Šľahačka je úžasná pochúťka s jemnou a vzdušnou konzistenciou. Často sa používajú na rôzne dezerty, pečivo, ovocie a iné sladké dobroty. V obchodoch je k dispozícii široká ponuka šľahačky vo fľaškách, stále však majú špecifickú vôňu a sú menej užitočné. Najlepšie je preto naučiť sa, ako si ich sami uvariť.
Budete potrebovať:
- 400 ml mlieka (2,5 - 3,5%)
- maslo (množstvo závisí od požadovaného obsahu tuku, - 380 - 400 gramov na 35% smotany)
Vložte olej do mrazničky. Výkon - 500 ml
Príprava:
1. Takže, tu je mlieko a maslo. Vložte olej do mrazničky.
2. Maslo vtierame do mlieka.
3. Dáme najmenší oheň, aby sa mlieko sotva zohrialo, a maslo bolo úplne rozpustené.
4. Vypnite sporák a priamo do mixéra. Najskôr sú maslo a mlieko od seba stále oddelené.
5. Šľahajte 3 minúty pri vysokej rýchlosti. Teraz je mlieko a maslo už jedno.
6. Nalejte do hrnca - to je získaná hmota. A v chladničke. Robím v noci.
7. Toto dostaneme ráno.
8. Dáme ich do mixéra a porazíme ich ako obvykle.
9. Hmota sa postupne zhutňuje.
10. Pridajte práškový cukor a všetko sa stane skutočne vychladnutým!.
- Tri maslo do mlieka na strúhadle. Zmes sa varí vo vodnom kúpeli, kým sa olej úplne nerozpustí. Mlieko by v žiadnom prípade nemalo vrieť, stačí len dobre zohriať.
- Keď sa olej rozpustí, prelejte zmes do mixéra (s nožmi!) A zapnite ju na 3 minúty. V tomto štádiu by malo dôjsť k zlúčeniu mlieka a masla.
- Nalejte do inej nádoby a zakryte viečkom. Dáme do chladničky na 8 hodín.
- To je všetko, krém je hotový, teraz ho môžete vyšľahať.
- Krém je možné teraz vyšľahať s cukrom alebo použiť podľa receptúry.
Ako správne pripraviť klasickú šľahačku:
Komponenty, ktoré sa vám hodia:
- 400 ml krému s obsahom tuku 30%;
- Cukor v prášku - 120 gramov;
- Vanilín - 7 lyžičiek.
Najprv musíte krém ochladiť: nalejte ho do kovovej nádoby a pošlite ho na niekoľko hodín do chladničky.
Nádobu vložte do inej (mala by byť širšia), do ktorej nalejete ľadovú vodu. Prvých pár minút šľaháme smotanu na nízkych otáčkach vôbec bez cukru.
Keď je krém trochu hustejší, pridáme krupicový cukor a šľaháme spolu 2 - 3 minúty mixérom na nízkych otáčkach. Najlepšie je zaviesť prášok po kúsku: pridať - rozšľahať, potom ďalšiu porciu a znova rozšľahať.
Potom pomaly zvyšujte rýchlosť na maximálnu hodnotu. Skúsení šéfkuchári tvrdia, že je lepšie metličku koniec koncov vyšľahať, v takom prípade sa do krému dostane viac vzduchu, ktorý zhustne. Súčasne pridajte vanilín.
Pokračujte v pôsobení, kým sa nevytvorí vzduchová zmes. Na kréme by mala byť značka šľahača alebo pevné vrcholy.
To znamená, že musíte prestať šľahať, inak namiesto dezertu vyklepnete sladké maslo.
Šľahačka - recept
Hlavnou úlohou pri príprave krému zo krému je dosiahnuť hustú a silnú penu, pretože tu sa predstavuje táto želatína. Môže byť použitý na koláče alebo tortu - dobre drží tvar.
Vezmite:
Tuková smotana, 33% - 500 ml.
Cukor práškový - 70 gr.
Želatína - 1 veľká lyžica.
Voda je štvrť pohára.
Ako pripraviť šľahačku:
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umiestniť krémový pohár a vyšľahať do chladničky, aby vychladol, ak sa chystáte šľahať bez mixéra. Tiež je potrebné ho ochladiť, ak sa ho rozhodnete použiť.
Krátko pred dovarením namočíme želatínu do studenej vody, necháme napučať. Po 20 - 30 minútach ju zohrejeme, aby sa úplne rozpustila, ale nenecháme ju zovrieť. Odložte vychladnúť.
Teraz prejdeme k hlavným krokom: krém začneme šľahať do peny, ako je popísané v prvom recepte, najskôr pri nízkej rýchlosti. Potom začneme pomaly prilievať prášok, a keď je všetko rozložené, prilejeme želatínu. Rýchlosť zvyšujte postupne.
Pokračujte v šľahaní všetkého dohromady, kým krém nie je hustý a tuhý a tuhý.
Ak je to krém na tortu, mali by ste ním okamžite natrieť sušienku, ozdobiť ju vzorom a dať do chladničky.
Ako pripraviť čokoládový krém so šľahačkou
Domáca šľahačka s čokoládou môže byť samostatným dezertom alebo slúžiť ako ozdoba na tortu. V prvom prípade ihneď po uvarení preložte do misiek a krátko vložte do chladu. Ak vyrábate koláč, potom ho natrite vrstvami alebo ozdobte a tiež pošlite do chladničky.
Vezmite:
Krém 20% tuku - 2 šálky.
Prášok - tretina pohára.
Želatína - 1 čajová lyžička.
Kakaový prášok 30 gr. (alebo 50 gramov čokolády).
Krok za krokom recept na výrobu čokoládového krému:
Najskôr želatínu polejeme krémom, na toto použitie je to tretina z celkového množstva. Počkajte, kým napučia, a misku s obsahom vložte do inej nádoby s vodou. Za stáleho miešania ju zohrejeme, aby sa želatína rozpustila. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
V horúcom kréme rozpustite kakaový prášok, na toto použite ďalšiu 1/3 ich množstva. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak sa rozhodnete použiť čokoládu, musíte ju tiež vopred roztopiť - ľahšie sa zmieša so smotanou.
Teraz zmiešajte zvyšok krému s práškom a začnite pomaly šľahať. Keď sa objaví prvá pena, zalejeme čokoládovým krémom a po chvíli jemne pridáme želatínu.
Krém doma je to veľmi jednoduché na varenie. Je to však zdĺhavý proces, pretože budete musieť brániť mastné kravské mlieko. Určite vám prezradíme, ako to najlepšie urobiť.
Ako si vyrobiť krém doma
Krém je častica tuku nachádzajúca sa v mlieku. Jeho množstvo sa môže pohybovať od 10 do 35%. Na získanie produktu musí byť mlieko ponechané osamote. Tukové guľôčky postupne vyjdú na povrch. V priemere sa pohybujú rýchlosťou 1 cm po dobu 3-4 hodín. Aby proces mohol prebiehať rýchlejšie, musí byť nádoba s mliekom umiestnená v teplej miestnosti. Na tento účel používajú továrne špeciálny prístroj - odstredivka.Po usadení je potrebné ďalšie spracovanie produktu, aby sa eliminovali baktérie a predĺžila doba použiteľnosti. Spracovanie je možné sterilizovať a pasterizovať. Pasterizácia prebieha pod vplyvom nižších teplôt ako sterilizácia. Práve z pasterizovaného mlieka sa získava krém s bohatšou a výraznejšou chuťou. Skladujú sa iba 72 hodín. Po uplynutí tejto doby sa stanú nepoužiteľnými. Sterilizovaný mliečny výrobok sa môže skladovať až štyri mesiace. To je ďalší rozdiel medzi pasterizáciou a sterilizáciou.
Rastlinná smotana.
Tento druh mliečneho výrobku je vyrobený z rastlinných tukov. Vydržia oveľa dlhšie ako pasterizovaný a sterilizovaný mliečny krém. Zahŕňajú palmový alebo kokosový olej, farbivá, stabilizátory, mliečne bielkoviny, príchute atď. Môžete si ich kúpiť iba v obchode, ale neodporúčame vám to robiť, pretože nemajú užitočné vlastnosti a majú miernu arómu skutočného mliečneho krému.
Z hotového výrobku môžete pripraviť vynikajúce koláče.
Požadované výrobky:
Na sušienkový koláč:
Vajce - 3 kusy
- 2/3 st. kryštálový cukor
- múka - 2/3 šálky
Pre krém s citrónovými banánmi:
Mäkký banán
- citrónová šťava z jedného ovocia
- pár vajec
- maslo - 20 g
Príprava:
Suroviny na krém rozšľahajte mixérom, povarte ich 3 minúty na najmenšom ohni. 400 g domácej smotany zmiešajte s vreckom zahusťovadla a kyslou smotanou, pridajte pol pohára práškového cukru. Pečieme sušienkové koláče, nasýtime krémom, ozdobíme krémom.
Zvážte a.
Šľahačka doma
Na šľahanie si môžete kúpiť produkt na rastlinnej báze alebo použiť domáci pasterizovaný krém. Zásadný rozdiel je v tom, že sa nekoná bičovanie. Kvalita hotového výrobku je však silne ovplyvnená obsahom tuku v smotane. Ideálna možnosť je 35-40%. Ak je obsah tuku iba 10 - 15%, potom so šľahaním nebudete mať úspech. Existujú aj krémy špeciálne vyrobené na šľahanie. Ich obsah tuku je 33%.Ako si pripraviť šľahačku doma
Pred šľahaním musí byť výrobok ochladený. Za týmto účelom ich nechajte niekoľko hodín v chladničke. Radšej ich nechajte na celú noc. Neodporúča sa dávať ho do mrazničky. Šľahanie mrazeného jedla vytvorí maslo alebo cmar. Optimálna teplota na chladenie je 5 stupňov. Je tiež potrebné ochladiť prístroj a náradie na šľahanie. To je obzvlášť dôležité pri šľahaní malého množstva hmoty. Na šľahanie potrebujete metličku - mechanickú alebo elektrickú. Na šľahanie nepoužívajte kuchynský robot ani mixér. Klasická metla vám umožní získať nadýchaný a nadýchaný krém.Šľahačka doma recept.
Porazte najmenšou rýchlosťou. Rýchlosť sa musí postupne zvyšovať. Po dosiahnutí maximálnej rýchlosti počkajte, kým hmota nezhustne. Mal by byť dostatočne hustý, aby prestal kvapkať z metličky. Rýchlosť sa musí postupne znižovať. Je potrebné dávať pozor, aby sa nerobilo maslo. V tejto súvislosti je dôležité nepreháňať to pri šľahaní.
Pripravte a.
V priebehu procesu sa postupne pridáva granulovaný cukor. Musíte ho pridať po malých častiach a zároveň pokračovať v šľahaní. Stále je lepšie používať práškový cukor spolu s cukrom. Takto rýchlo dosiahnete požadovanú konzistenciu. Práškový cukor navyše dodá produktu jemnú a hladkú textúru. Pridajte vanilín podľa chuti a tiež potravinárske farbivo, ak je to potrebné pre akúkoľvek farbu.
Šľahačka doma možno vyrobiť aj z mlieka. Na zahustenie v tomto prípade použite nasledujúce produkty: bielkoviny, želatína a zahusťovadlo.
Proteín musí byť ochladený, miešaný a porazený. Najlepšie dosiahnete, ak pridáte práškový cukor.
Želatína. Predtým ho namočte do studenej vody, potom ho rozpustite až do úplného rozpustenia a nechajte vychladnúť. Do šľahaného produktu musí byť pridaná ochladená želatína. Nalejte ju tenkým prúdom. Šľahanie by sa nemalo zastaviť.
Zahusťovadlo. Často sa používa pri výrobe cukroviniek. Môžete si ich kúpiť v obchodoch s potravinami vo vašom supermarkete alebo špecializovanom obchode.
Zmrzlina doma.
Zloženie:
Granulovaný cukor - pár lyžíc
- tmavá čokoláda - 95 g
- mlieko - 90 g
- krém - 245 g
Príprava:
Mlieko zohrejte (nemusíte ho variť!). Pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Môžete pridať viac cukru. Množstvo bude závisieť od vašej chuti. Čokoládu nalámte na malé kúsky. Dobre premiešajte. Čokoládovú hmotu rozpustíme vo vodnom kúpeli, potom ju ochladíme. Chladený krém zabite, jemne vmiešajte čokoládovú hmotu. Vložte do mrazničky na 4 hodiny. Po 2 a 3 hodinách to znova prešľahajte. V takom prípade dostanete mäkkú a nadýchanú zmrzlinu.
Varte pre svoje deti.
Zmrzlina doma bez smotany.
Tekvicová zmrzlina.
Požadované výrobky:
Kyslá smotana - 395 g
- čokoláda - 50 g
- škorica - pár lyžičiek
- tekvica - 395 g
- med - 3 lyžice
Kroky varenia:
Tekvicu ošúpte a nakrájajte na stredne veľké plátky. Vložte nakrájanú tekvicu do formy, zalejte trochou vody, formu zakryte alobalom, pečte 30 minút pri 180 stupňoch. Po pol hodine skontrolujte pripravenosť. Ak je tekvica húževnatá, pečte ju v rúre asi 10 minút. Upečenú tekvicu ochlaďte, nakrájajte ponorným mixérom. Pridajte medovú škoricu a dochuťte. Podľa potreby pridajte viac korenia a cukru. Pridajte kyslú smotanu. Nalejte zmes do mraziacej nádoby, zakryte potravinovou fóliou, vložte do mrazničky na niekoľko hodín.
Pripravte si dekoráciu: na zadná strana pergamen, nakreslite ľubovoľné obrázky jednoduchou ceruzkou. Potiahnite papier na reznú dosku, zafixujte ho páskou. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu, naplníme striekačku na pečivo. Pozdĺž obrysu papiera nakreslite tvary roztavenou čokoládou, dosku vložte do mrazničky, aby sa čokoláda zmrazila. Hotovú zmrzlinu vyberte z chladničky, nechajte ju hodinu stáť pri izbovej teplote. Preložíme do misy, ozdobíme čokoládovými figúrkami. Na zlepšenie chuti môžete pridať polevu alebo akýkoľvek sirup.
Ako sa ti to páči?
Zmrzlina v sušenom mlieku.
Budete potrebovať:
Granulovaný cukor - ½ šálky
- čajová lyžička škrobu a vanilínu
- bežné mlieko - 30 g
Kroky varenia:
Jedlo premiešajte, zalejte mliekom, nechajte mierne povariť. Vanilka a škrob by sa mali rozpustiť. Preložíme na teplo, počkáme, kým zmes nevarí, vyberieme a necháme vychladnúť. Vložte hmotu do komory (mrazničky). Obsah miešajte každú pol hodinu.
Krémové maslo doma.
Ochlaďte liter hustej smotany na teplotu 15 stupňov. Vložte špeciálny nástavec na šľahanie do mixéra alebo kuchynského procesu. Prilejeme smotanu, prikryjeme a zapneme. Počas šľahania sa zrnká tuku začnú postupne oddeľovať - \u200b\u200bstanú sa základom pre olej v budúcnosti. Nalejte ľadovú vodu - kvapky tuku začnú zablúdiť do celkovej hmoty. Scedíme cmar, vytlačíme srvátku. Vyčistenú olejovú hrudku umyte pod tečúcou vodou a vložte do samostatnej nádoby na uskladnenie. Uzatvorte pevne.
Prírodné produkty sú chutné, zdravé a lacné. Mnohí napríklad doma uprednostňujú výrobu masla, pečenie chleba, pestovanie zeleniny a byliniek na balkóne. Ako si však vyrobiť krém bez opustenia domova? Je to možné, ale aj tak musíte na hodinu odísť z domu - do obchodu s potravinami.
Čo je potrebné na výrobu krému
Takže v obchode stojí za to kúpiť nasledujúce: mlieko a maslo. Môžete tiež naraziť na lekáreň - na gázu a papierové obrúsky. Hodia sa tiež pri príprave domáceho krému, ktorý môže byť vyrobený z ľubovoľného obsahu tuku a konzistencie.
Najzaujímavejšou vecou je teraz proces vytvárania prírodného produktu alebo spôsob výroby krému z mlieka. Hlavnou podmienkou je, aby všetky výrobky boli čerstvé a kvalitné. No, a pokiaľ možno, postupujte podľa všetkých pokynov na varenie podľa charty!
Na začiatok si vezmite stredne veľký kastról. Všetko mlieko sa opatrne naleje do nej a pridá sa maslo, predtým nakrájané na malé kúsky. Teraz sa hrniec so všetkým obsahom dá na mierny oheň a zohreje sa. Nezabudnite neustále miešať celé zloženie budúceho krému! Nie je potrebné uviesť hmotu do varu, hlavnou vecou je, že sa len dobre roztopí. Homogénna teplá zmes sa naleje do vopred pripraveného mixéra a začneme ju šľahať 5-9 minút.
Zvyšok sa robí veľmi jednoducho: zmes sa naleje do inej, najlepšie sklenenej nádoby, pokryje sa gázou alebo papierovým obrúskom a ochladí sa. Potom sa to všetko dá na 6 - 8 hodín do chladničky, alebo je to možné na celý deň. Nezaškodí pridať do krému trochu zahusťovadla, ale to je skôr, ako ho trochu rozšľaháte.
Krém z kyslej smotany - rýchly a zdravý
Teraz chápeme, ako pripraviť domáci krém. Z tohto hotového chutného produktu potom môžete variť čokoľvek, čo chce váš žalúdok - koláč so smotanou, zmrzlina a akýkoľvek dezert.
Krém doma môže byť vyrobený z kyslej smotany. Ukážu sa, že budú viac tučné a husté. Aby ste to dosiahli, musíte: naliať čerstvé mlieko do sklenenej nádoby a nechať ho zovrieť. Po čase krém vystúpi na vrch a na vrchnej časti plechovky môžete vidieť jemnú „čiapočku“. Mimochodom, čím mastnejšie bolo mlieko vyrobené, tým silnejšia bude „čiapočka“ krému. Tento druh „pokrývky hlavy“ opatrne lyžičkou odstráňte a preložte do inej čistej nádoby. Teraz sme sa naučili, ako pripraviť krém z kyslej smotany.
Aké skvelé je, že tie najchutnejšie a najzdravšie jedlá si môžete pripraviť sami. Vyžaduje si to iba túžbu, predstavivosť a dobrú chuť do jedla. Pri tom všetkom nemusíte mať ani kulinárske schopnosti. Dobrú chuť všetkým milovníkom smotany!
Každá žena v domácnosti miluje potešenie svojej domácnosti lahodnými jedlami. Na výrobu nafúkaného koláča doma sa často používa šľahačka, ktorú je veľmi ľahké pripraviť pomocou cukru a masla (s požadovaným percentom tuku). Dodržiavaním jednoduchých pravidiel a rád môžete pripraviť neskutočne chutnú pochúťku, ktorá sa bude páčiť každému. Naučte sa, ako šľahačku šľahať nižšie.
Ako pripraviť šľahačku
Možnosti šľahačky na zdobenie koláčov môžu byť rôzne: s cukrom, citrónovou šťavou, želatínou, vanilkou alebo bielkovinami. Aby bol krém vždy homogénny, chutný a nepokazil koláč, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Ako správne šľahať smotanu:
- na dosiahnutie hustej krémovej konzistencie musíte použiť iba mastný produkt (od 33%);
- misku a šľahač mixéra vložte pred šľahaním na desať minút do mrazničky;
- začnite šľahať pri nízkych rýchlostiach;
- hmotu šľahajte najmenej päť minút.
Ktorý krém je najlepší na šľahanie
Na získanie stabilnej a vzdušnej hmoty je potrebné použiť krém z 33% tuku. Ak vezmete 10 alebo 20 percent - pozitívny efekt nedosiahnete iba šľahaním. Budete musieť pridať špeciálne zahusťovadlá, stabilizátory alebo želatínu, na dobrý vzhľad a chutný krém však môžete zabudnúť. V porovnaní s tými, ktoré obsahujú chemické prísady, nevyjde lacnejšie ako drahší ťažký prírodný krém.
Ako zahustiť smotanu na šľahanie
Prečo nie je šľahačka? Dôvod je často jednoduchý - je to nedostatok tuku v produkte. Hlavné pravidlo: na výrobu krémovej šľahačky zo smotany musí byť čerstvý, kvalitný a s obsahom tuku nad 33%. Ak chcete krémovú hmotu zahustiť pomocou prírodných prísad, môžete pridať želatínu, čajovú lyžičku citrónovej šťavy a vaječný bielok.
Recepty so šľahačkou
Existuje veľa receptov na šľahačku, výroba tejto pochúťky doma je veľmi jednoduchá. Šľahajú sa s cukrom, želatínou, citrónovou šťavou, bielkovinovou hmotou, špeciálnymi zahusťovadlami a práškovým cukrom. Technika je založená na hlavnom pravidle - intenzívnom bičovaní. Môžete použiť mixér, mixér alebo „babičkin spôsob“ - vidličku.
S cukrom
- Čas varenia: 13 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 255 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: ruská.
Šľahačku môžeme pripraviť s cukrom. Na krém sa neodporúča používať kryštálový cukor: pri šľahaní sa nerozpustí, nepríjemne sa bude škrípať zubami. Pred pridaním sa rozomelie na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo klasického mixéra. Pri pridávaní cukru neexistujú žiadne konkrétne pomery, sladkosť sa individuálne upravuje.
Zloženie:
- krém 35% - 500 ml;
- celý cukor - 50 g alebo podľa chuti;
- vanilín - 1 g
Metóda varenia:
- Vezmite chladenú nádobu a nástavce mixéra. Pridajte smotanu.
- Vyberte nízku rýchlosť šľahania.
- Po troch minútach pridáme cukor (postupne).
- Na záver pridajte vanilín.
Práškového cukru
- Čas varenia: 20 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 1 000 kcal / 400 g.
- Účel: na koláč.
- Kuchyňa: ruská.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Jemný a vzdušný krémový krém sa používa ako náplň do každého pečiva, koláčov a pečiva, môže byť doplnený o ovocné peny, ktoré dodajú krému vynikajúcu chuť. Ak chcete urobiť polevu doma, musíte prísne dodržiavať recept, udržiavať odporúčané proporcie a dodržiavať pravidlá pre šľahanie maslového krému (foto), potom sa stane skutočnou dekoráciou pre každú cukrovinku.
Zloženie:
- krém nie menej ako 33% - pol litra;
- práškový cukor - 50 g;
- vanilín - 2 g.
Metóda varenia:
- Vložte misku do mrazničky, chill whisk, krémovú hmotu. V tomto čase pridajte cukor a vanilín do nádoby pri izbovej teplote a premiešajte.
- Chladenú smotanu vyšľaháme na nízkej rýchlosti. Keď trochu zhustnú, pridáme prášok.
- Ak krém drží tvar alebo sú jemné vrcholy, prestaňte šľahať.
So želatínou
- Čas varenia: 15 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 250 kcal / 100 g.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: ruská.
- Zložitosť prípravy: ľahká.
Krém je ideálny pre akýkoľvek dezert. Výborne sa hodí k krehkému pečivu, tartaletkám, sušienkovým koláčom. Krém nie je v porovnaní s maslovou plnkou veľmi kalorický. Na prípravu tohto krému doma nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti ani kulinárske zručnosti. Podrobné odporúčania s fotografiami a prípravou nájdete nižšie.
Zloženie:
- netekutý ťažký krém - 600 ml;
- želatína - 20 g;
- vanilín - balenie;
- práškový cukor - 45 g.
Metóda varenia:
- Ochlaďte krémový produkt, premiešajte, postupne pridávajte vanilín a prášok, kým sa neobjaví hustá pena (tvrdé vrcholy).
- Namočte lyžicu želatíny do napučania, zahrejte na miernom ohni, aby sa úplne rozpustila (nevarte).
- Spojte smotanu a želatínu, premiešajte, dajte do chladničky.
Ako šľahačka s mixérom
Ak nie je k dispozícii mixér, použite mixér. Začnite šľahať na minimálnu rýchlosť, po minúte prepnite na strednú rýchlosť. Pri použití mixéra musíte vziať do úvahy, že nemôžete používať vysokú rýchlosť - hmotnosť môže byť "porazená", začnú sa stratifikovať. Čas varenia závisí od výkonu mixéra.
Mixér
Mixér je najvhodnejším zariadením na výrobu krému. Pred použitím vložte nástavce na desať minút do mrazničky (chlad rýchlo zhustne). Začnite šľahať ručným mixérom pri rýchlosti 1, potom pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, aby rýchlejšie zhustla, dokončite pri vysokej rýchlosti # 3. Uchovávajte v chladničke až tri hodiny.
Šľahajte
Ako pripraviť krém, ak doma nie sú elektronickí „pomocníci“? Nadýchanú hmotu na výrobu dezertov je možné získať ručne vareškou. Dobre premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Porazte v malých dávkach intenzívnym tempom, aby ste dosiahli požadovanú hrúbku. Ako variť, krok za krokom video, fotografie, pozri nižšie.
