Každý vie, že palacinky sú veľmi chutné raňajky, ktoré si nevyžadujú špeciálne materiálové a časové náklady na varenie. Kváskové cesto sa samozrejme varí dlhšie ako cesto zo sódy alebo prášku do pečiva, kde sa účinok interakcie zložiek s múkou prejaví okamžite. Kvások potrebuje čas, aby začal pracovať na ceste. Ale palacinky sú svieže a veľmi jemné. Súčasné použitie kefíru a kvasníc vytvára úžasný efekt. Nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom sú skvelé raňajky alebo dezert.
Kváskové palacinky na kefíre: svieže a pórovité
Raňajkové palacinky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak je cesto pripravené s pridaním vajec a kefíru, telo dostane veľa užitočných prvkov, ktoré ho nasýtia, naplnia energiou a silou. Kto má rád diétne palacinky, môže vajíčka vynechať, namiesto cukru použiť sladidlo.
Pri príprave palaciniek pre malé deti je dôležité dbať na to, aby boli všetky suroviny čerstvé a kvalitné. Je dôležité predvídať alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť z cukru a vaječného žĺtka. V takom prípade musia byť z receptúry odstránené.
Ingrediencie
Suroviny musia byť čerstvé. Nepoužívajte kefír, ktorý bol dlho v chladničke.
Požadované produkty:
- Nízkotučný kefír - 2,5 lyžice;
- Múka - 3 lyžice;
- Vajíčko je vec;
- Vanilín - vrecko;
- Cukor - 2,5 lyžice. l.;
- Suché droždie - vrecko.
Do palaciniek je možné pridať sušené ovocie, ovocie a rôzne koreniny - vďaka tomu bude ich chuť intenzívnejšia a pikantnejšia.
Svieže palacinky s droždím a kefírom
Urobiť opečené palacinky nie je problém. Najúžasnejšia forma lievance sa získa, keď kvasnice a kefír interagujú počas prípravy cesta. Tu je dôležité správne dodržať postupnosť miešania ingrediencií.
Mnohé ženy v domácnosti používajú svoje tajomstvá, aby dali palacinkám nádheru. Váš recept môže byť vypracovaný iba skúsenosťami.
Na internete nájdete veľa receptov, ktoré sa líšia technológiou varenia. Existujú však všeobecné pravidlá, ktoré by mali začiatočníci kuchári dodržiavať. Lievance s droždím a kefírom budú svieže, ak cesto pred vyprážaním stojí na teplom mieste.
Príprava kvasnicových palaciniek krok za krokom:
- Kefír zohrejte, ale nepriveďte do varu. Pridajte do nej cukor a droždie.
- Zmes by mala byť pokrytá uterákom a udržiavaná v teple. Dôležité je nedotýkať sa ho hodinu.
- Do kefíru pridajte vanilín a múku, predtým preosiatu.
- Vezmite dve vajcia, oddeľte bielky a vyšľahajte ich.
- Do cesta pridáme proteínovú penu. Párkrát veľmi jemne premiešajte.
Cesto by malo byť rozložené na predhriatej panvici. Je dôležité, aby bol namazaný zeleninou alebo maslom. Mnoho ľudí sa bojí, že sa palacinky pripália a snažia sa ich obrátiť príliš skoro. Nie je to potrebné, pretože lievance sa môžu prilepiť na panvicu a rozpadnúť sa.
Recept na lievance s droždím a kefírom: svieže a šťavnaté koláče
Chuť palaciniek sa dá vylepšiť pridaním rôzneho sušeného ovocia do cesta. Veľmi chutné palacinky sa získajú pridaním hrozienok, sušených marhúľ alebo sliviek. Niektorí pečú palacinky s orechmi.
Palacinky môžete ozdobiť sušeným ovocím s mätou, malinami alebo jahodami, kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
Kváskové palacinky sa nemusia dlho variť. Kombinácia kefíru a kvasníc urýchľuje fermentačnú reakciu, čo vám umožní vyprážať palacinky do 15 minút po príprave zmesi. Pred pridaním sušeného ovocia do cesta je potrebné ich dôkladne umyť a nechať chvíľu v horúcej vode.
Ako variť palacinky:
- Kefír sa zahreje, pridá sa droždie a cukor.
- Zmes sa infúzi štvrť hodiny.
- Do zmesi pridajte soľ (podľa chuti), vanilín a vajcia. Všetci dobre bijú.
- Pridajte hrozienka a iné sušené ovocie.
- Pridajte múku.
Palacinky sa vyprážajú na strednom ohni. Aby sa nelepili, panvica je namazaná slnečnicovým olejom. Môžete použiť aj maslo – to dodá palacinkám jemnosť a príjemnú vôňu.
Recept na nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom (video)
Voňavé svieže palacinky na raňajky vás povzbudia, nabijú energiou a dobrou náladou. Môžete variť svieže palacinky so suchým droždím a kefírom. Vďaka tejto kombinácii je cesto veľmi jemné a palacinky sú svieže a pórovité. Je dôležité prísne dodržiavať recept, pretože akékoľvek odchýlky môžu ovplyvniť kvalitu cesta a tým aj tvar a chuť lievikov. Lievance sa zvyčajne podávajú s džemom, džemom, jogurtom alebo kyslou smotanou.
Nadýchané kvasnicové palacinky s kefírom (foto)
