Palacinky z pohánkovej kaše. Pohánkové palacinky na kefíre. Recept na lievance z pohánkovej kaše

Palacinky s pohánkovou kašou sú skvelým receptom pre milovníkov pohánky. Je veľmi vhodné variť takéto palacinky zo zvyškov kaše uvarenej deň predtým. Pohánkové palacinky sú chutnou a zdravou pochúťkou. Hotové jedlo má jasnú pohánkovú chuť.

zlúčenina:

Pohánka - 1 šálka
Vajcia - 3 ks
Mlieko - ½ šálky
Cukorový piesok - 3 lyžice. lyžice
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Sóda - ½ lyžičky
Soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Ak nemáte predvarenú pohánkovú kašu, tak si ju uvarte. Pohánku prepláchneme pod tečúcou vodou a roztriedime. Cereálie zalejte studenou vodou a na silnom ohni priveďte vodu do varu. Potom znížte oheň na minimum a kašu varte 15 minút. Počas varenia nie je potrebné cereálie miešať. 5 minút pred pripravenosťou kašu osolíme. Hotovú kašu hodíme do cedníka, aby stiekla voda, kaša je hotová. Obilniny môžete použiť aj vo vrecúškach, pred varením si to nevyžaduje predbežnú úpravu.

Ak bola kaša práve uvarená, pred miesením cesta na palacinky ju ochlaďte. Do kaše pridáme mlieko, vajcia, cukor, vanilkový cukor a sódu.

Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte mixérom. Čím lepšie pohánku pomeliete, tým budú palacinky chutnejšie, ich štruktúra bude jednotnejšia. Konzistencia by mala byť ako veľmi hustá kyslá smotana, takže to s mliekom nepreháňajte, je lepšie pridať najskôr 1/3 šálky, všetko dôkladne nasekať a prípadne pridať zvyšné mlieko.

Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja a veľkou lyžicou naberajte palacinky.

Pohánkové placky opekáme najskôr z jednej strany do zlatista, potom obrátime a opekáme z druhej strany. Palacinky smažte na strednom ohni, aby sa stihli vo vnútri upiecť.

Dobré popoludnie priatelia! Dnes nás čakajú palacinky z pohánkovej kaše. S jablkami. Ale ak nemáte radi jablká, nemôžete ich pridať, nebude to mať vplyv na cesto.

Zvyčajne ľudia začnú premýšľať, kam pripojiť pohánku alebo rannú kašu, ktorá zostala z prílohy. V palacinkách - veľmi pohodlné. Horúce pohánkové palacinky sú neopísateľne, božsky chutné v kombinácii s medom - mmm! ..

V poslednej dobe schválne varím o niečo viac pohánky, ako potrebujem na prílohu - najmä na pohánkové lievance. Môj recept vyžaduje asi 2 šálky uvarenej pohánky, čo sú asi 2/3 šálky suchej pohánky.

Na vytvorenie palaciniek z pohánkovej kaše potrebujeme: mail:

2 šálky uvarenej pohánky
2 vajcia
0,5 šálky mlieka
1 lyžica medu alebo 1,5 lyžice cukru
Štipka soli
1 šálka múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 jablko (voliteľné)
Rastlinný olej na vyprážanie

Recept na lievance z pohánkovej kaše:

Zľahka rozšľaháme vajcia, pridáme k nim soľ, med, mlieko, dobre premiešame. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vymiesime cesto podobnej konzistencie ako hustá kyslá smotana.

Pohánkovú kašu roztlačíme pretláčačom tak, aby nám pri vyprážaní frgálov nevznikli pichľavé opečené okraje.

Do cesta pridáme kašu roztlačenú pre slušnosť a jablko nakrájané na malé kocky. Premiešame.

Teraz na panvici zohrejeme olej, polievkovou lyžicou dáme naše palacinky a opekáme ich z oboch strán na miernom ohni, kým vám stupeň „horúosti“ osobne nevyhovuje.

Nemám rada príliš hnedé palacinky, takže tie moje sa rýchlo uvaria. Z uvedeného množstva výrobkov z cesta vystačí na 3 veľké panvice na palacinky (asi 20-22 kusov).

Ak je to žiaduce, nemôžete do nich vložiť med a jablko, ale nahradiť ich jemne nasekanou zeleninou, cibuľou a povedzme šampiňónmi. Alebo nakrájanú klobásu, hruď atď. Rozdať ich ráno každému s brzdou: áno: napr. Vo všeobecnosti môžete experimentovať s prídavkami - kašu nepokazíte mäsom 😉!

Pohánka je neuveriteľne pohodlná obilnina. Varená pohánka je veľmi zdravý produkt, okrem toho sa dá podávať ako príloha k akémukoľvek mäsu a rybám. S ním môžete variť hlavné jedlá, výdatné a zdravé. A úžasné dezerty, v ktorých sa stane výživným, no nekalorickým základom. Mimochodom, tieto jedlá majú dlhú tradíciu. V Rusku sa pohánková kaša často kombinovala s inými prísadami a palacinky z nej, svieže a vysoké, sa vždy varili na dušičkový týždeň. Ako pripraviť chutné diétne jedlá z varenej pohánky a čo sa dá pripraviť z hotovej kaše?

