Vlašské orechy patria medzi najobľúbenejšie druhy orechov, ktoré sa široko používajú pri varení. Majú vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti. Ale ich jadrá sú dobre chránené pevnou látkou. Je potrebné vopred zistiť, ako správne lúpať vlašské orechy, aby sa oddelenie jadierok dlho neťahalo.
Rozdelenie vrecka
Zdá sa, že je ťažké lúpať orechy? Všetko, čo potrebujete, je drevená doska, kladivo a handrička. Plody sú zabalené v látke, takže ich škrupiny nebudú lietať do strán. Teraz ich treba položiť na dosku a môžete začať pichať kladivom. Nakoniec vrecúško otvoríme a začneme vyberať jedlé vnútorné časti. Ale tam, kde sa vyžadujú celé polovice ako ozdoba kulinárskych majstrovských diel, takéto štiepanie orechov nie je vôbec vhodné.
Tento článok môže byť užitočný aj pre tých, ktorí majú radi iný spôsob rýchleho štiepania ovocia, keď sa ovocie vloží do mierne otvorených dverí medzi krídlo dverí a zárubňu na strane, kde sú zavesené pánty. Zostáva len zavrieť dvere. Jednodielna konštrukcia dverí v tomto prípade pôsobí ako akýsi luskáčik na orechy. Ako nevýhodu tejto metódy možno poznamenať, že estetická krása dverí je vystavená riziku vážneho ovplyvnenia. Napriek tomu si môžete vziať na palubu a použiť alternatívne metódy, ako správne poraziť vlašský orech.
Niekoľko možností, ako správne nasekať vlašské orechy
Luskáčik známy z detstva
Jedným z najjednoduchších spôsobov je lámanie orechov kliešťami určenými práve na tento účel. Sú lacné a dajú sa nájsť v každom železiarstve. Ale tu musíte cvičiť, aby ste si neprivreli ruku. 
Ak sa chcete vyhnúť prípadnému poškodeniu, tak si ihneď zakúpte výhradne luskáčik Luskáčik, čo je najnovší moderný prístroj určený na štiepanie tvrdých plodov "stromu života". Je štruktúrovaný nasledovne: dve liate polovice sú prepojené rozpernou pružinou. Tento luskáčik je považovaný za takmer ideálny nástroj na lúskanie orechov s minimálnou námahou. V tomto prípade sa jadro pri ťažbe čo najviac zachová. Navyše po procese štiepania nebude miestnosť posiata úlomkami škrupín, pretože škrupina sa pri použití luskáčika nerozletí.
Využitie sily horúcej vody
Potom, čo orechy ležia vo vriacej vode asi pol hodiny, bude ľahké ich otvoriť bez námahy, stačí použiť vidličku alebo nôž s hustou čepeľou. Pod vplyvom vriacej vody sa hustá škrupina stáva mäkšou, zatiaľ čo všetky priečky orecha napučiavajú, čím sa jadro stáva dostupnejším. Na oboch stranách hornej časti každej matice je malá trhlina. Práve tu sa vloží a mierne pootočí nôž so silnou špičkou. Tento pohyb uľahčí rozdelenie ovocia na rovnaké časti. Jadierko zostáva úplne suché a ľahko a jednoducho sa k nemu dostanete prstami.
Rúra nám pomôže
Lúpanie vlašských orechov je možné bez vriacej vody. Namiesto toho sa ovocie na plechu vloží na asi desať minút do rúry, vďaka čomu sa tiež oveľa ľahšie šúpe.
Ktoré vlašské orechy sa ťažko šúpu
V prípade plodov z divého stromu (ich šupka je oveľa hustejšia) nemusia byť všetky metódy účinné. Tak ťažké - neoplatí sa kupovať v obchode ani na trhu. Líšia sa svojim vzhľadom. Ich tvar je mierne pretiahnutý a ich veľkosť je malá. Medzi chlopňami divého orecha nie je ani najmenšia štrbina. Aby ste to zlomili, potrebujete kladivo.
V detstve nikto dlho nepremýšľal o tom, ako správne vylúpnuť vlašský orech zo škrupiny: našiel ťažký kameň, raz ho udrel - obsah orecha máte v dlani. V byte je táto metóda neuskutočniteľná, takže dospelí musia zapnúť fantáziu a premýšľať o tom, ako ošúpať orechy, aby úlomky škrupín nelietali rôznymi smermi a samotné ovocie zostalo nedotknuté. Existuje mnoho spôsobov, ako rýchlo a bezpečne olúpať akýkoľvek orech.
Ako správne lúpať lieskové orechy?
Samozrejme, najjednoduchším spôsobom je kúpiť už nasekané orechy, ale po prvé je to drahšie a po druhé, uzavreté lieskové orechy zostávajú čerstvejšie. Lieskové orechy sú veľmi užitočné a ich vysoká cena je vysvetlená mnohými faktormi: ide o obrovské množstvo užitočných prvkov a rozmarných biotopov. Ak ste si kúpili lieskový orech na lúpanie, potom potrebujete lepšiu radu ako kladivo alebo kameň.
Samozrejme, na takéto účely je ideálne špeciálne zariadenie na lámanie akýchkoľvek orechov. Ale nie každá kuchyňa ho má, preto veľa ľudí používa lis na cesnak. Buďte opatrní: ak narazíte na tvrdý orech, môže sa zlomiť.
Nikdy sa nepokúšajte štiepať orechy zubami, je to veľmi nebezpečné a škodlivé.
Predstavujeme tri spôsoby, ako si doma ľahko a jednoducho čistiť lieskové orechy:
- pomocou klieští;
- pomocou vrecka a kladiva;
- zahrievanie v rúre.
Metóda 1.
Orech uhryznite kliešťami, pričom samotné kliešte by mali byť v dlani. Je to ona, ktorá zachráni kuchyňu pred škrupinami rozlietajúcimi sa na všetky strany.
Metóda 2.
Ak sú lieskové orechy veľmi pevné, vložte ich do látkového vrecka, položte na veľkú drevenú dosku a zľahka pobite kladivom. Lieskové orechy sa ľahko vzdajú a vyskočia zo škrupiny.
Metóda 3.
Nelámané orechy dáme na plech a dusíme 10 minút v rúre. Škrupina po tepelnej úprave oveľa ľahšie praskne.
Keď sa lieskové orechy zbavia škrupiny, musíte ich olúpať. Za týmto účelom nalejte orechy do panvice a smažte 5 minút na miernom ohni. Môžete ich piecť v rúre na 180 stupňov. Po vyprážaní šupka rýchlo spadne. Aby ste nelúpali každý orech zvlášť, preložte ich na uterák, navrchu prikryte ďalšou a dlaňami zrolujte. Takto môžete olúpať všetky orechy naraz.
Ako správne ošúpať orech?
Na ulici môžete orech ľahko rozlúsknuť jednoduchým úderom ťažkým predmetom. Ale v byte by sa táto metóda nemala používať, pretože zvuky vášho ťažkého boja budú počuť všetci susedia a škrupina, ktorá môže „vystreliť“ spod kladiva, skončí vo všetkých kútoch kuchyne. Ďalšou populárnou metódou je štiepanie polovíc „škrupiny“ špičkou noža. Jeho účinnosť a bezpečnosť závisí od odrody. Ak je škrupina silná a jej polovice sú pevne stlačené, existuje veľká šanca, že si zraníte ruku alebo len ohnete nôž.
Pokladnica ľudovej múdrosti má pár tipov, ako bez veľkého úsilia oslobodiť vlašské orechy zo škrupiny.
Ponúkame 3 spôsoby, ako ošúpať orechy doma:
- s vriacou vodou;
- kliešte;
- vloženie do rúry;
Metóda 1.
Celé vlašské orechy dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť len 10 minút, potom počkajte, kým orechy vychladnú a jemne ich rozlomte špičkou noža. Parený orech sa veľmi ľahko podvolí a polovičky škrupiny sa hladko "odlepia". Urobte to veľmi opatrne, jeden neopatrný pohyb - a nôž môže prepichnúť kožu! 
Metóda 2.
Ak nemáte špeciálny luskáčik, nevadí. Utekajte do špajze po kliešte. Tu, samozrejme, musíte vynaložiť veľké úsilie, takže je lepšie, aby žena požiadala svojho manžela, aby túto operáciu vykonal. Upevnenú maticu by ste mali držať v dlani a druhou rukou stlačte rukoväť. Potom vám črepy zostanú v ruke a nie na podlahe a pod kuchynským nábytkom.
Nepoužívajte drvič cesnaku: môže sa zlomiť a zlomiť.
Metóda 3.
Orechy dáme na plech, predhrejeme rúru na 200 stupňov a položíme tam. 10 minút varenia bude viac než dosť na to, aby boli škrupiny krehkejšie a poddajnejšie. Keď vlašské orechy vychladnú, rozlomte ich jeden po druhom pomocou kladiva a bežnej drevenej dosky. Nebudete musieť vynaložiť žiadne špeciálne úsilie, takže si buďte istí, že od susedov nebudete počuť žiadne desivé zvuky.
Keď sa jadro uvoľní zo škrupiny, vzniká nasledujúci problém: ako odstrániť hnedú, horkú kôru? Mladý orech sa šúpe ľahko a príjemne, pretože šupka sa odlupuje sama. Ale čím dlhšie bude uložená, tým ťažšia úloha sa pred vami objaví. 
Šupku možno olúpať dvoma spôsobmi:
- nalejte vriacu vodu;
- smažiť.
Metóda 1.
Orechy zalejeme vriacou vodou na 5 minút. Po takýchto kúpeľných procedúrach sa ľahko očistia od horkej pokožky a vráti sa im príjemná „mliečna“ chuť.
Metóda 2.
Orechy smažte na panvici len 5 minút a šupka začne opadávať aj počas vyprážania. Dávajte dobrý pozor na farbu a vôňu, aby sa orechy nepripálili. Ich čistenie po takomto postupe je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.
Ako vidíte, orechy môžete lúpať nielen kladivom, kameňom alebo akýmkoľvek ťažkým predmetom. To sa dá urobiť bezpečne a opatrne, ak poznáte určité triky. Správnym vykonaním všetkých postupov nielenže ľahko prasknete tvrdú, tvrdohlavú škrupinu, ale odstránite aj tenkú horkú šupku.
Vlašské orechy sa predávajú v škrupine a už olúpané. Neošúpané ovocie obsahuje viac živín, preto je lepšie im dať prednosť. Pred použitím ich samozrejme treba olúpať – odstrániť zelenú šupku, šupku, nasekať. Nie každý vie, ako to urobiť správne.
Ako umývať orechy
Pred použitím vlašských orechov sa musia spracovať - umyť, prasknúť škrupinu a odstrániť jadro, olúpať zo škrupiny. Aj nelúpané orechy treba dôkladne umyť v teplej tečúcej vode alebo zaliať vriacou vodou.
- Orechy zalejeme pol hodiny vriacou vodou.
- Opláchnite pod tečúcou vodou.
- Položte na uterák a nechajte uschnúť.
- Extrahujte jadrá.
Nelúpané vlašské orechy treba vždy umyť
Ako lúpať orechy
Na lúpanie vlašských orechov zo škrupiny si môžete vybrať jednu z nasledujúcich metód:
- vrecko a kladivo;
- kladivo;
- luskáčik na orechy;
- namáčanie vo vriacej vode;
- soľanka;
- vyprážanie na panvici;
- pečenie v rúre;
- dvere.
Nikdy sa nepokúšajte rozštiepiť škrupinu zubami, je to nebezpečné a pre zuby škodlivé.
Vrecko a kladivo
Pre prácu budete potrebovať:
- kladivo;
- uterák alebo handra;
- drevená doska.
Kladivo používajte opatrne, aby ste si nepoškodili prsty. Správne vypočítajte silu úderu tak, aby škrupina praskla, ale jadro zostalo neporušené.
- Ovocie zabaľte do uteráka alebo vložte do látkového vrecka, aby škrupina pri náraze nelietala do strán.
- Položte na dosku a kladivom udrite bok matice. Nepreháňajte to, inak jadro rozdrvíte.
Ako rozbíjať orechy kladivom
Vlašský orech rozlúsknete ešte jednoduchším spôsobom, len pomocou kladiva. Treba si však uvedomiť, že sekanie orechov kladivom nie je bezpečné. Navyše, bez vrecka sa škrupina rozletí.
Zábavný spôsob, ako odstrániť mäkké škrupiny, je umiestniť maticu na hrdlo fľaše a pomocou drevenej paličky oddeliť škrupinu. To nepoškodí jadro.
Video: ako odstrániť mäkkú škrupinu, nepoškodiť jadro a rozdeliť ho na dva motýle
Ako ošúpať ovocie luskáčikom
Jednoduchý a rýchly spôsob lúskania orechov je luskáčik alebo, ako sa mu tiež hovorí, luskáčik. Je to kovová kliešť, s ktorou je vhodné sekať orechy. S nástrojom musíte pracovať opatrne, najskôr precvičiť, inak si môžete privrieť prsty. Škrupinu je ľahké rozlúsknuť luskáčikom bez väčšej námahy. Ak orech silno nestlačíte, získate jadrá takmer neporušené. Nepochybným plusom metódy je, že škrupina sa nerozptyľuje po miestnosti.
Luskáčik sa spravidla často nahrádza inými nástrojmi:
- kliešte;
- kliešte;
- plynový kľúč;
- lis na cesnak.
Princíp štiepania je rovnaký ako pri luskáčiku. Ale nástroje, ktoré nie sú určené na štiepenie, sú oveľa nebezpečnejšie na použitie, je oveľa ťažšie s ich pomocou extrahovať celé jadro. A drvič cesnaku vo všeobecnosti nemusí vydržať zaťaženie a zlomiť sa, takže pri výbere spôsobu čistenia a nástroja zvážte klady a zápory.
Luskáčik rýchlo a jednoducho vylúpne orechy zo škrupiny
Ako rýchlo a presne lúpať orechy - video
Jednoduchý spôsob, ako rozdeliť orechy na polovicu, je namočiť do vriacej vody
Vriaca voda robí škrupinu pružnou. Ak v ňom držíte ovocie, potom sa dajú ľahko rozdeliť vidličkou alebo nožom.
- Vložte nôž alebo napichnite vidličku do malého otvoru v matici.
- Otočte ho rôznymi smermi.
Môžete tak rozlúsknuť oriešok a úspešne získať celé polovičky – motýle. Pri práci s ostrými predmetmi buďte opatrní. Príjemný bonus metódy - orechy získajú mliečnu chuť.
Namočenie do vriacej vody je skvelé na lúpanie orechov.
Ako pripraviť soľanku na zmäkčenie škrupiny
Môžete tiež zmäkčiť škrupinu soľankou: 1,5 lyžice. l. soľ na liter vody.
- Orechy vložíme do hlbokej misky a zalejeme slanou vodou.
- Po pol hodine položte obrúsok a osušte.
- Orech jemne rozdeľte na polovicu pomocou noža alebo vidličky.
Šupku vlašského orecha zjemní roztok slanej vody
Pečenie v rúre a panvici
Sušením v rúre sa škrupiny rýchlo zbavíte.
- Orechy položte na plech alebo inú nádobu na pečenie.
- Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 10 minút. Orechy by ste nemali vystavovať dlhšej tepelnej úprave, inak jadierka vyschnú a stanú sa tvrdými a bez chuti.
- Ovocie ochlaďte a jemným kladivom rozlomte poddajnú škrupinu.
Sušenie orechov v rúre pomôže orechy rozbiť.
Ďalším spôsobom, ako odstrániť škrupinu, je sušenie orechov na predhriatej panvici. Princíp fungovania metódy je podobný sušeniu v rúre. Teplo spôsobí, že škrupina bude ohybná. Nepredlžujte odporúčaný čas spracovania, aby sa zachovala chuť jadra.
- Orechy vložte do predhriatej panvice a smažte 20 minút za stáleho miešania, aby sa teplota rovnomerne rozložila.
- Ochlaďte a ošúpte.
Po opražení vlašských orechov na panvici ich ľahko ošúpete
Dvere
Existuje ďalší, veľmi kontroverzný spôsob štiepania vlašských orechov - pomocou dverí.
- Vložte maticu do medzery medzi zárubňou a dverami.
- Zatvorte dvere a znova ich otvorte.
Pri lúpaní ovocia týmto spôsobom môžete skončiť s rozdrvenými jadierkami a škrupinami roztrúsenými po podlahe. Hrozí tiež privretie prstov a poškodenie povrchu dvierok. Je predsa lepšie zvoliť alternatívu.
Sekanie orecha dvierkami nie je najlepší spôsob.
Tri spôsoby, ako ošúpať orech: kliešte, vriaca voda, rúra - video
Lúpanie orechov zo šupky (kôra, šupka, film)
Horkú tenkú škrupinu z orecha môžete odstrániť rôznymi spôsobmi:
- držte orechy v nasolenej vode (na 1 liter - 1,5 lyžice soli) 12 hodín a potom opláchnite a osušte;
- vložte ovocie do hlbokej misky a na 2-3 minúty zalejte vriacou vodou, potom vodu sceďte, orechy preložte na tvrdú utierku a rukami pretrite materiál;
- smažte bez oleja na miernom ohni po dobu 5 minút, zabaľte ovocie do utierky a zrolujte ich v rukách - šupky zmiznú už počas procesu vyprážania.
Pri namáčaní orechov v osolenej vode si počkáte niekoľko hodín, no najmä v núdzových prípadoch sa dá použiť expresná metóda s prevarením vody. Navyše aj mierne zatuchnuté plody možno vrátiť podľa chuti. Odborníci sa zhodujú, že je vhodnejšie tepelná úprava, ktorá zjednodušuje čistenie a prezrádza kvalitu orechov. Ak počas spracovania zacítite hnilobu alebo pleseň, výrobok nejedzte. Nepríjemné pachy naznačujú porušenie pravidiel skladovania. Aj keď ovocie vyzerá atraktívne, je zdraviu nebezpečné.
Ako dezinfikovať ošúpané ovocie
Oriešky kúpené v škrupine po opätovnom očistení vodou nie je potrebné umývať. A ak ste si už kúpili ošúpané ovocie, musíte ich dezinfikovať jedným zo spôsobov:
- Opláchnite v teplej vode, ale nikdy nie vriacej, vysušte na uteráku. Odstráňte matice z vody pomocou štrbinovej lyžice alebo naberačky. Vodu nevypúšťajte, inak nečistoty stúpnu zo spodnej časti misky a skončia opäť na orechoch.
- Opláchnite a vysušte v rúre.
- Zapáľte na panvici.
Užitočné vlastnosti orechových škrupín a priečok
Orechové škrupiny a šupky sa používajú na telový peeling, na zubný kameň, na prípravu ľudových prostriedkov. Infúzie a odvary sú bohaté na vitamíny, preto sa užívajú pri znížení imunity a na reguláciu hormonálnych hladín. Obľúbenosť orecha je spôsobená obsahom trieslovín v škrupine a šupke. Pomáhajú bojovať proti chorobám, ako sú:
- cukrovka;
- mastopatia;
- myóm, fibroadenóm, adenóm prostaty;
- črevné polypy a poruchy trávenia;
- ochorenia kĺbov.
Ľudové prostriedky z orechových škrupín a šupiek
- Odvar zo škrupiny z vínneho kameňa: škrupinu nasekajte a odmerajte 0,5 šálky, povarte v pohári vody 20 minút, do odvaru vložte zubnú kefku s tuhými štetinami na 20 minút. Umyte si zuby kefkou namočenou v odvare. Kameň prestane obťažovať, ak si budete takto čistiť zuby 3x denne. Odvar zo škrupín zabíja baktérie a lieči vredy v ústach.
- Je ľahké vyrobiť si tinktúru zo škrupiny na alkohole (alebo vodke) doma a užiť ju v prípade kožných ochorení a tiež vyčistiť krvné cievy od cholesterolu: vezmite 15 orechov a naplňte ich 1,5 litrom vodky, nechajte v tmavé miesto po dobu 15 dní, a potom vziať na prázdny žalúdok 1 st. l. 1 za deň.
- Pri vysokej hladine cukru v krvi užite alkoholovú tinktúru podľa vyššie uvedeného receptu: 10 kvapiek rozrieďte v polievkovej lyžici vody izbovej teploty, vypite nalačno. Priebeh liečby je 5-6 týždňov, potom je potrebná prestávka. Na liečbu gastrointestinálnych ochorení použite iný spôsob: rozrieďte 7 kvapiek tinktúry v polievkovej lyžici vody a pite nalačno / nalačno 2-krát denne po dobu jedného mesiaca.
- Na liečbu štítnej žľazy: naplňte 20 priečok 100 gramami 70% alkoholu, po 2 týždňoch preceďte a užívajte 3x denne 10 kvapiek na lyžicu vody.
- Tinktúra na vode pôsobí protizápalovo pri kožných ochoreniach: škrupinu z 20 orechov nasekajte, zalejte vriacou vodou a nechajte 2-3 hodiny pôsobiť, namočte do prípravku bavlnenú handričku a priložte na zapálené miesto.
- Na zlepšenie kvality pokožky môžete vodnú tinktúru užívať ústami. Dávkovanie 50 ml trikrát denne.
- Tinktúra zo škrupiny na petroleji zmierňuje bolesti ischias a kĺbov. Zmes sa skladuje až 3 roky. Príprava: pomeľte 10-12 orechov, zalejte zelené vlašské orechy 3 šálkami rafinovaného petroleja a umiestnite na tmavé miesto na 12-15 dní, potom na svetlé miesto na mesiac. Kvapalina by mala byť pred použitím filtrovaná. Natierajte si chrbticu pri ischias alebo lokálne natierajte pri boľavých kĺboch.
