Aby ste boli zdraví, musíte jesť viac zeleniny. Preto sa oplatí doplniť stravu vašej rodiny o šaláty z čerstvej červenej kapusty. Naše ženy v domácnosti pripravujú toto jedlo menej často ako šaláty z bielej kapusty a je to úplne márne. Červená kapusta nie je o nič menej zdravá a jedlá z nej vyzerajú nezvyčajne a atraktívne.
Červená kapusta je chutný a zdravý produkt. Líši sa len farbou, chuťou a tvarom je takmer rovnaký. Červená kapusta je ale predsa len chuťovo o niečo jemnejšia a má bohatšie zloženie mikroelementov a vitamínov.
Ale listy červenej kapusty sú dosť tvrdé, takže aby bol šalát chutný, musíte listy nakrájať čo najtenšie. Aby bola kapusta ešte mäkšia, treba ju nasekať a zaliať vriacou vodou. Nechajte 30 minút lúhovať. Potom tekutinu vypustite a ochlaďte. Ale pri oparení môže kapusta stratiť svoju jasnú farbu. Aby ste tomu zabránili, môžete do vriacej vody pridať trochu citrónovej šťavy alebo octu.
Červenú kapustu môžete kombinovať s rôznou zeleninou – uhorkami, paradajkami, mrkvou, cviklou. Chuť kapusty a jabĺk sa k sebe hodí. Takéto zeleninové šaláty je najlepšie ochutiť rastlinným olejom.
Ale ak plánujete pridať do šalátu klobásu, údené kura alebo krabie tyčinky, potom je na dresing lepšia majonéza.
Zaujímavosti: červená kapusta je mimoriadne zdravá. Jeho užívanie pomáha prečistiť žlčník a pečeň, zabraňuje vzniku rakoviny.
Čerstvý šalát z červenej kapusty s hráškom
Ľahký a jednoduchý šalát z červenej kapusty s hráškom je výborným predjedlom alebo prílohou k mäsovému jedlu.
- 600 gr. kapusta;
- 4 uhorky;
- 200 gr. zelený hrášok;
- malý zväzok kôpru, petržlenu, zelenej cibule;
- soľ, rastlinný olej, cukor, ocot (najlepšie jablko) podľa chuti.
Kapustu nakrájame veľmi jemne, je lepšie použiť špeciálny strúhadlo, aby boli pásiky tenké a jednotné. Kapustu dáme do misy, trochu osolíme a pomelieme soľou.
Poradte! Aby ste si pri príprave šalátu nezašpinili ruky od kapustovej šťavy, je lepšie pracovať s touto zeleninou v rukaviciach.
Ak majú uhorky tvrdú šupku, ošúpeme ich a nakrájame na tenké plátky. Uhorky by ste nemali strúhať, inak zelenina pustí veľa šťavy. Jemne nakrájajte zeleninu.
Zmiešajte zeleninu, kapustu a uhorky, pridajte hrášok bez tekutiny do zeleniny. Šalát ochutíme octom, cukrom a rastlinným olejom podľa chuti.
Kapustový šalát s vajcom a majonézou
Veľmi jednoduchý šalát sa pripravuje s uvareným vajíčkom, pripravíme si naň zálievku s majonézou, ktorú zmiešame s kyslou smotanou.
- 2 varené vajcia;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- 1 lyžica kyslej smotany;
- zelenina, soľ podľa chuti.
- 500 gr. červená kapusta;
- 2 stredne veľké mrkvy;
- 4 lyžice balzamikového octu;
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 lyžica tekutého medu;
- 1 polievková lyžica pripravenej dijonskej horčice;
- soľ podľa chuti.
Kapustu nastrúhame najemno, trochu osolíme a potierame rukami, kým sa neobjaví šťava. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na dlhé pásiky.
Pripravujeme dresing. Za týmto účelom zmiešajte žilu medu s horčicou, nalejte do octu a oleja.
Poradte! Ak máte len kandizovaný med, musíte ho najskôr roztopiť. Potom bude jednoduchšie zmiešať ho s inými komponentmi.
Kapustu a mrkvu zmiešame, prelejeme pripravenou zálievkou a šalát podávame. Ak je to žiaduce, tento šalát môže byť ochutený jemne nasekaným cesnakom (1-2 strúčiky).
Šalát s repou
Ponúkame recept na jednoduchý, ale chutný šalát z červenej kapusty a.
- 300 gr. kapusta;
- 1 veľká repa;
- 100 gr. syr feta;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice citrónovej šťavy;
- 0,5 čajovej lyžičky granulovaného cukru;
- soľ, korenie, čerstvé bylinky podľa chuti;
- vlašské orechy – voliteľné na ozdobu.
Nakrájajte kapustu. Je dôležité nakrájať čo najtenšie, pretože hlávky kapusty sú husté a ak sú nasekané nahrubo, kapusta bude tvrdá. Kapustu posolíme a potrieme rukami, aby zmäkla.
Surovú repu ošúpeme a nastrúhame na tenké dlhé pásiky. Na prípravu kórejských šalátov je najlepšie použiť strúhadlo. Zmiešajte kapustu a repu. Fetu nakrájame na malé kocky. Vlašské orechy ošúpeme, pričom sa snažíme, aby polovice zostali neporušené. Orechy zľahka osušíme na suchej panvici.
Prečítajte si tiež: Caesar šalát s kuracím mäsom: 6 domácich receptov
Dresing pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy a cukru. Potom pridajte rastlinný olej a mletú papriku. Zeleninu zalejeme pripravenou zálievkou a dobre premiešame.
Šalát podávame po častiach. Na taniere poukladáme kôpky kapustového šalátu. Navrch poukladáme kocky syra a polovice vlašských orechov. Ozdobte každú porciu vetvičkou zelene.
Šalát z červenej kapusty s jablkami
Veľmi zdravý a chutný šalát je z červenej kapusty s jablkami. Jablká by sa mali vyberať s pevnou dužinou a sladkokyslou chuťou.
- 400 gr. červená kapusta;
- 1 veľké jablko;
- 25 ml jablčného octu;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 lyžička kryštálového cukru (bez podložného sklíčka);
- soľ podľa chuti.
Kapustu nastrúhame veľmi natenko, osolíme a zľahka pomelieme, aby pásiky zmäkli. Jablko ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame nožom na dlhé úzke kocky.
Pripravte vinaigrette omáčku. Za týmto účelom nalejte ocot do misy, rozpustite v ňom cukor a štipku soli, nalejte do rastlinného oleja. Dobre zatriasť. Je vhodné pripraviť túto omáčku v pohári s tesne priliehajúcim vekom. Po zatvorení veka musíte nádobu niekoľkokrát pretrepať a zmiešať ingrediencie.
Kapustu a jablkový šalát zalejeme omáčkou a premiešame. Môžete podávať ihneď, alebo môžete šalát nechať lúhovať aj niekoľko hodín, bude ešte chutnejší.
Kapustový šalát s paradajkami
Veľmi chutný je šalát z červenej kapusty a paradajok.
- 300 gr. kapusta;
- 2 stredné paradajky, najlepšie ružové s hustou, sladkastou dužinou;
- 1 červená šalátová cibuľa;
- 4 vetvičky kôpru a petržlenu;
- cukor, soľ, citrónová šťava podľa chuti;
- majonéza na šalátový dresing.
Najprv musíte pripraviť cibuľu. Za týmto účelom ošúpte červenú cibuľu, nakrájajte ju na polovicu a polovice krúžkov nakrájajte čo najtenšie. Cibuľu dáme do misy, posypeme štipkou soli, pridáme trochu cukru a zalejeme citrónovou šťavou, premiešame a necháme 20 minút postáť, aby cibuľa stihla marinovať.
Poradte! Namiesto majonézy môžete na tento šalát použiť kyslú smotanu alebo zmes kyslej smotany a majonézy.
Červenú kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Zľahka posolíme a rukami hnetieme do mäkka. Odstráňte semená z paradajok a nakrájajte na tenké plátky. Zmiešame s kapustou. Pridajte predtým nakladanú cibuľu po vytlačení z marinády. Šalát ochutíme majonézou a premiešame. Vložte do šalátovej misy a posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.
Šalát z červenej kapusty s klobásou
Spokojnejšia verzia kapustového šalátu sa pripravuje s klobásou. Tento recept používa varenú klobásu typu „Doctorskaya“, ale môžete použiť aj varenú údenú klobásu.
- 400 gr. červená kapusta;
- 200 gr. klobásy;
- 200 gr. zelený hrášok;
- 1 malá cibuľa (najlepšie červená, šalát);
- 1,5 lyžice rastlinného oleja;
- 2 polievkové lyžice majonézy;
- niekoľko vetvičiek petržlenu;
- soľ, čierne korenie podľa chuti.
Uvarenú klobásu nakrájame na malé kocky. Položte panvicu s olejom na oheň a opečte klobásu, kým sa kúsky dobre nezhnednú. Necháme vychladnúť.
Poradte! Pri použití varenej údenej klobásy nie je potrebné ju vyprážať. Produkt sa odporúča nakrájať na tenké prúžky a zmiešať so zvyškom zložiek.
Kapustu nastrúhame čo najtenšie. Soľ tromi rukami, aby bola jemnejšia. Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ak používame bežnú cibuľu, potom ju treba najskôr opariť vriacou vodou a ochladiť.
Vložte klobásu, kapustu, cibuľu a zelený hrášok do misy. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
Ak hľadáte ľahké a chutné predjedlo, šalát z červenej kapusty je presne to, čo potrebujete. Zdalo by sa, že ide o celkom jednoduchú zeleninu, ktorá už dokáže prekvapiť málokoho. Ale nebude ťažké pripraviť z neho rôzne lahodné zmesi. Koniec koncov, táto zložka je organicky kombinovaná s veľkým množstvom ďalších zložiek. Fialová kapusta (ako sa jej tiež často hovorí) sa hodí k zeleru, bielej odrode tejto zeleniny, nakladaným a čerstvým uhorkám, konzerve kukurice a hrášku. A to nie sú všetky možné možnosti!
Recept na šalát z červenej kapusty s tuniakom
Ak chcete pripraviť zdravý a rýchly šalát, stačí si vziať do receptu čerstvú červenú kapustu. Práve táto jednoduchá zelenina obsahuje zásobáreň prospešných vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Počet porcií – 4.
Ingrediencie
Na prípravu tohto lahodného tuniakového šalátu z červenej kapusty budeme potrebovať:
- červená kapusta - 1 stredná vidlička;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
- rastlinný olej na obliekanie (najlepšie olivový) - podľa chuti;
- citrónová šťava - voliteľné;
- čerstvo mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia
Proces prípravy tejto šťavnatej a chutnej zmesi je veľmi jednoduchý. Takéto občerstvenie môžete urobiť veľmi rýchlo - za jeden, dva, tri.
- Kapustu umyte a odstráňte pokazené listy. Jemne nakrájajte a vložte do hlbokej misky. Naplňte olejom, aby ste zabránili zafarbeniu zvyšných komponentov.
- Do kapusty pridáme ošúpanú a nakrájanú cibuľu na tenké polkolieska. Vypustite všetok prebytočný olej z tuniaka. Vyberte rybu z nádoby a roztlačte ju. Na tento účel vám poslúži bežná vidlica. Kôpor nasekáme nadrobno. Do kapusty pridáme roztlačeného tuniaka, nasekané bylinky a hrášok. Všetko sa dôkladne premieša. Výsledná zmes šalátu by mala byť soľ a korenie. Potom znova premiešajte.
Na poznámku! Pre tých, ktorí majú radi šaláty s kyslosťou, môžete do hotového jedla pridať citrónovú šťavu podľa chuti.
Hotové zdravé jedlo sa môže podávať na slávnostnom aj každodennom stole.
Šalát z jasnej červenej kapusty s granátovým jablkom
Ide o veľmi jednoduchý, svieži a ľahký šalát z červenej kapusty a granátového jablka bez majonézy. Toto občerstvenie sa ukáže ako diétne. Ak si teda strážite postavu a zameriavate sa na správnu výživu, tak tento mix sa vám určite bude páčiť.
Čas varenia - 20 minút.
Počet porcií – 4.
Ingrediencie
Pozrite sa, čo potrebujeme na prípravu takého čerstvého a šťavnatého občerstvenia:
- červená kapusta - ½ hlavy;
- čínska kapusta - ½ hlavy;
- cesnak - 1 strúčik;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- granátové jablko - 1 ks;
- jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- slnečnicový olej a soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia
Ak hľadáte netriviálne riešenia založené na známych produktoch, tento recept sa vám určite bude páčiť.
- Červenú kapustu nastrúhame nožom. Potom nasekanú kapustu vysypeme do misy, pridáme štipku soli a rukami potrieme.
- Čínsku kapustu tiež nakrájame nožom. Potom ju pridajte do misy s červenou kapustou.
- Ďalej by ste mali nakrájať kôpor, ktorý bol práve umytý a dôkladne vysušený. Nasekaný kôpor nasypeme do misky s kapustou.
- Pridajte semená granátového jablka. Aby sme to urobili, urobíme niekoľko rezov a rozbijeme ich na kúsky. Každý plátok rozdelíme na zrnká. Semená z granátového jablka nasypte do šalátu, pár semienok si nechajte na ozdobu. Do šalátu pretlačíme cesnak a trochu osolíme.
- Potom šalát ochutíme jablčným octom a slnečnicovým olejom. Dobre premiešajte.
- Šalát preložíme do misy, ktorú budeme podávať na stole. Navrchu šalát ozdobte semienkami z granátového jablka.
Takto nám vznikol farebný a šťavnatý vitamínový šalát.
“Chrumkavý” šalát s červenou kapustou a fazuľou
Je to skvelý šalát, ktorý poteší vás aj vašich hostí. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času. Všetko je tu jednoduché a rýchle!
Čas varenia - 10 minút.
Počet porcií – 5.
Ingrediencie
Toto sú produkty, ktoré budete musieť použiť:
- červená kapusta - 400 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- stredná mrkva - 1 ks;
- konzervovaná fazuľa - 200 g;
- konzervovaná kukurica - 200 g;
- sušienky - 100 g;
- majonéza - 4-5 lyžíc. l.
Na poznámku! Môžete si pripraviť domáce krekry alebo použiť hotové občerstvenie. Ak zvolíte druhú možnosť, potom uprednostnite chrumky s chuťou syra alebo nakladaných uhoriek. Ukáže sa to veľmi chutné!
Spôsob varenia
Na základe receptu krok za krokom s fotografiami pre vás nebude ťažké pripraviť lahodnú zmes.
- Vezmite 400 gramov červenej kapusty. Je potrebné ho nakrájať na tenké prúžky.
- Vložte do hlbokej misky a pridajte pol lyžičky soli. Potom kapustu poriadne prehnetieme rukami. Robí sa to tak, aby v šaláte nebol tuhý.
- Nastrúhajte jednu strednú mrkvu a pridajte ju k nakrájanej kapuste.
- Pridajte 200 gramov fazule z konzervy (je vhodné ju prepláchnuť) a 200 gramov konzervovanej kukurice.
- Pridajte tam 100 gramov solených sušienok. Pridajte 4-5 polievkových lyžíc majonézy a všetko dôkladne premiešajte.
Poznámka! Krekry sa pridávajú pred podávaním, aby zostali chrumkavé, keď ich hostia jedia.
Šalát pripravený! Dobrú chuť!
Výdatný šalát s červenou kapustou a kuracím mäsom
Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, chutný a sýty.
Čas varenia - 15 minút.
Počet porcií – 6.
Ingrediencie
Na vytvorenie misky budete potrebovať:
- modrá kapusta - 400 g;
- varené kuracie filé - 400 gramov;
- konzervovaná kukurica - 1/2 plechovky;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia
Ako teda pripraviť lahodný a neuveriteľne sýty šalát s červenou kapustou a kuracím mäsom? Tu rozhodne nie je nič zložité!
- Vezmite modrú kapustu. Zelenina musí byť jemne nakrájaná, môžete použiť strúhadlo na kapustu alebo použiť nôž. Nasekanú kapustu vložte do hlbokej misky.
- Ďalej nakrájajte predvarené kuracie filety na malé kúsky.
- Do celkovej hmoty pridajte filé a kukuricu.
- Túto zmes miešajte do hladka. Najlepšie je to urobiť pred pridaním korenia, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie ingrediencií. Soľ, pridajte korenie, majonézu podľa chuti. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Na poznámku! Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu alebo inú omáčku.
Šalát môžeme podávať ako prílohu k hlavnému jedlu. Ale môže to byť zdravá desiata na pracovný deň.
Originálny šalát s červenou kapustou a rukolou
Tento recept na šalát z červenej kapusty a rukoly je originálny, no obľúbite si ho pre jeho bohatú chuť. Táto zmes bude relevantná pre formálnu hostinu a poteší vás vo všedné dni. Červená kapusta dáva tomuto šalátu veľmi jasnú a bohatú chuť a má tiež nezvyčajný vzhľad.
Čas varenia - 15 minút.
Počet porcií – 5.
IngrediencieM
Na prípravu šalátu sa používajú tieto zložky:
- rukola - 200 g;
- semená granátového jablka - 2-3 lyžice. l.;
- sezam - 1,5-2 lyžice. l.;
- červená kapusta - ½ malej hlavy;
- soľ - podľa chuti;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- ocot - 1 lyžička;
- olivový olej - 3-4 lyžice. l.
Spôsob varenia
S prípravou takéhoto občerstvenia by ste nemali mať žiadne ťažkosti, pretože všetko je také jednoduché ako „dvakrát dva“.
- Ak sú všetky zložky misky pripravené, môžete začať variť.
- Kapustu očistíme od nečistôt a nasekáme. Snažíme sa zabezpečiť, aby rezanie bolo čo najtenšie.
- Príprava marinády na kapustu. Za týmto účelom pridajte do octu soľ, cukor, korenie (voliteľné) a miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia.
- Potom pridajte marinádu do nádoby s kapustou a dobre premiešajte. Je dôležité, aby všetka kapusta bola namočená v marináde. Farba kapusty sa zmení, trochu zružovie a pustí šťavu. Kapustu odstavte na 10 minút.
- Zvyšné ingrediencie pridajte do kapusty tesne pred podávaním, pretože sezamové semienka môžu byť zafarbené šťavou z kapusty. Listy rukoly sú jemné a mäkké a môžu stratiť svoj chutný vzhľad.
- Do kapusty pridáme rukolu a jemne premiešame. Pridajte granátové jablko a premiešajte. Šalát polejeme olivovým olejom a posypeme sezamovými semienkami.
Dobrú chuť!
Video recept
Existuje množstvo veľmi chutných a na prípravu nenáročných šťavnatých šalátov z červenej kapusty. Ak ste ešte nikdy nepripravovali občerstvenie s podobnou zeleninou, použite videorecepty ponúkané tu:
Červená kapusta obsahuje veľké množstvo hrubej vlákniny potrebnej pre telo. Okrem toho tento produkt obsahuje množstvo vitamínov a živín. A šalát z červenej kapusty je chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Môžete do nej pridať rôzne komponenty a ako dresing použiť rafinovaný olej, kyslú smotanu, majonézu a domáce omáčky.
Ak chcete pripraviť lahodný šalát z čerstvej červenej kapusty, mali by ste použiť tento recept.
Šalát z červenej kapusty je chutné jedlo, ktoré sa spája veľmi rýchlo.
Na varenie budete potrebovať:
- stredne veľká vidlička na kapustu;
- 2-3 cibule;
- 2 mrkvy;
- ocot 3%;
- zeleninový olej;
- korenie na kórejské šaláty.
Operačný postup:
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu, pridajte soľ, posypte korením, premiešajte.
- Zeleninu zalejeme octom a necháme štvrť hodiny marinovať.
- Nakrájajte kapustu na úzke prúžky, pridajte mrkvu a cibuľu, po vypustení tekutiny z nich ochuťte rastlinným olejom a nechajte pol hodiny odstáť.
Poradenstvo. Aby bola kapusta mäkšia, mali by ste ju pred pridaním do šalátu trochu rozdrviť rukami, kým nezačne púšťať šťavu.
Šalát z červenej kapusty s cesnakom
Cesnak dodáva jedlám pikantnú chuť a je skvelým doplnkom k šalátu z červenej kapusty.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- kapustová hlava;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- jadrá vlašských orechov;
- kôpor;
- rastlinný olej a citrónová šťava v rovnakých pomeroch.
Postup prípravy:
- Nakrájajte kapustu na tenké prúžky a rozdrvte rukami, kým sa nevytvorí šťava.
- Kôpor nasekáme nadrobno, cesnak roztlačíme lisom a vlašské orechy nasekáme valčekom.
- Zmiešajte citrónovú šťavu a rastlinný olej do hladka.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a dôkladne premiešajte a potom nechajte šalát chvíľu lúhovať.
Toto jedlo môžete doplniť paprikou, čerstvými uhorkami alebo paradajkami.
Čerstvý šalát z červenej kapusty so sójovou omáčkou a semienkami
Toto jedlo je veľmi originálne a pripravuje sa veľmi rýchlo, no skladá sa len z troch komponentov.
Chuťovo zaujímavý šalát, ktorý pozostáva z minima ingrediencií. Na varenie budete potrebovať:
- červená kapusta;
- lúpané slnečnicové semená;
- sójová omáčka.
Postup prípravy:
- Hlavu kapusty nakrájajte na tenké plátky a roztlačte rukami.
- Semená sušte na panvici, kým nebudú svetlohnedé. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa nepripálili a neustále sa miešali.
- Horúce slnečnicové semienka nasypeme do kapusty, zalejeme sójovou omáčkou, rýchlo premiešame a necháme vychladnúť a uvaríme.
Na poznámku. Tento šalát si môžete pripraviť vopred, chuť nestráca ani deň po príprave.
Vitamínový šalát z červenej kapusty s jablkami
Červenú kapustu môžete kombinovať nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. Napríklad s jablkami.
Na vytvorenie misky budete potrebovať:
- hlávka kapusty;
- 3-4 sladké a kyslé jablká;
- 2 mrkvy;
- 150 g hrozienok;
- šalátová majonéza.
Operačný postup:
- Hrozienka na štvrť hodiny namočte do vody, potom tekutinu sceďte a nechajte vyschnúť.
- Kapustu nakrájame na tenké pásiky, mierne osolíme a rukami roztlačíme, aby pustila šťavu.
- Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, ošúpeme mrkvu a nastrúhame suroviny.
- Skombinujte všetky pripravené produkty a dochuťte misku majonézou.
Kapustový šalát s jablkami môžete doplniť nie hrozienkami, ale iným sušeným ovocím a ako dresing použiť kyslú smotanu alebo zmes horčicovej omáčky s rastlinným olejom.
Šalát z červenej kapusty s hráškom, bylinkami a majonézou
Po vynaložení veľmi malého času a peňazí si môžete pripraviť výdatný a chutný kapustový šalát s majonézou.
Veľmi chutný a lacný šalát. Na varenie budete potrebovať:
- červená kapusta;
- čerstvý alebo konzervovaný hrášok;
- Cibuľa;
- mrkva;
- akékoľvek zelené;
- čerstvé uhorky;
- majonéza.
Postup prípravy:
- Kapustu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami a necháme chvíľu odstáť.
- Rozdrvte cibuľu, mrkvu a uhorky, nakrájajte zeleninu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, dochuťte majonézou a dôkladne premiešajte.
Na poznámku. Ak chcete, môžete zelený hrášok nahradiť sladkou kukuricou alebo fazuľou, varenou alebo konzervovanou.
Šalát z červenej kapusty s paradajkami a paprikou
Ďalšia možnosť rýchlej prípravy nízkokalorického šalátu z červenej kapusty, ktorá bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- kapustová hlava;
- 3-4 silné paradajky;
- niekoľko červených paprík;
- feferónka voliteľná;
- Cibuľa;
- zväzok koriandra alebo bazalky;
- olivový olej alebo majonéza.
Postup prípravy:
- Kapustu nakrájame, osolíme a roztlačíme rukami.
- Papriku a cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na stredne veľké plátky.
- Zeleninu zmiešame s nasekanými bylinkami, ochutíme olivovým olejom alebo majonézou.
Do tohto šalátu je dovolené pridať olivy alebo vykôstkované olivy a posypať jedlo trochou citrónovej šťavy.
Výdatný šalát s vajíčkami, syrom a zelenou cibuľkou
Tí, ktorí milujú výživné jedlá a neboja sa priberania, si zamilujú tento výdatný šalát z červenej kapusty s vajíčkami a syrom.
Šalát sa ukáže ako veľmi uspokojivý a výživný. Na varenie budete potrebovať:
- červená kapusta;
- niekoľko vajec;
- tvrdý syr;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- zelené cibuľové perie;
- majonézová omáčka.
Operačný postup:
- Vajcia uvarte, vychladnite, odstráňte škrupinu a nakrájajte na kocky.
- Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, nakrájajte zelenú cibuľu a cesnak pretlačte lisom.
- Syrové hobliny nastrúhame najemno, pridáme k ostatným surovinám, šalát osolíme a dochutíme majonézou.
Poradenstvo. Na zvýšenie sýtosti pokrmu môžete pridať šunku, varené bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. A ako dresing je vhodná nielen majonéza, ale aj zmes kyslej smotany a horčicovej omáčky, ktorá sa odoberá v rovnakých častiach.
Šalát z červenej kapusty s krabími tyčinkami a kukuricou
Tento šalát je vhodný nielen na každodenný rodinný obed či večeru, ale ozdobí aj sviatočný stôl.
Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:
- balíček krabích tyčiniek;
- 3-4 vajcia;
- plechovka sladkej kukurice;
- 50-70 g ryže;
- čerstvé uhorky;
- kôpor;
- zelené cibule;
- majonéza.
Postup prípravy:
- Vajcia uvaríme na tvrdo, vychladíme, zbavíme škrupiny a nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame.
- Ryžové zrná uvarte, prepláchnite pod studenou vodou a sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Cereálie môžete do šalátu pridať až po úplnom vychladnutí.
- Krabie tyčinky rozmrazte a nasekajte nožom, vypustite tekutinu zo sladkej kukurice.
- Umyte a nakrájajte uhorky na polkruhové kúsky, nakrájajte vetvičky kôpru a zelenú cibuľu.
- Pripravené ingrediencie vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a majonézu a potom dôkladne premiešajte.
Ak je šalát pripravený vopred, pridajte uhorky, kôpor, cibuľu a majonézu iba pred jedlom. Navyše sa nedá dlho skladovať - zelenina a bylinky začnú aktívne uvoľňovať šťavu a jedlo sa rýchlo pokazí aj v chladničke.
Navrhujem pripraviť lahodný šalát z červenej kapusty, mrkvy a cibule (kto nemá rád cibuľu, môže sa bez nej zaobísť!) so zaujímavou marinádou na báze rastlinného oleja. Každý vie, že na nasýtenie tela vitamínmi musíte do svojej každodennej stravy zahrnúť viac surovej zeleniny.
Červená kapusta obsahuje veľa užitočných prvkov - beta-karotén, vitamíny A, PP, C, E, H a skupina B; minerály - draslík; vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo, selén, zinok. Tento druh kapusty vyšľachtili západoeurópski chovatelia ešte v 16. storočí.
Z hľadiska „zdravosti“ je červená kapusta lepšia ako biela. Napríklad v červenej kapuste je 4-krát viac vitamínu A a dvakrát viac vlákniny! Červenofialovú farbu kapusty dáva antokyanový pigment, ktorý sa často používa ako prírodné farbivo pri varení. Dáva rôzne odtiene - dokonca aj modré!
Lahodný šalát z červenej kapusty - recept s fotografiami krok za krokom
Nápad urobiť chutný a zdravý šalát z červenej kapusty vznikol rýchlo. Už ma len nebaví dusiť, marinovať a kvasiť bielu kapustu 😀. Navyše, hlávka kapusty už čakala v krídlach v priehradke na zeleninu v chladničke. Takto prichádza kulinárska inšpirácia k mnohým ľuďom! Keď som tam našiel šťavnatú mrkvu a cibuľu a koriander v korení, rozhodol som sa urobiť šalát. Ako sa hovorí od Coco Chanel: „Skutočná žena by mala byť schopná urobiť tri veci z ničoho: šalát,škandál a klobúk.“
Ingrediencie:
- Červená kapusta - asi 1,5 kg.
- Mrkva - 1 ks. (veľký)
- Cibuľa (biela alebo červená) - 1 ks.
- Cesnak - 1 veľký strúčik
- Rastlinný alebo olivový olej - 100 g.
- 9% stolový alebo jablkový ocot - 5 polievkových lyžíc
- Stolová soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica
- Granulovaný cukor - 1 vrchovatá polievková lyžica
- Mletý koriander - 1 polievková lyžica (s kôpkou alebo bez - je to na vás!).
Príprava:
Krok č.1. Nakrájajte kapustu.
Červenú kapustu umyte a odstráňte zvädnuté listy. Listy nasekajte nadrobno a hlávku kapusty nastrúhajte na strednom strúhadle – všetka kapusta sa použije! Nasekanú kapustu pomelieme so soľou – tá zmäkne a pustí šťavu. Kapustu dáme do veľkej misy alebo hrnca a pokvapkáme olejom.
Krok č.2. Tri mrkvy.
Pre krásu a jednotnú štruktúru šalátu som mrkvu nastrúhala na špeciálnom strúhadle. Ako variť mrkvu v kórejčine. Umyte, ošúpte a osušte veľkú mrkvu a nastrúhajte ju na dlhé pásiky. Pridajte mrkvu do kapusty a premiešajte.
Krok č.3. Nakrájajte cibuľu.
Ďalším krokom je rezanie hlavy cibule. Biele aj červené sú dokonalé. Ako sa hovorí, podľa toho, čo je k dispozícii. Vyberte si šťavnatú cibuľu - ja som vzala stredne veľkú, ale ak všetci vo vašej rodine milujú cibuľu, môžete ísť aj na väčšiu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie polkruhy. Rukou nadýchajte, cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do šalátu. Miešajte.
Aby bol šalát z červenej kapusty chutný, pridajte cukor, koriander a ocot (bežný stolový alebo jablkový ocot). Ak chcete pridať pikantnosť, nastrúhajte alebo pretlačte jeden strúčik cesnaku. Všetko dobre premiešame lyžičkou, prikryjeme pokrievkou a dáme na pár hodín do chladničky. Ochutnajte šalát - možno budete chcieť pridať viac soli alebo zvýrazniť chuť cesnaku. Hoci môj manžel pod touto zámienkou zjedol 5 lyžíc šalátu! 
Nádherný vitamínový šalát z červenej kapusty, mrkvy a cibule je pripravený! Uchovávajte ho v chladničke – vylúhovaním sa stáva ešte chutnejším. Pred podávaním, ak chcete, posypte šalát čerstvými bylinkami podľa vlastného výberu. Pravidelné jedenie tohto šalátu ako alebo doplnok k hlavnému jedlu vám pomôže schudnúť a nabrať silu! Dobrú chuť!
6 LAHODNÝCH ŠALÁTOV Z ČERVENEJ KAPUSTY
KAPUSTOVÝ ŠALÁT S UHORKOVOU A KLOBÁKOU
červená kapusta - 300 g
uhorka - 1 ks.
klobása - 200 g
zelená cibuľa - banda
majonéza - podľa chuti
soľ - podľa chuti
1. Červenú kapustu pokrájame, osolíme a zľahka roztlačíme rukami.
2. Uhorku nakrájame na štvrtiny a pridáme ku kapuste.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do šalátovej misy so zeleninou.
4. Klobásu nakrájame na kocky. Môžete použiť akýkoľvek druh klobásy, ktorý máte radi.
5. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a dochutíme majonézou podľa chuti.
Podávame vychladené.
ŠALÁT S KUKUROU A KRABÍMI TYČKAMI
1 balenie krabích tyčiniek 120-150g
1 hlávka (malá) červená kapusta
1 konzerva kukurice
100 gramov tvrdého syra, ako je ruský, Golandský.
1 lyžička horčice
3 polievkové lyžice (bez sklíčka) kyslej smotany
1 natvrdo uvarený vaječný žĺtok
Zelená cibuľa podľa chuti.
1.Otvorte konzervu kukurice. Šťavu sceďte. Vložte kukuricu do šalátovej misy. Vyberte krab z obalu a nakrájajte na malé kocky. Vložte do šalátovej misy.
2. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
3. Tvrdý syr (napríklad Golandsky, Stary Golandets, Rossiysky) nakrájame na malé kocky.
4. Červenú kapustu nakrájame nadrobno ako na šalát. Pridáme k ostatným surovinám a celý šalát premiešame.
Pre tých, ktorí chcú do tohto šalátu pridať niečo iné, informujem:
- nedávajte vajcia. V prvých 10 sekundách sa vajíčka sfarbia do fialova, dokonca do modra. Jesť takúto podívanú nie je veľmi príjemné.
— ak nemáte červenú kapustu, môžete použiť bielu kapustu, ale červená chutí lepšie.
5. Pripravíme si dresing.
Natvrdo uvarený žĺtok zmiešame pomocou jednoduchej vidličky s kyslou smotanou a horčicou. Nie je potrebné nič viac dodať.
Šalát ochutíme výslednou omáčkou. Podľa mňa sa neoplatí soliť. V krabích tyčinkách a syre je dostatok soli.
Ihneď podávajte. Veľmi chutné, keď sa podáva za studena.
ŠALÁT S JABLKOM A HROZNOM
200 g červenej kapusty;
100 g zeleného hrozna
1 zelené jablko;
zelené cibule;
cukor (podľa chuti);
soľ;
olivový olej;
citrón.
Kapustu nastrúhame najemno a jemne pretlačíme soľou. Jablká ošúpeme, nakrájame, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky, pokvapkáme citrónovou šťavou. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Pridáme hrozno, cukor podľa chuti, dochutíme olejom.
ŠALÁT S PAPRIKOU, SYROM KUKURIČNÝM A HRACHOM
kapusta (červená)
sladká paprika (červená)
syr (Bocconcini mini-mini)
mrkva
uhorka
hrach
kukurica
Cibuľa
semená
sezam
balzamikový ocot
maslo alebo majonéza + guacomole
ŠALÁT S ORIECHMI A CESNAKOM
Na šalát z modrej kapusty s jablkami a orechmi vezmite:
Modrá kapusta 1 hlava
Kyslé jablká 1 kus
Orechy 4-5ks
Cesnak 2 strúčiky
Mandarínka 1ks
Majonéza
Cukor 1 lyžička
Soľ podľa chuti
Kôpor alebo iná zelenina.
Príprava šalátu z modrej kapusty.
1. Kapustu nakrájame nadrobno.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky.
3. Orechy ošúpeme a nasekáme
4.Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
5. Mandarínky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
6. Pridajte soľ, cukor, sezónu s majonézou a dôkladne premiešajte.
Výsledný šalát položte na list kapusty. Dochutíme nadrobno nasekaným kôprom a podávame.
TURECKO, SLIENKY, LÍSKOVÝ ŠALÁT
Filetový šalát
moriak s červeným
kapusta, výdatná a
nezvyčajné. Kocky
vyprážané morčacie filé
s medom v kombinácii s
červená kapusta, rozpolená
lieskové orechy, plátky sliviek,
Len sa topia v ústach. Pikantná omáčka s čili papričkou, vínnym octom a zeleninou
olej, urobte tento šalát jasným a nezabudnuteľným. Tento druh filetového šalátu
moriak, vhodný na akúkoľvek rodinnú večeru a spestrí vašu
sviatočný stôl a mnohí si ho budú pamätať pre jeho nezvyčajnú chuť.
Ingrediencie: na 4-6 porcií
Červená kapusta (450 g)
Morčacie filé (300 g)
Vykôstkované slivky (100 g)
lieskové orechy (100 g)
Chilli paprička (1 kus)
Vínny ocot (5 lyžíc)
Bobuľová šťava (3 lyžice)
cukor (1 polievková lyžica)
Med (1 ČL)
Mletý koriander (1\2 lyžičky)
Rastlinný olej (5-6 polievkových lyžíc)
Zelení, soľ podľa chuti
Spôsob varenia:
Poďme si dnes spolu pripraviť pikantný morčací filetový šalát s morčacím mäsom a červenou kapustou.
1. Na prípravu tohto šalátu z morčacieho filé potrebujeme hlávku červenej kapusty prekrojiť na polovicu, potom na štvrtiny a nadrobno nasekať.
2. Osolíme, posypeme cukrom, zalejeme 1 lyžicou octu a zľahka roztlačíme. Všetko nechajte 30 minút marinovať.
3. Sušené slivky nakrájajte na prúžky, nalejte bobuľovú šťavu, priveďte do varu, odstráňte z tepla a ochlaďte. Lieskové orechy nasekáme nadrobno.
4. Morčacie filé nakrájajte na kocky, opečte do zlatista zo všetkých strán na rastlinnom oleji, pridajte soľ, med a navrch posypte koriandrom.
5. Pripravte omáčku na šalát z morčacieho filé: Chilli papričku nakrájajte nadrobno, pridajte ocot, vývar zo sliviek, soľ a pridajte 4 lyžice rastlinného oleja.
6. V hlbokej miske zmiešame kocky vyprážaného morčacieho filé, červenú kapustu, lieskové orechy, sušené slivky a zalejeme pikantnou omáčkou. Všetko dobre premiešame.
7. Pripravené morčacie filé a šalát z červenej kapusty vložte do šalátovej misy a podávajte.
8. Ak chcete, posypte šalát z morčacieho filé jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobte vetvičkami byliniek.
Dobrú chuť!
