Cestuje
Paríž je najnavštevovanejším mestom na svete s približne 30 miliónmi turistov ročne.
Ak ste však v Paríži prvýkrát, možno nebudete vedieť, kde začať a aké miesta je v tomto meste najlepšie vidieť.
Tu sú pamiatky, ktoré treba navštíviť, aby ste získali čo najlepší zážitok z tohto mesta.
Parížske pamiatky
1. Vystúpte na Eiffelovu vežu
Eiffelova veža je zo zrejmých dôvodov zvyčajne najvyššou časťou zoznamu turistických atrakcií v Paríži. Naplánujte si návštevu tak, aby ste pri výstupe na vrchol mohli obdivovať západ slnka, súmrak a svetlá zhasínali.
V lete sú v Paríži skutočne veľkolepé západy slnka. V čase, keď zostúpite, bude noc a môžete fotografovať osvetlenú Eiffelovu vežu. Môžete tiež popíjať šampanské na vrchole veže, večerať v novej reštaurácii 58 Tour Eiffel alebo večerať v Le Jules Verne.
2. Preskúmajte Louvre
Louvre je jedným z najväčších múzeí na svete a historickou pamiatkou v Paríži. Môžete sa túlať po Louvri celé dni, ale stojí za to vyhradiť si na jeho návštevu aspoň pol dňa. Hlavnou expozíciou múzea je Mona Lisa od Leonarda da Vinciho, ale môžete tu vidieť aj mnoho ďalších vynikajúcich umeleckých diel.
3. Vystúpte na Víťazný oblúk
Ak chcete z Eiffelovej veže objaviť úžasný výhľad na mesto, vyberte sa k Víťaznému oblúku. Vstup na vyhliadkovú plošinu z podzemnej časti je platený, ale stojí to za to.
4. Navštívte baziliku Sacre Coeur
Bazilika Najsvätejšieho srdca v Paríži alebo bazilika Sacre Coeur sú otvorené každý deň od 6:00 do 22:30, takže si nenechajte ujsť príležitosť vyšplhať sa na točité schodiská vedúce k kupole baziliky. Ak sa tam dostanete za slnečného dňa, môžete si urobiť piknik v parku na kopci neďaleko.
5. Objavte Montmartre
Montmartre je parížska štvrť venovaná umeniu a miestnym umelcom. V zložitých zadných uliciach spoznáte miestnu príchuť oveľa lepšie, ako keď ste v centre mesta. Montmartru sa hovorí aj „starý Paríž“, kde sa akoby zastavil čas.
6. Navštívte katedrálu Notre Dame
Katedrála Notre Dame alebo Katedrála Notre Dame de Paris je nádherná katedrála nachádzajúca sa na parížskom Ile de la Cité. Katedrála sa začala stavať v roku 1163 a takmer bola dokončená v roku 1250 a je dôležitým príkladom francúzskej gotickej architektúry, sochárstva a farebného skla. Je to najslávnejšia gotická katedrála stredoveku.
7. Obdivujte prácu impresionistov v Musée d'Orsay
Múzeum d'Orsay sa nachádza pod strechou vlakovej stanice a v jeho nedávno zrekonštruovaných galériách nájdete najväčšiu zbierku impresionistických diel ako Paul Cezanne, Claude Monet, Edouard Manet, Vincent Van Gogh, Edgar Degas, Paul Gauguin a mnoho ďalších.
8. Choďte na deň do Versailles
Komplex paláca a parku vo Versailles sa nachádza formálne mimo Paríža, ale stojí za to tam ísť. Versailles spolu so záhradami je jedným z najznámejších miest svetového dedičstva UNESCO. Môžete tu stráviť celý deň a preskúmať mesto obklopujúce palác.
9. Oddýchnite si v Luxemburských záhradách
Luxemburské záhrady, ktoré sa nachádzajú v 6. parížskom obvode, boli vytvorené v roku 1612. Teraz je považovaný za najväčší verejný park v Paríži. Môžete si posedieť na kovových lavičkách, relaxovať pri fontáne Marie de Medici a obdivovať množstvo sôch.
10. Nakupujte na Elyzejských poliach
Ulica Champs-Elysees alebo Champs-Elise sa nachádza v 8. parížskom obvode. Toto je jedna z najslávnejších a najkrajších tried na svete, kde nájdete obchody vlastnené najslávnejšími svetovými firmami ako Louis Vuitton, Chanel a Sephora.
11. Dajte si čaj v cukrárni Laduree
Každý turista, ktorý navštívil Paríž, je jednoducho povinný navštíviť cukráreň Laduree na Champs Elysees. Zastavte sa pri čaji so sladkosťami (najmä slávnymi cestovinami).
Popis pamiatok v Paríži
12. Navštívte Sainte-Chapelle
Kaplnka Sainte-Chapelle bola prvýkrát otvorená v roku 1248 a založil ju francúzsky kráľ Ľudovít IX., Ktorý nechal postaviť kaplnku ako sídlo kráľovského paláca a na uchovávanie cenných pamiatok.
13. Vylezte po schodoch opery Garnier
Opera Garnier je budova opery postavená v rokoch 1861 až 1875 pre Parížsku operu. Hlavnými lákadlami opery sú Veľké schodisko a hľadisko v tvare podkovy s červenými zamatovými kreslami, obrovským lustrom a freskami na strope.
14. Choďte po moste Alexandra III
Pont Alexandre III je most s jedným oblúkom, ktorý sa tiahne po parížskej Seine. Spája Champs Elysees s Les Invalides a Eiffelovou vežou. Most je považovaný za jeden z najpôvabnejších a najextravagantnejších mostov v meste.
15. Preskúmajte Latinskú štvrť a univerzitu na Sorbonne
Je to skvelé miesto na prechádzku po uliciach a nenákladné stravovanie. Nenechajte si ujsť univerzitu Sorbonna, historické centrum Latinskej štvrte, založené v roku 1257. Pred objavením sa v kľukatých uliciach Latinskej štvrte sa môžete posadiť na kaviarenskú terasu pred vysokou školou.
16. Choďte korčuľovať do hotela de Ville
Hôtel de Ville je komplex budov parížskych mestských úradov. Od decembra do začiatku marca je na námestí inštalované klzisko, kde sa môžete korčuľovať.
17. Prejdite sa po štvrti Saint-Germain-des-Prés
Táto štvrť bola pomenovaná podľa rovnomenného kostola a je obľúbeným cieľom Parížanov i cudzincov. Toto je najklasickejšia parížska štvrť: špičkové galérie, dizajnérske butiky, reštaurácie a múzeá.
18. Zostúpte do katakomb
Azda najtemnejším miestom v Paríži sú podzemné tunely s lebkami a kosťami, v ktorých sú uložené pozostatky asi 6 miliónov ľudí. V roku 1785 sa rozhodlo o odstránení problému s preplnenými cintorínmi, s exhumáciou kostí a ich uložením do opustených lomov tunelov a v roku 1810 boli vytvorené katakomby.
19. Urobte si piknik v záhrade Tulry
Záhrady, ktoré oddeľujú Louvre od námestia Place de la Concorde, sú obľúbenou prechádzkou Parížanov aj turistov, kde môžete obdivovať sochy Maillol spolu so sochami vlasti a Giacometti.
