Recept na muffiny s prevareným kondenzovaným mliekom vo vnútri. Košíčky plnené vareným kondenzovaným mliekom. Príprava muffinov s kondenzovaným mliekom

Muffiny s prevareným kondenzovaným mliekom sú snáď najtradičnejším dezertom k čaju, ktorý dokáže pripraviť každá gazdinka. Voňavé a jemné domáce mafiny sú ideálne na ošetrenie detí, pretože obsahujú len kvalitné suroviny: dobré maslo, prémiovú múku, vajíčka a kyslú smotanu. Na plnenie nie je potrebné kupovať varené kondenzované mlieko v obchode, môžete si ho pripraviť sami.

O miske

Americké cupcaky alebo muffiny sa od ľahkých a vzdušných cupcakov líšia hustejšou štruktúrou cesta. Vzhľadovo sa podobajú bežným muffinom, no chuťou pripomínajú žemľu – jemné a špongiovité. Muffiny s vareným kondenzovaným mliekom nepatria do vysokej kuchyne, nepovažujú sa za vrchol cukrárskeho umenia, pretože recepty sú jednoduché a nevyžadujú zručnosti profesionálneho cukrára.

Pečenie je také jednoduché, že aj keď dôjde k malej chybe s množstvom prísad alebo nahradením jedného produktu druhým, produkty budú nadýchané, aromatické a chutné.

Formičky by nemali byť naplnené viac ako do polovice, pretože muffiny dobre kysnú a zväčšujú sa. Silikónové formy nie je potrebné vymazávať, cesto obsahuje dostatočné množstvo masla, výrobky sa nepripália. Okrem silikónových foriem môžete použiť papierové formy rôznych farieb. Hotové muffiny tak budú svetlejšie a atraktívnejšie, čo deti ešte viac osloví.

Na prípravu chutných muffinov budete potrebovať čerstvé vajíčka zohriate na izbovú teplotu a tiež maslo s obsahom tuku aspoň 82 %. Môžete použiť akúkoľvek kyslú smotanu, dokonca ju nahradiť akýmkoľvek iným fermentovaným mliečnym výrobkom. Množstvo múky v recepte je uvedené približne, môže byť potrebné viac alebo menej. Konzistencia cesta je taká, že je vhodné ho rozotrieť lyžicou, no zároveň nedrží tvar a roztečie sa. Nižšie je uvedený jednoduchý a chutný recept na výrobu muffinov plnených vareným kondenzovaným mliekom.

Vďaka internetu a rôznym kulinárskym stránkam si teraz každý môže doma pripraviť takmer akékoľvek jedlo a čo môžem povedať, mnohí sa tento proces učia na internete. Dnes vás chcem pozvať, aby ste sa bližšie pozreli na pečenie, ak to práve ovládate, pripravte si muffiny s kondenzovaným mliekom, recept s fotografiou vám povie, ako na to. Na prípravu takýchto muffinov nebudete potrebovať veľa prísad a času a výsledok je jednoducho neporovnateľný - pórovitá a mierne vlhká štruktúra, najjemnejšia chuť kondenzovaného mlieka - nádherná! Tieto mafiny môžete podávať s čajom alebo mliekom, môžete ich dať svojmu dieťaťu do školy, môžete si ich vziať do práce alebo pohostiť svojich kolegov. Jedným slovom - odporúčam recept!

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 1 ks,
kyslá smotana - 1,5 lyžice,
múka - 0,5 šálky,
kondenzované mlieko - 200 g,
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Príprava muffinov s kondenzovaným mliekom

Rúru môžete ihneď zapnúť a rozohriať - nastavte teplotu na 180 stupňov. Uvedené množstvo dá 8-10 košíčkov. Takže si vezmite hlbokú misku a rozbite do nej kuracie vajce.

K vajcu v miske pridajte jeden a pol polievkovej lyžice kyslej smotany. Pomocou mixéra zmiešajte ingrediencie s medom.

Teraz do misky pridajte kondenzované mlieko – 200 gramov. Všetko opäť rýchlo vyšľaháme mixérom.

Pšeničnú múku a prášok do pečiva preosejeme priamo do misy s tekutým základom. Cesto vymiešame mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Formy na muffiny zľahka naolejujte a do každej nalejte tretinu cesta.

Všetci v našej rodine milujú ľahké, takmer beztiažové koláčiky. Mimochodom, v Amerike sa im z nejakého dôvodu s láskou hovorí „kopecks“. Je ťažké povedať, s čím je táto prezývka spojená, ale možno dôvodom bola ich relatívne nízka cena alebo rovnaká notoricky známa vzdušnosť. Tieto lahodné výrobky sú často plnené orieškami alebo hrozienkami, džemom alebo čerstvým ovocím. Veľkolepé muffiny s kondenzovaným mliekom vo vnútri, ktorých recept s fotografiami ponúkam, zaslúžene trumfl túto lahodnú plejádu najobľúbenejších pochúťok. Ak chcete vytvoriť dobrú náladu, vypite šálku voňavého kávového nápoja so sladkým pečivom obsahujúcim takú magickú náplň - a deň bude určite úspešný. Recept nie je vôbec zložitý. Fotografické odporúčania vám pomôžu pripraviť taký dôležitý a nádherný dezert.

Ingrediencie:

1 pohár prémiovej pšeničnej múky,
100 gramov 72% masla,
2 vajcia,
½ šálky jemného kryštálového cukru,
1 lyžička pripraveného prášku do pečiva
varené kondenzované mlieko.

Ako pripraviť muffiny s kondenzovaným mliekom

Vopred vyberte maslo z chladničky. Nechajte prirodzene získať požadovanú jemnú konzistenciu. V hlbokej nádobe ju zmiešajte s cukrom.

Potom pridajte vajcia po jednom. Meľte, kým nezískate krémovú pastu.

Múku preosejeme a pridáme k maslovo-vaječnej zmesi. Pridáme prášok do pečiva a zmes vyšľaháme mixérom alebo metličkou do hladka. Kus cesta by mal mať podobnú hustotu ako dobrá kyslá smotana a dokonca by mal byť mierne viskózny.

Hotové cesto nalejte do foriem vopred vymastených rastlinným olejom bez zápachu (uprednostňujte rafinovaný), pričom naplňte jednu tretinu.

Na plnenie zvyčajne používam už prevarené kondenzované mlieko. Do každej formy dáme polovicu malej lyžice hustej hnedej zmesi a naplníme ju cestom tak, aby zaplnila asi 2/3 objemu formy.

Pečte pri pohodlnej teplote - nie vyššej ako 180 stupňov po dobu pol hodiny. Rúru neotvárajte aspoň 20 minút, aby košíčky nespadli. Muffiny by mali byť nielen opečené, ale mali by mať aj hustú, chrumkavú kôrku, aby sa zabezpečilo, že sa vo vnútri upečú. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky. Odstráňte zhnednuté kusy a nechajte ich mierne vychladnúť.

Vytvorte ozdobu alebo jednoducho podávajte.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Dnes si pripravíme veľmi chutné muffiny s kondenzovaným mliekom vo vnútri. Recept s fotografiou vám ukáže, ako upiecť košíčky v silikónových formách. Pripravujú sa veľmi rýchlo, s použitím minimálnej sady ingrediencií. Tieto košíčky zdobené čokoládovými motýľmi určite potešia vás a najmä vaše deti.

Ingrediencie:

- mlieko - 200 ml,
- rastlinný olej - 200 ml,
- kuracie vajce - 1 ks.,
- pšeničná múka - 240 gr.,
- cukor - 80 gr.,
- varené kondenzované mlieko - 100 gr.,
- prášok do pečiva - 1,5 lyžičky,
- vanilín - podľa chuti,
- soľ - 1 štipka.

Recept s fotografiami krok za krokom:

1. Pripravte si potrebné suroviny.

2. Do misky rozbijeme jedno kuracie vajce, pridáme cukor, vanilín a štipku soli. Šľaháme metličkou, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

3. Nalejte mlieko, predtým mierne zahriate.

4. Potom nalejte do pohára rastlinného oleja (200 ml) a dobre šľahajte metličkou, kým sa na povrchu nevytvorí vzdušná pena.

5. Do zmesi pridáme prášok do pečiva a preosiatu pšeničnú múku.

6. Cesto konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu.

7. Na pečenie muffinov s kondenzovaným mliekom vo vnútri budeme potrebovať špeciálne silikónové formy. Nie je potrebné ich mazať, cesto obsahuje obrovské množstvo oleja. Do každej formy vložte jednu polievkovú lyžicu pripraveného cesta.

8. Do stredu pridajte 1/2 lyžičky vareného kondenzovaného mlieka.

9. Varené kondenzované mlieko prikryjeme ďalšou lyžicou cesta. Snažte sa, aby cesto nedosahovalo až k okrajom, veľmi dobre kysne.
Mimochodom, pozri.

10. Cupcakes s prevareným kondenzovaným mliekom pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 30 minút.

11. Pred podávaním cupcakes ozdobíme podľa vlastného uváženia. Môžete napríklad posypať práškovým cukrom a ozdobiť čokoládovými figúrkami, alebo si pripraviť nejaký ten krém na ozdobu.

Muffiny sa stávajú čoraz obľúbenejším jedlom medzi dezertmi a pečivom. Jednoduchosť ich prípravy a zároveň originalita prezentácie uchváti gazdinky aj hostí. Muffiny s kondenzovaným mliekom sú jemné, s ľahkou krémovou chuťou, drobivé a nadýchané.

O miske

Formát malých, ale chutných a uspokojujúcich košíčkov si získal srdcia mnohých profesionálnych i amatérskych kuchárov. Väčšina receptov vyžaduje veľmi málo ingrediencií a sú hotové za pár minút. Stačí dobrá rúra a múka na prípravu mini dezertov k čaju. Recept na muffiny s kondenzovaným mliekom je veľmi jednoduchý a výsledok je neuveriteľne chutný.

V tomto receptúre pôsobí kondenzované mlieko ako sladidlo aj ako spojivo a dodáva cestu ľahkú krémovú vôňu. Podľa niekoľkých tipov môžete rýchlo a jednoducho pripraviť muffiny s kondenzovaným mliekom.

Keďže hlavnou časťou muffinov s kondenzovaným mliekom je cesto, mali by ste venovať pozornosť jeho príprave. Aj pri miesení treba dodržiavať jedno pravidlo: oddeľte suché ingrediencie od tekutých. Takto sa budú lepšie navzájom spájať a následne vytvoria homogénnu hmotu bez hrudiek. Cesto na cupcaky a muffiny treba miesiť rýchlo, aby sa nepresýtilo kyslíkom, ale opatrne, bez narušenia jeho štruktúry. Čím dlhšie sa bude miesiť, tým bude pevnejšie a nebude môcť kysnúť v rúre.

Existujú dva spôsoby, ako pridať cukor do cesta, ktoré fungujú rovnako dobre a každý si môže vybrať ten, ktorý mu viac vyhovuje. V mixéri môžete vyšľahať kryštálový cukor s vajíčkom a potom pridať rozpustené maslo, kým nebude tekuté. Ďalšou metódou je rozdrviť cukor so zmäknutým maslom a potom pridať vajíčko. V prvom aj druhom prípade sa zložky navzájom dobre spoja.

Pre recept na košíčky a muffiny s kondenzovaným mliekom je vhodnejšie zvoliť silikónový pekáč. Cesto sa naň nelepí, hotové muffiny sa z nich dajú ľahko vybrať aj bez toho, aby ste ich predtým potreli olejom. Okrem toho sú flexibilné, čo vám umožňuje ohýbať ich v požadovanom uhle a vyberať pečivo.

Ingrediencie

Porcie: – +