Plnené kuracie rezne. Smažte filé na majonézovej omáčke. V hoblinách syra a sójovej omáčke

Tento recept osloví nielen milovníkov domácej kuchyne, ale aj tradičných fanúšikov. Dnes zvážime prípravu pečeného kuracieho filé. Amatéri aj profesionáli vedia, že kuracie filé je veľmi jemné a jemné. Aby ste mohli správne pripraviť toto jedlo, je potrebné dodržiavať niektoré jemnosti a vlastnosti:

Ak plánujete variť iba kuracie filé, mali by ste zvoliť iba chladené mäso, mrazené nebude fungovať. Chladené mäsové jedlo bude oveľa šťavnatejšie a chutnejšie;
Pri rezaní filé sa neodporúča robiť príliš tenké kúsky, pretože pri vyprážaní budú suché;
Na chlieb je lepšie použiť domáce krekry z rôznych druhov chleba a sezamových semiačok;
Kuracie filé môžete variť v rúre aj na horúcej panvici; filé je potrebné vložiť až po maximálnom zahriatí oleja. Teda chleba okamžite stuhne a všetka šťava zostane vo vnútri kúska mäsa;
Odporúča sa tiež veľmi opatrne mlátiť vajcia kvôli chlebom, inak sa chlieb nebude ukladať rovnomerne;
Pečené filé rovnomerne opečte z oboch strán. Neprepečte ich, pretože mäso môže byť veľmi tuhé;
Vyprážaný chlieb podávajte najlepšie horúci, dozdobený rôznymi zeleninami a lahodnou omáčkou.

Suroviny, ktoré si musíte kúpiť, aby ste mohli pripraviť toto jedlo

Kuracie filé dva kusy;
Kuracie vajcia dva kusy;
Pšeničná múka dvesto gramov;
Strúhanka dvesto gramov;
Korenie a soľ;

Ako variť vynikajúce kuracie filety, plnené strúhankou?

Prvým krokom je príprava jedla pre jedlo. Najskôr si pripravte presne tie produkty, ktoré sú priamo potrebné na filety v strúhanke.
Potom mäso mierne prešľahajte cez potravinovú fóliu pomocou špeciálneho kladiva. Mäso neodklepávajte, pokiaľ nie je príliš riedke, je dôležité nepoškodiť filé.
Ďalej mäso podľa vlastného uváženia okoreníme a osolíme.
Vareškou vyšľaháme vajíčko do hladka.
Vložte vajcia do hlbokej misy a znova ich dôkladne premiešajte, nie penu.
Vložte panvicu do ohňa, nalejte do nej olej a dobre ju zohrejte.
Keď sa olej zahreje na teplotu, ktorú potrebujeme, začneme mäso piecť. Za týmto účelom ponorte kúsky mäsa do vajíčka, potom mäso dôkladne prepečte v strúhanke zmiešanej s múkou.
Obedované mäso dáme na rozpálenú panvicu a opekáme z oboch strán, kým nevznikne chutná zlatistá kôrka.
Potom panvicu prikryte pokrievkou a filety restujte tri minúty. Varené mäso podávajte na stôl teplé, ozdobené čerstvou zeleninou a omáčkou.

Kuracie filé, obalené v strúhanke

Takto pripravené kuracie filé je veľmi chutné a rýchle jedlo na varenie. Jedinou nevýhodou takýchto suchárov je suchosť mäsa, a preto je omáčka z kivi pre ňu ideálna.

Výrobky, ktoré budete pravdepodobne potrebovať na správnu prípravu tohto jedla:

Kuracie filé dva kusy;
Balenie čipov;
Korenie a soľ;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Kuracie mäso nakrájajte na nie príliš tenké kúsky, položte ho na malé rezné doštičky, na dosku vložte igelitové vrecko a vyšľahajte špeciálnym kladivom.

Ďalej vezmite hlbokú misu a zmiešajte v nej korenie so soľou a vajcami. Čipsy rozdrvte v inej miske, aby ste získali krutóny. Chlieb sa vykonáva v dvoch fázach, od začiatku sa mäso ponorí do prvej misky s vaječnou zmesou. Potom mäso ponorte do misky s hranolkami.

Mäso opečieme na dobre rozohriatej panvici na rastlinnom oleji. Hotové vyprážané filety položte na mriežku alebo na papierovú utierku. Počkajte niekoľko minút, kým olej nevytečie. Poukladáme na taniere a ozdobíme

Kuracie rezne v strúhanke s avokádovou omáčkou

Ukazuje sa, že toto jedlo je neobvykle šťavnaté a chutné. Ako chleba sa môže použiť krupica alebo iná múka, ako aj vajcia osobitne, bielok a žĺtky alebo celé. Tento recept vám podrobne povie, ako variť klasické pečené kuracie filety. Môžete tiež zmeniť poradie chleba, najskôr chleba v múke a potom vo vajci. Výsledkom je pomerne červené, chutné a šťavnaté kuracie mäso.

Výrobky na varenie pečeného kuracieho filé:

Kuracie filé jeden kus;
Jedno vajce;
Kukuričná múka sto gramov;
Zelenina alebo maslo na vyprážanie.
Vyprážaná cuketa;
Zelená Cibuľa.

Fázy varenia tohto jedla

Vezmite kuracie filé a porazte ho kladivom. Ale nie veľmi.
Mäso obalte najskôr v kukuričnej múke, potom ponorte do rozšľahaného vajíčka.
Postup chovu dvakrát opakujte, to znamená, že mäso vyvaľkajte v múke a vo vajci a potom kuracie filé ponorte opäť do múky a vajca.
Ďalej pošlite strúhanku na rozpálenú panvicu na rozohriatom oleji.
Mäso smažte z každej strany tri minúty, kým nie je mäkké.
Ako prílohu použijeme cuketu dlho nakrájanú a mierne opraženú na rovnakom oleji ako mäso. Ozdobíme zelenou cibuľkou. A podávame s avokádovou omáčkou.

Avokádová omáčka

Omáčka vyrobená z tohto ovocia je veľmi aromatická a chutná. Je to jednoducho všestranné a hodí sa takmer ku každému jedlu. Táto omáčka je pripravená v priebehu niekoľkých minút a jej dochuť predčí všetky možné očakávania.

Na výrobu avokádovej omáčky budete určite potrebovať:

Avokádo je jedno;
Rôzne zelené jedna banda;
Jeden strúčik cesnaku;
Kyslá smotana dvadsať ml;
Majonéza dvadsať ml;
Citrónová šťava podľa vášho uváženia;
Paprika, soľ, korenie.

Fáza prípravy tejto omáčky

Avokádo olúpte, vyberte kosť, nakrájajte na malé kúsky. Nasekáme tiež zelenú cibuľu a zeleň. Zelení, zelená cibuľa a avokádo, kyslá smotana, cesnak, citrónová šťava, majonéza, vložte soľ do mixéra a všetko dôkladne rozdrvte.

Za pár okamihov je pripravená dokonalá omáčka na pečené kura. Túto omáčku môžete použiť všade a všade, je neobvykle chutná a každé jedlo s touto omáčkou bude nezabudnuteľné.

Kuracie filé varené s orechovým pečivom

Ingrediencie na recept - kuracie filety, plnené orechovou strúhankou:

Kuracie filé;
Rafinovaný slnečnicový olej dvadsať ml (20);
Vlašské orechy sto gramov (100);
Mleté čierne korenie päť gramov;
Soľ tri gramy;
Biely chlieb sto gramov;
Jedno kuracie vajce.

Plnené kuracie rezne

Jeden z najdostupnejších zdrojov živočíšnych bielkovín možno právom považovať za kuracie mäso. Príprava jedál z kuracieho mäsa je vo väčšine prípadov jednoduchá a ľahká, nezaberie veľa času a umožní vám nakŕmiť celú rodinu výdatným a chutným jedlom bez toho, aby ste utratili veľa úspor.

Kuracie filé, obalené v orechovej zmesi, má príjemnú orieškovú chuť, jemné mäso a jedinečnú chrumkavú kôrku. Takéto prsia nie je potrebné vyprážať na rastlinnom oleji, čo je tiež dôležité. Toto jedlo je celkom chutné ako studené, tak aj teplé.

Fázy varenia - kuracie filety v orechovom chlebe

Ak chcete pripraviť také jedlo ako kuracie filety v drobkoch z orechového chleba, budete potrebovať také produkty ako: kuracie prsia, kuracie vajce, vlašské orechy, slnečnicový olej, biely chlieb, korenie, soľ.

Z chleba odrežte všetky kôry.
Filé nakrájame na malé kúsky a opečieme na jednej lyžici oleja jednu minútu z oboch strán.
Orechy pomelieme s jednou lyžicou masla, chlebom, pridáme korenie a soľ a všetko dôkladne premiešame.
Vajce rozšľaháme so soľou a korením.
Pomocou vidličky položíme pripravené kuracie filé do vajíčka, potom do orechového pečiva. V žiadnom prípade by ste nemali ľutovať, že ste si robili chleba, čím viac, tým lepšie a chutnejšie. Aby sa pečivo dalo na filé hustejšie, musíte ho trochu stlačiť.
Položené kúsky vložíme do pekáča a pečieme v rúre dvadsať minút pri teplote stopäťdesiat stupňov.

Podávať sa dá studené aj teplé. Zdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.

Kuracie filety v strúhanke s korením

Kuracie filé je všestranný produkt, môže sa stať nielen hlavným mäsitým jedlom na vašej dovolenke alebo každodennom stole, ale aj vynikajúcim občerstvením k pivu alebo akémukoľvek nealkoholickému nápoju. Tento recept vám povie, ako správne a rýchlo pripraviť nezabudnuteľné kuracie filety s korením v strúhanke.