20. Objavte známe pohrebiská na cintoríne Père Lachaise
Paríž je domovom mnohých cintorínov poézie, ale Père Lachaise je možno najznámejší na svete. Je tu pochovaných veľa slávnych ľudí ako Jim Morrison, Moliere, Oscar Wilde, Edith Piaf a mnoho ďalších.
21. Užite si prechádzku v štvrti Mare
Marais je jednou z najzaujímavejších historických štvrtí Paríža, ktorá sa nachádza v 3. a 4. obvode. Dláždené ulice križujú skryté nádvoria, umelecké galérie, pekárne a múzeá.
22. Vyskúšajte čerstvo upečenú bagetu
Nie je prehnané povedať, že ste neochutnali pravý chlieb, ak ste neochutnali bagetu v Paríži. Môžete vyskúšať jednu z najlepších pekární, Le Grenier à Pain.
Hlavné atrakcie Paríža
23. Vytvorte si svoj vlastný parfém
House 68 na Champs Elysees je butik Guerlain - jeden z najväčších parfumových domov na svete. Milovníci parfémov môžu navštíviť celú galériu vôní alebo si vytvoriť svoj vlastný parfém.
24. Objednajte si večeru a nápoje v bare Buddha
Je to veľmi populárne miesto nachádzajúce sa na ulici Faubourg Saint-Honoré. Aj keď sushi nie je spojené s Parížom, tu môžete vyskúšať to, čo je nepochybne najchutnejším sushi, a po večeri sa vydajte hore na pár koktailov.
25. Vyskúšajte nejaké pouličné palacinky
Keď ste v Paríži, určite vyskúšajte tenké palacinky s rôznymi plnkami. Palacinky ( palacinky) sú sladké a slané z pohánkovej múky. Po celom Paríži nájdete rôzne palacinky, najmä v okolí bulváru Saint-Germain, Latinskej štvrte a inde.
26. Urobte si prechádzku pozdĺž rieky Seiny so šálkou kávy
Čo môže byť lepšie ako prechádzka po Seine s francúzskou kávou s mliekom.
27. Vyskúšajte slimáky
Toto je jedna z veľmi vecí, ktoré by ste si mali po návšteve Paríža vyskúšať aspoň raz v živote.
28. Navštívte vianočný trh
Ak chcete vidieť, ako sa Paríž cez Vianoce premieňa, vyberte sa na vianočný trh Trocadero.
29. Sledujte predstavenie v Moulin Rouge
Známy kabaret Moulin Rouge je jedným z obľúbených turistických cieľov. Môžete si objednať vlastnú večeru a zostať na predstavení s topless tanečnicami a luxusnými dekoráciami z červeného zamatu.
30. Vyskúšajte najlepšie cestoviny
Najlepšie cestoviny - dezert z bielkovín a mletých mandlí, nájdete v obchodoch Ladurée, Pierre Hermé a Gateaux Thoumieux.
31. Pite horkú čokoládu v Angeline
Paríž je skutočným rajom pre milovníkov čokolády a horúcej čokolády v Angelina - to je možno niečo, čo by mal vyskúšať každý, kto navštívil Paríž. Aj keď tu vždy existujú riadky, na hustú a lahodnú horkú čokoládu sa určite oplatí čakať.
32. Večera v reštaurácii Maxim
Známa reštaurácia na ulici Rue Royale č. 3 v 8. obvode a známa svojím secesným interiérom. Reštaurácia je veľmi obľúbená u celebrít.
Kultúrne pamiatky Paríža
33. Vidieť Paríž z veže Montparnasse
Z veže Montparnasse môžete vidieť Paríž spolu s Eiffelovkou z vtáčej perspektívy. Mesto vyzerá čarovne, keď sa rozsvietia nočné svetlá.
34. Absolvujte prehliadku parížskeho Disneylandu so sprievodcom
Zábavný park Disneyland sa nachádza v meste Marne-la-Valais, 32 km východne od Paríža. Disneyland obsahuje 5 zábavných parkov a množstvo hotelov. Dostanete sa sem vlakom, vysokorýchlostným vlakom alebo autobusom.
35. Navštívte Shakespeare and Company Bookstore
Toto je možno najslávnejšie nezávislé kníhkupectvo na svete, ktoré sa nachádza v 6. parížskom obvode. Tu sa môžete túliť a preskúmať miesto, kde sa zhromaždili spisovatelia ako Francis Scott Fitzgerald a Ernest Hemingway.
36. Daj si na raňajky rožok
Keď ste v Paríži, jedzte ako Parížania. Zamierte do pekárne Eric Kayser a Gontran Cherrier s najjemnejšími croissantmi.
37. Choď do jazzového klubu
V Paríži sa jazz stal veľmi populárnym. Navštívte jazzové kluby ako Autor de Midi et Minuit a Blue Note na Montmartri, kde môžete počúvať hudobníkov a ponoriť sa do úžasnej atmosféry.
38. V parku ochutnajte víno, bagetu a syr
V Paríži je veľa krásnych parkov, takže si vezmite fľašu vína, čerstvú bagetu z pekárne a rôzne druhy syrov, nájdite lavičku v parku alebo si sadnite do trávy a užite si nádherné chvíle.
39. Voňajte pivonky
Vo Francúzsku je tiež veľa kvetinárstiev a pekární. Parížania si vedia užívať život. Keď sa začne sezóna pivoniek, v každom kvetinárstve nájdete obrovské hromady týchto kvetov.
40. Choďte na trhy
Ak chcete navštíviť blší trh, vyberte sa na trh Marché aux Puces de St-Ouen, trh s jedlom v Bastille v Marché a do umenia Drouot and Brocante des Abbesses pre umenie a starožitnosti.
Stručne o pamiatkach Paríža
41. Prejdite sa popri promenádnom závode
La Promenade Plantée, čo sa v preklade znamená „zelená ulička“, je takmer 5 km dlhá ulička položená na vrchole opustenej železnice. Ulička je obklopená stromami a kríkmi a je nádherným miestom odpočinku ďaleko od mestského ruchu. Pri prechádzke uličkou sa ocitnete v zelenej časti záhrady Réuilly Garden, skrytej záhrady uprostred Paríža.
42. Preskúmajte Belleville
Štvrť Belleville je robotnícka štvrť v Paríži, kde koexistujú čínske supermarkety, tuniské reštaurácie a francúzske kaviarne a turisti ich vidia len zriedka. Strávte deň spoznávaním ulice Rue Denoyer plnej grafitov, pouličného umenia a nástenných malieb.
43. Sledujte film v kine pod holým nebom
Filmový festival pod holým nebom Cinéma en Plein Air sa každé leto vracia do Parc de la Villette. Jedná sa o jeden z mnohých kultúrnych programov, ktoré sa v parku konajú po celý rok.
44. Navštívte múr lásky
Paríž je mestom lásky a niet divu, že múr lásky na Montmartri so stovkami nápisov „Milujem ťa“ v rôznych jazykoch láka stovky turistov, ktorí si tu nechcú nechať ujsť príležitosť fotiť.
45. Obed v kaviarni-divadle Le Double Fond
Vychutnajte si teplo parížskej autenticity v srdci Paríža, kde môžete stráviť nezabudnuteľný čas v kaviarni-divadle Le Double Fond, kde vám budú priamo pri stole predvádzať kúzla.
46. \u200b\u200bObjednajte si obed a nápoje v reštaurácii Jules Verne na Eiffelovej veži
Obed alebo večera v jednej z najromantickejších reštaurácií, ktoré sa nachádzajú na Eiffelovej veži, vás môžu vyjsť poriadne draho a musíte si tu vopred rezervovať stôl.
47. Urobte si prehliadku ochutnávky šampanského
Urobte si prehliadku šampanského so sprievodcom, ochutnajte miestne nápoje a pochutnajte si na bagete a syre.
48. Nájdite na trhu Les Puces de Saint-Ouen jedinečné veci
Bludisko obchodov je vyplnené rôznymi vintage predmetmi, od obrazov a starožitného nábytku až po oblečenie.
49. Večera v skrytej reštaurácii
Skrytá reštaurácia Derrière s neznačeným vchodom na Rue des Gravilliers, ktorá vedie do dvora a do bytu. Môžete jesť a piť v obývacej izbe, záhrade a dokonca aj vo svojej spálni.
50. Navštívte námestie Place des Vosges
Place des Vosges je najstaršie a najkrajšie námestie v Paríži, kde kedysi žil Victor Hugo. Dajte si drink v kaviarni na námestí a poprechádzajte sa po štvrti Marais. Námestie bolo postavené Henrichom IV. V rokoch 1605-1612 asi pred 400 rokmi.
Od roku 1998 žijem vo Francúzsku, od roku 2000 v Paríži.
A toto je môj osobný vrchol 10 miest, kde môžete jesť chutné a lacné jedlo v tomto meste za cenu nepresahujúcu 13 eur. Prvé miesta v ňom obsadzujú tie reštaurácie, kam by som išiel s radosťou. A posledné sú tie, ktoré by som išiel vydržať.
Reštaurácia Bouillon Chartier 1. Reštaurácia "Le Bouillon Chartier"
Nachádza sa na 7, rue du Faubourg Montmartre. Ak opustíte stanicu metra Grand Boulevard na bulvároch Bolshie Boulevards, rýchlo si všimnete červený zakrivený vývesný štít reštaurácie. Krok od múzea Grevent. V pešej vzdialenosti od Opera Garnier. 5 minút chôdze po priamej ceste vedúcej hore Rue Richelieu od Louvru.
Zvyčajne pred touto reštauráciou je rad ľudí, ktorí sa chcú dostať dovnútra, možno budete musieť chvíľu počkať. Toto miesto je populárne, kvôli tomu sú tu nepríjemnosti.
Jedná sa o reštauráciu tradičnej francúzskej kuchyne, ktorá má viac ako 100 rokov a je veľmi obľúbená nielen medzi turistami, ale aj medzi veľmi náročnými Parížanmi, ktorí sú nároční na kvalitu jedla. Zároveň sú ceny prekvapivo nízke. Obrovský výber francúzskej kuchyne, od slimákov po jahňaciu hlavu.
Tu si môžete vziať prichádzajúce jedlo (šalát) - od 2 eur. Hlavné jedlo - so začiatkom o 8.50. Dezerty (vrátane syrov) od 2 do 4 eur. Voda v karafe a chlieb sú zadarmo.
Hlavné výdavky sú ako vždy výdavky na alkohol. Ak to ale neužijete, potom sa za 10,50 môžete najesť v skutočnej francúzskej reštaurácii, ktorú Parížania mimoriadne obľubujú, s bohatou históriou a interiérom.
2. Reštaurácie na Place du Tertre, Montmartre
Aj tak sa pôjdete pozrieť na Paríž z vrcholu kopca Montmartre? Takže na kopci je námestie Tertre... Place du Tertre, najbližšia stanica metra Abesses. Turistická oblasť s hudobníkmi, umelcami a bohémskym nárokom. Ceny sú predražené na samotnom Place Tertre, ale okolo neho ľahko nájdete zostavené menu za 12 eur. Víno sa najlepšie odoberá v karafe, vyjde to lacnejšie. Voda a chlieb sú zadarmo.
Samozrejme by som vám odporučil navštíviť reštauráciu „La Mère Catherine“, 6. miesto du Tertre. Toto „bistro“ navyše priamo súvisí s ruskými kozákmi v Paríži, a teda s ruskými dejinami 19. storočia. Varia tu naozaj dobre a chutne, je tu foie gras a cibuľová polievka. Ale to určite nie je za 12 eur. Môžete si nechať do 12 eur, ak si dáte stanovený obed iba s hlavným jedlom a dezertom. Ale alkohol je tu veľmi predražený.
Podávame okolo Place Tertre v reštauráciách - ako by to malo šťastie. Závisí to od prílevu turistov. Často s nárokom na vyššiu triedu.
Fontána Saint-Michel. Latinská štvrť. 3. Latinská štvrť
Menovite v okolí stanice metra Saint-Michel - Notre Dame. Toto je samotné centrum Paríža. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že Elyzejské polia sú na okraji mesta a tam, verte mi, dokonca aj reštaurácie so strašnou kuchyňou a službami predávajú svoje služby za premrštené ceny.
Ale v centre Paríža, na námestí Place Saint-Michel, sa nachádza fontána Saint-Michel (mimochodom, veľmi populárne miesto medzi mladými ľuďmi, pokiaľ sa jedná o pikantné stretnutie). A ak budete čeliť fontáne Saint-Michel, potom vľavo budete mať ulicu Rue Huchette (rue de la Huchette) a vpravo - Rue Saint-André des Arts (rue Saint-André des Arts). Radšej choďte priamo do Saint-André des Arts, je tu viac možností.
Tu bude takmer v každej reštaurácii napísané „tradičná francúzska kuchyňa“. Nie je to tak úplne pravda. Presnejšie, nejde o haute francúzsku kuchyňu, určite tu neočakávate impozantné služby a michelinské hviezdy. Nastavené menu za 10 eur s európskou, nie však čínskou kuchyňou ale nenájdete nikde inde. A niekedy narazia na zaujímavé interiéry, ale čo iné potrebuje turista na nádherné fotografie?
Okrem toho je tu veľký výber - v okolí námestia Place Saint-Michel je najväčšia koncentrácia lacných reštaurácií v meste. Voda v karafe je zadarmo. Chlieb je zadarmo. To je - ak zo zákona. Ale v týchto reštauráciách, ktoré vás kŕmia lacným obedom, sa často snažia turistov „zriediť“ na neprimerane drahú minerálnu vodu alebo alkohol.
Obsluha je rýchla, ale s predstieraním reštaurácie vyššej triedy.
4. Pizzerie
Áno, v Paríži môžete v reštaurácii zjesť celkom slušnú pizzu, nie strašnú americkú alebo belgickú, ale s talianskou chrumkavou kôrkou. A dám vám pár adries, kde sa to dá urobiť lacno a zaručene chutne. Poradím iba tým, v ktorých som sa sama najedla. Aj keď v skutočnosti je v Paríži, samozrejme, oveľa viac dobrých pizzerií.
Takže:
„Papelli“. Nachádza sa na 61, rue du Faubourg Saint Martin. Najbližšie metro je Chateau d'Eau. Niekde uprostred medzi námestím Republiky a východnou stanicou. V spoločnosti Papelli si môžete vziať pizzu pre jednu osobu za 13 eur, alebo si objednať pizzu pre dvoch za 26 eur. Najekonomickejšou je pizza pre troch za 29 eur. Vynikajúce tiramisu za 3,90.
Každý rok navštevujem Taliansko a som veľmi náročná na kvalitu tiramisu a pizze, ale tu v spoločnosti Papelli ju varia naozaj vynikajúco.
Komplexný obed v pizzerii. Môžem tiež odporučiť taliansku reštauráciu Mazzucco, 7 rue d'Endhie, pár krokov od stanice metra Bonne Nouvelle na bulvároch Grands Boulevards.
Pizzeria Adaggio, ulica La Fayette 207, pár krokov od stanice metra Louis Blanc za stanicou Gare de l'Est.
Reštaurácia Le Babalou, 4, Rue Lamarck, vpravo, smerom k Sacre Coeur.
Vo všetkých týchto talianskych reštauráciách môžete jesť chutne a lacno. Horúce ravioly - od 8 eur, pizza - od 12 eur. Špagety - od 13 eur. Víno a tiramisu zvlášť od 2,50 eur za pohár. Chlieb a voda sú zadarmo. Služba je dostatočne rýchla, v závislosti od prílivu zákazníkov.
Všeobecne vám odporúčam pozrieť sa bližšie na talianske pizzerie v Paríži. Spravidla v nich môžete jesť výdatné a lacné, ak sa príliš neopierate o alkohol.
5. Lacné „japonské“ reštaurácie
V Paríži takéto reštaurácie prevádzkujú výlučne Číňania. Menu od 8 eur. Často to už zahŕňa polievku a šalát. Voda je zadarmo. Okrem sushi a maki existujú aj kuracie, bravčové alebo rybie kebaby. Ak neberiete alkohol (zvyčajne v takýchto prevádzkach zarábajú predajom alkoholu), môžete si dať dobré a chutné jedlo za 10 - 15 eur na osobu.
Veľká koncentrácia takýchto „japonských reštaurácií“ na Rue de Richelieu (rue de Richelieu) je len kúsok od Opera Garnier (referenčným bodom je metro Auber-Opera, aj keď je lepšie vystúpiť z metra Richelieu-Drouot alebo Palais Royale Muséé du Louvre). Krok od Louvru, prakticky centra. Aj keď sú tieto „japonské“ čínske reštaurácie všade v Paríži, nie je ich oveľa menej ako v tradičných čínskych. Stačí sa opatrne rozhliadnuť.
Služba je veľmi rýchla.
Typická čínska reštaurácia v Paríži. 6. Čínske kaviarne
Komplexný obed za 8 eur. V Paríži to jednoducho nemôže byť lacnejšie. Fľaša 0,5 ml piva vás tu vyjde na 2,50 eura, voda v karafe je zadarmo. To samozrejme vôbec nebude „francúzska kuchyňa“, ale nenechajte sa určite otráviť. Rýchle teplé jedlo pre tých, ktorí si cenia čas. Ľahko sa dá nájsť - v Paríži sú na každom rohu čínske reštaurácie, stačí odbočiť z turistickej trasy na vedľajšie ulice. Služba je okamžitá.
Plagát k reštaurácii ázijskej kuchyne (thajská, vietnamská, čínska). 7.13. Obvod Paríž - Čína (ázijská kuchyňa)
V 13. parížskom obvode, ak vystúpite na stanici metra Italie a odbočíte na avenue de Choisy, ocitnete sa v čínskej štvrti - skutočnej parížskej čínskej štvrti. Mimochodom, neviem, prečo sa tak kriminálny triler „Okres 13“, ktorý údajne hovorí o živote v Paríži, volal. 13. parížsky obvod je v skutočnosti jedným z najtichších. Z vlastnej skúsenosti viem, že bývam na Pascalovej ulici v 13. obvode viac ako 5 rokov. Mimochodom, v období bielej emigrácie to bola ruská parížska štvrť. Poďme však do histórie ...
A nedostal som sa ani do kaviarne neďaleko hotela .. a nedostal som sa na kopu miest, ktoré som chcel.
Ale to nie je dôležité. Nabudúce budem. Bolo to stále dobré a chutné))
1. Nakupujte s morskými plodmi. Len tak, v oblasti Montmartru.
2.
3. Syry od vedľa. Chutné, neskutočne chutné .. 
4. A toto je ranný koláčový obchod. Zjedol by som všetko)) 
5. Ale jesť surové morské plody s luxusným syrom na ulici nefunguje.
Prvý deň raňajky v Le pain quotidien.
Krémové cappuccino, nafúknutý croissant, ovsené vločky s banánom a pekanovými orechmi.
Chutné, ale drahé - 12 eur. 
6. Jeden z pracovných obedov v kaviarni v Latinskej štvrti. Za všetkých 15 eur.
Bolo to také chutné, ale celkom jedlé. A čo chcete, musíte poznať miesto !!)) 
7. Šalát. 
8. Kačacie prsia v bielej omáčke so zemiakmi. 
9. Nachádza sa tu aj miesto na uskladnenie vína. 
10. A je tu občerstvenie v národnej pekárni v Paríži: Brioche Doree.
Čaj vo vrecúšku a malinový tartaletka - 5 eur. No .. ok, ako v Moskve)) 
11. Vitrína jednej z pekární. Úžasné!
Ale nič som si nemohol kúpiť, pretože som si chcel sadnúť a dať si kávu.
A nedávajú tam kávu)) Bohužiaľ .. 
12.
13. A toto je takto - skromný obed rozpočtového turistu. V čínskej reštaurácii 8 eur.
Najlacnejšie jedlo, ktoré som mal v Paríži)). Aspoň teda zelený čaj .. 
14. Čokoládové butiky - je ich tu more ... 
15.
16. Hral som na čokoládových zajačikoch v Lindt)) 
17 Toto sú čokoládové pochúťky od Lindta. 
18. No, vrhnite sa ... 
19. Vôbec nemôžem prejsť okolo čokolády.
Len strácam vedomie)). Čokoládové vitríny v galérii Lafayette Maison.
Je nemožné vyskúšať všetko ... 
20.
21. Ale niečo je možné. Opäť čokoládová torta. Malý, ale obscénne chutný.
Taká čokoládovo-horká pena v najlepšom.
Stredne hustá, stredne krémová, s jemnou napriek tomu, že má horkú, čokoládovú chuť.
6,6 eura. Káva z vedľajšej kaviarne. 
22. Pokračujem v kontrole okien - nebudem jesť, aspoň sa pozriem)) 
23.
24.
25. Dostal som sa k vitrínam s terinou. Po čokoláde a foie gras je to moja tretia láska))
Neodolal som - kúpil som ho na večeru. veľmi, veľmi chutné)) 
26.
27. Priamo v galérii sa môžete najesť .. 
28. Foie gras !! Hurá !! 
29.
30. Bez čínskeho jedla kdekoľvek. Všetko vyzerá veľmi chutne.
Ale nedá sa vyskúšať všetko, bruško nebude stačiť!)) 
Foto: coolpcwallpapers.com
Francúzska kuchyňa je taká bohatá a rozmanitá, že jej spoznanie bude trvať mesiace, ak nie roky. Po dôkladnom preštudovaní gastronomických preferencií obyvateľov Paríža sme z nekonečného zoznamu dobrôt vybrali 15 ikonických jedál, ktoré môžeme pokojne odporučiť!
Tradičná bageta
Francúzska bageta bola vytvorená buď pre ľahké nosenie v nohaviciach napoleonskými vojakmi, alebo pre bezpečnosť staviteľov metra (ušetrila robotníkom pri krájaní noža), svieža vonku a vzdušná vo vnútri, aby si rýchlo obľúbila verejnosť. Tradičný bochník váži 200 gramov a dosahuje dĺžku 65 centimetrov. V Paríži sa každý deň predá viac ako pol milióna bagiet. Čo nie je kultový produkt!
Foto: chefsimon.lemonde.fr
Podľa Mairie de Paris Jibril Bodian pečie najchutnejšie bagety v meste. Dvakrát vyhral súťaž Best Grenier à Pain. Majstrovské diela pána Djibrilu si môžete vyskúšať v boulangerie Le Grenier à Pain Abbesses v 18. obvode (38 Rue des Abbesses).
Najlepším doplnkom najčerstvejšej bagety bude maslo.
Foto: surlesi.blogspot.com
Pre tento výrobok navštívte obchod Jean-Yves Bordier. Predávajú elegantné ručne balené maslo (toto je samostatná šou, pozrite si to na La Fromagee). Novinkou tejto zimy je Beurre de Baratte aux Huit Épices, jemný olej s aromatickou zmesou korenia: škorica, zázvor, klinčeky, kardamón, aníz, muškátový oriešok a semená koriandra. Vynikajúce!
Pečené gaštany
Pečené gaštany, ktoré chutia ako zemiaky pečené v ohni, môžete v zime ochutnať v Paríži na Montmartri, v Latinskej štvrti a ďalších turistických cieľoch. Výdatné a lacné ošetrenie, ideálne pre pouličné občerstvenie.
Foto: hanoiplus.com A v čokoláde Pierre Hermé môžete ochutnať rafinovanejšiu pochúťku - gaštany pokryté čokoládou. Krabička so 6 cukríkmi stojí 22 eur, s 12 - 43 eurami.
Konfitované kačacie stehno
Confit de canard je klasika francúzskej kuchyne, ktorú pripravujú parížski kuchári a hostesky z generácie na generáciu. Ak nemáte radi pikantné kačacie guláš so zeleninovou prílohou, potom môžete oceniť jednu z francúzskych „značiek“, ktoré milovala po celom svete.
Foto: Shutterstock V Paríži je veľa zariadení, ktoré poskytujú vynikajúce konfitácie. Ale iba okná La Tour d'Argent ponúkajú nádherný výhľad na Notre Dame. Okrem toho je to jedna z najstarších reštaurácií v Paríži, ktorú schválili prísni inšpektori Michelin.
Foto: friskogfunksjonell.no
Môžete tiež zájsť do bistra Joséphine Chez Dumonet alebo na kačicu Au Trou Gascon (porcia stojí 32 eur). Posledný menovaný je tiež ocenený hviezdou Michelin.
Croissanty a čokoláda a pistáciový escargot
Aký je Paríž bez ľahkých vrstvených croissantov! Ruddy buchty s chrumkavou kôrkou a lahodnou krémovou náplňou, varené podľa všetkých pravidiel a na kvalitnom masle, vám zanechajú najsladšie spomienky. O tom, kde sa v hlavnom meste pečú chutné croissanty, sme si povedali v samostatnom článku.
Foto: Shutterstock 5 Čokoláda
Francúzski čokolády veria, že dobrá čokoláda začína vybranými kakaovými bôbmi. Pri výbere surovín sú veľmi dôslední a pri bolesti sa vyhýbajú všetkým rastlinným a živočíšnym tukom okrem kakaového masla. Od čokolády od veľkých tovární sa to neodporúča: väčšina Parížanov si kupuje ručne vyrobený dezert. Predávajte ho v malých.
Foto: Shutterstock 6 Ustrice a iné mäkkýše
V dávnych dobách boli ustrice a iné mäkkýše považované za jedlo chudobných. Dnes je to vynikajúca pochúťka, ktorá musí byť v ponuke najuznávanejších a najdrahších reštaurácií. Vo Francúzsku morské plody veľmi obľubujú: z hľadiska úlovkov ustrice je táto krajina na štvrtom mieste na svete. Dodávajú sa na miestne trhy a do reštaurácií hlavne z fariem v Bretónsku, zálive Arcachon a povodí Maren-Oleron.
Foto: Shutterstock Klasická verzia zahŕňa podávanie živých mäkkýšov s citrónom a rôznymi prísadami. Ak si však prajete, diamant francúzskej kuchyne si môžete vychutnať aj v iných rolách: v polievke, na grile, nakladané. Ak sa v Paríži podávajú najčerstvejšie ustrice, prečítajte si samostatnú časť.
Makrónky
Makaróny, makaróny, makaróny - akonáhle nenazvú francúzske koláče z dvoch krehkých chlebov, spojené so smotanovou alebo lekvárovou náplňou. Jasné farby sú prvou vecou, \u200b\u200bktorá upúta pozornosť v slávnych macarons. Všetky farbivá použité na dezert musia byť zdravotne a prírodne nezávadné. Chuť môže byť tiež veľmi odlišná: citrón, pistácie, maliny, jahody, káva, čokoláda, mandle atď. Áno, tieto roztomilé baby si určite zaslúžia pozornosť!
Foto: Shutterstock Macarons je možné kúpiť v ktorejkoľvek cukrárni. Nádherné koláče sa pripravujú v reštaurácii Maison Kayser, kde sa každú sezónu v ponuke objavujú nové chute a odtiene.
Syrový tanier
Navštíviť Francúzsko a neochutnať miestne syry je skutočným zločinom. Tento kulinársky hit je tu ponúkaný v obrovskej rozmanitosti. Ak chcete spoznať sýrový svet Paríža, prejdite okolo preplnených supermarketov a vyberte sa do jedného z útulných. Krémové, čerstvé, modré, z kozieho, kravského alebo ovčieho mlieka - tu nájdete odrody najrôznejších konzistencií, chutí a vôní!
Foto: produits-laitiers.com
Croque-monsieur a Сroque-madame
Mister Crunch a Mistress Crunch sú najobľúbenejšie francúzske teplé sendviče, ideálne na desiatu alebo obed (v kombinácii so zeleným šalátom). Môžete si ich kúpiť v reštauráciách alebo pouličných kioskoch. Croque-monsieur a croque-madame sa líšia nielen názvom, ale aj receptom. Prvý je vyrobený z krajcov chleba, žĺtkov s mliekom, syrom a bravčovej šunky. Na Croc Madame je navyše rozbité vajíčko.
Foto: restaurantgirl.com 
Foto: illicopresto-digne.fr
10
Tatársky biftek
Nadrobno nakrájané čerstvé mäso (iba to najjemnejšie filé!) S prídavkom surového žĺtka a horúcej omáčky si Parížania obzvlášť obľúbia. Tatarák sa podáva takmer vo všetkých reštauráciách. A všade varia rôznymi spôsobmi: s prídavkom značkových omáčok, čerstvej zeleniny alebo bylín, kapary, nakladanej cibule, olív. Ochutnávka surového teľacieho mäsa je pre milovníkov mäsa neobvyklým a vzrušujúcim zážitkom.
Foto: Shutterstock Hlavnou vecou je zvoliť si osvedčenú inštitúciu, kde je kvalita jedla nepochybná. Podľa Foursquare Lists je najlepší tatarák v Paríži pripravený v Le Bar Romain, ktorý sa nachádza na 6. Rue Caumartin v 9. obvode. Tu bude jedna porcia v závislosti od veľkosti a druhu mäsa (hovädzie, lososové) stáť od 18 do 26 eur.
Steak-hranolky-salade
Čo môže byť lepšie ako šťavnatý steak a chrumkavé hranolky sprevádzané osviežujúcim šalátom? Nič zložité a domýšľavé, ale uspokojujúce a veľmi chutné! Najlepšie steaky v Paríži si môžete vychutnať v reštaurácii Le Relais de l „Entrecote, Le Relais de Venise alebo Bistrot Paul Bert, kde majú používatelia TripAdvisor najchutnejšie mäso a oblohu.
Foto: Shutterstock 12 Coq au Vin
Francúzska kuchyňa má veľa jedál pripravených s prídavkom vína. Jedným z nich je kok-o-vin, kohút dusený na víne. Klasický recept predpokladá rok starý kohút, ale dnes sa v reštauráciách často používa kuracie mäso: je oveľa jednoduchšie ho zohnať.
Foto: Shutterstock V reštauráciách sa pripravujú rôzne verzie coq au vin: s prídavkom koňaku, červeného vína (v Burgundsku), Beaujolais Nouveau alebo rizlingu (v alsaskom). Ak sa chcete nechať rozmaznávať voňavým kohútom duseným so slaninou a zeleninou a chrumkavým bagetovým sústom, zarezervujte si stôl v Le Procope, najstaršej kaviarni v Paríži (funguje od roku 1686). Štandardná porcia coq au vin tu stojí 25,8 eura.
Profiteroles
Maličkosť, ale pekná ... To je presne ten význam slova profitrole vo francúzštine. „Malým a príjemným nákupom“ vo varení sú koláče z koláče s priemerom najviac 4 centimetre, plnené krémom alebo inou plnkou (sladkou aj slanou). Ako občerstvenie sa podávajú profiteroly so šalátom, mäsom a hubami. A profiteroly bez náplne sa pridajú do vývaru pred použitím.
Foto: Shutterstock Ak chcete ochutnať najlepšie zisky v Paríži, navštívte reštauráciu Pasco alebo Profiterole Chérie. Jedna porcia bude stáť 6-9 eur.
Cibuľová polievka
Francúzi sú z hľadiska kuchyne skvelí improvizátori a remeselníci. Z triviálnej cibule, hovädzieho vývaru a chlebových kôr sa im podarilo vytvoriť skutočné majstrovské dielo, ktoré sa stalo jednou z vizitiek krajiny.
Foto: coupdepouce.com Moderní kuchári často pridávajú do jedla maslo, cesnak a strúhaný syr, čo dodáva chuti, aróme a textúre špeciálne poznámky. Najlepším doplnkom horúcej polievky sú chrumkavé krutóny.
Vadim Kochetov, žije v Paríži:
La soupe à l "oignon je jedným z najikonickejších jedál francúzskej kuchyne. Najchutnejšiu polievku, akú som kedy v Paríži ochutnal, pripravujú naši francúzski priatelia. Okrem cibuľovej polievky by podľa mňa mal každý návštevník hlavného mesta vyskúšať foie gras. Čoskoro Vianoce, a to je skvelá výhovorka, aby ste si mohli dopriať pochúťku. Jednou z najzaujímavejších možností podávania je foie gras s bobuľami (ríbezle, černice) a lahodnou omáčkou. V Paríži samozrejme musíte ochutnať morské plody!
Soupe à l "oignon je účinný prostriedok na omladenie, zlepšenie nálady a boj proti bolesti pri kocovine.
Foie gras
Táto pochúťka má veľmi hlboké korene. Na získanie pečene, ktorej obsah tuku je až desaťkrát vyšší ako štandardné ukazovatele, boli husi v dobách starovekého Egypta nútene kŕmené nasiaknutým obilím. A v rímskych kuchárskych knihách sa prvé recepty s foie gras objavili v 4. storočí. V modernom Francúzsku je tento výrobok legálne uznaný ako súčasť kultúrneho a gastronomického dedičstva.
Foto: Shutterstock Lahodná pečeň sa najčastejšie podáva studená (teriny atď.) Ako občerstvenie. Vždy ich sprevádza slávnostná hostina, najmä na Štedrý večer. Francúzi po pridaní tohto produktu milujú aj vyprážané esenciálne oleje z foie gras a ďalšie teplé jedlá. Napríklad medailóniky z hovädzieho mäsa Rossini.
Foto: Shutterstock Najlepšie miesta na vyskúšanie foie gras v Paríži sú Comptoir de la Gastronomie, Au Petit Sud-Ouest alebo Foie Gras Luxe. Malé predjedlo s kačicou foie gras bude stáť okolo 15-19 eur, ravioli, carpaccio alebo eskalát s foie gras - 17 eur na porciu. Presná cena závisí od triedy a obľúbenosti podniku.
Aké francúzske jedlá sa pre vás stali ikonickými? Podeľte sa o svoje zistenia v komentároch, poraďte inštitúciám!
Francúzska kuchyňa je téma, o ktorej sa dá diskutovať veľmi dlho. Nečudo, napísalo sa o nej toľko kníh! Skúsim vám povedať všeobecne o francúzskej kuchyni, ktorú absolútne obdivujem a zbožňujem.
Keď som sa prvýkrát presťahoval do Francúzska, prvý deň v Paríži som išiel do malej reštaurácie vedľa súkromnej školy, kde som študoval. Mal som veľa času, ale iba 80 EUR vo vrecku. Za touto sumou samozrejme nepôjdete príliš ďaleko, ale rozhodol som sa osláviť môj prvý deň v Paríži a objednal som si burgundské slimáky a pohár červeného vína. Spolu to stálo 30 EUR. Čakal som na ne dlho. Nakoniec bolo prinesené malé jedlo, kde v každom samostatnom výklenku ležal slimák a špeciálna pinzeta pre nich. Bolo ich iba 15.
Úprimne povedané, voňali veľmi chutne a samotné jedlo vyzeralo nádherne, ale vôbec som netušil, ako ich jesť. Veľmi som ich chcel len vyzdvihnúť a vidličkou vybrať obsah. Ale ľudia sedeli okolo a ja som sa nezačal hanobiť. Všeobecne som každého slimáka opatrne vzal so štipkou v obave, že mi to teraz z nich vykĺzne a niekomu by som udrel do očí. Potom obsah vybrala a zapila vínom.
Bolo to veľmi chutné, ale bol som po celý čas veľmi nervózny a znepokojený, takže keď som skončil, s úľavou som si povzdychol. Prečo som? Okrem toho skôr, ako niečo vyskúšate, skúste zistiť, ako to je. A tiež na to, že niektoré sny je lepšie ponechať ako sny. Tieto pravidlá sa podľa môjho názoru vzťahujú najmä na francúzsku kuchyňu.
Najprv vám poviem o typickej francúzskej večeri, aby ste pochopili, čo nasleduje a čo nasleduje, pretože je to takmer celý obrad.
Čo sa týka raňajok, bojím sa ťa sklamať. Čítal som na mnohých stránkach o „typických francúzskych raňajkách“, ale podľa mojich pozorovaní sú francúzske raňajky rovnako pozoruhodné ako ruské. A žiadne rožky s kávou! Ráno sa Francúzi ponáhľajú do práce a ako my nechcú vstávať skoro ráno. Preto zvyčajne vypijú pohár džúsu s krutónmi pomazanými Nutellou alebo šálku kávy s pár koláčikmi. Na niečo viac jednoducho nie je dosť času.
Večera je rovnaká ako obed.
Francúzsky obed
Občerstvenie (predjedlá / predjedlá)
Akýkoľvek obed teda začína občerstvením. V reštaurácii padajú burgundské slimáky len vo forme občerstvenia. Môžu byť buď studené alebo teplé. Raz vo francúzskej rodine nám bolo podávané gazpacho ako občerstvenie. Vôbec mi nechutilo - studená paradajková polievka. Predjedlom môže byť ľahký šalát, len kúsok zeleniny alebo klobásy. Existuje názor, že týmto spôsobom sa žalúdok pred hlavným jedlom „zahreje“.
Hlavné jedlo
Nachádza sa tu širší priestor. Veľa závisí od regiónu Francúzska, v ktorom sa nachádzate, od reštaurácie alebo rodiny, kde večeráte. V jednej rodine v Novej Akvitánsku nám ako hlavné jedlo podávali ustrice v škrupinách a ľahký šalát. V Paríži boli vyprážané jahňacie rebierka, ratatouille alebo vyprážané ryby. Na každý deň bol napríklad quiche lauren - pečený uzavretý koláč s taveným syrom a plátkami šunky.
Syry
Dávajú zvláštnu dochuť po tom všetkom lahodnom, čo ste už jedli. Zvyčajne sa na malom drevenom podnose podáva niekoľko odrôd - Camembert, Bleu, Roquefort, Brie a mnoho, mnoho ďalších. Ako sa hovorí, pre každý deň v roku existuje samostatný druh syra. Líšia sa podľa regiónu, typu mlieka, z ktorého sa vyrábajú, a ďalších prísad. Radím vám, aby ste vyskúšali každú odrodu na jedle, ktoré vám je ponúkané, a sami si určte, ktorá odroda je vaša.
Dezert
Za dezert môže byť veľa. A nie nevyhnutne cestoviny. Napríklad raz nám bola ponúknutá sladká a horúca čokoládová torta sprevádzaná guľou zmrzliny. Inokedy sme jedli iba koláče. V Paríži je najtypickejšie, je to parížske pečivo, nazývané „opera“ s dôrazom na poslednú slabiku. Toto je piškótový koláč s čokoládovým sirupom. Jednoduché, ale vkusné. Rovnako ako všetci ostatní v tejto krásnej krajine.
Vína a iné nápoje
A samozrejme, stojí za to dotknúť sa témy nápojov osobitne. Okrem vína je na stole zvyčajne karafa na vodu. Vína sa ale podávajú rôzne k predjedlám, syrom, hlavnému jedlu a dezertu.
Ako viete, biele víno sa hodí k rybám a syrom. Červená - s mäsom a morskými plodmi. Najskôr prichádza na rad aperitív - pohár vína. Počas obeda vás potom doplnia vybrané víno. Spravidla sa podáva červené a biele víno.
Okrem vína je možno koňak čisto francúzskym nápojom. Šampanské je k dispozícii iba pri zvláštnych príležitostiach.
Francúzska kuchyňa podľa regiónov
Teraz, keď viete, čo príde a prečo, poďme si povedať o samotnej francúzskej kuchyni samotnej. To sa veľmi líši podľa regiónu. Mimochodom, po územnej reforme z roku 2014 sa im už hovorí inak. Pôjdem zhora nadol na mape Francúzska.
Haut de France
Úplne na severe Francúzska hraničiacom s Belgickom. Jedná sa o dva kombinované regióny - Pas-de-Calais a Pikardia. Kuchyňa v oblasti Pas-de-Calais zažila silný flámsky vplyv, takže tu nájdete toľko jedál, kde jednou z hlavných ingrediencií je ... pivo! Áno, áno, v pive je zajac, v pive kohút, dokonca aj polievka s pivom. Niektoré jedlá majú priame flámske korene, napríklad kurací alebo rybí waterzoi. Pokiaľ ide o Pikardiu, sú tu obľúbené zeleninové polievky ochutené bylinkami. Typickým predjedlom sú tu údené úhory a ako hlavné jedlo sa podávajú všetky druhy kačiek.
Normandia
Zahŕňa bývalú Hornú a Dolnú Normandiu. Normandia je Calvados, Camembert, Livaro (syr vyrobený z kravského mlieka). Pre tento región sú typické jedlá z hovädzieho mäsa, rovnako ako husté omáčky so smotanou. Pretože existuje veľa jablkových plantáží, podľa toho sa z nich pripravuje veľa jedál. Ako slávny normanský jablkový koláč. Vďaka blízkosti mora je veľa jedál pripravovaných z rýb a morských plodov - normanský halibut, mušle s cibuľovou omáčkou atď. Ak hovoríme o nápojoch, tak najtypickejší je Calvados - tinktúra na jablkách.
Grand Est
Kuchyňa Burgundska a Franche-Comté je známa vynikajúcim hovädzím mäsom, hydinou, hubami, syrmi a samozrejme vynikajúcimi vínami. Ako som už písal vyššie, burgundské slimáky boli prvé jedlo, ktoré som vyskúšal v Paríži. Existuje aj dosť špecifické jedlo - „vajcia vo vínovej omáčke“. Všeobecne omáčky s prídavkom červeného vzhľadu tu nie sú neobvyklé. Napríklad burgundské hovädzie mäso s cibuľou a červené víno. Všetky červené vína sú vyrobené z odrody hrozna Pinot Noir a biele sú z Chardonnay.
Nová Akvitánsko
Patria sem tri regióny - samotná Akvitánsko, Limousin a Poitou-Charente.
Najprv si povieme niečo o gastronómii Akvitánska a Poitou. Mimochodom, práve tu sa vyrába štvrtina všetkých vín vo Francúzsku. V skutočnosti je to jedna z hlavných vinárskych oblastí vo Francúzsku. Mierne teplé podnebie podporuje dobrý rast viniča. Nájdete tu lahodné foie gras, ustrice v arkačonskom štýle, guláš z holubov (jedná sa o vtáka z rodu holubíc). Keď hovoríme o dezertoch, tak ako si nespomenúť na Channel - je to niečo ako koláč, ale poliate karamelom.
Pokiaľ ide o Limousin, tu sú obľúbené gaštanové jedlá. Faktom je, že pôda tu nie je v žiadnom prípade úrodná, preto tu okrem gaštanov nič moc nerástlo. Pyré, polievka, krvavá klobása a dokonca aj likér sú vyrobené z gaštanov. Populárne sú tu aj zeleninové polievky - napríklad „brejaud“. Hlavné jedlá sú prívarky so zeleninou, zemiakový koláč atď. Z dezertov si môžete doniesť plochý ovocný koláč - „clafoutis“.
Auvergne-Rhone-Alpes
Auvergnská kuchyňa je založená na dosť nenáročných surovinách - šošovici, šunke, syroch a klobásach. Je tu napríklad varená hruď so šošovicou alebo auvernský guláš. Medzi syrové jedlá patrí hľuzovka (zemiaky so syrom) a aligo (jednoduché jedlo zo syra, zemiakov, masla a mlieka). Na sladkosti vyskúšajte rohy so krémovou alebo čokoládovou penou. Nápoje sú tu veľmi čistou minerálnou vodou. Región je všeobecne známy svojimi prameňmi minerálnych vôd.
V regióne Rhône-Alpes vás pohostia lahodnou hydinou a klobásami. Chytajú sa tu pstruhy, raky a žaby. Lyonská cibuľová polievka s nastrúhaným syrom je vynikajúca. Savojské fondue však vyžaduje celý rituál, a to tak pri príprave, ako aj pri ochutnávaní. Pokiaľ ide o nápoje, odporúčam vám vyskúšať miestne likéry a aperitívy, ako aj mladé vína Beaujolais.
Occitania
Ide o bývalý Languedoc Roussillon a Južné Pyreneje. Vďaka svojej blízkosti Stredozemného mora tu hrajú ryby a morské plody dôležitú úlohu. Napríklad sardely Collioure, mušle na grile, katalánske slimáky. Veľmi obľúbená je aj provensálska treska. Vyberte si z vín silné červené a sladké vína. Toto je tiež hlavný vinársky región vo Francúzsku, takže rozmanitosť vín je obrovská.
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Mierne, teplé zimy a chladné letá prispievajú k tomu, že tu rastie množstvo ovocia a zeleniny. Obľúbené sú jahňacie, divinové a rybie pokrmy. Ako si samozrejme nemôžete spomenúť na slávnu „bouillabaisse“ (polievka z rôznych druhov rýb a morských plodov) a grilované jahňacie mäso. V rovnakej oblasti sa nachádzajú najstaršie vinice vo Francúzsku. Táto oblasť je známa vďaka najlepším červeným vínam.
Korzika
Na Korzike sú obľúbené jedlá z divých ošípaných, divina, morské plody ochutené miestnymi bylinkami. Na ostrove sa podávajú aj lahodné ryby a morské plody. Typickými jedlami sú korzická zeleninová polievka, pečené dieťa, plnená cuketa atď. Čo sa týka vín, patria medzi najhoršie. Na moje narodeniny som si práve kúpil víno vyrobené v Ajacciu. Bolo to kyslé a nie veľmi chutné.
Reštaurácie
A naopak, na jednom z námestí v Paríži sme obedovali v dobrej reštaurácii, kde nám len za 30 EUR priniesli obrovské jedlo so slávkami. Podával sa mu bezplatný chlieb a voda. Jedli sme od srdca. Objednali sme si aj dezert. Celková cenovka bola 40 EUR s kopejkami a tú večeru si pamätám dodnes.
Ďalším znakom francúzskych reštaurácií, najmä tých parížskych, sú pompézni arogantní čašníci. Ak si myslíte, že ste prišli do dobrej reštaurácie a máte to na starosti vy, pretože ste klient, ste na veľkom omyle. Hlavnými sú čašníci. Áno, môžete sa sťažovať u vedúceho a podobne, ale ešte nie je skutočnosť, že niečo dokážete, a ďalší čašník vás pomstí aj za svojho priateľa, ktorý si nepozorovane vypľuje na váš tanier. Len buď k nim milý a oni ti to odplatia.
Supermarkety / trhy / obchody s potravinami
Rovnako ako my vo Francúzsku existujú aj reťazce s potravinami. Namiesto výrazov „Pyaterochek“ a „Magnets“ existujú „Carrefour“, „Monoprix“, „Casino“. Tieto obchody stretnete na každom kroku, nech už idete kamkoľvek. Ceny sú celkom primerané a sú určené pre priemerného spotrebiteľa. Kedysi som nakupoval potraviny v „kasíne“, pretože to bolo najbližšie k domovu. Na týždeň mi stačilo na nákup potravín 30 EUR.
Výhodou týchto obchodov s potravinami je, že niektoré z nich majú elektronické registračné pokladnice. To znamená, že vy sami prepichnete všetky produkty a potom za ne zaplatíte kartou alebo hotovosťou.
Okrem nich existujú špecializované obchody, ktoré predávajú výlučne mäso, pekárske výrobky, syry atď. Toto sú najrôznejšie „Boulangerie“, „Crèmerie“ atď. Pozor! Ceny sú tam veľmi vysoké. Napríklad klobása - 10 EUR. Bageta stojí 2 EUR a v obchodoch „Monoprix“ alebo „Casino“ stojí rovnaká bageta menej ako 1. Nikdy som tam nešiel, hoci z takýchto obchodov veľmi pekne voňajú.
Existujú aj trhy, ale na žiaden som nešiel. Výrobky sú tam lacnejšie, ale musíte vedieť, kam smerujú. Napriek tomu sú supermarkety oveľa pohodlnejšie. Jedným z módnych trendov vo Francúzsku je tiež nákup výrobkov s označením „bio“. Jedná sa o rovnaké zemiaky alebo jahody, ale 2 - 3 krát drahšie. Sú tam celé obchody. Neveril som im, tak som si tam nič nekúpil. Na cenovku môžete napísať čokoľvek, ale kde sú záruky, že ide skutočne o prírodný produkt? Ani francúzska rodina, v ktorej som žil, si tam nič nekúpila.
Mäso a polotovary sú v špecializovaných obchodných reťazcoch lacnejšie. Napríklad „Picard“. Predávajú iba všetko mrazené: od zeleniny po mäso v akejkoľvek podobe. Ceny - od 3 EUR. Väčšinou som si tam kúpil „cordon bleu“ - to je rezeň pečený v strúhanke, vo vnútri ktorého je šunka s taveným syrom; rybie tyčinky a steaky. Kuracie a iné mäso je veľmi drahé. Napríklad 2 kuracie stehná - 20 - 25 EUR.
Ak ste do Francúzska prišli už dlho a radi si varíte, potom je najlepšie zájsť do supermarketov a nakupovať v nich. Francúzi robia práve to. Ak to finančné prostriedky umožňujú, potom je lepšie nakupovať mäso a ryby v špecializovaných predajniach.
Zhrnutie
Na záver poviem, že francúzska kuchyňa je pestrá a zaujímavá a neobmedzuje sa iba na žabie stehienka a cestoviny. Mimochodom, tie prvé som nikdy neskúšal. Aj keď sa Francúzom hovorí „splash bazény“, málokto z nich toto jedlo vyskúšal. Faktom je, že s rozvojom ekologických hnutí vo Francúzsku sa počet reštaurácií pripravujúcich tieto jedlá prudko znížil. V Paríži sa mi nikdy nepodarilo nájsť miesto, kde by boli pripravení. Možno máte viac šťastia?
