Prečo, keď sa ľudia zaujímajú o to, čo sa dá upiecť bez vajec, hneď myslíme na chudé pečenie? Môžete byť vegetarián alebo jednoducho nejesť vajcia kvôli alergii, ale to nie je dôvod odopierať si gastronomický pôžitok. Verte mi - bez pridania vajec môžete piecť koláče, koláče, koláče, muffiny, palacinky. Tento zoznam je nekonečný.
Nie je žiadnym tajomstvom, že v mnohých krajinách sa väčšina pečiva pripravuje bez pridania vajec. Ak ste ich vždy pridávali do pečenia, no teraz nemáte po ruke vajíčka, ukážeme vám, ako môžete tento produkt nahradiť. Radšej napíš:
- Tofu syr;
- potravinársky škrob;
- banánová dužina;
- rastlinný olej s práškom do pečiva.
Pôvodne ruská pochúťka - palacinky Jeho Veličenstva
Dokážete pripraviť palacinky bez vajec? Samozrejme a absolútne bez ujmy na kvalite, chuti a vôni takéhoto pečiva. Chutné palacinky si vychutnáte aj bez polevy. A ak vypukne fantázia, potom akákoľvek náplň priaznivo zdôrazní chuť pečenia.
zlúčenina:
- 2 polievkové lyžice. preosiata múka;
- 3 čl. l. kryštálový cukor;
- 2 polievkové lyžice. mlieko;
- ½ lyžičky prášok na pečenie;
- ½ lyžičky soľ;
- 4 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 70 g masla.
varenie:
- Najprv zmiešame suché ingrediencie.
- Múku dobre preosejeme. Pridajte do nej cukor, sódu bikarbónu a soľ.
- Pridáme mlieko. Tip: Vopred vyberte z chladničky, nechajte ohriať na izbovú teplotu.
- Skúsené gazdinky používajú metličku, začiatočníčky mixér alebo mixér.
- Teraz si rozohrejeme panvicu. Vhodné je použiť palacinku, ale postačí aj obyčajná.
- Namažte povrch panvice rastlinným olejom a začnite smažiť palacinky.
- Vyprážame ich z oboch strán, kým nebudú chutné a atraktívne zlatisté.
- Hotové palacinky ochutíme maslom.
Čokoládová torta s banánovými tónmi
Premýšľate o tom, čo môžete upiecť bez vajec a mlieka? Odporúčame vám, aby ste si všimli tento recept. Koláč sa ukáže ako vzdušný a mimoriadne chutný. Banán jej dodá šťavnatosť a jedinečnú vôňu, čokoláda - krásne farby. Ale pri zdobení vašej fantázie nikto neobmedzuje. Môžete použiť čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Na vašom území platia iba vaše pravidlá.
zlúčenina:
- 120 g masla;
- 150 g kryštálového cukru;
- 150 ml kefíru;
- vanilka - podľa chuti;
- 2 banány;
- 40 g kakaového prášku alebo čokolády;
- 1 lyžička škrob;
- 2/3 lyžičky prášok na pečenie;
- ½ lyžičky soľ;
- 200 g preosiatej múky.
varenie:
- Banány ošúpeme, nakrájame na náhodné kúsky a vložíme do misky mixéra.
- Pomocou ponorného mixéra rozmixujte banány na hladkú kašu.
- Ak nie je kakaový prášok, vezmite si čokoládu.
- Použite kuchynskú váhu a odvážte 40 g čokolády. Bude potrebné rozdrviť na strúhadle.
- V mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo.
- Ak takýto kuchynský gadget neexistuje, použijeme starú metódu - vodný kúpeľ.
- V rozpustenom masle rozpustíme kryštálový cukor, vanilku.
- Kefír zahrievame na teplotu 35-36 °.
- Do olejovej zmesi pridajte kefír a znova všetko dobre premiešajte.
- Do tejto masy pridáme banánové pyré.
- Múku dôkladne preosejeme a zmiešame so soľou, škrobom a sódou bikarbónou.
- Pridajte aj strúhanú čokoládu alebo preosiate kakao.
- Po dávkach pridávame suché ingrediencie a šľaháme mixérom do hladka.
- Vezmite silikónovú formu a vložte do nej cesto.
- Na 45-60 minút pošleme koláč do rúry a pečieme pri teplote 170-180 °.
- Tu máme taký červený koláčik.
- Zhora ho ozdobíme medom, jahodami a nasekanými orechmi.
Venované milovníkom koláčov
Myslíte si, že je nemožné upiecť nadýchané koláče bez vajec? Ale nie! Samozrejme, jazyk sa nestane takým pečivom, ale kysnuté cesto bude stále svieže a veľmi chutné.
zlúčenina:
- 1 st. mlieko;
- 1 st. voda;
- 1 st. l. kryštálový cukor;
- 150 ml rafinovaného rastlinného oleja;
- ½ lyžičky soľ;
- 1 ½ lyžičky suché droždie;
- 0,8-1 kg preosiatej múky.
varenie:
- Zahrejeme mlieko a vodu na teplotu 35-36 °. Najlepším meračom teploty kvapaliny je váš prst. Ak sa tekutina zahreje na telesnú teplotu, nebudete nič cítiť.
- V jednej miske zmiešame mlieko s vodou a pridáme kryštálový cukor.
- Všetko miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
- Teraz do tejto hmoty pridajte suché droždie a nechajte 5-7 minút.
- Ak sa droždie aktivuje, na povrchu tekutiny sa vytvorí obrovská hlava peny.
- Potom pridajte zvyšok prísad, múka sa vyleje ako posledná.
- Múka by mala byť preosiata a pridaná do cesta po častiach.
- Najprv pracujte s lyžicou alebo špachtľou.
- No akonáhle cesto zhustne, ťažko sa nám to podarí.
- Na vodorovnú plochu posypte múku, vyložte cesto a pokračujte v miesení ručne.
- Test potrebuje čas, aby prišiel. Nechajte ho pol hodiny na odľahlom mieste.
- Vyberte si ľubovoľnú polevu.
- Malý trik: opísaný recept na cesto je vhodný na prípravu vyprážaných koláčov a koláčov v rúre.