Recept na varenie kuracieho filé v strúhanke s korením

Požadované výrobky:

Múka dvadsať gramov;
Soľ päť gramov;
Korenie, päť gramov;
Paprika, bazalka, sušený cesnak, kari a prášok do pečiva sú všetko po 1/2 čajovej lyžičke;
Jedno vajce;
Mlieko dvesto ml;
Chlebová drť štyristo gramov;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia

V miske rozšľaháme mlieko a vajce. Samostatne zmiešame preosiatu múku, korenie, soľ, suchý cesnak, papriku, bazalku, prášok do pečiva, kari. Všetko poriadne premiešajte. Nalejte strúhanku na rovnú misu.

Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Mäso najskôr vyvaľkáme v suchej zmesi korenia a múky, potom ho ponoríme do šľahaného mlieka s vajíčkom a nakoniec zvinieme do strúhanky.

Na panvici alebo na fritéze rozpálime rastlinný olej, kúsky kuracieho filé, ponoríme do oleja a opekáme, kým sa nevytvorí zlatistá chutná kôrka. Prebytočný olej nechajte odtiecť položením hotových kúskov filé na papierové obrúsky. Hotové jedlo.

Kuracie rezne obalené v strúhanke so syrom

Požadované prísady na varenie:

Štyri polovice kuracieho filé;
Rastlinný olej dvadsať gramov;
Cesnak dva strúčiky;
Slané krekry jedno balenie;
Paprika päť gramov;
Olivový olej dvadsať ml;
Talianska zmes bylín desať gramov;
Strúhaný tvrdý syr dvesto gramov;
Čedar dvesto gramov;
Rozmarín päť gramov.

Varenie tohto jedla

Prejdite cesnakom cez lis a premiešajte s olivovým olejom. Bylinky, korenie a krekry rozdrvte pomocou mažiara alebo mlynčeka na kávu. Do voňavej zmesi pridáme najemno nastrúhaný syr a všetko poriadne premiešame. Kuracie filé umyte, odstráňte filmy, nakrájajte na porcie. Kúsky ponorte do cesnakovej zmesi, vložte do nich bylinku, krekry a syr. Pečieme v rúre na dvesto stupňov dvadsať minút. Podávame teplé s čerstvou zeleninou.

Klasické kuracie filety v strúhanke

Kuracie rezne so strúhankou sa dajú uvariť len za pár minút. Bude to skvelé riešenie pre slávnostný stôl. Veľmi uspokojivé jedlo a veľmi ľahké na prípravu.

Produkty na vytvorenie tohto jedla:

Kuracie prsia bez kostí a kože, štyri kusy;
Korenie na kuracie jedlá jedna čajová lyžička;
Korenie, soľ, päť gramov;
Štyri kúsky bieleho chleba;
Parmezán nastrúhajte sto gramov;
Beat vajcia dva kusy;
Korenie cibuľa päť gramov;
Cesnakové korenie päť gramov.

Ako variť?

Kuracie mäso nakrájame na malé, stredné kúsky.
Chlieb pomelieme kuchynským robotom, pridáme nastrúhaný syr, korenie, soľ, cesnakové korenie, cibuľový prášok a znova premiešame.
Všetky kúsky mäsa dáme do misy s rozšľahaným vajcom.
Kúsky filé zrolujte v miske so strúhankou.
Rozohrejte veľkú panvicu, zohrejte olej a kúsky mäsa opečte z oboch strán do zlatista a do chrumkava.
Keď sú kúsky hotové, dajte ich na papierové utierky, aby malo sklo prebytočný olej. A podávajte horúce k stolu.

Obalované kura je skvelou náhradou za nugetky z obchodu. Má veľmi príjemnú chuť a estetický vzhľad. Pripravuje sa z rôznych častí jatočného tela vtáka a ako chlieb sa používajú nielen tradičné krekry, ale aj ďalšie zaujímavé prísady. V dnešnom článku zvážime najoriginálnejšie recepty na takéto jedlá.

Na varenie šťavnatého pečeného kuracieho mäsa, ktorého fotografia bude uvedená nižšie, je vhodné použiť čerstvé mäso, ktoré nebolo zmrazené. V opačnom prípade sa jedlo, ktoré pripravíte, ukáže byť pomerne tuhé a nie príliš chutné. Pokiaľ ide o predbežnú prípravu, tá priamo závisí od vybranej časti jatočného tela vtáka. Ak sa krídla alebo paličky jednoducho umyjú a vysušia, potom sa filé dodatočne nakrájajú na taniere, medailóny alebo pásy.

Potom sa mäso marinuje vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, sójovej omáčke, majonéze alebo v niečom inom, potom sa ponorí do rozšľahaného vajca a vyvaľuje sa v chlebe. Môžu to byť nielen tradičné krekry, ale aj syry, krekry alebo kukuričné \u200b\u200blupienky. Na spestrenie a zlepšenie chuti chleba sa do neho často pridávajú nasekané sušené paradajky, orechy a rôzne druhy papriky. Výsledné polotovary sa odošlú na panvicu a úplne sa pripravia.

V strúhanke a horčicovej marináde

Toto je jedna z najjednoduchších a najúspešnejších možností pečeného kuracieho mäsa. Pod chutnou chrumkavou kôrkou sa ukrýva jemné mäso namočené v horčicovo-medovej marináde. Na ošetrenie svojich príbuzných s takou lahodnou vôľou budete potrebovať:

300 g chladeného kuracieho filé.
1 lyžička prírodný tekutý med.
4 lyžice. l. kvalitná majonéza.
½ lyžičky nie veľmi horčica.
½ šálky strúhanky.
Soľ a rafinovaný olej.

Začnite variť pečené kurča so spracovaním filé. Je umyté, sušené a nakrájané na nie príliš dlhé prúžky, ktorých šírka je asi dva centimetre. Potom je mäso ponorené do hlbokej misy, ktorá už obsahuje med, soľ, horčicu a majonézu. Po určitom čase sa marinované kúsky valia v strúhanke a vyprážajú sa na rozohriatom rafinovanom oleji.

V strúhanke a sójovej marináde

Toto jedlo určite vzbudí záujem u milovníkov korenených jedál. Na jeho prípravu sa nepoužívajú kúsky filé, ale celé kuracie paličky. Preto ich môžeme doplniť akoukoľvek vhodnou prílohou a podávať k rodinnej večeri. Aby ste mohli urobiť takúto pochúťku, budete potrebovať:

4 holene.
2 lyžice. l. sójová omáčka.
1 lyžička mleté \u200b\u200bkorenie (kurkuma, korenie, koriander, kari, rozmarín).
2 vajcia.
Soľ.
150 ml rafinovaného oleja.

Umyté a osušené paličky sa dajú do misy naplnenej zmesou sójovej omáčky, korenia a soli. To všetko je pokryté potravinárskym polyetylénom a vložené do chladničky. Nie skôr ako o tridsať minút neskôr sa marinované mäso ponorí do rozšľahaných vajec, rozvalí sa v strúhanke a odošle sa na ďalšie tepelné ošetrenie. Pečené kuracie mäso uvarte na panvici vymastenej rafinovaným olejom. Zhnednuté holeň sa vyloží na jednorazové uteráky a až potom sa naservíruje na stôl.

V strúhanke a marináde z kyslej smotany

Toto chutné a veľmi chutné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Preto je možné, že sa často objaví vo vašom jedálničku. Pretože tento recept na pečené kura zahŕňa použitie určitej sady komponentov, vopred sa uistite, že máte všetko potrebné po ruke. Tentokrát budete potrebovať:

100 g kyslej smotany.
2 vybrané vajcia.
50 g strúhanky.
Soľ, korenie a rafinovaný olej.

Umyté mäso nakrájame na tenké, nie príliš dlhé prúžky a dáme do hlbokej misy. Posiela sa tam aj kyslá smotana, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť aspoň pol hodiny. Na konci stanoveného času sa nakladané kúsky namočia do rozšľahaného soleného vajíčka, rozvaľkajú sa v strúhanke a vyprážajú sa na rozpálenom rafinovanom oleji.

V kukuričných lupienkoch

Toto krásne a zalievajúce jedlo sa hodí k ľahkým zeleninovým šalátom. Preto môže byť dobrou voľbou pre rodinnú večeru. Aby ste svoje domáce zvieratá lahodne nakŕmili, budete potrebovať:

2 kuracie filety.
Vybrané vajíčko.
100 g kukuričných lupienkov (nesladené).
Soľ, aromatické byliny a rafinovaný olej.

Na uvarenie kuracieho filé obaleného v kukuričných lupienkoch sa umyté a osušené mäso pokrája na malé kúsky. Potom sú posypané korením a ponorené do rozšľahaného soleného vajíčka. Potom sa každý kúsok valí v rozdrvených kukuričných lupienkoch a vypráža sa na rozpálenom oleji.

V strúhanke a tvarohových hoblinách

Toto jednoduché, ale zaujímavé jedlo je ideálne na ľahkú večeru. Pripravuje sa veľmi rýchlo a ľahko a výsledok prekoná všetky tie najdivokejšie očakávania. Ak chcete pripraviť dve porcie pečeného kuracieho mäsa, budete potrebovať:

300 g filé.
50 g tvrdého syra.
2 lyžice. l. pšeničná múka a strúhanka.
Vybrané vajíčko.
Soľ a rafinovaný olej.

Umyté filé je pokryté potravinovou fóliou a zbité špeciálnym kladivom. Takto pripravené mäso je solené, poliate múkou, máčané v rozšľahanom vajci a pečené v zmesi suchárov a hoblín syra. Výsledné polotovary sa vyprážajú na rozohriatom rafinovanom oleji a podávajú sa na stôl. Ako prílohu zvyčajne používajú šalát z čerstvej sezónnej zeleniny alebo varených zemiakov.

V hoblinách syra a sójovej omáčke

Toto chutné jedlo ocenia aj tí, ktorí nemajú radi biele hydinové mäso. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, zvnútra šťavnaté a zvonku príjemne chrumkavé. Na jeho prípravu budete potrebovať:

500 g chladeného kuracieho filé.
3 vybrané vajcia.
2 lyžičky sójová omáčka.
1/3 lyžičky kari.
Soľ, korenie a kmín.
Pšeničná múka a rafinovaný olej.

