Կաղամբի գլանափաթեթներ քերած կարտոֆիլով: Կաթսայի մեջ կարտոֆիլով կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմսը

Ես առաջարկում եմ պատրաստել համեղ և սրտանց կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար: Կարտոֆիլով կաղամբի գլանափաթեթները ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք են: Շատ համեղ է օգտագործել թթվասերով տաք: Նման լցոնած կաղամբը կարող եք եփել դանդաղ կաթսայում, վառարանում, վառարանի վրա: Ես ընտրում եմ բազմաշերտ ճնշման կաթսա, քանի որ դրա մեջ կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ կլինեն 10 րոպեում: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք այս հրաշք տեխնիկան, դուք պետք է առաջնորդվեք ձեր դանդաղ կաթսայով:

Կարտոֆիլով կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար վերցրեք այս ապրանքները:

Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղևը, կտրել միջին կտորներ, տեղադրել կաթսայում: Coverածկեք տաք ջրով և եփեք մինչև քնքուշ:

Լվանալ ոստրե սունկը, կտրել փոքր կտորներ: Սոխը մանր կտրատեք: Տապակել տապակած արեւածաղկի ձեթով մինչև քնքշելը, մինչև հեղուկի գոլորշիացումը:

Պատրաստի կարտոֆիլը տրորեք կարտոֆիլի սրճաղացով: Ավելացնել տապակած սունկ: Համեմել աղով, պղպեղով և լավ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:

Waterուրը եռացրեք մեծ կաթսայում: Ընկղմեք սավոյով կաղամբի պատառաքաղները: Միացրեք պատառաքաղով գլուխը և պահեք մի ձեռքով: Կաղամբի հիմքում տերևները կտրելու համար օգտագործեք ձեր մյուս ձեռքը: Եռացնել 1-2 րոպե: Հեռացրեք եռացող ջրից և հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Այժմ մենք պատրաստում ենք տապակումը: Նյութի մանր թակած սոխը և քերած գազարը տապակել տապակած արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկացնելը: Ավելացնել տոմատի մածուկ և արգանակ: Կարող եք օգտագործել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ: Տապակել 5-7 րոպե: Աղ, պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւներ:

Կաղամբի տերևների վրա կտրեք կոպիտ երակը: Տեղադրել մի գդալ միջուկ և փաթաթել ծրարի մեջ:

Տեղադրել կաղամբի մնացած տերևները բազմախոհ ամանի մեջ: Սա պարտադիր չէ: Ավելացնել կաղամբի գլանափաթեթներ: Լցնել տոմատի տապակը: Կափարիչը փակեք: 10 րոպե վարեք շոգեխաշած / բանջարեղենային ծրագիրը:

Կարտոֆիլով կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը

• Կարտոֆիլ - 250 գ;
• Թարմ կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ
• Կաղամբով արգանակ - 160 գ;
• Չոր սունկ - 150 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 25 գ;
• Սոխ - 120 գ;
• Աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

• Մենք մաքրում ենք կաղամբը, հեռացնում կաղամբի գլուխը, ողողում և եռացնում աղած ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի, ջուրը թափենք:
• Երբ գլուխը մի փոքր սառչում է, կոտրեք տերևները և կտրեք հաստ երակները:
• Մենք մաքրում և լվանում ենք կարտոֆիլը, քերում, քամում ենք հյութը, ավելացնում ենք սոխը, աղը և սեւ պղպեղը արևածաղկի ձևով տապակած, լավ խառնվում
• Աղացած կարտոֆիլը դրեք պատրաստված կաղամբի տերևների վրա և փաթեթավորեք դրանք ռուլետների տեսքով:
• Պատրաստել սնկով սոուսը. Ողողել չորացրած սունկը, 8 ժամ թաթախել սառը ջրի մեջ, ապա եփել մինչև քնքուշ:
• Մանրացրեք մանրացրած սոխը, ապա ավելացրեք եռացրած սնկերը և եփեք ևս 5 րոպե: Տապակել ալյուրը տապակի մեջ և տաք արգանակով նոսրացնել, եփել 45 - 60 րոպե, աղ և ֆիլտր:
• Սնկով աղացած սոխը լցնել քամած սոուսի մեջ և եփել 10 րոպե:
• Պատրաստի սոուսին ավելացնել բուսական յուղ:
• Պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները տապակել երկու կողմերից տապակի մեջ և շերտերով դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք կաղամբի արգանակով և լցրեք սնկով սոուս:
• Պատրաստի կաղամբի գլանափաթեթները մատուցել տաք վիճակում ՝ սոուսով:

Բարի ախորժակ!

Տնտեսական և պարզ բաղադրատոմս այն բաղադրիչներից, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի աղբամանների մեջ: Լցոնած կաղամբը կարտոֆիլով բաղադրատոմս է այն իրավիճակից դուրս գալու համար, երբ շտապ անհրաժեշտ է տաք ուտեստ, իսկ սառնարանում մսի ակնարկ չկա: Կարտոֆիլի կաղամբի գլանափաթեթներում կարեւորը լոլիկն ու խոզի ճարպը չխնայելն է: Լոլիկը հարուստ համ է տալիս, իսկ ճարպը ՝ սննդային արժեք:

Կաղամբով կարտոֆիլով գլանափաթեթներ. Բաղադրատոմս Բելառուսից.

• 5 կարտոֆիլ
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր
• 1 գլուխ կաղամբ
• 1 գազար
• 1 կարմիր սոխ
• 2 լոլիկ
• տոմատի մածուկ (հյութ)
• մեխակ սխտոր
• 100 գրամ խոզի ճարպ
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Մաքրել հում կարտոֆիլը, քերել նուրբ քերիչով: Որպեսզի կարտոֆիլը չսեւանա, ավելացնել մի գդալ թթվասեր և մանրակրկիտ խառնել:

Կաղամբի գլուխը մի քանի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ (մոտ 5): Կաղամբի գլխիկից և միմյանցից առանձնացրեք փափկեցրած կաղամբի տերևները:

Եթե \u200b\u200bկաղամբի ոչ բոլոր տերեւները հեշտությամբ են հանվում, բայց որոշակի վայրում դրանք կրկին դառնում են կոշտ, ապա հարկավոր է մի քանի րոպե կաղամբի գլուխը նորից սուզել եռացող ջրի մեջ:

Կարտոֆիլով լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներում սոուսի համար

Նյութի մանր կտրատեք խոզի ճարպը, կարմիր սոխը և մի քանի լոլիկ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա:

Տապակել բեկոնը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, մնացած ճարպի մեջ տապակել սոխը և գազարը:

Խառնուրդի մի մասն առանձնացրեք և մնացած կեսին ավելացրեք տոմատի մածուկ, լոլիկ, թակած սխտոր, աղ, համեմեք պղպեղով և ավելացրեք մի գդալ թթվասեր:

Աղով և պղպեղով քերած կարտոֆիլը, ավելացնել տապակած բեկոնը, սոխը և գազարը և խառնել:

Կաղամբի գլանափաթեթների համար կարտոֆիլի լցոնումը փաթեթավորեք կաղամբի տերեւների մեջ:

Կաղամբի գլանները ծալեք կաթսայի մեջ, լցնել տոմատի սոուսը, որը նախ պետք է զտել սոուսով կամ եռացող ջրով:

Եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ փափկի կրակի վրա:

Մենք պատրաստում ենք կաղամբի տերևներ, որոնք անհրաժեշտ են կարտոֆիլով կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար.

