Irina Kamshilina
Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))
Obsah
Kuracie mäso je obzvlášť chutné, ak ho pečiete. Môžete použiť akúkoľvek časť korpusu, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak paličky upečiete v rúre. Nie sú príliš mastné, ale stále šťavnaté. Existuje niekoľko výborných receptov na ich pečenie.
Ako variť kuracie stehná v rúre
Jedlá s touto časťou korpusu sú prekvapivo jednoduché na prípravu. Snažte sa vyberať kúsky približne rovnakej veľkosti. Mali by byť chladené, nie mrazené, čerstvé, s neporušenou svetloružovou šupkou. Pred varením kuracích paličiek v rúre je vhodné ich marinovať. Na to sú vhodné omáčky a koreniny rôzneho zloženia.
Ako marinovať
Predpríprava kusov mäsa ich zjemní, zjemní a výrazne zlepší chuť hotového jedla. Kuracie mäso dokonale harmonizuje s rôznymi koreninami. Do marinády na kuracie paličky v rúre pokojne pridajte kari, petržlenovú vňať, oregano, mätu a cesnak. Vyhnite sa receptom s použitím octu. Kuracie mäso marinované v:
- kefír s cesnakom;
- ananásový džús;
- kyslá smotana s kari a cesnakom;
- nálev z uhoriek;
- majonéza;
- citrónová šťava s medom;
- zmesi majonézy a kečupu;
- Francúzska alebo obyčajná horčica.
Pečené kuracie stehná - recept s fotografiou
Existuje neuveriteľne veľa možností stravovania. Najjednoduchšie je upiecť kúsky mäsa a podávať ich s nejakou prílohou. Okrem toho ich môžete okamžite variť so zeleninou alebo obilninami, napríklad pohánka, ryža. V tomto prípade budete mať kompletné jedlo, ktoré môžete podávať samostatne. Niektoré recepty používajú na pečenie fóliu alebo rukáv. Ak si chcete spestriť stravu, zapamätajte si ich hneď niekoľko.
So zemiakmi
Prípravou tohto jedla zabijete hneď dve muchy jednou ranou, pretože dostanete mäso aj prílohu naraz. Kuracie paličky so zemiakmi v rúre sú skvelou voľbou pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia, čím nakŕmiť svoju rodinu na večeru. Medzi mnohé výhody tohto jedla patrí rýchlosť prípravy. Dokonca si môžete recept trochu spestriť pridaním iných korenín alebo zeleniny.
Ingrediencie:
- holene – 1,5 kg;
- chmeľ-suneli - 2 lyžice. l.;
- zemiaky - 7-8 ks;
- sušená paprika - 1,5 lyžice. l.;
- pór - 1 veľký;
- parmezán - 150 g;
- paradajky - 3 veľké.
Spôsob varenia:
- Nohy dobre umyte a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Zmiešajte ich s paprikou a khmeli-suneli, nechajte hodinu.
- Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ju a cibuľu na kolieska. Položte zeleninu na plech na pečenie.
- Na zemiakovú vrstvu položte mäso. Na vrchu sú paradajky nakrájané na plátky. Misku rozdrvte strúhaným syrom.
- Kuracie paličky pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40-45 minút. podávajte horúce.
S chrumkavou kôrkou
Tajomstvo tohto jedla spočíva v špeciálnom obalení. Kuracie paličky v rúre s kôrkou sú veľmi chutné a originálne. Oslovia nielen dospelých, ale aj deti. Toto pečené kura môžete podávať so zeleninou a ryžou. Hodí sa aj samostatne a chutí veľmi podobne ako stehná, ktoré ponúkajú známe siete reštaurácií rýchleho občerstvenia.
Ingrediencie:
- paličky - 6 ks;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- chilli paprička - štvrtina struku;
- horčica – 2 lyžice. l.;
- vajcia - 1 ks;
- paprika - pol polievková lyžica;
- strúhanka – 150 g;
- kečup - 1 lyžička. (je lepšie brať pikantné).
Spôsob varenia:
- Chilli papričku nasekáme nadrobno. Zmiešajte vo veľkej mise s medom, horčicou, kečupom, soľou, sójovou omáčkou. Oddeľte vaječný bielok a pridajte do marinády.
- Umyte kurča, premiešajte s marinádou, nechajte pol hodiny.
- Skombinujte strúhanku a papriku.
- Každé stehno vyberieme z marinády, vložíme doň suchú zmes a položíme na plech potretý olivovým olejom.
- Vložte panvicu s kuracími paličkami do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút.
Vo fólii
Ak z nejakého dôvodu potrebujete pripraviť jedlo veľmi rýchlo, použite tento recept. Kuracie stehná v rúre vo fólii budú jemné a ak ich pár minút pred vypnutím rozbalíte, získajú krásnu zlatú kôrku. Ak sú hostia takmer pred vašimi dverami a nie je čo podávať, skúste uvariť kuracie kúsky vo fólii.
Ingrediencie:
- kuracie stehná - 6 ks;
- čerstvá bazalka - pol zväzku;
- Tabasco omáčka - 1,5 lyžice. l.;
- pažítka - polovica zväzku;
- majonéza - 1,5 lyžice. l.;
- cukor - 2 štipky.
Spôsob varenia:
- Pažítku a bazalku umyjeme a nasekáme. Zmiešajte omáčku Tabasco, majonézu, cukor a dva druhy byliniek. Mäso marinujte 20-30 minút.
- Z fólie vystrihnite šesť obdĺžnikov. Do každého zabaľte nohu.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Položte mäso vo fólii na plech na pečenie a položte tam.
- Pečieme asi štvrť hodiny a potom vyberieme, alobal rozstrihneme, rozložíme a varíme ešte 8-10 minút.
S majonézou
Jeden z najjednoduchších receptov na dodržiavanie, ktorého ingrediencie má doma pravdepodobne každý. V rúre si môžete pripraviť paličky s cesnakom a majonézou s pridaním takmer akéhokoľvek korenia, toto jedlo nie je možné pokaziť. Recept na varenie je taký jednoduchý, že ho zvládne aj ten, kto stojí pri sporáku prvýkrát.
Ingrediencie:
- paličky - 6 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza - 250 g;
- soľ, zmes korenia - podľa vášho vkusu;
- suchá paprika - 1 lyžička;
- kurkuma - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Kurča umyte a osušte.
- Rozdrviť cesnak. Zmiešajte s majonézou a pridajte korenie, korenie a soľ.
- Každé stehno natrieme výslednou marinádou. Nechajte pol hodiny v chladničke.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
- Plech na pečenie vymastíme olejom. Na to položíme stehienka a pečieme 35 minút.
V rukáve
Keď stehná pripravíte nasledujúcim spôsobom, budete prekvapení, aké sú jemné a šťavnaté. Kuracie paličky v rúre v rukáve, pripravené podľa receptu, ktorý uvidíte nižšie, sú pikantné, pretože sú marinované a pečené spolu s mnohými koreninami a bylinkami. Toto jedlo sa hodí takmer ku každej prílohe a možno ho podávať aj na sviatočnom stole.
Ingrediencie:
- kuracie stehná – 0,75 kg;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- majonéza - 1,5 lyžice. l.;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- zázvor - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kurkuma - štipka;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- kari - 0,5 lyžičky;
- paprika – 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte rastlinný olej s majonézou v hlbokej miske. Pridáme nasekaný cesnak, zázvor, slnečnicový chmeľ, soľ, kurkumu, kari a papriku, citrónovú šťavu.
- Pridajte kuracie mäso do marinády a premiešajte. Presuňte jedlo do rukáva. Zviažte ho a poriadne pretrepte, aby bol každý kúsok mäsa natretý marinádou. Nechajte jedlo takto niekoľko hodín. Vrecko pravidelne prevracajte.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Zhora niekoľkokrát špáradlom popichajte rukáv. Varte 50 minút, potom vrecko navrchu opatrne rozrežte a pečte ďalšiu štvrťhodinu, kým sa na nohách neobjaví lahodná kôrka.
Palička zapečená v ceste
Vynikajúce jedlo, ktoré skvele vyzerá. Ak mi neveríte, pozrite sa na fotografiu a pochopíte, ako slávnostne a nezvyčajne vyzerá kuracie stehno v cestíčku pečené v rúre. Stehná sú dokonale upečené a šťava, ktorá z nich vyteká, nasýti cesto a dodá mu dodatočnú šťavnatosť. Toto jedlo určite urobte, je veľmi chutné.
Ingrediencie:
- kuracie mäso (stehná) - 10 ks;
- vajcia - 2 ks;
- čierne korenie - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžičky;
- kysnuté lístkové cesto - 2 ks;
- rastlinný olej - 50 ml.
Spôsob varenia:
- Kuracie kúsky pred varením umyte a ochuťte korením a soľou.
- Smažte ich na panvici s rastlinným olejom, kým sa neobjaví zlatý povrch.
- Cesto rozmrazte, nakrájajte na prúžky široké približne jeden a pol centimetra. Na jednu nohu budete potrebovať 2-3 kusy.
- Každú paličku omotajte pásom cesta do špirály, pohybujte sa od holej kosti nadol. Urobte mierny presah.
- Kosti, ktoré zostanú mimo cesta, zabalíme do fólie.
- Oddelíme žĺtky od bielkov, vyšľaháme a potrieme každé stehno.
- Budete musieť predhriať rúru na 190 stupňov. Tam sa mäso pečie na plechu 45-50 minút. Môžete ich podávať nielen horúce, ale aj studené.
S pohánkou
K tomuto jedlu nebudete potrebovať prílohu, pretože jej funkciu dokonale splnia cereálie varené súčasne s mäsom. Pohánka s kuracími stehienkami má zvláštnu chuť, pretože je nasiaknutá šťavou a koreninami. Recept obsahuje cibuľu, ale okrem nej môžete pridať aj nastrúhanú mrkvu. Bude to ešte chutnejšie, aromatickejšie a ešte zdravšie.
Ingrediencie:
- pohánka - 300 g;
- vriaca voda – 0,6 l;
- paličky - 6 ks;
- korenie, soľ;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- maslo - 50 g;
- cesnak – 2 strúčiky.
Spôsob varenia:
- Opláchnite obilniny. V hlbokej miske zalejeme vriacou vodou, ochutíme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
- Umyte nohy, soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa vlastného uváženia.
- Rúru nastavte na zahriatie na 180 stupňov.
- Rozdrvte cesnak, nakrájajte cibuľu.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom. Pohánku bez scedenia premiešame s cibuľou a cesnakom. Rozdeľte podľa formy. Položte nohy na vrch.
- Nádobu prikryte fóliou. Varte hodinu. Asi 15 minút pred vypnutím odstráňte fóliu, aby sa na nohách objavila kôrka.
V kyslej smotanovej omáčke
Voňavé, chutné jedlo, ktoré vyzerá skvele. Ak sa pozriete na fotografiu s jeho obrázkom, pochopíte, že kuracie paličky v kyslej smotane, pečené v rúre, sú ideálnou voľbou pre sviatočný stôl. Každá zložka jedla pridáva nové tóny a to všetko sa spája do jedinečného chuťového súboru. Určite čoskoro uvarte nohy s kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- paličky - 4 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
- oregano - 0,5 lyžičky;
- greeny - malý zväzok;
- cesnak – 2 strúčiky.
Spôsob varenia:
- Rozdrviť cesnak. Vmiešame kyslú smotanu, nasekané bylinky, oregano, soľ a korenie. Nohy po umytí namarinujte a nechajte odležať aspoň pol hodiny.
- Syr nastrúhame.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Kuracie kúsky položte na plech na pečenie. Zakryte ich syrom a pečte 35-40 minút.
V kefíre
Ak stehná uvaríte podľa nasledujúceho receptu, budete prekvapení, ako budú šťavnaté a mäkké. Tajomstvo spočíva v špeciálnej marináde. Kuracie stehná v kefíre v rúre sa pripravujú s pridaním cesnaku, tymiánu, citrónovej šťavy a horčice. Každá zložka má priaznivý vplyv na chuť hotového jedla. Pamätajte si, ako variť paličky s kefírovou marinádou.
Ingrediencie:
- kuracie stehná - 8 ks;
- zeleninový olej;
- kefír - 270 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- cesnak - 4 strúčiky;
- horčica - 1,5 lyžice. l.;
- citrón - 1 malý;
- tymián - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Cesnak roztlačíme, zalejeme šťavou vytlačenou z citróna. Tieto ingrediencie zmiešame s tymianom, horčicou, korením a soľou.
- Do marinády pridajte kefír a položte tam umyté kuracie kúsky. Pred varením uchovávajte potraviny v chladničke hodinu.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na to poukladáme stehienka, prelejeme omáčkou, v ktorej boli marinované.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pokrm v nej varte aspoň hodinu.
- Upečené kuracie paličky sú veľmi šťavnaté, preto ich skúste podávať s ľahkou prílohou.
- Ak nemáte čas na marinovanie stehien, nevadí. Stačí opatrne urobiť niekoľko vpichov do kože a mäso dôkladne potrieť korením. Do týchto otvorov môžete vložiť tenké pásiky cesnaku.
- Ak semienka pred pečením zabalíte do alobalu, môžete pokrm jesť rukami.
- Snažte sa kura neprevariť, inak bude príliš suché.
- Ak neviete, ako upiecť kuracie stehienka v rúre, aby bola kôrka chrumkavá, opečte ju v strúhanke.
- Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie stehien, položte ich na plech alebo do formy v jednej vrstve a dbajte na to, aby medzi nimi zostal priestor.
- Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pred varením odstráňte kožu z kurčaťa.
Video
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!Zdravím vás, moji milí znalci chutných jedál. Varíte kuracie paličky často? Som, áno. Vyprážané kurča je skutočným záchrancom. Pripravuje sa neuveriteľne rýchlo. Preto vás naučím variť kuracie paličky na panvici tak, aby boli neuveriteľne chutné. A samozrejme je pre vás pripravený recept krok za krokom (nie len jeden, ale hneď niekoľko).
Čas varenia priamo závisí od veľkosti nôh. Čím menšie sú, tým rýchlejšie sa vaše jedlo uvarí a naopak. A tiež, ak smažíte mäso dlhšie, ako sa očakávalo, ukáže sa, že je tvrdé.
Zvyčajne sa paličky smažia 10 minút na strednom ohni.
Nádoba nie je zakrytá vekom. Potom varte na zakrytej panvici ďalších 10-12 minút, pričom nohy pravidelne otočte.
Aby bolo mäso jemnejšie, odporúčam urobiť marinádu a nechať ich 1-2 hodiny. Recepty sú podobné ako pri marinovaní kuracích stehien. A teraz prejdime k receptom s fotkami :)
Recept na obaľované kuracie paličky krok za krokom
Často robím kurací vývar na polievku a ostanú mi paličky. Potom varím toto úžasne chutné jedlo na druhý chod. Paličky vyprážané v chlebe majú chrumkavú kôrku. A vo vnútri sa šťavnaté mäso odťahuje od kostí a topí sa v ústach. Mňam!
- 4 varené kuracie paličky;
- 1 veľké alebo 2 malé vajcia;
- strúhanka;
- 2 lyžičky korenie na kuracie mäso;
- Mleté čierne korenie;
- mletá paprika (voliteľné).
Kuracie paličky uvaríme.
V hlbokom tanieri rozšľaháme kuracie vajcia s 2 lyžičkami. korenie na kuracie mäso. Položte strúhanku na rovnú dosku.
Paličky ochutíme mletým čiernym korením a paprikou. Najprv ponorte mäso do vaječnej zmesi. Potom dôkladne vyvaľkáme v strúhanke.
Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Položte chrumkavé paličky na papierovú utierku. Pripravený! Ukázalo sa to jednoducho a rýchlo.
Pečené kuracie paličky s balzamikovým octom
Rýchlym orestovaním kurčaťa a následným pomalým dusením sa mäso stane lahodne krehkým. Odporúčam vyskúšať!
- 8 ks. kuracie paličky;
- 1 lyžička. cesnakový prášok;
- 1 lyžička. sušená bazalka;
- 1/2 lyžičky. soľ;
- 1/2 lyžičky. mleté čierne korenie;
- 2 lyžičky. sušená cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1/2 šálky kuracieho vývaru;
- 2 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot.
Kuracie paličky umyte a osušte papierovou utierkou. V malej miske zmiešajte sušený cesnak, bazalku, soľ, korenie a sušenú cibuľu. Kuracie mäso potrieme marinádou zo všetkých strán. Nechajte pol hodiny v chladničke.
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a paličky opečieme z oboch strán.
Potom zalejeme balzamikovým octom, vývarom a pridáme nasekané strúčiky cesnaku. Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
Podávame s pohánkovou kašou alebo ryžou. Dobrú chuť!
Varenie kuracích paličiek s broskyňami - recept s fotografiou
Veľmi chutná kombinácia hydiny s ovocím v štipľavom korení. Sladkosť broskyne a korenia dodávajú jednoduchým kuracím paličkám jedinečnú chuť.
- 4 veci. kuracie paličky;
- 4 polovice konzervovaných broskýň;
- 1 šálka broskyňového sirupu
- štipka kari podľa chuti
- mletá sladká paprika
- čierne korenie a soľ - podľa chuti
- 1 polievková lyžica. l. maslo
- 1 PC. badián;
- 4 veci. karafiáty;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 1 polievková lyžica. čerstvá petržlenová vňať.
Pripravte marinádu z broskyňového sirupu, 2 lyžice. l. rastlinný olej, citrónová šťava. Vezmite štipku soli, kari a mletého čierneho korenia.
Umyté a osušené kúsky kurčaťa vložíme do nádoby a zalejeme marinádou. Prihoďte 1 badián a klinčeky. Nádobu uzavrieme vekom a necháme cez noc v chladničke.
Odstráňte z marinády a osušte paličky papierovou kuchynskou utierkou. Odstráňte aníz a klinčeky z marinády. Opečte paličky na panvici s 3 polievkovými lyžicami. zeleninový olej.
Keď je mäso z oboch strán opečené, zalejeme zvyšnou marinádou a na miernom ohni dusíme 30 minút. Kuracie mäso by malo byť veľmi mäkké a omáčka by sa mala zredukovať na polovicu.
Pre chuť pridajte kúsok masla. V prípade potreby pridajte soľ podľa chuti.
Uložíme polovice broskýň a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko necháme pár minút dusiť pod pokrievkou a vypneme oheň.
Na každý kúsok paličky použite 1 polovicu broskyne. Ako prílohu je najlepšie pripraviť varenú ryžu.
Ako variť paličky so smotanovou omáčkou
Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, pripravte si vopred:
- 700 g kuracieho mäsa;
- 150 ml smotany alebo kyslej smotany;
- 60 ml rastlinného oleja na vyprážanie;
- soľ + mleté čierne korenie a iné korenie (podľa vlastného uváženia);
- zeleň.
Paličky dôkladne osušte v čistej vode papierovou kuchynskou utierkou. A potom ich trochu osolíme. Samostatne nalejeme smotanu/kyslú smotanu do nie veľmi veľkej nádoby, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Tu pridajte čerstvo nasekané bylinky. Všetky ingrediencie na omáčku dôkladne premiešame.
Umiestnite paličky na panvicu s dobre rozohriatym rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista. Potom na vrch nalejeme smotanovú omáčku. Znížte oheň na stredný stupeň a panvicu prikryte pokrievkou. 
Kuracie mäso varíme asi 15 minút.Počas tejto doby by mäso malo absorbovať omáčku. Odporúčam vám pravidelne sa pozerať pod veko. Ak necháte výrobok na sporáku a spoliehate sa iba na čas varenia, kurča sa môže spáliť. Hotové kurča položte na tanier, posypte nasekanými bylinkami.
Vyprážanie paličiek s majonézou v ceste
Recept na toto aromatické jedlo je nasledujúci:
- 9 ks. holene;
- balenie lístkového cesta bez kvasníc (je lepšie vziať 0,5 kg);
- 180 gramov tvrdého syra;
- 80 ml majonézy;
- soľ + mleté čierne korenie;
- pár strúčikov cesnaku;
- pár kuracích vajec.
Cesto je potrebné vopred rozmraziť a nakrájať na pásiky široké 2-3 cm, potom rozvaľkať, len aby nebolo príliš tenké. Hole dôkladne opláchnite a osušte. Soľ a korenie ich. Nasekajte cesnak pomocou lisu na cesnak. Majonézu zmiešame s cesnakom a touto aromatickou zmesou potrieme mäso. V tejto zmesi namočte kurča na pol hodiny - počas tejto doby budú paličky namočené v marináde.
Syr nakrájajte na malé kocky (cm x cm). Opatrne oddeľte kožu od mäsa, netreba ju však oddeľovať úplne (stačí 5-7 cm). Vložte kúsky syra pod kožu. Do každej paličky napcháme 3-4 kúsky z rôznych strán.
Potom kurča obviažte pásikom cesta, ako keby ste obväzom obväzovali stehno. Začnite ovíjať zospodu, plynulo nahor. Vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom do hladka.
Do panvice nalejte olej a zohrejte ho. Vložte „obviazané“ paličky do misky a na miernom ohni ich opečte do zlatista. Potom položte kurča na plech na pečenie, navrch polejte trochou oleja, ktorým sa piekli stehná na panvici. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 15-20 minút.
Je to jednoduché na prípravu, ale ukáže sa to neopísateľne chutné. Paličky pripravené podľa tohto receptu môžete jesť ako samostatné jedlo alebo podávať s čerstvou zeleninou. Viac receptov na marinovanie kuracích paličiek do rúry som opísal v samostatnom článku. K dispozícii je veľmi chutná možnosť s pomarančom a kari. Určite vyskúšajte 😉
Lahodné kuracie paličky s kyslou smotanou na panvici
Vezmite:
- 6 ks. holene;
- 3 polievkové lyžice. kyslá smotana 15%;
- 1,5 lyžičky. kari;
- 6 ks. strúčiky cesnaku;
- 1,5 lyžice. majonéza;
- 1 lyžička oregano;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- voda;
- soľ + čerstvo mleté čierne korenie.
Umyté kura osušíme. Ošúpaný cesnak nakrájame na 4-5 strúčikov a nožom urobíme otvory do mäsa. Naplňte paličky cesnakom. Potom vezmite ½ lyžičky. kari a na vrch rozdrvíme mäso. Kuracie mäso tiež okoreníme. Potom stehná natrite zmesou majonézy a soli. Nechajte paličky marinovať tretinu hodiny.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej a zohrejeme. Sem položte paličky a misku prikryte pokrievkou. Znížte plameň ohňa, aby bol o niečo menší ako stredný. Kyslú smotanu zmiešame s korením na oregano a zvyškom kari korenia. Keď je kura z jednej strany upečené, otočte ho na druhú stranu a polejte omáčkou. Do misky pridajte trochu vody a jedlo poduste asi 10 minút A potom jedzte na zdravie! 🙂
Ďalšou lahodnou marinádou, ktorú som sám vyskúšal, je sójová omáčka s cukrom. Zaujímavá kombinácia slaného a sladkého. Takto sa mäso často marinuje v Ázii.
Ako uvariť kuracie paličky obalené múkou
Na toto slané jedlo budete potrebovať:
- 3-4 ks. kuracie paličky;
- 100 ml bieleho vína;
- olivový olej;
- aromatické bylinky + soľ + čerstvo mleté čierne korenie;
- 30 g masla;
- 60 gramov pšeničnej múky.
Kurča umyte a osušte papierovou utierkou. Nohy vložte do hlbokej misky a posypte bylinkami. Potom mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Ďalej nalejte víno.
Zmiešajte ingrediencie a vložte kurča na hodinu do chladničky. Počas tejto doby bude dobre nasýtená marinádou. Múku osolíme a pridáme trochu korenia. Marinované stehná vyberieme z chladničky. Osušte ich kuchynskou papierovou utierkou a vysypte v múke. Len nemyslite na vyhadzovanie marinády: budeme ju potrebovať neskôr.
Potom vložte mäso na panvicu s rozpáleným olejom a niekoľko minút opekajte na prudkom ohni. Počas tejto doby budú kuracie stehná pokryté chrumkavou, lahodnou kôrkou. Je príliš skoro na ich konzumáciu, pretože sú vo vnútri ešte surové. Znížte preto plameň na trochu menej ako stredný a pokračujte vo varení. Nezabudnite výrobok pravidelne otáčať.
Samostatne rozpustite maslo v hrnci alebo na čistej panvici a pridajte múku. Nalejte marinádu do tejto viskóznej omáčky tenkým prúdom za stáleho miešania. Omáčku povarte asi 5 minút, osoľte, okoreňte a pridajte aromatické bylinky podľa chuti. Nádobu prikryte pokrievkou a odstráňte ju z ohňa. Nechajte omáčku lúhovať štvrť hodiny.
Horúce opečené stehienka položíme na plochý široký tanier a prelejeme omáčkou. Mňam-mňam... 🙂 Mimochodom, túto mňamku môžete podávať so zemiakmi alebo inou zeleninou.
S paradajkovou omáčkou
Zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- kilo paličiek;
- 6 ks. strúčiky cesnaku;
- 350 g paradajok;
- zväzok petržlenu;
- cukor;
- soľ + oregano + čerstvo mleté čierne korenie.
Umyté kuracie stehná dôkladne poutierajte kuchynskou papierovou utierkou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
Napcháme ich do paličiek pod kožu. Pridajte kuracie mäso a navrch posypte koreninami. Na panvici na vysokej teplote rozohrejeme olej. Potom stiahneme plameň ohňa na najmenší a do misky vložíme kuracie stehná. Opekáme ich zo všetkých strán asi štvrť hodiny.
Počas prípravy stehien zalejeme paradajky čerstvo prevarenou vodou, potom ich vyberieme a zbavíme šupky. Dužinu paradajok nakrájame na 4 časti, vložíme do misky mixéra a pomocou tejto jednotky rozdrvíme na pyré. Pridajte trochu cukru, soli a štipku oregana.
Paličky zalejeme paradajkovou omáčkou a na prudkom ohni privedieme do varu. Keď zovrie, znížte plameň na stredný stupeň a omáčku pár minút povarte. Potom nádobu odstavte z ohňa. Hotové stehná podávajte s omáčkou s akoukoľvek vhodnou prílohou podľa vášho uváženia. Na vrch misky môžete posypať nasekanú petržlenovú vňať.
Teším sa na podrobné recepty na vaše typické jedlá z kuracích stehien na panvici. Aby vám neušlo niečo nové, prihláste sa, moji milí čitatelia, na odber aktualizácií. Prajem vám inšpiráciu pri príprave jedál a poviem: bye-bye! 🙂
Zdravím vás, moji milí znalci chutných jedál. Varíte kuracie paličky často? Som, áno. Vyprážané kurča je skutočným záchrancom. Pripravuje sa neuveriteľne rýchlo. Preto vás naučím variť kuracie paličky na panvici tak, aby boli neuveriteľne chutné. A samozrejme je pre vás pripravený recept krok za krokom (nie len jeden, ale hneď niekoľko).
Čas varenia priamo závisí od veľkosti nôh. Čím menšie sú, tým rýchlejšie sa vaše jedlo uvarí a naopak. A tiež, ak smažíte mäso dlhšie, ako sa očakávalo, ukáže sa, že je tvrdé.
Zvyčajne sa paličky smažia 10 minút na strednom ohni.
Nádoba nie je zakrytá vekom. Potom varte na zakrytej panvici ďalších 10-12 minút, pričom nohy pravidelne otočte.
Recept na obaľované kuracie paličky krok za krokom
Často robím kurací vývar na polievku a ostanú mi paličky. Potom varím toto úžasne chutné jedlo na druhý chod. Paličky vyprážané v chlebe majú chrumkavú kôrku. A vo vnútri sa šťavnaté mäso odťahuje od kostí a topí sa v ústach. Mňam!
- 4 varené kuracie paličky;
- 1 veľké alebo 2 malé vajcia;
- strúhanka;
- 2 lyžičky korenie na kuracie mäso;
- Mleté čierne korenie;
- mletá paprika (voliteľné).
Kuracie paličky uvaríme.
V hlbokom tanieri rozšľaháme kuracie vajcia s 2 lyžičkami. korenie na kuracie mäso. Položte strúhanku na rovnú dosku.
Paličky ochutíme mletým čiernym korením a paprikou. Najprv ponorte mäso do vaječnej zmesi. Potom dôkladne vyvaľkáme v strúhanke.
Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Položte chrumkavé paličky na papierovú utierku. Pripravený! Ukázalo sa to jednoducho a rýchlo.
Pečené kuracie paličky s balzamikovým octom
Rýchlym orestovaním kurčaťa a následným pomalým dusením sa mäso stane lahodne krehkým. Odporúčam vyskúšať!
- 8 ks. kuracie paličky;
- 1 lyžička. cesnakový prášok;
- 1 lyžička. sušená bazalka;
- 1/2 lyžičky. soľ;
- 1/2 lyžičky. mleté čierne korenie;
- 2 lyžičky. sušená cibuľa;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1/2 šálky kuracieho vývaru;
- 2 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot.
Kuracie paličky umyte a osušte papierovou utierkou. V malej miske zmiešajte sušený cesnak, bazalku, soľ, korenie a sušenú cibuľu. Kuracie mäso potrieme marinádou zo všetkých strán. Nechajte pol hodiny v chladničke.
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a paličky opečieme z oboch strán.
Potom zalejeme balzamikovým octom, vývarom a pridáme nasekané strúčiky cesnaku. Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
Podávame s pohánkovou kašou alebo ryžou. Dobrú chuť!
Varenie kuracích paličiek s broskyňami - recept s fotografiou
Veľmi chutná kombinácia hydiny s ovocím v štipľavom korení. Sladkosť broskyne a korenia dodávajú jednoduchým kuracím paličkám jedinečnú chuť.
- 4 veci. kuracie paličky;
- 4 polovice konzervovaných broskýň;
- 1 šálka broskyňového sirupu
- štipka kari podľa chuti
- mletá sladká paprika
- čierne korenie a soľ - podľa chuti
- 1 polievková lyžica. l. maslo
- 1 PC. badián;
- 4 veci. karafiáty;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 1 polievková lyžica. čerstvá petržlenová vňať.
Pripravte marinádu z broskyňového sirupu, 2 lyžice. l. rastlinný olej, citrónová šťava. Vezmite štipku soli, kari a mletého čierneho korenia.
Umyté a osušené kúsky kurčaťa vložíme do nádoby a zalejeme marinádou. Prihoďte 1 badián a klinčeky. Nádobu uzavrieme vekom a necháme cez noc v chladničke.
Odstráňte z marinády a osušte paličky papierovou kuchynskou utierkou. Odstráňte aníz a klinčeky z marinády. Opečte paličky na panvici s 3 polievkovými lyžicami. zeleninový olej.
Keď je mäso z oboch strán opečené, zalejeme zvyšnou marinádou a na miernom ohni dusíme 30 minút. Kuracie mäso by malo byť veľmi mäkké a omáčka by sa mala zredukovať na polovicu.
Pre chuť pridajte kúsok masla. V prípade potreby pridajte soľ podľa chuti.
Uložíme polovice broskýň a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko necháme pár minút dusiť pod pokrievkou a vypneme oheň.
Na každý kúsok paličky použite 1 polovicu broskyne. Ako prílohu je najlepšie pripraviť varenú ryžu.
Ako variť paličky so smotanovou omáčkou
Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, pripravte si vopred:
- 700 g kuracieho mäsa;
- 150 ml smotany alebo kyslej smotany;
- 60 ml rastlinného oleja na vyprážanie;
- soľ + mleté čierne korenie a iné korenie (podľa vlastného uváženia);
- zeleň.
Paličky dôkladne osušte v čistej vode papierovou kuchynskou utierkou. A potom ich trochu osolíme. Samostatne nalejeme smotanu/kyslú smotanu do nie veľmi veľkej nádoby, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Tu pridajte čerstvo nasekané bylinky. Všetky ingrediencie na omáčku dôkladne premiešame.
Umiestnite paličky na panvicu s dobre rozohriatym rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista. Potom na vrch nalejeme smotanovú omáčku. Znížte oheň na stredný stupeň a panvicu prikryte pokrievkou. Kuracie mäso varíme asi 15 minút.Počas tejto doby by mäso malo absorbovať omáčku. Odporúčam vám pravidelne sa pozerať pod veko. Ak necháte výrobok na sporáku a spoliehate sa iba na čas varenia, kurča sa môže spáliť. Hotové kurča položte na tanier, posypte nasekanými bylinkami.
Vyprážanie paličiek s majonézou v ceste
Recept na toto aromatické jedlo je nasledujúci:
- 9 ks. holene;
- balenie lístkového cesta bez kvasníc (je lepšie vziať 0,5 kg);
- 180 gramov tvrdého syra;
- 80 ml majonézy;
- soľ + mleté čierne korenie;
- pár strúčikov cesnaku;
- pár kuracích vajec.
Cesto je potrebné vopred rozmraziť a nakrájať na pásiky široké 2-3 cm, potom rozvaľkať, len aby nebolo príliš tenké. Hole dôkladne opláchnite a osušte. Soľ a korenie ich. Nasekajte cesnak pomocou lisu na cesnak. Majonézu zmiešame s cesnakom a touto aromatickou zmesou potrieme mäso. V tejto zmesi namočte kurča na pol hodiny - počas tejto doby budú paličky namočené v marináde.
Syr nakrájajte na malé kocky (cm x cm). Opatrne oddeľte kožu od mäsa, netreba ju však oddeľovať úplne (stačí 5-7 cm). Vložte kúsky syra pod kožu. Do každej paličky napcháme 3-4 kúsky z rôznych strán.
Potom kurča obviažte pásikom cesta, ako keby ste obväzom obväzovali stehno. Začnite ovíjať zospodu, plynulo nahor. Vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom do hladka.
Do panvice nalejte olej a zohrejte ho. Vložte „obviazané“ paličky do misky a na miernom ohni ich opečte do zlatista. Potom položte kurča na plech na pečenie, navrch polejte trochou oleja, ktorým sa piekli stehná na panvici. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na 15-20 minút.
Je to jednoduché na prípravu, ale ukáže sa to neopísateľne chutné. Paličky pripravené podľa tohto receptu môžete jesť ako samostatné jedlo alebo podávať s čerstvou zeleninou. Viac receptov na marinovanie kuracích paličiek do rúry, I. K dispozícii je veľmi chutná možnosť s pomarančom a kari. Určite vyskúšajte 😉
Lahodné kuracie paličky s kyslou smotanou na panvici
Vezmite:
- 6 ks. holene;
- 3 polievkové lyžice. kyslá smotana 15%;
- 1,5 lyžičky. kari;
- 6 ks. strúčiky cesnaku;
- 1,5 lyžice. majonéza;
- 1 lyžička oregano;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- voda;
- soľ + čerstvo mleté čierne korenie.
Umyté kura osušíme. Ošúpaný cesnak nakrájame na 4-5 strúčikov a nožom urobíme otvory do mäsa. Naplňte paličky cesnakom. Potom vezmite ½ lyžičky. kari a na vrch rozdrvíme mäso. Kuracie mäso tiež okoreníme. Potom stehná natrite zmesou majonézy a soli. Nechajte paličky marinovať tretinu hodiny.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej a zohrejeme. Sem položte paličky a misku prikryte pokrievkou. Znížte plameň ohňa, aby bol o niečo menší ako stredný. Kyslú smotanu zmiešame s korením na oregano a zvyškom kari korenia. Keď je kura z jednej strany upečené, otočte ho na druhú stranu a polejte omáčkou. Do misky pridajte trochu vody a jedlo poduste asi 10 minút A potom jedzte na zdravie! 🙂
Ďalšia lahodná marináda, ktorú som sám vyskúšal, je. Zaujímavá kombinácia slaného a sladkého. Takto sa mäso často marinuje v Ázii.
Ako uvariť kuracie paličky obalené múkou
Na toto slané jedlo budete potrebovať:
- 3-4 ks. kuracie paličky;
- 100 ml bieleho vína;
- olivový olej;
- aromatické bylinky + soľ + čerstvo mleté čierne korenie;
- 30 g masla;
- 60 gramov pšeničnej múky.
Kurča umyte a osušte papierovou utierkou. Nohy vložte do hlbokej misky a posypte bylinkami. Potom mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Ďalej nalejte víno.
Zmiešajte ingrediencie a vložte kurča na hodinu do chladničky. Počas tejto doby bude dobre nasýtená marinádou. Múku osolíme a pridáme trochu korenia. Marinované stehná vyberieme z chladničky. Osušte ich kuchynskou papierovou utierkou a vysypte v múke. Len nemyslite na vyhadzovanie marinády: budeme ju potrebovať neskôr.
Potom vložte mäso na panvicu s rozpáleným olejom a niekoľko minút opekajte na prudkom ohni. Počas tejto doby budú kuracie stehná pokryté chrumkavou, lahodnou kôrkou. Je príliš skoro na ich konzumáciu, pretože sú vo vnútri ešte surové. Znížte preto plameň na trochu menej ako stredný a pokračujte vo varení. Nezabudnite výrobok pravidelne otáčať.
Samostatne rozpustite maslo v hrnci alebo na čistej panvici a pridajte múku. Nalejte marinádu do tejto viskóznej omáčky tenkým prúdom za stáleho miešania. Omáčku povarte asi 5 minút, osoľte, okoreňte a pridajte aromatické bylinky podľa chuti. Nádobu prikryte pokrievkou a odstráňte ju z ohňa. Nechajte omáčku lúhovať štvrť hodiny.
Horúce opečené stehienka položíme na plochý široký tanier a prelejeme omáčkou. Mňam-mňam... 🙂 Mimochodom, túto mňamku môžete podávať so zemiakmi alebo inou zeleninou.
S paradajkovou omáčkou
Zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:
- kilo paličiek;
- 6 ks. strúčiky cesnaku;
- 350 g paradajok;
- zväzok petržlenu;
- cukor;
- soľ + oregano + čerstvo mleté čierne korenie.
Umyté kuracie stehná dôkladne poutierajte kuchynskou papierovou utierkou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
Napcháme ich do paličiek pod kožu. Pridajte kuracie mäso a navrch posypte koreninami. Na panvici na vysokej teplote rozohrejeme olej. Potom stiahneme plameň ohňa na najmenší a do misky vložíme kuracie stehná. Opekáme ich zo všetkých strán asi štvrť hodiny.
Počas prípravy stehien zalejeme paradajky čerstvo prevarenou vodou, potom ich vyberieme a zbavíme šupky. Dužinu paradajok nakrájame na 4 časti, vložíme do misky mixéra a pomocou tejto jednotky rozdrvíme na pyré. Pridajte trochu cukru, soli a štipku oregana.
Paličky zalejeme paradajkovou omáčkou a na prudkom ohni privedieme do varu. Keď zovrie, znížte plameň na stredný stupeň a omáčku pár minút povarte. Potom nádobu odstavte z ohňa. Hotové stehná podávajte s omáčkou s akoukoľvek vhodnou prílohou podľa vášho uváženia. Na vrch misky môžete posypať nasekanú petržlenovú vňať.
Teším sa na podrobné recepty na vaše typické jedlá z kuracích stehien na panvici. Aby vám, milí čitatelia, neušlo niečo nové, pozrime sa na aktualizácie. Prajem vám inšpiráciu pri príprave jedál a poviem: bye-bye! 🙂
Kuracie stehná sú vždy neuveriteľne šťavnaté a jemné. A ich príprava nie je vôbec náročná. Toto mäso je jemné a mäkké, takže sa veľmi rýchlo uvarí. Hlavná vec je, že môžu byť pečené, rýchlo dusené, vyprážané alebo varené. Vždy sa ukážu ako chutné.
A ak ich posypete korením a bylinkami, bude to vynikajúce jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Ako teda uvariť chutné a neuveriteľne mäkké kuracie stehná sami? Poďme nastaviť kulinárske akcenty štúdiom nižšie uvedených receptov.
Varenie nôh na panvici
| Ingrediencie | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie nohy - | 4 kusy |
| Cibuľa - | 2 hlavy |
| mrkva - | 1 kus |
| Rajčinová pasta - | Veľká lyžica |
| Cesnak - | 5 klinčekov |
| Suchá zmes 5 paprík - | voliteľné |
| Paprika - | malá lyžička |
| Rastlinný (jednoduchý) olej - | Málo |
| Soľ - | chuť |
| Čas varenia: 60 minút | Obsah kalórií na 100 gramov: 180 kcal |
Ako to spraviť:
- Cibuľovú hlavu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kúsky alebo na tenké polkrúžky;
- Ošúpte strúčiky cesnaku a opatrne ich nakrájajte na tenké plátky;
- Ošúpte mrkvu a opláchnite ju studenou vodou, aby ste odstránili prebytočnú špinu. Nakrájame ho podľa želania - vo forme kruhov, plátkov alebo kociek;
- Kuracie stehná umyte studenou vodou, osušte papierovou utierkou;
- Stehná potrieme zo všetkých strán paprikou, zmesou papriky a soli. Vložte ich do pohára a nechajte chvíľu pôsobiť;
- Je vhodné použiť liatinovú panvicu, aby sa dala vložiť do rúry. Nalejte do nej slnečnicový olej (rastlinný) a položte ho na sporák;
- Po 3-4 minútach pridáme kúsky cibule, smažíme 3 minúty do zlatista. Zároveň je potrebné miešať;
- Potom pridajte papriku, zmes papriky a zalejte malým množstvom vody, asi pol pohára. Všetko premiešajte drevenou špachtľou;
- Pridajte kúsky mrkvy do cibule s korením a varte 5 minút;
- Predhrejte rúru na 170-180 stupňov;
- Ďalej vložte do panvice plátky cesnaku, trochu paradajkovej pasty a dôkladne premiešajte;
- Potom tam vložíme kuracie stehná a všetko zalejeme vodou tak, aby všetko úplne zakryla. Pridajte trochu soli;
- Vložte nádobu so všetkými prísadami do rúry a nechajte piecť 15-20 minút;
- Potom ho vyberte, otočte nohy na druhú stranu a varte ďalších 17-20 minút;
- Na konci panvicu vyberieme, položíme na sporák, všetko premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.
Ide o zaujímavé jedlo, ktoré sa dá pripraviť na akúkoľvek hostinu.
Morka v smotanovej omáčke varená v pomalom hrnci sa pripravuje celkom jednoducho.
Jednoduché a chutné domáce koláčiky a iné pečivo, ktoré si vaša domácnosť zamiluje.
Varenie lahodných kuracích stehien v rúre
Budeme potrebovať nasledovné:
- 7-8 kuracích paličiek;
- 100 ml kyslej smotany alebo hustej smotany;
- Paradajková pasta - 50 gramov;
- Strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
- Kari - 1 malá lyžička;
- Mleté čierne korenie - štipka;
- Trochu soli;
- Rastlinný (bežný) olej.
Čas varenia - 40-50 minút.
Obsah kalórií v 1 porcii – 160.
- Kuracie stehná umyte studenou vodou. Ak sa vám nepáči koža, môžete ju odstrániť;
- Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame ich na tenké plátky. Vložte do pohára;
- K cesnaku pridajte trochu kyslej smotany a paradajkového pretlaku, všetko ochuťte korením, kari a pridajte trochu soli. Všetko premiešajte do hladka;
- Potom vložte nohy do omáčky a natrite ich zo všetkých strán;
- Misku s kuracím mäsom a omáčkou umiestnite na 3-4 hodiny do chladničky/chladničky, aby stehná marinovali a boli šťavnaté. Pohár môže byť pokrytý vekom alebo plastovým vreckom;
- Predhrejte rúru na 180-200 stupňov;
- Povrch plechu na pečenie potrieme zo všetkých strán rastlinným olejom;
- Vložte marinované kurča na plech na pečenie;
- Varte pri 200 stupňoch 40 minút, pri 180 50 minút;
- Asi 15 minút pred koncom varenia kura polejeme marinádou.
Chrumkavé kuracie paličky na panvici
Budeme potrebovať:
- 2-4 kuracie stehná;
- Cibuľová hlava - 1 kus;
- Jedna mrkva;
- Sladká paprika - 1 kus;
- Malý kúsok čili papričky;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- Korenie na kurča podľa želania;
- Trochu soli;
- Rastlinný (jednoduchý) olej;
- 50 ml vody.
Čas varenia - 50-60 minút.
Obsah kalórií v 1 porcii je 200.
Proces varenia:
- Kuracie stehná dôkladne opláchnite v studenej vode, odstráňte všetok prebytok a položte ich na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu;
- Vložte ich do hlbokej misy, posypte korením na kuracie mäso, osoľte a premiešajte. Nechajte chvíľu, 15-20 minút;
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme studenou vodou;
- Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na prúžky;
- Na sporák položte panvicu s olejom a zohrejte ju;
- Nakrájanú zeleninu vložte do horúceho oleja a opečte dozlatista;
- Potom odsuňte zeleninu nabok a položte kuracie stehná;
- Všetko sa vypráža 7-8 minút, neustále sa mieša drevenou špachtľou;
- Nakrájajte sladkú papriku, odstráňte semená, odrežte stopku a nakrájajte na malé prúžky;
- Otočte kurča, pridajte prúžky sladkej papriky a opečte;
- Potom pridajte trochu vody, znížte teplotu a varte 15 minút.Všetko prikryte pokrievkou;
- Medzitým ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame ich na malé kúsky;
- Otvorte fritézu, skontrolujte pripravenosť mäsa, prepichnite ho vidličkou, ak je šťava číra a bez krvných nečistôt, potom je pripravená. Všetko ochutíme kúskami cesnaku a odstavíme z ohňa;
- Necháme lúhovať pod pokrievkou 10-15 minút.
Používame multivarku
Prísady na varenie:
- 6 kuracích stehien;
- Citrón - polovica;
- 2 strúčiky cesnaku;
- Rastlinný alebo olivový olej;
- Sušené oregano - podľa vášho vkusu;
- Korenie pre hydinu - voliteľné;
- Mleté čierne korenie;
- 6-8 vetvičiek kôpru a petržlenu.
Doba varenia: 40 minút.
Obsah kalórií - 175.
Recept:
- Nohy by sa mali dobre opláchnuť studenou vodou. Ak majú perie a chlpy, treba ich vyčistiť, inak pokazia celú maškrtu. Dôkladne utrite papierovými obrúskami;
- Prejdime k príprave marinovacej zmesi. Citrón opláchneme a do malého pohára votrieme trochu kôry, asi 1 malú lyžičku. Nepotrebujete veľa kôry, inak to dodá jedlu horkosť;
- Ďalej nakrájajte citrón na dve polovice. Potrebujeme len jednu časť ovocia. Polovicu prekrojíme ešte na dve časti a z jednej polovice vytlačíme šťavu do misky;
- Ošúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak alebo tri jemné strúhadlá;
- Vložte kúsky cesnaku do misy a premiešajte s citrónovou šťavou;
- Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky;
- Na konci pridajte do omáčky 50 ml olivového oleja a miešajte do hladka;
- Kuracie stehná vložte do marinády, posypte ich soľou, korením a sušeným oreganom;
- Misku s marinádou a mäsom zakryte plastovým vreckom a umiestnite na chladné miesto na 1-1,5 hodiny;
- Potom vyberte marinované stehná z chladničky a vložte ich do nádoby na varenie, ktorá bola predtým natretá olejom;
- Zvyšnú polovicu citróna nakrájajte na kúsky a vložte medzi nohy;
- Všetko nalejte zvyškom marinády;
- Zvoľte program „Pečenie“ a pečte 40 minút;
- Po 20 minútach je potrebné mäso obrátiť, aby bolo úplne upečené.
Plnené kuracie stehná
Požadované produkty:
- Kuracie stehná - 8 kusov;
- šampiňóny - 400 gramov;
- Cibuľa - 3 hlavy;
- Mrkva - 1 kus;
- Strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- kyslá smotana alebo smotana - 100 ml;
- Múka - 50 gramov;
- Rastlinný (jednoduchý) olej;
- Trochu soli a mletého čierneho korenia.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
Obsah kalórií - 175.
Prejdime k vareniu:
- V prvom rade si nohy umyjeme a očistíme. Potom urobíme malé rezy nožom v hornej a dolnej časti a opatrne odstránime semená;
- Kosti vložte do nádoby, pridajte vodu a varte na strednom ohni;
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na malé kocky;
- Mrkvu ošúpeme a rozotrieme na stredné hobliny;
- Nakrájanú zeleninu opečte v rastlinnom oleji do mäkka;
- Potom vložte pečienku do vývaru, pridajte soľ, korenie a varte 15 minút;
- Potom vývar preceďte cez gázu alebo cedník;
- Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky;
- Zvyšnú cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kúsky;
- Strúčiky cesnaku očistíme a rozotrieme na malé hranolčeky;
- Nalejte olej do samostatnej panvice, zohrejte ho a vložte tam cibuľu a cesnak. Smažte niekoľko minút;
- Potom pridajte huby k cibuli a cesnaku a smažte asi 10 minút.Odstavte zo sporáka a ochlaďte;
- Nohy naplníme z každej strany hubovou plnkou a z oboch strán zošijeme;
- Potom smažte paličky zo všetkých strán 3 minúty;
- Do vývaru pridajte kyslú smotanu a premiešajte
- Naplnené paličky vložte do formy a naplňte vývarom a kyslou smotanou;
- Pekáč vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 10-15 minút.
Aké výživné jedlo môžete pripraviť z kuracích stehien?
Pohánková kaša s kuracími stehienkami
Prísady na varenie:
- 4-6 kusov kuracích paličiek;
- Pohánka - 250 gramov;
- Voda alebo vývar - 2 šálky;
- Jedna cibuľa;
- Mrkva - 1 kus;
- 100 ml bieleho polosladkého vína;
- Trochu korenia, ak je to žiaduce;
- Zmes soľ, korenie.
Čas varenia - 60 minút.
Obsah kalórií v 1 porcii – 160.
Príprava:
- Kuracie stehná umyjeme a potrieme korením. Nechajte pôsobiť 30-40 minút;
- Cibuľu a mrkvu umyjeme a ošúpeme. Cibuľa sa nakrája na malé štvorčeky, mrkva sa rozotrie s hrubým strúhadlom;
- Marinované stehná vložíme na suchú rozpálenú panvicu, podlejeme vínom a prikryté dusíme 10 minút. Po 5 minútach otočte;
- Potom položte zeleninu na holene a dusíme 3 minúty;
- Premiestnite všetky ingrediencie do kotla, nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte pohánku a varte 7 minút;
- Naplňte všetko teplou vodou a zakryte vekom;
- Po vyvarení všetkej vody dochutíme korením a prikryjeme pokrievkou. Varte, kým nebude hotový.
Kuracie paličky vo vidieckom štýle
Komponenty:
- 4 kuracie stehná;
- 2 vajcia;
- Pol pohára múky;
- 1 šálka lúpaných semien;
- Rastlinný (jednoduchý) olej;
- Soľ a korenie.
Čas varenia - 40 minút.
Obsah kalórií v 1 porcii – 185.
Prejdime k vareniu:
- Do misky rozbijeme kuracie vajcia, zmiešame so soľou a korením. Porazte ich metličkou;
- Umyté paličky namáčame do vaječnej zmesi a potom posypeme múkou. Robíme to dvakrát;
- Vložte do horúceho oleja a smažte zo všetkých strán 10 minút;
- Potom ich položte na vymastený plech, polejte vaječnou zmesou a posypte semienkami;
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25-30 minút, kým nie sú hotové.
Kuracie stehná pripravené podľa týchto receptov budú vynikajúce a chutné. Keďže tieto produkty je možné zakúpiť v každom obchode a za veľmi nízku cenu, možno ich pripraviť takmer každý týždeň na rodinné obedy a večere.
Toto jedlo môžeme podávať s rôznymi prílohami – zeleninou, obilninami, polievkami, šalátmi a mnohými ďalšími.
Výhodou tohto jedla je, že sa rýchlo pripravuje a vyžaduje tie najjednoduchšie ingrediencie. Kuracie mäso je považované za diétne, takže sa nemusíte báť, že priberiete veľa kalórií.
Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je lepšie použiť na vyprážanie rastlinný olej namiesto masla a vybrať si recepty so zeleninou.
Majonéza, ak je prítomná v receptúre, môže byť tiež nahradená nízkotučnou kyslou smotanou alebo kefírom, ak je to žiaduce.
Jednoduchý recept
Na začiatok vám ponúkame najjednoduchší a nekomplikovaný recept na kuracie paličky na panvici. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať veľmi málo času a minimálne množstvo ingrediencií. S jeho chuťou môžete experimentovať pomocou rôznych kombinácií korenín.
Holene sa umyjú vodou a potom sa sušia obrúskom. Je lepšie zvoliť radšej chladené ako mrazené mäso. Nalejte olej do panvice a zapnite sporák na strednom ohni. Potom musíte olúpať cesnak, kým sa olej zohreje.
Klinčeky sú nakrájané na ploché polovice (ak sú veľké, potom si môžete vziať nie štyri, ale tri kusy a nakrájať na plátky). Po opražení cesnaku na oleji do zlatista ho vyberte a vyhoďte. Stehná položíme na olej a opekáme z každej strany 12-15 minút.
Potom prisypeme zmes korenia, podlejeme vodou a dusíme ďalších 5-7 minút.
Kuracie paličky v paradajkovej omáčke
Ďalším spôsobom varenia paličiek na panvici je ich vyprážanie a dusenie v paradajkovej omáčke.
Produkty:
- kuracie paličky - 6 ks;
- 3 polievkové lyžice. akúkoľvek rastlinu oleje;
- ½ lyžice. filtrovaná voda;
- 1 strúčik cesnaku (rozdrviť);
- objem 200 g. pasta alebo šťava;
- 1 štipka jemnej soli (a štipka cukru, ak používate paradajkovú pastu a nie šťavu);
- 1 polievková lyžica. l. akúkoľvek koreniacu zmes podľa vlastného výberu. Do omáčky sa pridávajú bylinky: sušené oregano alebo rozmarín, asi štipka.
Čas varenia: 1 hodina.
Obsah kalórií na 100 g: 125 kcal.
Holene sa umyjú a sušia papierovým obrúskom. Potom je potrebné ich potrieť vybraným korením a vložiť na hodinu do chladničky. Pastu (alebo šťavu a cukor), soľ, mletý cesnak a bylinky uvarte v malej miske a potom odstavte.
Nalejte olej do panvice, zohrejte ho na strednom ohni a smažte na oboch stranách paličky, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka. Potom paličky zalejeme omáčkou a dusíme asi 15 minút.Na tanieri môžeme paličky alebo prílohu poliať omáčkou z panvice.
Vyprážané kuracie stehná s kyslou smotanou
Paličky v kyslej smotane sú jemné, aromatické, s tenkou chrumkavou kôrkou. Pozrime sa bližšie na recept na varenie kuracích paličiek s kyslou smotanou na panvici.
Produkty:
- 750 g kuracích paličiek;
- 1 malý citrón;
- 2 polievkové lyžice. akúkoľvek rastlinu oleje;
- 4 strúčiky cesnaku (veľmi jemne nasekané);
- 250 g kyslej smotany (10 alebo 15%);
- ½ lyžičky. stredne veľká soľ;
- 3 g mletej papriky.
Čas varenia: 1 hodina.
Obsah kalórií na 100 g misky: 144 kcal.
Citrón dobre umyte, nastrúhajte kôru, vytlačte šťavu (budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu šťavy vytlačenej z citróna). V miske zmiešame kyslú smotanu, citrónovú šťavu a kôru, soľ a korenie, maslo a cesnak. Výslednú marinádu nalejte do plastového vrecka (dostatočne hrubého), potom tam vložte umyté a osušené paličky.
Vrecko sa zaviaže, potom sa niekoľkokrát pretrepe, aby sa zmesou obalili všetky paličky. Vrecko s nožičkami vložte na pol hodiny do chladničky.
Po vybratí z chladničky sa paličky smažia na panvici predhriatej na strednom ohni asi 15 minút z každej strany. Potom oheň znížime a v marináde dusíme ďalších 10-15 minút. Pred použitím je lepšie marinádu vypustiť.
Recept na stehná dusené na panvici s majonézou
Jednou z najčastejšie používaných metód dusenia kurčaťa na panvici je použitie majonézy. Hoci ide o pomerne kalorické jedlo, majonéza dodáva pikantnú chuť a umožňuje mäsu zostať šťavnaté a mäkké.
Produkty:
- 13 ks. kuracie paličky;
- 200 g akejkoľvek majonézy;
- 50 ml akejkoľvek rastliny. oleje;
- 1 polievková lyžica. soľ (môžete použiť morskú soľ a rozdrviť ju maltou);
- 1 lyžička mleté čierne korenie.
Čas varenia: 50 min.
Obsah kalórií na 100 g: 189 kcal.
Stehná sa umyjú a sušia, rozotrie sa soľou a korením a potom sa váľajú v majonéze.
Do panvice sa naleje olej (v závislosti od veľkosti panvice môžete variť v niekoľkých fázach.
Olej je potrebné zakaždým obnoviť), zohriať ho na strednom ohni a rozložiť paličky.
Majonéza zostávajúca v miske sa naleje na vrch. Oheň zmiernime a paličky dusíme pod pokrievkou 40-45 minút (v dvadsiatej minúte nohy prevrátime na druhú stranu). Každá dusená kuracia palička na panvici s majonézou je neuveriteľne chutná a aromatická.
Recept na jedlo v cestíčku
Ďalšou možnosťou prípravy kuracích paličiek je ich vyprážanie v cestíčku. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú radi slané alebo korenené jedlá. Pridaním potrebného množstva korenia do cesta môžete urobiť jeho chuť jasnejšou a originálnejšou.
Jemné paličky v cestíčku budú tiež veľmi chutným doplnkom k rôznym prílohám. Môžete ich podávať s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Produkty:
- 600 g kuracích paličiek;
- 1 vajce;
- 4 polievkové lyžice. múka;
- 100 ml mlieka;
- 80 ml akejkoľvek rastliny. oleje;
- 1 lyžička soľ;
- 1 polievková lyžica. zmesi akéhokoľvek korenia.
Čas varenia: 1 hodina.
Obsah kalórií na 100 g: 210 kcal.
Je vhodné začať varenie s cestom. K tomu si treba pripraviť misku, v ktorej rozšľaháte vajíčko (nie je potrebné dosiahnuť vzdušnú penu) s pol lyžičkou soli. Potom sa naleje mlieko a všetko sa dobre premieša. Potom musíte zmiešať múku, ktorá sa musí bezprostredne predtým preosiať, s korením a druhou polovicou soli.
Položte panvicu s olejom na sporák nastavený na strednú teplotu. Umyté a osušené kúsky mäsa namáčame do vaječnej zmesi a potom hneď obalíme v múke. Potom sa dajú na panvicu a vyprážajú sa na oboch stranách, asi 15-20 na každej strane.
Bez ohľadu na recept na prípravu mäsa, pred vyprážaním kusov, aby boli šťavnatejšie, ich môžete uchovávať v marináde z kyslej smotany, majonézy alebo paradajkovej omáčky (je lepšie pridať lyžicu vytlačenej citrónovej šťavy) v chladničke. asi pol hodiny.
Soľ, korenie a iné koreniny sa pridávajú podľa preferencií, ich množstvo je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.
Aby mäso nebolo príliš suché, ak pri vyprážaní použijete málo marinády alebo omáčky, môžete panvicu na posledných 10 minút prikryť pokrievkou.