- Tinktúra zo zeleného orecha sa používa najmä pri liečbe chorôb urogenitálneho systému a čriev. Zloženie - vlašský orech 52%, nechtík 18%, šalvia 18%, echinacea 12%. Nalejte všetky komponenty do sklenenej nádoby a pridajte k nim rafinovaný petrolej.
Existuje množstvo receptov, v ktorých sa používajú orechové škrupiny a šupky, ich univerzálne vlastnosti sú úžasné. Vždy si však pamätajte, že ľudové prostriedky sú dobré pri holistickom prístupe k riešeniu zdravotných problémov.
Ľudové prostriedky zo škrupiny, šupky a zelenej kôry vlašských orechov - galéria
Tinktúry orechovej septa liečia zápalové ochorenia kože 
Tinktúra zeleného orecha sa používa pri liečbe mnohých chorôb 
Tinktúra zo škrupiny na petroleji lieči ischias a ochorenia kĺbov 
Tinktúra zo škrupiny na alkohole čistí cievy od cholesterolu 
Šupka vlašských orechov je široko používaná v ľudovom liečiteľstve ako protizápalový, protihnačkový prostriedok. 
Škrupiny vlašských orechov majú liečivé vlastnosti
Video: tinktúra škrupiny vlašských orechov
Nelúpané vlašské orechy pred šúpaním alebo lúpaním vždy opláchnite. Po výbere spôsobu štiepania postupujte podľa odporúčaní a dodržiavajte bezpečnostné opatrenia. Pamätajte, že to môžete urobiť rýchlo a bezpečne pomocou luskáčika. A zo škrupiny, priečok a kôry zelených plodov pripravte domáce tinktúry, ktoré v kombinácii s inými liekmi pomôžu bojovať proti chorobám.
Orechy môžete zo škrupiny olúpať rôznymi spôsobmi: namočením do vriacej vody na 5-10 minút, sušením na panvici či v rúre.
Ponúkame niekoľko možností čistenia vlašských a píniových orieškov, arašidov, lieskových orieškov, mandlí a kokosu.
píniové oriešky
Aby škrupina píniových orieškov zmäkla, musíte ich na 10-15 minút namočiť do horúcej vody.
Iný spôsob: orechy sa namočia do horúcej vody a položia sa na dosku. Pre pohodlie môžu byť orechy vložené do vrecka a rovnomerne rozložené na doske alebo jednoducho zakryté uterákom. Potom musíte škrupinu opatrne rozbiť kladivom alebo valčekom.
Na čistenie malého množstva orechov môžete použiť kliešte alebo lis na cesnak. Predtým, ako píniové oriešky týmto spôsobom ošúpete, treba ich tiež namočiť do horúcej vody.
Píniové oriešky možno ošúpať aj vystavením extrémnym teplotám. Na tento účel sa orechy zohrejú na panvici a nalejú do ľadovej vody. Pri použití tejto metódy je dôležité, aby sa orechy v panvici nepreexponovali, pretože to môže spôsobiť stratu užitočných vlastností.
Vlašské orechy
Vlašské orechy je možné lúpať nasledovne.
Aby sa ľahšie praskali, treba ich vložiť do smaltovanej misky, zaliať vriacou vodou a nechať 10 minút pôsobiť. Potom vodu vypustite. Pripravené vlašské orechy je možné úplne odstrániť zo škrupiny jednoduchým rozštiepením špičkou noža.
Orechy môžete vložiť aj do rúry na 10 minút na 200 stupňov. Proces čistenia pôjde oveľa rýchlejšie. Orechy zakryte ľanovým vreckom alebo odolným plastovým vreckom a rozbite kladivom.
Kokos
Skrutkovačom urobte tri otvory a vypustite mlieko z matice. Kým držíte kokosový orech, udierajte ho kladivom. V tomto prípade sa po druhom - treťom údere dužina vo vnútri začne pohybovať od stien, tvrdá kôra ovocia je pokrytá prasklinami. Zostáva len odlomiť škrupinu a nakrájať kokos na rovnomerné plátky.
Lieskový orech
Lieskové orechy sa olúpajú lisom na cesnak alebo sa rozdrvia malým kladivom tak, že sa orechy vložia do vrecka. Potom sa orechy sušia v rúre.
Najprv je potrebné arašidy sušiť v rúre 3-5 minút pri teplote 180 stupňov. Potom je potrebné vychladnuté orechy zabaliť do uteráka a navinúť na rovný a tvrdý povrch - potom sa šupka dá ľahko odstrániť sama.
Mandľový
Ak chcete odstrániť škrupinu, ktorá pokrýva mandle, vhoďte jadrá do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom je potrebné mandle rozložiť a nechať mierne vychladnúť. Potom stláčaním mandlí medzi prstami ľahko oddelíte škrupinu od orecha. Dá sa to urobiť aj iným spôsobom. Aby ste to urobili, vložte mandle do malého vrecka a pretrite ho rukami alebo valčekom, pričom vrecko pritlačte k stolu. Potom sa mandle nalejú do sita a pretrepú sa; svetlá škrupina bude navrchu a olúpané orechy na spodku. Olúpané mandle nasypte do jednej vrstvy na plech a vysušte v rúre do požadovaného stupňa prepečenia.
Orech je jedným z najcennejších produktov obsahujúcich veľa užitočných vitamínov a látok. Jeho jadrá sú pre svoju vynikajúcu chuť obľúbené najmä medzi deťmi a dospelými, ktorí si na týchto orieškoch pochutnávajú po celý rok. Zelená šupka a pevné orechové škrupiny, ktoré spoľahlivo chránia túto znamenitú pochúťku danú prírodou, sa však ťažko čistia. Na rozdelenie ovocia stačí použiť osvedčené a účinné metódy, ktoré uľahčujú a zjednodušujú zvládnutie tejto úlohy.
