohol mať záujem ju vytvoriť. V tom nie je nič ťažké, zvládne to aj začiatočník.
Budeme potrebovať:
- vaječné biele - 1 ks.
- citrónová šťava - podľa chuti
- kukuričný škrob - 0,5 lyžičky
- práškový cukor - 230 g
Spôsob varenia:
1. Preosejte ľadový cukor a škrob najskôr cez sitko a potom k nemu pridajte proteín jedného vajíčka.
Dôležité! Vezmite iba čerstvé kuracie vajce, žĺtok v tomto prípade nie je potrebný.
2. Tieto dve zložky votrite špachtľou, čo sa nerobí rýchlo, asi 10 - 15 minút.
3. Proces môžete zrýchliť a poraziť pomocou mixéra.
4. Takto sa to stalo: v prípade potreby môžete pre malú kyselinu pridať limetkovú alebo citrónovú šťavu.
Video o tom, ako krásne vyzdobiť veľkonočný koláč glazúrou na Veľkú noc 2019
Nie je žiadnym tajomstvom, že všetci chceme, aby dovolenka bola nielen chutná, ale aj krásna, a preto sa určite pokúsime ozdobiť naše dobroty niečím zvláštnym, konkrétne, napíšeme to zaujímavým a neodolateľne magickým spôsobom, aby na každého zapôsobili. Na tento účel vám odporúčam pozerať sa na toto video a vybrať si pre seba vhodnú možnosť, pričom využijete myšlienku dekorácie.
Nezabudnite, že v tomto odbore existujú jemnosti a tajomstvá, prečítajte si tieto tipy skôr, ako sa s týmto podnikaním začnete dokonale vyrovnať.
- Keď je teplo, naneste na hornú časť pekárne fondán.
- Na prácu používajte silikónovú kefu, najjednoduchšie je pracovať na povrchu. Môžete len namočiť aj v poleve, ale je dobré, ak je to proteín.
- Konzistencia by mala byť homogénna a nie tekutá, ale skôr hrubá, aby glazúra ľahko ležela na povrchu na pečenie. Ak je príliš hustá, môže sa zriediť vodou a ak je tekutá, pridajte prášok.
- Najlepšie je brať práškový cukor, ak používate cukor, potom je potrebné ho pomelieť v mixéri alebo kávomlynčeku.
- Použite prírodné farbivá na prezentáciu originálnych kulinárskych majstrovských diel.
To je všetko, ako vždy. Dúfam, že sa vám článok páčil a budete ho zdieľať na sociálnych sieťach a pripojíte sa ku mne v skupine v kontakte. Prajem pekný a pozitívny deň! Veľa šťastia Bye!
Hlavnou ozdobou Veľkej noci je poleva na veľkonočný koláč. A keďže prípravy na veľkonočné sviatky sú v plnom prúde, domácnosti v domácnosti už pravdepodobne mali čas premýšľať o tom, ako ozdobiť pečivo doma.
Veľkonočný koláč sa dá pripraviť mnohými spôsobmi: je to citrón, bielkovinový fondán a dokonca aj čokoláda. Ponúkame niekoľko receptov a je len na vás, či varíte niečo konkrétne, alebo využijete niekoľko možností naraz.
Klasická verzia receptúry na polevu na veľkonočný koláč obsahuje tieto zložky:
- vajcia, najlepšie kuracie - 2 ks;
- cukor, môže byť obyčajný, ale cukrová trstina - 1 polievková lyžica;
- soľ - dosť štipka.
Berieme vychladené vajcia a bielkoviny oddelíme od žĺtkov. Robíme to tak opatrne, ako je to možné - aby sa ani jedna kvapka žĺtka nedostala do misky s proteínmi. Ďalej, na prípravu cukrovej polevy na veľkonočný koláč, začneme vajcia biť mixérom s pridaním soli, takže pena je hustejšia a svieža.
Keď sa pena v cukrovom pralese na veľkonočný koláč stane čo najjemnejšou, začneme pridávať cukor v malých dávkach. Pokračujeme v bití, kým všetok granulovaný cukor neprejde do námrazy a nerozpustí sa.
Masu rozprestierame na koláč (nevyhnutne ochladený) a posypeme cukrovinkovou dekoráciou, až kým vychladne. Ak je to potrebné, pečiaci povlak sa môže vysušiť.
Proteínový fondán
Ďalšou možnosťou pre vaječný fondán je biela poleva na veľkonočný koláč. Tento recept vyžaduje použitie práškového cukru. Budete teda potrebovať:
- práškový cukor (môžete zomlieť obyčajný granulovaný cukor) - 1 lyžica;
- proteín z kuracieho vajca - 1 ks;
- čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
- soľ - bude stačiť štipka.
Na prípravu proteínovej polevy nepotrebujete celé vajce, najmä vaječné bielky. Preto najskôr starostlivo oddelte bielkoviny od žĺtkov, ako v predchádzajúcom recepte. Získaný proteín porazte na glazúre bielkovín na veľkonočný koláč, pár minút rozotrite štipkou soli, kým nezískate hustú penu. Je dôležité, aby bol proteín chladený.
Keď pena zhustne a začne si udržiavať tvar, môžete pridať práškový cukor. Je potrebné použiť práškový cukor, pretože sa rozpúšťa bez hrudiek. Samozrejme môžete použiť bežný cukor, ale potom sa musíte uistiť, že sa rozpustí až do konca a neklesne na dno, pretože cukor je ťažší.
Napokon, v citrónovej poleve na veľkonočný koláč uvádzame citrónovú šťavu po častiach. V takom prípade musíte mixérom pre veľkonočný koláč ďalej poraziť mixérom, až kým sa nestane homogénna konzistencia. Výsledkom je, že citrónová šťava spôsobí, že námraza na veľkonočný koláč bude hustá a pečenie v dôsledku citrusov získa príjemnú chuť.
Mimochodom, veľa ľudí nevie, že rovnakým spôsobom na fondánový veľkonočný koláč môžete použiť inú šťavu - napríklad granátové jablko, ananás, pomaranč alebo čerešňu. Podľa toho, aký druh chuti nakoniec chcete dostať. Okrem toho takáto citrónová poleva na veľkonočný koláč pomôže znížiť sladkú chuť.
Na základe citrónovej šťavy
Vynikajúca námraza na veľkonočný koláč sa získava na základe citrónu. Aby ste to dosiahli, potrebujete minimálne množstvo prísad. Výsledkom je biela poleva na veľkonočný koláč - mierne kyslá, ale veľmi voňavá. A spôsob varenia je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času.
Ak chcete vytvoriť veľkonočný koláč s citrónovou polevou, budete potrebovať:
- citrónová šťava alebo iná citrusová šťava - 2 lyžice. l.;
- cukor, ale ideálne práškový cukor - 100 g.
Lahodná poleva bez vajec sa pripravuje takto:
- Vezmite námrazový cukor a preosejte ho, aby nemal hrudky.
- Citrónová šťava sa postupne pridáva do práškového cukru. Po každom pridaní šťavy ju pretrite práškom. Keď sa domáca poleva na veľkonočné koláče stane nepriehľadnou a lesklou - je pripravená.
Ak v dôsledku varenia je námraza na veľkonočný koláč príliš hustá, môže sa zriediť malým množstvom vody alebo rovnakej citrónovej šťavy. Táto hmota sa nanáša na horúce koláče.
Glazúra bez cukru bez vajec
Rysom tohto receptu je skutočnosť, že sa používa na studený koláč. Ale je tu ešte jedna výhoda. Čerešnička na veľkonočné koláče doma bez vajec je úplne bezpečná, pretože nepotrebujete surové vajcia.
Na varenie budete potrebovať:
- práškový cukor alebo piesok - 200 g;
- mlieko, ktoré možno nahradiť smotanou - 40 ml.
Varte mlieko. Nalejte mlieko, ktoré ešte nebolo ochladené, do prášku a zamiešajte ho na hustú hmotu. Navyše, čím viac budete prášok brať, tým viac glazúry získate na konci. A mlieko je potrebné naliať postupne, aby sa príliš nevylialo a aby sa námraza na veľkonočný koláč z práškového cukru nestala príliš tekutá.
Čokoládový fondán
Ideálnou voľbou pre veľkonočné dekorácie je čokoládová poleva na veľkonočný koláč. Môžete variť bez vajec, čo je ďalšie plus. Pre recept na glazúru budete potrebovať:
- akúkoľvek čokoládovú tyčinku, môžete tmavý - 90 g;
- pomarančový džús, ktorý môže byť nahradený citrónom, ananásom alebo akýmkoľvek iným - 3 lyžice. l.;
- kokos alebo maslo - 3 lyžice. l.;
- granulovaný cukor alebo prášok - 3 lyžice. l.
Ak chcete vyrobiť čokoládový cukrový fondán na Veľkonočný koláč, musíte vložiť všetky ingrediencie do jednej misky, dať ju do vodného kúpeľa a počkať, kým sa celá hmota nestane homogénnou. Naneste námrazu na studený koláč.
Káva v mlieku
Na horúcich koláčoch karamelu a mlieka sa získava veľmi chutná a jemná poleva. Na jeho prípravu potrebujeme:
- sladkosti z ruského „karamelu“ (najlepšie pevnejšieho) - 200 g;
- kokosový olej - 40 g;
- mlieko ľahko nahraditeľné smotanou - ¼ art. l.;
- obyčajný cukor alebo prášok - 2 lyžice. l.
V panvici na miernom ohni roztopte mlieko s maslom, nechajte variť a zredukujte. Pomaly sem pridajte prášok a pridajte karamely. Varte všetky ingrediencie, kým nie je hmota homogénna. Naneste na veľkonočný koláč. Táto príprava fondánu bude trvať trochu dlhšie, ale je to námraza na veľkonočný koláč, ktorý sa nerozpadá.
So želatínou
Na veľkonočné koláče sa nachádza lahodná poleva so želatínou bez vajec. Jeho ďalšou výhodou je, že sa nerozpadá.
Aby ste si vytvorili tento jedinečný fond, budete potrebovať:
- práškový cukor alebo piesok - 1 lyžica;
- instantná želatína - 1 lyžička;
- citrónová alebo pomarančová šťava - pár kvapiek;
- prevarená voda - 2 lyžice. l. pre želatínu a 4 lyžice. l.
Na prípravu polevy na veľkonočné koláče na želatíne je potrebné naplniť vrece želatíny vodou v množstve 2 polievkové lyžice. l. Nechajte pôsobiť 5 až 10 minút.
Kým želatína napučí, nalejte cukor na panvicu, 4 lyžice. l. vodou a dusíme, kým sa všetky zložky nerozpustia. Ďalej privarte.
Cukorná hmota sa ochladí na 60 stupňov. Pridajte do nej želatínu a dôkladne ju premiešajte mixérom, až kým sa námraza na veľkonočné koláče na želatíne nestane sviežou a bielou.
Je potrebné aplikovať takúto polevu na veľkonočné koláče, ktoré sa nerozpadnú, hneď ako stvrdne.
Ovocie a bobuľoviny
Aby ste mohli pripraviť takúto polevu na Veľkú noc, vezmite:
- kuracie vajce - 1 ks;
- práškový cukor (ak nie je, potom ho možno nahradiť pieskom) - 3/4 lyžice;
- bobuľová šťava alebo koncentrovaný ovocný kompot - ¼ lyžice.
Na prípravu musíte poraziť proteín niekoľko minút a prášok postupne rozdeľovať. Potom trochu zavádza ovocnú šťavu pre farbu a chuť, bez toho, aby ste vypli mixér. Hotovú hmotu položte na koláč.
Citrónová poleva
Ak chcete pripraviť tento recept, postupujte takto:
- bežný cukor - 2/3 st .;
- citrónová šťava - pár lyžičiek. l.;
- maslo - para l.
Najprv musíte vložiť olej do panvice, roztaviť ho na miernom ohni a potom postupne zaviesť cukor a citrónovú šťavu. Všetky zložky sa pomelú tak, aby sa získala homogénna hmota. Výsledok vás poteší, že sa hmotnosť vôbec nelepí.
Ako vidíte, existuje veľa receptov na glazúru. Pri výbere bude všetko závisieť od vašich prianí a preferencií, ako aj od produktov dostupných v chladničke.
Užitočné video o tom, ako pripraviť polevu na veľkonočný koláč s marshmallows
Odpovedí
Ahoj všetci!
Chýbajú vám nové recepty? Rozhodne a okamžite som odtrhol celú notu s vynikajúcimi, osvedčenými receptami na rozmaznávanie na veľkonočné pečenie. Oh, dobre, bez nej nie je Kulich veľkonočný koláč. Súhlasíte? Glazúra, všetko tak jemné, vzdušné a sladké, krásne pokrýva ten najlepší produkt z Veľkej noci.
Nemôžete, samozrejme, obzvlášť veriť. Ale, kto zabudol, pripomínam vám, že sa veľmi pripravujeme na veľkú Svetlú dovolenku. Už na sklade. A tiež ich skvelú kulinársku pokladnicu doplnili
Preto dnes o nej. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že prísady na jej výrobu sú potrebné od sily 3-4 a všetky tieto výrobky sú vždy doma. Trvá tiež trochu času na samotný proces - 15 - 20 minút. Je pravda, že môže dlho vyschnúť. Ale ani to nie je pre všetky recepty. Existujú možnosti, ktoré nemusíte zívať, ale okamžite sa šíria na pečený tovar.
Samotný fondant sa používa nielen pre včelín, ale tiež si môžete zakryť perníkové pečivo. Za týmto účelom sa glazúra zo špeciálnych pečiva vrecia.
Ako vyrobiť polevu na veľkonočný koláč tak, aby sa nerozpadal
Takáto námraza so želatínou a citrónovou šťavou sa nikdy nerozpadne na vašom pečive. A pri rezaní zostane plochý bez akýchkoľvek trhlín. Pre tieto vlastnosti a tiež pre príjemnú sladkú a kyslú chuť ju mnohí kulinárski odborníci milujú.
Je dôležité vedieť, že náš ideálny fondán zaschne veľmi rýchlo a pri pečení výrobkov nebude čakať. Preto by sa včelstvá pred pokračovaním vo svojej príprave už mali pečiť a chladiť.
Tiež vám odporúčam kúpiť čerstvú želatínu a nepoužívať minulý rok. Potom sa správa podľa potreby.
Potrebujeme:
- Voda - 6 lyžíc. lyžice;
- Želatína - 1 lyžička;
- Cukor - 200 gramov;
- Citrónová šťava - 7-8 kvapiek.
Príprava:
1. Nalejte želatínu s 2 lyžicami studenej vody a odložte nabobtnanie.
2. Zatiaľ čo tam bobtná, nalejte všetok cukor do malého duseného mäsa a naplňte ho zvyšnou vodou. Masu miešajte, kým všetok cukor nezmočí. Možno budete chcieť pridať viac vody, ale je lepšie to nerobiť - toto množstvo je dosť.
3. Dajte guláš na pomalý oheň a varte za stáleho miešania. Potrebujeme vyrobiť cukrový sirup. Po úplnom rozpustení je sirup pripravený.
4. Ochladzujte ho dlhšie ako 5-6 minút a okamžite pridajte napučanú želatínu. Rýchlo, rýchlo, až kým sa hmota nestane viskóznou.
5. Vyberieme mixér a pri najvyššej rýchlosti začneme šľahať sirup. Mala by zafarbiť iba za tri minúty.
6. Teraz odkvapkáme 7-8 kvapiek citrónovej šťavy a mykáme masu. Ak chcete byť kyslé - nalejte viac. A tiež, ak je to potrebné, môžete pridať 1 - 2 polievkové lyžice kakaového prášku a potom sa poleva zmení na čokoládu.
7. Fondant môže v priebehu 20 minút úplne zamrznúť. Preto bez váhania pokračujeme v krytí. Aby ste to dosiahli, ponoríme koláče priamo zhora do strúhadla a otáčame v kruhu. Robte všetko opatrne a dajte pozor, aby ste nezaplavili všetky pečivo.
Po 15 - 20 minútach sa veľkonočné pečenie podáva pri stole.
Veľkonočné koláče vyšli len ako pohľad na boľavé oči pod vzdušným snehovobielym klobúkom. Jeme s radosťou!
Bielkovinový a cukrový recept na Veľkonočný fondán
Myslím, že je to najpopulárnejšia a klasická glazúra, ktorú poznáme. Niekedy sa však zabudne, koľko musíte vložiť ingrediencie, a preto okamžite hľadáme recept. Ďalším dôvodom je to, že veveričky nechcú vždy šľahať veľmi hustú penu. A bez hustej peny nebudú existovať krásne snehobiele klobúky na veľkonočné koláče.
Je však dobré, že existujú recepty, ktoré zohľadňujú všetky nuansy. Preto, ak sa všetko robí podľa technológie, výsledok je vždy radostný a vyhovuje každej domácnosti. Pozeráme sa na podrobný recept.
Požadované produkty:
- Vajec - 2 kusy;
- Práškový cukor - 200 gramov;
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
1. Jemne oddeľte biele od žĺtkov v sklenenej miske. Robíme všetko veľmi opatrne, pretože ďalšia kvapka žĺtka v proteínoch môže všetko zničiť. Ihneď pripravte ďalšiu citrónovú šťavu a práškový cukor.
2. Vložte misku do chladničky na 30 minút. Dobre schladené proteíny bijú lepšie.
3. Po chvíli dostaneme bielkoviny a začneme biť mixérom až do ľahkej peny. Bez toho, aby ste prestali pracovať ako mixér, nalejte do citrónovej šťavy. Práškový cukor porazte a posypte po malých dávkach.
4. Rozmiešajte celú hmotu strednou rýchlosťou, kým sa neobjavia silné vrcholy. Takýto fondán neodkvapkáva zo šľahača miešača. Už môže pokrývať maky veľkonočných koláčov.
Takáto námraza sa skladuje 1-2 hodiny v chladničke. A na výrobky môžu zmraziť na niekoľko hodín. Preto nezakrývajte pečivo uterákom, kým nebude úplne suchý.
5. Na vrch roztiahnite snehobielu nadýchanú penu na pečenie a ozdobte ju rôznymi cukrárskymi dekoráciami. Môže to byť viacfarebná poleva, nastrúhaná čokoláda, farebné listy oblátky.
Môžete ukázať fantáziu a farbu stvrdnutých klobúkov pomocou pečiva.
Celkovo je celá vec iba vo vašom vynáleze a dobrej nálade!
A potom podávame čaj na čaj. Bon chuť!
Zaujímavý spôsob, ako mliečne polevy dosiahnuť
Páčilo sa mi tiež veľmi chutné mlieko. Čas varenia netrvá dlhšie ako 5 minút a mixér nie je vôbec potrebný. A samotný fondant sa ukazuje ako biely priehľadný, lesklý a príjemne chutný mliečny. Tiež mrzne s ranou! Pozeráme vizuálne video.
Jednoduchá verzia zasklievacích koláčov na želatíne
Tu považujeme najjednoduchšiu verziu fondánu iba s tromi ingredienciami. A aby to fungovalo, je dôležité prísne dodržiavať recept. A potom sa ukáže len ideálna voľba! Nerozpadá sa a nerozširuje sa, čo sa páči všetkým hosteskám.
Potrebujeme:
- Želatína - 0,5 čajovej lyžičky;
- Cukor alebo práškový cukor - 100 gramov;
- Čistá voda - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
1. Miešajte pol lyžičky želatíny s 1 lyžicou horúcej vody, ale nie vriacou vodou. Mieša sa, kým sa nerozpustí, až kým nie je priehľadná.
2. V hrnci zmiešajte 100 gramov cukru so zvyškom vody a varte v ohni, kým sa úplne nerozpustia. Zároveň dôkladne premiešajte lyžičkou.
Mnoho žien v domácnosti používa práškový cukor namiesto cukru. Rozpúšťa sa rýchlejšie a nezanecháva žiadne zrná vo fondáne.
3. Nalejte želatínovú hmotu do tenkého prúdu a hnette, kým nebude hladká.
4. Vyberte panvicu z ohňa. Musíme to ochladiť. Keď vychladne a zahreje sa, premiešajte mixérom na hustú, viskóznu hmotu.
6. Preto prikryjeme tenkou vrstvou a ihneď použijeme cukráreň posypané syrom.
Ako vidíte, v tomto procese nie je nič zložité. Niekedy námraza nemusí fungovať, ale stáva sa to vo veľmi zriedkavých prípadoch a závisí od kvality cukru alebo želatíny. Preto experimentujte s predstihom, aby ste svojich priateľov a príbuzných potešili veľkolepým zaskleným pečivom.
Funky čokoládový fondán s kakaom
Prečo nezakrývať koláč čokoládovou báječnou? Všetci máme radi čokoládu, takže ju tu použite. Okrem toho je recept jednoduchý, každý sa vyrovná. A výsledok vás poteší svojou hlbokou čokoládovou chuťou a zrkadlovým povrchom.
Požadované produkty:
- Maslo - 50 gramov;
- Cukor - 100 gramov;
- Kakaový prášok - 50 gramov.
Príprava:
1. Vezmite guláš s hrubým dnom. Pridáme tam cukor, kakaový prášok a 50 gramov vody. Zapálili sme si a za stáleho miešania varíme.
2. V čokoládovej hmote rozpustite maslo a odstráňte ho z tepla.
3. Trochu vychladnite a najmenších polejte polievkou zhora. Ozdobte podľa svojho vkusu. Hnedý fondán vytvrdzujeme a pochúťku je možné jesť s rodinou a priateľmi.
Bon chuť!
Recept na farebnú krásu na zakrytie veľkonočných koláčov
Minulú Veľkú noc som našiel inšpiráciu a nevytvoril som ani nedal, ani nebral len majstrovské diela! Podľa môjho názoru je to tak, ale môžete argumentovať a kritizovať. Nebudem sa uraziť. A ak sa vám páči, postupujte podľa jednoduchého receptu.
Ako základ berieme bielkovinovú glazúru. Spôsob varenia som opísal na začiatku poznámky, a preto ho najprv pripravte. Potrebujeme tiež suché farbivá na potravinárske účely. V tom čase som mal zelenú, červenú a modrú farbu.
Kakao tiež dodá krásny a chutný odtieň. Môžete vložiť fondán niekde medzi 0,5 - 1 čajovú lyžičku produktu.
Položíme náš fondant do rôznych misiek tak, aby každá z nich bola namaľovaná vo vlastnej farbe. Farbivo nalejte doslova na špičku čajovej lyžičky a okamžite premiešajte s mixérom.
Tu som namaľoval jemnú ružovú farbu a pridal som malú červenú farbu.
Potom som zafarbil bledomodrú farbu ako farba oblohy. Tento odtieň sa mi najviac páčil a použil som ho na veľké veľkonočné koláče.
Potom som ozdobil niektoré pečivo farebnými postrekovačmi, iné sezamovými semienkami, iné makom a dokonca aj vaflovými kvetmi.
Zrátané a podčiarknuté: môžete použiť rôzne potravinárske farbivá, skúste to nepreháňať. Nech sú farby jemné a nie príliš svetlé. Fudge stvrdne v čase aj nezašpinený. To znamená, že kým úplne neztuhne, môže to trvať 10 - 12 hodín.
Dnes to všetko mám. Máte otázku? Neváhajte sa ich spýtať nižšie v komentároch. A zdieľať užitočné tipy na sociálnych sieťach aj s priateľmi.
Keď pripravujete veľkonočné koláče na Veľkú noc, je potrebné vynaložiť maximálne úsilie a čas na prípravu správneho cesta a jeho pečenie. Nie je prekvapujúce, že pokiaľ ide o glazúru a výzdobu veľkonočných koláčov, väčšina žien v domácnosti uprednostňuje najjednoduchšie recepty, ktoré si nevyžadujú špeciálne kulinárske schopnosti. V tomto prípade je hlavným kritériom, ktoré sa kladie pred povlak na tortu - glazúra by nemala praskať a drobiť sa. Malo by byť tiež chutné, hladké a dobre rozložené po povrchu veľkonočného pečenia. Všetky vyššie uvedené charakteristiky zodpovedajú každému receptu s postupnou glazúrou z nášho dnešného článku. Ďalej sa dozviete, ako pripraviť vynikajúcu bielu polevu na veľkonočný koláč bez vajec (vaječný bielok), so želatínou, práškovým cukrom, škrobom. A tiež odhalíme tajomstvá prípravy klasickej proteínovej glazúry, pomocou ktorej môžete ozdobiť nielen veľkonočný koláč, ale aj akékoľvek iné pečivo.
Lahodná proteínová poleva na veľkonočný koláč, krok za krokom recept s fotografiou
Ako prvý vám ponúkame recept na lahodnú bielkovinovú polevu na veľkonočný koláč podľa klasického receptu s fotografiami krok za krokom. Na prípravu tohto povlaku je lepšie použiť elektrický mixér, pretože glazúra vyžaduje dôkladné a pomerne dlhé šľahanie. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť lahodnú proteínovú polevu na veľkonočný koláč v podrobnom recepte s fotografiou uvedenou nižšie.
Základné ingrediencie pre lahodnú bielkovinovú polevu na veľkonočný koláč
- cukor - 250 g.
- proteín - 2 ks.
- voda - 120 ml.
- 1/4 citrónovej šťavy
Pokyny na prípravu proteínovej polevy na veľkonočný koláč
Urob si sám bielu polevu na veľkonočný koláč s cukrom bez bielkovín, recept krok za krokom
Ak sa obávate používať vajcia na výrobu bielkovín na Veľkonočný koláč, ale chcete získať vynikajúcu bielu polevu vlastnými rukami, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu s cukrom bez bielkovín. Táto verzia glazúry je veľmi jednoduchá a varí ju dokonca aj dieťa. Naučte sa, ako si môžete sami pripraviť bielu polevu na veľkonočný koláč bez bielkovín s cukrom.
Základné ingrediencie pre bezproteínovú glazúru s veľkonočným tortom
- cukor - 150 g.
- voda - 4 lyžice. l.
Pokyny, ako pripraviť bielu polevu s cukrom na veľkonočný koláč
- Najprv musíte zomlieť cukor na práškový cukor. Za týmto účelom posielate cukor v malom množstve do mlynčeka na kávu a melte ho do stavu jemného prášku. Výstup by mal byť asi 1 šálka práškového cukru. Ak je to potrebné, môžete si tiež vziať a uložiť práškový cukor, čo výrazne ušetrí čas na prípravu glazúry.
- Nalejte prášok do duseného mäsa a pridajte 4 polievkové lyžice teplej prevarenej vody.
- Miešajte a zahrievajte na miernom ohni. Cukrovú hmotu zahrievame na asi 40 stupňov a teplo sa odstraňuje.
- Nechajte polevu trochu vychladnúť a ozdobte ňou veľkonočné koláče. Ak je hmota príliš hustá alebo tekutá, môžete vždy pridať trochu vody alebo prášku a dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
Ako urobiť polevu, aby sa nerozpadla, jednoduchý recept na veľkonočný koláč
Perzistencia je veľmi dôležitá vlastnosť pre glazúru všeobecne a najmä pre veľkonočné pečenie. Súhlasím, nechcem, aby povlak na veľkonočných koláčoch praskol a rozpadal sa spolu s krásnou výzdobou. Preto veľa žien v domácnosti hľadá jednoduchý recept na polevu na veľkonočný koláč, ktorý by sa nerozpadal a aby nebolo pekné. Toto je recept, ktorý na vás čaká ďalej! Všetky tajomstvá toho, ako urobiť polevu, aby sa nerozpadala, sú v jednoduchom recepte na veľkonočný koláč uvedený nižšie.
Základné ingrediencie na polevu na veľkonočný koláč, ktorý sa nerozpadá
- proteín - 1 ks.
- práškový cukor - 1 šálka
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Pokyny na jednoduchý recept na to, ako pripraviť polevu, aby sa nerozpadla
- Beat bielkoviny a cukru peny do hustej peny. Hmotnosť by mala byť rovnomerná a hustá s mäkkými vrcholmi.
- Potom do zmesi proteín-cukor pridajte čajovú lyžičku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Pokračujte v bití mixérom ďalšie 1-2 minúty.
- Dali sme misku s proteínovou hmotou do vodného kúpeľa a premiešali. Poleva sa zahrieva vo vodnom kúpeli na 30 - 40 stupňov a odstráni sa.
- Horúcu glazúru nanášame na veľkonočné koláče silikónovou špachtľou a opatrne ju rovnomerne rozložíme.
Jednoduchá a chutná poleva na veľkonočný koláč bez vaječného bielka, receptúra \u200b\u200bkrok za krokom
Nasledujúci jednoduchý postupný postup sa zameriava na ďalšiu verziu lahodnej glazúry bez použitia vaječného bielka. Ukazuje sa, že na prípravu sladkej polevy na veľkonočný koláč stačí iba dve jednoduché ingrediencie. Ktoré sa učia z postupného receptu na jednoduchú a chutnú polevu na veľkonočný koláč bez vaječného bielka nižšie.
Základné ingrediencie pre jednoduchú glazúru bez vaječného bielka pre veľkonočný koláč
- práškový cukor - 200 g.
- citrónová šťava - 6 lyžíc. l.
Pokyny, ako urobiť jednoduchú a chutnú polevu pre veľkonočný koláč bez vaječného bielka
- Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj malé dieťa. Preto môžete bezpečne prilákať deti na prípravu veľkonočných koláčov a ozdobte ich nasledujúcou glazúrou. Na prípravu jednoduchej glazúry bez vaječných bielkov nalejte práškový cukor do hlbokej misky.
- Potom by ste mali pridať doslova polievkovú lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. V tomto prípade musí byť šťava pomletá na práškový cukor a neustále pridávať novú časť tekutiny.
- Hotová glazúra sa posudzuje po zmiešaní všetkej šťavy s práškovým cukrom a konzistencia zmesi je rovnomerná a hladká. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť aj pomarančovú alebo grapefruitovú šťavu.
- Vychutnajte si vychladené veľkonočné koláče hotovou polevou, posypte dekoratívnym práškom. Ideálne je kombinovať takúto polevu na veľkonočný koláč s práškovým kandovaným ovocím.
Glazúra na veľkonočný koláč bez vajec so škrobom doma, jednoduchý recept krok za krokom
Doma je ľahké variť a glazúrovať so škrobom a bez vajec, čo je ideálne pre veľkonočný koláč. Recept je založený na bielej čokoláde a masle, takže hotová glazúra sa javí ako veľmi lesklá a hustá. A vďaka použitiu škrobu si povlak takejto glazúry dobre udržuje svoj tvar aj bez použitia proteínov. Ako pripraviť polevu na veľkonočný koláč bez vajec so škrobom doma, čítajte ďalej.
Základné ingrediencie pre škrobovú glazúru bez vajec doma
- práškový cukor - 150 g.
- biela čokoláda - 100 g.
- maslo - 50 g.
- odtučnené mlieko - 6 lyžíc. l.
- kakao - 4 lyžice. l.
- škrob - 1 lyžička
Podrobné pokyny pre jednoduchý recept na glazúru bez obsahu vajec so škrobom
- Nalejte ľadový cukor do duseného mäsa a pridajte mlieko.
- Zmes sme zapálili a priviedli sme do varu, pričom námrazy stále miešali.
- Vytiahneme olej z chladničky a necháme ho trochu topiť pri izbovej teplote. Rozdeľte čokoládu na malé kúsky.
- Hneď ako sa na povrchu glazúry objavia bubliny, malo by sa do nej pridať mäkké maslo a čokoláda.
- Po úplnom rozpustení čokolády pridajte k hmote kakaový prášok a škrob. Miešajte, až kým nebude hladký a odstráňte ho z tepla.
- Dáme námrazu pár minút na ochladenie a pokračujeme v zdobení veľkonočných koláčov.
Veľkonočné vaječné želatínové námrazy krok za krokom recept
Na prípravu cukrovej polevy na veľkonočný koláč, ktorý nebude praskať, rozpadať sa a rozpadať sa, môžete použiť aj želatínu. Na prvý pohľad sa môže zdať, že táto verzia slávnostnej polevy je pri varení dosť rozmarná. V skutočnosti však pri tejto možnosti neexistujú žiadne zvláštne tajomstvá a ťažkosti. Presvedčte sa sami, zvládnutím prípravy cukrovej polevy so želatínou na veľkonočný koláč z nasledujúceho podrobného receptu.
Esenciálne prísady pre cukrovú polevu so želatínou pre veľkonočný koláč
- cukor - 180 g.
- voda - 5 - 6 lyžičiek. l.
- instantná želatína - 1 lyžička.
Pokyny na postupný návod na glazúru so želatínou na veľkonočný koláč
- Nalejte čajovú lyžičku instantnej želatíny s dvoma lyžicami studenej vody a premiešajte. Nechajte pôsobiť 5 až 7 minút na opuchnutie.
- Cukor zmiešajte so 4 lyžicami. l. vodu v panvici a pomaly zapaľujte. Keď sa cukor úplne rozpustí a hmota zhustne a začne meniť farbu, odstráňte sirup z tepla.
- Nechajte sirup mierne vychladnúť a pridajte želatínu. Zmes sa musí miešať, kým sa želatína úplne nerozpustí v sirupe.
- Potom by ste mali poraziť zmes mixérom pri priemernej rýchlosti 3-4 minúty. Glazúra by mala byť biela a hladká.
- Hotovú glazúru je možné aplikovať na veľkonočné koláče v teple. Po úplnom vysušení sa takáto glazúra so želatínou pri krájaní koláčov nerozpadne a nepraskne.
Jednoduchý recept na proteínovú glazúru na koláč bez cukru krok za krokom
Môže byť poleva pre veľkonočné stravovacie koláče? Možno! Napríklad v našom ďalšom jednoduchom recepte na proteínovú polevu na veľkonočný koláč neexistuje cukor ani práškový cukor. Hotová glazúra sa však zdá byť sladká, hladká a veľmi krásna. Viac informácií o tom, ako pripraviť jednoduchý recept na bielkovinovú polevu na cukrový veľkonočný koláč bez cukru.
Nevyhnutné prísady pre bezproteínovú glazúru na veľkonočný koláč
- proteíny -2 ks.
- štipka soli
- sušené mlieko - 1, 5 lyžičiek.
- sladidlo podľa chuti
Pokyny na jednoduchý recept na proteínovú polevu bez pridania cukru
- Proteiny porazte štipkou soli pomocou mixéra, kým sa nevytvorí hustá biela hmota.
- Pridajte sladidlo podľa chuti a pokračujte v šľahaní hmoty.
- Takmer na konci šľahania bielkovín nalejte do sušeného mlieka, najlepšie odtučnite.
- Veľkonočné koláče zdobíme hotovou glazúrou a posypeme akýmkoľvek dekoratívnym práškom.
- Aby sme úplne zamrzli a získali krásny lesklý odtieň, posielame veľkonočné koláče do rúry na 20 minút pri teplote 100 stupňov.
Ako si vyrobiť polevu z ľadového cukru na veľkonočný koláč doma, video
Chcete jasne vidieť, ako si doma môžete pripraviť polevu z polevového cukru na veľkonočný koláč? Potom je ďalšie video s krok za krokom receptom práve pre vás. Tento workshop ukazuje, ako vyrobiť polevu z polevového cukru na veľkonočný koláč doma z bielkovín, polevového cukru a citrónovej šťavy. Recept je veľmi jednoduchý a určite nespôsobuje ťažkosti pri varení.
Lahodná biela poleva na veľkonočný koláč je rovnako dôležitá ako dobré zloženie cesta pre toto veľkonočné pečenie. Existuje mnoho možností na prípravu glazúry, počnúc tradičným proteínom a končiac jednoduchými možnosťami z práškového cukru a citróna, so želatínou alebo škrobom. Náš dnešný článok obsahuje iba tie najlepšie a osvedčené recepty na glazúru, ktorá sa po aplikácii na veľkonočné pečivo nerozpadá, nerozpadá a nepraská. Dúfame, že jeden z týchto podrobných receptov s fotografiami a videami bude určite podľa vášho vkusu a doma si môžete ľahko pripraviť vynikajúcu polevu.
