Pomery zloženia sa môžu meniť, ale nie viac ako 300 g kondenzovaného mlieka na 400 g masla. To znamená, že oleja môže byť viac, ale nie naopak. A maslo by malo byť dobré, nie mäkké v chladničke. Viete, také mäkké chlebíčkové maslo je aj v chladničke, takže toto nie je vhodné. Ak máte pochybnosti, vezmite si olej na váhu alebo vo veľkých nádobách, v súčasnosti sa plní do fliaš. Maslo musí byť čerstvé! Akékoľvek kondenzované mlieko, zvyčajne kupujem v sáčkoch, je to pohodlnejšie.
Spôsob varenia
Krok 1 Nechajte maslo na stole, nechajte ho zmäknúť. Zvyčajne to trvá veľa hodín. Môžete odísť večer. Nikdy ho neroztápajte na varnej doske. Maslo by malo pri izbovej teplote samo zmäknúť.
Krok 2 Maslo dobre vyšľahajte mixérom, aspoň 3-4 minúty presne. Je to potrebné, aby sa všetko v oleji dobre spojilo, aby nedošlo k neskoršej delaminácii.
Krok 3 Nalejte kondenzované mlieko do masla a šľahajte nie dlhšie ako minútu. Keď je všetko dobre premiešané, môžete mixér vypnúť, ale šľahajte maximálne minútu, najlepšie však 30 sekúnd. Smotana zo šľahania nestúpne, cieľom šľahania je jednoducho dobre premiešať dve ingrediencie.
Ak to s miešaním preženiete, maslo sa môže oddeliť kvôli kondenzovanému mlieku a to nepotrebujeme. Všimli si, že je všetko dobre premiešané, mixér vypli. A miešajte pri najnižšom výkone.
Krok 4 Všetok krém je hotový, pokojne ním môžete natrieť koláčiky. Môžete posypať strúhanou čokoládou. Alebo ozdobiť iným spôsobom.
Chcem tiež poznamenať: vlašské orechy sa s týmto krémom dobre hodia. Väčšinou ich posypem po natretí koláča.
Dostal som tento koláč.
Dobrú chuť!
