Ավանդական ամառային ուտեստները կարող են ապահով կերպով վերագրվել լցոնված պղպեղին `բուլղարական, մոլդովական եւ ռումինական խոհանոցի ազգային ուտեստ: Դրա պատրաստման համար պղպեղի պղպեղը, բրինձը եւ միսը (ամենից հաճախ տավարի միս) օգտագործվում են մաքրված սերմերից: Լցոնված պղպեղը եփում է ջրի մեջ կամ եւ մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ: Բայց ոչ բոլոր սիրուհիները համաձայն են դրա հետ: Նրանք դեռ գլխավորում են գլուխները, թե ինչ են մատուցվում լցոնված պղպեղը եւ հանդես եկեք զարդարի բոլոր նոր եւ նոր տարբերակներով: Նրանցից ոմանք ներկայացված են մեր հոդվածում:

Ինչ Horner- ը տեղավորվում է լցոնված պղպեղին:

Վիտամինների եւ հանքանյութերի մեծ մասը պահպանելու համար ժամանակակից տանտիրուհիները նախընտրում են պատրաստել լցոնված պղպեղ, բայց թխել ջեռոցում: Հակառակ դեպքում, խոհարարական ուտեստի տեխնոլոգիան այնքան էլ տարբեր չէ ավանդական բաղադրատոմսից: Մենք առաջարկում ենք բանջարեղեն սկսել տավարի աղացած միսով եւ բրնձով, այնուհետեւ թխել դրանք, եւ միաժամանակ ասեք ինձ ուտեստը միաժամանակ հյութալիով եւ գեղեցիկ:

Քայլ առ քայլ պատրաստելը հետեւյալն է.

1. Թարմ զանգի պղպեղը (1 կգ) լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք սերմերից, պահելով մրգերը եւ կտրեք այն կեսով:
2. Պատրաստեք 700 գ տավարի աղացած միս լցոնում, նախապես եփած մինչեւ բրինձ (3 tbsp. Գդալ) եւ տապակած բանջարեղեն (սոխ եւ գազար): Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
3. Սկսեք աղացած միսով պատրաստված քաղցր պղպեղի կեսերը եւ դրանք խորը ձեւով դրեք թխելու համար:
4. Պատրաստեք տոմատի խյուս: Դրա համար հասած լոլիկն անցնում է մսի սրճաղացով, ապա կաթսայի լոլիկը բերվում է եռալու եւ մաղով մաղով: Համեմունքները ավելացնում են ստացված խյուսը `համտեսելու համար, այն եւս մեկ անգամ տվեք, ապա պղպեղով լցրեք լոլիկը:
5. Լցոնված պղպեղը թխում է ջեռոցում մոտ 1 ժամ փայլաթիթեղի շերտի տակ, մինչդեռ տոմատի սոուսի ծավալը պետք է երեք անգամ նվազի: Պատրաստի ուտեստը սեղանի վրա ծառայելուց առաջ ցրվում է թարմ կանաչիով:

Այս դեպքում հարցը չի առաջանում, թե ինչպես տալ լցոնված պղպեղը: Վերոնշյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի լուսանկարը ներկայացված է վերեւում: Կարմիր տոմատի պայծառ պղպեղի կեսը կանաչ լցոնված պղպեղի կեսը շատ նորաձեւ է եւ նրբագեղ: Բարի ախորժակ!

Համեղ սոուս լցոնված պղպեղի համար

Այժմ մարդիկ, ովքեր նախընտրում են մատուցել լցոնված պղպեղը առանց կողային ուտեստների, հավանում են ճաշատեսակի համեղ սոուսների բաղադրատոմսերը: Հատկապես ի դեպ, նրանք կլինեն թխած պղպեղներ, որտեղ խոհարարության արդյունքում գերաճանքները մնում են բավականին մի քիչ: Այս դեպքում դուք կարող եք կերակրել պղպեղը, որը լցված է որպես անկախ ուտեստ առանձին ափսեի մեջ, նախապես ջրելու այն հատուկ եփած սոուսով:

