Krevety sú veľmi chutný a zdravý produkt. Je celkom možné variť ho doma, ale na to by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel varenia. Hotové mäso z kreviet vás poteší svojou jemnosťou, jemnosťou a šťavnatosťou.
Krevety sú veľmi chutným produktom, ktorý sa v našej bežnej spoločnosti považuje za pochúťku. Je to spôsobené tým, že náklady na krevety môžu byť príliš vysoké a niekedy presahujú všetky povolené normy. Čím vyššia je kvalita kreviet, tým drahšia bude ich cena.
Stojí za zmienku, že existujú dva druhy kreviet:
- studená voda
- teplá voda
Studenovodné krevety sú krevety, ktoré zvyčajne nazývame „Atlantické“. Nie sú veľké a sú lacnejšie. Elitnejšie druhy kreviet sa považujú za teplovodné: Tiger a Royal. Táto kreveta je oveľa väčšia ako atlantická, má viac mäsa a jej mäso je chutnejšie.
Krevety sú produkt, ktorý je určite potrebné variť, aby nedošlo k otrave. Chuť vareného krevetového mäsa je navyše aromatická a jemná, kým surové mäso kreviet je takmer bez chuti, s rybacou chuťou.
Krevety najlepšie pripravíte tak, že ich uvaríte. Ale ani to nie je také jednoduché. Faktom je, že varenie kreviet vyžaduje určitý čas.
Musí sa dodržiavať veľmi presne. Ak krevety prepečiete len minútu, mäso bude gumené a nebude chutné. A ak urobíte všetko správne, krevety sa doslova „topia v ústach“.
Atlantické krevety 
kráľovská kreveta 
Tigrie krevety
Ako a ako dlho variť čerstvé krevety po uvarení?
Teraz, keď ste presne určili typ vášho produktu, mali by ste začať variť. Je dôležité vedieť, že krevety pred varením nie je potrebné šúpať, riskujete odtrhnutie prebytočných kúskov mäsa.
Ak však máte nejaké osobné presvedčenie a odpor k hlavám kreviet, môžete urobiť túto starostlivú prácu a odrezať každú hlavu nožom. Ale s rovnakým úspechom to môžete urobiť s hotovým výrobkom bez poškodenia mäsa.
Príprava kreviet:
- Pripravte si veľkú panvicu na varenie. Môže to byť aj desaťlitrový hrniec. Hlavná vec je dostatočné množstvo vody a pohodlný spôsob lovu kreviet pomocou štrbinovej lyžice.
- Počkajte, kým voda úplne zovrie a osoľte ju, na veľkú panvicu vody stačí lyžička soli
- Ak chcete, môžete do vody pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Najobľúbenejšie sú: bobkový list, zväzok kôpru, pár klinčekov a dokonca aj plátok citróna alebo limetky
Varené krevety môžu byť okamžite umiestnené na ľad, aby sa ochladili a zachovali si svoju jemnosť. To však zďaleka nie je podstatné. Môžete ich ihneď položiť na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vodu, alebo na servírovací tanier.
varené, pripravené krevety Musím krevety pred varením rozmraziť?
Vo väčšine prípadov kupujúci v obchode nekupuje čerstvo ulovené krevety, ale mrazené. Toto je najbežnejší spôsob dodania kreviet kdekoľvek na svete na konzumáciu. Ale s takýmito krevetami je jedna nuansa. Produkt, ktorý je zmrazený, je spravidla už polotovar.
Pravdepodobne si už niektorí všimli, že čerstvé krevety majú nepríjemnú sivastú farbu, zatiaľ čo zabalené a zmrazené v obchode majú chutnú oranžovú farbu. Polovarené krevety sú zámerne ľahko varené a zmrazené, aby sa uľahčila konzumácia.
Tento druh kreviet by sa mal variť o niečo menej času ako čerstvé krevety. Je dôležité vedieť, že by sa nemal rozmrazovať. Ak si všimnete, že na jednej krevetke je príliš veľa ľadu, je to dôsledok niekoľkých premrznutí a nečestného prístupu predajcov k produktom.
Najlepšie je nekupovať takéto krevety. Vyhnite sa mrazeným krevetám a kupujte tie, ktoré sú zapečatené.
Ak je na krevetách veľa ľadu, môžete ho pred varením skúsiť rozbiť. Krevety prikryte uterákom a naklepte ich valčekom.
Varenie mrazených kreviet:
- Vodu osolíme, okoreníme a pridáme korenie podľa chuti
- Vložte mrazené krevety do hrnca
- Bez toho, aby ste čakali na varenie ďalšej vody, načasujte presne štyridsať sekúnd
- Po 30-40 sekundách vezmite dierovanú lyžicu a premiešajte všetky krevety a začnite ich jednu po druhej vyberať na misku
- Uistite sa, že vaše krevety sú mäkké
mrazené krevety Ako dlho variť mrazené lúpané krevety?
Varenie mrazených kreviet závisí len od ich veľkosti. Malým krevetám môže stačiť tridsať sekúnd, zatiaľ čo tigrí krevety potrebujú celú minútu.
Niektorí gurmáni sú presvedčení, že mrazené krevety by sa nemali variť. V zásade je tento názor pravdivý. Ale z hygienických dôvodov a aby ste mohli jesť teplé jedlo, existuje jeden jednoduchý spôsob, ako jedlo pripraviť.
Ako dlho variť mrazené krevety:
- Otvorte vrecko a nalejte krevety do misky
- Varte vodu v kanvici, kým nezovrie
- Všetky krevety zalejeme vriacou vodou
- Dávajte pozor na krevety; mali by sa uchovávať v horúcej vode, kým „ľadová glazúra“ úplne nezmizne.
- Potom môžete vypustiť vodu a podávať krevety na stôl.
- Posypte krevety citrónovou šťavou alebo pripravte samostatnú krémovú cesnakovú omáčku
varené krevety Ako variť mrazené nelúpané krevety v škrupine?
V modernom obchode nájdete tri druhy kreviet na konzumáciu:
- čerstvo ulovené
- nelúpané (tie, ktoré boli zmrazené ihneď alebo po varení)
- olúpané (môže byť nakladané, môže byť v omáčke a dokonca aj mrazené)
Rozdiel medzi lúpanou a nelúpanou je v tom, že niektoré majú škrupinu, zatiaľ čo iné nie. Ak uvidíte mäso z kreviet v predaji, mali by ste vedieť, že ide o produkt pripravený na konzumáciu, ktorý vyžaduje iba rozmrazenie. Krevety, ktoré majú škrupinu, majú prirodzenú škrupinu a vajíčka (v závislosti od pohlavia).
Krevetové mäso v akejkoľvek forme je drahšie ako nelúpané krevety, pretože väčšina práce už bola vykonaná. Existujúca škrupina žiadnym spôsobom neovplyvňuje chuť produktu. Kým varíte vodu, čerstvé krevety by sa mali variť obvyklým spôsobom:
- malý - pol minúty
- veľké - dva a pol
Chladené, varené krevety v škrupine sa ľahko konzumujú. Odtrhnete chvost (je ostnatý a nie je jedlý), aj hlavu. Roztiahnite stehná kreviet a vyberte mäso. Všetko je veľmi jednoduché.
Neošúpané varené krevety Ako dlho variť nelúpané kráľovské krevety?
Príprava kráľovských kreviet:
- Varte vodu až do úplného varu, pridajte do vody soľ, korenie, plátok citróna a malý zväzok kôpru
- Čas dve minúty, vezmite si dierovanú lyžicu a počas ďalšej minúty postupne chytajte pekné oranžovo sfarbené krevety do servírovacej misky.
- Hotové krevety môžu byť posypané citrónovou šťavou a pripravené s cesnakom a smotanovou omáčkou
nelúpané kráľovské krevety Ako variť mrazené tigrie krevety?
- Otvorte balíček kreviet a vložte obsah do samostatnej misky.
- Vodu prevarte, kým úplne nezovrie, pridajte do vody soľ, korenie, plátok citróna a malý zväzok kôpru a bobkový list
- Počkajte na ďalší var a po objavení sa bublín na povrchu nalejte všetky krevety do panvice
- Nechajte to tri minúty, vezmite si dierovanú lyžicu a v priebehu ďalšej minúty postupne vyberajte pekné oranžovo sfarbené krevety do servírovacej misky.
varené tigrie krevety Ako variť zelené krevety?
Niekedy na regáloch obchodov nájdete zelené krevety. To znamená, že sa vám zobrazí čerstvo ulovený, ale okamžite zmrazený produkt. Tieto krevety by sa mali variť trochu iným spôsobom:
- Mali by ste presne vedieť, čo je pred vami: čerstvé krevety alebo mrazené, a až potom začať variť
- Čerstvé krevety by sa mali hodiť do vriacej vody a variť, v závislosti od veľkosti, dve až tri minúty (všetko je podrobne popísané vyššie v článku)
- Ak máte pred sebou čerstvé mrazené zelené krevety, mali by ste najskôr prevariť vodu. Potom musíte pridať svoje obľúbené korenie a soľ. Celé množstvo kreviet sa hodí do vriacej vody
- Toto varenie by malo trvať osem až desať minút, v závislosti od veľkosti kreviet.
- Počas tejto doby sa „ľadová glazúra“ roztopí a krevety získajú príjemnú ružovo-oranžovú farbu, čo bude naznačovať ich pripravenosť
zelené krevety, návod na varenie Ako variť argentínske krevety?
Argentínske krevety sa vyznačujú tým, že sa nepestujú umelo. Argentínske krevety sú tie, ktoré rástli vo svojom prirodzenom prostredí a boli ulovené v Atlantickom oceáne. Ide o bežný produkt v moderných supermarketoch, ktorý niekedy stojí aj niekoľkonásobne menej.
Príprava argentínskych kreviet:
- Varte vodu až do úplného varu
- Do vriacej vody pridáme soľ, kúsok zázvoru, bobkový list a pár strúčikov cesnaku.
- Množstvo argentínskych kreviet by ste mali hodiť do vriacej vody
- Tieto krevety sú pomerne veľké, a preto by sa mali variť asi päť minút.
- Po štyroch a pol minútach si môžete vziať dierovanú lyžicu a postupne chytať krevety z vriacej vody
- Varené krevety by mali byť ozdobené nasekanými bylinkami a podávané so smotanovou cesnakovou omáčkou
Argentínske krevety, návod na varenie Ako variť azovské krevety?
Azovská kreveta je veľmi malá a je prakticky rovnaká ako atlantická. Nevyžaduje dlhé varenie:
- Do vriacej vody pridajte akékoľvek korenie podľa chuti: kôpor, bobkový list, klinčeky, cesnak, zázvor a soľ
- Po rozpustení soli vhoďte krevety.
- Počkajte, kým voda opäť vrie (to je asi minútu a pol)
- Počas tejto doby krevety stratia šedú farbu a sfarbia sa do ružovo-oranžovej farby.
- Po dvoch minútach varenia sa krevety Azov považujú za pripravené
- Každú porciu odoberte dierovanou lyžicou a vložte do servírovacej misky.
Azovské krevety, spôsob varenia Ako variť krevety v mikrovlnnej rúre?
Moderné kuchynské spotrebiče vám umožňujú variť krevety nielen na panvici, ale aj v mikrovlnnej rúre:
- Pripravte si kilogram kreviet, vložte ich do sklenenej misy
- Krevety musia byť pokryté špeciálnou omáčkou: na tento účel zmiešajte pohár vody a pohár sójovej omáčky. Dôkladne premiešame a nalejeme na všetky krevety.
- Vytlačte časť citrónu cez krevety a pokvapkajte ich šťavou.
- Zakryte krevety vekom bezpečným pre mikrovlnnú rúru.
- Zapnite mikrovlnnú rúru v teplom režime na päť minút
- Po uplynutí času odstráňte krevety a ochlaďte, podávajte na stole.
ako variť krevety v mikrovlnnej rúre? Ako variť krevety v pomalom hrnci?
Krevety môžete variť aj v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť režim „parník“:
- Nalejte vodu do misky
- Umiestnite krevety na mriežku, aby sa naparili
- Posypte krevety citrónovou šťavou
- Zapnite režim pary
- Počkajte, kým voda v miske zovrie a krevety so zatvoreným vekom uchovávajte v pomalom hrnci presne desať minút, aby sa uvarili
ako variť krevety v pomalom hrnci? Ako variť krevety na pivo?
- V hrnci prevarte vodu
- Počkáme, kým sa voda úplne vyvarí a osolíme, pridáme kôpor a cesnak (zväzok kôpru, hrsť cesnaku)
- V závislosti od odrody vašich kreviet dodržiavajte pravidlá a predpisy varenia. Atlantické malé krevety sa varia vo vode nie dlhšie ako dve minúty. Po jeden a pol minúte si môžete vziať dierovanú lyžicu a každého jedného po druhom chytiť z panvice na misku
- Veľké odrody kreviet (kráľ a tiger) by sa nemali variť dlhšie ako tri minúty. To znamená, že po dvoch a pol minútach vezmite dierovanú lyžicu a chyťte krevety
- Hotové krevety opeprite a pokvapkajte citrónovou šťavou. Dobrú chuť!
Video: „Ako variť chutné krevety?
Tigrie krevety sú veľmi chutná a zdravá pochúťka. Aj keď sú určite dobré aj samotné uvarené, dnešní kuchári tieto morské plody najradšej vyprážajú, pečú alebo dokonca používajú na varenie kebabov na ohni.
Výber a príprava ingrediencií
Krevety tigrované dosahujú dĺžku dvadsať až tridsať centimetrov, ale jesť sa dá iba časť takzvaného „krku-chvost“. Škrupina je ideálna na varenie vývaru. Správny výber morských plodov je mimoriadne dôležitý, pretože pomerne drahý výrobok má krátku trvanlivosť. Čerstvé krevety by mali mať špecifický, ale príjemný „morský“ zápach, ako aj husté mäso.
Neodporúča sa kupovať surové, chladené, lúpané krevety. Faktom je, že je dosť ťažké určiť dátum exspirácie takéhoto produktu a na čerstvom vzduchu sa zhoršuje oveľa rýchlejšie.
Najvhodnejšie sú mrazené čerstvé morské plody s ulitou, prípadne hotové krevety pokryté ľadovou škrupinou (nutne so zahnutými chvostíkmi). Mimochodom, čierne škvrny na škrupine a hlave kreviet naznačujú, že výrobok by sa nemal používať. Pri výbere produktu v obchode je lepšie brať ten, ktorý je zabalený, a nie voľný.
Príprava tigrích kreviet zahŕňa vybratie čriev cez brucho, narezanie nožom, odstránenie panciera a najčastejšie odrezanie hlavy. Okrem toho mnohí kuchári odporúčajú marinovať jatočné telá pred ďalšou tepelnou úpravou. Marináda sa zvyčajne vyrába zo sójovej omáčky alebo zo zmesi majonézy, horčice, cesnaku a soli.
Recepty na varenie
Chutné varenie kreviet je celkom jednoduché, ak dodržíte odporúčaný čas tepelného spracovania. Nadmerné varenie alebo vyprážanie vedie k zhoršeniu chuti produktu. Čerstvé krevety je správne variť tri až štyri minúty, ale pre tie, ktoré už boli uvarené a až potom zmrazené, stačí pár minút. Produkt by sa mal okamžite vložiť do vriacej vody. Pripravenosť varených morských plodov je určená ich farbou - mala by byť červeno-ružová.
Parná metóda varenia kreviet sa považuje za najužitočnejšiu. V tomto prípade sú všetky užitočné látky zachované v jatočných telách a doba spracovania sa pohybuje od piatich do ôsmich minút. Pre pikantnú chuť môžu byť krevety varené nie v obyčajnej vode, ale v smotanovej, zeleninovej alebo cesnakovej omáčke. Najprv sa pripraví samotná kvapalina a potom sa v nej krevety uchovávajú niekoľko minút. V prípade polotovaru stačí jedna-dve minúty a čerstvé krevety by sa mali variť štyri až päť minút.
Veľmi chutné jedlo môže byť vyrobené z dusených kreviet a karfiolu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- tri tigrované krevety;
- 250 gramov karfiolu;
- od 80 do 100 mililitrov mlieka;
- lyžica citrónovej šťavy;
- paradajka;
- korenie podľa chuti;
- nejaké čerstvé bylinky.
Čerstvé krevety sa varia v pare šesť až osem minút, potom sa odstránia črevá a škrupina. Karfiol je rozdelený na kvetenstvo a vložený do vriaceho mlieka. Produkt musí byť varený do mäkka, potom spracovaný v mixéri.
Najprv musíte do hmoty pridať citrónovú šťavu a korenie podľa chuti. Podávanie je nasledovné: tanierik naplníme pyré, poukladajú sa naň krevety, všetko posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a ozdobíme plátkami paradajok.
Na panvici
Ak je potrebné krevety vyprážať na panvici, je lepšie to urobiť na olivovom oleji s prídavkom nasekaného cesnaku, korenia a suchých byliniek. Zvyčajne stačia len štyri minúty na to, aby sa jedlo uvarilo. V prípade, že sú korpusy predvarené, stačia dve alebo aj jedna minúta.
Vyprážané krevety čierneho tigra ozdobia každý stôl. Zoznam prísad potrebných na prípravu jedla s takýmito výrobkami zahŕňa:
- 500 gramov morských plodov;
- 150 gramov masla;
- citrón;
- 100 mililitrov sójovej omáčky;
- cesnak;
- jedno vápno;
- 100 gramov olív;
- soľ;
- cukor.
Predtým zmrazený produkt sa rozmrazí. Stačí ho preložiť z mrazničky na spodnú policu chladničky, alebo vložiť do studenej vody priamo vo vrecúšku. Morské plody sa umyjú, odstránia zo škrupiny a čriev, ale nechajú sa s chvostom. Ďalej je potrebné marinovať tigrie krevety - zalejú sa zmesou sójovej omáčky a cesnaku, osolia a nechajú sa šesťdesiat minút prikryté v chlade. Na panvici rozohrejeme maslo a krevety opekáme pár minút z každej strany.
Ďalej ich treba pokvapkať citrónovou šťavou a nechať ešte pár minút dusiť na miernom ohni. Pred podávaním sa morské plody rozložia na tanier ozdobený plátkami limetky, olivami a čerstvými bylinkami. Všetko môžeme poliať zvyškom omáčky.
Je dôležité spomenúť, že niektorí kuchári dávajú prednosť vyprážaniu kreviet priamo v škrupine. Najprv sa zmrazený produkt umyje pod studenou vodou a potom sa krevety môžu preniesť na rovnú dosku. Podľa chuti sa k nim pridáva veľmi jemne nasekaný cesnak a korenie. Všetko sa dôkladne premieša.
Na panvici zohrejte olivový olej a preneste naň zmes kreviet. Mali by ste okamžite nakrájať citrón, vytlačiť šťavu do panvice a vložiť tam použité plátky citrusov. Zložky sa zmiešajú a smažia na strednom ohni asi pätnásť minút. Odporúča sa nepoužívať veko, aby sa zabezpečilo, že sa vlhkosť odparí a objaví sa zlatohnedá kôrka. Po „otvorenom“ vyprážaní sa tigrie krevety varia desať minút pod pokrievkou a potom sa ešte niekoľko minút dusia pri vypnutom ohni. Podávajte jedlo so zvyšnou omáčkou.
Tigrie krevety v cestíčku sa rýchlo a ľahko vyprážajú na panvici. Cesto sa pripravuje podľa tradičnej receptúry: zmiešame vajcia, múku, vodu a soľ. Pre lepšiu chuť sa do hmoty odporúča pridať majonézu. Slnečnicový olej sa zohreje na panvici a vložia sa do nej morské plody namočené v cestíčku.
Tempura pre tigrie krevety vyzerá trochu komplikovanejšie. Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- štrnásť kusov kreviet;
- jedno vajce;
- pohár ľadovo studenej pitnej vody;
- tri kocky ľadu;
- 150 gramov múky, z toho 100 gramov na cesto a 50 gramov na posypanie;
- Sezamový olej.
Najskôr sa mrazené krevety rozmrazia v hlbokom tanieri studenou vodou. Potom sa umyjú, sušia, zbavia škrupín a hláv, ale chvost musí zostať. Pomocou špáradla nezabudnite odstrániť čierne žily, ktoré tvoria gastrointestinálny trakt morského plaza. Pomocou tenkého noža sa na vnútornej strane chvosta urobia tri priečne rezy, aby sa morské plody neskrútili.
Krevety položte na dosku a jemne posypte múkou. Sezamový olej sa zahrieva na panvici (následne by mal úplne pokryť morské plody). Musíte ho zahriať, kým sa neobjaví dym. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko a vychladenú vodu, do ktorej potom pridáme múku a kocky ľadu. Miešanie týchto zložiek by nemalo trvať dlhšie ako päť minút, pretože prítomnosť úlomkov múky sa nepovažuje za problém. Každá kreveta je ponorená do cesta a jemne vyprážaná na oboch stranách. Jedlo by sa malo podávať s rôznymi omáčkami na báze sóje.
Grilované
Krevety určené na grilovanie je potrebné očistiť od škrupiny, hlavy a vnútorností, chvost je však ponechaný. Pred vyprážaním by ste mali produkt marinovať asi jeden a pol až dve hodiny. Je vhodnejšie umiestniť krevety na gril na špízy, špízy alebo na rošty s malými bunkami. Čas vyprážania je zvyčajne asi päť minút.
Na grile
Tigrie krevety je možné variť aj na grile. Odborníci odporúčajú najprv odstrániť škrupinu, nezabudnite odstrániť pažerák a potom morské plody marinovať. Na tento účel sú vhodné marinády s použitím paradajkového pretlaku, jogurtu, čerstvých byliniek a rôznych korenín. Bude pohodlnejšie variť morské plody na grile navlečením na špajle alebo drevené palice. Musíte ich smažiť dve až sedem minút.
V rúre
Krevety čierneho tigra sa dobre varia v rúre. Najprv sa, samozrejme, šesťdesiat minút marinujú v sójovo-cesnakovej omáčke so sladidlom a potom sa (pre pohodlie) napichnú na špízy. Rúra sa zahreje na 200 stupňov a časovač je nastavený na desať minút. Hotové jedlo podávame ako predjedlo.
Jednohubky
Jednohubky s krevetami vyzerajú na slávnostnom stole mimoriadne pôsobivo a umožňujú experimentovať s použitými produktmi a kombináciami. Kombinácia mäkkého syra, nasekaných byliniek a kreviet obalených v tenkých plátkoch uhorky má jemnú a jemnú chuť. Rovnaké zložky môžu byť umiestnené na kúsky ražného chleba, nakrájané na kruhy. Jednohubky s horčicovým krémom z kyslej smotany, horčice a korenia budú pôsobiť rafinovane a pikantne. Výsledná látka sa potiahne kruhmi uhoriek a na vrch sa umiestnia vyprážané krevety.
Ak chcete určiť počet kreviet v balení, musíte sa pozrieť na štítok. Zvyčajne sa uvádza počet kusov na 454 gramov tovaru. Môže sa pohybovať od ôsmich do dvanástich alebo od šestnástich do dvadsiatich. Jedno balenie však zvyčajne váži viac ako 454 gramov, preto treba hmotnosť v prípade potreby vynásobiť príslušným faktorom. Čím menej kreviet v balení, tým väčšia je veľkosť jedného morského produktu.
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť tigrie krevety, pozrite si video nižšie.
Tigrie krevety nie sú najdostupnejším produktom, a preto by ste sa po ich zakúpení mali uistiť, že poznáte všetky pravidlá prípravy. V tomto článku sa s vami podelíme nielen o jemnosti týkajúce sa varenia kreviet, ale aj o niekoľko receptov, ktoré ich používajú.
Ako chutne uvariť tigrie krevety?
Začnime odporúčaniami týkajúcimi sa prípravy. Ak neviete, ako variť mrazené tigrie krevety, nebojte sa, ich prípravná schéma sa príliš nelíši od ich čerstvých náprotivkov, okrem toho, že musíte krevety pred varením rozmraziť v chladničke.
Teraz o tom, ako dlho variť tigrované krevety: optimálny čas varenia je 4-6 minút (v závislosti od veľkosti) vo vriacej osolenej vode, akonáhle krevety zmenia farbu, sú hotové.
Ak sa rozhodnete vyprážať tigrie krevety, napríklad na špízoch, potom bude doba varenia 1,5-2 minúty na každej strane.
Tigrie krevety v smotanovej omáčke
Prišli sme na to, ako variť tigrie krevety, a teraz prejdime k receptom. Ako prvé sú na rade krevety – ideálne do cestovín alebo len tak.
Ingrediencie:
- maslo - 25 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- krém - 165 ml;
- citrónová šťava, korenie podľa chuti;
- kráľovské krevety - 300 g;
- petržlen.
Príprava
Na panvici rozpustíme maslo a pol minúty opekáme nadrobno nakrájaný cesnak. K cesnaku pridáme smotanu a korenie, omáčku dáme na stredný oheň a dusíme do zhustnutia. Ošúpané krevety ochutíme zvyšnou citrónovou šťavou, soľou a korením, vložíme do hustej omáčky spolu s petržlenovou vňaťou a dusíme 4-5 minút alebo do mäkka.
Exotický šalát s rukolou a tigrími krevetami
Ingrediencie:
Na šalát:
- varené krevety - 10-12 ks;
- - 2 ks;
- červená paprika - 1 ks;
- rukola - 80 g;
- šalotka - 4 ks;
- pohár čerstvých listov koriandra.
Na tankovanie:
Príprava
Dužinu manga ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Z červenej papriky vylúhujeme semienka a tiež nakrájame na kocky alebo tenké pásiky. Kolieska šalotky nakrájajte na tenké plátky a zmiešajte všetky pripravené ingrediencie. Pridáme umytú a osušenú rukolu, čerstvý koriander a všetko zalejeme dresingom.
Na prípravu dresingu stačí vyšľahať maslo s limetkovou šťavou, nasekaným čili a cesnakom pretlačeným cez lis. Potom šalát znova premiešajte, položte naň krevety a jedlo podávajte.
- krevety čierne tigrované bez hlavy, v škrupine, mrazené 1 kg
- strúčiky cesnaku 6-7 ks.
- soľ, korenie podľa chuti
- paprika, petržlen, koriander, kurkuma, oregano, bazalka 1 štipka
- olivový olej 3-4 lyžice. l.
- pol citróna 1 ks.
RECEPT NA VARENIE KROK ZA KROKOM
Krok 1
Vložte mrazené krevety do cedníka a dôkladne ich opláchnite tečúcou studenou vodou z vodovodu. Počas procesu prania sa rozmrazia. Krevety uvaríme v škrupine, netreba ich šúpať.
Krok 2
Po zmiznutí ľadovej glazúry z povrchu kreviet ich vložte do misky. Vezmite strúčiky cesnaku a rozdrvte ich plochou stranou noža na malé kúsky, pridajte ich ku krevetám, pridajte korenie.
Krok 3
Nalejte olivový olej do panvice a zapnite oheň. Výslednú hmotu položte na vyhrievanú panvicu. Polovicu citróna nakrájajte na plátky, vytlačte šťavu do zmesi s krevetami a plátky tam vložte. Miešajte a smažte na strednom ohni.
Krok 4
Krevety sa rýchlo uvaria a po zahriatí začnú červenať. Smažte 15 minút na strednom ohni, bez toho, aby ste panvicu zakryli vekom, aby sa prebytočná voda odparila a objavila sa kôra. Potom premiešajte a varte ďalších 10 minút, zatvorte veko, potom vypnite oheň a nechajte ďalších pár minút variť.
Tigrie krevety sú lahodnou pochúťkou, skutočným darčekom pre gurmánov z hlbín morí. Je to vynikajúca pochúťka s jemným a chutným mäsom. Tigrované krevety sú veľké a dosahujú dĺžku 15-36 cm.
Tigrie krevety sú vynikajúcim diétnym produktom
Tigrie krevety dostali svoje meno vďaka svojmu sfarbeniu - čierne pruhy na škrupine. Majú mimoriadne šťavnaté, mäkké a jemné mäso, bohaté na prospešné živiny. Na trhu s morskými plodmi sú cenené pre svoje dietetické vlastnosti. Ich mäso nemá prakticky žiadny tuk, ale je bohaté na bielkoviny, bielkoviny a obsahuje len 95 kalórií.
Je to vynikajúci diétny produkt, ktoré vám pomôžu zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Okrem toho tigrie krevety obsahujú draslík, vápnik, železo, zinok, jód, síru, vitamín PP a B12, Omega-3 mastnú kyselinu. Pravidelná konzumácia kreviet pomôže posilniť imunitný systém, kosti a kardiovaskulárny systém a zlepší stav vlasov a pokožky.
Tigrie krevety môžu pôsobiť ako nezávislé jedlo alebo sa používa v receptoch na šaláty, polievky, predjedlá a teplé jedlá. Pri výbere mrazených kreviet je lepšie uprednostniť tie, ktoré sú Som v balíku a nepredáva sa na váhu. Škrupina tigrích kreviet by mala byť lesklá a nie suchá. Čierna hlava, hrbole a žltkasté mäso sú znakom pokazeného produktu.
Ako variť tigrie krevety
Ako variť tigrie krevety
Klasickým spôsobom prípravy tigrích kreviet je varenie. Aby ste to urobili, vezmite veľkú panvicu s vodou, položte ju na oheň a priveďte do varu, pridajte soľ. Aby boli tigrie krevety chutnejšie, pridajte do vody zrnká korenia, bobkový list, šťavu z polovice citróna, niekoľko strúčikov cesnaku a lyžicu paradajkového pretlaku.
Vložte mrazené krevety do cedníka a opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili zvyšky a ľad. Vložte krevety do vriacej vody, znížte teplotu a varte 3-5 minút. Netreba ich variť príliš dlho, inak bude mäso gumové. Správne uvarené tigrie krevety sa jednoducho „topia v ústach“.
Ako smažiť tigrie krevety
Môžete tiež smažiť tigrie krevety. Rozpálime panvicu, nalejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridajte krevety a varte, kým sa neuvaria, 4-7 minút. Pred podávaním ozdobíme bylinkami.
Pred vyprážaním môžu byť krevety marinované v sójovej omáčke alebo majonéze s horčicou, soľou a cesnakom.
Omáčka z tigrích kreviet
Tigrie krevety je lepšie podávať s... špeciálne omáčky. Môžete napríklad zmiešať citrónovú šťavu s olivovým olejom, cesnakom a korením. Alebo zmiešajte majonézu, kečup, štipku červenej papriky a strúčik cesnaku.
Tigrie krevety sú skutočnou pochúťkou. Toto je len darček pre gurmánov. Tigrie krevety majú veľmi jemné a chutné mäso. Tieto krevety sú pomerne veľké, dosahujú dĺžku 15-36 centimetrov.
Toto meno dostali vďaka tomu, že na škrupine majú čierne pruhy. Táto pochúťka má veľmi šťavnaté, jemné a mäkké mäso. Mäso z tigrích kreviet je cenené pre svoje vynikajúce diétne vlastnosti, pretože toto mäso neobsahuje prakticky žiadny tuk.
Zloženie a vlastnosti
Vďaka svojim diétnym vlastnostiam vám tieto krevety môžu pomôcť schudnúť. Mäso je zároveň bohaté na bielkoviny a bielkoviny. Tieto krevety tiež obsahujú pomerne veľa vápnika, draslíka, železa, zinku, jódu, síry, omega-3 mastných kyselín, ako aj vitamínov PP a B12. Tigrie krevety posilňujú imunitný systém a vďaka draslíku sa posilňuje kardiovaskulárny systém. Pravidelná konzumácia týchto kreviet navyše posilňuje kostrový systém a zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Tigrie krevety môžu byť použité ako vynikajúce nezávislé jedlo, ako aj v niektorých šalátoch, predjedlách, polievkach a teplých jedlách. V obchode ich možno nájsť zmrazené. Ak chcete kúpiť krevety, je najlepšie vziať krevety, ktoré sú v balení. Je lepšie nebrať krevety podľa hmotnosti. Pri nákupe by ste mali skontrolovať vzhľad kreviet. Najprv sa pozri na ulitu tigrej krevety. Mal by byť lesklý a nie suchý. Nekvalitné krevety naznačujú čierna hlava, žltkastá dužina a hrbolčeky na mäse.
Uvarte si chutné tigrie krevety
Tradičným spôsobom prípravy tigrích kreviet je varenie. Aby ste uvarili tigrie krevety, musíte si vziať dostatočne veľkú panvicu, naliať do nej vodu, položiť panvicu na oheň a priviesť vodu do varu. Voda by mala byť osolená. Pre chuť môžete pridať aj čierne korenie, suchý bobkový list, pár strúčikov cesnaku, šťavu z polovice citróna a lyžicu paradajkového pretlaku.
Samotné mrazené krevety by sa mali vložiť do cedníka a opláchnuť vodou. Je to potrebné na to, aby sa z nich umyli rôzne nečistoty a ľad. Potom sa krevety môžu vložiť do vody, znížiť oheň a variť 3-5 minút. Už ich nie je potrebné variť. V opačnom prípade bude ich mäso „gumené“. Správne uvarené tigrie krevety majú mäkké a jemné mäso.
Vyprážanie kreviet
Ďalším spôsobom prípravy tigrích kreviet je vyprážanie. Aby ste to urobili, musíte najskôr rozohriať panvicu, naliať olivový olej, potom jemne nakrájať cesnak a opražiť ho na oleji. Potom môžete na panvicu pridať predmarinované krevety a smažiť ich, kým nebudú úplne uvarené štyri alebo sedem minút. Pred podávaním môžete krevety ozdobiť bylinkami.
Vyššie spomenuté o marinovaní kreviet pred vyprážaním. Pred vyprážaním je potrebné ich marinovať v sójovej omáčke a majonéze, pridať soľ, horčicu a cesnak.
Odporúča sa podávať tigrie krevety so špeciálnou omáčkou. Na prípravu tejto omáčky môžete zmiešať citrónovú šťavu s olivovým olejom, korením a cesnakom. Ďalšou možnosťou omáčky je zmiešať majonézu, kečup, strúčik cesnaku a štipku červenej papriky.
Krevety sú veľmi chutný a zdravý produkt. Je celkom možné variť ho doma, ale na to by ste mali dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel varenia. Hotové mäso z kreviet vás poteší svojou jemnosťou, jemnosťou a šťavnatosťou.
Krevety sú veľmi chutným produktom, ktorý sa v našej bežnej spoločnosti považuje za pochúťku. Je to spôsobené tým, že náklady na krevety môžu byť príliš vysoké a niekedy presahujú všetky povolené normy. Čím vyššia je kvalita kreviet, tým drahšia bude ich cena.
Stojí za zmienku, že existujú dva druhy kreviet:
- studená voda
- teplá voda
Studenovodné krevety sú krevety, ktoré zvyčajne nazývame „Atlantické“. Nie sú veľké a sú lacnejšie. Elitnejšie druhy kreviet sa považujú za teplovodné: Tiger a Royal. Táto kreveta je oveľa väčšia ako atlantická, má viac mäsa a jej mäso je chutnejšie.
Krevety sú produkt, ktorý je určite potrebné variť, aby nedošlo k otrave. Chuť vareného krevetového mäsa je navyše aromatická a jemná, kým surové mäso kreviet je takmer bez chuti, s rybacou chuťou.
Krevety najlepšie pripravíte tak, že ich uvaríte. Ale ani to nie je také jednoduché. Faktom je, že varenie kreviet vyžaduje určitý čas.
Musí sa dodržiavať veľmi presne. Ak krevety prepečiete len minútu, mäso bude gumené a nebude chutné. A ak urobíte všetko správne, krevety sa doslova „topia v ústach“.
Atlantické krevety
kráľovská kreveta
Tigrie krevety
Ako a ako dlho variť čerstvé krevety po uvarení?
Teraz, keď ste presne určili typ vášho produktu, mali by ste začať variť. Je dôležité vedieť, že krevety pred varením nie je potrebné šúpať, riskujete odtrhnutie prebytočných kúskov mäsa.
Ak však máte nejaké osobné presvedčenie a odpor k hlavám kreviet, môžete urobiť túto starostlivú prácu a odrezať každú hlavu nožom. Ale s rovnakým úspechom to môžete urobiť s hotovým výrobkom bez poškodenia mäsa.
Príprava kreviet:
- Pripravte si veľkú panvicu na varenie. Môže to byť aj desaťlitrový hrniec. Hlavná vec je dostatočné množstvo vody a pohodlný spôsob lovu kreviet pomocou štrbinovej lyžice.
- Počkajte, kým voda úplne zovrie a osoľte ju, na veľkú panvicu vody stačí lyžička soli
- Ak chcete, môžete do vody pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Najobľúbenejšie sú: bobkový list, zväzok kôpru, pár klinčekov a dokonca aj plátok citróna alebo limetky
Varené krevety môžu byť okamžite umiestnené na ľad, aby sa ochladili a zachovali si svoju jemnosť. To však zďaleka nie je podstatné. Môžete ich ihneď položiť na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vodu, alebo na servírovací tanier.
varené, pripravené krevety
Musím krevety pred varením rozmraziť?
Vo väčšine prípadov kupujúci v obchode nekupuje čerstvo ulovené krevety, ale mrazené. Toto je najbežnejší spôsob dodania kreviet kdekoľvek na svete na konzumáciu. Ale s takýmito krevetami je jedna nuansa. Produkt, ktorý je zmrazený, je spravidla už polotovar.
Pravdepodobne si už niektorí všimli, že čerstvé krevety majú nepríjemnú sivastú farbu, zatiaľ čo zabalené a zmrazené v obchode majú chutnú oranžovú farbu. Polovarené krevety sú zámerne ľahko varené a zmrazené, aby sa uľahčila konzumácia.
Tento druh kreviet by sa mal variť o niečo menej času ako čerstvé krevety. Je dôležité vedieť, že by sa nemal rozmrazovať. Ak si všimnete, že na jednej krevetke je príliš veľa ľadu, je to dôsledok niekoľkých premrznutí a nečestného prístupu predajcov k produktom.
Najlepšie je nekupovať takéto krevety. Vyhnite sa mrazeným krevetám a kupujte tie, ktoré sú zapečatené.
Ak je na krevetách veľa ľadu, môžete ho pred varením skúsiť rozbiť. Krevety prikryte uterákom a naklepte ich valčekom.
Varenie mrazených kreviet:
- Vodu osolíme, okoreníme a pridáme korenie podľa chuti
- Vložte mrazené krevety do hrnca
- Bez toho, aby ste čakali na varenie ďalšej vody, načasujte presne štyridsať sekúnd
- Po 30-40 sekundách vezmite dierovanú lyžicu a premiešajte všetky krevety a začnite ich jednu po druhej vyberať na misku
- Uistite sa, že vaše krevety sú mäkké
mrazené krevety
Ako dlho variť mrazené lúpané krevety?
Varenie mrazených kreviet závisí len od ich veľkosti. Malým krevetám môže stačiť tridsať sekúnd, zatiaľ čo tigrí krevety potrebujú celú minútu.
Niektorí gurmáni sú presvedčení, že mrazené krevety by sa nemali variť. V zásade je tento názor pravdivý. Ale z hygienických dôvodov a aby ste mohli jesť teplé jedlo, existuje jeden jednoduchý spôsob, ako jedlo pripraviť.
Ako dlho variť mrazené krevety:
- Otvorte vrecko a nalejte krevety do misky
- Varte vodu v kanvici, kým nezovrie
- Všetky krevety zalejeme vriacou vodou
- Dávajte pozor na krevety; mali by sa uchovávať v horúcej vode, kým „ľadová glazúra“ úplne nezmizne.
- Potom môžete vypustiť vodu a podávať krevety na stôl.
- Posypte krevety citrónovou šťavou alebo pripravte samostatnú krémovú cesnakovú omáčku
varené krevety
Ako variť mrazené nelúpané krevety v škrupine?
V modernom obchode nájdete tri druhy kreviet na konzumáciu:
- čerstvo ulovené
- nelúpané (tie, ktoré boli zmrazené ihneď alebo po varení)
- olúpané (môže byť nakladané, môže byť v omáčke a dokonca aj mrazené)
Rozdiel medzi lúpanou a nelúpanou je v tom, že niektoré majú škrupinu, zatiaľ čo iné nie. Ak uvidíte mäso z kreviet v predaji, mali by ste vedieť, že ide o produkt pripravený na konzumáciu, ktorý vyžaduje iba rozmrazenie. Krevety, ktoré majú škrupinu, majú prirodzenú škrupinu a vajíčka (v závislosti od pohlavia).
Krevetové mäso v akejkoľvek forme je drahšie ako nelúpané krevety, pretože väčšina práce už bola vykonaná. Existujúca škrupina žiadnym spôsobom neovplyvňuje chuť produktu. Kým varíte vodu, čerstvé krevety by sa mali variť obvyklým spôsobom:
- malý - pol minúty
- veľké - dva a pol
Chladené, varené krevety v škrupine sa ľahko konzumujú. Odtrhnete chvost (je ostnatý a nie je jedlý), aj hlavu. Roztiahnite stehná kreviet a vyberte mäso. Všetko je veľmi jednoduché.
Neošúpané varené krevety
Ako dlho variť nelúpané kráľovské krevety?
Príprava kráľovských kreviet:
- Varte vodu až do úplného varu, pridajte do vody soľ, korenie, plátok citróna a malý zväzok kôpru
- Čas dve minúty, vezmite si dierovanú lyžicu a počas ďalšej minúty postupne chytajte pekné oranžovo sfarbené krevety do servírovacej misky.
- Hotové krevety môžu byť posypané citrónovou šťavou a pripravené s cesnakom a smotanovou omáčkou
Ako variť mrazené tigrie krevety?
- Otvorte balíček kreviet a vložte obsah do samostatnej misky.
- Vodu prevarte, kým úplne nezovrie, pridajte do vody soľ, korenie, plátok citróna a malý zväzok kôpru a bobkový list
- Počkajte na ďalší var a po objavení sa bublín na povrchu nalejte všetky krevety do panvice
- Nechajte to tri minúty, vezmite si dierovanú lyžicu a v priebehu ďalšej minúty postupne vyberajte pekné oranžovo sfarbené krevety do servírovacej misky.
varené tigrie krevety
Ako variť zelené krevety?
Niekedy na regáloch obchodov nájdete zelené krevety. To znamená, že sa vám zobrazí čerstvo ulovený, ale okamžite zmrazený produkt. Tieto krevety by sa mali variť trochu iným spôsobom:
- Mali by ste presne vedieť, čo je pred vami: čerstvé krevety alebo mrazené, a až potom začať variť
- Čerstvé krevety by sa mali hodiť do vriacej vody a variť, v závislosti od veľkosti, dve až tri minúty (všetko je podrobne popísané vyššie v článku)
- Ak máte pred sebou čerstvé mrazené zelené krevety, mali by ste najskôr prevariť vodu. Potom musíte pridať svoje obľúbené korenie a soľ. Celé množstvo kreviet sa hodí do vriacej vody
- Toto varenie by malo trvať osem až desať minút, v závislosti od veľkosti kreviet.
- Počas tejto doby sa „ľadová glazúra“ roztopí a krevety získajú príjemnú ružovo-oranžovú farbu, čo bude naznačovať ich pripravenosť
zelené krevety, návod na varenie
Ako variť argentínske krevety?
Argentínske krevety sa vyznačujú tým, že sa nepestujú umelo. Argentínske krevety sú tie, ktoré rástli vo svojom prirodzenom prostredí a boli ulovené v Atlantickom oceáne. Ide o bežný produkt v moderných supermarketoch, ktorý niekedy stojí aj niekoľkonásobne menej.
Príprava argentínskych kreviet:
- Varte vodu až do úplného varu
- Do vriacej vody pridáme soľ, kúsok zázvoru, bobkový list a pár strúčikov cesnaku.
- Množstvo argentínskych kreviet by ste mali hodiť do vriacej vody
- Tieto krevety sú pomerne veľké, a preto by sa mali variť asi päť minút.
- Po štyroch a pol minútach si môžete vziať dierovanú lyžicu a postupne chytať krevety z vriacej vody
- Varené krevety by mali byť ozdobené nasekanými bylinkami a podávané so smotanovou cesnakovou omáčkou
Argentínske krevety, návod na varenie
Ako variť azovské krevety?
Azovská kreveta je veľmi malá a je prakticky rovnaká ako atlantická. Nevyžaduje dlhé varenie:
- Do vriacej vody pridajte akékoľvek korenie podľa chuti: kôpor, bobkový list, klinčeky, cesnak, zázvor a soľ
- Po rozpustení soli vhoďte krevety.
- Počkajte, kým voda opäť vrie (to je asi minútu a pol)
- Počas tejto doby krevety stratia šedú farbu a sfarbia sa do ružovo-oranžovej farby.
- Po dvoch minútach varenia sa krevety Azov považujú za pripravené
- Každú porciu odoberte dierovanou lyžicou a vložte do servírovacej misky.
Azovské krevety, spôsob varenia
Ako variť krevety v mikrovlnnej rúre?
Moderné kuchynské spotrebiče vám umožňujú variť krevety nielen na panvici, ale aj v mikrovlnnej rúre:
- Pripravte si kilogram kreviet, vložte ich do sklenenej misy
- Krevety sa musia naliať so špeciálnou omáčkou: na tento účel zmiešajte pohár vody a pohár sójovej omáčky. Dôkladne premiešame a nalejeme na všetky krevety.
- Vytlačte časť citrónu cez krevety a pokvapkajte ich šťavou.
- Zakryte krevety vekom bezpečným pre mikrovlnnú rúru.
- Zapnite mikrovlnnú rúru v teplom režime na päť minút
- Po uplynutí času odstráňte krevety a ochlaďte, podávajte na stole.
ako variť krevety v mikrovlnnej rúre?
Ako variť krevety v pomalom hrnci?
Krevety môžete variť aj v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť režim „parník“:
- Nalejte vodu do misky
- Umiestnite krevety na mriežku, aby sa naparili
- Posypte krevety citrónovou šťavou
- Zapnite režim pary
- Počkajte, kým voda v miske zovrie a krevety so zatvoreným vekom uchovávajte v pomalom hrnci presne desať minút, aby sa uvarili
ako variť krevety v pomalom hrnci?
Ako variť krevety na pivo?
- V hrnci prevarte vodu
- Počkáme, kým sa voda úplne vyvarí a osolíme, pridáme kôpor a cesnak (zväzok kôpru, hrsť cesnaku)
- V závislosti od odrody vašich kreviet dodržiavajte pravidlá a predpisy varenia. Atlantické malé krevety sa varia vo vode nie dlhšie ako dve minúty. Po jeden a pol minúte si môžete vziať dierovanú lyžicu a každého jedného po druhom chytiť z panvice na misku
- Veľké odrody kreviet (kráľ a tiger) by sa nemali variť dlhšie ako tri minúty. To znamená, že po dvoch a pol minútach vezmite dierovanú lyžicu a chyťte krevety
- Hotové krevety opeprite a pokvapkajte citrónovou šťavou. Dobrú chuť!
Krevety sú považované za zásobáreň zdravých vitamínov a minerálov.
Nie nadarmo sa tento produkt z morských plodov používa na prípravu rôznych jedál: šaláty, hlavné jedlá, predjedlá, teplé jedlá. Špeciálnu skupinu produktov predstavujú tigrie krevety.
Morské plody dostali svoje meno vďaka charakteristickým pruhom škrupiny. Chuťovo nie sú v žiadnom prípade horšie ako bežné odrody a dokonca sú lepšie ako nutričná hodnota.
Používa sa tradičný recept na výrobu vývaru z lastúry mäkkýšov a z krčnej časti sa pripravujú pochúťky.
Mrazené krevety vyprážané s cesnakom
- Čas varenia - 30 minút.
- Po uvarení dostanete 3 porcie po 150 gramov.
Ingrediencie:
- Veľké tigrované krevety - 500 gramov.
- Cesnak - 3-4 strúčiky.
- Citrón je polovica ovocia.
- Zelení - 20 gramov.
- Maslo - 50 gramov.
- Soľ - štipka.
- Mleté čierne korenie - štipka.
Recept:
- Pred prípravou produktu tigra sa musí rozmraziť pri izbovej teplote.
Toto sa musí urobiť správne: nechajte pri izbovej teplote, kým sa úplne nerozmrazí.
Potom sa vyzbrojte papierovými utierkami a osušte mrazené plody tigra z oboch strán. Potom sa budú lepšie variť.
- Keď prejdeme do fázy prípravy prísad, nezabudnite na čistenie škrupiny.
Aby ste to dosiahli, stačí zatlačiť na zadnú časť mäkkýša rukami a odstrániť z neho jedlú časť. Cesnak musíte tiež olúpať a nakrájať na malé kocky.
- Ďalej musíte morské plody pred varením na panvici marinovať.
Za týmto účelom ich vložte do sklenenej misy, pridajte cesnak a vytlačte šťavu z polovice citróna. Tu sa pridáva aj soľ a korenie, pričom sa produkt nechá marinovať 15 minút.
- Vyprážané krevety budú chutné, ak ich uvaríte na masle alebo v cestíčku. Pridajte kúsok masla na panvicu a potom pridajte morské plody.
Produkt sa vypráža na strednom ohni 10 minút - tu musíte sledovať čas, inak sa morské plody stanú tvrdými a gumovými.
V záverečnej fáze pridajte sójovú omáčku a podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Ako grilovať v škrupine a ako dlho variť
Existuje niekoľko ďalších spôsobov prípravy tigrích kreviet, ktoré zahŕňajú rôzne tepelné úpravy produktu.
Pozrime sa na princíp grilovania v škrupine, ako aj na vlastnosti varenia:
- Grilované v škrupine. Zvláštnosťou prípravku je použitie nerafinovaných produktov.
Najprv ich tiež musíte marinovať v citrónovej šťave a cesnaku po dobu 15 minút.
- Ako dlho variť morské plody? V závislosti od veľkosti produktu sa bude čas varenia líšiť.
Takže varenie veľkých verzií bude trvať 3-4 minúty, a ak boli krevety zmrazené, stačí 2 minúty varenia.
Skúsení kuchári poznamenávajú, že varenie morských plodov v pare nezaberie celkovo viac ako 8 minút.
Dôležité! Na varenie sú povolené nelúpané krevety, ktoré sa potom dajú ľahko oddeliť od škrupiny a použiť na určený účel.
Varený produkt je možné použiť na prípravu šalátov, rôznych občerstvenia a tiež slúži ako ďalšia príloha k jedlám.
Recepty na varenie v rúre a obsah kalórií
Pečené tigrie krevety s pivom
- Čas varenia - 45 minút.
- Čas prípravy ingrediencií: 15 minút.
- Po uvarení dostanete 10 porcií po 100 gramov.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Ingrediencie:
- Veľké surové tigrované krevety - 1 kilogram.
- Granátové jablko je polovica ovocia.
- Citrón - 1 kus.
- Zelení - 20 gramov.
- Maslo - 60 gramov.
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
- Soľ - štipka.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Mleté čierne korenie - na špičke noža.
Recept:
- Výrobok sa dobre umyje pod tečúcou vodou, vysuší a položí na plech na pečenie.
- Všetky ostatné zložky sa tiež umyjú a jemne nakrájajú. Po preložení do misky skombinujte produkty s citrónovou šťavou a zmesou nalejte čierne tigrované krevety.
- Na vrch sa poukladajú kúsky masla. Pečte v rúre 25 minút, kým nie sú hotové.
Ak chcete, môžete pridať chilli papričku. Keď produkt dosiahne stav ako na fotke, treba ho premiešať a preliať uvoľnenou šťavou.
Cena za 1 kilogram
V závislosti od veľkosti je možné tento typ produktu rozdeliť podľa dĺžky.
Pri predaji morských plodov výrobcovia používajú počet kusov na libru. Takže pri číslovaní 16/20 bude 35-40 kreviet na 1 kilogram.
Poznámka! Morské plody si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach, ako aj v supermarketoch Auchan alebo vo veľkom.
Zvážte rôzne ceny za 1 kg produktu:
Aký je rozdiel medzi tigrovými a kráľovskými krevetami?
Wikipedia tvrdí, že tigrie krevety sú najväčším zástupcom tohto typu produktu. Mnoho kuchárov sa už dlho naučilo rozlišovať kráľovské krevety od tigrie.
Pozrime sa, ako sa tieto dva typy líšia:
- Tie žíhané sú opatrené čiernymi pásikmi na pancieri, zatiaľ čo kráľovské majú ružový nádych.
- Veľkosť variantov tigra dosahuje 36 centimetrov, kráľovské - 25 centimetrov.
- Pruhované plody mora žijú vo svojom prirodzenom prostredí, čím sa odlišujú od kráľovských odrôd – sú špeciálne pestované na farmách.
Osobitnú zmienku si zaslúži akvarijná tigrovaná kreveta – má atraktívny vzhľad a je vhodná na chov v akváriu.
Užitočné video
Tigrie krevety nie sú najdostupnejším produktom, a preto by ste sa po ich zakúpení mali uistiť, že poznáte všetky pravidlá prípravy. V tomto článku sa s vami podelíme nielen o jemnosti týkajúce sa varenia kreviet, ale aj o niekoľko receptov, ktoré ich používajú.
Ako chutne uvariť tigrie krevety?
Začnime odporúčaniami týkajúcimi sa prípravy. Ak neviete, ako variť mrazené tigrie krevety, nebojte sa, ich prípravná schéma sa príliš nelíši od ich čerstvých náprotivkov, okrem toho, že musíte krevety pred varením v chladničke rozmraziť.
Teraz o tom, ako dlho variť tigrované krevety: optimálny čas varenia je 4-6 minút (v závislosti od veľkosti) vo vriacej osolenej vode, akonáhle krevety zmenia farbu, sú hotové.
Ak sa rozhodnete vyprážať tigrie krevety, napríklad na špízoch, potom bude doba varenia 1,5-2 minúty na každej strane.
Tigrie krevety v smotanovej omáčke
Prišli sme na to, ako variť tigrie krevety, a teraz prejdime k receptom. Ako prvé sú na rade krevety – ideálne do cestovín alebo len tak.
Ingrediencie:
- maslo - 25 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- krém - 165 ml;
- citrónová šťava, korenie podľa chuti;
- kráľovské krevety - 300 g;
- petržlen.
Príprava
Na panvici rozpustíme maslo a pol minúty opekáme nadrobno nakrájaný cesnak. K cesnaku pridáme smotanu a korenie, omáčku dáme na stredný oheň a dusíme do zhustnutia. Ošúpané krevety ochutíme zvyšnou citrónovou šťavou, soľou a korením, vložíme do hustej omáčky spolu s petržlenovou vňaťou a dusíme 4-5 minút alebo do mäkka.
Exotický šalát s rukolou a tigrími krevetami
Ingrediencie:
Na šalát:
- varené krevety - 10-12 ks;
- - 2 ks;
- červená paprika - 1 ks;
- rukola - 80 g;
- šalotka - 4 ks;
- pohár čerstvých listov koriandra.
Na tankovanie:
Príprava
Dužinu manga ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Z červenej papriky vylúhujeme semienka a tiež nakrájame na kocky alebo tenké pásiky. Kolieska šalotky nakrájajte na tenké plátky a zmiešajte všetky pripravené ingrediencie. Pridáme umytú a osušenú rukolu, čerstvý koriander a všetko zalejeme dresingom.
Na prípravu dresingu stačí vyšľahať maslo s limetkovou šťavou, nasekaným čili a cesnakom pretlačeným cez lis. Potom šalát znova premiešajte, položte naň krevety a jedlo podávajte.