1. Եվ այսպես, սկսնակների համար մենք կսկսենք կաղամբ պատրաստել: Ապամոնտաժեք այն տերևների մեջ: 1 թերթ լցոնված կաղամբի մեկ բաժին: Լրացման այս քանակից մենք կստանանք մոտ 8-10 կաղամբի գլանափաթեթ:
2. Տեղադրել մի փոքր կաթսա չափավոր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Եռալուն պես, ապա ջրի մեջ մի քիչ աղ լցրեք, ապա գազարի տերևները թաթախեք մեջը:
3. Մենք պետք է դրանք եփենք այնքան ժամանակ, մինչեւ դառնան փափուկ: Սովորաբար, դա տեւում է 3-4 րոպե, բայց եթե տերևները շատ կոշտ կամ մեծ են, կարող է տևել 10 րոպե:
4. Եփելուն պես դրանք կտրենք կտրած գդալով և կուղարկենք ափսեի մեջ, որ սառչեն:

Խոհարարական լցոնումներ, որոնք կընկնեն կարտոֆիլով լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ.

1. Այժմ մենք պետք է մաքրենք կարտոֆիլը և ողողենք մաքուր ջրի մեջ: Դրանից հետո մենք այն քսում ենք միջին քերիչով:
2. Հաջորդը վերցրեք խորը ամանի մեջ և միացրեք աղացած միսը և քերած կարտոֆիլը դրա մեջ: Պետք է ավելացնել մի քիչ աղ և սեւ պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
3. Դրանց ավելացրեք 1 ձու և կրկին ամեն ինչ լավ խառնեք, մինչև որ կազմվի միատարր զանգված:
4. Մենք վերցնում ենք մեր հազարի տերևները և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնում պատրաստի միջուկի 1-1,5 ճաշի գդալ:
5. Հազարի տերևները ծալում ենք այնպես, որ փոքր «ծրարներ» ստանանք: Նախ, թեքեք կողմերը, իսկ հետո `վերին մասը:

Կարտոֆիլով կաղամբի պատրաստում.

1. Դա անելու համար հարկավոր է անմիջապես վառարանը դնել տաքացնելով մինչև 180 աստիճան:
2. Այդ ընթացքում վերցրեք մի մեծ տապակ և յուղեք այն բուսական յուղով: Մենք տաքանում ենք:
3. Այժմ հատակին զգուշորեն լցնում ենք լցոնված կաղամբի գլանափաթեթները, որպեսզի դրանք չփլուզվեն: Այս եղանակով պետք է տապակել դրանք երկու կողմերից: Դրանից հետո մենք դրանք հանում ենք կրակից:
4. Մնում է, որ մենք զգուշորեն տեղափոխենք նրանց թխումը և ուղարկենք դրանք արդեն նախապես տաքացրած վառարան:
5. Տնային կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու համար ամենատարածվածն են. Դրանք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը ՝ 10-15 րոպեի ընթացքում:
6. Լցնել սոուսը մեր ուտեստի վրա և ուղարկել այն ջեռոցում, որպեսզի եփվի 30-40 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:
7. Grանկացած կանաչի մանրացրեք և դրանով զարդարեք ուտեստը: Serառայել ձեր ընտրած սոուսով ափսեի մեջ:

Այս պարզ բաղադրատոմսը կաղամբի համեղ գլանափաթեթներ է պատրաստում ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում: Բացի այդ, դուք կարող եք մի փոքր հարմարեցնել այն ձեր ընտանիքի նախասիրություններին, ապա կստանաք կատարյալ ուտեստ ձեզ համար: Մատուցելիս ավելի լավ է օգտագործել այն սոուսը, որով այս համեղը շոգեխաշած էր: Դա ավելի ինտենսիվ է:

Մի անգամ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին ինձ բախտ վիճակվեց լինել Լվովում ՝ Ուկրաինայի ընկերներիս հետ: Այն կոչվում է նաև Սուրբ երեկո, և ավանդույթի համաձայն, կազմակերպվում են հանդիսավոր տոներ: Անհրաժեշտ է 12 անամս ուտեստներ մատուցել (Քրիստոսի առաքյալների թիվը):
Քիչ տեղեր են հավատարիմ հին ավանդույթներին, և կրկնակի հաճելի էր համտեսել այս բոլոր ուտեստները անկեղծության, բարության և սիրո մթնոլորտում: Իմ սիրտն իսկապես լավ էր, ուրախ և տոնական:

Ինձ ամեն ինչ շատ դուր եկավ, բայց ինձ հատկապես դուր եկավ մեկ ուտեստը, ես դա ոչ մի տեղ չէի փորձել և չէի էլ կասկածում դրա գոյության համար.
Այդ ժամանակվանից ես պատրաստում եմ այս անսովոր ուտեստը իմ ընտանիքի համար: Առաջարկում եմ փորձեք նույնպես:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում քերած կարտոֆիլով լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը

• savoy կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ (կարող եք վերցնել սպիտակ կամ պեկինյան կաղամբ);
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• կանաչիներ;
• աղ, համեմունքներ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ;
ծառայությունների քանակը `6;
խոհանոց ՝ ուկրաինական:

Պատրաստում

1. Պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները: Մենք մանրակրկիտ լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը: Կաղամբը 10 րոպե դնում ենք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի տերևներն ավելի մեղմ լինեն:

Մենք պատրաստելու ենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները

2. Սոխը մանր կտրատել և տաքացնել բուսական տաք յուղի մեջ:

Մանր կտրատած սոխ

3. Կլպած գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա և ավելացրեք սոխին:

Սոխին ավելացնել քերած գազար

4. Հում կարտոֆիլը նույնպես երեք է կոպիտ քերիչի վրա:

Մենք կարտոֆիլ ենք քերում

5. Ավելացնել բանջարեղենով թավայի մեջ: Թողնել եփվի 10-15 րոպե դանդաղ կրակի վրա, մինչև կեսը եփվի: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք ՝ այրվելուց խուսափելու համար:

Ավելացնել կարտոֆիլ բանջարեղենին և եփ գալ ցածր ջերմության վրա

6. Կաղամբի գլուխն ապամոնտաժեք տերեւների մեջ: Հեռացնելով կոշտ հատվածը ՝ ես դեռ կիսով չափ կտրեցի դրանք: Դրեցրեք թերթիկը թերթի մի եզրին և փաթեթավորեք այն գլորում:

Մենք կաղամբի գլանափաթեթներ ենք կազմում

7. dishաշատեսակի ներքեւի մասում, որի մեջ մենք կաղամբի գլանափաթեթներ ենք եփելու, անպայման կաղամբի տերև դրեք, որպեսզի չայրվեն: Մենք տարածվում ենք միմյանց վրա, ծածկում ենք կաղամբի տերևներով: Ավելացնել եռացրած ջուր և դնել սառը ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնել 230 աստիճանի վրա, որպեսզի եռա, 20 րոպե հետո այն իջեցնում ենք մինչև 200-180: Այսպիսով, ջուրը դանդաղ եռալու է, և լցոնված կաղամբը գլորվում է: Մենք պահում ենք այն մոտ մեկուկես ժամ, բայց համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում, և անհրաժեշտության դեպքում կարգաբերեք ջերմաստիճանը:

Լցոնած կաղամբը դնել չհրկիզվող ամանի մեջ և ծածկել կաղամբի տերևներով

8. Մենք կաղամբի գլանափաթեթները հանում ենք վառարանից, դրանք գեղեցիկ դնում մեծ ափսեի մեջ, զարդարում խոտաբույսերով, դրանք կարող եք մատուցել թթվասերով, շատ համեղ:

Cabառայել կաղամբի գլանափաթեթներ թթվասերով

Համեղ, հագեցնող, ախորժաբեր - այս ամենը համակցված է մեկ ուտեստի մեջ: Այս բաղադրատոմսը դասական լցոնված կաղամբի լավ այլընտրանք է: Իմ խոհարարական գրքում նա պատվավոր տեղում է: