Každý, kto miluje domáce koláče, ale nie každý s tým bude mať problémy. Navrhujem, aby ste v rúre upiekli rýchle, veľkolepé a skutočne letné koláče s cibuľou a vajcami. Krok za krokom recept s fotografiou ukáže a povie, ako správne zorganizovať proces tak, aby všetko o všetkom vyžadovalo minimum času a úsilia. Vyrábame cesto z droždia na vode, aj keď sa hnetie plesňou, veľmi rýchlo padne a hotové pečivo aj po pár dňoch zostane rovnako mäkké a našuchorené. V náplni sú medzi náplňami moje obľúbené zelené cibule a varené vajcia! Nie je potrebné k nemu pridávať maslo (s takýmito možnosťami) alebo cibuľu vopred smažiť. Pridá sa do plniacej suroviny. Tajomstvo je, že pri pečení sa cibuľa zahrieva a dáva šťavu, takže náplň je veľmi šťavnatá.
Ingrediencie do kysnutého cesta:
- voda (alebo nízkotučné mlieko) - 200 ml,
- rastlinný olej - 7 lyžíc. l.,
- žĺtok - 1 ks.,
- soľ - 2/3 lyžice. l.,
- cukor - 1 lyžica. l.,
- droždie (lisované) - 20 g,
- múka - 3 šálky (objem šálky 200 ml).
Na plnenie:
- vajce - 5 ks.,
- zelená cibuľa - 1 zväzok (100 - 120 g),
- soľ - 1 lyžička. (alebo podľa chuti).
Ak chcete namazať vrchnú časť:
- proteín - 1 ks.
Ako variť kvasnicové koláče s cibuľou a vajcami v rúre
Najprv vložte cesto. Nastrúhajte droždie v miske, pridajte do nich cukor, všetko naplňte teplou vodou.
Cesto premiešajte metličkou (ľahšie a rýchlejšie dosiahnete rovnomernosť ako vidličkou) a pridajte pohár múky.
Opäť všetko miesime a vyberáme misku nabok, až kým sa cesto zdvojnásobí alebo strojnásobí. Spravidla sa to deje za 10-15 minút.
Múčku vložte do cesta ako posledné a jemne miesite.
Cesto sa dobre premieša a po 5 minútach sa prestane úplne držať rúk. Po ovládnutí takého stavu zakryjeme misku cestom a položíme na stúpanie. Ak je napriek tomu vaše cesto nemravné a dokonca aj po hnetení sa pevne drží na rukách - pridajte ďalšiu hrsť múky. Je dôležité, aby ste ho nezabili múkou, inak koláče stratia svoju mäkkosť, takže ak sa cesto drží, ale len trošku, nie je potrebné pridať nič iné! Počas času určeného na vzostup sa múka rozptýli a cesto bude mäkké a pružné. V ideálnom prípade, ak vaše cesto má čas prísť dvakrát (mám čas to urobiť, kým sa naplňujem): po prvom výťahu ho rozdrvíme, po druhom - rozdrvíme ho a pošleme ho do formy koláče.
Medzitým sa cesto zdvihne a doplní. Vajcia umyte a nakvapkajte v studenej vode, povarte ich, kým nie sú uvarené (tvrdé).
Zelená cibuľa sa tiež umyje, potom sa dobre pretrepáva, aby sa odstránila voda. Odtrhli sme všetky potemnené časti z peria a jemne nasekáme.
Varené vajcia ponorte do studenej vody, jemne ošúpajte a nakrájajte na jemne. Zmiešajte s cibuľou, pridajte soľ - a náplň je pripravená.
Priblížime cesto a rozdelíme na niekoľko malých kolobokov. Čím väčšie chcete získať koláče, tým väčšie by mali byť koloboki. Dostal som ich 12. Každý kolobok sa znova rozdrví, mierne sploští a potom sa nakrúca na koláč až do hrúbky 0,5 cm. Milujem veľa náplní, pretože som dal 2 polievkové lyžice. l. priame vtlačenie do cesta, aby sa uľahčilo zatváranie hrán.
Vytvárame koláče.
Pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie, ak nie je naolejovaný, namažte ju olejom a koláče roztierajte švom dole. Dajte im 5-10 minút. postavte sa a ešte raz dorastte, potom namažte proteínom a pošlite ho do vyhrievanej rúry. Teplota pečenia je 200 g. Čas je asi 20 minút.
Preto sú pripravené svieže a ružové koláče s cibuľou a vajcami. Bon chuť!
Ahoj milí čitatelia. Domáce pečenie je určite obľúbeným zážitkom mojej nepokojnej rodiny. Minimálne raz týždenne je na jedálenskom stole vždy zvodný koláč alebo zákusok alebo sušienky. A dnes bude hlavným jedlom večera koláč so zelenou cibuľou a vajcom, ktoré som pečil z rýchleho droždia.
Podľa tohto receptu ma opakovane presvedčilo dlhoročné známe varenie koláča s tvrdením, že som sa neskúšal ochutnať koláč s cibuľou a vajcami. Ale nejako sa všetko nemohlo rozhodnúť odkloniť sa od známeho mnohokrát vyskúšaného receptu na výrobu zeleného cibuľového koláča.
Bolo zvláštne, že miesené cesto by sa nemalo umiestňovať do tepla, ale naopak do chladničky. V skutočnosti sa ukázalo, že je oveľa lepší, a zvýšenie testu trvalo 4 krát menej ako obvykle. Koláč so zelenou cibuľou a vajcami sa ukázal byť jednoducho úžasný: svieža, mäkká, jemná. Som rád, že sa môžem o recept podeliť.
Koláč so zelenou cibuľkou a vajcom
zloženie:
- teplá voda - 500 mililitrov;
- 35 gramov granulovaného cukru;
- margarín - 30 gramov;
- 6 gramov soli;
- rastlinný olej - do cesta 60 gramov plus 50 gramov na plnenie;
- múka - 1 kilogram;
- 60 gramov majonézy;
- sušené droždie - 20 gramov;
- vajcia - 6 kusov;
- zelená cibuľa - 300 gramov;
Toto množstvo ingrediencií určených na test som mal dosť na dva koláče slušnej veľkosti. Čas na prípravu rýchleho droždia bol 90 minút.
Ako variť
Prvá vec, ktorú robím, je zvláštnym spôsobom. Varili som suché droždie s teplým cukrom v teplej vode.
Ďalej pridám majonézu, soľ a olej.
Vnesiem vajíčko (jedno), ktoré už bolo zbité v samostatnej nádobe a v malých dávkach múky.
Hnetím \u200b\u200bjemné, mierne lepkavé cesto, ktoré napučiava priamo pred očami. Dal som ho do misky namazanej olejom, prikryte ho zábalom potravín a pošlite ho do chladničky asi pol hodiny.
Medzitým pristúpim k príprave náplne. Nalejem rastlinný olej do hrnčeka a hodím tam margarín, roztopím sa pri nízkej teplote.
Paralelne varte vajcia natvrdo uvarené. Zelenú cibuľku jemne nasekajte (nezabudnite ju vopred opláchnuť prúdom vody), odrežte biele konce, ktoré potom použijem na prípravu hlavných jedál. Nôž som nasekal a vylial vajcia.
Nasekané ingrediencie som dal do misky, dochutíme soľou, nalejeme na roztopené oleje a dobre premiešame.
Plnenie je pripravené a do tej doby sa cesto na koláč snaží dostať von z šálky (35 minút bolo dosť).
Urobím tortu. Na naolejovaný pergamen som cesto miesil rukami (trochu viac ako ¼ celkového objemu) na vrstvu s pravouhlým rozmerom a preniesol ju na plech na pečenie.
Distribuujem cibuľu a vajíčko na povrch cesta.
Uzatvorím koláč druhou vrstvou, upevníme hrany.
Pečiacu misku s koláčom ihneď vložte do studenej rúry a teplotu nastavte na 200 ° C. Pečiem 40 minút, kým sa nedosiahne krásny hnedý odtieň. Hotový koláč vyberiem z rúry, prikryjem uterákom a po 15 minútach vás pozývam na dokončenie prípravy na pečenie.
Ako viete, nie je nič chutnejšie ako domáce koláče. Sú pripravené s rôznymi náplňami az rôznych druhov cesta. V každom prípade domácnosti a hostia takéto kulinárske výrobky vždy vítajú. Koniec koncov, aké je príjemné ochutnať chutné a voňavé pečivo. A keď sú v predaji čerstvé zelené, môžete skvele variť s vajcom a zelenou cibuľkou. Toto pečenie sa vám bude páčiť tak teplé, ako aj studené. Prečítajte si, ako rýchlo variť v našom článku.
Zložky
Na prípravu tohto vynikajúceho pečenia potrebujeme tieto výrobky:
so zelenou cibuľkou a vajcom v rúre: recept s fotografiami krok za krokom
- Najprv musíte urobiť prípravu cesta. Beat so soľou. Potom pridajte majonézu a kyslou smotanu. Dobre premiešajte. Pridajte múku a sódu. Miesenie cesta.
- Pokračujeme v príprave náplne. Predvarené kuracie vajcia jemne nasekané. Cibuľu dôkladne umyte, mierne ju osušte a jemne nasekajte. Zmiešajte ingrediencie v jednej miske, soľ a premiešajte. Plnenie nášho koláča je pripravené.
- Vezmite pekáč. Malo by byť vopred namazané olejom. Potom do nej nalejte asi polovicu uvareného cesta. Potom plňte plnku z vajec a zelenej cibule. Naplňte zvyšné cesto. Dali sme tvar rúry a varili sme 35 minút pri 200 °. Pamätajte, že doba pečenia závisí od rúry, takže vo vašom prípade sa môže mierne líšiť.
- Keď je pripravený rýchly koláč s vajíčkom a zelenou cibuľou, vyberte z rúry formu a chvíľu nechajte. Keď sa pečivo trochu ochladilo, môže sa podávať na stole. Okrem toho bude taký koláč dokonale kombinovaný nielen s čajom. Mnoho ľudí to teda podáva na stole s horúcim vývarom. Bon chuť!
Rýchly koláč so zelenou cibuľkou a vajcom na kefíre: recept
Ak chcete získať viac vzdušných a jemných zákuskov, použite túto možnosť varenia. Určite sa vašim členom rodiny bude páčiť tento koláč a budú vás požiadať, aby ste si ho znova a znova vytvorili.
Základné výrobky
Takže pre začiatočníkov zistite, aké ingrediencie je potrebné naplniť skôr, ako začnete variť rýchly koláč s vajíčkom a zelenou cibuľkou. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- kefír - 200 - 250 ml;
- maslo - 40 - 70 gramov;
- granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
- soľ - tretina čajovej lyžičky na cesto a na chuť;
- kuracie vajcia - päť kusov (jeden na surové cesto a štyri na varené polevy);
- prášok do pečiva - 1 malá lyžička;
- múka - 1 šálka;
- čerstvé pažítka - pár strapcov.
Vezmite prosím na vedomie, že v prípade potreby môžete nahradiť kefír nesladeným jogurtom.
Proces plnenia
Preto teraz navrhujeme podrobne zistiť, ako pripraviť rýchly koláč so zelenou cibuľou a vajcom v peci. Ak chcete začať, pripravme sa na naše pečenie. Umyte zelenú cibuľu, osušte a jemne nasekajte. Potom by sa mal trochu zahriať na panvici s maslom. V dôsledku toho by cibuľa mala zmäknúť a usadiť sa. Predvarené a lúpané kuracie vajcia, jemne nasekajte a zmiešajte s vyprážanou cibuľou. Soľ, korenie podľa chuti. Plnenie je pripravené.
Urobte cesto
Prejdeme do druhej fázy varenia. Aby sa cesto pripravilo, vajce skombinujte s cukrom, opečte, pridajte kefír, roztopený a tretinu lyžičky soli. V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva, premiešame a pridáme k zvyškom ingrediencie. Cesto dobre premiešajte. Výsledkom by mala byť krémová konzistencia. Ak cesto vyjde príliš tekuté, môžete do neho pridať trochu viac múky.
Varenie a pečenie
Teraz potrebujeme formu, v ktorej budeme piecť náš rýchly koláč so zelenou cibuľou a vajcami. Namažte ho olejom a nalejte polovicu vareného cesta. Potom opatrne a rovnomerne rozložte cibuľu a vajíčko. V poslednej fáze znova vložte zvyšné cesto. Formulár s koláčom pošleme do rúry. Produkt bude piecť asi 40 minút pri 180 °.
Keď je koláč s vajcom a cibuľou hotový, vyberte ho z rúry, mierne ho ochlaďte a podávajte.
Koláč s vajcami a cibuľou z droždia
Ak sa vám páči, môžete si z toho pripraviť vynikajúci koláč. Stále to však možno považovať za rýchle. Koniec koncov, cesto sa dá pripraviť vopred a jeho príprava a pečenie bude trvať veľmi málo času.
Komponenty
Na prípravu rýchleho koláča s vajcom a zelenou cibuľkou v súlade s príslušným receptom potrebujeme:
- Na skúšku: múka (500 gramov), soľ (jedna a pol lyžičky), cukor (2 veľké lyžice), droždie (25 gramov surového alebo 7 gramov suchého), vajce, rastlinný olej (6 polievkových lyžíc), mlieko (tri štvrtiny). šálky).
- Na plnenie: zelená cibuľa (asi 500 gramov), varené vajcia (5 kusov), soľ (podľa chuti).
Technológia varenia
Najprv musíte pripraviť cesto. Kombinujte droždie s teplým mliekom a pridajte lyžicu cukru. Miešajte a počkajte, až sa objaví pena. Potom postupne pridajte zvyšné komponenty a cesto mieste. Posuneme ju do veľkej nádoby, posypeme múkou, prikryjeme uterákom a uložíme na teplé miesto. Keď cesto povstane po niekoľkých hodinách, malo by sa miesiť a nechať znova povysávať.
Keď je cesto pripravené, urobíme náplň. Cibuľu umyte a jemne nasekajte. Potom zľahka opečieme na panvici. Jemne nakrájané uvarené vajcia nakrájame na cibuľu. Soľ a premiešajte.
Z cesta rozvaľkajte dva kruhy. Priemer jedného by mal byť o niekoľko centimetrov menší ako druhý. Položíme veľký kruh na pekáč, ktorý by sa mal najprv namazať olejom. Výplň kladieme na rovnomernú vrstvu. Potom položte druhé kolo cesta a pritlačte okraje. Namažte hornú časť budúceho koláča šľahačkou a nechajte ju trochu vzdialenú. Potom pošleme svoje pečivo do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov. Koláč bude pripravený asi za pol hodiny. Potom ju vyberieme z rúry a necháme ju chvíľu stáť. Potom môžete podávať chutné pečivo.
Cesto:
- 500 ml kefíru;
- 3 surové kuracie vajcia;
- 300 g pšeničnej múky;
- 1 polievková lyžica cukor;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 0,5 lyžičky soľ.
náplň:
- banda zelenej cibule (asi 100 g);
- 3 kuracie vajcia tvrdé na varenie;
- 1 lyžička soľ.
Varenie koláča:
- Plnenie želé koláča je veľmi jednoduché, domáce - zelená cibuľa a vajcia natvrdo uvarené.
- Cibuľa a vajcia jemne nasekáme nožom. Mix a soľ.
- Pretože sa cesto varí veľmi rýchlo, môžete rúru okamžite zapnúť pri 180 ° C. Keď sa zahrieva, nalejte kefír do misy.
- Rozdeľte tri surové kuracie vajcia do tej istej misky.
- Zmiešajte s metličkou alebo lyžičkou.
- Múku premiešame so soľou a sódou, preosejeme do misky s kefírom a vajcami.
- Dobre premiešajte a získajte cesto, ktorým naplnímeme cibuľu a vajíčko. Pozrite sa na fotografiu, napriek tomu, že cesto je trochu ako cesto pre fritézy, prakticky netvorí hrudky, ktoré je potrebné rozbiť metla.
- Vezmite pekáč. Mám to okrúhle keramické. Môžete si vziať akýkoľvek, ale vždy s nepriľnavou vrstvou alebo silikónom. Naviac ho namažím olejom, pretože chcem potom koláč bez problémov odstrániť z misky. Nalejte polovicu cesta do formy.
- Vyložíme náplň a jemne, bez toho, aby sme ju príliš stlačili, vyrovnávame na povrch cesta.
- A naplňte zvyšné cesto.
- Dali sme do vyhrievanej rúry na 35-40 minút. Pri pečení postupujte podľa kôry, koláč v rúre dobre stúpa a ak vrchná časť začne stmavovať viac, ako je potrebné - zakryjeme fóliou. Po čase dostaneme taký hrubý, dobre tvarovaný koláč.
- Nechajte vychladnúť 10 minút. Potom sme kreslili po stranách tenkým nožom, aby sme ich uvoľnili a koláč otočili na doštičke.
- A potom zase odbočíme z hlavy na nohy.
- Môžete jesť koláč teplý aj studený. Je to rovnako chutné. Keď odstraňujete zvyšky v chladničke, je lepšie ich zabaliť do fólie. Jogurtový koláč na kefire, aj keď to nie je rýchle, môže pozdĺž okrajov vyschnúť (ak máte čas, haha!). Pozrite sa, ako je vynikajúci v sekcii?
Bon chuť!
V Rusku je veľmi ťažké nájsť rodinu, ktorá by nechcela sladké pečivo, ktoré môže rozžiariť šálku čaju počas teplého letného dňa. Možno to je dôvod, prečo sa medzi domácimi manželkami stala tak populárna rozmanitosť pečených výrobkov.
Na dlhú dobu však nikto nechce variť koláč vo veľmi „horúcej“ kuchyni.
Na záchranu prichádza recept na veľký želé koláč so zelenou cibuľou a vajcami. Obzvlášť je za tých remeselníkov, ktorí vlastnia vlastnú záhradu a pestujú na svojom pozemku krásnu zeleň.
Čo robí tento koláč populárnym? Väčšinou ide o celkom jednoduchý recept, ktorý nebude trvať dlho. Zároveň je celkom ľahký a vhodný ako príloha a len na sústo. Pečenie bude vyzerať skvele na každodennom aj dovolenkovom stole.
Klasický recept
Kombinácia varených vajec a zelenej cibule je zahrnutá do zoznamu klasických chutí, ktoré sú nám známe už od detstva. Takéto pečivo by sa malo pripraviť okamžite, ako plynie obdobie zberu zelene.
Želé koláč so zelenou cibuľkou a vajcami sa pripravuje takto:
Želé koláče s cibuľou, vajcom a ryžou
Ak chcete urobiť tortu trochu uspokojivejšou, pridanie ryže bude skvelým doplnkom. A ak pridáte trochu syra, chuť bude pikantná.
zloženie:
- 500 ml kefíru;
- Múka 380 g;
- 7 ks vajec;
- 150 ml hrdza olej;
- 1 čaj l. cukor;
- 150 gramov syra, výhodne ostrej odrody;
- 50 gramov suchej ryže;
- 100 g zelenej cibule;
- 0,5 čaju l. soľ;
- čierne korenie.
Čas varenia: asi 1,5 hodiny.
Kalórie: 215 kcal na 100 g.
Ako variť pečivo s ryžou, cibuľou a vajcami:
Rýchly koláč so zelenou cibuľkou a kefírovým vajcom
Základom takého koláča, ktorý ho robí tak chutným v horúcej aj studenej podobe, je nepochybne cesto vyrobené na kefire.
zloženie:
- 300 g múky;
- 500 ml kefíru;
- 6 ks vajec;
- 100 g zelenej cibule;
- 1 tabuľka. l. cukor;
- 1,5 čaju l. soľ;
- 0,5 čaju l. prášok do pečiva;
- štipka čierneho korenia.
Čas varenia: 1 hodina.
Kalórie: 167 kcal na 100 g.
Rýchly želé koláč s cibuľou a vajcom na kefire je možné pripraviť nasledujúcimi krokmi:
- Pripravte všetky pripravené prísady tak, aby boli pri izbovej teplote. 3 vajcia sa varia na plnenie;
- Kým sa vajcia vrú, mali by ste si pripraviť cesto. Za týmto účelom sa v samostatnej miske zmiešajú zvyšné vajcia, soľ, cukor a kefír. Všetko sa navzájom dobre kombinuje. Potom sa pridá preosiata múka a prášok do pečiva. Cesto by malo byť bez hrudiek;
- Teraz pripravujeme perfektnú náplň na koláč. Varené vajce sa naseká ako zelená cibuľa. Nemali by ste ich moc brúsiť. K náplni sa tiež pridávajú papriky a soľ;
- Jedlá na pečenie sa vyberie a namaží sa olejom. V dolnej časti sa naleje polovica existujúceho cesta, na ktorú sa položí celá dostupná náplň. Všetko je naplnené zvyškom cesta;
- Rúra sa musí predhriať na 180 stupňov. Varenie koláča bude trvať asi 40 minút, ale nezabudnite ho skontrolovať špáradlom. Koláč sa môže jesť po varení alebo chlade.
Multicooker Jogurt Pie
Pomalý sporák je skutočne univerzálny nástroj na prípravu všetkých druhov jedál. Varené koláče patria medzi najobľúbenejšie v celej krajine.
- 250 gramov múky;
- 2 šálky prírodného jogurtu;
- 6 ks vajec;
- 100 g zelenej cibule;
- 1 ks cibule;
- 1 čaj l. sóda;
- 1 tabuľka. l. cukor;
- 5 tabuľka. l. sol. olej;
- 100 g syra.
Čas varenia: asi 80 minút.
Kalórie: 183 kcal na 100 g.
Recept na želé koláč s cibuľou a vajcom na jogurte v pomalom hrnci krok za krokom:
- Vopred pripravená náplň pre budúci dezert. Zelenina sa nakrája na malé kúsky. Tiež 4 uvarené vajcia sa jemne nakrájajú na kocky a kombinujú sa so zelenou cibuľkou. K tejto zmesi sa pridá drvená cibuľa. V režime „smaženie“ by sa malo vyprážať asi 5 minút. Pridá sa nakrájaný syr, potom sa plní solená a korením. Ak chcete, môžete pridať ďalšie obľúbené korenie;
- Varenie cesta: vajcia sa bijú soľou, práškom do pečiva, sódou a maslom. Potom sa rozhodne pridá jogurt a po preosiatej múke. Cesto by sa malo podobať tomu, čo sa varí na palacinkách;
- Kávovar je nevyhnutne naolejovaný, potom sa naleje asi polovica cesta. Potom je vrstva náplne, ktorá je naplnená zvyškom cesta. Veko multifunkčného zariadenia sa uzavrie a potom sa nastaví do režimu „Pečenie“. Koláč sa varí 50 minút a potom by mal odpočívať asi 10 minút.
- Jogurt, kyslá smotana, majonéza a kefír sú v týchto receptoch vzájomne zameniteľnými ingredienciami, takže neváhajte a experimentujte;
- K zelenej cibuľke môžete pridať ďalšie greeny, napríklad koriander alebo petržlen;
- Jedlo na pečenie môže byť akékoľvek, musí sa však namazať olejom.
Bon chuť!
