Koláč z lístkového cesta so syrom a inými polevami

Dokonca aj začínajúci kuchári vedia, že príprava lístkového cesta je jednoduchá a jednoduchá. Existuje mnoho receptov na tradičné aj moderné jedlá, ktoré si nevyžadujú špeciálne znalosti alebo zručnosti. Z nášho článku sa dozviete z lístkového cesta so syrom a inými plnkami.

Chačapuri

Je všeobecne známy po celom svete a jeho jedlá sú veľmi obľúbené. Khachapuri sú koláče, z ktorých sa v rôznych častiach krajiny môžu navzájom veľmi líšiť. Niekedy sa ako základ používa obyčajné kvasnicové cesto a ako náplň sa používa ryba alebo mäso. Zaujímavé je, že takéto pečivo sa môže líšiť nielen zložením, ale aj tvarom. Odporúčame vám uvariť klasický koláč z lístkového cesta so syrom:

Koláč z lístkového cesta s cibuľou a syrom

S prípravou tohto voňavého pečiva si poradí aj začínajúca hosteska a čas strávený na jeho príprave bude trvať veľmi málo.

Najprv pripravte náplň: jemne nakrájajte dve veľké cibule a opečte ich na kvapke rastlinného oleja, nastrúhajte 150 gramov tvrdého syra, nasekajte veľký zväzok kôpru a v samostatnej miske rozšľahajte kuracie vajce.
Rozvaľkajte dva pláty hotového lístkového cesta a jeden položte na plech predtým pokrytý pergamenom.
Náplň by mala byť rozložená vo vrstvách v nasledujúcom poradí: najprv cibuľa, potom syr, vajce a zelenina.
Budúci koláč prikryjeme druhým plátom cesta, okraje pritlačíme a rovnomerne narežeme rezačkou na pizzu. Nezabudnite prepichnúť vidličkou a posypať sezamom.

Keď je koláč z lístkového cesta so syrom a cibuľou hotový, nakrájame ho na trojuholníky a podávame horúce s čajom.

otvorený hubový koláč

Chuť tejto pochúťky si hostia zapamätajú najmä vtedy, ak na náplň použijete skutočné lesné huby. Na prípravu koláča z lístkového cesta potrebujete:

Nakrájajte na malé kúsky 350 gramov húb a rovnaké množstvo ošúpaných zemiakov.
Nalejte 200 gramov mlieka a 140 gramov hustej smotany do hrnca a dajte ich na oheň. Keď tekutina zovrie, pridáme k nej zemiaky, nasekaný strúčik cesnaku a varíme do mäkka. Na samom konci treba náplň osoliť, okoreniť a okoreniť korením (napríklad muškátovým orieškom).
Huby smažiť s maslom, soľ.
Cesto rozvaľkajte a položte na pergamen. Okraje zaštipnite tak, aby tvar pripomínal košík.
Plnku rozložíme takto: zemiaky, šampiňóny, strúhaný syr. Aby sa syr nepripálil, je lepšie ho vložiť päť minút pred varením.

Po 15 minútach môžete pozvať svojich príbuzných, aby vyskúšali voňavé lístkové cesto pripravené veľmi rýchlo, takže lahodná pochúťka na seba nenechá dlho čakať.

uzavretý hubový koláč

Ak si chcete dať niečo chutné pod zub, potom nie je nič jednoduchšie – urobte si jednoduchý koláč z lístkového cesta. Náplne môžu byť veľmi odlišné, ale huby sa považujú za jedny z najchutnejších:

Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu (dve hlavy) a zmes lesných húb (300 gramov). Na záver nezabudnite osoliť a okoreniť.
100 gramov akéhokoľvek tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
Rozvaľkajte dva pláty cesta. Na prvý dáme plnku a posypeme syrom a druhým koláč uzavrieme.
Pečenie by sa malo piecť v rúre, kým lístkové cesto nezhnedne.

Hubový koláč možno úhľadne nakrájať na štvorce alebo trojuholníky. Podávajte s čajom alebo ako prídavok k prvému chodu.

Koláč z lístkového cesta so syrom a bylinkami

Vytvorenie tohto chrumkavého a uspokojivého koláča vám zaberie veľmi málo času a vaši blízki budú na jeho príjemnú chuť ešte dlho spomínať.

Tvrdý a mäkký syr nastrúhame na hrubom strúhadle (150 gramov každý).
Nakrájajte kôpor, petržlen a zelenú cibuľu. Zmiešajte všetky produkty.
Plnky je dosť na dva koláče, preto by ste mali vyvaľkať štyri pláty hotového rozmrazeného cesta.
Formujte uzavreté koláče, prepichnite ich vidličkou, potrite žĺtkom a pošlite piecť, kým sa neuvaria v rúre.

"Slimák" so syrom

Nezvyčajný tvar tejto pochúťky určite upúta pozornosť vašich hostí a vyslúži si mnoho komplimentov. V kuchyni však budete musieť stráviť trochu viac času ako zvyčajne:

Na plnku nastrúhame 200 gramov tvrdého syra (parmezán alebo holandský) a 100 gramov mäkkého syra (syr alebo Adyghe).
Cesto rozmrazíme, vyvaľkáme a nakrájame na dlhé pásiky široké päť až desať centimetrov (záleží od želania a od výšky hotového koláča). Odporúčame použiť hotové cesto bez droždia, ktoré sa nepredáva v plátoch, ale v rolke.
Syr rozvaľkáme po celej dĺžke pásika a okraje prištipneme tak, aby nám vznikla trubička. Túto operáciu robíme s inými časťami.
Na plech položte papierovú alebo silikónovú podložku na pečenie. Hotové zväzky cesta vložte do stredu a stočte do špirály, pevne pritlačte na seba.
"Slimák" namažte žĺtkom a posypte sezamom.

Na prípravu tejto originálnej maškrty môžete použiť aj lístkové kysnuté cesto. Recepty (koláče) sa dajú ľahko upraviť podľa osobných preferencií. Do plnky pridajte napríklad špenát, kuracie mäso alebo huby.

rolky

Varená klobása je produkt, ktorý mnohí občania našej krajiny aktívne používajú na prípravu slávnostných jedál. Preto sme nemohli ignorovať koláče z lístkového cesta (recepty na klobásy):

Rozmrazené pláty rozvaľkáme a potrieme kyslou smotanou a horčicovou omáčkou.
Nastrúhajte klobásu a syr (množstvo produktov si môžete vziať podľa vlastného uváženia) na hrubom strúhadle a zmiešajte s nasekanými bylinkami. Nezabudnite osoliť a okoreniť.
Plnku rozotrieme na plát v rovnomernej vrstve, zvinieme a po okrajoch pritlačíme. Ak chcete, môžete ho nakrájať na porciované kúsky široké desať centimetrov.
Pred odoslaním kotúčov do rúry ich treba natrieť žĺtkom zriedeným trochou vody.

Koláč so syrom a špenátom

Veľa ľudí vie o prospešných vlastnostiach špenátu, no málokto ho využíva vo svojom jedálnom lístku. Pripravte si jednoduchý koláč podľa tohto receptu a uistite sa, že náplň z neho bude lahodná. Skvele sa hodí aj na slávnostný stôl.

Laurent Pie

Toto tradičné francúzske jedlo sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Rozhodli sme sa však zamerať na možnosť, v ktorej sa syr a mrazený špenát používajú na plnenie:

Vyvaľkajte plát cesta. Pomocou vykrajovača na pizzu ju vytvarujte do okrúhleho tvaru. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Mrazený špenát zohrejte na panvici a potom cez sitko vytlačte prebytočnú vodu. Zmiešame so strúhaným alebo syrom).
V samostatnej miske rozšľahajte dve vajcia, pridajte pohár mlieka. Soľ a korenie.
Cesto prikryte tenkou vrstvou syra, potom naň dajte špenát, plnku a ďalšiu vrstvu syra. Navrch pekne poukladáme tenké plátky čerstvých paradajok.

Tento koláč sa pečie najskôr pri vysokej teplote (20 minút) a potom pri minimálnej (ďalšia polhodina).

Samsa z lístkového cesta

Lahodné trojuholníkové koláče sa dajú pripraviť za pár minút, ak na ich prípravu použijete hotové lístkové cesto. Na to musíte:

Vezmite dve alebo tri veľké kuracie prsia, odstráňte kožu, vyberte mäso, nakrájajte ho na malé kocky a smažte do polovice.
Dve veľké cibule tiež nakrájané na kocky. Zmiešame ich s kuracím mäsom, osolíme, pridáme rascu, škoricu a mletú papriku.
Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme štvorce, do stredu každého dáme plnku (mala by byť so šmýkačkou) a zoštipkujme tak, aby nám vznikli trojuholníky.
Položte samsu na plech švom nadol, potrite vajíčkom, posypte sezamom a pečte v rúre, kým nebude hotový.

V origináli je toto orientálne pečivo vyrobené z tučného jahňacieho a kysnutého cesta. Azda väčšina mužov tento recept rezolútne odmietne a dá prednosť jeho klasickej verzii. Dámy, ktoré sledujú postavu, však radi poznajú ľahkú možnosť a určite si ju všimnú.

Štrúdľa

U nás obľúbený jablkový koláč sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a z rôznych ciest. Pre tých, ktorí uprednostňujú šetrenie času, odporúčame použiť obláčik z obchodu:

Kilo ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do veľkej misy, pridajte cukor a mleté mandle. Plnku niekoľkokrát pretrepte a vložte na pol hodiny do chladničky.
Pomocou valčeka vyvaľkáme plát cesta, položíme ho na utierku a potrieme olivovým olejom.
Vezmite jablká rukami, pevne ich stlačte, aby prebytočná šťava vytiekla, a vytvorte sklíčko pozdĺž okraja plechu.
Pomocou uteráka otočte rolku, namažte ju olejom a pošlite ju piecť, kým nebude varená.

Koláče z lístkového cesta, ktorých fotografie ste videli v tomto článku, zvládne pripraviť každý. Dúfame, že naše recepty budú užitočné a spestria vaše obvyklé menu.