Chrumkavé sauer kapusta na zimu v poháre v slanom prostredí - populárne chutné snack, miloval mnohí. Chrumkavé a šťavnaté kapusta s voňavým chudým olejom a zeleným cibuľovým krúžkom - čo môže byť tastrier? Milujem pridať ho do Vinaigrette, variť s polievkou, solyankou, používajte ako plnenie pre uzavreté koláče, knedle a koláče.
Preto mám vždy veľmi chutnú sauerkraut v poháre na zimu. Toto je náš rodinný recept, na ktorý som Quasila Cape Stále moja babička. Letná kapusta pre zimu je taká ideálna, že iné recepty som ani nepokúšajte.
Sauer Cabbage Recipe: Na 3 litrovom brehu
Zložky:
- 3 kg bielej kapusty
- 1 mrkva
Srdca:
- 1 l vody
- 2 lyžice. l. Sololi.
- 1 lyžica. l. Sahara
- 5 Pepper Peppers
Ako vyzdvihnúť kapusta na zimu v bankách:
S bielou kapustou odstráňte horné kontaminované a poškodené listy. Budeme ju znížiť na časti, znížiť Nickeeper. Máme tenkú kapusta s nožom alebo špeciálnym štítom.
Mrkotové umývanie, vyčistite kôru na zeleninu. Brúsenie mrkvy na veľkom prístroji.
Zmiešajte rozdrvenú kapusta s mrkvou.
Starostlivo si zapamätajte si zeleninu rukami, aby nechali šťavu. Takže Sauer Cabbage recept na 3 litrovú banku bude šťavnatý a chrumkavý.
Teraz položte kapusta do suchej nádoby, pevne jej manipuláciu. Používam liter bánk tak, aby bolo vhodnejšie skladovať na polici chladničky, recept je navrhnutý pre 1 trojllové nádoby.
Pripravte soľanku. V hlbokých jedlách zmesi studená voda, soľ, cukor a čierne voňavé polka bodky. Dôkladne premiešujeme tak, aby sa suché zložky rozpustili.
Bude kapusta získaná zmesou v banke na vrchol.
Ako vidíte, servírovanie kapusty v slanomine na zimu v bankách neberie veľa času, najmä ak sa používa na brúsenie skartovanie zeleniny.
Potom bude pokrývať banku kamiónovou vekom, dajte ju do hlbokej platne alebo hromady, aby sa soľanka neobťažovala.
Umiestnite nádobu s kapustou na tmavé chladné miesto. Môže to byť pivnica alebo polica v skrini. Každých 12 hodín budeme miešať kapusty s drevenou lopatovou alebo lyžičkou, siahajúc ju na spodnú časť. V prípade potreby pridáme soľanku do banky, aby bola zelenina úplne zakrytá.
Po 3-4 dňoch bude chrumkavá sauerkraut na zimu v bankách pripravená. Poďme pokryť vekom a bude uložená v chladničke.
Dobrý deň. Tento článok uzatvára sezónu krajiny a prípravu zimných zásob.
Chcem vám ponúknuť recepty z sauierkrautov, ktorá sa určite objaví na novoročnom stole ako hlavné občerstvenie a ktoré hostia zaberajú, kým nie sú schopní hovoriť.
Takže neľutujte čas a urobte viac rezerv. Som si istý, že vám budú užitočné, pretože Nový rok nie je ďaleko.
Zdvihol som recepty prázdnych miest len \u200b\u200bv bankách, pretože v podmienkach bytov, vyzdvihnúť kapusta do sudov a obrovské hrnce nie sú veľmi pohodlné.
Klasický recept kapusty na zimu so soľankou na 3-litrovej nádobe
Poďme, samozrejme, s tým, ako sa hovorí, "babička" recept, ktorý znamená minimum zložiek.
Zložky:
- Biela kapusta - 2.2-2,5 kg
- Stredná veľkosť mrkva - 2 ks
Pre soľanku:
- Voda - 1,5 l
- Soľ - 2 TBPP
- Sugar - 2 TBPP
- Pepper Peas a Bay Leaf - AT
Počet zložiek je označený na vyplnenie jednej 3-litrovej banky.
Varenie:
Začneme s prípravou soľanky. Varte vodu do kanvice a nalejte ho do hrnca. Pridajte soľ a cukor.
Ak chcete pridať korenie, môžete hodiť pár laurelových listov a doslovne päť hrachu voňavej korenie
Nechajte budúcu soľanku vychladnúť.
Kým sa ochladzuje, zaoberá sa zeleninou.
Vezmeme kapusta, odstráňte horné zelené listy a odrežte kus hmotnosti, ktorú potrebujeme.
Kapusta by mala byť sladká. Ak je smútiace, potom zostane horkosť SUUARSA
Rezanie je jemne-plytká slama a dať do hlbokej misy, v ktorom to budeme miešať s mrkvou.
Mrkva čisté a trieť na veľkom rizutisku. Pridajte ho do kapusty a mix.
Zelenina nepotrebuje mise a rašeliny, celkom obyčajné, ale dôkladné miešanie.
Potom sme zložili mrkvu s kapustou na nádobu. Dal sme pevne, ale nie tamper.
Teraz môžete nalejte chladenú soľanku do banky.
V žiadnom prípade sa nevyplnia vriacou vodou, soľankou musí byť izbová teplota, aby nezničila uy z prospešných látok obsiahnutých v kapusty
Ak ste pozorovali všetky proporcie, potom soľanku vyplní banku hneď pred krkom.
Teraz najdlhšie začína, ale nevyhnutný proces je fermentácia. Trvá to bude tri dni, počas ktorých musí banka otvoriť pri teplote miestnosti. Na ochranu nádoby pred poludním a inými malými hmyzu, zakryť krk gázy.
V týchto troch dňoch bude oxid uhličitý tvoriť v banke, ktorý, odchádzajúci, bude tlačiť časť soľanky. Banka musí byť preto vložená do povodia, v ktorej sa táto soľ hromadí. A vylejete ho denne.
Okrem toho, dvakrát denne (ráno a večer) je potrebné presadzovať kapustovú kapusta s drevenou tyčinkou (napríklad paličky pre potraviny) na podporu priamejšieho oxidu uhličitého.
Do konca tretieho dňa končí fermentácia. Je ľahké pochopiť, že soľanka prestane bublinu.
Teraz môžete zatvoriť plechovku s kaprónovým vekom a odstrániť ju do chladničky.
Nezabudnite: Čírená kapusta je chladnička je 8 mesiacov
Kapusta pripravená pre taký recept je ostrý a veľmi šťavnatý. A ako aplikovať soľanku po sviatkoch, ktoré ste dokonale vedeli.
Delicious Sauer Cabbage Fast Cooking, naliatla vriaca voda
Tento recept sa nazýva "Sauierkraut" s veľkým úsekom, pretože vynechal proces fermentácie, ktorý vo všeobecnosti a robí kapusta kosačky. Tu ukazuje možnosť marinovania. Ale vďaka tomu strávite nie tri dni na varenie, ale len jeden.
Všeobecne platí, že je to recept pre tých, ktorí potrebujú rýchlo, ale stále ostré a chutné.
Zložky na 3-litrovom nádobe:
- Kapusta - 2kg
- MARROT - 2 ks
- Cesnak - 2-3 zuby
Pre Marinada:
- vodné -3 okuliare
- sugar - 1 šálka
- rafinovaný rastlinný olej - 1 šálka
- soľ - 3 polievkové lyžice bez snímky
- ocot 9% - 1 šálka
Varenie:
Kapusta svieti, mrkva sa treí na veľkom roztrhu a navzájom sa premiešajte v hlbokej miske.
S miešaním môžete kladivo trochu a triedené, ale nie je to zásadne
Dali sme kapusta do banky. Dal sme veľmi tesné, dobre, utváranie a prichádzajúce s rukami. Keď je položená celá kapusta, položte cesnak klinčeky zhora, narezané na 3-4 diely.
Príprava marinády. Voda naleje do panvice a položte ho na silný oheň. Nalejte cukor, soľ, rastlinný olej na panvici.
Akonáhle marináda varí, vypnite dosku, na panvici, nalejte ocot a dobre premiešajte.
Hot marináda jemne naleje do plechovky s kapustou na najviac dôkladne.
Marinade horúca, studená banka. Nalejte sa do banky, aby sa podarilo zahriať a nevybuchli
Kapusta spievať drevený prútik mnohokrát, takže marináda je rovnomerne distribuovaná nad bankou.
Teraz by mala kapusta chladná. Ale to nie je veľmi rýchle. Preto berieme rozbaľovacie veko a zatvoríme nádobu. Nie je to len úplne, ale "pretekanie" byť medzera.
V tomto formulári opustíme nádobu pri izbovej teplote na jeden deň alebo o niečo menej, kým úplne ochladzuje.
Po ochladení je kapusta pripravená na použitie.
Je potrebné ho uložiť rovnakým spôsobom v chladničke pod pevne uzavretým vekom nie dlhším ako 8 mesiacov.
Kapusta, sauna na zimu ako plátky barel v banke
A teraz veľmi originálny recept, ktorý vám umožní cítiť chuť kapusty s valcami, hoci bude pripravený v bežnej sklenenej nádobe.
Zložky:
Budeme potrebovať kapusta, podlaha čierneho "metropolitného" chleba a soli.
Ktorá kapusta je ťažké povedať, všetko závisí od toho, aké kúsky budete rezať, aby ste vložili do banky. Pre tri litrový môže byť potrebný od 1,2 do 1,5 kg kapusty.
Pre soľanku:
- 2 litre vody
- Soľ - 5 TBPP
Varenie:
Z chleba, urobte kruhu. Znížte ho s kusmi, vyložte na plechu na pečenie a pošlite ho do rúry, zahreje sa na 150 stupňov počas 20-25 minút.
V tomto čase pripravíme soľanku. S týmto je všetko jednoduché: naplníme vodou v hrnci, pridajte soľ a dať si silný oheň.
Keď sa voda varí, vypnite dosku a počkajte, kým sa soľanka ochladí. Pripravený.
Rezané plátky kapusty. Veľkosť kusov, ktoré môžete urobiť ľubovoľné, ak len tieto kusy vyliezli do krku bánk.
Dôležitou etapou je teraz položiť zložky v banke. Objednávka je: Na spodnej strane bánk položte cracker. Potom ide kapustovú vrstvu. Potom znova a kapusta znova a kapusta.
Do tohto času banky by to malo skončiť a na vrchole krku dajte ďalší kus drvičky.
Potom nalejte soľanku na vrchol.
Nádoba by mala byť pokrytá tanierikom a na celý týždeň odstrániť teplé tmavé miesto. Počas tejto doby bude dobre natiahnutá, získava chuť kapusty valcov a bude pripravený na použitie.
Na ďalšie skladovanie je potrebné kapusta posunúť na inú nádobu, namáhanie soľanky a nalejte do kapusty. Nedávame chlieb k nej, už hral svoju úlohu. Uložte nádobu v chladničke.
Delicious recept kapusta s jablkami
Jedným z mojich obľúbených receptov je sauerkraut s jablkami. Delicious kombinácia kyslosti a sladkostí nezdváva slová. Potrebné vyskúšať.
Zložky:
- Kapusta - 2 kg
- MARROT - 2 ks
- Jablká - 3 kusy strednej veľkosti
Pre soľanku:
- Voda - 2 litre
- Soľ - 4 TBPP
- Sugar - 2 TBPP
Varenie:
Kapusta čistá zo zelených listov a svieti.
Za týmto spôsobom je veľmi výhodné používať svietidlo na čistenie zeleniny.
Carrots tiež čisté a trieť na strúhanku.
Jablká narezané na 4 časti a vyberte jadro.
Keď sú všetky zložky pripravené, položte ich v banke.
Postupnosť je toto: Zmiešaná kapusta s mrkvou položte prvú vrstvu a vyplňte nádobu na štvrtinu. Potom vložte do rohov 4 kusov jabĺk. Naplňte plechovku kapusty s mrkvou a dajte ďalšie 4 kusy jabĺk. Potom opäť kapusta takmer na plechovky plechovky, zostávajúce jablká a opäť kapusta na krk.
Kapusta v banke nie je Tamping, pretože Bude potrebné vyliať soľanku
Mimochodom so soľankou.
Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch: voda sa naleje do panvice, soľ a cukor sa v ňom mieša. Panvička je silne oheň pred varu vodou. Potom odstráni hrniec z dosky a dajte soľanku vychladnúť na teplotu miestnosti.
Potom ho nalejte do kapusty.
Ďalšia kapusta začne putovať, takže sme dali banku na tanierik a niekoľko dní nechať pri izbovej teplote. Rovnako ako v prvom recepte, je vhodné niekoľkokrát denne naliať kapusty s dreveným prútikom, pre lepší výstup oxidu uhličitého.
Tretí deň, takmer hotová kapusta sauer s jablkami môže byť odstránená na chladnom mieste (napríklad na lodžii) a vo štvrtom dni bude úplne pripravený, môžete ho zatvoriť s vekom a poslať ho do chladnička.
Video Cement Sauerkraut s Horseradish a Bell Pepper
A nakoniec, video recept pre tých, ktorí zostali otázky. Ukazuje metódu varenia sauierkrautou s chrenutým, ale hlavné kroky zostávajú nezmenené.
Mám dnes všetko. Dúfam, že ste našli niečo nové a zaujímavé pre seba.
Ďakujem za pozornosť.
Keď prichádza studený, vždy chcete podať niečo chutné a uspokojivé na stôl. To platí najmä pre pôvodné ruské jedlá, ku ktorému sauer-kapusta rýchly varenie. Je schopný otáčať aj najsmiešnejšiu večeru vo veľkom sviatku. Okrem toho, kapusta má množstvo prospešných vlastností, ktoré, ako to nie je možné, je potrebné v chladnom období.
Klasický Sauer Cabbage Fast Food
Chcete vyzdvihnúť kapusta doma, ale neviem, kde začať? Potom využite ďalší recept krok-za krokom a uistite sa, že budete mať užitočný a lahodný doplnok k prílohe na obed alebo večeru.
