Zemiakový kastról s lososom v rúre. Kastról z lososa a zemiakov. So zemiakmi a pstruhom v rúre

Červená ryba je veľmi zdravé jedlo, ktoré odporúčajú lekári a odborníci na výživu. Koľko jedál s týmto druhom rýb však poznáte? Tento článok ponúkne niekoľko receptov. Komponenty tohto jedla nemusia byť vyprážané, čo je dobré pre zdravie.

So zemiakmi a pstruhom v rúre

Vezmite nasledujúce zložky:

dvesto gramov pstruha;
štyri kusy zemiakov;
stopäťdesiat mililitrov mlieka;
jedna cibuľa;
jedno kuracie vajce;
tridsať gramov tvrdého syra;
tridsať gramov masla;
jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
pridajte trochu korenia alebo byliniek a soľ podľa chuti.

Príprava:

Na oheň položte panvicu s vodou. Kým sa ohrieva, pripravte si zemiaky. Ak to chcete urobiť, ošúpte ju a nakrájajte na malé plátky.
Vriacu vodu osolíme a pridáme zemiaky. Varte asi päť minút. Doba varenia však závisí od druhu zemiakov.
Kým sa zemiaky varia, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
Rozohrejte panvicu a pridajte do nej trochu oleja. Pošlite tam hotovú cibuľu. Smažte ho, kým nebude transparentný. Cibuľu nie je vhodné prepiecť, inak rajnici nedodajú chuť.
Pamätajte na zemiaky. Pomocou dierovanej lyžice ju opatrne vyberte na tanier a pokračujte v práci na zvyšku misky.
Ošúpte červenú rybu a odstráňte kosti. Nezabudnite skontrolovať, či nezostali žiadne zvyšky, pretože jedlo len pokazia. Hotové filé nakrájajte na tenké plátky.
Pripravte si náplň do misky. Vajcia nalejte do misky, jemne ich rozšľahajte a pridajte trochu soli a korenia. Do tej istej misky nalejte mlieko a dôkladne premiešajte ingrediencie. Tvrdý syr nastrúhame a pridáme do jedla. Potom ingrediencie znova premiešajte.
Vezmeme zapekaciu misu a vymastíme ju trochou masla. Najprv položte vrstvu plátkov zemiakov. Ak chcete, dochuťte ich korením.
Umiestnite kúsky červenej ryby. Okoreníme ich a osolíme. Na vrstvu rýb položte cibuľu. Rozložte ho rovnomerne. Na vrch položte ďalšiu vrstvu zemiakov a pridajte niekoľko byliniek.
Potom všetko rovnomerne naplňte plnkou. Po povrchu posypte aj zvyšné kúsky masla a misku vložte do rúry. Po pol hodine kastról vyberte.

Toto jedlo by sa malo podávať so zeleninou.

So zeleninou

Nie je nezvyčajné, že filé z červenej ryby v dôsledku varenia skončia suché. Ak si ale pripravíte kastról ružového lososa so zeleninou, s výsledkom budete určite spokojní.

Použite nasledujúce komponenty:

päťsto gramov filé z ružového lososa;
jeden zväzok zelenej cibule;
tristo gramov paradajok;
štyri kuracie vajcia;
jeden pohár mlieka;
stopäťdesiat gramov holandského syra.

Ak chcete, pridajte pol lyžičky soli alebo nejaké korenie.

Príprava:

Červenú rybu nakrájajte na kúsky a vložte do špeciálnej formy vymastenej olejom.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a posypte rybu. Pridajte trochu soli.
Paradajky nakrájame na tenké kúsky a poukladáme na vrch.
Vajcia rozšľahajte v pohári mlieka vidličkou, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Nalejte ich do formy.
Nastrúhajte tvrdý syr a posypte vrch kastróla.
Miska pečieme v rúre pol hodiny.

Losos s brokolicou a karfiolom

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

tristo gramov karfiolu;
lyžička sušenej bazalky;
sto mililitrov smotany;
štyri vajcia;
tristo gramov brokolice;
sto gramov parmezánu;
päťsto gramov filé z lososa;
Podľa chuti pridajte trochu soli, čierneho korenia a masla.

Príprava:

Najprv predhrejte rúru na dvesto stupňov. Zapekacia misa by mala byť vymastená maslom.
V hrnci prevarte vodu, osoľte a dve minúty povarte karfiol a brokolicu a sceďte ich v cedníku.
Rybie filé nakrájajte na tenké kúsky.
Potom pripravte omáčku: v miske zmiešajte vajcia so smotanou a parmezánom. Zmes dôkladne vyšľaháme. Dochutíme soľou, korením, pridáme trochu bazalky a premiešame.
Umiestnite kapustu a ryby do špeciálnej formy. Zeleninu prelejeme omáčkou a pečieme v rúre pol hodiny, kým vrch nezhnedne.

Podávajte kastról horúci.

Z ryže a lososa

Vezmite nasledujúce komponenty:

štyristo gramov lososa;
dvestopäťdesiat gramov ryže;
jeden citrón;
dve vajcia;
tri strúčiky cesnaku;
sto gramov strúhaného syra;
jeden citrón;
lyžička horčice;
Ak chcete, môžete pridať trochu olivového oleja, petržlenu a bobkového listu.

Miska sa pripravuje takto:

Po predhriatí rúry vymastíme zapekaciu misu olejom a na dno položíme papier na pečenie.
Uvarte ryžu a lososa. Musí byť varené do mäkka spolu s citrónom a bobkovými listami.
Cesnak nasekáme nadrobno a všetky ingrediencie zmiešame so syrom, petržlenovou vňaťou a horčicou.
Po pridaní vajec všetko dochutíme korením a soľou, dôkladne premiešame. Výslednú zmes vložte do formy a rovnomerne rozložte.
Pečieme misku štvrť hodiny, kým nebude hotová. Po vybratí počkáme kým vychladne a nakrájame na kúsky.

Losos a cuketa

Kastról možno podávať na večeru aj na obed.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

dve mrkvy;
päťsto gramov cukety;
jedna cibuľa;
tristo gramov lososa;
dvesto mililitrov mlieka;
pol pohára ryžových obilnín;
dve kuracie vajcia.

Ak chcete, pridajte trochu korenia, soli, kari a citrónovej šťavy.

Pripravte sa nasledovne:

Po predhriatí rúry si pripravte panvicu. Pomastíme ho olejom a nakrájame cuketu.
Nakrájajte aj mrkvu a cibuľu.
Rybu nakrájajte a pridajte citrónovú šťavu.
Zmiešajte ingrediencie v miske, pridajte tam ryžu.
Zmiešajte mlieko s vajcom a korením. Všetko dôkladne premiešame.
Zmes pridáme k rybe a zelenine a všetko spolu premiešame.
Vložte do foriem a pečte do kôrky.

Kastról s lososom a šampiňónmi (video)

Príprava kastróla z červenej ryby je veľmi jednoduchá. Chce to len trochu času a fantázie.

Mnohí z nás robia kastróly. Koniec koncov, sú pohodlné, pretože vám umožňujú pripraviť plnohodnotné jedlo v krátkom čase. Dnes si pripravíme kastról z lososa a zemiakov. Na želanie možno lososa nahradiť napríklad filetom z ostrieža alebo dokonca šťuky. Použil som surové zemiaky, ale môžete ich nahradiť hotovou zemiakovou kašou, potom sa množstvo plnky musí znížiť 2 krát a bude potrebné naliať iba ryby).

Vzal som si zapekaciu misu s rozmermi 15*22.

Ak máte väčší tvar, potom môžete pokojne zvýšiť množstvo prísad!

Ingrediencie

350 g surového alebo mrazeného filé z lososa
7-8 stredne ošúpaných surových zemiakov
100 g strúhaného tvrdého syra
2 vajcia
150 ml mlieka
malý zväzok kôpru
soľ, korenie podľa chuti

Príprava

Lososa nakrájame na malé kúsky.
Zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme na dno formy.
Posypeme jemne nastrúhaným syrom a nasekaným kôprom.
Položte vrstvu rýb.
A opäť posypeme syrom a kôprom.
Tretia a posledná vrstva je vrstva zemiakov. Zľahka okoreníme.
Teraz urobme náplň. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, trochu kôpru a soľ. Všetko dobre prešľaháme.
Naplňte náš kastról zmesou vaječného mlieka.
Vrch prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút (kým nie sú zemiaky mäkké).
Vyberieme z rúry, odstránime alobal, posypeme syrom a vložíme na 3 minúty pod gril, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka (ak nie je funkcia grilu, tak zvýšte výkon rúry na 210 stupňov a pečieme).

Dobrú chuť!!!

Každý z nás už asi zažil také situácie, keď sme veľmi nečakane dostali správu, že nás niekto príde navštíviť. A ako šťastie, nie je tu nič, čím by sme našich hostí pohostili. V takýchto situáciách netreba prepadať panike, pretože existuje veľa skvelých receptov, ktoré sa dajú pripraviť veľmi rýchlo. navrhujem ti recept – “Zemiakový kastról” s lososom." Je veľmi jednoduché pripraviť sa za pár minút a výsledok nenechá žiadneho z vašich hostí ľahostajným!

Takže na prípravu zemiakového kastróla s lososom budeme potrebovať tieto ingrediencie:

Zemiaky nakrájame na plátky (hrubé približne 3 mm), preložíme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Položte na sporák, pridajte štipku soli a po varení varte 6 minút. V tejto dobe pripravte ryby. Je lepšie použiť údenú červenú rybu ako slanú, pretože lepšie znáša tepelnú úpravu. Rybu nakrájajte na tenké plátky a vložte do samostatnej misky.

Vezmite zapekaciu misu a vymastite ju olivovým olejom.

Urobíme plnku: do misky rozbijeme 2 vajcia, pridáme lyžicu horčice, zľahka prešľaháme metličkou, pridáme trochu soli, mletého čierneho korenia, plnotučnej kyslej smotany. Sem musíte dať aj zeleň: vezmite zväzok kôpru, odrežte hrubé stonky, zvyšok jemne nakrájajte a nalejte do misy.

Odstráňte zemiaky zo sporáka, sú uvarené do polovice, vypustite vodu.

Začneme formovať kastról. Zemiaky, ryby a náplň by mali byť vizuálne rozdelené na polovicu. Na dno formy položte plátky zemiakov, na zemiaky položte plátky rýb, nalejte náplň; potom znova rozložte zemiaky, potom ryby a nalejte zvyšnú náplň na vrch. Vložte kastról do rúry predhriatej na 190 stupňov asi na 30 minút.

“Zemiakový kastról s lososom” pripravený. Dobrú chuť!