Ako variť pikantné krídla v rúre. Pikantné kuracie krídelká. Pečené kuracie krídelká

Crispy Oven Wings sú lahodné, ľahko pripraviteľné a lacné jedlo, ktoré možno podávať na rodinnú alebo sviatočnú večeru alebo piecť na stretnutie s priateľmi.

Krídla v rúre v mede a sójovej omáčke

Ak sa chystáte na zábavnú párty, určite si v rúre upečte kuracie krídelká v medovej a sójovej omáčke. Jedlo chutí stredne sladko, pikantne a slane zároveň.

Ingrediencie:

0,5 kg kuracích krídel;
2 lyžice rozpusteného medu;
1-2 strúčiky cesnaku;
25 ml oleja (rastlinného);
45 ml sójového korenia.

varenie:

Ako prvé si pripravíme marinádu, na ktorú nasypeme sójové bôby, tekutý med a pridáme plátky pikantnej zeleniny prepasírované lisom, premiešame.
Vezmeme krídla vtáka a rozdelíme ich na tri časti pozdĺž kĺbu, nemôžete použiť hroty, a zvyšok posypeme trochou soli a korenia a vložíme do marinády, necháme 2 hodiny.
Potom krídla vložte do formy spolu s marinádou a pečte 40 minút (teplota 180 ° C).

Pikantné krídelká s chrumkavou kôrkou

Pikantné krídelká s chrumkavou kôrkou sú najobľúbenejšou pochúťkou mužov. Podiel štipľavosti v recepte je možné pridať pomocou prášku z červenej papriky alebo čerstvého čili. Najznámejším receptom na pikantné krídelká je Buffalo, ktorý milujú mnohé krajiny sveta.

Ingrediencie:

kilogram kuracích krídel;
čerstvé chilli papričky;
215 ml kečupu;
25 g kryštálového cukru;
25 ml vínneho octu;
lyžicu provensálskych bylín a papriky.

varenie:

Na marinádu nalejeme do misky kečup, pridáme nadrobno nakrájané čili, zalejeme vínnym octom, pridáme trochu sladidla, bylinky a papriku, premiešame.
Krídla vložíme do výslednej marinády, dôkladne premiešame, prikryjeme fóliou a necháme hodinu na chladnom mieste.
Akonáhle sú krídla dobre nasýtené marinádou, preložíme ich do formy a pečieme 30-40 minút (teplota 180 ° C). Krídla môžete upiecť aj v rukáve, potom budú mäkké, ale bez chrumkava.

recept na horčicu

Kuracie krídelká sa hodia k mnohým ingredienciám, ktoré sa dajú použiť ako základ marinády. Existuje teda možnosť s horčicou, do receptu sa hodí pikantné korenie a jemnejšia chuť, napríklad Dijon.

Ingrediencie:

6 veľkých krídel;
lyžica horčice;
35 ml kyslej smotany (20%);
majonéza;
lyžicu zmesi muškátového orieška, papriky a kari.

varenie:

Do kyslej smotany dáme majonézu, horčicu, pridáme všetky koreniny, trochu osolíme a vymiešame do hladka.
Krídelká pripravené na pečenie vložíme do ľubovoľnej nádoby, zalejeme horčicovou zmesou, premiešame a necháme hodinu marinovať na chladnom mieste.
Potom krídelká spolu s marinádou preložíme do formy a vložíme do rúry na 30-40 minút (teplota 200°C).

S chrumkavou kôrkou k pivu

Takéto jedlo sa nazýva „krídla fanúšikov“, pretože pivné, futbalové a lahodné krídelká s chrumkavou kôrkou - čo ešte muži potrebujú na príjemnú zábavu s priateľmi.

Ingrediencie:

625 g kuracích krídel;
lyžica medu;
2 lodičky masla (zelenina);
3 lyžice horčice.

Ingrediencie:

Krídla môžu byť pečené celé, ale na občerstvenie z piva je lepšie ich nakrájať na falangy. Malé kosti vyhodíme, zvyšné časti umyjeme, osušíme a dáme do misy.
Ak je med hustý, tak ho roztopíme a zmiešame s horčicou, pridáme soľ a trochu korenia.
Výslednou zmesou dôkladne natrite krídla a nechajte 15 minút, ak dlhšie, vložte do chladničky.
Potom položte kúsky krídel na naolejovaný plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Pečieme 30 až 40 minút (teplota 200°C). Treba si dávať pozor na krídelká, keďže omáčka obsahuje med a kôrka môže rýchlo hnednúť.

Varenie s adjikou

Krídla s adjikou sú chutné, jednoduché a rýchle jedlo na prípravu. Krídelká sa najskôr marinujú v pikantnej omáčke a potom sa pečú v rúre.

Ingrediencie:

16 kuracích krídel;
100 ml majonézy;
3 čl. lyžice adjika;
4 strúčiky cesnaku.

varenie:

Krídla umyjeme, osušíme a vložíme do vhodnej nádoby.
Plátky pikantnej zeleniny jemne nakrájajte a spolu s majonézou a adjikou pošlite na mäso, soľ, korenie a premiešajte, nechajte 2 hodiny v chlade.
Marinovaný výrobok rozložíme na plech, potrieme zvyšnou marinádou a kuracie krídelká dáme piecť do rúry na 40 minút (teplota 180 °C).

BBQ krídelká v rúre

Grilované kuracie krídelká sa často vyprážajú na otvorenom ohni, ale takéto voňavé a chutné jedlo sa dá piecť v bežnej rúre.

Ingrediencie:

kilo krídel;
115 ml paradajkového kečupu;
85 ml olivového oleja;
25 ml citrónovej šťavy;
25 ml medu;
25 ml sójového korenia;
2-3 strúčiky cesnaku;
chilli.

varenie:

Ako prvé si pripravíme omáčku, na ktorú nalejeme do malej nádobky olivový olej, sójové bôby, pridáme med a kečup.
Potom zaspíme nadrobno rozdrvené čili papričky a plátky pikantnej zeleniny, pridáme trochu soli, korenia a premiešame omáčku.
Krajnú časť krídel odrežeme a vložíme do marinády, necháme niekoľko hodín, najlepšie celú noc.
Po pečení krídel v rúre po dobu 30 minút (teplota 180 ° C).

Recepty krok za krokom na varenie kuracích krídel v rúre: v kyslej smotanovej marináde, s citrónom, s grapefruitom, na grile, v medovo-paradajkovej marináde, so sójovou omáčkou a cesnakom

2019-03-21 Irina Naumová a Alena Kameneva

stupňa
predpis

17039

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

15 gr.

sacharidy

2 gr.

207 kcal.

Možnosť 1: Kuracie krídelká v rúre - klasický recept

Uvaríme kuracie krídelká v rúre - chutné, jednoduché, rýchle a uspokojivé. Kuracie krídelká sa vždy ukážu ako chutné, vzhľad láka, chcete rýchlo vziať krídlo a jesť ho s omáčkou. Takéto krídla, mimochodom, sú vhodné na priateľské stretnutia, sú ideálne pre pohár piva.

Krídelká sa dajú podávať jednoducho s kašou alebo zemiakmi, zeleninou alebo kyslou uhorkou. Krídla budeme marinovať v lahodnej marináde na báze sójovej omáčky, na marinádu môžete použiť akékoľvek korenie, môžete pridať aj pár poznámok od seba, horčica tu nebude zbytočná, sladká je pre recept ideálna.

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 3 ks.
Sójová omáčka - 70 ml
Horčica - 1 polievková lyžica
Korenie na kuracie mäso - 1 lyžička
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia

Pripravte si všetky položky na zozname. Kuracie krídelká opláchnite a osušte. Krídla necháme chvíľu bokom. Nalejte sójovú omáčku do misky.

Pridajte sladkú horčicu do sójovej omáčky.

Nalejte rastlinný olej do misky na marinádu.

Pridajte všetky koreniny do misky na marinádu. Korenie môže byť čokoľvek – paprika, sušený alebo čerstvý cesnak, sumach, kari, kurkuma atď. Zmiešajte marinádu a odoberte vzorku.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pripravíme si žiaruvzdornú formu. Preneste do tvaru krídel, nalejte marinádu a pošlite do rúry. Krídla pečieme 25 minút, potom krídelká otočíme a varíme ďalších 7-8 minút.

Krídla sú pripravené na podávanie. Dobrú chuť!

Možnosť 2: Recept na rýchle kuracie krídelká v rúre

Keď nie je čas na marinovanie kuracích krídel a naozaj chcete, aby boli čerstvé a chutné, tento recept príde na záchranu. Rúru môžete okamžite nastaviť na zahriatie, jej príprava nezaberie viac ako pätnásť minút.

Ingrediencie:

2,5 kg kuracích krídel;
1/2 citróna;
2 lyžice slnečnicového oleja;
1 dezert l soľ;
1/2 dezertu l čierneho korenia.

Ako rýchlo uvariť kuracie krídelká v rúre

Rúru si nastavíme na 200°C a začneme pripravovať suroviny.

Kuracie krídelká opláchnite a osušte čistou utierkou alebo papierovými utierkami.

Položte krídla na pracovnú plochu alebo veľkú dosku na krájanie. Dochutíme citrónovou šťavou. Môžete použiť nie polovicu, ale celý citrus.

Posypte soľou a korením zo všetkých strán.

Krídla presunieme do formy alebo na plech na pečenie, predtým vymastený malým množstvom oleja.

Rozložíme krídla a nalejeme množstvo slnečnicového oleja uvedené v recepte.

Všetko vložíme do rúry a pečieme štyridsaťpäť minút. Ak má vaša rúra funkciu grilovania, môžete piecť kuracie krídelká a pod.

Existuje veľa krídel, môžu sa podávať na veľkej samostatnej miske.

Možnosť 3: Pečené kuracie krídelká v grapefruitovej marináde

Takéto krídla sú veľmi pikantné s nezvyčajnou chuťou. Keď hostia vyskúšajú vaše kulinárske majstrovské dielo, nehovorte okamžite, ako ste marinovali - nikto nebude hádať. Chuť je nezvyčajná, nezabudnuteľná. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

9 kuracích krídel;
2 dezertné parochne;
20 ml slnečnicového oleja;
1 lyžica horčice;
1 grapefruit;
1 štipka soli;
2 štipky mletej papriky.

Recept krok za krokom

Kuracie krídelká ako obvykle pred varením dobre opláchnite a osušte. Niektoré ženy v domácnosti odrezali extrémne malý kĺb. Práve ten sa pri pečení v rúre často spáli. Toto sa však nevyžaduje. Mnohým sa chrumkavý okraj krídel veľmi páči.

Krídelká preložíme do veľkej misy, pridáme k nim suroviny na marinádu a potom všetko premiešame.

Teraz musíme nakrájať grapefruit, vytlačiť šťavu z každého. Zo šupky nastrúhame trochu kôry. Všetko prijaté sa posiela do misky s krídlami.

Do tej istej nádoby pridajte horčicu a korenie uvedené v recepte, nalejte slnečnicový olej.

Teraz musíte všetko dobre premiešať. Budete si musieť zašpiniť ruky, treba všetko dobre premiešať a namastiť každé krídelko.

Nechajte hodinu v chladničke, nechajte marinovať.

Potrebujeme stojan na rúru. Práve na ňom budeme piecť kuracie krídelká.

Pod mriežku položte plech na pečenie, aby stekajúca marináda a tuk nekvapkali na povrch.

Usporiadajte krídla na grile.

Teplotu nastavíme na 200 C, hneď ako sa rúra zahreje, nainštalujeme gril s krídelkami a podň plech na pečenie na zachytávanie tuku.

Označíme pol hodiny a pečieme.

Hotové krídla presunieme na veľkú misku a podávame na stôl. Takéto pikantné kuracie krídelká sú ideálne aj na dovolenku.

Možnosť 4: Kuracie krídelká v rúre s BBQ marinádou

Mnohí už počuli o BBQ kuracích krídelkách, často sa podávajú v krčmách alebo bežných reštauráciách. A varíme ich doma. Vo varení nie je nič zložité, všetko sa robí rýchlo a jednoducho.

Ingrediencie:

12 kuracích krídel;
100 g pšeničnej múky;
10 g stolovej soli;
10 g papriky;
1/4 alebo 1/2 kladiva feferónky;
5 g kladiva na čierne korenie;
10 g sušeného cesnaku;
10 g sušenej petržlenovej vňate;
200 ml BBQ omáčky;
100 ml tekutého medu;
15 ml slnečnicového oleja.

Ako variť

Kuracie krídelká musia byť čisté a suché. Najprv skontrolujte krídla, aby na nich nezostali žiadne zvyšky peria, v prípade potreby odstráňte. Potom opláchnite pod vodou z krvných zrazenín a nečistôt.

Osušte papierovými utierkami a zložte.

V inej miske dáme všetky suché ingrediencie a premiešame. Ukáže sa suchý korenistý prášok.

Roštu na pečenie vyberieme, položíme na plech, aby tuk stiekol a nezafarbil povrch.

Každé kuracie krídelko namočte do suchej zmesi a položte na mriežku.

Kuracie krídla nastriekajte rastlinným olejom. Hlavná vec nie je zalievať, menovite posypať.

Rúru predhrejeme na 220 C a pečieme asi dvadsaťpäť až tridsať minút. Počas tejto doby sa objaví krásna ryšavá kôra.

Krídla otočte a pečte ďalších 20 minút.

Kým nám budú chradnúť kuracie krídelká, pripravíme si lahodnú omáčku. Do misky nalejeme BBQ omáčku, tekutý med a premiešame.

Teraz veľkoryso ponorte krásne zlaté krídelká jedno po druhom do pripravenej omáčky a položte späť na mriežku.

Pečieme už pri 180 ° C, nezabudnite znížiť teplotu, doslova päť až desať minút. Omáčku potrebujeme chytiť, skaramelizuje a zakryje krídla všade.

Hotové krídelká presunieme z grilu na veľký tanier.

Možnosť 5: Kuracie krídelká pečené v rúre v medovo-paradajkovej marináde

Ďalšia zaujímavá možnosť pre pikantné krídla. Ukazuje sa to veľmi chutné, chutné a šťavnaté. Takáto marináda sa dá použiť aj na varenie iných častí kurčaťa, alebo aj celého, len v inom pomere.

Ingrediencie:

1,5 kg kuracích krídel;
2 lyžice tekutého medu;
1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
20 ml slnečnicového oleja;
1/2 - 1 lyžička zmesi feferóniek;
2-3 štipky soli.

Recept krok za krokom

Opláchnite kuracie krídla, ak je to žiaduce, môžete odrezať extrémne tenký spoj. Všetky krídelká dáme do misky, misky alebo panvice.

Samostatne pripravte marinádu. Do misky nalejte med, pridajte paradajkový pretlak, slnečnicový olej a horúcu zmes papriky. Všetko premiešame.

Všetky krídelká bohato potrieme pripravenou marinádou a necháme aspoň hodinu v chladničke.

Plech na pečenie vymastíme malým množstvom oleja, rozložíme krídla. Mali by sa zmestiť do jednej vrstvy.

Rúru predhrejeme na 200 C, vložíme plech a pečieme asi štyridsaťpäť minút. Ak vaša rúra nie je taká výkonná, môže to trvať dlhšie. Skontrolujte pripravenosť tenkým nožom. K dispozícii je špeciálny dlhý nôž s dvoma klinčekmi.

Hotové krídelká pri podávaní posypeme nasekaným kôprom.

Možnosť 6: Kuracie krídelká v rúre marinované so sójovou omáčkou a cesnakom

Táto možnosť je čo najbližšie ku klasike. Faktom je, že marináda zo sójovej omáčky je medzi gazdinkami takmer klasikou. Tento základ je dobre impregnovaný mäsom, dáva mierne slanú chuť. Sójová omáčka sa hodí ku kuraciemu mäsu, často sa pridáva do iných marinád. Možnosť je jednoduchá a osvedčená, ukáže sa ako chutná.

Ingrediencie:

800 g kuracích krídel;
100 ml sójovej omáčky;
1/2 lyžičky kari;
5-6 strúčikov cesnaku.

Ako variť

Kuracie krídelká dôkladne opláchnite pod vodou a osušte. Položíme ich na dosku na krájanie a spoje rozoberieme na dve alebo tri časti. Použite najmenšiu spojku podľa vlastného uváženia, niektorí ju nepečú. Ak krídla rozrežete na dve časti, potom malý spoj zostane na mieste.

Vložte do veľkej misy.

Očistený cesnak pretlačte lisom alebo ho nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle. Ak máte radi, môžete pridať viac cesnaku.

Presuňte cesnak do samostatnej misky.

Zalejeme sójovou omáčkou, zalejeme kari a premiešame.

Krídelká zalejeme marinádou a všetko dobre premiešame, aby každá porcia nasala marinádu.

Rúru predhrejeme na 200 °C, plech na pečenie vymastíme malým množstvom slnečnicového oleja a kuracie krídelká preložíme.

Pečte približne 50-60 minút, zamerajte sa aj na výkon vašej rúry.

Možnosť 7: Voňavé kuracie krídelká v rúre s indickým korením

Krídla pripravené podľa tohto receptu sú prekvapivo voňavé a veľmi chutné. Korenie uvedené v recepte sa predáva v špecializovaných predajniach korenia.

Ingrediencie:

800 g kuracích krídel;
100 ml prírodného jogurtu;
2 lyžice korenia tandoori masala;
20 ml limetkovej šťavy.

Recept krok za krokom

Krídla opláchnite, osušte a vložte do veľkej misy.

V inej miske zmiešajte jogurt, indické korenie a limetkovú šťavu, možno ju nahradiť citrónovou šťavou.

Všetko zmiešame.

Kuracie krídelká nalejte marinádou a všetko premiešajte rukami a rovnomerne rozložte na každú porciu.

V takejto marináde by krídla mali stáť dlho - najmenej päť hodín. Je lepšie a jednoduchšie ich večer marinovať, na druhý deň piecť.

Rúru vyhrejeme na 200 C, krídelká vyložíme na plech a vložíme dovnútra. Pečieme asi pol hodiny. Dobre marinované kura, najmä krídelká, sa uvarí rýchlejšie.

Vôňa bude stáť až do neba a chuť bude úžasná.

Možnosť 8: Kuracie krídelká v rúre marinované s majonézou a adjikou

Adjika je lepšie brať veľmi pikantné, potrebujeme kontrast s majonézou, ktorá ju trochu zjemní. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

12 kuracích krídel;
1 polievková lyžica korenistej adjiky;
5 lyžíc majonézy;
1/2 dezertu l sušenej bazalky;
1-2 štipky korenia na kuracie mäso;
10 ml rastlinného oleja;
1 štipka soli.

Ako variť

Pripravte krídla, musia sa umyť a vysušiť. Vložte do misky na marinovanie.

V samostatnej nádobe pripravíme marinádu: zmiešame majonézu, pikantnú adjiku a všetky ostatné ingrediencie uvedené v recepte. Všetko premiešame.

Marinádu nalejeme do krídel a všetko dôkladne premiešame a natrieme. Necháme v chladničke pol hodinu, môže byť aj dlhšie - bude len šťavnatejšie a chutnejšie.

Pečieme v dobre vyhriatej rúre pri 200 C pol hodiny. Potrebujeme, aby vo vnútri nebola žiadna krv a na vonkajšej strane sa objavila krásna kôra. Ak rúra nie je taká výkonná, pečieme hodinu.

Možnosť 9: Chrumkavé kuracie krídelká marinované s majonézou, medom a sójovou omáčkou

Marináda spôsobí, že kuracie krídelká budú šťavnaté a chutné a uvaríme ich do chrumkava. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Ingrediencie:

1 kg kuracích krídel;
2 lyžice majonézy;
20 ml sójovej omáčky;
2 lyžice tekutého medu;
2 štipky sušenej bazalky;
3 strúčiky cesnaku.

Recept krok za krokom

Kuracie krídelká umyté a osušené papierovými utierkami vložte do hlbokej nádoby.

Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a pridajte ku kuraciemu mäsu. Všetko dobre a dôkladne natrieme. Každé krídlo by malo byť namočené v marináde.

Dáme na hodinu do chladničky.

Plech vymastíme olejom, poukladáme kuracie krídelká a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C.

Varíme asi štyridsaťpäť minút, pričom sa zameriavame na pripravenosť mäsa a krásnu kôrku.

Možnosť 10: Kuracie krídelká v rúre – originálny recept

Kuracie krídelká môžeme piecť samotné alebo s prílohou. Samozrejme, najprv musia byť marinované. Chuť krídeliek upečených v rúre závisí aj od ingrediencií v marináde. V našom výbere budeme hovoriť o deviatich spôsoboch varenia chutných kuracích krídel v rúre, počnúc tradičnou.

Ingrediencie:

1 kg kuracích krídel;
150 g kyslej smotany;
4 strúčiky cesnaku;
2 lyžice horčice;
1 lyžička korenia na kuracie mäso;
2 gramy soli.

Krok za krokom recept na kuracie krídelká v rúre

Kuracie krídelká umyte od krvných zrazenín, vytrhajte zvyšné perie a opláchnite pod tečúcou vodou. Preložíme do misky, v ktorej budú marinovať.

Kyslú smotanu vložte do samostatnej nádoby, pridajte do nej horčicu.

Cesnak očistíme od šupky, odrežeme základ a nasekáme nožom. Môže sa tiež prejsť cez lis na cesnak a preniesť do misky s kyslou smotanou a horčicou.

Do misky s marinádou nalejeme korenie na kuracie mäso a trochu soli, všetko premiešame a ochutnáme. Ak chcete, pridajte ešte trochu korenia alebo čierneho korenia.

Marinádu posielame na kuracie krídla, všetko dobre premiešame, aby bolo všetko rozmazané omáčkou. Odložíme na pár hodín do chladničky. Je lepšie zakryť misku fóliou alebo potravinovou fóliou. Mimochodom, môžete marinovať v smaltovanej panvici.

Marinované kuracie krídelká preložíme do zapekacej misy alebo plechu a rúru vyhrejeme na 200 C. Pečieme jednu hodinu. Ak máte výkonnú rúru, môže stačiť menej času. Ak je možné nastaviť úrovne prívodu horúceho vzduchu, nastavte hornú a spodnú časť - tak sú krídla dobre prepečené.

Ako prílohu si môžete uvariť zemiaky, uvariť ryžu alebo si pripraviť šalát z čerstvej zeleniny.

Nedá sa povedať, že by americká kuchyňa tešila gurmánov svojou rozmanitosťou a hojnosťou, no niektoré ich jedlá a chuťovky sú naozaj vydarené. Jedným z týchto jedál sú pikantné krídelká. Prvýkrát boli kuracie krídelká nasýtené feferónkami a dokonca aj vyprážané do chrumkavej zlatistej kôrky, boli to Američania - v meste Buffalo (odtiaľ pochádza aj najbežnejší názov - Spicy Buffalo Wings). Odvtedy sa receptúra vyvinula a Američania majú každoročný sviatok (29. júla) s množstvom pikantných krídel vyrobených z rôznych pikantných receptov. Skvelé na tomto jedle je, že v skutočnosti je vyrobené z najnenárokovanejšej časti kurčaťa. Američania dlho všeobecne považovali kuracie krídelká za odpadový produkt. Ale s trochou majstrovania v kuchyni s týmito vecami získate ohromujúce pikantné vtáčie predjedlo, ktoré je ideálne na každú priateľskú párty, kde vládnu športové televízne kanály a pivá.

Samotný proces varenia je neuveriteľne jednoduchý:

Za 5 minút si pripravíme pikantnú marinádu, krídelká v nej necháme 10 minút a dáme piecť do rúry do mäkka (30-40 minút).

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 1000 g

Sójová omáčka - 100 ml

Cesnak - 4-5 strúčikov

Múka - 2 polievkové lyžice. l.

Citrón - ½ malého citróna

Ocot - 1 lyžička

Horúca omáčka Mad dog 357 - 1 lyžička.

Príprava pikantných krídel:

V skutočnosti všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť marinádu a je to neuveriteľne jednoduché. Cesnak rozoberieme na strúčiky, každý ošúpaný. Ďalej vytlačte strúčiky v lise na cesnak. Ak nie je k dispozícii, môžete ich jednoducho nastrúhať na jemnom strúhadle.

Vo vhodnej nádobe zmiešame sójovú omáčku a nastrúhaný cesnak. Pridajte 1 lyžičku. ocot, vytlačte polovicu stredne veľkého citróna. Zmes premiešajte a vyskúšajte. Soli by malo stačiť kvôli sójovej omáčke, ak nie, tak pridajte jednu štipku.

Pridajte horúcu omáčku Mad dog 357 (v závislosti od zvolenej pikantnosti). Pridajte múku a miešajte, kým nebude hladká. To preto, aby marináda zahustila a lepšie držala na kura. Marinádu necháme len tak, necháme vylúhovať, ale zatiaľ si pripravíme kuracie krídelká.

Krídla sa musia umyť, vysušiť a narezať na spojoch, aby sa uľahčilo použitie. Vo väčšine prípadov sa kuracie krídla predávajú ako plné krídla pozostávajúce z troch falangov. Tretia falanga je často odrezaná a nepoužíva sa pri varení, pretože na nej nie je prakticky žiadne mäso. No pre mnohých je táto tretia falanga neodmysliteľnou súčasťou jedla, pretože je rovnako chutná, aj keď sa do nej musíte pohrabať hlbšie.

Potom nasekané krídelká vložte do smaltovanej alebo keramickej misy a zalejte marinádou. Všetko dôkladne premiešame. Každý kus krídla by mal byť pokrytý marinádou. Krídelká nechajte 10 minút v marináde pri izbovej teplote (pripravené jedlá nedávajte do chladničky). Teraz si určite umyte ruky, pretože naša marináda je naozaj pikantná a môže podráždiť pokožku, aj keď si ruky osušíte uterákom.

Kým sa krídelká marinujú, máme čas vybrať ten správny druh penového nápoja pre celú spoločnosť.

Po 10 minútach krídelká znova premiešame, marinádu na nich obnovíme a dáme na plech (voľne poukladáme tak, aby boli medzi kúskami malé medzery a krídelká boli upečené, nie dusené). Pri vyskladaní krídelok ich nezabudnite očistiť od prichyteného cesnaku (pri pečení sa môže spáliť a pokaziť chuť krídel). Zvyšok marinády odložíme až do konca varenia. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Nezabudnite si umyť ruky!

Počas nasledujúcich 20 minút je potrebné umyť riad (marinády sa nedotýkame, stále ju potrebujeme), prestrieť stôl a poslať priateľov po vybrané penové nápoje a medzi kuchynským náradím nájsť silikónovú kefu. Po 20 minútach rúru otvoríme, vyberieme plech a krídelká štetcom potrieme zvyšnou pikantnou marinádou. Znova ich vložte do rúry a pečte, kým sa neobjaví krásna kôrka (zvyčajne 15 minút).

Treba tiež chápať, že krídelká môžeme po 10 minútach po opätovnom vložení do rúry opäť potrieť marinádou, čím dosiahneme väčšiu ostrosť a sýtejšiu farbu chrumkavého.

Pikantné kuracie krídelká sú pripravené! Áno, a priatelia, pravdepodobne sa už vrátili. Krídelká podávame s pohárom piva a nakrájanou zeleninou (veľmi odporúčame zeler nakrájaný na pásiky).

Po celom svete s chrumkavou kôrkou sú považované za jedno z najobľúbenejších pivných občerstvenia na párty s priateľmi. Ukazujú sa nie menej chutné ako. Receptov na pečené pikantné kuracie krídelká je veľa. Pre pikantnosť sa do tej či onej marinády pridávajú nadrobno nakrájané čili papričky, zriedkavejšie prášok z červenej papriky. Azda najznámejšie kuracie krídelká v rúre sú kuracie krídelká Buffalo, známe po celom svete.

Na prípravu pikantných kuracích krídel sa pripravujú rôzne marinády. Môžu to byť marinády na báze citrónovej šťavy, kečupu, sójovej omáčky, omáčky Tabasco alebo BBQ, jogurtu, kyslej smotany. A aké chutné sú pikantné kuracie krídelká, ktoré sa varia v kfc. Pikantné kuracie krídelká v chrumkavom obale, ktoré sa výborne hodia k pivu, majú veľký počet priaznivcov.

Osobne mám veľmi rád kuracie krídelká, ale ako všetky ostatné časti kurčaťa pečeného na grile. Kuracie krídelká nasiaknuté vôňou dymu sú neskutočne chutné.

A teraz navrhujem prejsť na recept a zistiť, ako uvariť pikantné kuracie krídelká v rúre v jednoduchej sladkokyslej marináde na báze kečupu.

Ingrediencie:

Kuracie krídla - 1 kg.,
Horúca čili paprička - 1 ks.,
Kečup - 200 ml,
Vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
Soľ - 1/3 lyžičky,
Korenie: sušené provensálske bylinky, paprika - každá 1 lyžička.

Pikantné kuracie krídelká - recept

Po príprave všetkých ingrediencií môžete začať variť pečené pikantné kuracie krídelká v rúre. Pred marinovaním by mali byť kuracie krídla zo všetkých strán skontrolované na prítomnosť peria. Ak boli identifikované, mali by byť ošklbané. Po tomto postupe ich opláchnite studenou vodou. Zmrazené kuracie krídelká by sa mali rozmraziť.

Na prípravu sladkokyslej omáčky, v ktorej sa bude kura marinovať, nalejte do misky potrebné množstvo paradajkovej omáčky alebo kečupu.

Chilli papričku nasekáme nadrobno a pridáme do misky s paradajkou.

Keďže naša marináda na kuracie krídelká je sladkokyslá, nalejte do nej malé množstvo vínneho octu, aby ste získali kyslé tóny. Namiesto toho môžete použiť aj jablčný ocot.

Pre chuť pridajte papriku a provensálske bylinky.

Okrem týchto korenín môžete do marinády pridať trochu suneli chmeľu, mletého koriandra a čierneho korenia.

Pridajte cukor. Jeho množstvo si môžete ľubovoľne upraviť.

Vmiešame pikantnú sladkokyslú marinádu z kyslých uhoriek.

Nalejte marinádu do misky s kuracími krídelkami.

Rukami prečešte krídla po celom povrchu. Misku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.

Pikantné kuracie krídelká v sladkokyslej marináde by mali marinovať asi 1 hodinu. Čas marinovania kuracích krídel je možné predĺžiť až na 5 hodín.

Hotové krídla, ktoré sú úplne nasýtené marinádou, sa môžu piecť. Rúru vyhrejeme na 180C. Kuracie krídelká poukladajte do zapekacej misy alebo na plech. Umiestnite na strednú policu rúry.

Kuracie krídelká pečieme pri tejto teplote asi 30 minút. Keďže kuracie krídelká sú oveľa menšie ako kuracie stehná, pečú sa oveľa rýchlejšie ako oni. Kuracie stehná pečieme do zlatista. Krídla môžete piecť nielen na plechu na pečenie, ale aj v rukáve, ale v tomto prípade sa ukážu ako veľmi mäkké, ale bez charakteristickej kôry.

Prajem dobrú chuť. Bol by som rád, keby toto recept na pikantné kuracie krídelká páči sa ti to a používaš to.

Veľmi obľúbená je kuracia marináda so sójovou omáčkou. Tieto krídelká možno variť na grile alebo piecť v rúre.

Ingrediencie:

Sójová omáčka - 100 ml.,
Kuracie krídla - 1 kg.,
Med - 1 polievková lyžica. lyžica,
Paprika - 1 lyžička,
Stolová horčica - 1 polievková lyžica,
Horúca čili paprička - 1 struk,
Olivový alebo slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice,
Cesnak - 2 strúčiky,
Soľ - štipka.

Pikantné kuracie krídelká v sójovej omáčke - recept

Kuracie krídelká rozrežte na dve časti pozdĺž záveja. Opláchnite studenou vodou. Vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Pripravte horúcu omáčku (marinádu). V miske s naliatou sójovou omáčkou pridajte med, stolovú horčicu. Cesnak pretlačte cez lis. Nalejte papriku. Nalejte slnečnicový olej.

Pridajte štipku soli. Chilli papričku nasekáme nadrobno a pridáme do marinády. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu.

Nalejte na ne kuracie krídelká. Nechajte marinovať tri hodiny. V rúre sa takéto pikantné pečú asi 35-40 minút pri 170C.

Čas na ich pečenie na grile je približne rovnaký. Dobrú chuť.

Nepochybne - kuracie krídelká sú chutné, cenovo dostupné, rozmanité. Ak potrebujete rýchlo - môžete ich uvariť za menej ako hodinu. Pre hostesku v kuchyni dáva tento produkt voľný priechod fantázii a kreativite, ak potrebujete rozmaznávať svojich príbuzných alebo priateľov niečím chutným alebo len nakŕmiť výdatnú a zdravú večeru.

Existuje toľko spôsobov varenia, že krídelká môžete podávať každý deň a nikdy vás neomrzí jesť. Dnes si povieme niečo o jednom z nich – kuracie krídelká v rúre.

Ako začať variť kuracie krídelká

Pred samotným tepelným spracovaním kurčaťa by sa malo pripraviť. Produkt je lepšie kupovať chladený, aby bola pokožka ružová a rovnomerná. Dôkladne umyte a ak nejaké pierka zostanú, odstráňte ich. Ak si hosteska nie je istá, aké mladé je hydinové mäso, potom stojí za to namočiť krídla do roztoku mlieka a vody. Potom budú mäkké a jemné. Jednou z možností je odrezať vrchné častice, potom použiť na vývar a to, čo zostane, sa rozreže na dve časti alebo sa celé uvarí. Všetko je pripravené. Prejdime k marinovaniu.

Chuť kuracích krídel v rúre závisí od marinády. A čím dlhšie v nej zostanú, tým lepšie to dopadne. Môžete ich nechať cez noc, alebo pred odchodom do práce ráno, pridať všetko potrebné a upiecť večer. Môžete marinovať, dochutiť sójovou omáčkou, medom, pivom, kyslou smotanou, chrenom. Dokonca len piecť so soľou. Tu si každá hostiteľka vyberie podľa svojho vkusu. Pozrime sa bližšie na niektoré spôsoby varenia kuracích krídel.

Kuracie krídelká. 6 receptov

Koľko variť? Veľká rodina potrebuje spravidla 2-2,5 kg. Pre rodinu 2-3 ľudí bude stačiť 1 kg, môže to ešte zostať.

Začnime s najjednoduchším a najrýchlejším receptom, ktorý bude pre každú gazdinku v nepredvídanej situácii nepostrádateľný.

Kuracie krídelká v rúre (rýchly recept)

Potrebujeme:

Kuracie krídelká;
Soľ, korenie, obľúbené korenie;
Niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
Pol citróna;
Pár minút na prípravu.

Vopred pripravený výrobok okoreníme, osolíme, posypeme citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Rúru ohrievame a držíme 40 minút pri teplote 200 stupňov. Potom zostanú vo vnútri šťavnaté a zvonka s ryšavou kôrkou.

Ponúka sa iný spôsob pečenia podľa rovnakého receptu alebo akýkoľvek iný bez pridania tuku - kuracie krídelká v rukáve. Soľ, korenie, pridajte korenie, nalejte všetky krídla do rukávu na pečenie. Trochu to pretrepte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo, urobte niekoľko rezov. Čím viac otvorov, tým viac budú kuracie krídelká hnedé.

Podávame na tenkom pita chlebe s cesnakovou omáčkou.

Tento recept na krídelká v rúre je pre hostesky, ktoré majú zrazu pred dverami hostí, alebo potrebujete rýchlo naservírovať obed či večeru. Príprava zaberie veľmi málo času, no kým sa pečú, môžete robiť iné dôležité veci. Ak potrebujete v rúre vyšľahať presne pikantné kuracie krídelká, potom stačí pridať ešte trochu korenia.

Kuracie krídla v rúre môžu byť varené s medom alebo sójovou omáčkou, horčicou alebo chrenom. Kuracie krídelká - gurmánsky recept.

Krídla v peci v pive

Budete potrebovať:

Svetlé pivo
Krídla
Kari
Soľ a korenie
Cesnak

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre musíte pripraviť krídla, vysušiť, potrieť korením. Uložíme ich na plech a zalejeme pivom, aby pokryli 2/3. Pečieme 50 minút pri 250 stupňoch.

Recept na kuracie krídelká na panvici s fotografiou

Kuracie krídla na panvici môžu slúžiť ako samostatné jedlo.

Budete potrebovať:

Krídla;
3-4 strúčiky cesnaku;
1 lyžica adjika;
soľ;
bulharské korenie;
Rastlinný olej na vyprážanie;
Citrónová šťava.

Mäso pripravujeme štandardným spôsobom: odstráňte všetko nepotrebné, v prípade potreby nakrájajte. Aby bolo dobre vyprážané, pridajte rastlinný olej a opečte krídla. 15 minút na každej strane. Soľ a korenie, pridajte korenie.

Ako variť kuracie krídelká na panvici: fáza 2 - zelenina.

