Պատրաստեք սոխը քացախի մեջ: Ինչպե՞ս պատրաստել թթու սոխ տարբեր ուտեստների համար: Քացախի մեջ թթու սոխի արագ բաղադրատոմսեր - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Թթու սոխը շատ պարզ, համեղ ուտեստ է. Դրանք կարելի է ավելացնել աղցաններին, փլավին, քյաբաբներին: Այն արագ պատրաստվում է, բաղադրիչները առավել մատչելի են, և արդյունքը հոյակապ է: Ի վերջո, շատ ուտեստներ շատ ավելի համեղ են նման կծու սոխով, իսկ մատուցումն ավելի գեղեցիկ է թվում:

Noարմանալի չէ, որ նրանք ասում են. «Թթու սոխը լավ է շիշ քյաբաբի համար»:

Ինձ թվում է, որ խորովածի հոտը շատ առումներով թթու սոխի հոտ է: Մայրիկն արձակուրդից առաջ կտրեց շատ սոխ և դրեց դրանք տոպրակի մեջ սառնարանում, ես բացեցի այն, և սառնարանից խորովածի հոտ էր գալիս:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ թթու սոխն ավելի նուրբ լինի, նախապես այրեք դրանք եռացող ջրով: Բայց եթե ուզում եք, որ այն ավելի փխրուն և եռանդուն լինի, ապա մի արեք դա:

Այս տարբերակը նույնպես լավ է աղցանների համար: Որոշ մարդիկ չեն սիրում աղցանների մեջ սոխը կամ վախենում են ուտել դրանք կարեւոր հանդիպումներից առաջ, որպեսզի հոտ չլինի: Իսկ թթու վարունգից հոտ չի մնում:

Herովատառեխ մատուցելիս շատ տնային տնտեսուհիներ այն լրացնում են սոխի օղակներով: Եվ հենց այստեղ է, որ մեր բաղադրատոմսը օգտակար է:

Ներծծումը նույնպես հուսահատեցնում է դառնությունը, ընդհանուր առմամբ, հեռացնում է այն ամենը, ինչի համար մենք չենք սիրում այս բանջարեղենը, և թողնում է համեղ, կծու նախուտեստ, որը իդեալականորեն լրացնում է շատ ուտեստներ:

Իտալացիները կարծում են, որ սոխ կտրելիս լաց չլինելու համար հարկավոր է դանակը ժամանակ առ ժամանակ լվանալ սառը ջրի տակ: Ես դա անում եմ, դա օգնում է:

Խորովածի համար սամիթով թթու սոխ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Սա բաղադրատոմս է ՝ առանց մարինադը եռացնելու, շատ պարզ է, պարզվում է ՝ համեղ է:

Այսպիսով, դուք կարող եք մարինացնել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր սոխ:

Ապրանքներ:

• Սոխ - 2 հատ,
• Աղ - 1 ճաշի գդալ,
• Քացախ 9%,
• Բաժակ ջուր,
• Կանաչներ

Կանաչները կարելի է սառեցնել կամ չորացնել: Առհասարակ դա հնարավոր է:

1. Սկզբում մենք պատրաստում ենք մարինադ: Մի բաժակ ջուր լցնել ամանի մեջ, ավելացնել թերի ճաշի գդալ աղ (առանց սահիկի):

2. Ավելացնել նույն քանակությամբ շաքար:

3. Խառնել մինչ լուծվելը: Միայն այն ժամանակ, երբ աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն, ավելացնել 4 tbsp. քացախ 9%:

4. Դրանից հետո կտրեք սոխը, ինչպես ցանկանում եք `առնվազն օղակների մեջ, առնվազն կես օղակների մեջ:

5. Սոխը դնել մարինադով ամանի մեջ:

6. Խոտաբույսերը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին: Մնում է խառնել, ծածկել ափսեով և թողնել 20 րոպե: 20 րոպե անց քամեք մարինադը և դրեք ափսեի մեջ: Աղեղը պատրաստ է:

Եթե \u200b\u200bքացախի մեջ թթու դրած սոխը թթու է, ապա դրանք եռացրած ջուր լցրեք:

Ինչպես վարունգի թթուով սոխը թթու դնել

Սոխը թթու դնելու ամենադյուրին ճանապարհը պարզապես վարունգի թթու լցնելն է դրա վրա: Holidayանկացած տոնի համար մենք սովորաբար ինչ-որ բան անում ենք թթու վարունգով, թթուն մնում է: Ինչու չօգտագործել այն աղեղի համար:

1. Կտրեք սոխը օղակների մեջ և դրեք վարունգի մարինադի մեջ:
2. 3-5 ժամ անց համեղ սոխը պատրաստ է: Առանց թափոնների արտադրություն:

Լուծվող թթու սոխ - միկրոալիքային վառարան (10 րոպե)

Համոզվեք, որ փորձեք այս տարբերակը, եթե շատ քիչ ժամանակ ունեք: Նույնիսկ պրոֆեսիոնալ խոհարարները խորհուրդ են տալիս այս մեթոդը, պարզվում է, որ սոխը քնքուշ ու համեղ է:

Ապրանքներ:

• Սոխ - երեք հարյուր գ,
• Ջուր,
• Քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ,
• Աղ - 1 թեյի գդալ

1. Կտրեք սոխը օղակների մեջ:

2. Տեղադրել միկրոալիքային վառարանով ապահով բաժակի մեջ: Լրացրեք ջրով, որպեսզի ամբողջ սոխը ծածկված լինի:

3. Աղ մեկ թեյի գդալ աղով: Լցնել չորս ճաշի գդալ ինը տոկոս քացախ:

4. Միկրոալիքային վառարանը դրեք առավելագույնի: Տասը րոպե տաքացրեք սոխը:

5. Դրանից հետո հեղուկը հանեք և քամեք քամիչով: Նախուտեստը պատրաստ է:

Արագ բաղադրատոմս քացախի մեջ (եռացող մարինադով)

Ոմանք կարծում են, որ քացախի մեջ թթու դրած սոխը չափազանց թթու է, և դրանք լցվում են եռացող ջրով: Բայց դեռ, եփած մարինադում սոխ պատրաստելը ավելի համեղ է:

Ես ձեզ առաջարկում եմ մարինադի շատ համեղ բաղադրատոմս ՝ ապացուցված տարիների և սերունդների ընթացքում: Ըստ այս բաղադրատոմսի, հյուրերն այնքան են սիրում սոխ, որ ուտում են այն գրեթե որպես հիմնական ուտեստ:

Այս մարինադը կարելի է օգտագործել կաղամբը և տարբեր թակած բանջարեղենը մարինացնելու համար: Ստացվում է շատ համեղ:

Ապրանքներ:

• Միջին լամպ - 4 հատ,
• Սեղանի քացախ 9% - 70 գր.,
• --Ուր - 1 tbsp.,
• Շաքար - 3 ճաշի գդալ (առանց սլայդի),
• Աղ - 0,5 tbsp.

1. Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ:

2. Կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր, ավելացնել աղ և շաքար: Հենց ջուրը եռա, լցրեք քացախի մեջ:

3. Անմիջապես լցնել այս աղաջուրը սոխի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի թակած սոխը:

4. Coverածկեք կափարիչով: Թողնել մարինացվի 1,5-2 ժամ: Դրանից հետո սոխը կարելի է օգտագործել աղցանի համար կամ մատուցել քյաբաբով: Կամ կարող եք այն մարինադի հետ լցնել բանկայի մեջ և պահել սառնարանում:

Կովկասյան խորովածի նախուտեստ

Երբեմն մենք չգիտենք, թե ինչ անել երկրում աճած մանր սոխի հետ: Փորձեք այն ամբողջովին մարինացնել համեղ խորտիկի համար:

Այս սոխը սխտորով և խոտաբույսերով համեղ է և լավ համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ: Այն կարելի է օգտագործել ապուրի, աղցանի և, իհարկե, խորովածի մեջ:

Լավագույնն այն է, որ այս կերպ մանր սոխը մարինացվի: Շատ փոքր կարելի է մարինացնել ամբողջությամբ: Ապա նա պետք է հինգ օր կանգնի:

Ապրանքներ:

• Սոխ - 250 գ (ավելի փոքր, համեղ),
• Մաղադանոս - 1 միջին փունջ,
• Սխտոր - 4-5 մեխակ
• Արևածաղկի չզտած յուղ - 2-3 tbsp.,
• Մարինադի համար.
• Ջուր 250 գ,
• Դափնու տերև,
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ,
• Պղպեղ - 4 ոլոռ,
• Հիլ - 4 սերմ
• Մեխակ կամ անիսոն - 1 աստղ
• Քացախ 9% - 0.5 tbsp.,
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ,
• Շաքար - 0.5 թեյի գդալ,
• Ուրց, ռեհան ՝ մի քանի ճյուղ (առկայության դեպքում)

1. Կտրեք մաղադանոսի տերեւները ցողուններից:

2. Սոխը մանրացրեք ինչպես ցանկանում եք: Կամ կարող եք ամբողջությամբ մարինացնել:

3. Պատրաստել մարինադ: Կաթսայի մեջ լցնել երկու հարյուր հիսուն գրամ ջուր, ավելացնել դափնու տերևները, վերը նշված բոլոր համեմունքները: Եռացնել և լցնել կես բաժակ քացախ 9% -ով, դնել փոքր կրակի վրա և թողնել, որ եռա մի քանի րոպե:

4. Մաղադանոսի ցողերը դնել ստերիլացված բանկայի մեջ: Կարող եք ավելացնել մի քանի անուշահոտ խոտաբույսեր, օրինակ, եթե ուրց կամ ռեհան կա (կարող եք լցնել մի փոքր չոր): Թակած սոխը դրեք բանկայի մեջ, ամբողջովին մի լցրեք այն, թողեք մի փոքր տեղ: Կտրտեք սխտորի մեխակները կամ պարզապես մանրացրեք դանակով, նույնպես դրեք բանկայի մեջ:

5. Լցնել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել մաղադանոսի տերևներ, աղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ շաքար:

6. Հեռացրեք մարինադը վառարանից և անմիջապես լցրեք բանկայի մեջ: Կափարիչը փակեք: Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք սառնարան: Սոխը պատրաստ կլինի մեկ օրից, բայց ամենից լավ համտեսում է երեք օրվա ընթացքում:

Թթու սոխ ճակնդեղով

Այս նախուտեստը կդառնա սեղանի կամ այն \u200b\u200bուտեստի իսկական զարդարանք, որով դուք այն մատուցում եք: Etsակնդեղը տալիս է ոչ միայն պայծառ գույն, այլև լրացուցիչ համ: Եվ մարինադը հեշտ է պատրաստել:

Ապրանքներ:

• Միջին սոխ ՝ 5-6 հատ
• Ճակնդեղ - 1 հատ,
• Աղ,
• Սեւ պղպեղ,
• Գինու քացախ (եթե ոչ, կարող եք սովորական օգտագործել)

1. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

2. etsակնդեղ - կես պլաստիկ:

3. Մարինադ պատրաստելու համար պարզապես խառնեք հավասար մասերը սառը եռացրած ջուր և գինու քացախ (օրինակ ՝ երկուսն էլ մեկ բաժակ):

4. Փափկության համար սոխը լցնել եռացող ջրով:

5. Ներքեւի մասում մանրէազերծված բանկաների մեջ դրեք բազուկի կտորների կտորներ:

7. Կրկին ճակնդեղի կտորները դրեք վերեւում:

8. Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

9. Լցնել մարինադը, լցնել պահածոյի երկու երրորդը: Փակեք, գլխիվայր դրեք: Թող մնա երեք ժամ: Այնուհետև այն կարող եք դնել սառնարան, թող մնա այնտեղ վեց ժամ կամ ամբողջ գիշեր:

Կարմիր սոխ կիտրոնով

Կարմիր սոխը առանձնանում է նրանով, որ դրանք դառը չեն և համարվում են գրեթե քաղցր: Հետեւաբար, թթու դնելը կարող է լինել պարզ և հեշտ, նույնիսկ առանց քացախ օգտագործելու: Desiredանկալի արդյունքը հասնում է պարզապես կիտրոնով: Ստացվում է շատ համեղ և գեղեցիկ նախուտեստ կամ խորովածի, փլավի, աղցանի հավելում:

Ապրանքներ:

• Կարմիր սոխ - 3 գլուխ,
• Կիտրոն - 1 հատ,
• Շաքար - 1 թեյի գդալ
• Համեմունք ՝ համտեսել:

1. Կարմիր սոխը կտրեք օղակների մեջ: Տեղադրել կափարիչով տարայի կամ ափսեի մեջ:

2. Ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց պղպեղ:

3. Քամել մեկ կիտրոնի հյութը և ավելացնել սոխին:

Խառնել ամեն ինչ: Կափարիչը փակեք և լավ թափահարեք:

Եկեք մի քանի ժամ մարինացնենք: Գերազանց խորովածի սոխը պատրաստ է:

Համբուրգերի համար

Թթու համբուրգերային սոխ կարելի է պատրաստել այստեղ թվարկված ցանկացած բաղադրատոմսով: Բայց դուք կարող եք դա անել արագ 20 րոպեում ՝ համբուրգեր պատրաստելիս: Ի վերջո, դա կլինի լցոնման մեջ, և այնքան էլ կարևոր չէ, որ այն շատ փափուկ լինի, բավական է պարզապես հեռացնել դառնությունը և տալ մարինադի համը:

Ապրանքներ:

• Սոխ - հարյուր հիսուն գրամ,
• Քացախ 6% - տաս ճաշի գդալ,
• Waterուր - տասնհինգ ճաշի գդալ
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ:

1. Մարինադ պատրաստելը: Լցնել քացախը, ջուրը, շաքարավազը ափսեի մեջ:
2. Կտրեք սոխը օղակների մեջ: Ընկղմեք սոխը մարինադի մեջ, պահեք դրա մեջ քսան րոպե: Այժմ կարող է օգտագործվել համբուրգերի համար:

Սոխ աղցանի համար - ինչպես արագ թթու դնել `յուրաքանչյուր սոխի համար

Ինչպես արագ ու հեշտությամբ թթու դնել աղցանի համար: Կարող եք օգտագործել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սովորական սոխ:

Ապրանքներ:

1 սոխ

1 tbsp Սահարա,

1 tbsp քացախ 6%,

1 tbsp բուսական յուղ,

1. Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ:

2. Տեղադրել խոր ամանի մեջ: Ավելացնել 1 tbsp. Սահարա Եվ 1 ճաշի գդալ քացախ, կարող եք օգտագործել խնձորի խնձորօղի կամ գինի, 6%:

3. Լցնել 1 tbsp. բուսական յուղ

4. Լցնել եռացրած ջուրը:

Թող սոխը կանգնի մի քանի րոպե, և այժմ այն \u200b\u200bպատրաստ է: Խտացրեք քամոցը և այն կարող է ավելացվել աղցանին:

Թթու սոխ ՝ աջիկայով և խնձորի քացախով (տեսանյութ)

Ապրանքներ:

սոխ - 5 հատ,

խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ,

adjika - 2 tbsp.,

արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ,

շաքար - 1 թեյի գդալ,

աղ - 1 թեյի գդալ

1. Մարինադ պատրաստելը: 2 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ խառնել 1 tbsp. բուսական յուղ Ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: աղ
2. Ակտիվացրեք ամեն ինչ `աղը և շաքարը լուծարելու համար:
3. Ավելացնել 2 tbsp. աջիկա Խառնել մինչեւ լուծարվելը:
4. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Մենք այն դրեցինք կափարիչով ամանի մեջ:
5. Լցնել մարինադի սոխը: Կարող է թվալ, որ մարինադը բավարար չէ, բայց չէ: Անհրաժեշտ չէ սոխը մանրացնել, պարզապես նրբորեն խառնել:
6. Կափարիչը փակեք և թափահարեք: Թող կանգնենք ու կրկին թափ տանք: Սոխը մարինացվելու է կես ժամից մի քանի ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ թափահարելով տարան սոխով:

Հուսով եմ ՝ կարող եք օգտագործել իմ բաղադրատոմսերը համեղ թթու սոխ պատրաստելու համար: Ո՞րն է այս ուտեստի ձեր սիրած բաղադրատոմսը:

Թթու սոխը շատ առավելություններ ունի թարմի նկատմամբ: Dishesաշատեսակների նման հավելումը կբազմազանացնի համը և եփած կերակուրին հաճելի բուրմունք կհաղորդի: Այս սոխը անհավանականորեն հեշտ է եփել: Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրիչը ոչ միայն որպես աղցանների հավելանյութ, այլև որպես ամբողջական լրացում, որը լավ համադրվում է մսի և աղի ձկների հետ, ինչպիսին է ծովատառեխը:

Թթու սոխ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Պետք է նշել, որ դրանցից յուրաքանչյուրում շատ կարևոր է օգտագործել նշված համամասնությունները, որպեսզի հավելանյութը շատ թթու համ չլինի: Կախված նրանից, թե որ բաղադրատոմսն է ընտրված, թթու սոխի պատրաստման ժամանակը կտարբերվի: Ամենադյուրին և ամենաարագ ձևը 30 րոպե քացախով մարինացնելն է: Սոխը կարող եք նախապես թթու դնել, օրինակ, սպասվող տօնից մեկ օր առաջ:

Թթու սոխը շատ առավելություններ ունի: Դրանք ներառում են համ և բույր: Այս ապրանքը ունի մեղմ համ, ի տարբերություն թարմ սոխի, ուստի շատ խոհարարներ նախընտրում են այն ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ ՝ որպես բաղադրիչներից մեկը: Բացի այդ, թթու սոխը չի առաջացնում պատռվածք, քանի որ պատրաստման ընթացքում անհետանում են աչքի լորձաթաղանթը գրգռող նյութերը: Միեւնույն ժամանակ, մարինադի հետաքրքիր բաղադրատոմսը կարող է օժտել \u200b\u200bնման բաղադրիչին նոր համային տեսականիով:

Բոլորին ծանոթ է նման իրավիճակը, երբ թարմ սոխով ցանկացած աղցան բերում է բերանի տհաճ հոտը: Թթու սոխի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ դրանցից այդպիսի հոտ չկա: Քացախի կամ այլ մարինադի մեջ թթու սոխը բազմակողմանի բաղադրիչ է, որը կարող է սպառվել օրվա ցանկացած պահի ՝ առանց վախենալու ուրիշների վրա վատ տպավորություն թողնելու մասին:

Խորհուրդ ենք տալիս հիշել, որ եփած կերակուրը պետք է առողջության համար օգտակար հատկություններ ունենա: Heatերմային մշակման ընթացքում լամպը կորցնում է բոլոր սննդանյութերը, մասնավորապես ՝ վիտամին C- ն, որի 90% -ը ոչնչացվում է եփելիս և տապակելիս: Մարինացման գործընթացը օգնում է պահպանել սոխի մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերի մեծ մասը, ինչը ևս մեկ կարևոր օգուտ է:

Այս սոխուկավոր բանջարեղենի երեք տեսակ կա, որոնք հեշտությամբ տարբերվում են գույնով.

Varietyանկացած բազմազանություն կարելի է արագ թթու վերցնել `օգտագործելով դասական բաղադրատոմսը:

Լրացումն օգտագործելու երեք եղանակ

Թթու սոխը կարող է օգտագործվել շատ առումներով: Դա հիանալի լրացում է խորովածի վրա, որը պատրաստվել է կովկասյան խոհանոցի լավագույն ավանդույթներով: Անհրաժեշտ է պատրաստել պարզ մարինադ `օգտագործելով բնօրինակ բաղադրատոմսը, լցնել այն թակած սոխի վրա: Երբ բաղադրիչը պատրաստ է, դրան կանաչիներ ավելացրեք: Լավագույնն օգտագործել մաղադանոս, cilantro, ռեհան, սամիթ: Համեմունք ստանալու համար սոխը ցանել կիտրոնի հյութով և ավելացնել կես թեյի գդալ շաքար: Դրանից հետո սոխի նման աղցան փաթաթված է բարակ հայկական լավաշի մեջ: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել պիկնիկի ժամանակ: Այն պետք է հատուկ մատուցվի քյաբաբով: Դուք կարող եք միանգամից խորովածի մի կտոր լավաշով փաթաթել: Սա համեղ է:

Լրացումն օգտագործելու երկրորդ միջոցը ներկայացման միջոցով է: Դա անելու համար արժե վերցնել մանուշակագույն աղեղ, որն ունի շատ գեղեցիկ երանգ: Այս դեպքում սոխը պետք է կտրել օղակների, որոնք շատ գեղեցիկ տեսք ունեն ուտեստի վրա: Եփելուց հետո շրջանակները դրվում են ափսեի վրա ծովատառեխով, սաղմոնով, թխած թյունոսով, խորովածով հավով, խոզի սթեյքներով և այլ ուտեստներով: Այս զարդը համապատասխանում է հիմնական կանոնին, ըստ որի ներկայացման բոլոր բաղադրիչները պետք է ուտելի լինեն:

Երրորդ հետաքրքիր միջոց. Թխած բանջարեղենին կարելի է ավելացնել թթու սոխ: Սա ամբողջական, համեղ և շատ առողջ կողմնակի ուտեստ է: Այս աղցանի բաղադրատոմսը անհավատալիորեն պարզ է: Անհրաժեշտ է ջեռոցում թխել սմբուկ, ցուկկինի, մեծ բուլղարական պղպեղ և լոլիկ, մաքրել դրանք, միջինը կտրատել խորանարդի, ավելացնել քացախի, խոտաբույսերի, աղի և ձիթապտղի յուղով մարինացված սոխ: Այս ուտեստը լավ համադրվում է մսի և ձկների հետ: Ավելին, այն շատ հեշտ ու արագ է պատրաստել:

Թթու վարունգի դասական բաղադրատոմսը

Սոխի թթու վարելու ամենատարածված բաղադրատոմսը ներառում է քացախի պրոցեսը: Այսպիսով, դուք պետք է ընդունեք հետևյալ բաղադրիչները.

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ: Դրա համար ջուրը խառնվում է քացախի հետ, որի կոնցենտրացիան 9% է: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ, աղ, շաքար: Լամպերը պետք է թակած լինեն օղակների կամ կես օղակների, դրվեն խորը տարայի մեջ, որն ունի կափարիչ, օրինակ ՝ սննդի տարա: Թակած բանջարեղենը լցվում է մարինադով և ուղարկվում է սառնարան:

Թթու սոխը պատրաստ կլինի 30-ից 40 րոպե հետո: Այս բաղադրատոմսը, որը ներառում է սովորական քացախով թթու վարունգ, բազմակողմանի է: Համտեսն ու տեսքը բարելավելու համար կանաչին կարելի է ավելացնել պատրաստի բաղադրիչին:

Հարկ է նշել, որ այս մեթոդը թույլ է տալիս արագ թթու վերցնել ցանկացած տեսակի սոխ:

Թթու կիտրոնի հյութի մեջ

Հաջորդ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս կատարել շատ համեղ հավելում: Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս օգտագործել քացախի փոխարեն կիտրոնի հյութ, քանի որ այն պարունակում է վիտամիններ: Նման թթու սոխը պատրաստվում է աներեւակայելի արագ: Դուք պետք է ընդունեք հետևյալ բաղադրիչները.

Մարինադը պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս մի փոքր տաքացնել ջուրը: Սա մեծապես կարագացնի պատրաստման գործընթացը: Waterուրը պետք է լինի 50 - 55 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրան ավելացնել կիտրոնի հյութ, համեմունքներ, աղ, շաքար: Դրանից հետո նուրբ թակած սոխը լցվում է մարինադով: Սոխով տարան պետք է պահվի սառնարանում 40 րոպե:

Այս մեթոդը կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր առողջ դիետա են պահում: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք երեխայի համար, խորհուրդ ենք տալիս քացախը փոխարինել կիտրոնի հյութով: Այս բաղադրիչը ոչ միայն օգտակար է: Այն սննդին տալիս է շատ հաճելի բույր, որն ունեն բոլոր ցիտրուսային մրգերը: Ավելին, մարինացման գործընթացը շատ արագ է:

Մարինացում գինու քացախի մեջ

Գինու քացախի մեջ մարինացումը տալիս է լրացում, որը կարող է սառնարանում պահել մինչև 2 ամիս: Բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• 500 գրամ կարմիր սոխ;
• 320 միլիլիտր կարմիր գինու քացախ
• 170 գրամ հատիկավոր շաքար:

Նախ, անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկաները `պատրաստի սոխի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Դրանից հետո սոխը պետք է թակած լինի օղակների կամ կես օղակների մեջ, ապա դրվի բանկաների մեջ: Անհրաժեշտ է սերտորեն տեղավորել օղակները ՝ փորձելով դատարկ տարածքներ չթողնել: Գրանուլացված շաքարը պետք է լուծարվի գինու քացախի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Քացախով եռացրեք, լցնել բանկաների սոխ, ծածկել, հովացնել և ուղարկել սառնարան:

Հավելվածը կարող եք օգտագործել մեկ օրվա ընթացքում: Նման թթու սոխը կարելի է ավելացնել տարբեր բուտերբրոդների և բուրգերների մեջ: Այն լավ համադրվում է տապակած լյարդի և տավարի սթեյքերի հետ: Քանի որ սառնարանում այն \u200b\u200bունի երկար պահպանման ժամկետ, դուք կարող եք կատարել կրկնակի ծառայություն:

Սոխը մարինացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ամենատարածվածը ներառում է հավելանյութի պատրաստումը սովորական 9% քացախի մեջ: Խոհարարները հաճախ սոխ են թթու անում կիտրոնի հյութի և գինու քացախի մեջ: Դուք կարող եք պատրաստել նման բաղադրիչ, ուղարկել այն սառնարան, որտեղ այն կպահպանվի մի քանի օր կամ նույնիսկ ամիսներ ՝ կախված դրա պատրաստման բաղադրատոմսից:

Սոխը շատ ուտեստների մեջ է օգտագործվում: Ամենից օգտակարը թարմ բանջարեղենն է, իսկ թթու վարունգը ունի ավելի նուրբ և փխրուն համ: Այն մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսի և ձկների համար ՝ ավելացնելով աղցաններ, սառը նախուտեստներ, բուտերբրոդներ: Նման կծու վիտամինային խորտիկն ու բուրավետիչ հավելումը հիանալի կերպով կս ընդգծեն ցանկացած ուտեստի համը: Թթու աղցանի սոխը շատ արագ պատրաստվում է պարզ և մատչելի բաղադրիչներով: Ինչպես դա անել տանը եւ ինչպես պատրաստել թթու սոխով աղցան, մենք ձեզ կասենք մեր հոդվածում:

Սոխը աղցանով քացախով մարինացվեց

Սոխը `թթու համընդհանուր քաղցր և թթու մարինադի մեջ, ունի կծու համ` առանց դառնության և տհաճ համի: Պատրաստման համար սոխը (3 հատ) կտրվում է ըստ բաղադրատոմսի (օղակներ, կես օղակներ, խորանարդներ և այլն) և դրվում խորը տարայի մեջ: Հաջորդը, մարինադը ուղղակիորեն պատրաստվում է: Դա անելու համար ամանի մեջ ավելացվում է 9% քացախ (1 ճաշի գդալ), թեյի գդալ աղ և շաքար և եռացրած ջուր (3 ճաշի գդալ): Մարինադը լավ խառնվում է հատիկները լուծարելու համար, ապա լցնում սոխի վրա: Մարինացման ժամանակը սառնարանում մոտավորապես 2 ժամ է: այն կարող եք ավելի արագ եփել, եթե սառը ջրի փոխարեն տաք ջուր եք օգտագործում:

Ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջ սոխը ձեռք է բերվում խնձորի խնձորի քացախում թթու դնելով: Այս բանջարեղենն օգնում է բարելավել մարսողությունը, նվազեցնել խոլեստերինը և կոտրել ճարպերը: Թթու սոխ պատրաստելը խնձորի խնձորի քացախով հեշտ է.

1. Միջին չափի 6 սոխ կտրեք կես օղակների և դրեք դրանք խորը ամանի մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ և շաքար (4 ճաշի գդալ), եռացող ջուր (80 մլ), խնձորի խնձորի քացախ (70 մլ): Լավ հարեք, մինչեւ չոր բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծվեն:
3. Մարինադը լցնել պատրաստի սոխի մեջ, մանրակրկիտ խառնել գդալով կամ ձեռքով ու ծածկել:
4. 30 րոպե անց կարելի է համտեսել համեղ թթու սոխը: Այն պետք է զտվի մաղով, ապա ավելացնել բաղադրատոմսով աղցան:

Թթու կանաչ սոխ

Դուք կարող եք մարինացնել ոչ միայն սոխ, այլ նաև կանաչ սոխ: Պատրաստման այս եղանակով այն միայն ավելի համեղ է դառնում: Մարինացնելու համար կանաչ սոխը լցրեք խորը ապակե ամանի մեջ, ծայրերը կտրելուց հետո ավելացնել մի պտղունց աղ և շաքար, մի փոքր սեւ պղպեղ, կոպիտ թակած սխտոր, բուսական յուղ և սեղանի քացախ (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ): Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են, որից հետո սոխով ամանը 2 ժամով ուղարկվում է սառնարան: Նման սոխը կարող եք ավելացնել աղցաններին և որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար:

Կանաչ սոխը կարելի է նաև պահածոյացնել ձմռանը: Դա անելու համար այն տեղադրվում է ուղղահայաց բանկաների մեջ, նախկինում կտրելով տարայի բարձրությունը և լցվում տաք մարինադով: Աղաջրի պատրաստման համար 500 մլ ջուր, 30 գ շաքար և 60 գ աղ, չոր սամիթ (50 գ), դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ (2 հատ) լցվում են կաթսայի մեջ (500 գ սոխի համար): Եռալուց հետո ջրի մեջ ավելացվում է 9% քացախ (30 մլ): Բանկաների մեջ սոխը լցվում է եփած մարինադով և ծածկված կափարիչներով `օգտագործելով թիթեղյա բանալի: Դուք կարող եք պահեստամասերը պահել զով մութ տեղում մինչ գարուն:

Սոխը մարինացվեց կիտրոնով

Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում քացախ օգտագործել ձեր մարինադում, ապա դրա փոխարեն փոխարինեք կիտրոնի հյութ: ՄԱյս բաղադրատոմսով աղցանի համար թթու սոխը կպատրաստվի հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Սոխը (2 հատ) կտրված է կես օղակի կամ մեկ այլ եղանակով և դրվում է ամանի մեջ:
2. Հյութը վերեւից քամվում է 1 կիտրոնից:
3. Ավելացվում են աղ և շաքար (յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ):
4. Սոխը մանրակրկիտ խառնվում է համեմունքների հետ:
5. Desiredանկության դեպքում վրան ավելացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
6. Պատրաստի սոխը մատուցվում է որպես անկախ խորտիկ կամ ավելացվում է աղցան:

Կորեերեն թթու սոխ

Կորեայի ոճով թթու սոխը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես աղցանի բաղադրիչներից մեկը, այլև որպես անկախ խորտիկ: Թթու սոխ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Նախ, մարինադը պատրաստվում է: Դա անելու համար ջուրը (500 մլ), 2 բաժակ սոյայի սոուս և 1 բաժակ շաքար և քացախ 6% միավորվում են կաթսայի մեջ: Խառնուրդը բերվում է եռալով և եփվում է միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե: Դրանից հետո շոգեխաշը կարելի է հեռացնել կրակից և 1 կիտրոնի հյութ ավելացնել վերջին սոուսին:

Մինչ մարինադը սառչում է, սոխը կտրում են խոշոր սեպերով և տեղադրում ապակե կաթսայի կամ բանկայի մեջ: Iliանկության դեպքում ավելացվում է չիլի կամ սեւ պղպեղ: Պատրաստի սոխը լցվում է տաք մարինադով, սառչում սեղանի վրա, ապա ուղարկվում սառնարան 2 ժամ:

Թթու վարունգի աղցան սոխով

Այս աղցանի սոխը թթու դրվում է գինու քացախի մեջ: Բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող եք շեղվել բաղադրատոմսից և օգտագործել կամ խնձորի քացախ կամ սեղանի քացախ:

Թթու վարունգի աղցան սոխով պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Մեծ սոխը կտրում են կես օղակների և լցնում գինու քացախի լուծույթով (60 մլ) շաքարով (1 թեյի գդալ):
2. Վարունգը (500 գ) կտրվում է շրջանակների մեջ և դրվում խոր ամանի մեջ:
3. Սոուսը պատրաստվում է թթվասերով (100 մլ) և կիտրոնի հյութից (1 թեյի գդալ):
4. Վարունգի աղցանը հագած են սոուսով, թթու սոխը վերևում են, աղը և սեւ պղպեղը `ըստ ճաշակի:

Աղցան գազարով և թթու սոխով

Նման աղցան կարելի է պատրաստել գազարից, քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրել շերտ: Խոհարարության հետագա հաջորդականությունը կախված կլինի բանջարեղենը մանրացնելու եղանակից: Առաջին դեպքում օգտագործվում են հում գազարներ, իսկ երկրորդում `բանջարեղենը պետք է երկու րոպե եփել նախքան հատելը և սառը ջրով հովացնել:

Պատրաստման գործընթացը սկսվում է սոխը թթու դնելուց: Դրա համար 2 սոխ կտրվում է կես օղակի և խառնվում խնձորի խնձորի քացախով (40 մլ): Այս պահին գազարը քերել են կամ կտրատել շերտերով, նեխուրը, մաղադանոսը և cilantro- ն թակած են: Գազարները, խոտաբույսերը և սոխը համակցված են խորը ամանի մեջ: Աղցան ՝թթու սոխ գազարով, համեմված ձիթապտղի յուղով և ցրված կիտրոնի հյութով: Աղը և պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Կաղամարի աղցան թթու սոխի բաղադրատոմս

Նման աղցան պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան. Սնկով, խոտաբույսերով, լոլիկով և վարունգով, սոխով և առանց սոխով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ընդամենը 3 բաղադրիչ ՝ կաղամար, խաշած ձու և թթու սոխ: Եվ որպեսզի այն չճռռի ձեր ատամների վրա, ապա ձեզ հարկավոր է 1 ժամ մարինացնել եռացրած ջրի մեջ համեմունքներով:

Աղցանի համար թթու սոխը նախ պատրաստվում է: Նախ, մի բաժակ ջուր լցվում է կաթսայի մեջ և ավելացվում է ½ թեյի գդալ աղ և շաքար (3 ճաշի գդալ): Եռալուց հետո վառարանն անջատվում է, և քացախը (4 ճաշի գդալ) և թակած է կես օղակ սոխ: Կաթսան ծածկված է կափարիչով և մեկ ժամով մնացել է այս ձևով: Այս պահին եփել (եռացնելուց 2 րոպեի ընթացքում) և կտրել կաղամարները, ինչպես նաև խաշած ձվերը: Քամեք սոխը և ավելացրեք այն աղցանին: Բոլոր բաղադրիչները հագնված են մայոնեզով: Ստացվում է շատ համեղ ու հագեցնող աղցան:

1. Մարինադ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի քացախ: Սեղանի քացախը դարձնում է ամենասուր և սուր մարինադը, մյուս սորտերի մեծ մասը արտադրում է ավելի մեղմ համ:
2. Մարինադում պարունակվող բաղադրիչների քանակը կարող եք հարմարեցնել ձեր սրտով: Օրինակ ՝ ավելի քիչ աղ կամ շաքար դնել, փոխել քացախի քանակը, ավելացնել սեւ կամ կարմիր պղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր և այլ բաղադրիչներ:
3. Աղցան թթու սոխ ավելացնելիս խորհուրդ է տրվում ուտեստը աղով տապալել: Սա թույլ կտա չչարաշահել համեմունքներով և հասնել հավասարակշռված համի:

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ և բաժանորդներ: Համենայն դեպս, այս հանգստյան օրերին գնացեք բնություն և շարունակեք: Այո, և ճիշտ: Ինչու նստել տանը, երբ գարուն է եկել, թռչունները երգում են, արևը պայծառ ու գայթակղեցնում է:

Հետեւաբար, ես որոշեցի այսօր խնդրել սոխով սառը խորտիկի բաղադրատոմսերով, որը պարզապես անհրաժեշտ է պիկնիկի ժամանակ: Մենք կսովորենք, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել սոխով բանջարեղենը քացախի էությամբ: Չնայած կան բավականին շատ տարբերակներ, նրանք դա անում են առանց դրա, օրինակ, լցնել սոյայի սոուսով:

Ավելի լավ է վերցնել թարմ ու երիտասարդ գլուխներ, բայց նախորդ տարին նույնպես հարմար է: Իհարկե, նոր բերքից կերակրատեսակն ավելի հյութեղ և բուրավետ կստացվի:

Գիտե՞ք Եվ դառնությունը սպանելու համար հարկավոր է 8 րոպե լցնել մի բաժակ եռացող ջրով ՝ նախքան մարինացնելը:

Յուրաքանչյուր ոք անմիջապես միավորում է այն միությանը, որ եթե սա սոխ է, օ to, դու ստիպված կլինես լաց լինել և հեկեկալ, բայց կան սորտեր, որոնք, օh, ինչքան ուժեղ: Բայց, և այս հատկությունը հեշտ է հաղթահարել: Եվ ինչպես, շատ պարզ, կարդալ և պարզել կյանքի դաժան ճշմարտությունը):

Ինչու է այս տարբերակը այդքան լավ: Որ այն եփվում է մեկ կամ երկու անգամ, և ամեն ինչ ծածկված է շոկոլադով: Բոլորը սիրում են նման բաղադրատոմսեր: Չգիտեմ, գուցե ինչ-որ մեկը, և առհասարակ, դեռ նման հրաշք չի փորձել, այնպես որ վստահաբար կարող եմ ասել, որ շատ բան եմ կորցրել:

Իմ ընտանիքում նույնիսկ երեխաները շատ են սիրում այս պարզունակ թվացող աղցանը, բոլորը այն պատճառով, որ հարուստ է վիտամիններով և արժեքավոր միացություններով:

Դուք չեք կարող վիճել այն փաստի հետ, որ անկասկած ավելի լավ է այս բանջարեղենն ուտել թարմ, քան պահածոյացված:

Խոհարարության այս մեթոդը համընդհանուր է, քանի որ այդպիսի պատրաստի տարբերակը կարող է օգտագործվել ցանկացած վայրում, օրինակ `մնացած բաղադրիչները ներմուծել կամ դնել դրանց մեջ: Դե, և որ ամենակարևորն է, ոչ մի ուղևորություն դեպի բնություն չի կարող անել առանց դրա, քանի որ այն միշտ մատուցվում է միասին

Կարիք ունենք:

• սոխ - 250 գ
• խմելու ջուր - 250 մլ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• շաքար - 0,5 թեյի գդալ
• քացախի էությունը 9% - 5 tbsp

Խոհարարության եղանակը.

