Akékoľvek pečivo, koláče, cukrárske pečivo sa nezaobíde bez maslového krému. Šikovnú chuť im dodáva krém na báze smotany. Navyše vďaka nej pri pečení môžete vytvárať všetky druhy dekorácií vo forme vzorov, kvetov a iných krásnych vzorov.
Môžete doň pridať aj čokoládu, potravinárske farbivo, oriešky, ktoré nielen vylepšia chuť, ale aj spravia krajším a originálnejším.
Ako si vyrobiť toto kulinárske majstrovské dielo doma, z čoho sa dá vyrobiť a čo k nemu treba pridať - na to nám pomôžu obľúbené recepty na pečenie maslových krémov.
Klasický recept na maslový koláč
Ingrediencie:
- 500 gramov masla;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 300 ml kondenzovaného mlieka;
- Balíček vanilkového cukru.
varenie:
Maslový krém na sušienkovú tortu
Budete potrebovať nasledujúce komponenty :
- práškový cukor - 150 gramov;
- Tukový krém - 500 ml;
- Želatína - 30 gramov;
- Balíček vanilkového cukru.
varenie:
- Želatína by mala byť vložená do malého pohára a nalejte teplú vodu. Nechajte 20-30 minút napučať;
- Potom nalejte želatínu do malého hrnca a vložte do vodného kúpeľa alebo na malý oheň. Malo by sa variť, kým sa nerozpustia všetky hrudky. Malo by sa neustále miešať. Vypnite oheň a nechajte želatínu vychladnúť;
- Vložte smotanu do misky a šľahajte ich mixérom;
- V procese šľahania by sa mal práškový cukor a vanilkový cukor pomaly naliať do krému;
- Bez toho, aby ste prestali biť, pridajte želatínovú hmotu a všetko šľahajte 15 minút;
- Ak chcete, môžete do krému so smotanou pridať malé kúsky ananásu alebo bobúľ.
Krémový tvarohový koláč
Krém bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- 500 gramov tvarohového smotanového syra;
- 200 gramov masla;
- 180 gramov práškového cukru;
- Balenie vanilky.
varenie:
Maslový krém na tortu
Krém bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- 500 ml mlieka;
- 300 ml kyslej smotany;
- 180 gramov masla;
- 230 gramov práškového cukru;
- 150 gramov múky;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 vrecúško vanilky.
varenie:
- Nalejte 2/3 mlieka do kovovej naberačky alebo malého hrnca a nechajte na miernom ohni;
- Kým sa mlieko zohrieva, do zvyšných rozbijeme vajíčka, vsypeme práškový cukor a pridáme preosiatu múku;
- Všetko šľahajte metličkou do hladka a pridajte do prevareného mlieka;
- Všetko povaríme a premiešame lyžicou. Musíte variť, kým krém nezhustne;
- Potom panvicu so smotanou odstavíme zo sporáka a dáme do chladu vychladnúť;
- Maslo vložíme do mikrovlnnej rúry a privedieme do strednej mäkkosti;
- Zmiešajte maslo s kyslou smotanou a všetko šľahajte mixérom;
- Šľahanú sviežu hmotu vložte do zahusteného krému a šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna zmes;
- Dezert je pripravený. Môže sa použiť na namazanie akéhokoľvek pečiva. Môžete do nej pridať čokoládu, orechy, malé kúsky ovocia a bobule.
Prečítajte si, ako urobiť chutné. Jeho jemná, mliečna chuť je ideálna pre väčšinu dezertov.
Vzdušný pudingový proteínový krém na zdobenie tort. Dorty budú vynikajúce a elegantné. ako na to.
Nádherný piškótový koláč z kyslej smotany. Recepty najlepších kuchárov.
Krémový tvarohový krém na tortu
- 500 ml kyslej smotany;
- 300 gramov domáceho tvarohu;
- 100 gramov taveného syra;
- 300 gramov granulovaného cukru;
- 1 vrecúško vanilky.
varenie:
- Roztavený syr nakrájajte na náhodné kúsky. Ďalej prechádzame cez mlynček na mäso, najlepšie je použiť jemné sitko;
- Potom rovnakým spôsobom vynecháme domáci tvaroh;
- Do pohára dáme kyslú smotanu, nasypeme do nej kryštálový cukor a pridáme vrecko vanilínu;
- Všetko šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí;
- Potom tam pridajte vynechaný tvaroh a tavený syr. Zvýšte rýchlosť mixéra na najvyššiu a celú zmes šľahajte, kým nevznikne homogénna vzdušná hmota;
- Je výborný na akýkoľvek koláč. Pečenie, potreté touto zmesou, je veľmi chutné a jemné.
Smotanový syrový krém s bobuľami
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 šálka smotany na šľahanie;
- 200 ml mlieka;
- 500 gramov tvarohu;
- 100 gramov želatíny;
- 300 gramov práškového cukru;
- 300 gramov bobúľ - maliny, jahody, čučoriedky.
varenie:
- Najprv musíte namočiť želatínu. Vložte ju do misy, zalejte horúcim mliekom a miešajte, kým sa nerozpustia všetky hrudky a želatínové kryštály;
- Tvaroh pomelieme cez jemné sitko, kým nevznikne homogénna hmota bez zŕn. Pridajte tam cukrovú tyčinku a šľahajte do hladka;
- Pridajte želatínu do krémovej hmoty tvarohu a práškového cukru a premiešajte;
- Smotana by mala byť šľahaná mixérom, kým nebude vzdušná a spojená so zmesou tvarohu a cukru;
- Bobule nakrájame na malé kúsky a zaspíme vo vzdušnom krémovom tvarohovom kréme.
Krémový kávový krém na tortu
Musíte si zakúpiť nasledujúce produkty:
- Jeden pohár uvarenej silnej kávy;
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 2 vaječné žĺtky;
- 100 gramov pšeničnej múky;
- 200 gramov 20% smotany;
- 50 gramov masla.
varenie:
- Panvicu položíme na pomalý oheň, zaspíme tam 1 polievková lyžica. lyžica cukru a jemne hnedá. Pridáme trochu horúcej vody a výsledný sirup by sa mal variť na miernom ohni 10 minút;
- Do misky dáme bielka, pridáme k nim zvyšný cukor, pridáme múku a zalejeme smotanou. Všetko premiešame metličkou;
- Potom nalejte vyšľahanú zmes do malého kastróla, nalejte do nej pohár silnej kávy a sirupu. Zmes dáme na oheň a zahrievame, kým nie je prázdna;
- Nakoniec tam pridajte maslo a šľahajte zmes mixérom;
- Hotový dezert treba dať na pol hodiny na chladné miesto, aby vychladol a zhustol.
Maslový krémový koláč
Pre koláče budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie žĺtky - 6 kusov;
- Cukor - 300 gramov;
- Maslo - 300 gramov;
- 500 gramov alebo 3 šálky múky.
Zloženie krému:
- Kyslá smotana s 20% tuku - 400 ml;
- práškový cukor - 150 gramov;
- Krém s obsahom tuku 10% - 300 ml;
- Smotana s 20% tuku - 300 ml;
- Želatína - 100 gramov;
- Broskyňový sirup - 250 ml;
- Vanilínové vrecúško.
Ingrediencie na náplň:
- Kiwi - 3 kusy;
- Konzervované broskyne - 200 gramov.
Ingrediencie na dekoráciu:
- Jahody - 4-5 bobúľ;
- 1 malá čokoládová tyčinka;
- 100 gramov mandlí.
varenie:
- Na smotanu je najlepšie použiť chladené vajcia, lepšie sa bijú;
- Aby sa smotana nespálila počas procesu varenia, je vhodné použiť panvicu s hrubým dnom;
- Aby maslo zmäklo, môže sa rozpustiť v parnom kúpeli, ale nie až do úplného rozpustenia; pri šľahaní by sa mala metla na pár minút ponoriť do horúcej vody;
- V smotane môžete pridať pol storočia. lyžice alkoholu, takže sa bude skladovať dlhšie;
- Pre zmenu môžete pridať vanilín, citrónovú šťavu, orechy, kakao, strúhanú čokoládu;
- Na základňu musíte použiť kyslú smotanu alebo smotanu s 30% tuku. S nízkotučnými prísadami sa krém ukáže ako príliš tekutý a bude ťažké z neho vytvoriť vzory a kresby.
Krém na tortu alebo iné pečivo je najdôležitejšou zložkou. A varenie nie je také ťažké! Všetky komponenty zahrnuté v jeho zložení má každý v chladničke. Určite si pripravte tieto maslové krémy a ozdobte nimi svoje pečivo. Buďte si istí, že vaši blízki ocenia vaše úsilie!
