Sušené paradajky v sušičke. Ako sušiť paradajky na zimu doma

Sušené paradajky v elektrickej sušičke sú najchutnejšie, najchutnejšie a najpikantnejšie! Toľko príprav na zimu sa pripravuje zo šťavnatej paradajky. Paradajky sú solené, mrazené, robia namočenú verziu polotovarov. Ale nie všetci sušené paradajky, ale márne. Pravdepodobne je to preto, že sme túto možnosť spracovania paradajok nikdy nevyskúšali. Alebo sa vám tento typ prípravy zdá veľmi náročný a komplikovaný? Ani nie, v tomto recepte prezradíme všetky triky a jemnosti sušených paradajok. A budete musieť zásobiť minimom potrebných produktov pre tento recept, trpezlivosť a veľkú túžbu variť paradajky!

Sušené paradajky si samozrejme môžete kúpiť v obchode, ale sú dosť drahé. A domáce sú aj tak vždy chutnejšie! Zostáva len naučiť sa variť, čo nie je také ťažké, stačí postupovať podľa receptu!

To bude trvať

- zrelé paradajky,
- zeleninový olej,
- cesnak,
- soľ - podľa chuti,
- korenie.

Príprava

Na tento typ konzervovania sú vhodné malé paradajky. Môžu byť buď okrúhle, alebo slivkové.
Pred spracovaním sa musia dobre opláchnuť, nakrájať na kruhy. Šírka kruhov by mala byť 0,7 - 1 centimeter. Mali by byť nakrájané všetky rovnako, aby sa zelenina vysušila rovnomerne. Teraz musíte plátky paradajok položiť na listy elektrickej sušičky zeleniny.
Cesnak musí byť olúpaný, umytý, nakrájaný na dva alebo tri kusy, každý strúčik.
Rozdeľte cesnak. Množstvo cesnaku by nemalo byť také veľké. Asi päť až šesť veľkých strúčikov cesnaku na kilogram paradajok. Počet paradajok sa zmestí asi jeden kilogram na list elektrickej sušičky.

Vo všeobecnosti je elektrická sušička veľmi užitočná a všestranná vec. Najmä pre tých, ktorí majú vlastnú záhradku, daču alebo zeleninovú záhradku. Bobule sa môžu sušiť na budúce použitie av zime sa môžu variť čerstvé želé a kompóty. Sušená zelenina a huby sú skvelé na dusené mäso, polievky a prívarky. Urobte záver, mať elektrickú sušičku v kuchyni je teraz rovnako potrebné ako mať doma multivarič!




Vráťme sa k našim sušeným paradajkám! Je čas vybrať si korenie a koreniny! Každý si môže vybrať podľa svojho vkusu. A odporúčame zvoliť univerzálne sady! Zo súboru byliniek a byliniek sú najvhodnejšie oregano, koriandr, kôpor, bobkový list, petržlen, barman, bazalka, fenikel, estragón, zeler a klinčeky. Soľ je možné použiť ako univerzálnu jodizovanú, tak aj morskú soľ. Výber je na tebe.

Paradajky by mali byť solené, posypané bylinkami a korením.




Je potrebné ich sušiť v sušení pri maximálnej teplote, v režime, v akom sušíte jablká a hrušky. Ak chcete, môžete oddeliť paradajky a semená od dužiny. Ale to vôbec nie je potrebné. Doba sušenia paradajok závisí od ich šťavnatosti a hrúbky krájanej zeleniny. Hotové paradajky by nemali mať tekutinu, alebo skôr šťavu. Ale nemali by byť presušené.




Kým sa paradajky sušia, je čas pripraviť si zaváracie poháre. Nádoba musí byť sklenená, treba ju dobre opláchnuť sódou bikarbónou. Zalejte vriacou vodou. Objem plechoviek by nemal byť príliš veľký. Je lepšie vybrať nádobu s objemom 300 - 500 mililitrov.




Na dno plechoviek nalejte trochu rastlinného oleja. Pevne sušené paradajky spolu s cesnakom dáme do pohárov, vrchná časť vešiakov nalejeme olej. Hermeticky uzavrite nylonovými uzávermi. Poháre vložte do chladničky. Nechajte v chlade 15 až 20 dní.




Sušené paradajky môžete pridať na pizzu a zeleninové koláče, dať na sendviče a omelety. Ukázalo sa, že sú veľmi, veľmi chutné, šťavnaté, jemné a aromatické! Zbierajte v lete viac domácich produktov a predovšetkým sušené paradajky v elektrickej sušičke a vychutnávajte si lahodnú a zdravú zeleninu po celý rok!

Byť gurmánom nie je hriech, najmä preto, že na prípravu rovnakých jedál ako v tej najluxusnejšej reštaurácii nepotrebujete míňať veľa peňazí, pretože väčšina týchto surovín je veľmi lacná, stačí si ich pripraviť. Jednou takouto zložkou sú sušené paradajky alebo sušené paradajky.

Používa sa na prípravu pizze, omáčky na cestoviny alebo ako samostatné občerstvenie.

Pri výbere paradajok na sušenie si vyberte mäsité odrody, ktoré majú malú veľkosť. Cherry paradajky si získali osobitnú lásku kulinárskych odborníkov a nebudeme sa s nimi hádať, ale uvidíme, ako sušiť paradajky doma pomocou elektrickej sušičky.

Paradajky umyte a osušte. Potom ich rozrežte na polovicu, odstráňte stopky, lyžičkou odstráňte semienka a prebytočnú šťavu.

V samostatnej miske pripravte zmes hrubej soli, cukru a aromatických bylín. Môže to byť zmes „talianskych bylín“, alebo ste si ju zostavili individuálne. K paradajkám je dobrý aj kôpor a čierne korenie.

Pripravenou zmesou posypeme paradajky, pokvapkáme olivovým olejom a paradajky vložíme reznou stranou nahor do sušičky.

Štandardná doba sušenia paradajok v elektrickej sušičke je 10 hodín pri teplote 70 stupňov. Ale pre "čerešňu" sa tento čas môže skrátiť. Každé 2 hodiny je potrebné vypnúť elektrickú sušičku a miestami vymeniť palety - položiť spodné hore a horné dole. Sušené paradajky sa považujú za hotové, keď z nich prestane odkvapkávať šťava, no zostávajú elastické.

Skladovanie sušených paradajok

Niektorí ľudia radšej jedia jednoducho sušené paradajky tak, ako sú. V tomto prípade vložte paradajky do sklenenej nádoby a uložte ich do chladničky. Pri izbovej teplote môžu absorbovať prebytočnú vlhkosť a plesnivieť.

Sušené paradajky najlepšie skladujeme uložíme ich do oleja.

Pripravte si čistú nádobu, na dno nasekajte strúčik cesnaku a navrch poukladajte sušené paradajky. Medzi vrstvy môžete vložiť aj strúčiky cesnaku. Keď je nádoba plná, zalejte paradajky rastlinným olejom. Ideálne je, ak potrebujete olivový olej, no rovnako dobrý je aj slnečnicový. Zatvorte nádobu a niekoľkokrát ju otočte, aby sa olej rovnomerne rozložil. V prípade potreby pridajte olej.

Paradajky teda vydržia až do jari. Dajú sa z nich pripraviť rôzne jedlá, olejom sa dajú dochucovať šaláty.

Ako variť sušené paradajky v elektrickej sušičke, pozrite si video:

Naši záhradkári sa často pýtajú: „Čo robiť s takou veľkou úrodou paradajok“? Časť úrody jeme čerstvú, časť zaváranú, časť darovania blízkym a všetko ostatné sušíme na našej obľúbenej sušičke Isidri. Naložili sme paradajky do sušičky a pustili sa do práce. Táto sušička je bezpečná, takže ju môžem pokojne nechať bez dozoru aj dlhšiu dobu. V prípade potreby si môžete nastaviť časovač, aby sa sušička sama vypla. V Rusku ešte kultúru nemáme, máme sušené paradajky. No v iných krajinách je už boom, ktorý sa postupne dostáva aj k nám. Paradajky sú jednou z obľúbených plodín v Rusku. Neexistuje jediná záhradnícka plodina, pre ktorú by sa vyšľachtilo toľko druhov a odrôd. Prečo v kuchyniach stále nepoužívame sušené paradajky?

Sušené paradajky sú dobrou alternatívou k pravidelnému zimnému zberu. A navyše sušenie vyžaduje menej úsilia, času a priestoru ako plechovky so zákrutami. Sušený produkt má 4-5 krát menší objem ako čerstvý. Nevyžaduje elektrickú energiu na skladovanie, ako v prípade mrazenia v chladničke. Sušené produkty skladujeme v špeciálnych vákuových systémoch. Pri tejto forme skladovania si produkty zachovávajú svoju chuť a vôňu až 2-3 roky.

Sušenie paradajok.

Na sušenie je lepšie zvoliť špeciálne odrody, ktoré nie sú veľmi vodnaté a nie veľmi kyslé, pretože kyselina sa v suchej forme koncentruje. Podľa skúseností časom nájdete optimálne odrody paradajok pre vašu chuť, vhodné na sušenie. Nemali by ste si vyberať veľmi zrelé paradajky - pri sušení môžu stmavnúť a mať neestetický vzhľad, to však neovplyvní chuť.

Čerstvé paradajky nakrájajte na 5 mm plátky, ktoré ihneď rozložte na plech. Malé cherry paradajky sú nakrájané na polovicu. Aby sa paradajky neprilepili na hlavnú podnos sušičky, je lepšie použiť špeciálny sieťovaný podnos (príslušná súčasť sušičky Isidri). Marshmallow môžete pripraviť z prezretých paradajok a potom ich rozdrviť na prášok.

Doba sušenia závisí od veľkosti paradajok, teploty a vlhkosti. Malé ovocie sa suší 12 hodín a veľké - až 24 hodín.

Obnova paradajok

Pred varením treba pripraviť sušené paradajky, t.j. doplniť vodu. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Prvý, ktorý dáva najlepší výsledok, je jednoducho namočiť paradajky cez noc do studenej vody. Druhá možnosť. Suchý ho môžete jednoducho hodiť do pripravovaného jedla. Suchý produkt absorbuje časť vlhkosti a obnoví sa. Experimentujte. Vyberte si.

Prípady použitia

Existuje mnoho spôsobov, ako využiť sušené paradajky: pridávať do polievok a šalátov, piecť, dusiť s rybami, mäsom, zeleninou, jesť vo forme sendvičov, hranolčekov a pizze, pripravovať lahodný paradajkový pretlak, rôzne omáčky na pizzu a prívarky. Zároveň pokrmy dostávajú jemnú a jedinečnú chuť a vôňu. Paradajky môžu byť použité ako veľké plátky alebo vo forme prášku. Plátky alebo marshmallow rozdrvte na prášok na mlynčeku na kávu / mixéri. Na prípravu omáčok a omáčok používame paradajkový pretlak. Každá žena v domácnosti môže s týmto produktom experimentovať, pridať svoju vlastnú kulinársku chuť a obohatiť rozsiahlosť kulinárskych pôžitkov.

Sušičku Isidri a príslušenstvo k nej si môžete zakúpiť v našich centrách "Shining" alebo objednať na stránke

Svetlana Šelestová

Rajčinová pasta

Paradajky, malý strúčik cesnaku, trochu čierneho korenia, päť veľkých lístkov bazalky pomeliem v mixéri, osolím. Hmotu som rozložil na marshmallow list, naolejovaný rastlinným olejom bez zápachu a sušil 12-15 hodín. Skladujem vo vákuovom systéme alebo tento cukrík nakrájam na štvrtiny a zrolujem do trubičiek, potom každú zabalím do potravinovej fólie. Jedzte chutné s čerstvým ražno-pšeničným chlebom.

Túto marshmallow môžete tiež zmeniť na paradajkovú pastu jednoduchým namočením do vody. Výsledkom je, že chuť, farba, konzistencia je paradajkový pretlak nášho detstva!!! A uvedomil som si, že takto si musíte pripraviť paradajkový pretlak - najprirodzenejší, bez konzervačných látok a stabilizátorov, zvýrazňovačov chuti a farbív, chutný a aromatický. Pri varení pridávam do všetkých jedál: polievky, guláše, guláše ...

Tatiana Grigoricheva

Sušená adjika.

Kedysi dávno mi dali recept na adžiku, ktorá obsahuje veľa zelenej petržlenovej vňate a paradajok. Tento recept sa mi veľmi páčil pre chuť a robil som ho každú letnú sezónu. Sami sme jedli s radosťou a liečili deti. Ale je tu jedna vec, ale !!! Adjika podľa tohto receptu nie je dlho skladovaná, rovnako ako gorloder. Na uskladnenie na zimu je potrebné adžiku sterilizovať, ale chuť po sterilizácii sa v paradajkách zmení a ukáže sa, že je úplne iná. Tak veľmi som chcel celú zimu jesť takú lahodnú adžiku, že som sa rozhodol ju skúsiť sušiť na svojej Isidri sušičke. Vzal som tie isté ingrediencie, ktoré boli v recepte, urobil som to isté ako mnohokrát, len som všetko vysušil, pridal som ľanové semienko, aby to držalo pohromade. Sušený pokrm prekonal všetky moje očakávania. Chuť vyšla presne tak, ako som chcel. Ako sa ukázalo, sušená adjika sa môže jesť vo forme sušienok, t.j. trochu skus, alebo to mozes rozriedit vodou a urobit tekutu adjiku. Takýto jednoduchý recept mi ​​pomohol zachovať si úrodu a celú zimu jesť hodnotné potraviny ako petržlen a paradajky. Odporúčam vyskúšať.

Recept na sušenú Adjiku

Paradajky 500 g, paprika sladká 300 g, cesnak 4 strúčiky, petržlen - veľký zväzok, čili paprička - bez semien - 1 ks, ľanové semienko - 2/3 šálky (nasucho mleté), soľ, čierne korenie a cukor podľa chuti.

Všetko rozdrvte v mixéri, pridajte 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej, nechajte ho uvariť dve hodiny v chladničke. Umiestnite na palety. A suché ako marshmallow. Ak na dlhodobé skladovanie, potom nie je potrebné pridávať slnečnicový olej.

Natália Čerkasová

Nádherné sušené paradajky na taliansky spôsob

Odkedy mám sušičku Isidri, prakticky som prestal zavárať paradajky a namiesto toho pripravujem skvelú taliansku maškrtu zo sušených paradajok.

Na tento recept používam zrelé paradajky akejkoľvek veľkosti a tvaru, rastlinný alebo olivový olej na dresing, sušené alebo čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, rozmarín, bazalka), prípadne zmes talianskych byliniek z obchodu, cesnak a trochu soli.

Vyberám tie najkrajšie a najchutnejšie paradajky. Beriem malé aj veľké ovocie. Moje, strihám pozdĺž alebo naprieč. Hlavná vec je, že hrúbka je asi 1,5 cm.Kúsky dávam na palety a suším pri 40 °C do zmäknutia.

Niekedy ju suším pridaním zelene, ale častejšie pridávam sušenú zeleň neskôr, pri ukladaní do pohárov. Sušené paradajky poukladám napevno vo vrstvách, posypem bylinkami, soľou a kúskami cesnaku. Zalejem olejom a nechám vylúhovať niekoľko dní v chladničke. Všetko. Predjedlo je pripravené!

Pripravujem dve verzie tohto jedla. Prvý je určený na krátkodobé skladovanie (asi 2 mesiace). V tomto prípade pridávam cesnak aj bylinky čerstvé, aby som si ich hneď pochutnal.

Druhá možnosť je na dlhodobé skladovanie. V tomto prípade pridávam len sušené bylinky. Cesnak predpaľujem vo vriacom oleji na niekoľko minút, aby neskôr nekvasil. Paradajky som vložil do sterilizovaných pohárov a vrstvy som posypal bylinkami. Naplním horúcim olejom s cesnakom a uzatvorím viečkami. Môžete ho skladovať pri izbovej teplote.

Jedlo sa ukáže ako úžasné! Tieto paradajky pridávam do mnohých jedál. A aký voňavý olej nasiaknutý korením sa stáva!

Natália Guryanová

Sušené paradajky doma na zimu v našej krajine ho začali robiť nie tak dávno, ale toto jedlo sa rýchlo stalo tak populárnym. Príprava sušených paradajok doma je celkom jednoduchá. Tí, ktorí tento produkt nikdy nevyskúšali, si ho určite veľmi obľúbia. Toto jedlo sa určite zaradí medzi vaše obľúbené.

Môžete si ich samozrejme kúpiť v obchode. Ale domáce paradajky sú určite oveľa chutnejšie. V každom dome je potrebné zariadenie, ktoré bude potrebné na vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela. Nižšie sú jednoduché recepty zo sušených paradajok.

S čím jedávate sušené paradajky?

Predtým, ako začneme variť, porozprávame sa, kde sa dajú pridať sušené paradajky.

• Je dobrým doplnkom k jedlám z mäsa a rýb, dokonca aj k niektorým zeleninovým jedlám.
• Tradične sa používajú na cestoviny a pizzu.
• Vynikajúce v šaláte, najmä s pridaním rukoly.
• Pridáva sa do cesta pri pečení chleba a talianskych tortíl focacci.
• Chlebíčky so syrom, šunkou a bylinkami doplnené sušenými paradajkami zažiaria novými príchuťami.
• Používa sa ako občerstvenie.

Požadované ingrediencie

Základom tohto receptu sú samozrejme paradajky. Na sušenie musíte starostlivo pristupovať k procesu výberu paradajok.

Hoci je možné vziať akúkoľvek odrodu, zrelé, mäsité, stredne veľké slivkové plody sú najlepšou voľbou.

Je potrebné si uvedomiť, že v tomto procese sa objem paradajok výrazne zníži. Na získanie 1-2 kg sušeného ovocia budete potrebovať 15-20 kg čerstvých paradajok.

Budete tiež potrebovať soľ. Počas sušenia odstráni prebytočnú tekutinu. Navyše, ak sa majú paradajky sušiť na slnku, ich použitie je povinné. V ostatných prípadoch sa pridáva podľa želania.

Dôležité! Na sušené paradajky je najlepšie použiť hrubozrnnú morskú soľ.

Cukor pomôže zmierniť kyslosť v tých plodoch, ktoré v severných zemepisných šírkach nezískajú skutočnú sladkosť. Hnedý cukor dodá paradajkám pikantnú chuť.

Pri príprave sušených paradajok sa používajú aj bylinky, ktoré sú známe talianskym jedlám:

• rozmarín;
• tymian;
• bazalka;
• pikantné;
• majoránka;
• oregano.

Budete potrebovať rafinovaný olej, najlepšie olivový. Ale v poriadku je aj kvalitné kukuričné, slnečnicové či hroznové semienko.

V rúre

Najobľúbenejším spotrebičom na varenie je plynová alebo elektrická rúra.

Ak je konvekčná rúra schopná udržiavať teplotu 40-60 stupňov, bude to najlepšia voľba. Pri vyššej teplote sa paradajky upečú. Ale aj tak budú veľmi chutné.

Paradajky je potrebné rezať v závislosti od ich veľkosti. Ak sú stredné, možno ich rozdeliť na polovice alebo štvrtiny. Väčšie plody sa nakrájajú naprieč na plátky tak, aby ich hrúbka bola 6 – 8 mm.

Je diskutabilné, či je potrebné vystrihnúť stred. Obsahuje veľa tekutiny a takéto paradajky sa varia dlhšie, ale semienka dodajú na chuti pikantnosť. V tomto prípade bude proces odstraňovania trvať pomerne dlho, ale sušenie bude dvakrát rýchlejšie.

Poradte! Jadrá, ktoré sa z ovocia odstránia, sa dajú použiť na výrobu adžiky alebo paradajkovej pasty.

Nakrájané ovocie položte otvorenou stranou nahor na plech alebo drôtenú policu. Ten môžete prikryť špeciálnym papierom na pečenie, potom bude ľahšie odstraňovať ovocie. Paradajky posypeme zmesou mletého korenia, soli a cukru v pomere 3:3:5. Korenie sa pridáva podľa chuti.

Presný čas je ťažké určiť, závisí od rúry a chuťových preferencií.

• Jemná metóda sušenia je dlhá, pri teplote 50-60 stupňov bude trvať 15-20 hodín. Zároveň sa však zachovajú všetky užitočné vlastnosti.
• Pri teplote 100-120 stupňov budú plody pripravené za 4-5 hodín. Tento režim mnohí považujú za optimálny.
• Ak je teplota vyššia, sušenie prebehne rýchlejšie, ale užitočné látky sa odparia. Za takýchto podmienok potrebujú plody starostlivý dohľad, pretože môžu horieť.

V každom prípade nechajte dvierka rúry mierne pootvorené, aby sa zabezpečilo vetranie.

Ak príprava prebieha prvýkrát, musíte byť opatrnejší. Je lepšie kontrolovať pripravenosť každú hodinu. Nie je možné presne určiť čas sušenia, musíte sledovať stav ovocia. Mali by byť elastické a dobre sa ohýbať, krčiť a tmavnúť. Ale neprivádzajte ich do stavu čipov.

