Խմորիչ եղջյուրներ ընկույզի լցնումով: Քաղցր տեղեկամատյաններ ընկույզով. Քայլը `BAGELS- ի լուսանկարից` մեղրով խառնուրդով

Sandlocks ընկույզով `շատ համեղ, անուշահոտ եւ խելագար քնքուշ տնական թխում: Նման պայուսակները պատրաստվում են ամեն ինչ դժվարին, իսկ կարագի եւ թթվասերի վրա հիմնված ավազի խմորը այնքան լավ համակցված է ընկույզի լցոնման հետ, ինչը պարզապես անհնար է քանդել: Դուք կարող եք ծառայել նման աղանդերի խմիչքների, բայց հատկապես համեղ տնական կաթով:

Բաղադրիչների ցուցակ

• Ալյուր - 400 գ
• Կաթնագույն յուղ - 200 գ
• Թթվասեր - 200 գ
• Ձու - 1 հատ
• Շաքար - 200 գ
• Վանիլային շաքար - 2 ժ. Գդալներ
• Խմորի փոշի խմորի համար - 2 ժ. Գդալներ
• Շաքարի փոշի - 6 tbsp. տափանում
• Մաքրված ընկույզ - 300 գ

Խոհարարության մեթոդ

Մաղափել սենյակային ջերմաստիճանի կարագի մեջ կտորների մեջ կտրված մեծ ամանի մեջ եւ քսում 100 G սովորական եւ 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար: Ձվով ավելացնել թթվասեր եւ մանրակրկիտ խառնել: Ալյուրը մաղել է ձվաբջջի բազայում կոտլետի հետ միասին եւ արագ հունցել հարթ եւ ոչ շատ զով խմոր: Պատրաստված խմորը փաթաթեք ֆիլմի մեջ եւ դրեք սառնարանի ներքեւի դարակը:

Չնայած խմորը սառչում է, եփեք լցրեք: Դրա համար մաքրված ընկույզները մանրացված են մսաղացով փոքր փշրման մեջ: Ավելացնել մնացած շաքարավազը եւ խառնել լավ բաները:

Սառեցված խմորը գլորվում է բավականին խիտ կապի մեջ եւ բաժանվում է 8 մասի: Այնուհետեւ, այլընտրանքով, տորթի մեջ մատների կտորներով ձգելու եւ շրջագծով պտտվելով պտտվող քորոցով, 25 սմ տրամագծով եւ 3-4 մմ հաստությամբ: Կտրեք յուրաքանչյուր անիվը 8 եռանկյունի վրա եւ դրեք յուրաքանչյուր եռանկյունի լայն մասի վրա `պատրաստված եփած լցնելու համար: Յուրաքանչյուր եռանկյունի լայն կողմի ծայրերը միմյանց դեպի միմյանց վերածվելու, մի փոքր անհանգստացնելու համար, այնուհետեւ նվազագույնի հասցնելով բաճկոնները:

He եռոցը տաքացրեք 160-180 աստիճանով, իսկ նստարանը խցանված է սրբել թղթի հետ: Կիսվեք եղջյուրների մի մասը թխելու թերթիկի վրա եւ դրեք ջեռուցվող ջեռոցում: Թխել գեղեցիկ ոսկե գույն, այնուհետեւ անմիջապես տեղափոխվելով ափսեի վրա եւ շաղ տալ փոշի շաքարով: Եղջյուրների մնացած մասը նույն կերպ թխում:

Ընկույզներով խորտակված եղջյուրները պատրաստ են: Օգնիր ինքդ քեզ!

Bagels- ը կծում է եւ բավարարում թխվածքներ, որոնք կարող են լինել բացարձակապես ցանկացած լցոնում (ջեմ, թարմ մրգեր, խտացրած կաթ): Այո, եւ խմորը կարող է նման լինել կաթի պանիր, ավազոտ, խմորիչ: Եվ գուցե դուք կվայելեք:
Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել ավազի խմորից տողեր `ընկույզի լցոնմամբ:
Եղջյուրի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.
- 1 ձու,
- 1 բաժակ շաքար + 0,5 բաժակ լցնելու համար,
- 100 գրամ մարգարին կամ յուղ,
- 200 գրամ ալյուր,
- 1 բաժակ մաքրված ընկույզ

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Պատրաստեք ավազոտ խմոր: Խառնել մի բաժակ ձվի շաքարով: Այնուհետեւ ավելացրեք մարգարին կամ յուղ: Spick ալյուր:




Մանրակրկիտ հունցել խմորը: Ըստ հետեւողականության, այն պետք է լինի հարթ եւ առաձգական, մի փոքր շոշափված ձեռքերին (հետեւաբար, ալյուրով, գլխավորը դա չի ստանձնվի):




Խմորը գլորեք կլոր շերտի մեջ:




Մենք ջրամբարը կտրում ենք հավասար ձեւի եռանկյունների վրա:






Բլենդերի մեջ ընկույզը շրջում է: Դրանց մեջ շաքար ավելացնել: Մենք խառնվում ենք:








Յուրաքանչյուր եռանկյունի վրա մի փոքր ընկույզ ենք փակցնում:




Roll by Roll. Վերեւում `ավազոտ խմորից ստացված ձվաբջջը քսելու համար, ձու անհրաժեշտ չէ:






Լույսը ընկույզի բաբլետների թխման թերթիկների վրա: Թխել ջեռոցում 20 րոպե:




Ահա ընկույզով ավազի ճաղատիչների նման պարզ բաղադրատոմսը, որոշեցինք առաջարկել ձեզ: Բայց դա բոլորը չէ: Կարող եք եփել

Քաղցր bagels- ը պատրաստվում է տարբեր ձեւերով: Խմորը դրված է կաթի խմորիչի վրա, թթվասերի կամ փխրունի, ավազոտ, կաթնաշոռի վրա: Այո, եւ լրացումը նույնպես տարբեր է: Ինչ-որ մեկը ավելի շատ նման է խիտ ցատկով լցոնով, եւ ինչ-որ մեկը սիրում է վնասել ընկույզները, կանոտներ պանրի, խաշած խտացրած կաթով եղջյուրներ: Կարող եք թխել եղջյուրները եւ առանց բոլոր իրերի, քանի որ ցանկացած տնային խմորեղեն, նույնիսկ ամենապարզ, բայց եփած սիրով եւ սիրելիներին, միշտ ավելի համեղ է Bun եւ Buns գնելը:
Ռոգալիկովի բոլոր ընտրանքները, ես, իհարկե, ջեռոցը չէին փորձում, եւ ինչից պատրաստում էր, ամենայն հավանականությամբ դուր եկավ խմորից եղջյուրի բաղադրատոմսը թթվասերով լցոնով: Բաղադրատոմսը պարզ է եւ գործնական: Պատահում է, որ սառնարանում «կարոտում է» թթվասերի բանկա, ես այս թթվասերը սահմանում եմ խմորի մեջ: Ես ավելացնում եմ մի քանի շաքար, ալյուր, սոդա, եւ դուք կարող եք հունցել խմորը: Ընկույզ Մենք միշտ ունենք, բայց, սկզբունքորեն, ցանկացած ընկույզ կբարձրանա թխելու, որոնք են:
Խմորը, որը աղաղակ է պատրաստվում, արագ պատրաստվում է, այնպես որ այն մշտապես չի մնում, նախ պետք է մաքրել եւ ընկույզը մանրացնել: Փորձեցի ավելացնել շաքար, ջեմ վարդի ծաղկաթերթերից եւ խիտ ցատկով: Բայց դա դադարեցրեց լցոնումների մեջ միայն ընկույզներից, ինձ թվում է, որ սա նույն մարմնավորումն է, որտեղ ավելի պարզ է ավելի համեղ:

Քաղցրով քաղցրեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

Թթվասեր (ճարպ, ցանկացած) - 1 tbsp.
Whe որենի ալյուր - 2 tbsp.
Շաքարավազը փոքր - 4 tbsp.
Սոդա - 0,5 հատ:
Ընկույզի միջուկներ - 1 tbsp.
Փոշի շաքար - 4-5 tbsp. (եղջյուրի շաղ տալու համար)

Ինչպես պատրաստել քաղցր bagels ընկույզով:

1. Ավելի հարմար է խմորը հունցել տանկերի մեջ բարձր կողքով: Միացրեք թթվասերը շաքարով: Այս երկու բաղադրիչները խառնել են, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծարվի (բայց ոչ հարած, այլապես թթվասերը կարող են աշխատանքից հեռացնել նավթի եւ շիճուկի հատիկների վրա): Այնպես որ, շաքարավազը ավելի արագ լուծարվի, նախապես օգտագործվի սառնարանից, եկեք տաքացնենք սենյակային ջերմաստիճանը:

2. Համասեռային հաստ զանգվածում մենք կավելացնենք սննդի սոդա: Խմորի բաղադրատոմսով, որը ես օգտագործում եմ, սոդա քացախը չի դուրս գալիս, բայց եթե ձեզ թվում է, որ փորձարկման մեջ սոդայի համը կզարգանա, մարվելու է իր քացախով:

3. Նախապես մաղում եմ ալյուրը: Խմորի մեջ ավելացրեք բոլորը եւ մասերը: Անմիջապես կոստյումի 1,5 բաժակ ալյուր, խառնելով գդալը:

4. Այն ժամանակ ես խմորը դնում եմ սեղանի ամանի մեջ, հոտ եմ գալիս մի գդալ ալյուր եւ ձեռքերով քսում խմորը: Եթե \u200b\u200bդա լիպնեթ է, ես նստելու եմ մնացած ալյուրը: Եթե \u200b\u200bհեշտությամբ հեշտությամբ լիներ, ալյուրը այլեւս կարիք չունի: Սովորաբար 2 բաժակ ալյուր (ես ունեմ դեմքի ապակու) կամ մի փոքր ավելի քիչ: Խմորը ծածկում է առաքելությունը, նրան պետք է փնտրել 10-15 րոպե:

5. Ընկույզ, ես մի փոքր չորացրի եւ փոփոխելով վարագույրով: Կարող եք ավելացնել հում ավելացում. Որքան ավելի շատ նման է դրան: Տապակած տապակի չորացրած ընկույզը կանդրադառնա, եւ հենց որ նրանք սառչեն, լարի ափի մեջ, որպեսզի շագանակագույն մաշկը զիջում է:

6. Մաքրված ընկույզների կեղեւներից գլորում են շարժակազմը կամ իմաստը հավանգի մեջ (ոչ շատ նուրբ):

7. Մինչդեռ խմորը պատկերված էր, ես սկսում եմ դուրս հանել: Ավելի հարմար է խմորի փոքր կտորներով աշխատել, այնպես որ ես այն կտրեցի 3-4 մասի վրա: Մեկը վերցնում է շարժակազմը, մնացածը կսպասի ձեր հերթին:

8. Սեղանի կամ տախտակի կտրող հեղուկ ալյուր: Խմորը պտտվում է 2-3 մմ հաստությամբ շրջապատով:

9. Շրջանակ կտրելը հատվածներին: Որպեսզի կտորները պարզվեն նույնը, ուրվագծելով շրջանակի կենտրոնը եւ դրա միջոցով կտրեք խմորը եզրերին:

10. Թեստի յուրաքանչյուր կտորի վրա ես պատրաստում եմ մակերեսային կտրվածք (2-3 սմ): Այժմ, բալելների շուրջը շրջելիս ծայրերը կդառնան բարակ, իսկ պայուսակները հեշտությամբ կտան կորը:

11. Մի փոքր նահանջում է բռնկումից, բաշխելով լցոնումը: Մեկ Rogalik- ը մոտ կես թեյի գդալ է ընկույզի լցնում:

12. Ծածկոցների ծալումը լայն եզրից նեղ: Խմորը փափուկ է, հնազանդ, եւ դրա հետ աշխատելը հեշտ է եւ հաճելի: Բաղիկները հարթեցված են, լավ պահեք ձեւը:

13. Թխելու թերթիկի թխում թերթիկ թխելը: Ես պառկեցի Balcia- ն, թողեք տարածությունը նրանց միջեւ, որպեսզի թեստը լինի, որտեղ աճեցրեք ջեռոցում: Ես տաքացնում եմ ջեռոցը նախապես 200 աստիճանով:

14. Թխած bagels- ը կլինի 20-25 րոպե առաջ վարդագույն երանգի տեսքից առաջ: Առաջին 15 րոպեները ես ջեռոցի միջին մակարդակի մեջ եմ, այնուհետեւ բարձրացրեք թխման սկուտեղը դեպի վերին մակարդակի եւ թխելու համար 5-10 րոպեանոց եղջյուրներ:

15. Շաքարի փոշին լավ է ձգտում տաք եղջյուրներին, ուստի ես անմիջապես փոշիի հաստ շերտով շափորներ եմ շաղ տալիս: Այս տեսքով, bagels- ը սառչում է:

Առնվազն արտադրանքներից ստացվում է ծոցերի մեծ գավաթ, բայց դրանցից շատերը երբեք չկան:

Փորձեք, թխելը շատ պարզ է, բայց համեղ եւ ախորժելի:

Ավազի խմորից ախորժելի, փխրուն, փշաճույզով պայուսակներ հեշտությամբ պատրաստված եւ համակցված են բոլոր տեսակի լցոնիչների հետ: Առաջարկվող բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ արագ թխել ընտանեկան թեյ խմելու կամ հյուրի ժամանման համար:

Պատրաստեք այս եղանակով քաղցր տեղադրեք, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհուն: Դասական բաղադրատոմսով հիմնված, կարող եք պատրաստել bagels ցանկացած լցոնով:

Դա կտեւի.

• 250 գ ցորենի ալյուր;
• 150 գ շաքարավազ ավազ;
• 180 գ կարագ;
• 10 գ կիտրոնի բշտիկ;
• 1 գ աղեր եւ սոդա;
• 20 մլ բուսական յուղ:

Խոհարարության քայլեր:

1. Ալյուրը մաղած է, որը կապված է կիտրոնի զամբյուղի, աղի, սոդայի հետ եւ սեղանի վրա թափվում:
2. Պաղպաղակի կարագը կտրեց դանակով եւ խառնվեց ալյուրով:
3. Ձեռքերը հունցում են խմորը: Եթե \u200b\u200bդա ստացվում է շատ չոր, ավելացվում է 30-40 մլ սառցե ջուր:
4. Խմորը փաթեթավորված է սննդի ֆիլմում եւ 30 րոպե հեռացնում սառնարանում:
5. Սառեցված բազան գլորվում է մի փոքր շաղ տալ աշխատանքային մակերեսին բարակ տորթի մեջ:
6. Շերտը քսում է բուսական յուղով եւ շաղ տալ շաքարով:
7. Տորթը կտրված է մի քանի նեղ եռանկյունների մեջ, կենտրոնից մինչեւ եզրեր անցկացնելով դանակ:
8. Յուրաքանչյուր եռանկյուն, որը պտտվում է սարսափով, սկսած լայն եզրից:
9. Ապրանքները մագաղաթով դնում են մագաղաթով եւ տեղադրվում են ջեռոցում, որը տաքացվում է մինչեւ 180 ° C ջերմաստիճանում 35 րոպե: Կարեւոր է ապահովել, որ հատակից պայթեցվածները այրվեն:

Մարգարինի եւ թթվասերի վրա

Թխելու համը կդառնա ավելի հագեցած, եթե կարագը փոխարինվի բարձրորակ մարգարինով եւ թթվասերով:

Մթերային ցուցակ.

• 150 գ խոհարարական մարգարին;
• 250 գ ճարպային թթվասեր;
• 480 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• 120 գ շաքար;
• 300 գ խնձորի ջեմ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Ալյուրը մաղած է խորը տարաների մեջ:
2. Մարգարին ավելացվում է սառնարանից, եւ դանակը խառնվում է փշրանքների մեջ:
3. Քշել ձուն:
4. Դրեք շաքարավազ:
5. Ավելացնել թթվասեր:
6. Փափուկ էլաստիկ խմորը հունցել եւ ուղարկել այն սառնարանով կես ժամ:
7. Սառեցված զանգվածը բաժանված է 3 մասի: Յուրաքանչյուրը գլորվեց ջրամբար եւ կտրեց նեղ եռանկյունների մեջ:
8. Յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի վրա պառկած է մի գդալ ջեմի վրա եւ ձեւավորում է:
9. Ապրանքները տեղադրված են թխման թերթիկի վրա եւ թխում 20-25 րոպե 200 ° C- ում:

Խտացրած կաթով

Խտացրած կաթով մանրանկարչությունը ստացվում է շատ փափուկ եւ համեղ:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 130 գ կարագ;
• 20 գ շաքար;
• 130 գ մեդալավային թթվասեր;
• 2 գ աղեր;
• 1 գ վանիլա;
• 250 գ ալյուր;
• 380 գ խաշած խտացրած կաթ:

Խոհարարություն:

1. Մի փոքր ծածկված յուղը քսում է շաքարով:
2. Ավելացնել վանիլին, թթվասեր, աղ:
3. Մասերի ընդհանուր զանգվածում մաղած ալյուրը:
4. Հունցել խմորը: Այն պետք է լինի մեղմ, չփչանալով ձեռքին:
5. Խմորը փաթաթված է ցելոֆանով եւ մեկ ժամ հեռացվում է սառնարանում:
6. Պատրաստի բազան բաժանված է 2 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորվում է բարակ տորթի մեջ:
7. Խմորի շրջանակը կտրված է 12 հատվածի մեջ:
8. Յուրաքանչյուր կտոր արտաքին եզրին դրվում է փոքր քանակությամբ խտացրած կաթ:
9. Ապրանքները պտտվում են խողովակի մեջ, մանրակրկիտ միացնելով եզրերը, որպեսզի լցոնումը չի հոսում:
10. Թխելու թերթիկը պառկած էր մագաղաթով եւ դրա վրա դնելով քաղցր կիսաֆաբրիկատներ:
11. Bagels- ը թխում է 30 րոպե 190 ° C- ում:

Ավազի խմորով BAGELS ջեմով

Խրթխրթան ընդերքը եւ թթու-քաղցրը հիանալի համակցված էին այս թխումում, եւ շատերի համը ծանոթ էր մանկության մեջ:

Մթերային ցուցակ.

• 220 գ ալյուր;
• 180 գ խոհարարական մարգարին;
• 3 գ սննդի սոդա;
• 150 գ խիտ ցատկեց:

Հաջորդականացում:

1. Մարգարին հալվում է միկրոալիքային վառարանում, այնուհետեւ սառչում եւ խառնվում է թթվասերի հետ:
2. Ավելացնել մաղած ալյուր եւ սոդա:
3. Պատրաստել փափուկ համասեռ խմոր: Rolling- ից առաջ այն տեղադրվում է ցուրտ 30 րոպե:
4. Բազմաթիվ գնդիկներով գլորվում են խմորից եւ յուրաքանչյուր բաժանում 8 հատվածի վրա:
5. Եռանկյունները դրվում են ցատկված գդալ եւ ջարդում այն \u200b\u200bամբողջ մակերեսի վրա:
6. Սկսելով լայն ձեռքից, բացերը ծալվում են գլորումով:
7. 30 րոպե տեւողությամբ ուղարկվում են ջեռոց, որը նախապես 30 րոպե է նախապես տաքացնում:

Համեղ աղանդեր ընկույզով

Ընկույզի լցոնումը հաստ է եւ չի հետեւում, երբ ջեռուցվում է, հետեւաբար, պայուսակները ձեռք են բերվում ոչ միայն համեղ, այլեւ կոկիկ:

Բաղադրիչի ցուցակ.

• 200 գ կարագի կրեմ;
• 0,4 կգ ալյուր;
• 0.2 կգ թթվասեր;
• 1 ձու;
• 200 գ շաքարավազ ավազ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 10 գ հացաբուլկեղենի առաջընթաց;
• 300 գ ընկույզի միջուկ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Փափուկ յուղը կտրվում է խորանարդի մեջ եւ հագեցած կես եփած շաքարով:
2. Մի հարած ձուն ավելացվում է, վանիլային շաքար, թթվասեր:
3. Ալյուրը միացված է փխրեցուցիչի հետ եւ մաղած է հիմնական զանգվածի մեջ:
4. Մի հունցեք շատ զով խմոր եւ հեռացրեք այն 30 րոպե սառչելու համար:
5. Ընկույզը պտտվում է մսի սրճաղացին եւ խառնվում շաքարի մնացորդների հետ:
6. Խմորը բաժանված է 8 մասի: Յուրաքանչյուր բարակ մատներ բարակ են, այնուհետեւ կտրվում են 8 եռանկյունի:
7. Ընկույզի լցոնումները դրվում են բացերի լայն եզրին:
8. Ապրանքները կոկիկ ծալված են եղջյուրներով եւ թխում են 35 րոպե 180 ° C- ում:

Անսովոր բաղադրատոմսը Marmalade- ի հետ

Պատրաստեք համեղ bagels, բազմաշերտ քաղցր լցնելով որպես դեսերտ մանկական երեկույթի համար:

Դա կտեւի.

• 320 գ ալյուր;
• 180 գ կարագի կրեմ;
• 50 մլ ճարպ կաթ;
• 3 գ աղ;
• 1 հում դեղնուց;
• 60 գ շաքարի փոշի;
• 250 գ գունավոր մարմարադ:

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ:

1. Սառը յուղը կտրվում է կտորներով եւ հարստացնում բլենդերի մեջ:
2. Ավելացնել փոշի, կաթ, դեղնուց, աղ եւ շարունակել խառնել:
3. Բլենդերի ամանի մեջ մաղած ալյուրը քնում է եւ հարություն առնում, մինչեւ խմորը խտանա:
4. Խմորը գլորվում է գնդակի մեջ, տեղադրված փաթեթում եւ 15 րոպե հեռացված սառնարանում:
5. Երբ խմորը ծագում է, այն բաժանված է 4 կտորների եւ գլորում է յուրաքանչյուր բարակ շերտից, որն այնուհետեւ կտրվում է 8 եռանկյուն մասերի:
6. Marmalade- ը տեղադրված է աշխատանքային մասի վրա եւ շրջվում է գլորում: Քենդը պետք է ամբողջությամբ տեղադրվի եղջյուրների ներսում:
7. Քաղցր գլանափաթեթները թխում են 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե:

1. Լաունջ մարգարինից, 70 գ շաքարավազից, դեղնուցը եւ ալյուրը հունցում են խմորը:
2. Դեկորացիայում կաթը տաքացվում է, եւ դրա մեջ կարագը հալվում է:
3. Մնացած շաքարը եւ կակաչը քնում են կաթնամթերքի զանգվածի մեջ:
4. Դեռեւս մանրակրկիտ խառնվում են վառարանից հանված եւ ցուրտ եղեք:
5. Նախապես սառեցված խմորը մանր կտրատած էր:
6. Արդյունքում գտնվող գնդիկից եռանկյունները կտրվում են դանակով:
7. Բլացիների վրա տեղադրեք կակաչ լցոնումը եւ մարզիչները:
8. Ապրանքները 10 րոպե թխում են 180 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետեւ հանվել ջեռոցից, ձախողվել են սպիտակուցը եւ պատրաստել եւս 10 րոպե:

Ավարտված bagels շաղ տալ շաքարի փոշով եւ մատուցել իրենց սիրած ըմպելիքներին: Մնացած թխումը կարող է պահվել թղթի պայուսակներով կամ տուփերով մինչեւ 30 օր:

Անփորձ խոհարարություն, որպես կանոն, սկսում է ավազի խմորով թխելու մեջ իրենց փորձերը: Համաձայնեք, ավելի հեշտ բան չկա, քան պատրաստելը հոյակապ փխրուն թխուկ պատրաստելը:

Հաղթելու եւս մեկ տարբերակ Sandy է: Դատարկ, ջեմ, թարմ մրգեր, շոկոլադ, ընկույզ կամ կոնֆետ մրգեր. Այս նրբությունը պատրաստելու ընտրանքներ շատ են:

Հիմնական բաղադրիչները

Նախքան առավել համեղ բաղադրատոմսերի մասին պատմելը, եկեք ծանոթանանք այն բաղադրիչներին, որոնք ավազների խմոր են պատրաստում:

• Ալյուր, Թեստի կոտրումն ուղղակիորեն կախված է ալյուրի քանակից: Որոշ բաղադրատոմսերում այդ նպատակով ալյուրը առաջարկվում է փոխարինել օսլայով:
• Կարագ, Քաղցր եւ այս բաղադրիչի որակի տոկոսը ազդում է թխելու համի վրա: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մարգարին, դրա մեջ բուսական ճարպերի պարունակության պատճառով, որոնք վատ ներծծվում են մեր օրգանիզմի կողմից: Մյուս կողմից, մարգարինի վրա գտնվող BAGELS Sandy- ը տնտեսական տարբերակ է, ուստի բոլորը որոշում են, հիմնվելով ֆինանսական հնարավորությունների վրա:
• Շաքարել, Բաղադրատոմսերը ապահովում են շաքարի կառավարման երկու տարբերակ: Սկզբում մենք առաջին հերթին այն ձվով կրում ենք, երկրորդում այն \u200b\u200bփոխում ենք շաքարի փոշու:
• Ջուր եւ ձու: Բաղադրիչներ, որոնք կապում են միասին յուղ եւ ալյուր:
• Բշտիկ եւ սոդա: Sand Duoth- ի համար փորձառու տանտիրուհիները սովորաբար չեն օգտագործվում: Բայց եթե վստահ չեք ձեր ունակություններում, անպայման ավելի վատ չի լինի սոդայի կտրումից:
• Աղ Այս բաղադրիչը ավելի պայծառ է դարձնում թխելու համը, այնպես որ դուք պետք է ավելացնեք մի փոքր պտղունց նույնիսկ ամենաքիչ աղանդերի մեջ:

Rogani առանց լցոնման

Ավազի խմորի ավազի փորձարկման ամենահեշտ բաղադրատոմսը օգտակար է նախաճաշի համար արձակուրդի օրը: Բաղադրությունը.

• 200 գ կարագ;
• Երկու բաժակ ալյուր;
• վանիլին;
• մեկ բաժակ շաքար;
• թթվասեր - 100 գ;
• Ձու - 4 հատ:

Նախապես սառեցված կտոր կարագը պետք է մանր կտրատած լինի մեծ grater- ի վրա եւ խառնվի մաղած ալյուրի հետ: Առանձնապես քերեք շաքարավազը եւ ձվերը, ապա ավելացրեք թթվասեր: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները եւ հունցեք նուրբ խմորը:

Խտացրեք խմորը (հաստությունը մոտ 5 մմ) եւ կտրեք փոքր եռանկյունների մեջ: Լողարկ եւ ուղարկեք ջեռոց (180 աստիճան) 15 րոպե: Թխելուց առաջ նրբությունը կարող է շաղ տալ դարչինով, շաքարով, կակաչ սերմերով կամ մանրացված բլիթներով:

Rogani կատակով (բաղադրատոմս)

Խոհարարություն շատ պարզ նույնիսկ ընկերությունում `փոքր քաղցր ատամով: Երեխաները սիրում են մայրեր դիտել եւ մասնակցել գործընթացին:

Բաղադրությունը.

• թթվասեր - 100 գ;
• Սոդա - 0,3 թեյի գդալ;
• Յուղալի յուղ - 100 գ;
• Հաստ նետվեց - 150 գ;
• Չափազանց ալյուր - 200 գ.

Հալեք եւ սառչեք մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը, ավելացրեք սոդա եւ թթվասեր: Փոքր բաժինների պահեստային ալյուր, աստիճանաբար հունցել խմորը: Փխրուն խմորը փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ թողեք սառնարանում 30 րոպե:

Մենք զանգվածը բաժանում ենք երկու մասի եւ ձեւավորում ենք գնդակներ: Roll շրջանակը (հաստությունը 2-3 մմ) եւ, ինչպես տորթի նման, կտորների կտորներով: Ներդրեք ավելի լայն եզրը եւ մի փոքր փշրեք այն, ապա փաթաթեք եղջյուրները: Ծայրերը կարող են հանվել այնպես, որ հեղուկը շտապում չի «համոզում» խմորի ժամանակ:

Boots with oven onven- ում (TEMP. 180 աստիճան) - 25 րոպեի ընթացքում սեղանի վրա կունենաք ախորժելի ավազի եղջյուրներ: Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել խաշած խտացրած կաթով, խնձորներով, կաթնաշոռով, մարմարադով կամ շոկոլադով `ամեն ինչ կախված է երիտասարդ խոհարարի նախասիրություններից:

Շոկոլադ եւ բալ

Հաջորդ բաղադրատոմսը կօգնի մեզ հաճեցնել մեծերին եւ երեխաներին: Sandbanks բալի եւ շոկոլադով `բուժում, որը կատարելապես լրացնում է ապակու կամ մի բաժակ անուշահոտ սուրճի բաժակը:

Բաղադրությունը.