Predprané a sušené mäso sa krája na približne rovnaké pláty, ktorých hrúbka je asi sedem milimetrov, osolí sa, posype korením a vyvaľuje sa v múke. Každý z takto pripravených kúskov sa ponorí do misy naplnenej zmesou sójovej omáčky, hoblín syra a dochucovadiel. Výsledné polotovary sa odošlú na predhriatú panvicu, namazanú správnym množstvom rastlinného oleja a vyprážajú sa na strednom ohni až do zhnednutia. Takéto mäso sa podáva s akoukoľvek pikantnou omáčkou alebo zeleninovou prílohou.

Na večeru ponúkame rýchle uvarenie filé v strúhanke.

Kuracie mäso je ľahko stráviteľné, z tohto dôvodu sa považuje za diétne. Okrem toho je zásobárňou bielkovín, aminokyselín, ako aj minerálov a vitamínov. Biele mäso z kuracích pŕs sa varí veľmi rýchlo. Aby bolo jemné a šťavnaté, odporúča sa variť ho oddelene od ostatných častí kurčaťa.
Ako každé kotlety, aj filé musí byť odšľahané a vyvaľkané v strúhanke alebo v lezone alebo v cestíčku a potom rýchlo vyprážané. Náš krok za krokom fotorecept vám pomôže.

Zloženie:

pol kilogramu kuracieho filé;
dve domáce vajcia;
jedna čajová lyžička ľubovoľného kuracieho korenia;
strúhanka na chlieb;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa vkusu;
petržlen, kôpor alebo akákoľvek iná zeleň na ozdobenie misky.

Proces varenia:

Najprv musíte opláchnuť kuracie filé, potom ich vysušiť a nakrájať na plátky alebo na kúsky. Najpohodlnejšie je pracovať so zmrazeným polotovarom, takže ak bol prsník zmrazený, nemali by ste čakať, kým sa úplne neroztopí. A je oveľa pohodlnejšie poraziť mrazené filé na kotlety, nedôjde k striekaniu. Mäso je možné poraziť dreveným kladivom aj kovovým. Ak je kuracie filé chladené, zakryte ho potravinovou fóliou alebo vložte do igelitového vrecka skôr, ako ho zbijete. Nakrájané mäso ochutíme soľou, korením a kuracím korením.

Potom vezmeme surové vajce a vidličkou vyšľaháme. Mimochodom, korenie a soľ môžu byť pridané priamo do ľadu. Potom každý kúsok rozšľahaného filé ponorte do vajíčka, potom rozvaľkajte v strúhanke. Potom kuracie kotlety opäť ponoríme do vajec a ešte raz vyvaľkáme v strúhanke.

Na rozohriatej panvici s olejom opečieme filety z oboch strán do zlatista.

Hotové kuracie rezne dáme na tanier, ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami. Obloha - podľa vášho uváženia a vkusu.

Rýchle a chutné kuracie jedlo pripravila Svetlana Kislovskaya.

Dobrú chuť a dobré recepty!

Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: 30 min

Kuracie filety v strúhanke sa dajú podávať veľmi zaujímavo - vo forme tyčiniek, ktoré budú vynikajúcim občerstvením k pivu. Toto jedlo sa bude páčiť aj deťom. Je ľahko konzumovateľný, šťavnatý a chrumkavý. Ak chcete pripraviť takéto jedlo, musíte si kúpiť kuracie filety a strúhanku.
Kuracie tyčinky varím pomerne často, keďže moje deti nie sú veľkými milovníkmi mäsa. Jedia mäso výlučne vo forme rezňov alebo vo forme takýchto tyčiniek. V rodine im hovoríme „žabie stehienka“. Názov mi napadol, keď som pripravoval toto jedlo pre deti. Pochopil som, že ak im bude povedané, že je to kura, odmietnu ho jesť a cestou som si spomenul na výraz „žabie stehienka“. A tak som tento pokrm predstavil deťom. Názov takého kuracieho filé v strúhanke ich natoľko zaujal, že ma neopustili, kým nedostali svoju porciu „nožičiek“. Keď ich jedli s veľkým potešením, požiadali o doplatok.
Takto sa nám tento pokrm nalepil. Ak máte tiež problémy s kŕmením zdravého kuracieho mäsa, vyskúšajte tento recept, určite si vymyslite názov, ktorý vaše dieťa zaujme.
Toto občerstvenie sa bude páčiť aj dospelým. Koniec koncov, také kuracie filé môžete osmažiť v strúhanke, podávať s rôznymi omáčkami a posedieť s priateľmi pri pohári piva. Môžete tiež variť
Takže kuracie filety uvaríme v strúhanke.

Zloženie:
- kuracie filé - 600 gramov,
- strúhanka - 100 gramov,
- vajce - 1 kus,
- rastlinný olej na vyprážanie,
- korenie podľa vkusu.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Pre kuracie tyčinky nakrájajte filé na kúsky. Každú polovicu zvyčajne pozdĺžne prekrojím na polovicu a potom každý kúsok nakrájam na tyčinky. Filé neporazím, už sa ukazuje veľmi šťavnaté a jemné. Filety so soľou a korením.

