Fotogaléria: ako môžete ozdobiť tortu hotovými čokoládovými výrobkami. Marshmallow tmel

Recepty na výrobu krému a iných cukrárenských ozdôb

ako vyzdobiť detský koláč

30 minút

5 /5 (2 )

Zoznam najlepších možností zdobenia detských koláčov

Ako ukazuje skúsenosť môjho priateľa, zdobenie detského koláča nie je vôbec ťažké, musíte len zapojiť svoju fantáziu, znalosť preferencií vášho dieťaťa a jeho hostí, ako aj niektoré kulinárske vlastnosti toho či onoho dezertu, o ktorých teraz budem hovoriť.

Často nie je ľahké rozhodnúť sa, ako si doma ozdobiť detský koláč vlastnými rukami, aby ste potešili dieťa a nakŕmili ho chutnou a zdravou pochúťkou. A v počiatočnej fáze výberu metódy, ako krásne zdobiť detský koláč, by ste sa mali zamerať na kompatibilitu prísad s vrstvami koláčov.

Možnosti obojstranne výhodných šperkov by boli: čokoládová poleva, maslový krém a smotana - na sušienky, ovocie a bobule - na tvaroh, maslový krém a varené kondenzované mlieko - na piesok a lístkové cesto, marshmallow a tmel - na med. Nie je to však jediné správne riešenie otázky zdobenia detského koláča, pretože chuťové preferencie každého človeka, rovnako ako koncepcia krásy dezertu, sú rôzne.

Vzhľadom na to, že zdobený koláč je určený na ošetrenie detí, odporúča sa zdobiť ho tmelom, marshmallows, krémom, smotanou, čokoládou, ovocím a želé, pretože budú dobre vyzerať na hotovom koláči a sú nezávadné pre zdravie detí.

Čím lepšie nebude zdobiť tortu pre deti

Keďže torta je určená pre deti, mali by ste starostlivo zvoliť prísady na jej zdobenie - mali by to byť iba čerstvé výrobky.

• umelé farbivá, mali by byť nahradené prírodnou čerstvou šťavou zo zeleniny a ovocia;
• krémy, ktoré sú ochutené alkoholom - likérom, rumom alebo koňakom, ak je to potrebné, môžu byť nahradené kôrou alebo citrusovou šťavou alebo vanilkou;
• cukrový sirup na impregnáciu koláčov, pretože prebytočný cukor je pre telo dieťaťa zbytočný;
• malé cukríky alebo nejedlé tuhé látky, ktoré môže dieťa udusiť.

Najkrajšie zdobenie torty je podľa mňa masticha, aj keď je v porovnaní s inými druhmi dekorácií výroba o niečo náročnejšia. Z tmelu môže byť vytvorená akákoľvek figúrka - buď kreslená postavička, bábika alebo auto, alebo písmená mena dieťaťa, a samotná dekorácia poteší deti. Zvážte, ako vyzdobiť detský koláč tmelom.

Na prípravu tmelu potrebujete nasledujúce produkty:

1. Želatína sa za stáleho miešania rozpustí vo vode a nechá sa asi 30 minút napučať. Potom sa pridá kyselina citrónová.

Ak je potrebné získať viacfarebný tmel, ingrediencie sa zmiešajú v niekoľkých nádobách osobitne, do každej sa pridá potravinárske farbivo požadovanej farby.

2. Preosiaty práškový cukor nalejte do hlbokej misy, vylejte želatínovú zmes, miešajte lyžicou v miske, až kým nebude hladká, potom trochu premiešajte sladkú hmotu, až kým nebude pevný elastický stav.

3. Dobre zmiešaný tmel by sa mal vyvaľkať na vrstvu hrubú asi 4 - 6 mm a položiť na povrch hotového koláča a zboku. Pokrývajúc koláč mastixom, mali by ste ho vyhladiť, aby ste sa vyhli vzhľadu záhybov. Prebytok musí byť opatrne orezaný pozdĺž spodného okraja koláča ostrým nožom.

Z plastového tmelu, ktorý je inštalovaný na hladkom povrchu koláča alebo pozdĺž jeho bočnej steny, je veľmi ľahké vyformovať akúkoľvek figúrku zvieraťa, človeka alebo hračky.

Po zabalení hotového tmelu do polyetylénu sa môže skladovať v mrazničke až 60 dní a podľa potreby ho vybrať, aby sa vytvorilo ďalšie cukrárenské majstrovské dielo.

Zvážte možnosti, ako môžete krásne zdobiť detský koláč bez tmelu. Úžasná krása mastichy sa dá znovu vytvoriť z marshmallow, ktoré sa oveľa ľahšie spracovávajú.

Požadované prísady:

• 200 g žuvacích marshmallow;
• 500 g krupicového cukru;
• 200 g škrobu;
• 10 g masla;
• 2 lyžice. l. voda.

1. Žuvaciu marshmallow roztopte v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, do zmesi pridajte maslo a vodu a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd, aby sa ingrediencie úplne rozpustili.

2. V hlbokej nádobe musíte zmiešať škrob a práškový cukor, potom do suchej zmesi po troškách pridávať roztopeného marshmallowa. Po zmiešaní suchej zmesi s roztavenými marshmallows je potrebné výslednú hmotu intenzívne miešať po dobu 5 minút a nechať asi pol hodiny odpočívať v plastovom vrecku.

3. Hotový marshmallow sa vyvaľuje v tenkej vrstve, ktorá pokrýva celú plochu torty, a z tejto elastickej hmoty je možné vyrobiť akékoľvek ozdobné ozdoby. Príklady toho, ako vyzdobiť detský narodeninový koláč marshmallow, nájdete na internete.

Práca s marshmallows by mala byť pohotová, pretože hmota veľmi rýchlo zasychá. Jeho plasticitu môžete na istý čas ušetriť zabalením do plastového vrecka.

Detská torta môže byť ozdobená originálnym spôsobom krémom. Torta zdobená krémom je klasikou detských dezertov.

Požadované prísady:

• 100 g masla;
• 6 polievkových lyžičiek. l. kondenzované mlieko.

1. Mierne rozpustené maslo pri izbovej teplote by malo byť šľahané mixérom, kým sa nevytvorí spenená hmota.

2. Do maslovej peny po jednej lyžici pridávajte kondenzované mlieko a hmotu šľahajte mixérom, kým nevznikne nadýchaný homogénny krém.

3. Na ozdobenie torty maslovým krémom potrebujete cukrársku striekačku s rôznymi prílohami, ak nie, môžete použiť hrubé igelitové vrecko s odrezaným rohom. Pomocou injekčnej striekačky alebo kužeľa naplneného krémom môžete na tortu „nakresliť“ požadovaný kreslený graf, čísla alebo písmená, vytvárať kvety a volumetrické figúry, plniť želania dieťaťa.

Na ozdobenie torty bude fungovať aj krém.

Požadované prísady:

• 200 ml smotany s obsahom tuku 35%;
• 50 g krupicového cukru.

1. Chladená smotana sa šľahá mixérom, až kým sa nevytvoria vrcholy.

2. K šľahačke sa pridáva po kúskoch práškový cukor, zatiaľ čo proces šľahania mixérom sa nezastaví, kým hmota po vypustení zo šľahača nevytvára pevné vrcholy.