Jemnosť varenia

Jedlá z obilnín sú rovnako nenáročné ako samotná pohánka. Pochopenie toho, ako ho správne uvariť, je však dôležité pre jedenie chutného, zdravého produktu s drobivou textúrou. Aby bol základ nových jedál ideálny, dodržujte tieto odporúčania.

Vyberte svetlé zrná. Prešla minimálnou tepelnou úpravou a zachovala si viac užitočných látok. Zvážte kvalitu zŕn umožní priehľadný plastový obal, ktorý ideálne spĺňa požiadavky dlhodobého skladovania produktu.
Nepreprážajte. Takže znížite užitočné vlastnosti pohánky, čím sa stane viac kalorickým.
Poriadne opláchnite. To sa vyžaduje nie v miske, ale v sitku. Cez jemný rošt odíde prach a nečistoty a navyše nezostane prebytočná voda, ktorá by mohla pokaziť konzistenciu riadu.
Proporcie sú dôležité! Všetky recepty na jedlá z pohánkovej kaše sú založené na varení z drobivej prílohy. Vyhovujú mu pevné pomery 2:1. Zrno bude dokonalé, ak jeho časť zmiešate s dvoma časťami vody.
Varte rýchlo. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kaša by sa nemala dlho variť. Rozpadá sa, stráca tvar. Doba varenia by mala byť 15 minút po varení. Potom kašu dostatočne pevne prikryte pokrievkou, prehoďte cez panvicu uterák. Stojí za to stáť v takejto „parnej“ obilnine aspoň pol hodiny.
Pokrm nesolte. Počas varenia pohánku vždy dosolíme. To stačí na jedlo, ktoré plánujete variť z kaše.

Recepty na druhý chod s fotografiami

Spokojnejšie a bohatšie obilniny sa získavajú s mäsom, rybami, hubami. Vyzerá originálne vo forme mäsových guľôčok, kotletiek. Ako druhý chod vám ponúkame originálne recepty na rajnice a rezne s pohánkovou kašou.

Mäsový kastról bez masla

Veľmi výdatný kastról z pohánkovej kaše. Zahŕňa mäso, voňavý cesnak, cibuľu a pripravuje sa jednoducho. Možno to považovať za jedlo na nájdenie: to, čo sa našlo v chladničke, bolo uvarené. A nikomu to nebude vadiť, verte mi!

Budete potrebovať:

varená pohánka - 500 g;
syr - 100 g;
varené mäso - 500 g;
majonéza - 100 g;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 1 hlava;
kyslá smotana - 80 g;
prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky.

Varenie

Cibuľu nakrájajte nadrobno, smažte, až kým nebude svetlozlatý.
Uvarené mäso pomelieme, pridáme k cibuli. Smažte 3 minúty.
Odstavíme z ohňa, do vychladnutej hmoty vmiešame kyslú smotanu.
Pohánku pomelieme v zemiakovej kaši, pridáme prelisovaný cesnak.
Do pohánkovej hmoty vmiešame majonézu, pridáme strúhaný syr, prášok do pečiva.
Formu namažte, vyložte časť pohánkovej hmoty, uhlaďte ju.
Vyložíme plnkou, prikryjeme zvyškami pohánkovej kaše.
Namažte kyslou smotanou, pečte 20 minút pri 200 °.

Jedlo môžete podávať s kyslou smotanovou omáčkou, ktorá sa ľahko pripravuje z kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Takáto večera s čerstvou zeleninou bude chutná a zdravá.

Na sekanie pohánky môžete použiť mixér, mlynček na mäso alebo bežnú drvinu. Prácu najrýchlejšie zvládne mixér, môžete použiť misu alebo ponornú trysku. Brúsenie s pomocou kuchynských spotrebičov by malo byť studené obilniny. Ak je hmota horúca, môžete ju rozdrviť ručne.

Kotlety so zemiakmi

Tento recept možno nazvať vegetariánsky, pretože používa iba rastlinné produkty. Zároveň je jedlo chutné, uspokojujúce. Môžete ho podávať na zvyčajný stôl s kyslou smotanou a počas pôstu - s pečenou cibuľou.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 šálky;
zemiaky - 2 veľké koreňové plodiny;
korenie - čierne korenie, sušený kôpor;
zeleninový olej.

Varenie

Surové zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Použite stredné strúhadlo.
Zo zemiakovej hmoty vytlačíme šťavu.
Zahrejte pohánku, zmiešajte so zemiakmi.
Pridáme korenie, sušený kôpor, hmotu prehnetieme rukami alebo pretláčadlom. Malo by to byť lepkavé.
Vytvarujeme rezne, opečieme na oleji 3 minúty z každej strany.

Jemne nastrúhané zemiaky sa stihnú uvariť za taký krátky čas. Ak ste použili hrubé strúhadlo, mali by ste kotlety dusiť pod pokrievkou 3 minúty.

Recepty na dezerty

Pohánková kaša sa ukáže ako veľmi chutná, ochutená cukrom a medom. Preto z nej môžete s istotou pripraviť sladké dezerty. Samozrejme by ste k nim nemali používať večernú slanú prílohu. Ale napríklad v palacinkách nebude slaná poznámka zbytočná.

Jemné lievance

Pripravíme si palacinky z pohánkovej kaše s pôvodným zložením. Viskozita hmoty poskytne kondenzované mlieko. Môžete ho nahradiť medom, ale je dôležité si uvedomiť, že pri zahriatí med stráca svoje liečivé vlastnosti.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 šálky;
vajcia - 2 ks;
kondenzované mlieko - 2 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

Varenie

Do studenej pohánkovej kaše rozšľaháme vajíčka.
Vmiešame kondenzované mlieko.
Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný olej, znova zahrejte.
Vložte hmotu lyžicou, smažte, otočte palacinky.
Podávajte horúce.

Na podávanie je ideálna kyslá smotana, použiť môžete aj domáci džem alebo med. Varenie bude trvať len niekoľko minút, pretože pohánku nie je potrebné vopred mlieť. V palacinkách sa objaví vo forme zŕn, ktoré tvoria pôvodnú štruktúru jedla.

výdatné palacinky

Navonok sa palacinky z pohánkovej kaše vyznačujú tmavšou farbou. Áno, chutia originálne. Pohánka tvorí bohatú, plnohodnotnú chuť, zriedenú sladkými tónmi. A palacinky sa vyrábajú rovnako ľahko ako bežné palacinky.

Budete potrebovať:

varená pohánka - 2 šálky;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
mlieko - 300 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 80 g;
maslo - 30 g.

Varenie

Do pohánky pridajte cukor.
Rozdrvte kašu na pyré pomocou mixéra.
Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, premiešame.
Zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme k mase, premiešame.
Panvicu zapálime, naberačkou nalejeme trochu cesta, ktoré rozotrieme po povrchu. Smažte 2 minúty, obráťte.
Každú palacinku potrieme maslom.

V Rusku na prípravu pohánkových palaciniek neboli krúpy rozdrvené, takže sa palacinky ukázali ako svieže a vysoké. Môžete ich variť podľa starého ruského receptu alebo podľa moderného, čo poskytne známejšiu štruktúru jedla.

To nie sú všetky možnosti, čo uvariť z pohánkovej kaše. Najjednoduchší základ jedál je možné kombinovať s tvarohom, sušeným ovocím, vajcami, dokonca aj bobuľami, čerstvým ovocím. Skúste si vytvoriť svoj vlastný recept na originálny pohánkový kastról, palacinky alebo rezne!

Krok za krokom recepty na výdatné kefírové pohánkové palacinky s jablkom, banánom, šampiňónmi a zeleninou

2017-11-08 Júlia Košičová

stupňa
predpis

7324

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

10 gr.

sacharidy

37 gr.

269 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na kefírové pohánkové lievance

Nazvať klasické palacinky u nás obľúbeným jedlom nič nehovorí. A skutočne sa pripravujú často a všade. Ale chuť tohto zdanlivo známeho dezertu môže byť rôznorodá. Napríklad vrátane ovocia a bobúľ. A tiež pridaním pohánkovej múky, bohatej na hlbokú chuť, do receptúry. Čo sa nakoniec stane? Skúsme urobiť kefírové pohánkové palacinky, aby sme to zistili.

Ingrediencie:

195 gramov pohánkovej múky;
2 kuracie vajcia;
105 gramov bielej múky;
15 gramov olivového oleja;
205 gramov kefíru;
olej na vyprážanie;
sóda;
40 gramov cukru.

Skombinujte pohánkovú a pšeničnú múku. Pridajte sódu a pár polievkových lyžíc bieleho cukru. Zmiešajte suché prísady.

V druhej nádobe s vysokými stranami rozšľahajte dve čerstvé vajcia a o niečo viac ako pohár kefíru. Obsah tuku - akýkoľvek.

Do kefírovej zmesi nalejte aj lyžicu voňavého olivového oleja. Počas miešania obsahu misky pridajte suché prísady.

Vymiesime lepivé, husté cesto. V širokej panvici s hrubým dnom zohrejte olej.

Hotové palacinky preložíme na papierové utierky, namočíme od tuku a podávame na raňajky. Odporúčame pridať palacinky s mliekom alebo ovocným nápojom.

Pri miešaní dbajte na dosiahnutie jednotnosti. V opačnom prípade zostanú hrudky prítomné vo vnútri surové a pokazia chuťové vlastnosti jedla. Ale nepochybnou ozdobou dezertu bude jemná kyslá smotana alebo kyslý bobuľový džem.

Možnosť 2: Rýchly recept na kefírové pohánkové lievance

Výdatné palacinky a tak rýchlo pripravené. Ak ale potrebujete urobiť výdatné raňajky za pár minút, znížte množstvo surovín a na bleskurýchle miesenie cesta použite kuchynský robot.