Papriku a cibuľu očistíme, zbavíme všetkých nepotrebných, rozdrobíme na veľké kúsky. Nakrájajte zeleninu a cesnak. Keď je kurča jemne opečené, pridajte k nim pripravenú zeleninu, adjiku. V prípade potreby osolíme, dochutíme korením. Všetko držíme na ohni 30 minút.

Vyprážané krídelká môžeme podávať na veľkom tanieri ozdobené čerstvým šalátom a zeleninou. Navrch pokvapkáme citrónovou šťavou.

Ako je uvedené vyššie, môžu pôsobiť ako nezávislé jedlo. Hlavnou zložkou je pohánková kaša a kuracie krídelká, recept nie je nikde jednoduchší.

Krídla v rúre pečené s pohánkou

Na varenie:

150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
1 pohár pohánky;
Sladká paprika;
Krídla;
mrkva;
Suneli chmeľ, iné korenie, soľ a korenie.

Pohánkovú kašu umyjeme, nakrájame cibuľu, papriku, nastrúhame mrkvu. Zeleninu spolu s pohánkou dáme na malý oheň a privedieme ju takmer k pripravenosti. Paralelne smažte krídla v mikrovlnnej rúre po dobu 10 minút.

Pred podávaním posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry ešte na 5 minút. Podávajte ako samostatné jedlo.

Lahodné kuracie krídelká pre milovníkov pikantných jedál

Potrebujeme:

Krídla;
Sójová omáčka 100 ml;
Cesnak 10 strúčikov;
Kajenské korenie (pálivá paprika);
kari;
Soľ podľa chuti.

Produkt sa ako vždy musí pripraviť na spracovanie, zmiešať všetky ingrediencie a nakrájať cesnak na plátky. Mäso premasírujte a nechajte uvariť. Ako uvariť krídla tak, aby boli jemné? Pamätajte na tajomstvo, čím dlhšie je mäso nakladané, tým je chutnejšie. Po dobrom uvarení položte kurča na plech, vyberte pláty cesnaku, aby neprihorelo. Kuracie krídelká v rúre sa pečú pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút. Z času na čas ich môžete zaliať šťavou, ktorá vynikne, aby bola farba sýtejšia.

Mäso je chrumkavé a jemné. Korenie sa pridáva podľa chuti. Ak rodina nemá rád nič pikantné, korenie môže byť vylúčené a všetky ostatné prísady zostávajú. Podáva sa teplý alebo studený.

Súdiac podľa predchádzajúcich receptov sa môžete opäť uistiť, že kuracie krídelká v rúre dokáže variť každý bez toho, aby mal nejaké špeciálne kulinárske nadanie. Toto jedlo ide dobre s majonézou, sójovou omáčkou, cesnakom, chrenom. Korenie si môžete vybrať pre každú chuť: červená paprika, čierne korenie, kari, slnečnicový chmeľ. Na plech na pečenie môžete pridať kvapku rastlinného oleja alebo piecť bez tuku v rukáve. Kuchyňa je miesto, kde môžete a mali by ste experimentovať, objavovať nové chute a techniky.

Na podporu toho ďalší neobvyklý, ale veľmi jednoduchý recept.

Ako variť kuracie krídelká s medom a horčicou

Potrebujeme:

Krídla;
Krém 100 g;
Med 50 g;
Horčica 3 lyžičky;
soľ;
Kari.

Pripravené krídla položte na plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom a držte 20 minút pri teplote 200 stupňov. Kým sa varia, počas tejto doby si môžete pripraviť marinádu, do ktorej bude potrebné vtáčika ponoriť. Na horčicovo-medovú omáčku zmiešame všetky ingrediencie do hladka. Ponorte kurča do marinády, potom všetko vložte späť a pečte ďalších 20 minút, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

Formu je možné prikryť pergamenom, aby sa neskôr ľahšie umývala.

Už sme si všimli, že z jednoduchých, na prvý pohľad, kuracích krídel v rúre sa teraz pripravujú tie najchutnejšie jedlá. Mäso tohto vtáka je cenovo dostupné. Ako inak uvariť chutné krídelká? Upozorňujeme na niekoľko zaujímavých a na prvý pohľad nezlučiteľných prísad s mäsom, ktoré sa používajú s kuracím mäsom:

Sušené slivky;
Čerešňa;
jablká;
drieň;
pomarančové želé;
Marhuľa;
Melón.

A tento zoznam môže pokračovať ďalej a ďalej. Kuracie krídelká môžete variť v podobe pouličného jedla alebo rýchleho občerstvenia, vyprážané na oleji a vyprážané. Ale vďaka moderným názorom kuchárov sa môžu zmeniť na skutočné majstrovské dielo, vďaka čomu sú nielen chutné, ale aj veľmi rafinované a nezvyčajné. Pridávajú také ingrediencie, o ktorých by som si nikdy nepomyslel, že sa používajú k mäsu.

Krídelká už vieme piecť v rúre, no okrem toho môže každá gazdinka prekvapiť nielen chutným jedlom a originálnym podávaním, ale aj rôznymi omáčkami, pretože netreba zabúdať, že krídelká môžu navyše poslúžiť aj ako výborný snack k pivu. na obed alebo večeru. Omáčky môžu byť založené na majonéze, paradajke, horčici. Prídavné látky sladké a kyslé, pikantné, pikantné. Budú skvelým doplnkom k vtákovi.

Nakoniec vám ponúkame sledovať malú majstrovskú triedu o tom, ako uvariť chutné kuracie krídelká so zemiakmi. Dobrú chuť všetkým!