Zdobenie koláčov doma. Zdobenie torty vlastnými rukami doma Ako vyrobiť ružu z marmelády

Aby torta vyzerala krásne a chutne, nemusíte vždy vynaložiť maximálne úsilie. Dnes je ľahké a jednoduché pripraviť nezvyčajný a zároveň chutný koláč. Na tento účel môžete použiť rôzne krémy, náplne alebo si môžete vziať čokoládu, ovocie, marshmallow a dokonca aj cukríky na ozdobenie pečiva. Práve tieto komponenty umožnia potešiť hostí alebo oslávenca na dovolenke. Okamžite sa však vynára logická otázka: cukrík, karamel, čokoláda? Odpoveď je jednoduchá: musíte použiť fantáziu a dostupné materiály.

M&M's cukríky

Tento dekor môže použiť každá žena v domácnosti. Navyše celý proces zdobenia nezaberie veľa času a výsledný efekt prekoná všetky očakávania. Sladkosti M&M's oslovia deti a môžu ich podávať aj dámy s chuťou na sladké.

Na dekoráciu budete potrebovať:

dlhé sušienky - 100 gramov;
Twix čokolády - 200 gramov;
M&M's cukríky - 130 gramov.

Pripravenú tortu alebo piškótu potrieme polevou alebo obľúbeným krémom. Vytvorte plot na stranách torty pomocou sušienok Twix a čokolády a zaistite ich krémom ako lepidlom. Do vzniknutého košíčka nasypte čokoládky M&M's a uhlaďte.Takáto sladkosťami zdobená detská torta sa stane hlavným jedlom a recept si vypýta každý hosť.

Karamel

Karamel sa na zdobenie pečiva používa už mnoho rokov. Používa sa ako glazúra, vyrábajú sa z nej vzory, nápisy, odlievajú sa rôzne figúrky. Môžete použiť buď glazúru z obchodu, hotovú alebo domácu glazúru.

Na túto ozdobu budete potrebovať 100 gramov kryštálového cukru a dve polievkové lyžice vody. Prísady sa zmiešajú a varia na hustú konzistenciu. Aký druh dekorácie vyrobiť závisí výlučne od témy udalosti a predstavivosti hostesky.

Možnosti zdobenia domácej karamelovej torty

Nápady často vzrušujú nejednu gazdinku. Aby ste pochopili, ktorú možnosť si vybrať, môžete si prečítať odporúčania pre najbežnejšie typy dekorácie:

Nielenže pri pečení vyzerajú efektne, ale sú aj neskutočne chutné. Pre tento dizajn si musíte vziať ovocie alebo bobule a úplne ich ponoriť do karamelu, nechať odkvapkať prebytočnú hmotu a dať ju do chladničky, aby stuhla;
roztopený cukor sa naleje na pergamen v tvare vzorov a nechá sa stuhnúť v chlade. Potom zostáva len oddeliť výsledné časti od papiera a položiť ich na plechy na pečenie;
Pomocou karamelu s farbivom naneste potrebný nápis na koláč lyžičkou alebo cukrárskou striekačkou;
Cukrový karamel s prídavkom čokolády a masla vytvorí výbornú polevu na potiahnutie torty.

Cukríky

Pomocou bežných alebo čokoládových cukríkov môžete získať veľkolepý koláč zdobený sladkosťami. V tomto prípade sa hodí akýkoľvek druh pochúťky – čokoládový, s nugátom, s orieškami a lesným ovocím a sladkosti s likérom dodajú sviatočnému pečeniu jedinečný šmrnc.

Triky na zdobenie cukroviniek

Aby bol proces zdobenia jednoduchý, môžete dodržiavať niektoré odporúčania a malé tajomstvá. Takže:

Cukríky musia byť pripevnené k lepivému povrchu. Môže to byť krém vyrobený z masla, kondenzovaného mlieka, karamelovej alebo čokoládovej polevy, džemu alebo iného viskózneho a sladkého povlaku. Zakryte koláč hustou zmesou a dôkladne potiahnite oblasť, kde plánujete ozdobiť koláč sladkosťami a ovocím;
Pri použití veľkorozmerných dekorácií, napríklad čokolád, je možné ich rozložiť na špeciálnu objednávku. Detaily rôznych veľkostí a tvarov v jednom dizajne vyzerajú skvele;
Sladkosti môžu byť použité nielen ako dekorácia, ale môžu byť umiestnené aj vo vnútri pečiva. Aby ste to urobili, vyrežte stred koláča a naplňte ho pochúťkami (môže to byť marmeláda, marshmallows alebo želé), potom pridajte rozdrvené jadro a všetko zapečte krémom;
Po zdobení tortu treba dať do chladu stuhnúť.

Aké cukríky sa dajú použiť na ozdobu

S akými sladkosťami môžete ozdobiť tortu okrem už uvedených možností? Ako dekorácia sa používajú rôzne druhy sladkostí a kombinácie ich vystavenia na pečive. To môže byť:

čokolády a sladkosti z nej vyrobené rôznych veľkostí a tvarov;
dražé;
orechy v rôznych druhoch glazúry;
karamel;
marmeládové sladkosti;
marshmallows;
želé cukríky a iné druhy sladkostí.

Celkovo môžete vo výzdobe použiť absolútne akýkoľvek druh cukroviniek. Ak je ich veľkosť veľká, potom môžu byť sladkosti rozdrvené alebo nakrájané na kúsky.

Čokoláda

Použitie čokolády ako ozdoby torty musí byť kvalitný produkt. Tento dekor sa bude páčiť každému, pretože je nielen chutný, ale aj zdravý. Ako krásne ozdobiť tortu čokoládovými sladkosťami je uvedené v takmer každej zbierke receptov. Nelistujte však v kuchárskych knihách a nehľadajte rady, ktoré potrebujete. Tortu môžete ozdobiť nasledovne:

Pomocou čokoládových tyčiniek Kit-Kat obložte strany torty vo forme "plot". Aby sa torta nerozpadla, môže byť vystužená elegantnou stuhou;
Rovnakým spôsobom môžete použiť tyčinky Twix. Ale táto možnosť je vhodná pre vysoké druhy pečiva, alebo bude potrebné každú tyčinku odrezať na výšku koláča;
Použitie tyčinky Snickers alebo Mars môže byť dobrým spôsobom, ako doplniť chuť sviatočného dezertu. Môžu byť nakrájané a umiestnené ako vrstva medzi koláče, ako posýpka alebo ako povrchová úprava bokov. A ak ich roztopíte, takáto glazúra vás prekvapí svojou plnosťou a bohatosťou chuti;
Použitím pravej tmavej čokolády môžete vrch torty poškriabať obyčajnými hoblinami, veľkými kučerami alebo jemným posypom. Vyrába tiež skvelú polevu a čokoládový krém.

Ovocná dekorácia

Ak potrebujete pripraviť pochúťku, ktorú členovia rodiny ešte nevyskúšali, potom je na to vhodná torta zdobená sladkosťami. Recept je pomerne jednoduchý a ukáže sa bez ohľadu na skúsenosti kuchára.

Na koláčiky:

vajcia - 5 kusov;
múka - 2 šálky;
kyslá smotana - 50 gramov;
cukor - 250 gramov;
prášok do pečiva - 10 gramov.

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuhej peny, pridáme k nim kyslú smotanu a jemne premiešame. Do múky nasypeme prášok do pečiva a postupne pridávame do vyšľahanej zmesi. Výsledné cesto nalejte do formy a pečte pri teplote 180 stupňov 20-25 minút, kým nebude pripravené. Hotovú sušienku ochlaďte a rozdeľte na koláčové vrstvy. Z navrhovanej verzie ingrediencií získate tri koláče.

Jednu vrstvu torty nakrájajte na taniere, z toho budú vyrobené strany torty. Prvú tortovú vrstvu položíme do hlbokej formy, natrieme akýmkoľvek krémom a prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Tretí koláč položte po obvode formy, imitujúc boky. Do výslednej nádoby vložte pripravené ovocné pyré. Môžete tiež pridať nakrájané ovocie a bobule a navrch posypať šľahačkou a strúhanou čokoládou. Po zdobení necháme tortu vychladnúť.

Želé dekorácia

Vynikajúcou možnosťou by bol koláč zdobený želé sladkosťami. Na vytvorenie tohto dekoru budete potrebovať:

agar-agar - 20 gramov;
voda - 0,6 litra;
cukor - podľa chuti.