Jedno vajce rozšľahajte zvlášť s pridaním malého množstva vody. Filé ponorím do vajíčka.

Potom z každej strany v strúhanke vyvaľkám kúsok kuracieho mäsa. Môžete si vziať nie jednoduché strúhanky, ale s korením. Alebo si ich vyrobte sami. Na jednu časť strúhanky si dajte štipku soli, kari, čierneho korenia a papriky. Čím viac papriky pridáte, tým krajšia bude farba hotového pokrmu.

Nalejem do panvice rastlinný olej a nechám ho zohriať a potom natriem kuraciu filetu v strúhanke.

Smažte ich na strednom ohni do zlatista. Aby neboli príliš mastné, poukladajte pripravené tyčinky na papierovú utierku. Bude absorbovať prebytočný tuk. Takéto tyčinky môžete tiež vyprážať v pomalom sporáku. Môžete tam použiť menej rastlinného oleja, ale vyprážanie bude trvať o niečo dlhšie.

Kuracie tyčinky sa môžu podávať k akejkoľvek prílohe, alebo sa môžu podávať ako samostatné jedlo ako občerstvenie. Kečup, majonéza, tatárska omáčka sú vítané doplnky.
Dobrú chuť.
Odporúčame vám variť rovnakým spôsobom

Ak ste fanúšikom rýchleho a chutného vyprážaného občerstvenia, pozývame vás, aby ste sa zoznámili s ešte jedným jedlom. Toto je pečené kuracie filé varené na panvici. Recepty sú rozmanité a jedlá sa ukážu ako neobvykle chutné. Biele kuracie mäso je zvyčajne po pečení mierne suché. Ale v tomto prípade to tak nie je. Všetky džúsy zostávajú v mäkkom mäse, zatiaľ čo pečivo je chrumkavé a chutne zlatohnedé.

Pred pečením je mäso podľa želania marinované. Berie sa za to napríklad citrusová šťava, sójová omáčka, jemný nie príliš kyslý kefír alebo suché stolové biele víno. Každá z týchto ingrediencií obohacuje kuracie mäso svojím spôsobom o chuť a buket vôní. Vďaka tomu sú pokrmy rozmanité a originálne.

Na klasickú prípravu chleba sa odoberajú drvené krekry a trochu pšeničnej múky. Vrcholom prvého receptu je, že kuracie mäso je marinované v pomarančovom džúse. A je vyprážané s prídavkom vetvičky rozmarínu. Táto kombinácia chutí a arómy vás prinúti pripraviť toto úžasné predjedlo znova a znova. Kúsky len odletia z taniera.

Ďalšie možnosti pečenia kuracieho mäsa:

pikantné zemiakové lupienky;
nie sladké kukuričné \u200b\u200blupienky;
kukuričná múka kombinovaná s pšeničnou;
nasekané orechy.

Výrobky na strihanie striže sú vždy drvené na drobky. Takže budú lepšie ležať na mäse a pri vyprážaní neodletia.

Na varenie na panvici sa používa tradičný slnečnicový olej. Aj keď je možné ho doplniť maslom, orechmi alebo ľanovým olejom. Chuť hotového občerstvenia bude mať z takejto kombinácie iba úžitok.

Podávajte obložené filety ako súčasť rodinného obeda alebo večere. Alebo na stôl s občerstvením pri stretnutí so starými priateľmi. Nech už bude dôvod akýkoľvek, už na to budete mať recept! Určite si to zapíšte!

Chuťové informácie Hydinové druhé kurzy

Zloženie

Kuracie filé - 0,8-1 kg;
Pšeničná múka - 2 lyžice. l. (bez šmýkačky);
Sucháre (strúhanka) - 2 lyžice. l;
Cesnak - 2 klinčeky;
Oranžová - 0,5 ks .;
Sójová omáčka - 2-3 lyžice. l;
Soľ podľa chuti;
Mleté korenie podľa chuti;
Čerstvý rozmarín - 1 vetvička;
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice l.

Ako variť kuracie filety v strúhanke na panvici

Z polovice pomaranča vytlačte šťavu. Určite to preceďte, aby ste odstránili prebytočnú horkú bielu buničinu a kosti. Pridajte sójovú omáčku. Sem si pomelieme cesnak - je lepšie pretlačiť strúčiky cez lis na cesnak. Takže jeho aróma sa rovnomerne rozptýli po všetkých kúskoch kuracieho filé.

Opláchnite samotné mäso v studenej vode. Potom utrite obrúskom. Nakrájajte na kúsky - nemali by byť hrubé. Pridajte mleté \u200b\u200bkorenie. Trochu osolíme - doslova štipku. Sójová omáčka na morenie má už teraz výraznú slanú chuť.

Kuracie kúsky polejeme zmesou šťavy a cesnakovej omáčky. Nechajte pôsobiť asi pol hodiny. Tanier stačí prikryť pokrievkou alebo vreckom. Kura sa bude perfektne marinovať a po opečení bude super mäkké.