• թթվասեր - 200 գ;
• Չորացնել Նավթ - 200 գ;
• երկու ձու;
• Ալյուր - 400 գ;
• մեկ բաժակ շաքար;
• Աղ - 1/3 միջուկ: գդալներ;
• Կես շոկոլադե սալիկներ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Բալ առանց սերմերի - 100 գ.

Խոհարարության գործընթաց

Առաջին փուլում մանրացրեք սառեցված յուղը դանակով կամ համատեղեք: Այնուհետեւ ավելացրեք թթվասեր եւ աղ: Շատ կարեւոր է խմորը արագ պատրաստել այնպես, որ յուղալի յուղը հալվի ժամանակ չունի: Զանգվածի համար ավելացնել դեղնուցներ եւ ալյուր, մանրակրկիտ խառնել եւ դիտել, որ խմորը կպչուն չէ: Մենք պատրաստում ենք ավարտված ավազի բազան սառնարանում:

Երկրորդ փուլը հիանալի լցոնման պատրաստումն է: Փոքր փշրանքների վիճակին `բլենդերի մանրացնող բալի, շոկոլադ եւ ընկույզով, ապա ավելացնել 100 գ շաքար: Bagels- ի քսելու համար նրանք մի փոքր ծեծի են ենթարկել մնացած սպիտակուցները:

Երրորդ փուլում անցեք թեստի միացմանը եւ լրացնելով: Մի կտոր բալ ուժգնությունից մոտավորապես բռունցքով պտտվելով ջրամբարի (2 մմ) եւ համապատասխան ափսեի օգնությամբ հավասարեցրեք եզրերը եւ բաժանեք հավասար մասերի: Եռանկյունի հիմքում դրեց անուշահոտ լցնում եւ փաթաթել Ռոգալիը: Անցեք յուրաքանչյուր cookie սպիտակուցի մեջ եւ մնացած շաքարավազը: Վառարանում Sandy- ը պետք է իրականացնի մոտ 20 րոպե 180 աստիճանով:

Առանց թթվասեր եւ ձու

Ինչպես կարող եք նկատել, շատերը ներառում են թթվասեր եւ ձվեր: Նույնիսկ փորձառու տերերը միշտ չէ, որ ներկայությամբ այդ բաղադրիչները ունեն, բայց առանց նրանց բավականին պարզ է ավազի ճաղատույցներ պատրաստել: Բաղադրատոմսը, անշուշտ, կվայելվի բուսական էլեկտրամատակարարման համակարգի հետեւորդներին:

Բաղադրությունը.

• Շաքար կամ շաքարի փոշի `80 գ;
• Ալյուր - 170 գ;
• Նավթ (յուղալի) կամ մարգարին - 120 գ;
• Օսլա - 40 գ;
• bustyer - 0.5 H. Գդալներ;
• Վանիլինը մեկ պտղունց է:

Առանց ձվի եւ թթվասերի, bagels- ը ձեռք է բերվում ոչ պակաս համեղ եւ փխրուն: Միացրեք օսլան, փխրեցուցիչը եւ շաքարը: Այնուհետեւ բռնաբարված խառնուրդը սեղմում է սառեցված յուղով, որպեսզի այն ստացվի փոքր փշրանք: Մի քանի գդալների սառը ջրի օգնությամբ հունցեք ամուր խմորը, փաթեթավորեք ֆիլմում եւ կես ժամ դրեք սառնարանին:

Ինչ վերաբերում է լրացնելուն, ապա գործը սահմանափակվում է միայն խոհարարական ֆանտազիայի համար: Ավելի արագ է շոկոլադե շոկոլադի կտորները կամ մի փոքր ընկույզով լրացնել, բայց նաեւ շաղ տալ դարչինով եւ շաքարով, դրանք նույնպես անմիջապես կավարտվեն: