Čo uvariť na nový rok skromne. Novoročné menu pre každý vkus a rozpočet

Nový rok milovaný sviatok a oslavovaný všade. Práve tento sviatok sa oslavuje mimoriadne elegantne a vo veľkom štýle. Pečený jeseter, kaviár, varené bravčové mäso, drahé vína, syry a ovocie.

Čo však tí, ktorým financie nedovoľujú osláviť nový rok v takom veľkom rozsahu? Bohužiaľ, nie všetci ľudia majú dobrý príjem a príležitosti, ale to nie je dôvod, aby ste na magický Silvester zabudli.

Kulinársky portál Chto Podgotovit.ru a ja sme špeciálne pre takúto príležitosť vybrali celú ponuku lacných a lacných jedál. Bude sa vám to páčiť! Cenovo výhodné novoročné menu - pokračuj v čítaní.

Novoročný stôl / Rozpočtové menu

Ak nie je dostatok peňazí, potom to vôbec neznamená podávať na slávnostnom stole praženicu alebo ovsenú kašu. Z cenovo dostupných, lacných a úplne jednoduchých produktov s vami pripravíme skutočný sviatočný stôl.

Okamžite si urobme výhradu, že z jedného vajca a štipky soli nie je možné niečo uvariť. Tak, poďme Vopred nakupovanie, hľadanie lacných potravín a zásobovanie. Verte mi, ak sa veľmi snažíte, môžete zostaviť nádherný novoročný stôl v rozmedzí 1 000 - 2 000 rubľov. Všetko závisí od počtu produktov a vašej túžby navštíviť niekoľko predajní.

Potrebujeme teda:

• zemiak
• mrkva
• Cibuľa
• cukor
• zeleninový olej
• mleté ​​čierne korenie
• rybacie konzervy v oleji
• konzervované nasekané šampiňóny, môžete 300 gr. čerstvé
• majonéza
• klobásy, nie nevyhnutne super drahé
• tavený syr
• vykôstkované olivy
• balíček čipsov
• tenká pita
• 1 solený sleď
• 2-3 nakladané uhorky
• kuracie stehná, nie veľmi veľké
• pollock
• lístkového cesta
• 500 gr. jednoduché cookies, "Jubilee" bude robiť
• 1 b. varené kondenzované mlieko
• 150-200 gr. maslo
• 3 citróny
• niekoľko lyžíc paradajkovej pasty
• trochu múky
• zelený hrach
• 100 g Kórejská mrkva
• zeleň podľa chuti, túžby a možností

Teraz začnime variť!

Menu 2014 - len overené, originálne a lacné recepty!

Recept na občerstvenie "Nový rok"

Ingrediencie:

• filé 0,5 sleďa
• Kórejská mrkva
• 2 vajcia
• 3-4 olivy
• Cibuľa
• tavený syr
• pita

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nastrúhame.
2. Filet zo sleďa s cibuľou a mrkvou prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, tavený syr a majonézu.
3. Olivy nasekáme nadrobno, zmiešame s rybou hmotou.
4. Rozložte lavash, namažte výslednou hmotou a zrolujte do rolky. Vložte do chladničky na pár hodín.
5. Pred podávaním nakrájajte na plátky. Toto predjedlo môže byť pripravené s klobásou, kuracím filé, treščou pečeňou alebo klobásou namiesto sleďov.

Recept na občerstvenie "List šťastia"

Ingrediencie:

• mrkva
• uhorka
• majonéza
• chrumky
• filé z polovice sleďa

Spôsob varenia:

1. Mrkvu uvaríme, ochladíme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Uhorku nakrájame na malé kocky.
2. Vajcia uvaríme a nasekáme vidličkou.
3. Zmiešajte vajcia, uhorku a mrkvu. Dochutíme majonézou.
4. Vykostené filé zo sleďa nakrájame na tenké prúžky.
5. Dajte 1-2 lyžičky na veľké hranolky. hlávkový šalát s niekoľkými prúžkami sleďa.

Recept "Monastyrsky" šalát s konzervovanými rybami

Ingrediencie:

• rybacie konzervy v oleji
• huby
• Cibuľa
• majonéza
• zelenina alebo maslo

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do zlatista.
2. Konzervované alebo čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky a opečte oddelene.
3. Z konzervy scedíme olej, rybu mierne roztlačíme vidličkou.
4. Rybu položte na rovnú dosku, namažte majonézou, položte vrstvu smaženej cibule, na ňu vrstvu húb.
5. Dobre potrieme majonézou, vytvarujeme do nízkej šmýkačky.
6. Dáme do chladničky na namáčanie na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc. V prípade potreby ozdobte šalát bylinkami.

Úžasný recept na šalát

Ingrediencie:

• kuracia noha
• 3 vajcia
• Cibuľa
• zemiak
• Kórejská mrkva
• zelený hrach
• nakladaná uhorka
• majonéza
• olivy na ozdobu
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehno uvaríme, necháme vychladnúť a mäso oddelíme od kostí. Mäso nakrájame na pásiky.
2. Zemiaky a vajcia uvaríme. Zemiaky nakrájame na kocky, vajcia nastrúhame.
3. Nakladanú uhorku nakrájame na pásiky.
4. Nakrájajte mrkvu.
5. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na rastlinnom oleji.
6. Šalát môžeme zmiešať v šalátovej miske, osoliť a ochutiť majonézou. A môžete krásne rozložiť vo vrstvách, potrieť majonézou a ozdobiť olivami.

Recept na minipizzu "Slávnostná"

Ingrediencie:

• lístkového cesta
• klobásy
• tavený syr
• rajčinová pasta
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Klobásky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Cesto rozmrazte, rozložte a nakrájajte hrnček s pohárom.
3. Namažte kruhy paradajkovou pastou, vložte kolieska klobásy a každý 0,5 lyžičky. tavený syr.
4. Plech vymastíme rastlinným olejom, vložíme minipizzy a pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch. Do mini pizze môžete pridať plátky olív, opraženú cibuľku, bylinky.

Recept Klobásy v zemiakovom obale

Ingrediencie:

• 7-10 klobás
• zemiak
• korenie
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Párky uvaríme bez škrupiny.
2. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode.
3. Scedíme a roztlačíme na pyré. Pretrieme cez sitko alebo pomelieme.
4. Do teplej zemiakovej kaše pridajte surové vajce, soľ a 2-3 lyžice. l. múky. Vymiesime zemiakové cesto.
5. Cesto nakrájame na guľky, podľa počtu párkov.
6. Každú guľôčku vypracujte na koláč, položte klobásu a zapečte okraje.
7. Zemiakové koláče s klobásami ponorte do múky, smažte v rastlinnom oleji 2-4 minúty na každej strane.

Recept "Banquet" Kuracie stehná

Ingrediencie:

• kuracie nohy
• majonéza
• korenie
• 2-3 st. l. tavený syr
• 0,5 b. olivy
• citrón
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Nohy nakrájajte na niekoľko kusov. Zmiešajte majonézu, tavený syr, štipku soli a korenia. Vzniknutou omáčkou namažte kúsky kuracích stehien a nechajte 2-3 hodiny marinovať na chladnom mieste.
2. Olivy nakrájame na plátky.
3. Citrón nakrájajte na tenké plátky a potom na polovicu.
4. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme kuracie stehná.
5. Na vrch poukladáme plátky olív a citróna.
6. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút. Podávame so zemiakmi.

Recept na krymskú tresku

Ingrediencie:

• pollock
• 2-3 st. l. rajčinová pasta
• 2 polievkové lyžice. l. múky
• Cibuľa
• korenie
• 0,5 lyžičky Sahara
• zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Pollock ošúpeme, nakrájame na porcie. Dochutíme soľou a korením, obalíme v múke a opražíme na rastlinnom oleji. Položte rybu na tanier.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte na tom istom oleji do zlatista.
3. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Zalejeme trochou horúcej vody a varíme do hustej omáčky.
4. Dolejte ešte vriacou vodou, soľou a korením.
5. Do vriacej omáčky pridajte cukor a ryby. Ryba by mala byť pokrytá omáčkou.
6. Priveďte do varu a odstavte z ohňa. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť.
7. Podávame studené. Na ozdobu sú ideálne varené zemiaky alebo ryža.

Recept na koláč "Mravenisko"

Ingrediencie:

• 500 gr. cookies
• 1 b. varené kondenzované mlieko
• 0,5 balenia masla
• 3-4 lyžice. l. horúca voda

Spôsob varenia:

1. Keksy rozlomte rukami.
2. Otvorte pohár s kondenzovaným mliekom a vložte obsah do misky, pridajte zmäknuté maslo a horúcu vodu. Šľahajte metličkou alebo mixérom do hladka.
3. Trochu omrviniek si necháme na ozdobu, zvyšok keksov zmiešame s krémom.
4. Hmotu položte na rovnú dosku vo forme sklíčka. Navrch posypte strúhankou.
5. Vložte koláč do chladničky na namočenie na 2-3 hodiny. Ak máte doma mak alebo sezamové semienka, môžete ich pridať do krému ešte pred zostavením torty. Mak treba najskôr opariť vriacou vodou a sezamové semienka opražiť na suchej panvici.

Recept Freshinka citrónový nápoj

Ingrediencie:

• 2 citróny
• 3 l vody
• 1 polievková lyžica. Sahara

Spôsob varenia:

1. Citróny nakrájajte na kolieska, potom priečne.
2. Vodu prevaríme, pridáme cukor a pridáme citróny. Priveďte do varu a odstavte z ohňa.
3. Precedíme a nalejeme do džbánu. Do tohto nápoja môžete pridať niekoľko lístkov mäty alebo ľadu.

