Buchty s jablkami z cesta bez droždia. Lístkové cesto s jablkami a škoricou. Jemné žemle z lístkového cesta so syrom

Dnes vám ukážem, ako ľahko a rýchlo vyrobiť ružičky z lístkového cesta s jablkami. Pre mňa to nie je len obyčajné pečenie, ale také, ktoré sa dá urobiť ako dekorácia na sviatočný stôl. Myslím, že takej kráse nikto neodolá. Navyše sú nielen krásne, ale aj veľmi chutné a mierne sladké.

Ak máte hotové lístkové cesto a jablká a stále premýšľate, čo môžete uvariť, táto možnosť je pre vás určite vhodná. Navyše, cesto môže byť buď droždie alebo bez droždia, na tom nezáleží. Ale v druhom prípade bude spodná časť výrobkov trochu objemnejšia.

Pripravil som pre vás podrobný recept krok za krokom, aby si rovnaké buchty „jablkovej ruže“ mohol pripraviť každý. Kedysi dávno som ich prvýkrát varil a úprimne povedané, nevyšlo to veľmi pekne, pretože okvetné lístky praskali a neležali hladko, ale potom som ich jednoducho nepripravil správne. A v tomto recepte nájdete všetko v presnom pomere aj s radami, ako sa takýmto chybám vyhnúť.

Tento recept na jablkové ruže z lístkového cesta môže pomôcť aj vtedy, ak sa u vás čoskoro zastavia hostia, no nemáte ich čím pohostiť na čaj. Verte, že budú spokojní. Odporúčam aj vyskúšať.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto - 240 g
• Sladké jablká - 3 ks.
• Voda - 250 ml.
• Cukor – 3 lyžice
• Práškový cukor - na posypanie

Množstvo: 12 kusov

Ako vyrobiť ružové buchty z lístkového cesta

Nie každý vie, ako rozmraziť lístkové cesto, ale nie je na tom nič ťažké. Silikónovú podložku posypem malým množstvom múky a položím na ňu vrstvu cesta, potom nechám 20 - 30 minút, kým nedosiahne izbovú teplotu. Takéto pečenie však môže byť vyrobené z cesta zakúpeného v obchode alebo z domáceho cesta; vyberiete si možnosť, ktorá je pre vás vhodná. Môže byť tiež buď droždie alebo bez droždia. Mám prvú možnosť, ale počiatočné kroky sú rovnaké pre akýkoľvek typ.

V tomto čase pripravujem základ pre krásne pečené jablkové ružičky. Na to vyberám červené sladké ovocie. Konkrétne sú potrebné červené, aby ste získali krásny okraj. Potom ich umyjem pod tečúcou vodou a opatrne vyrežem jadro so semiačkami, ktoré nepotrebujeme.

Pokúste sa jablko opatrne orezať, aby ste nakoniec získali čo najviac krásnych plátkov. Šírka kusov je niekoľko milimetrov a nie hrubšia, ak chcete, aby sa krásne ohýbali a nepraskali. Odporúčam vám vziať stredne veľké ovocie, aby bolo pohodlnejšie tvarovať výrobok.

Potom ich ešte musíte zmäkčiť, aby ste to urobili, nalejte 250 ml vody do hrnca a dajte ho na oheň, akonáhle tekutina vrie, pridajte cukor. Keď sa rozpustí, do tohto sirupu ponorím pripravené rezne a takto varím asi dve minúty. Je dôležité, aby sa počas tejto doby stali mäkšími a ľahko sa ohýbali. Vďaka týmto akciám je ružové lístkové cesto s jablkami naozaj krásne a úhľadné a okvetné lístky nie sú poškodené. Po tomto scedím tekutinu a nechám len ovocie. Aby som z nich odstránil zvyšnú vlhkosť, ukladám ich na papierové obrúsky. Ak to neurobíte, potom keď položíte mokrý kus a začnete baliť, cesto sa jednoducho začne rozširovať z vlhkosti a nebude držať svoj tvar.

Teraz už má cesto izbovú teplotu, tak ho pomocou valčeka dobre rozvaľkám, aby vznikla dlhá obdĺžniková vrstva. Potom som to nakrájala na krátke pásiky, z ktorých mi vyšlo 12 kusov.

Na vrch pásu položím 5-6 plátkov jabĺk, ktoré sa navzájom prekrývajú a opatrne pridržiavajú, zrolujem. Spodné diely pripevním k sebe, aby bol spodok bez dier.

Vďaka tomu získate krásne jablkové ruže z lístkového cesta. List pergamenu položím na plech a naň ukladám vytvorené výrobky v krátkej vzdialenosti od seba, pretože cesto sa počas pečenia zväčší. Ak sa bojíte, že nebudú držať tvar, hoci to tak nie je, potom môžete použiť silikónové formičky na muffiny.

Rúru predhrejem na teplotu 200 stupňov, keď je vyhriata, vložím do nej plech s prípravkami na 25 - 30 minút, kým nie je cesto zlatohnedé. Čo sa mňa týka, recept na ružové buchtičky s jablkami mal 100% úspech. Po upečení ich opatrne oddelím od pergamenu, dajú sa ľahko vybrať a preložím na misku.

Navrch ich určite posypem práškovým cukrom, keďže som do nich nepridával žiadnu ďalšiu sladkosť. Ružičky z lístkového cesta s jablkami môžete jesť teplé alebo už vychladené, na chuti to nemá vplyv. Môžem s istotou povedať, že hoci je to príliš jednoduché pečivo, určite ozdobí každý stôl, dokonca aj na dovolenku. Skúste si preto vyrobiť takúto krásu, určite sa vám to podarí. Dobrú chuť!

Na prípravu falošného lístkového cesta je potrebné vopred vybrať maslo z chladničky. Z obalu oddeľte 50 g masla a rozpustite v hrnci. Zvyšok masla nechajte na pulte pri izbovej teplote. Cesto na bábovky som pripravila pomocou pekárničky. Najprv som v samostatnej miske rozriedil droždie a cukor v teplom mlieku a nechal som ho niekoľko minút pod uterákom. Do nádoby na chlieb som nasypala múku a soľ. V pekárni som zapol režim miesenia a do nádoby som postupne nalial mlieko s droždím a následne rozpustené maslo (50g). Cesto sa miesilo 20 minút. Počas tejto doby zmäkla a prestala sa lepiť na ruky.

Cesto som nechala v pekáči kysnúť 1 hodinu. Cesto zdvojnásobilo svoj objem. To je vidieť na fotografii.

Vykysnuté cesto vymiesime a rozdelíme na 6 rovnakých častí. Každú časť zrolujte do gule, prikryte utierkou a nechajte 10 minút kysnúť. Potom každú guľu rozvaľkajte na tenko do veľkého obdĺžnika, kým nebude priehľadná.

Ošúpané jablko prekrojte na polovicu a potom pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte na tenké plátky.

Mäkké maslo rozdeľte na 6 rovnakých častí. Striedavo rovnomerne natrieme obdĺžnik 1/6 oleja. Toto by sa malo robiť v chladnej miestnosti, aby olej príliš nevytiekol. Naolejované obdĺžniky zvinieme do pevných valčekov. Každý valček položte na reznú dosku, prikryte utierkou a zopakujte to isté so zvyšnými 5 kusmi cesta.

Keď je všetkých 6 roliek hotových, pomocou ostrého noža rozrežte každú rolku pozdĺžne na dve rovnaké časti. Získate 12 vrstvených pásikov.

Teraz musí byť každý pás skrútený vo vrstvách (rezná strana) smerom von, pričom plátky jabĺk sa musia skrútiť dovnútra. Získate 12 žemlí s jablkami vo vnútri.

Lístkové cestá s jablkami sú univerzálnou pochúťkou, ktorú si bez problémov pripravíte každý deň a vychutnáte si voňavé a chrumkavé domáce pečivo. S balíčkom lístkového cesta a niekoľkými jablkami v zásobe môže každý kuchár vytvoriť lahodnú pochúťku.

Oblátky z jablkového lístkového cesta

Lístkové cesto sa v podstate vyrába z jabĺk. Pochúťka sa dá zdobiť rôznymi spôsobmi a každý deň sa dá pripraviť nová pochúťka z rovnakých surovín.

1. Jablková náplň do lístkového cesta sa pripravuje na rôzne spôsoby. Môžete použiť čerstvé drvené ovocie, posypať cukrom a zrolovať pohodlným spôsobom.
2. Plnka bude veľmi chutná, ak plátky jabĺk podusíte na masle a skaramelizujete s medom.
3. Ak sa na dovolenku alebo bufet pripravuje pečenie z lístkového cesta s jablkami, môžete si vyrobiť košíky a náplň naplniť želé.

– obľúbená možnosť pečenia, výrobky sú pripravené rýchlo a upečú sa za maximálne pol hodiny, takže sa dajú podávať aj na raňajky. Aby sa lístkové cesto s jablkami počas pečenia nerozpadlo, môžete okraje dodatočne poistiť vidličkou. Základ bude fungovať buď s kváskom alebo bez neho.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• kyslé jablká - 3 ks;
• cukor - 150 g;
• citrónová šťava - 10 ml;
• žĺtok - 1 ks.

Príprava

1. Nechajte cesto rozmraziť.
2. Jablká je potrebné ošúpať a olúpať, nakrájať na malé kocky a posypať citrónovou šťavou.
3. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na obdĺžniky.
4. Na jeden okraj kúska položte lyžicu plnky a posypte cukrom.
5. Koláč prikryjeme druhým okrajom cesta a dodatočne uzatvoríme vidličkou.
6. Povrch pomastíme žĺtkom, lístkové cesto s jablkami pečieme 20 minút pri 190 stupňoch.

Jablkové lístkové cesto sa dá tvarovať ako obálka. Za týmto účelom nakrájajte cesto na štvorce a po rozložení náplne do stredu každého kusu pripevnite protiľahlé rohy. Do plnky môžete pridať sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky a všetko posypať škoricou. Ak chcete, pridajte orechy, najlepšie vlašské orechy.

Ingrediencie:

• cesto - 0,5 kg;
• jablká - 2 ks;
• cukor - 150 g;
• škorica;
• sušené marhule a hrozienka – po 20 g;
• nasekané vlašské orechy - 1 hrsť;

Príprava

1. Cesto rozmrazte, trochu rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce.
2. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kocky, zmiešame so sušeným ovocím, orechmi, cukrom a škoricou.
3. Rozdeľte náplň medzi polotovary a vytvorte obálky.
4. Pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

Krásne s jablkami, môžu byť zdobené vo forme koláčov. Táto metóda je dobrá pri použití džemu. Ak chcete získať požadovaný tvar, vystrihnite kruhy a urobte rezy na dvoch protiľahlých stranách. Po rozložení náplne v strede obrobku prehnite okraje tak, aby sa náplň dostala do rezu.

Ingrediencie:

• cesto - 1 kg;
• hustý jablkový džem - 300 g;
• žĺtok.

Príprava

1. Rozmrazené cesto trochu rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy, robíme rovnobežné rezy.
2. Rozdeľte náplň a vytvorte koláče.
3. Povrch potrieme žĺtkom a pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

„Rozety“ z lístkového cesta s jablkami – recept

Príprava „ruží“ z lístkového cesta s jablkami nie je o nič náročnejšia ako obyčajné koláče. Plátky jabĺk si musíte pripraviť vopred a ak je to možné, nakrájajte ich na veľmi tenké plátky. Ideálne je kysnuté cesto, pretože výrobky budú krajšie a chrumkavejšie. Použite červené ovocie, nešúpte ho.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• červené jablká - 2 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• cukor - 100 g;
• práškového cukru.

Príprava

1. Odstráňte semená z jabĺk a nakrájajte na tenké plátky.
2. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a pridajte plátky jabĺk, pár minút povarte. Odstráňte a vysušte.
3. Cesto rozmrazte, nakrájajte na pásiky široké 3 cm a dlhé 25 cm.
4. Umiestnite plátky tak, aby sa každý pás prekrýval, 1 cm od spodného okraja.
5. Zviňte obrobok do rolky, ohnite spodný okraj a položte obrobok na plech na pečenie.
6. Pečieme lístkové cesto s jablkami 25 minút pri 200 stupňoch, posypeme práškom, keď je pripravené.

Lístkové cestá s jablkami sa vyrábajú z hotového lístkového cesta veľmi jednoduchým a originálnym spôsobom. Ideálna príloha k tejto náplni je mletá škorica, hodí sa k ovociu. Vhodné je cesto bez kvasníc a je lepšie použiť kyslé jablká: Simirenko, Antonovka alebo inú zimnú odrodu.

Ingrediencie:

• jablká - 4 ks;
• cesto - 500 g;
• škorica - 1 lyžička;
• cukor - 50 g;
• maslo - 20 g;
• žĺtok.

Príprava

1. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky, pár minút opražíme na oleji. Posypeme cukrom a škoricou, odstavíme, plnku necháme úplne vychladnúť.
2. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky.
3. Naneste náplň na jeden okraj obrobku a na druhej polovici urobte 5-6 paralelných rezov.
4. Plnku prikryjeme odrezanou časťou, okraje zalepíme, vrch potrieme žĺtkom.
5. Lístkové cesto so škoricou a jablkami pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

Je veľmi jednoduché pripraviť tie slávne s jablkami, hlavnou vecou je správne pripraviť prípravok. Aby boli plátky jabĺk mäkké, povarte ich v slabom cukrovom sirupe 3-4 minúty. Z pol kilogramu kysnutého cesta vyjde za pol hodiny 8 kusov. úžasná pochúťka.

Ingrediencie:

• jablko - 1 ks;
• cesto - 500 g;
• škorica - 1 lyžička;
• cukor - 100 g;
• voda - 300 ml.

Príprava

1. Uvarte sirup z vody a cukru, plátky jabĺk podržte vo vriacej tekutine 5 minút.
2. Rozmrazené cesto rozvaľkáme, posypeme škoricou, vykrajujeme trojuholníky.
3. Na väčšiu časť položte plátok jablka a zviňte obrobok do rolky.
4. Pečieme 30 minút pri 190 stupňoch.

Šialene lahodné jablkové lístkové cesto sa dá pripraviť za pár minút. Aby výrobky mali príjemný vzhľad a plnka „neutekala“, použite porciované formičky na muffiny. Tvaroh je plný najrôznejších aromatických chutí, ako je škorica a vanilín, a jablká sú zmäkčené v slabom cukrovom sirupe.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• jablká - 2 ks;
• škrob - 50 g;
• vanilka, škorica:
• cukor – 50 g (v tvarohu) + 100 g (v sirupe);
• tvaroh - 400 g;
• vajcia - 1 ks.

Príprava

1. Z vody a cukru uvaríme sirup, podusíme v ňom nadrobno nakrájané jablká, precedíme a rezne osušíme.
2. Cesto nakrájajte na štvorce a rozdeľte do foriem na muffiny.
3. Tvaroh zmiešame s vajíčkom, vanilkou, škoricou a škrobom. Pridáme vychladnuté jablká a premiešame.
4. Do každého kusu vložte náplň.
5. Lístkové cesto s tvarohom a jablkami pečieme 25 minút pri 190 stupňoch.

Pre bufetové menu si môžete z lístkového cesta pripraviť otvorené lístkové cesto s jablkami. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať malé formičky na muffiny. Použite kysnuté cesto, počas pečenia sa okraje nadvihnú a po dokončení vyzerajú veľmi pôsobivo. Výplň je možné meniť podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• jablko - 1 ks;
• čokoláda - 50 g;
• práškového cukru;
• vlašské orechy - 1 hrsť.

Príprava

1. Cesto rozmrazte a nakrájajte na štvorce.
2. Vložte polotovary do foriem, pričom rohy nechajte vonku.
3. Do každého košíčka vložte 3 malé kúsky jablka, nalámanú čokoládu a nasekané orechy.
4. Pečieme pri 200 stupňoch 20 minút, ešte horúce posypeme práškovým cukrom.

Jablkové pagáčiky z lístkového cesta bez droždia môžu vyzerať ako malé koláčiky. Tieto neuveriteľne chutné, veľmi chrumkavé a drobivé sušienky sa pripravujú veľmi rýchlo, nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie ani špeciálne znalosti o varení. Výsledok zapôsobí aj na tých najnáročnejších maškrtníkov.

Recepty krok za krokom na výrobu lístkového cesta s jablkami, škoricou, hrozienkami a citrónovou šťavou

stupeň
recept

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

7 gr.

Sacharidy

292 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na lístkové cesto s jablkami

Nadýchané, vzdušné buchty môžete pripraviť aj bez droždia. Výborne sa na to hodí obyčajné lístkové cesto, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode alebo si ho vyrobiť sami. Existuje mnoho receptov na výrobu lístkového cesta, od najjednoduchších až po celkom zložité. Môžete pripraviť extra cesto, stačí ho vložiť do mrazničky. Malo by sa uchovávať nie dlhšie ako mesiac.

Buchty z lístkového cesta je možné pripraviť vo forme rožkov, ruží a koláčov. Môžete pridať akýkoľvek lekvár, mak, lekvár, škoricu alebo kokos.

Ingrediencie:

• 280 ml studenej vody;
• pol lyžičky soli;
• 680 g múky;
• 90 g masla;
• pár jabĺk;
• pol pohára cukru.

Recept na lístkové pečivo s jablkami krok za krokom

Úplne prevarenú vodu ochlaďte a pridajte soľ. Miešajte.

Múku preosejeme cez sitko a postupne pridávame do osolenej vody. Cesto miesime deväť minút, kým nebude elastické.

Cesto dáme na dosku posypanú múkou. Vyvaľkáme na tenko.

Maslo rozpustíme a pomocou špeciálnej kefy ním potrieme celý povrch cesta.

Cesto pevne zviňte do povrazu, dávajte si čas a postupne ho obaľujte. Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na tri hodiny do mrazničky.

Umyte a ošúpte jablká, odstráňte jadro.

Vyberte cesto z mrazničky a rozvaľkajte ho na obdĺžnik. Vystrihnite rovnomerné pásy, ktoré sú kratšie.

Nastrúhajte jablká a výslednú hmotu položte na celý pás každého kúska cesta, posypte cukrom. Okraje cesta po celej dĺžke zaštipnite a výslednú klobásu zabaľte do tvaru slimáka.

Plech vymastíme rastlinným olejom a poukladáme buchty. Vložte ich do rúry predhriatej na 200 stupňov na 35-40 minút.

Pre zlatohnedú farbu môžeme žemle pred pečením potrieť žĺtkom rozšľahaným s mliekom. Na to budete potrebovať špeciálnu kefu. Pre recept si môžete vybrať akékoľvek jablká. Ale sladké, kyslé a kyslé odrody sú vhodnejšie pre buchty, sú to „Golden“, „Antonovka“ a „Semerenko“.

Možnosť 2: Rýchly recept na lístkové cesto s jablkami

Na rýchlu prípravu takýchto buchiet je lepšie použiť obyčajné lístkové cesto z obchodu. Ak chcete, aby boli buchty nadýchané, je lepšie kúpiť cesto bez kvasníc. Ak pre vás nie je dôležitá nadýchanosť, postačí kysnuté cesto.

Ingrediencie:

• balenie lístkového cesta;
• tri stredné jablká;
• vanilkový cukor;
• 4 polievkové lyžice cukru.

Ako rýchlo pripraviť lístkové cesto s jablkami

Cesto udržiavajte pri izbovej teplote, kým sa takmer úplne nerozmrazí. Mal by sa ľahko vyvaľovať, ale nemal by sa lepiť na stôl alebo valček.

Umyté jablká ošúpeme a zbavíme všetkého prebytočného. Nakrájajte na malé kocky.

Vyvaľkáme dva pláty cesta a nakrájame na rovnako veľké obdĺžniky. Malo by ich byť 12.

Urobte dva alebo tri malé rezy na jednej strane každého obdĺžnika. Umiestnite malé množstvo bloku na stranu, kde nie sú žiadne rezy. Vanilkový cukor zmiešame s jablkami. Touto zmesou posypte jablká.

Jablká prikryjeme odrezanou stranou cesta a okraje prilepíme. Žemle poukladáme na maslom vymastený plech a vložíme na pol hodiny do dobre vyhriatej rúry.

Keď žemle vyberiete z rúry, nechajte ich chvíľu postáť. Ak chcete, môžete do plnky týchto buchiet pridať akýkoľvek sladký syr. Veľmi dobre funguje tvaroh s ovocnou príchuťou.

Možnosť 3: Lístkové cesto s jablkom a hrozienkami

Ak do plnky pridáte hrozienka, buchtičky získajú ešte zaujímavejšiu a sladkastejšiu chuť.

Ingrediencie:

• balenie kysnutého lístkového cesta;
• pár jabĺk;
• hrsť hrozienok;
• päť polievkových lyžíc cukru;
• žĺtok;
• 60 g masla.

Ako variť

Lístkové cesto rozmrazte a vyberte z obalu.

Ošúpané jablká nakrájajte na veľké kocky. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme tam jablká. Zľahka podusíme.

Hrozienka na päť minút zalejte vriacou vodou. Potom sceďte a pretriedte sušené ovocie.

Do jabĺk pridajte cukor a hrozienka. Všetko premiešame.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kosoštvorce. Do stredu dáme úplne vychladnutú jablkovú plnku. Zaštipujte diamanty zo všetkých strán ako koláče.

Žĺtok rozšľaháme vidličkou a potrieme ním všetky žemle. Ak je žĺtok malý, môžete ho zriediť vodou a mliekom. Žemle vložíme do rúry, najprv ich položíme na plech vymastený maslom. Varte pri teplote 180 stupňov maximálne 25 minút.

Namiesto hrozienok môžete do plnky pokojne pridať odkôstkované čerešne, sušené marhule alebo akékoľvek iné sušené ovocie. Do plnky tam môžete pridať škoricový prášok.

Možnosť 4: Lístkové pečivo so škoricovými blokmi vo forme obálok

Pre tento recept je vhodné lístkové cesto z obchodu aj domáce lístkové cesto. Kombinácia jablka a škorice je klasická a vždy výhra. Najmä ak robíte rýchle buchty s lístkovým cestom s touto plnkou. Nenahraditeľná možnosť pečenia, ak sú hostia už pred dverami.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• jeden a pol čajovej lyžičky mletej škorice;
• 3-4 polievkové lyžice stolového cukru;
• 6 malých jabĺk;
• rastlinný olej na listy.

Recept krok za krokom

Cesto necháme rozmraziť ako obvykle. Bude to trvať asi desať minút.

Jablká nakrájajte na polovice, ošúpte a odstráňte stred. Získate malé lodičky.

Oba kusy cesta rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Nemali by byť malé, aby sa do každého zmestilo jedno jablko.

Položte jablká na kúsky cesta, vycentrujte ich. Každé jablko posypeme cukrom a škoricou.

Vezmite všetky štyri okraje cesta a spojte ich na vrchu. Dobre to zaštipnite.

Rúru predhrejeme a žemle poukladáme na vymastený plech. Plech vložte do rúry na 35 minút.

Mletá škorica je najlepším korením na jablkové muffiny. Môžete ho však nahradiť podľa svojich predstáv a preferencií. Môžete napríklad pridať obyčajný mletý aníz, prírodné semienka vanilky, muškátový oriešok, kardamón a badián.

Možnosť 5: Lístkové pečivo s jablkami v tvare ruže

Toto je neporovnateľné pečivo na sviatočný stôl alebo na samostatnú kreativitu. Tieto buchty môžu byť dokonca darované.

Ingrediencie:

• balíček zakúpeného lístkového cesta;
• tekutý med;
• dve zrelé jablká;
• lyžica citrónovej šťavy;
• práškového cukru;
• kryštálový cukor a škorica.

Ako variť

Cesto vyložíme na pomúčenú dosku a necháme trochu rozmraziť. Mal by byť dostatočne mäkký, aby sa dal ľahko rozvinúť. Ak sa začne lepiť, stačí ho pravidelne posypať múkou.

Z jabĺk odstráňte semienka a nakrájajte ich na čo najtenšie plátky.

V hrnci prevaríme vodu, pridáme cukor, citrónovú šťavu a pridáme jablká. Varte tri minúty, vyberte a osušte.

Cesto nakrájajte na pásiky široké asi tri centimetre.

Na každý pás položte plátky jablka, okraje na seba. V spodnej časti musíte ustúpiť o jeden centimeter.

Výsledné polotovary zabaľte do roliek a prehnite spodné okraje.

Všetko položte na plech a vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 190 stupňov. Hotové žemle posypeme práškovým cukrom.

Ak nemáte kovové alebo silikónové formy, môžete použiť bežné papierové alebo si ich vyrobiť sami z fólie. Na takéto pečenie je lepšie brať jablká, ktoré sú už celkom zrelé, ale nie úplne prezreté, aby sa pri varení nezmenili na kašu.

Dobrú chuť!

Hotové lístkové cesto je veľmi obľúbené medzi všetkými gazdinkami, bez ohľadu na „kulinársku skúsenosť“. A úplne zaslúžene, pretože s večným nedostatkom voľného času vám hotové cesto umožňuje pripraviť lahodné pochúťky doslova za pár minút. Čo sa najčastejšie pripravuje z lístkového cesta? Koláče, pizza a buchty. A len s rôznou náplňou môžete vymyslieť desiatky druhov buchiet, jednou z najoriginálnejších možností sú buchty v tvare ruží s jablkami z lístkového cesta. Nápad je strašne jednoduchý, no výsledok je úžasne chutný a chutný. Krásne, chutné, rýchle, čo viac treba? Začnime piecť!

Na približne 12 malých ružových žemlí si pripravíte:

• 400 g hotového lístkového cesta, podľa chuti použite droždie alebo bez droždia, v tomto prípade sa použije cesto bez droždia;
• 3 stredne veľké jablká, je lepšie brať sladké a kyslé zimné odrody;
• pol citróna;
• pohár vody;
• 100-150 g granulovaného cukru;
• vanilín;
• škorica a badián;
• asi 2 polievkové lyžice práškového cukru.

Krok za krokom recept na výrobu rozety z lístkového cesta s jablkami:

1) Cesto rozmrazujte pri izbovej teplote asi 40 minút, zároveň ho vyberte z obalu a prikryte čistou kuchynskou utierkou, aby nevyschlo.

Jablká budú musieť byť trochu varené v sirupe s korením a citrónom. Na sirup nalejeme do malej naberačky vodu, pridáme badián, nastrúhame škoricu, pridáme šťavu a citrónovú kôru. Všetko priveďte do varu.

2) Jablká umyte, utrite, pozdĺžne prekrojte na polovicu, vykrojte stred a nakrájajte na špeciálnom strúhadle alebo jednoducho veľmi ostrým a tenkým nožom na plátky široké maximálne 2 mm.

3) Vložte plátky jabĺk do sirupu a varte na miernom ohni 3-5 minút a potom nechajte v sirupe 10-15 minút. Je dôležité, aby sa dužina jablka nerozvarila a nezmenila sa na pyré, je možné, že niektoré odrody stačí vložiť do vriacej vody a vypnúť oheň.

4) Jablká namočené v aromatickom sirupe vložte do sitka alebo cedníka a nechajte všetku tekutinu odtiecť. Zvyšný sirup nevylievajte, bude sa hodiť napríklad na kompót.

5) Cesto nakrájame (najlepšie bez vyvaľkania) na pásiky široké približne 3-4 cm.

6) Po celej dĺžke poukladáme plátky jabĺk, cesto zvinieme do slimáka a spodok trochu pritlačíme.

7) Výsledné púčiky vložte do formičiek na muffiny a trochu pritlačte.

8) Do tejto doby by mala byť teplota v rúre 180-200 stupňov. Formy s ružami vložte do rúry na 25-40 minút. Pri pečení je lepšie nehľadieť na čas, ale na vzhľad buchiet. Len čo výrazne zväčšia svoj objem a vrch zhnedne (nezačal sa pripekať), môžete upečené vybrať.