Dôležité! Počas procesu sušenia je potrebné paradajky 1 krát prevrátiť, aby boli vysušené rovnomerne.

Objem uvareného jedla môžete zväčšiť umiestnením všetkých dostupných podnosov a roštov do rúry. Ale potom sa čas varenia predĺži o 30-40% kvôli väčšej záťaži.

Teplovzdušná rúra urýchli proces varenia takmer 2-krát.

Cesnak nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Sušené paradajky a cesnak poukladáme vo vrstvách do pohárov, zalejeme olivovým olejom a všetko zazátkujeme.

Pozri si video! Sušené paradajky v "taliančine"

V mikrovlnke

Ak sa čas kráti, pomôže vám mikrovlnná rúra. Paradajky budú suchšie, neusušené na slnku, no aj tak budú chutiť vynikajúco.

Poradte! Najlepšou voľbou pre mikrovlnné varenie sú koktailové a čerešňové odrody.

Pripravte sa takto:

1. Paradajky prekrojíme na polovice, vyberieme stred, dochutíme soľou a korením, podľa potreby pridáme cukor, pokvapkáme olejom a podľa potreby okoreníme.
2. Na rovnej doske sa paradajky zohrievajú v mikrovlnnej rúre 5-7 minút pri maximálnej teplote.
3. Po uplynutí tejto doby je potrebné tekutinu vypustiť, nechať ovocie 15 minút vychladnúť.
4. Potom vložte do mikrovlnnej rúry na ďalších 5 minút.
5. Nechajte v odpojenej rúre 10 minút.
6. Tento postup by sa mal opakovať 3-4 krát a pravidelne kontrolovať pripravenosť, aby sa paradajky nevysušili.
7. Ďalej si nakrájame cesnak na malé kúsky a orestujeme na oleji.
8. Sušené paradajky a cesnak poukladáme vo vrstvách do pohárov, zalejeme olivovým olejom a všetko zazátkujeme.

Pozri si video! Sušené paradajky v mikrovlnke

V elektrickej sušičke na zeleninu

Práve v elektrickej sušičke dopadnú sušené paradajky najlepšie, najmä v sušičke. V ňom je vzduch fúkaný rovnomerne a paleta sa počas procesu sušenia nepoužíva. V tomto prípade môžete variť veľké množstvo paradajok naraz.

V týchto sušičkách je minimálny teplotný režim 35 stupňov, pri ktorých bude varenie šetrné a prospešné látky zostanú zachované. Pri teplote 40-50 stupňov bude sušenie trvať 12-15 hodín a pri teplote 70-80 stupňov - 6-8 hodín.

Pri tomto spôsobe varenia sa nemusíte báť, že sa paradajky pripália. Môžete spustiť sušičku a venovať sa svojej práci.

Sušené paradajky dáme vo vrstvách do sterilizovaných pohárov s olivovým olejom a prikryjeme viečkami.

Pozri si video! Sušené paradajky v elektrickej sušičke

Ako spraviť sušené paradajky

Takéto ovocie je najchutnejšie. Ale táto metóda bude trvať dlho. Môžete sušiť na slnku v tých regiónoch, kde je veľa slnečných dní. Ak prognostici sľubujú teplotu + 32-34 stupňov do 7 dní, môžete čítať.

Vhod prídu palety a plechy na pečenie, na ktoré treba dať papier. Na ne sa poukladajú štvrtky alebo polovice, ktoré sa spracovávajú bežným spôsobom. Pri tomto spôsobe sušenia je lepšie odstrániť dužinu.

Dôležité! Pri tomto spôsobe sušenia je potrebné použiť soľ, aby plody nesplesniveli.

Palety s paradajkami by mali byť umiestnené na slnku, pokryté gázou na ochranu pred hmyzom. V noci, pred západom slnka, by sa mali dostať do interiéru alebo do skleníka, aby sa zachoval teplotný režim. Ráno sú vrátené na slnko. Počas dňa musíte paradajky 1 krát otočiť, ale nie je to potrebné.

Po 6-8 dňoch budú sušené paradajky hotové. Na skladovanie používajte papierové alebo látkové vrecká. Možno umiestniť do kameninových alebo sklenených nádob s vrchnákom.

Ak existuje skleník, proces bude jednoduchší a rýchlejší. Potom ich nebude potrebné v noci skrývať, ale iba zavrieť dvere a vetracie otvory.

Ako skladovať

Talianska pochúťka sa skladuje v chladničke, bez pivnice. Ak sa použil tepelne vytvrdený olej, potom sa plody môžu skladovať 2-3 roky. Ak olej nie je vytvrdnutý - 6-8 mesiacov.

Zaujímavé! V botanike sa paradajka považuje za bobule. Ale ľudia to stále pripisujú zelenine a v mnohých krajinách.

Ak je pivnica, potom je lepšie v nej skladovať. Potom sa dá vyrobiť viac plechoviek a teplota je tam akurát.

Pozri si video! Sušené paradajky

V kontakte s

Sušené paradajky v elektrickej sušičke sú neskutočne chutné, chutné a pikantné prípravy na zimu. Uvidíte, že ich príprava nie je vôbec zaťažujúca a vyžaduje veľmi málo času len priamo na prípravu surovín a konzerváciu obrobku. Užitočné zariadenie samo vytvára potrebné podmienky pre vynikajúci výsledok. Ak chcete určiť stupeň pripravenosti, musíte proces pravidelne sledovať.

Recept na sušené paradajky na zimu v sušičke

Ingrediencie:

• zrelé paradajky - 5 ks;
• zeleninový olej;
• cesnak podľa chuti;
• korenie.

Príprava

Recept na sušené paradajky v elektrickej sušičke je celkom jednoduchý.

Zeleninu pred úpravou dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Potom ich rozložíme na plechy elektrickej sušičky. Cesnak ošúpeme, každý strúčik nakrájame na kúsky a poukladáme na paradajku. Používame bylinky a bylinky - oregano, kôpor, koriander, bobkový list a razmarín. Paradajky osolte podľa chuti, posypte korením a pošlite ich do sušičky pri maximálnej teplote. Čas sušenia závisí od toho, ako hrubá je zelenina nakrájaná a aká je šťavnatá.

Medzitým pripravujeme poháre: musíme vziať sklenené nádoby, dobre ich opláchnuť jedlou sódou a zaliať vriacou vodou. Na dno každej nádoby nalejte trochu rastlinného oleja, vyskladajte nahusto sušené paradajky s cesnakom a nalejte olej na hornú časť vešiakov na nádoby. Uzavrieme hermeticky čistými viečkami a dáme na 20 dní do chladničky. Hotové sušené paradajky doma v sušičke na pizzu, omeletu, zeleninové koláče alebo na chlebíčky.

Recept na sušené paradajky v sušičke zeleniny

Ingrediencie:

• malé paradajky - 3 kg;
• bobkový list;
• zrnká korenia;
• cesnak - 3 hlavy;
• - 450 ml;
• korenie podľa chuti.

Príprava

Malé paradajky oberieme, opláchneme, nakrájame na štvrtiny a odstránime vnútro. Potom ich poukladáme na podnos so sušičkou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Paradajky posypeme aromatickým korením a do každého plátku vložíme plát cesnaku. Pošleme do sušičky, zapneme režim 300 W a sušíme 9 hodín.

Poháre a viečka vysterilizujeme, zalejeme trochou oleja, vhodíme zrnká korenia a bobkový list. Sušené paradajky poukladáme nahusto. Olej dobre rozohrejeme a opatrne nalejeme do pohárov. Zatvorte pokrievkou, otočte a zabaľte. Konzerváciu uchovávame, kým úplne nevychladne, a potom ju presunieme na chladné miesto.

Sušené paradajky v elektrickej sušičke na zeleninu

Ingrediencie:

• cherry paradajky - 3 kg;
• olivový olej - 450 ml;
• korenie podľa chuti.

Príprava

Cherry paradajky preberieme, opláchneme, nakrájame na štvrtiny a odstránime vnútro. Potom ich poukladáme na podnos a posypeme aromatickým korením. Pošleme do sušičky, zapneme režim 300 W a sušíme 9 hodín. Plech zakryte potravinovou fóliou, poukladajte sušené paradajky a vložte ich na 3 hodiny do mrazničky. Potom ich prelejeme do vrecka a sušené paradajky vložíme do mrazničky na uskladnenie.

Ako variť sušené paradajky v sušičke?