Budete potrebovať:
- kapusta Stredná veľkosť - 1 ks.;
- carrots - 3 ks.;
- cesnak - 4 zuby;
- soľ - 2 TBPP. lyžice;
- vydutie. Pepper - 2 ks.;
- sugar - 1 šálka;
- ocot 9% - 75 ml;
- rAST. Olej - 1 šálka;
- korenie (Cumin, Dill, Carnation).
Kapusta je odvážne o rovnakej hrúbke, ako ste pre šaláty. Vezmeme si veľkú misku a začíname manuálne hniezdiť kapusty v ňom. Mrkvička môže byť potešená na veľkom rizutisku alebo narezaný na slamy. Pepper je rezané pruhmi v centimetri. Ako alternatívna možnosť si ho môžete znížiť s malými kociek. Zmiešajte zmes znova do misie.
Príprava soľanky. Litter vody sa zahrieva na kachle, kde sa uvádza olej, soľ a cukor. Zmiešajte, zatiaľ čo zmes úplne nerozpustí kryštalické objemové komponenty. Po varení, opatrne nalejeme ocot, zakryte panvice s vekom a vypnite oheň. Rozdeľujeme zeleninu na 2 časti. Prvý je umiestnený v kontajneri, kde sa chystáme vyzdvihnúť kapusta a tamper. Nalejeme polovicu soľanky (je dôležité, aby bolo horúce), potom zostanú zeleninu a nalejte druhú časť.
Dali sme pod prúdom, ktorý môže byť použitý ako konvenčná nádoba, naplnená vodou. V tomto druhu kapusty označených 8 hodín. Po ochladení vložíme do chladiacej komory 15 hodín. Prvá vzorka sa môže vykonávať po 12 hodinách po jeho opustení.
Bez pridania octu
Letná kapusta bez octu je skvelý recept pre tých ľudí, ktorí netolerujú vôňu alebo chuť tohto produktu.
Budete potrebovať:
- kapusta - 2 kg;
- mrkva - 4 kusy;
- soľ - 3 lyžica. lyžice;
- sugar - 3 TBPP. lyžice.
Mrkva sa trela na strúhanku. Kapusta je tučne. Rovnako ako v klasickej verzii, posúvame to všetko do veľkej misy pre pohodlné miešanie a začnite si nechať ruky, kým sa kapusta uvoľní šťavu. Pripravujeme trojlobitkovú banku, predmontáž ju s vriacou vodou na dezinfekciu, po ktorej do nej ležali tesnú zeleninu.
Marinade sa vykonáva veľmi jednoducho: litr vody je zahrieva na sporák, potom tam soľ a cukor. Stále, zatiaľ čo kryštály sa úplne nerozpustí. Varte soľanku, vyberte z kachlí a vyplňte banku. Z vyššie uvedených bodov sme utiahli obväzom niekoľkých vrstiev alebo gázou a dajte si tri dni na teplom mieste. Pravidelne nezabudnite na miešanie kapusty tak, že soľanku nie je rozložená a zbytočné baktérie sa nezačali rozvod. Po troch dňoch, zatvoríme nádobu hustým vekom a odstránite na neustále skladovanie.
Recept s jablkami
Budete potrebovať:
- kapusta - 3 kg;
- carrots - 1 ks.;
- zelené jablká - 3 ks;
- soľ - 3 lyžica. lyžice.
Kapusta je odvážne čo najviac, a jablká a mrkva sa treujú na strúhanku. Potom dajte výrobky do veľkej misy alebo povodí a spustite hnetenie manuálne. Pokračujte, kým neuvidíte, že kapusta uvoľnila šťavu. Robíme brieša z teplej vody a soli.
Potom je rezanie pevne tesné v nádobe a stojí asi 2 dni v teplote miestnosti, aby sa spustil proces fermentácie. Vložte prútiky stromu cez gázu do bánk tak, aby kapusta upozorňuje na chrumkavosť a bielu farbu. Po 40 hodinách odstránime kapusta do chladničky, keď je fermentácia dokončená, a po ďalších 2-3 hodinách je možné podať občerstvenie na stôl.
Quashim v 3 litrových bankách
Oakwask Kapusta v tri-litrových bankách je jednou z tradícií minulých časov, keď Quasili vo veľkých množstvách. Spravidla sa recept na Frans vo veľkých objemoch nelíši od tradičného, \u200b\u200brozdiel je len v počte použitých zložiek.
Budete potrebovať:
- kapusta - 2 kg;
- carrots - 2 ks;
- Čierne korenie - niekoľko hrachov;
- soľ - 2 TBPP. lyžice;
- sugar - 1.5 TBPP. lyžice.
Rezaná zelenina: Kapusta je odvážne a mrkva sa treí na slamenej slame. Zmiešujeme ich manuálne, až kým sa nezobrazí šťava, a potom pevne zapadajú do 3-litrovej banky. Pre korenie soľanky. Pridajte niečo iné na chuť, na základe vlastných preferencií.
Nalejeme 1,5 litrov teplej vody a zmes sa premiešajte, kým sa úplne rozpustia kryštály soli a cukru. Svaru sa pohybuje na plechovku s kapustou, a krk je dotiahnutý niekoľkými vrstvami. Celkový čas zlomu 2-3 dni. Počas tohto obdobia je potrebné otvoriť gázu niekoľkokrát, aby plyny vyšli, a prepichli vrstvy kapusty, inak sa produkt stane zhnitým a nebude sa konzumovať.
S repa
Budete potrebovať:
- kapusta - 4 kg;
- repy - 2 ks;
- horseradish - 50 g;
- cesnak - 5 zubov;
- pikantné korenie - 2 ks;
- zelení;
- soľ - 6 TBPP. lyžice;
- sugar - 6 TBPP. lyžice.
Kapusta sa umyje, klopári sú rezané. Kochan je narezaný na niekoľko častí, s hmotnosťou viac ako 300 gramov. Fucking sa trel na jemnom stroji a cesnak je narezaný tenkými doskami. Surová repa sa čistí od šupky a valcov s veľkými kockami. V samostatnej smaltovanej miske kapusty zmiešaných s chrenutým, repa, malými suchými zelenými a cesnakom.
Svaru je pripravený vo veľkej panvici pre naše kapusta. Celková potreba 2,5 litrov. Dal sme soľ a cukor, varíme, neustále miešali. Keď sa ochladí na prijateľnú teplotu, nalejte ich kapusta, utiahneme gázu na vrchole, dajte dosku a na vrchole je ešte ďalší náklad. Plne prestávky trvá 3-5 dní.
Kapusta, Quaschy
Budete potrebovať:
- kapusta - 7 ks.;
- soľ - 250 g;
- voda - 10 litrov.
Pripravte si vopred veľké jedlá a lepší barel pre CAPPOSTESSA KAPANIS. Množstvo zložiek uvedených v recepte sa môže líšiť v závislosti od nádoby, ktorú si vyberiete, vo veľkej alebo menšej strane.
Pripravené Kochens (premyté a purifikované) sa narúšajú do 2-4 dielov na základe ich veľkosti. Riad na varenie je dôkladne čistý a uzavretý s vriacou vodou na dezinfekciu. Listy kapusty sú stanovené na dne, sú už kochanické. Z vyššie uvedeného môžete tiež dať letáky alebo vrstvu malých kapusty.
Servar sa pripraví z vody a soli a mieša sa, kým sa kryštály úplne nerozpustí. Nalejte ho kapustou tak, aby kvapalina na 3-4 centimetrov bola vyššia. Sme utiahnutí na hornej strane gázy a dajte neut. Trvá na saling až do týždňa. Hotové občerstvenie by sa malo uchovávať na chladnom mieste.
Recept na varenie na 2 hodiny
Budete potrebovať:
- kapusta - 1 ks .;
- carrots - 2 ks;
- soľ - 2 TBPP. lyžice;
- sugar - 1 šálka;
- rAST. OIL - 8 TBPP. lyžice;
- ocot - 70 ml.
Kapusta sa umyje, vyčistí zo starých listov a jemne rastie. Mrkva tiež podliehajú predbežnému spracovaniu, po ktorom sa trel na strednom stupni. Svadelný roztok na kapusty na rýchlo sa vyskytuje sa takto: varte 1 liter vody, striedavo pridávaním cukru a soli, zmiešajte až do úplného rozpustenia. Na konci je ocot a olej.
Marináda sa musí obťažovať približne 7 minút, potom ho môžete ochutnať. Ak sa zdá, že niečo chýba, môžete znova pridať soľ alebo cukor znova. Manuálne miešajte mrkvu a kapusta, posunie ich do veľkej misy so širokým dnom. Vyplňte soľanku, zakryte veko a po 2 hodinách je snack pripravený na krmivo.
Chrumkavá a šťavnatá kapusta
Budete potrebovať:
- kapusta - 2,5 kg;
- carrots - 2 ks;
- zálivový list - 3 ks.;
- black Peas Pepper;
- soľ - 2 TBPP. lyžice;
- sugar - 2 lyžice. lyžice.
Po prvé, kapusta soľanka sa pripravuje. V teplej vriacej vode sa soľ a cukor mieša až do úplného rozpustenia. Kapusta sa čistí, premyje a jemne uvoľnený nožom alebo strúhankou. Carrots sa odtieň na strúhanku. Zelenina sa zmieša v miske a potom sa tamper do nádoby. Nezabudnite položiť laurelový list medzi vrstvami.
Potom sa soľanka naleje do kapustovej nádoby tak, aby ho úplne zakryla. Približne budete mať asi jednu a pol litre Marinady. Zahŕňame voľné veko gázy alebo skladaného obväzu. Dali sme banku na tanier s hlbokým dnom, pretože počas kapusty začne stúpať, a s ním sa kvapalina vyliala. Dvaja-3 dni opustia proces konania. Dodržiavajte teplotný režim, musí to byť v rámci 20 stupňov.
S bulharským korením a hroznam
Budete potrebovať:
- kapusta - 6 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- bulharský korenie - 8 ks;
- hrozno bez semien - 1,5 kg;
- jablká - 2 ks.;
- soľ - 2 TBPP. lyžice.
Kapusta je jemne odvážne, zdieľa soľou. Mrkva sa spracováva na strúhanku. Bulharský korenie struky slamy, pred-semená sú z neho úplne odstránené. Jablká sú rezané rezumi a kosťami z nich vyrezané. Pridajte hrozno a premiešajte všetky komponenty vo veľkej miske.
Najlepšie je vybrať smaltované jedlá, nie je lepšie vhodný na to, aby ste sa zamilovali. Dali sme sa na vrch plate a lôžko. Kapusta s výhľadom na kapusty bude trvať približne 3 dni, a to trvá každý deň aspoň niekoľkokrát na prepichnutie až do dna drevenej špíz, takže plyny vyjdú.
V arménsku
Budete potrebovať:
- kapusta - 2,5 kg;
- carrots - 3 ks.;
- repy - 1 ks;
- pikantné korenie - 2 ks;
- cesnak - 5 zubov;
- kinza - pár vetvičiek;
- koreňový koreň - 100 g;
- bay list - 2 ks.;
- cinnamon - 1 prútik;
- black Peas Pepper;
- soľ - 8 TBPP. lyžice.
Po prvé, urobíme soľanku: varíme 3 litre vody soľou a korením, potom, čo dávame mierne cool. Vyčistíme kapusta zo starých listov a odrežíme Kochan na 4 rovnakých častiach. Mrkva nakrájame do kruhov. Zeler je rezaný pozdĺž 2-4 dielov, papriky sú odrezané, obušení, zase plátky malých veľkosti.
Dali sme na dno smaltových jedál, kde sa chystáme sporák, niekoľko listov vopred pri čistení. Pevne tamper kapusta do niekoľkých riadkov a v intervale medzi nimi zostávajúca zelenina a zelenina. Potom sa zmes vleje so soľankou tak, že ich na 4-5 centimetrov ich zakryla. Z vyššie uvedeného, \u200b\u200bzelenina je pokrytá niekoľkými ďalšími kapustovými listami a doska je umiestnená, na ktorej je puzzle. Spájkovanie bude trvať 3-4 dni.
Akútnym receptom
Budete potrebovať:
- kapusta - 1,5 kg;
- akútne korenie - 1 ks.;
- carrots - 1 ks.;
- cesnak - 3 zuby;
- horseradish koreň - 30 g;
- soľ - 3 lyžica. lyžice;
- sugar - 2,5 lyžice. lyžice.
Kapusta sa umyje, vyčistí zo starých listov a je rozdelená na 4 rovnaké časti bez nory, potom, čo je tučné. Rezané papriky, vyčistite semená a ovocie. Clubové klinčeky sú rezané platne alebo rozdrvené v garbe. Ulica môže byť štep na jemnom stroji, nezabudnite chrániť vaše oči! Carrots sa trel na hlavnom prístroji. Všetky zeleniny sú posunuté do veľkej smaltovanej misky a zmiešané.
Pripravujeme soľanku: varíme litra vody, pridajte tam sypké komponenty. Potom musí byť marináda namáhaná gázou a cool. Nalejte výslednú tekutinu úplne kapusty, top s doskou a negle. Švajčiarska trvá 3 až 5 dní pri izbovej teplote. Nezabudnite pravidelne opraviť kapusty s chrbticou s prirodzeným stromom a odstráňte penu.
Budete potrebovať:
- kapusta - 1,5 kg;
- mrkva - 4 kusy;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ - 2 TBPP. lyžice;
- sugar - 1.5 TBPP. lyžice.
Rezanie ako malej kapusty, mrkva sa treí na strúhanku a cesnak je rozdrvený cesnakom. Svaru je pripravený v teplej varenej vode soľou a cukrom. Kvapalina sa mieša, kým sa objemové ingrediencie úplne nerozpustia.
Kapusta sa zmieša s mrkvou a cesnakom, potom, čo je rozložené bankami a nalial úplne získaný soľanku. Sterilizovať 30 minút a otočte.
Pozdravy všetkým milencom variť! Dnes píšem nie sám, ale naraz 9 receptov pre klasickú kapustovú krajinu. Zdá sa, že tu môže byť nové: rezané, solené, zapamätané a potiahnuté do vhodnej nádoby. A potom čakať, keď všetko prechádza. Ale existujú niektoré nuansy, ktoré potrebujete vedieť, keď sa dostanete k tomuto zodpovednému prípadu. A všetko som podrobne opísal, čítať ďalej.
V klasickej verzii kapusty môže byť kvasiate s malým množstvom mrkvy a soľou. V mrkve sú prirodzené cukry, ktoré urýchľujú fermentačný proces, takže cukor-piesok nie je potrebný. Vo väčšine prípadov je táto biela zelenina šťavnatá dostatočne šťavnatá, takže môže byť zastávka v jeho vlastnej šťave bez použitia vody. Ale sú recepty, keď je obrobok naliata soľanku. Tieto možnosti budú diskutované aj v tomto článku.
Zložky:
- kapusta - 3 kg v zastúpenej forme (približne vidlice o 3,5 kg)
- mrkva - 300 gr.
- soľ - 3 lyžica. bez snímky
Metóda varenia:
1. Neberte veľa veľa, stačí byť jedna veľká vec. Ak tento koreň nepoužívate, potom bude hotový šalát záplatovaný. SATTAIL na veľkom čistiacom mrkve.
2. Babe musí byť sekanie. V ideálnom prípade by mali byť kúsky stredne hrúbky, asi 5 mm. Na tieto účely je vhodné používať špeciálne nože s dvoma lopatkami.
3. Vo veľkej miske, zložte drvenú zeleninu a pridajte soľ. Čisté ruky sú dobré potláčať obsah riadu tak, aby začala šťava (soľ urýchľuje proces chladenia).
Môžete si kapustovať kapusta a na stôl a potom zložiť na panvici.
4. Plán Zapamätal si ovocie do panvice (môžete v banke) a silne ich potopiť rukou (alebo tlačí). Predpokladajme, že v častiach a pripojte. Keď je plavidlo naplnené vrcholom, šťava sa už zvýrazní na pokrytie celej kapusty.
5.Ak urobíte v hrnci, potom určite potrebujete pozlátenie, takže všetka zelenina je pokrytá tekutinou. Dajte tanier na vrchol a dať na ňu akékoľvek náklad (kameň, nádobu s vodou alebo c).
6. V prvých hodinách je dôležité umiestniť obrobok na teplé miesto, aby ste začali proces fermentácie. Ak chcete aktivovať tento proces, je možné vytvoriť nádobu so zeleninou v teplej vode (asi 30 stupňov). A potom len nechaj kapusta do kvaroty v kuchyni, nemôžete ďaleko od sporáku, 3 dni.
7.O v hotovej miske nebola žiadna horkosť, musíte vyrábať plyny, ktoré sú vytvorené. Ak to chcete urobiť, dvakrát denne, odstráňte dosku a zatlačte kapusty s drevenou prútikom až do dna na niekoľkých miestach. Zároveň uvidíte, ako vydávajú bubliny oxidu uhličitého. Soline sa za bahnil za deň, objaví sa pena, toto je normálne, nebojte sa.
Pri spájkovaní sa teplo aktívne produkuje kyselinou mliečnou, ktorá bude konzervačným činidlom a zadržiava zeleninu niekoľko mesiacov. Hlavná vec, po skončení fermentácie odstrániť kapusta na skladovanie na chladnom mieste.
8. V prípade Razvaska v banke položte sklo do hlbokej platne. Keď fermentácia, šťava bude pena a prietok z nádoby. A ak opustíte banku len na stole alebo na podlahe, potom ráno dostanete veľmi príjemné prekvapenie vo forme kaluži. Ak urobíte prázdne v panvici a naplňte ho na vrchol, potom ho umiestnite aj na zásobník alebo pečenie.
9. Tri dni šťavy by mali klesnúť, konce fermentácie, neexistujú žiadne bubliny, soľanku sa stáva transparentnejšou. Takže je čas odstrániť kapusta v zime. Je lepšie ho presunúť do plechoviek a pokryť rozbaľovacie kryty.
Doba prevádzky bude závisieť od teploty miestnosti. Ak je horúce, potom všetko môže skončiť a po 2 dňoch, ak je v pohode, môže to byť potrebné dni 5. zachovať taký pôvabný celú zimu, stanoviť sterilizované jedlá.
10. Šaty v chladnom mieste občerstvenie v banke na ďalšie 2-3 dni a môžete už jesť. Najjednoduchšou možnosťou spotreby je chrumkavý šalát s lukom a slnečnicovým olejom. Tiež zvárať chutné - veľmi uspokojujúce jedlo na zimné a aušľatné dni.
Quashim je veľmi chutná domáca kapusta v hrnci: recept s tmin
Pridaním Tmin do Sumy Cabbage dostanete novú príjemnú vôňu. Je to toto korenie, ktoré je často umiestnené v tomto obrobku. Voliteľne môžete dať niekoľko kôpier semien, záliv list a voňavý hrášok. Príliš veľa rôznych korenín môže pokaziť chuť hotového misky, takže v tomto prípade je lepšie dodržiavať minimalizmus.
Zložky:
- kapusta - 4 kg
- mARROT - 3 ks. Stredný
- tMIN Seeds - 2 ppm
- soľ - 1 TBPP.
- sugar - 1 polievková lyžica.
Varenie:
1. Ak čítate predchádzajúci recept, už viete, že všetky akcie sú veľmi jednoduché. Mrkva by mala byť rošt na veľkom prístroji, a kapusta sa uduje akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
2. Navrhnite Whitebird vo veľkej panve alebo len na stole. Posypte cukrom a soľou. Čisté ruky premení všetko dobre. Pridajte semená krku a znova miešajte. Na konci sa pripojte k celkovej hmotnosti mrkvy a zapamätajte si trochu viac, takže šťava začala.
3. Začnite zeleninovú zmes do smaltovanej panvice, utiahnite ho.
Zelenina musí ležať veľmi tesné. Zakrývajte celú plochu kapustovými listami zhora na ochranu pred prachom.
4. Teraz musíte dať obrobok pod útlakom. Ak to chcete urobiť, položte tanier na kapusta a nainštalujte nádobu s vodou. Takmer všetko, počkajte na to, keď končí konkurty. To sa môže stať v 2-5 dňoch. Pri teplote 22 stupňov budete musieť počkať tri dni.
5. Ale každý deň, ráno a večer, je potrebné vyrábať plynové bubliny, aby sa v dôsledku toho nedostal horký produkt. To sa robí dlhou drevenou tyčinkou alebo tenkým nožom, kapusta sa točí na niekoľkých miestach. Po piercingu znova do útlaku.
6.Keď sa plyn zastaví, dajte základnú zeleninu do plechoviek, zakryte krytmi a vyberte do chladničky. Po ochladení môžete jesť takéto snack. Ale po niekoľkých dňoch bude chuť bohatý. Takže to dáva zmysel čakať trochu.
Sauer kapusta v plechovkách s repami bez cukru - krok za krokom recept
Nedávno som napísal, ako to urobiť. A v prípade reznej zeleniny bolo veľké. V tomto recepte je biela chyba rezaná skôr tenkou dlhou slamou. A repa maľovať do jasnej ružovej farby, veľmi chutné.
Zložky:
- neskoré kapusta - 1 veľký kachan
- repy - 1 ks. priemeru
- carrot - 1 ks. priemeru
- cesnak - 1 zuby
- semená DILL - 1 TBPP.
- soľ - 1 TBPP.
- cranberry alebo Lingonberry - voliteľné na ozdobenie pred podávaním
Metóda varenia:
1. Myseľ a repa. Vyčistite kôru a sódu na malom prístroji (môže byť na veľkom). Kapusta dotyková slama.
Mimochodom, je vhodné urobiť to s pomocou vegetate, len vy prvý, musíte praktizovať mierne. V dôsledku toho sa získajú krásne, dlhé pásy.
2. Navrhnite všetky rezanie do veľkej misky, pridajte semená kôpier a jemne nasekanú klinček cesnaku (cesnak nemôže pridať). Soli. V skutočnosti je soľ umiestnená toľko, takže šalát je o niečo viac slaný, než pri varení v čerstvej forme.
3. Umiestnite všetky výrobky pred homogenitou, pri ich spomínaní dobre.
4. Stláčajte sofistikovanú zeleninu v banke, ich stratu. Kryt z vyššie uvedeného gázu alebo veka (ale nie tesné) a nechať na teplom mieste počas 2-3 dní na potulovanie. Aspoň raz denne, urobte prepichnutie do dna s nožom alebo dreveným miazkom na niekoľkých miestach.
Je potrebné, aby kapusta pokrytá šťavou. Aby ste to mohli urobiť, môžete dať náklad vo forme sklenenej fľaše s vodou. Alebo niekoľkokrát denne dokončiť zemiaky zeleniny.
5. Pripravený šalát sa odstráni v chladničke a môžete ho už každý druhý deň jesť. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj užitočné. Ak je to žiaduce, okrem osiva, môžete pridať Coriander alebo Zira (dostane dostatok 1 TSP. Z týchto korenín).
Klasický recept varenia s brusnicami v vedre
Na zlepšenie chuti, kyslé bobule - brusnice, lingonference sa pridávajú do kapusty. Užitočnosť tohto obrobku sa teda zvyšuje. Navrhujem, aby ste sa pokúsili variť zeleninu s jasnými červenými bobuľou.
Zložky:
- kapusta - 8 kg
- mrkva - 3 kg
- soľ - 150 gr. (6 TBP)
- brusnice - 0,5 kg (môže byť mrazené)
Ako variť:
1. V skutočnosti je možné rozbiť kapusta v žiadnom kontajneri - nádobe, hrniec, vedro, barel. Tu sú zložky pre jeden desať-kožený vedro. Ak chcete robiť menej - Znížte produkty proporcionálne.
Približne 3 kg kapusty umiestnenej v trojlitrovej banke a v 5 litrovej pančuse, 5 kg.
2. Čistite a sódu na veľkom prístroji. S výhradou veľkého množstva práce môžete využiť služby kuchyne. Kapusta musí byť nasekaná dlhou slamou. Ak to chcete urobiť, vezmite si veľký nôž (nevyhnutne plne splnený), drvené alebo znova kombinované. Najvyššie listy odstráňte, ale neodhadzujú, prídu šikovne.
3.malovaný vedro dobre umývanie. Na spodnej strane umiestnite horné zostávajúce listy, ktoré budú chrániť spodné vrstvy obrobku z patogénnych mikróbov.
4. Vezmite veľkú umývadlo, premiešajte tretinu kapusty, mrkvy a solí. Pri dobre miešaní potláčania zeleniny rukami, aby začali nechať šťavu. Výsledná zmes sa bude preniesť do pripravenej vedro a dôkladne ho potopiť. Zhora, položte polovicu normy brusníc.
6. Okruh nad širokou miskou a dajte útlaku. Zároveň by mala šťava pokryť úplne prázdny. Nechajte ho na teplom mieste na 3 dni, aby ste mohli prebývať. Už nasledujúci deň, soľanku zatvorí, rozlišuje sa oxid uhličitý. Uvoľniť tieto plyny, dvakrát denne počas celého obdobia roj, tlačenie kapusty s drevenou prútikom na niekoľkých miestach, dosahuje spodnú časť vedro.
7. Keď plyny už nevyniknú, je potrebné odstrániť zeleninu v zime, pretože vo teplote jednoducho zničia. V priemere sa to deje štvrtý deň (všetko bude závisieť od teploty). Ak chcete uložiť pobrežie kapusta do sklených nádob, zakryte ich krytmi a vyberte do pivnice alebo chladničky. Po 2 dňoch chladenia môžete slúžiť na stole.
Pred skladaním do sklenenej nádoby sa odporúča na stôl alebo v panve a flush. Na vetranie, aby sa zbavili nepríjemného zápachu.
8. Kapusta môže byť pridaná do vinaigrette, polievku, robiť šaláty z neho s pridaním zelenej a potlačenej cibule, zelene, cukru, chudého oleja. Ako vidíte, nie je ťažké pripraviť takýrob obrobku, ale dostanete veľa použitia a chuti.
Mimochodom, nedávno skontrolovaný na kvalitu kúpeľa SAUEROVÉHO KAULDRÓNU. Ukázalo sa, že takmer všetky z nich obsahuje škodlivé pre zdravotné prísady. Preto vyvodia závery a pripravte sa.
Rýchly spôsob, ako rozbiť kapusta so soľankou v nádobe pre 3 litre
Klasicky kapusta sa môže zacvastiť približne 3 dni, plus-mínus v závislosti od toho, akú teplotu je v interiéri. Tento recept z vypúšťania rýchlo, pripravený šalát môže byť každý deň. A jeho rozdiel z predchádzajúcich receptov v prítomnosti soľanky s pridaním vody.
Zložky:
- biela kapusta - 1 ks. veľký
- carrot - 1 ks.
- sAHRA - 1 TBPP.
- soľ - 1 TBPP.
- Čierny hrášok - 10 ks.
- bay Leaf - 3-4 ks.
- varená voda - 1 l
Varenie:
1. Umyte umývanie a ležať. Carrots - na veľkom rizutovom alebo príručke pre kórejské jedlá. Kapusta sa dotýka dlhej slamy, asi polovica stohinthimetrovej šírky. Dajte pripravené výrobky do panvy a starostlivo si ich pamätajte. Zároveň sa znížia objemu a prázdnu šťavu.
2. Pridajte korenie, Laurel a Pešo, v celkovej depresívnej hmote a premiešajte. Ak sa vám nepáči vôňa týchto korenín - nepoužívajte ich. Zložte zeleninovú zmes do banky, jeho ramovanie.
Sklo je žiaduce ukončiť vriacej vody pred záložkami.
3. Najjednoduchšie soľanky. Na to je potrebné rozpustiť soľ a cukor v chladnej vode. Nalejte kapusta do tejto marinády a znova ho stlačte. Prázdne na vrchole s vekom alebo obrúskou a nechať teplé na jeden deň.
4. Vyskúšajte nasledujúci deň, čo sa stalo. Ale viete, že sauerkraut každý deň sa stáva viac chutnejší, možno budete musieť počkať trochu viac. Udržujte taký obrobok v chladničke.
Ako sa dostať z kapusty na zimu v našej vlastnej šťave. Klasický recept na 10 kg
Toto je klasická sauerkrautová recept, ktorá pustí do jej šťavy. Príprava naraz veľkého množstva, aby ste sa zabezpečili zimu. Táto billeta je uložená dobrá, ale len na chladnom mieste. Odporúčam variť pre tento recept v novembri, keď je už stabilný studený a môžete preniesť banky do pivnice alebo nevyhovovanej lodžive.
Všetky doplnky, ktoré som spomenul v tomto článku, môže vložiť do vkusu a vôle: Bay list, Peas Pepper, Komín, Kyselinové bobule, Jablká, repy, Dill Seeds.
Zložky:
- kapusta - 10 kg
- mrkva - 1,5 kg
- soľ - 250 gr.
Metóda varenia:
1. Zistite všetku mrkvu a sódu na strúhanku. Kapusta. Vzhľadom k tomu, že počet zeleniny je veľký, na urýchlenie práce môžete použiť kuchynský proces alebo špeciálny prístroj, ako je na fotografii.
2. Použite veľký vaňový kontajner. Môže to byť vedro alebo veľká hrnček 10-20 litrov. V umývadlíku miešajú časti kapusty, mrkvu a soľ. Nie je potrebné veľa argumentovať, postačuje na to, aby sa jednoducho miešalo. Nalejte zeleninu do pripravenej čisté nádoby a pôjdete dobre rukou, aby ležali pevne. Pokračujte v položení zeleniny do riadu, potiahnite ich.
Ihneď šťava nebude, objaví sa o niečo neskôr, nasledujúci deň. Ale snack na tomto recepte bude veľmi chrumkavý.
3. Nevyplňujte rezač na vrchol. Keď fermentácia, kapusta stúpne, šťava môže prúdiť, takže zanechať voľný priestor pre tieto procesy. Zakrývajte billetu s listmi bieleho na vrchole, dajte dosku a umiestnite loď.
4. Pre deň, udržať kapusta v teple. Keď sa bubliny začnú objavovať (po deň alebo skôr), tlačiť obrobok každý deň na výrobu plynu. Ak sa to nerobí, potom bude hotový výrobok netrpezlivý.
5. Na 2-3 dni, vyložte skalnatú zeleninu na čistých bankách a odstráňte na chladnom mieste, môžete na balkóne. V chladnom, stojaci stále dni 5, potom, čo už môžete mať tento šťavnatý, chutný a chrumkavý občerstvenie. Použite aj túto kapusta na varenie koláčov, vykonať to von, dať do octu a polievky. Všeobecne platí, že príjemná chuť k jedlu!
Recept na sauerkraut v Barrel bez soľanky s cukrom
Ak máte drevený sud, potom ho použite na zamračenie zeleniny, ako to urobili naše babičky. V tomto recepte na urýchlenie fermentačného procesu sa používa čierny chlieb, ktorý dáva príjemnú arómu hotového občerstvenia. Kapusta trvá len neskoré odrody av hotovej forme si ho držíte na chladnom mieste, ale uistite sa, že teplota nespadá pod nulovými stupňami.
Zložky:
- kapusta - 10 kg
- mrkva - 1 kg
- soľ - 250 gr.
- sugar - 50 gr.
- black Peas Pepper - 15 gr.
- rye chlieb - 50 gr.
Varenie:
1. Musím sa pripraviť vopred. Urobte si to a naplňte teplou vodou (až 40 stupňov) na noc. Teda drevo napučia a bude najviac zapečatené.
2. Teraz poďme spustiť časovo náročný proces - brúsenie zeleniny. Kapusta musí byť sekanie, ale nie príliš malé a tenké, inak bude v hotovej forme príliš mäkká. Mrkot Stodit na veľkom prístroji alebo rezaný slamou s kombináciou.
Nenechávajte všetku zeleninu naraz, aby sa ich časti a mixovali, pretože objem je veľký.
3.Well, nasekal si jeden krémový (bez vrchných listov a klopátov) - zložte kusy v povodí (o niečo viac kg). Pridajte pár mrkvého džemov, lyžičku soli a lyžičku cukru. Aj Perepay 3-5 Peas Perepay. Zmiešajte ruky a môžete skúsiť. Ak chcete, overhears alebo poslať chuť.
4. Na spodnej strane sudov položte kúsok ražov, stalny chlieb. Môže byť tiež nahradený polievkovou lyžicou ražnej múky.
5. Vlnu celý povrch dna s kapustovými listami, zakrytím chleba.
6. Zadajte zmiešanú zeleninu do sudy a dajte ho dobre rukami, utesnenie. Pokračujte tak, aby ste urobili prázdne, miešanie kapusty s mrkvami a korením. Barrel naplňte nie až hore, zanechajte miesto na útlaku.
Keď je všetok kontajner vyplnený, dajte ruku do budúcnosti snack. Ak je šťava pridelená, to znamená, že všetko je hotovo a dobré.
7. Zahŕňa celý postroj gázy zloženého v dvoch vrstvách alebo listoch kapusty. Zakryte malé veko, ktoré je dodávané s valcom alebo doskou. Dajte pozlátený a zatvorte hlaveň svojho rodného veka. Hodiny po 12 začne búrlivým fermentáciou (len opustiť zeleninu je potrebná v teple), oxid uhličitý sa uvoľní a kyselina mlieko sa má vytvoriť.
8. Raz denne, roztečte všetku zeleninu na dno, aby sa uvoľňovali plyny a zbavte sa nepríjemného zápachu (odstránite útlaku predtým, po tom, čo piercing, dajte ju znova). Uchovávajte v teplej obrobku 2 dni.
9. V treťom dni si vezmite kapusta na ulicu alebo na balkóne, kde je teplota 8 stupňov. Držte kyslé občerstvenie v tomto režime ďalšie 3-4 dni, nezabudnite ju denne prepichnúť.
10. Šťasa bude dokončená kapusty Sauer a na povrchu nebude viditeľný. Počas piercingu nebudú žiadne bubliny a snack chuť bude ostrý.
11. Teraz odstráňte hotovú kapusta na skladovanie na chladnom mieste. Môže to byť ulica, ak nie je mráz, alebo pivnica. Skúste tento recept a získajte cenné vitamíny v zime.
Kapusta v slanomine, Quashen s jablkami
Ak ste nikdy neurobili kapustovú kapusta s jablkami, potom musíte túto medzeru opraviť. Je to jablká, ktoré dávajú tento občerstvenie špeciálnu arómu a chuť. Okrem toho, na tomto recepte, ovocná rastlinná hmota sa naleje so soľankou, ktorá niekde za týždeň bude veľmi chutná a nasýtená. Tam bude v trojlitrovej banke, ktorá je na farme od každého.
Zložky pre 3 litre:
- kapusta - 2,3 kg
- mARROT - 3 ks. Stredný
- jablká - 4-6 ks. Stredný
- voda - 2 l
- soľ - 2 TBPP.
- sugar - 2 lyžice.
Množstvo vody je indikované s miernym okrajom, určite.
Ako variť:
1.To recept je veľmi jednoduchý, každá začínajúca pani bude schopná pripraviť lahodnú kapusty na ňom. Najprv varte vodu, čerpá do IT soli a cukru, rozpustí ich. Dajte soľanku ochladí na teplotu miestnosti.
2. Vyrobené vo veľkej kapacite z naughty plátky kapusty s strúhanou mrkvou. Pridať 1 lyžičku. Soli z celkového počtu, premiešajte znova, trochu opúšťajúcu zeleninu. Nie je potrebné vyvíjať tlak na recepty bez soľanky.
3. Nakrájajte veľké plátky s veľkými plátkami, môžu byť polovice. Metóda rezných jabĺk môže byť ľubovoľný, to všetko závisí od preferencií.
4. V čistej banke, umyte sódou alebo horčičným práškom, začnite umiestniť vrstvy kapusty (musí ju odovzdať rukou) a jablká. Vrchná vrstva by mala byť zelenina.
5. Bude chladená soľanka v naplnenej banke. Obrobok vložte do misky alebo panvicu tak, aby bolo sklo šťavy lezenie za fermentáciu. Prázdne s pleťom s vekom (nie tesným) alebo gázou. Nechajte v teple 2-3 dni. Počas tejto doby, dvakrát denne potrebujete drevený špíz na vyzdvihnutie kapusty na opustenie plynových bublín.
Keď piercing, soľanku spadne, takže bude potrebné pridať do nádoby, že šťava, ktorá je vybraná z nej v hrnci.
6.Všetky čas kapusty musí byť pokrytý tekutinou. Na tento účel môžete dať malú pozlátenie - malú nádobu s vodou alebo sklenenou fľašou. O dva dni neskôr skúste to, čo sa stalo. Ak nie dosť crunch, príliš veľa kyselín, potom dajte snack, aby sa stal ďalší deň. Potom odstráňte v chladničke na uskladnenie.
Takáto nádherná kapusta môže byť predložená na slávnostnú tabuľku a vo všedný deň. Letné jablká budú tiež veľmi chutné, skúste. Pri skladovaní v zelenine, hlienu a nepríjemný zápach sa nezobrazujú.
Ako variť Sauer kapusta s chrenutým, repa a cesnakom: video recept
Tento recept sa líši od zvyšku rezania kapusty. Zvyčajne je táto zelenina rozdrvená slabou. Tu lezenie veľké kúsky. Pre chuť, farby a vône sa pridávajú repy, cesnak a chren. A všetko toto bohatstvo sa naliata soľankou.
Ihneď objasním, najprv sa tento zimný obrobok musí byť umiestnený do tlače na 2 dni a odolať pri izbovej teplote. Ďalej odstráňte na chladné miesto (napríklad chladnička) na ďalšie 3 dni, bez odstránenia útlaku. Celkom po 5 dňoch (možno a neskôr) sa zelenina rozišla a môžu byť konzumované. Za päť dní vyberte útlak a zakryte veko.
Toto sú spôsoby, ako rozbiť kapusta k klasickému spôsobu. Ako vidíte, existuje mnoho z nich, je z toho, čo si môžete vybrať. Hlavnou vecou nie je byť lenivá a potešiť sa s takýmito užitočnými a chrumkavými obrobkami. Želám vám všetku chutnú zimu!
Sauer kapusta je jednou z najužitočnejších a lahodných bilužov na zimu. Toto je kompletný zdroj vitamínov a stopových prvkov. Môže sa používať samostatne, pridať do polievok, použitie ako náplň pre koláče. Vyvinul niekoľko receptov, ako rozbiť kapusta byť ostrý. Stačí si vybrať vhodnú metódu pre seba a jasne držať.
Aby bolo možné chutné kapusta, je potrebné vziať do úvahy mnohé aspekty. Dokonca aj kvalita soli môže niekedy ovplyvniť výsledok. Pri príprave postupujte podľa týchto odporúčaní:
Dodržiavanie takýchto jednoduchých pravidiel, ako správne rozdeliť kapusty, bude možné získať vynikajúce občerstvenie. Bude ozdobiť nielen každý deň, ale aj slávnostnú tabuľku.
Klasický recept
Najbežnejší spôsob, ako sa dostať do kapusty, aby bol ostrý, stáva sa používaním klasického receptu. Bude to mať minimálny súbor komponentov:
- kochan kapusta váži 4 kg;
- päť kusov mrkvy;
- soľ a cukor v 4 lyžice.
Celý proces varenia môže byť rozdelený do niekoľkých stupňov:
Po skončení procesu fermentácie je možné odstrániť kapusta na uskladnenie. Zatvorte plechovku s plastovým vekom a miesto na chladnom mieste. Táto chladiaci kapusta recept trvá asi 4 až 5 dní.
Recept s pridaním cesnaku
Jedným zo spôsobov, ako sa dostať z kapusty, je chutné sa stáva receptom s prídavkom cesnaku. Hotové snack získava pôvodnú chuť a arómu. Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:
- kapustové vidlice s hmotnosťou asi tri kilogramy;
- tri - štyri mrkvy;
- pol litra čistej vody;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 100 ml octu;
- pár glóbov cesnaku;
- pár laurelových listov;
- polovicu lyžice veľkých solí;
- 4 lyžice cukru.
Technika, ako sa dostať z kapusty, aby bol chrumkavý, veľmi jednoduchý. Celý proces pozostáva z nasledujúcich krokov:
Takéto občerstvenie môže byť podávané do tabuľky už niekoľko hodín po varení. Tento recept je oprávnene považovaný za najlepší spôsob, ako rýchlo rozbiť kapusta.
Kapusta v medovej soľanke
Na prípravu lahodných sadivových občerstvenia je vhodná recept na kapusty v nádobe s pridaním medu. Trvá to dosť trochu zložky:
- kapustové vidličky s hmotnosťou tri kilogramy;
- jedna veľká mrkva;
- polievková lyžica soľ;
- 700 ml vody;
- polievková lyžica medu.
Proces varenia prebieha v niekoľkých kľúčových stupňoch:
Takéto občerstvenie by malo byť zadržané počas dňa. Potom môže byť odstránený na skladovanie na chladnom mieste.
Akútna kapusta
Ak sa vám páči ostré pikantné občerstvenie, potom tento recept je práve to, čo potrebujete. Kapusta je extrémne chrumkavá a šťavnatá. Na prípravu sa vyžaduje minimálne komponenty:
- dvojica kapustových vidlice s hmotnosťou viac ako 2 kg;
- dva peppers;
- mrkva kilogram;
- 4 litre vody;
- 5 klinčekov cesnaku;
- polovica soli soli.
Proces varenia je jednoduchý. Pozostáva z nasledujúcich krokov:
Vyberte si vhodný spôsob pre seba, ako lahodnej kapusty, a môžete prekvapiť svojich hostí zaujímavý občerstvenie. Bude to dopyt na každom sviatku.
Video recept na hojdacej kapusty v staršom ruskom
