Černicový džem s jablkami. Jednoduchý recept na prípravu džemu z arónie s jablkami

Arónia má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Pravidelné používanie džemu na báze bobúľ posilňuje imunitný systém, odstraňuje cholesterolové plaky a normalizuje činnosť všetkých vnútorných orgánov. Ak chcete zo svojich zdravotných výhod vyťažiť maximum, zvážte obľúbené recepty na maškrty.

Aróniový džem: klasika

• voda - 230 ml.
• granulovaný cukor - 1,25 kg.
• arónia - 0,95-1 kg.

1. Nájdite správnu nádobu na varenie pochúťok. Zmiešajte kryštálový cukor s vodou a zohrejte na strednú teplotu. Keď hmota začne vrieť, stiahneme horák. Sirup varte do hladka, občas premiešajte.
2. Kým sa sladká hmota varí, pustite sa do horského popola. Vyzbrojte sa nožnicami na nechty, odstrihnite chvosty a odstráňte všetky nečistoty. Ovocie umyte.
3. Vezmite druhú žiaruvzdornú nádobu, pridajte do nej tečúcu vodu, varte. Pridajte horský popol na 5-minútové blanšírovanie. Sirup je pripravený, pridajte do neho horúce ovocie.
4. Teraz vložte budúci džem do ohňa a nastavte značku na úroveň medzi strednou a minimálnou hodnotou. Pokračujte v dusení bobúľ štvrť hodiny. Na odstránenie peny použite štrbinovú lyžicu.
5. Po uplynutí nastaveného času vypnite platňu a nechajte pochúťku vychladnúť. Po 5 hodinách znova začnite s tepelnou úpravou, po varení varte horský popol 15 minút.
6. Potom kompozíciu zabaľte do dokonale čistých nádob a ihneď uzavrite cínovými viečkami. Trvať na liečbe hore nohami po dobu 12 hodín, potom ju vložte do chladu.

Džem z arónie a pomaranča

• veľké hrozienka (najlepšie bez semien) - 220 gr.
• plody jarabiny - 950 gr.
• citrón - 60 gr.
• pomaranč - 100 gr.
• granulovaný cukor - 980 g.

1. Pripravte horský popol triedením a opláchnutím. Zbavte sa chvostov pomocou nožníc na nechty. Citrusové plody ponorte na 1 minútu do vriacej vody, potom utrite a nakrájajte na polovice.
2. Skombinujte uvedené ingrediencie, ak chcete, môžete ich posúvať v mixéri. Ďalej vložte kompozíciu do hrnca na varenie pochúťok, posypte cukrom. Počkajte asi pol hodiny.
3. V stanovenom čase umyte hrozienka v teplej vode a namočte ich. Potom sa zbavte tekutiny, osušte ju, pridajte do vylúhovaných bobúľ a ovocia.
4. Zapálte žiaruvzdorný riad a počkajte, kým sa nezačne variť. Hneď ako sa to stane, znížte výkon. Pochúťku dusíme ďalších 40-45 minút.
5. Keď tento čas uplynie, nalejte džem do pohárov a ihneď zatvorte viečkami. Po vychladnutí preložte pochúťku do chladu, použite po týždni.

Džem z arónie a brusníc

• horský popol - 480 - 500 gr.
• čerstvo vylisovaná jablková šťava - 120 ml.
• granulovaný cukor - 550 g.
• citrónová šťava - 45 g.
• jablko (vopred nakrájané na kocky) - 150 gr.
• brusnice - 120 gr.

1. Oslobodte bobule z vetvičiek, opláchnite ovocie a vložte do vriacej vody na 5 minút. Potom preložte do sitka a nechajte vodu odtiecť.
2. Zmiešajte citrónovú a jablkovú šťavu, pridajte kryštálový cukor. Túto zmes nalejte do hrnca, varte, kým sa častice nerozpustia.
3. Keď je sirup pripravený, pošlite do neho kocky jablka. Pokračujte v tepelnom spracovaní štvrť hodiny.
4. Po uplynutí tejto doby pridajte horský popol, priveďte hmotu do varu a nechajte vychladnúť. Po asi 5 hodinách pochúťku znova uvarte.
5. Po uplynutí 10 minút platňu vypnite a nechajte pochúťku vychladnúť. Na záver obsah prevaríme a nalejeme do pohárov, uzavrieme.

• kyslé jablko - 280 - 300 g.
• granulovaný cukor - 1,6 kg.
• vlašské orechy (ošúpané jadrá) - 320 gr.
• citrón - 70 gr.
• horský popol - 1,1 kg.

1. Černice opláchneme, vložíme do vriacej vody a počkáme 8 hodín. Po uplynutí tejto doby dajte ovocie na sito, nechajte tekutinu odtiecť. Odmerajte 250 ml. výslednú infúziu, pridajte do nej cukor, zapáľte riad.
2. Sirup začnite vrieť na strednom ohni, po uvarení znížte oheň. Keď sa piesok rozpustí, pridáme jarabinu a nakrájané jablká.
3. Po 3 minútach pridajte orech nalámaný na kúsky. Pokračujte vo varení 10 minút. Potom hmotu ochlaďte a džem nechajte 4 hodiny.
4. Vykonajte ďalšie 2-3 tepelné úpravy, nezabudnite džem medzi prístupmi ochladiť. Keď doznie posledná malátnosť, vložte do hmoty citrón. Citrus sa musí predtým umyť a nasekať.
5. Vypnite sporák, zakryte hrdlo riadu gázou alebo obväzom. Na vrch nádoby položte plochý tanier, aby ste vytvorili vzduchový vankúš (zmäkčí bobule).
6. Uvarenú pochúťku nechajte 10 hodín, potom začnite baliť do čistých nádob. Uzáver vykonajte nylonovými uzávermi alebo pergamenom s turniketom.

Džem z arónie a hrušiek

• vlašské orechy alebo mandle (ošúpané) - 180 gr.
• hruška - 230-260 gr.
• horský popol (černice) - 680 gr.
• cukor - 700 gr.
• pitná voda - v skutočnosti
• citrón - 65 gr.

1. Prejdite ostružinou a odstráňte všetky poškodené a pokrčené vzorky. Opláchnite pod kohútikom, vložte do nádoby a pridajte vriacu vodu. Nechajte 10 hodín odstáť, potom zlejte 250 ml. infúzie. Odstráňte zvyšok tekutiny.
2. Zmiešajte granulovaný cukor s vývarom v hrnci, pošlite na varenie a počkajte, kým sa zrná rozpustia. V tejto dobe opláchnite hrušku, nakrájajte na kocky.
3. Citrusové plody opláchnite, nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Odstráňte kôstky z citróna, tie sú zodpovedné za horkosť. Opečte mandle alebo vlašské orechy na panvici a potom prejdite cez mlynček na mäso.
4. V tomto čase už bol sirup uvarený. Pridajte k tomu hrušku, citrón, horský popol. Varte do varu, potom ochlaďte 5 hodín. Opakujte kroky ešte 2 krát, v záverečnej fáze pridajte orechy.
5. Horúcu zmes vyberte zo sporáka, otvor panvice zakryte gázou alebo bavlnenou handričkou. Na žiaruvzdorný riad položte plochý tanier. Po 3 hodinách zlejeme džem a premiešame.

Džem z arónie a cukety

• škoricové struky - 2 ks.
• černice - 950 gr.
• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 980 g.
• cuketa - 970 gr.

1. Jarabinu roztrieďte, opláchnite a položte na uterák. Nechajte zaschnúť tretinu hodiny. Počas tohto obdobia si pripravte cuketu. Musí sa olúpať, umyť a nakrájať na kúsky rovnakej veľkosti.
2. Bobule spojte s cuketou, posypte kryštálovým cukrom a ručne premiešajte. Počkajte 4 hodiny, kým tekutina nevytečie. Keď sa to stane, znova premiešajte a počkajte hodinu.
3. Po uplynutí stanoveného času postavte riad s obsahom na oheň, pridajte škoricu a citrónovú šťavu. Nechajte, kým sa neobjavia prvé bublinky, a potom varte ďalšiu pol hodinu.
4. Keďže džem je varený bez peny, môžete kompozíciu mierne premiešať a nesledovať ju pri sporáku. Po uplynutí 30 minút platňu vypnite a pochúťku nechajte 8 hodín.
5. Vykonajte druhú tepelnú úpravu, za tepla zabaľte pochúťku do sterilných nádob. Ochlaďte, prikryte pergamenovým papierom a utiahnite škrtidlom. Vezmite to do chladu.

Džem z arónie a ríbezlí

• granulovaný cukor - 1,1 kg.
• červené ríbezle - 300 gr.
• čierne ríbezle - 280 gr.
• horský popol - 575 gr.

1. Prejdite 2 druhy ríbezlí, odstráňte bobule z konárov. Teraz urobte to isté s aróniou. Ovocie vložte jednotlivo do cedníka a opláchnite.
2. Rozložte suroviny na uteráky, počkajte, kým úplne nevyschnú. Bobule posypeme kryštálovým cukrom a ručne premiešame. Odložíme do chladu, kým nevytečie šťava.
3. Potom ovocie rozmixujte a uložte na ďalší deň do chladničky. Po určenom čase postavte na oheň žiaruvzdorné jedlá so surovinami a varte, kým sa nedosiahne hustá konzistencia. Nalejte a premiešajte.

• jablko (je lepšie brať Antonovku) - 0,45 kg.
• prášok kyseliny citrónovej - 5 g.
• granulovaný cukor - 1,55 kg.
• čerstvo mletá škorica - 3-4 gr.
• filtrovaná voda - 430 ml.
• arónia - 1 kg.

1. Prejdite po černici. Odstráňte všetky pretlačené, prasknuté alebo zhnité časti. Jarabinu vložte do sitka a niekoľkokrát ju ponorte do misky so studenou vodou. Odstráňte všetky nečistoty a vetvičky.
2. Nalejte 1,6 l do hrnca. tečúcou vodou, priveďte do varu a znížte výkon na strednú úroveň. Pošlite ostružinu do nádoby s kvapalinou, varte 5 minút.
3. Po blanšírovaní nechajte bobule v cedníku, suché. Znova opláchnite pod tečúcou vodou. Teraz vylejte pitnú vodu podľa receptu, zmiešajte ju s cukrom v smaltovanej miske.
4. Sirup začnite variť nastavením hrnca na nízku teplotu. Keď sa zrná roztopia, pošlite horský popol do sladkej základne. Varte ďalších 5 minút a miešajte hmotu.
5. Vypnite horák, nechajte pochúťku 7-9 hodín, aby sa ovocie namočilo do cukru. Potom jablko opláchneme, šupku nezbavíme, ale vykrojíme stredy. Nakrájajte na kocky alebo pol krúžky.
6. Vezmite ďalšiu panvicu, rozmiešajte v nej jablká a tečúcu vodu. Priveďte do varu a potom varte 4 minúty (blanšírovanie). Ovocie vyberieme a necháme v cedníku.
7. Teraz sa pustite do horského popola. Za občasného miešania zahrievajte tretinu hodiny. Po uplynutí stanoveného času pridajte jablká. Zmes sa varí, kým sa nedosiahne hustá konzistencia, na konci pridajte kyselinu citrónovú.

Aróniový a slivkový lekvár

• granulovaný cukor - 0,4 kg.
• horský popol-černice - 270 gr.
• čerstvo mleté ​​klinčeky - 1-2 g.
• slivka (uprednostňuje sa maďarská odroda) - 0,5 kg.
• horský popol červený - 260 gr.
• stolová voda - 0,3 l.

1. Umyte dva druhy horského popola a roztriedte ovocie. Rozdeľte konáre tak, aby na každom zostalo 3-5 bobúľ. Suroviny vložte do mrazničky, počkajte hodinu. Počas tejto doby bude z horského popola vychádzať horkosť.
2. Slivku opláchnite a odstráňte biele usadeniny a osušte. Odrežte každú kópiu, odstráňte kosť. Sirup prevaríme s vodou a kryštálovým cukrom. Keď sa sladký základ uvarí, pridáme k nemu slivku a horský popol.
3. Pokračujte v zahrievaní suroviny po dobu 6-8 minút. Zbavte sa peny včas. Pridajte klinčeky, vyberte riad zo sporáka.
4. Nechajte pochúťku stáť, kým nebude mať izbovú teplotu. Potom varenie zopakujte ešte 2 krát. Na konci posledného dusenia môžeme pridať trochu škorice.
5. Misu s pochúťkou prikryte gázou a počkajte 3 hodiny. Po chvíli obsah zabaľte do pohárov, zatočte cínom, nylonom alebo pergamenom.

Džem na báze arónie a ďalších zložiek normalizuje psycho-emocionálne pozadie, bojuje proti nespavosti, znižuje krvný tlak, odstraňuje únavu a lieči migrény. Odporúča sa skonzumovať aspoň 45 gramov denne. dobroty, kombinujúc to s pečivom a teplými nápojmi.

Video: arónia potretá cukrom

Obsahom vitamínu C môže toto bobule konkurovať citrusovým plodom a v množstve užitočného jódu predbehne egreše, jahody a maliny, ale, bohužiaľ, len málo ľudí ho používa na prípravu príprav na zimu. To všetko je spôsobené štipľavosťou ovocia a tvrdou šupkou. Našťastie existujú technológie na výrobu džemu z arónie, ktorý zachováva výhody bobúľ, odstraňuje trpkosť a robí pokožku jemnejšou. Najchutnejšie z nich sú uvedené v našom výbere.

Klasický džem z arónie

Klasický recept na džem z tohto bobule má čerešňovú príchuť, ktorá dáva kombináciu horského popola a vanilky.

Zoznam použitých ingrediencií a ich pomer:

• 1200 g cukru;
• 250 ml vody;
• 3-5 g vanilkového prášku.

Klasický recept na džem krok za krokom:

1. Opatrne odstráňte bobule zo strapcov, vyberte suché exempláre, listy a stopky. Opláchnite horský popol a zlikvidujte ho v cedníku tak, aby všetka voda bola sklenená.
2. Medzitým v hrnci so širokým dnom uvarte vodu, preložte pripravené bobule a jemne ich miešajte vareškou päť až sedem minút, aby sa každé ponorilo do vriacej vody.
3. Potom pridajte cukor do bobúľ, premiešajte a varte 15 minút po varení, ochlaďte. Džem opäť vráťte na oheň, pridajte vanilku a varte ďalšiu štvrťhodinu. Potom je džem pripravený na následné zatavenie a uskladnenie v pripravenej nádobe.

Ako variť s citrónom a pomarančom

Pridanie citrusových plodov do černicového džemu takmer úplne zbavuje hotový výrobok trpkosti, ktorú mnohí nemajú radi.

Na jednu porciu tohto povzbudzujúceho horského popola, pomaranča a citrónu budete potrebovať:

• 1000 g plodov arónie;
• 1 veľký pomaranč;
• 1 citrón;
• 1000 g cukru.

Pracovný algoritmus:

1. Jarabinu roztrieďte, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Citrón a pomaranč dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou, nakrájajte na malé plátky a odstráňte semienka.
2. Bobule a citrusové plody spolu so šupkou prekrúťte cez mlynček na mäso, zasypte cukrom, premiešajte a džem varte 40-45 minút po uvarení. Potom za horúca uzavrieme do pohárov.

S jablkami

Aróniový džem s jablkami sa varí z nasledujúceho zoznamu prísad:

• 1000 g arónie;
• 700 g jabĺk;
• 1200 g kryštálového cukru;
• 400 ml pitnej vody;
• ¼ citrón (šťava);
• 1-2 tyčinky škorice.

Varenie krok za krokom:

1. Pripravené jarabiny blanšírujte päť minút vo vriacej vode, potom ihneď schlaďte pod tečúcou studenou vodou.
2. Sirup uvarte z vody a pol kilogramu cukru, ponorte do neho horský popol a po piatich minútach aktívneho varenia bobúľ vypnite oheň a zabudnite na aróniu v sirupe aspoň na 8 hodín, alebo lepšie. - v noci.
3. Zvyšný cukor nalejte do sirupu s čiernymi kotletami, premiešajte a zapálte. Medzitým ošúpeme jablká a semienka, nakrájame na plátky, blanšírujeme 6-8 minút vo vriacej okyslenej vode a tiež ochladíme pod tečúcou studenou vodou.
4. Do uvareného horského popola vložíme pripravené jablká, podľa chuti pridáme škoricu a citrónovú šťavu. Džem varte dvakrát 10 minút a medzitým úplne vychladnite. Hotový výrobok zrolujte do sterilných pohárov.

Rýchly recept - "Päť minút"

Na tri litre hotového džemu z horského popola musíte vziať:

• 1000 g arónie;
• 2000 g cukru.

Ako variť:

1. Nabratú a umytú aróniu blanšírujeme päť minút vo vriacej vode. Potom bobule osušte na papierových utierkach.U arónie sú bobule pokryté hrubou šupkou, ktorá môže byť mäkšia v dôsledku krátkodobého blanšírovania vo vriacej vode alebo polhodinového vystavenia v mrazničke.
2. Aróniu pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom, spojíme s cukrom. Na miernom ohni priveďte džem do varu, potom zvýšte oheň a hmotu povarte päť minút.
3. Džem rozdeľte do pollitrových pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte v hrnci s vriacou vodou 20 minút. Potom zrolujte poháre s viečkami.

Suchý jarabinu a slivkový lekvár

Suchý džem sa často nazýva aj „Kyjev“, keďže v tomto meste v 18. storočí vznikla priemyselná výroba tejto pochúťky, ktorá sa dodávala aj na cársky stôl.

Na suchú jarabinu a slivkový lekvár budete potrebovať:

• 500 g pevných sliviek;
• 500 g arónie;
• 400 g cukru;
• 300 ml vody;
• 2 g škoricového prášku.

Kroky varenia:

1. Umyté zväzky jarabiny osušte a potom ich pošlite na pol hodiny do mrazničky. Slivky umyjeme, osušíme, rozdelíme na polovice a zbavíme semienok.
2. Sirup uvaríme z vody, škorice a polovice predpísaného množstva cukru, ponoríme do neho pripravené bobule a slivky, necháme úplne vychladnúť v sladkom roztoku. Tento postup zopakujte ešte dvakrát.
3. Potom jarabinu a slivky preložíme v cedníku alebo sitku tak, aby sirup úplne stiekol. Potom ich obaľte v cukre, položte na mriežku a sušte dve hodiny pri teplote 100 stupňov v rúre. Hotový suchý džem skladujte v hermeticky uzavretej nádobe.

Varenie s jablkami a orechmi

Na zber z arónie s jablkami a orechmi budete potrebovať:

• 1000 g arónie;
• 400 g pripravených jabĺk;
• 100 g jadier vlašských alebo iných orechov;
• 1000 g cukru;
• 200 ml vody.

Obrobok varíme takto:

1. Jarabiny vybraté z kefiek a roztriedené blanšírujte vo vriacej vode dve minúty. Nechajte vodu dobre odtiecť. Jadrá nasekáme nadrobno. Jablká zbavíme šupky, vyrežeme kapsulu semena a nakrájame na kocky.
2. Prineste cukor a vodu na oheň, kým sa zrná nerozpustia a neuvaria, odstráňte z tepla. Preneste horský popol, jablká a orechy do horúceho sirupu. Namočte prísady obrobku do sirupu, kým nevychladne asi 6 hodín.
3. Dajte džem na oheň a varte do mäkka. Horúce nalejte do pripraveného pohára a pevne uzavrite cínovým alebo nylonovým uzáverom.

Originálny recept s cuketou

Cuketa má neutrálnu chuť, takže zelenina sa často používa nielen na zeleninové jedlá, ale aj na prípravu bobúľ a ovocia.

Originálny džem z arónie s cuketou obsahuje:

• 2000 g arónie;
• 2000 g mladej cukety;
• 2000 g cukru;
• 1 tyčinka škorice

Technológia varenia:

1. Umyté a osušené jarabiny vložíme do rovnomernej vrstvy na dno nádoby na varenie džemu, na vrch ich nasypeme ½ časti množstva cukru uvedeného v recepte.
2. Cukety umyte a nakrájajte na malé kocky. Cuketu dáme na vrstvu cukru na jarabinu a zasypeme zvyšným sladkým posýpkom.
3. Nechajte bobule a zeleninu tri hodiny. Počas tejto doby cuketa pustí dostatočné množstvo šťavy a horský popol stihne nasiaknuť.
4. Džem položte na oheň, po uvarení doň vložte škoricovú tyčinku a varte na miernom ohni pol hodiny. Počas varenia treba džem miešať, aby sa cukor nepripálil na dno nádoby.

Jarabinový džem s čerešňovými listami

Keďže nevieme, z čoho je džem vyrobený, je ťažké uhádnuť, čo sa stalo surovinou na jeho výrobu. Čerešňová aróma je taká silná. Čím viac čerešňových listov je v sirupovom vývare, tým chutnejší bude obrobok.

Pomery ingrediencií na džem s čerešňovou príchuťou:

• 2000 g plodov arónie čiernej;
• 1600 g kryštálového cukru;
• 200 g čerešňových listov;
• 1000 ml vody.

Spôsob varenia:

1. Jarabinu odstráňte zo stopiek, preneste do sitka alebo cedníka, opláchnite pod tečúcou vodou a potom nechajte vodu dôkladne odtiecť.
2. Medzitým zalejeme umyté čerešňové listy vodou tak, aby ich úplne zakryla, po uvarení povaríme 20 minút a precedíme cez niekoľko vrstiev gázy.
3. Nalejte cukor do hrnca s filtrovaným vývarom z čerešňových listov, dobre premiešajte a prevarte sirup.
4. Bobule pošlite do vriacej sladkej tekutiny, povarte ich päť minút a džem úplne ochlaďte. Všetky kroky opakujeme ešte trikrát. Poslednýkrát prevaríme a nalejeme do pohárov, uzatvoríme viečkami.

Možnosť s bobuľami ríbezlí "Moskovský štýl"

Na džem z arónie a čiernych ríbezlí budete potrebovať:

• 500 g plodov arónie;
• 500 g čiernych ríbezlí;
• 1000 g cukru.

Ako pripraviť džem v moskovskom štýle:

1. Oba druhy bobúľ roztrieďte od stopiek a chvostov, umyte a osušte. Nadmerná vlhkosť môže úplne zničiť chuť obrobku.
2. Ríbezle a horský popol rozložíme do sklenených pohárov a bohato ich posypeme vrstvami cukru. Poháre uzatvoríme viečkami a necháme, kým bobule nie sú úplne pokryté uvoľnenou šťavou.
3. Potom nalejte bobule vo vlastnej šťave do žiaruvzdornej nádoby a varte do mäkka. Korkový horúci džem v pripravenej nádobe.

Ako pripraviť brusnicovú pochúťku

Na aróniový džem s brusnicami a jablkami musíte pripraviť:

• 500 g arónie;
• 100 g brusníc;
• 100 g jablkovej dužiny nakrájanej na kocky;
• 100 ml jablkovej šťavy;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 600 g cukru.

Sekvenovanie:

1. Jarabiny vytriedime a dáme na 3-5 minút do nádoby s vriacou vodou, potom necháme odtiecť vlhkosť a osušíme papierovými utierkami.
2. V nádobe na výrobu džemu zmiešajte citrónovú a jablkovú šťavu, kryštálový cukor. Sirup zahrievajte, kým sa sladké kryštály nerozpustia.
3. Pripravený horský popol, umyté brusnice a kocky jablkovej dužiny vložte do homogénneho sladkého roztoku. Nechajte bobuľovo-ovocnú hmotu dusiť štvrť hodiny, potom úplne vychladnúť pod vekom.
4. Proces opakujeme ešte dvakrát. Po treťom uvarení džem nechladíme, ale dáme do pripravených pohárov a odložíme na uskladnenie.

Džem z arónie a hrušiek

Jemne kyslý a jesenný aromatický džem sa získava z arónie a hrušiek.

Pripravuje sa lahôdka z:

• 1000 g plodov arónie čiernej;
• 300 g sladkých medových hrušiek;
• 1500 g cukru;
• škoricu, vanilku a klinčeky podľa chuti a túžby.

Pokrok:

1. Bobule jarabiny vytrieďte od stoniek a podstielky, ktoré by sa pri zbere mohli dostať, umyte a vysušte.
2. Vložte bobule do hrnca, zakryte polovicou cukru na vrchu a zapálte. Keď sa zahrejú do varu, varte štvrť hodiny a potom namočte do sirupu na 6-8 hodín. Bobule pred varením nemusíte miešať s cukrom, pretože sladidlo môže začať karamelizovať a kryštalizovať skôr, ako sa z bobúľ uvoľní šťava.
3. Hrušky umyjeme, ošúpeme, prekrojíme na polovice, vykrojíme semiačkové hniezdo a potom nakrájame na tenké plátky. Hrušky preložíme do cedníka a ponoríme na 10 minút do vriacej vody. Potom vyberte cedníkom a nechajte tekutinu odtiecť.
4. Do súčasného horského popola pridajte druhú polovicu cukru a po varení znova varte 20 minút na strednom ohni. Potom vložíme plátky hrušiek a korenie, povaríme ďalších 10 minút a zabalíme do nahriatych pohárov.

Arónia, roztlačená s cukrom

Neprítomnosť akéhokoľvek druhu tepelného spracovania spôsobí, že obrobok bude čo najužitočnejší, ale aby sa džem zachoval až do zimy, osobitná pozornosť by sa mala venovať nádobe, v ktorej bude uložený. Mali by ste si vziať malé sklenené nádoby, ktoré by ste mali starostlivo umyť a sterilizovať.

Pomer bobúľ a cukru:

• 1200 g arónie;
• 800 g kryštálového cukru.

Príprava:

1. Opatrne vyberte jarabinu zo strapcov a dôkladne umyte. Nechajte ich trochu odkvapkať, vložte ich do cedníka a potom ich osušte a rozložte ich v tenkej vrstve na vaflovú utierku.
2. Polovicu pripravených bobúľ a ½ časti množstva cukru podľa receptu premiestnite do misky mixéra a všetko rozšľahajte do homogénnej hmoty.
3. Do výsledného pyré vložte zvyšné celé bobule a cukor. Potom všetko dôkladne, ale jemne vareškou premiešajte, kým sa sladké zrná úplne nerozpustia.
4. Umiestnite džem do malých sklenených sterilných pohárov, zatvorte sterilnými viečkami a skladujte až do zimy na spodnej polici chladničky.

Černicový džem s jablkami - pre skutočných gurmánov! Husté, mierne kyslé, s jasnou, bohatou chuťou a ľahkou škoricovou vôňou. Priznám sa, že takýto džem som pripravovala prvýkrát a keď som sa rozhodla vyskúšať tento recept, vôbec som nečakala, že dosiahnem taký úžasný výsledok. Mňam sa ukáže ako neuveriteľné! Plody černice sú sladké a šťavnaté, len s náznakom ich pôvodnej viskóznej štipľavosti. Jablkové kliny sú dokonalým doplnkom k bobuľovým plodom. Nevaria sa v zemiakovej kaši, ale naopak, sú husté a nasýtené bohatým sladkým sirupom, úžasne krásne! No, škorica. Či ho pridáte do džemu alebo nie, je vecou chuti. Ale podľa mňa je to práve jemná aróma tohto korenia, ktorá v konečnom dôsledku dáva taký úžasne harmonický výsledok!

Ingrediencie:

• černice - 700 g,
• cukor - 1 kg
• jablká - 350 - 400 g,
• voda na sirup - 200 ml,
• citrón - 0,5-1 ks.,
• škorica (voliteľné) - 0,3-0,5 lyžičky

Ako urobiť džem z arónie s jablkami

Černice umyjeme pod studenou tečúcou vodou, odrežeme všetky chvosty a dáme do cedníka alebo sitka.

Do hrnca nalejte vodu (tak, aby úplne zakryla bobule), priveďte ju do varu a čierny vývar vložte do vriacej vody. Bobule varíme 5-7 minút, potom vyberieme a necháme odtiecť vodu.

Paralelne pripravujeme sirup. Asi 2/3 cukru nasypeme do hrnca, pridáme vodu, kastról postavíme na sporák a za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Po uvarení necháme sirup 3-5 minút kloktať – a sirup je hotový. V tomto prípade by sa mal cukor úplne rozpustiť.

Po odstavení džemu zo sporáka a prikrytí hrnca pokrievkou necháme 8-10 hodín odstáť, ja som nechala cez noc a ráno som už pridala jablká k arónii.

Najprv sa však musia pripraviť. Jablká a semienka ošúpeme a potom nakrájame na plátky hrubé asi 2-3 mm.

Plátky jabĺk ponoríme do vriacej vody, necháme variť 7-10 minút. a po vhodení do cedníka ich hneď po uvarení ochladíme prúdom studenej vody.

Zvyšný cukor nalejte do sirupu s aróniou čiernou, priveďte do varu a nechajte variť doslova 2-3 minúty.

Potom do džemu pridáme vychladnuté plátky jabĺk, citrónovú šťavu a škoricu. Množstvo citrónovej a škoricovej šťavy upravte podľa chuti. Nakoniec som pridal šťavu z celého citróna a 0,5 lyžičky. škorica.

Ostružinu s jablkami varíme 10 minút, pričom si všimneme čas po uvarení džemu, potom odstavíme zo sporáka a opäť necháme 7-8 hodín lúhovať. Takto vyzerá džem po druhom uvarení.

Po naliehaní varte džem tretíkrát po dobu 10 minút, zapnite sporák na miernom ohni - a je pripravený! Môžete ho naliať do pohárov za tepla aj za studena. Dôležité je len to, aby boli poháre sterilné a suché.

Horúci džem je mierne vodový, ale chladnutím sirup zhustne. Môžete ho skladovať v miestnosti aj v chladničke.

Dobrú chuť!

Po stáročia ľudia zbierali rôzne bobule v lesoch a pestovali ich v zeleninových záhradách, pretože o ich výhodách môžeme hovoriť donekonečna. Bobule obsahujú stopové prvky a vitamíny potrebné pre správne fungovanie imunitného systému a sú bohaté aj na vlákninu, ktorá normalizuje činnosť čriev. Jedným z najužitočnejších bobúľ na záhradných pozemkoch je chokeberry (každý známy pod menom, chokeberry). Jej vlasťou je Severná Amerika, do Ruska bola privezená až v 19. storočí.

Spočiatku sa pestoval iba na dekoratívne účely, pretože biele svieže kvetenstvo vyzerá na jar veľmi atraktívne a na jeseň ich kríky priťahujú jasne červenými listami.

Spôsoby zberu arónie sú pomerne početné - dnes existuje veľké množstvo receptov s použitím arónie. Hlavné metódy spracovania bobúľ sú tieto:

• sušenie(bobule sa zbierajú a zavesia na šnúrku alebo sa používajú moderné sušičky) - takéto bobule je vhodné použiť na výrobu odvarov;
• zmrazenie(je lepšie triediť a umývať bobule pred zmrazením a tiež ich dôkladne vysušiť) je univerzálna metóda zberu bobúľ bez straty užitočných vlastností;
• príprava alkoholických nápojov(likéry, likéry, víno);
• zachovanie- najobľúbenejší spôsob prípravy, hlavne šťavy, kompóty, sirupy, likéry, marmelády a samozrejme zaváraniny.

Výhody a vlastnosti

Plody arónie majú kyslú jasnú chuť, ktorá trochu pletí jazyk. Zber v auguste-septembri.

Obsah kalórií v čerstvých plodoch je iba 56 kcal na 100 gramov, preto sa nazývajú nízkokalorický diétny výrobok, čo sa nedá povedať o džeme z arónie. V priemere je jeho kalorický obsah asi 400 kcal na 100 gramov a hoci prakticky neobsahuje tuk, stále má miesto pre 74,8 gramu sacharidov. Vysoký obsah posledne menovaného naznačuje, že džem by sa mal zo zdravotných dôvodov používať v malých porciách.