3. Pečivo ozdobte pomocou špeciálnej striekačky šľahačkou podobnou maslovému krému. Detské koláče zdobené krémom sú nielen chutné, ale aj zdravé vďaka výživnému krému bohatému na vápnik.

Dort zdobený maslovým krémom a šľahačkou sa dá uchovať v chladničke až 36 hodín.

Najbežnejšou možnosťou zdobenia detských dezertov je ovocie. Čerstvé, konzervované alebo mrazené ovocie a bobule vyzerajú na dezerte veľmi pekne a deti ich radi jedia. Pred zdobením detského koláča ovocím je potrebné ich správne pripraviť.

Bobule je možné použiť ako celok, veľké plody musia byť vopred nakrájané, zmrazené - rozmrazené a zavárané - sušené papierovou utierkou. Pre krásu a bezpečnosť ovocnej dekorácie by mala byť pokrytá vrstvou želé, pretože bez nej ovocie a bobule rýchlo vyschnú a stratia svoj vzhľad.

Požadované prísady pre želé:

• 1 polievková lyžica. l. práškového cukru;
• 2 lyžičky želatína;
• 1 pohár pomarančového džúsu

1. Želatínu rozpustite v 50 ml šťavy; na urýchlenie procesu je možné zmes trochu zahriať v mikrovlnnej rúre.

2. Celé množstvo šťavy a práškového cukru vlejte do želatínovej zmesi, dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia a získajte homogénnu viskóznu hmotu.

3. Na ozdobenie dezertu musíte na povrch torty krásne položiť bobule a ovocie, dobre ich poliať želé a koláč dať na niekoľko hodín do chladničky stuhnúť.

Torty zdobené krémom, tmelom, šľahačkou a ovocím vyzdobia veľa detských večierkov, prinesú deťom radosť a na fotografii vyzerajú skvele, pripomínajúc im úžasnú oslavu tejto alebo tej udalosti.

Zdobenie koláčov pre deti: nápady a fotografie

Fotografie kulinárskych majstrovských diel mojej brilantnej priateľky, ktorá sa láskavo podelila o svoje tajomstvá cukroviniek, pomôžu pri inšpirácii a zaujímavom nápade, ako vyzdobiť detský koláč.

Torta zdobená tmelom:

Torta zdobená marshmallows:

Torta zdobená krémom:

Torta ozdobená ovocím:

Video recept na zdobenie detskej torty

Ako názorný príklad zdobenia detskej torty vám odporúčame pozrieť si krátke video. Táto videorecenzia vám predstaví hlavné body zdobenia torty. Skúsené ruky cukrárky vám ukážu, ako môžete cukrovinku vyzdobiť úžasnou jedlou figúrkou, čo nie je vôbec ťažké.

Ako zdobiť novoročný koláč, sušienkovú rolku

Ako rýchlo a ľahko vyzdobiť novoročný koláč, sušienkovú rolku tmelom.

————————————————————————————————-
Priatelia, prihláste sa na odber môjho kanála - tu sú všetky najchutnejšie recepty od Iriny! A aby ste dostávali upozornenia na nové recepty, ️ kliknite na zvonček 🔔 - zobrazí sa vedľa červeného tlačidla „ODBERAŤ“
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h410b - Piest snehovej vločky (3 kusy)
http://ali.pub/21d6n5 - Snehové vločky číslo 2
http://ali.pub/1x5nka - Silikónová forma Malé snehové vločky
http://ali.pub/1sh1eo mriežka
—————————————-­—————————————-­————-

NOVOROČNÉ VIDEO:

️ Novoročný šalátový klobúk Santa Claus -
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ Zdobenie muffinov. Vianočný stromček vyrobený zo smotany. Novoročný recept
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ Vianočná torta so snehuliakom
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Curabiedes - vianočné grécke pečivo
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ Melomakarona - grécke vianočné pečivo.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Snehuliak Olaf
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ Vianočné čokoládové muffiny s mastichou
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ Na novoročný koláč vytvarujte snehuliaka
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ Ozdoby z tortovej pasty. Vianočný stromček vyrobený z tmelu.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ Ozdoby od mastichy. Ako urobiť snehové vločky pre novoročný koláč
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ Ako vyrobiť Ježiška z mastichy
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ Slávnostná sekaná s vajíčkom
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ Slávnostné baklažánové rožky
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ Novoročné sušienky s džemom z Yolochky
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ 3D perníkový stromček. Perníkový perníkový strom na dovolenku
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ Slávnostný šalát z tresčej pečene
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ Perníkové cesto
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ Perníková chalúpka
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
️Vianočný sviatočný košíček s čokoládovou polevou.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️Vianočné cukrovinky
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ Priatelia, ak sa vám recept na video páčil - kanálu môžete pomôcť:
📢 ZDIEĽAJTE TOTO VIDEO S PRIATEĽMI na sociálnej sieti siete + recept sa uloží na vašu stránku!
👍 HODNOTIŤ VIDEO! 👍 - je to pre mňa pekné a dôležité pre rozvoj kanála!
📝 NAPÍŠTE KOMENTÁR alebo položte otázku - snažím sa vždy odpovedať!
🔔 A čo je najdôležitejšie - PREDPLATTE sa na môj kanál YouTube, aby vám neunikli nové videá s receptami!

👍 Najlepšie poďakovanie - predplatné kanála, hodnotenie videa, preposielanie a komentovanie! Ďakujem za všetko!
S pozdravom Irina.
🎥 kanál YouTube ️ https://goo.gl/grDcf6
VKontakte ️ https://vk.com/id228059863
Spolužiaci ️ https://ok.ru/profile/207458795280
Facebook ️ https://www.facebook.com/profile.php?id\u003d100005895882376
Instagram ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
Pinterest https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-

TÉMY KANÁLU:

️ Torty na pečenie - https://goo.gl/Pw3sUf

️ DEZERTY ĽADOVÝ KRÉM - https://goo.gl/rNYtGQ

️ RECEPTY NA TABUĽKU PRÁZDNIN - https://goo.gl/DZ2Npc

️ BISCUIT, Tortový krém, Glazúra - https://goo.gl/ECR8tL

️ VŠETKO CHUTNÉ Z IRINY - https://goo.gl/2bFKb9

️ MASTIC NA Torty - https://goo.gl/pqsHpt

️ MOJE NAKUPOVANIE NA ALIEXPRESS - https://goo.gl/jNdyNn

️ GRÉCKA KUCHYŇA - https://goo.gl/VvSJJu

️ PRÍPRAVY NA ZIMNÝ JAM - https://goo.gl/N3FLjv

️ ASISTENTI KUCHYNE - https://goo.gl/tzxHFL

️ TROCHU O GRÉCKU - https://goo.gl/NHU49q

️ DOVOLENKA DO DOMÁCNOSTI - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽 Majitelia sociálnych skupín siete 🔽
Svoje autorské videorecepty uverejním vo vašich kulinárskych alebo iných spoločenských tematických skupinách. sietí.
Videá sú krátke, poučné. Nové recepty 2 krát týždenne. Kontakty nižšie 👇

———————————————————————————————————
Zanechajte komentáre a správy alebo mi napíšte e-mail
[chránené e-mailom]

Na svojich videách môžete začať zarábať Youtube. Pripojte sa k pridruženému programu.
Dostanete zaplatené bez ohľadu na to, v ktorej krajine žijete.

Ako základné odporúčanie skúsení kuchári odporúčajú nanášať ozdoby nie na tortu, ale na silnú vrstvu hutného krému, marcipánu alebo glazúry - to zabezpečí rovnomernejšie pokrytie povrchu torty a trvanlivosť dekorácií a figúr. Je lepšie dezert vyzdobiť tesne pred podávaním, pretože zdobený koláč môže pri dlhodobom skladovaní v chladničke absorbovať vlhkosť a pachy.

Krém sa odporúča šľahať vo veľmi studenej sklenenej nádobe s chladenou metličkou - takto je proces šľahania rýchlejší a kvalitnejší. Detský koláč zdobený sladkosťami - sladkosťami, figúrkami z čokolády a cukru, jasnými postrekmi a sušeným ovocím vyzerá veľmi pôsobivo a nie je absolútne ťažké ho vykonať.

Pretože je veľmi ľahké vyzdobiť detský koláč vlastnými rukami z dostupných produktov, nebojte sa toho, pretože najťažšou vecou je rozhodnúť sa a upiecť lahodný koláč a tvorivý proces zdobenia dezertu pre deti využije vašu jedinečnú fantáziu a zaujme celú rodinu. Podeľte sa o svoje recepty a možnosti zdobenia, navrhnite zaujímavé nápady na zdobenie torty.

Zdobenie torty sami pomocou improvizovaných prostriedkov nie je vôbec ťažké. Hlavné je mať dostatok času na sklade a použiť svoju fantáziu. Ak chcete uviesť svoje vlastné nápady do života, nemusíte mať špeciálne vedomosti a zručnosti od profesionála.

Ako zdobiť tortu tmelom

Predtým, ako začnete zdobiť dezert, musíte pochopiť základy práce s týmto plastovým jedlým materiálom. Konzistencia mastichy je veľmi podobná plastelíne, takže z nej môžete vytvárať rôzne figúrky. Okrem toho má dlhú trvanlivosť - zabalený do fólie, vydrží v chladničke 10 - 12 týždňov. Kúpte si hotový tmel alebo si ho urobte sami.

Prísady na varenie:

• sušené mlieko;
• kondenzované mlieko;
• práškového cukru.

Všetky zložky sa odoberajú v rovnakom pomere a hnetú sa. Potom rozdeľte výsledné cesto na kúsky a pridajte potrebné farbivá.

Tiež masticha sa pripravuje z marshmallow.

Zloženie:

• marshmallow - hrsť;
• "citrón" zriedený vodou - 1 lyžička;
• olej - 25 g;
• sladký prášok a škrob v pomere 1 ku 3.

Mastic je pripravený podľa tohto algoritmu:

1. Marshmallow rozpustite vo vodnom kúpeli, pridajte trochu farbiva a podľa potreby vodu a olej na pružnosť.
2. Do tekutej a lepkavej hmoty sa za malých dávok vloží prášok so škrobom, ktorý sa dôkladne premieša.
3. Keď mastic prestane byť lepkavý, prenesie sa na stôl, hojne posypaný práškovým cukrom. Hmota sa miesi a pravidelne sa do nej pridáva prášok, až kým sa základ nestane plastickým.
4. Máte pocit, že sa hmota prestala držať na vašich dlaniach? To znamená, že je úplne pripravený na použitie.

Bez profesionálneho vybavenia a zručností je ťažké vyrezávať bezchybné postavy, ale prečo to nevyskúšať. Stačí si pripraviť aspoň minimum nástrojov - ostrý malý nôž, špáradlá, štetec, valček, valček.

Pri práci s tmelom postupujte podľa týchto pravidiel:

• Nenechávajte hmotu na vzduchu (rýchlo schne a stáva sa tvrdou), ale zvyšok neustále zabaľte do fólie.
• Valcovanie sa vykonáva iba na filme posypanom práškovým cukrom.
• Preferujú malé prvky, pretože trojrozmerné postavy môžu prasknúť.

Tortu môžete zdobiť rôznymi spôsobmi, pretože tmel dáva široký priestor pre fantáziu. Spravidla sa najskôr materiál tenko vyvaľuje, aby sa koláč úplne zakryl, a potom je hotový povrch zdobený figúrkami.

Krémová dekorácia

Môžete zdobiť koláč so smotanou rôznymi spôsobmi. Z krémovej hmoty sú vyrobené ruže, listy, rôzne kučery a bordúry - vyzerá to veľmi elegantne a slávnostne. Ale aby si tieto jemné výrobky udržali svoj tvar, musíte zvoliť vhodný krém a je lepšie uprednostniť olej.

Na prípravu maslového krému potrebujete minimum produktov:

• rozpustené maslo - 1 balenie
• kondenzované mlieko - 10 lyžice. l.

Olej sa musí najskôr vybrať z chladničky, aby sa roztopil, a potom ho mixérom vyšľahať, až kým nebude jemná. Potom by sa malo zaviesť kondenzované mlieko v malých dávkach a šľahať do hladka.

Kliknite na Trieda

Povedzte VK

Predtým som na dovolenku na dovolenku veľmi nemyslela, len som išla do obchodu a kúpila som si ten, ktorý sa mi páčil alebo mal príjemnú cenu. Ale s narodením dieťaťa som sa začala podrobnejšie zaoberať zloženiami a pri niektorých výrobkoch sa mi toto zloženie vôbec nepáčilo. Rozhodol som sa, že koláč si budem celé prázdniny piecť sám. S ktorými stále odvádzam vynikajúcu prácu, ale je tu ťažkosť. A spočíva v tom, že si chcete dať krásny a elegantný dezert.

Ale neviem, ako vyrobiť tmel, nie je vždy možné spriateliť sa so správnou konzistenciou krému, a tak mi napadlo: čo a ako zdobiť tortu doma. Rozhodol som sa tomu venovať samostatný článok, možnosti, ktoré som našiel, sa ukázali ako veľmi krásne.

Koláče ako Grófove zrúcaniny alebo Rotten Stump sú veľmi pohodlné, pretože sa stávajú zdobenými a sebestačnými počas procesu prípravy. Ale nie každý vie, ako ich vyrobiť, alebo chcete spestriť čajové menu. Potom pečieme sušienku, mannik alebo kyslú smotanu a podávame ju na stôl. Na akcii však hosťom nepodávajte obyčajný koláč, musíte ho uviesť do správneho a elegantného vzhľadu. A potom začnete hádať, čo vymyslieť. Ja osobne to tak mám každé narodeniny detí.

Pre seba som identifikoval hlavné možnosti dekorácie:

• Bobule
• Ovocie
• Práškový cukor a kokos
• Čokoláda, cukríky
• MmDeMs
• Marshmallow
• Čokoládová poleva

S želé to akosi nie vždy vyjde, takže túto možnosť nebudem brať do úvahy.

A nižšie sa bližšie pozrieme na postupné fotografie zdobenia torty vlastnými rukami pre dieťa.

Tieto ingrediencie sa samozrejme dajú použiť aj samostatne, ale všetky spolu vyzerajú bohatšie a chutnejšie.

Viete, že pred zdobením musí byť sušienka zrelá na montáž? Mal by ležať v chladničke asi 12 hodín a až potom by mal byť rozdelený na časti koláčmi.

Krém môže byť tiež odlišný, môžete napríklad pripraviť bielkoviny, maslo, smotanu, syr. Mimochodom, pre tvarohový krém si môžete uvariť aj samotný syr, o ktorom som písal dosť nedávno.

Ako zdobiť koláč s bobuľami

S nástupom letnej sezóny pridávame do koláča farby s čerstvými bobuľami. Keď je vonku zima, zoberte si na ozdobu mrazené, ale bližšie sa pozrite na tie, ktoré si zachovajú svoj tvar.

Môžu sa dokonca nanášať jednoducho šmýkačkou, hlavnou vecou je vytvoriť efekt, že je veľa ovocia. Vytvára sa pocit hojnosti.

Akékoľvek bobule sú vhodné pre kreativitu, kontrast vyzerá obzvlášť krásne - červený, modrý a tmavý. Ak máte narodeniny detí, potom vezmite semená bez semien, napríklad černice, maliny, Viktóriu, ríbezle.

Môžete ich rozložiť na polkruh, do niekoľkých radov a posypať kakaom a práškovým cukrom.

Môžete vyjadriť kontrast alebo použiť iba plody rovnakej farby, ako na fotografii.

Na dotvorenie obrázka môžete tiež použiť kvety alebo listy, ale každá stonka by mala byť pred nalepením do koláča zabalená do fólie, aby krém nekysol.

Ako zdobiť koláč s ovocím

Ovocné plátky sa používajú častejšie s nástupom chladného počasia, keď je čerstvé bobule pre kohokoľvek málo k dispozícii.

Je lepšie ozdobiť koláč tými plodmi, ktoré nesčernejú, napríklad banán je veľmi voňavý a mäkký produkt, ale jeho veterný vzhľad môže dojem pokaziť, preto ho nahraďte mandarínkami, kivi, marhuľami, slivkami alebo broskyňami. Jablká sa tiež z rovnakého dôvodu dajú najlepšie umiestniť do košíka s ovocím.

Alebo len nakrájajte pomaranče s listami alebo mätou.

A tu je ďalší príklad roztomilej palmy z najdostupnejších plodov.

Jednoduché a krásne, a čo je najdôležitejšie, celkom realizovateľné!

Ako zdobiť tortu krémom

Ale bez krémových kvetov, kde? Koniec koncov, tento materiál má veľa možností na vytvorenie obrázka a celkom jednoduché, ktoré môže každá hosteska opakovať.

Ak chcete pridať farbu krému, môžete použiť džúsy: čerešňa, granátové jablko, červená repa, mrkva. Môžete si však kúpiť potravinárske farbivo, potom budete mať na výber.

Ak nemáte injekčnú striekačku na pečivo, môžete vytvoriť jej analóg z pergamenu tak, že ho preložíte do kužeľa a odrežete roh. Pravdepodobne ste to robili ako dieťa, pamätáte?

Existuje teda veľmi jednoduchý spôsob zdobenia pomocou čajovej lyžičky a cukrárskej striekačky alebo ich výmeny.

Na bočnej strane koláča vytlačíme z injekčnej striekačky kvapku krému a jeho okraj mierne vymastíme lyžicou a tak ďalej po celej strane.

Fotografia zobrazuje princíp činnosti krok za krokom.

Ak pridáte jeho farbivo, môžete vytvoriť ombre efekt, ako je uvedené nižšie.

V tejto technike môžete pripraviť rybí koláč pridaním niekoľkých prvkov z tmelu alebo bobúľ.

Alebo ho môžete len tak nožom alebo vidličkou držať nad krémom a vytvoriť tak textúru.

Ako sa vám páči tento nápad? Určite to využijem, vyzerá to veľmi elementárne.

Nápady, ako ozdobiť tortu pomocou MmDeMsom

Tu je myšlienka viacfarebnej dekorácie prelomila moje stereotypy. Nie celkom užitočné, ale aké ľahké to je! Ak ich rozložíte do farieb dúhy alebo si vymyslíte vlastný zoznam farieb a vzorov.

A koniec koncov, môžete to len chaoticky naliať na koláč, môžete rozložiť dúhu, môžete si vybrať iba tie farby, ktoré sú potrebné! A existuje veľa ďalších rôznych možností.

Alebo môžete v koláčiku vyrezať kruh a naliať tam sladkosti, potom bude prekvapením aj slávnostný dezert!

To vytvára veľmi jasný dizajn a vyzerá veľmi slávnostne a zábavne. Deťom sa to určite bude páčiť.

Existuje možnosť zdobenia torty pomocou čokoládových trubíc alebo čokolády Kinder.

Trubičku dajte bokom po obvode koláča a do nej nalejte sladkosti.

Na posilnenie štruktúry je koláč zabalený páskou, aby sa sladký plot nerozpadol.

Dort zdobíme práškovým cukrom

A šablóny som začala používať na zdobenie torty pred niekoľkými rokmi. Veľmi jednoduché, ale ako krásne sa to ukáže. Navyše som si nekúpil šablóny, ale jednoducho som preložil kresbu, ktorá sa mi páčila, na hrubý papier. Zdalo sa, že je to čajuvzdorná strana odolná voči vlhkosti. Všetko som vystrihla administratívnym nožom a stále to používam.

Niektoré domáce šablóny, ktoré poznám, laminujú. Potom striasol z krupicového cukru alebo kakaa a vybral.

Dajú sa na koláč a posypú práškom.

Je vhodné zvoliť uzavretý ornament, ktorý sa ľahko strihá. Ďalej sú uvedené možnosti návrhu práškového cukru a kakaa.

A raz som videla aj proces zdobenia torty pomocou púdru, ale s použitím obrúska.

Dopadlo to veľmi pekne! Proti čiernej glazúre silno vynikla čipka a ornament. Ani krém som nepotrebovala.

Nápady, ako ozdobiť tortu čokoládou

Existujú milovníci dekorácie čokoládových tort. A tiež si myslím, že rozpustená čokoláda dodá dezertu chuť a ďalšiu príchuť. Ak máte málo rozpustenej čokolády, potom môžete poliať iba vrch torty, na konci vytvorte imitáciu kvapiek. Rovnako ako na fotografii to dopadlo celkom pekne. A čo je najdôležitejšie, nemusel som vymýšľať nič nadbytočné - všetko je prirodzené!

Tu je dôležité, aby ste túto kvapku nerozmazali po boku koláča.

Nižšie ukážem, ako to urobiť, krok za krokom. Pred zdobením je potrebné tortu poriadne vychladnúť a treba vziať ochladenú polevu, ktorá už v procese stvrdne.

Po obvode naneste trochu glazúry a špachtľou začnite tlačiť smerom k okraju.

Poleva stekajúca po studenej strane koláča bude mať čas zamrznúť.

Ďalším využitím čokolády je strúhanie hoblín z čokoládovej tyčinky pomocou žiletky alebo noža. Táto možnosť vyzerá nádherne s kontrastným bielym krémom.

Skvelý nápad je tiež ozdobiť čokoládami, tyčinkami, dlhými oblátkami pokrytými čokoládovou polevou a všetkým, všetkým, čo sa dá iba poliať čokoládou, ale má rôzne tvary.

Môžete použiť drahšie sladkosti, napríklad Raffaello alebo rôzne.

Ako zdobiť tortu doma s fotografiami krok za krokom

Tu je variant zdobenia krémom a jahodami. Táto možnosť sa získa vždy, aj keď je krém hustejší. A jahody sú vždy vítaným hosťom na narodeninovej torte.

Keď je váš sušienok pripravený, nakrájame ho na koláče. Každý koláč potrieme krémom a koláč zhromaždíme.

Horný okraj je potrebné trochu odrezať, aby ste získali rovný povrch.

Musíte začať rozmazávať krémom z bočných strán, musíte sa trochu natrieť krémom, ktorý rovnomerne rozotrite špachtľou po koláčoch.

Krém musí byť predchladený, pretože pri ochladení na ňom zostávajú stopy po špajdle alebo lyžici.

Potom z injekčnej striekačky po obvode vytlačíme pamposhki a do stredu dáme rovnaké veľké jahody.

Celý proces zdobenia bude trvať asi pätnásť minút. A dokonca aj nepravidelnosti v kréme sa dajú zmeniť na dekoráciu.

Podľa vlastného uváženia môžete pridať kúsky marshmallow, pár cukríkov, napríklad arašidy v čokoláde alebo marmeládu.

Naozaj dúfam, že možnosti, ktoré som analyzoval, veľmi pomôžu niektorým zaneprázdneným matkám a hosteskám rýchlo a krásne zvládnuť prípravu slávnostného dezertu a zhromaždiť nadšené recenzie od hostí.

Tweet

Povedzte VK

Ak milujete pečenie koláčov, potom je tento článok špeciálne pre vás! V tomto článku sa pozrieme na širokú škálu domácich koláčov doma. Obyčajný koláč môžete transformovať tmelom, marcipánom, polevou, oblátkami, čokoládou, polevou, krémom, krémom, pusinkami, ovocím, želé, cukríkmi, lekvárom a posypom. Budeme brať do úvahy každú ingredienciu dekorácie osobitne, oboznámime sa s receptom na výrobu a samozrejme sa necháme inšpirovať obrovským počtom nápadov.

Pre niektoré možnosti zdobenia torty budete potrebovať špeciálne materiály, ako napríklad: cukrárska striekačka s prílohami, pergamenový papier, ostrý tenký nôž a kopčeky rôznych hrúbok.

Mastix Je špeciálne cesto na zdobenie koláčov. Môžete ho vyvaľkať a zakryť vrch torty, môžete tiež vytvárať rôzne figúrky zvierat, písmená, číslice, kvety, listy, prelamované vzory a čokoľvek si vaša predstavivosť želá.

Základné pravidlo pri práci s tmelom je, že s ním musíte pracovať veľmi rýchlo, pretože okamžite zamrzne. Existuje však cesta von! Keď tvarujete dekoráciu, odstráňte požadovaný kúsok a zvyšok tmelu zabaľte do fólie. Veľké postavy môžu po zaschnutí prasknúť.

Mastic recept číslo 1

Zloženie: kondenzované mlieko, sušené mlieko alebo smotana, práškový cukor, potravinárske farby (voliteľné). Počet ingrediencií priamo závisí od veľkosti koláča.

Proces varenia: vezmeme hlbokú misu a zmiešame sušené mlieko alebo smotanu s práškovým cukrom. Kondenzované mlieko prilievajte postupne a dobre premiešajte. Mali by ste dostať elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Po kvapkách pridávajte potravinárske farbivo a vmiešajte cesto. Po uvarení tmel ihneď zabalte do fólie.

Mastic recept číslo 2

Zloženie: voda, citrónová šťava alebo kyselina citrónová, maslo, práškový cukor, škrob, marshmallow (biele žuvacie marshmallow), potravinárske farbivá (voliteľné).

Proces varenia: naparte sa na marshmallows, na želanie pridajte niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Potom pridáme vodu a len trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Zmes dobre premiešajte a potom pridajte 50 gramov masla. Práškový cukor a škrob zmiešajte zvlášť v pomere 1: 3. Postupne pridávajte škrobovú a práškovú zmes do marshmallowovej zmesi a cesto dobre miesite asi 10 minút. Po uvarení tmel ihneď zabalte do fólie.

Marcipán Je orechová hmota, ktorá sa skladá z mandľovej múky a cukrovej pasty. Jeho výhodou je, že perfektne drží tvar, je dosť elastický a má úžasnú jemnú chuť. Je vhodné z neho vytvárať všetky dekoračné prvky - malé figúrky, obal na tortu a volumetrické dekorácie.

Marcipánový recept

Zloženie: 200 gramov cukru, štvrtina pohára vody, 1 pohár ľahko opražených mandlí, maslo.

Proces varenia: olúpte mandle a nakrájajte najemno v mixéri alebo na strúhadle. Varte cukor a vodný sirup. Konzistencia sirupu by mala byť hustá. Mleté mandle nalejte do sirupu, premiešajte a povarte ich 3 minúty. Vezmite misku a dobre ju potrite maslom. Nalejte marcipán do misy. Marcipán ochlaďte a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Marcipán je pripravený! Ak je tekutý, pridajte polevový cukor. Ak je marcipán veľmi hustý, prilejte trochu prevarenej vody.

Odporúčam fotogalériu marcipánových koláčov!

Poleva Je ľadový vzor, \u200b\u200bktorý vyzerá ako zimná kresba na okne a chutí ako chrumkavý ľad. Výhodou polevy je, že je dostatočne pevná, nerozšíri sa a perfektne priľne k povrchu cukrovinky. Môže sa nanášať na polevu z tvrdej čokolády, mastix, fondán. Je potrebné poznamenať, že povrch, na ktorý je možné nanášať polevu, by sa nemal rozširovať a nemal by byť lepkavý. Poleva sa nanáša cukrárenskou striekačkou, potom sa hotový výrobok vloží do chladničky na ďalšie tuhnutie. Čipky, nápisy a vzory sú veľmi pekné.

Recept na polevu

Zloženie: 3 vajcia, 500 - 600 gramov práškového cukru, 15 gramov citrónovej šťavy, 1 čajová lyžička glycerínu.

Výrobný proces: ochladiť všetky prísady, odmastiť riad a utrieť ho do sucha. Vezmite vajcia, bielky oddeľte od žĺtkov. Vyšľaháme biele, pridáme glycerín, citrónovú šťavu a práškový cukor. Zmes poriadne vyšľaháme, kým nezbelejú. Zmes zakryte igelitom a vložte na 1 hodinu do chladničky, aby praskli vzduchové bubliny. Poleva je pripravená, môžete bezpečne zdobiť tortu!

Vafle - to sú materiály na zdobenie kvetov, rôzne figúrky, čísla. Sú vyrobené z chrumkavého vaflového cesta. Populárne sú aj hotové jedlé obrázky založené na oblátke. Tieto šperky kúpite v cukrárňach, supermarketoch alebo na internete. Nie je možné vyrobiť vafle s obrázkom sami, pretože bude potrebný potravinársky atrament a špeciálne vybavenie. Výhodou oblátok je, že nepraskajú, perfektne držia tvar a neroztopia sa. Môžu sa však použiť iba na svetlý povrch torty, pretože keď je namočený, môže byť obraz nasýtený tmavým krémom.

Pravidlá návrhu oblátok

Čokoládová dekorácia sa považuje za klasickú dekoráciu torty. Táto ingrediencia sa výborne hodí k sušienkam, suflé, pene, lístkovému pečivu a rôznym krémom. Výhodou čokolády je, že sa dá roztaviť do ľubovoľného tvaru, a keď čokoláda stuhne, nepraská a neroztečie sa. Na zdobenie koláčov môžete použiť akúkoľvek čokoládu - čiernu, bielu, mliečnu, pórovitú.

Metódy zdobenia koláčov čokoládou

1. Na dozdobenie torty čokoládovými lupienkami stačí postrúhať čokoládovú tyčinku a posypať ňou tortu.
2. Ak chcete ozdobiť koláč s kudrlinami, mierne zahrejte čokoládovú tyčinku, potom vezmite tenký nôž, alebo lepšie rezač zeleniny, a odrežte tenké prúžky, okamžite sa začnú krútiť. Môžete z nich vytvárať elegantné vzory.
3. Je tu ďalší spôsob, ako ozdobiť tortu prelamovanými vzormi, nápismi a kresbami. V parnom kúpeli roztopte čokoládovú tyčinku. Vložte čokoládu do cukrárskej striekačky. Vezmite pergamenový papier a nakreslite vzory. Pomocou striekačky na pečivo nakreslite vzory na pergamenový papier. Vložte pergamen do chladničky na zmrazenie čokolády. Opatrne odstráňte čokoládu z pergamenu a ozdobte koláč. Ak sa vám nedarí kresliť, nájdite na internete krásny vzor, \u200b\u200bvytlačte si ho, pripevnite na výkres číry pergamenový papier a jednoducho ho skopírujte.
4. Ak chcete ozdobiť tortu čokoládovými listami, budete potrebovať skutočné listy stromu alebo izbovej rastliny. Listy umyjeme a osušíme. Čokoládu roztopíme v parnom kúpeli a silikónovou kefou ju položíme na vnútornú stranu plechu. Vložte do chladničky, a keď stuhne, opatrne vyberte z listu čokoládu a ozdobte tortu.
5. Ďalším kreatívnym spôsobom, ako ozdobiť tortu, je čerešňa a čokoláda. Odstráňte kôstky, každú čerešňu vložte do rozpustenej čokolády a ozdobte tortu.

Momentálne je to čokoládová, zrkadlová, marmeládová, karamelová, viacfarebná, jemná, mliečna a krémová poleva.

Recept na čokoládovú polevu

Zloženie: 1,5 lyžice mlieka, 2 lyžice kakaového prášku, 1,5 lyžice cukru, 40 gramov masla.

Proces varenia: vezmeme misku, vložíme kakao, cukor, kúsky masla a podlejeme mliekom. Dajte na oheň, roztopte a varte 5-7 minút. Tortu zakryjeme širokým nožom čokoládovou polevou a dáme do chladničky stuhnúť.

Recept na karamelovú polevu

Zloženie: 150 gramov teplej vody, 180 gramov jemného cukru, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, 150 gramov silnej smotany, 5 gramov želatíny.

Proces varenia: Želatínu namočte do vody, zmiešajte smotanu so škrobom, na panvici roztopte cukor do svetlohneda. Do teplej vody pridáme smotanu so škrobom a cukrom. Varte, aby sa karamel rozpustil. Nezabudnite zmes neustále miešať. Potom ju nalejte do krému, premiešajte, ochlaďte a pridajte napučanú želatínu. Tortu zakryjeme širokým nožom karamelovou polevou a dáme do chladničky stuhnúť.

Recept na gumovú glazúru

Zloženie: 200 gramov jednej farebnej marmelády, 50 gramov masla, 2 lyžice tukovej kyslej smotany, 120 gramov cukru.

Proces varenia: marmeládu rozpustíme v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pridáme kyslú smotanu, maslo a cukor. Zmes dobre premiešajte a vložte do ohňa. Polevu za stáleho miešania povaríme 10 minút. Polevu mierne ochladíme. Tortu pomocou širokého noža prikryjeme gumovou polevou a dáme do chladničky na 3-4 hodiny, aby ďalej stuhla.

Krém - univerzálna dekorácia torty. Je pre nich veľmi výhodné písať gratulácie, vyrábať prelamované rámy, svieže ruže. Do krému sa často pridáva potravinárske farbivo.

Recept na maslový krém

Zloženie: 100 gramov masla, 5 lyžíc kondenzovaného mlieka, potravinárske farby.

Proces varenia: rozpustite maslo v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Šľahajte ho, kým nezbledne a nebude nadýchaný. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a rozdeľte krém na porcie. Do každej porcie krému pridajte požadovanú farbu. Vložte krém do cukrárskej striekačky a vytvorte krásu. Potom koláč pošlite do chladu, aby krém zmrzol.

Šľahačka Je originálnou vzdušnou, objemnou a jemnou dekoráciou. Ich príprava si nevyžaduje špeciálne výrobky. Ak chcete tortu krásne vyšľahať so šľahačkou, potrebujete cukrársku striekačku. So krémom musíte pracovať dostatočne rýchlo. Uistite sa, že sú všetky prísady a nástroje uvarené. Povrch koláča by mal byť rovný a nie príliš lepkavý.

Recept na šľahačku

Zloženie: pol litra vysokotučného krému z 33%, vrece vanilky, 100-200 gramov práškového cukru, 1 vrece instantnej želatíny, potravinárske farbivo (voliteľné).

Proces varenia: Krém vložte do chladničky na 12 hodín. Nalejte chladenú smotanu do hlbokej misy. Vezmite ďalšiu hlbokú nádobu, nalejte do nej ľadovú vodu. Misu so smotanou vložte do misky s ľadovou vodou. Želatínu rozpustíme spôsobom uvedeným na obale. Smotanu vyšľahajte mixérom (nepoužívajte mixér, pretože nebude peniť). Šľahajte ich, kým nie je pena dostatočne silná. Pridajte práškový cukor a vanilku, potom rozšľahajte. Tenkým prúdom pridajte rozpustenú želatínu. Vložte krém do injekčnej striekačky a ozdobte koláč.

Odporúčam fotogalériu koláčov zdobených šľahačkou!

Pusinka Je snehovo biela, chrumkavá a veľmi chutná dekorácia. Je položený na vrstve čokolády, džemu alebo krému.

Recept na pusinku

Zloženie: pohár práškového cukru, 5 chladených vajec, vrece vanilky (voliteľné).

Proces varenia: oddelíme bielka od žĺtkov, bielok nalejeme do suchej hlbokej nádoby bez tuku. Z bielkov vyšľahajte sneh (10 - 15 minút). Postupne nalejte prášok (1-2 čajové lyžičky) a ihneď rozpustite. Pridajte vanilku a tiež dobre rozpustite. Rúru predhrejte na 100 stupňov, plech vyložte papierom na pečenie a bielkovinovú penu preneste do cukrárskej striekačky. Stlačením bielkovinovej zmesi na plech vytvorte pekné guľky alebo iné tvary. Pusinka je sušená, nie pečená; doba zotrvania budúcej pusinky v rúre závisí od veľkosti polotovarov. Približná doba sušenia 1,5-2 hodiny.

Plody sú lahodné, zdravé a obsahujú obrovské množstvo vitamínov. Jasne ozdobia tortu kombináciami príchutí a sýtymi farbami. Najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť ovocie, je rozpučiť nasekané plátky jahôd, kivi, pomaranča, manga a všetkých druhov iného ovocia. Môžete vytvoriť celé ovocné plátno, ktoré sa skvele hodí k prírodnému želé.

Recept

Zloženie: čerstvé ovocie a bobule, na ovocné želé - ľahká šťava, napríklad jablko 600 ml, pohár práškového cukru, 1 balenie práškovej želatíny.

Proces varenia: zalejeme želatínu s pohárom džúsu a odložíme nabobtnať. Pripravte si ovocie, ošúpte ich a nakrájajte na malé krásne plátky. Kiwi a banány sa krájajú na kolieska, jablká a pomaranče sa krájajú na polkruhy, jahody sa krájajú na polovice, maliny, černice, čerešne sa nechávajú celé. Želatínu rozpustíme na vodnom kúpeli, pridáme k nej zvyšnú šťavu a práškový cukor. Zmes preceďte, ovocie pekne naaranžujte do želé a dajte do chladničky. Keď želé mierne stuhne, preneste ho na koláč a nádobu prevráťte. Okraje podľa potreby maskujte maslom alebo šľahačkou. Koláč vložte do chladničky.

Želé vyzerá veľmi krásne a má priaznivý vplyv na kĺby ľudí. Želé plnka sa hodí k rôznemu ovociu. Môžete ním však ozdobiť tortu v čistej podobe, alebo môžete vrchnú časť ozdobiť rôsolovou plnkou s posypaním kokosovými lupienkami alebo orieškami, buďte originálni a premýšľajte nad konceptom zdobenia!

Recept na plnenie želé

Zloženie: 600 ml džúsu (môžete si vziať džús rôznych farieb), 1 balenie rýchlo sa rozpúšťajúcej želatíny, pohár práškového cukru.

Proces varenia: Želatínu namočte do 1/3 šťavy a nechajte napučať. Potom želatínu rozpustíme s dusenou šťavou. Primiešame práškový cukor a zvyšnú šťavu, nalejeme do foriem a dáme do chladničky. Zalejte 100 ml želé a nechajte chvíľu v chlade, aby stihla stuhnúť. Tortu vložte do formy, ktorá je od nej o 3 cm vyššia. Na koláč dajte želé plnku a vrch ozdobte želé z foriem. Para vám pomôže ľahko dostať polotovary želé z foriem. Formu na želé stačí previesť nad parou a potom ju obrátiť na dezert. Tortu odložíme na 10-12 hodín do chladničky a pred podávaním nezabudneme odstrániť formu. Ak chcete pripraviť želé s ovocím, pripravte si želé podľa vyššie uvedeného postupu. Vložte ho na chvíľu do chladničky, aby mal čas chytiť sa. Želé preložíme na krásne vyložené ovocie, stierkou uhladíme a cez noc dáme do chladničky. Aby sa huspenina počas podávania nerozbila, nakrájajte ju vyhrievaným nožom.

Candy Je obľúbenou pochúťkou pre deti. Deti venujú pozornosť samotnému dizajnu torty, a nie produktom, z ktorých bola torta pripravená. Snažte sa čo najjasnejšie a najtvorivejšie vyzdobiť tortu na detskú dovolenku. Môžu sa použiť všetky druhy cukroviniek okrem cukroviniek. Povrch koláča by mal byť hustý a viskózny, napríklad šľahačka, maslový krém, poleva.

Metódy zdobenia koláčov sladkosťami

1. Boky torty môžu byť zdobené čokoládovými tyčinkami alebo oblátkami a vrchnú časť môžu plniť dražé.
2. Malá karamelová karamelka je ideálna na vytvorenie vzoru alebo písma na krémovom povrchu alebo bielej glazúre.
3. Gumičky nakrájajte na štvorce a vrch torty náhodne ozdobte bielym fondánom alebo šľahačkou.
4. Bočné strany je dobré ozdobiť cukríkmi okrúhleho tvaru, do centrálnej časti torty dať 3 cukríky.

Aká je zábava pri príprave narodeninovej torty? Samozrejme dekorácia. urobte to sami doma - veľmi zaujímavá a vzrušujúca aktivita. Musím však povedať, že okrem originálneho alebo zložitého dizajnu by mal byť chutný aj sladký dezert. Zdobenie torty vlastnými rukami doma nie je vôbec také frivolné, ako by si niektorí začiatočníci mohli myslieť.

Základné pravidlá registrácie

Ak vás chytia pekárske vzduchové sušienky, krehké alebo nafúknuté koláče a máte radi tento podnik, potom budete mať skôr či neskôr určite túžbu nielen posypať boky a vrch drobkami z koláčov, hoci to vyzerá veľmi roztomilo a domácky, ale aj vyrobiť volumetrické kompozície z tmelu, kreslenie vzorov a zobrazovanie nápisov.

Zdobenie torty vlastnými rukami doma je možné vykonať s čerstvým alebo konzervovaným ovocím, želé, rôznymi krémami, tmelom, fondánom, šľahačkou atď. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré sú veľmi žiaduce dodržiavať. Napríklad sa predpokladá, že najmenej 70% ozdoby na torte by malo pozostávať z tých výrobkov, z ktorých je vyrobený základ dezertu. Zdobenie torty vlastnými rukami doma pre deti by nemalo obsahovať alkoholické zložky. A ak si malý hrdina slávnosti vypýtal tortu s dekoráciou v podobe automobilu a vy ju nemôžete vystrihnúť zo sušienky, vyformovať z tmelu alebo nakresliť, potom vymyslite niečo jednoduchšie, ale podobnú tému.

Ak sa to dieťaťu nepáči, potom nezaplňte celý obvod objemnými ružami, hoci sa vám osobne páčia a zvlášť dobre pre vás zacvičia.

Tieto pravidlá sú dosť svojvoľné. Je zrejmé, že zdobenie torty vlastnými rukami doma pre dieťa je vždy prejavom lásky k jeho dieťaťu, bez ohľadu na to, koľko má rokov, ako aj túžbou potešiť drahé dieťa chutnou a zložito zdobenou pochúťkou. Preto nebudeme strácať čas oddelenými popismi pravidiel etikety, ale povieme a ukážeme vám, ako sa dajú na ich sochárstvo vyrobiť rôzne dekorácie a zmesi.

Správne zdobenie torty vlastnými rukami doma si vyžaduje splnenie jedného predpokladu - koláče by nemali byť viditeľné. Musia byť starostlivo maskované krémom alebo tmelom.

Šľahačka

Zdobenie torty vlastnými rukami doma krémom je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob zdobenia. Šľahačka sa navyše výborne hodí ku všetkým druhom cesta, impregnácii, poleve a krémom. Môžete experimentovať so vzormi pomocou rôznych príloh. Ak nie je k dispozícii žiadny špeciálny cukrárenský sáčok, potom môžete koláč natrieť hrubou vrstvou krému a naniesť výkresy príbormi, ako je znázornené na fotografii.

Pre objemné ozdoby sú vyrobené z hustej smotany, najmenej 33%, a práškového cukru. Najskôr sa smotana šľahá do mäkkých vrcholov, potom sa postupne zavádza prášok a šľahá sa do tvrdých vrcholov. Hotová zmes sa prenesie do cukrárskeho vrecka a vytlačí sa v súlade s koncipovaným dizajnom.

Maslový krém

Zdobenie torty vlastnými rukami doma s maslovým krémom sa vykonáva rovnakým spôsobom ako pri šľahačke, to znamená za použitia rovnakých nástrojov a rovnakých metód. Ale možností z maslového krému je stále viac. V porovnaní so šľahačkou je stabilnejšia.