Ako môžete vidieť z jedálneho lístka, jedlá sú lacné, ale celkom zaujímavé a lákavé. Určite si ich mnohí všimnú a pripravia ich v tomto novom roku.

Užite si novoročné starosti a chutný sviatočný stôl!

Vážení čitatelia!

Naozaj sa ti chcem z celého srdca poďakovať za to, aký si, že čítaš moje články a chodíš na ne Čo Cook.ru... Ďakujem!

V nasledujúcom roku vám chcem zaželať pohodlie, teplo a harmóniu vo vašich rodinách, zdravie a radostné šťastné dni!

Nezabudnite dať svojim milovaným ľuďom úsmev a dobrú náladu!

Šťastný nový rok!

Vždy tvoja, Alena Tereshina.

Priatelia, pokračujme v rozhovore o nadchádzajúcom sviatku. Je čas zamyslieť sa nad rokom 2018 a rozhodnúť sa, čo uvariť na nový rok 2018, aby mal stôl úspech, a aby ste prilákali veľa šťastia, prehovárajte Žltého zemského psa.

Dovolenka mi klope na dvere
A novoročné menu
Je čas prísť so mnou
Na veľmi slávnostný deň.

Novoročné šaláty,
Aj dezerty, aj občerstvenie...
Bohato prestriem stôl
Bude to slávnostné a chutné!

Čo variť na nový rok 2018

Ameriku neotvoríme, ak povieme, že existuje veľa slušných receptov a že pri hľadaní vytúženého jedla môžete presedieť hodiny a prevracať kulinárske stránky. Aby sme však ušetrili váš čas, už sme vytvorili užitočný výber na oslavu Nového roka. Tu vám povieme, aké by malo byť menu novoročného stola 2018 a ponúkneme vám možnosti, ktoré sa vám určite budú páčiť. Okrem toho budeme diskutovať nielen o receptoch na Nový rok 2018, ale aj o prestieraní slávnostného stola. Najprv si však urobme plán budúceho jedálneho lístka.

Aké by malo byť menu novoročného stola 2018

Keďže rok 2018 je Rokom psa, budeme musieť rátať s jej chuťovými preferenciami. Je dobré, že je všežravý tvor a miluje rôzne jedlá. Preto vyberieme rôzne recepty na slávnostný stôl s prihliadnutím na chute tých hostí, ktorí sa s nami podelia o slávnostnú večeru.

Čo je dovolené

• mäso. Kuracie, bravčové, hovädzie, akékoľvek. Pes miluje mäsové výrobky, takže mäsové jedlá musia byť na slávnostnom stole;
• ryba;
• výrobky na výživu múky;
• sladkosti.

Prítomnosť produktov žltej a hnedej farby je povinná. Veď symbolom ďalšieho ročníka je Žltý a zemský pes.

Takže sme sa rozhodli pre hlavné produkty, je čas premýšľať nad novoročným stolom v roku 2018 a vyzdvihnúť špeciálne a chutné recepty.

Novoročné menu 2018 do domácnosti

• zemiakové prílohy;
• slané pečivo;
• plnené jedlá.

• rolky;
• pečená hydina;
• možnosti krájania.

• losos v smotanovej omáčke;
• ryby pod "kožuchom" pečené.

• julienne buchty;
• pečeňový koláč;
• "Snehové gule" s chobotnicou.

• čokoládová pena;
• čokolády v kokosových lupienkoch;
• smotanový karamel.

• varené víno;
• punč.

Teplé jedlá na Nový rok 2018

Ani to najjednoduchšie menu na Nový rok sa nezaobíde bez teplých jedál. A my už len potrebujeme nájsť vhodný recept na sviatočnú hostinu. Čo variť? Áno, čokoľvek chcete. Napríklad krásne naservírujte obyčajné zemiaky, urobte výdatné rožky alebo pečte ryby.

Začnime zemiakmi

Zemiaky vo vidieckom štýle

Ingrediencie (na 4 porcie):

• ošúpané zemiaky 800 g;
• zeleninový olej 4 polievkové lyžice;
• soľ 1 lyžička;
• mletá paprika 0,5 lyžičky

Príprava

1. Dobre umyté zemiaky prekrojíme pozdĺžne na 4 časti a zmiešame so soľou, korením, olejom.
2. Každý plátok položíme na vymastený plech a pečieme 35 - 45 minút pri 180 stupňoch.

Poradenstvo.
Rovnaký recept môže byť vyrobený sofistikovanejšie. Ako korenie pridajte napríklad koriander, bazalku a špeciálne korenie na zemiaky. Alebo zmiešajte zemiaky s nasekaným cesnakom a sójovou omáčkou.

Ingrediencie (6 porcií):

• ošúpané zemiaky 1 kg;
• tvrdý syr 50 g;
• kuracie žĺtky 2;
• muškátový oriešok (na špičke noža);
• korenie a soľ

Príprava

Ak nemáte po ruke trysku, môžete zemiakovej hmote dať krásny tvar takto: vytvarujte v rukách guľu a stlačte ju z oboch strán, aby ste vytvorili úhľadný medailón.

Slané pečivo

Ingrediencie (10 porcií):

• kuracie filety 1,5 kg;
• strúčiky cesnaku 5-6;
• tvrdý syr 250 g;
• múka 1 šálka;
• majonéza 6 - 7 stol. lyžice;
• horčica 2 lyžičky;
• zelené (voliteľné);
• soľ a korenie;
• korenie na mäso alebo kuracie mäso;
• zeleninový olej.

Príprava

Najprv si rozdeľte kuracie prsia na porcie (hrúbka - asi 1,5 cm).

Potom každý kúsok potrieme soľou, korením, koreninami a po obalení potravinovou fóliou zľahka poklepeme kuchynským kladivom. Potom odstráňte fóliu.

Potom sa musí pripravené mäso dobre prevalcovať v múke a vyprážať na panvici v rastlinnom oleji do svetlohneda.

Začneme pripravovať náplň. Za týmto účelom zmiešajte polovicu porcie strúhaného syra s bylinkami, cesnakom, majonézou a horčicou.

Každý vyprážaný kúsok rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a mäso prikryjeme plnkou. Navrch pridajte ďalšiu vrstvu strúhaného syra.

Hotové kúsky pečieme pod "kožúškom" pri 200 stupňoch 15 - 20 minút.

Pre toto jedlo nie je potrebné brať kuracie mäso. Bravčové mäso je tiež v poriadku. Potom ho však nemusíte vyprážať, ale ihneď ho vložte do rúry.

A varíme asi 35 minút. Do plnky môžete pridať aj nakrájané paradajky a papriku alebo šampiňóny opražené s cibuľou. A môžete tiež namiesto uvedenej náplne položiť na každú kotletu kúsok konzervovaného ananásu a posypať strúhaným syrom a posypať majonézou. Bude to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie

• bravčové mäso (buničina);
• Cibuľa;
• ocot;
• cukor;
• citrónová šťava;
• korenie;
• korenie a soľ.

Príprava

Plnené jedlá

Ingrediencie (2 porcie):

• palička na bicie 5 ks;
• zeleninový olej 2 polievkové lyžice;
• celé vlašské orechy 3;
• brusnice 50 g;
• soľ a korenie, korenie na kuracie mäso;
• cukor 2 lyžičky;
• čerstvá petržlenová vňať 2 vetvy.

Príprava

1. Brusnice, umyte mi nohy, ošúpte orechy.
2. Potom olúpané orechy dobre nasekáme nožom a zmiešame s brusnicami, cukrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Ďalej musíte pripraviť holene na vypchávanie. Aby ste to urobili, rozrežte ich pozdĺžne a opatrne oddeľte dužinu od kosti. Ak sa to urobí správne, holeň by mala zostať v pôvodnom tvare.
4. Soľ a korenie, posypte kuracie polotovary korením.
5. Potom vložte mleté ​​mäso do holení a okraje zafixujte špáradlom.
6. Každý kúsok potrieme na plechu rozohriatym olejom a paličky na vrch polejeme olejom.
7. Pečieme do zlatista 45 - 50 minút pri 180 stupňoch.

Ak je to žiaduce, brusnice môžu byť nahradené sušenými slivkami, bude to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie:

• bravčové a mleté ​​hovädzie mäso 150 g každý;
• soľ, korenie podľa chuti;
• cibuľa 1 cibuľa;
• hotové cesto bez kvasníc 300 g;
• žĺtok 1.

Príprava:

1. Mleté mäso zmiešame s korením, soľou a nadrobno nakrájanou cibuľou.
2. Cesto rozvaľkáme na tenko (5 mm) a nakrájame na úzke pásiky ("šnúrky").
3. Vytvarujeme malé fašírky a obalíme ich cestom ako guľu.
4. Pripravené "kebabky" rozložíme na vymastený plech, pomastíme žĺtkom a pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch.

Rolky

Karlove Vary

Ingrediencie:

• hovädzia sviečkovica 500 g;
• slanina 40 g;
• šunka 70 g;
• nakladaná uhorka 2 ks;
• kuracie vajcia 2;
• rastlinný olej (najlepšie olivový) 1 lyžička lyžica;
• soľ korenie.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme trochu soli a korenia.
2. Panvicu jemne namažte silikónovou kefou a zohrejte ju. Sem vložte vajíčka a omeletu opečte vo forme veľkej placky.
3. Nakrájajte panenku pozdĺž vlákien a rozdeľte ju na niekoľko častí (šírka každého kusu by mala byť asi 5 cm, dĺžka - 10-15 cm).
4. Každý kúsok zabaľte do lepiacej fólie a odklepte. Odstráňte fóliu a posypte korením.
5. 5. Na každý kotlet rozložíme tenké plátky slaniny tak, aby pokryli celý povrch mäsa.
6. Ďalšou vrstvou bude šunka nakrájaná na tenké plátky.
7. Potom - vrstva omelety.
8. Ďalej: vrstva uhoriek, nakrájaných na tenké plátky po dĺžke.
9. Obrobok zvinieme rolkou a zviažeme niťou.
10. Vložíme na vymastenú panvicu a opekáme zo všetkých strán do zlatista (nie do mäkka).
11. Potom polotovary rolád vložíme do zapekacej misy, do nádoby podlejeme trochou vody a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov.
12. Pečieme 50 - 60 minút, každých 10 sekúnd podlievame šťavou.

Ingrediencie:

• 1 ks bravčového mäsa (obdĺžnik z panenky cca 1 kg s rozmermi cca 12 x 22 cm);
• cibuľové šupky zo 7 stredných cibúľ;
• petržlen;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• korenie na mäso.

Príprava

1. Mäso zakryte potravinovou fóliou a vyklepte ho kuchynským kladivom.
2. Výslednú obdĺžnikovú vrstvu posypte korením, korením a soľou a navrchu nastrúhaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
3. Vrstvu s plnkou stočíme do rolády a previažeme niťou. Na niekoľkých miestach prepichnite mäso ihlou.
4. Šupku umyjeme a dáme do cedníka, aby všetka voda bola sklenená.
5. Nalejte šupku do hrnca, naplňte ju vodou a vložte sem rolku. Toľko vody je potrebné na pokrytie celého povrchu mäsa. Varte 1,5 hodiny.
6. Hotovú rolku vyberte z vody a na pár minút položte na papierovú utierku.
7. Ďalej mäso zvrchu potrieme cesnakom, zabalíme do fólie a vložíme do chladničky.
8. Pred podávaním odstráňte fóliu, nite a nakrájajte na porcie.

Ingrediencie (2 porcie):

• kuracie filety 0,5 kg;
• tvrdý syr 100 g;
• maslo 70 g;
• rastlinný olej 10 g;
• soľ korenie.

Príprava

1. Nakrájajte pozdĺž filé, prikryte fóliou, vyklepte. Odstránime film, soľ, korenie.
2. Rozdeľte syr a maslo na rovnaké časti (rovnaké ako porcie filé) vo forme obdĺžnikov.
3. Na každý filet dáme kúsok masla a syra, rolku zvinieme a zaistíme špáradlom.
4. Smažte polotovary na panvici do zlatista a potom ich vložte na vymastený plech a vložte do rúry. Pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

Pečená hydina

Ingrediencie:

• 1 celé kura (1,5 kg);
• 1 plechovka konzervovaného ananásu;
• korenie na kuracie mäso;
• soľ korenie.

Príprava

1. Varenie kuracieho tela. Skontrolujeme chĺpky (ak existujú, vytrhnite ich a namažte ich nad ohňom). Dobre opláchnite a osušte papierovými utierkami.
2. Korenie zmiešame so soľou a potrieme nimi kura.
3. Korpus naplníme ananásom a zošijeme niťou.
4. Vložte do hlbokej nádoby a zalejte ananásovým sirupom. Necháme 2 hodiny.
5. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň nakladané kura.
6. Pečieme v rúre pri 180 stupňoch hodinu a pol, každých 20 minút polievame marinádou.

Aby sa stehná pri pečení nespálili, môžete ich zabaliť do alobalu a pri podávaní ho vybrať.

Aby bolo mäso šťavnatejšie a nebolo potrebné ho zalievať, môžete korpus upiecť v rukáve a ihneď ho naplniť marinádou.

Na náplň môžete použiť aj: hrušky, jablká, vyprážané šampiňóny, pohánku.

Kačicu je možné variť rovnakým spôsobom.

Ingrediencie:

• Turecko 1 jatočné telo (asi 4 kg);
• maslo ghee 40 g

Na plnenie:

• zeleninový olej 2 polievkové lyžice;
• pancetta (aka suchá hruď sušená). Nakrájajte na 0,5 cm kocky 150 g;
• cibuľa 2 stredné;
• cesnak 3 strúčiky;
• nasekaná suchá šalvia 2 polievkové lyžice;
• opekané píniové oriešky 3 lyžičky;
• strúhaná kôra z 1 citróna;
• nasekanú petržlenovú vňať 0,5 šálky;
• čerstvé chlebové omrvinky 2 poháre;
• mierne rozšľahané vajcia 2.

Príprava

Príprava náplne

1. Hrudník opečte na masle na prudkom ohni 2 minúty.
2. Znížte teplotu a pridajte cesnak a cibuľu. Dusíme ešte 5 minút, aby cibuľa zmäkla.
3. Pridajte šalviu, odstráňte z tepla a nechajte 15 minút.
4. Potom sem pridáme orechy, citrónovú kôru, strúhanku, petržlenovú vňať, vajcia.
5. Soľ, korenie a dobre premiešajte.

Varenie moriaka

1. Korpus umyjeme a osušíme papierovými utierkami.
2. Naplníme plnkou a nohy zviažeme pevnou niťou. Začíname krídla späť.
3. Morku dáme na veľkú panvicu, polejeme rozpusteným maslom (polovica normy), soľou a korením.
4. Do panvice nalejte 2 - 3 poháre vody a korpus prikryte fóliou.
5. Pečieme 2,5 hodiny. Potom alobal odstránime, pomastíme rozpusteným maslom. V prípade potreby pridajte vodu.
6. Dusíme asi 45 minút. Vtáčik by mal byť zlatý.
7. Hotovú morku vyberieme z rúry, zabalíme do alobalu a necháme ešte 20 minút.
8. Poradenstvo. Ak je potrebné morku rozmraziť, najlepšie je to urobiť v chladničke so zameraním na hmotnosť vtáka (na každých 0,5 kg to trvá 5 hodín).

Možnosti krájania

A čo chutné uvariť na nový rok 2018, aby to bolo najzaujímavejšie a na slávnostnom stole bolo na mieste? Možno krájanie? V obchodoch sme zvyknutí kupovať hotové klobásy, šunku a pod. A ak sa pokúsite urobiť niečo sami, pomocou nových receptov?

V skutočnosti ide o tú istú bravčovú masť s mäsovými žilkami, pripravenú podľa talianskeho receptu. Pancetta sa pripravuje na viac ako jeden deň, takže je lepšie to urobiť vopred, aby ste stihli novoročný stôl.

Ingrediencie:

• budete potrebovať veľký, pomerne mastný kus hrude;
• nasekaný cesnak;
• Mleté čierne korenie;
• nakrájané bobule borievky;
• mletý bobkový list a muškátový oriešok;
• tymian;
• hnedý cukor a soľ.

Príprava

1. Odstráňte kožu z hrude a vytvarujte z nej nožom obdĺžnik.
2. Potrieme korením, vložíme do vrecka, dobre zaviažeme a necháme týždeň v chladničke.
3. Dôležité je mäso každý deň otočiť a pretrepať.
4. Potom skontrolujeme hruď. Ak je mäso všade rovnomerne elastické, prejdite na ďalšiu fázu. Ak dôjde k uvoľneniu, nechajte ho niekoľko dní.
5. Odležanú hruď opláchneme, posypeme korením a zvinieme do rolády. Zviažeme ho povrazom vo vzdialenosti každých 3 cm a zavesíme na 2 týždne na tmavé, chladné a nie suché miesto.

Rovnaká hruď môže byť varená rýchlejšie. Aby ste to dosiahli, musíte ho dobre nastrúhať korením, pevne ho zvinúť do rolky, zabaliť do gázy a dať na týždeň do chladničky. V tejto forme sa ukáže byť jemnejšia, ale bez charakteristickej trhavej chuti.

Ingrediencie:

• 0,7 - 1 kg bravčovej šunky;
• cesnak;
• soľ;
• Bobkový list;
• Mleté čierne korenie.

Príprava

1. Ostrým nožom urobíme v dužine malé zárezy a mäso naplníme kúskami cesnaku a bobkovým listom.
2. Bravčové mäso potrieme korením a necháme 2 hodiny odstáť.
3. Mäso zabaľte do fólie a položte na plech.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 90 minút.
5. Odstráňte fóliu a vložte do rúry uvarené bravčové mäso.
6. Keď je mäso hotové, vyberte ho z plechu a na 20 minút zabaľte do alobalu, aby bolo šťavnaté.

Ryba

Ingrediencie:

• filet z lososa 1 kg;
• citrón 1;
• soľ a korenie podľa chuti.

Na omáčku:

• stredne tučný krém 1 l;
• dijonská horčica 1 lyžička;
• čerstvá petržlenová vňať, kôpor, bazalka, estragón 10 g každý;
• vaječný žĺtok 3.

Príprava

1. Utrite kôru z citróna a dobre vytlačte šťavu do samostatnej misky.
2. Lososa nakrájame na pásiky hrubé 5 cm, osolíme, okoreníme, vložíme do zapekacej misy. Polejeme citrónovou šťavou a necháme 15 minút marinovať.
3. Samostatne zmiešajte žĺtky so smotanou, potom pridajte horčicu, bylinky, citrónovú kôru.
4. Rybu prelejeme omáčkou a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
5. Podávame s plátkami citróna a vetvičkami byliniek.

Namiesto čerstvých zelených si môžete vziať sušené, potom by sa malo množstvo upraviť podľa chuti.

Ingrediencie:

• 400 g filé z akejkoľvek morskej ryby. Rieka je tiež vhodná, ale potom budete musieť starostlivo vybrať kosti;
• 8 vajec;
• 2 tabuľka. lyžice múky;
• 2 cibule;
• 150 g mlieka;
• 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja;
• soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Príprava

Filet nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti, osoľte a posypte korením.

Pečené ryby v múke a smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách.

Samostatne jemne nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji.

Rybu vložíme do hrncov, posypeme cibuľou.

Zvlášť rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme a rybu naplníme vaječnou zmesou.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov do zlatista.

Pokrm bude ešte chutnejší, ak ho niekoľko minút pred varením vyberiete z rúry a posypete strúhaným syrom.
Namiesto mlieka si môžete vziať majonézu, potom bude omeleta veľkolepejšia.

Novoročné občerstvenie 2018

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny 500 g;
• cibuľa 2 cibule;
• múka 40 g;
• rastlinný olej (najlepšie olivový olej);
• tvrdý syr;
• kyslá smotana 300 g;
• malé žemle s chrumkavou kôrkou 8 ks.

Príprava

1. Cibuľu nakrájame na pásiky a zľahka orestujeme.
2. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a opražíme do mäkka.
3. Do hotovej hubovej zmesi pridáme múku a rýchlo premiešame. Pomaly nalejte kyslú smotanu a odstráňte z tepla.
4. Z žemlí odrežeme vrch, vyberieme stred.
5. Prázdne miesto v žemli vyplníme hubovou plnkou a posypeme syrom.
6. Žemle poukladáme na plech a prikryjeme odrezanými vrchmi.
7. Pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5 minút.

Ingrediencie:

• 0,6 kg pečene (lepšie ako kuracie mäso, je jemnejšie a vyprážané rýchlejšie);
• 3 vajcia;
• 2 cibule a 2 mrkvy;
• 250 g majonézy;
• 3 tabuľka. lyžice 20% kyslej smotany;
• 2 tabuľka. l. zeleninový olej;
• 3 tabuľka. lyžice múky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička soľ (polovica na cesto, polovica na vyprážanie).

Príprava

1. Pečeň dobre umyte, odstráňte filmy a skontrolujte, či nemáte žlčník. Ak existuje, opatrne ho vystrihnite.
2. Pečeň zmiešame s vajcami, múkou, kyslou smotanou a v mixéri vyšľaháme do hladka. Soľ.
3. Vymastite panvicu, ktorej priemer sa rovná priemeru budúceho koláča, a rozohrejte ju.
4. Naberačkou nalejte pečeňovú zmes na rozpálenú panvicu, aby ste získali tenkú placku.
5. Smažte na strednom ohni do mäkka. Musíte ju opatrne otočiť jedným pohybom, aby sa palacinka nezlomila.
6. Vyprážanie robíme oddelene. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na kocky a nastrúhajte mrkvu. Smažte na strednom ohni s rastlinným olejom asi 10 minút (zelenina by nemala zhnednúť, ale len zmäknúť). Soľ a korenie.
7. Mrkvovo-cibuľovú zmes rozdeľte na rovnaké časti, ktorých počet sa rovná počtu pečeňových palaciniek mínus jedna (ak vám vyjde 8 palaciniek, tak si zeleninu rozdeľte na 7 častí).
8. Majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom.
9. Začneme formovať koláč. Za týmto účelom položte prvý koláč na misku, namažte tenkou vrstvou majonézy, navrch položte vyprážanú cibuľu a mrkvu.
10. Prikryjeme budúcou palacinkou a rovnakým spôsobom namažeme majonézou a posypeme zeleninou.
11. Takto vytvoríme koláč, pričom vrchnú palacinku necháme nedotknutú.

Aby bol koláč elegantnejší, môžete ho po bokoch a navrchu namazať majonézou a posypať uvareným strúhaným vajcom.
Takéto predjedlo je lepšie pripraviť deň pred podávaním, aby bol koláč nasiaknutý.

Ingrediencie:

• 100 g tvrdého syra;
• 2 - 3 chobotnice;
• 2 varené vajcia;
• 2 tabuľka. lyžice majonézy;
• zelené cibule.

Príprava

1. Chobotnicu varte prikryté 1-2 minúty. Nemôžete ho držať dlhšie, inak mäso stvrdne. Nakrájajte na kocky.
2. Vajcia rozotrite na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte nadrobno.
3. Všetky suroviny (okrem syra) zmiešame.
4. Zo vzniknutej hmoty tvarujte guľky a obaľujte ich v strúhanom syre.
5. Rozložíme ho na misku a ozdobíme podľa vlastného uváženia.

dezerty

Samozrejme, hlavnou ozdobou stola na Nový rok psa je narodeninová torta. Môžete napríklad upiecť chutné a elegantné, alebo si dokonca môžete postaviť krásnu. Niekedy však chcete uvariť niečo naozaj špeciálne a sofistikovanejšie. Potom možno môžeme podávať peny a sladkosti na stôl?

Ingrediencie:

• 150 g horkej čokolády;
• 3 lyžičky med;
• 300 ml smotany 33%.

Príprava

1. Čokoládu nalámte na kúsky.
2. Zvlášť privedieme do varu 150 ml smotany a medu a horúcou zmesou zalejeme čokoládu. Všetko dobre premiešame, aby nám neostali kúsky.
3. Zvyšok smotany za studena vlejeme do čokoládovej hmoty a mixérom vyšľaháme do silnej peny.
4. Dáme do chladničky na 10 hodín.
5. Vyberieme z chladničky a opäť vyšľaháme.
6. Potom čokoládu dáme do cukrárenského vrecka a krásne vytlačíme do misiek alebo pohárov.
7. Ozdobte čiernou strúhanou čokoládou.

Ingrediencie (6 porcií):

• 600 sliviek;
• 250 g marcipánu;
• 100 g čiernej a bielej čokolády;
• 200 g lúpaných vlašských orechov;
• 50 ml brandy;
• kokosové lupienky.

Príprava

1. Umyté sušené slivky zalejeme brandy, prikryjeme a necháme 40 hodín na chladnom mieste. Sušené ovocie pravidelne pretrepávame.
2. Potom sušené slivky zmiešame s marcipánom a všetko spolu prepasírujeme cez mlynček na mäso.
3. Vytvarujeme guľky, do stredu každej vložíme kúsky vlašského orecha.
4. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a zohrejeme vo vodnom kúpeli.
5. Každú pripravenú guľôčku dáme na drevenú paličku a dobre namáčame v čokoláde, a potom v kokosových lupienkoch.
6. Hotové cukríky rozložíme na pergamen a vložíme do chladničky.

Ingrediencie (8 porcií):

• 1,5 šálky cukru;
• 3 šálky mlieka alebo smotany;
• 2 vajcia;
• 3 vaječné žĺtky;
• 1/8 lyžičky soľ;
• 2 lyžičky vanilkový extrakt.

Príprava

1. Formy na varenie. Na toto jedlo potrebujete 8 ramekin s objemom 115 ml. Poukladáme ich na plech.
2. Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
3. Do malého hrnca nalejte 4 hrnčeky vody, pridajte 1 hrnček cukru a dajte na stredne vysoký oheň. Za stáleho miešania varíme 6 - 8 minút. Mali by ste dostať jantárový karamel.
4. Vzniknutý karamel rýchlo nalejeme do formičiek.
5. Samostatne nalejte mlieko (smotanu) do hrnca a zohrejte ho bez varu.
6. V miske vyšľaháme vajcia, žĺtky, soľ a zvyšný cukor.
7. Za šľahania pomaly nalejte horúce mlieko do vaječnej zmesi.
8. Výsledný krém prefiltrujte cez sito, pridajte vanilku a nalejte na ramekiny.
9. Na plech s formičkami nalejeme vodu v množstve tak, aby siahalo do stredu výšky formičiek.
10. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 35 minút. Krém by mal zhustnúť.
11. Pomocou klieští vyberte horúce rámy z vody, prikryte ich a nechajte 3 hodiny alebo dlhšie vychladnúť.
12. Po úplnom vychladnutí dezertu ostrým nožom kreslíme pozdĺž okrajov foriem, pričom krém oddeľujeme od stien.
13. Vyklopte smotanový karamel na servírovacie taniere a podávajte.

Novoročné nápoje 2018

Oslávme Nový rok psa tradičnými novoročnými nápojmi z rôznych krajín. Napríklad v Nemecku radi podávajú horúce varené víno, zatiaľ čo v Spojenom kráľovstve si pochutnajú na aromatickom korenistom punči.

Ingrediencie:

• 1 liter červeného vína;
• 1,5 tyčinky škorice;
• 4 karafiáty;
• pohár prírodnej jablkovej šťavy;
• 1 pomaranč;
• 8 tabuľka. lyžice medu.

Príprava

1. Pomaranč nakrájajte na plátky a vložte do hrnca.
2. Pridajte k tomu zvyšok ingrediencií a dajte na mierny oheň.
3. Za stáleho miešania zohrievame 10 - 15 minút. Nepriveďte nápoj do varu. Stačí ho zohriať na 70 stupňov.
4. Potom varené víno odstavíme z ohňa a necháme ešte 15 minút vylúhovať.
5. Hotový nápoj precedíme cez sitko a ihneď podávame na stôl.
6. Mimochodom, aby sme získali skutočne krásne prestieranie na Nový rok, môžete varené víno naliať do vysokých pohárov a podávať na tanieri ozdobenom kardamónovými hviezdami a škoricovými tyčinkami.

Ingrediencie:

• 0,75 litra vody a suchého bieleho vína;
• 0,25 l bieleho rumu;
• 3 citróny;
• 6 pomarančov;
• 1 limetka;
• 200 g cukru;
• 2 tyčinky škorice;
• 6 karafiátov;
• 3 hviezdy kardamónu.

Príprava

1. Jeden citrón a jeden pomaranč odložíme bokom, zo zvyšku citrusových plodov (okrem limetky) po odstránení kôry vytlačíme šťavu.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, citrusovou kôrou a privedieme do varu. Varte 7 minút.
3. Sirup precedíme a pridáme doň pomarančovo-citrónovú šťavu a víno.
4. Znova priveďte do varu a odstráňte z tepla. Prilejeme rum.
5. Hotový punč nalejte do krásnej karafy a ozdobte zvyšným citrusom a limetkou.

Takže sme sa rozhodli pre menu. A ako vyzdobiť stôl na Nový rok, aby bol skutočne slávnostný?

Zoberme si, že oslavujeme Nový rok Žltého a Zemného psa, takže stôl preložíme v súlade s jej preferenciami.

Skutočné farby

Kompletne prírodné:

• zelená;
• piesok;
• hnedá;
• žltá;
• zlatý;
• Biely;
• béžová.

Z tkanín je lepšie vybrať bavlnu a ľan.

Novoročný stôl v roku 2018 môžete ozdobiť prútenými košíkmi, sušenými kvetmi a kameninou. Čo sa týka sviečok, tie je lepšie zapáliť, len ak to naozaj chcete a vonné sviečky je všeobecne lepšie nechať na inú príležitosť. Pes si dáva pozor na otvorený oheň a nemá rád silné pachy.

No okrem chutného menu a krásneho prostredia nezabúdajme ani na úprimný úsmev a radosť z oslavy Nového roka. Urobme si naše najcennejšie priania v takú špeciálnu noc a stretneme sa s blížiacim sa sviatkom so špeciálnou náladou. A nech je nový rok 2018 pre nás šťastný, úspešný a bohatý na úžasné udalosti a stretnutia!

V predvečer nového roka chcem všetko premyslieť do najmenších detailov. Samozrejme, v prvom rade musíte v dome vykonať všeobecné čistenie, odstrániť všetok prach, nečistoty a vyčistiť všetky nahromadené odpadky. Potom musíte obliecť vianočný stromček a vyzdobiť všetky miestnosti.

A až potom môžete pristúpiť k zostaveniu menu na Nový rok 2018. Novoročný stôl je najzodpovednejšia a zároveň náročná úloha. Koniec koncov, je dôležité, aby pochúťky boli nielen elegantné, ale aj veľmi chutné.

Predtým, ako začnete pripravovať jedlá na slávnostný stôl, stojí za to vypracovať novoročné menu, podľa ktorého budú pripravené všetky pochúťky. Nový rok 2018 je rokom žltého zemského psa. Preto v prvom rade stojí za to venovať pozornosť jedlu, ktoré sa bude páčiť tomuto konkrétnemu zvieraťu.

Aké jedlo by malo byť na stole

Novoročný stôl by mal byť slávnostný, výživný a bohatý. Mal by pozostávať z maškŕt, ktoré sa ľahko pripravujú a zdobia. Ale hlavné miesto na stole musí byť obsadené mäsom.

Mäso by malo byť varené v rôznych verziách a malo by byť prítomné v rôznych jedlách, občerstvení:

• v šalátoch, rezoch, pochutinách;
• horúce alebo studené;
• v želé a želé mäso;
• nakrájané, porciované, celé telo (napríklad kuracie).

Ideálnou možnosťou by bolo niekoľko druhov mäsa - hovädzie, jahňacie, kuracie. Nenechajte sa uniesť bravčovým mäsom, pretože pes nemôže byť tučný.

Hlavný chod by nemal byť príliš zdobený. Môžeme podávať s malým množstvom oblohy - pečená zelenina, zemiaky, ryža. Povolené je aj podávanie bez oblohy. Ale pri ukladaní strihov stojí za to ukázať predstavivosť a kulinárske zručnosti.

Ostatné bezmäsité pochúťky

Okrem mäsových pochúťok si môžete dať na stôl aj zeleninové jedlá. To platí najmä pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Navyše sú tieto maškrty vhodné pre zarytých vegetariánov.

Jedlá z čerstvej zeleniny - kapustové šaláty s mrkvou, čerstvými uhorkami, paradajkami, ochutené rastlinným olejom s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy ideálne doplnia slávnostný stôl. Do zeleninového občerstvenia môžete pridať trochu orechov, syra.

Nezabudnite na sladké dobroty na Nový rok 2018. Niektorým psom nevadí jesť zákusky, sladkosti, ovocie, čokoládu.

Môžete pripraviť rôzne maškrty a pečivo:

• pečivo s tvarohom;
• koláče s ovocím a šľahačkou;
• tvarohové koláče s bobuľami a kyslou smotanou;
• bobule smoothies;
• želé s kúskami ovocia;
• Novoročné sušienky;
• rôzne koláče so smotanou.

Najlepšie recepty na Nový rok 2018

Králik so zemiakmi v rúre

Aké zložky sú potrebné:

• králik 2-2,5 kg;
• kilogram zemiakov;
• 200 gramov cibule;
• mrkvová koreňová zelenina - 1 kus;
• 80 gramov majonézy;
• zeleninový olej;
• pár štipiek soli;
• trochu mletého čierneho korenia;
• pár vetvičiek zelene.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Obsah kalórií - 220 kcal.

Ako pripraviť slávnostné jedlo:

Novoročná kačica pečená s mandarinkami a kiwi

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• jatočné telo kačice s hmotnosťou 1,5-2 kilogramov;
• 10 mandarínok;
• tri kivi;
• 80 ml sójovej omáčky;
• med - 1 lyžička;
• niekoľko vetiev kôpru, petržlen na ozdobu;
• trochu soli;
• pár štipiek mletého čierneho korenia.

Čas varenia - 3 hodiny.

Obsah kalórií - 330 kcal.

Ako bude proces varenia vyzerať:

Mäsové rolky s hubovou omáčkou

Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• hovädzia dužina - 1 kilogram;
• kilogram ošípaných húb;
• plechovka zeleného hrášku;
• cibuľová hlava;
• múka - 30 gramov;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vášho vkusu;
• pár štipiek mletého čierneho korenia.

Doba varenia - 1,5-2 hodiny.

Kalorický obsah - 250 kcal.

Postup varenia:

Losos s bielou omáčkou

Túto rybu na Nový rok 2018 uvaríme z nasledujúcich produktov:

• losos vo forme steakov - 6 kusov;
• ½ pohára smotany;
• pohár prírodného bieleho jogurtu;
• 1 veľká lyžica korenia na ryby;
• 300 gramov miešanej zeleniny - hrášok, brokolica, mrkva;
• citrón - ¼ diel;
• olivový olej.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Kalorický obsah - 180 kcal.

Začnime variť:

Predjedlo z rybej kosti

Čo bude potrebné pre svetlé chutné vianočné stromčeky:

• 250 gramov tvarohu;
• 1 pita chlieb;
• 2 kusy červenej sladkej papriky;
• niekoľko listov šalátu;
• ¼ časti pohára nasekaných olív a niekoľko na ozdobu;
• ¼ časti pohára nasekanej bazalky;
• 60 gramov parmezánu.

Doba varenia je dve hodiny.

Kalorický obsah - 120 kcal.

Postup prípravy občerstvenia na slávnostný stôl na Nový rok:

• 5 plátkov ražného chleba;
• 130 gramov masla;
• 130 gramov syra feta;
• cesnak - 2 zuby;
• koriandr a petržlen - 5-6 vetiev;
• štipka mletej červenej papriky.

Kalorický obsah - 120 kcal.

Ako vyzerá postup výroby syrových guličiek, ktorý sa symbolu roku 2018, Žltým psíkom, bude veľmi páčiť:

Šunka, syr, cesnakové rolky

Aké zložky sú potrebné:

• šunka - 270 gramov;
• tvrdý syrový výrobok - 180 gramov;
• cesnak - 3 zuby;
• trochu majonézy;
• petržlen - 7 vetiev.

Čas varenia - 40 minút.

Kalorický obsah - 175 kcal.

Celý proces varenia bude nasledovný:

Skvelý šalát "Rose"

Z akých produktov budeme variť:

• šampiňóny - 250 gramov;
• konzervovaná kukurica - 250 gramov;
• 2 hlavy cibule;
• dva zemiaky;
• 300 gramov údeného kuracieho mäsa;
• zemiakové lupienky - 1 balenie;
• majonéza;
• zeleninový olej;
• soľ podľa vašej chuti.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Kalorický obsah - 185 kcal.

Ako variť:

Novoročný šalát "Ohňostroj"

Z čoho budeme robiť:

• štyri kuracie vajcia;
• sladká paprika - 3 kusy rôznych farieb;
• šunka - 200 gramov;
• 200 gramov cibule;
• paradajky - 2 kusy;
• majonéza.

Doba varenia - 1 hodina.

Kalorický obsah - 165 kcal.

Ako budeme postupovať:

Dezert "Clapperboard"

Na dezert budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• pohár nízkotučného kefíru;
• 2 veľké lyžice rastlinného oleja;
• jedno vajce;
• 100 gramov múky;
• 1 veľká lyžica kryštálového cukru;
• 500 gramov tvarohu;
• 2 pomaranče;
• ½ šálky kyslej smotany;
• 200 gramov jahôd;
• 2 kiwi.

Doba varenia - 1 hodina.

Kalorický obsah - 195 kcal.

Začnime variť:

Čokoládové pusinky

Ingrediencie na varenie:

• 1 lyžica kukuričného škrobu;
• 120 gramov horkej čokolády;
• 3 vajcia;
• ¾ pohárov granulovaného cukru;
• 3 veľké lyžice kakaového prášku.

Doba varenia - 1 hodina.

Kalorický obsah - 185 kcal.

Začnime variť:

Nápojové recepty, ktoré dokonale doplnia novoročné menu 2018

Prvým krokom je kúpiť si šampanské. Tento nápoj je symbolom Nového roka, nejedna novoročná oslava sa nezaobíde bez sviatočnej korkovej bavlny. Je lepšie kúpiť kvalitné šampanské, aj keď je drahé, ale bude chutné a šumivé.

Okrem šampanského môžu byť na stole tieto možnosti nápojov:

1. víno;
2. Koktaily;
3. likér;
4. koňak;
5. vodka;
6. whisky;
7. Minerálka.

Môžete si tiež pripraviť svoje vlastné rôzne koktaily na Nový rok 2018.

Koktail s vodkou Citrus Boom

Aké komponenty sú potrebné:

• vodka - 40 ml;
• pomarančový likér - 15 ml;
• oranžová - 2 kusy;
• ½ citróna;
• pár kociek ľadu;
• pár vetvičiek rozmarínu.

Čas varenia je 20 minút.

Kalorický obsah - 85 kcal.

Ako na to:

Pripravte si kokteil so šampanským Wish

Aké komponenty sú potrebné:

• grapefruitová šťava - 300 ml;
• grapefruit - 1 kus;
• šampanské;
• trochu malín na ozdobu.

Čas varenia - 15 minút.

Kalorický obsah - 90 kcal.

Ako pripraviť koktail na novoročný stôl 2018:

1. Nastrúhajte grapefruitovú kôru na strúhadle;
2. Nalejte 75 ml grapefruitovej šťavy na dno koktailového pohára;
3. Doplňte šampanským;
4. Všetko posypte hoblinkami a na špajdle pridajte maliny.

Prestieranie na Nový rok 2018

Keď je všetko pripravené, je dôležité správne nastaviť novoročný stôl. Aby stôl žiaril slávnostnou výzdobou, stojí za to použiť niekoľko tipov na jeho zdobenie:

1. Najprv ho prikryte elegantným obrusom. Bolo by pekné, keby mala obrázky v novoročnom štýle;
2. Do stredu položte horúcu misku. Môže to byť pečené mäso so zeleninou alebo ryba s omáčkou;
3. Šaláty položíme na boky. Šaláty môžu byť rôzne, hlavná vec je, že žiaria viacfarebnými farbami. Preto pri zdobení šalátov používajte zeleninu - sladkú papriku rôznych farieb, paradajky, uhorky, mrkvu, bylinky;
4. Nezabudnite na občerstvenie. Mimochodom, táto pochúťka bude ideálna pre opojné nápoje a koktaily;
5. Nakrájajte klobásu, syr, šunku, slaninu;
6. Nezabudnite nastaviť ovocie. Môžu to byť jablká, pomaranče, ananás, banány, mandarínky, kivi, hrušky.

Slávnostné menu na Nový rok 2018 je hlavnou súčasťou celej dovolenky. Stôl by mal byť svetlý, bohatý a krásny. Snažte sa pripraviť čo najviac predjedál a šalátov. Veď sú to hlavné jedlá.

Taktiež nešetrite na horúcom jedle. Hlavný chod si určite pripravte s mäsom alebo rybou. Každý by mal byť dobre najedený a šťastný! Šťastný nový rok, priatelia!

Ďalšie video obsahuje niekoľko zaujímavých nápadov, ako krásne a nezvyčajne ozdobiť náš obvyklý novoročný šalát Olivier.

Ekonomické menu na Nový rok s rozpočtom 1900 rubľov. Pre 8-10 osôb a 8 jedál. naozaj? Celkom!

Pri pohľade na sviatočné menu, ktoré ponúkajú niektoré kulinárske časopisy a weby, ma znepokojuje otázka: „U nás má každý v garáži ropný vrt? Alebo nočný stolík s nevyčerpateľnou zásobou zlata pri posteli? Alebo je zmyslom sviatku - minúť všetky peniaze na kaviár a hľuzovky a potom celý január sedieť na cestovinách, čo to má spoločné s našou vlastnou produkciou?"

Žijem v realite, nie v rozprávke. Nemám veľa peňazí a je tu veľa príbuzných, ktorí chcú navštíviť novoročné sviatky. Áno, chcem ich stretnúť s radosťou, nakŕmiť ich výdatne a chutne. No zároveň nemám chuť hýriť a dokazovať si rečou lahôdok, že môj život je úspešný.

V podmienkach problému je ešte jedna podmienka. Príbuzní sú aj ľudia staršej generácie, ktorí sú zvyknutí na tradičné jedlá a nevedia si predstaviť Nový rok bez Oliviera, sleďov pod kožuchom a iných sovietskych pochúťok. Preto špeciálne vyberám menu z bežných jedál, bez odstrašujúcich mien a nečakaných ingrediencií.

Takto mám na mysli „uspokojivé, chutné, tradičné a ekonomické“:

Cenovo výhodné novoročné menu (8 jedál pre 8 osôb)

Zoznam produktov pre ekonomické menu na Nový rok

Ak zhromaždíte všetky produkty, ktoré potrebujete pre ekonomické menu, budú vyzerať takto:

Produkty:

Mrkva - 6 ks.
Cesnak - 2 hlavy
Repa - 1 veľká
Cibuľa - 3 ks.
Biela kapusta - 2 ks. (stredne)
Bulharské korenie - 2 ks. (červená)
Zemiaky - 2,5 kg
Vajcia - 6 ks.
Varená klobása - 300 - 400 g.
Hotové filé zo sleďa - 250 g.
Kalmáre - 4 ks (Jatočné telá, s celkovou hmotnosťou cca 600 g)
Celé kurča - 1 kus
Mleté mäso - 500 g (hovädzie a bravčové mäso)
Tvarohový syr - 200 gramov
Maslo - 200 g
kyslá smotana - 300 g (obsah tuku 25%)
Rozmarín. - 1 lyžička (sušené)
Sezamové semienka - 1 polievková lyžica
Oregano - 1 lyžička (sušené)
Sladká paprika - 1/2 lyžičky
Koriander - 1/2 lyžičky (zem)
Kari - 1 lyžička (alebo korenie na kuracie mäso)
Kôpor - 2 lyžičky (sušené)
Adjika - 1 lyžička
Ocot - 3 polievkové lyžice (deväť %)
Konzervovaný hrášok - 1 plechovka (400 g)
Nakladané uhorky - 4 ks.
Bageta - 8 kusov
Majonéza - 180 g.
Olivový olej - 200 ml
Med - 70 g
Ryža - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Paradajky vo vlastnej šťave - 500 g
Múka - 500 g
Kondenzované mlieko - 180 g
Sóda - 1,5 lyžičky
Cukor - 350 g

Výpočet nákladov na ekonomické menu na Nový rok

Všetko je tu jednoduché:

1. Podľa jedálneho lístka sa urobí nákupný zoznam a všetko sa nakúpi vo veľkom v najbližšom obchode. Všetky produkty sú dostupné a dajú sa kúpiť v každom obchode.

2. Celková suma šeku sa ukázala byť 2311 rubľov (nákupy sa uskutočnili v jednom zo supermarketov v Petrohrade). V čase nákupu 2311 rubľov = 32,6 $

Pri nákupe si vybrali lacné, ale kvalitné produkty. Vrátane tých, na ktoré bola zľava (to nám umožnilo ušetriť 110 rubľov).

Fotografia šeku s celkovou sumou:

3. Celková suma šeku je vždy väčšia ako skutočne vynaložená suma na dovolenke. Pretože nádoba spravidla obsahuje viac produktu, ako potrebuje ponuka. Príklad: Potrebujem 1 lyžičku. adjika, ale najmenší téglik, ktorý som našla, má 150 ml. Preto si musíte kúpiť celú nádobu a použiť malú časť.

Nelenil som a vypočítal presné náklady na všetky nákupy tohto konkrétneho menu (sláva Excelu a vzorcom!). Ukázalo sa, že suma je nižšia - 1895 rubľov = 26,8 USD

Celý zoznam sa nezmestí, ukážem vám fragment

Môžete osobne overiť stiahnutím celého šeku (kliknite a uvidíte v celej svojej kráse)

Podľa mňa z toho vzniklo slávnostné, no zároveň ekonomické menu. Co si myslis?

Excentrický Kohút teda zaspieval, niekomu priniesol šťastie, niekomu sklamanie. Stôl bol ako vždy bohatý a uspokojil, potom sa často spomínali zaujímavé nálezy párty šéfkuchára, ale je čas popremýšľať, čo vymyslieť s novoročným menu 2018, pretože najvernejší a najmilší kamarát Pes čaká pre nás a okrem toho Zem a Žltá - to je to, na čom budeme stavať. Nakŕmiť priateľa veľkým písmenom - to je to, čo treba urobiť na Silvestra, nakŕmiť sa tak chutne, aby mal pre vás vždy v zásobe cukrové kosti, aby sa celý rok stal jedným nádherným sviatkom, rozvíjajme menu na rok 2018 Psa spolu.

Nech je na stole nezvyčajné občerstvenie. Pes s potešením zje jednorazové nádielky, nezaťažujte stôl vázami naplnenými šalátmi, varte originálne kúsky, ktoré môžete naraz poslať do úst.
Tartaletky kúpite v každom obchode, cena je prijateľná, chuť neutrálna, do takýchto mini jedál si môžete dať akýkoľvek šalát, kyslé, sladké, mäsové aj rybie. V tartaletkách môžete podávať bobuľové ovocie a sladké predjedlo, no začnime tým klasickým slaným.

Vinaigrette s varenou klobásou

Príprava lahodného vinaigrette vám zaberie len štvrť hodiny a nemyslite si, že je to príliš každodenné jedlo. Takýto zázrak s klobásou ešte nikto neskúšal!

• Varená klobása hustej konzistencie 200 g
• Varené zemiaky varíme v "uniforme" - 3 kusy
• Varená mrkva, nie veľká, 1 kus
• Nakladané alebo nakladané uhorky - 3 kusy
• Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
• Cibuľa - 1 kus
• Varená repa 1 kus
• Provensálska majonéza

Kým sa zelenina varí, môžete mať čas nakrájať klobásu, uhorky, cibuľu. Nakrájajte na malé kocky. Uvarenú zeleninu ošúpeme, posúdime a nakrájame na malé kocky. Suroviny zmiešame a ochutnáme – podľa chuti môžeme pridať ďalšiu uhorku. Ochutíme majonézou a necháme asi hodinu postáť. Pred podávaním položte do tartaletiek, ozdobte petržlenovou vňaťou a kôprom, prezrite si novoročné menu na rok 2018 s fotografiou.

Kráľovský šalát s pomarančmi

Nový rok sa musí oslavovať kráľovským spôsobom, na to nepotrebujete kráľovské komnaty a zlaté jedlá, ale šalát môže byť nezvyčajný, jemný a originálny.

• Jeden pomaranč (možno nahradiť mandarinkami, kupujú sa vždy na nový rok)
• Jedno kuracie vajce, ale je vhodné použiť päť prepeličích vajec
• Strúčik cesnaku
• Krabie mäso - chutí lepšie ako tyčinky, ale vystačíte si s paličkami - len 150 g
• Dóza sladkej konzervovanej kukurice 100 g
• Kyslá smotana alebo majonéza podľa chuti - tri polievkové lyžice

Príprava šalátu bude trvať 15 minút, zatiaľ čo ošúpete a nakrájate na kocky pomaranč (mandarínky) a krabie mäso, vajcia privediete do varu. Kukuricu otvoríme a tekutinu scedíme, cesnak je lepšie rozdrviť nožom alebo lisom na cesnak. Vajcia ošúpeme a nasekáme nadrobno. Všetky produkty dáme do misky vo vrstvách, prvá vrstva je krabie mäso, potom kukurica, pomaranče a vajcia, zalejeme kyslou smotanou, do ktorej už bol pridaný drvený cesnak. Dekorácia misky závisí len od vašej fantázie.
Na slávnostný stôl sa hodí aj jedlo, na ktorého príprave strávite minimálne dve hodiny, no výsledok je lahodný! Tak tento šalát sa stane "highlightom" vašich predjedál, verte mi.

Šalát "Rozkoš"

Produkty na prípravu šalátu:

• Teľací jazyk 300 g
• Jedna veľká mrkva
• Biela cibuľa, nie horká, 2 kusy
• Olivový alebo rafinovaný rastlinný olej
• Nakladané alebo nakladané uhorky - 4 kusy
• majonéza
• Pažítka – štyri pierka

Jazyk sa varí asi hodinu, skontrolujte pripravenosť špízou. Odstráňte fóliu a nakrájajte na slamky. Mrkvu a cibuľu varíme ako vyprážanie na boršč, cibuľu nakrájame iba na pol krúžky a nekrájame.
Uhorky nakrájame nadrobno a poukladáme na slamky z teľacieho jazyka. Vyprážanú zeleninu položte na pergamen, aby sa olej nedostal do šalátu. Vyprážanú zeleninu položte na uhorky, všetko naplňte majonézou, ozdobte cibuľovým perím. Pokúste sa urobiť vetvy vianočného stromčeka z cibule - novoročný šalát!

Krájanie kuracieho mäsa - veľmi pekné a chutné

Krásne lahodné krájanie - kuracia rolka, do ktorej môžete dať syr, šampiňóny, šunku - podľa vašej chuti by takéto jedlo malo byť zaradené do ponuky na Nový rok 2018.

Kuracia roláda s náplňou

Produkty na výrobu rolády:

• Kuracie prsia - 300 g (2 kusy)
• Syr 150 g
• Želatína 1 polievková lyžica
• Pikantné bylinky (petržlen, kôpor, koriander, oregano)
• Na náplň - podľa chuti (lyžica kukurice, nasekaná šunka, šampiňóny)

Samotný proces prípravy občerstvenia bude trvať 20 minút. Prsia narežte na vlákna a vyklepte, aby ste získali rovný povrch. Zmiešajte náplň, môžete urobiť rôzne plnky, napríklad hruď s bylinkami, šampiňóny so syrom. Z pripravenej masy vytvarujeme valec a položíme na prsia, zvinieme. Hotový polotovar sa naskladá na fóliu a prenesie na plech na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, pečieme asi 40 minút – pol hodiny. Pre milovníkov niečoho svetlého a nezvyčajného - paralelne k náplni dajte pár kúskov sušených sliviek, tmavá sladká náplň bude na reze vyzerať krásne. Nádherné predjedlo na Nový rok 2018, tenké plátky lahodného mäsa so svetlou náplňou.
Rolka sa nakrája na krásne plátky a položí sa na tanier, ozdobí sa petržlenovou vňaťou alebo kôprom, na vrch môžete posypať drvenými orechmi alebo sezamovými semienkami.

Buchty s julienne - chutné a chutné!

Lahodné buchty s julienne, to je to, čo musíte dať na novoročný stôl v roku 2018.
Čo môže byť príjemnejšie ako malá žemľa plnená chutnými hubami a syrom. taká julienne sa bude páčiť úplne každému a chrumkavá kôrka žemle doplní chuť slávnostného občerstvenia.

Produkty na prípravu občerstvenia:

• Huby (šampiňóny, hliva ustricová alebo lišky zozbierané z leta, vyprážané na oleji) - 500 g
• Cibuľa nie horká 2 kusy
• Pšeničná múka najvyššej kvality - 40 g (vrchná polievková lyžica)
• Olivový alebo rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
• Syr - holandský, ruský - tvrdý na strúhanie
• Kyslá smotana 300 g
• Chrumkavé buchty - 8 kusov

Cibuľu nakrájame na prúžky a zľahka opražíme, pridáme nakrájané huby a orestujeme domäkka, posypeme múkou a potom pomaly pridáme kyslú smotanu. Ukazuje sa, že je to lahodná julienne. Ak sa používajú líšky zozbierané z leta, potom stačí smažiť cibuľu, huby sú už pripravené.
Z buchiet sa odstráni „čiapka“, vyberie sa strúhanka, prázdnota sa naplní julienne, navrch sa posype syr a prikryje sa čiapkou.
Hotové buchty sa položia na plech na pečenie a polotovar sa odošle do rúry, teplota pečenia je 200 stupňov, stačí ju nechať v rúre nie dlhšie ako 5-7 minút, syr sa stihne roztopiť, občerstvenie je pripravené!

"Slaný" koláč

"Slaný" koláč je pýchou každej ženy v domácnosti, prečo ho nezaradiť do ponuky novoročného stola v roku 2018. Aké slané koláče nevymyslia remeselníci - z čierneho a bieleho chleba, s mäsovou a rybou náplňou. Ponúkame originálnu verziu torty s krevetami. Príprava tohto jedla vám zaberie len hodinu, no výsledok je dokonalosť sama!
Cesto na varenie, výrobky na výrobu koláča:

• Kuracie vajcia - 4 kusy
• Pšeničná múka najvyššej kvality - 500 g
• Maslo 50 g
• Granulovaný cukor - 30 g
• Prášok do pečiva
• Soľ - štvrtina lyžičky

Náplň:

• Krevety - 150 g
• Krém - 100 g
• Soľ - štvrtina lyžičky
• Citrónová šťava alebo kyselina citrónová pol lyžičky
• Tvarohový syr - 100 g
• Kyslá smotana - 120 g
• Jemne nasolený pstruh
• Listový šalát
• Sezamové semienka na posypanie

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, bielky vyšľaháme do studenej peny, žĺtky vymiešame s cukrom a maslom, vymiešame na bielo. Do žĺtkovej hmoty pridáme polovicu vyšľahaných bielkov, pridáme múku, pridáme zvyšné bielky, jemne premiešame. Cesto dáme do formy, vopred zvnútra zabalené fóliou alebo papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov, pečieme asi pol hodiny. Hotovú sušienku dáme na veľký tanier, stiahneme z papiera, necháme vychladnúť.
Varenie náplne: krevety varte 5 minút, ochlaďte, odstráňte škrupinu, vyberte mäso. Mäso z kreviet pomelieme v mixéri, pridáme smotanu, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Šľaháme do nadýchaného stavu. Varenie tvarohovej hmoty z tvarohu, kyslej smotany, soli. Krevetovú hmotu rozotrieme na sušienku, ako ozdobu nanesieme hotový tvarohový krém, na to je najlepšie použiť cukrársku striekačku. Stred koláča ozdobíme kúskami pstruha, hlávkového šalátu, posypeme sezamom.

Teplé jedlá na slávnostnom stole

Teplé jedlá by sa mali zhodovať s tým, čo ste už svojim hosťom podávali ako občerstvenie. Použijeme ako rybu, ktorú si Žltý pes veľmi váži, tak aj vtáčika, ktorého minulý rok neodporúčali podávať na stôl.

Roshti (zemiakové placky) - takéto jedlo sa pripravuje zriedka

Výrobky na varenie môžu byť najjednoduchšie, myslite na to, aké zaujímavé bude na novoročnom stole vyzerať chutné jedlo zo zemiakov a sleďov.
Ponúkame vzácne recepty na novoročné menu 2018, ktoré sa nepripravujú denne

• Zemiaky - najlepšie biele, len jeden kg
• Kuracie vajce - 1 kus
• Pšeničná múka najvyššej kvality - 60 g
• Soľ - 10 g
• Mierne solený sleď - dva kusy
• Cibuľa nie je horká - 1 kus
• Rafinovaný rastlinný olej
• Kyslá smotana

Sleď sa rozoberie na kôstky, nakrája sa na tenké plátky a natrie sa olejom.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vytlačíme šťavu, do masy rozšľaháme vajíčko, pridáme múku, vypracujeme zemiakové cesto. Zmes dáme na panvicu s rozpusteným maslom, koláčiky opečieme z oboch strán - hotové rösti dáme na tanier. Toto chutné jedlo sa podáva so sleďom a kyslou smotanou. Môžete tiež posypať cibuľou - zelenou alebo cibuľou, jemne nakrájanou.

Zemiaky pečené v rúre s údeným alebo čerstvým hrudníkom

Druhé voňavé jedlo sa pripravuje asi hodinu, podáva sa horúce, takže si len vypočítajte čas, kedy vložiť plech na pečenie do rúry, aby sa podával horúci.

• Zemiaky - podľa počtu hostí je tento recept pre 8 osôb
• Rastlinný olej, rafinovaný - 50 ml
• Údená alebo čerstvá hruď - 100 g
• Korenie podľa chuti - soľ, korenie, korenie.

Ostatné ingrediencie sú na omáčku:

• Kyslá smotana - 150 g
• Zelené cibule
• Strúčik cesnaku
• Rastlinný olej - 30 ml

Zemiaky ošúpeme, opatrne vykrojíme očká, aby vznikli pekné okrúhle hľuzy. Každý zemiak potrieme rastlinným olejom. Pripravené zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou do 5 mm. Fóliu rozložíme na plech, povrstvíme hruďou a zalejeme zvyšným olejom. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte pol hodiny.
Kým sa zemiaky pečú, pripravte omáčku - do kyslej smotany vložte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte pretlačený cesnak, pridajte rastlinný olej, korenie podľa chuti. Hotové jedlo polejeme omáčkou a podávame.

Pikantné bravčové - pečená šunka

Výrobky na varenie:

• Je lepšie kúpiť bravčový uhličitan s kožou - nakrájajte ho na krásne kosoštvorce - 1-15 kg
• Majonéza - pár polievkových lyžíc
• Dijonská horčica, cadca - 1 polievková lyžica
• Dva strúčiky cesnaku
• Mletý zázvor
• Mletý rozmarín
• Korenie
• Rastlinný olej - 30 ml

Bravčové mäso opláchneme, osušíme, kožu nakrájame na úhľadné kosoštvorce. Posypeme korením, bravčové mäso natrieme cesnakom a majonézou. Nechajte hodinu na chladnom mieste marinovania. Bravčové mäso preložíme do ohňovzdornej misky, podlejeme 100-200 ml vody a pečieme v rúre asi hodinu, pravidelne podlievame šťavou. Prepichnite špízou, ak na vpichu nie je červená tekutina - mäso je pripravené. Nakrájajte na rovnomerné plátky a podávajte. Ako prílohu podávame varené zemiaky a dusenú kyslú kapustu, brusnicový džem.

Pečená kačica - pochúťka na novoročný stôl

Podávame divinu - pečenú kačicu. Hydina sa podáva s červeným vínom, ale na výrobu tejto kačice budete potrebovať biele sladké víno.
Výrobky na varenie:

• Kačica, najlepšie domáca
• Jablká sú malé, kyslé - asi päť
• Cibuľa - 4 kusy
• Zemiaky - 8 kusov
• Korenie a korenie podľa chuti
• Sladké biele víno - 100 ml
• Korenie a soľ podľa chuti
• Rozmarín, zázvor

Sójovú omáčku používajte len vtedy, ak ju vaši hostia milujú.
Kačacie mäso stále trochu vonia bahnom, aj keď je kačica domáca, takže koreniny by mali špecifickú vôňu zraziť.
Zviažte kačicu kulinárskym špagátom, pritiahnite krídla k sudom, nohy stiahnite k sebe. Do kačice vložíme jablká, kačku dáme na plech, dookola krásne poukladáme zemiaky. Teraz sa rozhodnite - v čom budete kačicu variť. Ak máte husacinu, potom nebudete potrebovať fóliu, ale mali by ste kačicu zabaliť do fólie na plechu na pečenie, inak ju dostanete suchú.
Celý korpus obložíme bylinkami, kačicu zalejeme vínom, aby sa v tejto omáčke udusila. Varenie kačice pri teplote 200 stupňov trvá viac ako hodinu. Ale toto je stále úplne pripravené jedlo, otočte kačicu a vložte ju do rúry na ďalšiu pol hodinu. Pred druhým vložením kačice do skrinky už môžete zemiaky vybrať - sú úplne pripravené. Ďalšie malé tajomstvo - pred druhým vložením kačice do skrine odstráňte fóliu, nechajte aj kôrku smažiť.

Kuracie stehná s cesnakom - voňavé a veľmi chutné

Na prípravu takého voňavého druhého chodu budete potrebovať porciované kuracie stehná, stehná, môžete si kúpiť kuracie mäso a nakrájať na porcie. Porcie rozložíme na plech, poukladáme kúsky cesnaku, pridáme korenie, bobkový list, soľ. Zalejeme vodou tak, aby kuracie mäso bolo do polovice vo vode. Kurča sa varí asi štyridsať minút, pravidelne prelievame šťavou, ktorá sa vytvorí na plechu, aby sa kura nevysušilo.
Výrobky na varenie:

• Nohy alebo stehná v porciách - jedna na osobu
• Cesnak - hlava
• Zrnká čierneho korenia
• bobkový list

A sladké je nutnosťou!

Apoteóza každého sviatku je sladká. Môžete si kúpiť hotový koláč, aby ste sa neobťažovali múkou a rúrou, môžete si uvariť niekoľko dezertných jedál - vyrábajú sa po častiach, všetko závisí od zručnosti a usilovnosti hostesky. Urobte si ľahký dezert, skvele zapadne do novoročného menu 2018, sladké jedlá nesmú chýbať, príprava dezertu vám zaberie len pol hodiny.

Ľahký dezert

Dezertné produkty:

• Krehké sušienky 200 g
• Maslo 100 g
• Banány - 2 kusy
• Kondenzované mlieko - 4 polievkové lyžice
• Instantná želatína - bal
• Tvarohová hmota bez plnív - 200 g
• Sladký jogurt - 0,5 litra
• Kiwi alebo passionfruit - 1 kus
• Vzduchové ryžové gule - 400 g
• Kakao

Sušienky rozdrobíme, zmiešame so zmäknutým maslom a dáme na dno rozdelenej formy. Zalejeme kondenzovaným mliekom, navrch poukladáme plátky alebo polovice banánov. Želatínu rozpustíme, nalejeme do jogurtu, pridáme kúsky kiwi alebo marakuje. Všetko opatrne premiestnime, spojíme s vyšľahanou tvarohovou hmotou a do sladkého jedla opatrne pridáme ryžové balóniky. Kým tekutina nezmrzne, nalejte ju do foriem alebo nalejte do jednej rozdelenej formy. Hotové sladké svetlé jedlo teraz dáme do chladničky, po stuhnutí posypeme kakaom.

Sladký banánový likér na Nový rok

Čas prípravy luxusného novoročného nápoja je len 15 minút.
Výrobky na varenie:

• Zrelé banány - 3 kusy
• Zriedený alkohol alebo vodka - 300 ml
• Mlieko - 150 ml
• Kondenzované mlieko - 100 g
• Kuracie vajcia - 2 kusy

Banány ošúpeme a odrežeme hnedé škvrny, nakrájame. Oddelíme si žĺtka od bielkov (toto robíme opatrne, potrebujeme len bielky). Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme bielky, kúsky banánu a kondenzované mlieko. Do výslednej hmoty postupne nalejte alkohol. Dáme na "dozrievanie" na chladnom mieste, po pol hodine prefiltrujeme. Potom hotový likér nalejeme do čokoládových pohárov - je ľahké si ich vyrobiť sami!

1. Banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Vo vajciach oddelíme bielka od žĺtkov (použijeme len bielka).
3. V mixéri vyšľaháme čerstvé a kondenzované mlieko, banány a bielkoviny do hladka.
4. Za stáleho miešania ingrediencií postupne pridávajte alkohol.
5. Výslednú hmotu vložte do chladničky na 30-40 minút.
6. Potom nápoj prefiltrujte cez gázu.