Fazuľová konzerva a biela fazuľová polievka. Francúzske recepty Fazuľová a paradajková polievka

Francúzska kuchyňa- to sú tisíce kulinárskych skvostov, rešpekt k tradičným chutiam a osobitná chuť jedál. Každá žena v domácnosti sníva o tom, že má vo svojom arzenáli francúzske recepty, ktorý jej pomôže vyzerať pred hosťami v tom najlepšom svetle a navyše jej umožní rozmaznávať svoju rodinu lahodnými pochúťkami. Francúzska kuchyňa je klasika, ktorá zostáva populárna za každých okolností!
Naša stránka je hlavným pomocníkom žien v domácnosti! Metodicky vykonávame našu hlavnú úlohu - zbierať najvzácnejšie, jedinečné Francúzske recepty s fotografiami, ktorá vám umožní ponoriť sa do nevšednej atmosféry tradičných chutí Francúzska.

Čím sa preslávila kuchyňa kráľov na modernom stole?

Za výraznú črtu francúzskej kuchyne možno považovať konzervatívne dodržiavanie kulinárskych tradícií vo výbornej kombinácii s originalitou modernej prezentácie jedál a jedinečnosťou receptúry.

Tradičné recepty francúzskej kuchyne ktorý je známy po celom svete, je bohatý na množstvo rôznych omáčok a zeleniny, pripravených tak, aby sa aj po tepelnej úprave zachovali priaznivé vlastnosti produktov. Francúzi sú pri príprave svojich klasických jedál dosť konzervatívni, čo im umožňuje udržiavať rovnaké receptúry po stáročia.

Správne pripravená omáčka je kľúčom k úspechu každého jedla!

Omáčka vo francúzskej kuchyni je vrcholom, ktorý zaisťuje nadradenosť nad ostatnými kuchyňami sveta. Z tisícok jedinečných omáčok sa týchto päť považuje za hlavné vo francúzskej kuchyni:

bešamel;
- velout;
- Espanol (Espagnole);
- holandská omáčka alebo majonéza;
- Vinaigrette.

Nájdete tu recepty na varenie a naučíte sa, ako správne kombinovať rôzne ingrediencie. Napríklad v jedlách ako napr recept na francúzsky šalát príprava ktorých sa môže stať vašou vizitkou. Takéto slávne a chutné jedlo ako Francúzsky mäsový fotorecept to sa dozvie každý, kto chce kuchárku na našej stránke navštíviť.

Vitajte vo francúzskom kráľovstve kulinárskych špecialít! A nezabudnite si so sebou priniesť chuť tvoriť a dobrú náladu! A pri podávaní jedál by bolo načase rozmaznávať seba a svoju rodinu fľašou francúzskeho vína - hlavným sprievodom každej francúzskej hostiny!

Dnes sa s vami podelím o jeden veľmi zaujímavý recept, fazuľová polievka a fazuľa, ktorú som spozoroval na jednej z buržoáznych stránok. Toto . Je málo jedál s takou všestrannosťou. Je rovnako chutný teplý aj studený. Ak nemáte žiadnu ingredienciu, je veľmi jednoduché ju nahradiť niečím blízkym vášmu vkusu. Navyše nedôjde k najmenšiemu zhoršeniu kvality.

Táto fazuľová polievka má ešte jednu mimoriadne zaujímavú vlastnosť: dá sa zmraziť! Áno Áno presne. Podobnú techniku ​​používajú pred odchodom aj študenti a gazdinky veľkých rodín. Ak dáte túto polievku do mrazničky, potom ju môžete krájať nožom na porcie, tak ako sme ju krájali na obed. Potom už len ostáva zohriať v mikrovlnke a je to, môžete jesť bez akéhokoľvek zhoršenia chuti.

Príprava

Pustíme sa teda do varenia. Najprv si pripravíme mäso na varenie. Absolútne akákoľvek možnosť alebo teľacie mäso je vhodná. Môže to byť čistá panenka, lopatka alebo dokonca mäso z druhého stupňa so žilami. Okrem toho môžete do mäsa pridať vnútornosti alebo nimi dokonca mäso nahradiť. To všetko je potrebné dôkladne umyť v studenej vode a potom nakrájať na malé kúsky. Ďalej musíte nasekané mäso vložiť do panvice, naplniť ju vodou a položiť na sporák.

Najprv varte mäso na prudkom ohni, kým sa nerozvarí. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu na minimum a mäso varte ďalšie 1,5-2 hodiny. Je tu niekoľko funkcií. Keďže vrie, nie je vhodné do nej pridávať vodu. Na začiatok je lepšie naliať do panvice trochu viac vody. Tiež by ste nemali odstraňovať vodný kameň, ako to zvyknú robiť ruské ženy v domácnosti. Po upečení mäsa pridáme nadrobno nakrájané paradajky, papriku a necháme 15-20 minút podusiť.

Ďalej si pripravte všetky zvyšné suroviny na fazuľovú polievku. Nebudú s nimi žiadne problémy, keďže sú už pripravené. Všetko, čo musíme urobiť, je otvoriť plechovky a je to. Nalejte celý obsah týchto pohárov do panvice a vložte ich. Je s tým malý trik. Pred vložením paprikového lusku do panvice ho priviažte za stopku niťou k rukoväti panvice. Po uvarení sa bude dať ľahko vybrať jednoduchým potiahnutím šnúrky.

Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Výsledný obsah panvice nie je potrebné dlho variť. Stačí 8-10 minút. Ďalej jednoducho odstavíme z ohňa a nalejeme na taniere. Fazuľovú a fazuľovú polievku môžete podávať lyžicou, môžete ju posypať nakrájanou cibuľou alebo bylinkami, alebo si vystačíte aj s len nahrubo nakrájaným avokádom. Mimochodom, skoro som zabudol. Korenie tiež nie je dogma, môžete použiť ktorúkoľvek z vašich obvyklých a obľúbených sád.

Ingrediencie

• 400 g konzervovanej bielej fazule;
• 400 g konzervovanej bielej fazule;
• 300 g
• 300 g paradajok;
• 200 g papriky;
• 500 g hovädzieho mäsa;
• 20 g suchého korenia;
• 1 kus malej chilli papričky.

Tí, ktorí sa rozhodli upustiť od konzumácie mäsových výrobkov, si jednoducho nevedia predstaviť svoj jedálniček bez strukovín. Niet predsa bohatších a výživnejších rastlinných zdrojov bielkovín. A kto miluje mäso, nemal by zanedbávať strukoviny.

Kráľom tejto čeľade je fazuľa, ktorá v podstate dala meno celému druhu. Ale z nejakého dôvodu na to mnohé ženy v domácnosti úspešne zabúdajú a pri varení používajú iba fazuľu alebo hrášok. Ale z fazule môžete pripraviť toľko chutných jedál. Dnes vám povieme, ako ich premeniť na skvelý obed, a tiež sa naučíte vedu o výrobe fazuľových polievok.

Poradenstvo: ak ste zrazu zabudli fazuľu večer namočiť, fazuľovej polievke sa radšej vyhnite. Bez namáčania sa tento výrobok varí niekoľko hodín a bude stále tvrdý. Aby fazuľa zmäkla a rýchlejšie sa uvarila, pridajte do vody pri namáčaní lyžicu sódy.

Fazuľová polievka: Jednoduchý recept s podrobnými pokynmi

Po prvé, mali by ste ovládať technológiu prípravy najjednoduchšej možnosti - je to obyčajná fazuľová polievka bez ozdôb. Dá sa to nazvať vegetariánske, pretože technologická mapa obsahuje iba produkty rastlinného pôvodu.

Ingrediencie

Porcie: – + 12

• fazuľa 500 g
• zemiak 400 g
• mrkva 100 g
• Cibuľa 100 g
• koreň petržlenu 50 g
• slnečnicový olej 60 ml
• petržlen 1/2 zväzku
• kôprová zeleň 1/2 zväzku
• mleté ​​biele korenie 5 g
• soľ podľa chuti

Na jednu porciu

Kalórie: 100 kcal

Proteíny: 3,4 g

Tuky: 4,6 g

Sacharidy: 11,3 g

1 hodina. 30 min. Video recept Tlač

Roztrieďte fazuľu a namočte ju cez noc do studenej vody. Nalejte vodu 3-krát viac, ako je objem fazule, pretože počas namáčania jej absorbuje pomerne veľa a výrazne sa zväčší.

Vodu, v ktorej bola fazuľa namočená, sceďte, znova nalejte, zapálite a priveďte do varu. Varte 10 minút, potom sceďte vodu. Nalejte novú a varte fazuľu do mäkka - asi hodinu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Ošúpeme koreň mrkvy a petržlenu a tiež nakrájame na kocky. Môžete ju nastrúhať aj na hrubom strúhadle, no v prvom prípade bude polievka atraktívnejšia.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej. Najprv opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a koreň petržlenu. Varíme za občasného miešania asi 10 minút.

Opečenú zeleninu pridáme do panvice s fazuľou a všetko spolu varíme 15 minút na miernom ohni.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Vložíme do hrnca s polievkou a varíme do mäkka. Bude to trvať približne 15 minút.

V tejto fáze pridajte do polievky soľ a korenie. Môžete pridať svoje obľúbené korenie podľa chuti.

Nakrájajte kôpor a petržlen. Vsypeme ich do polievky a hneď odstavíme z ohňa. Prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť.

Dôležité: keďže fazuľová polievka sa varí bez mäsa, zeleninové vyprážanie by sa nemalo zaviesť 5 minút pred varením, ale uprostred procesu, aby mal čas dodať vývaru maximálnu chuť. V opačnom prípade bude polievka nevýrazná.

Takto sa pripravuje chudá fazuľová polievka. A napriek absencii mäsa neutrpí ani jeho sýtosť, ani prínos pre telo.

Talianska fazuľová a zemiaková polievka

Napriek tomu, že fazuľa je produktom, ktorý je už dlhé stáročia súčasťou jedálnička chudobných, dá sa z nej pripraviť skutočná lahôdka hodná nielen rodinnej večere, ale aj jedla v reštaurácii. Ako je napríklad táto talianska polievka.

Čas varenia: 1,5 h

Počet porcií: 10




• bielkoviny – 4,8 g;
• tuky – 4,4 g;
• sacharidy – 17,1 g;
• obsah kalórií - 127 kcal.

Ingrediencie

• fazuľa - 450 g;
• zemiaky - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• čerstvý koriandr - 1 zväzok;
• nízkotučný krém - 150 ml;
• zeleninový vývar - 1,5 l;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia

1. Uvarte zeleninový vývar. Aby ste to urobili, vezmite cibuľu, mrkvu a zeler v rovnakých pomeroch (asi 150 g každý). Očistite ich, nakrájajte na veľké kúsky, pridajte vodu a priveďte do varu. Hneď ako sa tak stane, zbavíme peny, pridáme bobkový list, pár zrniek čierneho korenia a dusíme na miernom ohni asi 45 minút.Precedíme cez sitko.
2. Namočte fazuľu cez noc. Najlepšie je naplniť ich teplou vodou. Počas namáčania môžete pridať trochu sódy bikarbóny, aby bola mäkšia.
3. Vodu, v ktorej bola fazuľa, scedíme, nalejeme novú, zapálime a fazuľu uvaríme do mäkka. Doba varenia sa líši v závislosti od odrody, ale v priemere sa fazuľa po dlhom namáčaní varí hodinu a pol.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
5. Na panvicu s hrubým dnom nalejte olivový olej a zohrejte ho. Keď je horúca, pridajte cibuľu a opečte ju dozlatista.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte do hrnca s cibuľou. Premiešame a smažíme asi 10 minút.
7. Fazuľu scedíme z vody, v ktorej sa varila a vložíme do panvice k zelenine. Zalejeme vývarom, privedieme do varu a varíme 20 minút.
8. Koriandr umyjeme, nasekáme a pridáme do polievky.
9. Panvicu stiahneme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.
10. Vráťte panvicu na sporák, pridajte soľ, korenie a nalejte smotanu. Priveďte do varu - to je hlavný ukazovateľ pripravenosti misky.

Poradenstvo: Ak chcete menej kalorickú polievku, môžete smotanu nahradiť rovnakým množstvom mlieka. Tesne pred pridaním do polievky musíte mlieko povariť 5 minút.

Výdatná polievka zo zelenej fazuľky

Ak sa vám zdá únavné dlho čakať, kým sa fazuľa pol dňa namočí, no napriek tomu naozaj chcete fazuľovú polievku, pripravte si ju z čerstvej, zelenej fazule. Schéma varenia je približne rovnaká, ale čas sa ušetrí 10-krát viac.

Čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 15

Energetická hodnota produktu

Jedna porcia hotového výrobku obsahuje:

• bielkoviny – 9,4 g;
• tuky – 2,7 g;
• uhľohydráty – 9,5 g;
• obsah kalórií - 100 kcal.

Ingrediencie

• zelené fazuľky - 400 g;
• kuracie mäso - 500 g;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• zemiaky - 400 g;
• sladká paprika - 100 g;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• kôpor - 0,5 zväzku;
• maslo - 30 g;
• kari - 5 g;
• čierne korenie - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia

1. Kuracie mäso dôkladne umyte, nakrájajte na veľké kusy, podlejte studenou vodou a zapálte. Hneď ako voda zovrie, odstránime penu, pridáme bobkový list a čierne korenie, trochu osolíme a na miernom ohni dusíme asi 40 minút.Mäso s kosťou je vhodnejšie na vývar, ktorý bude sýtejší a chutnejší .
2. Keď je kura hotové, vyberte ho z vývaru, nechajte vychladnúť, mäso oddeľte od kostí, nakrájajte alebo natrhajte na malé kúsky a vráťte do panvice.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a vhodíme do vývaru.
4. V rovnakej fáze pridajte mrkvu, ošúpte ju a nakrájajte na tenké prúžky. Zeleninu povaríme vo vývare 5 minút.
5. Roztrieďte a opláchnite fazuľu a pridajte ju do polievky. Od okamihu varu varíme asi 20 minút.
6. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok a blán. Nakrájajte ho na malé kocky a pridajte do polievky. Varte asi 10 minút.
7. Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie. Vyprážame na panvici na masle do zlatista.
8. Do polievky pridajte opečenú cibuľu. Hneď ako zovrie, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a ihneď odstavte z ohňa.
9. Pridáme kari, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť.

Dôležité: Pre tento recept zvoľte mladú fazuľku. Najlepšie je použiť tie v strukoch. Pri výbere majte na pamäti dôležitú požiadavku - musia byť šťavnaté, nie ochabnuté, jasne zelenej farby a nesmú sa pokaziť. Fazuľa z takýchto strukov sa varí veľmi rýchlo - doslova za 15 minút.

Miešaná strukovinová polievka

Chuťou a zložením sú si všetky strukoviny navzájom veľmi podobné, no predsa len existujú rozdiely. A aby ste neboli trápení agóniou výberu, odporúčame vám skúsiť pripraviť polievku zo zmesi strukovín, ako na fotografii.

Čas varenia: 1,5 h

Počet porcií: 12

Energetická hodnota produktu

Jedna porcia hotového výrobku obsahuje:

• bielkoviny – 12,4 g;
• tuky – 4,8 g;
• sacharidy – 14,6 g;
• obsah kalórií - 151 kcal.

Ingrediencie

• fazuľa - 150 g;
• červená fazuľa - 150 g;
• cícer - 150 g;
• kuracie stehná - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• tymián - 2 vetvičky;
• kardamóm - 10 zŕn;
• bobkový list - 1 ks;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia

1. Cícer a fazuľu namočte cez noc do veľkého množstva studenej vody. Môžete do nej pridať trochu sódy bikarbóny. Fazuľu namočte niekoľko hodín pred varením.
2. Zo všetkých strukovín scedíme vodu, rozmiešame ich v jednej panvici, podlejeme čistou vodou, trochu osolíme a zapálime. Od okamihu varu varíme niečo vyše hodiny.
3. V tomto čase uvarte mäsový vývar. Za týmto účelom opláchnite nohy, pridajte vodu, prevarte, odstráňte penu, pridajte jednu mrkvu nakrájanú na veľké kúsky, celú cibuľu a bobkový list. Môžete pridať aj pár zrniek čierneho korenia. Varte 40 minút.
4. Potom mäso a zeleninu vyberte z vývaru. Zelenina už nebude potrebná. Mäso oddelíme od kosti a nakrájame na malé kúsky.
5. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkvu na tenké prúžky.
6. Na panvicu s hrubým dnom nalejte slnečnicový olej, zohrejte ho a opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.
7. K zelenine pridajte nakrájané kuracie mäso, dobre premiešajte a smažte 10 minút.
8. Pridajte tam fazuľovú zmes po scedení vody, v ktorej sa varila.
9. Nalejte kurací vývar do panvice a priveďte do varu. Varte 10 minút a odstráňte z tepla.
10. Keď polievka mierne vychladne, rozmixujte ju na pyré v mixéri a vráťte na sporák. Prihoďte nasekaný tymian a semienka kardamónu rozdrvené v mažiari. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Necháme trochu povariť.

Dôležité: Pri kombinovaní strukovín do takejto polievky skúste vybrať také, ktoré sa varia približne rovnako dlho. V opačnom prípade budete musieť variť každú zložku samostatne.

Táto polievka je veľmi chutná a jemná. Sotva sa nájde niekto, kto by toto jedlo neocenil. Krémová polievka zo zmesi strukovín sa konzumuje so zvláštnou chuťou, ak sa podáva s cesnakovými krutónmi a krutónmi.

S mäsom alebo bez neho budú polievky s fazuľou vždy chutné a uspokojujúce. A sú ľahké a jednoduché na prípravu. A ak nezabudnete fazuľu večer predtým namočiť, potom tiež rýchlo. Dobrú chuť!

Strukoviny sú v poslednej dobe veľmi obľúbené vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny, ako aj prítomnosti vitamínov a mikroelementov potrebných pre ľudské zdravie. Teraz na pultoch predajní nájdete už hotovú zmes strukovín do polievok a príloh, medzi ktoré patrí spravidla samotná fazuľa, rôzne druhy šošovice, hnedá ryža, sójové bôby, hrach, cícer atď. kultúra.

Fazuľovú polievku, ktorá sa pripravuje práve na základe takejto zmesi strukovín, alebo na nejakej špecifickej kultúre, vzhľadom na jej nutričnú a energetickú hodnotu, možno považovať za ucelené, samostatné jedlo. Medzi nevýhody strukovín patrí relatívne dlhší čas varenia a možné žalúdočné ťažkosti pri veľkých porciách.

Recept #1: Zemiaková fazuľová polievka

• 300 g suchej fazuľovej zmesi (fazuľu, hrášok, šošovicu namočte cez noc do studenej vody, potom vysušte);
• 1 mrkva, nasekaná;
• 1 stonka zeleru, nasekaná;
• 1 cibuľa, nakrájaná;
• 2 zemiaky, nakrájané na plátky;
• 2 polievkové lyžice. l. ťažký krém;
• soľ a korenie;
• parmezán, čerstvo nastrúhaný, na servírovanie.

Do hrnca dáme fazuľu, mrkvu, zeler, cibuľu, zemiaky, pridáme vodu, prikryjeme pokrievkou a privedieme vodu do varu. Znížte teplotu a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Nalejte vývar do kuchynského robota a rozmixujte na pyré. Pridáme smotanu a fazuľové pyré ešte trochu rozšľaháme, potom podľa chuti osolíme a okoreníme. Polievku nalejeme do misy a podávame so strúhaným parmezánom.

Recept č.2: Kaša z fazuľovej polievky

Ingrediencie na varenie:

• 500 g lúpaných fazúľ fava (fava);
• 3 zemiaky, nakrájané na plátky;
• 1 cibuľa, nakrájaná na krúžky;
• 1 mrkva, nasekaná;
• 3 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 25 g masla;
• 1 polievková lyžica. l. čerstvá bazalka, nasekaná;
• 1 polievková lyžica. l. parmezán, čerstvo nastrúhaný;
• soľ a korenie;
• krutóny na servírovanie.

Fazuľu, zemiaky, cibuľu a mrkvu vložte do hrnca, pridajte 1/2 litra vody, priveďte do varu a varte 20 minút. Zmes nalejte do kuchynského robota a rozmixujte na pyré. Hotové pyré dochutíme soľou, korením a vlejeme do hrnca. Pridáme mlieko, maslo, bazalku, parmezán, privedieme do varu a varíme 1 minútu. Hotovú fazuľovú polievku nalejeme do misy a podávame s krutónmi.

Recept č.3: Fazuľová polievka s mäsom

Ingrediencie na varenie:

• päť kusov údených rebier;
• niekoľko pohárov fazule;
• dve mrkvy;
• niekoľko zemiakových hľúz;
• cibuľová hlava;
• pár litrov vody;
• niekoľko lyžíc rastlinného oleja;
• jedna polievková lyžica masla;
• Bobkový list;
• trochu čierneho korenia;
• zelený kôpor;
• petržlen;
• kyslá smotana;
• soľ.

Vložte údené rebrá do nádoby s vriacou vodou a varte päťdesiat minút. Potom pridajte bobkový list a trochu čierneho korenia. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu. Fazuľa by sa mala opláchnuť pod tečúcou vodou a namočiť na päť hodín. Po uplynutí tejto doby musíte fazuľu vložiť do hrnca a naplniť ju studenou vodou. Potom ich musíte variť asi dvadsať minút.

Ďalej vypustite vodu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Potom túto zeleninu hodíme do panvice a opečieme do zlatista. Potom to všetko spolu varíme ďalšiu pol hodinu a polievku a fazuľu dáme na taniere.

Recept č.4: Fazuľová polievka so zeleninou

Ingrediencie na varenie:

• zelené fazuľky v strukoch (250 gramov);
• olivový olej (10 gramov);
• malé cestoviny (50 gramov);
• nasekaná petržlenová vňať (10 gramov);
• cesnak;
• kalerábová kapusta (100 gramov);
• malá cibuľa;
• mrkva (100 gramov);
• fazuľa (500 gramov);
• paradajková pasta (10 gramov);
• bujónová kocka.

Príprava polievky so strukovinami:

Vyberte fazuľu z strukov. Potom ich nalejte vriacou vodou, ochlaďte a odstráňte z nich vonkajší film. Zelenú fazuľku dôkladne ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Kaleráb opláchneme pod tečúcou studenou vodou a nakrájame na malé kocky.

Nakrájajte cibuľu a smažte ju na olivovom oleji, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôrka. Do panvice nalejte trochu vody, vložte do nej očistenú a nakrájanú zeleninu (kaleráb, fazuľku, mrkvu, fazuľku), pridajte kocku bujónu a prelisovaný cesnak. Nádobu na polievku pevne zakryte vekom a položte ju na mierny oheň.

Po štvrťhodine pridajte do panvice opraženú cibuľu, cestoviny, petržlenovú vňať a paradajkový pretlak. Potom polievku opäť prikryte a varte 10 minút. Hrniec na polievku odstavíme zo sporáka, pripravenú polievku necháme mierne vychladnúť a nalejeme do hlbokých tanierov. Ak chcete, môžete jedlo ochutiť kyslou smotanou alebo hustou smotanou a podávať ho na stôl spolu s chlebovými krutónmi.

Recept #5: Ako pripraviť fazuľovú polievku s kuracím mäsom

Ingrediencie na varenie:

• niekoľko lyžíc olivového oleja;
• jedna hlava cibule;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• štyri jemne nakrájané paradajky;
• niekoľko stoniek zeleru;
• pol kilogramu konzervovanej fazule;
• dvesto gramov kuracieho mäsa;
• pár plátkov ražného chleba;
• trochu syra;
• sto gramov zelených fazúľ;
• zeleň.

Príprava fazuľovej polievky:

Na malej panvici zohrejte slnečnicový olej. Vložíme do nej paradajky, cibuľu a cesnak. Toto všetko smažte za občasného miešania päť minút, alebo kým cibuľa nebude mať zlatohnedú farbu. Potom pridajte zeler a trochu fazule. Výsledný smažiť na panvici s vriacou vodou. Toto všetko varte na miernom ohni. Priveďte do varu a nechajte pokrm takto desať minút.

V tomto čase opečte kuracie mäso a vložte ho do rúry na niekoľko minút. Potom nakrájaný chlieb posypte vopred nastrúhaným syrom a vložte ho na pol minúty do mikrovlnnej rúry. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Potom do polievky pridajte trochu zelenej fazuľky a niekoľko minút povarte, kým fazuľa nezmäkne, čím pripravíte polievku. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a hotové jedlo nalejte do pohárov.

Recept č.6: Fazuľová polievka s jačmeňom

Ingrediencie na varenie:

• 2 litre mäsového vývaru;
• 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 cibuľa, nakrájaná;
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný;
• 100 g sušenej fazule borlotti (namočte cez noc do studenej vody a osušte);
• 50 g sušených zelených sójových bôbov (namočte cez noc do studenej vody a vysušte);
• 50 g suchého cíceru (namočte cez noc do studenej vody a vysušte);
• 50 g šošovice;
• 100 g jačmeňa.

Priveďte vývar do varu. V inom hrnci zohrejte 3 polievkové lyžice. l. olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a za občasného miešania dusíme asi 10 minút, kým zmes jemne nezhnedne. Pridáme fazuľu, cícer, šošovicu, jačmeň a ešte pár minút podusíme. Nalejte vývar do panvice, priveďte do varu a varte na prudkom ohni 15 minút. Znížte teplotu na strednú a polievku varte ďalších 11/2 hodiny.

Video s receptom na prípravu fazuľovej polievky s hubami

47 možností prípravy receptu „fazuľová polievka“ krok za krokom s fotografiami na webovej stránke