Na jeho prípravu potrebujete veľmi dobré 100% maslo - 522 g, práškový cukor najjemnejšieho mletia - 280 g, kvalitné kondenzované mlieko bez rastlinných tukov a konzervačných látok - 209 g, vanilínový prášok - 5 g, koňak - 2 g, varená krupica kaša - 65 g.

Zmäknuté maslo vyšľaháme na najmenšej rýchlosti. Po piatich minútach po začiatku šľahania naliať prášok tenkým prúdom. Postupne zvyšujte obrat. Do krému vložte krupicovú kašu, kondenzované mlieko, koňak a vanilín. Šľahajte pri vysokej rýchlosti 10 minút. Ak sa tento krém uchováva v chladničke, nezhoršuje sa to tri dni. Je veľmi dobré z neho vyrobiť kvety, nakresliť priamo na tortu, pomocou rôznych trysiek na cukrárskom vrecku, napísať blahoželanie.

Na zafarbenie krému sa používajú suché potravinárske farby, kakaový prášok, sépiový atrament atď.

Dekorácia z rozpustenej čokolády

Na jemnom krémovom obale vyzerajú figúry z rozpustenej čokolády veľmi dobre. Na ich výrobu potrebujete cukrárske vrecúško s malým otvorom, čokoládovú tyčinku a alobal. Čokoláda sa rozpustí vo vodnom kúpeli a naleje do vrecka. Vytlačte tenký prúd na fóliu. Vzor na fólii je potrebné naniesť vopred. Môžu to byť konštrukčné prvky pre dom, auto, ozdobený okraj, zložité kučery, kvety atď. Počkajte, kým čokoláda opäť stuhne. Stvrdnuté figúrky opatrne oddeľte od fólie a prilepte do krému.

Zdobenie cukroviniek sladkou mastichou

Zdobenie torty vlastnými rukami doma pomocou mastichy je úplne jednoduchá záležitosť, oveľa ľahšia ako šľahanie s maslovým krémom. Dezert pokrytý tmelom však vytvára dojem práce profesionálneho kuchára. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tmel. Povieme vám o niekoľkých. Ak sa chystáte zdobiť tortu obalom alebo potom venujte pozornosť skutočnosti, že:

Mastic je možné pripraviť dlho pred pečením koláčov; môže byť skladovaný v chladničke až niekoľko mesiacov za predpokladu, že je pevne zabalený do niekoľkých vrstiev polyetylénu;

Práškový cukor by mal byť najjemnejšie zomletý; pred prácou musí byť preosiaty; ak sa pri rolovaní objaví v tmeli malý pevný fragment, roztrhne celý tmel;

Pri spájaní jednotlivých častí, napríklad okvetných lístkov, v miestach spojov musí byť tmel mierne navlhčený vodou;

Tmel sa nanáša na koláč pokrytý mrazeným ganache alebo marcipánom; ak zabalíte mokrý sušienku namočenú v sirupe alebo kyslej smotane masticu, rozpustí sa;

Práškový cukor je základom mastichy, jeho množstvo v receptoch je podmienené; veľa závisí od vlhkosti a teploty prostredia; prášok sa primiešava do tmelu, kým sa neprestane držať na rukách;

Najvýhodnejšie je tmeliť medzi dvoma silnými plastovými vreckami; niektorí kuchári odporúčajú urobiť to na stole posypanom práškovým cukrom alebo škrobom.

Mliečna masticha

Je to najlacnejšie a najľahšie vyrobené. Kvôli žltkastému odtieňu však nie je vhodný pre prípady, keď je potrebná biela alebo modrá.

Na jeho výrobu potrebujete sušené mlieko, práškový cukor a kondenzované mlieko. 250 gramov sušeného mlieka sa musí zmiešať s rovnakým množstvom krupicového cukru, potom sa naleje 250 ml kondenzovaného mlieka. Miešajte najskôr v miske a potom na stole, kým sa neprestane lepiť.

Klasická masticha so želatínou

10 g želatíny zalejte desiatimi lyžicami horúcej vody a nechajte napučať. Po 40 minútach vložte želatínu do vodného kúpeľa a úplne ju rozpustite. Ochlaďte pri izbovej teplote a po malých častiach pridajte práškový cukor do mierne teplého roztoku (asi 900 g). Tento tmel je možné zafarbiť všetkými farbami. Musíte ho uložiť v chladničke, pevne zabalený do dvoch vrstiev potravinovej fólie. Je vhodný na výrobu najtenších okvetných lístkov aj objemných postáv - domčekov, mužíčkov, ovocia atď.

Marshmallow tmel

Marshmallow tmel je najobľúbenejší zo všetkých. Asi preto, že je ľahšie vyrobiteľný. Vezmite škatuľu s marshmallow marshmallows alebo podobne, vložte ich do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte lyžicu citrónovej šťavy a dajte na 20 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Zmes sa stane tekutou a možno ju zmiešať s vhodným potravinárskym farbivom. Primiešajte krupicový cukor a cukrovú zmes premeníte na plastovú hmotu na cesto. Potom môžete mastix zvinúť do vrstvy podľa veľkosti torty a zakryť ňou dezert, alebo z nej vytvarovať figúrky, ktoré zodpovedajú téme dovolenky.

Marcipán

Mandľová múka, 225 gramov, sa zmieša s 250 gramami práškového cukru, lyžičkou citrónovej šťavy a jedným alebo dvoma bielkami (pozri veľkosť vajec a konzistencia marcipánového cesta). Hotové cesto vyvaľkajte na hrúbku 2 - 3 mm do vrstvy mierne presahujúcej veľkosť koláča. Tortu potrieme marhuľovým džemom a polejeme marcipánom. Opatrne vyhlaďte a odstrihnite prebytok. Marcipánový povlak je dobrou ochranou proti rozpúšťaniu mastichy a fondánu. Figúrky z rovnakého marcipánu sú doma vtipnou dekoráciou torty DIY. Fotografie ilustrujúce použitie marcipánových remesiel pri zdobení detských koláčov jasne dokazujú, ako originálne také dezerty vyzerajú.

Ganache

Vďaka veľmi jednoduchému zloženiu - horkej čokolády a hustej smotany v rovnakom množstve nie je ganache pripravený rýchlo. Čokoládu nalámte na kúsky. Tretinu smotany povaríme a nalejeme do čokolády. Miešajte dohladka a vložte do chladničky šesť až osem hodín. Po uplynutí tejto doby musíte čokoládovú zmes zľahka pretrepať, zvyšný krém vyšľahať do silnej peny. Nalejte čokoládovú zmes do krému po malých častiach.

Ganache sa nanáša štetcom na celý povrch torty. To je ideálny základ pre tmely. Horká čokoláda a sladko-sladká masticha k sebe ladia.

Ganache sa dá použiť nielen na mastichu, ale aj na glazovanie čerstvého ovocia, napríklad jahôd. V takom prípade pridajte do krému práškový cukor.

Zdobenie torty vlastnými rukami doma s ovocím je zobrazené na niekoľkých fotografiách. Čerstvé ovocie môžete namáčať do čiernych alebo bielych ganache a umiestňovať ich na poschodia, ktoré sa striedajú s neglazovaným ovocím.