Պանրի թխվածքաբլիթները պարզ բաղադրատոմս են: Պանրի թխվածքաբլիթներ հալված պանրի բաղադրատոմսով: Պարզ պանիր թխվածքաբլիթներ

Պանրի թխվածքաբլիթները պարզ կերակուր են, որոնք կարող են արագ խայթել խնջույքի ժամանակ կամ տանը: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես խորտիկ ցածր ալկոհոլային խմիչքների համար: Թխվածքաբլիթները համով և կառուցվածքով նման են շերտավոր խմորեղենին:

Ինչ տեսակի պանիր պետք է լինի:

Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել պանրի թխվածքաբլիթներ: Այնուամենայնիվ, հիմնական բաղադրիչը ընտրելիս պետք է զգույշ լինել: Իրոք, թխած ապրանքների համը կախված է պանրի որակից: Հետեւաբար, ապրանք ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ.

• Ընտրելիս մի խառնեք ապրանքը: Վերջինս իր բաղադրության մեջ ունի ավելի շատ բուսական բաղադրիչներ: Թխվածքաբլիթների համար անհրաժեշտ է վերամշակված պանիր:
• Որակյալ արտադրանքի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում 7 ամիսը:
• Լավ վերամշակված պանիրը պետք է պարունակի սերուցք, կաթնաշոռ, կոշտ պանիր, յուղազերծված կաթ և թթվասեր: Բացի այդ, ապրանքը կարող է պարունակել հալվող աղեր, որոնք օգնում են ճարպերն ու սպիտակուցները հավասարաչափ լուծվելուն: Արժե գնել ապրանք առանց հավելանյութերի `համեմունքների, կոնսերվանտների և գույների տեսքով:
• Արտաքին տեսքը նույնպես կարևոր է: Վերամշակված պանիրը պետք է ունենա միասնական կայունություն, յուղալի համ և միատեսակ գույն: Միևնույն ժամանակ, ապրանքը չպետք է քանդվի կամ կպչի ձեր ձեռքերին:

Կրեմով պանիր թխվածքաբլիթներ `դասական բաղադրատոմս

Բուժում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մարգարին «յուղալի» - 250 գրամ;
• վերամշակված պանիր `երկու փաթեթ;
• շաքար կամ փոշի - 100 գրամ;
• ալյուր - 1 բաժակ:

Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի (մոտ 200 ° C): Խմորը պատրաստելուց առաջ մի փոքր սառեցրեք մարգարին: Հակառակ դեպքում դժվար կլինի մանրացնել:

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է քերել վերամշակված պանիրն ու մարգարին կոպիտ քերիչի վրա: Շաքարն ու ալյուրը պետք է ավելացվեն զանգվածին: Ի վերջո, բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ խմոր ստացվի:

Theանգվածը պետք է գլորվի 1 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շերտի մեջ: Ձուլվածքների միջոցով խմորից կարող եք կտրել ցանկացած ձևի բացթողումներ: Ապագա թխվածքաբլիթները պետք է դրվեն թխում թերթիկի վրա, նախ ծածկեն մագաղաթյա թուղթով, իսկ հետո տեղադրեն ջեռոցում: 15 րոպե անց բուժումը պատրաստ կլինի: Նման թխվածքաբլիթները կարող եք զարդարել պանիրով \u200b\u200b՝ ջեմի կտորներով:

Թխվածքաբլիթներ կոշտ և հալված պանիրով

Նման նրբություն պատրաստելու համար նախապես պետք է պատրաստել.

• 2 տուփ վերամշակված պանիր;
• 70 գրամ պինդ պանիր;
• 100 գրամ կրեմի հիմքով կարագ;
• 2 ձու;
• 1 ½ բաժակ ալյուր;
• 1 ½ թեյի գդալ թխում փոշի
• Քնջութի սերմերի 2 մեծ գդալներ
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարական քայլեր

Պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթ պատրաստելու համար, որի լուսանկարը ներկայացված է վերևում, հարկավոր է կոշտ և հալված պանիր քսել կոպիտ քերիչին: Նավթը պետք է նախապես սառեցվի, բայց ոչ շատ: Դրանից հետո ապրանքը պետք է նաեւ մանրացնել քերիչով:

Ձվերը խորհուրդ է տրվում առանձին ծեծել մի պտղունց աղով: Արդյունքում կազմը պետք է ավելացվի պանիրների և կարագի խառնուրդին: Այստեղ անհրաժեշտ է նաև ներմուծել ալյուր `թխում փոշու հետ միասին, և ապա կոշտ խմոր հունցել: Այս փուլում պետք է շտապեք, որպեսզի կարագը չհալչի:

Ավարտված խմորը պետք է գլորվի շերտով: Դրա հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր: Դրանից կտրում են թխվածքաբլիթները (ցանկացած ձևի): Աշխատանքային կտորները պետք է յուղել հարած ձվով, ապա ցանել քնջութի սերմերով: Տեղադրեք պանրով թխվածքաբլիթները թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում: Այն պետք է թխել 190˚С ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Թխվածքաբլիթներ պանրով. Բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Նման նրբություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է արտադրանքի ստանդարտ փաթեթ.

• վերամշակված պանիր, օրինակ «Դրուժբա», «Օրբիտա» - 1 փաթեթ;
• 1 ձու;
• շաքար - կես բաժակ;
• ալյուր - մեկ բաժակ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• քացախ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Նման հալված պանրի խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես պատրաստել սնունդը: Գործընթացը մի փոքր ժամանակ է պահանջում: Վերամշակված պանիրը պատառաքաղով հարվածում է: Դրան անհրաժեշտ է ավելացնել քացախով, շաքարով, ձվով, ալյուրով մարած սոդա: Խմորը հունցվում է արտադրանքներից, ոչ թե ամուր, այլ բավականաչափ առաձգական: Այն չպետք է կպչի սեղանին ու ձեռքերին:

Խմորը պետք է գլորել շերտով, ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր հաստությամբ: Տեղեկանիշները կտրված են դրանից: Տապակը պետք է նախապես տաքացվի: Նավթը պետք է քամվի դրա մեջ: Երբ այն տաքանում է, հարկավոր է մեկ կտորով դնել կտորները և տապակել երկու կողմերից, մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը հայտնվի: Վերջում պատրաստի բլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Կոճապղպեղով, կոկոսով և խուրմայով

Կրեմով պանրի այս անսովոր թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 200 գ;
• կարագ կարագի հիմքի վրա - 8 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ - պտղունց;
• վերամշակված սերուցքային պանիր - 100 գ;
• շաքար - 6 ճաշի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ;
• թակած ամսաթվեր - 100 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• չորացրած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության գործընթացը

Ալյուրը պետք է խառնվի աղի և փխրեցուցիչի հետ: Առանձին տարայի մեջ հարեք շաքարավազը, վերամշակված պանիրն ու կարագը, մինչեւ միատարր սպիտակ զանգված ստեղծվի: Այստեղ ավելացրեք վանիլին, ապա ամեն ինչ լավ խառնեք: Խմորի հեղուկ բաղադրիչի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել չոր բաղադրիչների խառնուրդ, ինչպես նաև խուրմա, կոճապղպեղ և կոկոսի խառնուրդ: Խառնուրդը լավ խառնել: Արդյունքը պետք է լինի միատարր խմոր:

Ինչպե՞ս թխել:

Նման թխվածքաբլիթները թխում են թխում թերթիկի վրա, նախկինում ծածկված մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի միջոցով: Խմորը կարող եք տարածել սովորական ճաշի գդալով: Տեղեկանիշների հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 5 սանտիմետր: Նման նրբագեղությունը պետք է թխվի 175˚C տաքացրած ջեռոցում: Դուք կարող եք իմանալ, արդյոք cookie- ն արվում է իր գույնով: Բուժումը պետք է ստանա բաց շագանակագույն երանգ: Նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում է մոտավորապես 25 բլիթ:

Ամփոփելով

Վերամշակված պանիրը եզակի ապրանք է, որը կարող է օգտագործվել ինչպես աղի կոտրիչ, այնպես էլ քաղցր թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար: Ամեն դեպքում, պարզվում է, որ շատ համեղ է: Նման ապրանքների ընտրությունը բավականին մեծ է, ուստի վերամշակված պանիր գնելիս պետք է ուշադիր ուսումնասիրել պիտակը: Ապրանքի կազմը առանձնահատուկ նշանակություն ունի: Եթե \u200b\u200bայն չի պարունակում կենդանական ծագման բաղադրիչներ, ապա չպետք է այն գնել: Նման վերամշակված պանիրը կփչացնի թխվածքաբլիթի համն ու տեսքը:

Հարկ է նշել, որ այս ապրանքը կարող է օգտագործվել ոչ միայն թխվածքաբլիթներ պատրաստելու, այլ նաև զարդարանքի և տորթերի համար հարմար կրեմ պատրաստելու համար:

Պանրի թխվածքաբլիթները կարող են լինել ինչպես նախուտեստ, այնպես էլ քաղցր դեսերտ ՝ կախված ավելացված համեմունքներից և պանրի տեսակներից: Եկեք ուսումնասիրենք ամենահաջողակ բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Դասական պանրի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ըստ ֆրանսիական բաղադրատոմսի ՝ պապրիկայի հավելումով: Նրբագեղությունը քնքուշ դարձնելու համար օգտագործեք պրեմիում ցորենի ալյուր:

Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը հետևյալն է.

• մի տուփ կարագ;
• մի բաժակ ալյուր;
• պապրիկա - համտեսել;
• 5 գ նուրբ աղ:

Խոհարար քնքուշ թխվածքաբլիթներ.

1. Քերել պանիրը:
2. Առանձին տարայի մեջ միացրեք ալյուրը, հալված կարագը և աղը: Խմորը հունցել, պահել 10 րոպե սառցարանում:
3. Նշված ժամանակը անցնելուց հետո խմորը փաթաթեք, կտրեք 3 x 10 սմ ուղղանկյունների (եթե ցանկանում եք, կարող է ավելի կարճ լինել): Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ պղպեղով:
4. Թխել տաք վառարանում (220 աստիճան) 10 րոպե:

Մտրակի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսը խնայում է ժամանակը, սնունդը և թխում թուղթը: Այս թխվածքաբլիթները եփում են թավայի մեջ:

• 2 ձու;
• 2 աղյուսակ: լ ալյուր;
• աղ - ¼ թեյի գդալ;
• ցածր յուղայնությամբ պանիր - 150 գ;
• պղպեղ - մոտ 10 գ;
• ճաշ պատրաստելու լակի, քսուքի կամ յուղի համար - տապակը յուղելու համար:

Ստացվում է 6-8 ապրանք: Էքսպրես բաղադրատոմսը հեշտ է հիշել.

1. Պանիրը քերել կոպիտ: Խառնել ձվերը, ալյուրը, քերած պանիրը:
2. Թավան թույլ յուղեք բուսական յուղով, տաքացրեք:
3. Ներդրեք ամբողջ զանգվածը տապակի մեջ, հավասարապես տարածեք գդալով, շաղ տալ պղպեղով: Դուք կարող եք պղպեղը փոխարինել այլ համեմունքներով կամ դրանք ընդհանրապես չավելացնել, ապա կստանաք չեզոք խորտիկ: Եփել 10 րոպե միջին կրակի վրա, ծածկված կափարիչով:
4. Մատուցելուց առաջ ստացված նրբաբլիթը մասերի կտրեք:

Թխած իրի համը կարող է տարբեր լինել `օգտագործելով տարբեր պանիրներ, ներառյալ դրանք խառնելով:

Քնջութի սերմերով

Եկեք պատրաստենք խանութի նախուտեստների անվտանգ փոխարինող:

Սա պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 0,5 բաժակ թթվասեր;
• 1 բրիկետ գյուղացիական կարագ 72%;
• 150 գ Gouda պանիր (կարելի է փոխարինել մեկ այլով);
• 5 գ աղ;
• 1 հում ձու
• քնջութի սերմեր `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Կարագը միացրեք ալյուրի հետ, աղացրեք: Ավելացնել թթվասեր:
2. Պանիրը քերել (ընտրել քերիչի ամենալավ կողմը): Ավելացրեք այն թթվասեր-ալյուր խառնուրդին, աղին: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
3. Արդյունքում ստացված պանրի խմորը հնարավորինս բարակ գրտնակել (չիպսեր պատրաստել), յուղել ձվով, վերևից հավասարապես ցանել քնջութի սերմերով: Կտրեք շերտը փոքր քառակուսիների մեջ, մեկ քառակուսի - մեկ մաս:
4. Քառակուսիները նրբորեն տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ: Մենք քնջութի սերմերով պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթներ ենք թխում 180 աստիճանի վրա, մինչ գունատ ոսկե գույնը (որպեսզի չչորանա), մոտ 10 րոպե:

Իտալերենով

Բաղադրիչները պարտադիր չէ, որ բերվեն Իտալիայից, ամեն ինչ կարելի է գնել տեղական խանութներում:

Իտալական պանրի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են.

• ալյուր - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• զտված յուղ - 2 tbsp. լ.
• պանիր - 150 գ;
• համեմունքներ `սուսամբար, սխտոր, ռեհան, սուսամբար, ուրց - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• եռացրած սառեցված ջուր - 50 մլ;
• աղ - թեյի գդալ:

Այս խոտաբույսերը վաճառվում են որպես անհատական \u200b\u200bչոր համեմունքներ կամ պատրաստի օգտագործման խառնուրդ:

Գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է.

1. Ալյուրին ավելացնել կարագ և աղ:
2. Պանիրը մանրացնել, դնել ալյուրի մեջ, այնտեղ ավելացնել իտալական խոտաբույսեր, աղ և խառնել խառնուրդը:
3. Ավելացնել ձու, ջուր: Ձեռքով հունցեք ստացված զանգվածը `ոչ երկար, մի քանի րոպե:
4. Խմորը գլորում ենք, կտրում ենք թխվածքաբլիթները հատուկ ձևերով կամ պարզապես բաժակով:
5. Դրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչև 170 աստիճան: Այս պահին թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թուղթով, դրեք արտադրանքը, դրեք ջեռոցում: Եփել 10-15 րոպե:

Պանրի թխվածքաբլիթներ Julուլիա Վիսոցկայայից

Փորձեք այս հայտնի բաղադրատոմսը հայտնի հեռուստահաղորդավարից և բազմաթիվ խոհարարական գրքերի հեղինակներից:

10 բաղադրիչի բաղադրիչները.

• մաղած ալյուր - 260 գ;
• Պարմեզան պանիր - 210 գ;
• կարագ - 200 գ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• միջին ձու - 1 հատ;
• սպիտակ շաքար - 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ;
• աղ - ¼ թեյի գդալ;
• կակաչ - 2 tbsp. լ

Julուլիան առաջարկում է այս մոտեցումը.

1. Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի, աղի հետ և քաղցրացրեք:
2. Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել քերած պանիր և հալված կարագ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Ստացված զանգվածը փաթաթեք սննդի թաղանթով, դրեք սառնարան կես ժամ:
4. Սառեցրած խմորը ձևավորեք երշիկի մեջ, խոզանակեք հարած ձվով, հավասարապես ցանեք կակաչի սերմերով և պահեք սառնարանում եւս կես ժամ: Եթե \u200b\u200bժամանակը սահմանափակ է, ապա վերականգնելը կարող է բաց թողնել:
5. Theածկեք թխում թերթիկը սիլիկոնացված թխում թղթի վրա: Խմորը կտրեք 1 սմ լայնության խաչմերուկի մեջ, թխեք թխում թերթիկի վրա 15 րոպե 180 աստիճանով:

Շերտավոր խմորեղեն

Պարզ նվազագույն սննդի փխրուն խորտիկի բաղադրատոմսը.

• կիսաֆաբրիկատ աղվափնջիկ խմորեղեն - 400 գ;
• ցանկացած կոշտ պանիր `300 գ;
• հում ձու - 1 հատ:

Պատրաստեք հետեւյալ կերպ.

1. Երեք պանիր քերիչի վրա: Մենք խմորի երկու շերտ ենք վերցնում, երկուսն էլ խոզանակով քսում ենք հարած ձվով: Պանիրը դնել մեկ շերտի վրա, սերտորեն ծածկել վերևից երկրորդով: Սեղմեք ներքև այնպես, որ պանիրը մնա խմորին:
2. Կտրեք պանրի խմորը շերտերով, քսեք ձվով:
3. Մենք թխում ենք 15 րոպե 200 աստիճանով:

Ընդհանուր առմամբ ձեզ հարկավոր է.

• պանիր (կծու նախուտեստի համար կամ յուղալի աղանդերի համար) - 250 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• թթվասեր - 80 մլ;
• հալված կարագ - 100 գ;
• աղ - 3-5 գ:

Եկեք սկսենք պատրաստել համեղ խորտիկ.

1. Միավորել ալյուրը, նուրբ քերած պանիրը, կարագը, թթվասերը: Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, և միշտ գդալով, և ոչ թե խառնիչով, քանի որ կարևոր է պահպանել հյուսվածքը: Ստացված խառնուրդը երկու ժամ հովացրեք:
2. Մենք խմորը գլորում ենք, վերցնում ենք ցանկացած թխում ուտեստ, դրանով կտրում ենք արտադրանքը: Ուգահեռաբար մենք վառարանը դնում ենք տաքացնելու համար:
3. Մենք թխում ենք 180 աստիճանով, կտեւի 10 րոպե:

Պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթները միլիոնավոր մարդկանց սիրված հյուրասիրությունն են: Նրանք կարող են ծառայել և՛ որպես հիմնական, և՛ որպես լրացուցիչ ուտեստ: Այս թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց դրանց մեծ մասը հիմնված է փխրուն խմորի վրա: Այնուամենայնիվ, այսօր կան շատ այլ տարբերակներ:

Պարզ պանիր թխվածքաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է: Aաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր չէ մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ և հսկայական խոհարարական փորձ:

Բաղադրությունը

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• կարագ - 250 գրամ;
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• պինդ պանիր - 125 գրամ;
• աղ և կարմիր պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը

Նախ խառնեք ալյուրը, պղպեղն ու աղը: Չոր խառնուրդը լցնել մաքուր տախտակի վրա:

Յուղը նախ պետք է սառեցվի, այնուհետեւ կտորների կտորներ կտրվի:

Հաջորդը, պանրի և կարագի կտորները դրեք ալյուրի բլրի գագաթին: Դանակի միջոցով ամեն ինչ լավ մանրացրեք և խմորը հունցեք: Պանրի թխվածքաբլիթները նույնիսկ ավելի համեղ են, եթե դուք պանիրը քերեք, այլ ոչ թե կտրեք:
Խմորը ստանալուց հետո անհրաժեշտ է այն գլորել գնդակի մեջ և փաթաթել սննդի թաղանթի մեջ: Մենք խմորը դնում ենք սառնարան առնվազն կես ժամ:

Ալյուր ցանել աշխատանքային մակերեսին և սկսել խմորը գլորել: Որպեսզի պանրի թխվածքաբլիթները ունենան նուրբ համ, թերթիկի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 միլիմետր: Ձուլվածքները կարող են բոլորովին այլ լինել, ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից և իմպրովիզացված միջոցներից:

Համոզվեք, որ թխում թերթիկը յուղով յուղեք, ապա պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթները չեն մնա: Տեղադրել թխում թերթիկը նախապես տաքացրած վառարանում:

Եփել քսան րոպե 200 աստիճանով: Բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ թխվածքաբլիթի վերին մասը զարդարված է քերած պանիրով:

Թթվասերի բաղադրատոմս

Հետևյալ պանրի թխվածքաբլիթները համեղ են: Թթվասերը և վերամշակված պանիրը դրան հատուկ համ են հաղորդում:

Բաղադրությունը

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք եփել այս հիանալի կերակուրը, ապա ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր - 500 գրամ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• կարագ - 270 գրամ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• քնջութի սերմեր - 1 պարկ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը

Նախապես սառեցրեք կարագը և հալված պանիրը դիր դիրքում: Այսպիսով կարագը կտորների կտորներով լցրեք աղ, պղպեղ և ալյուր:

Ստացված զանգվածին ավելացնել պանիր և աստիճանաբար լցնել թթվասերը: Հիշեք, որ ավելի լավ է ընտրել միջին յուղայնության թթվասեր: Պանրով թխվածքաբլիթները հնարավորինս համեղ դարձնելու համար հարկավոր է խմորը լավ խառնել:
Խմորը գլորում է, ապա կտրում շերտերով: Դրանից հետո շաղ տալ քնջութի սերմերով, նրանք կտան հատուկ համ:

Պանրի թխվածքաբլիթները թխում են երեսուն րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը պարզ է, բայց անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել համամասնություններին:

Բեկոնով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Բեկոնով այս պանիր թխվածքաբլիթները տպավորիչ կլինեն համեղ ուտեստների ցանկացած գիտակ:

Բաղադրությունը

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին, ապա պատրաստեք.

• չեդեր պանիր - 170 գրամ;
• բնական մածուն - 1 բաժակ;
• բեկոն - 6 շերտ;
• թխում փոշի - կես թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• կարագ - 100 գրամ;
• սոդա - 1 պտղունց;
• աղ եւ պղպեղ.

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը ամենադյուրին չէ, բայց շատ համեղ է:

Խոհարարության եղանակը

Առաջին քայլը խմորի սոդան, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը խառնելն է:

Կարագը ավելացնել ընդհանուր զանգվածին և խառնել: Ավելի լավ է այն նախապես հունցել կամ հալեցնել: Սա կդարձնի պանրի թխվածքաբլիթները ավելի համեղ, քանի որ խմորն ավելի հարթ է:
Առանձնացրեք բեկոնի ռեժիմը և լավ տապակել: Միավորել այն ճիշտ քանակությամբ պանիրով: Մենք ամեն ինչ ավելացնում ենք ընդհանուր զանգվածին և լցնում բնական մածուն:

Բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ խմորը հնարավորինս միատարր կլինի: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է այն հունցել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք հասել ցանկալի արդյունքի:

Պանրի թխվածքաբլիթները կարող են ունենալ ցանկացած ձև, ուստի ձեր ընտրությունն արդեն կախված է ձեզանից: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխում թերթիկի վրա թխում թղթի վրա և դրեք ջեռոցում 20 րոպե: Երմաստիճանը `200 աստիճան:

Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bպատահաբար ավելի շատ պանիր եք գնել, քան կարող եք ուտել, իհարկե կհիշեք, որ այն դեն նետելը ամոթ է: Բարեբախտաբար, դրանից խուսափելու հիանալի միջոց կա `պանրի թխվածքաբլիթ պատրաստելը: Պանրի թխվածքաբլիթները նման են երկու թռչունների ՝ մեկ քարով. Պանիրը չի կորչի, և գարեջրի (կամ հանքային ջրի) նախուտեստը հիանալի կստացվի: Այս պանրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած կոշտ կամ կիսաթունդ պանիր, և որ ամենակարևորն է, այն շատ քիչ ալյուր է պարունակում: Նման պանրի թխվածքաբլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար են բոլոր առումներով:

Պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթներ

4 ծառայություն

100 գ պինդ պանիր
35 գ կարագ
60 գ ալյուր
1/4 թեյի գդալ ծովի աղ
1/4 թեյի գդալ պապրիկա կամ գետնին

Մի ամանի մեջ միացրեք նուրբ քերած պանիրը, ալյուրը, փափկեցրած և խորանարդիկավորված և պղպեղը: Գդալով կամ սպաթուլայով լավ հարեք և հունցեք խմորը, որից հետո պետք է երշիկ պատրաստեք, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան առնվազն 20 րոպե:

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, բարակ կտրեք պանրի երշիկը 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով և դրեք թխում թերթիկի վրա շարված թխում թերթիկի վրա: Թխվածքաբլիթները թեթև համեմել աղով և պղպեղով և թխել մոտ 10 րոպե մինչև կարմրացնելը, իսկ մնացած խմորը վերադարձնել սառնարան մինչև հաջորդ խմբաքանակը:

Պանրի թխվածքաբլիթները, որոնք գրավիչ են իրենց բնօրինակ ձևի և պայծառ գույնի շնորհիվ, հիանալի այլընտրանք են կոտրիչներին, չիպսերին, փխրուն և տոստերին: Այն լավ է զուգակցվում առաջին դասընթացների, տաք թեյի և, իհարկե, գարեջրի հետ: Բաղադրատոմսի հիմքը նուրբ հյուսվածքով փխրուն խմորն է, որը խառնվում է կարագի և ձվի դեղնուցի հետ `պանրի տաշեղների, համեմունքների և խոտաբույսերի հավելումով: Բաղադրության մեջ թխում փոշի և սոդա չկա. Թխումը ջեռոցում չի աճում և չի դեֆորմացվում, այն պահպանում է իր սկզբնական ձևն ու չափը, ինչը հեշտացնում է կազմաձևի և տեսքի բարելավումը:

Մեր օրինակում, բլիթները դառնում են գրավիչ և զվարճալի ՝ իրական պանրի կտորների նմանության պատճառով. Արտադրանքը դեղին եռանկյունու տեսքով է, հաճախակի և տարբեր չափի կլոր անցքերով: Չնայած ոչ տրիվիալ տեսքին, թխելը պատրաստվում է շատ պարզ, համարյա հապճեպ: Եվ եթե ցանկանում եք, դուք չեք կարող անհանգստացնել ձուլվածքով. Խմորը բացեք և կտրեք սովորական կլոր կամ ուղղանկյուն բլանկներ, ապա ամբողջ գործընթացը տևում է մի քանի րոպե:

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր («ռուսերեն», «գուդա» և այլն) - 100 գ;
• կարագ - 100 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• աղ - ½ թեյի գդալ (կամ համտեսել);
• ալյուր - մոտ 100 գ;
• քրքում - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի;
• պապրիկա - ½ թեյի գդալ;
• չոր սխտոր - ½ թեյի գդալ:

Պանիր թխվածքաբլիթներ - լուսանկարով արագ բաղադրատոմս

1. Քսել պանիրը մանր քերիչի վրա:
   
2. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղը, չոր սխտորը և քաղցր պղպեղը (չպետք է շփոթել կարմիր տաք պղպեղի հետ): Դեղնություն ստանալու համար նետեք քրքում, խառնել չոր բաղադրիչները: Եթե \u200b\u200bպետք է օգտագործել աղած պանիր, ապա աղի քանակությունը կարող է կրճատվել կամ ընդհանրապես վերացվել:
   
3. Մենք սառնարանից պինդ կարագ ենք հանում, երեքը ալյուրի խառնուրդի վրա կոպիտ քերիչի վրա: Ձեռքով ամանի պարունակությունը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
   
4. Ավելացնել պանրի տաշեղներ և դեղնուց:
   
5. Մենք արագորեն հավաքում ենք բաղադրիչները մեկ դեղին կտորով. Անհրաժեշտ չէ զանգվածը երկար ժամանակ հունցել: Խմորը պետք է շատ փափուկ լինի, բայց ափերին չկպչուն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր բաժակ ալյուր: Մենք խմորը փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և թույլ ենք տալիս, որ այն լավ սառչի. Դրա համար մեկ ժամով դրեք սառնարան կամ 20-30 րոպե դրեք սառնարան:
   
6. Եկեք սկսենք բլիթներ կազմել: Հալած խմորը գլորում ենք 3-5 մմ հաստությամբ կլոր շերտի մեջ: Հարմար է դա անել սննդի ֆիլմի երկու թերթի միջև. Այս կերպ խմորը չի մնում գլանափաթեթին և աշխատանքային մակերեսին: Մենք գլորում ենք խմորի վրա ափսե կամ թավայի կափարիչ, կտրում ենք անհավասար եզրերը:
   
7. Կտրեք շրջանակը եռանկյուն հատվածների: Չափը կամայական է. Դուք կարող եք պատրաստել 8 մեծ եռանկյունի կամ կտրել շատ փոքր դատարկներ: Օգտագործելով խմորեղենի տոպրակից տարբեր տրամագծերի կամ վարդակներ, մենք պատրաստում ենք անցքեր, որոնք ընդօրինակում են պանրի անցքերը:
   
8. Դատարկները զգուշորեն տեղափոխեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Եթե \u200b\u200bխմորի մնացորդներ են մնացել, հավաքեք դրանք, փաթաթեք դրանք և ձևավորեք պանրի թխվածքաբլիթներ:
   
9. Մենք ջեռուցում ենք վառարանը 180 աստիճանով: Theերմաստիճանը պահպանելով ՝ թխվածքաբլիթները թխեք 10-15 րոպե (մինչև եզրերի շուրջ եռանկյունները կարմրեն): Տաք ապրանքները մնում են փափուկ, թխվածքաբլիթները դառնում են փխրուն միայն ամբողջովին սառչելուց հետո:
   
10. Desiredանկության դեպքում աղով շաղ տալ պատրաստի թխած ապրանքների վրա: Պանրի թխվածքաբլիթները պատրաստ են:
    

Բարի ախորժակ!