Մենք առաջարկում ենք սոուսի երկու տարբերակ, թթվասեր եւ լոլիկ: Առաջին սոուսը պատրաստվում է թթվասերի հիման վրա (20%) սխտորի, համեմունքների եւ կանաչի հավելումով: Իր պատրաստման համար անհրաժեշտ է սեպը հաղթել մեկ սպասքի թթվասերով (250 գ), սեղմել մամուլի սխտորի միջոցով (4 կտոր), պտղունց աղ եւ սեւ պղպեղ: Կանաչի դեպքում `կտրատած թարմ կամ չորսի սամիթի տեսանկյունից ավելացվում է ցանկության դեպքում: Պատրաստի սոուսը կարող է մատուցվել հատուկ սոուսով կամ վերեւից ուղիղ շանս տալով, որպեսզի դրանք ավելի լավ խառնվեն, դրանք դառնում են ավելի հյութալի եւ բուրավետ:

Քանի որ լցոնված պղպեղը ավանդական բաղադրատոմսով, սովորաբար պատրաստված է լոլիկի սուբլիում, ապա դրանք սնվում են սեղանին: Հետեւաբար, տոմատի սոուսի պատրաստման առաջարկվող տարբերակը ավելի հարմար է ջեռոցում թխած պղպեղի համար, կամ առանց դրա առանց դրա:

Տոմատի սոուսի համար ձեզ հարկավոր կլինի Blanched լոլիկ (1 կգ), համեմունքներ սեւ եւ կարմիր պղպեղի տեսքով, աղ, սխտոր (1 կտրատող), սոխ (2 հատ), բուսական յուղ: Պատրաստման գործընթացում տոմատի խյուսը բերվում է հաստ հետեւողականություն, եւ 5 րոպեի ընթացքում դրան ավելացվում են սխտոր, համեմունքներ եւ աղ: Սոխը աղացած է բուսական յուղի վրա առանձին տապակի վրա: Դրանից հետո այն միացված է լոլիկի պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլի հետ միասին եւ կերակրում է սեղանին `պղպեղով լցված:

Լցոնված պղպեղ կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլով

Սոուսի սոուս, բայց լցոնված պղպեղի համար շատ եղջյուրներ բացակայում են: Օրինակ, հում կարտոֆիլ, խաշած բրինձ կամ մի քանի այլ շիլա: Եվ առաջինը, որ մտքում է գալիս, երբ պետք է որոշեք, թե ինչով է լցված պղպեղը կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ ունենալը:

Այս դասական կողային սկավառակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է աղած ջրի մեջ մաքրված կարտոֆիլը եռացնել: Cook ուրը եփում է 25 րոպե ջրի եռման պահից կամ պատրաստակամությունից առաջ: Դրանից հետո տապակի մեջ ջուրը պետք է չորացվի, եւ կարտոֆիլն ինքնին համախմբված է կարտոֆիլի միջոցով, աստիճանաբար ավելացնելով հալած յուղալի յուղ (50 գ) եւ տաք կաթ (200 մլ) խյուսի մեջ: Եփած զարդանախշը անմիջապես մատուցեց պղպեղով լցոնված պղպեղը: Երբ դիմում է, կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլը կարող է թափել այնպիսի լցոնով, որով Պղպեղը համաձայնեցված է:

Ավանդական կողմնակի սկավառակ պատրաստելիս կարող եք մի փոքր նահանջել կանոններից: Օրինակ, կարտոֆիլը կստանա շատ ավելի բուրավետ եւ համեղ, եթե այն սեղմվի մամուլի սխտորի, սամիթի կամ պանրի կանաչի միջով:

Աղացած երիտասարդ կարտոֆիլը լցոնված պղպեղի համար

Եթե \u200b\u200bամռան սկզբին լցված պղպեղի պատրաստումը ընկնի, երբ վաճառվում է երիտասարդ կարտոֆիլով լիարժեք, դա է, եւ ոչ թե խյուս, ավելի լավ է դիմել կողային ուտեստի համար: Միեւնույն ժամանակ, այն կարելի է պատրաստել ուղղակիորեն կեղեւով, որտեղ այն պարունակում է մարմնի ամենաօգտակար նյութերի մեծ մասը:

Դիտարկենք մեկ այլ տարբերակ, որի միջոցով կարող եք կիրառել լցոնված պղպեղ: Երիտասարդ կարտոֆիլի տեսքով զարդարանքը պատրաստվում է նման հաջորդականությամբ.

1. Հանքավայրը կեղեւի մեջ լավ լվացեք խոզանակով եւ սպունգով:
2. Եռացրեք աղի ջրի մեջ մինչեւ կես եռակցված աղած ջրի մեջ 10 րոպե հետո:
3. Հեռացրեք կարտոֆիլը ջրից, չորացրեք եւ դրեք այն բուսական յուղով տապակի վրա:
4. Բոլոր կողմերից տապակել ոսկե ընդերքը: Խոհարարության գործընթացի ավարտին ավելացնել կարտոֆիլի մանրացված մեխակ սխտորը եւ կանաչիները:
5. Լցոնած պղպեղի զարդանախշը պատրաստ է: Մնում է այն դնել ափսեի վրա հիմնական ուտեստին եւ կարող է մատուցվել սեղանի վրա:

Համեղ փխրուն բրինձ կողային ափսեի վրա դեպի պղպեղ

Չնայած այն հանգամանքին, որ լցոնված պղպեղը լրացնելու դեպքում բրինձը պարտադիր է, այն հաճախ ծառայում է որպես կողային ուտեստ: Ավելի քիչ հավանական է օգտագործել հնդկաձավար կամ այլ հացահատիկային ապրանքներ: Թվում է, թե բրինձը բացարձակապես ոչ թե ապրանքն է, ինչով լցոնված պղպեղով: Բայց, փաստորեն, համով, այս երկու ուտեստները հիանալի համակցված են միմյանց հետ:

Կողքի ուտեստի պատրաստման գաղտնիքը այն է, որ կուպուսը չարժի լվանալ կամ ներծծել պատրաստելուց առաջ: Միայն այս դեպքում կկարողանա պահպանել բրնձի կառուցվածքը եւ կանխել, որ այն եռակցվի:

Այսպիսով, չոր տապակի ներքեւի մասում լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, կտրել այն եւ ավելացնել բրինձ (1 tbsp.): Խառնել բրինձը փայտե սպաթուլայով, մինչեւ այն թափանցիկ լինի: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր (1.5 tbsp.), Նախապես թափելով այն (1 ժ. Գդալ): Ծածկեք կաթսան կափարիչով եւ թողեք խավարտը թույլ ջերմության վրա տառապելու համար, մինչեւ պատրաստ լինի: Մի բացեք կափարիչը եւ խառնել բրինձը: Սեղանի վրա դիմելիս կողային ուտեստը դրված է ափսեի ներքեւի մասում, իսկ դրա վերեւում լցված պղպեղով: Բարի ախորժակ.

Որպես լցոնված պղպեղ. Լուսանկարը եւ բաղադրատոմսը անսովոր կողմնակի սկավառակի համար

Մսի աղացած միսը հեռու է պղպեղը պատրաստելու միակ տարբերակից: Եկեղեցու գրառումը պահող բուսակերներն ու մարդիկ նախընտրում են պատրաստել այս ուտեստը սնկով: Միեւնույն ժամանակ, այնպես, որ լցոնված պղպեղը պարզվեց, որ շատ օգտակար է, բաղադրատոմսով, սովորական սպիտակ օգտագործված շագանակագույն բրնձի փոխարեն: Ըստ այս տեխնոլոգիայի, բուսական կեսերը պատրաստելով տոմատի սոուսով ջեռոցում թխած լցոնմամբ: Դրանից հետո անհրաժեշտ կլինի գեղեցիկ կերակրող պղպեղը սեղանին գեղեցիկ կերակրել, որպեսզի նույնիսկ իսկական meaters չկարողանան դիմակայել իրենց ախորժելի տեսակներին:

4 սպասքի փոխարժեքով դա կպահանջվի մաքրվել սերմերից եւ կտրվել երկու մեծ կարմիր պղպեղի երկայնքով: Այս պահին եռացրեք գրեթե մինչեւ շագանակագույն բրինձը պատրաստ լինի 1: 2-ի (1 բաժակ բրինձ `2 բաժակ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ): Սնկով ջախջախում: Միացրեք բրինձը, սնկերը եւ տոմատի սոուսի մի մասը մեկ սպասքի մեջ: Լրացումը պետք է լինի բավականաչափ թաց, բայց ոչ հեղուկ: Պղպեղի արդյունքում առաջացող կեսը լցնել մնացած սոուսը (ամեն ինչ անհրաժեշտ կլինի 1 ½ բաժակ), ծածկել փայլաթիթեղը եւ 40 րոպեով կերակրատեսակը ուղարկել ջերմաստիճանում:

Մնում է պարզել, թե ինչ է մատուցվում լցոնված պղպեղը: Զարդարը, որի լուսանկարը ներկայացվում է վերեւում, ենթադրում է այն նման բաղադրիչների օգտագործումը `այն պատրաստելու համար.

• բարակ թակած արտահոսք (4 հատ.);
• Չամիչ (½ բաժակներ);
• Բանջարեղենի արգանակ (¼ բաժակներ);
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:

Կողքի ուտեստի պատրաստման համար անհրաժեշտ է սայթաքել տապակի մեջ բուսական արգանակի մեջ բուսական արգանակում, ավելացնելով աղ եւ պղպեղ: Երբ աղեղը դառնում է փափուկ, եւ հեղուկը ներծծվում է, ուտեստը կարող է հանվել կրակից եւ տարածվել ափսեի մեջ `պղպեղով լցված:

Զարդարի «Աղցան խառնուրդ»

Կարտոֆիլը կամ սիսեռը կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարտոֆիլով կարտոֆիլով, բրնձով կամ որեւէ այլ հացահատիկով, որպես կողմնակի ուտեստ տեղավորվում է: Բայց ինչ անել նրանց համար, ովքեր փորձում են նվազագույնի հասցնել պատժի ուտեստում կալորիաների քանակը: Ինչ է լցոնված պղպեղը ներկայացնել նրանց, ովքեր պահում են ծանր դիետան:

Այս դեպքում իդեալական տարբերակ կլինի կողմնակի ուտեստ, աղցանի տերեւների եւ բանջարեղենի խառնուրդի տեսքով, որոնք արդեն վաճառվում են լվացված եւ չորացրած հատուկ փաթեթներում, որոնք կոչվում են «աղցանի խառնուրդ»: Այսպիսի փաթեթում արգուլան եւ մանգալը կարող են պարունակել, չինական կաղամբ եւ սպանախ, սառցաբեկոր աղցան, սափրիչ եւ գազար ափսեներ, գազարով եւ նեխուրով սպիտակ կաղամբով եւ այլն: Նման խառնուրդի իմաստը բավարար է փաթեթի բովանդակությունը ամանի մեջ, իր յուղը լրացնելու եւ աղցան պատրաստելու համար: Այն կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ ցանկացած ուտեստի, ներառյալ պղպեղով լցված:

Գյուղական աղցան լցոնված պղպեղով

Թարմ բանջարեղենի թեթեւ աղցան, փարթամ սոխով, որը հոգնած է բուսական յուղով, ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր: Որ կողմնակի ուտեստով լցոնված պղպեղով, եթե ամառը փողոցում կանգնած է, նույնիսկ չի քննարկվում: Վարունգներից եւ լոլիկից ցածր կալորիականությամբ աղցանը ներդաշնակորեն կլրացնի հիմնական ուտեստի համը, մինչդեռ գործնականում դրան չի ավելացնի կալորիականությունը: Նման զարդարանք պատրաստելը ավելի հեշտ է, քան պարզ:

Նախ անհրաժեշտ է լվանալ եւ կտրել վարունգը եւ լոլիկը կամայական կարգով: Դրանից հետո սոխ ավելացրեք կես օղակներով, բուլղարական պղպեղով եւ այլ բանջարեղեններով, որոնք հարմար են: Որպես վերալիցքավորում, կարող եք օգտագործել ցանկացած բուսական յուղ, ինչպիսիք են արեւածաղիկը, սպիտակեղենը կամ ձիթապտուղը: Պիկիտական \u200b\u200bթթուի համար աղցանը պետք է շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ այն իր կանաչի հետ շաղ տալ տպավորիչ կերակրման համար: Կողմնակի ուտեստը մատուցվում է մեկ ափսեի վրա `լցոնված պղպեղով: Եվ որպեսզի բանջարեղենի հետ խառնվի, չարժի ջրել նրա պղպեղը:

Խորոված դդմի ձեվավոր զարդ

Ավանդական կողմնակի ուտեստներ `պղպեղով լցոնված պղպեղով կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի, բրնձի կամ հնդկացորենի տեսքով շատ արագ: Ժամանակի ընթացքում ես ուզում եմ փորձել պատրաստել նոր եւ հետաքրքիր բան: Դդմի, համեմունքներով, համեմունքներով եւ ձիթապտղի յուղով թխած համեղ այլընտրանք, կարող է դառնալ զարդարանքների համեղ այլընտրանք: Պարզվում է, որ այնքան համեղ է, որ հարցը, թե ինչ է լցրել լցոնված պղպեղը տոնական սեղանին, ինքն է անհետանում:

Կողքի ուտեստի պատրաստման համար դա կտանի տանձի ձեւ այս բաղադրատոմսի համար, ավելի ճիշտ, պտղի այն հատվածը, որտեղ սերմ չկա: Այն պետք է լավ լինի լվանալ եւ մաքրել կեղեւից բանջարեղենի դիմահարդարով: Այնուհետեւ դդումը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ (մոտ 2 սմ հաստությամբ): Հաջորդը, դրանք պետք է ձեւավորվեն մեկ շերտով թխելու համար եւ խառնեք համեմունքների հետ:

Համեմունքների քանակը, որոնց միջոցով դդումը թխում է, կարելի է ճշգրտվել նրանց ճաշակի վրա: Պարտադիր, կարմիր եւ սեւ պղպեղը, աղը, խնկունը, մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացվում են: Դրանից հետո այն ձեւը, որը դուք պետք է լավ թափահարեք, բայց ավելի շատ մշկընկույզ շնորհելու գագաթին: Դդումը ջեռոցում թխած 200 աստիճանի ջերմաստիճանում 30 րոպե: Dish աշատեսակի պատրաստման ընթացքում դուք պետք է խառնեք, որպեսզի բուսական խորանարդերը հավասարաչափ պաշտպանվեն: Ավարտված դդումը դրեց ափսեի վրա, պղպեղով լցված: Դեռեւս կամքով, վերեւում, վերնագիրը կարելի է զարդարել կանաչ սոխով եւ քերած պարմեզանով: Այս համային ուտեստներից միայն կհաղթի:

Կաթիլային լոբի լոլիկի սոուսով կողային ուտեստի վրա

Թարմ կամ ջերմորեն բուժված բանջարեղենը կողմնակի ափսեի ամենատարածված տեսականին է `պղպեղով լցված: Դրանք լրացնում են պատրաստի ուտեստի համը, դարձնում են ավելի ներդաշնակ եւ հետաքրքիր: Ավանդական աղցանի տերեւների, վարունգների եւ լոլիկի հետ մեկտեղ կարելի է պատրաստել որպես պատիճի զարդարանք: Սա թույլ կտա ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ուտեստների համը, այլեւ գեղեցիկ լցոնված պղպեղներ դնել:

Լոբի զարդանախշերի պատրաստման համար անհրաժեշտ է կիսով չափ տրամադրել: Դրա համար նրանց ծայրերը պետք է կտրվեն, եւ պատրաստված պատիճները նետում են ոչ ավելի, քան 4 րոպե կաթսայի մեջ `եռացրած աղած ջրով: Ավարտված Pokolovoy լոբին նետում են քամոցով եւ զով:

Մինչդեռ, Fry Olive Of Olive Oil- ը սխտորի մեխակների դանակի փոքր չափով մանրացված հարթ կողմն է: Մի քանի րոպե անց սխտորը հանվում է տապակի մեջ `պատիճներով եւ կտրատած բալի լոլիկով ավելացնելով: Կարող եք օգտագործել սովորական լոլիկ: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է նախապես բլանկացվեն, հանեն կեղեւը եւ միայն դրանից հետո խորանարդի մեջ ընկնելուց հետո: Զգալի լոբիները պատրաստվում են տոմատում մոտ 5 րոպե, որից հետո այն դրված է ափսեի մեջ `լցոնված պղպեղով: Նման զարդը կարելի է մատուցել տաք, ցրտից:

Կատարյալ զարդարանք լցոնված պղպեղի համար բոլորն ընտրում են իր համար: Ինչ-որ մեկը ավելի շատ նման է բանջարեղենի կամ ավանդական կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի պյուրեից, եւ ինչ-որ մեկը նախընտրում է ծառայել մի ափսե կողային ուտեստից: Դրանից լցված պղպեղի համը չի լինի ավելի վատ կամ ավելի լավ, միայն նրա ներկայացումը կփոխվի:

Գազարի եւ պղպեղի զարդարանքԱյն հարուստ է նման վիտամիններով եւ հանքանյութերով, A վիտամին A - 89.9%, Bat-Carotine - 97.1%, վիտամին B6 - 13.8%, 46.8%, վիտամին E - 10.8%, վիտամին 13,6%, քլոր - 17,7%, կոբալտ - 20,7%

Ինչ է օգտագործվում գազարից եւ պղպեղից զարդարելու համար

• Վիտամին A Պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական գործառույթի, մաշկի առողջության եւ աչքերի համար, անձեռնմխելիության պահպանում:
• Կարոտինում Դա պրովիտամին է եւ ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ին:
• Վիտամին B6. Մասնակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգում իմունային արձագանքման, արգելակման եւ հուզիչ գործընթացների պահպանմանը, ամինաթթուների, տրիպտոֆանի նյութափոխանակության, լիպիդների եւ նուկլեաթթուների վերափոխումների մեջ, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձեւավորմանը, պահպանելով հոմոցիստնի նորմալ ձեւավորումը արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար սպառումը ուղեկցվում է ախորժակի անկմամբ, մաշկի վիճակի խաթարում, հոմոկիստինեմիայի, սակավարման զարգացման:
• Վիտամին C Մասնակցում է օքսիդացման եւ վերականգնողական ռեակցիաների, իմունային համակարգի գործառույթը նպաստում է երկաթի կլանմանը: Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի թուլության եւ արյունահոսության, քթի արյունահոսություն `աճող թափանցելիության եւ արյան մազանոթների դեպքերի պատճառով:
• Վիտամին E. Այն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական խցուկների գործառույթի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային մեմբրանների համընդհանուր կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի անբավարարությամբ նկատվում են կարմիր արյան բջիջների, նյարդաբանական խանգարումների հեմոլիզ:
• Վիտամին Կ. Կարգավորում է արյան ընդունումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի աճի, արյան մեջ վերածնվեց պրովոմինը:
• Քլոր Մենք անհրաժեշտ ենք մարմնում հիդրոքլորաթթվի ձեւավորման եւ սեկրեցման համար:
• Կոբալտ Ներառված է վիտամին B12- ում: Ակտիվացնում է ճարպաթթվի փոխանակման եւ ֆոլաթթվի նյութափոխանակության ֆերմենտները:

Ծրագրում ամենաօգտակար արտադրանքների ամբողջական գրացուցակը կարող եք տեսնել:

Այս թեթեւ բուսական խորտիկը կարող է լինել ցանկացած կերակուրի սկիզբը, լինի դա նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք: Կամ որպես բոլորովին ինքնուրույն ուտեստ: Համեղ, պարզ, արագ եւ օգտակար: Dish նիհար, ուստի օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր պարբերաբար պահում են փոստ կամ բուսակերների համար:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է այդպիսի ապրանքներ վերցնել. Բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է տարբեր գույներ), սոխ, գազար, սխտոր, մակարոնեղեն, արեւածաղիկ յուղ, աղ, շաքար եւ աղացած պղպեղ:

Pan- ում մենք լցնում ենք արեւածաղկի ձեթը: Սոխը մաքրում է, ական եւ նուրբ կտրված: Դրեք տապակի վրա:

Գազար մաքուր, ական եւ երեքը քերածի վրա: Ավելացնել Luka:

Բուլղարական պղպեղ մաքուր, ական եւ կտրեց ծղոտը:

Կտրատած պղպեղը ավելացվում է աղեղին եւ գազարին: Musculated բանջարեղենը կափարիչի տակ միջին կրակի վրա:

Երբ բոլոր բաղադրիչները գրեթե պատրաստ են, համտեսեք տոմատի մածուկը (լոլիկը), աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար, դրեք շաքար (ըստ ցանկության): Խառնել եւ շարունակել մարել մինչեւ պատրաստակամություն:

Պատրաստի ափսեի վրա մենք դնում ենք մանրացված սխտոր եւ կանաչի:

Հեշտ ամառային խորտիկ պատրաստ է: Համեղ թարմ հացով, ինչպես նաեւ եռացրած տաք կարտոֆիլով, միսով կամ ձկներով:

Համեղ եւ առողջ:

Մենք սովոր ենք աղցանների մեջ եգիպտացորենով պղպեղի համադրմանը, բայց փորձել եք փորձել կողային ուտեստը եգիպտացորենից բուլղարական պղպեղով: Այն լավ տեղավորվում է խորովածի մսի վրա, բայց առանց մսի - ուտեստը պարզապես հիանալի է: Երկու հիմնական բաղադրիչների քաղցր համը շաքարավազի լրացուցիչ գդալով շեշտում է, եւ Չիլսի գրիչը եւ սխտորը կտրուկ են ավելացնում: Եթե \u200b\u200bդուք դա չեք չափազանցնում աղով, ապա կարող եք մի տեսակ ասիական համի հավասարակշռություն ձեռք բերել, երբ ուտեստը թթու է, եւ քաղցր է, բայց ստվերներից ոչ մեկը գերակշռում է:

Ես սիրում եմ զարդարել բուլղարական պղպեղով եւ եգիպտացորենով կարմիր եւ դեղին պղպեղից: Կանաչ, անչափահաս `ոչ այնքան քաղցր, եւ նրանք կարող են նույնիսկ մի փոքր դառն լինել, ուստի ես անձամբ խառնվում եմ ինձ: Բայց կլինեն կարմիր կամ դեղին պղպեղ, կամ խառնուրդը, սկզբունքորեն, առանց որեւէ տարբերության:

Եթե \u200b\u200bձեր ձեռքի տակ ձեր ձեռքի տակ լոլիկ չունեք, դրանք կարող են փոխարինվել տոմատի մածուկով, բայց այդ դեպքում անհրաժեշտ է մի փոքր ավելի շատ ջուր վերցնել պահածոյացված եգիպտացորենի տակ:

Բուլղարական պղպեղը մաքուր է կանաչ պոչերից եւ սերմերից եւ կտրատեք մեծ կտորների մեջ: Ձեւը, սկզբունքորեն, կարեւոր չէ:

Պղպեղն ձիթայուղով տապակել թեյի գդալով շաքարի ավազով, նախքան այն դառնա փափուկ եւ ծածկված է շագանակագույն սառցեով: Այս փուլում Չիլիի պատիճը պետք է լինի պղպեղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սուր, ապա կարող եք կտրել այն, եթե ձեզ դուր չի գալիս `թողեք անպիտան, բայց այն պետք է լինի բուրմունք:

Երբ պղպեղը պատրաստ է, ավելացրեք թակած սխտոր եւ մաղադանոս, լոլիկ մեր հյութի եւ եգիպտացորենի մեջ (կարող եք ջրից ջուրով): Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում, որ դա կտրուկ լինի, Չիլսի գրիչը, ընդհակառակը, ջնջեք:

Ինտենսիվ խառնելով, ամեն ինչ տապակել ուժեղ ջերմության վրա, նախքան հաստ շագանակագույն սոուսով (բառացիորեն տեւում է մի քանի րոպե): Աղի պատրաստման հենց վերջում եւ սեւ պղպեղով կտրուկ ավելացում, եթե անհրաժեշտություն կա:

Դուք կարող եք օգտագործել բուլղարական պղպեղը եգիպտացորենով եւ լոլիկով սեփական հյութով, որպես զարդանախշերով `մսի կամ ծովամթերքի գրիլով:

Բարի ախորժակ!

Բուլղարական դակիչ աղեղով. Սա ձմռանը հիանալի տնային բիլետ է, իդեալական խորտիկ շտապօգնության ձեռքի վրա, համեղ տաք երկրորդ ուտեստ եւ զարդանախշեր: Հում ձեւով սա նաեւ թեթեւ աղցան է նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Լրացուցիչ բաղադրիչներով երկու հիմնական արտադրանքը նոսրացնելով, կարող եք մի ամբողջ շաբաթ մենյուն ստանալ:

Հինգ արագ բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմսեր սոխով.

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել ձմեռային աշխատանքային մասը, վերցրեք քաղցր պղպեղի բազմաշերտ բազմազանություններ. Պատրաստի ուտեստը կդառնա պայծառ, զվարճալի եւ շատ ախորժելի: Նույնը վերաբերում է սոխի պղպեղով շոգեխաշած եւ պղպեղով, լցոնված միսով եւ բրնձով: Աղցանների համար բուլղարական գրիչը ավելի լավ է ընտրում ոչ այնքան գույնը, ինչպես հյութի մեջ. Դեղին-նարնջագույնը եւ կարմիրը նախընտրում են այս դեպքում:

Այս ուտեստը շոգեխաշած այդպիսի եղանակով պատրաստելու ամենատարածված եւ հեշտ միջոցը հետեւյալն է.

1. Հավասար չափի բուլղարական պղպեղի եւ սոխի ժապավեններ կտրելը:
2. Ձիթապտղի յուղով տաքացվող տապակի մեջ դնել եւ տապակել, խառնելով, մինչեւ պատրաստակամությունը:
3. Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ համտեսել:
   Արդյունքում ստացվում է եւ խորտիկ եւ կողային սկավառակ: Քացախի հավելումով եւ ձմռանը բիլետը: Եթե \u200b\u200bավելացնեք այլ ապրանքներ, գազար, ցուկկինի, լոլիկ - այն ստացվում է բուսական շոգեխաշած:

Քաղցր պղպեղի բաղադրատոմսերից ամենատարածված բաղադրիչներից հինգը սոխով.

Մարինացված քաղցր պղպեղը սոխով պատրաստվում է այսպես.

1. Water ուրը, քացախը, աղը, բուսական յուղը եւ շաքարը խառնվում են մարինադի համար:
2. Պղպեղը եւ սոխը կտրված են մեծ:
3. Մարինադը եփվում է կրակի վրա, ապա դրանում բանջարեղենը ընկղմվում է: Եփած նրանք պետք է րոպե 3-ը:
4. Եռացող մարինադի պղպեղը եւ սոխը դրված են ստերիլիզացված բանկերի վրա եւ թափվում են մարինադ:
5. Բանկերը դուրս են գալիս եւ պահվում նկուղում:
   Խոհարարության այս մեթոդով պղպեղը կհաջողվի մեղմ եւ աղեղը փխրուն: