Mnoho ľudí pozná a miluje jedinečnú chuť torty Anthill z detstva. Tento dezert sa tak volá kvôli svojmu kužeľovitému tvaru, ktorý pripomína domov pracovitého hmyzu. Jednou z nesporných výhod koláča je jednoduchosť jeho prípravy. Ukazuje sa, že prvýkrát aj tie neskúsené ženy v domácnosti.
"Mravenisko" sa môže stať ako ozdobou slávnostného stola, tak aj príjemným doplnkom k večernému čajovému večierku s rodinou. Ponúkame vám vyskúšať jeden z receptov a potešiť svoju domácnosť vynikajúcim dezertom!
Recepty krok za krokom na výrobu mraveneckého koláča s fotografiou
Existuje veľa receptov na prípravu koláča Anthill. Môžu sa líšiť v súbore prísad alebo postupnosti akcií, ale výsledok bude vždy jednoducho úžasný. Tu sú najjednoduchšie a najobľúbenejšie možnosti.
Klasický recept s kondenzovaným mliekom
Zoznam ingrediencií:
- 3 alebo 4 lyžice. múka;
- pol pohára mlieka;
- 1 kuracie vajce;
- 2 balenia oleja (polovica tohto množstva pôjde na krém);
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- Lúpané vlašské orechy (200 g) alebo mak (4 polievkové lyžice) - voliteľné.
Ako variť:
- Prvým krokom je príprava cesta. Polovicu uvedeného množstva masla necháme zmäknúť pri izbovej teplote a zmiešame s múkou (pridávame postupne), mliekom a práškom do pečiva. Tam rozbijeme vajíčko. V dôsledku toho by sa cesto malo ukázať ako pomerne husté a elastické, takže v prípade potreby pridajte múku.
- Hotovú hrudku zabalíme do celofánu a vložíme na 30-40 minút do mrazničky. Potom nastrúhame na strúhadle (veľkom). Plech vyberieme, prikryjeme papierom a po jeho povrchu rovnomerne rozložíme kúsky cesta, aby sa nezlepili. Možno na to budete musieť použiť dva plechy na pečenie.
- Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov a cesto upečieme do príjemnej zlatistej farby. Bude to trvať približne 10 minút. V polovici varenia cesto nezabudnite premiešať, aby sa kúsky nepripálili, ale piekli rovnomerne.
- Kým sa cesto pečie, uvaríme. Príprava je veľmi jednoduchá: stačí vyšľahať druhú polovicu masla s kondenzovaným mliekom. Mali by ste získať homogénnu zmes.
- Kúsky upečeného cesta zmiešame s makom a nasekanými orechmi (samozrejme, ak tieto suroviny nie sú použité pri výrobe koláča).
- Cesto spojíme smotanou a premiešame.
- Rukami dáme dezertu tvar šišky a podľa chuti a želania posypeme makom alebo čokoládovými lupienkami. Koláč je pripravený!
Ako pripraviť sušienky za 10 minút bez pečenia
Zoznam ingrediencií:
- 0,5 kg sušienok (je lepšie zvoliť drobivé odrody);
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 1 čokoládová tyčinka (voliteľné)
- 100 g nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
- 200 g masla;
Ako variť:
- Pripravte všetky ingrediencie: vyberte maslo z chladničky tak, aby sa mierne roztopilo a zmäklo; rozbiť cookies na malé kúsky; nasekať vlašské orechy. Kondenzované mlieko je možné uvariť (to bude trvať asi 2,5 hodiny, takže ak máte radi chuť vareného kondenzovaného mlieka, odporúčame vám ho uvariť vopred alebo zakúpiť v obchode).
- Maslo zmiešajte s kondenzovaným mliekom a pomocou mixéra priveďte do homogénnej hmoty.
- Zmiešajte sušienky a výsledný krém, pridajte orechy (voliteľné) a premiešajte.
- Dajte "cesto" na rovnú misku so šmýkačkou.
- Hotový dezert môžeme posypať čokoládovými lupienkami alebo poliať polevou.
- Tortu vložíme do chladničky stuhnúť a namočíme do krému. Môžete sa obmedziť na pár hodín, ale koláč, ktorý stojí v chlade 10-12 hodín, bude najchutnejší.
Ako rýchlo pripraviť koláč z kukuričných tyčiniek a karamelu
Ďalší jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje pečenie koláčov. Vhodné pre tých, ktorí nevedia alebo neradi narábajú s cestom, no chcú potešiť svojich blízkych domácim dezertom k čaju.
Zoznam ingrediencií:
- 0,4 kg karamelu (sladkosti musia byť čerstvé a mäkké);
- 1 balenie masla.
- 300 g kukuričných tyčiniek (vyberte si bez farbív a príchutí);
Ako variť:
- Roztopte maslo a karamel. Musíte to urobiť v rôznych jedlách.
- Zmiešajte karamel a maslo a šľahajte mixérom do hladka.
- Kukuričné tyčinky dáme na misku a zalejeme ich olejovo-cukríkovou hmotou.
- Dajte koláču charakteristický kužeľovitý tvar.
- Ak je to možné, pošlite dezert na 1,5-2 hodiny do chladničky na impregnáciu a stuhnutie.
Recept na mravenisko s medom
Zoznam ingrediencií:
- 0,5 lyžičky sódy (uhaste octom).
- 1 šálka cukru;
- 100 g masla;
- 1-2 vajcia;
- 4 šálky múky;
- 5 st. lyžice mlieka;
Na krém:
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- 1 šálka vlašských orechov (ošúpaných).
- 100 g masla;
- 2 polievkové lyžice med;
Ako variť:
- Do rozpusteného masla nasypeme cukor a premiešame. Akonáhle sa cukor mierne roztopí, pridajte do hmoty vajcia a mlieko a znova premiešajte. Uhaste sódu a porazte cesto mixérom.
- Teraz je možné do tekutiny pridať múku. Toto by sa malo robiť veľmi pomaly a opatrne a produkt preosiať cez sito, aby sa zabránilo hrudkám. Výsledkom by malo byť celkom chladné cesto. Zvrchu sa odporúča posypať múkou, nelepí sa potom na ruky ani povrchy mlynčeka na mäso.
- Hotové cesto nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Vzniknú vám tenké „klobásy“ alebo „červíky“. Musia byť opatrne, snažiť sa neroztrhnúť, položiť na plech na pečenie, predtým namazaný maslom.
- Cesto sa pečie pri teplote 200 stupňov 10 minút. Nenechávajte v rúre príliš dlho, presušené cesto sa veľmi láme.
- Kým sa cesto pečie, pripravíme si krém. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie v miske a šľahajte mixérom.
- Pásiky cesta vyberte z rúry, mierne vychlaďte a hneď, ako vychladnú, nakrájajte na malé kúsky. Čím sú menšie, tým rýchlejšie a lepšie koláč nasiakne.
- Kusy cesta a krému spojíme a dôkladne premiešame. Najpohodlnejšie je to urobiť nie lyžičkou, ale rukami. Aby ste dodržali hygienické normy, použite na tento účel jednorazové celofánové rukavice.
- Sladkú hmotu položte na misku a dajte jej tvar "mraveniska" (to znamená šišky alebo šmýkačky).
- Vložte koláč do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
Jednoduchý recept na koláč bez kyslej smotany
Zoznam ingrediencií:
- 1 balenie masla (v extrémnych prípadoch je prípustné použitie margarínu);
- 4 šálky múky;
- Pol lyžičky sódy.
- Jedna tretina pohára granulovaného cukru;
- Štvrť pohára mlieka;
Na krém:
- 1 balenie masla (ale tu už margarín nestačí);
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
Ako variť:
- Maslo (alebo margarín) spojte s múkou a miešajte, kým sa nevytvoria omrvinky. Je pohodlnejšie a rýchlejšie to urobiť nie ručne, ale v kuchynskom robote. Potom pridáme všetky zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Mal by byť hustý a elastický.
- Hrudku cesta odošleme do chladu na 15-20 minút. V zimných mesiacoch cesto na balkóne dokonale stuhne, ak zrazu nie je v chladničke dosť miesta.
- Zmrazené cesto nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo prejdite na mlynčeku na mäso. Tu musíte starostlivo sledovať, aby sa kúsky nezlepili späť do hrudky.
- Cesto smažte pri teplote 180-200 stupňov, kým sa nevytvorí príjemná zlatá kôrka. Mimochodom, nemusíte na to použiť rúru! S rovnakým úspechom sa cesto varí na panvici, ale bude to musieť byť vykonané niekoľkými prechodmi v malých porciách. V opačnom prípade nebude možné rovnomerne vyprážať.
- Pripravte krém pozostávajúci z masla a kondenzovaného mlieka. Skúsené gazdinky radia suroviny nešľahať, ale po starom potierať obyčajnou lyžicou. Krém sa teda nikdy neodlupuje. Ručná výroba krému zaberie približne 10-15 minút. Výsledkom by mala byť lesklá a hladká homogénna hmota, v ktorej nie je ani náznak hrudiek.
- Cesto rozdrobte rukami na malé kúsky (pri cestí varených na panvici to zvyčajne nie je potrebné).
- Skombinujte kúsky cesta a krém a vymiešajte do hladka. Mimochodom, v procese miešania budú kúsky dodatočne rozdrvené.
- Dajte výslednej hmote tvar šmýkačky alebo kužeľa. Nie je potrebné silno tlačiť a utláčať tortu, vrch by mal zostať voľný.
- Hotový dezert odložíme do chladu na namočenie – najlepšie na celý deň alebo celú noc.
Približný obsah kalórií v pripravenom dezerte
Dort "Mravenec" je pomerne vysokokalorický - 380 - 400 kcal na každých sto gramov produktu.
Video: ako upiecť lahodný mravenkový koláč v pomalom hrnci
Možno ste nevedeli, ale moderná žena v domácnosti môže ľahko a jednoducho uvariť „Mravenisko“ v pomalom hrnci! Marina Petrušenko to urobí priamo pred vašimi očami. Video prehľadne a dôsledne zobrazuje a komentuje všetky fázy prípravy – od zoznamu ingrediencií až po hotový dezert.
