Otázky, ako uvariť mäkké a šťavnaté morčacie prsia, sú pri zaobchádzaní s takým chudým mäsom prirodzené. Turecký filet, hoci sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, je úplne bez tukov, a preto je veľmi ťažké jesť, najmä ak ste ho správne varili nesprávne. Tajomstvá zachovania šťavnatosti vtáka odhalíme v nasledujúcich receptoch.
Ako urobiť z moriaka jemného a šťavnatého mäsa?
Najviditeľnejším spôsobom, ako do jedla pridať bohatstvo, je pridať do neho tuk. Áno, toto nie je najpríjemnejšia voľba pre tých, ktorí jedia morku počas diéty, ale ako jedlo na večeru je to perfektné.
zloženie:
- morčacie filé - 1,2 kg;
- - 45 g;
- citrón - 1/3 ks;
- cesnak - 1/2 hlavy;
- suché biele víno - 180 ml;
- tymián vetvičky - 4-5 ks.
príprava
Pred tým, ako je morčacie filé mäkké a šťavnaté, musí sa pripraviť. Po prepláchnutí buničiny sa očistí od prípadných filmov a žíl, vysuší sa a otrie sa olejom. Nebudeme používať obyčajný, ale ochutený olej (môže sa pripraviť na budúce použitie a uložiť do mrazničky). Pre neho je mäkké maslo samotné pomleté \u200b\u200bštipkou soli, citrónovou šťavou, cesnakovým pyré a tymiánom. Výsledná zmes sa rozdelí na vysušenú filetu a rozprestrie sa na plech na pečenie. Víno sa naleje na vtáka a potom sa pečie pri 200 stupňov pol hodiny.
Ďalšou zárukou šťavnatosti vtáka je fólia alebo obal na pečenie. Táto technológia spolu s olejom pomôže udržať maximum šťavy z mäsa a udržať hydinu mäkkú.
zloženie:
príprava
Premyté morčacie filé vysušte a potom nastrúhajte zmesou soli s paprikou a horúcou omáčkou. Kus môžete nechať marinovať pol hodiny, a ak nemáte čas, okamžite ho vytrite mäkkým olejom a zabalte ho do fólie.
Varenie ako súčasť tohto receptu sa uskutočňuje postupne: najprv sa mäso rýchlo zachytí z kôry zvonku, zatiaľ čo všetka šťava je vo vnútri, a preto sa vták vloží do rúry predhriatej na 210 stupňov. Pretože je mäso krehké, teplota sa okamžite zníži na 180 ° C a pečie sa ďalších 45 až 55 minút. Pripravenosť je lepšie skontrolovať pomocou teplomeru (nie vyšší ako 73 stupňov). Hotový kus sa uvoľní z fólie a pred rezaním sa nechá 10 minút pri izbovej teplote.
Je známe, že morské mäso má nízky obsah tuku a špeciálny červený odtieň. Z tohto výrobku je možné pripraviť veľké množstvo jedál, pretože je vyprážané, varené, dusené a údené. Dokonca aj z mäsa tohto vtáka sa získava vynikajúce konzervované jedlo, pasty, mleté \u200b\u200bmäso, párky a oveľa viac. Morčacie prsia majú svetlejší odtieň, nie je neobvyklé, že sa táto časť nazýva „biele mäso“, ktoré sa odporúča na výživovú stravu.
Nie je neobvyklé, že mnoho žien v domácnosti pripraví tohto vtáka na slávnostný stôl alebo sa len chce oddať rôznym majstrovským dielam svojich priateľov a príbuzných. Nie každý však vie, ako uvariť morčacie mäso tak, aby bolo mäkké a šťavnaté. Aby bolo jedlo chutné a príjemné, musí sa dodržať určitá technológia varenia.
Juicy Turkey Breast 
Na prípravu tohto jedla musíte pripraviť:
- 0,5 kg filé z hydiny;
- 0,2 kg čerstvých húb (šampiňóny, hlivy ustrice);
- lyžica masla;
- pár strúčikov cesnaku;
- niekoľko hláv cibule;
- 2 lyžice. l. zemiakový škrob;
- 0,5 šálky krému 35%;
- strúhanka a múka (na rezanie porciovaných plátkov);
- soľ, korenie, bylinky.
príprava
Morčacie mäso sa nakrája na rovnaké taniere a mierne rozdrví kladivom. Potom osolia, posypeme korením a na chvíľu odídu, aby sa mäso živilo. Potom sa obalí v múke zmiešanej so strúhankou a rýchlo sa vypráža na horúcej panvici, až kým sa neuvarí. Urobte to rýchlo, aby si mäso zachovalo šťavnatosť.
Po vyprážaní sa mäso uloží do hlbokej panvice. Ďalej musíte pripraviť omáčku. Na tento účel nakrájajte cibuľu a huby na kocky, cesnak na plátky a zeleninu opražte na masle, kým nezískne zlatožlinu. Potom sa opatrne pridá škrob zriedený v studenej vode. Pridá sa krém a upraví sa podľa chuti.
Hotovú morku nalejte hotovou omáčkou a vložte ju do rúry na pol hodiny. Potom skontrolujte pripravenosť mäsa. Ak je jedlo uvarené, podáva sa horúco, posypané nasekanými bylinkami. 
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- morčacie;
- čerstvé paradajky;
- čerstvá uhorka;
- citrón;
- zelené;
- soľ, korenie.
príprava
Vytlačte šťavu z citróna. Morčacie kusy nakrájajte na porcie a nastrúhajte šťavou, soľou a korením. Nechajte pol hodiny, aby boli plátky nasýtené marinádou. Potom sa každý kus morčacieho mäsa zabalí do fólie a položí sa na hlboký plech, pridá sa trochu vody a na hodinu sa vloží do rúry. Potom sa mäso skontroluje na pripravenosť, fólia sa odstráni a kúsky sa položia na listy hlávkového šalátu. Ozdobte plátkami čerstvých paradajok a uhoriek a podávajte.
Morčacie varené rukávy
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- morčacie;
- cibuľa;
- cesnak;
- zemiaky;
- korenie, soľ, med;
- rukáv.
príprava
Nakrájajte morčacie mäso na kúsky a nastrúhajte korením, soľou, cesnakom a medom. Všetky korenia sa dajú zmiešať do homogénnej hmoty, ľahšie sa trú. Potom zemiaky nakrájame na plátky, soľ a s mäsom položíme do rukávu a pečieme, kým nie sú jemné. Pred podávaním ozdobte petržlenovými vetvami.
Turecko a syr v porciách
Na prípravu je potrebné pripraviť:
- morčacie;
- kyslá smotana;
- syr;
- konzervovaný hrášok;
- zelená cibuľa;
- zemiaky;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
príprava
Táto miska je najlepšie pripravená v porciovaných panviciach a podáva sa v nich. Morčacie mäso sa nakrája na časti, zemiaky sa nakrájajú na krúžky. Pridajte k porciovaným pokrmom trochu rastlinného oleja a zemiaky položte do vrstiev, potom nakrájanú zelenú cibuľu. Potom položte plátky morčacieho mäsa. Každá vrstva je posypaná korením a soľou.
Potom sa panvice vložia do rúry a dusíme, kým sa neuvaria. Kyslá smotana sa zriedi trochou prevarenej vody tak, že nejde o plátky, ale získa jednotnú konzistenciu strednej hustoty. Do každej panvice sa pridá kyslá smotana, zelený hrášok a posypeme strúhaným syrom, znovu vložte do rúry, aby sa syr roztopil a mierne zhnedol. Turecko vyrobené týmto spôsobom bude vždy mäkké a šťavnaté.
Črepníkové morčacie mäso
Na prípravu tohto majstrovského diela budete potrebovať:
- morčacie;
- čerstvé šampiňóny;
- cibuľa;
- mrkva;
- paprika;
- syr;
- zemiaky;
- zeler;
- paradajky;
- soľ, korenie.
príprava
Nakrájajte morčacie kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky. Mrkva, zeler a cibuľa sa nasekajú na tenké prúžky. Mäso sa ukladá do kvetináčov, mrkvy, cibule a zeleru. Potom rozotrite zemiaky a huby, nakrájané na štvrtiny. Do prevarenej vody sa pridá korenie a soľ, naleje sa do kvetináčov a potom sa vloží do rúry na dusenie. Dusíme, kým nie ste pripravení na polovicu. Potom z hrnca vyberú hrnce, na hríbkoch huby rozprestierajú papriku, kruh z paradajok a posypú strúhaným syrom. Potom dusíme, kým sa neuvarí a neslúži, posypané bylinkami.
Je lepšie uvariť morčacie mäso v hlbokej miske, pretože zhromažďuje šťavu a tuk, toto zdravé mäso. Navyše, ak vták varí vo vlastnej šťave, vždy vynikne v jemnej chuti uvareného jedla a má také tajné kulinárske majstrovské dielo.
Poviem vám tajomstvo: morčacie filé je ideálny produkt na rodinnú večeru, výdatný, chutný a zdravý. Ponuky mäsa s vitamínmi a energiou. Železo v ňom je takmer dvakrát toľko ako u hovädzieho mäsa. A pokiaľ ide o fosfor, morka nie je horšia ako morské ryby. Okrem toho prispieva k chudnutiu, má nízky obsah kalórií, nespôsobuje alergie.
O anti-aging a tonizujúcom účinku nemôžete mlčať, poskytuje ho selén prítomný v mäse. A nakoniec ďalšia dôležitá výhoda z morčacieho filé. Recepty, ako uvariť chutné pokrmy na polievanie úst, trvajú najviac pol hodiny vzácneho večerného času. Môžete si pripraviť rýchlu večeru.
Vyprážané a dusené mäso
Morská kyslá smotana
Na panvici nasypte 700 g nasekaného morčacieho filé s roztopeným maslom a korením (muškátový orech, škorica). Na omáčku umyte hrozienka bez jadierok (50 g), povarte ju v 150 ml vody. Pridajte lyžičku praženého kravského masla, až kým nebude múka zlatohnedá, dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Zrieďte pohárom kyslej smotany. Nalejte vyprážaný filet do výslednej omáčky. Varte na miernom ohni 35 minút. Podávame s ryžou a šalátom.
Morčacie huby Stroganoff
Mäso je lepšie tmavšie, s nohami (400 g) nakrájané na úzke prúžky, umožnené maslom. Nie veľmi jemne rozdrvte jednu cibuľu a 150 g čerstvých alebo mrazených húb. Vložte panvicu s moriakom, dusíme pod vekom, kým nie je krehká. Pridajte 4 polievkové lyžice olejovej kyslej smotany a jednu horčicu, soľ, korenie podľa chuti. Priveďte do varu, znížte teplo na stredné, vypnite po 5 minútach.Ozdobte varené alebo pečené zemiaky, nasekané bylinky, čerstvé alebo nakladané uhorky.
Morčacie filé so zelenými fazuľkami 
Na panvici zapečte morčacie filé. Fazuľové struky (300 g) rozdelené na 2 - 3 diely, varte do mäkka v slanej vode. Nemusíte nalievať zeleninový vývar, je užitočné na dusenie. Olúpeme a nasekáme pár stredne cibule, dva strúčiky cesnaku. Umyte a nakrájajte 3 zrelé paradajky. Do mäsa pridajte zeleninu, mierne opečte, ochutte soľou, korením, koriandrom a petržlenovou vňaťou. Nalejte pol pohára vývaru, v ktorom boli fazule uvarené, a nechajte ho variť štvrť hodiny. Miska sa prekvapivo javí ako voňavá, ľahká, strava.
Chrumkavé obaľované kocky
Ako uvariť obaľované morčacie filé, najobľúbenejšie domáce kocky pre deti? Veľmi jednoduché, a čo je najdôležitejšie, rýchle. Najprv sa rozhodnite, čo budete hodiť na mäso. Na výber je niekoľko zlúčenín: drvené sušienky, orechy, sezamové semienka, kukurica a ovsené vločky.
Filé, odporúčame vám vziať si kilogram tak, aby pre každého bolo dosť, nakrájané na tyčinky, mierne odlepené. Cibuľa nastrúhajte (1 kus), zamiešajte so surovým kuracím vajcom, 4 lyžicami majonézy. Vložte do zmesi lyžicu múky a slnečnicového oleja (bez zápachu), soľ, korenie. Pripravené mäso vylejte, marinujte jednu hodinu pri izbovej teplote. Palačinka v ovsených vločkách, smažte nugety vo vyhriatom rastlinnom oleji. Delicious!
Pikantné Turecko v sójovej omáčke
Morčacie filé v rúre
Morčacie filé: recepty, ako uvariť tohto vtáka, obsahujú lahodné tajomstvá. Mäso nebude suché, ak sa vloží do špeciálneho pekáča na pečenie, do fólie, pokrytej zeleninou alebo šťavnatým ovocím (jablká, hrušky, pomaranče). Neodporúča sa podrobovať ho dlhodobému tepelnému spracovaniu. Časti porcie sa uchovávajú v peci po dobu 25 minút, rolka - nie viac ako hodinu, pravidelne sa nalieva pridelená šťava.
Ochutené morčacie s rozmarínom
Najjednoduchšie jedlo z morčacieho filé v rúre. Umyte prsia bez kostí a pokožky (1 kg), vysušte obrúsok, utrite soľou, bielym korením a rozmarínovým práškom. Zabaľte ho pevne do potravinovej fólie a vložte do kovovej formy. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Vypnite po 30 minútach, ale nechajte mäso 2 hodiny v rúre. V tomto okamihu sa neodporúča ani otvárať dvere. Pečený filet sa konzumuje horúci aj studený. Pripravte sendviče a pridajte do šalátov.
Mimochodom, môžete variť prsia v rukáve. V tomto prípade sa vloží do chladnej rúry a pečie sa presne jednu hodinu. Namiesto rozmarínu je možné mäso ochutiť cesnakom a červenou paprikou alebo horúcou adjikou.
Morčacie filé v kefírskej marináde
V kefire, bravčovom mäse a jahňatách sú často namočené, vyjde vynikajúci kebab. Ako variť morčacie filé v rúre podobným spôsobom? Zmiešajte pol litra 1% kefíru s 3 lyžicami citrónovej šťavy, soli, korenia a bylín podľa vášho výberu. Hydinové mäso (1,5 kg) sa naseká na niekoľkých miestach ostrým nožom a ponorí sa na 4 hodiny a môže byť dlhšie vo varenej marináde.
Potom pečte morčacie filé v peci zabalením do fólie. Bude pripravená do 25 minút. Mäso nakrájajte na porcie, dajte na každú šálku paradajok a mozzarelly. Vráťte sa do rúry na 3 minúty, kým sa syr neroztopí.
Prsia plnené slivkami a medovými hríbmi
Na plnenie sa roztopí 200 g medových húb. Ak sú huby veľké, nasekajte cibuľu (70 g), slivky (100 g) a cesnak (2 klinčeky). Najskôr opečte huby a po 3-4 minútach ich nasekajte nasekaným cesnakom a vysušte tymián. Potom pridajte cibuľu (pol krúžky) a na záver - brúste slamky.
Prsia (600-700 g) vytrite soľou a korením. Urobte hlboký rez, ako vrecko. Vložte doň plnku medových húb a sušených sliviek, pripevnených špáradlami. Zabalené mäso zabalte do fólie, pečte jednu hodinu pri teplote 200 stupňov. Mimochodom, odporúča sa z času na čas naliať morčacie filé s pridelenou šťavou. Na konci varenia by sa fólia mala otvoriť po dobu 15 až 20 minút, aby sa mäso zhnedlo.
Morčacie steaky so zemiakmi a syrom
Rezané morčacie filé (700 g) sa rozrežú na vlákna na rozdelené kúsky o hrúbke asi centimeter. Zlikvidujte trochu pre jemnosť a posypte korením. Fry steaky na oboch stranách. Cibuľové krúžky (1 cibuľa) preveďte v tom istom oleji. Do polovice uvarte sedem zemiakov. Rezané do kruhov ako jedno veľké paradajka.
Namastite dno a steny formy rastlinným olejom. Vložte mäso ako prvú vrstvu, cibuľu, zemiaky a paradajky. Vrchná časť s kyslou smotanou (70 g) alebo majonézou, zakryte strúhaným syrom (100 g). Pri teplote 220 stupňov sa morčacie filé v peci s bočným jedlom varia 35 minút.
Prsia slanina
Turecký filet, asi 1 kg, rozdelený na prúžky 2 x 6 cm, namočte do sójovej omáčky (5 polievkových lyžíc), do ktorej pridajte soľ, čierne alebo červené korenie, nasekanú petržlenovú vňať a bazalku, cesnak (3 plátky). Mäso sa nakladá najmenej 20 minút. Potom sú tyčinky obalené stuhami slaniny. A naskladajte riadky na malý plech. Pec sa udržiava 40 minút. Údená aróma inteligentných topiacich sa v ústach prekvapí váš domov.
Z morčacieho filetu si môžete uvariť veľa rôznych jedál: predjedlá, šaláty, polievky, mäsové gule. Rád vykúzliť v kuchyni? Pozrite sa na ďalšie recepty stránok. Napríklad
Vták, predtým známy ako obľúbený americký lieh Deň vďakyvzdania, postupne prenikol do ruskej kuchyne a postupne odhaľoval mýty o sebe.
Bolo to takto: je to suchý vták, z ktorého sa dá málo variť, a dokonca aj tie malé sľúbené vysoké náklady na prácu, plné pochybných výsledkov.
Tento vták má však na rozdiel od povestí významnú nutričnú hodnotu a nízku cenu a dokáže nahradiť hovädzie alebo bravčové mäso v akomkoľvek mäsovom jedle. A môžete ho variť najmenej každý týždeň pomocou rôznych receptov, omáčok, kombinácií a vlastnej fantázie.
Turecko v panvici - všeobecné zásady varenia:
Je lepšie vyprážať morčacie mäso oddelene od ostatných zložiek. Samozrejme, ak sa v recepte zabezpečí ďalšie dusenie, potom nebude krehký. Ale bude to chutiť dobre: \u200b\u200bkeď pripravíte morčacie mäso na panvici bez vyprážania, nedosiahnete to.
Chladená morka je vždy lepšia ako mrazená morka.
Turecko nikdy nezačnite variť, ak je ešte studené. Jej mäso v tomto prípade stráca svoju šťavnatosť. Vtáka vopred vyberte z chladničky, aby teplota stúpla na izbovú teplotu.
Mrazené vtáky sa musia rozmrazovať pomaly: vo vode, ktorá sa musí pravidelne vymieňať alebo vo vnútri. Napríklad jatočné telo s hmotnosťou asi 8–9 kg sa nechá rozmraziť až dva dni.
Turecko si musíte kúpiť najskôr dva dni pred varením: čerstvé jatočné telo sa musí dôkladne umyť tečúcou vodou, vo vnútri aj zvonku utrieť dosucha, prikryť fóliou a chladiť.
Domáce morčacie mäso na panvici sa vypráža bez oleja - uvoľní sa samotný tuk a nebude potrebný olej. Rastlinný olej sa musí vždy pridávať do hydiny v obchode.
Každý kus morky v panvici potrebuje svoj vlastný čas. Filet bude pripravený na použitie do 25 minút. Trvanie sekanej filety trvá 20 minút, nohy sa musia vyprážať asi 35 minút.
Koža čerstvého vtáka by mala byť ľahká, je možné mierne žltkasté sfarbenie.
Ak si morčicu namočíte v marináde (vhodné pre akýkoľvek recept), ukáže sa, že morčacie mäso bude oveľa jemnejšie a bohatšie. Jatočné telo sa nakladá od 2 do 4 dní v závislosti od veľkosti. Marináda môže byť iba slaná voda s korením alebo octom (obyčajné alebo víno), suché víno, ako aj granátové jablko, jablko, pomaranč a akékoľvek čerstvo vylisované šťavy. Prírodný kefír alebo jogurt sú vynikajúce morčacie marinády.
Existuje veľa korenín vhodných pre marinovanie moriek. Marinujte vtáka s korením a zázvorom, klinčekom a kardamómom, kurkumou, škoricou a mnohými ďalšími prísadami. Orientálne a belošské korenie je veľmi vhodné. Na tieto účely sa však neodporúča používať upravený čierny mletý korenie - váš pokrm bude mať horkú. Lepšie nasekajte korenie. Odporúča sa používať soľ, hrubú soľ. Podľa potreby ho môžete zmeniť na sójovú omáčku.
Bežné ingrediencie pre všetky recepty: rastlinný olej (zvyčajne 2-3 polievkové lyžice), korenie a soľ.
Jemná morka v panvici "Stroganov" s hubami
zloženie:
Mäso z morských stehien: 300 g.
Ceps: 100 g.
Žiarovky: 2 ks.
Kyslá smotana (s vysokým obsahom tuku): 0,25 šálky.
Horčica: 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
Mäso z nôh sa musí nakrájať na „kocky“ a vložiť do horúcej panvice s maslom a trochu smažiť. Potom sa cibule nakrájajú na kocky a každá hríbik sa nakrája na štvrtiny. Huby a cibuľa sa pridávajú do morky na panvici, výsledná hmota sa dusí na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
Potom sa pridá kyslá smotana, horčica, korenie a soľ. Zostáva len premiešať, priviesť jedlo do varu a dusiť ďalších 5 minút.
Ovesné vločky Hercules Turecko
zloženie:
Hydinové filé: 1 kg.
Kuracie vajce: 1 ks.
Cibuľa: 1 ks.
Majonéza: 3 lyžice. l.
Múka: 1 polievková lyžica. l.
Trochu ovsené vločky.
Spôsob varenia:
Proces varenia začína marinovaním morky podľa jedného z vyššie uvedených princípov. Filet sa nakrája na nie príliš veľké kúsky a umiestni sa do marinády. Potom, keď je proces morenia ukončený, môžete začať variť samotné jedlo. Pred vložením moriaka do panvice nastrúhajte (alebo jemne nasekajte) cibuľu na hrubom strúhadle, premiešajte s vajíčkom, múkou a majonézou, do zmesi pridajte rastlinný olej, korenie a soľ. Výsledná hmota sa naleje filé, produkty sa zmiešajú a v tejto forme zostanú určitý čas pri teplote miestnosti. Toto je ďalšia marináda v majonéze.
Po 2 hodinách je potrebné panvicu zohriať, naliať do nej dve polievkové lyžice rastlinného oleja a na plátky z ovsených vločiek nakrájať plátky filé z morky, morčacie panvicu nastrúhať a smažiť, až kým nie je dostatočne opečená.
Rustikálne cesto z morského cesta na panvici
zloženie:
Bielka: 3 ks.
Múka: 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Najprv musíte oddeliť bielkoviny a žĺtky. Do nádoby s bielkovinami pridajte múku, soľ a korenie v malom množstve a rozotrite šľahačkou alebo mixérom. Morčacie mäso nakrájajte na kúsky, porazte, korenie a soľ. Na panvici vyhriatej olejom sa každý kúsok morky položí po ponorení do cesta. Kusy moriaka sa smažia na panvici asi 10 - 15 minút zo všetkých strán na malom ohni bez veka, až kým sa neuvaria.
Chrumkavé morčacie kotlety z morčacieho prsníka
Toto zdravé morčacie jedlo so zdravou výživou sa varí na panvici tak rýchlo ako predchádzajúce. Kotlety z moriek podľa tohto receptu vám ušetria v prípade nečakaných príchodov hostí, keď musíte konať rýchlo a kŕmenie je vynikajúce.
zloženie:
Filet: 400 - 500 g.
Kuracie vajcia: 1 - 2 ks.
Drobečková navigácia: 5-6 lyžíc. l.
Provensálske byliny (alebo iné korenie): 0,5 - 1 lyžička.
Múka: 1 polievková lyžica. l.
Trochu ovsené vločky.
Ghee alebo maslo (okrem rastlinného oleja): 1 lyžica. l.
Spôsob varenia:
Musíte začať umytím kúsku filé a jeho dôkladným vysušením papierovými obrúskami alebo uterákmi. Potom je mäso nakrájané na kúsky - vždy cez vlákna. Pol kilogramu filé je od 4 do 6 rezov hrubých asi 20 mm. Plátky vložte do vrecka a bez veľkého námahy oddeľte dreveným kladivom, až kým „schudnú“ na 13 - 15 mm. Posypeme korením.
Potom rozdrvte vajíčko vidličkou alebo metličkou a nalejte do nich bylinky Provence (môžu sa nahradiť akoukoľvek sadou sušených bylín, ktoré sú na farme). Kotleta by sa mali ponoriť do zmesi vajec a bylín, vložiť do nádoby a naliať do nej zvyšok rozšľahaného vajíčka. Nechajte stáť najmenej štvrť hodiny pri izbovej teplote. Ak vaši hostia neprišli nečakane, takúto marinádu je možné urobiť vopred. V takom prípade je možné obal s mäsom a vajcami prikryť filmom a nechať ho v chladničke cez noc alebo dokonca pol dňa.
Tesne pred procesom vyprážania ostáva strúhanka nasekaná strúhankou. Dajte panvicu s hustým dnom na intenzívny oheň a keď sa rastlinný olej „prehrieva“, pridajte trochu masla (chutí, nie je potrebné). Morčacie kotlety na panvici sa vyprážajú rýchlejšie ako proces prípravy. Po takmer minúte sa spodná časť sekanky zmení na ružovú, musíte ju otočiť, mierne „odstrániť“ oheň, osoliť už smaženú stranu. Druhá strana je pripravená tak rýchlo. Hlavnou vecou nie je variť, morčacie mäso sa v takýchto prípadoch rýchlo stáva tuhým a suchým.
Pikantné morčacie stehno na panvici v sójovej omáčke
zloženie:
Holenie: 1 ks.
Trochu olivového oleja: asi 2-3 lyžice. l.
Paprika: 1 polievková lyžica. l.
Cesnak: 2-3 zuby.
Sušený Basil: 1 lyžička
Sójová omáčka: 2 lyžice. l.
Balzamový ocot: 2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Holenná časť vtáka by sa mala nakrájať na kúsky s rozmermi asi 2 cm a vložte kúsky do hlbokej misky alebo misy. Potom brúsiť.
Teraz si musíte pripraviť omáčku: zmiešajte olivový olej a ocot balsamico a sójovú omáčku, pridajte papriku, bazalku a soľ. Kusy paličky sa nalejú do výslednej zmesi, celá hmota sa zakryje vekom a zostane marinovať najmenej jednu hodinu (pri izbovej teplote). Kusy sa musia pravidelne obracať. Čím dlhšie uvarená hmota zostane, tým bude chutnejšia a jemnejšia.
Keď príde čas na smaženie pikantnej morky na panvici, budete ju musieť zohriať spolu s olivovým olejom na miernom alebo strednom ohni a vložte doň nakladané kúsky, pričom marinádu necháte v nádobe bez toho, aby ste ju naliali. V takom prípade sa palička vypráža na všetkých stranách 5 minút, potom sa naleje zvyšnou marinádou. Vydajte ďalších 10 minút.
Šťavnatá morka na panvici so zeleninou v štýle Samarkand
zloženie:
Filet z Turecka: 0,5 kg.
Cuketa: 1 ks.
Paprika: 1 ks.
Paradajky: 2 ks.
Mrkva: 1 ks.
Cibuľa.
Cesnak: 2 hroty
Olivový olej: 3 lyžice. l.
Petržlen: pol banda.
Kurkuma: pol lyžičky
Spôsob varenia:
Najskôr vyhrievajte panvicu s 2 polievkovými lyžicami oleja, potom položte morčacie mäso a smažte, pričom kúsky pravidelne miešajte asi štvrtinu hodiny na miernom ohni, bez zakrytia.
Zároveň môžete mať čas na šúpanie a krájanie zeleniny, ak nie je všetko pripravené. Cibuľa a paprika sa nakrájajú na pol krúžky, mrkva by sa mala strúhať hrubým strúhaním. Paradajky sa musia nielen umyť, ale aj napiť vriacou vodou a ošúpať, potom nakrájať na malé kúsky. Cuketa sa musí tiež olúpať a semená sa musia odstrániť. Cesnak nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Pokiaľ ide o zeleninu, najskôr potrebujete ďalšiu panvicu. Na druhej strane sa v intervale piatich minút rozloží zelenina v určitom poradí:
Mrkva.
Paradajky.
Cuketa.
Keď výrobky v oboch panviciach vyzerajú ako hotové, mali by sa navzájom zmiešať a vyprážať spolu ďalších 20 minút, pričom sa pridá korenie.
Miešajte zeleninu a filé, posypte soľou, kurkumou, korením, pridajte cesnak, pridajte pol pohára vriacej vody, potom nechajte variť pod vekom na miernom ohni asi 20-25 minút.
Nasekaná petržlenová vňať a kyslá smotana dodá Turecku so zeleninou zeleninu v Samarkande - už na stole, ako je korenie a dekorácia.
Mexické pečené Turecko so zelenými fazuľkami, paradajkami a cesnakom
zloženie:
Filet z Turecka: 0,4 kg.
Paradajky a cibuľa: 2 ks.
Cesnak: 2 hroty.
Zelené fazule: 2 šálky.
Olivový olej: 2 lyžice. l.
Petržlen, ostatné korenie.
Spôsob varenia:
Morčacie filé na panvici so zeleninou je ľahké a „rýchle“ jedlo, ktoré stačí pre veľkú rodinu.
Najprv sa filet jemne naseká, potom sa smaží v olivovom oleji, až kým sa trochu nezhnedne. Položte kúsky na samostatnú platňu pomocou štrbinovej lyžice.
Všetky struky zelených fazúľ sa musia narezať na kúsky 2 - 3 diely, odstrániť tvrdé časti a žily a variť, kým nie sú mäkké v malom množstve vody. Na panvici, kde sa varí filet (v tom istom oleji), opražte paradajky a cibuľu, nakrájajte na polovičné krúžky, pridajte nakrájané bylinky a cesnak, ochutte korením podľa chuti, soľou a korením.
Výsledná hmota sa mieša a smaží sa spolu 3-5 minút pri nízkej teplote. Potom pridajte morčacie mäso a fazuľa. Posledná fáza varenia je dusená. Do panvice sa naleje trochu tekutiny (len tak, aby ingrediencie boli sotva pokryté vodou). Teraz môžete pokrm pokrývať takmer hotový pokrm a za 10 - 15 minút po konečnej fáze procesu sa začne stolovať.
Francúzsky morčacie steak na panvici s jedlom
Vďaka ľahkosti, s akou je tuk z moriaka absorbovaný ľudským telom, je toto jedlo ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie, hoci slovo „steak“ znie ako niečo vysoko kalorické.
zloženie:
Mäso z Turecka: 0,5 kg.
Maslo: 1 lyžica. l.
Mletá paprika: 1/3 lyžičky
Olej - oliva alebo kukurica.
Paprika: asi 5 lyžičiek.
Curry prášok: o. 5 lyžičiek
Spôsob varenia:
Filet dôkladne opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na steaky. Miešajte všetky korenia spolu. Nastrúhajte každý kus morčacieho korenia a nechajte ho pol hodiny. Môžete zabaliť steaky do lepiacej fólie - takže korenie nasiakne mäso hlbšie.
Panvicu s hustým dnom zahrievajte zmesou masla a kukurice alebo olivového oleja.
Potom panvicu zakryte vekom a oheň nastavte na minimum. Preto by steaky mali mávať ďalších 5 minút. Po vypnutí panvicu na niekoľko minút prikryte fóliou a nechajte už pripravené steaky „trochu sa dostať“.
Dýňová guláš s jesennou morkou
zloženie:
Turecko (stehná, filé alebo mleté \u200b\u200bmorčacie mäso): 0,5 kg.
Tekvica: 4 šálky.
Cibuľa a paprika: 1 ks.
Cesnak: 1 strúčik.
Paradajky: 3 ks.
Zelení: podľa chuti.
Strúhaný syr: 0,5 šálky.
Kyslá smotana: 0,5 šálky.
Spôsob varenia:
Nastrúhajte syr a tekvicu na strúhadle.
Ak ste pre recept pripravili stopky alebo morčacie filé, musia sa vyprážať na panvici, až kým sa neobráti uniformné začervenanie a odloží sa.
Šúpať zeleninu. Cibuľa a cesnak sa nakrájajú najlepšie na čokoľvek iné, paprika sa nakrája na štvorce. Vložte zeleninu do predhriatej panvice a duste na miernom ohni, kým nie je mäkšia. Potom pridajte morčacie mäso na panvicu (alebo mleté \u200b\u200bmorčacie mäso) a smažte, až kým sa hmota nestane tmavo zlatou.
Kockové paradajky s tekvicou a dochutené korením a soľou. Zostáva len uhasiť pod vekom pri nízkej teplote ďalších 15–20 minút.
Strúhaný syr je už užitočný pre hotové guličky: na stôl servírujú jedlo so syrom, kyslou smotanou a dresingom zelených.
Morčacie filé v panvici „Zvyšky sú sladké“
zloženie:
Filet z Turecka: koľko je.
Kyslá smotana, smotana, kefír: akékoľvek mliečne výrobky.
Cibuľa, cesnak, bylinky, kôpor, petržlen - všetka zelenina, ktorá sa nachádza v chladničke.
Korenie.
Spôsob varenia:
Tento recept je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré majú morčacie mäso, ale nič sa nezakúpilo z prísad uvedených v iných receptoch. Preto v chladničke nájdete všetko, čo vyzerá ako zelenina a byliny, a nakrájajte na smaženie.
Najskôr nakrájajte filé. Kusy moriaka na panvici sa smažia niekoľko minút, až kým sa mierne začervenajú. Potom sa k ružovým kúskom pridá nasekaná zelenina. Výsledná hmota sa smaží na veľmi veľkom ohni asi 15 minút.
V zásade to dokážete bez fermentovaných mliečnych výrobkov, keď ste misku dokončili pod vekom na malom ohni a pridali obyčajnú vodu. Ale s kefírom alebo kyslou smotanou bude chuť jemnejšia a jemnejšia.
Ak chcete, aby bolo morčacie mäso v panvici chrumkavé, v miske by nemala byť žiadna prebytočná tekutina - zelenina alebo voda. Smaženie iba na miernom ohni, okrem dusenia. Zeleninu smažte osobitne a podávajte ako prílohu.
Ak sa odvážite opekať a dusiť celú morku na panvici, vtáčie prsia dajte dole. Toto je najsuchšie miesto v jatočnom tele, a tak sa ukáže, že bude oveľa šťavnatejšie.
Pripravenosť moriek, podobne ako kura, je určená prepichnutím: z hrubých častí by mala vytiecť číra tekutina.
Kvapalina, ktorá zostane po vyprážaní morčacieho filé na panvici, sa môže použiť na prípravu ďalšieho jedla: príloha, polievka alebo omáčka.
Pridaním niekoľkých kvapiek citróna dodá morčacie steak na panvici jemnú a jemnú chuť.
Steaky po vyprážaní musia určite „odpočívať“ niekoľko minút.
Pečené morčacie mäso je vhodné na sendviče nie horšie ako klobása alebo slanina, najmä ak pridáte kúsok filé s listom šalátu a plátok paradajky.
Veľké kúsky mäsa tohto vtáka počas vyprážania je lepšie zalievať „vlastnou šťavou“. Toto je ďalšia bezpečnostná sieť proti notoricky známemu suchému morčaciemu mäsu.
Nezabudnite na jemnosti: pravidlá rozmrazovania a morenia. To sa netýka iba satsivi, chakhokhbili, schnitzels, julienne, ale aj mäsových guličiek, mäsových guličiek a dokonca aj morských nugiet a pást.
Turecko sa už dlho etablovalo ako chutné dietetické mäso. Okrem toho je to veľmi užitočné, pretože má bohaté chemické zloženie. Preto je morčacie mäso často prítomné v strave a detskom jedle. Ďalšou výhodou tohto mäsa je to, že varí rýchlo a za krátky čas môžete získať chutné jedlo z horúceho mäsa. Dnes budeme hovoriť o tom, čo uvariť z moriaka chutné a rýchle, a zvážime niekoľko receptov z morčacieho filé alebo stehna.
Môžete uvariť morčacie filé vo forme guláša. Rýchly a ľahký guláš s omáčkou je skutočným nálezom pre milovníkov zdravého a chutného jedla. Ľahký, šťavnatý guláš bude vynikajúcou večere pre celú rodinu. Môže sa podávať ako nezávislá misa alebo sa môže doplniť o prílohu z ľahkej zeleniny.
Dávky na nádobu: 2.
Čas varenia: 35 minút.
Kalórie: 63 kcal na 100 g.
zloženie:
- 0,5 kg morčacie filé;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička granulovaný cukor;
- 1 - 2 struky sladkej papriky (zelená, žltá);
- 2 lyžice paradajková pasta;
- 1 - 2 lyžice rastlinný olej;
- 2 paradajky;
- 1 polievková lyžica vínny ocot;
- 100-200 ml vody alebo bujónu;
- 2 lyžičky mletá paprika;
- 1 lyžička karí;
- 1 lyžička suchá gruzínska adjika;
- 5-7 vetvičiek petržlenu;
- 2-3 lyžice kyslá smotana;
- Trochu soli, čierneho korenia.
Proces varenia:
- Buničina dôkladne umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky strednej veľkosti.
- Vyčistíme cibuľu nakrájanú na kocky. Odstráňte šupky z strúčikov cesnaku a jemne nasekajte nožom.
- Z umytej papriky sme vystrihli jadro semenami. Buničinu rezáme cez tenké prúžky alebo veľké kocky. Moje paradajky nakrájané na veľké plátky.
- Nalejte rastlinný olej do panvice, keď je horúca, dajte cibuľu. Vymažte ju, kým sa mierne nezhnedne. Potom pridajte cesnak, premiešajte, varte ešte pár minút. Nalejte do obsahu vínneho octu, ktorý sa vyparuje bez stopy, ale dodáva zelenine príjemnú sladkú a kyslú poznámku.
- Teraz pridajte sladkú papriku na panvicu, premiešajte, varte 2-3 minúty. Potom pridajte kúsky paradajok, smažte ich spolu 5 minút. Potom vložte paradajkovú pastu, dôkladne premiešajte, na pár minút dusíme.
- Súčasne so zeleninou nakrájajte morčacie plátky na inej panvici. Vyprážajte 2-3 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedá. Vyprážané mäso položíme na zeleninu, pridáme na panvicu vodu alebo vývar tak, aby tekutina mierne pokrývala kúsky mäsa.
- Keď obsah prebubláva, pridajte korenie: kari, mletá paprika, gruzínska suchá adjika, čierne korenie, soľ.
- Guláš premiešajte, prikryte vekom, na miernom ohni nechajte pôsobiť asi 20 minút.
- Medzitým jemne nasekáme petržlen. Hotovú misku posypeme zelenou sviečkou, ochutíme kyslou smotanou.
Môžete variť morčacie filé s rôznymi ingredienciami. Mimoriadne úspešná kombinácia morčacieho mäsa s ananásom a syrom. Dobytí každého obdivovateľa chutného jedla. Takéto jedlo sa dá rýchlo a chutne variť v priebehu niekoľkých minút. Jedlo je vhodné na slávnostnú večeru alebo na rodinnú večeru.
Dávky na nádobu: 4.
Kalórie: 113 kcal na 100 g.
zloženie:
- 0,5 kg morčacie filé;
- 50 g čerstvé šampiňóny;
- 100 g. tvrdý syr;
- 1 cibuľa;
- 250 g Konzervované ananásové krúžky;
- 1 polievková lyžica rastlinný olej;
- Nejaká soľ a korenie.
Proces varenia:
- Opláchnite filet, osušte ho, nakrájajte na porciované misky s hrúbkou 3 až 4 cm a každý kus je zbitý kladivom na oboch stranách. Dochutíme soľou a korením.
- Teraz pripravte ďalšie prísady. Ošúpeme, nakrájame na tenké plátky cibule. Huby opláchnite, vyčistite a nakrájajte na taniere.
- Ananásové krúžky sa vyberú z nádoby a nakrájajú sa na polovicu na polovičné krúžky. Tri syry na strednom strúhadle.
- Žiaruvzdornú formu prikryjeme pergamenom, namažeme ju rastlinným olejom, porazené morčacie mäso položíme. Špicaté plátky húb, cibuľové krúžky a 2 kusy ananásu.
- Každý kus hojne posypte nastrúhaným syrom, vložte do rúry pleseň, predhrievanú na 170 stupňov pol hodiny.
- Pečené morčacie mäso podávané na vankúši čerstvej zeleniny s bylinkami. Ozdobu môžete podávať s pečenými zemiakmi, varenou ryžou alebo iba so šalátom z čerstvej zeleniny.
Morčacie filé v horčicovej omáčke
Miska je celý kus hydiny, predvyberaná a pečená v omáčke s horčicou a kyslou smotanou. Toto jedlo sa právom považuje za stravu, pretože obsahuje veľmi málo kalórií. Takéto mäso môže byť ponúkané deťom s ľubovoľným prílohou. Ak mäso vychladne, potom je celkom vhodné na výrobu ľahkých sendvičov alebo jednohubiek.
Dávky na nádobu: 10.
Čas varenia: 3,5 hodiny (vrátane 2 hodín na morenie).
Kalórie: 98 kcal na 100 g.
zloženie:
- 1 kg morčacieho filé;
- 1 polievková lyžica stolová horčica;
- 2 lyžice kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica med;
- 1 polievková lyžica Francúzska horčica s obilninami;
- 1 lyžička mletá paprika;
- Strúčiky cesnaku 6-7;
- 1 lyžička soľ;
- 0,5 lyžičky mletý čierny korenie;
- 1 lyžička koreninové zmesi pre hydinu.
Proces varenia:
- Takže, poďme hovoriť o tom, ako uvariť chutné morčacie filé. Umyte vtáka dobre, vysušte ho pomocou papierových utierok. Oddelene zmiešajte korenie pre hydinu, mletú papriku so soľou. Výsledná zmes dobre pretrela filé zo všetkých strán.
- Pre marinádu, kyslá smotana, med, nasekaný cesnak, dva druhy horčice. Krocana spájame s marinádou, obliekame ju zo všetkých strán. Utiahnite misku mäsa pomocou prilepeného filmu, odošlite na pár hodín do chladničky.
- Po určitom časovom období prenesieme mäso do žiaruvzdorného tvaru so stranami, hornú časť pritiahneme fóliou a vložíme do rúry zahrievanej na 180 stupňov na 50 minút. Potom odstránime fóliu a vrátime mäso na ďalšiu dobu pol hodiny.
- Ak je mäso pokryté zlatohnedou farbou, je pripravené. Položíme ju na misku zdobenú zeleným šalátom alebo zeleninovými rezmi, podávame ako horúcu s akoukoľvek prílohou. Ochladené mäso bude dobre slúžiť ako kusy mäsa.
Rýchle a chutné kotlety vždy poteší milovaných. Husté stehenné řízky sa smažia obvyklým spôsobom na panvici s maslom. A môžete variť na grile alebo na panvici. Druhý spôsob varenia bude menej kalorický, pretože pri vyprážaní nie je olej. 
Dávky na nádobu: 5.
zloženie:
- Stehno z moriek vykostených 0,8 kg;
- 200 g. zastaraný bochník;
- 2 cibule;
- 70 g. maslo;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 200 ml krému;
- 1 štipka soli a čierneho korenia.
Proces varenia:
- Rezané kôry zo zastaraného bochníka, mäso nakrájajte na veľké kocky, naplňte smotanu a chvíľu nechajte.
- Odlúpajte strúčiky cesnaku a cibuľky. Nakrájame zeleninu na ľubovoľné veľké kúsky, dáme ich do vrtuľníka, krútime do stavu pyré.
- Opláchnite filet stehna, osušte ho, nakrájajte na stredné kúsky. Vložili sme mlynček, rozomleté \u200b\u200bmäso nasekáme dvojitým nožom na mäso. Na prípravu mäsa môžete použiť aj mlynček na mäso.
- Natiahli sme vtáka na cibuľu, namiesto neho položíme nasiaknutý bochník, kúsok mrazeného masla (dá šťavnaté kotlety). Maslo a maslo zmiešajte s mletým mäsom. Všetka soľ, korenie, dobre miesite rukou. Keď sa zhluk stane homogénnym, vyhodte ho niekoľkokrát alebo ho jednoducho porazte dlaňou. Táto jednoduchá technika odstráni prebytočný vzduch z kotletej hmoty a kotlety si lepšie udržia svoj tvar.
Aby sa vaše mäso neprilepilo na vaše ruky a kotlety mali krásny tvar, pred vytvorením každej kotlety navlhčite ruky čistou studenou vodou.
- S mokrými rukami zoberieme guľu z mletého mäsa, vytvoríme kotletku. Dajte pár kusov na grilovaciu panvicu, smažte celkom 10 až 12 minút a pravidelne ju otáčajte na jednej alebo druhej strane.
- Teplé karé podávané s pikantnou paradajkovou omáčkou a nakladanou zeleninou.
Paprikash - skromné \u200b\u200bkorenené jedlo z moriaka v hustej paradajkovej omáčke so sladkou a pálivou paprikou. Víno dodáva miske mierne citeľnú vôňu a pikantnosť, takže sa ukazuje, ako pripraviť originálnu misku z morčacieho stehna v aromatickej omáčke. A ako to variť chutné, povedzme trochu nižšie.
Dávky na nádobu: 4.
Čas varenia: 50 minút.
zloženie:
- Stehno morčacie (0,7 kg);
- 150 ml suchého červeného vína;
- 1 štipka mletého červeného korenia;
- 2 lyžice kyslá smotana;
- 150 g. paradajky vo vlastnej šťave;
- 1 polievková lyžica biela múka;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžička soľ;
- 40 ml rastlinného oleja bez zápachu;
- 1 tobolka papriky;
- 1 polievková lyžica sladká mletá paprika.
Proces varenia:
- Stehno morky dôkladne umyte, osušte ho, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte trochu oleja na panvicu, položte na sporák, vložte kúsky mäsa do horúceho oleja, pridajte trochu soli. Fritujte kúsky zo všetkých strán do svetlohnedej kôry štvrtinu hodiny.
- Medzitým pokrájajte cibuľu. Pridajte ju na panvicu, premiešajte, smažte spolu asi 10 minút pri miernom ohni.
- Obsah panvice prenesieme na panvicu alebo kotol s hrubou stenou.
- S korením vytiahnite jadro, nakrájajte dužinu na kocky. Nalejte papriku na mäso, pridajte víno, pridajte nakrájané paradajky.
- Nezabudnite na korenie. Dajte sladkú papriku (môžete dať trochu červenej papriky). Všetko dôkladne premiešajte, prikryte, nechajte pomaly pôsobiť na miernom ohni, až kým nebude mäkké asi 20 minút.
- V tých dňoch kyslá smotana zmiešajte osobitne s múkou tak, aby nevznikli hrudky. Tenkým prúdom zavedieme hmotu do hotového jedla, dôkladne premiešame, vyskúšame soľ a nechajte variť. Dajte misu ešte 5-7 minút, vypnite sporák.
Sladkokyselé Turecko
Pokrmy z morčacieho mäsa sa ľahko strávia a sú správne považované za potravinové a výživné. Sladkokyselý vták dokonale uspokojí váš hlad a dodá silu na celý deň. 
Dávky na nádobu: 4.
Čas varenia: 40 minút.
Kalórie: 138 kcal na 100 g.
zloženie:
- 450 g filé z morčacieho stehna;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľová hlava;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica hnedý cukor;
- 0,5 lyžice. paradajková pasta;
- 1 čerstvé vajce;
- 0,5 lyžice. škrob;
- 1,5 lyžičky soľ;
- 4-5 lyžice olivový olej;
- 2 lyžice vínny ocot;
- 50 ml vody.
Proces varenia:
- Pred prípravou stehna je umyté mäso nakrájané na stredné pravouhlé kúsky.
- V hlbokej miske pripravte marinádu. Rozbite vajíčko, soľ, korenie, pridajte 1 polievková lyžica. škrob. Masu dôkladne premiešajte, mäso položte na štvrť hodiny, premiešajte.
- Zvyšok škrobu nalejte na plochý tanier. Potom dostaneme kúsky moriaka, rolky zo všetkých strán v škrobu.
- Panvicu na pečenie ohrievame olejom, morčacie mäso opečieme zo všetkých strán. Položíme blank na papierové utierky, aby sme ich vysušili z prebytočného tuku.
- Lúpajte cibuľu a mrkvu. Jemne nakrájajte cibuľu na kocky a nahrubo tri mrkvy. Zeleninu rozprestierame na panvici, kde bolo mäso vyprážané, smažíme a za stáleho miešania. Pridajte hnedý cukor a po chvíli dajte paradajkovú pastu, pridajte biele víno.
- Všetko dôkladne premiešajte, vráťte mäso. Pridajte vodu, všetko znova premiešajte a misu uvarte. Potom prikryte pokrievkou, na 10 minút duste morku v sladkokyslej omáčke.
- Turecku podávame s omáčkou a varenou ryžou. Bon chuť k jedlu všetkým!
videa:
