Recept na čerešňový koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami. Čerešňový koláč z lístkového cesta Čo pripraviť z lístkového cesta a čerešní

História lístkového cesta

Lístkové cesto alebo iný kulinársky výrobok vyrobený z lístkového cesta sa nazýva lístkové cesto. Vynález lístkového cesta sa pripisuje francúzskemu umelcovi 17. storočia Claudovi Lorrainovi, jednému z najväčších majstrov klasickej krajinomaľby. Lístkové cesto môže byť nekysnuté alebo kváskové. V každom prípade sú jej hlavnou zložkou okrem múky rôzne druhy tukov (najčastejšie maslo, niekedy margarín). Vrstvenie cesta dosiahneme vďaka obsahu jednotlivých vrstiev tuku, ktorý pri izbovej teplote prestáva byť tekutý.

Počas varenia sa striedajú tenké vrstvy s vrstvami tuku, výsledné cesto sa opakovane vyvaľká a prehne, aby sa zvýšil počet vrstiev. Príprava takéhoto cesta je veľmi náročná na prácu, pretože sa musí vyvaľkať vo veľmi tenkej vrstve, ale v žiadnom prípade nesmie prasknúť. Cesto musí počas vaľkania vychladnúť, preto sa chladí po každej vrstve. Našťastie si dnes môžete kúpiť hotové, ale mrazené lístkové cesto takmer v každom supermarkete a použiť ho podľa vlastného uváženia, to znamená na výrobu kulinárskych výrobkov doma. Mimochodom, cukrári medzi sebou nazývajú „lístkové cesto“ nielen pečivo, ale aj samotné lístkové cesto. Napríklad „vyrobiť lístkové cesto“ neznamená nič iné ako urobiť lístkové cesto.

Výhody lístkového cesta

Lístkové cesto, ako každé iné, môžeme nazvať zdravým s veľkým ťahom, to sa však nedá povedať o plnke. A dnes, pripomeňme, máme na programe lístkové cesto s čerešňami. Čerešňa je veľmi zdravý produkt. Obsahuje veľa neuveriteľne užitočných látok. Dužina je napríklad bohatá na baktericídne látky. Farbiaci pigment antokyanín vypĺňa dužinu ovocia rovnomerne, preto má vynikajúcu stráviteľnosť. Kumarín, ktorý sa nachádza v čerešniach, je látka, ktorá znižuje zrážanlivosť krvi. Preto sa čerešne používajú na prevenciu niektorých komplikácií arteriálnej aterosklerózy.

Okrem toho čerešne obsahujú horčík, kobalt, železo, pigmenty, ako aj vitamíny C, B1, B6. Čerešne dokážu z tela odvádzať aj dusíkaté odpady, pomáhajú aj pri duševných chorobách, artritíde, ako mierne preháňadlo a expektorans. Nedávne štúdie tiež zistili, že čerešne obsahujú kyselinu ellagovú, ktorá blokuje tvorbu rakovinových buniek, a preto bráni rastu rakovinových nádorov a ich rozvoju. Čerešňová náplň je teda nielen veľmi chutná, ale aj veľmi zdravá.

Ingrediencie

• Hotová lístková pasta – 450 g;
• mrazené čerešne - 200 g;
• Cukor - 3 polievkové lyžice;
• Škrob - 2 polievkové lyžice;
• Vajcia - 1 kus.

Višňové lístkové pečivo, recept s fotkami, príprava

1. Najprv musíme rozmraziť lístkové cesto, pretože sa zvyčajne predáva mrazené. Rozmrazujte pri izbovej teplote asi 30-40 minút alebo tak dlho, ako je uvedené na obale cesta. Cesto nakrájajte na 12 rovnakých obdĺžnikov. Ak však chcete robiť väčšie lístkové cesto, môže ich byť menej.
2. Každý kúsok lístkového cesta vizuálne rozdelíme na dve časti, v jednej z nich urobíme malé rezy nožom, ako je znázornené na fotografii. Rezy by mali byť umiestnené približne v strede a nedosahovať okraje.

   

3. Čerešne tiež rozmrazíme a scedíme šťavu. Môžete si, samozrejme, vziať čerstvé čerešne, ak je sezóna. Toto lístkové cesto je možné pripraviť z mrazeného kedykoľvek počas roka.

   

4. Pridajte cukor k čerešniam a premiešajte.

   

5. Nečakáme, kým čerešne pustia šťavu, ale ihneď ich poukladáme na cesto, a to konkrétne na tú časť, kde nie sú žiadne zárezy.

   

6. Na vrch čerešní nasypeme škrob. Robí sa to tak, aby z lístkového cesta nevytiekla šťava, ktorú čerešňa pri pečení pustí. Škrob funguje ako „zámok“ pre čerešňovú šťavu, obrazne povedané.

   

7. Čerešňovú plnku prikryjeme časťou cesta s rezmi, pričom cesto po vnútorných okrajoch môžeme pomastiť vodou, aby sa ľahšie utláčalo. Pomocou vidličky tvoríme „vzory“ ako na fotografii, pričom cesto roztlačíme po okrajoch lístkového cesta.

   

8. Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný pergamenom.

   

9. Vajíčko rozšľaháme a potrieme ním povrch každého lístkového cesta.

   

10. Lístkové cesto pečieme pri 200C asi 15 minút alebo tak dlho, ako je uvedené na obale s cestom.

    

11. Hotové lístkové cesto vložte do uzavretej nádoby, aby bolo mäkké a zároveň chrumkavé. Lístkové pečivo môžete podávať teplé alebo studené - je rovnako chutné!

    

Naozaj, jednoduchý recept? Nie si unavený, však? KhozOboz si je istý, že nie, pretože čerešňové lístkové cesto, recept, na ktorý sme vám dnes predstavili, je také jednoduché, že sa pri uvádzaní do života jednoducho nedá unaviť. O všetkom ste sa však už presvedčili.

Ingrediencie

• Mrazené lístkové cesto - 500 g
• mrazené čerešne - 300 g
• Džem alebo hustý džem - 3-4 lyžice.
• Cukor alebo práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica.

Čas prípravy 20 minút + 30 minút pečenia

Výťažok: 8 porcií

Keď sú hostia na prahu a doma nie je nič na čaj, poschodový koláč s čerešňami bude vynikajúcim východiskom z ťažkej situácie, ktorú pozná každá žena v domácnosti. Recept s fotografiami vám krok za krokom prezradí, ako pripraviť krásny a chutný dezert za krátky čas. Aby ste to dosiahli, musíte si najskôr zásobiť list mrazeného lístkového cesta a mrazených bobúľ. Lístkové cesto si môžete pripraviť aj sami. Ako to urobiť, krok za krokom recept na klobásy v lístkovom kysnutom cesta v rúre s kefírom na našej webovej stránke. Pripravte cesto a vložte kúsok do chladničky, aby ste počkali na túto príležitosť.

Ako pripraviť koláč z lístkového cesta s mrazenými čerešňami

Pripravte si všetky ingrediencie. Mrazené čerešne, samozrejme, treba odkôstkovať, aby po zjedení koláča nešli k zubárovi. Práškový cukor sa dá kúpiť hotový alebo pripravený pomocou mlynčeka na kávu z cukru, čo je rýchlejšie a lacnejšie.

Lístkové cesto rozmrazte. Ak to chcete urobiť, vyberte ho z obalu a jednoducho ho nechajte na stole 30-40 minút v závislosti od teploty v miestnosti. Chceme, aby nebolo úplne teplé, keďže so studeným cestom sa ľahšie pracuje a je lepšie tvarovateľné.

Tento koláč môže byť vyrobený aj z lístkového cesta, ale tento recept na čerešňový koláč je vyrobený z lístkového cesta bez droždia.

Cesto rozdeľte na tri časti. Jednu tretinu odrežeme, poslúži na ozdobu - mriežka na koláč. Zvyšný štvorec zľahka rozvaľkajte pomocou valčeka na hrúbku 0,5 cm, vyložte ním formu na koláč (najlepšie formu na tortu s odnímateľným dnom) a prebytočnú časť odrežte, koláč získa okrúhly tvar.

Povrch koláča namažte hustým džemom alebo džemom. Nášmu čerešňovému koláču dodá sladkosť, keďže nepridávame prakticky žiadny cukor. Na vrch pomocou jemného sitka prisypeme škrob, aby sa uvoľnená tekutina ihneď stabilizovala a hotové výpeky neboli mokré.

Zvyšok cesta rozvaľkáme na tenko (do hrúbky 0,3-0,4 cm) a nakrájame na pásiky široké 1 cm. Cesto sa dobre krája ostrým nožom, ak ho držíte prstom na jednej strane.

Teraz zapleťte sieťku a zaistite niekoľko prúžkov na oboch stranách koláča. Potom pásiky prechádzajte šachovnicovo pod sebou a utkajte sieť pásikov z lístkového cesta.

Odrežte konce pásikov a okraje spodnej vrstvy pritlačte k okrajom pásikov.

Do každého vytvoreného štvorca vložíme rozmrazenú vykôstkovanú čerešňu.

Višňový koláč z lístkového cesta pečieme v predhriatej rúre na 190-200 stupňov asi 25-30 minút.

Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry, nechajte vychladnúť a ozdobte mätou.

Koláč môžete poprášiť práškovým cukrom pomocou jemného sitka. K čaju podávajte poschodovú tortu bez kvasníc s čerešňami, tento spôsob pečenia je ideálny s teplým mliekom a kefírom. Dobrú chuť vám a vašim hosťom!

Koláče z červeného lístkového cesta s čerešňami sú vynikajúcou voľbou pre chutné, jednoduché a nenáročné domáce pečivo, vyrobené z minimálneho počtu surovín.

Použitie hotového lístkového cesta a odkôstkovaných mrazených čerešní šetrí čas a výrazne zjednodušuje proces varenia, pretože v skutočnosti zostáva minimum práce - skombinujte všetky komponenty a pošlite ich do rúry. Zároveň sú výsledné koláče jednoducho pohľadom pre boľavé oči! Červenkastá, nadýchaná, vzdušná, s aromatickou, svetlou a veľmi šťavnatou náplňou. Luxusný doplnok k vašej rannej šálke kávy alebo čaju bez veľkých problémov! Skús to!

Pripravte si suroviny na lístkové cesto plnené mrazenými čerešňami.

Mrazené vykôstkované čerešne posypte cukrom a úplne rozmrazte, pričom ich nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Na urýchlenie procesu môžete umiestniť nádobu s čerešňami do vodného kúpeľa alebo použiť mikrovlnnú rúru.

Ak máte v pláne urobiť si na raňajky lístkové cesto s čerešňami, môžete večer nechať čerešne a cukor pri izbovej teplote a lístkové cesto presunúť z mrazničky do chladničky. Ráno budú komponenty pripravené na použitie.

Keď sú čerešne rozmrazené, oddeľte plody od uvoľnenej šťavy. V prípade potreby si šťavu odložte - môžete ju použiť na prípravu lahodného sirupu alebo omáčky na koláče.

Lístkové cesto rozmrazte, položte na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm.

Cesto nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Cesto som nakrájala na štvorce cca 8 cm x 8 cm.

Odstúpte asi 0,5 centimetra od okraja cesta a na každý kúsok cesta položte porciu čerešní.

Do čerešní pridajte trochu škrobu – asi 0,5 lyžičky na každú porciu čerešní. Ak chcete, môžete pridať aj trochu cukru, aby bola plnka koláčov sladšia. Namiesto cukru do plnky urobím zo zvyšnej šťavy sladkú čerešňovú omáčku a podávam k pirohom.

Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok.

Okraje kúskov cesta potrieme bielkom.

Každé cesto preložte do štvorca diagonálne na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník. Potom ponorte hroty vidličky do múky a jemne stlačte okraje cesta, aby sa spojili.

Postup zopakujte so zvyšným cestom a plnkou.

Pripravené koláče vložte na 10-15 minút do chladničky a medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov.

Povrch vychladnutých pirohov potrieme žĺtkom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút do zlatista.

Kým sa koláče pečú, zvyšnú čerešňovú šťavu môžete použiť na prípravu jednoduchej omáčky. Za týmto účelom priveďte zmes šťavy a cukru do varu na miernom ohni a za občasného miešania zmes varte niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí a na povrchu sa neobjavia veľké bubliny.

V samostatnej nádobe zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. škrob s 1 polievkovou lyžičkou. studená voda. Zmes premiešame tak, aby nezostali žiadne hrudky, a potom ju tenkým prúdom prilievame do vriacej čerešňovej šťavy. Za stáleho miešania priveďte šťavu opäť do varu, varte asi 1 minútu a potom vychladnite.

Vďaka škrobu šťava chladnutím zhustne a získate lepkavú sladkú čerešňovú omáčku, ktorú možno podávať k koláčom, rannej kaši alebo iným dezertom.

Koláče z lístkového cesta s čerešňami sú hotové. Dobrú chuť!

Pečenie z lístkového cesta je skutočným nálezom pre zaneprázdnenú gazdinku. Vďaka hotovému cesta, ktoré si ľahko zakúpite v najbližšom supermarkete, môžete rýchlo pripraviť lahodný dezert k čaju pre celú rodinu. Dnes vám chceme povedať o lístkovom cestíčku s čerešňami. Jednoduché recepty zvládne aj kuchár-nováčik a výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Višňový koláč vyrobený z lístkového cesta. Recept

V modernom svete sú čerstvé bobule dostupné spotrebiteľom takmer po celý rok. Na tento recept však môžete použiť mrazené alebo mrazené.Príjemná sladkokyslá chuť týchto bobúľ sa hodí do lístkového cesta a určite poteší všetkých milovníkov lahodného dezertu. Koláč z lístkového cesta s čerešňami pripravíme takto:

Pred krájaním na porcie nechajte koláč vychladnúť. V tomto prípade sa náplň neroztečie a váš dezert si zachová svoj estetický vzhľad.

Odporúčame vyskúšať ten veľmi chutný s čerešňovou náplňou. Tajomstvom úspechu tohto dezertu je striedmosť. Ak to preženiete a pridáte priveľa čerešní, plnka sa pri varení roztečie a pripáli. Aby ste tomu zabránili, postupujte podľa našich pokynov:

Pred podávaním necháme dezert vychladnúť, až potom ho nakrájame na porcie.

Závin z lístkového cesta s čerešňovou plnkou

Nahradíte tak mnohým známy jablkový závin. Preto sa pokojne pustite do práce a pripravte si s nami tento nezvyčajný čerešňový koláč:

• Lístkové cesto (250 gramov) rozmrazte a pomocou valčeka rozvaľkajte, čím získate tvar obdĺžnika.
• Rozdeľte obrobok na dve rovnaké časti a na jednu z nich položte 200 gramov čerstvých bobúľ bez semien.
• Plnku posypeme práškovým cukrom.
• V strede druhej časti cesta urobte nožom paralelné rezy. Plnku prikryjeme druhou časťou cesta.
• Závin potrieme žĺtkom, posypeme cukrom a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.

Navrstvite koláč s čerešňami a tvarohom

Tento koláč dodáva špeciálnu vzdušnosť a jemnú chuť a vďaka vôni škorice bude váš dezert žiadaný a veľmi obľúbený medzi priateľmi a rodinou. Ako rýchlo pripraviť vrstvený koláč s čerešňami? Prečítajte si recept nižšie:

Dezert posypeme práškovým cukrom, nakrájame na rovnaké časti a podávame s horúcim čajom.

Višňový koláč s kyslou smotanou

Tento jednoduchý dezert vašej postave neublíži, ak ho nebudete variť príliš často. Občas si však môžete dať radosť a vyskúšať koláč z lístkového cesta s čerešňami. Toto jedlo pripravíme takto:

• Rozvaľkajte na tenko dve vrstvy lístkového cesta (každá 250 gramov).
• Prvý kus vložte do zapekacej misy a vyrovnajte ho pozdĺž dna a stien tak, aby boli rovné strany.
• 800 gramov čerstvých čerešní ošúpeme a zmiešame s jednou lyžicou škrobu.
• V samostatnej miske zmiešajte 200 ml kyslej smotany, 150 gramov cukru a tri kuracie vajcia.
• Čerešne položte v rovnomernej vrstve na povrch cesta a potom pridajte vrstvu kyslej smotany.
• Koláč prikryjeme druhým kúskom cesta a okraje pritlačíme.

Pečieme dezert, kým nie je pripravený, najskôr jeho povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Rýchly čerešňový koláč

Keďže toto jedlo používa hotové suroviny, bude pre vás príprava veľmi jednoduchá. Recept na rýchly koláč:

• 400 gramov hotového a rozmrazeného lístkového cesta rozvaľkajte na vrstvu širokú jeden centimeter.
• Vložte pečivo do formy na koláč a na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou.
• Povrch cesta posypeme mletými sušienkami (stačia dve polievkové lyžice).
• Jeden kilogram čerstvých čerešní opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte kôstky. Posypte bobule dvoma polievkovými lyžicami cukru.
• Plnku dáme do formy, okraje koláča prehneme a potrieme žĺtkom.

Koláč z lístkového cesta s čerešňami by sa mal variť asi 20 minút a podávať posypaný práškovým cukrom.

Dúfame, že sa vám páčili nápady na koláče zhromaždené v tomto článku. Teraz sa môžete jednoducho pripraviť na príchod hostí a prekvapiť ich originálnym dezertom.

Z lístkového cesta sa pripravujú rôzne druhy pečiva. Vďaka hotovému cesto si za krátky čas pripravíte dezert k čaju, napríklad čerešňové lístkové cesto. Plnku doplňte jablkami, čokoládou alebo tvarohom.

Lístkové cesto s čerešňami

Na prípravu čerešňových lupienkov sú vhodné čerstvé a mrazené bobule, ktoré je potrebné rozmraziť a scediť v cedníku. V ceste nie je núdza o prebytočnú tekutinu.

Ingrediencie:

• pol kilogramu cesta;
• 1 zásobník bobule;
• 5 lyžíc cukru;
• vajcia;
• 4 lyžičky škrob.

Príprava:

1. Cesto rozvaľkáme na 3 mm. hrubé a vrstvu nakrájajte na osem obdĺžnikov rovnakej veľkosti.
2. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a potrieme každý obdĺžnik.
3. Umyté bobule dobre vyžmýkame, pridáme cukor a premiešame.
4. Na jednu polovicu obdĺžnikov položte trochu čerešní a posypte 0,5 ČL škrobu, prikryte bobule druhou polovicou a okraje zaistite vidličkou.
5. Lístkové cesto potrieme vajíčkom a pečieme 25 minút.

Do lístkového cesta určite pridajte škrob: udrží si šťavu. Tento typ pečenia je šťavnatejší.

Lístkové cesto s čerešňami a tvarohom

V sladkom pečive je dobrou kombináciou tvaroh a bobule. Pripravte si lahodné lístkové cesto s touto náplňou na rýchle a chutné raňajky.

Ingrediencie:

• tvaroh - 250 g;
• cesto - 300 g;
• vajcia;
• 1 zásobník čerešne;
• cukor – 3 lyžice. l.

Príprava:

1. Z čerešní vytlačíme tekutinu, lyžicou roztlačíme tvaroh a pridáme vajce a cukor, premiešame.
2. Cesto nakrájajte na rovnaké kúsky, ak treba, najskôr ho trochu rozvaľkajte, na polovicu každého dajte tvarohovú plnku a navrch pár bobúľ.
3. Na voľnej strane cesta urobte niekoľko zárezov nožom.
4. Plnku uzavrieme a okraje popicháme vidličkou.
5. Višňové lístkové cesto potrieme vodou a pečieme 15 minút.

Do plnky na tvaroh a čerešňové lupienky môžete pridať trochu vanilínu pre chuť.

Lístkové cesto s jablkami a čerešňami

Pečenie s jablkami a bobuľami je vždy uspokojivé a chutné. Deti milujú toto lístkové pečivo. Rozmaznávajte svoju rodinu po prechádzke!