1. Մարինադի աշխատանքի համար շատ քիչ բաղադրիչներ են պահանջվում, դրանք բոլորը ձեր առջև են: Նախապես պատրաստեք դրանք: Բայց մի շտապեք, նախ պետք է ջուրը տաքացնել, և ավելի լավ է այն ուղղակի եռացնել:

2. Մինչդեռ թեյնիկը տաքանում է, հիմնական ապրանքը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Հեռացրեք բոլոր կեղևները, վերցրեք սուր դանակ և կտրեք պլաստմասսայի մեջ: Շատերն այս նախուտեստը պատրաստում են օղակների կամ կես օղակների տեսքով:

Սոխի բազմազանությունը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած, նույնիսկ կարմիր կամ սպիտակ: Կարմիրն այնքան էլ դառը չէ, այն ավելի մեծ արժեք ունի կարգի չափով, բայց արտաքինից ավելի գեղեցիկ է:

Եվ որպեսզի դառնություն չլինի, անհրաժեշտ է եռացրած ջուր լցնել պատրաստված փետուրների վրա, ափսեն ծածկել կափարիչով և թողնել 8 րոպե: Թող լողա, տվեք այս ընթացակարգը):

Theամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է ամբողջ ջուրը ցամաքեցնել, այն կարող եք նույնիսկ թափահարել քամոցի մեջ:

Կարծիք կա, որ անհրաժեշտ չէ ջուրը ցամաքեցնել, բայց մի փոքր հովացվածին կարող եք անմիջապես քացախ ավելացնել: Դա մոլորություն է:

3. Դա կարելի է անել, միայն ջուրը դեռ պետք է թափվի, իսկ հետո լցնել նոր սառը, քանի որ այդ հեղուկը պարունակում է ամբողջ դառնությունը:

Այլընտրանքորեն, պարզապես խառնեք կտորները քացախի էության հետ և թող մնան մոտ 20-40 րոպե ՝ կախված նրանից, թե թթու եք ուզում համտեսել:

Նախքան աղցանին քացախ ավելացնելը, անհրաժեշտ է դրա մեջ լուծարել շաքարն ու աղը:

Բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո թափեք բոլոր ավելորդ խոնավությունը և օգտագործեք այն առողջության համար: Եվ եթե երիտասարդ կարտոֆիլը նույնպես խաշած ու տապակված է սեղանի վրա, ապա դա հեքիաթ է:

Խորովածի համար թթու սոխ - բաղադրատոմս, ինչպես սրճարանում

Այո, նման անունը հոյակապ է, բայց համարյա ոչինչ պետք չի անել: Հավանաբար ձեր կյանքում գոնե մեկ անգամ տեսել եք, որ քյաբաբներում ձեզ անպայման կտրվի թարմ սոխից պատրաստված այս խորտիկի առատաձեռն մասը: Քանի որ նա իսկապես գեղեցիկ է և շատ լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի մսի հետ:

Կարիք ունենք:

• սոխի գլուխներ - 2 հատ:
• գինու քացախ 6% - 140 մլ
• աղ `ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին դժվարությունը, որին կարելի է դիմակայել, արցունքներն են: Այո, դուք հաճախ ստիպված եք լաց լինել նրա պատճառով:

Այս տարբերակը շատերին չի սազելու, ապա ես կարող եմ առաջարկել մեկ այլ տարբերակ, պտուղները դնել անմիջապես թեփի մեջ սառը ջրի մեջ առնվազն 30 րոպե, սա պետք է ոչնչացնի բենզինը: Ի վերջո, նա է, ով առանձնանում է, և նրա շնորհիվ մեր աչքերը թարթում են:

3. Դրանից հետո վերցրեք գինու քացախ և լցրեք եզրերին ցանկացած խորը ամանի մեջ: Անցկացման ժամանակը մոտ 40 րոպե է: Բայց ավելի լավ է հարմարվել և փորձել մի փոքր շուտ, բոլորը տարբեր նախասիրություններ ունեն:

Մատուցելուց առաջ հեղուկը ցամաքեցրեք և այն կարող եք համեմել բուսական յուղով, կարող եք նույնիսկ չզտված յուղ վերցնել, հենց դա է ձեզ դուր գալիս:

Տեսանյութ, թե ինչպես 5 րոպեում մարինացնել համեղ սոխը

Եվ ապա վայելեք այն, քանի որ այն կարելի է մատուցել ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ, օրինակ ՝ կամ դրա հետ միասին

Մարինադ սոխի համար քացախով և շաքարով + ճիշտ համամասնություններ

Ասացեք ինձ, արդեն կար նման նմանատիպ բաղադրատոմս: Յուրաքանչյուր տարբերակ առանձնահատուկ է, այն ինչ-որ կերպ տարբերվում է:

Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ավելի ճշգրիտ հարաբերակցություն, ապա ազատ զգացեք այս հեշտ մեթոդը: Ավելին, եթե շտապում եք, ապա այս տարբերակը հորինված է հենց դրա համար: Բայց դա նաև արտասովոր համ ունի շրջադարձի հետ, կարելի է ասել ՝ հիանալի: Մի փոքր քաղցր ու չափավոր աղի:

Այնպես որ, խորհուրդ եմ տալիս փորձել, որքան շուտ, այնքան լավ: Եվ հետո նորից եկեք այստեղ ՝ էջ և գրեք այն ձեր նոթատետրում, կամ պարզապես այս կայքը ավելացրեք ձեր դիտարկչի էջանիշներին:

Կարիք ունենք:

• քացախ 9% - 4 ճաշի գդալ կամ 2 թեյի գդալ - եթե քացախը 70% է
• ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 1 tbsp.
• սոխ - 2-3 հատ:
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
• աղ - 1 թեյի գդալ
• hops-suneli կամ այլ համեմունքներ, աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխի գլուխները մանրացրեք ծիածանի նման շերտերի, ինչպես այստեղ:

2. Դրանից հետո հիմնական բաղադրիչները դրեք խորը տարայի մեջ: Միավորել համեմունքներով, պղպեղով և աղով, այնուհետև նրբորեն տրորել ձեռքերով, բայց զգուշորեն խառնել, այլապես վերածել կտորի: Համեմել բույր չունեցող բուսական յուղով:

Դա հետաքրքիր է. Դա բուսական յուղն է, որը կօգնի կլանել խոտաբույսերի բոլոր բույրերը:

3. Եվ միայն հիմա վերցրեք ճիշտ քանակությամբ ջուր և քացախ:

4. Խառնել մի ճաշի գդալով, ծածկել և թողնել կանգնել և թրմել բոլոր հրճվանքներով:

Այստեղ կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած կանաչի ՝ սամիթ, մաղադանոս և սխտոր:

Այս ձևով այն պետք է կանգնի 20 րոպե, իսկ հետո ջրահեռացնի ջուրը, 1-2 օր պահեք սառնարանում: Բարի ախորժակ!

Մարինացեք խնձորի խնձորի քացախի մեջ

Բոլորն էլ գիտեն, որ ձմռան համար այս ուտեստը բանկաների մեջ գլորելու մեթոդներ կան: Բայց հաճախ այդ ժամանակը քիչ է, ես ուզում եմ մի փոքր բաժին բերել և միանգամից ուտել: Հետեւաբար, դուք կարող եք անմիջապես դիմել նման գործողությունների:

Ահա միտքը. Եթե \u200b\u200bընդհանրապես չեք ցանկանում քացախ օգտագործել, այն կարող եք փոխարինել կիտրոնի թարմ հյութով:

Կարիք ունենք:

• կարմիր սոխ - 6 հատ:
• սեղանի քացախ - 14 ճաշի գդալ
• աղ - հայեցողությամբ կամ առանց դրա
• ջուր - 2 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստման գործընթացն ինքնին մոտավորապես նույնն է, ինչ առաջին տարբերակում: Անհրաժեշտ է բարակ բանջարեղենը մանր կտրատել: Եվ այնուհետև տաք ջուրը լցնել 1 tbsp., Ուղիղ եռացող և թող կանգնի մոտ 10 րոպե:

Դրանից հետո հեռացրեք խոնավությունը և ծածկեք սովորական սենյակային ջերմաստիճանի ջրով և խնձորի քացախով: Աղ ձեր սեփական ճանապարհով: Փակեք բանկան և թափահարեք այն ձեր ձեռքերում: Պահել սառնարանում և ուտել միայն 1 օր հետո: Եթե \u200b\u200bայս տարբերակը ձեզ չի սազում, ապա ավելի շատ համամասնություններ քացախ վերցրեք կամ օգտագործեք ճաշասենյակ:

Քյաբաբի զով նախուտեստ

Ինձ թվում է, որ հիմա շատերի համար հայտնագործություն կլինի: Գիտնականները վաղուց հայտնաբերել են, որ դա այնպիսի փառահեղ բանջարեղեն է, որն օգնում է հաղթահարել մեր մարմնում առկա streptococcus- ի և դիզենտերիայի դեմ:

Իհարկե, մենք չենք կարող այն հենց այնպես ուտել, բայց, օրինակ, լյուլյայի նման ուտեստով, մենք հաստատ դեմ չենք: Կիսվեք ձեր կարծիքով, սովորաբար ո՞ր ուտեստի համար եք պահպանում այս ապրանքը:

Այս տեխնոլոգիայի գաղտնիքն այն է, որ այն օգտագործում է կիտրոն կամ նարինջ: Շատերը պնդում են, որ ցանկացած ցիտրուսային մրգեր կարող են դա անել: Թույն

Կարիք ունենք:

• սոխ - 2 հատ:
• աղ - 1 թեյի գդալ
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ
• կիտրոն - 0,5 հատ:
• քացախի էությունը 9% - 1 tbsp
• ջուր - 50 մլ
• թարմ կամ չորացրած սամիթ - 20 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք, ինչպես միշտ, ամենաառաջնային արտադրանքը, ավելի ճիշտ ՝ բանջարեղենը: Դա արեք բավականին նրբանկատորեն և զգուշորեն:

2. Դրանից հետո անմիջապես կտրեք նախապես լվացված կիտրոնը և սկսեք նրանից հյութ քամել:

Դրանից հետո ավելացնել եռացրած ջուրը, դրան ավելացնել ըստ աղյուսի հատիկավոր շաքար և աղ, խառնել և լցնել մեկ գդալ քացախ:

Միավորել բանջարեղենային աղցանի հետ: Խառնել Կափարիչի տակ սպասելու ժամանակը մոտ 1 ժամ է: Աղաջրից հետո թափեք վերջին կաթիլը:

3. Նախքան ձեր սիրելիներին կերակրելը, ուտեստը համեմեք բուսական յուղով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

4. Ահա այսպիսի վիտամինացված գեղեցկություն կստացվի: Դաս Խլացումն արդեն սկսվել է:

Աղցան բաղադրատոմս

Իհարկե, նման նախուտեստում, ինչպիսին է աղցանը, լինի դա, թե վերցնենք մեր երկրի ամենահայտնի ռուսաստանցիները, դուք չեք կարող անել առանց այս բաղադրիչի: Սովորաբար դրանց մեջ խորհուրդ է տրվում մարինացնել կամ գոնե եռացող ջուր լցնել սպիտակ փետուրների վրա:

Աշխատանքի ո՞ր եղանակն եք ավելի շատ դուր գալիս: Եթե \u200b\u200bշտապում եք, ապա պատասխանն ակնհայտ է, և եթե ժամանակ ունեք, ապա անպայման պահածոյացում:

Կարիք ունենք:

• սոխ - 2 հատ:
• քացախ 9% - 3 tbsp
• տաք ջուր - 1 tbsp.
• աղ - 1 թեյի գդալ
• շաքար - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխի «կարապուզիկին» մանրացնել քառակուսի կտորների: Շաղ տալ նրանց շաքարով և աղով: Լցնել քացախի մեջ, խառնել: Եվ հիմա, բացի այդ, լրացրեք այն տաք ջրով:

Լավ հարեք ՝ ապուրի բոլոր բաղադրիչները լուծարելու համար:

2. Թողեք այն այնպես, ինչպես սեղանին է, մոտ 20 րոպե: Եվ հետո քամեք լուծույթը քամիչի միջոցով: Հեղուկը պետք է լավ դուրս գա կաթիլից:

Եփել սիրով և հաճույքով: Հուսով եմ `խնդիրներ չեն եղել, և եթե կան, ապա գրեք ստորև, մենք կիմանանք դա:

Սոխ ծովատառեխի համար

Գոնե մսային ուտեստների համար այս նախուտեստը միշտ էլ ողջունելի է: Բայց, ձկների համար, այն նույնպես համարվում է պարտադիր: Հատկապես, երբ քո առջեւ կա մի կտոր կամ:

Ի՞նչ եք կարծում, խոհարարական այս հմտությունն անհրաժեշտ է սովորել: Ավելին, երբ փորձառու խոհարարը կիսվում է իր գաղտնիքներով:

Սոխով աղցան խորովածի համար

Դե, վերջապես, ինչպես ճանապարհի համար նախատեսված ռուսական երգում, քանի որ ծխով մսի սեզոնը բաց է և եռում: Դրանից հետո ես առաջարկում եմ պատրաստման մեկ այլ պարզ մեթոդ: Այն կօգտագործի միանգամից երկու տեսակի կարմիր և սպիտակ: Այս համադրությունը շատ հետաքրքիր է, այն գրավում և գրավում է փորձել աստվածների այդպիսի սնունդը:

Կարիք ունենք:

• Կարմիր և սպիտակ սոխի գլուխներ `յուրաքանչյուրը 1 գլուխ
• Waterուր - 1 tbsp. կամ 250 մլ
• Շաքար - 2-3 tbsp
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Քացախ (9%) - 3 ճաշի գդալ
• Աղացած պղպեղ, չորացրած սամիթ `համտեսել
• Բուսական յուղ `ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք ճիշտ աղաջրը ՝ սենյակի ջերմաստիճանում ամանի մեջ ջուր լցնելով, ավելացնել հատիկավոր շաքար և աղ: Թափահարեք հեղուկը, մինչեւ հատիկները լուծվեն:

2. Անմիջապես լցնել քացախի մեջ:

3. Համեմել և ավելացնել չորացրած սամիթ: Համոզվեք, որ գուցե աղ կամ շաքար ավելացրեք:

5. Եվ այնուհետև լրացրեք պատրաստված միջուկով, խառնեք և ծածկեք սննդի թաղանթով: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ:

6. Այն ափսեի վրա դնելիս կաթել բուսական յուղով: Ուրախ հայտնագործություններ:

Առողջ ապրեք և մի հիվանդացեք: Ամենալավն ու լավագույնը: Կապի մեջ, ինչպես միշտ այս բլոգի սեփականատերը: Goodտեսություն, սիրելիներս:

Լուսանկարի բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը կարելի է գտնել հոդվածում, դառնում է հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստների համար: Օրինակ ՝ խոզի քյաբաբը կամ կոտլետը լավ համադրվում են այս կծու, բայց կծու ուտեստի հետ: Այս ապրանքը կարող եք մարինացնել ձմռան համար: Դրանից հետո կարող եք ապահով կերպով հանել բանկան և օգտագործել սոխի օղակները աղցանների մեջ, ինչպես նաև կերակրատեսակները զարդարել: Թթու սոխը լավ համադրվում է մսի, ձկան, թռչնամսի հետ: Փաստորեն, սա բավականին բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարող է մատուցվել նաև գինու, պանրի սկուտեղի կողքին և նույնիսկ գարեջրի հետ: Ամեն ինչ կախված է ինչպես թթու ստանալու եղանակից, այնպես էլ համեմունքների շարքից:

Որո՞նք են կարմիր սոխի օգուտները:

Շատերը սովորաբար ուշադրություն են դարձնում միայն սոխին ՝ հավատալով, որ տարբերություն չկա: Այնուամենայնիվ, սա սխալ է: Կարմիր սոխը ոչ միայն ավելի հյութալի է ու քաղցր, չունի դառնություն, այլ պարունակում է նաև մի շարք օգտակար տարրեր, որոնք սպիտակ գույնի նման չեն:

Այսպիսով, սոխի օղակների կարմիր (կամ ավելի ճիշտ, մանուշակագույն) երանգը պայմանավորված է անտոցիանների պարունակությամբ: Այս նյութերը օգնում են պայքարել մարմնի բոլոր տեսակի բորբոքային պրոցեսների դեմ: Ենթադրվում է նաև, որ հենց անտոցիաններն են օգնում կանխել շաքարախտի զարգացումը, ինչպես նաև վերականգնում են մարդու նյարդային համակարգը:

Նաեւ ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ կարմիր սոխը շատ ավելի շատ հակաօքսիդիչներ ունի: Այսինքն ՝ դա մեծացնում է մարմնի կարողությունը պայքարել ագրեսիվ միջավայրի դեմ: Բացի այդ, այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես սպիտակ սոխը: Օրինակ ՝ C, A, կալիում և մագնեզիում վիտամիններ: Այս ամենը անհրաժեշտ է մարդուն: Օրինակ, վիտամին C- ն օգնում է պայքարել մրսածության դեմ, ինչպես նաև թեթեւացնում է հիվանդության ախտանիշները: Վիտամին A- ն օգնում է ազատվել կնճիռներից: Կալիումն ու մագնեզիումը միասին աշխատում են սրտամկանի խնդիրների հետ:

Թթու կարմիր սոխ. Ձմռան բաղադրատոմս

Քացախով և համեմունքներով կարմիր սոխ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• 600 գրամ կարմիր սոխ (գլուխներն ավելի լավ են ընտրել ուժեղ, ամուր):
• 400 մլ եռացրած ջուր:
• Մի քանի ճաշի գդալ քացախ:
• 1,5 թեյի գդալ աղ:
• Մեկ ճաշի գդալ շաքար:
• Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:
• Սխտորի երեք խոշոր մեխակ:
• Մեկ կծու պղպեղ:
• Հինգ դափնու տերեւ:
• Մի թեյի գդալ համեմված ոլոռ:

Կարմիր թթու սոխի այս բաղադրատոմսը արտադրում է ուղիղ մեկ լիտր բանկա: Լավագույնն այն է, որ բաց բանկա պահեք սառնարանում: Փակվելիս այն հիանալի պահվում է հենց մութ տեղում:

Աշխատանքային կտորի պատրաստում

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մաքրել սոխը: Ողողեք գլուխները սառը ջրով: Այժմ այն \u200b\u200bկարելի է կտրել օղակների մեջ: Միջին հաշվով դրանց հաստությունը պետք է լինի մոտ կես սանտիմետր:

Այժմ կարելի է պատրաստել մարինադը (կարմիր թթու սոխի բաղադրատոմսի համար պահանջվում է հատուկ լուծում): Դա անելու համար տապակը լցրեք ջրով, ավելացրեք աղ, հատիկավոր շաքար, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ: Անմիջապես, դեռ սառը ջրի մեջ, քացախ և յուղ դրեք:

Այժմ կարող եք եփել այս խառնուրդը չորս կամ հինգ րոպե: Այժմ սոխի օղակները իրենք են ընկղմված դրա մեջ: Խառնել բառացիորեն հինգ վայրկյան և անմիջապես անջատել կրակը: Հակառակ դեպքում սոխը կդառնա փափուկ և կկորցնի փխրուն հյուսվածքը:

Այժմ նրանք վերցնում են նախա-ստերիլացված բանկա: Մաքրված սխտորն ու պղպեղը տեղադրվում են ներքեւի մասում: Այն կարելի է կիսով չափ կտրել, իսկ սերմերը հեռացնել, կամ էլ այն թողնել անձեռնմխելի: Սոխի օղակները հատակին դրվում են դեռ տաք վիճակում, որից հետո թափվում են մարինադով: Բոլոր ընթացակարգերից հետո բանկը գլորում է: Այժմ արժե փաթաթել աշխատանքային կտորը: Համաձայն բաղադրատոմսի, քացախի մեջ կարմիր թթու սոխը պետք է գլխիվայր շրջել բանկայի մեջ և պահել այսպես մոտ մեկ օր:

Խորտիկի արագ սոխի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ.

• Չորս սոխ (ավելի մեծ):
• 70 գրամ քացախ:
• Բաժակ ջուր:
• Երեք ճաշի գդալ շաքար:
• Կես ճաշի գդալ աղ:

Սա իսկապես պարզ քացախ թթու կարմիր սոխի բաղադրատոմս է, որը կարելի է շատ արագ եփել: Անհրաժեշտ է ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար, եփել ապագա մարինադը, այնուհետև լուծարել դրա մեջ քացախը: Սոխը կտրում են օղակների, չնայած կարող եք նաև կտրել ցանկացած չափի կես օղակների:

Սոխը դրվում է բանկայի կամ ցանկացած այլ ապակյա իրերի մեջ, թափվում է եռացող մարինադով: Երբ ամբողջ խառնուրդը սառչի, կարող եք օգտագործել սոխը: Այս խառնուրդը պահվում է միայն սառնարանում:

Ավելի համեղ տարբերակ ՝ գինու քացախ և բազուկ

Կարմիր սոխի այս թթու բաղադրատոմսը ենթադրում է հետևյալ բաղադրիչների ցուցակը.

• Եռացող ջուր:
• Սոխ (մի քանի բան):
• Մեկ միջին ճակնդեղ:
• Գինու քացախ - մի ճաշի գդալ:
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախ, սոխը մաքրվում է կեղեւից և կտրվում օղակների մեջ: Դուք պետք է այն մշակեք եռացող ջրով, ապա թողեք, որ մի փոքր սառչի: Եփել ճակնդեղը, ապա կտրել փոքր խորանարդի: Մարինադի համար խառնեք գինու քացախը ջրի հետ մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ, ավելացնել աղ ու պղպեղ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցվում է ճակնդեղի և սոխի վրա: Այն պետք է ներարկել սառնարան առնվազն մեկ ժամ: Թթու կարմիր սոխի այս բաղադրատոմսը շուտով իրականանում է և շատ պարզ, այնպես որ դրանով կարող եք զարմացնել անսպասելի հյուրերին:

Քացախի փոխարինող `կիտրոնի հյութ

Կիտրոնի հյութը նույնպես կարող է լինել հիանալի տարբերակ այս կողմնակի ուտեստի համար: Այստեղ նույնպես ամեն ինչ շատ պարզ է: Մեկ մեծ սոխի համար վերցրեք միջին կիտրոն: Դրանից հյութ է քամում: Այն պետք է զտվի 50 մլ եռացրած սառը ջրով: Այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել քացախով մարինացված կարմիր սոխ: Բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է:

Այս մարինադին ավելացվում է մի թեյի գդալ աղ, պղպեղ, նուրբ թակած խոտաբույսեր և շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Այժմ դուք կարող եք սոխը լցնել այս խառնուրդով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Այս բաղադրատոմսը կարմիր թթու սոխը շատ նուրբ է դարձնում ՝ առանց թթվի, որը սովորաբար տալիս է քացախը:

Հարկ է նշել նաև, որ ցանկության դեպքում սոխին կարող են ավելացվել նաև այլ համեմունքներ: Օրինակ, դուք կարող եք հավաքել cilantro, աղացած համեմ, սեւ և պղպեղ կամ մի փոքր չոր adjika: Այս տարբերակը, պարզվում է, կծու է և հիանալի խորտիկ կլինի: Ավելի նուրբ ուտեստի համար կարող եք օգտագործել միայն բուրավետ պղպեղ, ինչպես նաև չոր սամիթ: Կարող եք ավելացնել նաև աղացած դարչին: Theաշատեսակը կդառնա շատ անուշաբույր և համեղ:

Կարմիր սոխը չափազանց առողջ բանջարեղեն է: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես աղցանների, այնպես էլ որոշ կողմնակի ուտեստների մեջ: Այնուամենայնիվ, թթու վիճակում այն \u200b\u200bինքնին դառնում է գերազանց ուտեստ, օրինակ ՝ ճարպային մսի համար: Այսպիսով, կիտրոնով մարինացված սոխը կարելի է մատուցել ձկներով, իսկ տաք պղպեղով ՝ խոզի մսով: Բացի այդ, այս սոխը կարելի է հավաքել ձմռան համար, ապա ցանկացած պահի հնարավոր կլինի պատրաստել կաղամբով և կարմիր սոխով աղցան կամ պարզապես ուտել թարմ բանջարեղեն `թեթեւ քաղցր նոտայով: