Torta z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom. Torta z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

"Kyslá smotana" s kondenzovaným mliekom spája jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť. Výrazná čokoládová chuť a sladkosť kondenzovaného mlieka si podmaní každého maškrtníka.
"Kyslá smotana" s kondenzovaným mliekom sa pripravuje z produktov, ktoré sú vždy v chladničke alebo ich stačí kúpiť. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní krok za krokom, môžete prekvapiť hostí tým, že ich na dovolenke ošetríte týmto úžasným jedlom. Nikto by nehádal, že jeho vytvorenie sa podarilo tak ľahko. Klasický recept na jednoduchú kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom predpokladá prítomnosť nasledujúcich produktov.

Maslo alebo margarín - 170 g
Vajcia - 2 ks.
Sóda - 10 g
Múka - 160 g
Kakaový prášok - 50 g
Kondenzované mlieko - 380 g
Kyslá smotana - 450 g
Cukor - 200 g
Mlieko - 80 ml
ocot 9%

Príprava

Pripravte si suroviny na miesenie cesta.

100 g masla alebo margarínu necháme chvíľu na stole, aby malo izbovú teplotu. Potom ho preložíme do misy na stuhnutie cesta a vidličkou prehnetieme. Rozbijte vajcia a miešajte s maslom, mixérom alebo mixérom.

Sódu bikarbónu uhaste octom a nalejte do zmesi. Pridajte tam kondenzované mlieko a potom dobre premiešajte mixérom. Postupne po malých častiach pridávame múku, pričom cesto neustále miešame vidličkou alebo metličkou.

Cesto rozdeľte na dva vizuálne rovnaké kusy. Do jedného z nich pridajte polovicu kakaového prášku a dobre premiešajte.

Rúru predhrejeme na 180°C. Spodok formy vystelieme cukrárskym papierom a dobre naolejujeme. Prvú časť cesta vylejeme do formy a pečieme 20 minút.

Opakujte rovnaké kroky pri príprave čokoládovej kôry.

Pripravte produkty na výrobu krému.

Kyslú smotanu zmiešame s polovicou cukru, dôkladne premiešame. Beat s mixérom alebo mixérom. Môžete ho potriasť rukou, ale môže to trvať príliš dlho a cukor sa úplne nerozpustí.

Po vychladnutí koláč rozrežeme pozdĺžne na dve časti.

Rovnakým spôsobom spracujeme čokoládovú kôrku.

Liberálne namažte koláče krémom a umiestnite ich do koláča. Mali by ste striedať bežné a čokoládové časti.

Posledná vrstva je tiež husto natretá kyslou smotanou. Kyslú smotanu necháme v chladničke, kým náplň nestuhne. V tom čase . Najprv si pripravte ingrediencie.

Sp-force-hide (zobrazenie: žiadne;). Sp-form (zobrazenie: blok; pozadie: #ffffff; výplň: 15px; šírka: 600px; maximálna šírka: 100 %; okraj-polomer: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup sp-form (zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (okraj: 0 auto; šírka: 570px;). sp-form .sp- form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100 %;). sp-form .sp-field label (farba: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). -farba: # 0089bf; farba: #ffffff; šírka: auto; hrúbka písma: tučné;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Krok 1: pripravte maslo.

Na výrobu krému musíme maslo zohriať na izbovú teplotu. Ale keďže nebudeme používať parný kúpeľ ani mikrovlnku, komponent jednoducho položíme na dosku na krájanie a pomocou noža nakrájame na malé kúsky. Nasekané maslo preložíme do čistej podšálky a necháme len chvíľu bokom.

Krok 2: pripravte múčnu zmes.

Aby bolo cesto jemné a vzdušné, je nevyhnutné pripraviť múku. Za týmto účelom ho jednoducho nalejte do sitka a preosejte cez strednú misku. Vďaka tomuto procesu bude komponent nasýtený kyslíkom a zbaví sa prebytočných hrudiek.

Teraz sem pridajte kakaový prášok a pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešajte do hladka.

Krok 3: pripravte vajcia s cukrom.

Nožom rozbijeme vaječné škrupiny a žĺtky s bielkami nalejeme do veľkej misy. Sem nasypeme cukor a ručným šľahačom všetko poriadne prešľaháme, kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 4: pripravte cesto na kôrky.

Nalejte kyslú smotanu a pol plechovky kondenzovaného mlieka do misky s vaječnou a cukrovou zmesou. Ručným šľahačom všetko dobre vyšľaháme, kým nám nevznikne homogénna tekutá hmota. Potom sem po malých častiach nasypte zmiešanú múku s kakaovým práškom. Pozor: súbežne všetko šľaháme improvizovaným inventárom, aby sa netvorili hrudky. Na záver nad miskou uhasíme sódu octom a všetko opäť dôkladne premiešame do hladka. Mali by sme mať cesto vzácnej kávy.

Krok 5: upečte koláč.

Pomocou štetca namažte dno a steny hlbokého pekáča malým množstvom rastlinného oleja. Teraz sem nalejte cesto a ihneď zapnite rúru. Keď sa zohreje na teplotu 160-180 stupňov, umiestnite v ňom kapacitu na strednú úroveň. presne určiť 50 minút a počkajte, kým koláč získa červenozlatú farbu.

Po uplynutí stanoveného času musíte skontrolovať, ako dobre je cesto upečené. Aby sme to urobili, pomocou držiakov na hrnce vyberieme formu a tortu na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom. Ak drevená palica zostane suchá a bez hrudiek cesta, môžete rúru vypnúť. Ak nie, potom sa oplatí predĺžiť čas pečenia koláča o ďalší 7-10 minút... Všetko závisí od rúry!

Na záver koláč opatrne preložíme na špeciálnu mriežku a necháme mierne vychladnúť. Potom ho nožom pozdĺžne rozrežte na dve časti a nechajte zatiaľ len tak.

Krok 6: Príprava vlašských orechov.

Olúpané vlašské orechy dáme na reznú dosku a nožom ich nakrájame na niekoľko kusov. Pozor: Komponenty nie je potrebné krájať tvrdo, keďže ich používame prakticky na ozdobu. Nasekané orechy vysypeme do voľného taniera.

Krok 7: pripravte krém.

Sú dva spôsoby prípravy krému (ten druhý sa mi páči viac). Najprv: do hlbokej misky mixéra vložte mäkké kúsky masla, nalejte sem zvyšnú polovicu pohára kondenzovaného mlieka a pomocou elektrického prístroja všetko šľahajte pri vysokej rýchlosti do hladka.

Druhá, pre mňa, zaujímavejšia možnosť: vložte kúsky masla do malej misky, naplňte ich zvyšným kondenzovaným mliekom a pomocou mixéra so špeciálnymi čepeľami dôkladne premiešajte komponenty pri strednej rýchlosti. Mala by nám vzniknúť nadýchaná homogénna hmota. Toto bude náš krém!

Krok 8: pripravte koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom.

Vychladnutý spodný koláč položte na veľký plochý tanier a hojne ho namažte polievkovou lyžicou. Pozor: krémovú hmotu neľutujeme, pretože záleží na tom, aký jemný a šťavnatý bude koláč vnútri. V prípade potreby všetko jemne posypte nasekanými vlašskými orechmi. Potom spodnú vrstvu pečenia prikryjeme vrchným koláčom a tiež dobre natrieme zvyšným krémom.

Tortu posypte vlašskými orechmi a dajte cez noc do chladničky. Nechajte puding nasiaknuť a zmäkne a bude veľmi jemný.

Krok 9: podávajte koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom.

Keď je koláč dobre nasýtený krémom, vyberieme ho z chladničky, nožom nakrájame na porcie a podávame na dezertný stôl spolu s voňavým čajom alebo kávou. Pečivo je veľmi chutné a jemné. Koláčiky sú cez noc nasýtené sladkou smotanou, takže sa prakticky roztopia v ústach.
Užite si čajový večierok!

Namiesto masla môžete na výrobu krému použiť špeciálny margarín. Na obale by malo byť uvedené, že ide o cesto a iné pečivo. Okrem toho sa z takého margarínu dá pripraviť chladný krém, pretože dáva jemnú sladkastú vôňu a chuť;

Ak dostanete dostatok krému, nezabudnite ním namazať strany koláča;

Na prípravu chutných koláčov určite použite prémiovú, jemne mletú pšeničnú múku a overenú značku.

Recepty krok za krokom na výrobu lístkových, sušienok, čokoládových koláčov z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

2018-08-26 Oleg Michajlov

stupňa
recept

1820

čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

12 gr.

Sacharidy

38 gr.

278 kcal

Možnosť 1: "Mikado" - klasický recept na koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

Dezert nie je len klasika, nie je ani pre malú spoločnosť. Budeme sa musieť potrápiť pečením tenkých koláčov, ale koláč stojí za to! Koláč sa často označuje ako arménska kuchyňa, iní cukrári tvrdia, že takéto dezerty nie sú v tradíciách Zakaukazska, ale vo všeobecnosti sa nazývajú na počesť japonského cisára. Nebudeme chápať tieto spletitosti, dezert pripravujeme tak, že by sa ho nehanbili ponúknuť ani arménski princovia, ani hrdí samuraji.

Ingrediencie:

múka - 520 g;
surové vajce;
pol balenia masla;
lyžica sódy;
kyslá smotana, 20% obsah kalórií - jeden a pol pohára.

Krém:

vajcia - dva kusy;
balenie "Sedliackeho" masla;
múka - 50 g;
400 ml mlieka;
cukor - 150 g;
štyri lyžice kakaa;
450 gr. varené (karamelizované) kondenzované mlieko;
10 gramov cukru, vanilka.

Pre registráciu:

čerstvé maliny, černice;
pár lístkov čerstvej mäty.

Krok za krokom recept na koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

Múku zmiešame so sódou a preosejeme do suchej misy, vychladnuté maslo potrieme múkou a v dlaniach intenzívne rozotrieme na drobnú strúhanku. Dáme k nej kyslú smotanu a vajíčko, rýchlo premiešame. Cesto nakrájame na 14 guličiek, poukladáme na misu a prikryté fóliou uložíme asi na štyridsať minút do chladničky.

V hrnci, bez toho, aby ste ho nechali zovrieť, zohrejte mlieko. V hrnci zmiešame vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Bez šľahania dôkladne premiešame vareškou. Pridáme kakao, múku a opäť dobre premiešame.

Čokoládový základ premiešame, postupne doň prilievame horúce mlieko a potom varíme do zhustnutia. Nepretržite miešajte metličkou, aby sa pudingový základ nepripálil alebo nezhrudkoval. Po vybratí zo sporáka ochlaďte v kontakte s filmom.

Zmäknuté maslo jemne prešľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom. Bez prerušenia práce s mixérom do nej po malých častiach vmiešame vychladnutú čokoládovú hmotu.

Jednu guľu cesta rozvaľkajte na tenký kruh. Pomocou pokrievky z panvice alebo veľkého taniera odrežte nepravidelnosti. Vrstvu jemne preneste na plech na pečenie, položte vedľa nej odrezky, cesto rovnomerne popichajte hrotmi vidličky a pečte až sedem minút. Takto pripravíme všetky koláčiky.

Položením na hromadu namažte koláče krémom a každý obrobok dobre stlačte dlaňami. Koláčiky sa môžu lámať, ale tak to má byť, v budúcnosti ich krém dobre drží pohromade. Nazbieraný koláč vložíme do chladničky aspoň na sedem hodín.

Upečené odrezky cesta vložíme do mixéra a prerušíme až po strúhanku, posypeme ňou dezert. Aby sa posýpka dobre prilepila na krém, vychladnutý koláč sa musí chvíľu zohriať. Ozdobte malinami a černicami, medzi ne rozložte lístky mäty.

Možnosť 2: Rýchly recept na piškótový koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

Príprava dezertu je oveľa jednoduchšia, ako by sa z podrobného popisu mohlo zdať. Oplatí sa to zopakovať a možno sa stane, ak nie korunovačným klenotom vo vašej zbierke, tak jedným z vašich obľúbených - určite.

Ingrediencie:

štyri čerstvé vajcia;
dva plné poháre dobrej bielej múky a 20% kyslej smotany;
štyristo gramov cukru;
lyžica sódy;
ocot - 2 dezertné lyžice;
cukor, vanilka - dve vrecká;
dve polievkové lyžice suchého kakaa.

Na krém:

plechovka plného alebo vareného kondenzovaného mlieka;
jeden a pol balenia prírodného oleja.

Okrem toho:

tmavá prírodná čokoláda - 50 gr.

Na spracovanie formulára:

plátok masla;
krupice.

Ako rýchlo uvariť koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

Do polovice uvareného cukru a sáčku ochuteného pridáme polovicu kyslej smotany a dve vajcia, šľaháme mixérom, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Do tekutého základu metličkou vmiešame pohár múky a následne sódu uhasenú v octe. Pre ľahkú kôru musíte zobrať polovicu čajovej lyžičky sódy a naliať ju dezertnou lyžičkou octu. Cesto miesime, kým jeho povrch nebude pokrytý malými bublinkami. Môžete trochu poraziť.

Formu natrieme zvnútra olejom, posypeme krupicou. Cesto nalejte do pripravenej nádoby a pečte koláč pol hodiny. Pripravenosť skontrolujeme suchou zápalkou.

Cesto pripravíme na druhú, tmavú kôrku, len s tým rozdielom, že použijeme kakao. Rovnakým spôsobom upečieme sušienku a obe ochladíme na mriežke.

Maslo nakrájajte na misku, pridajte kondenzované mlieko, šľahajte mixérom, kým nebude nadýchané. Kvalitná šľahačka by mala byť hladká a hustá. Na smotanu si môžete vziať plnotučné aj prevarené mlieko, v druhom prípade bude mať hmota príchuť créme brulee.

Vychladnuté koláčiky pozdĺžne prekrojíme. Spodnú časť svetlého koláča položíme na misku a zalejeme krémom, navrch položíme tmavý polotovar a tiež ho hojne vymastíme. Nasleduje svetlý polotovar, krém a tmavý koláč. Po pokrytí vrchu zvyškom krému vyrovnajte bočné steny. Povrch torty posypeme hrubozrnnou čokoládou.

Možnosť 3: Jednoduchý koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom - "kučeravý pinč"

Existuje mnoho variácií „na základe“ tohto dezertu, čo dobre hovorí o obľúbenosti a jednoduchosti prípravy. Do prezentovaného koláča sa pridávajú čerešne, nie horšie ako pinče s kiwi, marhule alebo citrusy, jediným želaním je, aby buničina bola mäkká.

Ingrediencie:

pol plechovky kondenzovaného mlieka;
pohár hustej kyslej smotany a granulovaného cukru;
štipka sódy bikarbóny (uhaste octom);
múka - jeden a pol pohára;
dve polievkové lyžice kakaového prášku;
pár surových vajec.

Do glazúry:

štyri plné polievkové lyžice cukru, mlieka a kakaa;
hrsť orechov;
plátok masla - 50 gramov.

Na krém:

pohár cukru;
500 mililitrov vysokokalorickej kyslej smotany;
nejaké čerešne.

Ako variť

Surové vajcia dáme do misky s cukrom a rýchlo vyšľaháme, najlepšie mixérom. Pridajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko po častiach, nevypínajte mixér, nakoniec pridajte hasenú sódu. Hmotu rozdelíme na polovicu, z jednej časti vmiešame kakao a potom do oboch misiek pridáme rovnaké časti múky.

Metličky mixéra vymeňte lopatkami, vymiesime nimi cesto. Upečieme dva koláče, necháme vychladnúť. Svetlú rozpustíme na dve vrstvy, tmavú nalámeme na stredne veľké kúsky.

Zostáva pripraviť krém, zbierať a zdobiť tortu. Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, jeden koláč dáme na misu a natrieme smotanou, poukladáme nakrájané čerešne. Prikryjeme druhou časťou sušienky, opäť vyložíme krémovou vrstvou.

Plátky tmavej sušienky namočíme do krému a poukladáme na vrch, v ľubovoľnom tvare. Dezert vložíme do chladu a všetky zložky glazúry uvedené v zozname pozbierame do hrnca, postavíme nad paru alebo do nevriaceho, ale horúceho vodného kúpeľa.

Po rozpustení všetkých kryštálikov a kakaa v poleve ju lyžičkou natrieme na koláč. Dezert namočte na pár hodín do chladu, posypte nasekanými orechmi.

Možnosť 4: Čokoládový koláč z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom

Dokonca aj najhustejšia kyslá smotana môže byť ešte hustejšia. Zachyťte ju do ľanovej utierky vystlanej v malom cedníku a prikryte ňou. Vložte misku do chladničky asi na štyri hodiny. Uistite sa, že sa v miske nahromadila vlhkosť a skontrolujte hrúbku kyslej smotany, mala by byť výrazne hustejšia.

Ingrediencie:

dve poháre hustej kyslej smotany;
šesť veľkých vajec;
cukor, biely - jeden a pol pohára;
dve polievkové lyžice jedlej sódy (a ocot na hasenie);
kakaový prášok - štyri polievkové lyžice;
vysokokvalitná múka - dva poháre.

Na krém a polevu:

kondenzované mlieko, karamelizované - štandardná nádoba;
tri polievkové lyžice cukru;
lyžicu masla, kakaa a vody.

Recept krok za krokom

Rozdeľte sušienky na dva koláče. Najprv zmiešame len polovicu kyslej smotany, vajcia, cukor a kakao, pridáme polovicu hasenej sódy. Hmotu vyšľaháme mixérom a potom do nej lyžicou vmiešame múku.

Vyberieme väčší pekáč, boky a dno vymastíme, nalejeme cesto a pečieme sušienku pol hodiny. Kým vychladne, zopakujte všetky kroky prvého kroku a vytvorte druhú sušienku.

Druhý koláč nechajte vychladnúť a polevu si uvarte sami, postup je rovnako jednoduchý. Maslo rozpustíme pomalým zahrievaním, pridáme cukor a kakao a zalejeme vodou, premiešame. Koláčiky navrstvíme kondenzovaným mliekom, nezakrývame len ten vrchný. Dezert nasiakne už za tri hodiny.

Možnosť 5: Kyslý smotanový koláč s kondenzovaným mliekom a sušenými slivkami

Stojí za to objasniť, že dezert bude pomerne pikantný. Do krému pridajte cukor, ešte lepšie, ak je to prášok. Sušienku nie je potrebné namáčať, ale môžete ju posypať sherry alebo koňakom, ak hosťom takéto chute nevadia.

Ingrediencie:

margarín - 50 gramov;
štipka soli;
múka dobrej kvality - dva poháre;
kyslá smotana - tristo gramov;
pár surových čerstvých vajec;
pohár cukru;
lyžica továrenského rozrývača;
kakaový prášok - tri veľké lyžice.

V kyslej smotane:

polovica plechovky kondenzovaného mlieka GOST;
sto gramov hustej alebo odváženej kyslej smotany;
pol kila sliviek.

Ako variť

Rozdrvte vajcia a cukor, do hmoty nalejte rozpustený margarín, soľ, vložte preosiatu zmes rippera s múkou. Premiešame a do cesta pridáme kyslú smotanu, cesto rovnomerne rozdelíme na dve časti, do jednej vmiešame kakao.

Svetlé cesto vylejeme na dno formy vytreté maslom. Necháme úplne otvoriť a do stredu nalejeme kávovú časť. Mierne premiešajte vidličkou, čím sa vytvoria mramorové pruhy, a pečte štyridsať minút.

Sušené slivky umyjeme a na štvrťhodinu zalejeme vriacou vodou, osušíme bobule a nakrájame, nie väčšie ako malá čerešňa. Vyšľahajte kondenzované mlieko s kyslou smotanou, nie príliš intenzívne.

Z koláča urobíme „podšálku“, vyberieme časť sušienky a necháme priehlbinu so stenami hrubšími ako jeden a pol centimetra. Plátky sušienok namáčame v smotane, vložíme späť, striedavo s plátkami sliviek. Zákusok naplníme zvyškom krému, ak ho je málo, uvaríme najjednoduchšiu polevu na ozdobu.

Každá rodina má svoje vlastné recepty výrobu koláčov a najčastejšie obsahujú prísady, ako je kyslá smotana a kondenzované mlieko.

Po všetkom kombinácia týchto dvoch zložiek dodáva pečivu jedinečnú a jemnú chuť.

Kondenzované mlieko a kyslá smotana sú považované za jeden z hlavných a obľúbených produktov v cukrárskom priemysle.

Pridávajú sa do cesta, vyrába sa z nich krém alebo ozdoby na torty. Tieto komponenty sú v poriadku v kombinácií s orechy, banán, kiwi, citrón a iné potraviny.

Dnes robia hostesky torty väčšinou len na sviatky. Dôvodom je, že varenie tejto mňamky zaberie veľa času. Ale ak má hostiteľka osvedčené a jednoduché recepty, potom sa koláče stávajú častými hosťami na stoloch. Nižšie nájdete najzaujímavejšie a rýchle recepty na koláče s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - všeobecné zásady varenia

Na piškótové cesto upečieme naraz jednu veľkú kôrku a rozdelíme ju na kúsky.

Vajcia šľaháme s cukrom aspoň 15 minút. Mali by sa zmeniť na penu.

Pečieme sušienku nie dlhšie ako 35 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte, pečivo by sa mohlo vyfúknuť.

Hotovú sušienku necháme vychladnúť.

Na konci varenia vložte do cesta vanilín a iné podobné prísady.

Kúpte si kyslú smotanu na koláče s vysokým percentom tuku.

Pred varením vypustite prebytočnú tekutinu z kyslej smotany.

Pred varením preosejte všetky suché prísady.

Hotový koláčik určite nechajte namočiť pol hodiny v chladničke.

Dvojfarebný koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

110 g masla;

Pohár kyslej smotany;

Lyžica prášku do pečiva;

Dve lyžice kakaa;

Pol pohára;

Vanilínové vrecko;

Tri neúplné poháre múky.

Na krém:

1,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;

Vlašské orechy;

820 g hustej kyslej smotany;

Dve lyžice brandy.

Na glazúru:

Tri lyžice kakaa;

Tri polievkové lyžice kyslej smotany;

Dve lyžice cukru.

Spôsob varenia:

1. Kyslú smotanu a kondenzované mlieko vyšľaháme mixérom na smotanu. Nalejte tam koňak. Vlašské orechy opražíme na suchej panvici a nasekáme. Pridajte orechy do kyslej smotany s kondenzovaným mliekom. Premiešame a krém dáme na pol hodiny do chladničky.

2. Na koláčiky vyšľaháme mäkké maslo a cukor. Pridajte tam kyslú smotanu a znova šľahajte.

3. V miske zmiešajte prášok do pečiva, múku a vanilín. Pridajte túto zmes do masla a kyslej smotany. Vymiesime hladké cesto a rozdelíme ho na dve časti.

4. Do jednej z častí pridáme kakao a dôkladne premiešame.

5. Tmavú a svetlú časť opäť rozdelíme na polovicu. Mali by ste mať štyri kusy cesta.

6. Každý kúsok cesta položte postupne na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou rúk ho jemným tlakom vytvarujte do kruhu.

7. Každý koláč pečieme 9 minút pri 200 stupňoch.

8. Odstráňte hotové koláče. Ak sa ukáže, že majú iný priemer, potom vezmite veľký plochý tanier, položte ho na koláč a vystrihnite vyčnievajúce okraje.

9. Na každý koláč natrieme vopred pripravený krém. Koláčiky ukladáme striedavo na tanier, striedavo svetlé a tmavé.

10. V hrnci zmiešame kakao, kyslú smotanu a cukor. Túto zmes zohrejeme, premiešame a horúcu nalejeme na vrch koláča.

Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

240 g kyslej smotany;

140 g margarínu;

Banka kondenzovaného mlieka;

190 g masla;

Dve poháre múky;

Čokoládové hobliny.

Spôsob varenia:

1. Do misy dáme margarín, kyslú smotanu a múku. Ak je margarín drsný, pretrite ho na strúhadle. Vymiesime vláčne cesto.

2. Vzniknuté cesto rozdeľte na šesť rovnakých kúskov.

3. Každý kus rozvaľkajte na tenkú kôrku.

4. Každý koláč pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov päť minút.

5. Hotové koláče ochlaďte.

6. Zmäknuté maslo zmiešame s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Mali by ste získať homogénny a jemný krém.

7. Striedavo ukladajte koláče do rovnej misky, pričom každú namažte krémom.

8. Zvyšným krémom potrieme aj okraje torty.

9. Vrch ozdobíme čokoládovými lupienkami.

Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Alyonka"

Ingrediencie:

Pohár kondenzovaného mlieka;

155 g cukru;

Dve lyžice prášku do pečiva;

210 ml kyslej smotany;

Tri vajcia;

Áno, pohár múky.

Na krém:

180 g masla;

Neúplná plechovka kondenzovaného mlieka;

vanilín;

Sušené slivky.

Na impregnáciu:

Dva poháre vody;

tri polievkové lyžice. lyžice cukru.

Spôsob varenia:

1. Cukor a vajcia vyšľaháme do peny.

2. Do vaječnej zmesi nalejte kyslú smotanu a kondenzované mlieko. Miešajte.

3. Ďalej pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko zľahka premiešame lyžičkou a nalejeme do vymastenej formy.

4. Cesto pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

5. Zmäknuté maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom.

6. Varte cukor a vodu, aby nasiakli. V prípade potreby pridajte koňak alebo likér.

7. Hotovú sušienku ochlaďte a rozrežte pozdĺžne na dva kusy.

8. Každý koláč namočte do cukru a vody.

9. Sušené slivky nalejte vriacou vodou a nechajte ju päť minút.

10. Položíme jednu tortovú vrstvu, natrieme ju krémom a rozložíme na ňu sušené slivky nakrájané na pásiky.

11. Položte druhý koláč na vrch a tiež ho namažte zo všetkých strán krémom.

12. Vrch posypeme strúhankou z okrajov kôrky a ozdobíme zvyšnými sušenými slivkami.

Koláč s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

220 g masla;

Pár pohárov cukru;

Dve vajcia;

Lyžica jedlej sódy;

220 g kyslej smotany;

Na krém:

480 g vareného kondenzovaného mlieka;

80 g pražených orechov;

90 g masla;

40 g tmavej čokolády.

Spôsob varenia:

1. Maslo vyberte vopred z chladničky a nechajte ho pol dňa pri izbovej teplote.

2. Vajcia rozšľaháme mixérom. Potom k nim pridajte cukor a znova prešľahajte. Pena by mala byť čo najviac nadýchaná.

3. Do vaječnej zmesi pridáme kyslú smotanu a maslo. Pokračujte v šľahaní.

4. Múku a sódu bikarbónu zmiešame a túto suchú zmes pridáme k vajcu. Vymiesime stredne mäkké cesto a dáme do chladničky.

5. Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkajte na obdĺžnik.

6. Každú kôrku pečieme postupne na plechu po tom, ako vidličkou urobíme do cesta otvory.

7. Varte koláče 20 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov.

8. Hotové sušienky ochlaďte. Potom ich položte na seba a odrežte nepotrebné okraje.

9. Okraje položíme späť na plech a vložíme späť do rúry, mali by vyschnúť, aby sa dali ľahko krájať.

10. Na krém roztopte čokoládu, pridajte do nej varené kondenzované mlieko a maslo. Prísady dôkladne premiešame.

11. Ošúpeme, nasekáme a pridáme do smotany.

12. Každé krehké pečivo, striedavo naskladané na seba, namažte vymiešanou smotanou.

13. Vrch ozdobíme strúhanou čokoládou a vopred pripravenou strúhankou.

Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Praha"

Ingrediencie:

Dve poháre múky;

Pohár cukru;

Štipka soli;

Tri lyžice kakaa;

Lyžica jedlej sódy;

Lyžica citrónovej šťavy;

Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;

Tri vajcia;

195 g kyslej smotany.

Na krém:

štyri lyžice kakaa;

Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;

190 g masla (masla).

Na impregnáciu:

45 ml čerešňového džemu;

190 ml vody.

Pre fondant:

160 g horkej čokolády;

65 g masla (masla);

Štyri polievkové lyžice prevarenej vody.

Spôsob varenia:

1. Na cesto vyšľaháme v nádobe vajcia spolu so soľou. Pridajte tam cukor a vyšľahajte nadýchanú hmotu.

2. Do rovnakej nádoby nalejte kondenzované mlieko, sódu, hasenú citrónovú šťavu a kyslú smotanu. Všetko dôkladne vyšľaháme.

3. Do kašovitej zmesi vsypeme kakao a múku. Cesto jemne premiešajte lyžičkou. Mal by mať strednú hustotu.

4. Sušienku pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.

5. Nechajte hotovú sušienku vychladnúť a potom ju nakrájajte na tri koláče.

6. Na krém vyšľaháme maslo mixérom do nadýchaného stavu. Potom pridajte kondenzované mlieko a kakao. Šľaháme do hladka.

7. Na impregnáciu zmiešame džem s vodou.

8. Umiestnite montážny krúžok na misku. Prvú dáme na spodok, nasýtime a natrieme polovicou krému.

9. Opakujte to isté s druhou kôrou.

10. Tretí koláč nasýtite, ale nemažte krémom.

11. Na namáčanie roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Pridajte vodu, olej a premiešajte.

12. Z torty stiahneme prsteň a polejeme fondánom. Všetko pekne zarovnajte.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Ingrediencie:

900 ml minerálnej vody;

290 g sušienok;

Plechovka vareného kondenzovaného mlieka;

190 ml mlieka;

Štyri banány;

Lyžica soli;

180 g kyslej smotany;

Dve polievkové lyžice granulovaného cukru;

Strúhanka;

Pol lyžice hasenej sódy.

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku a nalejte do nej minerálku. Pridajte tam vajcia, soľ, mlieko a cukor. Suroviny spolu vyšľaháme.

2. Postupne nalejte múku do cesta, malo by sa ukázať ako tekuté a bez hrudiek.

3. Do takmer hotového cesta pridáme slnečnicový olej a sódu bikarbónu.

4. Každú palacinku pečieme postupne na panvici, kým nezhnedne.

5. Pomocou mixéra nakrájajte polovicu banánov.

6. Na zmäkčenie vareného kondenzovaného mlieka ponorte nádobu do horúcej vody a podržte ju tam.

7. Panvicu potrieme slnečnicovým olejom a posypeme strúhankou.

8. V samostatnej nádobe kombinujte nakrájaný banán s kyslou smotanou.

9. Vložte palacinku do panvice a potrite ju najskôr prevareným kondenzovaným mliekom a potom rozšľahaným banánom a kyslou smotanou, potom posypte nakrájanými sušienkami.

10. Takto vytvarujeme celú palacinkovú tortu.

11. Vrchnú placku potrieme kondenzovaným mliekom a posypeme sušienkami. Odstráňte koláč a pečte v rúre štvrť hodiny.

12. Hotové jedlo necháme vychladnúť a potom vrch ozdobíme plátkami banánu.

Koláč s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a banánovým krémom

Ingrediencie:

Nádoba kondenzovaného kakaa;

Pohár múky;

Jedno kuracie vajce;

Tri polievkové lyžice kyslej smotany.

Na impregnáciu:

Štyri lyžice vodky;

Neúplný pohár vody;

Pohárik cukru.

Na krém:

Pohár kondenzovaného mlieka;

265 g masla;

Jeden zrelý banán (roztlačený).

Spôsob varenia:

1. Kyslú smotanu, múku, kondenzované mlieko, vajce a sódu vymiešame mixérom.

2. Uložíme kôrku na pečenie a po vychladnutí ju rozdelíme na dve časti.

3. Sušienky nasýtite prevarenou vodou s cukrom a vodkou.

4. Pomocou mixéra vyšľahajte maslo, banán a kondenzované mlieko na krém.

5. Položte prvú tortovú vrstvu, namažte ju krémom zo všetkých strán. Urobte to isté s druhým koláčom. Krém rovnomerne rozotrieme po okrajoch a vrchu.

Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - triky a tipy

Nasýťte koláče bežným cukrovým sirupom.

Aby sa kôrka neprilepila na formu, nalejte cesto na pergamenový papier.

Koláčiky ozdobte ľubovoľným ovocím, orechmi, alebo sušeným ovocím.

Všetky suroviny na koláč predhrejeme na izbovú teplotu.

Ak chcete koláčom dodať aromatickú chuť, pridajte do krému lyžicu koňaku alebo rumu.

V prípade potreby ozdobte koláče nápismi vyrobenými pomocou špeciálneho vrecka na pečivo a krému.

Ako uvariť lahodný, sladký a veľký koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou, vám povieme v tomto zaujímavom článku.

Ponúkame podrobný recept s fotografiou.

Tento recept poteší tých, ktorí milujú veľké, nadýchané a veľmi sladké pečivo, ale vôbec ho nevedia variť.

Dá sa to nazvať záchrancom, pretože v závislosti od technológie a proporcií, jeho vzhľadu, nádhery a krásy môže tento koláč zatieniť akúkoľvek, „najkomplexnejšiu“ sušienku.

Vznikne obrovský chutný a veľmi sladký koláč, ktorého varenie trvá niekoľko hodín. Okrem toho sa sušienka pečie v rúre jednu hodinu.

Spoločnosť s tuctom priateľov zje túto nádheru za 15 minút alebo ešte rýchlejšie.

Lahodný koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - recept s fotografiou

Ingrediencie

5 malých vajec
pár pohárov cukru
400 gr. hustá kyslá smotana,
plechovka kondenzovaného mlieka,
1 lyžička (bez sklíčka) sóda,
3 plné šálky múky
30 gr. oleje na mazanie formy.

SEKVENCIA VARENIA

Hlavné fázy prípravy:

1. Po uvoľnení vajec zo škrupiny a ich spojení s uvedeným množstvom cukru vyšľaháme výrobky do hladka.

Cesto vylejeme do vymastenej rozoberateľnej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 C.

Po hodine strávenej v 180-stupňovej rúre sa cesto zmení na ryšavý vysoký sušienkový koláč.

Vyberieme z rúry a vychladíme, potom nakrájame a podávame ako dezert.

Ak sa torta pečie na budúcu oslavu a máte čas, odporúčame tortu vložiť do vrecka, veľmi tesne uzavrieť, nechať vyvetrať a dať na niekoľko hodín do chladničky. Takže koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou bude oveľa šťavnatejší.

Vzhľadom na prítomnosť kondenzovaného mlieka a cukru tento koláč nevyžaduje žiadne ďalšie impregnácie, bude šťavnatý a veľmi sladký.