Pripravte si piškótový koláč, ak chcete, môžete ho nakrémovať a potom opatrne naliať želé po vložení koláča do formy so stranami o pár centimetrov vyššími ako sú vrstvy koláča. Na prípravu želé zmiešajte cukor a vodu, zmes povarte a povarte päť minút. Agar-agar rozpustite v pol pohári studenej vody a nalejte do vriaceho cukrového sirupu. Necháme ešte minútku podusiť a odstavíme. Želé ochlaďte o niekoľko stupňov a nalejte do tortovej formy. Ak chcete, môžete do náplne pridať kúsky svojho obľúbeného ovocia a bobúľ. Dáme stuhnúť do chladničky na šesť až sedem hodín.

Na 1 rok

Na oslavu prvého roku života vášho dieťatka chcete pripraviť stôl a maškrty, na ktoré sa nikdy nezabudne. Presne taká sa môže stať torta zdobená sladkosťami pre ročné dieťa.

Budete potrebovať:

pripravené piškóty;
obľúbený krém, najlepšie bez veľkého množstva tuku;
cukríky;
želé;
z obilnín.

Zo všetkých ingrediencií zostavte tortu, namažte torty krémom a ozdobte ich cukríkmi, želé, dražé a inými sladkosťami. Ak plánujete kŕmiť svoje deti koláčom, potom všetky „škodlivé“ ozdoby možno nahradiť zdravými cereálnymi raňajkami.

Na záver

Domáci koláč ozdobený sladkosťami už neskúsenú gazdinku nevystraší. Pomocou odporúčaní najlepších cukrárov môžete ľahko vytvoriť chutné a krásne majstrovské dielo, ktoré nebude horšie a dokonca lepšie ako torty z obchodu.

Takže pomocou polevy. Ide o špeciálny druh cukrovej polevy, ktorá obsahuje cukor, vaječný bielok a citrónovú šťavu. Suroviny sa zmiešajú a šľahajú do tuhej peny. Treba si uvedomiť, že polevu nie je možné pripravovať v mokrom riade, všetky nástroje musia byť suché. Tiež nie je povolené dodatočné chladenie zmesi v chladničke, vytvrdzuje sa pri izbovej teplote a v teplej rúre.

Vafle. Ak ozdobíte tortu s vafľovým portrétom, potom každý hrdina dňa a narodenín ocení tento dizajn bez ohľadu na vek. Takúto dekoráciu bude potrebné objednať, pretože dnes sa akékoľvek vzory tlačia potravinárskymi farbami na špeciálnych cukrárskych tlačiarňach. Pomocou oblátkového papiera ho môžete ozdobiť vo forme kresby, portrétu alebo jednotlivých prvkov.

Meringue. Táto dekorácia vytvorí na povrchu torty reliéf a lahodnú textúru. Aby ste to urobili, mali by ste pripraviť pusinky - pečte v rúre šľahané bielky s cukrom štyridsať minút pri nízkej teplote. Tieto „bezeshki“ sa používajú na rozloženie vrchnej a bočnej časti torty.

Šľahačka. Pomocou tohto jemného dezertu v harmonickom tandeme s bobuľami a ovocím môžete vytvoriť vynikajúci povlak pre najjednoduchší koláč.

Čokoláda je klasickou možnosťou zdobenia koláčov so sladkosťami. Dá sa použiť ako zálievka. Na tento účel sa dlaždice nastrúhajú na hrubé strúhadlo vo forme hoblín. Remeselníci tiež odoberajú čokoládu v plátoch a navíjajú ju do kučier, ktoré sa potom v náhodnom poradí rozložia na tortu. Roztopenú čokoládu je možné naliať do silikónových foriem a ochladiť na izbovú teplotu. Môžete to urobiť aj naliatím kresby alebo nápisu na list pergamenu. Čokoládová poleva je skvelým doplnkom každej torty. A ak k tomu pridáte hustú smotanu, tento povlak bude mäkký, jemný a lesklý.

Ak milujete pečenie koláčov, tento článok je špeciálne pre vás! V tomto článku sa pozrieme na širokú škálu spôsobov, ako zdobiť koláče vlastnými rukami doma. Obyčajnú tortu môžete premeniť tmelom, marcipánom, polevou, vafľami, čokoládou, polevou, krémom, krémom, pusinkami, ovocím, želé, sladkosťami, marmeládou a posýpkami. Na každú ingredienciu dekorácie sa pozrieme zvlášť, zoznámime sa s receptom na jej výrobu a samozrejme sa inšpirujeme obrovským množstvom nápadov.

Pre niektoré možnosti zdobenia koláčov budete potrebovať špeciálne materiály, ako napríklad: striekačku na pečivo s tryskami, pergamenový papier, ostrý tenký nôž, špachtle rôznych hrúbok.

Masticha- Ide o špeciálne cesto na zdobenie torty. Môžete ho vyvaľkať a prikryť vrch torty, môžete vytvárať aj rôzne figúrky zvieratiek, písmenká, čísla, kvety, listy, ažúrové vzory a čokoľvek si vaša fantázia želá.

Základným pravidlom pre prácu s mastichou je, že sa s ňou musí pracovať veľmi rýchlo, pretože okamžite tuhne. Ale existuje cesta von! Keď tvoríte dekoráciu, odštipnite požadovaný kúsok a zabaľte zvyšok mastichy do fólie. Veľké postavy môžu pri sušení prasknúť.

Recept na mastichu č.1

Ingrediencie: kondenzované mlieko, sušené mlieko alebo smotana, práškový cukor, potravinárske farbivo (voliteľné). Množstvo prísad priamo závisí od veľkosti koláča.

Proces varenia: Vezmite hlbokú misku a zmiešajte suché mlieko alebo smotanu s práškovým cukrom. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a dobre premiešajte. Mali by ste dostať elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Po kvapkách pridávame potravinárske farbivo a vmiešame do cesta. Po varení ihneď zabaľte tmel do filmu.

Mastichový recept č.2

Ingrediencie: voda, citrónová šťava alebo kyselina citrónová, maslo, práškový cukor, škrob, marshmallows (biele žuvacie marshmallows), potravinárske farbivo (voliteľné).

Proces varenia: Roztopte dusené marshmallows a podľa potreby pridajte kvapky potravinárskeho farbiva. Potom pridajte vodu a len trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Zmes dobre premiešame a potom pridáme 50 gramov masla. Samostatne zmiešame práškový cukor a škrob v pomere 1:3. Postupne pridajte práškovú škrobovú zmes do zmesi marshmallow a cesto dobre miesime asi 10 minút. Po varení ihneď zabaľte tmel do filmu.

Marcipán je orechová hmota, ktorá sa skladá z mandľovej múky a cukrovej pasty. Jeho výhodou je, že perfektne drží tvar, je dosť elastický a má úžasnú jemnú chuť. Je vhodné z nej vytvárať všetky dekoratívne prvky - malé figúrky, poťahy na torty a objemné dekorácie.

Recept na marcipán

Ingrediencie: 200 gramov cukru, štvrť pohára vody, 1 pohár jemne opražených mandlí, maslo.

Proces varenia: Mandle ošúpeme a najemno nasekáme v mixéri alebo na strúhadle. Z cukru a vody pripravte sirup. Konzistencia sirupu by mala byť hustá. Do sirupu nasypeme mleté mandle, premiešame a varíme 3 minúty. Vezmite misku a dobre ju namažte maslom. Marcipán nalejeme do misky. Marcipán ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Marcipán je pripravený! Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte práškový cukor. Ak je marcipán veľmi hustý, pridáme trochu prevarenej vody.

Odporúčam fotogalériu marcipánových tort!

Poleva- Toto je ľadový vzor, ktorý vyzerá ako zimný vzor na okne a chutí ako chrumkavý ľad. Výhodou polevy je, že je dosť odolná, nerozteká sa a dobre priľne k povrchu cukrárskeho výrobku. Môže sa aplikovať na tvrdú čokoládovú polevu, masticu, fondán. Stojí za zmienku, že povrch, na ktorý je možné nanášať polevu, by sa nemal rozširovať ani byť lepkavý. Poleva sa nanáša cukrárskou striekačkou, potom sa hotový výrobok vloží do chladničky na ďalšie stuhnutie. Čipka, nápisy a vzory sú veľmi krásne.

Recept na polevu

Ingrediencie: 3 vajcia, 500-600 gramov práškového cukru, 15 gramov citrónovej šťavy, 1 lyžička glycerínu.

Výrobný proces: Všetky ingrediencie ochlaďte, riad odmastite a utrite dosucha. Vezmite vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov. Vyšľaháme bielka, pridáme glycerín, citrónovú šťavu a práškový cukor. Zmes dobre vyšľaháme metličkou, kým nezbelie. Zmes zakryte fóliou a vložte do chladničky na 1 hodinu, aby praskli vzduchové bubliny. Poleva je hotová, tortu môžete pokojne ozdobiť!

Vafle– to sú materiály na zdobenie kvetov, rôzne postavičky, čísla. Sú vyrobené z chrumkavého vaflového cesta. Populárne sú aj hotové jedlé obrázky na báze vaflovej kôry. Túto dekoráciu si môžete zakúpiť v cukrárňach, supermarketoch alebo na internete. Vafle s obrázkom nebudete môcť vyrobiť sami, pretože budete potrebovať jedlý atrament a špeciálne vybavenie. Výhody vaflí sú, že nepraskajú, perfektne držia tvar a nerozpíjajú sa. Môžu sa však použiť iba na svetlo sfarbený povrch koláča, pretože pri namáčaní môže byť obrázok nasýtený tmavým krémom.

Pravidlá dizajnu vaflí

Zdobenie čokoládou sa považuje za klasickú dekoráciu na torty. Táto prísada sa dobre hodí do sušienok, suflé, peny, lístkového cesta a rôznych krémov. Výhody čokolády spočívajú v tom, že po rozpustení môže mať akýkoľvek možný tvar a keď čokoláda stuhne, nepraská ani sa nerozteká. Na ozdobenie koláčov môžete použiť akúkoľvek čokoládu - čiernu, bielu, mliečnu, poréznu.

Spôsoby zdobenia koláčov čokoládou

Ak chcete ozdobiť tortu čokoládovými lupienkami, jednoducho nastrúhajte čokoládovú tyčinku a posypte ňou tortu.
Ak chcete ozdobiť tortu kučeravkami, zľahka zahrejte čokoládovú tyčinku, potom vezmite tenký nôž alebo ešte lepšie rezač zeleniny a nakrájajte tenké prúžky, okamžite sa začnú krútiť. Môžete z nich vytvoriť nádherné vzory.
Tu je ďalší spôsob, ako ozdobiť tortu prelamovanými vzormi, nápismi a kresbami. Čokoládovú tyčinku roztopíme v parnom kúpeli. Vložte čokoládu do cukrárskej striekačky. Vezmite pergamenový papier a nakreslite vzory. Pomocou striekačky na pečivo nakreslite vzory na pergamenový papier. Vložte pergamen do chladničky, aby čokoláda stuhla. Opatrne odstráňte čokoládu z pergamenu a ozdobte tortu. Ak nie ste dobrí v kreslení, nájdite si na internete krásny vzor, vytlačte si ho, priložte na výkres priehľadný pergamenový papier a jednoducho ho skopírujte.
Na ozdobenie torty čokoládovými listami budete potrebovať skutočné listy stromov alebo izbové rastliny. Listy umyte a osušte. Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli a silikónovou kefou ju položíme na vnútornú stranu plechu. Vložíme do chladničky, a keď stuhne, opatrne vyberieme čokoládu z listu a tortu ozdobíme.
Ďalším kreatívnym spôsobom zdobenia torty je použitie čerešní a čokolády. Vyhoďte kôstky, vložte každú čerešňu do rozpustenej čokolády a ozdobte tortu.

Momentálne sú to polevy čokoládové, zrkadlové, lekvárové, karamelové, viacfarebné, jemné, mliečne a krémové.

Recept na čokoládovú polevu

Ingrediencie: 1,5 lyžice mlieka, 2 lyžičky kakaového prášku, 1,5 lyžice cukru, 40 gramov masla.

Proces varenia: vezmeme misku, dáme kakao, cukor, kúsky masla a zalejeme mliekom. Dajte na oheň, roztopte a varte 5-7 minút. Tortu pokryjeme čokoládovou polevou pomocou širokého noža a dáme do chladničky ďalej stuhnúť.

Recept na karamelovú polevu

Ingrediencie: 150 gramov teplej vody, 180 gramov jemnozrnného cukru, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, 150 gramov hustej smotany, 5 gramov listovej želatíny.

Proces varenia:Želatínu namočíme do vody, zmiešame smotanu so škrobom, na panvici rozpustíme cukor do svetlohneda. Do teplej vody pridáme smotanu so škrobom a cukrom. Varte, kým sa karamel nerozpustí. Nezabudnite zmes neustále miešať. Potom ju nalejte do smotany, premiešajte, ochlaďte a pridajte napučanú želatínu. Koláč pokryjeme karamelovou polevou pomocou širokého noža a vložíme do chladničky ďalej stuhnúť.

Recept na marmeládovú polevu

Ingrediencie: 200 gramov marmelády rovnakej farby, 50 gramov masla, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 120 gramov cukru.

Proces varenia: marmeládu roztopíme v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pridáme kyslú smotanu, maslo a cukor. Zmes dobre premiešame a zapálime. Polevu varíme 10 minút za stáleho miešania. Polevu mierne ochlaďte. Koláč pokryjeme lekvárovou polevou pomocou širokého noža a dáme do chladničky na 3-4 hodiny, aby ešte stuhol.

Krém– univerzálna ozdoba na torty. Je pre nich veľmi výhodné písať gratulácie, robiť prelamované rámy, svieže ruže. Potravinárske farbivo sa často pridáva do smotany.

Recept na maslový krém

Ingrediencie: 100 gramov masla, 5 polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka, potravinárske farbivo.

Proces varenia: Maslo rozpustite v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Šľaháme, kým nebude biela a nadýchaná. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a smotanu rozdeľte na porcie. Do každej časti krému pridajte farbivo požadovanej farby. Vložte krém do cukrárskej striekačky a vytvorte krásu, potom koláč odošlite do chladu, aby krém stuhol.

Šľahačka– ide o originálnu vzdušnú, objemnú a jemnú dekoráciu. Ich príprava si nevyžaduje špeciálne produkty. Ak chcete krásne ozdobiť tortu so šľahačkou, budete potrebovať cukrársku striekačku. S krémom treba pracovať pomerne rýchlo. Uistite sa, že sú pripravené všetky ingrediencie a nástroje. Povrch koláča by mal byť hladký a nie príliš lepkavý.

Recept na šľahačku

Ingrediencie: pol litra smotany s vysokým obsahom tuku od 33%, vrecko vanilky, 100-200 gramov práškového cukru, 1 vrecko instantnej želatíny, potravinárske farbivo (voliteľné).

Proces varenia: Krém dáme na 12 hodín do chladničky. Vychladený krém nalejte do hlbokej nádoby. Vezmite ďalšiu hlbokú nádobu a nalejte do nej ľadovú vodu. Nádobu so smotanou vložte do nádoby s ľadovou vodou. Želatínu rozpustite spôsobom uvedeným na obale. Smotanu vyšľaháme mixérom (nepoužívame mixér, nevytvorí penu). Šľahajte ich, kým pena nebude dostatočne silná. Pridajte práškový cukor a vanilku a potom šľahajte, aby sa spojili. Tenkým prúdom pridávajte rozpustenú želatínu. Vložte krém do injekčnej striekačky a ozdobte tortu.

Odporúčam fotogalériu tort zdobených šľahačkou!

Meringue- Ide o snehobielu, chrumkavú a veľmi chutnú dekoráciu. Rozkladá sa na vrstvu čokolády, džemu alebo krému.

Recept na pusinky

Ingrediencie: pohár práškového cukru, 5 chladených vajec, vrecko vanilky (voliteľné).

Proces varenia: Oddeľte bielky od žĺtkov, bielky vylejte do suchej hlbokej nádoby bez tuku. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu (10-15 minút). Postupne pridajte prášok (1-2 čajové lyžičky) a ihneď rozpustite. Pridajte vanilku a dobre ju rozpustite. Rúru predhrejeme na 100 stupňov, plech prikryjeme papierom na pečenie a bielkovú penu prenesieme do cukrárskej striekačky. Zmes vaječných bielkov naneste na plech a vytvorte krásne guľky alebo iné tvary. Pusinky sa sušia, nepečú, čas, kedy budúca pusinka zostane v rúre, závisí od veľkosti kúskov. Približná doba schnutia je 1,5-2 hodiny.

Plody sú veľmi chutné, zdravé a obsahujú obrovské množstvo vitamínov. Jasne zdobia tortu kombináciami chutí a bohatými farbami. Najjednoduchší spôsob, ako ozdobiť ovocím, je rozložiť nakrájané jahody, kiwi, pomaranč, mango a iné rôzne ovocie. Môžete vytvoriť celé ovocné plátno, ktoré sa dokonale kombinuje s prírodným želé.

Recept

Ingrediencie:čerstvé ovocie a bobule, na ovocné želé - ľahká šťava, napríklad jablko 600 ml, pohár práškového cukru, 1 balenie práškovej želatíny.

Proces varenia:Želatínu zalejeme pohárom šťavy a necháme nabobtnať. Pripravte ovocie, ošúpte ich a nakrájajte na malé krásne plátky. Kiwi a banány sa nakrájajú na kolieska, jablká a pomaranče - na pol krúžky, jahody - na polovicu, maliny, černice, čerešne - nechajú sa celé. Želatínu roztopíme vo vodnom kúpeli, pridáme zvyšnú šťavu a práškový cukor. Zmes precedíme, ovocie krásne poukladáme do želé a dáme do chladničky. Keď želé mierne stuhne, preneste ho na koláč a otočte nádobu. Ak chcete, okraje pokryte maslom alebo šľahačkou. Vložte koláč do chladničky.

Želé vyzerá veľmi krásne a má priaznivý vplyv na ľudské kĺby. Želé plnka sa hodí k rôznemu ovociu. Tortu však môžete ozdobiť v čistej forme, alebo môžete ozdobiť vrch želé plnkou, posypanou kokosovými lupienkami alebo orechmi, buďte originálni a premyslite si koncept dekorácie!

Recept na želé náplň

Ingrediencie: 600 ml šťavy (môžete si vziať šťavu rôznych farieb), 1 balenie rýchlo rozpustnej želatíny, pohár práškového cukru.

Proces varenia:Želatínu namočíme do 1/3 šťavy a necháme napučať. Potom rozpustite želatínu s vydusenou šťavou. Zmiešame práškový cukor a zvyšnú šťavu, nalejeme do foriem a dáme do chladničky. Zalejeme 100 ml želé a dáme na chvíľu do chladničky, aby stihlo stuhnúť. Tortu vložte do formy, ktorá je o 3 cm vyššia ako ona. Na tortu položíme želé plnku a vrch ozdobíme želé z formičiek. Para vám pomôže ľahko odstrániť želé z foriem. Formu so želé stačí držať nad parou a potom ju obrátiť na dezert. Vložte koláč do chladničky na 10-12 hodín a nezabudnite pred podávaním odstrániť formu. Ak chcete urobiť želé náplň s ovocím, potom pripravte želé podľa vyššie uvedeného popisu. Umiestnite ho na chvíľu do chladničky, aby mal čas stuhnúť. Želé prenesieme na krásne naaranžované ovocie, uhladíme stierkou a dáme na noc do chladničky. Aby sa želé pri podávaní nelámalo, nakrájajte ho nahriatym nožom.

Cukríky- Toto je obľúbená pochúťka pre deti. Deti venujú pozornosť dizajnu samotnej torty, a nie výrobkom, z ktorých bola torta vyrobená. Pokúste sa ozdobiť tortu na detskú oslavu čo najjasnejšie a najkreatívnejšie. Môžete použiť všetky druhy cukríkov okrem lízaniek. Povrch koláča by mal byť hustý a viskózny, napríklad - šľahačka, maslový krém, poleva.

Spôsoby zdobenia koláčov cukríkmi

Boky torty môžu byť ozdobené čokoládovými tyčinkami alebo oblátkami a vrchná časť môže byť naplnená dražé.
Malé karamely sú ideálne na vytvorenie vzoru alebo nápisov na krémovom povrchu alebo bielej poleve.
Gumičky nakrájame na štvorce a povrch torty náhodne ozdobíme bielym fondánom alebo šľahačkou.
Boky je dobré ozdobiť okrúhlymi cukríkmi a do centrálnej časti koláča vložiť 3 cukríky.

Moje milé gazdinky, nech je vonku akékoľvek počasie, my ženy chceme, aby sme mali vždy veľa lásky a kvetov. Veď žena bez lásky zvädne ako kvet bez vody. Vytvorením niečoho pekného sa nám zdvihne nálada a chceme spievať a tancovať. Navrhujem vám, moji milí, pripraviť si na Valentína ruže z marmelády. Môžete ich podávať na tanieri alebo ako ozdobu na tortu.

Vaša polovička nezostane ľahostajná, keď vám na stole rozkvitne srdce z ruží. A čo je najdôležitejšie, toto srdiečko môžete zjesť a dodať svojej láske trochu sladkosti.

Marmeláda je veľmi chutná sladkosť, ktorá môže zlákať každého. A čo je najdôležitejšie, marmeláda je nízkokalorická sladkosť, takže si ju môžete vychutnať a nemusíte sa báť o svoju postavu.

Ako vyrobiť ruže z marmelády - recept s fotografiami krok za krokom

Na to potrebujeme:

okrúhla marmeláda;
Dostochka

Postup výroby ruží:

Marmeládu nakrájame na tenké kolieska, toľko, aby sa nelámala.

Vezmite najmenší kruh marmelády a zrolujte ho do trubice, to bude stred ruže.

Pokračujeme v skrúcaní lupeňov ruží do kruhu. Zložte žltú ružu.

Červenú ružu preložíme rovnakým spôsobom.

Teraz navrhujem, aby ste boli trochu kreatívni a poskladali ruže z dvoch farieb: žltej a červenej.

Takto robíme všetky ruže.
Teraz prejdeme k listom. Vezmite kruh marmelády a vystrihnite roh navrchu tak, aby vyzeral ako list.

Ďalší okvetný lístok urobíme zubami, pomocou noža opatrne vyrežeme zuby.

Tu máme takéto prípravy.

Marmeládový výrobok z ruží poskladáme do kompozície v tvare srdca.

Toto je srdce, ktoré sme vyrobili z marmeládových ruží. Touto marmeládovou ozdobou môžete ozdobiť akýkoľvek cukrársky výrobok.

Sme zvyknutí na marmeládu vo forme cukríkov alebo vtipných formičiek (zvieratká, červíky). Čo keby ste to urobili z marmelády? kvety? Dnes môžete často vidieť kytice sladkostí alebo hračiek. Buďme originálni a robme to dezert- kytica lekvárových kvetov.

Na výrobu ruží budete potrebovať:

kryštálový cukor
červená a zelená marmeláda (domáca alebo z obchodu)
drevené špajle
nôž a valček na cesto

Ako vyrobiť marmeládové ruže s fotografiami krok za krokom

Kroky:

1. Vezmite cukor a vysypte ho na stôl. Pôsobí ako múka. Odrežte malý kúsok lekváru a vyvaľkajte ho do podlhovastého oválneho tvaru. Výslednú vrstvu dobre vyvaľkajte v cukre.

2. Vezmite ovál a stočte ho na špíz. Dostaneme stred kvetu.

3. Rolujte ďalší ovál a vystrihnite lupienky ruží, ako je znázornené na fotografii. Pripevnite okvetné lístky k nášmu kvetu.

4. Akonáhle kvet dosiahne požadovanú veľkosť, dajte okvetným lístkom zakrivený tvar.

5. Zelenú marmeládu rozvaľkajte na malú vrstvu, vyrežte sepaly a pripevnite na ružu.

Kvet je pripravený!

Marmeládové ruže na tortu - fotorecept a tajomstvá

1. Aby ste získali dobrý kvet, musíte použiť elastickú, jemnú marmeládu. Je lepšie vziať si maškrtu z obchodu.

2. Ak chcete okvetné lístky upevniť, jednoducho ich pritlačte k sebe na základni ruže. Ak je marmeláda elastická, nebudete mať problémy.

3. Ružičky môžeme navliecť na špajle, alebo nimi ozdobiť tortu. Za týmto účelom jednoducho formujte okvetné lístky medzi sebou bez použitia špajlí a ozdobte tortu kvetmi.

4. Nebojte sa experimentovať. Môže byť použité marmeláda rôzne farby, vyrezávať z nej rôzne kvety. Môžu to byť existujúce aj fantastické rastliny, ktoré ste vymysleli.