Krém z kondenzovaného mlieka s maslom je najjednoduchší recept na smotanový koláč, aký si môžete myslieť. Len dve ingrediencie, nič na varenie, žiadne cukrárske triky, ktoré by ste mali poznať. Stačí vyšľahať kondenzované mlieko s maslom. Sedem minút práce a krém je hotový, ktorý perfektne drží svoj tvar, takže ho možno nielen nanášať na vrstvy torty, ale z tohto krému môžete vytvárať rôzne reliéfy a vzory, maľovať ho rôznymi farbami. . Ukážem vám, ako urobiť základnú verziu krému z kondenzovaného mlieka. Čo potrebujete vedieť, aby to fungovalo? V prvom rade musíte pochopiť, že olej musí byť dobrej kvality. To je 50 percent úspechu krému. Vyberte si overené značky. Pretože ak olej nie je veľmi dobrý, potom sa v procese šľahania môže rozdeliť na frakcie a krém sa ukáže ako „zrná“. A takto ozdobiť tortu určite nie je možné. To isté platí pre kondenzované mlieko. Má priamy vzťah medzi cenou a kvalitou. Veľakrát som o tom čítal a zažil to v praxi. Niekedy v lacných plastových nádobách je taká látka, ktorú nemožno nazvať kondenzovaným mliekom. Pokiaľ ide o pomer masla a kondenzovaného mlieka, môže sa líšiť. Niekto má rád krém hustejší, niekto sladší. Dám pomer, pri ktorom sa krém ukáže byť dostatočne sladký a zároveň perfektne drží tvar. Pre mňa je toto hlavné.
Ingrediencie:
- 150 gramov masla
- ½ plechovky kondenzovaného mlieka.
Recept na krém z kondenzovaného mlieka s maslom krok za krokom
Maslo sa musí vybrať z chladničky a počkať, kým nezmäkne. Veľmi jemný! Takže ho musíte z obalu vyškrabať lyžičkou. Nalejte olej do misky na miešanie. Vezmite mixér a začnite šľahať. Netrvá to veľmi dlho. Päť minút stačí na to, aby bol olej nasýtený kyslíkom a stal sa bujným.
Potom nalejte kondenzované mlieko. Nie všetko! Niekde okolo tretiny. Porazili sme. Všimnete si, že krém začne hustnúť.
Nalejte druhú dávku. A znova poraziť. A nakoniec, tretí.
Šľaháme ešte raz. Minútu alebo dve.
Krém je pripravený. Perfektne sa hodí na metly.
Ozdobila som im tortu. Vysadila som absolútne rovnomerné, reliéfne ozdoby. Chcem, aby si na prvýkrát uspel aj ty.
Malý trik. Ak chcete, aby sa krém stal chuťovo trochu komplexnejším a dlhšie vydržal, pridajte doň jednu lyžičku bieleho rumu alebo dobrého koňaku. (Len ak s ním nebudete deťom ponúkať krém alebo cukrovinky!)
Dobrú chuť!