Ingrediencie:

105 gramov pohánkovej múky;
105 gramov pšeničnej múky;
2 vajcia;
35 gramov cukru;
olej na vyprážanie;
155 gramov kefíru;
sóda.

Rozbite vajcia do misky kuchynského robota. Nalejte aj kefír a začnite miešať pri nízkej rýchlosti.

Postupne vedieme dovnútra pšeničnú a pohánkovú múku. Nezabudnite pridať sódu. A nie je potrebné ho hasiť. Pre správnu reakciu stačí kyselina obsiahnutá v kefíre.

Teraz nalejte cukor. Prineste viskózne cesto, kým nebude hladké. Vypnite kombajn.

Na vysokom ohni zohrejte olej (1-2 polievkové lyžice) na panvici so širokým dnom.

Naberte dostatočné množstvo cesta. Opatrne nalejte do panvice. Formujte malé okrúhle kúsky.

Smažte palacinky nie dlhšie ako pár minút (pre každú stranu). Pohánkové palacinky ihneď podávajte na kefíre a namočte zbytočný tuk obrúskami.

Ak v kuchyni nemáte kuchynský robot, použite mixér. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie do vysokej plastovej nádoby a šľahajte metličkami, kým hrudky nezmiznú. Môžete to urobiť aj ručne, aj keď v tomto prípade bude proces prípravy trochu oneskorený.

Možnosť 3: Palacinky z pohánky a húb na kefíre

Kto povedal, že palacinky musia byť s cukrom? Dnes dokážeme, že môžete variť obvyklé palacinky na raňajky s hubami. Súčasne pridajte korenie, cibuľu a čerstvé bylinky.

Ingrediencie:

55 gramov pohánky;
170 gramov vody;
3 čerstvé vajcia;
105 gramov kefíru;
105 gramov šampiňónov;
Cibuľa;
olej na vyprážanie;
3-4 lyžice múky;
soľ podľa chuti;
čerstvé zelené.

Ako variť

Roztrieďte krúpy, odstráňte zvyšky a nalejte pohánku do panvice. Zalejte studenou vodou. Pridajte soľ.

Kašu varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Samotná obilnina by mala byť drobivá.

Zároveň rozohrejeme olej. Nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu smažte 5-6 minút. Po chvíli pridáme nasekané bylinky a soľ.

Skombinujte pohánku s vyprážanými hubami. Zmiešať.

Vajcia s kefírom porazte mixérom alebo dlhou vidličkou. Vymeňte heterogénne husté cesto za pohánkové lievance na kefíre.

V dostatočnom množstve oleja na vyprážanie varíme okrúhle palacinky (2-3 minúty). Po odstránení prebytočného tuku obrúskami podávajte s čajom na raňajky.

Nesladené palacinky nájdete v našom jedálnom lístku len zriedka. A márne. Veď si určite zaslúžia pozornosť. Navyše v takýchto receptoch je dovolené experimentovať nielen s korením, ale aj s ďalšími prísadami. Takže k vyprážaniu húb možno pridať mrkvu, cuketu alebo sladkú papriku.

4. možnosť: Pohánkové palacinky na kefíre bez vajec s banánom

Urobiť vegánske palacinky, teda bez použitia vajec, je veľmi jednoduché. Stačí zväčšiť objem múky a do receptúry zaviesť viskózne ovocie. Môže to byť napríklad voňavý banán.

Ingrediencie:

stredný banán;
155 gramov pšeničnej múky;
155 pohánkovej múky;
rafinovaný olej;
210 ml kefíru;
49 gramov cukru;
prášok do pečiva;
vanilín.

Recept krok za krokom

Vo vhodnej suchej nádobe zmiešame pšeničnú a pohánkovú múku. Nalejte prášok do pečiva, cukor a voňavý vanilín. Nepreháňajte to, inak palacinky zhorknú.

Do vnútra nalejte teplý kefír a dobre vymiešajte (do hladka) husté tekuté cesto.

Ošúpaný banán pomelieme v mixéri. Dá sa pretrieť aj cez sitko. V dôsledku toho potrebujeme viskóznu hmotu, ktorá dodatočne "viaže" zložky pohánkových palaciniek na kefíre.

Nalejte olej do širokej panvice. Zahrejte to. Potom na dno nalejte niekoľko okrúhlych polotovarov palaciniek. Ak to chcete urobiť, môžete použiť malú naberačku.

Pohánkové palacinky smažte niekoľko minút, kým sa neuvaria. V tomto prípade bude povrch lievikov krásne hnedý. Podávame s kyslou smotanou a čajom.

Keďže recept neobsahuje vajce - hlavnú spojivovú zložku, je dôležité, aby ste sa nedotýkali obrobkov, kým nie je spodný povrch dobre vyprážaný. To je, keď palacinky ľahko prevrátite. A v tomto procese sa nerozpadnú.

Možnosť 5: Pohánkové palacinky s jablkom na kefíre

Kde sú palacinky, tam sú jablká a kde sú, tam je pikantná škorica. Súhlasíte s týmto tvrdením? Potom ponúkame spojiť všetky tieto komponenty a pripraviť úžasné raňajky práve teraz.

Ingrediencie:

veľké jablko;
135 gramov pohánkovej múky;
115 gramov pšeničnej múky;
30 gramov cukru;
sóda;
maslo v ceste;
2 vajcia;
160 gramov kefíru;
škorica.

Ako variť

Do hlbokej misky nasypte sódu, škoricu, cukor, pšeničnú a pohánkovú múku. Zmiešajte ingrediencie.

V inej miske rozšľaháme vajíčka, aby sa bielkovina dobre premiešala so žĺtkom a vznikla svetlá pena.

Do zmesi pridajte kefír a dôkladne premiešajte.

Do tekutej zmesi pridajte suché prísady. Vymiesime cesto. Mal by byť lepkavý.

Nastrúhame veľké ošúpané jablko. Ovocné lupienky vhoďte do cesta. Nalejte lyžicu oleja.

Na rozpálenej panvici opečieme na kefíre na oleji do mäkka pohánkové lievance. Nebude to trvať dlhšie ako 5 minút.

Ak máte po ruke iné ovocie, ako sú hrušky, broskyne alebo slivky, môžete nimi nahradiť jablká. Mimochodom, je celkom prijateľné použiť niekoľko typov naraz. Z toho budú palacinky len voňavejšie a chutnejšie.

Variant 6: Zeleninové pohánkové palacinky s cuketou a mrkvou na kefíre

Ďalšia možnosť na slané palacinky, ktoré si tentokrát urobíme so zeleninou. Vybrali sme mrkvu a cuketu. A pokojne k nim môžete pridať aj iné ovocie. Môžu to byť baklažány, cibuľa, sladká paprika alebo blanšírované paradajky.

Ingrediencie:

stredná mrkva;
195 gramov pšeničnej múky;
195 gramov pohánkovej múky;
olej na vyprážanie;
150 gramov kefíru;
stredná cuketa;
sóda;
čerstvé zelené;
2 vajcia;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom

Na najmenšom strúhadle nastrúhame cuketu a mrkvu. Plody sa musia umyť a olúpať. Čipsy preložíme do suchej nádoby. Osolíme a odstavíme. Aby sa zabránilo vniknutiu nečistôt dovnútra, odporúča sa zakryť misku fóliou.

Čerstvé vajcia rozšľaháme metličkou s kefírom. Tenkým prúdom nasypte oba druhy múky, soľ, sódu a korenie. Miešajte do hladka.

Vypustite šťavu spod zeleniny, jemne ju vytlačte. Preneste hmotu do cesta a hodte nasekanú zeleninu.

Ešte raz vareškou vymiešame základ pohánkových smaženiek na kefíre. Teraz zohrejte olej v širokej panvici s plochým dnom.

Naberačkou rozložte niekoľko okrúhlych polotovarov naraz. Palacinky opekáme, kým nie sú zo všetkých strán hnedé. Zvyčajne to bude trvať 4-5 minút. Po odstránení oleja obrúskami podávajte palacinky na raňajky s mliekom alebo čajom.

Nastrúhanú zeleninu je nutné bezpodmienečne vytlačiť, inak výsledná šťava spôsobí, že cesto bude vodnaté. A palacinky sa nedajú poriadne vyprážať. Môžete tiež variť cuketu a mrkvu vopred a rozdrviť ich v mixéri. Táto metóda vám umožní variť neuveriteľne jemné palacinky.

Možnosť 7: Pôvodný recept na pohánkové lievance nie je kefír

Pohánkové lodičky sa na stole nachádzajú oveľa menej často ako napríklad z pšeničnej múky. Pohánka je veľmi zdravá, obsahuje málo lepku, obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Lievance môžu byť vyrobené z pohánkovej múky, zo zmesi pohánkovej a pšeničnej múky a dokonca aj z pohánky. A ak nie sú vyprážané na panvici, ale pečené v rúre, sú ideálne pre diétne jedlo. Na kefíre si uvaríme tradičné placky z pohánkovej múky.

Ingrediencie:

160 gramov pohánkovej múky;
250 gramov kefíru;
4 kuracie vajcia;
50 gramov cukru;
3 gramy soli;
1 vrecúško prášku do pečiva.

Recept na pohánkové palacinky na kefíre krok za krokom

Do nádoby nalejte teplý kefír.

Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov.

Vložte žĺtky do kefíru a premiešajte.

Teraz zmiešajte pohánkovú múku, soľ, cukor a prášok do pečiva.

Teraz nalejte kefír do múčnej hmoty a dobre premiešajte. Na prvý pohľad sa môže zdať, že konzistencia je príliš tekutá, no ešte nekončíme.

Z bielkov vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny a pridáme do cesta. Uvidíte, ako cesto citeľne zhustne.

Tip: Proteíny zavádzajte po troškách, v niekoľkých fázach. Vymiešame metličkou.

Zahrejte panvicu, nalejte rafinovaný rastlinný olej a opečte pohánkové palacinky z oboch strán.

Je lepšie variť palacinky na strednom ohni, aby sa nespálili. Prvých pár minút je možné prikryť pokrievkou.

Dokonalá pochúťka na čaj je hotová! Podávame s medom alebo džemom.

Možnosť 8: Rýchly recept na pohánkové palacinky na kefíre so sušenými marhuľami

Tieto palacinky sa varia oveľa rýchlejšie, ale ukáže sa to veľmi chutné. Pridajte trochu ovsených vločiek a hrozienka so sušenými marhuľami - vynikajúce. Len ako základ budeme mať pohánku, ktorú uvaríme, potom zomelieme v mixéri a vymiesime cesto. Tu dostaneme také nezvyčajné palacinky. Ale jednoduché, rýchle a veľmi chutné.

Ingrediencie:

1 pohár pohánky;
1 kuracie vajce;
1 pohár múky;
6 polievkových lyžíc cukru;
1 pohár kefíru;
4 tabuľky pohánkových lóží;
1,5 lyžice hrozienok;
1,5 lyžice sušených marhúľ.

Ako rýchlo uvariť pohánkové palacinky na kefíre

Najprv si uvaríme pohánkovú kašu. Netreba ho soliť ani dávať cukor – to všetko urobíme pri miesení cesta.

Teraz musíte kašu rozmixovať na kašu mixérom.

Nalejte kefír, naplňte Hercules a tiež spracujte mixérom.

Rozšľahajte vajíčko, premiešajte a nechajte cesto štvrť hodiny.

Po uplynutí určeného času pridajte cukor, hrozienka, sušené marhule a znova rozmixujte do hladka. Cesto je pripravené, môžete smažiť palacinky.

Na takéto palacinky sa výborne hodí obyčajný jogurt alebo ovocný džem.

9. možnosť: Pohánkové palacinky na kefíre so syrom a šunkou

Veľa ľudí má v obľube palacinky so šunkou a syrom a my im uvaríme chutné pohánkové palacinky. Plnku hneď zamiesime do cesta a opečieme na panvici. Jemné, uspokojujúce a zdravé palacinky so šunkou a syrom oslovia každého.

Ingrediencie:

2 šálky pohánkovej múky;
4 vajcia;
500 gramov kefíru;
10 gramov sódy;
100 gramov syra;
100 gramov šunky;
1 štipka soli;
10 gramov cukru.

Ako variť

Nalejte kefír do hlbokej misky. V nej vypracujeme cesto. Pridajte soľ a cukor a premiešajte.

Zašľaháme vajcia a pridáme sódu - premiešame a necháme pár minút odstáť.

Teraz pomaly pridajte múku a vypracujte cesto na požadovanú konzistenciu.

Šunku a syr môžete nakrájať na kocky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle - urobte, ako chcete.

Do cesta pridáme posledné suroviny, dobre premiešame.

Palacinky smažte na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja.

Na dresing je ideálna kyslá smotana alebo kečup. Niekto môže dať majonézu.

Možnosť 10: Pohánkové palacinky na kefíre s mäsom

Toto je skutočná mužská verzia fritov na varenie. Môžete použiť bravčové, hovädzie, jahňacie. Ak máte radi kuracie mäso, skúste s ním variť. V každom prípade to bude veľmi uspokojivé a chutné. Strávite asi štyridsaťpäť minút, získate asi 15 chutných palaciniek. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti ich nazývajú "lenivý belyashi", hoci recept je stále iný.

Ingrediencie:

200 gramov mletého mäsa;
4 polievkové lyžice pohánkovej múky;
1 cibuľa
250 gramov kefíru;
10 gramov prášku do pečiva;
1 štipka soli;
3 kuracie vajcia;
3 gramy čierneho mletého korenia;
rastie olej na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Nalejte kefír do hlbokej nádoby. Hneď zašľaháme vajcia a dochutíme soľou.

Do múky nasypeme prášok do pečiva, premiešame a pridáme do kefírovej hmoty. Znova premiešajte všetky ingrediencie.

Nakrájajte cibuľu v mixéri alebo jemne nakrájajte nožom, skombinujte s mletým mäsom. Posypeme čiernym korením a premiešame.

Teraz mäsovú zložku spojíme s cestom a dobre prehnetieme lyžicou alebo vareškou. V zásade môžete použiť mixér.

Ak je cesto tekuté, pridáme ešte trochu múky. Dôležité je, aby sa palacinky po panvici nerozliali, ale držali tvar.

Smažte najskôr pod zatvoreným vekom, potom otočte a varte do zlatista.

Pripravenosť sa kontroluje nožom alebo vidličkou. Je veľmi dôležité, aby sa upieklo nielen cesto, ale aj mleté mäso.

Na tieto palacinky podávajte chren, adjiku, kyslú smotanu alebo svoju obľúbenú omáčku.

Možnosť 11: Pohánkové palacinky na kefíre s hubami a mrkvou

Ak budete postupovať podľa podrobných pokynov, získate krásne a uspokojivé palacinky s hubami a mrkvou. Takúto maškrtu si môžete vziať so sebou do práce ako obed alebo na dlhú prechádzku a dokonca aj na túru. Tieto palacinky sú veľmi jednoduché a jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

200 gramov pohánkovej múky;
3 kuracie vajcia;
1 štipka soli;
200 gramov kefíru;
4 gramy čierneho korenia;
60 gramov rastových olejov;
5 surových šampiňónov;
1 malá mrkva;
2 gramy sódy;
pár kvapiek citrónovej šťavy.

Ako variť

Vajcia rozklepneme do misky na cesto a dochutíme soľou – šľaháme metličkou asi jednu minútu pri strednej rýchlosti.

Nalejte hmotu teplým kefírom, nalejte čierne korenie a premiešajte.

Pomaly poháňajte múku a pokračujte v práci s mixérom. Ihneď nalejte lyžicu rastlinného oleja, sódu hasenú citrónovou šťavou - dobre premiešajte.

Huby dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do cesta.

Umytú mrkvu uvaríme, ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Pošleme ho do kontajnera s testom.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Skontrolujte konzistenciu cesta.

Teraz môžete vyprážať v rastlinnom oleji.

Hotové palacinky ukladáme najskôr na hrubé obrúsky alebo papierové obrúsky – tým odstránime prebytočný olej.

Podávame s kyslou smotanou.

Poznámka: V zásade možno použiť aj lesné huby. Len ich treba najskôr rozmraziť. Ak sú vysušené, namočte do vody. Potom varte a už pridajte do cesta. Z lesných húb sú akékoľvek jedlá voňavejšie a chutnejšie.

Možnosť 12: Pohánkové palacinky na kefíre so zemiakmi

Ďalší recept na výdatné a chutné pohánkové lievance varené na kefíre. Recept dopĺňame petržlenovou vňaťou a kôprom - bude to ešte voňavejšie. A cesto nebude z múky, ale z pohánkovej kaše.

Ingrediencie:

100 gramov varenej pohánkovej kaše;
3 zemiakové hľuzy;
2 vajcia;
3 polievkové lyžice pšeničnej múky;
petržlen a kôpor podľa chuti;
1 cibuľa;
strúhanka.

Recept krok za krokom

Uvarte pohánku, mala by byť dokonca trochu prepečená - vychladnutá.

Umyté a ošúpané zemiaky nastrúhame.

Pohánku rozdrvte mixérom.

Nakrájajte cibuľu a opečte na masle alebo rafinovanom rastlinnom oleji.

Vo veľkej miske kombinujte pohánku, cibuľu, zemiaky.

Zadajte vajcia, soľ, korenie a múku - premiešajte metličkou.

Umyté zelene pomelte - pošlite do misky s cestom.

Teraz môžete začať vyprážať. Vytvarujeme placky, obalíme v strúhanke a opečieme z oboch strán.

Túto pochúťku najlepšie podávame s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Poznámka pre majiteľa: Do receptu možno pridať aj huby. Hodia sa k zemiakom. Môžu sa vyprážať s cibuľou a potom vychladnúť a vložiť do cesta.

Palacinky z pohánkovej kaše sú pomerne známym jedlom, ktoré k nám prišlo už od staroveku. Treba uznať, že je dosť nefér, že naňho ľudia zabudli.

Je to spôsobené tým, že sme museli čeliť časom nedostatku tejto kaše, ktorá je hlavnou ingredienciou. Pohánka je veľmi užitočný produkt, ktorý sa právom nazýva pokrmom astronautov.

Lievance na varenej pohánke a kefíre sú tiež obľúbeným jedlom tých, ktorí sa riadia svojou postavou.

Recepty na túto pochúťku sú veľmi odlišné, existuje veľa spôsobov, ako variť pohánkové palacinky doma, aby ste nakŕmili svojich blízkych veľmi chutným a zdravým jedlom.

Recepty na palacinky vám predstavím v tomto článku, úprimne dúfam, že ich oceníte, zaujmete a uvaríte si ich doma sami. Varenie trvá veľmi málo času a súbor produktov nie je veľký a je cenovo dostupný.

Palacinky s pohánkovou kašou a jogurtom

Recept špecifikuje použitie kurčiat. vajcia a čo najviac. Ide o to, že z pohánkovej múky na kefíre uvaríme palacinky. Takáto múka neobsahuje lepok, a preto má nízku mieru lepivosti.

Komponenty: 1 polievková lyžica. pohánková múka a kefír; cukor; soľ; balenie. prášok do pečiva; 4 veci. kurčatá. vajcia.

Algoritmus varenia:

Od sliepok. Z vajec oddelím bielka a žĺtka. Ten musí byť zmiešaný s kefírom.
V inej miske zmiešame múku, soľ a cukor. Pridávam prvú zmes. Robím test.
Vyšľaháme bielka, pridáme ich do cesta. Dávka bude pripravená na pečenie palaciniek.
Formujem palacinky, dávam ich na panvicu, ale nezabudnite, že povrch riadu by mal byť dôkladne prehriaty a potretý rastom. olej.
Vyprážam palacinky.

Recept vám umožní za krátky čas upiecť naozaj chutné a zdravé domáce kefírové palacinky, ktoré budú chutiť aj deťom.

Takéto pohánkové palacinky môžete podávať na kefíre s kyslou smotanou alebo omáčkou. V skutočnosti nechávam tento bod na vašom uvážení. Nižšie sú uvedené ďalšie recepty na toto chutné jedlo.

Recept na lahodnú rýchlu kašu s mliekom

Zložky: 150 ml vody; 250 ml mlieka; 1 st. gr. múka; 0,5 st. psh. múka; 0,5 lyžičky sóda; 2 ks. kurčatá. vajcia; soľ; cukor; 1 polievková lyžica olivový olejov.

Algoritmus varenia:

Robím test. Do misky nasypem oba druhy múky, pridám sódu, cukor, soľ. Hmotu premiešam.
Zalejem vodou, mliekom a doplním aj hmotu olív. olej.
Zabíjam sliepky. vajcia a pridáme do cesta. Malo by to zhustnúť.
Cesto nechám pol hodiny v chlade. Prikrývam veľa jedla. film.
Keď uplynie čas, zohrejem panvicu, zalejem vodou. maslo a na panvici uvaríme placky na kašu.

Tip: ak máte doma panvicu s nepriľnavým povrchom, potom si môžete upiecť chutné domáce palacinky s pohánkou aj bez rastra. olejov. Takéto recepty na pečenie vašej ideálnej postave neublížia.

Keď sú palacinky z pohánkovej kaše hotové, uvarte si lahodný čaj a podávajte. Recepty na takéto pečenie sú medzi ženami v domácnosti veľmi žiadané.

Palacinky s pečeňou z pohánkovej kaše

Tieto palacinky môžu byť skvelým doplnkom k obedu alebo nahradiť občerstvenie.

Komponenty: 400 gr. pečeň; 3 polievkové lyžice ghee; 1 PC. kurčatá. vajcia; 100 gr. hotová pohánka; tv. syr; soľ; 2 polievkové lyžice múky.

Algoritmus varenia:

Pečeň umyjem, očistím od panenskej blany a pošlem na mlynček na mäso.
Oddelím veveričky od kurčiat. žĺtky a vyšľaháme ich v rúre.
K pečeni pridám žĺtok, maslo, korenie, soľ. miešam.
K pohánke pridávam bielkoviny. miešam.
Obe zmesi spolu zmiešame. Urobím palacinky a vypražím na panvici poliate ghee.

Pripravenosť palaciniek sa určuje, keď sa mleté mäso stane svetlou farbou, ale nestratilo svoju šťavnatosť. V tomto prípade budú palacinky pripravené. Ak nie je žiadna šťavnatosť, pečenie sa ukáže ako kruté.

Jedlo ozdobíme strúhaným syrom a zelienkom. A nižšie je ďalší zaujímavý recept!

Diétny recept na palacinky s pohánkovou kašou

Veľmi jednoduchý recept. Môžete piecť nekalorické jedlo, ktoré osloví všetkých, ktorí sledujú svoj vzhľad a nechcú sa zlepšiť.

Potrebujete vziať: 300 gr. pohánka; 1 balenie tvaroh; soľ; 4 polievkové lyžice gr. múka; 2 polievkové lyžice Sahara; 1 st. kyslá smotana (vezmite nízkotučné).

Algoritmus varenia:

Kašu a tvaroh prechádzam cez mlynček na mäso. Do masy pridávam ostatné ingrediencie s výnimkou kyslej smotany.
Do dávky nalejem kyslú smotanu, ale veľmi opatrne. Za stáleho miesenia miešam a pridávam kyslú smotanu.
V rúre musíte piecť palacinky, a preto tvorím palacinky polievkovou lyžicou a posielam ich na pečenie.

Podávanie palaciniek na stôl môže byť s kyslou smotanou, ale aj keď tam nie je, môžete to urobiť bez nej, chuť sa nezhorší. Diétne palacinky sa dajú pripraviť aj vtedy, keď po večeri zostane pohánková kaša.

Vyhodiť kašu nestojí za to, pretože je tu príležitosť uvariť veľmi chutné jedlo. Takéto diétne recepty oslovujú všetky ekonomické hostesky.

Kváskové palacinky s pohánkovou kašou

Recept vám umožní upiecť svieže a chutné palacinky.

Komponenty: 200 gr. pohánka; 0,5 st. múka; 125 ml mlieka; 1 PC. kurčatá. vajce; 0,5 st. voda; 1 polievková lyžica sl. oleje; 2 lyžičky suché droždie; 3 polievkové lyžice kyslá smotana s nízkym obsahom tuku; soľ.

Algoritmus varenia:

Pohánku pomeliem v mixéri.
Oddelím si bielka od žĺtkov. Poslednú som rozšľahala s mliekom, vodou a kyslou smotanou. Hmotu dopĺňam múkou. Prinášam pohánku. Hmotu nechám 30 minút v teple.
Pridávam do zmesi. oleja a nechajte 15 minút pôsobiť.
Porazil som veveričky do veľkej peny a poslal som ich na vyprážanie palaciniek. Za pár minút bude koláč hotový. Tým je recept hotový.