Ako správne rozlúsknuť vlašský orech doma
Konečné dozrievanie vlašských orechov je tradične v septembri. Práve v tomto čase zelená šupka ovocia začína tmavnúť a praskať, čím sa odhaľuje hnedá škrupina. Zrelé vlašské orechy väčšinou padajú samy od seba, pri veľkom zbere však mnohé z nich môžu zostať vo svojej zelenej šupke, ktorá má veľa šťavy.
Predtým, ako sa pustíte do lúpania orechov, je potrebné sa jej zbaviť, pričom nezabúdajte, že zelená šupka obsahuje veľké množstvo juglónu, ktorý pôsobí ako silné prírodné farbivo. Práve táto látka vám v okamihu zafarbí nechránené ruky a oblečenie do hneda. Z tohto dôvodu sa odporúča použiť gumené rukavice na odstránenie zelenej šupky z orechov.
Ak sa orechová šťava predsa len dostane na nechránené miesta na pokožke, môžete sa jej zbaviť teplým kúpeľom s pridaním čerstvej citrónovej šťavy alebo pomocou peroxidu vodíka.
- Za týmto účelom naneste peroxid vatovým tampónom na znečistené oblasti rúk.
- Nasaďte si gumené rukavice.
- Po 15 minútach si zložte rukavice.
- Namydlite si ruky mydlom na pranie a vydrhnite tvrdou kefou.
- Po dokončení tohto postupu sa odporúča použiť krém na ruky.
Príprava vlašských orechov na sekanie
Zelenej šupky z ovocia sa dá zbaviť viacerými spôsobmi. Zvyčajne sa táto škrupina ľahko odstráni nožom. Malým rezom ľahko vyslobodíte zrelý orech zo zeleného zajatia. Ak sa však musíte vysporiadať s nezrelým ovocím, musíte zelenú kôru opatrne nakrájať na malé plátky a postupne olúpať hnedú orechovú škrupinu ako zemiak.
Ak nemáte po ruke nôž, ktorý vám umožní ľahko sa vyrovnať s lúpaním orecha a samotný proces lúpania prebieha na ulici, môžete použiť inú metódu, ktorá je väčšine školákov dobre známa.
- Položte zelený orech na asfalt.
- Nohou ho mierne zatlačte a otočte, čím sa zbavíte zeleného „domu“.
Pozor! Neopierajte sa o orech celou jeho váhou. V opačnom prípade sa rozbije a praskne aj hnedá škrupina a cenné jadro sa rozdrví na zemi.
Táto metóda vám umožní rýchlo olúpať orechy zo zelenej šupky bez toho, aby ste si zašpinili ruky.
V ďalšej fáze prípravy orechov na čistenie je potrebné ich zhromaždiť vo vhodnej nádobe, ktorou môže byť umývadlo, vedro alebo vrecko. Potom v gumených rukaviciach a vyzbrojení kovovou kefou alebo ježkom na umývanie riadu by ste mali z povrchu orechovej škrupiny utrieť zvyšky zelenej škrupiny vo forme bielych sietí a žiliek.
Po odstránení vonkajšej škrupiny z čerstvých orechov orechy rozložte na plochý povrch v tenkej vrstve a nechajte ich sušiť 5-6 týždňov. Mliečne jadierka za ten čas stvrdnú, chrumkajú a ich vrchný ochranný film postupne stratí horkosť.
Nástroje na lámanie vlašských orechov doma
Na samopraskanie vlašských orechov doma sa nezaobídete bez prítomnosti určitých nástrojov. Jeho úlohu tradične zohrávajú:
- kladivo;
- kliešte;
- špeciálne kliešte na lúskanie orechov;
- značkový luskáčik.
Najjednoduchší spôsob, ako rozdeliť orech, zahŕňa použitie obyčajného kladiva. Zároveň sa pre väčšiu jednoduchosť a efektívnosť odporúča použiť vodovodnú manžetu s priemerom 20 mm, ktorá funguje ako pohodlný stojan. Niekedy sa na tento cedi používa hrdlo fľaše šampanského, ale práca so spojkou je oveľa pohodlnejšia.
S trochou cviku budete vedieť vypočítať nárazovú silu, ktorá vám umožní rozlúsknuť orech tak, aby jadro zostalo neporušené.
Pomocou tejto metódy môžete dostatočne rýchlo nasekať potrebné množstvo orechov. Navyše pri jeho používaní je vysoké percento získania celého jadra, to však závisí len od dostupnosti určitého množstva skúseností.
Nevýhody tejto metódy zahŕňajú:
- Vysoká hladina hluku.
- Veľké množstvo malých úlomkov škrupiny, ktoré sa rozptyľujú vo všetkých smeroch.
- Riziko zasiahnutia prstov kladivom, upevnenie matice počas práce.
Ako rozbiť orech kladivom
Ako rozlúsknuť orech motýlím kladivom
Užitočnou pomôckou, ako si sami rozlúsknuť ovocie, je luskáčik. S týmto jednoduchým zariadením si poradíte aj s tvrdými škrupinami, je však nepravdepodobné, že by ste dokázali zachovať integritu samotného jadra.
- Otvorte luskáčik a vložte maticu do drážky v hornej časti keksa.
- Uchopte dve spodné rukoväte dlaňou a pevne ich stlačte, pričom sa ich snažte pritiahnuť k sebe.
Bohužiaľ, nie všetky druhy vlašských orechov sa dajú nasekať kliešťami. Ak chcete odstrániť príliš hrubú škrupinu, niekedy jednoducho nie je dostatok sily na ich stlačenie.
Ako rozbiť vlašské orechy špeciálnymi kliešťami
Rovnakým spôsobom môžete maticu rozštiepiť pomocou klieští. Táto metóda však nebude vyžadovať veľkú silu.
- Vezmite si kliešte a druhou rukou stlačte orech, zabránite tak rozsypaniu úlomkov jeho škrupiny.
- Pri použití tejto metódy existuje riziko narušenia integrity jadra.
Pozor! Držanie orecha pri rozbíjaní škrupiny nechránenou rukou vás môže zraniť ostrými úlomkami.
Vlašský orech môžete ošúpať zo škrupiny nožom. Na tento účel je lepšie vybrať malý nôž. Pri bližšom pohľade na orech uvidíte, že jeho škrupina pozostáva z dvoch rovnakých polovíc a tvar je mierne pretiahnutý.
Pozor! Pri použití noža v procese štiepania vlašského orecha existuje šanca, že sa zraníte, ak sa čepeľ náhle uvoľní.
Ako rozlúsknuť orech nožom
Najpohodlnejším spôsobom, ako rozlúsknuť ovocie motýľom, je však luskáčik na šišku. S jeho pomocou môžete ľahko nasekať ľubovoľný počet orechov bez toho, aby ste narušili celistvosť ich jadier. Vďaka konštrukčným vlastnostiam zariadenia sa všetok odpad zhromažďuje v špeciálnom kontajneri a sám sa vyznačuje spoľahlivosťou a maximálnym pohodlím a jednoduchosťou použitia.
- Vložte maticu do špeciálneho "pohára" umiestneného na zariadení.
- Stlačte orech s minimálnou fyzickou námahou.
Pomocou tohto pohodlného a praktického zariadenia doma rozlúsknete 15 kg vlašských orechov za jednu hodinu bez vysokého hluku a nečistôt.
Ako rozlúsknuť luskáčikom
Ako rozbiť vlašské orechy a ako sa zbaviť hnedých šupiek
Spôsoby zmäkčovania škrupín vlašských orechov
Niekedy môže byť škrupina orecha taká tvrdá, že je veľmi ťažké ju rozlúsknuť, aby sa zachovala celistvosť jadra, najmä pre ženy. Práve v takýchto prípadoch je vhodné použiť niektoré metódy na jej zmäkčenie pred štiepaním.
Vriaca voda
- Vezmite nádobu vhodnej veľkosti a vložte do nej orechy.
- Orechy zalejte vriacou vodou a nechajte v tomto stave 10 minút.
Keď voda vychladne, odstráňte z nej orechy a začnite ich štiepať pomocou nástroja, ktorý vám najviac vyhovuje. Ak potrebujete celé jadrá, najjednoduchší spôsob štiepenia je nožom. Naparená škrupina sa ľahko otvorí na dve polovice.
Spracovanie v rúre
Vysoké teploty pomôžu uľahčiť proces štiepania vlašských orechov.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
- Orechy rozložíme na plech v tenkej vrstve a vložíme do rúry.
- Po 10 minútach vyberte plech s orechmi a nechajte vychladnúť.
- Na lúskanie orechov použite akýkoľvek šikovný nástroj.
Škrupiny spracované v rúre budú krehkejšie a poddajnejšie. Keď sa takéto matice nasekajú kladivom, hladina hluku sa výrazne zníži.
Tepelná úprava na panvici
Potrebnú tepelnú úpravu orieškov môžete zabezpečiť aj pomocou panvice.
- Dajte panvicu na oheň a zohrejte
- Na to poukladajte vlašské orechy v tenkej vrstve.
- Orechy zahrievajte 20 minút za stáleho miešania.
Ako lúpať jadrá (šupky, šupky, filmy)
Keď maticu zbavíte tvrdej škrupiny, všimnete si, že jej jadro je pokryté tenkým filmom. Ak bolo čerstvé ovocie olúpané, tento film sa bude líšiť v svetlobéžovom odtieni, ako aj v elasticite. Ak bola škrupina odstránená z matice, ktorá mala nejaký čas ležať v sklade, jej film zhnedne a vysuší.
Film pokrývajúci čerstvé orechy má zvyčajne horkú chuť. Z tohto dôvodu je vhodné odstrániť ho pred konzumáciou vlašských orechov, ako aj pred ich použitím v rôznych kulinárskych jedlách.
Najjednoduchší spôsob, ako sa ho zbaviť, je pracovať s čerstvým ovocím. Ale aj zo starých orechov je možné film odstrániť niekoľkými spôsobmi.
Vriaca voda
- Olúpané orechy vložte do vhodnej nádoby.
- Orechy zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť.
Napuchnutá šupka sa ľahko oddelí od jadier, ktoré majú zvláštnu „mliečnu chuť“
Vyprážanie na panvici
- Predhrejte panvicu a posypte na ňu lúpané orechy.
- Orechy opekáme 5 minút a hnedá šupka začne sama opadávať.
- Jemne premiešame, aby sa orechy nepripálili.
Tepelná úprava v rúre
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Olúpané orechy rozložíme v tenkej vrstve na čistý plech.
- Po 5 minútach odstráňte plech s orechmi.
- Orechy necháme vychladnúť.
Počas procesu zahrievania sa šupka oddelí od jadier, potom sa dá bez veľkého úsilia ručne odstrániť.
Ako spracovať a dekontaminovať lúpané vlašské orechy pred konzumáciou
Olúpané a nelúpané vlašské orechy zakúpené na trhoch a v supermarketoch, ako aj zozbierané vo vlastnej záhrade, potrebujú pred použitím ďalšie spracovanie. Neprané orechy môžu spôsobiť vážnu ujmu na zdraví, pretože predajcovia tohto produktu vo väčšine prípadov neposkytujú vhodné podmienky na jeho prepravu a skladovanie a v čase zberu väčšina plodov končí na zemi.
- Orechy vložíme do vhodnej nádoby a zalejeme vriacou vodou.
- Po 25-30 orechoch vyberte a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Umyté orechy položte na suchú utierku a nechajte uschnúť.
- Po vykonaní týchto postupov sú vlašské orechy pripravené na štiepanie.
Vyčistenú treba aj umyť.
- Jadrá vlašských orechov vložte do vhodnej nádoby a zalejte ich teplou vodou (nie vriacou!).
- Dôkladne ich opláchnite a opatrne vyberte z vody pomocou dierovanej lyžice, bez toho, aby ste ju vypustili. V opačnom prípade sa čiastočky nečistôt, ktoré sa usadili na dne nádoby, opäť prilepia na jadrá.
- Umyté orechy položte na čistú handričku a osušte.
Po umytí jadier vlašských orechov sa odporúča sušiť ich v rúre 15–20 minút po nastavení minimálnej teploty. To dodá produktu príjemnú chuť.
Ako môžete použiť škrupiny vlašských orechov
Pomerne často, lúpanie vlašských orechov, mnohé ženy v domácnosti vyhadzujú svoje škrupiny a zabúdajú, že obsahuje veľké množstvo prvkov užitočných pre ľudské telo. Môžu pomôcť vyčistiť krvné cievy a znížiť riziko trombózy.
Použitie tinktúry z orechových škrupín pomôže normalizovať krvný tlak. Takýto domáci liek môže pôsobiť preventívne. Recept na výrobu tinktúry z orechových škrupín je pomerne jednoduchý a cenovo dostupný.
- Z 15 kusov vlašských orechov vyberieme škrupinu, dôkladne ju umyjeme v čistej vode, zalejeme vriacou vodou a osušíme.
- Pripravte si smaltovanú alebo sklenenú nádobu požadovanej veľkosti a vložte do nej čistú škrupinu.
- Do škrupiny nalejte 0,5 litra vodky.
- Nádobu zakryte vekom a umiestnite na tmavé miesto na 2-3 mesiace.
Po dvoch týždňoch je tinktúra pripravená na použitie. Jeho hlavná hodnota spočíva v prítomnosti veľkého množstva kumarínu, látky, ktorá rozpúšťa krvné zrazeniny, keď sa dostane do krvného obehu. Táto tinktúra sa používa aj pri liečbe bronchitídy.
Tinktúra zo škrupín vlašských orechov
Popol zo škrupín vlašských orechov ako filtračný materiál
Škrupiny vlašských orechov účinne dezinfikujú vodu. V tomto prípade je princíp jeho pôsobenia porovnateľný s princípom pôsobenia aktívneho uhlia. Na prípravu dezinfekčnej kompozície potrebujete popol zo škrupín vlašských orechov.
Škrupiny môžete spáliť v akejkoľvek panvici vhodnej na tieto účely, treba však mať na pamäti, že proces vykonávania tohto postupu bude sprevádzať veľké množstvo dymu. Z tohto dôvodu je najlepšie spaľovať mušle vonku alebo v dobre vetraných priestoroch.
- Vložte škrupiny do akejkoľvek vhodnej nádoby a umiestnite nad oheň.
- Od začiatku tvorby dymu treba škrupinu 15 minút dôkladne miešať.
- Výsledné uhlie ochlaďte a rozdrvte na prášok pomocou mažiara.
Výsledný prášok sa používa ako prírodný filter na čistenie vody, nalieva sa do špecializovaných filtračných zariadení, čo naznačuje možnosť použitia aktívneho uhlia.
Môže sa užívať aj perorálne pri poruchách tráviaceho traktu.
Na tento účel sa 1–2 polievkové lyžice prášku z orechového popola rozpustia v 250 ml vody a potom sa v intervaloch 15 minút spotrebujú 2 polievkové lyžice roztoku.
Popol zo škrupín vlašských orechov ako prostriedok na depiláciu
Popol zo škrupín vlašských orechov možno použiť aj ako depilačný prostriedok.
- Za týmto účelom zmiešajte popol s trochou vody, kým sa nevytvorí kaša.
- Naneste kašu na oblasti tela s nežiaducou vegetáciou.
- Nechajte zaschnúť a odstráňte spolu s chĺpkami priľnutými k vysušenej kompozícii.
Orechové škrupiny sú skvelým prírodným materiálom pre kreativitu
Okrem toho môžu byť škrupiny vlašských orechov vynikajúcim materiálom pre všetky druhy dekoratívnych remesiel. Bude to užitočné najmä pri práci s deťmi, ktoré im umožnia rozvíjať ich tvorivé myslenie a neobmedzenú predstavivosť.
Galéria remesiel z orechových škrupín
Pomocou týchto jednoduchých metód môžete riešiť lámanie vlašských orechov doma pomocou nástrojov, ktoré máte k dispozícii. Bez ohľadu na to, aký spôsob si vyberiete, mali by ste pamätať na pravidlá osobnej bezpečnosti a tiež na to, že plody musia byť pred začatím štiepenia správne spracované. Pomocou chutných a zdravých jadier môžete obohatiť svoje jedlá o užitočné látky a vychutnať si ich jedinečnú chuť.