Hlavnými minerálmi obsiahnutými v arónii sú železo, molybdén, fluór, bór, mangán vo vysokých koncentráciách a obrovské množstvo jódu (asi 100 μg na 100 gramov bobúľ – táto koncentrácia je 4x vyššia ako v malinách a egrešoch), ktorý má priaznivý vplyv na zdravie štítnej žľazy.

Nedostatok jódu v našej krajine je jedným z najpálčivejších problémov, preto používanie bobúľ a prípravkov s aróniou čiernou pomôže predchádzať hormonálnym problémom na základe nedostatku jódu. Arónia obsahuje vitamíny A, C, E, PP a vitamíny skupiny B. Pre vysoký obsah trieslovín a zlúčenín pektínu pôsobí arónia priaznivo na črevá a pomáha prečisťovať organizmus, odstraňuje žiarenie a ťažké kovy.

Džem je hlavným spôsobom konzervovania bobúľ černíc, táto metóda vám umožňuje zachovať maximálne množstvo živín, pričom skladovanie takýchto prírezov je pomerne jednoduché.

Keď už hovoríme o výhodách džemu, stojí za zmienku pozitívny účinok tohto produktu na telo:

• znižuje hladinu cholesterolu;
• znižuje krvný tlak (s hypertenziou v 1. a 2. štádiu);
• zvyšuje imunitu;
• reguluje pečeň (má choleretický účinok);
• posilňuje krvné cievy;
• uľahčuje priebeh chorôb, ako sú osýpky, šarlach, reuma a sezónne alergie;
• Podporuje zdravie štítnej žľazy vďaka obsahu jódu
• indikované pri neurózach a nespavosti;
• prispieva k prevencii aterosklerózy;
• používa sa na liečbu chorôb z ožiarenia kvôli vysokému obsahu vitamínu P;
• stabilizuje činnosť srdca vďaka vysokému obsahu draslíka;
• znižuje opuchy.

Napriek obrovským prínosom pre telo by niektorí ľudia mali obmedziť alebo úplne zabrániť používaniu plodov arónie v potravinách. Hlavnými kontraindikáciami konzumácie týchto plodov sú nízky krvný tlak (hypotenzia), choroby tráviaceho traktu spojené s vysokou kyslosťou, poruchy stolice, vredy alebo gastritída a ľudia s častými krvnými zrazeninami, kŕčovými žilami a tromboflebitídou by ich tiež mali odmietnuť. Tieto kontraindikácie sú spojené so schopnosťou plodov arónie zahusťovať krv a znižovať krvný tlak.

Hlavné komponenty

Existuje mnoho všeobecne uznávaných receptov na aróniový džem, ale hlavné zložky vždy zostávajú:

• čierne zrelé bobule arónie;
• čistá voda;
• kryštálový cukor.

To sú tri hlavné komponenty, na ktorých je príprava džemu vždy postavená. Kyslá chuť ostružinových plodov sa však hodí k mnohým ďalším produktom, ktorých kombináciou docielite zaujímavú a nevšednú chuť domácich prípravkov.

Ďalšie prísady

Najklasickejšia a najdostupnejšia kombinácia používaná na prírezy je jablko s aróniou. Na základe tejto kombinácie sa vyrábajú aj šťavy a kompóty. Jablká dodávajú tomuto džemu výhody, pretože ako čierne kotlety majú veľa pektínov. Pridanie jabĺk tiež zjemňuje kyslú chuť bobúľ a dodáva džemu jemnejšiu konzistenciu.

Pridaním citrusových plodov, ako je citrón alebo pomaranč do prípravku, je džem ešte užitočnejší v chladnom období. Citrón dodáva sladkosti a húževnatosti plodov arónie kyslosť.

Pridanie orechov do džemu dodáva chuť a robí ho účinnejším v boji proti anémii. Najčastejšie nájdete recepty s kombináciou arónie, citrusov a orieškov.

Zaujímavé sú recepty, ktoré využívajú kombináciu arónie a sliviek. Tento džem má krásnu rubínovú farbu vďaka bobuľkám arónie a slivka, podobne ako jablká, zjemňuje jeho jasnú, výraznú chuť.

Do džemu môžete pridať príjemnú čerešňovú arómu pridaním čerešňových listov - to je starý bieloruský recept. Rovnakou kombináciou sa vyrábajú rôzne domáce likéry a likéry.

Použitie rôznych korenín môže výhodne zdôrazniť chuť bobúľ a pridať pikantnosť. Napríklad pri varení je klasickou kombináciou jablko so škoricou, keď sa pridá k takémuto džemu z plodov arónie, získa orientálnu notu a príjemnú chuť. Môžete tiež použiť kardamón, klinčeky a vanilku.

Recepty

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť džemu, oplatí sa poháre a viečka pred vložením do skladovacích nádob sterilizovať. Optimálne skladovacie podmienky sú teploty porovnateľné s izbovou teplotou alebo mierne nižšie. Výroba černicového džemu je jednoduchá úloha, hlavnou vecou je prísne dodržiavať odporúčania v recepte.

Klasický recept

Ingrediencie:

• 1 kilogram plodov arónie čiernej;
• 600 gramov granulovaného cukru;
• 40 ml vody.

Bobule dobre opláchnite a vložte do veľkej nádoby. Bobule zasypeme cukrom a necháme postáť, kým černice nezačnú púšťať šťavu (asi 1 hodinu). Pridajte vodu a dajte na sporák. Robíme dva spôsoby varenia: prvýkrát varíme džem 20 minút, vypneme a úplne ochladíme (najlepšie viac ako 12 hodín), druhýkrát tiež varíme 20 minút. Umiestnite džem do pohárov a zatvorte viečkami.

Skladovanie pri izbovej teplote je povolené.

Aróniový džem s citrusmi

Pri varení je lepšie nešúpať citrusové plody od kôry, pretože obsahujú veľa vitamínov a pikantnú chuť.

Ingrediencie:

• 1 kilogram bobúľ;
• 2 poháre cukru;
• 1 pohár vody;
• 2 pomaranče;
• 1 citrón.

Bobule sa umiestnia do veľkej nádoby vhodnej na varenie a naplnia sa vodou. Potom sa nádoba umiestni na sporák a obsah sa varí 5 minút. Potom sa polovica cukru naleje a varí sa ďalších 5 minút, pričom sa mieša. Ďalej musíte odstrániť džem zo sporáka a vychladnúť. V tejto dobe je potrebné začať s prípravou citrusov – umyť, nasekať nožom, mixérom alebo prerolovať na mlynčeku na mäso. Keď džem vychladne, dajte ho na oheň, pridajte zvyšný cukor a priveďte do varu. Potom sa do nádoby s džemom pridá citrón a pomaranč, všetko sa premieša a vyberie sa zo sporáka. Zostáva len naliať džem do pohárov.

Aróniový džem s orechmi

Ingrediencie:

• bobule arónie - 0,6 kg;
• granulovaný cukor - 0,6 kg;
• voda - 1 liter;
• vlašské orechy - 150 gramov;
• jablká - 200 gramov;
• citrón - polovica.

Plody arónie sa nalejú horúcou vodou po dobu 12 hodín, potom sa tento vývar naleje do samostatnej panvice - bude potrebná na prípravu sirupu. Aby ste to urobili, vezmite 1 pohár vývaru a pridajte doň celý objem cukru. Ďalej si uvaríme sirup.

Kým sa varí, ošúpeme jablká a ošúpeme ich. Nasekáme ich a citrón náhodne, orechy tiež treba nasekať nadrobno. Teraz sa bobule, orechy a jablká vložia do sirupu a počkajú, kým sa uvaria. Potom džem povarte 15 minút a vyberte na 3 hodiny vychladnúť. Existujú ďalšie tri takéto opakovania 15-minútového varenia s intervalmi 3 hodín na chladenie. Citrón sa pridáva pred posledným varením. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Jarabinový čerešňový džem

Ingrediencie:

• 1 kg černice;
• 100 gramov čerešňových listov;
• 0,7 litra vody;
• 1 kg kryštálového cukru.

Čerešňové bobule a listy dôkladne ošúpte a opláchnite. Nalejte vodu do hrnca, prevarte a pridajte polovicu čerešňových listov. Varte 5 minút a odstráňte listy. Ochlaďte vývar a naplňte ho bobuľami na 8 hodín. Potom nalejte všetku tekutinu do hrnca, položte na sporák a pridajte zvyšné čerešňové listy. Znova povarte 5 minút a vyberte. Teraz pridajte bobule arónie do horúceho vývaru. Bobule necháme vylúhovať, po vychladnutí tekutinu dekantujeme. Vezmeme veľkú nádobu na varenie džemu, pridáme tam všetok cukor a zalejeme 190 ml vývaru. Dáme na malý oheň a počkáme, kým sa cukor rozpustí, potom pridáme jarabinu a varíme, kým džem nezhustne.

Pikantný džem z arónie s jablkami

Pre tento recept je lepšie vybrať silné sladké a kyslé jablká.

Ingrediencie:

• ostružina - 0,6 kg;
• jablká - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 0,5 kg;
• škoricová palička;
• čierne korenie - 5 hrách;
• voda - 100 ml.

Jarabinu očistíme od vetvičiek a opláchneme tečúcou vodou, naplníme cukrom a zalejeme vodou, dáme koreniny a dáme na sporák. Po uvarení varíme 10 minút, pričom priebežne odstraňujeme penu, necháme džem cez noc lúhovať a ráno ešte raz prevaríme 10 minút a necháme vychladnúť. Jablká umyte, ošúpte a ošúpte. Znova začnite variť džem a pri varení pridajte jablká. Varte 15 minút, potom vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Najlepšie v chlade.

Džem z čiernej arónie

Tento džem je dobrý pre rýchlosť prípravy a jednoduchosť surovín. Na 1 diel bobúľ odoberieme 2 diely kryštálového cukru. Tento džem podlieha minimálnemu tepelnému spracovaniu iba 5 minút (nazýva sa aj „päť minút“), preto si zachováva maximálne množstvo užitočných vlastností bobúľ.

Tento džem je ideálny ako náplň do koláča, pretože sa nevarí v sirupe, ale iba z bobúľ a cukru.

Bobule dôkladne očistíme, povaríme 5 minút vo vriacej vode, potom vyberieme a osušíme na utierke. Teraz musíte bobule rozdrviť akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad pomocou mixéra alebo posúvaním v mlynčeku na mäso. Nasekané černice zmiešame s cukrom a dáme na sporák na veľmi mierny oheň. Neustále miešame až do varu. Po uvarení zvýšte oheň a varte 5 minút za stáleho miešania. Usporiadajte do sterilizovaných pohárov, navrch položte viečka. Zaváraninové poháre pasterizujte 20 minút pre 0,5-litrové poháre a 30 minút pre 1litrové poháre. Potom môžete plechovky zrolovať a skladovať pri izbovej teplote.

Proces pasterizácie sa vykonáva takto: poháre s džemom, ktoré sú na vrchu prikryté viečkami, sa umiestnia do veľkej nádoby (takže poháre sa tam dajú umiestniť takmer úplne), cez plecia pohárov a nádoby sa naleje voda. zapáli sa malý oheň. Na dno nádoby je lepšie položiť látkovú utierku, aby plechovky počas varu nenarazili na kov. Necháme na nízkej teplote po dobu uvedenú v receptúre na sterilizáciu obrobku.

Džem z jabĺk a arónie

V skutočnosti je recept na výrobu džemu podobný džemu - jediný rozdiel je v tom, že pri výrobe džemu sa ovocie a bobule melú na homogénnu hmotu.

Ingrediencie:

• jablká - 4 kg;
• ostružina - 1,5 kg;
• cukor - asi 1,8 kg;
• voda - 1 liter.

Pripravíme jablká - je potrebné ich dôkladne umyť a nakrájať na kúsky, pričom sa nešúpajú a nešúpajú semená. Chokeberry je potrebné očistiť od vetvičiek a umyť. Nalejte vodu do nádoby na varenie, vložte tam ovocie a bobule. Varte asi 20 minút, kým jablká nezmäknú. Zmes často miešajte.

Ak vidíte, že hmota sa stáva homogénnou a čoraz viac pripomína zemiakovú kašu, potom je čas odstrániť zmes z ohňa a pretrieť ju cez sitko. Do hotového pyré pridáme cukor. Musíte sa riadiť objemom výsledného pyré (pretože v jednom alebo druhom prípade je viac alebo menej koláča) a sladkosťou jabĺk. Ak máte sladkokyslé jablká, treba pridať cukor v pomere 1 : 1. Potom džem varte na veľmi miernom ohni, keďže je pyré husté, pri vare zvykne postriekať. Neustále miešame a varíme, kým nezískame požadovanú konzistenciu. Môžete variť len trochu - potom dostanete hladký, homogénny džem.

Džem natrieme na sterilizované poháre a zvinieme alebo uzavrieme plastovými viečkami. Skladujte prísne v chladničke!

Džem z arónie

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• čistená voda - 150 ml;
• cukor - 400 gramov;
• arónia - 500 gramov.

Aróniu oddelíme od listov, konárov, zvyškov a opláchneme v cedníku, pričom z nej vytrasieme vodu. Teraz musíte bobule nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso - vyberte si spôsob, ktorý je pre vás vhodný. Ak je to žiaduce, bobule môžu byť nakrájané na hladké alebo ponechané na kúsky. Bobule sa nalejú vodou do hrnca a zapália. Varte 7 minút, potom pridajte všetok cukor. Varte ďalších 7 minút na silnom ohni, zredukujte a varte ďalších 5-7 minút. Počas celej doby varenia džem dobre premiešajte. Konzistencia džemu je medzi džemom a džemom priemerná.

Džem je potrebné rozotrieť na sterilizované poháre za horúca. Výrobok uchovávajte v chladničke.

S čím môžete kombinovať?

Hotový džem z arónie možno použiť v rôznych receptoch. Môžete si napríklad pripraviť rýchly koláč z krehkého cesta s džemom, ktorý použijete ako voňavú náplň. Môžete tiež pripraviť otvorené alebo uzavreté kvasnicové koláče.

Tu je príklad receptu na rýchly koláč, kde sa používa džem (je dôležité brať džem uvarený nie na sirupe, ale s minimálnym obsahom vody, napríklad „päť minút“, aby nevznikla nadmerná vlhkosť v koláči):

• maslo - 200 gramov;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - 10 gramov;
• múka - asi 500 gramov;
• černicový džem.

Olej musíte z chladničky dostať vopred – uľahčíte si tak prácu s ním. Rozdrvte ju s trochou múky, cukru a soli. Pridajte vajíčko, dôkladne premiešajte. Pridajte zvyšnú múku a prášok do pečiva. Vymiesime hladké maslové cesto. Rozdeľte ho na 2 guľky a vložte na pol hodiny do mrazničky.

Jednu časť cesta rozvaľkajte, položte na dno formy pokrytej pergamenovým papierom. Je potrebné vytvarovať dostatočne veľké strany, aby džem počas pečenia nevytiekol. Potrieme vrstvou džemu. Druhá časť cesta sa rozotrie na hrubom strúhadle a posype sa džemom (niekedy sa tento koláč nazýva aj strúhaný). Koláč by sa mal piecť v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.

Ostružinový džem je ideálny ako zálievka do nápojov, napríklad čaju, môžete ho jednoducho rozpustiť vo vode a získať tak sladký nápoj.

Deti milujú jesť tvaroh z obchodu s prísadami, ale je lepšie pridať pár polievkových lyžíc vlastnoručne vyrobeného džemu na tanier s domácim produktom - je to oveľa zdravšie a chutnejšie, okrem toho vás robí krásna sýta farba černicového džemu. chuť do jedla. Tiež lyžica džemu môže výrazne vyšperkovať chuť raňajok ako prídavok ku kaši alebo müsli.

V zime je vhodné pridať džem do mliečnych koktailov alebo smoothies z bobúľ a ovocia.

Informácie o tom, ako uvariť päťminútový džem z arónie, nájdete v nasledujúcom videu.

Tento rok som sa rozhodla uvariť jablkový džem na nový spôsob - s aróniou na zimu. Chutilo to jednoducho úžasne. Recept je jednoduchý, no výsledkom je obliznutie prstov. Sám som nečakal, že takáto kombinácia darov záhrady prinesie úžasný výsledok.

Plátky jabĺk v päťminútovom džeme sa ukázali ako priehľadné a príjemne chrumkavé v chuti a ostružinové bobule dodávajú dezertu osobitnú pikantnosť, originalitu a úžasnú farbu. Odporúčam každému variť doma.
Budete potrebovať:

• 1 kg jabĺk je lepších ako hustých zelených (vzal som 2 odrody - sladké a kyslé z polodivokého jablka);
• 4 - 6 hrstí arónie (podľa dlane a chuti);
• 3 - 4 šálky granulovaného cukru;
• 2 poháre vody.

Recept na jablkový džem s plátkami s aróniou päťminútový

Jablká dôkladne umyte sódou alebo soľou a opláchnite. Nakrájajte na plátky (v tvare mesiaca) široké približne 0,3-0,5 mm. Ak je plátok veľký, rozrežeme ho na polovicu. Ukazuje sa to ako trojuholníky.
Z jarabín otrháme stonky, nalejeme do cedníka, opláchneme pod tečúcou vodou.
Nalejte vodu do hrnca, zapálte, pridajte cukor, premiešajte.

Keď sa cukor rozpustí a sirup zurčí, pridajte bobule arónie a varte ich v cukre asi 15 minút.
Teraz pridajte tenké plátky jabĺk do sirupu s bobuľami a varte na miernom ohni 5 minút (po varení).

Vypnite, nechajte vychladnúť, prirodzene namočte sirupom. Potom panvicou alebo panvou zatraste a jablkový džem nechajte ďalších 5 minút.

Päť minút - to je názov spôsobu varenia, pretože varíme päť minút. A preto je obrobok veľmi chutný a skladovaný po dlhú dobu a robíme to v 2 etapách.
Pri výrobe sladkostí na zimu si dávajte pozor na oheň – nemal by byť silný, respektíve po prevarení varíme na najmenšom ohni, aby sa plátky jabĺk príliš nerozvarili.

Chutná poznámka: Voliteľne môžete pridať štipku kyseliny citrónovej alebo štipku škorice. A dali to aj s ovocím a bobuľami - čerešňovými listami (doslova - 7-10 listov). Moja verzia je nefalšovaná, no kulinárske experimentovanie je vždy vítané.

Pri druhej príprave sterilizujeme pripravené (dôkladne umyté) zaváracie poháre a viečka.

Držím to jednoduché. Na sporák postavím hrniec s vodou, nasadím špeciálnu obruč, položím zavárací pohár a sterilizujem, kým sa vlhkosť neodparí zo stien.
Ak sa objaví pena, opatrne ju pozbierajte lyžičkou do samostatnej misky. Vypneme plyn. Banky majú výhodnú polohu.
Teraz dávame náš krásny a veľmi chutný jablkový džem v plátkoch s aróniou do pohárov na zimu poriadne horúco. Garantujem gurmánovi.

Všetko, zatvoríme veká, jednoducho ich priskrutkujete. Otočením sme skontrolovali, či netečie. Prikryjeme hrubou utierkou, necháme prirodzene vychladnúť.