Recept na výrobu vyprážaných koláčov na suchých droždiach. Vyplnenie vyprážaných koláčov. Recept originálne koláče s mäsom

Dobrý deň. Túto poznámku je pre tých, ktorí sa chcú naučiť robiť chutné a sviežu cesto kvasiniek pre koláče. Nie je tajomstvo, že mnohé milenky neradi kontaktujú ho a radšej varia, pretože je to oveľa jednoduchšie. Ale verím, že bez kvasiniek je opodstatnené pripraviť len s nedostatkom času, napríklad, keď hostia nečakane prišli alebo deti požadovali koláče "tu a teraz."

Ak už viete, že budete variť koláče na obed, potom je lepšie stráviť nejaký čas na predbežné školenie a čakanie na tvrdé zvyšovanie.

Myslím si, že nebudete tvrdiť, že najviac jemné a bujné koláče, ako sú naše milované babičky, sa môžu narodiť alebo zlyhať z cesto kvasiniek.

A ak ste to neurobili predtým, len kvôli strachu, že neuspejete, naozaj ste narazili na tento článok. V ňom sa pozrieme na všetky etapy krok za krokom as fotografiou, aby ste pochopili, že všetko sa robí správne.

Predtým, než začneme, s odkazom na hlavný rozdiel medzi cesta na vyprážanie a na pečenie.

Cesto na pečené koláče by sa malo pečené, to znamená, že by malo byť viac tukov (maslo) a vajcia. Vyprážané karbonátky sa môžu pripraviť z cesta na vodu, môžu byť vyrobené bez vajec as rastlinnou (slnečnicovými) olejom

Samozrejme, nikto nie je možné variť štíhle koláče na vodu v rúre, ale výsledok, ktorý budete s najväčšou pravdepodobnosťou nebude poteší.

Ako variť cesto na vyprážanie karta v panvici

Okrem rozdielu v zložkách sú menej viditeľné, ale veľmi dôležité momenty. Skúška vyprážania sa napríklad nemusí zvážiť. Keď sú piers zaslepené, môžu okamžite potešiť. A pasje, ktoré budú pečené v rúre, po modelovaní, musíte dať čas na cesto "preplachovanie".

Poďme rozdeliť článok na dve časti: jedna bude o cesto na vyprážanie, a druhý je na pečenie. Myslím, že to bude najpohodlnejšie

Recept na bujné kvasinky na mlieko

Cesto na mlieko je veľmi populárny spôsob varenia testu. Navyše je to, že mlieko môže byť použité nielen čerstvé, ale aj pokračovanie. A mnohí sa domnievajú, že prestane ukáže chutnejšie. Hlavnou vecou nie je zmiasť lyžovacie mlieko s sutinou.

Zložky:

• 0,5 liter teplého mlieka
• 50 g živých kvasiniek
• 1-2 vajcia
• 3 ppm Sahara
• 1 lyžička. Sololi.
• 2 lyžice. Zeleninový olej + 1st.l. Na konci hnetania
• 0,8-1 kg múky

Varenie:

1. Začneme s "prebudením" kvasiniek.

Kvasinky sú baktérie, ktoré sú aktivované v živnom médiu. A pre ich aktiváciu nie je nič lepšie ako cukor (glukóza)

Takže, v jedlách s nažive droždie, ktorým sa kladie 1 polievková lyžica. Cukor a dve polievkové lyžice teplého mlieka. Opatrne sa rozmazaní a zmes sa mieša na vidličku do homogénneho stavu a vyberte ho do teplého miesta po dobu 10 minút.

2. V hlbokej miske, rozdelíme vajcia, pridajte 2 lyžice cukru, 2 lyžice rastlinného oleja, mierne šľahačkou a pridajte polovicu varenej preostenej múky. Na konci, vylejte ramená kvasiniek.

3. Každý je dôkladne zmiešaný o klin a pokračuje v mixovaní, postupne pridávajú zostávajúcu časť predinsenej múky. Pridávame ho, kým sa cesto zaznamená v kusu.

Potom už nie je potrebné pridať ho, aby to nebolo "skóre". Cesto musí zostať mäkké

4. Posyba stôl múkou, položte na ňu cesto a začnite ho umyť rukami. Muži na cesto, kým sa nezastaví držať ruky a nebude hladký. V závislosti od zručností sa bude vyžadovať od 10 do 20 minút.

5. Potom pridajte do testu doslova 1 polievkovú lyžicu oleja a znova si vezmite cesto, kým sa zásah oleja 5-10 minút.

Kvasinky Cesto miluje teplo, ako kvasinky sa správajú viac aktívnej v teplom prostredí. Ukazuje sa, že čím dlhšie budeme, tým lepšie

6. Hotové cesto vložené do hlbokej misky je mierne posypané múkou (tak, aby sa nelepili na steny), zakryte suchým čistiacim uterákom a odstráňte na teplé miesto počas 40 minút.

Počas tejto doby sa zvýši 3-krát.

7. Teraz musí byť cesto dôkladne zmenené (to znamená, skúste to rozbiť až do pôvodnej veľkosti) a potom ho znova zakryte a dajte si ostatných ďalších 20 minút. Potom môžete začať vyprážať karbonátky.

Tip: Rezistentné cesto opakujte žiadnu potrebu. Je potrebné ho namazať s rastlinným olejom (takže zvyšky múky z prášku nie sú horiace s vyprážaním), a lisovanie malých kusov, tvarovať cesto s rukami a nie valcový kolík. V rámci tejto rady budú koláče určite veľmi svieži

Recept varenie zo suchých kvasiniek na vode

Navyše cesto na vyprážanie, ako som povedal, v skutočnosti, že môžete variť chudé cesto na vodu bez vajec a mlieka, pri zachovaní najdôležitejšej veci - nádherná chuť. V rúre to nebude fungovať. Mám aspoň to nefunguje.

Zložky:

• Múka - 4 okuliare (sklo - 200 ml)
• Suché kvasinky - 2 ppm
• Sugar - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1,5 ppm
• Teplá voda - 200 ml a vriaca voda - ďalších 200 ml
• Zeleninový olej - 4 lyžice.

Varenie:

1. Pretiahneme kvasinky na tanier, čím sa vynáša 1 pohár teplej vody a pridaním soli a cukru. Pridávame rastlinný olej, mix a nechajte 5 minút.

2. Potom si vezmite hlbokú misku, preosej múku do nej a nalejte dosku s kvasinkami. Dobre premiešajte.

V tomto štádiu, celá múka neocení, mala by to byť

3. Teraz nalejeme pohár vriacej vody do múky a znova sa miešali. Teraz bude cesto zhromaždené v jednej kusu.

4. Dajte cesto na stôl a začnite ho nechať s rukami, než sa dostanete hladký a hladký tvar, ktorý sa nedrží ruky. Cesto dal do misky naolejovaného rastlinného oleja, zakryte suchým uterákom a vyberieme ho na teplom mieste počas 40 minút.

5. Po 40 minútach dostaneme cesto a už nie je objemný, rozdeľte ho na budúce koláče (Ukazuje sa 20-25 kusov). Každý kus hnetením rúk, dáva mu tvar pelety, ku ktorému bude náplň umiestnená.

Pripravený, môžete naplniť plnenie a počielať jemné chrumkavé koláče.

Lahodné cesto na kefir, vzduch ako chmýří

No, nie je možné prejsť na predpis kvasinkového cesta na Kefir. Predpokladá sa, že jeho prvé experimenty na varenie cesta s kvasinkami by sa mali na ňom urobiť. Pretože v tomto prípade sa cesto získava vzduchom a chutným.

Zložky:

• Múka - 500 g
• Suché kvasinky - 2 TSP.
• Soľ - 0,5 ppm
• Sugar - 3 ppm
• 2 vajcia
• Voda teplá - 50 ml
• Kefir (1,5%) - 200 ml
• Zeleninový olej - 2 lyžice.

Varenie:

1. Začneme s prípravou "kvasinkových chovateľov". V miske, nalejeme teplú vodu, pridajte droždie a 1 lyžičku cukru, premiešajte a počkajte 10 minút, kým sa nezobrazí "KVALITA HAT" (pena).

Ak sa klobúk nezobrazí po 10-15 minútach, kvasinky musia byť zmenené, už nie sú vhodné

2. Potom pridajte zostávajúci cukor, soľ, naliať kefíru a prestávku 2 vajec. Nalejeme 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Dôkladne premiešajte a zaspajte SYSTRUJTE SYSTOU.

Múka pridá časť tak, že je ľahké miešať

3. Miešame cesto najprv lyžičkou a potom s rukami po dobu 10-15 minút, kým sa nestane hladkým a elastickým. Potom ho namažte rastlinným olejom, zakryte potravinárskym filmom a nechajte jazdiť na 40-60 minút.

Čas zdvíhania závisí od teploty a aktivity kvasiniek. Čakáme na cesto, aby sa zvýšil objem o 2 krát.

4. Zvýšenie cesto zapaľovaním, takže je "fúkané" na pôvodnú veľkosť. Potom znova zakryte a necháte ďalších 20 minút na opätovné zvýšenie.

5. Keď je cesto zvýšené do druhej, bude to už pripravené a môžete vymyslieť koláče.

Toto sú základné spôsoby prípravy kvasinkového cesta pre vyprážané koláče.

Varenie kvasiniek cesto na bujné koláče v rúre

Teraz zvážte možnosti varenia pre koláče peší v rúre. Opäť povedam, že pečenie je dokonale vhodné na pečenie, varené na krémový olej. Tam sú chudé recepty, ale verím, že ide o extrémnu možnosť pre vegetariánov alebo pôst. A skutočné nádherné a chutné koláče by sa mali pripraviť len z cesta.

Letecká pečená v Kefir

A opäť máme kefír v zložkách ako najvhodnejšia zložka pre úspešné pečenie. Ak je to žiaduce, môže byť nahradený bežným mliekom a pokračovaním. Tu je ako viac ako.

Venujte pozornosť tomuto receptu. Je to univerzálne: Existujú proporcie pre suché alebo mokré kvasinky a pomery cukru pre sladké alebo nie sladké plnenie

Zložky:

• Múka - 550 g
• Kvasinky - 15 g čerstvé alebo 5 g suché
• Kefir - 300 ml
• Krémové maslo - 50 g
• Vajcia - 1 ks
• Soľ - 3 g (1/2 C.L)
• Sugar - 100 g (sladké pečivo) alebo 30 g (nie sladké pečivo)

Testový výstup je približne 1 kg

Varenie:

Recept je vlastne nielen univerzálny, ale aj jednoduchý.

1. V miske zaspávame alebo rozpadávame kvasinky, nalejeme do nich kefír (izbová teplota) a zmes. Potom pridajte soľ, cukor, vajcia, roztavené maslo a znova premiešajte na jednotnosť.

2. Potom postupne pridávajte a zasahovať do presunutej múky.

3. Keď sa cesto zhromažďuje v hrudke, rozotrite ho na stôl s múkou a rozmazaním rukami po dobu 10-15 minút, kým sa neprestane lepenie a získanie hladkej elastickej štruktúry.

4. Teraz si vezmite hlbokú misku, namažte ju rastlinným olejom a položte do neho cesto. Zostavte misku potravinového filmu.

Druhá možnosť sa nazýva "studená". Je potrebné vybrať cesto do chladničky najmenej 4 hodiny a lepšie na noc. Takéto cesto bude pripravené na varenie po tom, čo ste dostali von z chladničky a zateste ho na teplotu miestnosti počas 40 minút.

Studená metóda je ideálna na varenie cesta z večerných a pečení koláčov a buchty na druhý deň

Cesto pre koláče na odvahu zemiakov

Ale pôvodný recept na cesto kvasiniek. Jeho zvláštnosť je, že cesto sa pripravuje na mlieko, vode alebo iné tradičné kvapaliny, ale na odvar zemiak. Táto metóda pomôže v neskúsenej hostiteľovi, aby sa cesto dúšalo, vďaka zemiakovým škrobom rozprávaniu v úlohe lepidla na test.

Takéto cesto je veľmi vhodné na pečenie karbík so zemiakmi. A zemiaky môžu byť pripravené a odvar bude užitočný.

Zložky:

• Zemiaky - 600 g
• Odvar zemiakov - 300 ml
• Múka - 600 g
• Vajcia - 1 ks
• Krémový olej - 50 g
• Suché kvasinky - 10 g
• Soľ - 1/2 C.L.
• Zeleninový olej - 200 ml

Varenie:

1. Zemiaky čisté, moje a variť až do pripravenosti. Žiadna voda nie je potrebná. Keď sú zemiaky zvárané, odvažujte odrezku na dosku a nechajte vychladnúť.

Samotné zemiaky sa buď používajú pre iné jedlá, alebo sa ako plnenie. V druhom prípade je potrebné odovzdať v pyré, soľ a pridať praženú cibuľu

2. V hlbokej miske spájame olej, kvasinky, soľ a vajce pri teplote miestnosti pri teplote miestnosti. Vylejeme chladený, ale stále teplý odvar a premiešajte ho do homogenity.

3. Potom začnite pridávať a zasahovať preoslovenú múku s malými časťami.

4. Keď je všetka múka zmiešaná, naďalej sledujeme cesto s rukami.

5. Zmiešajte ho po dobu 10-15 minút, kým sa neprestane lepenie a nebude mäkké a pružné ako zmäkčovanie detí plastelínu.

6. Cesto vložili späť do misky, zakryte suchým uterákom a nechajte ho na teplom mieste počas 40-50 minút, kým sa nezvýši objem o 2 krát. Keď sa to stane, opäť sme ignorovali cesto a nakrájame ho do 3-4 dielov.

7. Každý kus ešte raz zaživaním a valí do trubice. Takéto skúmavky sú vhodné na rezanie a formu.

8. No, to je všetko, teraz môžete variť. Ale dovolím si pár tipov pre úspešné pečenie.

Spaničné koláče musia dať stáť ďalších 10 minút, aby sa cesto zdvihol a koláče sa ukázali ako vzduch. A hneď pred odoslaním do rúry, koláče musia namazať šľahačku surové vajíčko tak, aby cesto neškroval vrchol a dostal ruddy kôru

Video o tom, ako variť cesto na pečenie na mlieko

Ten pre dnešný recept Ponúkam vám vo forme videa, aby ste mohli jasne vidieť, pretože naozaj je ľahké pripraviť cesto s kvasinkami.

To sú všetky recepty, ktoré som vám chcel ukázať. Dúfam, že som vám podarilo ukázať vám hlavné rozdiely v teste vyprážania a na pečenie. A ak ste sa neodvážili variť cesto kvasinky, strach, že to nebude fungovať, teraz môžete bezpečne vyskúšať.

Ďakujem za pozornosť.

Ruddy vyprážané karbonátky na panvici sú fantasticky chutné a uspokojujúce! V rovnakej dobe, takéto jedlo môže byť varené s najrôznejšími výplnkami pre každú chuť: s čerešňou, malinovou, džemom, marmalade, džemom, zemiakmi, kapustou, cibuľou a vajcom, atď. lebo jej môže robiť aj rôzne veci. Niektoré hostitelia sú zvyknutí variť na kvasinky. Existujú však rýchle možnosti: na mlieko alebo vode. Mimochodom, posledná odroda je nádherná občerstvenie pre tých, ktorí chcú znížiť obsah kalorického obsahu v menu, ale nemôže odmietnuť takáto domácu starostlivosť.

Vyprážané karbonátky na kvasinky s vajcom a greeny náplň

Veľkolepé a chutné kvasinky vyprážané karbonátky na panvici sú klasickým žánrom. Takéto domáce pečivo je obzvlášť jemné a vzduch. Takže taký recept určite by mal byť zvládnutý. Stojí to!

Doba varenia - 1,5 hodiny.

Počet porcií - 1.

Prísady

Appetezujúci recept na vyprážané koláče v panvici bude vyžadovať z kulinárstva na prípravu týchto nekomplikovaných produktov pod uvedeným zoznamu:

• suché kvasinky - 1 polievková lyžica. l.;
• múka - 800 g;
• soľ - 1 TSP;
• kyslé mlieko - ½ l;
• rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• sOZPEČENSTVO CUKU - 1 TBPP. l.

Na poznámke! Ak používate príliš kyslú na vyprážanie koláče na panvici, potom je potrebné vyvážiť. Prejdite na tento 1/3 h. L. Potravinárska sóda.

Ale tieto výrobky sú potrebné na plnenie:

• zelený lúč - 1 lúč;
• varené kuracie vajcia - 6 ks.;
• Čerstvý kôš - 1 lúč;
• mAYONÓNY - 2 TBPP. l.;
• soľ - 1 TSP;
• mletý korenie - ½ lyžičky.

Poznámka! Mal by byť tiež pripravený rastlinný olej bez vône na vyprážanie.

Metóda varenia

Takže, ak sa rozhodnete urobiť úžasné koláče v panvici s výdatnou náplňou, potom krok bypass sledovať jednoduchý recept s fotografiou.

1. Okamžite pokračujte na stráženie testu. Aby ste to urobili, musíte naliať kyslé mlieko do voľnej pneumatiky. Soli. Pridajte cukor piesok.

1. Vyzdvihnúť suché kvasinky.

1. Ak je to potrebné, pridajte sódu.

1. Zmiešajte všetko dôkladne. Preosiať vybranú múku. Časť na zavedenie do zmesi. Prvý mix s lyžičkou.

1. Potom prejdite na manuálne hnetenie. Nalejte 2 veľké lyžice rafinovaného rastlinného oleja. Dokončite hnetenie: Výsledkom je, že cesto by mal byť svieži, poddajný, elastický.

1. Pošlite do tej istej misky. Zatvorte kapacitu s čistým uterákom alebo vekom. Nechajte na stole (teplý a bez návrhov) na zvýšenie hmotnosti vo výške 3-4 krát.

1. Medzitým pripravte plnenie. Varené kuracie vajcia čisté. Nakrájajte na malé kocky. Soli. Oprava s kladivom čierne korenie. Mierne vyzliekol s pene na varenie kaše zemiakov.

1. Dill opláchnite a suché. Zvitok.

1. Opláchnite zelenú cibuľu. Nakrájajte na malé krúžky.

1. Zmiešajte cibuľu a čerstvý drsný kôpor. Poslať na rezanie z vajec. Pridať mayo. Zmiešajte všetko dôkladne.

Na poznámke! Mnohé kuchári môžu byť prekvapení: prečo pridať majonézu vyplniť zeleň a vajcia? V skutočnosti to bude záväzný výrobok, ktorý neumožňuje vyplnenie rozpadu. Ale ak si myslíte, že je to nadbytočné, nemôžete pridať omáčku.

1. Keď cesta stúpa, môžete vytvoriť koláče. Zachytiť malé cesto. Presunúť sa do vrstvy na stole.

1. Zdieľať v centre plnenia.

1. Opatrne preložte okraje a vezmite ich. Otočiť. Šev mierne chytiť a dávať patties požadovaný tvar.

1. V tepelnom oleji. Pošlite do nej patrties s greenymi a vajciami. Fry na Rosy.

1. Otočiť. Aby sa dosiahol vzhľad zlatej kôry.

Dobrú chuť!

Koláče s kapustou

Nad receptom cesta na koláče vyprážané v panvici na pančuchu na báze suchých kvasiniek. Pre chodcov hosteka sa však používa stlačená možnosť. Takéto koláče sú neuveriteľne chutné: svieža, nosná dierka, vzduch a ako chmýří, mäkké.

Čas varenia je 2,5 hodiny.

Počet porcií - 1.

Prísady

Tento jednoduchý recept neznamená použitie veľkého množstva produktov:

• surové extrudované kvasinky - 50 g;
• múka v / S - 5 TBPP. l.;
• voda - 3 lyžica. Kapacita 250 ml;
• sugar - 5 TBPP. l.

Pokiaľ ide o samotný test, musí byť pripravený takto: \\ t

• vajcia - 1 ks;
• zeleninový olej - ½ Tbsp.;
• múka - 7 TBSP;
• soľ - 1 TSP.

Pozrime sa teraz, čo musíme pripraviť na varenie plnenia:

• veľký mrkva - 1 ks;
• bietokockálna kapusta - 1 kg;
• Žiarovky - 1 hlava;
• soli.

Na poznámke! V skutočnosti, na tomto recepte s fotografiou, môžete urobiť sladké pečivo. Ako náplň pre koláče na panvici môžete použiť jablká, džem, jum, rebarbora alebo obyčajný cukor.

Metóda varenia

Ak ste nikdy neboli zapojení do takéhoto pečenia a neviete, ako variť patties na panvici, potom postupujte podľa krokov odpastu. Potom sa všetko objaví.

1. Takže, okamžite pokračujte na vytvorenie jedál. Lisované kvasinky radenie do hlbokej misy. Nalejte na ne pitnú vodu.

1. Cukor cukru.

1. Zmiešajte všetko dôkladne. Pošlite na zmes 5 polievkových lyžíc s "snímkou" preosenú múku. Ešte raz je dôkladné zmiešanie kompozície na vreckách na kvasinkový koláč. Je veľmi dôležité, aby sa všetko opatrne umyli, aby nezostali žiadne hrudky. Nechajte 15-20 minút Opara vo teplote.

1. Keď sa na povrchu zmesi objavia charakteristické bubliny, rozbijte vajcia k nej. Soli. Nalejte polovice šálky rafinovaného rastlinného oleja. Zmiešajte všetko.

1. Sift múka. Nalejte ho do obrobku. Zmiešajte kompozíciu.

1. Orezať cesto. Zakryte ho čistou kuchynskou utierkou a nechajte na pracovnej ploche, kde nie sú žiadne návrhy a teplo, o 1-1,5 hodiny.

1. Keď je cesto vhodné a zvýši veľkosť o približne 2-krát, zmeňte ho. Kohútik s uterákom a odchod.

Na poznámke! Túto postupu je potrebné opakovať 3-4 krát. Ale zvážiť, že pri každom zložení zloženie rýchlejšie.

1. Kým cesto kvasinky je vhodné, plnky. Umyte mrkvu. Vyčistite. Uchopte zeleninu s veľkými otvormi.

1. Vezmite cibuľu cibuľu. Odstráňte šupky od neho. Znížiť polovice krúžkov alebo ľubovoľne.

1. Nalejte mierne rafinovaný rastlinný olej do panvice. Pošlite jej, keď sa stáva horúcim, cibuľou a mrkvou. Priniesť na mäkkú. Strojová biela kapusta a pridať do pečienky.

1. Soli. Môžete pridať vhodné korenie alebo paradajkovú pastu. Potiahnite zeleninu až do pripravenosti pod zatvoreným vekom.

Na poznámke! Ak sa ukázalo, že kapusta sa ukázala byť príliš suchá, potom je potrebné naliať trochu pitnej vody na zeleninu počas hasenia.

1. Začnite tvorbu koláčov. Pracovný povrch je veľkoryso posypaný múkou. Zdieľať na jej cesto.

1. Zdieľajte veľa niekoľkých kusov. Pohybovať sa mierne.

1. Share Stuping: Vezmite toľko, koľko chcete. Koniec koncov, niekto s najväčšou pravdepodobnosťou miluje obsah v koláči, a ďalšie - zbožňujú samotné cesto. Je to veľmi blízko k nim a vziať ich a vytvárajú spoľahlivý šev.

1. Dobre zahrejte vyprážanie. Nalejte olej do neho. Keď sa zahrieva, vypnite koláče nadol. Na silnom ohni, aby ste ich vymažili z prvej strany 2-3 minút. Potom flip a smažiť toľko času.

To je všetko pripravené!

Rýchle cesto vyprážané karbonátky

Ako ste už pochopili, s kvasinkami rýchlo pečieme piesenia nebudú fungovať. Musíte čakať, keď je cesto vhodné. Preto majú veľa cookies záujem o to, ako urobiť rýchle cesto. Niektoré hostesky pripravujú patties na vode v panvici na ambulancii, ale oveľa chutnejšie je možnosť na Kefir. Nižšie je len doutkový recept, a môžete si vybrať čokoľvek.

Doba varenia je 45 minút.

Počet porcií - 1.

Prísady

To je to, čo potrebujete:

• kefir - 250 ml;
• soda - ½ TSP;
• múky - 2 lyžičky;
• soľ - ½ TSP;
• cUKU SAND - 1 TSP;
• slnečnicový olej Purifikovaný - 4 lyžica. l.

Metóda varenia

Žiadne ťažkosti tu neočakávajú.

1. Pripravte všetko, čo potrebujete.

1. Zmiešajte v cesto, aby ste simulovali soľ cesto a cukru. Pour kefir. Zmiešať.

1. Nalejte potravinovú sódu. Miešajte. Akonáhle sa pena objaví na povrchu zmesi, to znamená, že to vykúpilo. Sift múka. Postupne ho predstavte obrobku.

1. Keď sa celá hmotnosť vyberá do zdieľanej zmesi, bude sa hustá a hustejšia, vyleje rastlinný olej.

1. Pracovný povrch je múka. Zmiešajte cesto na to. Takto je to elastické a hladké.

Nemusíte čakať nič iné, môžete okamžite začať tvorbu koláčov a ich vyprážanie! Príjemné kulinárske experimenty!

Video recepty

Použite video recepty, ak predtým nikdy nechceli koláče na panvici:

Veľmi často si pamätajú lahodné ružové detské koláčiky, ktoré nás vyprážali s našou babičkou a sestrou. Ako teraz, cítim túto nezabudnuteľnú vôňu koláčov s pečeňou, kapustou, hubami, zemiakmi, mäsom, jablkovým džemom. A tak čo bacuľaté a mäkké kvasinkové cesto pre vyprážané koláče sa ukázali od našej babičky! Netrpezlivo zdieľajú recept babičky. A môj krok za krokom opísaným receptom s fotografiou vám pomôže sledovať, ako sa hniezdiť cesto na bujné a vzduchové koláče na kvasinky. Tu sú takéto výrobky, ktoré musíme prijať:

• mlieko - sklo;
• Čerstvé "živé" kvasinky - 25g;
• vajcia - 1PC;
• pšeničná múka - približne 450 gr;
• soľ - 1/4 jadro. lyžice;
• sugar - 1 reťaz. lyžica;
• zeleninový olej - na pečené koláče + 1 tabuľka. Lyžica na cesto.

Ako variť lahodné kvasinkové cesto pre koláče

Ak chcete, aby sa vzduchové a ľahké cesto, nezabudnite preosiať múku, aby ste ju obohatili kyslíkom.

V predpise kvasinkového cesta v prvej etape sme poznali OPAAR. Najprv sme teplé mlieko, ale neprehrievajte. V horúcom mlieku môžu živé kvasinky stratiť svoju činnosť. Vo vyhrievanom cukru cukru a rozpustí kúsok mäkkých čerstvých kvasiniek.

V mlieku si pretiahneme časť múky (približne 150-200 g) a premiešate sa, aby ste odstránili hrudky. Potom zakryte a bližšie k sporáku. Niekde po hodine sa Opara zvýši dvakrát ako na fotografii.

Upokojil Phara miesto v miske na miesenie. V výslednej tekuté kvasinkové cesto pridajte štipku soli, lyžičku slnečnicového oleja a jedného vajca.

Teraz budeme poťahovať cesto, žobranie na preoslovenú múku na báze kvapaliny.

Cesto, ako ste mali ignorovať a opatrne premiešať, aby som sa dobre chytil a nelepil sa.

Vytvárame loptu z cesta, zatvoríme riad so uterákom. Cesto by sa teraz malo postaviť asi dve hodiny a stúpať.

Tento čas bude stačiť na zdvihnutie testu. To je, ako bol na fotografii získaný cesto na vyprážané koláče na konci: svieža a vysoká.

Ako vidíte, môj krok-za krokom recept na kvasinkové cesto pre koláče je veľmi jednoduché. Teraz môžete znížiť cesto a vyrezať lahodnú patties s rôznymi výplňou.

Najlepšie je namazať takéto pattia v rastlinnom oleji v panvici. Môžete variť niekoľko rôznych prác vopred a začať im koláče.

Predstavte si tváre svojich príbuzných v blízkosti takejto horu lahodných a voňavých pier? Všetko, čo máte lahodnú pílovku a príjemnú chuť k jedlu!)

Domáce Rosy Piers - slabosť mnohých ruských ľudí. Kulinárska história múk zručností bola prenášaná z generácií z babičiek. Metódy prípravy sa zmenili, boli zlepšené rôzne výplne. Dosiahli sme veľký počet doplnených receptov.

Ako variť cesto na koláče

Výber receptu na pečenie je individuálnym podnikom. Krok za krokom varenie pre koláče na ľubovoľnom množine zložiek je uvedený nižšie v rôznych variantoch. Experimenty s výberom plnenia potešia všetky deti a dospelých. Môže to byť sladké plnivá a mäso. Ak budete nasledovať všetky vyššie uvedené pokyny, potom je k dispozícii chutné cesto pre koláče.

Patty cesta recepty

Summuje: Puff tvaroh, s kvasinkami a podhodnotením, v Kefir, Mlieko a dokonca pivo. Ako variť cesto pre koláče musia poznať všetkých hostiteľov. Produkty múky môžu byť vyprážané, piecť do pečice alebo rúry. Ak chcete získať chudú pizzu, stačí opustiť mlieko a vajcia. Existuje mnoho spôsobov, ako aj preferencie chuti, takže pre jednoduchosť vnímania receptov sú zdobené fotografiami.

Kvasinkové cesto pre koláče

Dobre vhodný pre vyprážané prahové hodnoty s rôznymi výplňami. Pripravené na mlieko alebo obyčajnej vode. Cesto na kvasinkách pre koláče by sa malo umiestniť do vyhrievaného miesta na zvýšenie hmotnosti. Nedostatok je, že sa vyžaduje veľa času. Postupnosť procesu by sa mala pozorovať, takže najprv musíte zoznámiť s receptom a potom začať varenie.

Zložky:

• mlieko - 1/4 l;
• múky - 3,5 Tbsp.;
• vajcia - 1 ks;
• pôvod živočíšneho oleja - 50 g;
• Živé kvasinky - 30 g;
• soli.

Metóda varenia:

1. Zriediť kvasinky vo vyhrievanej vode.
2. Pridajte soľ do mlieka, vajca. Sift múka. Pripojte sa so zriedenými kvasinami.
3. Sledujte homogenitu.
4. Roztopte krémový olej, hmoty.
5. Získanie výslednej hmotnosti na tkaninu, odstráňte teplo.
6. Po asi hodine, urobte krb. S dobrým gluténom, opakujte 2-3 krát.

Cesto na kefír pre koláče

Toto je rýchly spôsob, ako začať mraziacu hmotu. V Cesto na vyprážané koláče v Keifir, hlavná vec nie je chrániť množstvo múky. Ak sa to stane, hmotnosť bude tesná a buchty nebudú fungovať svieži. Kefir môže byť použitý na prvú sviežosť alebo vymeňte rustikálne, ifery. V plnení, môžete dať svoju dušu, ale domáce chatové syry je tu vhodné.

Zložky:

• kEFIR - 1,25 TBP.;
• múky - 3,5 Tbsp.;
• vajcia - 2 ks;
• soda - 1 TSP;
• sugar - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• zeleninový olej - 2 hodiny.

Metóda varenia:

1. V KEFIR Pridajte všetky ingrediencie okrem múky. Poraziť mixér.
2. Vo výslednej zmesi pridajte múku (časť), mieša sa s lyžičkou, potom rukami.
3. Hotové pog cesta by malo byť elastické, nedržte sa ruky.
4. Hmotnosť kefíru sa zvýši kvôli produktu kyslého stĺpca a pôsobenia sódy.

Puding cesta pre koláče

Čas strávený od začiatku varenia na produkty Ruddy múky trvá menej ako hodinu. Custard kvasinkové cesto pre koláče je v poriadku a jemný a buchty zostávajú mäkký aj o deň neskôr. Každý Baker by mal vedieť, ako pripraviť túto masu pudingu, a vďaka súbežnej fotografii sa recept bude zdať jednoduchý a rýchly. Kvasinky.

Zložky:

• múky - 1 kg;
• kvasinky - 50 g;
• voda - 2 lyžica.;
• soľ;
• sugar - 1 polievková lyžica. l.;
• zeleninový olej - 50 ml.

Metóda varenia:

1. V múke (3,5 lyžice.) Soľ, cukor, pridávať maslo, pohár teplej vody. Miešať dôkladne.
2. Keď sa výsledná zmes ochladí, pridajte kvasinky. Nalejte 200 ml teplej vody.
3. Pridajte časť zostávajúcej múku, miešanie.
4. Dajte si pozor na obvyklým spôsobom.

Čerstvé cesto pre koláče

Tento recept je reprezentovaný bez kvasiniek, je to jednoduché a rýchle. Čerstvé cesto pre koláče sa valí do tenkej vrstvy (3 mm). Fry s každou stranou na priemernom plameni počas 4 minút. Čerstvá hmota vám umožňuje používať akúkoľvek plnku, založenú na preferenciách domova "hladovanie". Na stole do múky zaobchádza, môžete slúžiť kyslú smotanu alebo kyslú omáčku.

Zložky:

• vajcia - 1 ks;
• múka - 0,5 kg;
• voda - 1/4 L;
• soľ - 0,5 hodiny;
• slnečnicový olej.

Metóda varenia:

1. Múka na preosenie snímky, aby sa prehlbovalo v centrálnej časti. Vylievanie liatie solenej teplej vody.
2. Nosiť nôž.
3. Keď zostáva trochu suché - pridajte vajíčko.
4. Jednoduché cesto na koláč na elasticitu.
5. Dajte jedlo, nechajte hmotu na pol hodiny.

Rýchle cesto pre patentky so suchým kvasinkám

Toto uskutočnenie má veľa výhod. Cesto na vyprážané koláče na suchých drožkoch je dokonalá, neobsahuje cudzie pachy, a tiež nevyžaduje časovo náročné miešanie a postavenie. Puška je vhodná pre každú. Môžete pripraviť v rúre a na panvici. S akoukoľvek metódou, koláče, buchty a cheesecakes sa objavia svieži a chutné.

Zložky:

• múka - 500 g;
• suché kvasinky - 11-12 g;
• sugar - 1-2 Umenie. l.;
• soľ - 1 TSP;
• mlieko - 0,2 l;
• vajcia - 1 ks;
• zeleninový olej.

Metóda varenia:

1. Pridajte cukor piesok, soľ, vajcia, maslo a kvasinky na vyhrievané mlieko.
2. Sift múka, pridajte 2/3 diely, premiešajte.
3. Zostávajúce na pridanie malých porcií.
4. Single, aby sa zastavila, keď sa hmotnosť prestane lepenie smerom k ruke. Vložte do misky, prikryte polyetylénom alebo potravinárskym filmom. Dajte 40 minút na teplom mieste. Hmotnosť by mala dvakrát vysušiť.

Cesto na kyslú smotanu pre koláče

Táto metóda miesenia je veľmi rýchla, trvá približne 5-10 minút. Blízko na kyslej smotane pre koláče je vyrobené bez pridania kvasiniek. Ak je náplň bobule alebo ovocie, je žiaduce, aby sa cukor piesok (1 polievkového polievku. L.). Nie je nutné, aby sa vhodný na čerstvú kyslú smotanu a ten, ktorý stál v chladničke, je vhodný. Ak sa ukázalo, že je málo, potom môžete pridať KEFIR.

Zložky:

• pšeničná múka - 900 g;
• kyslá smotana 20% - 400 g;
• soda, soľ - ½ TSP;
• vajcia - 2 ks.;

Metóda varenia:

1. Pripojte kyslú smotanu s vajcom, soľou a sódou.
2. Pridajte múku, miesiť.
3. Hmotnosť bude elastická a ponuka. Zostavte buchtu, vložte do polyetylénu, odstráňte v chladničke, dostanete ho za 30 minút.

Takéto pečenie vždy ako hostia a domácnosti, takže tak, že sa nezdá, že lieky nemajú málo, recept je určený pre veľký objem driftu. Sladké Kvasinky Paths sa získava vzduchom, svieži a chutným. Vhodné na varenie buchty a cheesecakes. Hmotnosť sa zvyšuje dvakrát a viac, takže ak potrebujete získať 1-2 pečenie, mali by ste znížiť množstvo zložiek.

Zložky:

• pšeničná múka - 900-1000 g;
• mlieko - 0,4 l;
• vajcia - 3 ks;
• margarín (olej) - 150 g;
• kvasinky - 10 g;
• soľ - ½ TSP;
• cukor - 50 g;
• slnečnicový olej.

Metóda varenia:

1. Zahrejte mlieko, pridajte kvasinky, lyžičku cukru.
2. Vo vajcia pridajte soľ a cukor, rytmus.
3. Keď kvasinky začína pracovať (pena je vytvorená na mlieko) ich zmiešať s vajcami. Dobre premiešajte.
4. Roztavený margarín, upevnite sa, pridajte do zmesi z P3. Pridajte slnečnicový olej. Zmiešať.
5. Sambee múka, pridať do výslednej hmotnosti. Zmiešať. Ak sa vám ukáže lepkavé, potom môžete pridať múku, zatiaľ čo modelovanie kolies.
6. Hmotnosť na umývanie rúk, zakryť handričku, odstráňte do vyhrievaného miesta. Po pol hodine, opakovanie miešania, pre oslobodenie od vzduchu. Odstráňte teplo 40 minút. Na miešanie môžete použiť výrobcu chleba. Bude to trvať 1,5 hodiny so štandardným programom.

Krásne cesto pre koláče

Aj v príspevku si môžete pripraviť lahodnú múku produkty. S pomocou kvasiniek, cesto pre koláče bez vajec je dokonale varené a rýchlo sa vystrašilo. Plnenie môže byť použité akékoľvek: zemiaky, kapusta s cibuľou, džem. Môžete sa bez neho urobiť, ale potom sa má pridať cukor (1-2 lyžice). Keď by mala byť hmota mierne lepkavá a mokrá, potom lopta dostane veľmi chutné a nie je suché.

Zložky:

• suché kvasinky - 1 balenie.;
• sugar - 3 TBPP. l.;
• pšeničná múka - 1 kg;
• soľ - 1 TSP;
• voda - 500 ml;
• zeleninový olej - 5 TBPP. l.

Metóda varenia:

1. Rozpustite v 400 ml zahrievanej vody s kvasinkovými vreckami.
2. Cukor a soľ. Zmiešať.
3. Sift múka, nalejte zmes kvasiniek. Miešajte, pridá olej.
4. Zmiešajte asi 10 minút. Keď tesné cesto na kolách pridá voda a rastlinný olej.
5. Zakryte handričku, vložte do tepla. Keď sa hmotnosť zdvojnásobí na výzvu, umyte.

Cesto na majonézu pre koláče

Existujú prípady, keď sú v chladničke súčasne ukončené vajcia a mliečne výrobky, a chcete hýpateľov hostí a domáce produkty múky. Nebojte sa takýchto momentov, cesto na majonézu pre koláče je dokonale vhodné. Produkty budú lahodné, ruddy a svieža. Môžete bezpečne experimentovať s rôznymi výplňami.

Zložky:

• múka - 700 g;
• mAYONÓNY - 150 ml;
• kvasinky - 25-30 g;
• voda - 0,2 1;
• cukor - 15 g;
• soľ - 0,5 h. L.

Metóda varenia:

1. Zriedené kvasinky v pohári vykurovanej vody.
2. Pridajte majonézu, piesok, soľ. Miešať dôkladne.
3. Nalievanie múky, miešanie.
4. Umyť elastickú hmotu dobre. Zakryte handričku, nechajte zvýšiť 1,5 hodiny.

Dvojité cesto pre patentky v rúre

Je to preto, že je prítomný v recepte na mlieko, vajcia a cukor. Pripravená hmotnosť by mala byť plastová a mäkká, nelepia sa na dlane a je ľahké odstrániť z stenách riadu, ale zároveň by nemalo byť tesný (inak pečené výrobky budú tuhé). Pre jasnosť v kroku-za krokom recept na cesto pre koláče v rúre existujú podrobné fotografie.

Zložky:

• mlieko - 0,4 l;
• múky - 1 kg;
• vajcia - 1 ks;
• suché kvasinky - 10 g;
• sugar - 3 TBPP. l.;
• soľ - 1 TSP;
• olej (margarín) - 100 g.

Metóda varenia:

1. Na prípravu jedál kombinovať teplé mlieko s droždicovým a cukrom piesku. Pridajte 200 gramov múky.
2. Priechajte jednotky, pokryté uterákom, odstráňte ohrievaciu hodinu.
3. Roztavte olej, chladno sa zmesi s vajcom. Pridajte výslednú zmes do nepair.
4. Urobte soľ.
5. Postupne nalejte zostávajúcu múku na časti. Zmiešajte na stole.
6. Umiestnite hmodu múky do hlbokej misky, prikryte, umiestnite do vyhrievaného miesta na zvýšenie (približne hodinu).
7. Hmotnosť znova prekonať.

Sérové \u200b\u200bcesto pre koláče

Z toho môžete spáliť pec s inou plnkou. Sérové \u200b\u200bcesto pre koláče stúpa rýchlejšie ako na mlieko alebo vode. Ak chcete, aby pečenie chrumkavnej kôry, je potrebné ho namazať s kuracím vaječným proteínom (pre-šľahaný vidlicou). Ako postrekovač použite mak alebo semeno, v závislosti od individuálnych preferencií a výberu výplne.

Zložky:

• sérum - 0,3 l;
• suché kvasinky - 2 hodiny;
• múka - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks.;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• sugar - 60 g;
• soľ - ½ lyžičky.

Metóda varenia:

1. Škvrnitá múka, zmes s kvasinkami.
2. Jedno vajcia a žĺtok druhého rytmu pridaním soli a cukru.
3. V sére pridávame maslo a šľahané vajcia. Pridajte do pol časti múky. Nasadiť, opustiť štvrtinu hodiny. Zostávajúcu časť. Dajte pol hodinu.

Video: Jednoduchý recept cesta na koláče

Úspešné cesto pre vyprážané koláče na panvici sa získa zmiešaním múky teplou vodou, rastlinným olejom a soľou. Ukazuje sa na čerstvé cesto, ktoré, ak si ho necháte minimálne na 20 minút, bude to ľahké a vzduch. Najmä pri pridávaní prášku na pečenie. Kožnicové cesto pre vyprážané koláče je ľahko nahradené kefírom s pridaním sódy. Kalórie sú v ňom menej, a Pomp nie je horšia ako nič.

Päť najčastejšie používaných zložiek v receptúre cesta na vyprážané koláče:

Spravidla sa kvasinky pripravujú nezamestnaným spôsobom, to znamená, že všetky výrobky sa navzájom okamžite zmiešajú. Po prvé, kvasinky sa prasknú cukrom a soľou. Po zavedení tejto zmesi do múky sa preostene cez jemné sito. Zeleninový olej sa vyleje. Hmotnosť by mala byť teplá, kým nezvolí jednu a pol alebo dvakrát. Takéto receptové cesto pre vyprážané koláče koláčov sa rýchlo nazýva - to trvá veľa hodín. Je potrebné pripomenúť, že podobný polotovar je vystavený zmrazeniu, aby sa ďalej používalo viac ako dlhú dobu. Je pravda, že je možné rozmraziť len raz - potom sa musí aplikovať na miesto určenia.

Ak potrebujete cesto na vyprážané koláče bez kvasiniek, môžete zostať na Kefir. Je to ľahké, jednoduché varenie, rýchlo. A kompozícia je veľmi podobná kvasinkám. Zložky sú rovnaké, ale bez húb. Jej plus je, že je možné začať vrecká naraz, ako sa hniezdiť cesto. Okrem toho môže byť tiež uložená v mrazničke.

Päť najrýchlejších receptov na vyprážané koláče:

Ako variť cesto na pečené koláče, aby ste prosím domov? Nemali by ste sa zamerať na skúšku len na teste - náplň nie je menej dôležitá. Tam je malý trik:

ak chcete zvýrazniť chuť a štruktúru toho, že vnútri, nie vonku, roll cesta pre koláče veľmi tenké a tašky sú veľa
ak sa cesto ukázalo tak úspešné, že je to škoda "skóre", pridajte menej plnky, a môžete hodiť cesto, aby sa roll