Plnky, rovnako ako samotné cesto na rolku, môžu byť rôzne. Ako plnivá môžete použiť džem, džem, džemy, kyslú smotanu alebo čokoládový krém alebo len rozpustenú čokoládu a fondán a oveľa viac. Cesto na rolku môže byť bohaté, sušienky, lístkové cesto.
Piškótové cesto na rolku
Ingrediencie:
- olej "Roľník" - 100 g;
- kuracie vajce - 5 ks;
- soľ - 1 štipka;
- cukor - ½ šálky;
- mlieko - 4-5 lyžice. lyžice;
- prémiová pšeničná múka - o niečo viac ako 1 šálka.
Príprava
Zvyčajne sa vajcia najprv oddelia, aby sa vyrobila sušienka. Bielky dáme do chladničky alebo na ľad a medzitým si žĺtky rozšľaháme na bielu penu s cukrom a maslom, postupne pridávame mlieko. Keď sa hmota stane homogénnou a zrnká cukru prestanú byť cítiť, odstavte ju a vyšľahajte studené bielkoviny so soľou - aby pri prevrátení riadu šľahaná hmota nevytiekla, mali by ste získať vzdušné vrcholy. Za stáleho miešania zhora nadol postupne obe hmoty opatrne spojíme a pridáme múku. Dôležité je nemiešať. Sušienkové cesto na roládu vylejeme na prikrytý plech a pečieme asi 20 minút. Roládu zrolujeme, kým je koláč horúci.
Ešte jednoduchšie je pripraviť cesto na rolky. Takéto cesto zostane dlho čerstvé, ale plnku pečieme spolu s cestom (najčastejšie sa používa ovocie alebo džem s orechmi).
Jednoduché maslové cestoIngrediencie:
- plnotučné mlieko - 1 sklo;
- prémiová pšeničná múka - asi 1,2 kg;
- biely cukor - 1 sklo;
- "Roľnícky" olej - 1 balenie;
- trstinový cukor - 0,5 šálky;
- vajcia - 2-3 ks;
- soľ - 1 štipka;
- droždie - 20 g;
- vanilín - 2 vrecká.
Príprava
Všetky produkty vyberieme vopred, aby sa zohriali. Samostatne vložte cesto: rozdrobené živé droždie, pridajte ½ pohára bieleho cukru, pohár múky a teplé mlieko. Necháme v teple, kým sa nerozvinie proces rastu kvasnicovej hmoty 
dobre viditeľné. Vajcia vyšľaháme so soľou, vanilkou, zvyšným cukrom a maslom do hladka a cukor sa nerozpustí. Spojíme obe hmoty a postupne začneme pridávať múku. Cesto vymiesime do hladka, necháme nakysnúť a dvakrát premiesime. Maslové cesto na rolky je hotové. Môžete vyvaľkať koláče a rozdeliť náplň. Toto cesto je vhodné ako na rolády, tak aj na sladké koláče, koláče, tvarohové koláče, buchty. Ako plnku môžete použiť aj mak, orechy, sušené ovocie.
Ak nemáte čas makať, ale máte chuť na niečo sladké, použijeme na výrobu rolády rýchle hotové cesto, kúpené v najbližšej domácej kuchyni alebo supermarkete.
Rolky Je to úžasná rozmanitosť pečiva, ktoré môže byť sladké alebo slané. Predstavuje vrstvu cesta s plnkou, špeciálne zvinutú. Zvláštnosťou takéhoto pečenia je jednoduchosť a rýchlosť varenia doma.
Ak vás tlačí čas, roláda je presne ten typ pečiva, ktoré by ste si mali vziať. V tomto prípade môžete urobiť dezert, to znamená v skutočnosti pripraviť dezert na čaj alebo si môžete urobiť občerstvenie(takáto roláda sa zvyčajne pripravuje s mäsovou alebo zeleninovou plnkou). Nesladené rožky často celkom zasýtia. Pár kúskov takéhoto pečiva - a pocit hladu už nebude mučiť. Preto si slané rožky môžete vziať so sebou do školy alebo do práce ako brzdu.
Ponúka množstvo receptov na výrobu roliek doma variť takéto pečivo zo sušienok, droždia, krehkého, lístkového cesta... Posledné tri druhy cesta sa plnia surové, potom sa vyvaľkajú a pečú. Ale na prípravu sušienkovej rolky je potrebné cesto najskôr upiecť, pretože samotné cesto je tekuté, ale koláč z neho je mäkký a plastický. Vrstva sušienok je namazaná náplňou, zložená, ale už nie je vystavená tepelnému spracovaniu. Zvyčajne sa ochladí, čo umožňuje trochu času na impregnáciu.
Prečítajte si viac o príprave sladkých a slaných roliek s rôznymi náplňami nižšie.
Sladké pečivo
Sladké rolky sa vyrábajú z rôznych druhov cesta, no najčastejšie sa používa sušienkový základ, pretože patrí k tým najjednoduchším na prípravu. Okrem toho sa sušienka pripravuje pomerne rýchlo, čo znamená, že jej použitie vám umožňuje vytvoriť dezert, ako sa hovorí, „v zhone“.
Nebudeme sa zameriavať na prípravu cesta na sušienky (táto téma je podrobne popísaná v príslušnom článku na stránke). My vám však povieme, ako z hotového koláča vyrobiť rolku.
So sušienkovým koláčom musíte pracovať v teplom stave alebo lepšie v horúcom stave. Vychladnutý podklad má menšiu elasticitu, ľahšie sa láme a je možné, že rolku z nej vôbec nepôjde zrolovať.
Náplň pre takýto dezert musí byť pripravená vopred. Môžete ho variť pri pečení sušienkového koláča. V tomto prípade máte zaručené, že stihnete absolvovať všetky potrebné prípravné postupy, kým sušienka vychladne.
Hotovú rolku môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia. Na to je vhodná roztavená čokoláda, kondenzované mlieko, sladké omáčky, ako aj bobule a kúsky ovocia.
Sušienková roláda bude lahodnejšia, ak jej dáte trochu času na namočenie. V tomto prípade budú mať všetky zložky dezertu čas "spriateliť sa" a chuť bude úplná.
Sladká roláda s rôznymi náplňami sa dá pripraviť aj z kysnutého cesta, krehkého a lístkového cesta. V tomto prípade nie je potrebné predbežné pečenie koláčov, pretože po tepelnom spracovaní stvrdnú. Zrútiť takýto základ jednoducho nebude možné. Surové cesto je teda namazané sladkou zložkou, zvinuté do kotúča a poslané na pečenie v rúre. Veľa receptov tiež odporúča potrieť vrch rolády rozšľahaným žĺtkom. Takáto manipulácia vám umožní získať chutnú zlatohnedú kôrku na vrchu dezertu.
Prečítajte si viac o výrobe sladkých roliek v príslušných fotoreceptoch krok za krokom na stránke.
Nesladené rolky
Nesladené rožky sa vyrábajú z rovnakých druhov cesta ako sladké. Jediný rozdiel je v náplni pre takéto pečivo. Môže to byť zastúpené mäso, ryby, huby, zelenina, tvaroh, vajcia. Takéto výrobky môžu byť pripravené vopred alebo môžu byť položené na vrstvu cesta a surové, pretože to bude ešte potrebné piecť. 
Samozrejme, že taký typ pečenia, ako sú slané rožky, má svoje vlastné charakteristiky varenia, ale nie je možné zovšeobecňovať odporúčania v tomto smere. Viac o príprave tej či onej rolády so slanou plnkou sa dozviete v príslušnom recepte.
Vo väzbe…
Výroba roliek doma nie je príliš náročná! Táto aktivita je realizovateľná aj pre začínajúcich kuchárov. Hoci príprava cesta môže byť trochu zložitejšia, môžete trochu podvádzať a kúpiť si cesto v obchode. To výrazne zníži čas strávený prípravou jedného alebo druhého kotúča.
Vyberte si jeden z vašich obľúbených receptov na výrobu rolády doma, zásobte sa potrebnými výrobkami a choďte do kuchyne - vytvorte skutočné kulinárske majstrovské dielo! Podrobné textové pokyny a fotografie krok za krokom prezradia a znázornia celý proces varenia. S týmito tipmi vám bude príprava rolády pripadať ako maličkosť!
Ak ste ešte nikdy neriešili sušienky, je čas začať ich vyrábať! A nebojte sa, že sa sušienka neupečie, nestihnete zrolovať, alebo roláda nebude chutná - nič také.
Našli sme pre vás veľmi chutnú a jednoduchú sušienkovú rolku, ktorej recept je hotový tak rýchlo, že je lepšie hneď začať s dvojitou porciou a vytiahnuť dva plechy.
Okrem toho, že recept na rolku sušienkového cesta je jednoduchý, dezert sa ukáže ako nezvyčajne chutný, ale na plnenie si môžete vziať všetko, čo je v dome: tvaroh, džem, džem - sušienka bude mať rolku. stále sa konzumuje okamžite a bude vyžadovať prísady. Otázka, ako upiecť sušienkovú rolku, vám ani nenapadne, pretože to najjemnejšie cesto sa doslova upečie samo, ľahko sa skladá a nedrobí sa, kým dezert natriete plnkou.
Roláda z piškótového cesta s džemom
Takže najjednoduchší a najdostupnejší recept na rolku z cesta plnená akýmkoľvek džemom, ingrediencie:
- 120 g pšeničná múka;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 4 kuracie vajcia;
- 120 g Sahara;
- Vanilín, džem.
1. Rúru ihneď zapneme na 180 C, pripravíme si obdĺžnikový pekáč vystlaný pergamenom;
2. Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme cukor a znova šľaháme, kým sa zrnká nerozpustia;
3. Akonáhle je pena hustá a nadýchaná, pridajte múku s práškom do pečiva, premiešajte;
4. Cesto nalejeme do formy, uhladíme lyžicou alebo rukou na hrúbku vrstvy 1 cm;
5. Pečieme 15-20 minút, rúra musí byť dobre rozohriata, inak sa koláč po upečení rozpadne;
6. Akonáhle je sušienka pripravená, položte ju na čistý uterák, odstráňte pergamen;
7. Kým je vrstva sušienok teplá, musí sa zvinúť uterákom a ochladiť v zloženej polohe;
8. Opatrne rozložte sušienkovú rolku, namažte ju džemom a znova zviňte;
9. Posypeme práškovým cukrom, podávame!
Recept na džem
Najjednoduchší dezert nie je jediný, ktorý je hotový za pár minút. Pozrite si recept na rolku z cesta plnená akýmkoľvek džemom, prísady:
- 2 kuracie vajcia;
- 0,5 lyžice. Sahara;
- 0,5 lyžice. pšeničná múka;
- Džem a práškový cukor na posypanie.
Ako upiecť sušienkovú rolku:
1. Vajcia šľaháme s cukrom, kým hmota nezbelie a niekoľkokrát nezväčší objem;
2. Pridajte múku a premiešajte;
3. Zapnite rúru na 180 C;
4. Vložte cesto do formy pokrytej pergamenom;
5. Pečieme 10 minút v dobre vyhriatej rúre;
6. Vytiahnite sušienku, ihneď ju otočte na uterák.
Zostáva len odstrániť papier, koláč okamžite namazať džemom a zabaliť! Túto sušienkovú rolku netreba nechávať namáčať, je ihneď hotová na stole. Pre ešte krajší dezert posypte práškovým cukrom.
Jednoduchý recept na roládu s tvarohovým krémom
A teraz jednoduchá a veľmi chutná roláda s tvarohovým krémom. Bude to trvať trochu viac času, ale recept zostáva rovnako jednoduchý. Čo potrebuješ:
- 2 kuracie vajcia;
- 35 gr. múka;
- 60 gr. Sahara;
- 25 gr. zemiakový škrob;
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 2 polievkové lyžice. l. strmá vriaca voda.
Na krém:
- 70-80 gr. mäkký tvaroh;
- 150 g ťažký krém;
- 50 gr. práškového cukru.
Ako upiecť sušienkovú rolku doma:
1. Vajíčka vyberieme z chladničky, zapneme rúru na 180 C, pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie;
2. Múku zmiešame so škrobom a práškom do pečiva;
3. Vajcia prerazte mixérom pri vysokom výkone, zalejte vriacou vodou a pár minút šľahajte;
4. Do vajec pridajte cukor, šľahajte do nadýchaného stavu;
5. Pridajte suché prísady a premiešajte;
6. Cesto vylejeme na plech, pečieme asi 10 minút;
7. Hotovú sušienku vyberieme, prevrátime na utierku a zvinieme s ňou do rolády;
8. Kým roláda chladne, pripravte si krém, na ktorý je potrebné vyšľahať smotanu na veľmi hustú hmotu;
9. Pridáme tvaroh, práškový cukor a šľaháme ďalších 5 minút.
Zostáva iba rozvinúť rolku, bohato namazať krémom a znova zvinúť. Na zdobenie použite rozpustenú čokoládu, prášok alebo cukrovinkovú posýpku. Neuveriteľne jemný a lahodný dezert je pripravený. Takto rýchlo upečiete sušienkovú rolku. Veľmi chutný a jednoduchý recept vás v kuchyni dlho nenadupká, ale doma bude vždy čerstvé a voňavé pečivo na čaj.
Aby ste správne pripravili cesto na rolky, stojí za to rozhodnúť, ktorý recept je vhodnejší. Výber je široký: s droždím aj bez, sušienky, pudingové, lístkové, nekysnuté, sýte, krehké. Ak sa rozhodnete pre klasickú sušienku, miesenie cesta začína vyšľahaním vajec s cukrom do nadýchanej peny. Pre najlepší efekt sa bielky a žĺtky vyšľahajú oddelene a potom sa zmiešajú. Múka sa musí preosiať, aby sa obohatila kyslíkom a budúce pečivo bolo vzdušnejšie. Pre spoľahlivosť pridajte sódu alebo prášok do pečiva (môžete oboje).
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na pečivo je:
Rovnako klasickou verziou je kysnuté cesto s makom. Treba sa k nemu priblížiť aspoň dvakrát. Mak sa do cesta nepridáva, je to plnka, ktorá sa zaparí vriacou vodou, potom sa zmieša s cukrom. Vždy je dobré mať po ruke recept na cesto na rolky pre všetky príležitosti.
Hostia určite ocenia pohostenie voňavou roládou s mäsom alebo hubami. Na prípravu cesta na slané rožky môžete použiť recepty na nekysnuté alebo lístkové cesto. Vhodné sú aj krehké pečivo a puding. Pridáva sa do nich cukor, potom už len kvapka. Cesto by malo byť elastické, dobre vyvaľkať, keďže sa pečie v jednej vrstve veľkosti plechu na pečenie. Roládu treba za tepla skrútiť, inak sa po vychladnutí koláč rozpadne.
Päť najrýchlejších receptov na cesto na rolky:
Skúste pripraviť cesto na rolku s kefírom bez droždia. Môže byť tekutý, konzistenciou pripomínajúci zriedenú kyslú smotanu alebo mierne hustejší. Dobré je, že dokáže vyplniť presne akúkoľvek vhodnú formu, netreba ho vyvaľkať ani zarovnávať. A aj kuchyňa bude čistejšia, pretože sa nemusíte trápiť s múkou.
Aromatický zázvorový čaj je obľúbeným nápojom medzi ľuďmi, ktorí oceňujú nezvyčajnú korenistú chuť tejto rastliny. Okrem jedinečnej arómy má zázvor mnoho prospešných vlastností. Je bohatý na vitamíny A, B a C a obsahuje veľké množstvo prospešných aminokyselín, minerálov a éterických olejov. Zázvorový čaj je užitočný najmä v zime vďaka svojmu zahrievaciemu účinku. Tento nápoj sa používa...
Táto stránka obsahuje rôzne recepty na chutné a zdravé mrazené bobule, ktoré sú nenahraditeľnou ingredienciou pre obľúbené dezerty v chladnom období, keď nie sú čerstvé bobule a mrazničky sú plné zásob. Na stránke nájdete originálne recepty na pečivo, koláče, torty, muffiny, želé a iné pochúťky s prídavkom mrazených bobúľ. staré...
Hubový šalát jednoducho ozdobí každý sviatočný stôl! Toto úžasné predjedlo umožňuje príjemné spestrenie menu. Krása hubových šalátov je v tom, že sa dajú pripravovať po celý rok. V lete sú obľúbené vyprážané lišajníky, medovníky, hríby, hríby, mliečne huby či poľština. V zime môžete na šalát použiť prírezy: nakladané, solené alebo sušené huby ...
Nedostatok výraznej chuti v cukete neznamená, že zelenina je menej populárna a žiadaná. Cuketa je ľahká a ľahko sa pripravuje a ponúka pôsobivé kulinárske perspektívy. Používa sa na prípravu prvého a druhého chodu, ako aj nakladaných šalátov na zimu, vrátane slávneho šalátu „Lick your prsty“, v kórejčine a kaviári. Nemenej chutná je zelenina plnená mäsom alebo zapečená so syrom a zemiakmi ...
Leto je obdobím slnečných dní a závratnej hojnosti ovocia a lesných plodov. Medzi množstvom sezónneho ovocia vynikajú čerešne pre svoje blahodarné vlastnosti a úžasnú chuť. Nie nadarmo sa aktívne používa vo varení a je cenený v ľudovom liečiteľstve. Čerešňa obsahuje vitamíny B1, B6, B15, PP, E, ako aj komplex minerálov - železo, zinok, jód, meď, mangán, kobalt, nikel, rubídium. Bobule má...
September nás teší bohatou úrodou zeleniny, špeciálne miesto medzi ktorými je mladá tekvica. Táto lahodná zelenina je nielen esteticky príjemná, ale je aj zdrojom neoceniteľných vitamínov a minerálov pre zdravie. "Slnečná bobuľa" obsahuje vitamíny PP, B1, B2, C a E. Sú potrebné na udržanie imunity, elánu a vysokej vitality. Mimoriadne bohatá tekvica...
Červená, zelená, čierna - bez ohľadu na odrodu a farbu, egreše majú úžasnú chuť. Ako je nedávno známe, kustovnica pomáha odstraňovať rádionuklidy z tela a zabraňuje vzniku rakoviny a tiež pomáha v boji proti procesom starnutia. Pre neoceniteľné prínosy pre zdravie a jedinečný komplex minerálov a vitamínov v zložení sa bobule nazývali kráľovské. Užite si to...
Leto je teda za nami, dni sa skracujú, počasie stále menej praje horúcim dňom a hlavne pomaly končí sezóna zberu zeleniny. Čoskoro v našich záhradách dôjdu čerstvé uhorky a cukety, šťavnaté paradajky a baklažány. Ale na jeseň a v zime nimi naozaj chcete potešiť seba a svojich blízkych. Zimné prírezy sú skvelým spôsobom, ako predĺžiť životnosť letnej plodiny. Recepty...
Pred niekoľkými tisíckami rokov ľudia udelili titul prírodného univerzálneho liečiteľa „vínnej bobule“ – obr. Krásna Kleopatra uprednostňovala figy pred mnohými pochúťkami, vediac, že ako nič iné prispieva k jej kráse a zdraviu. Odborníci odporúčajú pravidelne konzumovať čerstvé figy. Toto odporúčanie je jednoduché, a čo je najdôležitejšie, je príjemné ho dodržiavať: napokon jedlá s figami sú rozmanité a vždy ...
Výživné, na prípravu nenáročné jedlo, ktoré sa hodí ku každej prílohe a suroviny na jeho prípravu sú vždy cenovo dostupné ... Dnes sme pre vás pripravili zbierku receptov na pečeňové rezne a palacinky. Šťavnaté rezne alebo slané pečeňové placky majú príjemnú, jemne sladkastú chuť. V mnohých rodinách nie je toto jedlo nezvyčajné. Vynikajúce pečeňové palacinky s mrkvou a zlatou cibuľkou ...
Krútili sme ním, krútili sme ním veselo a šikovne ... Milí kulinárski špecialisti, tentoraz sme pre vás zostavili výber s nápadmi na prípravu jednej z najchutnejších sladkostí - dezertnej rolády! Nájdete tu minimálne 30 jedinečných receptov, ako si vyrobiť lahodnú sušienkovú rolku. S pudingom, džemom, bobuľami, ovocím, halvou, orechmi, tvarohom, polevou - výber je obrovský. Sušienková roláda - pochúťka...
Koľko času by ste chceli venovať príprave chutnej polievky? Koľko času vlastne máte na vytvorenie tohto jedla počas pracovných dní? Ak občas nemáte prakticky žiadny čas na varenie a rodina čaká na pripravený obed vrátane úžasnej polievky, mali by ste si všimnúť jeden z týchto rýchlych receptov na polievku! Buďte si istí, že tieto instantné polievky sú veľmi...
Ak ste si svoje každodenné menu nenaplánovali vopred a vašich blízkych už nudia známe nenáročné jedlá, skúste zrealizovať jeden z nápadov tejto kolekcie. Chutné mäsové guľky sú jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré pripomína kotlety. V skutočnosti sa mäsové guľky od rezňov príliš nelíšia, ale je medzi nimi rozdiel. Fašírky sa pripravujú prevažne z nadrobno nakrájaného mäsa, pričom majú okrúhly tvar, ...
Rolky, klobásy a pár slaných omáčok podľa vašej chuti. Skombinujte všetky ingrediencie a teraz sú hot dogy! Zdá sa, že v príprave a chuti to nie je nič zvláštne, ale vytvorenie hot dogu nie je obmedzené na tieto jednoduché kroky! Existuje niekoľko receptov, ako doma variť párky v rožku novým spôsobom, a veľa nápadov, ako toto jedlo diverzifikovať a dať mu novú pikantnosť ...
Spomedzi mnohých pochúťok sa niektorí vždy rozhodnú pre vzdušné kuracie suflé! Kuracie suflé je veľmi jemné jedlo, tak príjemné v štruktúre, vzdušné, akoby bez tiaže. Malé deti milujú suflé, ktoré im pripravuje mama; mnohí ho pripravujú na večeru, na príchod hostí alebo na sviatky; Milovníci kulinárskych pôžitkov ho oceňujú pre jeho úžasnú chuť. Takáto pochúťka je vítaným jedlom ...