Vezmite si hrubé igelitové vrecko. Spojte v nej pšeničnú múku a strúhanku.

Vložte rezne marinády do vrecka. Zároveň nemusíte nalievať prebytočnú tekutinu - bude to iba prekážať. Kura môžete dokonca zložiť na sitko, aby sa marináda mohla stohovať.

Zaviažte vak a dobre ho pretrepte. Všetky kúsky by mali byť pokryté chlebom. Táto metóda je veľmi pohodlná a šetrí chlieb. Koniec koncov, ak rolováte každé sústo, bude treba oveľa viac múky a suchárov. To znamená, že pri vyprážaní budete musieť pridať olej, pretože pečivo ho dobre absorbuje.

Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej. Hodte do nej vetvičku rozmarínu. Samotná zeleň nie je potrebná, iba éterické oleje, ktoré teraz olej získa rozmarín. Do tejto zmesi vložte kúsky kuracieho chleba. Nedotýkajte sa filé, kým sa na spodnej strane neobjaví chrumkavá kôrka. Potom ho otočte. Opäť smažte, až kým sa nečervená. Hotové kúsky dáme na tanier. A potom, ak je to žiaduce, odstráňte prebytočný tuk - kurča osušte papierovou utierkou alebo obrúskom. Bude absorbovať olej. Kuracie mäso na panvici sa rýchlo varí a môže sa podávať ako občerstvenie. Pripravte si k tomu paradajkovú alebo kyslú smotanovú omáčku, rovnako ako vždy domáce kyslé uhorky.

Kuracie rezne s hranolkami

Ak ste už vyskúšali kuracie filety v strúhanke, odporúčame vám toto jedlo spestriť. Vyprážané kuracie zemiakové lupienky sú skvelým riešením pre chrumkavé občerstvenie. Nemá zmysel, aby si recept varil čipsy sám, hoci to môžete urobiť tiež. Čipsy zakúpené v obchode sú ale dosť dostupné a obsahujú aj korenie, vďaka čomu je občerstvenie chutnejšie. Navyše si môžete kúpiť čipsy akejkoľvek príchute - syr, smotanu alebo cibuľu.

Zloženie:

Kuracie filé - 0,7 kg;
Horčica stolová - 1 lyžička;
Mleté korenie podľa chuti;
Soľ podľa chuti;
Zemiakové lupienky - 150 g;
Pšeničná múka - 2 lyžice. l;
Kuracie vajce (malé) - 1 ks;
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice l;
Kyslá smotana - na omáčku;
Sladká paprika - 1 ks.

Príprava:

Kurča umyte v studenej vode. Nakrájajte na malé kúsky.
Skombinujte stolovú horčicu s mletým korením, soľou a kvapkou slnečnicového oleja. Túto zmes nalejte do mäsa a dobre premiešajte. Každé sústo by malo byť pokryté korenistou zmesou. Mäso necháme marinovať 20 - 30 minút.
Vypustite všetku tekutinu - šťavu a olej z mäsa. Plátky ponoríme do múky. Mala by ich pokryť rovnomernou vrstvou.
Vajcia pretrepte v inej miske.
Zemiakové lupienky pomelieme. Existujú dve možnosti. Čipsy nalejeme do vrecka a valčekom zvinieme. Alebo vložte do misky mixéra a rozdrvte na jemné drobky.
Panvicu predhrejte na strednom ohni olejom.
Teraz z múky po jednom odoberte kúsok mäsa, namočte ho do vajíčka a potom rozotrite do štiepky. Ihneď vložíme do panvice.
Varte plátky, kým nie sú všetky zlatohnedé. Potom ho dajte na tanier.
Na omáčku použite papriky. Lepšie pre polovicu viacfarebného - žltého a zeleného. Môžete tiež pridať červenú - sladkú alebo horkú. Opláchnite ovocie. Odstráňte semená a stopku.
Papriku nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s kyslou smotanou. Dochutíme soľou. Omáčka na vyprážané kuracie kúsky je hotová. Podávajte ju s občerstvením.

Ukážková sieť

Kuracie prsia plnené kukuričnými lupienkami

Kúsky kuracieho filé v kukuričných lupienkoch sú mäkké. A samotné pečivo je trochu chrumkavé. Ideálnym doplnkom k vyprážanému kuraciemu mäsu je krémová cesnaková omáčka. V recepte je pripravený na základe jednej kyslej smotany. Ale podľa chuti sa dá zriediť majonézou.

Zloženie:

Kuracie filé - 2-3 ks .;
Vaječný žĺtok - 1 ks;
Majonéza - 2 lyžice l;
Svetlé pivo - 1 lyžička;
Kukuričné \u200b\u200blupienky (nie sladké) - 150 g;
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
Soľ podľa chuti;
Korenie podľa chuti;
Slnečnicový olej - na vyprážanie;
Kyslá smotana - na omáčku;
Cesnak - 2-3 klinčeky.

Príprava:

Filety po umytí osušte. Nakrájajte na kúsky.
V miske zmiešajte vaječný žĺtok, majonézu, pivo, soľ a korenie. Je prípustné nahradiť pivo akýmkoľvek alkoholom - vodkou, nesladeným likérom, whisky alebo vínom. Táto tajná prísada dodáva hotovému filetu mimoriadnu chrumkavosť.
Do žĺtkovej zmesi pridáme kuracie kúsky. Miešajte.
Vložte nesladké kukuričné \u200b\u200blupienky do inej misy. Rozdrvte ich - drvinou alebo mixérom. Lepšie menšie - takmer na prášok. Pridajte pšeničnú múku a miešajte.
Panvicu dobre rozohrejeme. Nalejte do nej tekutý olej. Vezmite jeden kus mäsa rukou alebo kliešťami, ponorte ho do chleba a položte na horúci povrch panvice.
Plátky orestujte dozlatista a chutne.
Pripravte omáčku na kuracie mäso. Strúhajte strúčiky cesnaku v špeciálnom lise. Premiešame s kyslou smotanou a soľou a podľa chuti. Zmes podávajte v omáčkovom člne s vyprážaným kuracím filé.

Kuracie rezne v kukuričnom chlebe

V recepte sa na marinovanie bieleho kuracieho mäsa používa kefír. Vezmite si nie príliš kyslý kefír (môžete použiť biokefír alebo dokonca nesladený tekutý jogurt) bez akýchkoľvek prísad. Jemne zjemňuje kúsky a nenarúša jemnú chuť hotového občerstvenia.

Zloženie:

Kuracie filé - 0,7 kg;
Kefír - 100 g;
Citrón - 0,5 ks .;
Soľ podľa chuti;
Kukuričná múka - 2-3 lyžice l;
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Príprava:

Kuracie mäso opláchnite a nakrájajte. Kúsky by nemali byť príliš hrubé - asi 2 cm hrubé.
Do malej nádoby vytlačte citrónovú šťavu. Kmeň z buničiny a zŕn.
Pridajte citrón do citrónu. Do tejto zmesi vložte nakrájané filé. Miešajte. Zakryte vreckom a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Samostatne zmiešajte kukuričnú múku s pšeničnou.
Kuracie filety nahoďte na sito tak, aby sa prebytočná šťava a kefír naskladali. To je nevyhnutnosť, inak nebude chlieb ležať na rovine.
Mäso ponorte do múčnej zmesi a premiešajte.
Olej okamžite zohrejte na panvici. Kuracie mäso opečieme na strednom ohni, až kým sa nebude červenať. Nezakrývajte panvicu pokrievkou. Ak kúsky začnú horieť, je lepšie oheň znížiť. Ak máte domácu fritézu, pripravte si z nej občerstvenie. Len nepoužívajte grilovaciu panvicu. Na ňom je nerovnosť vyprážaná nerovnomerne a mäso môže zostať trochu vlhké.
Ako hlavné jedlo s prílohou k zelenine môžete podávať kuracie filety z kukuričného chleba. Alebo ako občerstvenie.

Kuracie filé v orechovom chlebe

Kúsky mäsa v orechovom chlebe sú originálne a chuťovo zaujímavé. Niektoré orechy dodávajú zvláštnu príchuť. Z vlašských orechov - mierna horkosť, z arašidov - jemná olejnatosť. A ak si vezmete kešu na chleba, objaví sa mierne sladká poznámka.

Zloženie:

Kuracie biele mäso - 0,7 kg;
Suché biele víno - 2-3 lyžice. l;
Horčičný prášok - na špičke noža;
Soľ podľa chuti;
Orechy - 80 g;
Pšeničná múka - 2-3 lyžice. l. (bez šmýkačky);
Slnečnicový olej - 2 lyžice l;
Maslo - 1 lyžička

Príprava:

Opláchnite biele mäso. Nakrájajte na porcie. Položte na uterák a trochu blotujte.
V miske zamiešame suché biele víno so suchou horčicou. Pridajte lyžicu slnečnicového oleja.
Spojte marinádu s kúskami kuracieho mäsa. Nechajte pôsobiť na stole 20 - 30 minút.
Medzitým sa postarajte o orechy. Vyberte si ich podľa svojho vkusu - arašidy, vlašské orechy alebo akékoľvek iné. Opláchnite v nádobe s vodou a vložte na papierovú utierku. Osušte a orestujte orechy na suchej panvici do zlatista. Teraz sa tmavá pokožka začne odlupovať. Potom nechajte orechy na tanieri a odlúpnite zvyšky kože.
Čisté biele toastové orechy zomelieme na malé strúhanky.
Orechy zmiešame s múkou na cesto.
Do tvarohovej zmesi vložte marinádové kuracie plátky. Miešajte.
Na panvici skombinujte slnečnicový olej a maslo. Zahriať sa. Rozložte kuracie kúsky. Vyprážajte najskôr z jednej strany, potom z druhej. Je potrebné, aby bolo filé pokryté červenkastou farbou.
Hotové kúsky podávame s čerstvými bylinkami. Napríklad použite šalátové listy alebo korenené bylinky. Dobrú chuť!